ACTIVIDAD EXPLICAMOS LA PRODUCCIÓN Y CONSUMO DE ALIMENTOS NATIVOS DE NUESTRA

REGIÓN LA LIBERTAD
COMPETENCIA GESTIONA RESPONSABLEMENTE LOS RECURSOS ECONÓMICOS.

CAPACIDAD Toma decisiones económicas y financieras

PROPOSITO En esta actividad, los estudiantes conocerán las acciones realizadas por los actores sociales
que promueven, la producción y el consumo de especies vegetales y animales del territorio. A
partir de ello, elaborarán una tríptico de recomendaciones para la producción y el consumo de
alimentos nativos en su comunidad para nuestra alimentación saludable
PRODUCCION DE Elabora una tríptico de recomendaciones para el cuidado, producción y consumo de alimentos
nativos en su comunidad para alimentarnos saludablemente.
LA ACTIVIDAD

¡Hola!
EnDar
la aactividad anterior identificamos las acciones realizadas por los actores
Reto sociales
conocer los
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productos
promueven
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el cuidado,
para una
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alimentaria
su producción,
un trípticode especies
vegetales y animales del territorio. Hoy elaborarán un tríptico de
recomendaciones para el cuidado, la producción y el consumo de alimentos
La riqueza alimenticia de nuestro país es muy amplia debido a la diversidad de suelos
nativos en su comunidad para alimentarnos saludablemente
fértiles en todas las regiones, por lo cual se extrae una gran variedad de alimentos con
¡Empecemos!
alto contenido de nutrientes, que permite elaborar dietas saludables para fortalecer los
sistemas de nuestro cuerpo, sin embargo, a pesar de contar con una variedad de
alimentos nutritivos producto de nuestra biodiversidad; estos no son aprovechados
adecuadamente en nuestra alimentación diaria.
Ante esta situación nos planteamos el siguiente desafío: ¿Cómo podemos conocer los
beneficios de una alimentación saludable, a partir del consumo de los alimentos
nutritivos que ofrece la biodiversidad en nuestra comunidad para el cuidado de la salud?

RECORDEMOS

Leer la información actividades económicas de tu región y luego desarrollar los siguiente

Menciona que actividades económicas realiza tu localidad

___________________________________________________________________________________
 Que productos para tu consumo produce

En el siguiente mapa pinta la provincia donde está localizada tu vivienda e indica que actividades produce
tu provincia para una buena alimentación

Luego de la información 2 sobre la seguridad alimenticia completa

Que necesitan las familias para que sus integrantes estén bien nutridos
______________________________________________________________________________________
Que produce la inseguridad alimentaria
______________________________________________________________________________________
Cuando se consigue la seguridad alimentaria
_______________________________________________________________________________________
Porque son importantes los cuatro pilares de la seguridad alimentaria
_______________________________________________________________________________________
Ahora reflexionemos

EVALUÓ MIS APRENDIZAJES

COMPETENCIA: Gestiona responsablemente los recursos economicos

CRITERIOS NIVELES DE LOGRO
logrado Proceso inicio
Utilicé diversas fuentes de información para identificar el
cuidado, producción y difusión de especies vegetales y animales
del territorio

Identifique las actividades económicas de mi región

Identifíquelos producto que produce mi localidad para una
buena alimentación saludable
Complete el cuadro explicando la importancia de la seguridad
alimentaria para las familias.
Complétela pirámide nutricional para una buena alimentación
de mi familia
Explique la importante difundir y consumir nuestros alimentos
nativos en un tríptico
Anexo 1

ACTIVIDADES ECONÓMICAS DE LA LIBERTAD

MINERÍA
En La Libertad se extrae una cantidad importante de oro que representa el 10,28 % de la producción
nacional que lo coloca en el 2º lugar. Otros minerales extraídos son: plata (3,74 %), cobre (0,2 %), plomo
(2,3 %), zinc (1,54 %). Los principales yacimientos se ubican en Santiago de Chuco, Quiruvilca, donde
existe una mina polimetálica, en Pataz donde la Compañía La Poderosa extrae Oro; además hay minas en
las provincias de Gran Chimú y Sánchez Carrión. Un proyecto nuevo de envergadura es Lagunas del Norte
a cargo de Minera Rarrick.

AVÍCOLAS
La producción avícola es un rubro que viene en acelerado aumento es estos últimos años. La crianza de
aves se concentra principalmente en el pollo (y gallinas); tanto para su consumo humano en carne, como
para la producción de huevos. Esto coloca al departamento con más del 12,42 % del total de aves a nivel
nacional. Su crianza se ve favorecida por el mejoramiento técnico en infraestructura y equipos; así como
la existencia de industrias procesadoras de alimentos para animales.

GANADERÍA
El departamento cuenta con una importante producción ganadera. En las zonas andinas se aprovechan
los pastos naturales de las tierras no aptas para la agricultura por lo accidentado de la zona. El ganado
vacuno sobrepasa el 5 % del total nacional, el caprino el 6,62 %, el ovino 3,78 %, el porcino 4,36 %, en
menor medida se crían alpacas y vicuñas. Sobresale también la crianza de los caballos de paso, famosos
por su garbo en todo el mundo que los han hecho ganadores de muchas distinciones.

INDUSTRIA PRIMARIA
La industria también viene alcanzando un notable desarrollo en el departamento; pero ésta se encuentra
concentrada aún en las capitales de las provincias costeras, donde las vías de comunicación son más
accesibles. Sobresalen en este rubro el complejo industrial de la fábrica de cemento Pacasmayo y la
empresa Alicorp S.A., a través de su planta Nicovita, la cual destaca en la producción de alimentos para
aves, ganado vacuno y crianza de camarones, entre otros, productos de alta demanda en el exterior .

INDUSTRIA PESQUERA
La industria pesquera se encuentra más desarrollada en el puerto de Malagrigo, Chicama, donde
desembarcan el 90 % de las especies hidrobiológicas de la región (más de 717,000 toneladas);
procesándose el 96 % de ello en harina y aceite de pescado, congelando el 3 % restante y destinando sólo
el 1 % de pescado fresco para el consumo humano. Este puerto ocupa el tercer lugar en importancia en el
país, después de Chimbote y Paita; y la industria pesquera que allí se desarrolla ocupa el segundo lugar a
nivel nacional.

ACTIVIDAD PORTUARIA
La pesca es una actividad ancestral en el departamento; herencia de las primeras civilizaciones que
ocuparon la costa. Aunque no se encuentra muy desarrollada, y la mayor parte es artesanal, sigue siendo
una actividad importante porque proporciona la mayoría del pescado para la alimentación de la
población. Entre las especies marinas capturadas tenemos: suco, liza, perico, tollo, sable, lorna, jurel,
raya, chita, pejerrey, pota, cangrejos, langostinos, maruchas, entre otras especies.

La Libertad, alrededor de 70 organizaciones de productores pecuarios que se dedican a la crianza de cuyes, siendo la
población total de este mamífero de 721 mil 021, lo cual representa
el 5.68% de la población nacional.
Además, la mayor población de cuyes que posee la región La
Libertad se encuentra en la provincia de Sánchez Carrión, la misma
que cuenta con 160 mil 300 cabezas de cuyes; seguida de Otuzco,
con 140 mil 801; luego figura Pataz, donde existen 85 759; Santiago de Chuco ocupa el cuarto lugar con 75 mil 575 y
Trujillo, queda en quinto puesto con 53 mil 830 cuyes.
“La comercialización de este mamífero no solo beneficia a los productores, sino también a quien lo consume debido
a las proteínas contenidas en su carne y su bajo nivel de grasa, que lo constituye en un gran alimento para el ser
humano”, señaló Hernán Aquino, gerente regional de Agricultura de La Libertad. 

AGRICULTURA TRADICIONAL
La agricultura es una de las principales actividades económicas de La Libertad. En la zona andina aún se
emplean métodos tradicionales de siembra y cultivo y se aprovechan las laderas de los cerros. El
departamento cuenta con algo más del 7,45 % de las tierras agrícolas del país. Entre los productos
cultivados tenemos: lenteja (25,69 % del total nacional), maíz duro 17,01 %), sorgo (27,67 %), tarhui
(35,77 %), cebada (18,47 %), trigo (20,05 %), olluco (11, 41 %), papa (11,64 %), zarandaja (20,18 %).

AGRICULTURA TECNIFICADA
En los últimos años la agricultura ha tenido un gran auge debido al Proyecto Chavimochic y el empleo de
tecnología en maquinaria y riego tecnificado en los valles costeros de Chicaza, Jequetepeque, Moche,
Chao y Virú. Esto coloca al departamento como el primer productor de espárrago (45,80 % del total
nacional) y caña de azúcar (41,49 %). Sobresalen también el cultivo de: marigold (25,29 %), arroz (13,83
%), frijol lactao (56,35 %), piña (16,80 %), uva (33,38 %), palta fuerte (13,65 %), etc.

AGROINDUSTRIA
La puesta en marcha del Proyecto Especial Chavimochic ha permitido el cultivo de diversas especies
agrícolas en lo que antes eran zonas desérticas, lo cual ha favorecido el florecimiento de la agroindustria
que industrializan los productos obtenidos. Sobresalen las empresas dedicadas a la producción de azúcar
(Laredo, Casa Grande, Cartavio) y derivados de caña; así como las dedicadas a procesar espárragos para la
exportación, asentadas en los valles de Chao, Virú y Moche. Otras elaboran harinas de trigo.

PRODUCTOS DE NUESTRA REGION LA LIBERTAD

Como se puede observar en el mapa, para cada provincia se muestran sus principales cultivos líder . La
provincia de Virú es la que registra la mayor cantidad de estos, destacando el arándano como su principal
cultivo líder, destinado a la exportación. Le sigue la provincia Trujillo, cuyos cultivos líder son el apio, la
fresa, el poro, o la lechuga. Nótese que Otuzco tiene como cultivos líder, la granadilla y la tuna, en Bolívar
destaca el cacao y el Limón, en Sánchez Carrión, la quinua y la quiwicha, Julcán, el tarwi y la arveja; en
Gran Chimú, la vid y la manzana; Santiago de Chuco, linaza y lenteja (ver tabla adjunta). El mapa también
muestra las potencialidades forestales, agrícolas, mineras, pecuarias (camélidos); destacando en la costa
el potencial agrícola asociado al proyecto especial Chavimochic. A ello hay que agregar que, Trujillo tiene
un potencal industrial, relacionado principalmente al cuero y calzado, a la industria de alimentos y
bebidas, así como de la metalmecánica; también hay un potencial de servicios, como los financieros o
comercial, o el incipiente desarrollo de servicios y productos tecnológicos, asociados principalmente a la
gestión empresarial y a la educación. Esta configuración territorial ha conducido que la economía de La
Libertad tenga un crecimiento sostenido durante los últimos años, alcanzando 19,8 mil millones de soles
de Valor Agregado Bruto al 2014, cifra que representó el 4,9% del PBI nacional en dicho año, siendo
superada solamente por Lima y Arequipa18
ANEXO 2