Ricce Gilvonio Franklin

MEJORAMIENTO GENETICO EN VACUNOS DE LECHE

1. ¿QUÉ ES MEJORAMIENTO GENÉTICO?

El mejoramiento genético consiste en

incrementar la carga genética o habilidad
de cada individuo y de una población
animal. La principal característica de este
proceso es ser trasmitida de padres a
hijos, es decir de generación en
generación. Una vez aumentado el
conglomerado de genes (genotipo) en un
individuo, éste es heredado por su
descendencia, es decir no se pierde, por el contrario, se conserva y es factible de seguir
incrementándose en la siguiente generación. Es la gran ventaja del mejoramiento genético, su
duración en el tiempo, se progresa a través de los años.

Es necesario hacer notar que este proceso del incremento de la carga genética de una
determinada población, no se efectúa en el mismo individuo sino de una generación a otra y
en consecuencia es un proceso que requiere tiempo.

La "Productividad Animal" está influenciada por dos grandes grupos de factores, los
"GENETICOS" y los "MEDIO AMBIENTALES".

El proceso básico para incrementar «El Genotipo» en ganado lechero es la «selección» de los
reproductores (padres) de la siguiente generación. En la medida que los toros y vacas
seleccionados, tengan un alto valor genético para producción de leche, obtendremos una
mejora en la siguiente generación.

El mejoramiento del "Medio Ambiente" consiste en incrementar el nivel de manejo de los

individuos para que expresen al máximo el potencial genético de una determinada
característica productiva.

IMPORTANCIA DEL MEJORAMIENTO GENÉTICO

 El nivel genético representa el techo de producción.

 Mantener o mejorar el nivel genético de una población.
 Atender hoy el Mejoramiento Genético significa pensar en el nivel de producción de
las futuras vacas del tambo.
 Las inversiones (instalaciones, equipos, pasturas, etc.) deberán planificarse en función
del número y nivel de producción de las vacas.

En la actualidad el nivel genético de los rodeos no es el factor

determinante de la producción, pero debe ser atendido conjuntamente
con los otros factores para no demorar en el tiempo el progreso genético
del rodeo.
2. IMPORTANCIA DE REGISTROS
REGISTRO DE PRODUCCIÓN: Es el principal de todos, al
ser la producción la razón principal de toda explotación
ganadera dedicada a la producción de leche. Este registro
debe contener básicamente, por cada parto, la
producción de leche y grasa, así como la duración (días)
de la campaña, indicando el inicio (fecha de parto) y el fin
de la misma (fecha de seca). La información de
producción debe obtenerse en base a la producción
diaria, kilos o litros de leche, de cada vaca controlada una
vez al mes, en promedio cada 30 días, a través de toda la
campaña.

Esta información debe constar para cada una de las

lactaciones producidas por la vaca durante su
permanencia en el rebaño. La mejor forma de conservar está información es en las «tarjetas
de producción» de cada vaca del establo.

REGISTRO DE NACIMIENTOS: Para cada animal de reemplazo, básicamente hembras (futuras

vacas lecheras), debe iniciarse al nacimiento de cada cría y debe contener fundamentalmente
la identificación del animal: número, tatuaje, silueta o foto. Asimismo, fecha de nacimiento,
sexo y tipo de parto (normal o distócico). También número y nombre de su padre y madre,
peso, raza, etc.

REGISTRO REPRODUCTIVO: Deben indicarse la fecha de cada servicio (natural o artificial), el

nombre del reproductor que efectuó la monta o del semen que se utilizó, el resultado del
mismo (diagnóstico de preñez) y la fecha de parto, probable y real. Así mismo, suele indicarse
los tratamientos reproductivos a que es sometida la vaca, los diferentes acontecimientos
reproductivos (abortos) y las medidas de eficiencia reproductiva (número de servicios por
preñez, intervalo entre partos, etc.).

3. EVOLUCIÓN GENÉTICA

¿QUE ES LA GENÉTICA? Estudia la transmisión de características de los padres a sus críasLa

expresión depende del ambiente.

¿QUE ES AMBIENTE? La combinación de todos los factores, con excepción de los genéticos,
que pueden afectar la expresión de las características de un animal.

Por ejemplo: La producción de leche de las vacas se encuentra afectada por: edad, salud,
NUTRICIÓN, clima y otros factores.

Los conceptos teóricos de la metodología de selección, usada hasta ahora en la mayoría de las
especies de animales domésticos, fueron desarrollados hacia fines de la década de los
cuarenta del siglo pasado, por medio de la genética aditiva, que corresponde a lo que se
traspasa a la descendencia, cuando se forman en el animal un espermatozoide o un óvulo.

Otros dos avances importantes ayudaron al desarrollo genético del ganado de leche: el
desarrollo comercial de la inseminación artificial, y la masificación del control de producción de
leche.

El control de producción de leche ha permitido formar bases de datos productivos, los que,
junto a los antecedentes genéticos de producción de sus progenitores o pedigrí, permiten a los
genetistas, poder identificar a los animales genéticamente superiores en una determinada
característica de importancia económica. La expresión de una característica que se pueda
medir, como es el caso de producción de leche, está dada por componentes genéticos y
ambientales.

La raza de la vaca lechera debe tener un nivel

adecuado de producción de leche, una
fertilidad alta que dé un ternero al año y un
sistema mamario y de extremidades que le
permitan años de producción. Raza
Montbeliarde.

La heterosis se ha utilizado en el último

tiempo como una herramienta de
mejoramiento para la producción de
leche.

A nivel predial y desde un punto de vista de mejoramiento genético, son necesarios los
siguientes registros:

a) Control de producción y calidad de leche: esto es realizado por organizaciones

oficiales, las cuales mandan a inspectores una vez al mes a realizar el control de leche.
El costo de esto puede ser una limitante para el pequeño agricultor.
b) Registros de pedigrí: consiste en un cuaderno o planilla electrónica donde la
información se ordena en columnas con al menos la siguiente información:

 Número del animal  Fecha Nacimiento

 Número de la Madre  Sexo
 Número del Padre

c) Registros reproductivos: También es un cuaderno o planilla electrónica donde se debe

anotar lo siguiente:

 Número de la vaca  Fecha Secado

 Fecha Cubierta  Fecha Parto
 Número de Servicio  Identificación del ternero
 Número del Toro

4. ACCIONES FUNDAMENTALES
Se deben efectuar dos acciones indispensables: evaluación de la producción y difusión de
reproductores.

La "Evaluación" de la producción de leche por

cada vaca (en un día, mes, campaña), es la
piedra angular de todo programa de
mejoramiento lechero.

Esto debe ser complementado con información

como: fecha de parto, de seca, servicio de
preñez, para poder uniformizar las lactaciones.

Las cifras de producción deben ser utilizadas

para:

 Conocer los niveles productivos.

 Alimentar las vacas lecheras.
 Detectar problemas de manejo.
 Selección de reproductores: vacas y toros.

La producción de leche de cada vaca, tiene una curva típica, la cual tiende a incrementarse
rápidamente después del parto hasta alcanzar un máximo (pico) durante el segundo mes de
lactación, para luego comenzar a declinar paulatinamente hasta la seca (natural o artificial).

Los requerimientos nutritivos de una vaca lechera son para: mantenimiento (peso), desarrollo
(edad), gestación (feto) y producción (leche y grasa). De éstos el mayor y más variable es el de
producción.

En cambio, la "Difusión" de los reproductores seleccionados, en base a su valor genético para

producción de leche, constituye la principal arma del mejoramiento genético de ganado
lechero, especialmente para el caso de machos.

La superioridad natural por el macho es notoria, 1 macho para cada 20 - 30 hembras, siendo
muy superior mediante el uso de la Inseminación Artificial (semen congelado). El toro "Inca"
del Banco Nacional de Semen distribuyó más de 25,000 dosis de semen congelado en la
década de los ’80.

La difusión de los mejores toros mediante el uso de la inseminación artificial brinda al

ganadero las siguientes ventajas:

 Elimina el riesgo de mantener un toro en el establo.

 Evita la difusión de enfermedades, especialmente las trasmitidas por monta natural
(brucelosis, vibriosis, etc.).
 Proporciona a los pequeños ganaderos la posibilidad de utilizar varios reproductores
de gran calidad a un costo relativamente menor.
 Permite el mejor y mayor uso de los sementales, facilitando la evaluación genética a
través de su prueba de progenie.

5. GENÉTICA Y POBLACIONES

El éxito de la aplicación de genética cuantitativa en ganado de leche en los últimos 30 años, ha

sido posible gracias a los factores indicados anteriormente, teoría genética y computacional,
control lechero e inseminación artificial.
A nivel predial, la contribución al avance genético está dado por el control lechero y el uso
posterior de semen congelado de toros identificados como genéticamente superiores.

La identificación de animales
con genética superior sería
inútil, si estos animales no se
usan en el rebaño como
reproductores.

El productor de leche tiene otra

gran responsabilidad en el
mejoramiento genético de su rebaño al poder escoger la raza, o dentro de ésta, el tipo de
animal con el cual quiere producir.

La selección de hembras, dentro de un rebaño, también es un camino para el mejoramiento

genético, pero considerando que una vaca produce una cría por año, el avance es mucho más
lento comparado al obtenido con el uso de inseminación artificial.

Dado que la gran mayoría de las explotaciones bovinas del país son más bien extensivas,
aparece como más lógico y económico buscar una genética que se adapte en mayor grado al
ambiente que podemos ofrecer, que tratar de adaptar el ambiente al tipo de animal.

6. SELECCIÓN

¿QUÉ ES SELECCIÓN? Proceso que permite que ciertos animales se reproduzcan más que
otros.

 Los animales con un genotipo deseado dejarán la mayor descendencia.

 A medida que la selección es practicada de generación en generación, algunos genes
se hacen más frecuentes y otros menos en la población.
 La selección genética es un proceso de dos pasos:
1. Los animales con un genotipo superior deben ser identificados.
2. Estos animales deben servir como padres para la nueva generación.

6.1.SELECCIÓN DE PROGENITORES

Permitiendo que sólo los

mejores reproductores
sean los padres de la
siguiente generación se
mejoran genéticamente
los rebaños. Dado que el
toro lleva el mayor
porcentaje de
responsabilidad en la
mejora genética, la
“selección” de estos
reviste particular
importancia, sin
descuidar la selección de
vacas (elite) para que
sean madres de los futuros sementales. No obstante, la presión de selección del lado de la
vaca es mucho menor, ya que la mayoría debe permanecer en la línea de producción por
requerirlo así el negocio lechero, no siendo seleccionables.
“Obteniendo los mejores toros”. Sin excepción los toros que son muestreados en el proceso de
prueba, deben tener el máximo potencial genético lo cual se logra aplicando sistemáticamente
2 principios: Intensidad de selección y la precisión de selección. La mejor medida del potencial
genético de un toro es el promedio de sus padres el cual equivale al 50 por ciento del valor
mejorante de su padre y al 50% del valor mejorante de su madre.

Todo ganadero que desee mejorar, sobre bases firmes, debe poner especial cuidado en elegir
un buen toro lechero, para usar en su rebaño.

La forma más rápida y segura para elevar la capacidad productiva hereditaria de un rebaño
lechero es mediante el uso del toro de alto valor genético para producción de leche, ya que
como indica el aforismo zootécnico "el toro constituye la mitad del rebaño".

Se puede considerar dos grandes grupos: "TOROS PROBADOS" y "TOROS JOVENES

NACIONALES".

Los "TOROS PROBADOS" son los sementales de los que conocemos su "Valor Genético" para
producción de leche: mejorador (+) o desmejorador (-).

El futuro del mejoramiento del ganado lechero depende del uso de toros jóvenes de alto valor
genético para la producción de leche.

El valor genético del toro joven es expresado como Diferencia Predicha o Habilidad Trasmisora
estimada en libras o kilos de leche, y para su elección debemos tener presente que "Cuanto
Más Alta Mejor" y en consecuencia escoger los sementales de mayor valor genético para
producción de leche del año.

Mientras más altos sean los valores de los padres mayor será el potencial del animal, no
obstante, si la precisión del análisis de los registros de la madre es baja, su valor mejorante no
será un estimador preciso. Los toros con mejores valores mejorantes de sus padres obtienen
más altas valoraciones de su valor mejorante.

6.2.SELECCIÓN DE VACAS
 Alta producción de leche
 Alto porcentaje de grasa y/o
proteína
 Gran longevidad (vida productiva)
 Problemas de índole reproductivo
muy bajos
 Morfología apropiada para reducir
la incidencia de cojeras y mastitis
 Resistencia a enfermedades.

El ganadero hace selección en dos

direcciones: por un lado, identifica a
sus vacas elite, algunas de las cuales pueden entrar en un programa de superovulación y
transferencia de embriones y en segundo término el ganadero realiza un desecho selectivo de
vacas de bajo rendimiento. Como la mayoría de las vacas tienen que conservarse para su
explotación comercial, sólo un porcentaje reducido conviene eliminar Ej.: 10%) por criterios
estrictamente genéticos.
El ganadero que quiere tener un rápido avance genético lo logrará si su programa tiene bien
establecidos objetivos y se hagan meticulosos seguimientos de la evolución productiva de los
animales nuevos, que constantemente se están incorporando a la línea de producción. Este
grupo de ganaderos es de hecho el soporte del proceso de mejora genética de una población
racial determinada.
7. FACTORES QUE AFECTAN EL DIFERENCIAL DE SELECCIÓN
 Número de animales que
pueden ser descartados.
 Número de animales de
reemplazo.
 Número de caracteres que se
seleccionan.
 Variabilidad de la población.
 Selección de machos ó
hembras.

8. HEREDABILIDAD
 El grado en el cual un toro o
una vaca es capaz de influir genéticamente sobre las características de sus hijos es medido
por la heredabilidad.
 Los caracteres de heredabilidad más alta pueden alcanzar más rápidamente el progreso
genético a través de la selección que aquellos caracteres de baja heredabilidad.
 <0,1 = baja heredabilidad (baja posibilidad de mejora genética por medio de la selección).
 0,1 a 0,3 = moderada heredabilidad (moderada posibilidad de ganancia genética por
medio de la selección).
 > 0,3 = alta heredabilidad (alta posibilidad de ganancia genética por medio de la
selección).

9. LA EMPRESA DE SEMENTALES

Todos los países con ganadería lechera

desarrollada tienen programas oficiales de
control lechero mediante los cuales se captura
toda la información posible acerca de los hatos o
rebaños incorporados a control.
Las empresas que se dedican a probar y evaluar
sementales, se valen de la información generada
por los programas de control lechero,
utilizándola para realizar evaluaciones
estadísticas de las poblaciones, y de esta manera
pueden asignar valores de mérito genético a los
animales bajo su monitoreo.
Es absolutamente indispensable que la información que procesa y obtiene cada empresa sea lo
más precisa y completa posible ya que cualquier predicción que se haga sobre el mérito
genético de los sementales dependerá en gran medida de que así sea, de otra forma se caerá
en la imprecisión y en los resultados frustrados.
La empresa de sementales también tiene como funciones detectar vacas elite que sirvan como
receptoras de semen superior o que eventualmente sirvan como ovuladoras múltiples para
realizar la transferencia embrionaria.
Lo anterior sólo se da en el marco de un bien estructurado programa de control (información)
del rebaño lechero, que de hecho sucede en los países desarrollados, siendo deficiente en
países en desarrollo.
10. GENÉTICA Y AMBIENTE

Los genes usados en producir leche en un ambiente, no son exactamente los mismos usados
en otro ambiente, esto se conoce como interacción genético ambiental.

El ejemplo extremo, para entender el concepto, es llevar a una muy buena vaca lechera de
estas latitudes a producir leche en un ambiente tropical; la vaca para producir leche debe
primero usar sus genes para mantener su temperatura corporal, usar sus genes que le proveen
defensas contra algunas enfermedades tropicales, etc. Es probable que aquella vaca que tiene
buenos genes para producir leche en nuestro ambiente, pueda incluso enfermarse en un
ambiente tropical, por lo que su producción será menor a la de una raza menos lechera, pero
que por estar adaptada a ese ambiente puede expresar su potencialidad.

Producciones y potenciales genéticos de producción que vienen en los catálogos de

reproductores de leche, no tienen una aplicación directa en nuestro medio, ya que éstos están
expresados en relación a la población lechera de donde se obtuvieron los datos donde podría
haber una interacción genético ambiental.
 11. MÉTODO BLUP, MODELO ANIMAL

Genera un ranking de toros y vacas

Permite la evaluación simultánea de toros y vacas.

Al calcular la prueba de un toro a partir de los datos de sus hijas se puede tener en cuenta cuál
es el mérito genético de las madres, corrigiendo así el hecho de que los mejores toros se
inseminen sobre las mejores vacas.

Todos los parientes identificados de un animal afectan la evaluación y la influencia de cada

pariente depende del grado de parentesco.

Hijas, hijos y padres, tienen mayor impacto sobre la evaluación del animal que abuelos, primos
u otros parientes lejanos).

Utiliza para la evaluación la propia información que aporta cada animal y la de todos sus
parientes ya sean ancestros, contemporáneos y descendientes.

Para valorar la información propia de una vaca, tiene en cuenta el nivel genético medio de
las contemporáneas con las que se compara.

Permite aumentar la precisión del índice genético al incluir las relaciones de parentesco. A
medida que aumenta la descendencia, disminuye el peso de la información del resto de los
parientes.

12. FACTORES QUE AFECTAN LA VELOCIDAD DEL MEJORAMIENTO

 Aptitud para elegir los animales superiores (Precisión de los registros)
 Presión de selección aplicada.
 Heredabilidad de los caracteres.
 Correlación genética entre los caracteres.
 Intervalo generacional.
 13. CONCLUSIONES

 El uso de registros productivos, reproductivos y de pedigrí son la materia prima de un

programa de mejoramiento genético.
 El uso de inseminación artificial, es una herramienta fundamental a nivel predial para el
avance genético del rebaño.
 Los cruzamientos interraciales son una herramienta genética probada, pero su uso debe
ser supervisado y acompañado de registros genealógicos precisos.
 En ganado de leche, es más factible trabajar con un tipo de animal que se adapte al
ambiente, que tratar de modificarlo drásticamente.
 Las grandes tareas del productor lechero en los programas de mejoramiento genético
son: el control lechero y el uso de toros a través de inseminación artificial.

14. ESTRATEGIA DE MEJORAMIENTO GENÉTICO

PLAN DE ACCIÓN:

A. Elección de varios toros probados

genéticamente que posean, cada
uno de ellos, un índice positivo en
mejoramiento para producción y
puntaje final. Se elige un grupo de
toros para mejorar las diferentes
deficiencias de cada vaca.
B. Determinación específica, entre el
grupo de toros elegidos, que toro
en concreto debe aplicarse a cada
vaca. Exige a realizar un análisis completo de producción y tipo de cada vaca del rodeo.