UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

NIVEL INTRODUCTORIO
PRÁCTICAS PRIMARIAS I
2022
MV JORGE LUTIN

GUÍA DE ESTUDIO
TÉRMINOS PECUARIOS Y ZOOTÉCNICOS

El siguiente contenido es parte del material a evaluar para exámenes parciales y final.

Abonamiento. Es la práctica mediante la cual se incorpora o aplica materia orgánica al suelo, con la
cual se esperan efectos deseables, tales como: mejora la estructura del suelo, su capacidad de
infiltración y retención de agua, aporta elementos químicos al suelo, incrementa la capacidad de
intercambio iónico del suelo y su actividad microbiana y mejora la respuesta de los cultivos a la
aplicación de los fertilizantes.

Frontera agrícola
Expresión utilizada para referirse a la línea que delimita las áreas que se encuentran siendo utilizadas
para la agricultura o la ganadería y aquellas ocupadas por vegetación clímax (selvas, bosques, etc.)

Ganadería extensiva
Se refiere a aquella donde se utilizan grandes extensiones de terreno, a veces con el uso de pocos
insumos, con una carga animal muy reducida y de baja productibilidad.

Ganadería intensiva
Se refiere a aquella donde se utilizan muchos insumos, de mayor grado de desarrollo tecnológico, con
una carga animal alta y de elevada productividad.

Pastizal
Es una pradera natural, común de zonas con limitaciones edáficas y climáticas, para que haya
presencia espontánea de plantas.

Maleza
Planta que crece en una pradera o cultivo sin haberla sembrado, que perjudica al cultivo primario,
produciendo más daños que beneficios, reduciendo la actividad ganadera.

Métodos de control de malezas

Control Cultural: cualquier práctica de manejo que favorezca al pasto y le ayude a competir y a
dominar a las malezas

Control Mecánico: incluye cualquier práctica que signifique la utilización de la fuerza mecánica del
hombre o de implementos del hombre o de implementos agrícolas.
a. Chapeo con machete, hacha o chapeadota.
b. Arrancado con piocha, barreta u otros implementos.
c. Uso de rodillo con cuchillas.
d. Cadena halada con bulldozers.
e. Uso directo de bulldozers.

Control Biológico: la acción de parásitos, predadores o patógenos, que mantienen la densidad de

población de otro organismo en un promedio más bajo del que existiría en su ausencia. Empleo de
cabras y ovejas.

Control Químico: toda práctica que implique la utilización de productos químicos de diversa
naturaleza que tengan la capacidad de matar o debilitar a las malezas los que se conocen con el nombre
de herbicidas.

Control Integrado: integración de diferentes métodos de control de malezas combinando con las
medidas preventivas y destructivas. Incluye todas las prácticas de control de cultivos.
Pasto
Especie de planta, especialmente gramínea que se destina a la alimentación del ganado bajo pastoreo.

Pasto mejorado
Denominación que se le da a aquella planta producto de selección o de mejoramiento genético, que
supera en promedio a cultivares de uso común. A veces se le confunde con materiales introducidos a
una nueva región.

Limpieza
Es el proceso de separación, por medios mecánicos y/o físicos, de la suciedad depositada en las
superficies inertes que constituyen un soporte físico y nutritivo del microorganismo. El agente básico
es el detergente. Su objetivo es la eliminación física de materia orgánica y de la contaminación de los
objetos.

Cronológicamente, la limpieza es un paso previo a la desinfección, por lo que constituye un factor de

importancia prioritaria, ya que su ejecución incorrecta o defectuosa planteará múltiples problemas
para la realización de posteriores procesos tales como la desinfección o la esterilización.

Desinfección de bajo nivel.

Empleo de un procedimiento químico con el que se pueden destruir la mayor parte de las formas
vegetativas bacterianas, algunos virus y hongos, pero no el Mycobacterium tuberculosis ni las esporas
bacterianas.

Desinfección de nivel intermedio.

Empleo de un procedimiento químico con el que se consigue inactivar todas las formas bacterianas
vegetativas, el Mycobacterium tuberculosis, así como la mayoría de los virus y hongos, pero que no
asegura necesariamente la destrucción de esporas bacterianas.

Desinfección de alto nivel.

Empleo de un procedimiento químico con el que se consigue destruir todos los microorganismos,
excepto algunas esporas bacterianas.

Desinfectante.
Sustancia química que destruye ciertos microorganismos sensibles, que se aplica sobre superficies
inertes o tejidos vivos sin producir alteraciones de forma sensible.

Esterilización.
Empleo de un procedimiento fisicoquímico dirigido a eliminar toda la flora microbiana, incluidas las
esporas bacterianas, altamente resistentes.

Asepsia
Serie de procedimientos o actuaciones dirigidas a impedir la llegada de microorganismos patógenos
a un medio aséptico, es decir, se trata de prevenir la contaminación.

Antisepsia
Conjunto de acciones emprendidas con el objetivo de eliminar los microorganismos patógenos
presentes en un medio. Se puede utilizar el término como descontaminación, en el sentido de que se
trata de eliminar los numerosos microorganismos que se encuentran en un determinado lugar, pero es
diferente el concepto de antisepsia que el de esterilización.

Antiséptico.
Sustancia química de aplicación tópica sobre tejidos vivos (piel intacta, mucosas, heridas, etc.), que
destruye o inhibe los microorganismos sin afectar sensiblemente a los tejidos donde se aplica.

Pastoreo
Acción de consumo directo del pasto por el ganado.

Pastoreo continuo
Pastoreo extensivo en el cual los animales permanecen un periodo prolongado en un mismo potrero.

Pastoreo alterno
Cuando los animales pastorean en dos potreros.
Pastoreo combinado
Cuando se pastorean dos o mas especies animales conjuntamente en un mismo potrero.

Pastoreo en franjas
Pastoreo intensivo mas utilizado para hatos lecheros o de alta producción. Con este se consigue que
el pasto mantenga su valor nutricional y una adecuada fertilización del suelo.

Pastoreo diferido
Se refiere a la práctica de retrasar el pastoreo de alguno de los potreros en un sistema rotacional, con
la intención de darle más tiempo para su recuperación o bien, destinar el área para cortar forraje y
conservarlo.

Pastorear
Dedicarse a la actividad del pastoreo de cierto tipo de ganado. Llevar el ganado al campo y cuidar de
él mientras pace.

Pastura
Se refiere a la biomasa forrajera disponible ya sea en una pradera o en una zacatera.

Pisoteo
Es la acción mecánica que se ejerce con los cascos de los animales sobre una pradera.

Potrero
Es un área delimitada de terreno sembrada de pastos destinados a ser consumidos por pastoreo.

Sostenibilidad
Calificativo que se otorga a todo aquello que permite o asegura que un ecosistema (o sistema de
producción) se autosustente y persista en el largo plazo sin degradarse.

Carga Animal
Es el número de animales que se tienen por unidad de superficie y por unidad de tiempo en una finca
o en un sistema de pastoreo en particular.

Unidad animal (UA o U.A.)

Término para equiparar diferentes tipos y categorías de animales en base a peso vivo (PV):
equivalente a un bovino adulto con peso de 454 kg (1000 lb.)

División de potreros
Acción de dividir el área destinada al pastoreo en una unidad productiva, considerando principalmente
los siguientes factores: tipo de explotación, topografía, tipo de suelo, tipo de pasto, hidrología y carga
animal.

Rotación de potreros
Sistema intensivo de manejo de pastizales para aprovechar de mejor forma las características
nutricionales de los pastos. Con esta práctica se logra aumentar la carga animal por unidad de área,
control de parásitos y control de malezas. Bajo este sistema los animales deben pastorearse de 1 a 6
días por potrero, dependiendo del número de animales, tipo de pasto, edad de los animales y tipo de
explotación.

Cerca viva
Elaborada con plantas herbáceas o arbustivas que pueden estar solas o usualmente llenando espacios
entre los postes de un cerco con alambre. Entre las especies vegetales comúnmente utilizadas están:
pito, izote, madre cacao, piñón, leucaena, jocote, palojiote, caulote, plumajillo.

Cerca muerta
Elaborada con materiales inertes, como madera (tabla o duela), metal (alambre galvanizado espigado
o liso) y piedra.

Fertilizante
Es un tipo de sustancia o denominados nutrientes, en formas químicas saludables y asimilables por
las raíces de las plantas, para mantener y/o incrementar el contenido de estos elementos en el suelo.

Formas de Fertilizar:

Al Suelo: Existen dos métodos de fertilizar al suelo

Al Voleo: Aplicación del fertilizante a toda el área que va a ocupar el cultivo.
Localizado: Se aplica el fertilizante a una zona limitada del suelo que será interceptada por las raíces.

Al Follaje (Foliares): Es un método confiable para la fertilización de las plantas cuando la nutrición
proveniente del suelo es ineficiente. Los fertilizantes son aplicados a través de la superficie de las
hojas.

Con el agua de riego (Fertirriego): Depende del sistema de riego. Es la aplicación de fertilizantes
sólidos o líquidos por los sistemas de riego presurizados, creando un agua enriquecida con nutrientes.

Riego por goteo: es un método de irrigación utilizado en las zonas áridas pues permite la utilización
óptima de agua y abonos. El agua aplicada por este método de riego se infiltra hacia las raíces de las
plantas irrigando directamente la zona de influencia de las raíces a través de un sistema de tuberías y
emisores (goteros).

Investigar los siguientes:

- Despalmado de machete
- Afilado

ANEXOS

Espolvorear
Esparcir una sustancia en polvo sobre alguna cosa.

Fertilización
Acción de fertilizar.

Pastar
Comer el pasto para alimentarse.