Efficient Cooking Program in Chimborazo province:
Technical Analysis and Energy Demand
Diego Villamarı́n, Daniela Paladines, Dayana Almeida, Jonathan Duy, Karen Silva
Departamento de Eléctrica y Electrónica, Grupo WICOM ENERGY, Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE
Sangolquı́-Ecuador
{dfvillamarin, mdpaladines, dealmeida1, jpduy, kdsilva}@espe.edu.ec
Abstract— This research aims to analyze the energy de-
mand which would represent for EERSA (Empresa Eléctri-
ca Riobamba Sociedad Anónima)include the total of residen-
tial subscribers in the efficient cooking program called PEC,
this implies to change the LPG kitchens by Induction cookers.
The study is based in energy consumption generated in kWh,
before and after joining PEC program, analyzing in addition
the monthly progress of the number of PEC affiliates since its
inception, resulting that the Chimborazo province demands
0.314 % of the total energy that will produced by the new
energy projects whose are implementing in Ecuador. With the
increase PEC suscriptors tendency result, we estimated that
in approximately 55 years all residential subscribers will be
registered on PEC program.
Keywords—Ecuador’s generation electric projects, EERSA,
Energy consumption, Induction stoves, PEC.
I. I NTRODUCCI ÓN
En el año 2009, la Secretarı́a Nacional de Planificación y
Desarrollo (SENPLADES)en Ecuador, elabora el Plan Na-
cional para el Buen Vivir (PNBV), en el cual, su estrate-
gia número siete, hace referencia al cambio de la matriz
energética, especı́ficamente menciona lo siguiente:”El pro-
grama de sustitución de cocinas de gas licuado de petróleo
(GLP) por cocinas de inducción, deberá ejecutarse tan pron-
to como exista la factibilidad de la generación eléctrica para
este plan” [1].
De acuerdo con el Plan Maestro de Electrificación 2013-
2022 del Consejo Nacional de Electricidad (CONELEC), el
incremento anual de la demanda eléctrica en el Ecuador, pa-
sará de un promedio del 5,5 % a aproximadamente al 21,3 %
en el 2017, por lo que en base a esta proyección, la campaña
de reemplazo de cocinas inicia con el cambio de 800.000
unidades en el 2015 y se prevee 3,5 millones para el año
2017 [2].
El gerente nacional del PEC informó en un medio local
que hasta el 1 de septiembre del 2016 se comercializaron
437.500 cocinas de inducción, de estas el 70 % de produc-
ción nacional y el 30 % importadas de China [3].
Actualmente otro medio de comunicación asegura que en
el Ecuador se han vendido 579.284 cocinas de inducción
hasta diciembre 2016 llegando a un 57,92 % de la meta de
un millón prevista a inicios del plan para ese año [4] [5].
Considerando un escenario medio en cuanto a consumo
de gas, consumo de electricidad y habitantes se toma el caso
de la provincia de Chimborazo para el análisis puntual en
este estudio [6]
La provincia de Chimborazo, del total de abonados resi-
denciales mantiene un consumo de gas del 70.9 %, un con-
sumo eléctrico del 0.1 % para cocinar. En referencia al PEC,
esta provincia ha alcanzado 4.860 ventas de estas unidades
en el año 2016 [7].
El factor más importante para este cambio es la oferta de
generación eléctrica en la provincia, es decir, si la EERSA se
encuentra en la capacidad de suministrar la energı́a eléctrica
necesaria para que en la mayorı́a si no es en la totalidad de
hogares chimboracenses se implementen las cocinas de in-
ducción y se descarte el consumo de GLP.
En este artı́culo se analiza la cantidad de kWh que consu-
me la provincia de Chimborazo antes y después del la eje-
cución del PEC, versus el consumo energético que implica
la implementación total de este proyecto, en otras palabras
la demanda que necesita la Empresa Eléctrica Riobamba pa-
ra abastecer a todos los abonados residenciales que utilicen
cocinas de inducción, sin afectar a la red eléctrica per se.
En la Sección II se presenta una breve descripción sobre
el sistema de cocinas de inducción y se muestran los nue-
vos proyectos emblemáticos de generación eléctrica en el
Ecuador, la Sección III indica el consumo energético de la
provincia de Chimborazo y se analiza la progresión del in-
cremento de abonados al PEC, en la Sección IV se muestra
la metodologı́a utilizada, en la sección V se presentan los
resultados obtenidos y su análisis, finalmente en la sección
VI se presenta las conclusiones y futuros trabajos.
 II. PRODUCCI ÓN Y CONSUMO DE ENERG ÍA gar entre las provincias más pobladas del Ecuador) [11].
EL ÉCTRICA EN EL PA ÍS
La Figura 1. muestra la energı́a consumida en la provincia
Las cocinas de inducción son un sistema de cocción eficaz
de Chimborazo desde 2010 a 2016 [11].
y preciso, pero sobre todo que ahorra energı́a [8]. El Ministe-
rio de Electricidad y Energı́a Renovable(MEER) describe el
4000
principio electromagnético como un funcionamiento rápido
3500
y limpio, además recalca que los recipientes a utilizar deben
ser de un material ferromagnético, como: acero inoxidable, 3000

Energía GWh
hierro, cobalto, nı́quel, gadolinio y disprosio [9]. 2500

2000

El MEER, creado el 9 de julio de 2007, es el ente rec- 1500

tor del sector eléctrico ecuatoriano y de la energı́a renova- 1000
ble. Esta entidad es la responsable de satisfacer las necesi- 500
dades de energı́a eléctrica del paı́s, mediante la formulación
0
de normativas pertinentes, planes de desarrollo y polı́ticas 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

sectoriales para el aprovechamiento eficiente de sus recur- Años

sos [10]. Figura. 1: Consumo anual en la provincia de Chimborazo
(2010-2016).

Según esta entidad, el Ecuador ha ejecutado nueve pro-
yectos emblemáticos. Estos proyectos a su máxima capaci-
dad de operación y aprovechando la diversificación de las
fuentes de energı́a, deberán generar energı́a renovable efi-
ciente, limpia y sustentable [9].
Se detalla a continuación el consumo energético de la pro-
vincia de Chimborazo, y el progreso del PEC, estos datos
han sido tomados de registros no publicados del Departa-
mento de Informática de la Empresa Eléctrica Riobamba
S.A. (EERSA) que muy gentilmente nos ha facilitado [11].

Ocho de los nueve proyectos provienen de una fuente hi- A. Abonados/mes antes del PEC tipo comercial y residencial
droeléctrica, que aprovechan la corriente de los rı́os: Zamo- La EERSA hasta el mes de diciembre del 2016, registra
ra, Guayllabamba, Pindilig y Mazar, Jubones, Quijos y Pa- un total de 168.330 abonados entre comerciales y residen-
pallacta, Toachi y Pilatón. El noveno es un proyecto eólico ciales, con un consumo de 28’863.506 kWh mensuales; es-
que aprovecha la energı́a cinética del vieto. En la Tabla I se tos datos serán comparados con los del programa PEC. Ver
detalla la información de cada uno de los proyectos mencio- Tabla II [11].
nados [9].
TABLA I: Energı́a media anual proyectada Al analizar la Tabla II se determina que el número de
NOMBRE POTENCIA ENERGÍA MEDIA AVANCE usuarios de tipo residencial corresponde al 87,49 % de abo-
(MW) ANUAL (Enero 2017)
Coca Codo Sinclair 1.500 MW 8.734 GWh/año 100 %
nados totales de la EERSA, y consumen aproximadamente
Delsitanisagua 180 MW 1.411 GWh/año 80.59 % el 42.56 % de la energı́a total de la provincia.
Mandariacu 65 MW 472,26 GWh/año 100 %
Mazar Dudas 21 MW 125,4 GWh/año 86.53 %
En la Tabla III, se detalla el promedio en kWh que con-
Minas San Francisco 275 MW 1.290 GWh/año 92.10 %
Quijos 50 MW 355 GWh/año 46.72 % sume cada residencia; la EERSA considera cuatro personas
Sopladora 487 MW 2.800 GWh/año 100 % por medidor y estima la tarifa dignidad aplicando un cálculo
Toachi Pilaton 254,40 MW 1.120 GWh/año 94.46 % según el consumo base, es decir, toma el historial de consu-
Villonaco (eólico) 16,5 MW 227,09 GWh/año 100 %
mo de los últimos 12 meses, de los abonados tipo residen-
cial; lo que equivale en similar valor al promedio anual en
III. CONSUMO ENERG ÉTICO EN LA PROVINCIA kWh de la tabla en mención.
DE CHIMBORAZO
La provincia de Chimborazo está ubicada en el centro del B. Abonados/mes afiliados al PEC tipo residencial
Callejón Interandino. En la cordillera occidental se encuen-
El PEC está dirigido a sustituir el uso del GLP inicial-
tra el volcán Chimborazo, que da nombre a la provincia,
mente en el sector residencial, es decir, que su principal
limita al norte con la provincia de Tungurahua, al sur con
Cañar al este Morona Santiago y al oeste Bolı́var. Tiene una
población total de 458.581 habitantes (ocupa el noveno lu-
 TABLA II: Abonados (comerciales y residenciales) y su consumo en kWh año 2015-2016 .
Mes A. Comerciales A. Residenciales Consumo Consumo kWh
residencial kWh total
2015 2016 2015 2016 2015 2016 2015 2016
Enero 20.943 20.643 143.382 145.796 10’932.729 11’948.902 26’532.041 27’159.206
Febrero 20.944 20.658 143.788 146.032 11’222.630 11’629.813 26’964.817 26’918.810
Marzo 20.916 20.860 144.214 146.029 11’053.523 11’591.081 26’454.794 27’541.999
Abril 20.916 20.872 144.487 146.051 11’035.060 11’755.424 26’588.277 27’930.760
Mayo 20.900 21.081 144.728 146.070 11’301.205 11’960.371 26’864.051 27’737.222
Junio 20.939 20.993 144.790 146.156 11’453.343 11’825.132 27’204.558 27’882.276
Julio 21.045 21.009 144.978 146.453 11’407.286 11’327.309 26’903.294 28’194.593
Agosto 20.961 21.008 145.237 146.701 11’448.042 11’778.375 27’032.578 28’625.688
Septiembre 21.002 21.035 145.291 147.028 11’536.733 11’949.098 27’177.103 28’144.042
Octubre 20.990 21.028 145.311 147.065 11’650.268 11’643.235 27’140.256 28’169.056
Noviembre 21.991 21.058 145.258 147.271 11’615.428 12’145.047 27’293.673 28’791.331
Diciembre 20.925 21.043 145.404 147.287 11’720.220 12’286.959 27’162.726 28’863.506

objetivo es cambiar las cocinas a gas por cocinas de in- a ser parte del PEC, se emplea la regresión lineal que es
ducción, incentivando con 80 kWh sin costo para el abona- un modelo matemático que describe la relación entre una
do, si cambia de coci na GLP a cocina de inducción, y 100 variable independiente (tiempo en meses) con las variables
kWh para el uso de cocina de inducción y ducha eléctrica dependientes (abonados PEC y consumo en kWh) para pre-
[10]. decir el comportamiento y la tendencia de estas variables a
partir de los datos reales registrados en 2015 y 2016 mostra-
El número de abonados afiliados al PEC ha crecido pro- dos en la Tabla IV. En base a la ecuación caracterı́stica que
gesivamente. En enero de 2015 se registran 35 afiliados. Pa- representa la regresión, se realizó la estimación del tiempo
ra finales del año 2016, el número de afiliados aumenta a que tomará a los abonados residenciales formar parte del
4.860. La Figura 2 indica el crecimiento en la adquisición PEC con el último dato registrado en 2016.
de cocinas de inducción.
Con el promedio del consumo energético que actualmen-
Cada hogar afiliado al PEC representa una carga adicional te tienen los usuarios PEC, y el número total de abonados
para la red eléctrica de la EERSA. La Tabla IV detalla el residenciales registrados hasta diciembre del 2016, se pro-
incremento en kWh de los afiliados PEC 2015-2016 [11]. yecta la demanda energética anual en kWh que la EERSA
TABLA III: Promedio mensual kWh de abonados necesitará en relación a la capacidad total de producción de
tipo residencial todos los proyectos emblemáticos detallados en la Tabla I.
Mes Abonados Prom.kWh/Medidor
2015 2016 2015 2016
Enero 143.382 145.796 76.249 81.956 V. RESULTADOS Y AN ÁLISIS
Febrero 143.788 146.032 78.049 79.638
Marzo 144.214 146.029 76.646 79.375 El primer resultado obtenido en base a la regresión, es la
Abril 144.487 146.051 76.374 80.488 lı́nea de tendencia que muestra el incremento de abonados
Mayo 144.728 146.070 78.085 81.881 registrados en el PEC desde enero 2015 a diciembre 2016.
Junio 144.790 146.156 78.987 80.907 Como se observa en la Figura 3, es una tendencia lineal que
Julio 144.978 146.453 78.682 77.344 ha mantenido un crecimiento constante en los dos años, con
Agosto 145.237 146.701 78.823 80.288 pequeñas variaciones sin existir un factor preponderante que
Septiembre 145.291 147.028 79.404 81.271 marque un cambio brusco en la tendencia. De mantenerse la
Octubre 145.311 147.065 80.174 79.170 misma tendencia el resultado serı́a que en 55.6688 años se
alcanzarı́a el total de suscripciones al PEC de los abonados
Noviembre 145.258 147.271 79.964 82.467
residenciales registrados en la EERSA hasta diciembre de
Diciembre 145.404 147.287 80.604 83.471
2016.

IV. METODOLOG ÍA Se ha identificado que un posible factor desencadenante

Para analizar la demanda energética que va a requerir la para romper la tendencia serı́a la eliminación del subsidio al
EERSA, cuando el total de abonados residenciales lleguen gas porque el subsidio eléctrico actual no ha sido suficiente
 6000

4860
5000 4552 4695
4346
4172
4007
3791
4000 3557
3334
2927 3064
3000 2623
2233 2298
2067
2000 1696
1507
1277
1004
1000 716
518
312
35 143
0

Abril

Mayo
Abril

Mayo

Enero
Enero

Julio
Julio

Agosto
Agosto

Febrero
Febrero

Junio
Junio

Noviembre
Marzo

Noviembre

Marzo

Octubre
Octubre

Diciembre
Diciembre

Septiembre
Septiembre
2015 2016

Figura. 2: Adquisición de cocinas de inducción.

TABLA IV: Incremento en kWh

de abonados PEC.
Mes Abonados Consumo base Incremento kWh Consumo con
sin Cocinas I. kWh Cocinas I. kWh
2015 2016 2015 2016 2015 2016 2015 2016
1 35 2.623 4.558 323.750 1.182 83.559 5.740 407.309
2 143 2.927 17.640 340.456 3.843 86.219 21.483 426.675
3 312 3.064 134.899 364.305 3.903 93.915 138.881 458.220
4 518 3.334 56.328 388.799 12.364 102.825 68.692 491.624
5 716 3.557 79.686 421.218 19.620 114.392 99.306 535.610
6 1.004 3.791 117.447 454.449 31.119 120.441 148.566 574.890
7 1.277 4.007 140.129 454.518 33.414 109.543 173.543 564.061
8 1.507 4.172 179.177 497.511 44.891 133.725 224.068 631.236
9 1.696 4.346 199.108 517.369 51.916 142.962 251.024 660.331
10 2.067 4.552 236.745 526.910 59.055 140.203 295.800 667.113
11 2.233 4.695 270.677 550.116 76.004 150.677 346.681 700.793
12 2.298 4.860 276.482 573.400 68.395 147.721 344.797 721.121

incentivo para alcanzar la meta del PEC. de la Tabla IV fue de 29.44 kWh por uso de cocina de in-
ducción, este dato proyectado al total de abonados residen-
El segundo resultado muestra el incremento del consumo ciales registrados hasta diciembre de 2016 (147.287 abona-
en kWh de los abonados PEC. La linea de tendencia mos- dos) determina que la EERSA requiere de 52’033.548 kWh
trada en la regresión de la Figura 4, indica como el consumo anualmente, en base a este cálculo se asume que la provincia
aumenta de forma lineal según los datos reales empleados. de Chimborazo consumirı́a el 0.314 % del total de produc-
Se puede observar que al inicio del programa los usuarios ción en kWh de los proyectos emblemáticos mencionados
tienen un consumo menor al representado por la lı́nea de en la Tabla I. Tomando en referencia que Chimborazo es
tendencia, puesto que los hogares requerı́an familiarizarse una provincia de 458.851 habitantes y la EERSA registra
con el nuevo sistema y utensilios de cocción. En el 2016 el un total de 147.287 abonados residenciales, si proyectamos
consumo es superior a la tendencia, lo cual representa un la misma relación al total de abonados del paı́s se obtiene
mayor hábito de uso de esta tecnologı́a. como resultado que el consumo generado por los usuarios
PEC en función de los proyectos emblemáticos representa
En la Figura 5 se muestra la tendencia de la relación entre el 11,07 % de su producción total anual.
abonados PEC e incremento de consumo en kWh generado
por los mismos. En la gráfica se puede observar la correla-
ción directa existente entre ambas variables. VI. CONCLUSIONES Y TRABAJOS FUTUROS

Con la implementación de los proyectos emblemáticos de

El promedio del consumo de cada abonado PEC obtenido generación de energı́a en el Ecuador, se comprueba con este
 Figura. 3: Regresión abonados 2015 - 2016
Figura. 4: Regresión consumo 2015 - 2016
TABLA V: kWh requeridos en la provincia por el total de
abonados residenciales hasta diciembre de 2016 [11]
Abonados kWh de Incremento kWh Requeridos
Residenciales
147.287 29,44 4’336.129,28
documento que existen los recursos energéticos suficientes
para llevar a cabo el PEC en su totalidad.
De las Tablas II y V se determina que la EERSA nece-
sitarı́a por mes 16’623.088,28 kWh , es decir, un 33,29 %
adicional del consumo a diciembre 2016, para satisfacer la
Figura. 5: Regresión Abonados vs Consumo 2015
demanda de energı́a si todos los abonados residenciales for-
maran parte del PEC.
Se concluye también que la metas propuestas por el PEC
deberı́an replantearse, ya que según la tendencia de creci-
miento registrada en Chimborazo, para alcanzar un alto ni-
vel de abonados afiliados al programa se requiere un tiempo
prolongado.
Se afirma mediante este trabajo, que el incremento del
número de abonados inscritos al PEC, aumenta continua-
mente, sin embargo los 29,44 kWh de promedio del incre-
mento de consumo energético en la provincia de Chimbo-
razo, frente a los 80 kWh que el MEER subsidia, es bajo
debido a diferentes causas como: ser los primeros años de
implementación del PEC, resistencia al uso de la nueva tec-
nologı́a, poca socialización y confianza a este nuevo plan,
acceso limitado a la adquisición de utensilios adecuados pa-
ra esta tecnologı́a y/o alto costo de los mismos.
Para futuros trabajos se sugiere realizar un estudio simi-
lar en las provincias más pobladas inicialmente y extender
el análisis a nivel nacional, para el cual, además de con-
siderarse los proyectos emblemáticos se podrán incluir los
ya existentes. Serı́a importante dar continuidad a este traba-
jo comprobando la tendencia del incremento en número de
abonados y kWh al obtener los registros en años futuros.
 VII. AGRADECIMIENTOS partamento de Eléctrica y Electrónica y forma parte del gru-
po de investigación Wicom Energy de la ESPE.
Un agradecimiento especial al Departamento de In-
formática de la Empresa Eléctrica Riobamba (EERSA) por
Daniela Paladines recibió el tı́tulo de Inge-
la colaboración con los datos de los registros de consumo de
niera en Electrónica y Telecomunicaciones
energı́a para la realización del presente trabajo.
en la Universidad de las Fuerzas Armadas
R EFERENCIAS ESPE en el año 2006. En 2012, culminó su
Máster en Sistemas y Redes de Comunica-
[1] (2016, Ene.) Plan Nacional del Buen Vivir. [Online]. Available:
http://www.buenvivir.gob.ec/ ciones de la Universidad Politécnica de Ma-
[2] (2016, Ago.) Revistalideres.ec. La demanda de energı́a drid. Actualmente es docente del Departa-
eléctrica crece con los proyectos. [Online]. Available: mento de Eléctrica y Electrónica y forma par-
http://www.revistalideres.ec/lideres/ te del grupo de investigación Wicom Energy de la ESPE.
demanda-energia-electrica-crece-proyectos.
html
[3] (2016, Ene.) El Telégrafo. 1,7 millones de personas son beneficia- Dayana Almeida actualmente estudiante de
rias del Programa de Cocción Eficiente desde 2014. [Online]. Avai- la carrera de Ingenierı́a en Electrónica y Te-
lable: http://afly.co/jhf lecomunicaciones en la Universidad de las
[4] (2016, Sep.) El Comercio. El Gobierno dejará de im-
Fuerzas Armadas ESPE. En 2016, se unió al
portar cocinas de inducción de China. [Online]. Availa-
ble: http://www.elcomercio.com/actualidad/ Grupo Wicom Energy.
gobierno-importacion-cocinasinduccion-china.
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[5] (2017, Jun.) El Comercio. 579 284 cocinas de induc- Jonathan Duy actualmente estudiante de
ción se han vendido hasta el 2016. [Online]. Availa-
ble: http://www.elcomercio.com/actualidad/
la carrera de Ingenierı́a en Electróni-
cocinas-induccion-economia-ventas-finanzas. ca Automatización y Control en la Uni-
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ecuadorencifras.gob.ec/wp-content/descargas/
Energy.
Manu-lateral/Resultados-provinciales/
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rrera de Ingenierı́a en Electrónica Automa-
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tuto Nacional de Estadı́stica y Censos. [Online]. Avai-
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censo-de-poblacion-y-vivienda/
[12] Franco, T. y Alberto, G. (2013, Ago.) Cocina de Inducción versus
Cocina a Gas (GLP).

Diego Villamarı́n recibió el tı́tulo de Inge-

niero en Electrónica y Telecomunicaciones
en la Universidad de las Fuerzas Armadas
ESPE en el año 2011. En 2010, se unió al
Grupo de Televisión Digital del Departamen-
to de Eléctrica y Electrónica de la ESPE. En
2014, culminó su Máster en Tecnologı́as y
Sistemas de Comunicaciones de la Universi-
dad Politécnica de Madrid. Actualmente es docente del De-