Tema:

Estrategias de branding y negocios familiares de categoría Rimpe: importancia de las

tácticas en la competitividad del negocio

Grupo # 3

 Leslie León

 Ricardo Urbina

 Luiggy Gilces
Introducción

El presente estudio se centra en la importancia del branding en los emprendimientos

familiares del sector alimenticio. El branding, o gestión de la marca, desempeña un

papel fundamental en el éxito de cualquier negocio (Albarracín Espinoza & Matovelle

Vintimilla, 2017), y en el caso de los emprendimientos familiares del sector alimenticio,

adquiere una relevancia aún mayor.

El objetivo principal de este trabajo es analizar cómo el branding influye en el

desempeño y la supervivencia de los emprendimientos familiares del sector alimenticio,

así como comprender las perspectivas que argumenta el investigador para el estudio de

sus diferentes elementos.

Este estudio se realiza con el propósito de proporcionar a los emprendedores familiares

del sector alimenticio una visión clara de la importancia del branding y cómo pueden

utilizarlo de manera efectiva para diferenciarse en un mercado altamente competitivo.

El trabajo se estructura de manera ordenada y sistemática, comenzando con una revisión

exhaustiva de la literatura existente sobre branding y emprendimientos familiares en el

sector alimenticio. A partir de esta revisión, se identificarán los principales elementos

del branding que pueden impactar en el éxito de los emprendimientos familiares, tales

como el diseño de marca, la comunicación, la reputación y la fidelidad del cliente.

El método empleado en este trabajo se basará en la recopilación de información a través

de fuentes primarias y secundarias. Se llevarán a cabo entrevistas a emprendedores

familiares del sector alimenticio, así como también se consultará bibliografía

especializada, estudios de caso y datos estadísticos relevantes.

Es importante destacar que este trabajo tiene ciertas limitaciones. En primer lugar, se

enfoca exclusivamente en emprendimientos familiares del sector alimenticio, por lo que

los resultados pueden no ser generalizables a otros sectores. Además, debido a la

naturaleza cualitativa de las entrevistas, los hallazgos pueden estar sujetos a

interpretación y no ser completamente representativos de todos los casos.

A pesar de estas limitaciones, este estudio busca aportar conocimiento valioso sobre la

importancia del branding en los emprendimientos familiares del sector alimenticio y

brindar recomendaciones prácticas para su implementación exitosa.

1.1. Antecedentes

A nivel mundial, las empresas fundadas y administradas por personas de la misma

familia componen la mayoría de empresas participantes en el comercio mundial. Ya sea

por su capacidad contribuir al PIB de una nación a través de la generación riqueza

(Ávila Gutiérrez & Quejada Pérez, 2016), o de crear plazas de trabajo (Ferrante, 2018)

la dominancia de las empresas familiares representa una ventaja y ―al mismo tiempo―

una amenaza para los negocios emergentes, según se vea. Si bien la mayoría de las

empresas ecuatorianas más grandes e importantes entran dentro de dicha categoría,

también significa que la competencia es abundante, dificultando la diferenciación y

distinción del negocio emergente ante los ojos de sus prospectos, quienes tienen una

sobreoferta de opciones.

En Ecuador, al igual que a nivel mundial, las empresas familiares desempeñan un papel

destacado. Según la Super Intendencia de Compañías (2022), el 85% de las empresas

locales en Ecuador son de naturaleza familiar. No obstante, sólo el 12% alcanza la

tercera generación (Yong Kyu Gam et al., 2020). Es decir, en la mayoría de casos los

obstáculos externos e internos superan la motivación a perseverar de los negocios.

Algunos autores se han dirigido a este tema planteando soluciones desde el área de

administración estratégica (Mero, 2013), financiera (Corado & Galeros, 2017), desde el

gobierno corporativo (Andrade, 2011), incluso desde una perspectiva de género (Ceja,

2008). Sin embargo, en muchas ocasiones se pasa por alto la importancia de invertir en

marketing como un componente esencial en esta ecuación del éxito propuesta por los

autores mencionados. La inversión en marketing es a menudo subestimada o

considerada como un gasto innecesario por parte de las empresas familiares, pero es

fundamental reconocer que una estrategia de marketing sólida y bien ejecutada

mediante el branding puede marcar una gran diferencia en la forma en que un negocio

emergente se posiciona; y, por lo tanto, permanece a largo plazo en el mercado.

1.2. Planteamiento del problema

El problema nace debido a la necesidad que existe por la falta de conocimiento,

comprensión, publicidad y aplicación efectiva y factible del branding en los
emprendimientos familiares del área o sector alimenticio, lo que termina afectando en el
desempeño, desarrollo, inversión y supervivencia en el mercado del país de la ciudad de
Guayaquil y en su competencia.

Los problemas que se desprenden del problema planteado son muchos entre los cuales
se tiene los más relevantes: por la falta de conocimiento del branding no se lo puede
explotar en todas sus características y tener los beneficios de su correcta aplicación
como influir en los clientes para que puedan comprar la marca producida; afecta los
emprendimientos familiares alimenticios lo que genera perdida en las ganancias e
inversión y también en el cierre de muchos negocios por falta de clientes debido a un
poco o nula publicidad; la aplicación incorrecta del branding produce falta de
conexiones que permitan fortificar la inversión, desarrollo y supervivencia de los
emprendimientos; por lo que es de vital importancia que los emprendimientos familiares
del sector alimenticio utilicen de forma efectiva y adecuada el branding para que logren
diferenciarse de la competencia y tengan la capacidad de transmitir correctamente los
valores y la identidad de la marca que representan.

Consecuentemente, es necesario plantear las siguientes preguntas del problema:

¿Cuál es la influencia del branding en el desempeño y supervivencia de los

emprendimientos familiares del sector alimenticio?

¿Cuáles son los elementos clave del branding que pueden impactar en el éxito de los
emprendimientos familiares del sector alimenticio?

¿Cómo pueden los emprendimientos familiares del sector alimenticio utilizar el

branding de forma efectiva y correcta para diferenciarse en un mercado altamente
competitivo?

Estas preguntas servirán de guía para el desarrollo de la investigación y permitirán

obtener los conocimientos relevantes y necesarios sobre la importancia del branding en
los emprendimientos familiares del sector alimenticio y proporcionar recomendaciones
prácticas para que su implementación en los emprendimientos familiares sea exitosa.
Referencias

Albarracín Espinoza, C., & Matovelle Vintimilla, A. (2017). Diseño y ejecución de una

guía para la aplicación de branding en la introducción de nuevos proyectos de

emprendimiento de productos alimenticios artesanales, en el mercado local

(Cuenca)” Caso piloto: Productos Naturales Granja Verde. Universidad del

Azuay, 34. Obtenido de http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/6730

SuperCias. (2022). SuperIntendencia de Compañías Ecuador. Obtenido de

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Ceja, L. (2008). El papel de la mujer en la empresa familiar: El reconocimiento de un

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Corado, L., & Galeros, H. (2017). COMPLEJIDAD Y GESTIÓN EN LAS EMPRESAS

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FINANCIERA. REVISTA ACADÉMICA ECO, 17, 41-65.

Ferrante, A. (2018). LA IMPORTANCIA DE LA EMPRESA FAMILIAR Y LA

INSUFICIENTE REGULACIÓN URBANA DE LA MICROEMPRESA

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Mero, L. C. (2013). Negocios familiares: El paternalismo, camino directo al fracaso.

Yong Kyu Gam, Min Jung Kang, Junho Park, & Hojong Shin. (2020). How inheritance

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