MOUSSE DE BAILEYS

Ingredientes

(Cantidad: 12 porciones)

Para la base
120 gr de galleta oreo triturada
sin relleno
60 gr de mantequilla sin sal

PROCEDIMIENTO

1. Derrite la mantequilla y
mezclará con la galleta triturada
hasta hacer una pasta
homogénea y reserva.

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MOUSSE

450 gr de crema de lecha con 35%

MG /nata/ heavy cream
345 gr de chocolate real semi amargo
120 ml de baileys

PROCEDIMIENTO
1. Derrite el chocolate en el
microondas o al baño María y baja la
temperatura a unos 37°C.
2. Aparte bate la crema de leche
hasta semi montarla.
3. Agrega el chocolate y el baileys y
bate hasta integrar.

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MONTAJE

1. Pon un poco de la galleta en la

base de cada vaso.

2. Luego distribuye la mezcla de

baileys en los vasos y lleva a
refrigerar por 3 horas o toda la
noche.

3. Saca de refrigeración, decora con

un poco de crema montada y
chocolate rayado o como más te
guste.

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TIPS

💡La crema de leche debe estar

bien fría y contener al menos un
35% de materia grasa

💡Ten control de la temperatura

del baño María o el microondas
para no arrebatar el chocolate.

💡Para triturar la galleta puede

meterla en una bolsa hermética y
con la ayuda de un rodillo
triturarla.

💡Usa chocolate real, le da mucho

mejor sabor a las preparaciones.

💡Usa La boquilla que más te

guste para decorar yo use la 1M
de wilton