JARABE

Q.F. L. Santiago Condor

Tanta
Jarabe

Preparación acuosa de uso oral caracterizada por un sabor dulce y consistencia viscosa. Su sabor
dulce se puede obtener también utilizando otros polioles o agentes edulcorantes. Los jarabes
contienen normalmente otros agentes aromatizantes o saporíferos. Cada dosis de un envase
multidosis se administra por medio de un dispositivo apropiado que permita medir el volumen
prescrito.
JARABE SIMPLE

Se utiliza agua purificada solamente para preparar una solución de sacarosa.

Jarabe simple
Sacarosa................70 %
Agua........................30%
JARABE MEDICADO

Es el mismo jarabe simple, solamente que contiene alguna sustancia medicinal o algún principio
activo adicionado. Se utilizan como medicamentos para calmar la tos o de uso pediátrico (para
niños). El rechazo de éstos por parte de los niños es debido principalmente a su mal sabor, por lo
cual muchos de los jarabes pediátricos poseen bases de glicerina o azucaradas para enmascarar el
sabor desagradable. Es bueno acotar que las bases azucaradas son contraproducentes, pues
podrían causar caries dental.
JARABE AROMATICO

Por lo general no está medicado pero contiene diversas sustancias aromáticas o de sabor agradable
y se utiliza en la mayoría de los casos como vehículo o agente aromatizante. Se utilizan en las
bebidas gaseosas.
MÉTODO PATRÓN

1. Pesar la cantidad de sacarosa necesaria, teniendo en cuenta que se necesita 700 g de sacarosa y 300 g de
agua destilada para preparar un kilogramo de jarabe simple.
2. Adicionar lentamente al vaso precipitado, bajo agitación la sacarosa. Debe obtenerse una solución de
aspecto homogéneo. (en baño maria) no mayor a 60 grados C.
3. Adicionar lentamente, bajo agitación, el corrector del sabor.
.
4. Si es necesario, homogeneizar la solución obtenida anteriormente con un agitador de turbina. Puede
ponerse también al calor para favorecer la disolución del azúcar.
5. Incorporar el principio activo en función de su solubilidad en el agua u otro solvente adecuado, o
directamente en el jarabe ya elaborado, agregar 5 gotas de colorante rojo y 5 gotas de saborizante a fresa.
6. Proceder a la filtración del jarabe obtenido , mediante filtro clarificante, dejar enfriar y agregar conservante.
7. Proceder a la limpieza del material y equipo según se especifique en los procedimientos de limpieza
correspondientes
ACONDICIONAMIENTO

Proceder al acondicionamiento del jarabe, según las especificaciones particulares de cada

formulación. El tipo de envase utilizado debe ser adecuado y compatible con el jarabe que
contiene. Debe ir acompañado del dispositivo adecuado que permita medir el volumen prescrito.