I.

E PUBLICA DE “Satélite Primaveral”

"Año del Bicentenario del Perú: 200 años de Independencia"

DEL PROYECTO DE INVESTIGACION

Jarabe para combatir el COVID-19 con

Hierbas medicinales

PRESENTADO POR:

Jose LLacta Huancahuare: 3º grado

ASESORA: Soledad Marín Galindo

CHINCHA PERU
2021
 DEDICATORIA

Este trabajo fruto de mi esfuerzo y constancia va

dedicado con mucho amor a mi madre y padre porque
ellos sembraron en mí la semilla del amor, la
responsabilidad el deseo de triunfar y superarme; los
valores morales y espirituales para con ello servir a
Dios y a los más necesitados de mi país.
También a mi profesora por apoyarme
incondicionalmente para lograr ser un profesional de
éxito en la vida.
 AGRADECIMIENTO

En esta oportunidad queremos agradecer a nuestros

padres, que día a día se esfuerzan por traer el dinero a
casa para apoyarnos y hacernos estudiar, y así hacer
personas de bien y algún día ser buenos profesionales
reconocidos en nuestra sociedad. Del mismo modo
agradecemos a los profesores que se desinteresadamente
en su labor profesional nos han apoyado con la
orientación y elaboración de nuestro proyecto, y a todas
las personas que con su apoyo se pudo desarrollar
satisfactoriamente este proyecto de ciencias que servirá
para conocer y valorar más nuestra institución
 INTRODUCCIÓN
Uno de los grandes problemas que tiene nuestra comunidad de CHINCHA ALTA es la
presencia de la enfermedades del covid 19 con el problema de la pandemia nuestro país y
del mundo han preservado síntoma como la neumonía, la tos, fiebre, dolor de cabeza, falta
de oxígenos, ya que durante la emergencia social he experimentado con frecuencia gripes,
neumonía, con diferentes síntomas, que muchas de ellas son mal curadas, de productos a
ello causa secuelas en la salud Como: El asma, enfermedades en los pulmones y causa
estrobos y mueren, etc.

Creo que es un proyecto pertinente que ayudara a resolver problemas de enfermedades

respiratorias, como el COVID 19 que está afectando en todos los países del mundo y con
mayor o menor intensidad principalmente en el Perú. Donde muchas familias vienen
enfrentando esta difícil situación tanto en la salud y lo económico principalmente en las
familias que se esfuerzan trabajando para tener un plato de comida; así que decidí
emprender un estudio sobre este tema; a causa de éste problema del COVID- 19, les invito
a seguir investigando para mitigar o buscar una solución lo más pronto posible.

Igualmente si necesitas una idea para un proyecto este es muy bueno realmente, es para que
se haga algo que impacte a favor de la salud de los habitantes de mi comunidad
.Quienes pueden revisar los antecedentes milagroso y curativo del Jarabe para prevenir el
covid-19 con hierbas medicinales, quienes se usan para el tratamiento de enfermedades
respiratorias y dolores del cuerpo humano, gripes.

Las parte del producto (que fue trabajado), fue para los problema que tengan las personas
con la salud, en los cuales las clave y el objetivo del proyecto; se basa desde el área de las
ciencias humanas de nuestro enfoque en las personas, así que debíamos trabajar en ellas
generando una conciencia real para el cuidado de la salud con el jarabe elaborado con
hierbas medicinales de nuestra cultura ancestrales.

El trabajo de investigación consta de planteamiento del problema; el que contiene la situación

problemática, descripción del problema, formulación del problema, objetivos (generales y
específicos), justificación, limitaciones, y finalmente se describe las conclusiones,
recomendaciones, referencias bibliográficas y anexos.
El autor
LLacta Huancahuare José
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1.1. Descripción del problema

Los casos de problemas que produjo este coronavirus en las cuales la

neumonía, gripe, las infecciones respiratorias, fiebre alta y dolores musculares
del ser humano son muy frecuentes a lo largo de todo del año, ya debido al
constante cambio del clima, la presencia de virus covid 19 o bacteria. El frío, el
estado nutricional de la población, las condiciones de vivienda y falta de un
centro de salud equipada que pueden brindar una atención según el
requerimiento del paciente, son las causas que generan enfermedades mal
curadas y dejan secuelas. En motivo por la cual Yo y mi familia decidimos
investigar sobre las propiedades curativas del jarabe para combatir el covid-19
con hierbas medicinales y cómo podríamos darle uso a este jarabe que se
elaborara con las hierbas medicinales para tener una curación del covid- 19.

Hoy en día ¿Cómo podríamos combatir el COVID – 19?

Cabe señalar que el COVID – 19 todavía no se encuentra establecida la vacuna y

es uno de los virus más letales en todo el mundo hoy en día que el rebrote está
afectando con más fuerza para ello tenemos el jarabe hecha con hierbas
medicinales que curara a dichas enfermedades como el covid 19, para que de
esa manera valle disminuyendo esta enfermedad presentado en el mundo.

1.2. Formulación del problema

1.3. Problema general:

¿Cómo se podría comprobar las propiedades medicinales del eucalipto, el ajo,

cebolla, jengibre, mullaca, matico y huamanripa, en el tratamiento del covid 19 y las
enfermedades respiratorias de las personas?

1. 4. Problemas específicos

1. ¿Por qué el jarabe es una solución? Los jarabes son soluciones porque son
concentradas en un azúcar por ejemplo sacarosa, en agua u otro liquido
acuoso. Cuándo para disolver la sacarosa se utiliza el agua purificada,
el jarabe resultante se llama jarabe simple; Después cuando recién se le
añade una o más sustancias medicinales se llama jarabe medicinal. *Contiene
Aceite esencial 5-45ml/kg, el constituyente mayoritario (70-80%) es el 1,8-cineol (o
eucaliptol), los demás constituyentes son principales terpènicos, aparecen también una
desena de heterociclos oxigenados con estructura mono o sesquiterpènicas

(euglobales y macro cápales), compuestos fenólicos, ácidos.

2. ¿Los beneficios que tiene el ajo en la vida del ser humano? Los beneficios
que tiene el ajo es que mejora la circulación de la sangre debido a su poder
anticoagulante, baja la fiebre. Reduce el nivel de grasas en la sangre, disminuye
los niveles del colesterol "malo" (colesterol LDL) y protege el corazón y las
arterias para las refuerza de las defensas del organismo.

1. 5.

Objetivos de la investigación. El objetivo de la investigación es ahorrar

Su economía no gastar en medicinas químicas sino en un producto natural
Caseros.

1.6. Objetivo general:

Identificar las propiedades curativas de las hierbas medicinales contra el
covid 19 para el tratamiento de distintas enfermedades o problemas que
causen en el cuerpo humano.
1.7. Objetivos específicos:

1. Explicar sobre los componentes químicos que posee cada hierba medicinal
en el tratamiento de los dolores y problemas grave del COVID–19 la
neumonía, gripe, la tos, estos componentes se puede curar con la presencia de
las hierbas medicinales curativas de nuestra cultura, ya que son muy buenas
para curar antes muchas enfermedades que se presenta en nuestra comunidad
o en nuestro país.
2. Realizar un tratamiento natural de las enfermedades respiratorias en los habitantes
De SATELITE PRIMAVERAL en base del proyecto para identificar aliados, oponentes, riesgos
y oportunidades curativas en los pobladores de Satélite y de Chincha, Ica, y en todo el territorio
nacional.
3. Justificación de la investigación: La investigación esta enfocado en el análisis
curativo de las enfermedades del covid 19 e infecciones respiratorias gripe tos.
Creemos que el presente estudio cobra importancia porque todos estamos de acuerdo de gozar
una vida saludable, ya que en los últimos años las enfermedades respiratorias se presentan con
más agresividad, tal como es el COVID – 19, debido a los constantes cambios del medio ambiente,
por lo que se han visto en la obligación de aportar con parte de la solución a través de la
adquisición de productos naturales en este caso evitando el uso de cremas y medicamento no
reconocido en la sociedad, lo mejor es a base de las hierbas medicinales armando producto como
el jarabe ya es muy eficaz en el tratamiento de las enfermedades respiratorias y otros problemas
de salud que se presenta en nuestra vidas, por esto que los jóvenes de hoy en día deberían ser
parte de la solución y no del problema; por lo que se eligió crear un producto de solución y
comercialización de jarabe a base de los derivados hierbas medicinales naturales, además de
cuidar los problemas que se presenta en la salud en nuestra vida diaria, para genera un ahorro
económico también cuidan el medio ambiente. Este proyecto es de interés local ya que todas las
investigaciones se harán en el centro poblado de Chincha. Los beneficiarios directos son los
consumidores del producto generando un ahorro económico y gran satisfacción. Valor
teórico con la investigación: con los resultados que se obtuvo en el presente
estudio se podrá sugerir recomendaciones para futuros estudios de investigación
que se harán de acuerdo al producto.

Unidad metodológica: el presente estudio de investigación servirá como

antecedentes para otros estudios.

1.8. Limitación de la investigación.

Limitaciones externas.- Falta de apoyo de un compañero(a) para trabajar en

equipo en mayor presencial para obtener una idea bien acertada.

Limitación interna.- Que las hierbas a presenta era muy útil en el producto de
la elaboración del jarabe porque tenía mucho valor como el eucalipto, ajo, cebolla,
Limón, mullaca, matico, huamanripa, jengibre, chan caca, el azúcar un producto de la
Calle muy factifectoria.
 CAPITULO I

MARCO TEORICO CONCEPTUAL

2.1 Las propiedades generales del Jarabe.

Alta concentración de azúcar (45-85%), Densidad de 1320 kg/m³

a 15 °C, Viscosidad de 100 centipoise. Se presentan como líquidos
homogéneos, transparentes, brillantes, incoloros o coloreados, de
sabor y olor agradable.

2.2 Cómo debo tomar un jarabe

Para tomar un jarabe debo Utilizar siempre la cuchara medidora o

jeringuilla que viene en el envase, pues así te aseguras de tomar la
dosis precisa, para que de esa manera uno pueda evitar algunos
descontroles en la cantidad del jarabe.

2.3 Qué son las plantas medicinales cuál es la función

Son aquellas que tienen propiedades para aliviar o curar algunas

patologías o malestares físicos o anímicos. Se usan de maneras muy
diversas y para distintas enfermedades y malestares. Las funciones
de las plantas medicinales se utilizan para curar diferentes
dolencias o regular el organismo. "Se ocupan de los síntomas (la
Enfermedad), de la causas de la dolencia y de los desequilibrios del
Organismo, contienen sustancias químicas en sus hojas o flores, el
tallo o la raíz, de manera que, a través de distintos métodos de
preparación, pueden aplicarse para tratar distintos padecimientos
2.4 Eucalipto, una ayuda para respirar mejor y acontecimiento.

Existen más de 700 especies de este árbol, originario de Australia y Tasmania,

que está distribuido por todas las partes del mundo. Debido a su gran capacidad
para absorber el agua, el eucalipto llegó a Europa a finales del siglo XIX con la
finalidad de sanear las regiones pantanosas, ya que, al reducir sus niveles de
humedad, se consigue disminuir la presencia de insectos tales como los
mosquitos. Por esta misma razón, está presente en las zonas más

Húmedas de Asia y América con la intención de rebajar el riesgo de

enfermedades tales como el paludismo o malaria, enfermedad infecciosa que se
transmite a través de la picadura del mosquito Anopheles.

También conocido como Eucalyptus, es un tipo de árbol que pertenece a la

familia de las mirtáceas (son aromáticos). Es una planta de rápido
crecimiento, por lo que se le puede dar diferentes usos. Entre ellos destacan
su uso en la medicina, en cultivos y en la industria papelera y maderera. Su
rápido crecimiento, así como sus propiedades, lo convierten en una de las
principales fuentes para la medicina natural. Al exprimir sus verdes y
frondosas hojas se libera un aroma suave y natural, que seguro, habrás olido
en algunos medicamentos o productos de farmacia.
 CAPITULO II
Conocimientos de la planta provenientes de hierbas
del eucalipto

El uso del eucalipto como planta medicinal es relativamente reciente, ya que data
del siglo XVIII. Principalmente, está recomendado para aquellas
enfermedades como el covid 19 y que afectan a las vías respiratorias como son,
entre otras, la gripe, el asma o los catarros.

Para las aplicaciones medicinales que posee este árbol, se utilizan, sobre todo, las hojas
de la especie globulus, por poseer tres importantes propiedades: son antiinflamatorias,
antimicrobianas y expectorantes.
En el caso de la primera, al reducir la inflamación, facilita la respiración.

Contraindicaciones del eucalipto

Las personas que estén tomando medicamentos para bajar los niveles de azúcares
en la sangre deberían evitar la interacción con el eucalipto, en cualquiera de sus
formatos, para evitar que los niveles sean tan bajos que sean perjudiciales para
la salud.
El eucalipto puede presentar contraindicaciones, así que debemos moderar
mucho su uso y diluir con aceite portador si lo vamos a aplicar por vía cutánea, ya
que puede provocar dolores de estómago, náuseas y vómitos.

El paso de los años ha supuesto un avance en la medicina, así como en el

conocimiento médico. A pesar de ello, el eucalipto se sigue usando igual, o
incluso más, que en la antigüedad. Los médicos orientales conocían sus
Propiedades sanadoras y curativas, por lo que era muy común verlo para el
tratamiento de enfermedades. En la actualidad, es uno de los componentes
que más se utilizan en los medicamentos naturales, gracias a sus múltiples
Propiedades antiinflamatorias y antisépticas
Nosotros hemos avanzado, pero el eucalipto no ha dejado de ser una planta
medicinal de gran utilidad. Incluso, gracias al paso de los años hemos ido
descubriendo nuevos beneficios en nuestra salud debido a su uso.

Otras propiedades del eucalipto

El eucalipto es una planta que tiene muchos usos, medicinales, desinfectantes y

limpiadores. Su uso medicinal es amplio, y destaca el empleo de sus hojas y
semilla como descongestionada nasal y respiratoria, ya sea en productos
derivados (cremas, pomadas, gel y aceites), infusión con los famosos vahos de
eucalipto.

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Respecto a su capacidad antimicrobiana, con su uso se consigue acabar con

aquellos microorganismos –principalmente microbios y bacterias– que son los
causantes de procesos infecciosos en las vías respiratorias como son
el covid 19 y el bronquitis, la sinusitis, la traqueítis y los constipados.
 CAPITULO III

Beneficios y propiedades de las hierbas medicinales

A pesar de ser muy útil para la industria maderera y papelera, donde más
beneficios presentan el eucalipto es en la medicina. Sus propiedades
naturales le otorgan una gran cantidad de beneficios que podemos utilizar
en nuestro favor. Desde la antigua China, hasta la sociedad actual, los
avances médicos han ido desvelando nuevas propiedades y beneficios
del eucalipto. Entre sus beneficios, en el ámbito de la medicina, podemos
encontrar:

• Alivia resfriados y afecciones respiratorias

• Uso como antiséptico y desinfectante ante procesos virales

• Ayuda a descongestionar los pulmones

• Ayuda a combatir el reumatismo
• Eficaz en los enjuagues bucales
• Permite la desinfección de las heridas
• Estimula el funcionamiento del sistema inmune

Todos estos beneficios que nos aporta, vienen de las propiedades

Medicinales que posee y que lo hacen tan especial y útil. Algunas de ellas
son:

• Antiséptico
• Expectorante
• Antiinflamatorio
• Calmante
Todas estas propiedades le permiten actuar en las diferentes afecciones y
problemas que podamos tener. Las más comunes y utilizadas son sus
propiedades antiinflamatorias, ya que actúan de manera generalizada en
nuestro organismo y permiten tratar gran cantidad de enfermedades y
malestares.

Productos con eucalipto en su composición

En Dos Forma sabemos lo útil y eficaz que es esta planta y queremos

recomendarte una serie de productos que lo contienen en su composición,
y con los que podrás tratar algunas afecciones leves.

Si estás pasando un mal trago, debido al dolor de garganta y la inflamación

de la misma, no olvides probar Vicks Praims Doble Acción Eucalipto. Estos
pequeños caramelos de eucalipto, sin azúcares, te ayudarán a aliviar esa
molesta inflamación y a reducir el dolor provocado por la afección.
Además, ayudan a eliminar la congestión nasal. Las perlas equináceas de
la marca Juanola también tienen componentes antiinflamatorios que te
ayudarán a reducir las molestias e inflamaciones en la garganta.

Hay utilidades más allá que la de reducir los dolores de garganta. Gracias
a la crema de afeitar de Proraso podrás tener un afeitado perfecto y sin
rojeces. Sus propiedades calmantes provienen del aceite de eucalipto
existente en su composición. Esto te ayudará a no sufrir las molestas
irritaciones posteriores al afeitado. A su vez, las personas con resfriados,
o que padecen leves dolores musculares, podrán utilizar la crema con
eucalipto de Api vita. Esta crema se puede aplicar en adultos y niños a
partir de los tres años de edad.

Ahora que ya conoces las propiedades y beneficios que te ofrece el

eucalipto, así como alguno de los productos que tenemos a tu disposición
¿a qué esperas para estar preparado? No esperes a que tengas el
problema para buscar la solución. No dejes caer en saco roto las utilidades
de esta planta y utilízala.
El ajo es una hortaliza que pertenece a la misma familia de las cebollas,
en las cuales las liliáceas, también es una planta herbácea y culinaria muy
apreciada hace que la familia de las liliáceas en la que se distingue por su
Fuerte aroma y sabor qué se usa en la cocina sus propiedades son muchas
Aunque la más conocida es la fortalecimiento de sistema inmune y un
remedio natural que promueve una mejor circulación sanguínea y tiene
Propiedades antioxidantes

Ya que el ajo es una planta medicinal más utilizada desde la antigüedad.

La mayoría de los conocía los egipcios, griegos y romanos.
Se utiliza como una propiedad para la tos y cómo antibióticos naturales
Contienen Alicia, que reduce la hipertensión y mejora la circulación, el
remedio diurético contra el reuma, artritis, gota, retención de líquidos y
obesidad.

El ajo mejora
- la circulación de la sangre, es rico en vitamina B,
- compuesto esencial que reduce los niveles de homocisteína, hace tener un buenos
hígados y mejorarlo, también es bueno para los resfríos y afecciones
Pulmonares.
- Reduce los niveles de colesterol y cuida nuestro aparato digestivo

- Previene problemas cardiovasculares.

- Mejora la memoria.
- Sirve como desinflamatorio.

La cebolla

Es una planta herbácea bienal perteneciente a la familia de las amarilidáceas.

Es la especie más cultivada del genero allium, el cual contiene varias especies
que se denominan «cebollas» y que se cultivan mayormente como un alimento. Esta
compuesta principalmente por agua con un 89%, 38 calorías por 100 gramos,
además, el consumo de la cebolla morada aporta a nuestro cuerpo una gran
cantidad de nutrientes y propiedades, como: vitamina A, B, C y E, azufre, fibra,
calcio, fósforo, cobre, silicio, zinc, magnesio, cromo, antioxidantes.
Contiene azúcar natural, vitaminas A, B6, C y E. También minerales como el sodio,
potasio, hierro y alimentaria. Además son un buena fuente de ácido fólico. 100
gramos de cebolla contienen 44 calorías y 1,4 gramos de fibra.

- Minerales:
-Buena para la circulación.
-Diurética.
-Bactericida i expectorante.
-Digestiva y depurativa.
 1. Previene los ataques al corazón.
2. Fortalece tu sistema inmune.
3. Huesos más resistentes.
4. ¡No más caspa!
5. Cutis perfecto.

El limón

Es de la familia de las Rutáceas, género Citrus, especie Citrus limonum. Es un fruto

ovalado, de unos 7-12 cm de longitud, de cáscara de color amarillo dorado, punteada
de glándulas que contienen aceites esenciales. La pulpa se divide en gajos que
contienen un jugo de sabor extremadamente ácido. Contienen vitamina C, un
poderoso antioxidante, y son una fuente de compuestos vegetales llamados flavonoides,
que tienen efectos antioxidantes y antiinflamatorios. Los antioxidantes son compuestos
que ayudan a proteger las células del cuerpo del daño, evita el envejecimiento y la
aparición de signos de expresión y arrugas. Además, sus niveles de vitamina C
colaboran en el mantenimiento de una piel limpia y purificada e incluso, su poder alcalino
ayuda a reducir manchas y signos del acné.

1. Rico en Vitaminas y minerales. ...

2. Favorece la digestión. ...
3. Alimento rico en antioxidantes. ...
4. Ayuda a prevenir la anemia. ...
5. Protege el hígado. ...
6. Reduce el colesterol. ...
7. Metaboliza la grasa más rápido.

- Desintoxica el organismo.
- Ayuda a disolver los cálculos. ...
- Cuida el cerebro.

La mullaca

Es una excelente planta tintórea de donde se obtiene un intenso color azul, utilizado en el
teñido de los textiles de culturas prehispánicas como Paracas e Inca. La firmeza de este
tinte natural perdura hasta el día de hoy en estos textiles, lo que causa admiración en todo el
mundo.
La mullaca, tomada en cocimiento, produce descongestión de las vías respiratorias, al
señalar que tiene propiedades antiinflamatoria y antialérgica. Agregó que debido a su
sabor suave puede ser utilizada en niños menores de 5 años.

Se ha hecho famosa por muchas de sus propiedades medicinales, ya que gracias es estas
se han creado medicamentos o remedios naturales para distintas afecciones comunes,
dentro de las propiedades destacan las siguientes: con buenos resultados en gripes,
rinofaringitis, bronquitis, afta, fiebre, tos y asma. Además es antialérgica.

• Analgésica.
• Anti-Espasmódica.
• Hepatotopnico.
• Antihemorrágica.
• Depurativa.
• Desinfectante.
• Expectorante.
• Sedante.

Con buenos resultados en gripes, rinofaringitis, bronquitis, afta, fiebre, tos y asma. Además
es antialérgica.

El Matico

El matico es una planta conocida comúnmente como “hierba del soldado”, se denomina de
esta manera debido a que los soldados la usaron para controlar las hemorragias producidas
en los combates y promover la cicatrización. Es originaria de Chile, pero también se
encuentra en Perú y Argentina, su nombre viene de un soldado español herido llamado
Matico, quien observando a la población donde se encontraba aprendió de los beneficios
que ofrecía esta planta. A partir de este momento, es utilizada en la medicina natural como
antihemorrágico y para curar las heridas, también es más apreciadas en medicina popular
por sus propiedades cicatrizantes.

Se utilizan en el tratamiento de una serie de malestares del aparato digestivo:

- Dolor de estómago,
-Úlceras estomacales,
-Diarrea, colitis, afecciones hepáticas y de la vesícula.
 • Regula la digestión.
• Protege la mucosa intestinal.
• Actúa en las alteraciones causadas por gases y flatulencias.
• Tiene efecto sobre la gastritis controlándola.
• Puede tratar las úlceras gástricas.
• Se puede utilizar con excelentes resultados en procesos infecciosos genitourinarios,
además de enfermedades venéreas como la gonorrea y la sífilis.
• Tiene efecto sobre enfermedades vaginales y en los genitales de los hombres.
• Contribuye a la expulsión de cálculos renales y biliares pequeños, no actúa a nivel de
los grandes.

La Huamanpinta

Una planta de origen peruano que pertenece a la Familia de las Asteráceas. Es un arbusto
silvestre, propio de la sierra o andes peruanos. Se le encuentra entre los 3 mil y 4 mil 500
metros sobre el nivel del mar.

Esta planta medicinal es aplicad para tratar las siguientes enfermedades:

- Resfriados
- infección del tracto respiratorio superior
- neumonía, bronquitis, asma, diaforesis,

Dentro de las propiedades de la huamanripa destacan los siguientes:

• Es una excelente planta para la próstata, desinflama los riñones y las vías urinarias.
• Las flores tallos y hojas tienen propiedades cicatrizantes, antisépticos
diuréticos, balsámicos.
• Combate las inflamaciones vaginales (uso externo).
Conocer cuáles son los compuestos químicos que la planta posee, dentro de estos
se encuentran los siguientes:

• Posee una alta cantidad de Alcaloides.

• Como la mayoría de las plantas expectorantes posee Taninos.
• Contiene Flavonoides.
• Tiene un alto contenido de Aceite Esencial.
• No se puede dejar pasar que contiene incluso Rutina. Es una planta de la
familia de las zingiberáceas, cuyo tallo subterráneo es un rizoma horizontal
muy apreciado por su aroma y sabor picante. La planta llega a tener 90 cm de
altura, con largas hojas de 20 cm.

Jengibre

Es una planta de la familia de las zingiberáceas, cuyo tallo subterráneo es un

rizoma horizontal muy apreciado por su aroma y sabor picante. La planta llega
a tener 90 cm de altura, con largas hojas de 20 cm.

Los beneficios demostrados que tiene el jengibre para la salud

• Es antiinflamatorio.
• Reduce las náuseas.
• Reduce el dolor muscular.
• Mejora la digestión.
• Reduce el dolor menstrual.
• Refuerza las defensas.
• Disminuye los niveles de colesterol.
• Ayuda a prevenir el cáncer.
• Composición química

Jengibre contiene ácidos: alfalinilénico, linoléico, ascórbico, aspártico, cáprico,

caprilico, gadoléico, mirístico, oléico, oxálico (raíz). shoagoles (raíz), gingerol (raíz),
fibra (raíz).

• estimula los receptores termosensibles del estómago y provoca una sensación

gástrica de calor, pro- piedad que se aprovecha en el tratamiento de las gastralgias,
la acidez de estómago y la dispepsia producida por esta causa.

Se utiliza desde hace tiempos inmemoriales en la cultura asiática, no sólo como

alimento o para dar sabor, sino por sus cualidades terapéuticas y preventivas.
Además también podríamos incluir en esas “propiedades” la de mejora de nuestros
platos, es decir, es capaz de dar un sabor muy interesante a recetas que
normalmente no lo tendrían.

Contraindicaciones del jengibre

• Aumenta la temperatura corporal al ser pirético, por lo que no se aconseja cuando

hay síntomas de fiebre.
• Si se realiza una ingesta desproporcionada puede producir gastritis, úlceras, colon
irritable y colitis.
• Retrasa la coagulación de la sangre y no es recomendable cuando se están tomando
medicamentos anticoagulantes o lo contrario, en hemofílicos.
• Tampoco si se está bajo un tratamiento de hipertensión, diabetes o patologías
cardíacas.

Chancaca

Chancaca, es un alimento a base del jugo de la caña de azúcar. En Perú, la chancaca es el

ingrediente básico de la miel que acompaña a los picarones y también para otras
perparaciones, como el arroz zambito o distintas mazamorras. ...
En cualquier caso, ¿qué vitaminas tiene la chancaca?
La azúcar morena, de la cual se hace la chancaca, es rica en minerales como calcio,
potasio, magnesio, hierro y fósforo. También contiene vitamina A, D y vitaminas
que forman parte del complejo B como las vitaminas B1 y B6. Incluso contiene algo
de fibra.
• Fortalecer el sistema inmune.
• Fortalecer los huesos.
• Regular el ritmo cardíaco y la excitabilidad nerviosa.
• Combatir la anemia, el raquitismo y la osteomalacia.

Se suele utilizar para endulzar refrescos, zumos, café o infusiones. También

es muy utilizado en la elaboración de tartas, bizcochos, mermeladas y
galletas. Tipo de azúcar muy beneficioso porque no solo aporta calorías sino
que además nutrientes como minerales y otros elementos esenciales para
nuestro organismo.

La Azúcar

Es el edulcorante natural más utilizado para proporcionar sabor dulce a los

alimentos. También se utiliza para reducir la acidez o para mejorar su
conservación al impedir el crecimiento de muchos microorganismos por un
aumento de la presión osmótica. Se compone de dos moléculas, una de
glucosa y otra de fructosa, la cual le da el sabor dulce. Se obtiene de la caña
de azúcar o de la remolacha. Además de endulzar las comidas y bebidas, le
aporta calorías al cuerpo para que tenga la energía necesaria para realizar las
actividades diarias.

Que causa al consumir mucha azúcar

Obesidad, enfermedades cardiovasculares, diabetes y caries dentales son

algunas de las tantas afecciones asociadas al consumo desmedido del azúcar.
 Propiedades del azúcar

• Fuente de energía y rápida reposición de depósitos de glucógeno.

• Proporciona cualidades organolépticas.
• Sirve como conservante.

Se asocia general- mente a una sustancia edulcorante de amplio uso.

Esta sustancia, denominada “sacarosa”, pertenece a un grupo de compuestos
conocidos por el nombre de “hidratos de carbono”, ya que responden a la
fórmula empírica (CH2O)n. ... Uniendo la glucosa con la fructosa se obtiene la
sacarosa.