REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN

UNIDAD EDUCATIVA COLEGIO “VIRGEN DEL VALLE”
CALABOZO ESTADO GUÁRICO

HUERTO VERTICAL PARA LA PRODUCCIÓN DE HORTALIZAS COMO

HERRAMIENTA AGROECOLÓGICA EN LA UNIDAD EDUCATIVA
COLEGIO “VIRGEN DEL VALLE” DE CALABOZO ESTADO GUÁRICO

Autores:
Paola Díaz
Sthefany Rivero
David Velázquez
Tutora: Dra. Lisette Sulbaran

Calabozo, junio de 2022

 INTRODUCCIÓN

El proyecto de huerto vertical para producir hortalizas busca generar

espacios con vida natural dentro de la Unidad educativa Colegio “Virgen Del
Valle” de Calabozo, a partir de la reutilización de recursos, como por ejemplo
botellas plásticas de jugo, revalorizando materiales y recursos para darle una
segunda vida. A partir de lo anterior, la propuesta es incorporar áreas verdes
a la institución, a partir de la creación de áreas verdes que serán elaboradas
por los investigadores, y que les genere aprendizaje desde el momento de la
creación, diseño y elaboración; hasta el momento en el cual se pueda disfrutar
la cosecha y el consumo (en el caso de las hortalizas).
Cabe señalar, todo esto, es a partir de la elaboración de un huerto vertical,
que consiste en un sistema de jardinería que permite cultivar plantas
ornamentales o alimentos para el consumo en superficies verticales, como por
ejemplo paredes, muros o vallas, en donde se pone en práctica la agroecología
la cual es considerada actualmente como una alternativa a la agricultura
convencional que promueve y estimula la salud del agro ecosistema,
incluyendo la biodiversidad, los ciclos biológicos y la actividad biológica del
suelo, en oposición a la utilización de productos químicos sintéticos.
Cabe señalar, que la intención es de generar una conciencia ecológica,
apunta que, el estudiante adquiere un conocimiento cuando le es pertinente
para su interés, por esto hay que motivarlo a considerar las situaciones
ecológicas, en las cuales se encuentra el planeta, hacia el respeto por el medio
ambiente que lo circunda. Es por ello, que la presente investigación, tendrá
como objetivo elaborar un huerto vertical para la producción de hortalizas,
como herramienta agroecológica en la Unidad Educativa Colegio “Virgen Del
Valle” de Calabozo Estado Guárico, la misma está estructurada en capítulos,
el Capítulo I referido al planteamiento del problema, así como las
interrogantes, los objetivos planteados, la justificación de la investigación,
hipótesis y variables del estudio.
 CAPITULO I

EL PROBLEMA

Planteamiento del Problema

La educación venezolana se ha desarrollado en varios niveles y en cada

uno de ellos se aprecian modificaciones que procuran dar respuesta a los
problemas de la población desde el punto de vista social, político, económico
e intelectual. Por consiguiente, en el campo de la formación y capacitación se
ha venido reforzando la difusión de los conocimientos agrícolas debido a la
necesidad apremiante de producir alimentos. Sin embargo, se plantea contar
con el apoyo de personal capacitado en los últimos conocimientos tanto
científicos como tecnológicos que pudiesen experimentar y ayudar a su
divulgación y aplicación en el sistema educativo. De allí, que se han
introducido diversos cambios curriculares los cuales se fundamentan en
principios de acuerdo con las necesidades y exigencias del país. Chacón
(2007) expresa que:

La educación es un asunto de interés nacional que trasciende el Estado

e involucra a todos los sectores sociales y culturales” (p.25). Por ello, ha
de promoverse el estudio estructural y pedagógico del sistema, donde
cada uno de los entes involucrados, busquen la salida a la problemática
de la población en todos los niveles o subsistemas. (p. 10)

Lo expuesto anteriormente, indica que la educación en Venezuela debe

permear e involucrar a todos los entes organizados de la sociedad, para
enfrentar los diferentes problemas que se presentan en cuanto a
contaminación ambiental, delincuencia, desnutrición y escases de alimentos.
En ese sentido, el Ministerio del Poder Popular para la Educación (2009), ha
venido implantando una serie de cambios, para alcanzar la calidad educativa
que favorezca el acceso al conocimiento para la mayoría de los estudiantes
destacándose las TICs, los centros de gestión comunal para promover la
investigación en cada comunidad, a fin de garantizar la permanencia,
integración y el desarrollo pleno del individuo en su etapa educativa, con la
intención de convertirlo en autor y ejecutor activo de sus propios aprendizajes.
Ahora bien, para la realización de esta meta resulta importante distinguir los
intereses, actitudes, necesidades y comportamientos de los jóvenes, que
hacen vida académica en las instituciones educativas a nivel educación media
general; en lo que respecta al área profesional técnica.
En ese sentido, hay que tomar en cuenta que la educación actualmente
demanda el redimensionamiento de las estructuras políticas, sociales,
educativas, económicas, tecnológicas y de investigación agrícola; para que
den respuesta a los retos relacionados con la producción de alimentos
enmarcados desde una perspectiva de globalización social y cultural. En
relación con la temática planteada, la UNESCO (2010) sostiene:

Para aumentar la tasa de crecimiento de la productividad agrícola en los

países es necesario la promoción del desarrollo y la difusión de
tecnología agrícola adecuada, asequible y sostenible, así como la
transferencia de esas tecnologías en condiciones convenidas
mutuamente, y mediante el apoyo a las investigaciones y la innovación,
a los servicios de extensión y a la educación agrícolas en los países en
desarrollo.

Es por ello, que la reflexión anterior, coloca a la agroecológica como el

recurso más valioso para actualizar el diseño curricular necesario en las
instituciones educativas, los profesionales docentes pueden aproximarse a las
realidades del contexto desde diferentes perspectivas usando diversos
modelos y técnicas que ofrece esta herramienta para poder innovar lo
académico desde la agricultura; porque desde el incremento y estimulo de la
producción agrícola habrá disponibilidad de alimentos, reducción del hambre
y de la pobreza. Consecuentemente, desde los espacios educativos debe
iniciarse la concienciación de la producción de alimentos desarrollando la
agricultura, conservación de los recursos naturales y la innovación en la
gestión escolar. En este sentido, en los últimos años, se ha evidenciado un
auge sorprendente de huertos escolares, verticales, productivos entre otros,
en las diferentes instituciones educativas del país, al punto de convertirse en
una herramienta didáctica importante para docentes dentro de sus quehaceres
pedagógicos, es por ello, que los huertos han permeado todos los niveles
educativos, y se encuentran en preescolares, primarias, secundarias, e incluso
universidades, Hilerio, (2017).
Esto pone de manifiesto que el huerto, como espacio de enseñanza y
aprendizaje es útil y práctico para atender necesidades educativas de niños,
adolescentes, jóvenes y adultos. Por tanto, resulta ser versátil, ya que tiene la
capacidad de adaptarse con rapidez y facilidad a distintas funciones, en este
caso, a diferentes escenarios y necesidades de aprendizaje, una propiedad
muy valorada y apreciada por los docentes. Cabe señalar, que estos espacios
de cultivo en el contexto de educación secundaria han demostrado ser
eficientes para promover aspectos preponderantes como la participación, el
diálogo de saberes, los aprendizajes significativos, el ambiente pedagógico, el
agroecológico, la interdisciplinariedad y la transversalidad de ejes temáticos
como la sustentabilidad.
Asimismo, el huerto es idóneo para desarrollar en los estudiantes
competencias teóricas y heurísticas, así como importantes aptitudes
axiológicas relacionadas con la cooperación, el trabajo en equipo, el respeto,
la justicia, la democracia, e incluso el sentido estético y la cultura ambiental.
En donde, estos beneficios educativos son posibles cuando el docente, de
forma planificada, logra articular el huerto con el plan de estudios, sus
asignaturas y temas concretos. Dicha articulación puede conseguirse
mediante sesiones de docencia, prácticas escolares, proyectos de
investigación o actividades de extensión a la sociedad civil, en las que el huerto
es el eje del aprendizaje, por lo que Fontalvo (2021), señala, que los huertos
“son también pequeñas áreas verdes que ofrecen servicios ecosistémicos
importantes ya que promueven la biodiversidad, la regeneración urbana, la
calidad ambiental y el cierre de ciclos del metabolismo urbano” (p.27), por otro
lado, desde la perspectiva del desarrollo humano se ha mencionado que estos
espacios pueden atender necesidades humanas fundamentales, en este
sentido, los huertos pueden ser uno de esos canales mediante los cuales se
contribuye a la satisfacción de las necesidades de subsistencia, ocio, identidad
y conocimiento principalmente.
Aunado a esto se tiene, que los huertos verticales son una herramienta muy
valiosa en diferentes ámbitos educativos y comunitarios, debido a que es un
modelo muy útil para la población porque desde la propia institución o vivienda
se pueden realizar estos cultivos verdes, ahorrando agua, espacio y no
requieren fertilizantes, pesticidas y herbicidas porque se hacen de manera
integrada con hortalizas y hierbas medicinales permitiendo alejar las plagas y
enfermedades. Por otra parte, los huertos verticales son cultivos alternativos
para mejorar sus niveles de vida cultivando hortalizas y generando algunos de
los productos básicos de la canasta familiar, adicionalmente Bayona (2018),
señala que:

Los jardines o huertos verticales conocidos como muros verdes o muros

vivos, surgen como una alternativa para reverdecer las ciudades,
consiste en el cubrimiento parcial o total de una superficie vertical con
plantas, lo que no sólo ahorra espacio, sino crea un gran impacto visual
y ambiental, ya que representan una gran alternativa, sea para interiores
o exteriores, para decoración o para tener un cultivo en casa. (p.8).

En función a lo señalado por el autor, la agricultura vertical es un concepto

viable para cultivar en casa los alimentos que se necesitan para el consumo
humano, pero también se pueden criar animales en los llamados rascacielos
o superficies verticales, se puede observar que es un modelo muy útil para la
población vulnerable porque se hacen de manera integrada con hortalizas. Por
esta razón, se busca desarrollar un huerto vertical utilizando los espacio de las
áreas verde y las paredes de las aula de clase de la Unidad Educativa
Colegio “Virgen Del Valle” de Calabozo con la finalidad de motivar a los
estudiantes a replicar en sus hogares este tipo de cultivos alternativos para
adquirir alimentos y beneficiarse de sus productos. Además, con este proyecto
se motiva a las familias de los estudiantes a iniciar un proceso agroecológico
en sus casas para mejorar sus niveles de vida cultivando sus propias
hortalizas y generando algunos de los productos básicos de la canasta familiar
y embelleciendo su entorno para dar armonía a su hogar y ofrecer productos
limpios y sanos a sus hijos desde sus propias perspectivas y los estudiantes
adquieren conocimiento por medio de las huertas verticales en la institución y
de los beneficios que ofrecen, la forma de construirlos en casa y la experiencia
de compartir con sus compañeros, docentes y padres de familia.
Sin embargo, en la institución educativa a objeto de estudio, se diagnosticó
a través de la observación directa y en entrevista semi-informal por parte de
los investigadores y estudiantes de dicha institución, que no existe una
concientización agroecológica, no se aprovecha los suelos dispuestos para
este fin, ya que no se le da la debida importancia a la construcción de huertos
verticales. Asimismo, no se cuenta con herramientas educativas para
concientizar a los estudiantes del 4to año porque no cuentan con un plan de
propuestas y acciones para impulsar la agroecología en la mencionada
institución educativa.
Bajo estas circunstancias, se presenta como posible alternativa de solución,
determinar las acciones que permitan la promoción y proyección de elaborar
un huerto vertical para la producción de hortalizas, como herramienta
agroecológica en la Unidad Educativa Colegio “Virgen Del Valle” de Calabozo
Estado Guárico, con la finalidad que se genere posibles soluciones
sustentable en la institución y comunidad, asimismo se encuentra la
colaboración que pueda prestar la comunidad de padres y representantes,
entes gubernamentales y no gubernamentales u otras personas que deseen
colaborar para la dotación y creación del huerto vertical para producir
hortalizas. Asimismo que se realicen charlas con el fin de explicarle al
estudiantado sobre la importancia que el mismo tiene, en donde la cosecha
de los diferentes rubros de hortalizas los cuales servirán para la alimentación
de los estudiantes, además podría generar ingreso que beneficiaría a la
misma institución, por esta razón nace la ejecución de este proyecto que
involucra a los estudiantes, padres y representantes, tomando en cuenta la
problemática planteada, es necesario determinar qué beneficios brindara a la
institución poseer un huerto vertical para producir hortalizas, es así como
considerando el hilo conductual de la problemática se plantean las siguientes
preguntas de investigación:
¿Cuál es el grado de conocimiento que poseen los estudiantes sobre los
huertos verticales para la producción de hortalizas, como herramienta
agroecológica en la Unidad Educativa Colegio “Virgen Del Valle” de Calabozo
Estado Guárico?.
¿Qué costo generaría la construcción de un huerto vertical para la
producción de hortalizas, como herramienta agroecológica en la Unidad
Educativa Colegio “Virgen Del Valle” de Calabozo Estado Guárico?.
¿Qué beneficios ofrecen un huerto vertical para la producción de hortalizas,
como herramienta agroecológica en la Unidad Educativa Colegio “Virgen Del
Valle” de Calabozo Estado Guárico?.

Objetivos de la Investigación
Objetivo General

Elaborar un huerto vertical para la producción de hortalizas, como

herramienta agroecológica en la Unidad Educativa Colegio “Virgen Del Valle”
de Calabozo Estado Guárico.

Objetivos Específicos

Identificar los costos que generaría la elaboración de un huerto vertical para

la producción de hortalizas, como herramienta agroecológica en la Unidad
Educativa Colegio “Virgen Del Valle” de Calabozo Estado Guárico.
 Diagnosticar el grado de conocimiento que poseen los estudiantes sobre la
elaboración de un huerto vertical para la producción de hortalizas, como
herramienta agroecológica en la Unidad Educativa Colegio “Virgen Del Valle”
de Calabozo Estado Guárico.
Determinar los beneficios que ofrecen elaborar un huerto vertical para la
producción de hortalizas, como herramienta agroecológica en la Unidad
Educativa Colegio “Virgen Del Valle” de Calabozo Estado Guárico.

Justificación de la Investigación

La formación pedagógica de los individuos está orientada hacia nuevos

formatos, las formas de organización del trabajo requieren de métodos de
enseñanza - aprendizaje que estén en consonancia con los procesos de
cambios que se estén produciendo en los ámbitos sociales, culturales,
económicos, laborales y tecnológicos, es así que, las instituciones educativas
se ven obligadas a una mayor versatilidad y flexibilidad para adaptarse a las
nuevas estructuras que se están desarrollando en el mundo del trabajo.
En tal sentido, la agroecología se realiza a través de sistemas de
producción agrícola en función de la sustentabilidad ambiental se logra a partir
del uso de abonos orgánicos, en donde el objeto de estudio puede ayudar con
la recolección de desechos sólidos biodegradables que normalmente botan en
sus casa después de usarlos como son las conchas de diferentes frutas,
vegetales y tubérculos, entre otras cosas, el no empleo de semillas
transgénicas, rotación de los cultivos acorde a las condiciones específicas, uso
racional del agua, disminución de las escorrentías, mantenimiento de la
vegetación en los márgenes y de la cubierta vegetal, potenciar el control
biológico, es por ello, que toda sociedad tiene una forma específica de crear y
desarrollar su mundo, lo cual se consolida con la educación; esto es evidente
por la interdependencia que existe entre enseñanza, aprendizaje, avance
tecnológico; de allí, la urgente necesidad de intensificar la acción educativa
como condición ineludible para lograr un auténtico contexto social adecuado
al momento histórico vivido. Por supuesto, que este fenómeno hasta hace
poco parecía construir una totalidad de aspectos que eran muy propios y que
determinaban sus límites. Ahora bien, es importante que los profesores y
estudiantes valoren la agroecología, y la incorporen en el desarrollo curricular
y hábitos de estudios, valorando las diferentes áreas académicas
desarrolladas en la institución educativa en mención, en especial en el área
agrícola para poder llevar a cabo los proyectos socio productivos de los
estudiantes.
Además, que reconozcan la importancia que tienen estos proyectos en la
solución de los problemas que se presentan día a día en lo cotidiano de la vida
en las comunidades. Es importante destacar, que este estudio se justifica,
porque los huertos verticales o cultivos verdes como se les llama, fortalecen a
los procesos de enseñanza y aprendizaje, ya que la agroecológica constituye
una alternativa integral para generar cultura agroalimentaria en entornos
escolares y comunitarios, por medio de la articulación entre los ámbitos de
producción, transformación y consumo, que propende por una educación con
pertinencia para el sector tanto urbano como, rural, asimismo, permite la
búsqueda de respuestas y soluciones en las actividades que se realizan, en
las cuales el docente asume desde la planificación la puesta en práctica de
diferentes estrategias y herramientas pedagógicas e instrumentos que
permiten al estudiante mejorar su aprendizaje.
Desde una perspectiva social, el estudio puede servir para involucrar a
todos los productores agrícolas que hacen vida en las adyacencias de la
institución; dado que los aportes que se hagan, permitirán dar respuesta a las
dificultades que ellos puedan tener en sus cultivos, mejorando e
incrementando su producción y por ende su calidad de vida; a través de
relacionar y conectar a los individuos e instituciones para promover el
aprendizaje mutuo, así como para generar, compartir y utilizar tecnologías,
conocimientos e información relacionadas con la agricultura. De igual manera,
que los estudiantes desarrollen habilidades cognoscitivas en el ámbito de la
agroecología, porque esta aporta una solución para preservar los recursos
naturales y el medio ambiente, restablecer los ciclos del planeta, de tal forma
que se puedan producir alimentos sanos, nutritivos, de calidad, accesibles y
suficientes lo cual será una fortaleza académica en la prosecución de estudios
superiores de los estudiantes. Desde el punto de vista educativo, el estudio
beneficiará a los docentes, dado que promueve la realización de actividades
de aula y campo para desarrollar como ente facilitador del proceso educativo.
Asimismo, en el caso de los estudiantes, tener la posibilidad de planificar y
ejecutar actividades que le permitan ampliar las oportunidades de aprender,
así como un mayor acercamiento con la comunidad. Visto de esta forma, este
proyecto es importante por su relevancia social, técnica y científica, dada la
problemática de desajuste por la cual está atravesando el país, en cuanto a la
deserción escolar, los hábitos de estudios se refiere, en donde las instituciones
educativas deben sentirse cada vez más comprometida en lograr
verdaderamente la formación integral, por consiguiente, se debe lograr un
sujeto preocupado por la búsqueda de soluciones a los problemas que se
presentan en su propio contexto social donde habita.

Hipótesis

Con la elaboración de un huerto vertical para producir hortalizas se

fortalecería la agroecología.

Variable de la Investigación

Este aspecto se debe conceptualizar las variables que interviene en el

estudio. Según Balestrini (2012), "Una variable es una condición susceptible
de sufrir cambios, un sistema de variables consiste, por lo tanto, en una serie
de características por estudiar, definidas de manera operacional, es decir, en
función de sus indicadores o unidades de medida” (p.9).
 Es por ello, que el sistema puede ser desarrollado mediante un cuadro,
donde además de las variables, se especifiquen sus dimensiones e
indicadores, y su nivel de medición, para este proyecto de investigación se
definen:

Variable Independiente: Elaborar un huerto vertical para producir hortalizas.

Variable Dependiente: Herramienta Agroecológica.
Variable Interviniente: Métodos de preparación, insumos, materiales y grado
de aceptación.
 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Balestrini, M (2012), Como se Elabora el Proyecto de Investigación.

Consultores Asociados.

Bayona, G (2018), Huertas Verticales, biohuertas. Starbook Editorial, S.A

Chacón, H (2007), Agroecología Escolar. Bases Científicas para una

Agricultura Sustentable. Editorial Nordan-Comunidad. México

Fontalvo, C (2021), Huertos Verticales una estrategia para la sustentabilidad y

seguridad alimentaria. México. O

Hilerio, R (2017), Cultivo ecológico de Hortalizas. Editorial Lexus

UNESCO (2010), Programa especial para la seguridad alimentaria nota

conceptual sobre los huertos escolares, Disponible en: www.plan-
internacional.org, 12/06/2023