1983cn22 UNION DE CERVECERAS PERUANAS BACKUS Y JHONSTON S.A.A Y SUBSIDIARIAS

UNION DE CERVECERIAS PERUANAS BACKUS
Y JOHNSTON S.A.A. Y SUBSIDIARIAS
ESTADOS FINANCIEROS CONSOLIDADOS

31 DE DICIEMBRE DE 2022 Y 31 DE DICIEMBRE DE 2021
Firmado Digitalmente Gaveglio

por: Aparicio y Asociados Sociedad Civil de Responsabilidad Limitada.
CARLOS RAUL PIZARRO Av. Santo Toribio 143, Piso 7, San Isidro, Lima, Perú T: +51 (1) 211 6500, F: +51 (1) 211-6565
MADRID
www.pwc.pe
Fecha: 09/06/2023 03:16:54 p.m.
UNION DE CERVECERIAS PERUANAS BACKUS Y JOHNSTON S.A.A. Y SUBSIDIARIAS
ESTADOS FINANCIEROS CONSOLIDADOS

31 DE DICIEMBRE DE 2022 Y 31 DE DICIEMBRE DE 2021
CONTENIDO Página
Dictamen de los auditores independientes 1-6
Estado consolidado de situación financiera 7
Estado consolidado de resultados 8
Estado consolidado de resultados integrales 9
Estado consolidado de cambios en el patrimonio 10
Estado consolidado de flujos de efectivo 11
Notas a los estados financieros consolidados 12 - 66
S/ = Sol
US$ = Dólar estadounidense
EUR = Euro
DICTAMEN DE LOS AUDITORES INDEPENDIENTES
A los señores Accionistas y Directores de

Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A. y subsidiarias
Nuestra opinión
En nuestra opinión, los estados financieros consolidados de Unión de Cervecerías Peruanas

Backus y Johnston S.A.A. y subsidiarias presentan razonablemente, en todos sus aspectos
significativos, la situación financiera consolidada de Unión de Cervecerías Peruanas Backus y
Johnston S.A.A. y subsidiarias al 31 de diciembre de 2022, su desempeño financiero
consolidado y sus flujos de efectivo consolidados por el año terminado en esa fecha, de
conformidad con Normas Internacionales de Información Financiera (NIIF) emitidas por el
International Accounting Standards Board (IASB).
Lo que hemos auditado
Los estados financieros consolidados de Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston

S.A.A. y subsidiarias (en adelante, el Grupo) comprenden:
- El estado consolidado de situación financiera al 31 de diciembre de 2022;

- El estado consolidado de resultados por el año terminado en esa fecha;
- El estado consolidado de resultados integrales por el año terminado en esa fecha;
- El estado consolidado de cambios en el patrimonio por el año terminado en esa fecha;
- El estado consolidado de flujos de efectivo por el año terminado en esa fecha; y
- Las notas a los estados financieros consolidados, que incluyen un resumen de las políticas
contables significativas.
Fundamento para nuestra opinión
Hemos efectuado nuestra auditoría de conformidad con Normas Internacionales de Auditoría (NIAs)
aprobadas para su aplicación en Perú por la Junta de Decanos de Colegios de Contadores Públicos
del Perú. Nuestras responsabilidades de acuerdo con estas normas se describen más adelante en la
sección Responsabilidades del auditor por la auditoría de los estados financieros consolidados de
nuestro dictamen.
Consideramos que la evidencia de auditoría que hemos obtenido es suficiente y apropiada para
fundamentar nuestra opinión.
Independencia
Somos independientes del Grupo, de conformidad con el Código de Ética para Profesionales de la
Contabilidad del Consejo de Normas Internacionales de Ética para Contadores (Código de Ética del
IESBA) junto con los requerimientos de ética que son aplicables a nuestra auditoría de los estados
financieros consolidados en Perú. Hemos cumplido las demás responsabilidades de ética de
conformidad con esos requerimientos y con el Código de Ética del IESBA.
Gaveglio Aparicio y Asociados Sociedad Civil de Responsabilidad Limitada.

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Gaveglio Aparicio y Asociados Sociedad Civil de Responsabilidad Limitada es una firma miembro de la red global de PricewaterhouseCoopers International Limited
(PwCIL). Cada una de las firmas es una entidad legal separada e independiente que no actúa en nombre de PwCIL ni de cualquier otra firma miembro de la red.
Inscrita en la Partida No. 11028527, Registro de Personas Jurídicas de Lima y Callao
Nuestro enfoque de auditoría
Aspectos Generales
Una auditoría está diseñada para obtener una seguridad razonable de que los estados
financieros consolidados están libres de errores materiales ya sea por fraude o error. Estos son
considerados materiales si individualmente o en agregado, podrían razonablemente influenciar en
las decisiones económicas que los usuarios toman basándose en los estados financieros
consolidados.
El alcance de nuestra auditoría y la naturaleza, oportunidad y extensión de nuestros

procedimientos fue determinado por nuestra evaluación de riesgos de que los estados financieros
consolidados contengan errores materiales, ya sea por fraude o error. Realizamos
procedimientos de auditoría sobre el enfoque de entidades legales consideradas financieramente
significativas en el contexto del Grupo, con una combinación de auditorías de alcance completo y
ciertos procedimientos de auditoría de cuentas específicas para alcanzar el nivel deseado de
evidencia de auditoría.
Principales Asuntos de Auditoría (PAA) son aquellos que, a nuestro juicio profesional,
fueron de mayor importancia en nuestra auditoría de los estados financieros consolidados
del periodo corriente:
• Evaluación del deterioro de la plusvalía mercantil y de los activos de vida útil indefinida.
Como parte del diseño de nuestra auditoría, hemos determinado la materialidad y evaluado los
riesgos de errores materiales en los estados financieros consolidados. En particular, consideramos
los casos en los que la gerencia ha tenido que aplicar juicios críticos; por ejemplo, con respecto a las
estimaciones contables críticas que comprenden utilizar supuestos y considerar eventos futuros que
son inherentemente inciertos. Hemos también abordado el riesgo de vulneración de controles
internos por parte de la gerencia, incluyendo, entre otros temas, la consideración de si existió
evidencia de sesgo que representó un riesgo de errores significativos en los estados financieros
consolidados debido a fraude.
Cómo hemos diseñado nuestro alcance de la auditoría del Grupo
Hemos diseñado el alcance de nuestra auditoría para poder efectuar suficiente trabajo que nos
permita emitir una opinión sobre los estados financieros consolidados en su conjunto, tomando en
consideración la estructura del Grupo, los procesos contables y controles y el sector económico en el
que el Grupo opera.
Al establecer el enfoque general de auditoría del Grupo, determinamos el tipo de trabajo que
corresponde realizar sobre sus componentes, que principalmente son las entidades legales
individuales. En ese sentido, hemos determinado que los componentes significativos son Unión de
Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A. y Cervecería San Juan S.A., entidades constituidas
en Perú, principalmente por el importe de los resultados antes de impuestos e ingresos que aportan a
los estados financieros consolidados.
Con relación a los componentes significativos, el trabajo es realizado por el auditor del Grupo. Por su
parte, con relación a componentes no significativos, pero que contienen partidas específicas
materiales, determinamos el nivel de participación que necesitábamos con el fin de concluir sobre si
se obtuvieron evidencias de auditoría suficientes y apropiadas como fundamento para nuestra
opinión sobre los estados financieros consolidados en su conjunto.
-2-
Principales asuntos de auditoría (PAA)
Los principales asuntos de auditoría son aquellos que, a nuestro juicio profesional, fueron de mayor
importancia en nuestra auditoría de los estados financieros consolidados del período corriente. Estos
asuntos fueron abordados en el contexto de nuestra auditoría de los estados financieros
consolidados en su conjunto y al formarnos nuestra opinión sobre los mismos; sin embargo, no
emitimos una opinión por separado sobre estos asuntos.
Principales Asuntos de Auditoría (PAA) Cómo nuestra auditoría abordó el asunto
Evaluación del deterioro de la plusvalía mercantil y de los activos de vida útil indefinida
(Nota 1(c); Nota 2.12; Nota 4.1(a) y Nota 14 a los estados financieros consolidados)
Al 31 de diciembre de 2022, el rubro activos Nuestros procedimientos de auditoría
intangibles del estado consolidado de situación relacionados con este asunto han incluido
financiera incluye saldos de plusvalía mercantil y entre otros, lo siguientes:
marcas de vida útil indefinida ascendentes a (en (i) Obtuvimos el entendimiento de los juicios
miles) S/1,716,545 y S/2,598,833, y criterios aplicados en la determinación
respectivamente. de los supuestos claves utilizados en la
Para propósitos de las pruebas de deterioro de prueba de deterioro de la plusvalía
las partidas antes mencionadas, el Grupo mercantil y de los activos de vida útil
identifica la unidad generadora de efectivo (UGE), indefinida.
a la cual estos activos se integran y ha concluido (ii) Con la participación e involucramiento de
que solo posee una única UGE. expertos en modelos de valorización:
El deterioro existe cuando el valor en libros de la - Probamos la razonabilidad de la
UGE excede su importe recuperable, el cual se metodología de cálculo utilizada por el
determina como el mayor valor entre el valor Grupo de acuerdo con las
razonable menos los costos necesarios para su prácticas/metodologías aceptadas por
venta y el valor en uso. La gerencia de la las Normas Internacionales de
Compañía ha determinado el valor en uso de la Información Financiera,
UGE como el importe recuperable para sus - Evaluamos la razonabilidad de las
pruebas de deterioro. Asimismo, para estimar el variables y supuestos claves utilizados
valor en uso, la Gerencia utiliza la metodología de en el modelo,
flujos de efectivo descontados, bajo el enfoque de - Probamos la exactitud matemática del
ingresos, que requiere un alto grado de juicio modelo de valuación, y
para estimar los supuestos significativos como: el - Evaluamos independientemente la
margen proyectado de EBITDA (“Earnings Before razonabilidad de las tasas de descuento
Income Tax, Depreciation and Amortization” por utilizadas en las valorizaciones.
sus siglas en inglés), crecimiento de ingresos,
tasa de descuento y la tasa de crecimiento a (iii) Cotejamos el importe recuperable
largo plazo. Los cambios en estos supuestos calculado por el Grupo con el valor en
podrían tener un impacto significativo en la libros de la UGE para evaluar la existencia
determinación del valor en uso. o no de deterioro. Además, evaluamos los
cálculos de sensibilidad a cambios en los
Consideramos a la prueba de deterioro de la UGE supuestos llevados a cabo por la
a la cual pertenecen la plusvalía mercantil y los Gerencia.
activos de vida útil indefinida como un principal (iv) Evaluamos la suficiencia de la información
asunto de auditoría, por lo siguiente: (i) la revelada en las notas de los estados
magnitud del asunto, (ii) el alto nivel de juicio y de financieros consolidados respecto a este
estimados involucrados con la prueba, y (iii) el asunto.
esfuerzo en la ejecución de procedimientos de
auditoría que nos lleva a involucrar especialistas
en valorizaciones.
-3-
Otra información
La gerencia es responsable de la otra información. La otra información comprende la memoria anual,

que no forma parte de los estados financieros consolidados ni de nuestro dictamen de auditoría, la
cual esperamos disponer después de la fecha de este dictamen de auditoría.
Nuestra opinión sobre los estados financieros consolidados no cubre la otra información y no
expresaremos ninguna forma de conclusión que proporcione un grado de seguridad sobre ésta.
En relación con nuestra auditoría de los estados financieros consolidados, nuestra responsabilidad es
leer la otra información antes indicada cuando dispongamos de ella, y al hacerlo, considerar si existe
una incongruencia material entre la otra información y los estados financieros consolidados o nuestro
conocimiento obtenido en la auditoría o si parece que existe un error material en la otra información
por algún otro motivo.
Cuando leamos y consideremos la memoria anual, si concluimos que contiene un error material,
estamos obligados a comunicar el asunto a los responsables del Gobierno Corporativo del Grupo.
Responsabilidades de la gerencia y el Gobierno Corporativo por los estados financieros

consolidados
La gerencia es responsable de la preparación y presentación razonable de los estados financieros

consolidados de acuerdo con Normas Internacionales de Información Financiera (NIIF) emitidas por
el International Accounting Standards Board (IASB), y por el control interno que la gerencia concluye
que es necesario para permitir la preparación de estados financieros consolidados que estén libres
de errores materiales, ya sea por fraude o error.
Al preparar los estados financieros consolidados, la gerencia es responsable de evaluar la capacidad

del Grupo de continuar como empresa en marcha, revelando, según sea aplicable, los asuntos
relacionados a la continuidad de operaciones y utilizando el principio contable de empresa en
marcha, a menos que la gerencia tenga la intención de liquidar al Grupo o cesar sus operaciones, o
no tenga otra alternativa realista que liquidar o cesar sus operaciones.
Los encargados del Gobierno Corporativo del Grupo son responsables por la supervisión del proceso
de preparación de información financiera del Grupo.
Responsabilidades del auditor por la auditoría de los estados financieros consolidados
Nuestros objetivos son obtener una seguridad razonable de que los estados financieros consolidados
en su conjunto estén libres de errores materiales, ya sea por fraude o error, y emitir un dictamen de
auditoría que incluya nuestra opinión. Seguridad razonable es un alto nivel de seguridad, pero no
garantiza que una auditoría efectuada de conformidad con NIAs siempre detectará errores
materiales, cuando existan. Los errores pueden surgir de fraude o error que son considerados
materiales si, individualmente o en agregado, podrían razonablemente influenciar en las decisiones
económicas que los usuarios toman basándose en los estados financieros consolidados.
-4-
Como parte de una auditoría de acuerdo con NIAs, ejercemos nuestro juicio profesional y
mantenemos escepticismo profesional durante toda la auditoría. Además:
• Identificamos y evaluamos los riesgos de errores materiales en los estados financieros

consolidados, ya sea por fraude o error, y diseñamos y aplicamos procedimientos de auditoría en
respuesta a estos riesgos y obtuvimos evidencia de auditoría que sea suficiente y apropiada en
ofrecer fundamento para nuestra opinión. El riesgo de no detectar un error material que resulte
de fraude es más elevado que el no detectar uno que surge de un error, puesto que el fraude
puede involucrar colusión, falsificación, omisiones intencionales, declaraciones falsas o la
vulneración del control interno.
• Obtuvimos un entendimiento del control interno relevante a la auditoría con el propósito de
diseñar procedimientos de auditoría que sean apropiados en las circunstancias, pero no con el
propósito de expresar una opinión sobre la efectividad del control interno del Grupo.
• Evaluamos lo adecuado de las políticas contables aplicadas y la razonabilidad de las
estimaciones contables y respectiva información revelada por la gerencia.
• Concluimos sobre el adecuado uso del principio contable de empresa en marcha por parte de la
gerencia y, sobre la base de la evidencia obtenida, concluimos sobre si existe o no una
incertidumbre significativa relacionada a eventos o condiciones que pueden suscitar dudas
significativas sobre la capacidad del Grupo de continuar como empresa en marcha. Si llegáramos
a la conclusión que existe una incertidumbre significativa, tenemos el requerimiento de llamar la
atención en nuestro dictamen de auditoría de la respectiva información revelada en los estados
financieros consolidados o, si tales revelaciones son inadecuadas, para modificar nuestra
opinión. Nuestras conclusiones se sustentan en la evidencia de auditoría obtenida hasta la fecha
de nuestro dictamen de auditoría. Sin embargo, eventos o condiciones futuras podrían originar
que el Grupo ya no pueda continuar como empresa en marcha.
• Evaluamos la presentación general, estructura y contenido de los estados financieros
consolidados, incluyendo la información revelada y si los estados financieros consolidados
representan las respectivas transacciones y eventos de una manera que logre su presentación
razonable.
• Obtuvimos evidencia suficiente y apropiada de auditoría respecto a información financiera de las
principales entidades o actividades de negocios dentro del Grupo para expresar una opinión
sobre los estados financieros consolidados. Somos responsables por la dirección, supervisión y
ejecución de la auditoría del Grupo. Somos los únicos responsables por nuestra opinión de
auditoría.
Nos comunicamos con los responsables del Gobierno Corporativo respecto de, entre otros aspectos,
el alcance planificado, la oportunidad de la auditoría y los hallazgos significativos de auditoría, así
como cualquier deficiencia significativa en el control interno que identificamos en el transcurso de
nuestra auditoría.
También proporcionamos a los responsables del Gobierno Corporativo una declaración de que
hemos cumplido con los requerimientos éticos relevantes respecto a independencia y les hemos
comunicado acerca de toda relación y otros asuntos que podrían razonablemente afectar nuestra
independencia y, según corresponda, incluyendo las respectivas salvaguardas.
-5-
De los asuntos comunicados a los responsables del Gobierno Corporativo, determinamos aquellos
asuntos que fueron de mayor importancia en la auditoría de los estados financieros consolidados del
periodo corriente y son, por consiguiente, los principales asuntos de auditoría. Hemos descrito estos
asuntos en nuestro dictamen de auditoría salvo que las leyes y regulaciones aplicables prohíban la
revelación pública sobre el asunto o cuando, en circunstancias extremadamente inusuales,
determinemos que un asunto no debería ser comunicado en nuestro dictamen porque cabe
razonablemente esperar que las potenciales consecuencias adversas de hacerlo podrían superar los
beneficios en el interés público de tal comunicación.
Lima, Perú
3 de marzo de 2023
Refrendado por
-----------------------------------------------------(socio)
Daniel Oliva
Contador Público Colegiado Certificado
Matrícula No.01-027882
-6-
UNIÓN DE CERVECERIAS PERUANAS BACKUS Y JOHNSTON S.A.A. Y SUBSIDIARIAS
ESTADO CONSOLIDADO DE SITUACIÓN FINANCIERA
ACTIVO PASIVO Y PATRIMONIO

Al 31 de diciembre de Al 31 de diciembre de
Nota 2022 2021 Nota 2022 2021
S/000 S/000 S/000 S/000
Activo corriente Pasivo corriente
Efectivo y equivalentes de efectivo 2.8 y 7 878,061 600,779 Obligaciones financieras 2.15 y 15 458,267 959,874
Cuentas por cobrar comerciales 2.5, 2.9 y 8 93,083 136,380 Cuentas por pagar comerciales 2.16 y 16 1,494,033 1,251,620
Cuentas por cobrar a entidades relacionadas 2.5 y 9 3,079,081 834,933 Cuentas por pagar a entidades relacionadas 2.5 y 9 1,469,157 182,105
Otras cuentas por cobrar 2.5 y 10 49,384 27,954 Pasivo por impuesto a las ganancias 2.20 y 25-c 700,504 596,784
Inventarios 2.10 y 11 640,026 449,083 Otras cuentas por pagar 2.17 y 17 761,284 779,832
Gastos contratados por anticipado 26,022 27,964 Provisiones 2.21 y 18 164,935 187,721
Instrumentos financieros derivados 2.7 y 12 54,776 49,461 Provisión por beneficios a los empleados 2.18 y 19 5,064 2,757
Total activo corriente 4,820,433 2,126,554 Instrumentos financieros derivados 2.7 y 12 30,009 15,486
Total pasivo corriente 5,083,253 3,976,179
Activo no corriente
Activos financieros a valor razonable a través Pasivo no corriente
de otros resultados integrales 6,650 6,466 Obligaciones financieras 2.15 y 15 90,226 80,106
Inversiones 747 747 Otras cuentas por pagar a largo plazo 2.17 y 17 271,534 247,522
Propiedades de inversión 2.13 9,007 9,081 Provisiones 2.21 y 18 41,440 38,235
Propiedad, planta y equipo 2.11 y 13 2,543,035 2,428,512 Provisión por beneficios a los empleados 2.18 y 19 24,975 25,437
Activos intangibles 2.12 y 14 4,008,271 4,017,372 Pasivo por impuesto diferido 2.20 y 20 887,198 884,941
Total activo no corriente 6,567,710 6,462,178 Total pasivo no corriente 1,315,373 1,276,241
Total pasivo 6,398,626 5,252,420
Patrimonio 21
Capital emitido 778,676 778,676
Capital adicional 74,947 74,947
Acciones de inversión 569,515 569,515
Acciones en cartera (5,808) (5,808)
Otras reservas de capital 250,850 247,057
Otras reservas de patrimonio (32,098) 25,990
Resultados acumulados 3,315,452 1,606,323
Total patrimonio atribuible a los accionistas de la Compañía 4,951,534 3,296,700
Participación no controlante 37,983 39,612
Total patrimonio 4,989,517 3,336,312
Total activo 11,388,143 8,588,732 Total pasivo y patrimonio 11,388,143 8,588,732
Las notas que se acompañan de la página 12 a la 66 forman parte de los estados financieros consolidados.
-7-
ESTADO CONSOLIDADO DE RESULTADOS
Por el año terminado

el 31 de diciembre de
Nota 2022 2021
S/000 S/000
Ingresos por ventas 2.23 y 5 6,617,541 5,799,280

Otros ingresos operacionales 2.23 y 5 125,568 86,213
Total ingresos 6,743,109 5,885,493
Costo de ventas 2.24 y 22 (2,457,245) (2,030,170)

Ganancia bruta 4,285,864 3,855,323
Gastos de venta y distribución 2.24 y 22 (1,182,907) (1,062,762)

Gastos de administración 2.24 y 22 (463,740) (479,107)
Otros ingresos 23 122,201 198,223
Otros gastos 2.24 y 23 (95,433) (39,457)
Gastos de operación, neto (1,619,879) (1,383,103)
Ganancia por actividad de operación 2,665,985 2,472,220
Ingresos financieros 24 109,823 41,293

Gastos financieros 24 (105,037) (22,393)
Diferencia en cambio, neta 3 a-i (36,244) (40,029)
Resultado antes del impuesto a las ganancias 2,634,527 2,451,091
Gasto por impuesto a las ganancias 25 (787,254) (742,317)
Ganancia neta del año 1,847,273 1,708,774
Ganancia neta atribuible a:

Accionistas de la Compañía (98.49%) 1,817,682 1,682,898
Participación no controlante (1.51%) 29,591 25,876
1,847,273 1,708,774
Utilidad básica y diluida por acción en soles: 27

Acciones comunes clase A 13.68 12.65
Acciones comunes clase B 15.05 13.92
Acciones de inversión 1.37 1.26
-8-
ESTADO CONSOLIDADO DE RESULTADOS INTEGRALES

Nota 2022 2021
S/000 S/000
Ganancia neta del año 1,847,273 1,708,774
Otros resultados integrales (netos de impuestos):

Partidas que no se reclasifican a resultados:
Ganancias y pérdidas actuariales 21-f (3,208) 7,358
Partidas que pueden reclasificarse a resultados:

Cobertura de flujo de efectivo 21-f (57,494) 17,643
Otros resultados integrales del año (60,702) 25,001
Resultado integral del año 1,786,571 1,733,775
Atribuible a:
Accionistas de la Compañía (98.49%) 1,759,594 1,707,595
Participación no controlante (1.51%) 26,977 26,180
1,786,571 1,733,775
-9-
ESTADO CONSOLIDADO DE CAMBIOS EN EL PATRIMONIO

POR LOS AÑOS TERMINADOS EL 31 DE DICIEMBRE DE 2022 Y EL 31 DE DICIEMBRE DE 2021
Atribuible a los accionistas de la Compañía

Número de acciones Capital Capital Acciones de Prima Prima Otras reservas Otras reservas Resultados Participación Total
Comunes De inversión emitido adicional inversión de emisión de fusión de capital de patrimonio acumulados Total no controlante patrimonio
En miles En miles S/000 S/000 S/000 S/000 S/000 S/000 S/000 S/000 S/000 S/000 S/000
-
Saldos al 1 de enero de 2021 77,898 569,515 778,985 74,947 569,515 (10,262) - 243,782 17,735 1,202,396 2,877,098 29,973 2,907,071
Ganancia neta del año - - - - - - - - - 1,682,898 1,682,898 25,876 1,708,774
Efecto de fusión con Racetrack - - - - - 4,454 2,948,256 - (16,442) (54,303) 2,881,965 - 2,881,965
Otros ajustes - - (309) - - - - 3,275 - - 2,966 - 2,966
Otros resultados integrales del año - - - - - - - - 24,697 - 24,697 304 25,001
Resultado integral del año - - (309) - - 4,454 2,948,256 3,275 8,255 1,628,595 4,592,526 26,180 4,618,706
Distribución de dividendos - - - - - - - - - (1,259,475) (1,259,475) (15,564) (1,275,039)
Distribución de la prima por efecto
de fusión - - - - - - (2,948,256) - - - (2,948,256) - (2,948,256)
Otros - - - - - - - - - 34,807 34,807 (977) 33,830
Total transacciones con accionistas - - - - - - (2,948,256) - - (1,224,668) (4,172,924) (16,541) (4,189,465)
Saldos al 31 de diciembre de 2021 77,898 569,515 778,676 74,947 569,515 (5,808) - 247,057 25,990 1,606,323 3,296,700 39,612 3,336,312
Saldos al 1 de enero de 2022 77,898 569,515 778,676 74,947 569,515 (5,808) - 247,057 25,990 1,606,323 3,296,700 39,612 3,336,312
Ganancia neta del año - - - - - - - - - 1,817,682 1,817,682 29,591 1,847,273
Otros resultados integrales del año - - - - - - - - (58,088) - (58,088) (2,614) (60,702)
Resultado integral del año - - - - - - - - (58,088) 1,817,682 1,759,594 26,977 1,786,571
Distribución de dividendos - - - - - - - - - (107,259) (107,259) (26,605) (133,864)
Otros movimientos patrimoniales - - - - - - - 3,793 - (1,294) 2,499 (2,001) 498
Total transacciones con accionistas - - - - - - - 3,793 - (108,553) (104,760) (28,606) (133,366)
Saldos al 31 de diciembre de 2022 77,898 569,515 778,676 74,947 569,515 (5,808) - 250,850 (32,098) 3,315,452 4,951,534 37,983 4,989,517
- 10 -
ESTADO CONSOLIDADO DE FLUJOS DE EFECTIVO

Nota 2022 2021
S/000 S/000
FLUJOS DE EFECTIVO DE LAS ACTIVIDADES DE OPERACIÓN

Efectivo generado por las operaciones 28 3,424,869 3,678,385
Cobro de intereses 61,902 11,905
Pago de intereses 29 (16,197) (22,393)
Pago de impuesto a las ganancias 25-c (683,458) (589,485)
Efectivo neto generado por las actividades de operación 2,787,116 3,078,412
FLUJOS DE EFECTIVO DE LAS ACTIVIDADES DE INVERSIÓN

Efectivo recibido por fusión 1-d - 8,518
Venta de propiedad, planta y equipo 28 34,570 22,307
Compra de intangibles 14 (545) (29,249)
Compra de propiedad, planta y equipo (442,997) (524,007)
Préstamos otorgados a entidades relacionadas 9 (4,732,000) (5,155,806)
Cobro de préstamos a entidades relacionadas 2,601,000 6,748,226
Efectivo neto (utilizado en) generado por las actividades de inversión (2,539,972) 1,069,989
FLUJOS DE EFECTIVO DE LAS ACTIVIDADES DE FINANCIAMIENTO

Recursos obtenidos por prestamos bancarios - 53,249
Pagos efectuados por prestamos bancarios - (53,249)
Pago de otros pasivos financieros 29 (957,536) (14,520)
Préstamos recibidos de entidades relacionadas 9 1,142,572 -
Distribución de la prima por efecto de fusión 21-d - (2,948,256)
Dividendos pagados 21-g (153,642) (1,120,253)
Efectivo neto generado por (utilizado en) las actividades de financiamiento 31,394 (4,083,029)
Aumento neto de efectivo y equivalentes de efectivo 278,538 65,372

Efectivo y equivalentes de efectivo al inicio del año 600,779 532,231
Diferencia de cambio del efectivo y equivalentes de efectivo (1,256) 3,176
Efectivo y equivalentes de efectivo al final del año 878,061 600,779
TRANSACCIONES QUE NO REPRESENTAN FLUJO DE EFECTIVO

Adiciones al activo por derecho de uso 13 9,626 3,361
Adiciones de activos en arrendamiento financiero 29 58,389 47,002
Incremento de activos y del patrimonio producto de la fusión 1-d - 2,948,256
Dividendos por pagar compensados 21-g 105,117 -
Obligaciones financieras que sustituyen a otras cuentas por pagar 29 415,398 934,835
- 11 -
UNION DE CERVECERIAS PERUANAS BACKUS Y JOHNSTON S.A.A. Y SUBSIDIARIAS
NOTAS A LOS ESTADOS FINANCIEROS CONSOLIDADOS

AL 31 DE DICIEMBRE DE 202 Y 31 DE DICIEMBRE DE 2021
1 ANTECEDENTES Y ACTIVIDAD ECONOMICA
a) Antecedentes -
Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A. (en adelante, la Compañía o Backus)
se constituyó el 10 de mayo de 1955 asumiendo los activos y pasivos de la empresa Backus &
Johnston Brewery Company Limited, una empresa fundada en Londres el 13 de setiembre de 1889.
La Compañía pertenece al Grupo Ab InBev al ser subsidiaria indirecta de Anheuser-Bush InBev

NV/SA (en adelante, AB InBev o la Matriz), empresa con domicilio legal en Bélgica y que, a través de
diversas subsidiarias, es propietaria de 97.33% del capital emitido.
La Compañía es una sociedad anónima abierta que cotiza sus acciones en la Bolsa de Valores de
Lima y su dirección es Av. Nicolás Ayllón 3986, Ate, Lima.
b) Actividad económica -
La actividad económica principal de la Compañía es la elaboración, envasado, distribución y venta de

cerveza y toda clase de negocios con bebidas malteadas, gaseosas y aguas. Para ello cuenta,
actualmente, a través de Backus, con cinco plantas productivas para la elaboración y envasado de
cervezas, gaseosas y aguas, ubicadas en Ate, Huarochirí, Motupe, Arequipa y Cusco, así como una
planta ubicada en Ñaña, para la producción de malta y, a través de la subsidiaria Cervecería San Juan
S.A., una planta en Pucallpa.
La Compañía es la matriz de un grupo económico en Perú integrado por once subsidiarias (en
adelante, el Grupo). Una de las subsidiarias (Cervecería San Juan S.A. desarrolla una actividad
similar, dos subsidiarias se dedican al transporte de los productos que el Grupo elabora, mientras que
las otras subsidiarias se dedican a actividades complementarias.
Los estados financieros consolidados del Grupo incluyen las cuentas de la Compañía y de sus
subsidiarias.
El siguiente cuadro muestra las principales subsidiarias al 31 de diciembre de 2022 y de 2021, junto
con una descripción de sus actividades:
País de
Nombre origen Actividad económica
Cervecería San Juan S.A. Perú Elaboración, embotellamiento y comercialización de cerveza, se

encuentra ubicada en Pucallpa, Región Ucayali.
Transportes 77 S.A. Perú Prestación de servicios de transporte, principalmente a entidades del

Grupo, de toda clase de bienes, así como mantenimiento, reparación,
lavado, pintura, engrase y planchado de vehículos automotores.
Naviera Oriente S.A.C. Perú Transporte fluvial y terrestre de todo tipo de mercaderías, siendo
actualmente su principal actividad el transporte de cajas conteniendo
envases de cerveza por encargo de Cervecería San Juan S.A.
- 12 -
País de
Nombre origen Actividad económica
Inmobiliaria IDE S.A. Perú Alquiler de inversiones inmobiliarias.
Backus Marcas y Patentes Perú Administración de las marcas y patentes del Grupo.
S.A.C.
Backus Servicio de ventas Perú Prestación de servicios de televentas. Actualmente, en proceso de

S.A.C. liquidación.
Backus Corporativo Perú Empresa cuya actividad económica consiste en la consultoría de

S.A.C. gestión.
Backus Ya Perú Empresa cuya actividad económica consiste la comercialización de

S.A.C. alimentos y bebidas.
Distribuidora San Ignacio Perú Empresa cuya actividad económica consiste en la distribución
S.A.C. Exclusiva a Backus. Actualmente en proceso de liquidación.
Distribuidora Coronel Perú Empresa cuya actividad económica consiste en la distribución

Portillo S.A.C. Exclusiva a Backus.Actualmente en proceso de suspensión de
actividades.
Fundación Backus Perú Actividades de asistencia social, educativas, culturales, científicas,

artísticas, literarias y deportivas.
El siguiente cuadro muestra a las subsidiarias del Grupo y su respectiva participación al 31 de

diciembre de 2022 y de 2021:
Participación de
Participación de acciones comunes
acciones comunes mantenidas por la
mantenidas participación
por el Grupo no controlante
% %
Cervecería San Juan S.A. 97.03 2.97

Transportes 77 S.A. 100.00 -
Naviera Oriente S.A.C. 100.00 -
Inmobiliaria IDE S.A. 87.32 12.68
Backus Marcas y Patentes S.A.C. 100.00 -
Backus Servicio de Ventas S.A.C. 100.00 -
Backus Corporativo S.A.C. 100.00 -
Backus Ya S.A.C. 100.00 -
San Juan Marcas y Patentes S.A.C. 100.00 -
Distribuidora San Ignacio S.A.C. 100.00 -
Distribuidora Coronel Portillo S.A.C. 100.00 -
Fundación Backus 100.00 -
Todas las subsidiarias se han incluido en la consolidación. Los derechos de voto mantenidos por la
Compañía en las subsidiarias son sustancialmente equivalentes a la proporción de acciones
mantenidas. No existen restricciones respecto al acceso o uso de los activos y pasivos del Grupo.
Para el Grupo, las ventas en el segmento de cervezas y bebidas gaseosas y aguas representan
aproximadamente 98.14% y 98.54% de sus ingresos totales, para los años 2022 y 2021,
respectivamente.
- 13 -
c) Fusión entre la Compañía y Racetrack Perú S.R.L. -
En Junta General de Accionistas de fecha 11 de agosto de 2021, se aprobó el proyecto de fusión por
absorción entre la Compañía y su accionista mayoritario, Racetrack Perú S.R.L. (Racetrack), por el
cual la Compañía absorbería a Racetrack, la cual se disolvería sin liquidarse. Dicha fusión entró en
vigencia el 1 de setiembre de 2021 y dio como resultado que Backus incorpore los activos y pasivos
existentes en Racetrack. La fusión se efectuó tomando en cuenta el valor en los libros contables de
cada entidad fusionada (nota 2.26) y de acuerdo con lo aprobado en dicha Junta, se efectuó la
transferencia, en bloque y a título universal de la integridad de los activos y los pasivos de Racetrack,
la cual se extinguió sin liquidarse.
Considerando que la fecha de fusión se establece como 1 de setiembre de 2021, la Compañía ha

tomado como referencia de valor de activos y pasivos a fusionar de Racetrack, los que figuran en sus
estados financieros al 31 de agosto de 2021. La fusión legalmente afecta a los estados financieros
separados de la entidad absorbente, Backus; sin embargo, en estos estados financieros consolidados,
los efectos resultantes de la fusión corresponden a la incorporación de las siguientes partidas de
activo y pasivo a la fecha antes indicada:
S/000
Activos
Efectivo y equivalentes de efectivo 8,518)
Marcas y patentes 2,167,786)
Inversión en Dinadec 747)
Inversión en San Juan 572)
Otros activos 134)
Plusvalía mercantil (i) 1,366,700)
(a) 3,544,457)
Pasivos
Otras cuentas por pagar 232)
Pasivo por impuesto a la renta diferido (i) 662,260)
(b) 662,492)
Activo neto (a)-(b) 2,881,965)
(i) Los estados financieros de Racetrack tienen como base el valor que, en años anteriores, pagó
por adquirir las acciones de Backus, el cual se registró originalmente como una inversión en
Backus. En el marco del proceso de fusión inversa, se ha analizado el mayor valor de esta
inversión mantenida por Racetrack respecto del valor patrimonial de Backus, el mismo que ha
sido sustancialmente dividido en tres componentes: (a) la plusvalía mercantil surgida de esa
compra, la cual en el proceso de fusión se está reconociendo como activo separado, y (b) el
pasivo por impuesto a la renta diferido que surge del mayor valor atribuido a las marcas antes
mencionadas.
El incremento patrimonial de S/2,881,965 que se presenta en la Compañía, producto de la fusión con

Racetrack, ha sido registrado en cuentas patrimoniales de la siguiente manera:
S/000
Patrimonio
Prima de emisión (i) 4,454)
Otros resultados integrales (i) ( 16,442)
Resultados acumulados (i) ( 54,303)
Prima por efecto de fusión (ii) ( 2,948,256)
( 2,881,965)
- 14 -
(i) El importe de estos rubros es equivalente al valor que estas cuentas presentaban en el
patrimonio de Racetrack antes de la fusión.
(ii) Este concepto representa el mayor valor patrimonial que la fusión genera en Backus.
d) Covid-19 en Perú -
Mediante Decreto Supremo Nº044-2020-PCM de fecha 15 de marzo de 2020, se declaró el Estado de

Emergencia Nacional en el Perú por un plazo inicial de quince días calendario a consecuencia del
brote del COVID-19, que fue calificado como una pandemia por la Organización Mundial de la Salud.
Los estados de emergencia nacional fueron ampliados en sucesivas oportunidades, mediante
decretos supremos, hasta el 27 de octubre de 2022, en el que se dejó sin efecto el estado de
emergencia nacional.
Desde el inicio del brote del COVID-19, el Gobierno estableció ciertas medidas que, en prevención de
la propagación del virus, restringieron la actividad económica de diversas industrias, lo que afectó la
marcha normal de la economía. Si bien, desde 2021 y durante 2022 se viene observando una
recuperación de los efectos adversos generados por la pandemia, aún se mantiene el riesgo de
posibles rebrotes y de acciones del Gobierno en respuesta a ello. Debido a lo anterior, la Gerencia
del Grupo tiene previsto continuar monitoreando la evolución de la pandemia y sus implicancias en
sus actividades económicas.
e) Aprobación de los estados financieros consolidados -
Los estados financieros consolidados por el año terminado el 31 de diciembre de 2022 fueron
aprobados para su emisión por el Directorio con fecha 3 de marzo de 2023 y, posteriormente, serán
puestos a consideración de la Junta Obligatoria Anual de Accionistas, que se realizará el 30 de marzo
de 2023, para su modificación y/o aprobación definitiva. La Gerencia del Grupo estima que los
estados financieros consolidados serán aprobados sin modificaciones.
Los estados financieros consolidados por el año terminado el 31 de diciembre de 2021 fueron
aprobados para su emisión por el Directorio con fecha 2 de marzo de 2022, y aprobados sin
modificaciones en la Junta Obligatoria Anual de Accionistas que se realizó el 30 de marzo de 2022.
2 RESUMEN DE PRINCIPALES POLITICAS CONTABLES
Las principales políticas contables aplicadas en la preparación de los estados financieros

consolidados se detallan a continuación. Estas políticas se han aplicado uniformemente en todos los
años presentados, a menos que se indique lo contrario.
2.1 Bases de preparación -
El Grupo ha preparado estos estados financieros consolidados en cumplimiento del Reglamento de

Información Financiera de la Superintendencia del Mercado de Valores (SMV) y en el marco de lo que
indica la NIIF 10, “Estados financieros consolidados”.
Los estados financieros consolidados del Grupo han sido preparados de acuerdo con las Normas
Internacionales de Información Financiera (en adelante, NIIF), emitidas por el International Accounting
Standards Board (en adelante, “IASB”), vigentes a la fecha de los estados financieros y las
interpretaciones emitidas por el Comité de Normas Internacionales de Información Financiera (CINIIF).
La información contenida en estos estados financieros es responsabilidad del Directorio del Grupo, el
que expresamente confirma que en su preparación se han aplicado todos los principios y criterios
contemplados en las NIIF emitidas por el IASB.
Los estados financieros consolidados surgen de los registros de contabilidad de la Compañía y los de
sus subsidiarias y han sido preparados sobre la base del costo histórico, con excepción de ciertos
activos financieros que se reconocen a su valor razonable. Los estados financieros consolidados se
presentan en miles de soles, excepto cuando se indique una expresión monetaria distinta.
- 15 -
La preparación de los estados financieros consolidados de acuerdo con NIIF requiere el uso de ciertos
estimados contables críticos. También requiere que la Gerencia ejerza su juicio en el proceso de
aplicación de las políticas contables del Grupo. Las áreas que involucran un mayor grado de juicio o
complejidad o áreas en las que los supuestos y estimados son significativos para estos estados
financieros consolidados se describen en la nota 4.
Normas, modificaciones e interpretaciones -
2.1.1 Nuevas normas y modificaciones a normas vigentes desde el 1 de enero de 2022

adoptadas por el Grupo -
Las siguientes normas contables (NIIF), modificaciones a normas e interpretaciones que están
vigentes a partir del 1 de enero de 2022, han sido consideradas por el Grupo en la preparación de
estos estados financieros consolidados; sin embargo, no han tenido impacto relevante:
• Modificación de la NIC 16, ‘Propiedad, Planta y Equipo’: Ingresos recibidos antes de tener el uso
previsto del activo, por la cual se modifica el tratamiento de ingresos que una entidad puede
obtener cuando se encuentra aún en proceso de tener la ubicación y condición necesarias para
operar de la manera prevista por la gerencia.
• Modificaciones a la NIIF 3 ‘Combinaciones de Negocios’ - Referencia al Marco conceptual, por la

cual se realizaron modificaciones menores a la NIIF 3 para actualizar ciertas referencias al nuevo
Marco Conceptual y agregar una excepción para el reconocimiento de pasivos y pasivos
contingentes dentro del alcance de la NIC 37, ‘Provisiones, Pasivos Contingentes y Activos
Contingentes’ y de la Interpretación CINIIF 21, ‘Gravámenes’.
• Modificación a la NIC 37 - Contratos onerosos - Costo de cumplir un contrato, por la cual se

especifica el costo que una entidad debe considerar cuando se evalúa si un contrato es oneroso o
genera pérdidas, aclarando que en definir el costo de cumplimiento de un contrato incluyen tanto
los costos incrementales de cumplir el contrato como una asignación de otros costos directamente
relacionados con dicho cumplimiento.
• Mejoras anuales a las NIIF Ciclo 2018-2020: que cubre un cambio a la NIIF 9, ‘Instrumentos
Financieros’, para aclarar qué tipo de honorarios y comisiones se deben incluir a efectos de
realizar la prueba del 10% para decidir si se debe dar de baja a pasivos financieros. Asimismo,
ciertos cambios limitados en la NIIF 16, ‘Arrendamientos’, en la NIIF 1, ‘Adopción por primera vez
de las normas internacionales de información financiera’ y en la NIC 41, ‘Agricultura’.
2.1.2 Nuevas normas, modificaciones a normas e interpretaciones que estarán vigentes para
los estados financieros de períodos anuales que se inicien posterior al 1 de enero de 2023
y que no han sido adoptadas anticipadamente -
Se han publicado ciertas normas y modificaciones a normas que son de aplicación obligatoria para el
año 2023 o posteriores y no han sido adoptadas de forma anticipada por el Grupo. La evaluación del
Grupo sobre el impacto que estas normas tendrán sobre los estados financieros consolidados se
explica seguidamente:
● NIIF 17, ‘Contratos de seguros’. Esta norma establece un nuevo modelo de medición para los
contratos de seguro y es más relevante para la industria de seguros. Esta norma es efectiva
desde el 1 de enero de 2023. La Compañía considera que, por la naturaleza de sus actividades,
esta norma no le será de impacto.
● Divulgación de políticas contables - Modificaciones a la NIC 1 y a la Declaración Práctica 2. La

modificación a la NIC 1 aclara que se deben divulgar las políticas contables materiales. Asimismo,
la modificación de la Declaración Práctica 2 para proporcionar guías sobre cómo aplicar el
concepto de materialidad a las divulgaciones de políticas contables. Esta modificación es efectiva
desde el 1 de enero de 2023.
- 16 -
● Modificación a la NIC 8, Definición de estimaciones contables. Esta modificación aclara cómo
distinguir cambios en políticas contables de cambios en estimaciones contables. Esta
modificación es efectiva desde el 1 de enero de 2023.
● Modificación a la NIC 12, Impuestos diferidos relacionados con activos y pasivos surgidos de una
única transacción. Esta modificación establece que se deben reconocer los impuestos diferidos
surgidos de una única transacción que, en su reconocimiento inicial, da lugar a diferencias
temporarias imponibles y deducibles por valor equivalente. Esto se aplicará generalmente a
transacciones tales como arrendamientos (para arrendatarios) y obligaciones de
desmantelamiento o remediación, en las que se requerirá el reconocimiento de activos y pasivos
por impuestos diferidos. En la actualidad, se observaban diversos enfoques para este tipo de
transacciones, algunas empresas reconocían los impuestos diferidos y otras no. Esta modificación
es efectiva desde el 1 de enero de 2023.
● Modificaciones a la NIC 1: Clasificación de Pasivos como Corrientes o No corrientes. En 2020 se

emitió una modificación a la NIC 1 en la que se aclara que los pasivos se deben clasificar como
corrientes o no corrientes dependiendo de los derechos existentes a la fecha de los estados
financieros. Se establece que la clasificación no se debe ver afectada por las expectativas de la
entidad o por eventos ocurridos posterior a la fecha de los estados financieros, por ejemplo, el
recibir una dispensa de una entidad financiera luego del incumplimiento de compromisos
contractuales (covenants).
En 2022, se emitió otra modificación a la NIC 1 que complementa a la anterior en lo relacionado a

dispensas recibidas de una entidad financiera, y que precisa que los covenants que una entidad
debe cumplir posterior a la fecha de los estados financieros no influyen en la clasificación de una
deuda como corriente o no corriente a la fecha de los estados financieros.
Las modificaciones podrían afectar la clasificación de los pasivos, particularmente para las
entidades que previamente consideraron las intenciones de la gerencia para determinar la
clasificación, para algunos pasivos que pueden convertirse en patrimonio.
Las modificaciones deben aplicarse de forma retroactiva de acuerdo con los requerimientos de la
NIC 8 y son efectivas desde el 1 de enero de 2024.
● Modificación a la NIIF 16: Ventas con Arrendamiento Posterior. Esta modificación precisa
aspectos aplicables para la remedición de pasivos por arrendamiento que surgen de
transacciones de ‘venta con arrendamiento posterior’, en los cuales los pagos de arrendamiento
son variables, pero no dependen de un índice o una tasa. Se precisa que la porción de dicha
remediación asociada con el derecho de uso retenido no debe afectar resultados. Esta
modificación es efectiva desde el 1 de enero de 2024.
● Modificaciones a la NIIF 10 y NIC 28 - Venta o contribución de activos entre un inversionista y su

asociada o negocio conjunto. Estas modificaciones aclaran el tratamiento contable de ventas o
contribuciones de activos entre un inversionista y sus asociadas o negocios conjuntos. Se
confirma que el tratamiento contable depende de si los activos no monetarios vendidos o
contribuidos a una asociada o un negocio conjunto constituyen un ‘negocio’ (conforme este
término se define en la NIIF 3, ‘Combinaciones de negocios’).
Si los activos no monetarios constituyen un negocio, el inversionista debe reconocer la totalidad

de la ganancia o pérdida surgida de la venta o contribución del activo. Si los activos no
constituyen un negocio, la ganancia o pérdida se debe reconocer solo por la porción atribuible a
los otros inversionistas. Esta modificación se aplica de forma prospectiva. Está en proceso de
definirse la fecha de vigencia de estas modificaciones.
Con excepción de los cambios contables en los que se menciona que el Grupo no espera tener un
impacto en sus estados financieros consolidados, los demás cambios serán objeto de evaluación
durante 2023.
- 17 -
2.2 Consolidación -
Las subsidiarias se consolidan desde la fecha en que su control se transfiere al Grupo. Estas no se
consolidan desde la fecha en la que el control cesa.
Las subsidiarias son todas las entidades sobre las que la Compañía posee el control, que se refleja en
la existencia de poder para decidir sobre las actividades relevantes que impactan en mayor medida
los resultados de la empresa, estar expuesto a los rendimientos variables de la empresa y, al mismo
tiempo, poder usar dicho poder para afectar los rendimientos variables.
El Grupo usa el método de compra para contabilizar la adquisición de subsidiarias. El pago por la
adquisición de una subsidiaria es el valor razonable de los activos transferidos, los pasivos incurridos
y los instrumentos de patrimonio emitidos por el Grupo. Los costos atribuibles a la adquisición se
reconocen en resultados conforme se incurren. Los activos identificables adquiridos, los pasivos y
pasivos contingentes asumidos en una combinación de negocios se valorizan inicialmente a sus
valores razonables a la fecha de la adquisición. El Grupo reconoce la participación no controlante en
una entidad adquirida sobre una base de adquisición por adquisición, sea al valor razonable o a su
proporción en los valores razonables de los activos netos identificables reconocidos de la entidad
adquirida.
La plusvalía mercantil se mide inicialmente como el exceso de la suma del costo de compra y el valor
de la participación no controlante respecto del valor de los activos netos identificables adquiridos y los
pasivos asumidos.
Las transacciones, los saldos y las ganancias no realizadas entre compañías del Grupo se eliminan.
Las ganancias y pérdidas que resulten de transacciones entre entidades relacionadas que son
reconocidas en activos también son eliminadas. Las políticas contables de las subsidiarias, si fuera
necesario, han sido modificadas para asegurar uniformidad con las políticas adoptadas por el Grupo.
2.3 Información por segmentos -
El órgano encargado de la toma de decisiones operativas, que es responsable de asignar los recursos
y evaluar el rendimiento de los segmentos operativos y tomar las decisiones estratégicas para el
Grupo, es el Management Committee. La Gerencia ha determinado los segmentos operativos sobre
la base de los informes que revisa el Management Committee.
En base a la información que analiza el Management Committee, la Gerencia considera que el

negocio es evaluado desde una perspectiva de tipo de producto, los cuales son: cerveza, bebidas
gaseosas, agua y, por último, bebidas nutritivas y licores. En consecuencia, éstos constituyen los
segmentos operativos del Grupo. Asimismo, debido a que el principal segmento operativo del Grupo
corresponde al de cerveza y el resto de segmentos operativos, en su conjunto, no supera el 10% del
total de ingresos, de utilidades o de activos del Grupo, la Gerencia concluye que solo posee un
segmento reportable.
2.4 Traducción de moneda extranjera -
Moneda funcional y moneda de presentación -
Las partidas incluidas en los estados financieros de cada una de las entidades del Grupo se expresan
en la moneda del ambiente económico primario donde opera la entidad (moneda funcional). Los
estados financieros consolidados se presentan en soles, que es la moneda funcional y la moneda de
presentación del Grupo.
- 18 -
Transacciones y saldos -
Las transacciones en moneda extranjera se traducen a la moneda funcional usando los tipos de
cambio vigentes a las fechas de las transacciones o la fecha de valuación en el caso de partidas que
son revaluadas. Los saldos en moneda extranjera se convierten a la moneda funcional a los tipos de
cambio del mercado libre que publica la Superintendencia de Banca, Seguros y AFP. Al 31 de
diciembre de 2021, debido a que todas las empresas del Grupo indican al solo como su moneda
funcional, los tipos de cambio utilizados para el registro de los saldos en moneda extranjera han sido
de S/3.820 por US$1 y S/4.360 0por EUR1 (S/3.998 por US$1 y S/4.846 por EUR1, al 31 de diciembre
de 2020).
Las ganancias y pérdidas por diferencias en cambio que resulten del pago de tales transacciones y de
la traducción de activos y pasivos monetarios en moneda extranjera al tipo de cambio de cierre del
año, se reconocen de forma neta en resultados en la partida Diferencia en cambio, neta, excepto
cuando se difieren en el patrimonio en transacciones que califican como coberturas de flujo de
efectivo.
2.5 Activos financieros -
i) Clasificación -
El Grupo clasifica sus activos financieros en las siguientes categorías:
- Medidos a valor razonable (sea a través de resultados o de otros resultados integrales), y

- Medidos al costo amortizado.
La clasificación depende del modelo de negocio que el Grupo tiene para administrar sus activos
financieros y de los términos contractuales que impactan los flujos de efectivo.
Para activos medidos a valor razonable, las ganancias y pérdidas se registrarán en resultados o en
otros resultados integrales. Para inversiones en instrumentos de patrimonio que no son mantenidas
para negociación, su medición dependerá de si el Grupo elige, de forma irrevocable, al momento de
su reconocimiento inicial, reconocer estos instrumentos de patrimonio a valor razonable a través de
otros resultados integrales.
El Grupo efectúa reclasificaciones de sus instrumentos de deuda, si su modelo de negocio para

gestionar estos activos cambia.
ii) Reconocimiento y baja -
Las compras y ventas regulares de activos financieros se reconocen a la fecha de la negociación,

fecha en la que el Grupo se compromete a comprar o vender el activo. Los activos financieros son
dados de baja cuando los derechos a recibir flujos de efectivo de las inversiones expiran o se
transfieren y el Grupo ha transferido sustancialmente todos los riesgos y beneficios derivados de su
propiedad.
iii) Medición -
En su reconocimiento inicial, el Grupo mide un activo financiero a su valor razonable más, en el caso
de activos financieros que no se llevan a valor razonable con cambios en resultados, los costos de
transacción que son directamente atribuibles a la adquisición del activo financiero. Los costos de
transacción de activos financieros llevados al valor razonable a través de resultados se reconocen en
resultados.
Activos financieros que incorporan derivados implícitos son evaluados de forma integral para efectos
de determinar si sus flujos de caja solo representan pago de capital e intereses.
- 19 -
Instrumentos de deuda -
La medición posterior de instrumentos de deuda depende del modelo de negocio que el Grupo ha
establecido para la gestión del activo, así como de las características de los flujos del activo que se
derivan del activo. Existen tres posibles categorías en las que cuales poder clasificar instrumentos de
deuda, éstas son:
- Costo amortizado: Aplicable para activos cuyo modelo de negocio es cobrar los flujos de caja
contractuales, siempre que estos flujos de caja solo representen pagos de capital e intereses. Los
intereses que generan estos activos financieros se reconocen como ingreso financiero usando el
método de interés efectivo. Cualquier ganancia o pérdida que surja de la baja de este tipo de
activo financiero, se reconoce en resultados y se presenta en la partida de ‘Otros ingresos’ o de
‘Otros gastos’’ junto con las ganancias o pérdidas por diferencia en cambio asociadas. Las
pérdidas por deterioro de activos financieros se presentan dentro de la partida ‘Gastos de venta y
distribución’.
- Valor razonable a través de otros resultados integrales (VRORI): Aplicable para activos cuyo
modelo de negocio es mixto, esto es, que se mantienen tanto para cobrar sus flujos contractuales
como para obtener flujos de su venta, siempre que los flujos de caja del activo solo representen
pagos de capital e intereses. Los cambios en el valor en libros de estos activos financieros se
reconocen en otros resultados integrales (ORI), excepto por pérdidas (o reversión de pérdidas)
por deterioro, intereses y ganancias o pérdidas por diferencia en cambio, las que son reconocidos
en resultados. Cuando el activo financiero es dado de baja, la ganancia o pérdida acumulada
reconocida en otros resultados integrales es reclasificada del patrimonio a resultados y
presentada en la partida de ‘Otros ingresos’ o de ‘Otros gastos’. Los intereses que generan estos
activos financieros se reconocen como ingreso financiero usando el método de interés efectivo.
Las ganancias o pérdidas por diferencia en cambio se reconocen en resultados en la partida de
‘Otros ingresos’ o de ‘Otros gastos’ y las pérdidas por deterioro también son reconocidas en
resultados y presentadas en una partida separada del estado de resultados.
- Valor razonable a través de resultados (VRGyP): Los activos que no cumplen las condiciones
para usar el costo amortizado o el VRORI se miden al valor razonable a través de resultados. Los
cambios en el valor razonable de instrumentos de deuda en esta categoría se reconocen como
ganancia o pérdida en resultados y presentados de forma neta en la partida de ‘Otros ingresos’ o
de ‘Otros gastos’ en el período en el cual ocurre el cambio.
Instrumentos de patrimonio -
Posterior al reconocimiento inicial, el Grupo mide los instrumentos de patrimonio a su valor razonable.
Los cambios (ganancias o pérdidas) en el valor razonable de instrumentos de patrimonio mantenidos
con el objetivo de negociación, se reconocen en resultados (VRGyP). Para los demás instrumentos de
patrimonio, el Grupo tiene una opción irrevocable de designarlos en su reconocimiento inicial en la
categoría de VRGyP o presentar los cambios en el valor razonable como parte de ORI.
Si el Grupo opta por la designación de VRORI, cuando ocurra la baja del activo no es posible
reclasificar a resultados las ganancias o pérdidas acumuladas en ORI. Los dividendos que generan
estas inversiones se reconocen en resultados desde que el Grupo tiene el derecho contractual a
recibirlos, y se presentan en la partida de ‘Otros ingresos’. Las pérdidas (o reversiones de pérdidas)
por deterioro de instrumentos de patrimonio medidos a VRORI no se presentan de forma separada de
los otros cambios en el valor razonable.
iv) Deterioro -
El Grupo evalúa, con una perspectiva de futuro, las pérdidas crediticias esperadas asociadas con
instrumentos de deuda medidos a costo amortizado y a VRORI. La metodología aplicada para
determinar el deterioro depende de si el riesgo de crédito de un activo ha experimentado un aumento
significativo.
- 20 -
Para cuentas por cobrar comerciales, el Grupo aplica el enfoque simplificado permitido por la NIIF 9,
el cual requiere estimar la pérdida crediticia de la cuenta por la duración total del instrumento y
reconocerla desde su registro inicial (nota 3).
2.6 Compensación de instrumentos financieros -
Los activos y pasivos financieros se compensan y el monto neto es reportado en el estado de

situación financiera consolidado cuando existe derecho legalmente exigible para compensar los
montos reconocidos y si existe la intención de liquidarlos sobre bases netas o de realizar el activo y
pagar el pasivo simultáneamente. El derecho legalmente exigible no debe ser contingente a eventos
futuros y debe ser exigible en el curso ordinario del negocio y en algún evento de incumplimiento o
insolvencia del Grupo o de la contraparte.
2.7 Instrumentos financieros derivados y actividades de cobertura -
Los instrumentos financieros derivados se reconocen inicialmente a su valor razonable en la fecha en

que se celebra el contrato del instrumento derivado y son subsecuentemente remedidos a su valor
razonable. El método para reconocer la ganancia o pérdida resultante de los cambios en los valores
razonables de los derivados depende de si son designados como instrumentos de cobertura, y si es
así, la naturaleza de la partida que se está cubriendo. Los instrumentos de cobertura pueden ser de
tres tipos:
a) Cobertura del valor razonable de activos o pasivos reconocidos (cobertura de valor razonable);
b) Cobertura de un riesgo en particular asociado con un activo o pasivo reconocidos o de una
transacción prevista altamente probable (cobertura de flujos de efectivo); o
c) Cobertura de una inversión neta en el exterior (cobertura de inversiones netas en el exterior).
El Grupo documenta, al inicio de la transacción, la relación económica entre los instrumentos de

cobertura y las partidas cubiertas, incluyendo si los cambios en los flujos de caja de los instrumentos
de cobertura se esperan compensen los cambios en los flujos de caja de las partidas cubiertas. El
Grupo documenta sus objetivos de gestión de riesgos y su estrategia para iniciar transacciones de
cobertura.
El valor razonable de los derivados usados para fines de cobertura se revela en la nota 12. Los
cambios en el valor razonable se registran en la cuenta reserva para coberturas que se presenta
dentro de la partida de Otras reservas de patrimonio y se muestran en la nota 22-e). El total del valor
razonable de los derivados usados para fines de cobertura se clasifica como activo o pasivo no
corriente cuando el vencimiento del remanente de la partida cubierta es mayor a 12 meses, y se
clasifica como activo o pasivo corriente cuando este vencimiento es menor a 12 meses. Derivados
mantenidos para negociación se presentan como parte del activo o pasivo corriente.
i) Cobertura de flujos de efectivo que califican para contabilidad de cobertura -
La porción efectiva de cambios en el valor razonable de derivados que son designados y califican
como coberturas de flujos de efectivo se reconocen en la cuenta reserva para coberturas dentro de la
partida de Otras reservas de patrimonio. La ganancia o pérdida relativa a la porción inefectiva se
reconoce inmediatamente en resultados en la partida de ‘Otros ingresos’ o de ‘Otros gastos’,
respectivamente.
- 21 -
Cuando el Grupo suscribe contratos forwards para cubrir transacciones futuras previstas,
generalmente designa solo los cambios en el valor razonable del contrato relacionado al componente
spot como el instrumento de cobertura. Ganancias y pérdidas relacionadas a la porción efectiva de los
cambios en el componente spot de contratos forward se reconocen en la cuenta reserva para
coberturas en el patrimonio. Los cambios en el elemento del contrato forward que se relaciona con la
partida cubierta (‘elemento alineado del forward’) es reconocido como parte de otros resultados
integrales como costos de la reserva para coberturas en el patrimonio. En ciertos casos, el Grupo
podría designar la totalidad del cambio en el valor razonable del contrato forward (incluyendo los
puntos forward) como instrumento de cobertura. En dichos casos, las ganancias o pérdidas
relacionadas con la porción efectiva del cambio en el valor razonable de la totalidad del contrato
forward son reconocidas en la cuenta reserva para coberturas en el patrimonio.
Los montos acumulados en el patrimonio se reclasifican a resultados en los periodos en los que las
partidas cubiertas afectan resultados, como sigue:
- Si la partida cubierta resulta posteriormente en el reconocimiento de un activo no financiero (por

ejemplo, inventarios), tanto las ganancias y pérdidas de cobertura diferidas como el valor temporal
diferido de contratos de opción o contratos forward, si hubiera, se incluyen como parte del costo
inicial de activo. Los importes diferidos son finalmente reconocidos en resultados, conforme la
partida cubierta también afecte los resultados (por ejemplo, con la venta de las existencias).
- Las ganancias o pérdidas relacionadas con la porción efectiva de contratos de permuta de tasa de
interés (swaps) que cubren préstamos de tasa variable, se reconocen en resultados en la partida
de ‘Gastos financieros’ en el mismo momento en que los intereses del préstamo cubierto son
reconocidos.
Cuando un instrumento de cobertura expira, es vendido, terminado o cuando una cobertura deja de
cumplir con los criterios para aplicar contabilidad de cobertura, cualquier ganancia o pérdida
acumulada en el patrimonio o cualquier costo de cobertura diferido en el patrimonio hasta ese
momento, permanecerá en el patrimonio hasta que la transacción prevista ocurra, lo que resultará en
el reconocimiento de un activo no financiero, como, por ejemplo, inventarios. Cuando una transacción
prevista no se espera que ocurra, la ganancia o pérdida acumulada y cualquier costo de cobertura
diferido que se reportaron en el patrimonio son inmediatamente transferidos a resultados.
ii) Derivados que no califican para aplicar contabilidad de cobertura -
Ciertos instrumentos derivados no califican para aplicar contabilidad de cobertura. Los cambios en el
valor razonable de estos instrumentos derivados se reconocen en resultados en la partida de ‘Otros
ingresos’ o de ‘Otros gastos’.
2.8 Efectivo y equivalente de efectivo -
Para propósitos de presentación en el estado consolidado de flujos de efectivo y en el estado

consolidado de situación financiera, el efectivo y equivalente de efectivo incluyen el efectivo disponible
y depósitos a la vista que tengan vencimiento de tres meses o menos.
2.9 Cuentas por cobrar comerciales -
Las cuentas por cobrar comerciales son los montos que adeudan los clientes por la venta de
productos o por servicios prestados en el curso normal de los negocios. Si se esperan cobrar en un
año o menos se clasifican como activos corrientes, de lo contrario, se presentan como activo no
corriente. Las cuentas por cobrar comerciales se reconocen inicialmente a su valor razonable y,
posteriormente, cuando el valor del descuento es relevante, se miden al costo amortizado utilizando el
método de interés efectivo, menos la estimación por deterioro descrita en la nota 2.5.
- 22 -
2.10 Inventarios -
Los inventarios se registran al costo o a su valor neto de realización, el que resulte menor. El costo se
determina usando el método de costo promedio ponderado. El costo de los productos terminados y
de los productos en proceso comprende los costos de materia prima, mano de obra directa, otros
costos directos y gastos indirectos fijos, en este último caso, éstos se atribuyen en base a la
capacidad normal de producción. Los costos excluyen a los costos de financiamiento y a las
diferencias en cambio.
El valor neto de realización es el precio estimado de venta de un activo en el curso normal de la

operación menos los costos estimados para terminar su producción y los necesarios para llevar a
cabo la venta.
El costo de los suministros y materiales incluye el costo de adquisición, fletes e impuestos aplicables
no reembolsables. El costo de los inventarios incluye los saldos transferidos del patrimonio,
ganancias o pérdidas, generadas por las coberturas de flujos de efectivo sobre las compras de
materia prima.
2.11 Propiedad, planta y equipo -
Los terrenos y edificios comprenden sustancialmente las plantas, locales de ventas y oficinas. La
cuenta Propiedad, planta y equipo se presenta al costo menos su depreciación acumulada y, si las
hubiere, las pérdidas acumuladas por deterioro. El costo de un elemento de Propiedad, planta y
equipo comprende su precio de compra e incluye los desembolsos directamente atribuibles a la
adquisición de estas partidas.
El Grupo reconoce sus bienes de Propiedad, planta y equipo por componentes importantes.
Los costos posteriores se incluyen en el valor en libros del activo o se reconocen como un activo
separado, según corresponda, solo cuando es probable que generen beneficios económicos futuros
para el Grupo, y el costo de estos activos se pueda medir con confiabilidad. Desembolsos por
mantenimiento ordinario y reparación se reconocen en resultados conforme se incurren.
El costo incurrido para reemplazar un componente de una partida o elemento de Propiedad, planta y
equipo se capitaliza por separado y se da de baja el valor en libros del componente que se reemplaza.
En el caso de que el componente que se reemplaza no haya sido considerado como un componente
separado del activo, el valor del componente nuevo se usa para estimar el costo del activo a
reemplazar.
Los activos en etapa de construcción se capitalizan como un componente separado. A su

culminación, el costo de estos activos se transfiere a su categoría definitiva.
Los terrenos no se deprecian. La depreciación de los otros activos se calcula por el método de línea
recta para asignar su costo menos su valor residual durante el estimado de su vida útil como sigue:
Años
Edificios Entre 20 y 50
Maquinaria y equipo Entre 5 y 25
Muebles y enseres Entre 2 y 10
Unidades de transporte Entre 5 y 10
Equipo de cómputo 4
Cajas y envases retornables Entre 2 y 10
Equipos diversos Entre 5 y 10
Los valores residuales y la vida útil de los activos se revisan de forma anual y se ajustan, de ser
necesario.
- 23 -
El valor en libros de un activo se reduce a su valor recuperable, si el valor en libros del activo es
mayor que el estimado de su valor recuperable.
Las ganancias y pérdidas por la venta de activos corresponden a la diferencia entre el valor de venta y
sus valores en libros y se reconocen en resultados en la partida de “Otros ingresos” o de “Otros
gastos”, respectivamente (nota 23).
2.12 Activos intangibles -
Plusvalía mercantil -
La plusvalía mercantil surge de la adquisición de subsidiarias que posteriormente fueron absorbidas

por fusión por el Grupo y representa el mayor valor pagado por estas adquisiciones sobre el valor
razonable de los activos netos identificables, pasivos y pasivos contingentes de las entidades
adquiridas. Asimismo, desde 2021, incluye la plusvalía mercantil surgida por la adquisición de la
Compañía por parte de Racetrack en el año 2008, la que como resultado de la fusión descrita en la
1-c) se ha incorporado como un activo separado en estos estados financieros consolidados.
Para efectos de las pruebas de deterioro, la plusvalía mercantil de una combinación de negocios es
asignada a cada una de las unidades generadoras de efectivo (UGE), o grupos de UGE, que se
espera se beneficien de las sinergias de la combinación. La plusvalía mercantil es controlada al nivel
de segmento operativo. Se realizan revisiones del deterioro de la plusvalía mercantil anualmente o de
forma más frecuente cuando ocurran eventos o cambios en circunstancias que indiquen un potencial
deterioro en su valor. El valor en libros de la UGE, que contiene plusvalía mercantil, se compara con
su valor recuperable, que es el mayor entre su valor en uso y su valor razonable menos gastos para
su venta. Cualquier deterioro de la plusvalía mercantil es reconocido como gasto y no es posible su
reversión posterior.
Marcas -
Las marcas surgen sustancialmente de procesos de adquisición de negocios de la Compañía o de la

entidad absorbida, Racetrack. Se reconocen al costo, que corresponde al valor razonable de las
fechas de las adquisiciones antes referidas y se considera poseen una vida útil indefinida.
Licencias -
Las licencias de los programas de cómputo adquiridas se capitalizan sobre la base de los costos
incurridos para adquirir y poner en uso el programa específico. Estos costos se amortizan en el
estimado de sus vidas útiles (entre 3 y 8 años).
Programas de computación (software) generado internamente -
Los costos asociados con el mantenimiento de software se reconocen como gastos cuando se
incurren. Los costos de desarrollo que son directamente atribuibles al diseño y prueba de software
identificable y único que controla el Grupo se reconocen como Activos Intangibles distintos de la
plusvalía cuando cumplen con los siguientes criterios:
- Técnicamente es posible completar el software de modo que podrá ser usado;

- La Gerencia tiene la intención de terminar el software y de usarlo o venderlo;
- Se tiene la capacidad para usar o vender el software;
- Se puede demostrar que el programa de cómputo probablemente generará beneficios
económicos futuros;
- Se tiene los recursos técnicos, financieros y otros recursos necesarios para completar el
desarrollo del software que permita su uso o venta; y el gasto atribuible al software durante su
desarrollo se puede medir de manera confiable.
- 24 -
Los costos directos que se capitalizan como parte del costo de programas de cómputo incluyen a los
costos de los empleados que desarrollan el software y una porción de los costos indirectos
correspondientes.
Otros costos que no cumplan con estos criterios se reconocen en resultados conforme se incurre.
Los costos incurridos en el desarrollo de software reconocidos como activos se amortizan en el plazo
de sus vidas útiles estimadas (entre 3 y 8 años).
2.13 Propiedades de inversión -
Los inmuebles que se mantienen para generar rendimientos a largo plazo de su alquiler o para la
apreciación de su valor y que no son ocupados por el Grupo se clasifican como propiedades de
inversión.
Las propiedades de inversión se presentan al costo menos su depreciación acumulada y, si las

hubiere, las pérdidas acumuladas por deterioro. Los costos subsecuentes atribuibles a las
propiedades de inversión se capitalizan sólo cuando es probable que se generen beneficios
económicos futuros asociados con el activo para el Grupo y el costo de estos activos pueda ser
medido con confiabilidad, caso contrario, se reconocen en resultados.
Los desembolsos por mantenimiento ordinario y reparación se cargan a los resultados en el período
en el que se incurren. Cuando el valor en libros de un inmueble es mayor que su valor recuperable
estimado se reduce inmediatamente a su valor recuperable. El costo y la depreciación acumulada de
los inmuebles vendidos o dados de baja se eliminan de sus respectivas cuentas y la utilidad o pérdida
se afecta a los resultados del período. La depreciación de estos bienes se calcula por el método de
línea recta a tasas que se consideran suficientes para absorber el costo de los activos al término de
su vida útil. La vida útil de dichos inmuebles ha sido estimada en un rango de 20 a 50 años.
2.14 Deterioro de activos no financieros -
Los activos que tienen vida útil indefinida y no están sujetos a amortización, se someten a pruebas
anuales de deterioro en su valor. Los activos sujetos a depreciación o amortización se someten a
pruebas de deterioro cuando se producen eventos o circunstancias que indican que su valor en libros
podría no recuperarse. Las pérdidas por deterioro corresponden al monto en el que el valor en libros
del activo excede a su valor recuperable.
El valor recuperable de los activos corresponde al mayor valor entre el monto neto que se obtendría
de su venta o su valor en uso. Para efectos de la evaluación por deterioro, los activos se agrupan a
los niveles más pequeños en los que generan flujos de efectivo identificables (unidades generadoras
de efectivo). El valor en libros de activos no financieros, distintos de la plusvalía mercantil, por lo que
se han reconocido perdidas por deterioro, se revisan de forma anual para evaluar cambios en el
estimado de las pérdidas reconocidas.
2.15 Arrendamientos (como arrendatario) -
Los arrendamientos se reconocen como un activo por derecho de uso y un pasivo por arrendamiento,
desde la fecha en que el activo arrendado está disponible para su uso por parte del Grupo.
Los activos y pasivos que surgen de un arrendamiento se miden inicialmente en función de valores
presentes. Los pasivos por arrendamiento incluyen el valor presente neto de los siguientes pagos por
arrendamiento:
• Pagos fijos (incluidos los pagos que, independiente de su forma, se consideren pagos fijos ‘en
sustancia’), menos cualquier saldo por cobrar por incentivos recibidos para iniciar el
arrendamiento;
- 25 -
• Pagos de arrendamiento variables que estén basados en un índice o en una tasa, los cuales se
miden, inicialmente, utilizando el índice o la tasa vigente a la fecha de inicio del arrendamiento;
• Los importes de cualquier garantía de valor residual, que el Grupo se haya obligado a pagar;
• El precio de ejercer opciones de compra, si el Grupo considera que es razonablemente seguro
que las ejercerá; y
• Pagos de indemnizaciones por rescindir el arrendamiento, si el plazo del arrendamiento ha
considerado el supuesto que el Grupo ejercerá esta opción.
Si fuera razonablemente seguro extender el plazo de un arrendamiento, los pagos de arrendamiento

del plazo extendido también se incluyen en la medición del pasivo.
Los pagos de arrendamiento se descuentan utilizando la tasa de interés implícita en el arrendamiento.
Si esa tasa no puede ser determinada de forma simple, se utiliza la tasa incremental de
endeudamiento del arrendatario, que representa la tasa que se cargaría al arrendatario para captar los
fondos necesarios para adquirir un activo de valor similar al activo subyacente al derecho de uso, en
un contexto económico similar y bajo términos similares, en lo referido al plazo, garantías y
condiciones.
Para determinar la tasa de endeudamiento incremental, el Grupo toma en cuenta los siguientes
criterios:
• En la medida que sea posible, utiliza, como punto de referencia, las tasas de financiamientos
recientemente obtenidos
• Cotiza en el mercado el producto deseado, revisando la tasa que los diversos bancos nacionales
ofrecen, para finalmente optar por la mejor opción, que le permita tener un balance positivo en la
inversión a realizar
Los pagos de arrendamiento se distribuyen entre la porción que reduce el capital y la porción que
corresponde al costo financiero. El costo financiero se reconoce en resultados durante el plazo de
arrendamiento, en un importe que refleje una tasa de interés periódica y constante aplicada sobre el
saldo del pasivo a la fecha de cierre.
Los activos por derecho de uso se miden a su costo, el cual incluye:
• El valor de la medición inicial del pasivo por arrendamiento;

• Cualquier pago de arrendamiento realizado en o antes de la fecha de inicio del arrendamiento,
menos cualquier incentivo de arrendamiento que se haya recibido;
• Los costos directos iniciales, y
• Los costos de restauración o rehabilitación a los que el Grupo esté obligado a incurrir.
Los activos por derecho de uso se deprecian, generalmente, en línea recta en el plazo más corto entre
la vida útil del activo arrendado y el plazo del arrendamiento. Si el Grupo considera que es
razonablemente seguro ejercer su opción de compra, el activo por derecho de uso se deprecia en el
plazo de vida útil del activo subyacente.
Los pagos asociados con arrendamientos de corto plazo de equipos y vehículos y todos los
arrendamientos de activos de bajo valor, se reconocen en resultados en línea recta. Los
arrendamientos de corto plazo son arrendamientos con un plazo de arrendamiento de 12 meses o
menos. Los activos de bajo valor comprenden, equipos de tecnología y equipos diversos.
2.16 Cuentas por pagar comerciales -
Las cuentas por pagar comerciales son obligaciones de pago por bienes o servicios adquiridos a
proveedores en el curso normal de los negocios. Las cuentas por pagar comerciales se clasifican
como pasivos corrientes, si el pago se debe realizar dentro de un año o menos, de lo contrario se
presentan como pasivo no corriente.
Las cuentas por pagar se reconocen inicialmente a su valor razonable y posteriormente, cuando el
valor del descuento es relevante, se remiden al costo amortizado usando el método de interés
efectivo.
- 26 -
2.17 Depósitos en garantía de envases -
Las cajas y envases retornables se registran en el rubro propiedad, planta y equipo. Los depósitos en
garantía que los canales de venta (mayoristas y minoristas) entregan al Grupo por las cajas y envases
retornables que se les suministra para que efectúen su comercialización, se registran como un pasivo
que representa la obligación del Grupo de reembolsarlos en caso se dé su liquidación parcial o total.
Este pasivo se incluye en la partida de Otras cuentas por pagar.
2.18 Beneficios a los empleados -
Los beneficios por cese se reconocen en resultados cuando se pagan, esto es, cuando la relación
laboral se interrumpe antes de la fecha normal de retiro, o cuando un empleado acepta
voluntariamente el cese a cambio de estos beneficios.
Fondo de retiro de operarios -
El fondo de retiro para operarios corresponde al valor presente de los desembolsos futuros que el
Grupo efectuará a favor de sus trabajadores al momento de su jubilación, la cual ha sido establecida a
los 65 años. Este importe se determina sobre la base de un cálculo actuarial realizado por un actuario
independiente.
Pensiones y beneficios -
El Grupo opera un esquema de pensiones y otros beneficios otorgados a personal retirado como
raciones de cerveza y seguro médico, con los que se acordó darles este beneficio, este esquema es
financiado con recursos propios.
Este plan de beneficios definidos establece un monto de beneficios que recibirán los extrabajadores
que cumplieron con uno o más factores como la edad, año de servicios y compensación. Los
beneficios consisten en: pensiones de jubilación (para 2 extrabajadores), raciones de cerveza
mensuales (para 154 extrabajadores), seguro médico familiar (para 152 extrabajadores), asignación
por sepelio (para 426 extrabajadores), aguinaldo (para 110 extrabajadores) y bolsa navideña (para
146 extrabajadores).
El pasivo reconocido en el estado consolidado de situación financiera corresponde al valor presente

de la obligación de beneficio definido a la fecha del estado consolidado de situación financiera. La
obligación por este beneficio definido se calcula anualmente por actuarios independientes usando el
método de la unidad de crédito proyectada. El valor presente de la obligación se determina
descontando los flujos de salida de efectivo estimados usando las tasas de interés aplicables a bonos
del gobierno. Las ganancias y pérdidas actuariales que surgen de los ajustes basados en la
experiencia y cambios en los supuestos actuariales se reconocen como otros resultados integrales.
El costo de servicio pasado es el cambio en el valor presente de las obligaciones de beneficios

definidos por los servicios prestados por los empleados en periodos anteriores por la introducción o
modificación del plan de beneficios. El costo de servicio pasado es reconocido inmediatamente en
resultados.
Participación en las utilidades y gratificaciones -
En cuanto sea aplicable, las empresas del Grupo reconocen un pasivo y un gasto por gratificaciones y
participación legal de los trabajadores en las utilidades. La participación de los trabajadores en las
utilidades, en el caso de las empresas del Grupo que ejecutan la actividad industrial principal, se
calcula aplicando la tasa de 10% sobre la materia imponible determinada de acuerdo con la
legislación del impuesto a la renta vigente. El pasivo por participación en las utilidades se presenta
como parte de la partida de Otras cuentas por pagar.
- 27 -
Compensación por tiempo de servicios -
La compensación por tiempo de servicios del personal del Grupo corresponde a sus derechos
indemnizatorios calculados de acuerdo con la legislación vigente la que se tiene que depositar en las
cuentas bancarias designadas por los trabajadores en los meses de mayo y noviembre de cada año.
La compensación por tiempo de servicios del personal es equivalente a una remuneración vigente a la
fecha de su depósito. El Grupo no tiene obligaciones de pago adicionales una vez que efectúa los
depósitos anuales de los fondos a los que el trabajador tiene derecho.
2.19 Pagos basados en acciones -
El Grupo operó un plan de compensación con opciones para obtener instrumentos de patrimonio de la
Matriz en retribución a servicios recibidos de ciertos empleados. El valor razonable de los servicios de
empleados recibidos a cambio de las opciones fue determinado en función del valor razonable de las
opciones otorgadas y fue reconocido como gasto con abono a la partida de Capital adicional.
2.20 Impuesto a las ganancias -
El gasto por impuesto a las ganancias del periodo comprende al gasto por impuesto a la renta
corriente y al diferido. De acuerdo con la legislación vigente, no está permitida la determinación del
impuesto a la renta sobre una base consolidada, éste es determinada de forma individual por cada
empresa que integra el Grupo.
El impuesto se reconoce en resultados, excepto que se relacione con partidas que han sido
reconocidas en otros resultados integrales o directamente en el patrimonio, en cuyo caso se reconoce
en dichas partidas.
El impuesto a las ganancias corriente lo calcula cada empresa del Grupo sobre la base de las leyes
tributarias promulgadas que le apliquen a la fecha de cierre de los estados financieros consolidados.
El impuesto a la renta diferido se registra por el método del pasivo, reconociendo el efecto de las
diferencias temporales que surgen entre la base tributaria de los activos y pasivos y sus saldos en los
estados financieros consolidados. Los impuestos diferidos pasivos no se reconocen si surgen del
reconocimiento inicial de la plusvalía mercantil; o si surgen del reconocimiento inicial de un activo o
pasivo en una transacción que no sea una combinación de negocios que a la fecha de la transacción
no afecte ni la utilidad o pérdida contable o gravable. El impuesto diferido es determinado usando la
tasa impositiva (y legislación) vigente a la fecha de cierre de los estados financieros consolidados y
que se espera sean aplicables cuando el gasto por impuesto a la renta diferido se realice o pague.
Los impuestos a la renta diferidos activos sólo se reconocen en la medida que sea probable que se
produzcan beneficios tributarios futuros contra los que se puedan usar las diferencias temporales.
Una posición tributaria incierta es cualquier tratamiento impositivo aplicado por una entidad respecto al
cual existe incertidumbre sobre si éste será aceptado por la autoridad tributaria. El reconocimiento y
medición de los activos y pasivos por impuestos diferidos y corrientes pueden verse afectados en los
casos en que una entidad tenga posiciones tributarias inciertas asociadas con el impuesto a la renta,
en las que se considere que es probable que la autoridad tributaria no acepte el tratamiento del
Grupo. La existencia de posiciones tributarias inciertas puede afectar la determinación de la utilidad o
pérdida tributaria, la base tributaria de activos y pasivos, créditos tributarios o las tasas de impuesto
usadas.
Los saldos de impuestos a la renta diferidos activos y pasivos se compensan cuando exista el derecho
legal exigible de compensar impuestos activos corrientes con impuestos pasivos corrientes y cuando
los impuestos a la renta diferidos activos y pasivos se relacionen con la misma autoridad tributaria.
- 28 -
2.21 Provisiones -
Las provisiones se reconocen cuando el Grupo tiene una obligación presente, legal o asumida, que
resulta de eventos pasados que es probable que requiera la entrega de un flujo de recursos que
involucren beneficios económicos para su liquidación y su monto se pueda estimar confiablemente.
Las provisiones se miden al valor presente de los desembolsos que se espera se requerirán para
cancelar la obligación utilizando una tasa de interés antes de impuestos que refleje las actuales
condiciones del mercado sobre el valor del dinero y los riesgos específicos para dicha obligación. El
incremento en la provisión por el paso del tiempo se reconoce en el rubro Gastos financieros.
2.22 Capital emitido -
Las acciones comunes se clasifican en el patrimonio.
Cuando la Compañía o cualquier subsidiaria compra acciones del capital de la propia Compañía
(acciones de tesorería), el pago efectuado, incluyendo cualquier costo directamente atribuible a la
transacción (neto de impuestos), se deduce del patrimonio atribuible a los titulares del capital emitido
del Grupo hasta que las acciones se cancelen, reemitan o vendan. Cuando tales acciones son
subsecuentemente reemitidas o vendidas, cualquier pago recibido, neto de los costos incrementales
directamente atribuibles a la transacción y los efectos correspondientes por el impuesto a la renta, se
incluye en el patrimonio atribuible a los titulares del patrimonio del Grupo.
2.23 Reconocimiento de ingresos por venta de productos -
La Compañía fabrica cervezas, gaseosas y aguas, y las comercializa a través de diferentes canales
de venta. Las ventas se reconocen cuando se transfiere el control de los productos, situación que se
da cuando el producto se entrega al cliente, éste tiene total discreción sobre el mismo y el Grupo no
asume obligación alguna que esté pendiente de ser satisfecha y que pudiera afectar la aceptación del
producto por parte del cliente. Se considera entregado el producto cuando se envían a la locación
especificada por el cliente, los riesgos de obsolescencia y de pérdida han sido transferidos al cliente y
el cliente ha aceptado los productos de acuerdo con términos contractuales.
En ciertos casos, los productos se venden aplicando descuentos por volumen retroactivos, en base a
las ventas acumuladas en un período de 12 meses. Los ingresos por estas ventas se reconocen en
función del precio especificado en el contrato, neto del estimado de los descuentos por volumen. Se
utiliza información histórica para estimar y registrar los descuentos y reconociendo el ingreso solo en
la medida que sea altamente probable que una reversión futura significativa no ocurrirá. Se reconoce
un pasivo (presentado en la partida de Otras cuentas por pagar), por el estimado de descuentos por
volumen que serán pagados a clientes y asociado a las ventas efectuadas hasta el cierre del año. No
ha sido necesario separar algún componente de financiamiento, debido a que las ventas se pactan a
plazos de crédito de 30 días, lo que es consistente con la práctica del mercado.
2.24 Reconocimiento de costos y gastos -
El costo de ventas se reconoce en resultados en la fecha de entrega del producto al cliente,

simultáneamente con el reconocimiento de los ingresos por su venta.
Los otros costos y gastos se reconocen sobre la base del principio del devengo independientemente
del momento en que se paguen y, de ser el caso, en el mismo período en el que se reconocen los
ingresos con los que se relacionan.
2.25 Distribución de dividendos -
La obligación por el pago de dividendos a los accionistas de la Compañía y subsidiarias se reconoce

como pasivo en el período en el que la distribución es aprobada por los accionistas.
- 29 -
2.26 Reorganizaciones societarias y transferencias de activos no monetarios entre entidades
bajo control común -
Como se indica en la Nota 1-d), en 2021, se efectuó una reorganización societaria entre la Compañía
y su matriz Racetrack Perú S.R.L. Esta transacción corresponde a una reorganización societaria, que
involucra a dos entidades bajo control común y que no califica como una combinación de negocios.
En estos estados financieros consolidados, el tratamiento contable aplicado sobre la reorganización

societaria entre Backus y Racetrack se resume como sigue:
- Se ha efectuado sobre la base de los valores contables originales de los activos y pasivos de las
entidades involucradas en la transacción. En el caso de los activos y pasivos de Racetrack los
valores contables son los que se muestran en sus estados financieros consolidados, que se
basan en los valores razonables determinados a la fecha en la que adquirió el control de Backus.
No se han efectuado ajustes de valor razonable ni una nueva determinación de alguna plusvalía
mercantil.
- En línea con lo anterior, se han incorporado en el estado consolidado de situación financiera

fusionado, la plusvalía mercantil, activos intangibles (marcas) y el pasivo por impuesto a la renta
diferido que mantenía Racetrack y que fueron determinados a la fecha en la que adquirió el
control de Backus.
- La fusión tiene efectos en los estados financieros consolidados desde el 1 de setiembre de 2021,
que corresponde a su fecha efectiva. No se ha requerido reestructurar los estados financieros de
períodos comparativos.
3 GESTION DE RIESGOS FINANCIEROS
Las actividades del Grupo lo exponen, en mayor o menor medida, a una variedad de riesgos
financieros tales como: riesgos de mercado (incluyendo el riesgo de cambio, riesgo de tasa de interés
sobre el valor razonable y de los flujos de efectivo y riesgo de precio), riesgo de crédito y riesgo de
liquidez.
El área financiera tiene a su cargo la gestión de riesgos financieros, de acuerdo con las políticas que
aprueba el Directorio. Para tal fin, identifica, evalúa y cubre los riesgos financieros relevantes en
coordinación estrecha con las unidades operativas del Grupo. El Directorio aprueba los principios para
la gestión general de riesgos, así como políticas que cubren áreas específicas, tales como el riesgo de
tipo de cambio, el riesgo de tasas de interés, el riesgo de crédito, el uso de instrumentos financieros
derivados y no derivados y para la inversión de los excedentes de liquidez.
Seguidamente, una indicación de cómo estos riesgos afectan al Grupo y cómo éste, de ser el caso,
decide cubrirlos:
3.1 Riesgos de mercado -
i) Riesgo de cambio -
Ciertas actividades que el Grupo pacta en moneda extranjera la exponen al riesgo de cambio. Esta
exposición es sustancialmente al dólar estadounidense y al euro. Para mitigar el riesgo de cambio, el
Grupo suscribe contratos de compra de moneda a futuro (“forwards”). El Grupo, de acuerdo con su
política de gestión del riesgo cambiario, cubre flujos de efectivo anticipados no comprometidos que
sean altamente probables y la totalidad de flujos de efectivo anticipados comprometidos en un
horizonte de hasta 12 meses, principalmente originados por exportaciones de productos e importación
de materia prima.
- 30 -
Al cierre de cada año presentado, el Grupo mantiene los siguientes activos y pasivos en moneda
extranjera:
2022 2021
US$000 EUR000 US$000 EUR000
Activo -
Efectivo y equivalente de efectivo 9,697) 2,143) 14,058) 832)
Cuentas por cobrar comerciales 976) - 1,857) -
Otras cuentas por cobrar 3,233) - ) 1,343) - )
13,906) 2,143) 17,258) 832)
Pasivo -
Cuentas por pagar comerciales 123,621) 6,953) 126,208) 5,204)
Otras cuentas por pagar 15,075) 1,541) 546) 973)
138,696) 8,494) 126,754) 6,177)
Pasivo neto ( 124,790) ( 6,351) ( 109,496) ( 5,345)
La diferencia de cambio generada por las transacciones en moneda extranjera, reconocida en los
resultados de los años 2022 y 2021, se discrimina así:
2022 2021
S/000 S/000
Ganancia por diferencia de cambio 23,229) 5,015)

Pérdida por diferencia de cambio ( 59,473) ( 45,044)
Diferencia de cambio, neta ( 36,244) ( 40,029)
Si al 31 de diciembre de 2022, el sol se hubiera devaluado/revaluado en 5% con relación al dólar

estadounidense (variación que se considera razonable de haber ocurrido); con todas las otras
variables mantenidas constantes, se hubiera generado una pérdida/ganancia adicional en el año de
S/23,835,000 (pérdida/ganancia de S/21,899,000 en 2021).
Si al 31 de diciembre de 2022, el sol se hubiera devaluado/revaluado en 5% con relación al euro

(variación que se considera razonable de haber ocurrido), con todas las otras variables mantenidas
constantes, se hubiera generado una pérdida/ganancia adicional en el año de S/1,385,000
(pérdida/ganancia de S/1,293,000 en 2021).
ii) Riesgo de precio -
Respecto de inversiones financieras, el Grupo tiene una exposición limitada al riesgo de precio debido
a que solo posee una cartera poco relevante de inversiones en acciones que cotizan en bolsa
(presentadas en el estado consolidado de situación financiera como Activos financieros a valor
razonable a través de resultados). Por la magnitud de estas cuentas para los estados financieros
consolidados, un análisis de sensibilidad al precio se considera poco relevante. Asimismo, en el año
actual, considerando la actual coyuntura, no se han dado cambios significativos y se espera que se
mantenga dicha posición.
Por otro lado, el Grupo enfrenta una mayor exposición al riesgo de variaciones de precios por la
compra de materia prima del tipo commodities que son necesarias para la producción. En vista de
ello, en el caso del aluminio y el maíz, el Grupo contrata instrumentos financieros derivados. No
obstante, la Gerencia considera que el riesgo de fluctuación de precio no resulta ser significativo, si se
evalúa en función del total de sus activos, el volumen de sus operaciones y los niveles de rentabilidad
que obtiene (nota 12).
- 31 -
iii) Riesgo de tasa de interés sobre el valor razonable y los flujos de efectivo -
En general, el Grupo tiene una baja exposición al riesgo de tasa de interés, debido al reducido nivel
actual de endeudamiento a largo plazo. El endeudamiento a tasas variables expone al Grupo al
riesgo de tasa de interés sobre sus flujos de efectivo. El endeudamiento a tasas fijas expone al Grupo
al riesgo de tasa de interés sobre el valor razonable de sus pasivos. Al 31 de diciembre de 2022 y de
2021, el Grupo solo mantiene endeudamiento a corto y largo plazo por arrendamientos financieros, los
que han sido pactados a tasas de interés fijas. El Grupo asume el riesgo de valor razonable debido a
que lo considera poco relevante.
3.2 Riesgo de crédito -
El riesgo de crédito surge del efectivo y equivalente de efectivo, instrumentos financieros derivados y
depósitos en bancos e instituciones financieras, así como de la exposición al crédito de los clientes
mayoristas y minoristas, que está reflejado por los saldos de cuentas por cobrar comerciales. En
relación con bancos e instituciones financieras, el Grupo sólo acepta instituciones cuyas calificaciones
de riesgo independientes sean como mínimo de “A”.
i) Gestión del riesgo -
La Gerencia evalúa la capacidad crediticia de los clientes, tomando en consideración su posición

financiera, la experiencia pasada, la exposición al riesgo, entre otros factores. Se establecen límites
de crédito individuales de acuerdo con los lineamientos fijados sobre la base de calificaciones internas
y externas. El uso de los límites de crédito se monitorea con regularidad. Asimismo, el Grupo requiere
en ciertos casos que los clientes otorguen garantías en respaldo de sus créditos. Las ventas a clientes
del segmento minorista, que representan el mayor volumen de clientes, se pactan al contado o con
plazos mínimos de crédito (7 días). Revelaciones adicionales sobre el riesgo de crédito se muestran
en la nota 8.
La Gerencia no espera que el Grupo incurra en pérdidas significativas por incumplimientos de las
contrapartes.
ii) Deterioro de activos financieros -
El Grupo tiene los siguientes tipos de activos financieros que están expuestos a riesgo de pérdida
crediticia esperada:
- Efectivo y equivalentes de efectivo,

- Cuentas por cobrar comerciales por ventas de productos, e
- Instrumentos de deuda medidos a costo amortizado (sustancialmente deuda con empresas
relacionadas).
Para el efectivo y equivalentes de efectivo, por su naturaleza el Grupo considera cualquier pérdida
crediticia como irrelevante.
Para cuentas por cobrar comerciales, el Grupo aplica el enfoque simplificado de la NIIF 9 para medir
la pérdida crediticia esperada. Para tales efectos, las cuentas son agrupadas por tipo de cliente, y por
nivel de antigüedad y toman en cuenta información histórica de 3 años, ajustada por información
prospectiva de condiciones macroeconómicas que el Grupo espera puedan afectar la capacidad de
pago de las contrapartes. La pérdida crediticia esperada se presenta en la nota 8.
Para las deudas con empresas relacionadas, en función de su evaluación de las características de las
contrapartes, el Grupo ha establecido que poseen un riesgo de crédito bajo. Una deuda tiene riesgo
de crédito bajo cuando posee un bajo riesgo de incumplimiento y el deudor exhibe una sólida
capacidad para cumplir con sus obligaciones contractuales cuando éstas sean requeridas. Por ello,
en aplicación del enfoque general que requiere estimar la pérdida esperada por los siguientes doce
meses, el Grupo considera que no hay necesidad de reconocer pérdida por deterioro.
- 32 -
3.3 Riesgo de liquidez -
El área de finanzas supervisa las proyecciones de flujos de efectivo, que se formulan para establecer
los requisitos de liquidez que aseguren que el Grupo cuente con suficiente efectivo para cubrir sus
necesidades operacionales, manteniendo suficiente margen para las líneas de crédito.
Dichas proyecciones toman en consideración los planes de financiamiento de deuda y el cumplimiento

de ratios financieros objetivo.
Los excedentes de efectivo y saldos por encima del requerido para la administración del capital de
trabajo son invertidos en cuentas corrientes que generan intereses y depósitos a plazo, escogiendo
instrumentos con vencimientos apropiados o de suficiente liquidez.
A l 31 de diciembre de 2022, los pasivos corrientes exceden levemente a los activos corrientes en 5%
(al 31 de diciembre en 87%); sin embargo, el Grupo considera que su posición de liquidez no está en
riesgo debido a que el plazo promedio de liquidación de sus pasivos es mayor que el de sus activos
corrientes, el manejo que tiene con las obligaciones a sus partes relacionadas, líneas de crédito
disponibles y el usual flujo positivo de efectivo que genera la operación. Al 31 de diciembre de 2022,
la rotación de cuentas por cobrar y por pagar es de 58.77 y 1.79, respectivamente (46.50 y 1.57 al 31
de diciembre de 2021, respectivamente).
El siguiente cuadro analiza los pasivos financieros sobre la base del periodo remanente a la fecha del
estado consolidado de situación financiera hasta la fecha de su vencimiento. Los pasivos financieros
derivados se incluyen en el análisis, si sus vencimientos contractuales son esenciales para la
comprensión de la oportunidad en la que se darán los flujos de efectivo. Los montos revelados en el
cuadro son los flujos de efectivo no descontados.
Menos de Entre 1 y 2 Entre 2 y 5 Más de 5

1 año años años años Total
S/000 S/000 S/000 S/000 S/000
Al 31 de diciembre de 2022
Obligaciones financieras (*) 461,652 101,705 2,674 24 566,055
Cuentas por pagar entidades relacionadas 1,469,157 - - - 1,469,157
Cuentas por pagar comerciales y otras
cuentas por pagar (**) 1,839,992 - - 271,534 2,111,526
Instrumentos financieros derivados 30,009 - - - 30,009
3,800,810 101,705 2,674 271,558 4,176,747
Obligaciones financieras (*) 960,958 24,101 15,892 52,065 1,053,016
Cuentas por pagar entidades relacionadas 182,105 - - - 182,105
Cuentas por pagar comerciales y otras
cuentas por pagar (**) 1,569,716 - - 240,802 1,810,518
Instrumentos financieros derivados 15,386 100 - - 15,486
2,728,165 24,201 15,892 292,867 3,061,125
(*) Incluye intereses por devengar.

(**) No incluye participaciones por pagar e impuestos.
Al 31 de diciembre de 2022, el valor razonable de la cartera de instrumentos financieros derivados del

Grupo asciende a S/24,767,000, monto que se incluye dentro de los activos cuyo periodo de
vencimiento es menor a un año (S/33,975,000, al 31 de diciembre de 2021 monto que se incluye
dentro de los pasivos cuyo periodo de vencimiento es menor a un año).
3.4 Administración del riesgo de capital -
Los objetivos del Grupo al administrar el capital son el salvaguardar la capacidad del Grupo de
continuar como empresa en marcha con el propósito de generar retornos a sus accionistas, beneficios
a otros grupos de interés y mantener una estructura de capital óptima para reducir el costo del capital.
- 33 -
El Grupo monitorea su capital sobre la base del ratio de apalancamiento, este ratio se calcula
dividiendo la deuda neta entre el capital total. La deuda neta corresponde al total del endeudamiento
(incluyendo el endeudamiento corriente y no corriente) menos el efectivo y equivalente de efectivo. El
capital total corresponde al patrimonio tal y como se muestra en el estado consolidado de situación
financiera más la deuda neta.
Al 31 de diciembre de 2022, el Grupo no presenta apalancamiento. Los fondos en efectivo exceden a

las obligaciones financieras. Por tal motivo, el ratio de apalancamiento es cero. Las cifras y el cálculo
se resumen así:
2022 2021
S/000 S/000
Total obligaciones financieras 548,493) 1,039,980)

Menos: efectivo y equivalente de efectivo ( 878,061) ( 600,779)
Deuda neta (a) ( 329,568) 439,201)
Total patrimonio 4,989,517) 3,336,312)
Capital total (b) 4,659,949) 3,775,513)
Ratio de apalancamiento (a/b) - ) 0.12)
3.5 Estimación de valor razonable -
El siguiente cuadro analiza los instrumentos financieros reconocidos a valor razonable, por método de
valorización. Los diferentes niveles para la estimación del valor razonable se han definido de la
siguiente manera.
- Precios de cotización (no ajustados) en mercados activos para activos o pasivos idénticos (nivel 1).
- Información distinta a precios de cotización incluidos en el nivel 1 que se pueda confirmar para el
activo o pasivo, ya sea directamente (es decir, precios) o indirectamente (es decir, que se deriven
de precios) (nivel 2).
- Información sobre el activo o el pasivo que no se basa en información que se pueda confirmar en
el mercado (es decir, información no observable) (nivel 3).
El siguiente cuadro presenta los activos y pasivos del Grupo que se muestran a valor razonable en el
estado consolidado de situación financiera al 31 de diciembre de 2022 y de 2021:
Nivel 1 Nivel 2 Total

S/000 S/000 S/000
Al 31 de diciembre de 2022:
Activos
Activos financieros a valor razonable
a través de resultados integrales 6,650 - 6,650)
Derivados usados como cobertura:
- Cobertura de precios - 4,753) 4,753)
- Cobertura de moneda extranjera - 50,023) 50,023)
Total activos 6,650 54,776) 61,426)
Pasivos
Derivados usados en coberturas
- Coberturas de precios - ( 23,802) ( 23,802)
- Cobertura de moneda extranjera - ( 6,207) ( 6,207)
Total pasivos - ( 30,009) ( 30,009)
- 34 -
Nivel 1 Nivel 2 Total
S/000 S/000 S/000
Al 31 de diciembre de 2021:
Activos
Activos financieros a valor razonable
a través de resultados integrales 6,466 - 6,466)
Derivados usados como cobertura:
- Cobertura de precios - 18,700) 18,700)
- Cobertura de moneda extranjera - 30,761) 30,761)
Total activos 6,469 49,461) 55,927)
)
Pasivos
Derivados usados en coberturas
- Coberturas de precios - ( 982) ( 982)
- Cobertura de moneda extranjera - ( 14,504) ( 14,504)
Total pasivos - ( 15,486) ( 15,486)
Durante los años 2022 y 2021 no hubo transferencias entre los niveles 1 y 2.
El valor razonable de los instrumentos financieros transados en mercados activos se basa en los
precios de cotización a la fecha del estado de situación financiera. Un mercado se entiende como
activo, si los precios de cotización están regularmente disponibles en bolsa, en negociadores o en
brókers, y representan transacciones reales y regulares de mercado sobre la base de libre
competencia. La cotización usada para activos financieros es el precio vigente ofrecido. Estos
instrumentos se incluyen en el nivel 1.
El valor razonable de los instrumentos financieros no transados en un mercado activo se determina

utilizando técnicas de valuación. Estas técnicas de valuación maximizan el uso de información de
mercado observable donde esta se encuentre disponible y confía lo menos posible en estimaciones
específicas del Grupo. Si todas las variables significativas requeridas para valorizar un instrumento
financiero valor razonable son observables, el instrumento se clasifica como de nivel 2.
Técnicas de valuación específica de instrumentos financieros incluyen:
• Precios de cotización de mercado o cotización de negociadores de instrumentos similares.

• El valor razonable de contratos forward de moneda extranjera se determina usando tipos de
cambio forward a la fecha de cierre de los estados financieros consolidados.
4 ESTIMADOS Y CRITERIOS CONTABLES CRITICOS
Los estimados y criterios usados son continuamente evaluados y se basan en la experiencia histórica
y otros factores, incluyendo la expectativa de ocurrencia de eventos futuros que se consideran
razonables de acuerdo con las circunstancias.
4.1 Estimados y criterios contables críticos -
El Grupo efectúa estimaciones y supuestos respecto del futuro. Las estimaciones contables
resultantes por definición muy pocas veces serán iguales a los resultados reales. Sin embargo, en
opinión de la Gerencia, las estimaciones y supuestos no tienen un riesgo significativo de causar un
ajuste material a los saldos de los activos y pasivos durante el próximo año.
a) Evaluación del deterioro de la plusvalía mercantil y de intangibles no sujetos a amortización -
El Grupo evalúa anualmente si la plusvalía mercantil derivada de la adquisición de subsidiarias ha

sufrido algún deterioro. El importe recuperable de las UGE ha sido determinado en función del cálculo
de sus valores en uso. Esta evaluación requiere el uso del juicio profesional de la Gerencia para
analizar los indicadores que podrían señalar deterioro, así como el uso de estimaciones para la
determinación del valor en uso, que incluye la elaboración de flujos de caja futuros, la proyección de
factores económicos, así como la elección de la tasa de descuento a ser aplicada a este flujo.
- 35 -
El valor en uso normalmente se determina sobre la base de los flujos de efectivo futuros estimados y
descontados. La determinación de si un activo se ha desvalorizado y cuánto, involucra estimados de
la Gerencia sobre temas altamente inciertos, tales como: los precios futuros de commodities, el efecto
de la inflación en los gastos operativos, las tasas de descuento, los perfiles de producción, de
consumo y las perspectivas respecto a las condiciones de oferta y demanda del mercado, entre otros.
Si el Grupo experimentara una caída significativa en ingresos o un aumento drástico en los costos o
cambios en otros factores, el valor razonable de las unidades de negocios podría disminuir. Si la
Gerencia determina que los factores que reducen el valor razonable de las unidades de negocios son
permanentes, estos factores económicos serán tomados en consideración para determinar el valor
recuperable de las estas unidades de negocios y, por lo tanto, es posible que la plusvalía mercantil
sea afectada, lo cual podría dar lugar a que se castigue la plusvalía mercantil.
Las mencionadas plusvalías mercantiles se relacionan íntegramente al negocio de cerveza y se

agrupan en una única unidad generadora de efectivo (UGE).
De acuerdo con las evaluaciones efectuadas por la Gerencia del Grupo, no se ha requerido el
reconocimiento de pérdidas por deterioro de la plusvalía mercantil, debido a que el valor recuperable
de las UGE sujetas a evaluación es sustancialmente mayor que sus valores en libros.
Los principales supuestos aplicados son el margen bruto, la tasa de crecimiento y la tasa de
descuento, que se incluyen en la nota 14.
El Grupo efectuó un análisis de sensibilidad sobre el margen bruto y la tasa de descuento que se
incluye a continuación:
i) Margen bruto -
El importe recuperable que pertenece la plusvalía mercantil está significativamente por encima de
su valor en libros y si el margen bruto fuera ajustado representando una reducción de 3%, el valor
en uso sería 832% más alto que el valor en libros y si el margen bruto fuera ajustado
representando un aumento de 3%; el valor en uso sería 898% más alto que el valor en libros. En
todo caso, el valor en uso de la UGE seguiría estando por encima del valor en libros aún si
ocurriera una caída significativa en el margen bruto del Grupo y no se requeriría reconocer
deterioro alguno en la plusvalía mercantil.
ii) Tasa de descuento -
El importe recuperable que pertenece la plusvalía mercantil está significativamente por encima de
su valor en libros y si la tasa de descuento fuera ajustada representando una reducción de 3%, el
valor uso sería 801% más alto que el valor en libros y si la tasa de descuento fuera ajustada
representando un aumento de 3%; el importe recuperable sería 675%más alto que el valor en
libros. En todo caso, el importe recuperable seguiría estando por encima del valor en libros, aún
si ocurriera un aumento significativo en las tasas de interés del Grupo y no se requeriría
reconocer deterioro alguno en la plusvalía mercantil.
b) Impuesto a las ganancias -
La determinación de las obligaciones y gastos por impuestos corrientes requiere de interpretaciones a

la legislación tributaria aplicable. El Grupo busca asesoría profesional en materia tributaria antes de
tomar alguna decisión sobre asuntos tributarios. No obstante, la Gerencia considere que sus
estimaciones son prudentes y razonables, pueden surgir diferencias de interpretación con la
administración tributaria que pudieran afectar los cargos por impuestos en el futuro. El Grupo
reconoce pasivos por las observaciones en auditorías tributarias cuando corresponde el pago de
impuestos adicionales, las diferencias impactan al gasto por impuesto a la renta corriente y diferido
activo y pasivo en el período en el que se determina este hecho.
El impuesto a la renta diferido activo es revisado a cada fecha de reporte a fin de determinar la
recuperabilidad de estos importes.
- 36 -
El cálculo del gasto por impuesto a las ganancias corriente que determina el Grupo resulta de la
aplicación de las normas tributarias vigentes y no incluyen provisiones estimadas que generen en un
futuro diferencias con respecto a las revisiones fiscales. En tal sentido, el Grupo no considera
necesario efectuar una revelación de sensibilidad que simule variaciones en el cálculo, siendo que, en
el caso se presente alguna diferencia, ésta no sería material con relación a los resultados de los
estados financieros consolidados.
4.2 Juicios críticos en la aplicación de las políticas contables -
Depósitos en garantía -
El Grupo presenta un pasivo no corriente por depósito en garantía el cual corresponde al stock
necesario de cajas y envases retornables que mantienen los canales de venta para efectos de la
comercialización de los productos, pasivo que será liquidado parcial o totalmente cuando se reduzca
el nivel de operaciones o cese la relación comercial con el canal de venta.
Al cierre de cada año, el Grupo estima el número de cajas y envases retornables en circulación que
serán devueltos por los clientes, para lo cual se basa en información histórica de devolución de las
cajas y envases retornables. Al 31 de diciembre de 2022 y de 2021, la Gerencia considera que la
porción corriente por dicha obligación no es significativa con relación a su total de pasivos y la
magnitud de sus operaciones, por lo que refleja la totalidad del saldo como de largo plazo. Asimismo,
la Gerencia no ha considerado necesario reflejar el valor razonable de dicho pasivo ya que es
considerado pagadero a la vista y no posee cláusulas de negociación.
5 INFORMACION POR SEGMENTOS
El Management Committee es el encargado principal de la toma de decisiones en el Grupo. La

Gerencia ha determinado un solo segmento operativo reportable, que es el segmento de cervezas.
Dichos productos se comercializan principalmente en Perú.
En general, la composición de los ingresos es la siguiente:
2022 2021
S/000 S/000
Venta de productos 6,617,541 5,799,280

Ingresos por alquileres y otros servicios 20,402 67,601
Venta de maíz y materiales 105,166 18,612
6,743,109 5,885,493
El Grupo considera divulgar información adicional, referida a los ingresos por tipo de producto. Los
ingresos por tipo se desagregan como sigue:
2022 2021
S/000 S/000
Cervezas 6,045,162 5,314,425

Bebidas gaseosas y otros 572,379 484,855
Total venta de productos 6,617,541 5,799,280
- 37 -
Otras revelaciones de resultados -
Depreciación Impuesto
y amorti- Ingresos Gastos a las
zación financieros financieros ganancias
S/000 S/000 S/000 S/000
Año 2022
Cervezas y bebidas gaseosas 332,509 109,485 101,498 249,713
Otros segmentos no reportables 19,115 338 3,539 537,541
351,624 109,823 105,037 787,254
Año 2021
Cervezas y bebidas gaseosas 337,498 35,889 20,691 262,135
Otros segmentos no reportables 11,629 5,404 1,702 480,182
349,127 41,293 22,393 742,317
6 ACTIVOS Y PASIVOS FINANCIEROS
Al 31 de diciembre de 2022 y de 2021, el Grupo mantiene los siguientes activos y pasivos financieros
que, segregados en función de su clasificación, se detallan como sigue:
2022 2021
S/000 S/000
Activos financieros:
Activos financieros a costo amortizado:
- Efectivo y equivalentes de efectivo 878,061 600,779
- Cuentas por cobrar comerciales y otras (excluye
anticipos otorgados e impuestos) 131,864 161,402
- Cuentas por cobrar a entidades relacionadas 3,079,081 834,933
Activos financieros a costo amortizado a valores razonables:
- Activos financieros a valor razonable
a través de otros resultados integrales 6,650 6,466
- Instrumentos financieros derivados usados para cobertura 54,776 49,461
4,150,432 1,653,041
Pasivos financieros:
Pasivos financieros a costo amortizado:
- Cuentas por pagar comerciales y otras (excluye
impuestos y deudas laborales) 2,111,526 1,810,518
- Cuentas por pagar a entidades relacionadas 1,469,157 182,105
- Obligaciones financieras 548,493 1,039,980
Pasivos financieros a valores razonables:
- Instrumentos financieros derivados usados para cobertura 30,009 15,486
4,159,185 3,048,089
- 38 -
La calidad crediticia de los activos financieros que no estén ni vencidos ni deteriorados puede ser
evaluada sobre la base de información histórica sobre los índices de incumplimiento de sus
contrapartes:
2022 2021
S/000 S/000
Cuentas por cobrar comerciales

Contrapartes sin calificaciones de riesgo externa
Grupo 1 1,234 1,894
Grupo 2 83,672 124,680
Grupo 3 8,177 9,806
Total de cuentas por cobrar no deterioradas 93,083 136,380
Otras cuentas por cobrar

Contrapartes sin calificaciones de riesgo externa
Grupo 1 - 184
Grupo 2 2,296 5,763
Grupo 3 47,088 22,007
Total de otras cuentas por cobrar no deterioradas 49,384 27,954
Efectivo y equivalentes de efectivo (*)

BBVA Banco Continental (A+) 378,354 190,957
Banco de Crédito del Perú (A+) 200,760 133,464
Banco Interbank (A) 125,948 30,096
Banco Scotiabank Perú (A) 82,738 42,514
Banco de la Nación 32,747 51,228
Certificados CIPRIL - 112,516
Otros menores 21,622 26,611
842,169 587,386
Las calificaciones de riesgo en el cuadro anterior de “A” y “A+” representan calificaciones de alta
calidad. Estas calificaciones de riesgo se obtienen de la clasificadora de riesgo Moody’s Local.
2022 2021
S/000 S/000
Cuentas por cobrar a entidades relacionadas

Grupo 2 3,079,081 834,933
(*) La diferencia con el saldo de la cuenta en la nota 7 corresponde al saldo de efectivo en caja.
Grupo 1: Clientes/entidades relacionadas nuevas (menos de 6 meses).

Grupo 2: Clientes/entidades relacionadas existentes (por más de 6 meses) que no han presentado
incumplimientos de pago.
Grupo 3: Clientes/entidades relacionadas existentes (por más de 6 meses) que han presentado
algunos incumplimientos en el pasado. Todos los incumplimientos fueron recuperados.
7 EFECTIVO Y EQUIVALENTES DE EFECTIVO
Este rubro comprende:
2022 2021
S/000 S/000
Caja y fondos fijos 35,892 13,393)

Cuentas corrientes 842,169 587,386)
878,061 600,779)
- 39 -
8 CUENTAS POR COBRAR COMERCIALES
2022 2021
S/000 S/000
Facturas por cobrar 123,977) 162,432)

Letras por cobrar 145) 70)
124,122) 162,502)
Estimación de pérdida por deterioro ( 31,039) ( 26,122)
93,083) 136,380)
Las cuentas por cobrar comerciales se originan principalmente de las ventas de productos, tienen
vencimiento corriente, generalmente cobradas en plazos menores a 30 días por lo que se presentan
en el activo corriente. Estas cuentas no generan intereses y no contienen componentes de
financiamiento significativos.
El Grupo mantiene estas cuentas con el objetivo de cobrar sus flujos contractuales, por tal motivo, las
reconoce al costo amortizado.
El movimiento anual de la estimación de pérdida por deterioro ha sido como sigue:
2022 2021
S/000 S/000
Saldo inicial 26,122) 16,829)

Pérdida por deterioro estimada (nota 22) 5,933) 12,455)
Recuperación ( 1,016) ( 3,162)
Saldo final 31,039) 26,122)
La estimación de pérdida por deterioro se incluye en el rubro Gastos de venta y distribución en el

estado consolidado de resultados. Los montos cargados a resultados generalmente se castigan
cuando no hay expectativas de recuperación de efectivo. Debido a su corto plazo de vencimiento, se
considera que los valores en libros de las cuentas por cobrar comerciales, neto de la estimación de
deterioro, son similares a sus valores razonables.
Al 31 de diciembre de 2022, la exposición máxima al riesgo de crédito es el valor en libros de cada

clase de cuenta por cobrar sin tener en cuenta las garantías que el Grupo haya requerido a las
contrapartes. El Grupo ha obtenido de las contrapartes garantías que respaldan estas cuentas por un
valor de S/54,525,000 (S/65,106,000 al 31 de diciembre de 2021).
En opinión de la Gerencia del Grupo, la estimación de deterioro cubre adecuadamente el riesgo de

crédito de estas partidas a esas fechas.
Concentración de clientes -
Las ventas del Grupo se encuentran diversificadas, no se aprecia alguna concentración de ventas en
grupos reducidos de clientes.
- 40 -
9 ENTIDADES RELACIONADAS
a) Saldos con entidades relacionadas -
Al 31 de diciembre, los saldos de cuentas por cobrar y pagar con entidades relacionadas
comprenden:
2022 2021
Por cobrar Por pagar Por cobrar Por pagar
S/000 S/000 S/000 S/000
Comerciales:
Matriz -
Bavaria S.A. - 3,161 48 3,252
Otras relacionadas -
Cervecería Chile S.A. 32,490 - 11,438 -
Inbev Belgium S.P.R.L. 1,635 - - -
Compañía Cervecera Ambev Perú S.A.C. 30,784 39,851 5,760 36,964
Cervecería Nacional CN. S.A. - - 42 203
Cervecería Nacional Dominicana S.A. - - 17 -
Cervecería Modelo de México S.A. 384 119,959 - 16,273
Industria Gráfica Latinoamericana S.A. - 6,098 - 3,993
Diblo Corporativo S.A. de C - 5,055 - 3,992
Anheuser Busch Inbev NV S.A. - 6,353 - 3,605
Anheuser Busch Inbev - - - 2,746
Cervecería y Maltería Paysandú S.A. - - - 1,631
Cervecería Nacional Zacatecas - 85 - 747
Cervecería Barbarian 275 80 - 714
Cervecería Nacional de Panamá - - - 468
Anheuser Busch LLC 89 560 - 375
Anheuser Busch Inbev Service LLC 8 64 - 315
Anheuser Busch Inbev Procurent - 52,228 - -
Trademarks Grupo Modelo - 163 - -
Anheuser Busch Inbev Worldwide Invest - 532 - -
Subtotal cuentas comerciales 65,665 234,418 17,305 75,278
Otras:
Matriz -
Bavaria S.A. - - 114 -
Brandbev (i) 2,924,465 - 780,287 -
Compañía Cervecera Ambev Perú S.A.C. 1,193 - 30,097 -
Anheuser-Busch LLC - - 3,652 -
Anheuser-Busch Inbev SA-NV 5,509 - - -
Anheuser-Busch Inbev Services 197 - - -
Anheuser Busch Inbev. - - 1,650 -
Cerveceria y Malteria Quilmes S.A.I. 573 - 1,122 -
Cervecería Nacional de Ecuador - - 382 -
Diblo Corporativo S.A. de C. 675 - 291 -
ABI Sab Group Holding Limited - - 6 -
Anheuser Busch InBev Procurement GMBH - - 5 -
Inversiones Bolivianas S.A. 2 1,710 2 1,710
SABMiller Southern Investments Limited - - - 105,117
Compañía Cervecera Zacatecas 2,235 - - -
ABI Sab Group 71,339 42,655 - -
Anheuser Bush Inbev Procurement 72 - - -
Cervecería Nacional Panamá 1,571 - - -
La Constancia LT. 1,505 - - -
Cervecería Barbarian 3,601 - - -
Cervecería Nacional Dominicana - 663 - -
Cervecería Modelo de México (ii) 165 1,189,252 - -
Otros 314 459 20 -
Subtotal otras 3,013,416 1,234,739 817,628 106,827
3,079,081 1,469,157 834,933 182,105
Cuentas por cobrar -
(i) Los saldos por cobrar a Brandbev, al 31 de diciembre de 2022 y de 2021, se derivan de
préstamos otorgados durante el año, que tienen un plazo de 6 meses y devengan intereses a
una tasa de 5.55%. Durante 2022, se ha cobrado el 55% de la deuda con el fin de poder
cumplir con las obligaciones mantenidas con terceros a corto plazo (80% durante 2021).
- 41 -
Al 31 de diciembre de 2022 y de 2021, la Gerencia estima que recuperará los saldos por cobrar a
sus relacionadas por lo que a la fecha de los estados financieros no ha registrado provisión por
deterioro de estas cuentas. La evaluación de la cobrabilidad de estas cuentas se lleva a cabo al
cierre de cada período, mediante el examen de la situación financiera de estas empresas.
Cuentas por pagar -
Los principales saldos por pagar se derivan de:
(ii) Al 31 de diciembre del 2022, este saldo corresponde préstamos recibidos de Cervecería
Modelo de México, cuyos fondos se usaron para capital de trabajo. Este préstamo tiene un
plazo de dos años y devenga intereses a una tasa anual de 8.96%.
Excepto por los casos en los que se indica, los saldos por cobrar y por pagar comerciales a
entidades relacionadas no generan intereses y no tienen garantías específicas. Todos ellos son
de vencimiento corriente.
El valor razonable de las cuentas por cobrar y por pagar a relacionadas se aproxima a sus valores
en libros por sus vencimientos en el corto plazo.
b) Transacciones con entidades relacionadas -
Las principales transacciones con entidades relacionadas comprenden:
2022 2021
S/000 S/000
i) Préstamos y dividendos -
Matriz y relacionadas -
Préstamos otorgados para capital de trabajo 4,732,000 5,155,806
Dividendos declarados - 1,189,643
Préstamos recibidos 1,147,572 -
ii) Gastos e ingresos -
Compra de mercaderías - 472,557
Compra de materia prima - 209,096
Gastos por servicios logísticos globales 84,105 51,978
Gastos por servicios recibidos (*) 74,016 51,733
Gastos diversos 16 8
Venta de productos Terminados, insumos y suministros 76,646 41,678

Ingresos por intereses sobre préstamos 46,042 30,863
Ingresos por servicios de transporte y otros 2,437 8,575
Gastos por intereses sobre préstamos 69,967 -
(*) Gastos por servicios recibidos -
En 2022 y 2021, el gasto corresponde a servicios de administración, consultoría, asistencia técnica y

tecnología prestados por Anheuser-Busch InBev NV/SA, Diblo Corporativo y ABI SAB Group Holding
Limited.
- 42 -
c) Compensación de la Gerencia clave (*) -
2022 2021
S/000 S/000
Remuneraciones y otros servicios a corto plazo 5,512 5,208

Otros beneficios de largo plazo 2,372 2,111
(*) El Grupo incluye en este concepto a los miembros del Directorio y a determinados
funcionarios. El rol de Gerencia ha sido asignado a Backus Corporativo S.A.C., empresa que
se incorpora a los estados financieros consolidados desde el año 2021.
El Grupo no tiene vínculos comerciales con empresas relacionadas a los miembros del Directorio
y de la Gerencia.
La Gerencia del Grupo considera que, en base a sus análisis de precios de transferencia, las
transacciones con empresas relacionadas que impactan sus resultados se han pactado bajo
términos similares a los que se hubieran pactado con partes no vinculadas.
10 OTRAS CUENTAS POR COBRAR
2022 2021
S/000 S/000
Reclamos a terceros 19,934) 8,510)

Cuentas por cobrar al personal 9,189) 6,099)
Impuestos por cobrar - percepciones 10,603) 2,932)
Subsidio a obreros - 2,287)
Depósitos detracciones e IGV - 562)
Diversas cuentas de cobranza dudosa 18,169) 18,081)
Diversas 9,658) 7,564)
67,553) 46,035)
Menos: estimación de deterioro ( 18,169) ( 18,081)
49,384) 27,954)
El movimiento anual de la estimación de deterioro es como sigue:
2022 2021
S/000 S/000

Estimación de deterioro del año (nota 22) 428) 479)
Castigos y/o recuperos ( 340) ( 957)
Saldo final 18,169) 18,081)
La estimación del deterioro se incluye en la partida de Gastos de venta y distribución en el estado

consolidado de resultados.
- 43 -
11 INVENTARIOS

2022 2021
S/000 S/000
Mercaderías 143,052) 83,946)

Productos terminados 106,946) 68,182)
Productos en proceso 50,258) 40,197)
Materia prima 156,614) 118,262)
Materiales auxiliares, envases y embalajes 108,302) 83,314)
Suministros diversos 39,041) 39,680)
Existencias por recibir 39,233) 18,032)
643,446) 451,613)
Estimación de desvalorización de inventarios ( 3,420) ( 2,530)
640,026) 449,083)
El movimiento anual de la estimación de desvalorización de inventarios ha sido como sigue:
2022 2021
S/000 S/000

Adiciones (nota 22) 890) 327)
Saldo final 3,420) 2,530)
El importe de los inventarios reconocidos en resultados en 2022 y 2021 se presenta sustancialmente,

el costo de ventas y se detallan por concepto en la nota 22.
En opinión de la Gerencia del Grupo, la estimación de desvalorización de inventarios que

corresponden principalmente a obsolescencia de suministros cubre adecuadamente su riesgo de
recuperación a las fechas de los estados financieros.
12 INSTRUMENTOS FINANCIEROS DERIVADOS
Al 31 de diciembre de 2022 y de 2021, el Grupo mantiene los siguientes instrumentos financieros

derivados a montos nominales:
2022 2021
US$000 US$000
Tipos de derivados
Swap 300,000) -
Forwards 293,160) 214,931)
Commodities (aluminio) 10,569) 4,779)
Commodities (maíz) 25,967) 2,812)
Commodities (paraxylene) 3,577) 7,474)
633,273) 229,996)
- 44 -
El movimiento anual de los instrumentos financieros es como sigue:
2022 2021
S/000 S/000
Activos por instrumentos financieros derivados

Nuevos derivados 76,210) 152,965)
Liquidación de derivados ( 70,895) ( 120,058)
Saldo final 54,776) 49,461)
Pasivos por instrumentos financieros derivados

Saldo inicial ( 15,486) ( 222)
Nuevos derivados ( 91,352) ( 28,062)
Liquidación de derivados 76,829) ( 12,798)
Saldo final ( 30,009) ( 15,486)
Las liquidaciones que surgen de la cobertura de flujos de efectivo y precios son reconocidas en
resultados como ganancia o pérdida neta. El 2022, corresponde a una pérdida de S/5,934,000
presentada en Otros ingresos (pérdida de S/107,260,000, en 2021).
En 2022, se ha reconocido una perdida en la reserva de cobertura en el patrimonio que, neto de su

efecto tributario (nota 23-e), asciende a S/57,494,000 y está referida a contratos a futuro de moneda
extranjera que se reconocerán en otros resultados integrales en el período o períodos en los que las
transacciones proyectadas y cubiertas afecten resultados (ganancia por S/17,643,000 en 2021). Este
período es generalmente 12 meses contados desde la fecha de los estados financieros consolidados.
Al 31 de diciembre de 2022, el saldo mostrado en el estado consolidado de situación financiera de

activos y pasivos por instrumentos financieros derivados, por su relevancia, se muestra por el importe
neto entre activo y pasivo de S/24,767,000 (S/33,975,000 en 2021).
- 45 -
13 PROPIEDAD, PLANTA Y EQUIPO
a) Composición de saldo -
El movimiento del rubro Propiedad, planta y equipo y el de su correspondiente depreciación acumulada, por los años 2022 y de 2021, ha sido como sigue:
Maquinaria Muebles y Unidades de Equipos de Cajas y env. Equipos Obras en

Terrenos Edificios y Equipo Enseres transporte computo retornables diversos curso Total
S/000 S/000 S/000 S/000 S/000 S/000 S/000 S/000 S/000 S/000
Año 2022
Costo neto al inicio 205,234) 619,165) 705,127) 110,612) 156,318) 3,975) 369,521) 42,052) 216,508) 2,428,512)
Adiciones - 20,798) 5,621) 16,660) 58,676) 115) 221,723) 5,940) 171,853) 501,386)
Adiciones derecho de uso - 3,135) - - 6,491) - - - - 9,626)
Ventas y /o retiros ( 6,295) ( 6,807) ( 687) ( 2,384) ( 6,460) - ( 27,511) ( 4,367) - ( 54,511)
Transferencias - 64,086) 115,227) 9,241) 23) 137) - 5,473) ( 194,855) ( 668)
Otros
Cargo por depreciación - ( 24,759) ( 119,756) ( 36,785) ( 25,505) ( 1,646) ( 107,798) ( 12,748) - ( 328,997)
Depreciación del derecho de uso - ) ( 5,360) ( 1) ( 36) ( 6,777) ( 2) - ) ( 137) - ( 12,313)
Costo neto al cierre 198,939) 670,258) 705,531) 97,308) 182,766) 2,579) 455,935) 36,213) 193,506) 2,543,035)
Costo 198,939) 1,025,111) 2,276,618 562,304) 441,288) 30,002) 1,413,383) 252,040) 193,506) 6,393,191)
Depreciación acumulada - ) ( 354,853) ( 1,571,087) ( 464,996) ( 258,522) ( 27,423) ( 957,448) ( 215,827) - ( 3,850,156)
Costo neto 198,939) 670,258) 705,531) 97,308) 182,766) 2,579) 455,935) 36,213) 193,506) 2,543,035)
Año 2021
Costo neto al inicio 193,783) 625,143) 764,521) 87,603) 119,285) 4,365) 293,406) 74,556) 60,260) 2,222,922)
Adiciones - 2,247) 18,109) 52,490) 39,128) 1,882) 173,043) 14,748) 222,360) 524,007)
Adiciones derecho de uso - 2,157) - - - - - 1,204) - 3,361)
Ventas y /o retiros ( 5,159) ( 1,406) ( 20) ( 114)) ( 391) ( 14,980) - ( 22,070)
Transferencias 162) 3,591) 33,813) 17,467) 10,779) 56) - 2,219) ( 68,516) ( 249)
Otros 16,448) 14,541) ( 20) - 8,934) - - ( 35,488) 2,404) 6,819)
Cargo por depreciación - ( 22,828) ( 111,276) ( 47,014) ( 21,417) ( 2,328) ( 81,948) ( 15,027) - ( 301,838)
Depreciación del derecho de uso - ) ( 4,280) - ) - ) - ) - ) - ) ( 160) - ) ( 4,440)
Costo neto al cierre 205,234) 619,165) 705,127) 110,612) 156,318) 3,975) 369,521) 42,052) 216,508) 2,428,512)
Costo 205,234) 943,899) 2,156,457) 538,787) 382,558) 29,750) 1,219,171) 244,994) 216,508) 5,937,358)
Depreciación acumulada - ) ( 324,734) ( 1,451,330) ( 428,175) ( 226,240) ( 25,775) ( 849,650) ( 202,942) - ) ( 3,508,846)
Costo neto 205,234) 619,165) 705,127) 110,612) 156,318) 3,975) 369,521) 42,052) 216,508) 2,428,512)
- 46 -
b) El gasto por depreciación, por los años 2022 y 2021, se ha distribuido en el estado consolidado de
resultados como sigue:
2022 2021
S/000 S/000
Depreciación de propiedad, planta y equipo:

Costo de ventas (nota 22) 193,427 203,634
Gastos de venta y distribución (nota 22) 130,421 74,448
Gastos de administración (nota 22) 5,149 23,756
328,997 301,838
Depreciación derecho de uso:

Costo de ventas (nota 22) 2,357 -
Gastos de venta y distribución (nota 22) 299 -
Gastos de administración (nota 22) 9,657 4,440
12,313 4,440
c) Otros -
Este rubro incluye:
• Las Obras en curso incluyen principalmente la implementación de una nueva línea de negocio
y proyectos de mejoras en las instalaciones de diferentes áreas, como ingeniería y
distribución.
• Al 31 de diciembre de 2022, el Grupo mantiene terrenos y edificios temporalmente fuera de

uso por un valor neto en libros S/4,472,000 y S/2,100,000, respectivamente (S/3,367,000 y
S/2,087,000, respectivamente, al 31 de diciembre de 2021). La Gerencia estima que estos
activos, que se encuentran temporalmente fuera de uso, no presentan indicios de deterioro,
dado que serán utilizados posteriormente en las operaciones.
14 ACTIVOS INTANGIBLES
El movimiento de los activos intangibles y el de su correspondiente amortización acumulada, por los

años 2022 y 2021, es como sigue:
Plusvalía Software Otros

mercantil Marcas y Licencias Intangibles Total
S/000 S/000 S/000 S/000 S/000
Costo:
Al 1 de enero de 2021 349,845 432,046 217,188 4,204) 1,002,283
Transferencias provenientes
de la fusión con Racetrack 1,366,700 2,167,787 - - 3,534,487
Transferencias - - 249 - ) 249
Adiciones - - - 29,249) 29,249
Al 31 de diciembre de 2021 1,716,545 2,598,833 217,437 33,453) 4,566,268
Adiciones - - - 545) 545
Transferencias - - 67 601) 668
Al 31 de diciembre de 2022 1,716,545 2,598,833 217,504 34,599) 4,567,481
- 47 -
Software
Plusvalía generado Otros
mercantil Marcas internamente Intangibles Total
S/000 S/000 S/000 S/000 S/000
Amortización acumulada:
Al 1 de enero 2021 - 313,250) 190,473) 2,287) 506,010)
Adiciones - - ) 12,985) 29,991) 42,886)
Al 31 de diciembre de 2021 - 313,250) 203,368) 32,278) 548,896)
Adiciones - - ) 9,625) 689) 10,314)
Al 31 de diciembre de 2022 - 313,250) 212,993) 32,967) 559,210)
Costo neto:
Al 31 de diciembre de 2021 -
Costo 1,716,545 2,598,833) 217,437) 33,453) 4,566,268)
Amortización acumulada - ( 313,250) ( 203,368) ( 32,278) ( 548,896)
Costo neto 1,716,545 2,285,583) 14,069) 1,175) 4,017,372)
Al 31 de diciembre de 2022 -
Costo 1,716,545 2,598,833) 217,504) 34,599) 4,567,481)
Amortización acumulada - ( 313,250) ( 212,993) ( 32,967) ( 559,210)
Costo neto 1,716,545 2,285,583) 4,511) 1,632) 4,008,271)
a) Plusvalía mercantil -
Hasta el 31 de diciembre de 2020, esta cuenta incluye la plusvalía mercantil surgida de las
adquisiciones, efectuadas en años anteriores, de Compañía Nacional de Cerveza S.A. - CNC por
S/105,503,000 y de Compañía Cervecera del Sur del Perú S.A. por S/167,750,000. La Compañía
absorbió por fusión a dichas empresas, por lo que la plusvalía es mostrada en estos estados
financieros consolidados. En 2021, como resultado de la fusión efectuada con Racetrack (nota 1-c),
se ha incorporado la plusvalía mercantil originalmente determinada por esta empresa, cuando adquirió
el accionariado mayoritario de Backus.
Los negocios provenientes de dichas compras se integran a los del Grupo y se agrupan en una única
unidad generadora de efectivo (UGE).
El Grupo determina el monto recuperable de una unidad generadora de efectivo, a través del cálculo
de su valor en uso. Los supuestos claves, usados para determinar el valor en uso al 31 de diciembre,
son los siguientes:
2022 2021
Volumen de ventas (% tasa de crecimiento anual) 4.2% 5.0%

Precio de ventas (% tasa de crecimiento anual) 7% 5%
Margen bruto (% de ingresos ordinarios) 72% 75%
Tasa de crecimiento 4.51% 4.81%
Tasa de descuento 11.3% 7%
Los cálculos usan las proyecciones de flujo de efectivo sobre la base de presupuestos aprobados por
la Gerencia que cubren un período de 3 años. La Gerencia determinó los márgenes brutos
presupuestados con base en el desempeño y sus expectativas de desarrollo de mercado. Las tasas
de crecimiento promedio ponderada usadas son consistentes con las proyecciones fijadas en la
industria.
La tasa de crecimiento media anual del volumen de ventas durante el periodo de 3 años, se basa en
el rendimiento pasado y en las expectativas de la Gerencia sobre el desarrollo del mercado.
Asimismo, el crecimiento en los precios de venta se basa en las tendencias actuales del sector e
incluye las previsiones de inflación a largo plazo para cada territorio.
- 48 -
El margen bruto se ha estimado en función de los márgenes actuales para el mix de ventas, con
ajustes para reflejar incrementos esperados en el precio futuro de la malta, una materia prima clave,
que la Gerencia estima poder trasladar a los clientes a través de un aumento de precios.
Otros costos de explotación son los costos fijos de la UGE, que no varían significativamente con los
volúmenes de ventas o precios. La Gerencia presupuesta estos costos basándose en la estructura
actual del negocio, ajustando por los aumentos inflacionarios y estos no reflejan reestructuraciones
futuras o medidas de ahorro de costos.
Al 31 de diciembre de 2022 y de 2021, la Gerencia del Grupo estima que los montos recuperables de
la UGE a la que pertenece la plusvalía mercantil exceden su valor en libros, por lo que no ha habido
necesidad de reconocer alguna pérdida por deterioro.
b) Software y licencias -
Corresponde principalmente al desarrollo de un nuevo aplicativo SAP, así como la plataforma virtual
para la generación de ventas del Grupo; tienen como objetivos estandarizar procesos y sistemas para
las distintas áreas del Grupo y la generación de ventas en línea, respectivamente.
El Grupo estima que la vida útil del software es entre 3 y 8 años basada en la obsolescencia técnica
esperada de dichos activos. Sin embargo, la vida útil real puede ser menor o mayor de ese rango,
dependiendo de las innovaciones tecnológicas y en las acciones de los competidores. Si fuera solo 3
años, el valor en libros sería de S/18,486,000 al 31 de diciembre de 2022, si la vida útil se hubiera
estimado en 8 años, el valor en libros sería de S/43,121,000 (S/30,585,000 y S/40,404,000 al 31 de
diciembre 2021, respectivamente).
En 2022, la amortización ascendió a S/10,314,000 (S/42,886,000 en 2021) y se incluye en resultados

en la partida de Gastos de administración y Gastos de venta.
15 OBLIGACIONES FINANCIERAS
Al 31 de diciembre, el pasivo por arrendamiento comprende:
Tasa de
Entidad Tipo de bienes interés 2022 2021
S/000 S/000
a. Arrendamientos financieros con entidades financieras:
Scotiabank Vehículos 6.60% 102,759 64,467

Banco de Crédito del Perú Vehículos 7.40% 16,309 17,005
BBVA Continental Vehículos 6.45% 6,675 8,504
Interbank Montacargas 6.45% - 3,830
Relsa Perú S.A. Vehículos 8.00% - 2,225
Subtotal 125,743 96,031
b. Otros arrendamientos 7,352 9,114
c. Otros financiamientos:
Banco de Crédito del Perú No aplicable 2.40% - 530,894
BBVA Banco Continental No aplicable 2.40% 415,398 403,941
Subtotal 415,398 934,835
Total 548,493 1,039,980
Al 31 de diciembre de 2022 y de 2021, los otros financiamientos corresponden a financiamiento

bancario obtenido para cancelar otras cuentas por pagar. Estos financiamientos tienen vencimiento de
5 meses, aproximadamente, que devenga intereses a una tasa aproximada del 2.40%.
- 49 -
Al 31 de diciembre, la porción corriente y no corriente de las obligaciones financieras se discriminan
como sigue:
2022 2021
S/000 S/000
Total de obligaciones financieras 548,493) 1,039,980)

Menos: porción no corriente ( 90,226) ( 80,106)
Porción corriente 458,267) 959,874)
Al 31 de diciembre, los pagos mínimos a efectuarse y el valor presente de las obligaciones por
contratos de arrendamiento financiero son los siguientes:
2022 2021
S/000 S/000
Hasta 1 año 461,652) 960,958)

De 1 a 8 años 104,403) 92,058)
566,055) 1,053,016)
Cargos financieros futuros sobre contratos de
arrendamiento financiero ( 17,562) ( 13,036)
Valor presente de las obligaciones por contratos de
arrendamiento financiero 548,493) 1,039,980)
(i) Activo por derecho de uso -
Los activos por derecho de uso de arrendamientos se midieron por el equivalente del valor del pasivo
por arrendamiento.
El movimiento del activo por derecho de uso por el año 2022 es el siguiente:
2022 2021
S/000 S/000

Adiciones 9,626) 3,361)
Retiros - ) ( 2,885)
Depreciación ( 12,313) ( 4,440)
Saldo final 2,319) 5,006)
16 CUENTAS POR PAGAR COMERCIALES
2022 2021
S/000 S/000
Facturas por pagar 1,405,595) 1,229,483)

Servicios recibidos y no facturados 88,438) 22,137)
1,494,033) 1,251,620)
Las cuentas por pagar comerciales se originan principalmente por la adquisición de materiales,
suministros y la prestación de servicios para el desarrollo de la actividad productiva del Grupo. Estas
cuentas por pagar están denominadas en moneda nacional y moneda extranjera, tienen vencimientos
corrientes, no generan intereses y no se han otorgado garantías por estas obligaciones.
- 50 -
Los servicios recibidos y no facturados se originan principalmente por servicios de mantenimiento, red
de datos, servicios de marketing y otros. Estas cuentas por pagar están denominadas en moneda
nacional y moneda extranjera, tienen vencimientos corrientes, no generan intereses y no se han
otorgado garantías por estas obligaciones.
El valor en libros de las cuentas por pagar comerciales es similar a su valor razonable, debido a su
vencimiento en el corto plazo.
17 OTRAS CUENTAS POR PAGAR

2022 2021
S/000 S/000
Tributos (a) 415,325) 468,456)

Depósitos en garantía (b) 260,232) 240,802)
Pasivos con el personal 123,258) 110,978)
Dividendos por pagar 85,644) 109,213)
Provisiones por descuentos a clientes (c) 63,636) 9,259)
Fletes 23,262) 23,750)
Compensación por tiempo de servicios 3,923) 2,982)
Diversas 57,538) 61,914)
1,032,818) 1,027,354)
761,284) 779,832)
a) Tributos
Al 31 de diciembre de 2022, el rubro otros tributos comprende principalmente al IGV por pagar por
S/324,666 relacionado a la facturación por regalías (S/264,515 al 31 de diciembre de 2021).
b) Depósitos en garantía -
Al 31 de diciembre de 2022, el Grupo mantiene S/275,085,000 como depósitos en garantía

(S/255,797,000 al 31 de diciembre de 2021), correspondiente a los envases y cajas retornables
entregados a los canales de venta, manteniendo una cuenta por cobrar de S/14,853,000 por este
concepto (S/14,995,000 al 31 de diciembre de 2021).
La porción no corriente del pasivo por depósitos en garantía corresponde al stock necesario de cajas y
envases retornables que mantienen los canales de venta para efectos de la comercialización de los
productos, pasivo que será liquidado parcial o totalmente cuando se reduzca el nivel de operaciones o
cese la relación comercial con el canal de venta. La porción corriente corresponde a las ampliaciones
de crédito y por lo tanto mayores niveles de cajas y envases retornables que se otorgan a los canales
de venta como consecuencia del incremento de ventas por las fiestas de fin de año o eventos
especiales y que serán devueltos al Grupo una vez culminados los eventos. La gerencia ha ejercido
un juicio crítico en la presentación de este pasivo como pasivo no corriente (nota 4.2).
c) Provisión por descuentos a clientes -
Este rubro está conformado por los diversos programas de descuento que tiene el Grupo a favor de
sus clientes, los mismos que se calculan en función al cumplimiento de metas mensuales o anuales
de volumen, desafíos, visibilidad y otros.
- 51 -
18 PROVISIONES
Demandas Otras
legales provisiones Total
S/000 S/000 S/000
Al 1 de enero de 2021 64,618) 183,565) 256,015)

Adiciones durante el año - ) 3,459) 3,459)
Aplicaciones durante el año ( 110) ( 25,576) ( 25,686)
Al 31 de diciembre de 2021 64,508) 161,448) 225,956)
Aplicaciones durante el año ( 11,079) ( 8,502) ( 19,581)
Al 31 de diciembre de 2022 53,429) 152,946) 206,375)
Menos:
Porción no corriente ( 41,353) ( 87) ( 41,440)
Porción corriente 12,162) 152,773) 164,935)
El siguiente cuadro revela el calendario esperado de las salidas de beneficios económicos de las
provisiones:
2022 2021
S/000 S/000
Menos de 1 año 164,935) 187,721)

Entre 2 y 5 años 41,440) 38,235)
206,375) 225,956)
Provisiones por demandas legales -
Estas provisiones corresponden al valor estimado para hacer frente a ciertas demandas legales que
se han originado en el curso normal de los negocios en contra de la Compañía o sus subsidiarias. En
opinión de la Gerencia y de sus asesores legales, el resultado final de estas demandas no
representará ninguna pérdida significativamente mayor a los montos provisionados a la fecha.
Otras provisiones -
Las otras provisiones corresponden a estimaciones efectuadas por la Gerencia del Grupo para
afrontar obligaciones futuras de tipo tributario, laboral y comercial, así como a estimaciones de
intereses y multas derivados de ciertos procesos que se encuentran en proceso de reclamo. En
opinión de la Gerencia del Grupo y de sus asesores legales, el resultado final de estos asuntos no
representará ninguna pérdida significativamente mayor a los montos provisionados a la fecha.
- 52 -
19 PROVISION POR BENEFICIOS A LOS EMPLEADOS
2022 2021
S/000 S/000
Pensiones de jubilación y otros beneficios 7,799) 7,691)

Fondo de retiro de operarios 22,240) 20,503)
30,039) 28,194)
Porción corriente 5,064) 2,757)
a) Pensiones de jubilación y beneficios del personal -
Las pensiones de jubilación y beneficios del personal corresponden al valor presente de todos los
desembolsos futuros que la Compañía deberá hacer a favor de sus pensionados (pensiones,
atenciones médicas y otros beneficios). Este importe fue determinado sobre la base de un cálculo
actuarial realizado por un actuario independiente bajo el método de la unidad de crédito proyectada.
Este plan de beneficios no cuenta con un financiamiento específico.
b) Fondo de retiro de operarios -
El fondo de retiro de operarios corresponde al valor presente de los desembolsos futuros que la
Compañía efectuará a favor de sus trabajadores al momento de su jubilación, la cual ha sido
establecida a los 65 años. Este importe se determina sobre la base de un cálculo actuarial realizado
por un actuario independiente.
Al 31 de diciembre de 2022, un importe de S/1,027,000 correspondiente a ganancias actuariales

(perdida de S/7,358,000, al 31 de diciembre de 2021), neto del impuesto a la renta diferido
ascendente a S/2,181,000 (S/5,114,000, al 31 de diciembre de 2021) se ha registrado en el rubro de
otras reservas del estado de cambios en el patrimonio.
El movimiento de la obligación por beneficios de personal fue como sigue:

2022 2021
Pensiones Término Pensiones Término
de jubilación de la de jubilaciónde la
y otros relación y otros relación
beneficios laboral Total beneficios laboral Total
S/000 S/000 S/000 S/000 S/000 S/000
Saldo inicial 7,690) 20,504) 28,194) 10,720) 31,238) 41,958)

Costo del servicio corriente - 683) 683) - 1,075) 1,075)
Costo de intereses 393) 1,120) 1,513) 278) 833) 1,111)
(Ganancias) pérdidas actuariales
por experiencia 53) ( 665) ( 612) ( 839) 3,088) 2,249)
(Ganancias) pérdidas actuariales
por cambios financieros 589) 2,255) 2,844) ( 1,280) ( 5,159) ( 6,439)
Beneficios pagados ( 926) ( 1,657) ( 2,583) ( 1,189) ( 10,571) ( 11,760)
Saldo final 7,799) 22,240) 30,039) 7,690) 20,504) 28,194)
Los montos reconocidos en el estado consolidado de resultados se determinan como sigue:
2022 2021
S/000 S/000
Costo del servicio corriente 683) 1,075)

Costo de intereses 1,513) 1,111)
2,196) 2,186)
- 53 -
Los principales supuestos actuariales usados son:
2022 2021
% %
Tasa de descuento 7.25) 5.50)

Inflación 2.50) 2.50)
Incremento futuro de sueldos 2.50) 2.50)
Los supuestos respecto de la tasa de mortalidad futura se fijan sobre la base de asesoría actuarial de
acuerdo con tablas estadísticas. La expectativa de vida promedio en años de extrabajadores
acreedores a estos beneficios es de 6.6 a diciembre de 2022 y de 2021.
La variación de 0.5% en los niveles de tasa de descuento estimados para la determinación de los
beneficios del personal asumidos sería de: a) si es positiva representa una disminución en la
obligación por los beneficios asumidos de S/928,000 y b) si es negativa representa un incremento de
S/935,000, respectivamente Los estimados fueron S/937,000 y S/985,000 al 31 de diciembre 2021,
respectivamente).
La variación de 0.5% en los niveles de tasa de incremento salarial estimados para la determinación de
los beneficios del personal asumidos sería de: a) si es positiva representa un aumento en la obligación
por los beneficios asumidos de S/902,000 y b) si es negativa representa una disminución de
S/849,000, respectivamente. Los estimados fueron S/854,000 y S/852,000 al 31 de diciembre 2021,
respectivamente.
20 PASIVO POR IMPUESTO DIFERIDO
El análisis de los activos y pasivos por impuestos diferidos por su plazo estimado de reversión es el
siguiente:
2022 2021
S/000 S/000
Activo por impuesto diferido:

- Reversión hasta en 12 meses 3,486) 2,577)
- Reversión en plazo mayor a 12 meses 83,597) 70,096)
87,083) 72,673)
Pasivo por impuesto diferido:
- Reversión hasta en 12 meses ( 562) ( 587)
- Reversión en plazo mayor a 12 meses ( 973,719) ( 957,027)
( 974,281) ( 957,614)
Pasivo por impuesto diferido (neto) ( 887,198) ( 884,941)
El movimiento bruto de la cuenta impuesto a la renta diferido es el siguiente:
2022 2021
S/000 S/000
Al 1 de enero ( 884,941) ( 190,415)

Abono a resultados ( 76) ( 34,076)
Fusión Racetrack (nota 1-c) - ( 662,260)
Otros resultados integrales ( 2,181) 1,675)
Ajustes - ) 135)
Al 31 de diciembre ( 887,198) ( 884,941)
- 54 -
El movimiento de los impuestos diferidos activos y pasivos en el año, sin considerar la compensación
de saldos, es el siguiente:
Provisión
Provisiones para Diferencia
por vacaciones Beneficios de demandas de tasa
y otros personal legales y otros depreciación Total
S/000 S/000 S/000 S/000 S/000
Impuestos diferidos activos

Al 1 de enero de 2021 19,332) 11,576) 23,403) 21,242) 75,553)
Abono (cargo) a resultados 3,837) ( 4,380) ( 6,040) 1,893) ( 4,690)
Abono (cargo) a otros 134) - - - 134)
Cargado al patrimonio - ) 1,676) - ) - ) 1,676)
Al 31 de diciembre de 2021 23,303) 8,872) 17,363) 23,135) 72,673)
Abono (cargo) a resultados 8,259) 3,145) ( 2,611) 7,802) 16,595)

Cargado al patrimonio - ) ( 2,181) - ) - ) ( 2,181)
Al 31 de diciembre de 2022 31,562) 9,831) 14,752) 30,937) 87,086)
Cajas y Contratos de
Mayor valor envases cobertura
de activos retornables y otros Total
S/000 S/000 S/000 S/000
Impuestos diferidos pasivos

Al 1 de enero de 2021 136,296) 92,617) 37,054) 265,967)
Fusión con Racetrack 662,260) - - 662,260)
Cargo (abono) a resultados ( 312) 24,475) 5,224) 29,387)
Al 31 de diciembre de 2021 798,244) 117,092) 42,278) 957,614)
Cargo (abono) a resultados 9,265) 24,387) ( 16,981) 16,671)

Al 31 de diciembre de 2022 807,509) 141,479) 25,297) 974,285)
21 PATRIMONIO
a) Capital emitido -
Al 31 de diciembre de 2022 y de 2021, esta cuenta se discrimina como sigue:
S/000
Capital 780,722)
Acciones en tesorería ( 2,046)
778,676)
Al 31 de diciembre de 2022 y de 2021, el capital emitido de la Compañía está representado por

78,072,202 acciones comunes de S/10 de valor nominal cada una, suscritas y pagadas, divididas en
76,046,495 acciones Clase A y 2,025,707 acciones Clase B. Del total de las acciones, 30.5% les
pertenecen a inversionistas extranjeros y el 66.8% a inversionistas nacionales.
Según el estatuto del Grupo, las acciones Clase B tienen derecho a recibir un pago adicional del 10%
por acción sobre el monto de los dividendos pagados en efectivo a las acciones Clase A y carecen de
derecho a voto, excepto, entre otros supuestos, en las juntas especiales de estas acciones y sólo en
juntas generales que se convoquen para tratar asuntos de disminución del capital, transformación,
fusión, escisión, disolución y liquidación.
- 55 -
Los valores de cotización bursátil y frecuencia de cotización fueron como sigue:
Acciones Clase A Acciones comunes Clase B

Cotización Frecuencia de Cotización Frecuencia de
bursátil cotización bursátil cotización
S/ % S/ %
Al 31 de diciembre de 2022 211.00 1.20% 235.00 11.16%

Al 31 de diciembre de 2021 209.00 15.00% 200.00 25.00%
Al 31 de diciembre de 2022, la estructura de participación accionaria en el capital social del Grupo es

como sigue:
Participación Número de Total de

individual en el capital accionistas participación
% %
Hasta 1.00 1,731 2.88

De 20.01 a 40.00 1 30.44
De 40.01 a 70.00 1 66.68
1,734 100.00
Al 31 de diciembre de 2022 y de 2021, las acciones en tesorería comprenden la participación de su

subsidiaria Cervecería San Juan S.A.A. en el capital de Backus por S/1,737,000, que corresponde a
173,747 acciones Clase B de S/10.00 cada una de valor nominal.
b) Acciones de inversión -
Al 31 de diciembre de 2022 y de 2021, la cuenta acciones de inversión está representada por

569,514,715 acciones de inversión de S/1.00 cada una, valor nominal. De acuerdo a ley, las acciones de
inversión atribuyen a sus titulares derecho a participar en la distribución de dividendos, efectuar aportes a
fin de mantener su proporción existente en la cuenta acciones de inversión en caso de aumento del
capital por nuevos aportes, incrementar la cuenta acciones de inversión por capitalización de cuentas
patrimoniales, redimir sus acciones en cualquiera de los casos previstos en la ley, y participar en la
distribución del saldo del patrimonio en caso de liquidación de Backus. Las acciones de inversión no
confieren acceso al Directorio ni a las Juntas Generales de Accionistas.
La cotización bursátil de estas acciones, al 31 de diciembre de 2022, ha sido de S/24.57 por acción y
su frecuencia de negociación de 95% (S/20.00 por acción y frecuencia de negociación de 90%, al 31
de diciembre de 2021).
c) Prima de emisión -
El saldo deudor de este rubro representa el mayor valor pagado en la adquisición de acciones del
capital de Backus, realizada a través de sus subsidiarias, con relación a su valor nominal.
Al 31 de diciembre de 2022 y de 2021, la prima de emisión incluye S/5,808,000 principalmente a los

efectos netos correspondientes a las acciones de capital de la Compañía en propiedad de Cervecería
San Juan S.A. y al efecto de la fusión con Racetrack (nota 1-c).
d) Prima por efecto de fusión -
Como se indica en la Nota 1-d), durante el año 2021 se efectuó la fusión por absorción entre la
Compañía y su matriz Racetrack Perú S.R.L. De acuerdo con lo dispuesto en la Junta General de
Accionistas de fecha 11 de agosto de 2021, para los efectos de esta fusión se generó un impacto
positivo en el patrimonio de la Compañía, resultando de la transacción un incremento de
S/2,948,256,000 en la cuenta prima por efecto de fusión.
- 56 -
En Sesión de Directorio de fecha 1 de diciembre de 2021, se aprobó distribuir el monto total de la
prima por efecto de fusión por S/2,948,256,000. Dicha distribución se efectuó en favor de los
accionistas titulares de acciones de clase A y B de la Compañía, así como de los titulares de acciones
de inversión emitidas por ésta. Dicha distribución fue pagada el 22 de diciembre de 2021.
El detalle de distribución de la prima por efecto de fusión ha sido como sigue:
S/000
Matriz y subsidiarias 2,764,746

Terceros 183,510
2,948,256
e) Otras reservas de capital -
El movimiento de esta cuenta en 2022 es como sigue:
Reserva Reserva Saldo

legal Ley 26283 final
S/000 S/000 S/000
Saldos al 1 de enero de 2021 ( 156,146) 87,636) 243,782

Transferencia de resultados acumulados 3,275) - ) 3,275
Saldos al 31 de diciembre de 2021 159,421) 87,636) 247,057
Otros - 2) 2
Prescripción de dividendos - 3,791) 3,791
Saldos al 31 de diciembre de 2022 159,421) 91,429) 250,850
De acuerdo con la Ley General de Sociedades, se requiere constituir una reserva legal con la
transferencia de no menos del 10% de la utilidad neta anual hasta alcanzar el 20% del capital pagado.
En ausencia de utilidades no distribuidas o reservas de libre disposición, la reserva legal podrá ser
aplicada a la compensación de pérdidas.
La Reserva Ley 26283 resulta de acciones liberadas recibidas en años anteriores, por efecto de las
capitalizaciones de ganancia por fusiones realizadas en años anteriores. Esta reserva puede ser
capitalizada o utilizada para compensar pérdidas acumuladas.
f) Otras reservas de patrimonio -
El movimiento de esta cuenta es:
Cambios en Otras
Reserva de supuestos reservas Saldo
cobertura Inversiones actuariales integrales final
S/000 S/000 S/000 S/000 S/000
Al 1 de enero de 2021 17,079) ( 1,784) 2,440)) - 17,735)

Ganancia actuarial - - 7,358) - 7,358)
Fusión con Racetrak - - - ( 16,442) ( 16,442)
Cobertura de flujos de efectivo 17,643) - ) - ) - ) 17,643)
Al 31 de diciembre de 2021 34,722) ( 1,784) 9,798)) ( 16,442) ( 26,294)
Cobertura de flujos de efectivo) ( 57,494) - - - ( 57,494)

Pérdida actuarial ) - ) ( 3,208)) - ) ( 3,208)
Al 31 de diciembre de 2022 22,772) ( 1,784) 6,590)) ( 16,442) ( 34,408)
- 57 -
g) Distribución de utilidades -
Los dividendos que se distribuyen a accionistas distintos de personas jurídicas domiciliadas están
afectos a la tasa del 5% por concepto del gasto por impuesto a las ganancias de cargo de estos
accionistas; dicho impuesto es retenido y liquidado por el Grupo. No existen restricciones para la
remesa de dividendos ni para la repatriación del capital a los inversionistas extranjeros.
Los dividendos declarados por el periodo terminado al 31 de diciembre de 2022:

Acordado por Unión de
Cervecerías Peruanas Fecha de Fecha de Dividendos Dividendos por acción
Backus y Johnston S.A.A. Ejercicio acuerdo entrega acordados S/000
S/000 Acciones
comunes Inversión
Dividendos de 2022 A B
Junta Obligatoria de Accionistas 2021 31/03/2022 20/05/2022 109,648 12.78 14.06 1.28)
109,648
Dividendos de 2021 A B
Junta Obligatoria de Accionistas 2020 31/03/2021 09/06/2021 1,264,177 9.35 10.28 0.93)
1,264,177
Acordado por Cervecería Fecha de Fecha de Dividendos Dividendos

San Juan S.A. Ejercicio acuerdo entrega acordados por acción
S/000 S/000
Dividendos de 2022
Junta Obligatoria de Accionista 2021 30/03/2022 20/05/2022 367,793 3.40)
367,793
Dividendos de 2021
Junta Obligatoria de Accionista 2020 30/03/2021 25/06/2021 214,454 2.19)
214,454
Acordado por Fecha de Fecha de Dividendos Dividendos por acción

Inmobiliaria IDE S.A. Ejercicio acuerdo entrega acordados Comunes Inversión
S/000 S/000 S/000
2022 -
Junta
Obligatoria de Accionistas 20212202021 31/03/2022 2/05/2022 1111,294 0.1069 0.1069)
2021 -
Junta
Obligatoria de Accionistas 2020 31/03/2021 25/06/2021 1,152 0.0952 0.0952)
El movimiento de los dividendos ha sido como sigue:

2022 2021
Matriz y Matriz y
Terceros subsidiaria Total Terceros subsidiaria Total
S/000 S/000 S/000 S/000 S/000 S/000
Saldo inicial 109,213) 105,117) 214,330) 62,268) 555) 62,823)

Declarados 133,864) - 133,864) 85,396) 1,189,643) 1,275,039)
Prescritos ( 3,791) - ( 3,791) ( 3,279) - ( 3,279)
Compensados - ( 105,117) ( 105,117) - - -
Pagados ( 153,642) - ) ( 153,642) ( 35,172) ( 1,085,081) ( 1,120,253)
Saldo final 85,644) - ) 85,644) 109,213) 105,117) 214,330)
- 58 -
22 GASTOS POR NATURALEZA
Los gastos por naturaleza, por los años 2022 y 2021, incluyen lo siguiente:
Gastos de venta Gastos de
Costo de ventas y distribución administración Total
2022 2021 2022 2021 2022 2021 2022 2021
S/000 S/000 S/000 S/000 S/000 S/000 S/000 S/000
Variación de saldos de productos

terminados y en proceso ( 48,826) ( 14,470) - - - - ( 48,826) ( 14,470)
Consumo de materias primas e
insumos 1,220,204) 950,348) - - - - 1,220,204) 950,348)
Costo de ventas de mercaderías 696,744) 495,515) - - - - 696,744) 495,515)
Gastos de personal 260,460) 248,499) 186,802 178,344 127,140 152,645) 574,402) 579,488)
Servicios prestados por terceros 179,552) 174,245) 798,643 736,398 215,740 162,186) 1,193,935) 1,072,829)
Tributos 1,549) 6,346) 8,205 8,462 12,037 11,168) 21,791) 25,976)
Depreciación 193,427) 203,634) 130,421 74,448 5,149 23,756) 328,997) 301,838)
Depreciación derecho de uso 2,357) - 299 - 9,657 4,440) 12,313) 4,440)
Amortización - - 50 37 10,264 42,849) 10,314) 42,886)
Otros cargos 7,691) 4,477) 43,382 43,688 78,758 83,173) 129,831) 131,338)
Estimación de deterioro de cuentas
por cobrar comerciales - - 5,577 12,455 356 - 5,933) 12,455)
Estimación de deterioro de cuentas
por cobrar no comerciales - - 428 479 - - 428) 479)
Estimación de desvalorización de
existencias 890) 327) - - - - 890) 327)
Otros costos de ventas 11,287) ( 4,448) - - - - 11,287) ( 4,448)
Otros gastos 3,090) 5) 9,100 8,451 4,532 2,722) 16,722) 11,178)
Provisión de Impuestos - - - - 107 ( 3,832) 107) ( 3,832)
Ingreso por venta de subproductos ( 71,180) ( 34,308) - - - - ) ( 71,180) ( 34,308)
2,457,245) 2,030,170) 1,182,907 1,062,762 463,740 479,107) 4,103,892) 3,572,039)
Los gastos de personal incluyen:

2022 2021
S/000 S/000
Remuneraciones y otros beneficios 497,560 468,736

Contribuciones sociales 13,805 21,353
Otros beneficios 63,037 89,399
574,402 579,488
Los servicios prestados por terceros incluyen:
Gastos de venta
Costos de ventas y distribución Gastos de administración
2022 2021 2022 2021 2022 2021
S/000 S/000 S/000 S/000 S/000 S/000
Energía y agua 99,149 80,978 3,098 2,307 482 -

Otros 41,669 54,284 67,827 48,953 39,539 22,197
Mantenimiento 27,384 19,952 17,698 17,425 1,590 7,649
Relaciones públicas y publicidad 32 - 219,416 238,986 14,109 13,361
Fletes 2,447 8,913 472,630 395,064 - 250
Honorarios 8,871 10,118 17,974 33,663 160,020 118,729
179,552 174,245 798,643 736,398 215,740 162,186
Las cargas diversas de gestión incluyen:

Gastos de venta
Costos de ventas y distribución Gastos de administración
2022 2021 2022 2021 2022 2021
S/000 S/000 S/000 S/000 S/000 S/000
Otros 460 4,471 4,309 10,603 19,042 31,073

Gastos de viaje 36 6 599 808 379 -
Bajas en importaciones 4,601 - - - - -
Mermas y desmedros 2,594 - 26,070 25,027 1,258 -
Combustibles, repuestos - - 8,095 5,440 - -
Honorarios intercompañías - - 3,806 1,810 - 10,485
Seguros - - 3 - 54,928 38,940
Donaciones - - - - 3,151 2,675
7,691 4,477 43,382 43,688 78,758 83,173
- 59 -
23 OTROS INGRESOS Y OTROS GASTOS
Los otros ingresos y otros gastos, por los años 2022 y 2021, incluyen lo siguiente:
2022 2021
S/000 S/000
Otros ingresos:
Ingresos por fletes servicios de transporte (i) 35,917 -
Ganancia en venta de propiedad, planta y equipo 21,462 15,266
Indemnizaciones e ingresos no recurrentes (ii) 18,716 8,763
Reembolsos nota de crédito- Ball Chile 11,324 9,648
Alquiler de inmuebles y otras ventas 8,883 13,763
Recupero de envases del mercado 5,604 6,984
Ingresos partes relacionadas 3,039 3,254
Refacturación de servicios 2,402 4,305
Recuperaciones de cuentas incobrables 1,356 9,035
Ganancia de instrumentos financieros derivados
forward (nota 12) - 107,260
Bono firma de contrato Owens Illinois - 3,596
Servicio de personal - 2,126
Otros 13,498 14,223
122,201 198,223
Otros gastos:
Retiro de propiedad, planta y equipo (iii) 39,037 15,553
Multas y sanciones (iv) 22,318 5,440
Gastos extraordinarios no recurrentes 13,293 600
Perdida de instrumentos financieros derivados
forward (nota 12) 5,934 -
Obras por impuestos 4,054 8,763
Siniestros 2,882 -
Reclamos 85 3,549
Pérdida por siniestro - 671
Gratificación por cese - 639
Otros gastos 7,832 4,242
95,433 39,457
(i) En 2022, corresponde a servicios realizados durante el año a clientes terceros. Estos servicios
son realizados por las Compañías Transportes T77 S.A. y Naviera Oriente S.A.C.
(ii) En 2022 y 2021, corresponde principalmente a indemnizaciones por obsolescencia de envases

(aplicados a los depósitos en garantía) y por siniestros de las Compañías Transportes T77 S.A. y
Naviera Oriente S.A.C.
(iii) En 2022, corresponde principalmente a baja de envases por un importe ascendente a

S/27,500,000 por roturas en las líneas de envasado y operaciones. La baja remanente
ascendente a S/11,500,000 corresponde a maquinaria, equipos de planta y también equipos de
frío. En 2021, corresponde principalmente a baja de envases por un importe ascendente a
S/14,980,000 por roturas en las líneas de envasado y operaciones, los otros conceptos menores
por un importe ascendente a S/573,000.
(iv) En 2022, corresponde a multas impuestas al Grupo principalmente de índole tributario, entre las
que comprenden S/19,700,000 por conceptos de impuesto a la renta y S/2,500,000 por
sanciones administrativas y otros menores por S/200,000. En 2021, corresponde principalmente
a multas de carácter tributario por S/5,440,000.
- 60 -
24 INGRESOS Y GASTOS FINANCIEROS
Los ingresos y gastos financieros, por los años 2022 y 2021, incluyen lo siguiente:
2022 2021
S/000 S/000
Ingresos financieros:
Intereses sobre préstamos (a) 108,672) 40,542
Otros 1,151) 751
Total ingresos financieros 109,823) 41,293
Gastos financieros:
Intereses de obligaciones financieras (b) 98,183) 9,640
Comisiones bancarias por recaudo 4,654) 11,126
Otros gastos financieros 2,200) 1,627
Total gastos financieros 105,037) 22,393
(a) Los intereses sobre préstamos incluyen sustancialmente los intereses devengados de un
préstamos otorgados a una entidad relacionada (nota 9).
(b) Los intereses de obligaciones financieras incluyen principalmente los intereses devengados de un
préstamo recibido de una entidad relacionada (nota 9).
25 SITUACION TRIBUTARIA
a) El gasto por impuesto a las ganancias mostrado en el estado consolidado de resultados integrales
comprende:
2022 2021
S/000 S/000
Impuesto corriente 787,178 708,241

Impuesto diferido 76 34,076
Gasto por impuesto a las ganancias 787,254 742,317
b) La Gerencia considera que la Compañía y sus subsidiarias han determinado la materia imponible
bajo el régimen general del impuesto a la renta, de acuerdo con la legislación tributaria vigente, la
que exige agregar y deducir al resultado, mostrado en sus estados financieros consolidados,
aquellas partidas que la referida legislación reconoce como gravables y no gravables,
respectivamente. La tasa del impuesto a la renta ha sido fijada en 29.5%.
El gasto por impuesto a las ganancias difiere del monto teórico que hubiera resultado de aplicar la
tasa del impuesto a la utilidad antes de impuestos del Grupo, como sigue:
2022 2021
S/000 % S/000 %
Resultado antes del

impuesto a las ganancias 2,634,527) 100.00) 2,451,091 100.00
Impuesto teórico 777,185) 29.50) 723,072 29.50

Gastos no deducibles permanentes 27,319) 1.04) 11,568 0.47
Efecto diferido de años anteriores ( 17,250) ( 0.65) 7,677 0.31
Gasto por impuesto a las ganancias 787,254) 29.88) 742,317 30.29
- 61 -
c) El movimiento del pasivo por impuesto a las ganancias corriente es como sigue:
2022 2021
S/000 S/000
Saldo inicial 596,784) 478,028)

Gasto por impuesto a las ganancias 787,178) 708,241)
Impuesto a las ganancias pagados ( 683,458) ( 589,485)
Saldo final 700,504) 596,784)
d) La Administración Tributaria tiene la facultad de revisar y, de ser el caso, corregir el gasto por
impuesto a las ganancias determinado por el Grupo en los cuatro últimos años, contados a partir
del 1 de enero del año siguiente al de la presentación de la declaración jurada del impuesto
correspondiente (años abiertos a fiscalización). Los años 2017 a 2022 están abiertos a
fiscalización.
Cualquier impuesto adicional, moras, recargos e intereses, si se produjeran, serán reconocidos en

los resultados del año en el que la diferencia de criterios con la Administración Tributaria se
resuelva. La Gerencia del grupo estima que no surgirán pasivos de importancia como resultado
de estas posibles revisiones.
e) De acuerdo con la legislación vigente, para propósitos de la determinación del Gasto por impuesto
a las ganancias y del Impuesto General a las Ventas, debe considerarse las reglas de precios de
transferencia por las operaciones con entidades relacionadas y/o paraísos fiscales, para tal efecto
debe contarse con documentación e información que sustente los métodos y criterios de valuación
aplicados en su determinación. La Administración Tributaria está facultada a solicitar esta
información al contribuyente. Con base en el análisis de las operaciones del Grupo, la Gerencia
opina que, como consecuencia de la aplicación de esta norma, no surgirán contingencias de
importancia para el Grupo al 31 de diciembre de 2022.
f) Marco regulatorio - Modificaciones a la Ley del impuesto a la renta -
En 2022, se realizó la publicación de ciertas disposiciones tributarias. A continuación, se detallan

los aspectos más significativos:
- El Decreto Legislativo No.1518, publicado el 30 de diciembre de 2021 (con vigencia a partir del 1
de enero de 2022), modifica el artículo 48 de la Ley del Impuesto a la Renta y señala que se
presume, sin admitir prueba en contrario, que las empresas no domiciliadas en Perú, que vendan
recursos hidrobiológicos altamente migratorios extraídos dentro y fuera del dominio marítimo de
Perú a empresas domiciliadas en Perú, obtienen renta neta de fuente peruana afecta al Impuesto
a la Renta en el Perú igual al 9% de los ingresos brutos que perciban por esa venta.
- El Decreto Legislativo No.1522, publicado el 22 de enero de 2022 (con vigencia a partir del 23 de
enero de 2022) incluye la disposición transitoria y final 54 en la Ley del Impuesto a la Renta, la
cual dispone que no son deducibles los pagos por cohecho, de conformidad con lo previsto en los
artículos 20, 37 y 51-A de la Ley. Por tanto, estas erogaciones no constituyen costo o gasto
deducible para efectos de determinar el Impuesto a la Renta.
- El Decreto Legislativo No.1537, publicado el 26 de marzo de 2022 (con vigencia a partir del 1 de
enero de 2023), modifica el inciso e) del artículo 32-A de la Ley del Impuesto a la Renta e incluye
nuevas disposiciones aplicables a la comunicación para la fijación de precios en operaciones de
exportación e importación de bienes con cotización conocida.
- 62 -
- A través del Decreto Legislativo No.1539, publicado el 26 de marzo de 2022 (con vigencia a partir
del 1 de enero de 2023), se modifica el numeral dos del segundo párrafo del artículo 32 de la Ley
del Impuesto a la Renta y se incorpora como método de valoración el de “flujo de caja
descontado” para hallar el valor de mercado en la enajenación directa de valores mobiliarios, en
defecto del valor de cotización y el valor de la transacción.
Otras modificaciones con relevancia en la determinación del Impuesto a la Renta -
- El Decreto Legislativo No.1529, con vigencia desde el 1 de abril de 2022, modifica el T.U.O de la
Ley para la Lucha contra la Evasión y para la Formalización de la Economía (“Ley de
bancarización”), estableciendo que la obligación de contar con medios de pago comprende
aquellas obligaciones que se cumplan mediante el pago de sumas de dinero cuyo importe sea
superior a S/2,000 o USD500. Adicionalmente, establece que se entiende cumplida dicha
obligación en el caso de pagos canalizados a través de entidades no domiciliadas en operaciones
de comercio exterior, de adquisición de predios y acciones; y, se incorpora la obligación de
comunicar de forma previa a la SUNAT cuando el pago se realice a favor de un tercero designado
por el acreedor, proveedor del bien y/o prestador del servicio.
- El Decreto Legislativo No.1528, publicado el 3 de marzo de 2022, establece que el cálculo de

intereses en los anticipos y pagos a cuenta regulado en el artículo 34 del Código Tributario resulta
aplicable, incluso, cuando con posterioridad al vencimiento o determinación de la obligación
principal, se hubiese modificado la base de cálculo del pago a cuenta o el coeficiente aplicable o
el sistema utilizado para su determinación, por efecto de la presentación de una declaración
jurada rectificatoria o de la determinación efectuada sobre base cierta por la Administración
Tributaria.
g) Impuesto Temporal a los Activos Netos -
Grava a los generadores de rentas de tercera categoría sujetos al régimen general del gasto por
impuesto a la renta. La tasa del impuesto es de 0.4% aplicable al monto de los activos netos que
excedan S/1 millón.
El monto efectivamente pagado podrá utilizarse como crédito contra los pagos a cuenta del
Régimen General del Impuesto a la Renta o contra el pago de regularización del Impuesto a la
renta del ejercicio gravable al que corresponda.
26 COMPROMISOS, CONTINGENCIAS Y GARANTIAS OTORGADAS
a) Compromisos de compra de propiedad, planta y equipo -
Al 31 de diciembre de 2022, el Grupo mantiene compromisos de inversión en bienes de propiedad,

planta y equipo, aún no incurridos por S/6,432,000 (S/24,216,000 al 31 de diciembre de 2021).
b) Contingencias -
Pasivos contingentes -
Al 31 de diciembre de 2022, se encuentra en proceso de Apelación ante el Tribunal Fiscal, las

acotaciones relacionadas al Impuesto a la Renta (más intereses y multas) de los años, 2004, 2005,
2009, 2013, y 2015 por S/289,900,000; por la Disposición Indirecta de Renta del año 2013 y 2015 por
S/23,395,000, por ISC del año 2002 S/260,000 por ESSALUD del año 2017 S/2,010,000 mientras que
por procesos civiles y judiciales se encuentra en proceso por importe ascendente a S/39,245,000.
La Compañía, con base en la opinión de sus asesores tributarios externos, es de la opinión que estos
procesos no resultarán en pérdidas mayores a los importes actualmente provisionados (Nota 18).
- 63 -
Activos contingentes -
Al 31 de diciembre de 2022, la Compañía mantiene procesos administrativos y civiles por

S/168,406,000 y por procesos civiles un importe ascendente a S/2,213,000 (S/4,708,000 y
S/2,703,000 al 31 de diciembre del 2021, respectivamente), que en opinión de la Gerencia y sus
asesores legales consideran que se resolverán en su favor.
c) Garantías otorgadas -
Al 31 de diciembre de 2022, la Compañía mantiene S/92,578,307 y US$76,639,417 en fianzas a favor

de entidades financieras (S/92,578,307 y US$7,085,432 al 31 de diciembre de 2022).
27 UTILIDAD POR ACCION
La utilidad básica y diluida por acción común y acción de inversión ha sido calculada dividiendo la
ganancia neta del año atribuible a los accionistas comunes y a los titulares de las acciones de
inversión entre el promedio ponderado del número de acciones comunes y de inversión en circulación
durante el ejercicio. Las acciones que se emiten y no están relacionadas con un ingreso de recursos
al Grupo se consideran como que siempre estuvieron emitidas, de acuerdo con lo establecido en las
normas contables correspondientes. No existen instrumentos con efecto dilutivo, por lo que la utilidad
diluida por acción es equivalente a la utilidad básica.
La utilidad básica y diluida por acción común y de inversión resulta como sigue:
2022 2021
S/000 S/000
Utilidad neta atribuible:

Acciones comunes clase A 1040,312 962,315
Acciones comunes clase B 27,868 25,779
Acciones de inversión 779,093 720,680
1,847,273 1,708,774
El promedio ponderado del número de acciones comunes y de inversión y los valores nominales de
las acciones en circulación fue como sigue:
Acciones comunes Acciones de

Clase A Clase B inversión
S/000 S/000 S/000
Promedio ponderado de acciones en

circulación por los años terminados al
31 de diciembre del 2022 y de 2021 76,046,495 1,851,960 569,514,715
La utilidad básica y diluida por acción es como sigue:
2022 2021
S/000 S/000
Acciones comunes clase A 13.68 12.65

Acciones comunes clase B 15.05 13.92
Acciones de inversión 1.37 1.26
- 64 -
28 EFECTIVO GENERADO POR LAS ACTIVIDADES DE OPERACION
Nota 2022 2021

S/000 S/000
Resultado antes del impuesto a las ganancias 2,634,527) 2,451,091)

Ajustes:
- Estimación de deterioro de cuentas por cobrar 22 5,933) 12,455)
- Estimación de deterioro otras cuentas por cobrar 22 428) 479)
- Estimación por desvalorización de inventarios 22 890) 327)
- Depreciación de propiedad, planta y equipo 22 328,997) 301,838)
- Depreciación de activos con derecho de uso 22 12,313) 4,440)
- Amortización de activos intangibles 22 10,314) 42,886)
- Diferencia en cambio en efectivo y
equivalente de efectivo 1,256) ( 3,176)
- Provisiones 18 ( 19,581) ( 22,227)
- Beneficios a los empleados 19 2,196) 2,186)
- Utilidad en venta de propiedad, planta y equipo ( 21,462) ( 15,266)
- Baja de propiedad, planta y equipo 41,403) 22,071)
- Depreciación inversión inmobiliaria 74) 73)
- Pago basado en acciones - 34,807)
- Otros - ( 977)
Variaciones netas en el capital de trabajo:
- Cuentas por cobrar comerciales 37,364) ( 31,998)
- Otras cuentas por cobrar, incluye entidades relacionadas ( 350,311) ( 54,098)
- Inventarios ( 191,833) ( 155,606)
- Gastos contratados por anticipado 1,942) 13,408)
- Cuentas por pagar comerciales 242,413) ( 76,778)
- Otras cuentas por pagar, incluye entidades relacionadas 688,006) 1,152,450)
3,424,869) 3,678,385)
En el estado de flujos de efectivo, el producto de la venta de propiedad, planta y equipo comprende:
2022 2021
S/000 S/000
Costo neto en libros 13,108) 7,041)

Utilidad en venta 21,462) 15,266)
Efectivo recibido en la venta de propiedad, planta y equipo 34,570) 22,307)
No ha habido transacciones relevantes asociadas con actividades de inversión y financiamiento que

no hayan afectado los flujos de efectivo.
- 65 -
29 RECONCILIACION DE LOS CAMBIOS EN LOS PASIVOS PROVENIENTES DE LAS
ACTIVIDADES DE FINANCIAMIENTO
La reconciliación entre los saldos iniciales y finales de los pasivos derivados de las actividades de
financiamiento es la siguiente:
Al 1 de Cambios que Al 31 de
enero de Flujos no generan flujos diciembre de
2022 de caja Incrementos 2022
S/000 S/000 S/000 S/000
Otros financiamientos 934,835 ( 934,835) 415,398) 415,398

Arrendamientos 92,109 ( 22,701) 58,389) 127,797
Intereses 13,036 ( 16,197) 8,459) 5,298
Total 1,039,980 ( 973,733) 482,246) 548,493
Al 1 de Cambios que Al 31 de
enero de Flujos no generan flujos diciembre de
2021 de caja Incrementos 2021
S/000 S/000 S/000 S/000
Otros financiamientos - - 934,835) 934,835

Arrendamientos 59,627 ( 14,520) 47,002) 92,109
Intereses 10,860 ( 22,393) 24,569) 13,036
Total 70,487 ( 36,913) 1,006,406) 1,039,980
30 EVENTOS POSTERIORES
Entre el 31 de diciembre de 2022 y la fecha de aprobación de estos estados financieros consolidados,

no han ocurrido eventos posteriores que, en la opinión de la Gerencia del Grupo, requieran alguna
divulgación adicional en las notas o algún ajuste a los saldos presentados en estos estados
financieros consolidados.
- 66 -

1983cn22 UNION DE CERVECERAS PERUANAS BACKUS Y JHONSTON S.A.A Y SUBSIDIARIAS

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UNION DE CERVECERIAS PERUANAS BACKUS

Y JOHNSTON S.A.A. Y SUBSIDIARIAS

ESTADOS FINANCIEROS CONSOLIDADOS

Firmado Digitalmente Gaveglio

ESTADOS FINANCIEROS CONSOLIDADOS

Dictamen de los auditores independientes 1-6

Estado consolidado de situación financiera 7

Estado consolidado de resultados 8

Estado consolidado de resultados integrales 9

Estado consolidado de cambios en el patrimonio 10

Estado consolidado de flujos de efectivo 11

Notas a los estados financieros consolidados 12 - 66

A los señores Accionistas y Directores de

En nuestra opinión, los estados financieros consolidados de Unión de Cervecerías Peruanas

Lo que hemos auditado

Los estados financieros consolidados de Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston

- El estado consolidado de situación financiera al 31 de diciembre de 2022;

Fundamento para nuestra opinión

Gaveglio Aparicio y Asociados Sociedad Civil de Responsabilidad Limitada.

El alcance de nuestra auditoría y la naturaleza, oportunidad y extensión de nuestros

La gerencia es responsable de la otra información. La otra información comprende la memoria anual,

Responsabilidades de la gerencia y el Gobierno Corporativo por los estados financieros

La gerencia es responsable de la preparación y presentación razonable de los estados financieros

Al preparar los estados financieros consolidados, la gerencia es responsable de evaluar la capacidad

Responsabilidades del auditor por la auditoría de los estados financieros consolidados

• Identificamos y evaluamos los riesgos de errores materiales en los estados financieros

ESTADO CONSOLIDADO DE SITUACIÓN FINANCIERA

ACTIVO PASIVO Y PATRIMONIO

ESTADO CONSOLIDADO DE RESULTADOS

Por el año terminado

Ingresos por ventas 2.23 y 5 6,617,541 5,799,280

Costo de ventas 2.24 y 22 (2,457,245) (2,030,170)

Gastos de venta y distribución 2.24 y 22 (1,182,907) (1,062,762)

Ganancia por actividad de operación 2,665,985 2,472,220

Ingresos financieros 24 109,823 41,293

Ganancia neta atribuible a:

Utilidad básica y diluida por acción en soles: 27

ESTADO CONSOLIDADO DE RESULTADOS INTEGRALES

Por el año terminado

Ganancia neta del año 1,847,273 1,708,774

Otros resultados integrales (netos de impuestos):

Partidas que pueden reclasificarse a resultados:

ESTADO CONSOLIDADO DE CAMBIOS EN EL PATRIMONIO

Atribuible a los accionistas de la Compañía

ESTADO CONSOLIDADO DE FLUJOS DE EFECTIVO

Por el año terminado

FLUJOS DE EFECTIVO DE LAS ACTIVIDADES DE OPERACIÓN

FLUJOS DE EFECTIVO DE LAS ACTIVIDADES DE INVERSIÓN

FLUJOS DE EFECTIVO DE LAS ACTIVIDADES DE FINANCIAMIENTO

Aumento neto de efectivo y equivalentes de efectivo 278,538 65,372

TRANSACCIONES QUE NO REPRESENTAN FLUJO DE EFECTIVO

NOTAS A LOS ESTADOS FINANCIEROS CONSOLIDADOS

1 ANTECEDENTES Y ACTIVIDAD ECONOMICA

La Compañía pertenece al Grupo Ab InBev al ser subsidiaria indirecta de Anheuser-Bush InBev

La actividad económica principal de la Compañía es la elaboración, envasado, distribución y venta de

Cervecería San Juan S.A. Perú Elaboración, embotellamiento y comercialización de cerveza, se

Transportes 77 S.A. Perú Prestación de servicios de transporte, principalmente a entidades del

Inmobiliaria IDE S.A. Perú Alquiler de inversiones inmobiliarias.

Backus Servicio de ventas Perú Prestación de servicios de televentas. Actualmente, en proceso de

Backus Corporativo Perú Empresa cuya actividad económica consiste en la consultoría de

Backus Ya Perú Empresa cuya actividad económica consiste la comercialización de

Distribuidora Coronel Perú Empresa cuya actividad económica consiste en la distribución

Fundación Backus Perú Actividades de asistencia social, educativas, culturales, científicas,

El siguiente cuadro muestra a las subsidiarias del Grupo y su respectiva participación al 31 de