ROCOTO RELLENO

INGREDIENTE
Rocotos (12 rocotos grandes)
Papas
Carme picada de res
Carme molida de chancho
Queso
Azúcar
Maní
Aceituna
Huevos (12 huevos)
Leche
Aceite
Sal
Pimienta
Comino
Mantequilla
Aji colorado (panquita)
Azadera
Cuchara
PREPARACIÓN
En una olla hacer hervir el agua con tres
cucharadas de azúcar.
Este procedimiento realizarlos por lo menos
cuatro veces para quitar lo picante del rocoto.
En una olla con agua hacer cocer el huevo hasta
sancocharlo, y luego pelarlas
Hacer hervir la papa hasta que esten cocidas
(sancochado), y Lugo pelarlas
Untar la mantequilla por toda la asadera, tanto por
todos los costados y elñ fondo de la azadera0
Lavarla la carme picada conjuntamente con la
carne con la carne molieda, luego juntarlar en una
olla, también debes juntar el maní molido, la
aceituna, sal, pimienta, comino y el ají colorado,
removerlos todo los ingredientes hasta que esten
cocidos.
Colocarlo los rocotos lavados en la azadera,
luego con una cucharada rellenarlos llos rocotos.
Pelarlas las papas y los huevos, los huevos se
debe cortar para colocarlas en el relleno.
Una vez que esten rellenados todos los rocotos,
colocar los huevos cortados a todos los rocotos.
Lavar el queso y cortar en bastoncitosose cortar
el queso en pedazos largos y taparlos con sus
tapas del rocoto y también colocar las papasw
peladas
En una olla batir la leche con el aceite, una vez
que esten mezclados todos, agregar los huevos
crudos y seguir batiendo para que se mezclen
todo.
Una vez que esten mezclados la leche, aceite y
huevos rociar por toda la azadera.
Una vez terminado llevarlo al horno por 1 hora0