UNIVERSIDAD CRISTIANA EVANGELICA

NUEVO MILENIO
CATEDRÁTICO: DRA SUSAN BONILLA

ASIGNATURA: BIOLOGIA

TEMA: CICLO DEL ACIDO CITRICO

INTEGRANTES

Kelin Mariely Calix Gonzales. 223630068

Lesy Maribel Sierra Alvare 22363010

Alex Fernando Romero Rivera. 23630091

Gloria Sthefany Reyes Peñalva 223620052

Kellyn Dennisse Maldonadom 223630031

SEDE:COMAYAGUA

LUGAR Y FECHA:

COMAYAGUA, COMAYAGUA; HONDURAS, 08 DE JULIO DEL 2023

 INTRODUCCION

En el presente informe daremos a conocer un poco sobre lo que es el ácido

cítrico, su estructura molecular , y cuales son sus usos ,y sus productos su
gran importancia, donde lo podemos encontrar con mayor abundancia.También
estudiaremos lo que es el ciclo que desarrolla dicho tema

OBJETIVO

 Conocer a profundidad lo que es el ácido cítrico y donde está presente

con mayor cantidad.
 Estudiar la importancia del ciclo del ácido cítrico.
 Conocer los productos del ácido cítrico.
 CICLO DEL ÁCIDO CÍTRICO

¿Que es el ácido cítrico?

El ácido cítrico es un ácido orgánico tricarboxílico que está presente en la

mayoría de las frutas, sobre todo en cítricos como el limón y la naranja. Es un
buen conservante y antioxidante natural que se añade industrialmente como
aditivo en el envasado de muchos alimentos como las conservas de vegetales
enlatadas.

El ácido cítrico es un compuesto orgánico que consiste en un ácido débil cuya

fórmula química es C6H8O7. Una de sus principales fuentes naturales son las
frutas cítricas, y asimismo deriva de la palabra en latín citrus, que significa
amargo.

¿Dónde se encuentra el ácido cítrico?

El ácido cítrico se encuentra en bajas proporciones en todas las plantas y
animales, y es un metabolito de los seres vivos. Es un compuesto intermediario
del metabolismo aeróbico presente en el ciclo de los ácidos tricarboxílicos o
ciclo del ácido cítrico.

¿Qué tan importante es el ciclo del ácido cítrico?

Tan importante que tiene no uno, ni dos, sino tres nombres diferentes de uso
común hoy en día! El nombre que usaremos principalmente aquí, ciclo del
ácido cítrico, se refiere a la primera molécula que se forma en las reacciones
del ciclo: citrato o, en su forma protonada, ácido cítrico. Sin embargo, es
posible que escuches que esta serie de reacciones se llame ciclo de los ácidos
tricarboxílicos (TCA), por los tres grupos carboxílicos de los primeros dos
intermediarios, o el ciclo de Krebs, por su descubridor, Hans Krebs.

A continuación se muestran los primeros dos intermediarios del ciclo de ácido

cítrico. Cada uno tiene tres grupos carboxilo, marcados con recuadros rojos.
Cuando el citrato gana tres iones H+H de forma que ya no tiene carga
negativa, se llama ácido cítrico.

En eucariontes, el ciclo del ácido cítrico tiene lugar en la matriz de la

mitocondria al igual que la conversión del piruvato CoA (en procariontes, todos
estos pasos suceden en el citoplasma). El ciclo del ácido cítrico es un circuito
cerrado de ocho etapas principales en el que la última parte de la vía regenera
la molécula utilizada en el primer paso.

En el primer paso del ciclo, el acetil CoA se combina con una molécula
aceptora de cuatro carbonos, el oxaloacetato, para formar una molécula de seis
carbonos llamada citrato. Después de un rápido rearreglo, esta molécula de
seis carbonos libera dos de sus carbonos como moléculas de dióxido de
carbono en un par de reacciones similares, a la vez que produce una molécula
de NADH. Las enzimas que catalizan estas reacciones son reguladores clave
del ciclo del ácido cítrico y lo aceleran o desaceleran según las necesidades
energéticas de la célula.

La molecula de cuatro carbonos resultante se somete a una serie de

reacciones adicionales: primero, se genera ATP en algunas células, una
molécula similar llamada GTP luego se reduce el acarreadoren FADH2 y, por
último, se genera otra molécula de NADH. Este conjunto de reacciones
regenera la molécula inicial, oxalacetato, con lo que el ciclo puede repetirse.

En general, una vuelta del ciclo del ácido cítrico libera dos moléculas de dióxido
de carbono y produce tres NADH y un FADH2 o GTP . El ciclo del ácido cítrico
ocurre dos veces por cada molécula de glucosa que entra en la respiración
celular, porque se obtienen dos piruvatos (y, por lo tanto, dos acetil- CoA por
glucosa.

Pasos del ciclo del ácido cítrico

Paso #1

En el primer paso del ciclo del ácido cítrico, el acetil-CoA se une con una
molécula de cuatro carbonos, oxalacetato, y libera el grupo CoA a la vez que
forma una molécula de seis carbonos llamada citrato

Paso #2

El citrato se convierte en su isómero isocitrato. En realidad, este es un proceso

de dos pasos en el que primero se retira una molécula de agua que luego se
vuelve a añadir; por eso, a veces describen al ciclo del ácido cítrico como una
vía de nueve pasos en lugar de los ocho que aqui enlistamos

Paso #3
El isocitrato se oxida y libera una molécula de dióxido de carbono, con lo que
queda una molécula de cinco carbonos (el α-cetoglutarato). Durante este paso
NAD+ NADH, La enzima que cataliza este paso, la isocitrato deshidrogenasa,
es un importante regulador de la velocidad del ciclo del ácido cítrico

Paso #4

es el α-cetoglutarato que se oxida, lo que reduce un NAD+NAD y en el proceso

libera una molécula de dióxido de carbono. La molécula de cuatro carbonos
resultante se une a la coenzima A y forma el inestable compuesto succinil-CoA

La enzima que cataliza este paso, α-cetoglutarato deshidrogenasa, también es

importante en la
regulación del ciclo del ácido cítrico.

Paso #5

En el quinto paso, la CoA se sustituye con un grupo fosfato que luego es

transferido a ADP En algunas células se utiliza GDP (guanosín difosfato) en
lugar de con lo que se obtiene

como producto. La molécula de cuatro carbonos producida en este paso se

llama succinat.

Paso #6

En el sexto paso se oxida el succinato y se forma otra molécula de cuatro

carbonos llamada fumarato. En esta reacción se transfieren dos átomos de
hidrógeno (junto con sus electrones) a FADH La enzima que realiza este paso
se encuentra incrustada en la membranai interna de la mitocondria, por lo que
el FADH2 directamente a la cadena de transporte de electrones.

paso #7

Se le añade agua a la molécula de cuatro carbonos fumarato, con lo que se

convierte en otra molécula de cuatro carbonos llamada malato.
Paso #8

En el último paso del ciclo del ácido cítrico, se regenera el oxalacetato (el
compuesto inicial de cuatro carbonos) mediante la oxidación del malato. En el
proceso, otra molécula de NAD se reduce aNADH.

Usos del ácido cítrico

 En la industria de los alimentos.

 En la industria farmacéutica.
 En la industria cosmética y en general.

Los productos del ciclo del ácido cítrico

Productos

Entran dos carbonos del acetil CoA y se liberan dos moleculas de dioxido de
carbono.

Se generan tres moleculas de NADH y una de FADH2. Se produce una

molécula de ATP o GTP. En cada vuelta entran dos carbonos (del acetil-
CoACoA) al ciclo del ácido cítrico y se liberan dos moléculas de dióxido de
carbono. Sin embargo, las moléculas de dióxido de carbono no contienen
carbonos del acetil-CoA que acaba de entrar al ciclo. En su lugar, los carbonos
del acetil-CoA. Se incorporan inicialmente a los intermediarios del ciclo y se
liberan como dióxido de carbono hasta en ciclos posteriores. Después de
suficientes vueltas, todos los carbonos del grupo acetilo del acetil- CoA se
liberan como dióxido de carbono.

Estas cifras son para una vuelta del ciclo, que corresponde a una molécula de
acetil CoA. Cada glucosa produce dos moléculas de acetil CoA por lo que
debemos multiplicar estas cifras por 222 si queremos conocer el rendimiento
por glucosa.

En cada vuelta entran dos carbonos (del acetil-CoACoA) al ciclo del ácido
cítrico y se liberan dos moléculas de dióxido de carbono. Sin embargo, las
moléculas de dióxido de carbono no contienen carbonos del acetil-CoA que
acaba de entrar al ciclo. En su lugar, los carbonos del acetil-CoA. Se
incorporan inicialmente a los intermediarios del ciclo y se liberan como dióxido
de carbono hasta en ciclos posteriores. Después de suficientes vueltas, todos
los carbonos del grupo acetilo del acetil- CoA se liberan como dióxido de
carbono. Dónde está todo el ATP?

Puede estar pensando que la producción ATP Del ciclo del ácido cítrico Es casi
insignificante ¿Todo ese trabajo solo para un ATP o GTP ? Es cierto que el
ciclo del ácido cítrico no produce mucho ATP directamente. Sin embargo,
puede hacer muchísimo ATP indirectamente por el NADH y el FADH2 que
genera. Estos acarreadores de electrones conectarán con la última parte de la
respiración celular, al depositar sus electrones en la cadena de transporte de
electrones para impulsar la síntesis de moléculas de ATP mediante la
fosforilación oxidativa.
 CONCLUCION.

Habiendo realizado y estudiado dicho tema ,hemos aprendido la importancia

del ciclo del ácido cítrico tambien conocimos sus pasos, comprendido también
productos y donde podemos encontrar con mayor abundancia y en que
ambnitos se pueden utilizar como por ejemplo en las industrias farmaceuticas y
alimantarias

Bibliografía
https://www.lifeder.com/acido-citrico/

https://es.khanacademy.org/science/biology/cellular-respiration-and-fermentation/pyruvate-
oxidation-and-the-citric-acid-cycle/a/the-citric-acid-cycle