RECEPTORES ELECTROMAGNÉTICOS

SENTIDO DE LA VISTA

CONOS Y BASTONES

Función: Reciben estímulos de luz y transforman la luz en imagen

Característica:

Conos:

En el caso de los bastones es la RODOPSINA

Conos posee una forma CÓNICA

Bastones:

En el caso de los conos se denomina: Pigmentos de color

Son más estrechos y largos, pero no siempre es así

Partes funcionales de los conos y bastones

Capas de la retina

De la retina pasa a los sistemas ganglionares y a los conos y bastones llega al cerebro para establecer las imágenes

Organización nerviosa de la retina ZONA PERIFERICA(izquierda) Y ZONA DE LA FÓVELA (derecha)

 Función de la vitamina A en la formación de la RODOPSINA

1. Citoplasma bastones y capa pigmentaria de la retina

2. Produce RETINAL (pigmento carotenoide)
3. Cuando hay mucho RETINAL se transforma en VITAMINA A

Alimentos: Zanahorias

Patologías

1) DALTONISMO: Cuando en el ojo solo falta un grupo de conos receptores del olor, la persona es incapaz de
distinguir algunos colores
- Problemas para identificar colores: ROJO, verdes, azul y amarillo

SENTIDO DE LA AUDICIÓN

Transmisión del sonido a través del hueso

 CÓCLEA

LÁMINA VASILAR Y SEONANCIA EN LA CÓCLEA

Órgano de corti

FUNCION DEL ÓRGANO DE CORTI

SENTIDO DEL GUSTO

• Constituido por la función de las YEMAS GUSTATIVAS

YEMAS GUSTATIVAS
TAMAÑO
 ESTRUCTURA

FUNCIÓN

LICALIZACIÓN

Sensaciones gustativas primarias

-Estudios psicofisiológicos y neurofisiológicos

-Tipos:
Agrio-ácido; salado; Dulce; Amargo; umami
 1) Sabor agrio- acido
o Causado por los iones ácidos (concentración de ion HIDROGENO)
2) Sabor salado
o Causado por sales ionizadas de (Na)
o Varías dependiendo el tipo de sal
o Responsables del gustado salado
-Cationes de Na + Medida
-Aniones de sales – Medida
3) Sabor dulce
Puede ocasionar por:

4) Sabor amargo
o Producido en la mayoría por compuestos orgánicos
o 2 clases de compuestos

-Sustancias orgánicas de cadena larga que contienen (N)

- Alcaloides

5) Sabor umami
o Significa delicioso
o Sensaciones gustativas agradables y diferentes
o Dominante en alimentos de L-GLUTAMATO
o Como en los EXTRACTOS de : cárnicos y queso curado

GLUTAMATO

El glutamato es el principal neurotransmisor excitador. Se sintetiza a partir del aminoácido L-glutamina5 , se libera
por exocitosis y se recaptura mediante un transportador de aminoácidos excitadores que está localizado en las
neuronas y las células gliales

UMBRAL GUSTATIVO