UNIVERSIDAD CENTRAL DE VENEZUELA

FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS

DEPARTAMENTO DE SALUD PÚBLICA
CATEDRA DE EPIDEMIOLOGÍA

PROGRAMA PARA EL CURSO DE: ZOONOSIS Y EPIDEMIOLOGÍA APLICADA.

CODIGO: 37
CARÁCTER: TEORICO – ASIGNATURA ANUAL 2DO. LAPSO DEL 5TO. AÑO, 3 HORAS SEMANALES

OBJETIVO TERMINAL: Integrar los principios, técnicas y metodologías epidemiológicas al estudio de las condiciones que explican los estados de salud y enfermedad, en una
población, la frecuencia, distribución y cuantificación del daño causado por las zoonosis y otras enfermedades transmisibles para la formulación de medidas eficientes de
control y prevención.

Sinopsis del contenido: Unidad I: Concepción de la Epidemiología. Unidad II: Componentes Ecológicos y Cadena Epidemiológica de las Enfermedades. Unidad III:
Cuantificación de los problemas de salud. Unidad IV: Método y diseños de investigación epidemiológica. Unidad V: Investigación de epidemias. Unidad VI: Investigación y
Vigilancia Epidemiológica de un brote de origen alimentario. Unidad VII: Medidas de Control y Prevención de Enfermedades. Unidad VIII: Sistema de Vigilancia
Epidemiológica. Unidad IX: Descripción de Zoonosis de importancia en Salud Pública.

Evaluación Continua. (SIETE EXAMENES PARCIALES, REZAGADOS, UN EXAMEN DE REPARACIÓN)

Justificación: La formulación de medidas de prevención y control de enfermedades y otras afecciones patológicas que se presentan en poblaciones animales y humanas estàn
fundamentadas en el conocimiento previo de las medicinas preventiva y curativa. En este orden de ideas, la Epidemiología y Zoonosis integran conocimientos bàsicos
indispensables para el abordaje de los diferentes problemas de salud, tanto en animales como en humanos, contribuyendo de esta manera, al fortalecimiento de los sistemas
Integrales de Salud Pública.

PROFESORES:

Veliz, Noel (Coordinador 2023)

Medina, Zuleima
Rangel, Carlos
Mildred Rueda
UNIDAD I: Concepción de la Epidemiología

OBJETIVO GENERAL: Explicar el concepto de epidemiología basado en su etimología, evolución histórica, usos, relaciones interdisciplinarias y principios
básicos

Objetivos específicos Contenido Actividades de enseñanza- aprendizaje Evaluación

Tema 1  Presentación y saludo por parte del profesor. Prueba escrita donde el
Explicar el concepto de Epidemiología: Concepto, Usos  Presentación y motivación del tema y su estudiante explicarà el concepto
Epidemiología, basado en su objetivo de epidemiología basado en su
etimología, evolución histórica, 1. Epidemiología.  Desarrollo del contenido en 1 (una) sesión etimología, evolución histórica,
usos, relaciones interdisciplinarias Etimología y evolución histórica del teórica de 30 minutos. usos, relaciones
y principios básicos. concepto de Epidemiología.  Exposición oral del profesor apoyada en recursos interdisciplinarias y principios
2. Usos de la Epidemiología como audiovisuales (pizarras, proyección de básicos.
ciencia interdisciplinaria. transparencias y diapositivas).
3. Principios básicos de la  Al final de la exposición se hará recuento de la
Epidemiología. actividad, con participación oral del estudiante. Ponderación: 2%
 Revisión de lecturas complementarias.
UNIDAD II: Componentes Ecológicos y Cadena Epidemiológica de las Enfermedades

OBJETIVO GENERAL: Explicar los factores de cada elemento de la triada ecológica y los eslabones de la cadena epidemiológica, para la interpretación de
Variables que condicionan el proceso salud - enfermedad.

Objetivos específicos Contenido Actividades de enseñanza- aprendizaje Evaluación

Tema 2:
Describir los factores asociados a Componentes Ecológicos de las
cada elemento de la triada enfermedades.
ecológica y sus interacciones
1. Elementos de la Triada Ecológica.
Descripción de los factores del agente
causal, hospedero y ambiente.
Interacciones del agente, ambiente y
hospedero.
 Presentación y saludo por parte del profesor. Prueba escrita donde el
 Presentación y motivación del tema y su estudiante describirá los factores
objetivo de cada elemento de la triada
 Desarrollo del contenido en 1 (una) sesión ecológica y sus interacciones.
teórica de 30 minutos.
 Exposición oral del profesor apoyada en recursos
audiovisuales (pizarras, proyección de
transparencias y diapositivas). Ponderación: 4%
 Al final de la exposición se hará recuento de la
actividad, con participación oral del estudiante.
 Revisión de lecturas complementarias.

Describir los eslabones de
Cadena Epidemiológica.
Tema 3:  Presentación y saludo por parte del profesor. Prueba escrita donde el
la Cadena epidemiológica de una  Presentación y motivación del tema y su estudiante describirá los
enfermedad. objetivo eslabones de la cadena
 Desarrollo del contenido en 1 (una) sesión epidemiológica de una
1. Descripción de los eslabones de la teórica de 30 minutos. enfermedad.
Cadena Epidemiológica de una  Exposición oral del profesor apoyada en recursos
enfermedad. audiovisuales (pizarras, proyección de
transparencias y diapositivas).
 Al final de la exposición se hará recuento de la Ponderación: 4%
actividad, con participación oral del estudiante.
 Revisión de lecturas complementarias.
UNIDAD III: Cuantificación de los problemas de salud

OBJETIVO GENERAL: Interpretar el proceso salud – enfermedad, mediante el cálculo de medidas de efecto y frecuencia de las enfermedades y la presentación
de datos.

Objetivos específicos Contenido Actividades de enseñanza- aprendizaje Evaluación

Tema 4:  Presentación y saludo por parte del profesor. Prueba escrita donde el
Interpretar el proceso salud- Mediciones en Epidemiología  Presentación y motivación del tema y su estudiante interpretará los
enfermedad, mediante el cálculo objetivo valores obtenidos de la
de medidas de efecto y 1. Mediciones en epidemiología.  Desarrollo del contenido en 4 (cuatro) sesiones cuantificación del proceso salud-
frecuencia de las enfermedades. Escala de medición. teóricas de 30 minutos cada una. enfermedad en la población.
Concepto de razón, proporción y tasa.  Exposición oral del profesor apoyada en recursos
Medidas de efecto: audiovisuales (pizarras, proyección de
- Riesgo Relativo transparencias y diapositivas).
- Riesgo Atribuible  Al final de la exposición se hará recuento de la Ponderación: 10%
- Frecuencia de las actividad, con participación oral del estudiante.
enfermedades: Prevalencia e  Revisión de lecturas complementarias.
incidencia
UNIDAD IV: Método y diseños de investigación epidemiológica

OBJETIVO GENERAL: Aplicar el método de investigación epidemiológica a sus diferentes diseños, métodos de muestro y tamizaje.

Objetivos específicos Contenido Actividades de enseñanza- aprendizaje Evaluación

Describir el método de Tema 5:  Presentación y saludo por parte del profesor. Prueba escrita donde el
Investigación Epidemiológica y Investigación Epidemiológica  Presentación y motivación del tema y su estudiante describirá los
los diferentes diseños. objetivo diferentes diseños de
 Desarrollo del contenido en 2 (dos) sesiones investigación epidemiológica
1. El Método de Investigación teóricas de 45 minutos cada una.
Epidemiológica.  Exposición oral del profesor apoyada en recursos Ponderación: 5%
2. Diseños Epidemiológicos audiovisuales (pizarras, proyección de
Observacionales transparencias y diapositivas).
Descriptivos  Al final de la exposición se hará recuento de la
Analíticos actividad, con participación oral del estudiante.
Prevalencia o transversales  Revisión de lecturas complementarias.
Casos y controles
Cohortes
Experimentales
Ensayos clínicos controlados
 Tema 6:  Presentación y saludo por parte del profesor. Prueba escrita donde el
Describir los diferentes métodos Métodos de Muestreo:  Presentación y motivación del tema y su estudiante describirá los
de muestreo. objetivo diferentes métodos de muestreo.
1. Muestreo  Desarrollo del contenido en 1 (una) sesión
Probabilístico. Métodos teórica de 45 minutos. Ponderación: 5%
No probabilístico.  Exposición oral del profesor apoyada en recursos
2. Planificación de muestreo audiovisuales (pizarras, proyección de
transparencias y diapositivas).
 Al final de la exposición se hará recuento de la
actividad, con participación oral del estudiante.
 Revisión de lecturas complementarias.
Interpretar pruebas diagnòsticas Tema 7: Tamizaje  Presentación y saludo por parte del profesor. Prueba escrita donde el
mediante el càlculo de la  Presentación y motivación del tema y su estudiante interpretarà mediante
sensibilidad, especificidad y Evaluación de pruebas diagnósticas objetivo el calculo de la sensibilidad,
valores predictivos - Sensibilidad  Desarrollo del contenido en 1 (una) sesión especificidad y valores
- Especificidad teórica de 45 minutos. predictivos la evaluaciòn de las
- Valor Predictivo de test  Exposición oral del profesor apoyada en recursos pruebas diagnòsticas.
positivo y test negativo audiovisuales (pizarras, proyección de
transparencias y diapositivas).
 Al final de la exposición se hará recuento de la Ponderación: 5%
actividad, con participación oral del estudiante.
 Revisión de lecturas complementarias.
UNIDAD V: Investigación de epidemias

OBJETIVO GENERAL: Describir las variables de caracterización de una epidemia.

Objetivos Específicos Contenido Actividades de enseñanza- aprendizaje Evaluación

Describir las caracterìsticas de Tema 8:  Presentación y saludo por parte del profesor. Prueba escrita donde el
una epidemia según variables de  Presentación y motivación del tema y su estudiante describirá las variables
tiempo, espacio y población. 1. Descripción de la historia natural de objetivo que caracterizan un brote
una enfermedad.  Desarrollo del contenido en 4 (cuatro) sesiones epidémico.
2. Concepto de brote, endemia, teóricas de 45 minutos cada una.
epidemia, pandemia.  Exposición oral del profesor apoyada en recursos
Caso primario, coprimario, secundario. audiovisuales (pizarras, proyección de Ponderación: 10%
. 3. Caracterización de una epidemia. transparencias y diapositivas).
Variable tiempo.  Al final de la exposición se hará recuento de la
Período de incubación. actividad, con participación oral del estudiante.
Período probable de exposición.  Revisión de lecturas complementarias.
Duración del brote.
Distribución de casos según el tiempo: brotes
holomiánticos cíclicos prosodémicos, cíclico
seculares, estacionales.
Variable espacio.
Brotes localizados.
Brotes propagados.
Variable población.
Distribución de casos según sexo, edad,
ocupación, etc.
4. Cálculo del canal endémico.
UNIDAD VI: Investigación y Vigilancia Epidemiológica de un brote de origen alimentario
OBJETIVO GENERAL: Aplicar la metodología de investigación epidemiológica en el estudio de un brote de origen alimentario.
Objetivos específicos Contenido
Tema 9: Enfermedades transmitidas 
Aplicar la metodología de por los alimentos
investigación epidemiológica en el
estudio de un brote de origen 1. Concepto y clasificación de las 
alimentario. enfermedades transmitidas por los
alimentos (ETA)
Infección
Intoxicación
Diferencias en cuanto a agente causal, 
evaluación clínica y brote.
Clasificación de los agentes causales.
2. Investigación epidemiológica de
una enfermedad transmitida por
los alimentos (ETA)
3. Vigilancia epidemiológica de las
enfermedades transmitidas por los
alimentos.
Actividades de enseñanza- aprendizaje
Presentación y saludo por parte del profesor.
 Presentación y motivación del tema y su
objetivo
Desarrollo del contenido en 3 (tres) sesiones
teóricas de 45 minutos cada una.
 Exposición oral del profesor apoyada en recursos
audiovisuales (pizarras, proyección
transparencias y diapositivas).
Al final de la exposición se hará recuento de la
actividad, con participación oral del estudiante.
 Revisión de lecturas complementarias.
 Ejercicios de brote de ETA
Evaluación
Ejercicio en clase, tipo taller,
donde el estudiante, en forma
individual o en grupo aplicará la
metodología de investigación
epidemiológica en el estudio de
de un brote de origen alimentario.
Ponderación: 5%
 UNIDAD VII: Medidas de Control y Prevención de Enfermedades
OBJETIVO GENERAL: Considerar medidas de prevención y control de enfermedades transmisibles, que sirvan de base a los programas integrales de salud.
Objetivos Específicos
Explicar medidas de prevención
y control de enfermedades que
sirvan de base a los programas
integrales de salud.
Contenido Actividades de enseñanza - aprendizaje Evaluación
Tema 10:  Presentación y saludo por parte del profesor. Prueba escrita donde el estudiante
Medidas de control y prevención de  Presentación y motivación del tema y su explicará las medidas de
enfermedades. objetivo prevención y control de
 Desarrollo del contenido en 2 (dos) sesiones enfermedades transmisibles que
1. Medidas de prevención y control de teóricas de 45 minutos cada una. sirvan de base a los programas
enfermedades transmisibles.  Exposición oral del profesor apoyada en recursos integrales de salud.
Campaña audiovisuales (pizarras, proyección de
Programa transparencias y diapositivas).
Planificación  Al final de la exposición se hará recuento de la Ponderación: 10 %
Ejecución actividad, con participación oral del estudiante.
Evaluación  Revisión de lecturas complementarias.
Medidas de control
Inmediatas
Aislamiento
Interdicción
Desinfección
Tratamiento
Quimioprofilaxis
Vacunación
Diagnóstico – sacrificio
Cuarentena
Permanentes
2. Bases para un programa de vacunación:
Conocimiento Epidemiológico
Fundamento biológico
Fundamento matemático
Conocimientos de administración sanitaria
Planificación
Ejecución
Evaluación
2.2.4. Rendimiento y eficiencia
UNIDAD VIII: Sistema de Vigilancia Epidemiológica

OBJETIVO GENERAL: Considerar las actividades contempladas en un sistema de vigilancia epidemiológica para su aplicación en el control y prevención de
enfermedades en la población

Objetivos específicos Contenido Actividades de enseñanza- aprendizaje Evaluación

Tema 11:  Presentación y saludo por parte del profesor.
Describir las actividades Sistema de Vigilancia Epidemiológica.  Presentación y motivación del tema y su Prueba escrita donde el
contempladas en un sistema de objetivo estudiante describirá las
vigilancia epidemiológica para su 1. Sistema de Vigilancia  Desarrollo del contenido en 3 (tres) sesiones actividades contempladas en un
aplicación en el control y Epidemiológica. teóricas de 45 minutos cada una. sistema de vigilancia
prevención de enfermedades en la a. Concepto.  Exposición oral del profesor apoyada en recursos epidemiológica para su
población b. Objetivos. audiovisuales (pizarras, proyección de aplicación en el control y
c. Actividades transparencias y diapositivas). prevención de enfermedades en
 Al final de la exposición se hará recuento de la la población.
1. Vigilancia Epidemiológica en actividad, con participación oral del estudiante.
puertos y aeropuertos.  Revisión de lecturas complementarias.
Ponderación: 10%
UNIDAD IX: Descripción de Zoonosis de importancia en Salud Pública.

OBJETIVO GENERAL: Aplicar la metodología de investigación epidemiológica en la descripción de algunas zoonosis de importancia en Salud Pública.

Objetivos Específicos Contenido Actividades de enseñanza - aprendizaje Evaluación

Temas 12 al 23:
Aplicar el conocimiento
epidemiológico en la descripción de 1. Zoonosis. Definición,
algunas zoonosis de importancia en clasificación.
Salud Publica. 2. Estudio epidemiológico de
zoonosis de origen viral,
bacteriano y parasitario de
importancia en Salud Pública.
 Presentación y saludo por parte del profesor.
 Presentación y motivación del tema y su
objetivo
 Desarrollo del contenido en 12 (doce) sesiones
teóricas de 45 minutos cada una.
 Exposición oral del profesor apoyada en recursos
audiovisuales (pizarras, proyección
transparencias y diapositivas).
 Al final de la exposición se hará recuento de la
actividad, con participación oral del estudiante.
 Revisión de lecturas complementarias.
Presentación de dos pruebas
escritas donde el estudiante
aplicará el conocimiento
epidemiológico en la descripción
de zoonosis de importancia en
Salud Pública.
de
Ponderación: 30% (Dos pruebas
escritas,15% cada una )

Zoonosis a estudiar: Leishmaniasis cutánea y visceral, campylobacteriosis, salmonelosis, teniasis/cisticercosis, leptospirosis, tuberculosis, brucelosis, rabia urbana y paralítica,
Toxoplasmosis, ehrlichiosis y encefalitis equina venezolana.
BIBLIOGRAFIA

1. Acha, P. y B. Szyfres (1986) Zoonosis y Enfermedades transmisibles Comunes al hombre y animales.

Publicación Científica No. 354. OPS. Washington, D.C. 20037

2. Guerrero, González, Medina (1981) Epidemiología. Fondo Educativo Interamericano

3. Lilinfield, A. Y Lilinfield, D. (1980) Fundamentos de Epidemiología. 2da Edición.

Oxford University Press. New York.

4. Módulos de principios de epidemiología para el control de enfermedades. OPS 2002

5. Márquez, N. (1986). Fundamentos de Epidemiología Veterinaria. Editorial América.

6. Organización Panamericana de la Salud. (1983)Usos y perspectivas de la epidemiología.

Publicación Nº PNSP 84-47. Washinton, D.C.

7. Thrusfield, Michael (1990) Epidemiología Veterinaria. Editorial Acribia, S.A.

8. Manual interactivo de epidemiología. EPIDECON 2003