REFLEXIÓN INICIAL

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE:
Interactuar a nivel personal y grupal favoreciendo el conocimiento entre los
participantes, a través de la reflexión.

SUBACTIVIDAD PARA DESARROLLAR EN FORMA INDIVIDUAL:

Para irnos metiendo en el mundo del chocolate los invito a revisar los
siguientes videos; utilización de materias primas, empresas, innovación en
producción y desarrollo de productos de chocolatería y confitería.

De forma individual, observar los siguientes videos: del cacao al chocolate:

https://www.youtube.com/watch?v=Q1NFsw4lZwk y
https://www.youtube.com/watch?v=aI-htbSe9U8 Historia y procesamiento
del cacao, posteriormente, socialice con sus compañeros e Instructor sus
apreciaciones frente a los videos observados y realice un resumen de los
aspectos más relevantes que llamaron su atención y súbalos al espacio
correspondiente en Territorium.

El cacao es de origen selvático tropical con nombre de “Theobroma

cacao”, probablemente amazónico. Se piensa que los antiguos pobladores
de la colonización de Europa y américa.
Durante el año tiene dos cosechas importantes que se ve en invierno y en
verano con lo que se ve abastecer de suficiente materia prima para suplir
las demandas de los consumidores
El chocolate también contiene azúcar; por esta razón, las chocolatinas se
suelen utilizar como fuente compacta de energía.