amarillo

una ramita de romero

pimienta negra
sal.

Elaboración
Pela y pica la cebolla y los ajos y reserva por
separado. Pon una cazuela o sauté al fuego con
la mantequilla y el aceite, cuando esté caliente
fríe el pollo troceado, salpimenta al gusto y dora
de forma homogénea.

Retira el pollo de la cazuela y resérvalo en

caliente. Pocha la cebolla en la grasa que ha
quedado en la cazuela a fuego medio-bajo.
Añade el ajo y rehoga unos minutos más. A
continuación añade las setas y las patatas, ▾
salpimenta al gusto y cuando haya tomado
temperatura reincorpora el pollo, sube a fuego
fuerte y riega con el vino y el caldo.