MATERIA: QUIMICA CURSO 3 RO CENS 452 – Presidente Perón

Profesora: Orellana Romina Mail:romiorellana80@gmail.com

¿QUÉ ES ESO QUE LLAMAMOS CIENCIA?

Luego de leer el siguiente texto, realiza las actividades que figuran al final.

➢ Las características de la ciencia

Desde muy chicos en la escuela o fuera de ella, estamos en contacto con la ciencia, pero
nunca resulta muy claro qué significa esa palabra, y generalmente nos parece muy difícil
todo lo que tenga que ver con ella. Su definición nos dice de manera muy general, que la
ciencia es un conjunto de conocimientos que busca explicar el mundo que nos rodea.
Pero no solo eso. La ciencia es una actividad humana, en ella participan hombres y
mujeres que se relacionan con el mundo e intervienen en él. Se hacen preguntas y se
buscan respuestas.
Por un lado, la ciencia puede considerarse un conjunto de conocimiento acerca del
universo y los fenómenos que ocurren en él. Estos saberes han sido creados por la
humanidad y están a disposición de las personas. En otras palabras, son consecuencia de
la labor de muchos seres humanos y han sido obtenidos en diferentes momentos
históricos. No se trata de conocimientos eternos, están sometidos a cambios y así van
aumentando y perfeccionándose. Se elaboran respuestas provisorias que se ajustan a lo
que se sabe en ese momento histórico. Se dice, entonces, que la ciencia es provisional
porque se trata de conocimientos que resultan verdaderos “por ahora”. Por ejemplo,
actualmente se sabe mucho más sobre la naturaleza que lo que se sabía en el siglo
pasado, sin embargo, dentro de 100 años se sabrá mucho más de que lo que conocemos
hoy.
Si el conocimiento científico fuese definitivo, sería estático: no habría progreso. Por el
contrario, el científico es un tipo de conocimiento dinámico porque, como ya se ha
mencionado, evoluciona a lo largo de la historia.
Sabemos entonces, que la ciencia es un producto de actividad humana; pero ¿Cómo será
esta actividad?... La ciencia es, además, una actividad en sí misma, como cualquier otra.
Es decir que es posible dedicarse a la ciencia tanto como al comercio, al arte o a un
deporte. Para llevar adelante cualquiera de estas actividades es necesario poner en
marcha ciertas habilidades o competencias.
Ciencias Naturales necesita del conjunto de múltiples disciplinas:
Química
Estudia la estructura de la materia, sus transformaciones y sus propiedades.
Física
Estudia las propiedades del espacio, el tiempo, la materia, y la energía así como sus
interacciones.
Geología
Estudia la estructura interna de la Tierra, su composicióny los procesos con los cuales ha
ido cambiando
Astronomía
Estudia los cuerpos celestes del universo.
Biología
Se dedica al estudio de los seres vivos
Las ciencias se clasifican en formales (matemática, lógica) y las fácticas (Ciencias
Sociales y Naturales).
Nosotros estudiaremos el área de Química, la cual necesita a su vez como se menciono
antes de la Física, etc...

- Actividad:

1) Transcribe en forma de ítems todo lo que creas que hace referencia a las
características de la ciencia.
2) ¿Piensas que la ciencia presenta verdades absolutas? Justifica tu respuesta.
3) Investiga la diferencia entre las ciencias formales y las ciencias fácticas.
4) ¿Qué disciplina de las ciencias naturales te gusta? ¿Sobre qué te tema te gustaría
conocer más?
5) Dadas las siguientes imágenes clasifícalas según al tipo de disciplina de las ciencias
naturales a la cual pertenecen. Justifica tu repuesta.

a) b) c)

d) e)

f) g) h)

i) j)

EL MÉTODO CIENTÍFICO
La finalidad de la ciencia es proveer un conocimiento que permita comprender los
fenómenos que nos rodean.
En la actividad científica, para comprender esos fenómenos, es necesario explicarlos, es
decir, formular de forma clara y precisa los aspectos que nos permiten entenderlos: cómo
son, por qué ocurren, cómo se relacionan con otros fenómenos. Por esto, las
explicaciones ocupan un lugar central para la ciencia; tanto que se dice que hacer ciencia
es explicar.
Las explicaciones científicas requieren que tanto los procedimientos seguidos como los
resultados obtenidos sean claros, de modo que no haya dudas al respecto. La claridad de
procedimientos y resultados diferencia el conocimiento científico de otros.
Los fenómenos surgen de la observación y resultan un problema si no los podemos
explicar a partir del conocimiento disponible; esto sucede cuando ninguna teoría nos dice
cómo o por qué ha ocurrido. La observación delimita el fenómeno y para comprenderlo,
por lo común, se formula una explicación provisoria que recibe el nombre de hipótesis.
Para saber si la hipótesis planteada es válida, se realizan distintas pruebas; por ejemplo,
un experimento, esto es, una secuencia de pasos organizados de tal modo que cualquier
persona que los siga, arribe a las mismas conclusiones. Si los resultados experimentales
confirman la hipótesis, esta se acepta como la explicación del fenómeno. En caso
contrario, la hipótesis se rechaza y se formula otra que, a su vez, requiere confirmación.
Esta serie de procedimientos: observación, formulación de las hipótesis y
experimentación, constituyen el llamado método científico, característico de las Ciencias
naturales.
El trabajo de los científicos es investigar. Una investigación es un proceso sistemático que
busca dar respuesta a las preguntas que aún no la tienen.
Así, el trabajo del científico siempre genera nuevos conocimientos. El primer paso de una
investigación consiste en revisar los conocimientos previos. Esto posibilita formular nuevas
hipótesis para los fenómenos.
Muchos investigadores sólo realizan trabajos de laboratorio. Otros sólo tienen datos de
forma directa, en el terreno, y desarrollan trabajos de campo. Sin embargo, muchas
veces, ambos tipos de trabajo se complementan en una investigación, porque es
necesario observar, explorar y tomar muestras en el terreno para luego analizarlas en el
laboratorio.
Otra tarea fundamental que realizan los científicos es comunicar los resultados de sus
trabajos. Entonces, elaboran informes que se publican en libros, en revistas
especializadas, o bien, dichos escritos se exponen oralmente en reuniones, congresos o
jornadas. Estas posibilitan los debates y los intercambios de ideas entre los
investigadores.
- Actividad:

a) En el siguiente cuadro se muestra un resumen del texto anterior. Léelo y luego

indica si le cambiarías algo. Si/ no ¿Por qué?
b) Busca en el diccionario las palabras que desconozcas.

c) Lee atentamente el siguiente texto y luego responde:

Claude Bernard, observó que ciertos conejos que habían sido traídos del mercado y
dejados sobre una mesa eliminaban una orina clara y ácida. Este hecho llamó la atención
del científico por la incoherencia que tenía con los conocimientos existentes hasta el
momento. Los herbívoros tienen orina turbia y alcalina y los carnívoros, tienen orina clara
y ácida. Los conejos por ser herbívoros deberían orinar turbio y alcalino. Bernard se
preguntó entonces ¿A qué se debe que los conejos orinen claro y ácido? La explicación
posible sería que dichos conejos utilicen las proteínas de su propia carne, situación similar
se daría en todo animal en ayuno. El ayuno producirá orinas claras y ácidas.
Tomó varios conejos, los sometió a tres situaciones diferentes y obtuvo resultados
diversos:
• • Los conejos alimentados con hierbas orinaron turbio y alcalino.
• • Los conejos alimentados con albóndigas de carne orinaron claro y ácido.
• • Los conejos sometidos a ayuno orinaron claro y ácido.

- Actividad:
i. ¿De qué observación partió el científico?
ii. ¿Qué problema se planteó?
iii. ¿Cuál fue su hipótesis?
iv. Redacta un texto en el cual expliques como crees que Bernard llevo a cabo su
experimentación.
v. ¿A qué conclusión arribó?
vi. ¿Se verificó su hipótesis? Fundamenta

• d) La Penicilina

En 1928, el microbiólogo británico Alexander Fleming, que se dedicaba a la bacteriología,

las vacunas y la microbiología, sembró unos cultivos de bacterias antes de salir de
vacaciones. Una placa para experimentos bacteriológicos fue dejada al descubierto
accidentalmente y un experimentador que se encontraba en el piso superior se descuidó
con el moho Penicillium que estaba utilizando y parte de él fue arrastrado por el viento a
través de una ventana abierta. Fue a parar al cultivo destapado de estafilococos de
Fleming. Cuando regresó, quince días después, encontró las placas contaminadas y
detectó que alrededor del moho no había crecido ninguna colonia de bacterias.

- Actividad:

1) ¿Cuándo fue descubierta la penicilina? ¿Su descubrimiento fue planeado? Fundamenta

tu respuesta.
2) ¿Cuál fue la observación que llamó la atención de Fleming?
3) Escribe una posible hipótesis.
4) ¿Qué experimentaciones pudo haber realizado?
5) ¿Qué es la penicilina? ¿Para qué se utiliza?
6) Investiga que son los estafilococos.
¿Qué es un modelo científico?
Hay varias maneras de definir un modelo científico. Esencialmente, un modelo es una idea
comprobable, creada por la mente humana, que nos expone un aspecto de lo que ocurre
en la naturaleza. Pero el modelo nos da asimismo una descripción capaz de predecir qué
ocurrirá en muchas situaciones semejantes.
Un modelo debe ayudar a explicar el comportamiento de una parte del universo
reduciéndolo a los hechos fundamentales, los más básicos. Y, al mismo tiempo, debe
servir para hacer predicciones del comportamiento de determinado sistema del universo y
ponerlas a prueba en circunstancias diversas.
Los modelos se elaboran cuando la creatividad y perspicacia de un científico se combinan
con datos y observaciones de muchas condiciones parecidas.
Los científicos tratan de identificar y generalizar pautas en dichas observaciones.
El valor de un modelo es que podemos confiar en sus predicciones acerca de situaciones
semejantes aun si no conocemos cada una de ellas.
Los modelos cambian: nunca ha habido un modelo científico absolutamente completo.
Cuando las observaciones creíbles de una nueva situación entran en conflicto con las
predicciones de un modelo, algo tiene que cambiar, porque o la información o el modelo
es incorrecto.
- Actividad:

1) ¿Es lo mismo un modelo científico qué un modelo escolar? ¿Por qué?

FECHA DE ENTREGA: 27/04/2020.