EVOLUCIÓN DE UNA AGRICULTURA ARCAICA DONDE EL PRINCIPAL ACTOR ERA LA

AGRICULTURA FAMILIAR TRADICIONAL A UN NEGOCIO AGROALIMENTARIO

SOSTENIBLE EN EL TIEMPO

Desde inicio de los tiempos, la agricultura ha sido el principal motor de la

familia, donde en un principio se intercambiaban bienes y servicios (trueques),
con el pasar del tiempo ya no solo se intercambiaban productos alimentarios en
su estado natural, sino se empezó a darle un valor agregado, ahí es donde
aparece el comercio de productos agroalimentarios. En el caso del Perú, un
país en desarrollo no es la excepción, ya que la agroindustria es un importante
actor con gran participación en el crecimiento del PBI del país. A continuación,
se detallará la transacción de como la agricultura tradicional paso a los
agronegocios.

La agricultura se desarrolló de manera independiente en varios puntos del

planeta: en Mesopotamia y Egipto, donde se cultivó trigo y cebada;
en Mesoamérica, con el maíz y el este de Asia, con el arroz. En esta época
nació el comercio, ya que lo que sobraba de las cosechas se intercambiaba por
otros productos. A partir del comercio también inició la división del trabajo, es
decir, que las personas se fueron especializando en sus actividades. Poco a
poco, la población fue en aumento y cada día se requerían de una mayor
cantidad de alimentos. La agricultura también hizo que la ciencia y la tecnología
avanzaran. Por ejemplo, durante los primeros años el hombre utilizó a animales
y utensilios hechos con madera y piedras para trabajar el campo. Poco a poco
se fueron creando herramientas más modernas y poderosas, como los
tractores.

Principalmente en ambos artículos, se visualiza como fue la transición de la

agricultura arcaica o tradicional a los agronegocios de hoy en día y como la
familia es uno de los principales actores en esta transición. En primera
instancia, las coincidencias que se encuentran en dichos artículos es la
diferencia que existe entre una agricultura de subsistencia de explotaciones
familiares con tecnología tradicional y sometida a la presión del crecimiento
demográfico, y una agricultura de plantación de monocultivos destinados al
mercado internacional, que también presiona sobre los cada vez más reducidos
espacios naturales, donde influye de manera importante la deforestación.
(Ramírez, 2008).

El objetivo del tema, no solo se enfoca mostrar un análisis contextual histórico,

relacionado con la evolución del cultivo, explotación de la tierra y transformador
del medio ambiente desde la era prehistórica hasta nuestros días, sino también
en generar un impacto ambiental positivo, además que en el negocio
agroalimentario reducir costos es un factor importante para la supervivencia de
la empresa en el tiempo.

En conclusión, para que una empresa incluida en el sector agroalimentario

permanezca en el tiempo, deberá innovar, generar valor agregado, minimizar
costes, generar impactos sociales y ambientales enriquecedores, además,
deberá mejorar su capacidad de negociación con los agentes del gobierno y el
sector empresarial privado.

Fuentes:
- Hernani Larrea Castro1 , Carla Ugaz Goicochea2 y Martha Flórez Flores. (43
Julio - Diciembre 2018). El sistema de agronegocios en el peru: de la
agricultura familiar al negocio agroalimentario. Octava Época. Año XXII ,
Volumen 43 , 16.

- Mg.Sebastiana del Monserrate Ruiz Cedeño1. (December 2015). De la

agricultura arcaica al agronegocio y los modelos asociativos. Su impacto social.
Published by American Research Institute for Policy Development, Vol. 4, No.
2,, pp. 137-145.