V Jornadas Investigacion Universidad de

FACULTAD DE TURISMO Y FINANZAS
V JORNADAS DE INVESTIGACIÓN
EN TURISMO
Turismo y Sostenibilidad
Sevilla, 17 y 18 de Mayo
2012
INDICE
“Turismo y Sostenibilidad”
V JORNADAS DE INVESTIGACIÓN EN
TURISMO
Sevilla, 17 y 18 de mayo de 2012

V JORNADAS DE INVESTIGACIÓN EN TURISMO
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Sevilla, 17 y 18 de mayo de 2012
“Turismo y sostenibilidad”
PROLOGO
José Luis Jiménez Caballero

DECANO
Facultad de Turismo y Finanzas
Universidad de Sevilla
Las Quintas Jornadas de Investigación en Turismo se celebran los días 17 y 18

de mayo de 2012 en la Facultad de Turismo y Finanzas (FTF) de la
Universidad de Sevilla (España) con el título general de: “Turismo y
Sostenibilidad”. Con ellas continuamos el camino hacia la consolidación de un
foro de investigación que quiere constituirse como el referente en Andalucía
de la investigación multidisciplinar del turismo en sus diversas
manifestaciones.
En febrero de este año, Antonio Tajani, Comisario Europeo de Industria y
Máire Geoghegan-Quinn, Comisaria Europea de Investigación, presentaron
un informe sobre innovación 2011 en el que se afirmaba que apostar por el
turismo era sinónimo de innovación. En dicho informe España figura como
inversor moderado junto a Italia, Portugal, Grecia o Polonia. Destacan Suecia,
Dinamarca, Alemania y Finlandia en la UE y a nivel mundial EEUU, Japón y
Corea del Sur. Los puntos débiles se detectan en la escasa inversión de las
empresas en I+D+i (la cuarta más baja de la UE), el insuficiente registro de
patentes y la falta de innovadores.
Este informe pone de manifiesto que existe una correlación de la investigación
e innovación, con el crecimiento, el empleo y el desarrollo de las economías
internacionales. Es curioso destacar que estamos en el mismo grupo que
3
Portugal y Grecia. No nos queda otra salida: formación, investigación e
innovación. En ello las universidades tenemos mucho que decir, y
necesitamos el apoyo y respeto de las autoridades por el trabajo que
realizamos.
Para la consecución de este fin destacamos la creación del SICTUR en el
marco de las actuaciones de impulso a la Nueva Economía Turística del Plan
del Turismo Español Horizonte 2020 entre la Sociedad Estatal para la Gestión
de la Innovación y las Tecnologías Turísticas, S.A. (SEGITTUR), y los
rectores de las Universidades de la Red Universitaria de Postgrados de
Turismo (RED-INTUR), entre las que se incluye nuestra universidad.
La Facultad de Turismo y Finanzas ha apostado desde su transformación en
Facultad por potenciar la investigación y la innovación. Por una parte,
creando, apoyando y reelaborando másteres oficiales y propios que suponen
ser una vía para formar investigadores, los primeros, y profesionales
especializados, los segundos. Por otra, la celebración de jornadas anuales
como la presente suponen una puesta en común de los últimos desarrollos en
investigación turística y la posibilidad de compartir experiencias y conocer
investigadores en materias afines. Asimismo, los avances del actual programa
de doctorado en Turismo (la primera tesis ha sido leída el pasado 8 de mayo y
cuenta en torno a 10 doctorandos) en un área científica de estudio
relativamente joven, va encontrando reconocimiento como disciplina de
investigación. Desgraciadamente, la inestabilidad en la profusión de
normativas de doctorado a nivel nacional, que hace que en la actualidad
convivan hasta cuatro programas, no favorece la fijación de estrategias a
medio o largo plazo por parte de investigadores.
Este foro de investigación en turismo desea contribuir, en suma, al impulso de
la investigación, innovación y transferencia de resultados, factores
fundamentales para lograr competitividad, atraer inversión y crear empleo
4
especializado y de calidad, y, por consiguiente, sensibilizar a la sociedad de la
relevancia que tiene el sector turístico mediante la generación de
conocimientos multidisciplinares que contribuyan a la mejora y
enriquecimiento del mismo. El objetivo fundamental planteado es disponer de
un foro donde realizar una puesta en común de trabajos que favorezca futuras
colaboraciones interdisciplinarias, y difunda las líneas de investigación de los
participantes.
En esta edición se han inscrito en torno a 70 participantes procedentes de

Andalucía, Cataluña, Extremadura, Islas Canarias, Madrid y la UNED. Se
presentarán 34 comunicaciones distribuidas en 8 sesiones plenarias y
paralelas, sobre temas relacionados con Promoción y comercialización;
economía y mercado; información, formación y tecnología; historia y cultura;
turismos específicos y sostenibilidad y, finalmente, derecho, entre otros.
Finalmente, es nuestro deseo poder contribuir a la generación de nuevas ideas

e iniciativas que culminen en futuras investigaciones y aplicaciones en el sector
turístico.
José Luis Jiménez Caballero

DECANO
5
COMUNICACIONES PRESENTADAS A LAS V JORNADAS DE
INVESTIGACIÓN EN TURISMO
ÍNDICE:
PROLOGO 3
EL PROYECTO AGORA Y LA APLICACIÓN DE LAS NUEVAS

TECNOLOGÍAS AL TURISMO ARQUITECTÓNICO PATRIMONIAL.
Barrado A., García-Dils S., Montes M.V., Cortés I.. 11
APROXIMACIÓN AL CONCEPTO DE AGROTURISMO A TRAVÉS DEL

ANÁLISIS DE LA LEGISLACIÓN ESPAÑOLA EN MATERIA DE
AGROTURISMO. Ana Guerrero Velasco, Ana María Campón Cerro
Dr. José Manuel Hernández Mogollón. 33
EL CUARTO REAL DE SANTO DOMINGO COMO OPORTUNIDAD DE

TURISMO SOSTENIBLE, SOCIAL Y CULTURAL PARA GRANADA.
Belén Fernández de Alarcón Roca, Carlos Oliva Marañón,
Agustín Martínez Peláez. 55
LA ALTA VELOCIDAD ESPAÑOLA: UN VIAJE EN EL TIEMPO A TRAVÉS

DEL TURISMO CULTURAL, LA TECNOLOGÍA Y EL PROGRESO.
Dra. Belén Fernández de Alarcón Roca. Dr. Agustín Martínez Peláez.
Dr. Carlos Oliva Marañón. 79
HISTORIA DEL TURISMO: UNA INVESTIGACIÓN NECESARIA.

Ana Moreno Garrido. 105
TURISMO, IDENTIDAD, Y REIVINDICACIÓN SOCIOCULTURAL EN

CHILE. Marina Cruz Blasco. 127
CULTURA WEB 2.0 APLICADA EN EL SECTOR HOTELERO

DE SEVILLA, PARA HOTELES INDEPENDIENTES. Javier Camacho
Mateos, Miguel Ángel Ríos Martin y Félix A. Martin Velicia 147
EL CARTEL COMO INSTRUMENTO DE PROMOCIÓN EN LOS INICIOS

DEL TURISMO ESPAÑOL (1900-1936). Rocío Herrero Riquelme. 173
CLIMA Y TURISMO ¿QUÉ RELACIÓN EXISTE EN EL CASO

DE LOS TURISTAS QUE VISITAN ESPAÑA?. Carmen Peligros , Ana Felis ,
María F. Casado. 197
CONTEMPORANEIDAD, TURISMO Y PATRIMONIO ETNOLÓGICO:

REALIDAD CORIANA Y MEDIACIÓN ETNOGRÁFICA EN EL BAJO
GUADALQUIVIR. María José Romero Ternero. 217
7
EL USO DE LA METODOLOGÍA DEA (DATA ENVELOPMENT ANALYSIS)
PARA LA EVALUACIÓN DEL IMPACTO DE LAS TIC EN LA
PRODUCTIVIDAD DEL SECTOR HOTELERO. Cidália Leal Paço, Juan Manuel
Cepeda Pérez. 245
EL DESISTIMIENTO EN EL CONTRATO DE HOSPEDAJE.

Paula Castaños Castro 277
ESTADO ACTUAL DE LAS FUENTES DE INFORMACIÓN EN EL SECTOR

TURÍSTICO ESPAÑOL: UNA APROXIMACIÓN CUALITATIVA.
Clara Martín Duque, Valentina DellÓrto, Manuel Figuerola Palomo, Bela
Ginzburg, Diana Gómez Bruna, Laura Fuente Moraleda, Ana Muñoz Mazón, Juan
José Fernández. 301
INFLUENCIA DE LA IMPLEMENTACIÓN DE UN CRM EN LA LEALTAD

ACTITUDINAL DEL CLIENTE DE LA AGENCIA DE VIAJES.Dra. María
Guijarro García , Dra. Myriam Martí Sánchez y Dª Ruth Fernández Hernández 323
PATRIMONIO CULTURAL, IDENTIDAD Y AGENTES SOCIALES

UNA APROXIMACIÓN AL CASO DE LEYMEBAMBA (AMAZONAS, PERÚ)
Javier Hernández-Ramírez, Eva Gomar 347
TURISMO COMUNITARIO Y DESARROLLO SOSTENIBLE EN ÁREAS

PERIFÉRICAS. ANÁLISIS DE POTENCIALIDADES Y DEBILIDADES EN EL
PAISAJE CULTURAL DE AYABACA (PIURA. PERÚ)
Hernández-Ramírez, Javier, Cuenco Ruiz, Carlos, Ramos Ballesteros, Paulino 369
LOS PLANES DE DESARROLLO SOSTENIBLE COMO INSTRUMENTO DE

PROMOCIÓN DEL TURISMO RURAL EN LOS PARQUES NATURALES:
ESTUDIO DEL CASO DEL PARQUE NATURAL DE LA SIERRA DE
GRAZALEMA. Dª María Moral Moral 399
CLUB DE PRODUCTO COMO HERRAMIENTA DE COMERCIALIZACIÓN

DE PRODUCTOS TURÍSTICOS. Manuel Pérez Serradilla y Ana María García
López. 427
EL RÉGIMEN JURÍDICO-FISCAL DEL TURISMO EN ESPAÑA.

María del Mar Jiménez Navas. 445
“MUSEOS Y TURISMO CULTURAL EN ANDALUCÍA. EL EJEMPLO DE

LAS CIUDADES MEDIAS”. María de la Paz Pérez Gómez. 463
POTENCIALIDADES DEL TURISMO ECOLÓGICO EN REPÚBLICA

DOMINICANA: DISEÑO Y CREACIÓN DE LA ECO-RUTA MACORÍX.
Francisco Orgaz Agüera. 487
8
CÓMO ACTUAR DE MANERA EFICIENTE EN LA COMERCIALIZACIÓN
ONLINE DEL SECTOR HOTELERO ANDALUZ. D. Francisco José Ortega
Fraile, D. Miguel Ángel Ríos Martín, D. Antonio Ruiz Jiménez, Dña. Cristina
Ceballos Hernández. 515
APROXIMACIÓN A LA CALIDAD EN EL SECTOR TURÍSTICO

ESPAÑOL: PLANES Y HERRAMIENTAS. José Manuel Hernández Mogollón,
Manuel Jesús Sánchez Franco, Félix Antonio Martín Delicia, Jorge Alberto Mariño
Romero. 541
ANÁLISIS DE LA OFERTA HOTELERA A TRAVÉS DE INTERNET:

SEVILLA VERSUS RÍO DE JANEIRO. Francisco Javier Quirós Tomás
Mª del Carmen Díaz Fernández. 559
RAZONES, PRÁCTICAS Y RELACIONES DE LA RESPONSABILIDAD

SOCIAL CORPORATIVA EN LA PEQUEÑA Y MEDIANA EMPRESA
TURÍSTICA. Luis Garay Tamajón, Xavier Font Aulet. 583
ORIENTACIÓN AL MERCADO Y RENOVACIÓN DE ESPACIOS URBANOS

EN DESTINOS CULTURALES: EL CASO DE SEVILLA.
Manuel Rey Moreno. 607
NECESIDAD DE UN SISTEMA ESPECÍFICO DE INFORMACIÓN PARA LA

GESTIÓN EN EL SUBSECTOR DE ALBERGUES JUVENILES.
Félix Luis Agabo-Mateos, Antonio Lobo-Gallardo, Bernabé Escobar-Pérez. 629
LA TERTULIA RADIOFÓNICA COMO MEDIO DE APRENDIZAJE DE LA

HISTORIA Y EL TURISMO DE MADRID: UNA EXPERIENCIA
INNOVADORA. Dr. Carlos Oliva Marañón, Dra. Belén Fernández de Alarcón
Roca. 655
LA RE-INVENCIÓN DE LA TRADICIÓN INKA Y SU COMERCIALIZACIÓN

TURÍSTICA. Alberto Carlos Chara Azurín. 673
EL TURISMO ORNITOLÓGICO: CONCEPTO, EVOLUCIÓN,

CARACTERÍSTICAS Y MERCADO META. EL CASO DE ANDALUCIA.
Salvador Moral Cuadra, Francisco Orgaz Agüera. 701
TURISMO RURAL EN EXTREMADURA: UN ESTUDIO DEL PERFIL DE SU

DEMANDA. Elide Di Clemente, Ana María Campón Cerro, José Antonio Folgado
Fernandez, Dr. José Manuel Hernández Mogollón. 719
VARIABLES QUE INFLUYEN EN LA FIJACIÓN DE PRECIOS EN EL

TRANSPORTE AÉREO: EL CASO DE LA RUTA MADRID-BARCELONA.
Francisco Javier Quirós Tomás, Manuela Vega Vázquez, Francisco Orgaz Agüera,
Francisco José Ortega Fraile. 741
9
EL PROYECTO AGORA Y LA APLICACIÓN DE LAS NUEVAS
TECNOLOGÍAS AL TURISMO ARQUITECTÓNICO PATRIMONIAL
Barrado A.1*, García-Dils S.2, Montes M.V.3, Cortés I.4
1
Departamento de Ingeniería Gráfica. Universidad de Sevilla.
2
Consorcio Turismo de Sevilla. Ayuntamiento de Sevilla.
3
Departamento de Construcciones Arquitectónicas II. Universidad de Sevilla.
4
Departamento de Expresión Gráfica e Ingeniería en la Edificación. Universidad de Sevilla.
Área: Patrimonio e Historia del Arte
RESUMEN. La obra del arquitecto Aníbal González Álvarez-Ossorio, más allá de sus
actuaciones emblemáticas, es considerada objeto de estudio para el conocimiento de la
sociedad y cultura andaluza. La nueva mirada que ejerce el turismo sobre la obra
arquitectónica se considera un potente instrumento de revalorización y divulgación en el
siglo XXI. El Proyecto AGORA (Aníbal González: Obra, Representación y Análisis),
se presenta como un espacio de encuentro multidisciplinar e innovador, que fundamenta
su investigación en torno a las nuevas tecnologías, cuyo principal objetivo es dar a
conocer al turista la genial obra del arquitecto sevillano; la percepción artística, su
dimensión grafica y formal nos acercan a un marco contemporáneo de comprensión y
difusión del objeto patrimonial. Así AGORA, se constituye como aliado del turismo
andaluz, principal vector de transformación económica, social y territorial, en la
búsqueda de un modelo de desarrollo turístico que pone en valor el uso de las TICs
ligadas al re-descubrimiento de la obra de Aníbal González.
PALABRAS CLAVE: Aníbal González, sociedad y cultura andaluza, nuevas

tecnologías, turismo, objeto patrimonial.
* Correspondencia: abarrado@us.es
Andrés Barrado Vicente

D_Av. Reina Mercedes 4A. 41012. Sevilla.
T_0034. 646. 632. 880.
E_abarrado@us.es
11
THE PROJECT AGORA AND THE APPLICATION OF NEW
TECHNOLOGIES IN TOURISM OF ARCHITECTURE AND HERITAGE.
Barrado A.1*, García-Dils S.2, Montes M.V.3, Cortés I.4
1
Department of graphic engineering. University of Seville.
2
Seville’s Tourism partnership. Seville Council.
3
Department of architectural building II. University of Seville
4
Department of graphic expression and building engineering. University of Seville.
SUMMARY. The work of architect Aníbal González Alvarez-Ossorio, beyond its

emblematic actions, is considered an object of study for understanding society and
culture of Andalusia. The new idea that tourism exerts on the architectural work is
considered a powerful tool for revaluation and disclosure in the XXI century. The
project AGORA (Aníbal González: Obra, Representación y Análisis), is presented as a
multidisciplinary and innovative meeting space, which bases its research on new
technologies, whose main objective is to show tourists the great work of the Sevillian
architect; the artistic perception, graphic dimension and shape get us closer to a
contemporary context to understand the heritage. This is how AGORA is an ally of
Andalusian tourism, which is the main element to create an economic, social and
territorial cohesion searching for a tourism development model that values the use of
ICTs (Information and Communications Technologies) linked to rediscovery of Aníbal
González work.
KEY WORDS: Aníbal González, Andalusian society and culture, new technologies,
Tourism and heritage object.
* Corresponding author: abarrado@us.es
12
1. INTRODUCCIÓN
“La arquitectura de Aníbal González encierra unas características paradigmáticas. En

Sevilla a los 44 años de su muerte, aún es Aníbal González el arquitecto popular por
excelencia. La clave de esta fama hay que situarla, sin duda, en la Exposición
Iberoamericana, de la que fue autor y director de sus obras hasta poco antes de su
inauguración. Dos conjuntos específicos, las plazas de América y de España, de tan
fuerte arraigo, de tan evidente valor turístico y patrimonial, son el origen de un
reconocimiento multitudinario. El que en una ciudad de la densidad histórica de Sevilla
y tras el impasse silencioso de casi todo un siglo, una arquitectura contemporánea haya
alcanzado la categoría de valor simbólico de la misma, encierra los suficientes
atractivos para merecer ser analizada con detenimiento y sin prejuicios ni a derecha ni a
izquierda” (Pérez Escolano. V, 1973).
Con estas palabras comenzaba el Catedrático de Universidad D. Víctor Pérez Escolano

el prólogo de la primera obra completa sobre el arquitecto Aníbal González Álvarez-
Osorio en 1973. En este contexto cabe reconocer otros trabajos realizados por ilustres
historiadores y arquitectos como Villar Movelán, Trillo de Leyva, Rodriguez Bernal,
Lemus López, Graciani García, Chaza Jimeno o Cortés Albalá que han sabido valorar
de un modo brillante la obra del arquitecto desde una perspectiva histórica, estilística,
constructiva o social a lo largo de las últimas décadas del siglo XX y principios del
siglo XXI.
Partiendo del reconocimiento y posicionamiento realizado por estos autores

anteriormente mencionados, el proyecto AGORA (Aníbal González; Obra,
Representación y Análisis) nace como un espacio de encuentro multidisciplinar e
innovador, que fundamenta su investigación en torno a las nuevas tecnologías, cuyo
principal objetivo es dar a conocer al turista la obra del arquitecto sevillano. El estudio
de las principales etapas estilísticas que se le reconocen se convierte en punto de partida
para nuestro proyecto de investigación.
13
Etapa modernista con influencia directa, a través de sus lecturas de los códigos formales
de las vanguardia de principios del siglo XX, se materializa en proyectos como el
Edificio del café París en Campana esquina O´Donnell, las viviendas de la Calle
Alfonso XII, 27 y 29 y Almirante Ulloa, 4, la subcentral de la Compañía Sevillana de
Electricidad en calle Feria y la Central térmica de dicha Compañía en el Prado de San
Sebastián.
Etapa neomudéjar donde podríamos señalar obras, como la casa de calle San José
esquina a Tomás de Ibarra (1909), la casa de calle San José esquina a Conde de Ibarra
(1912-13), la casa de viviendas de calle Tomás de Ibarra (1909), la casa de viviendas de
calle Núñez de Balboa (1912-13) o la de calles Trajano, 14 y 16 y Amor de Dios, 23,
entre otras, a las que le sigue la Exposición Iberoamericana de 1929, planteada como
Hispanoamericana veinte años antes, y que posteriormente constituye el acontecimiento
central en la vida de Aníbal González, y es uno de los grandes hitos de la historia de
Sevilla de todo el siglo XX (FIDAS, 2002).
La posición adoptada por Aníbal González a la hora de definir el “estilo y carácter de la

Exposición Iberoamericana” nos la anunció él mismo en el artículo 4º de la memoria del
proyecto.
“La arquitectura española contemporánea desde reciente fecha ha iniciado un verdadero

renacimiento perfectamente justificado y que consiste esencialmente en utilizar
mediante la adaptación necesaria los elementos y disposiciones de los estilos antiguos
genuinamente españoles a las necesidades, costumbres, materiales y usos de la época.”
“Las transformaciones de los estilos anteriores han sido siempre el origen de todos los
estilos. La adaptación, pues, de los antiguos estilos españoles constituirá,
indudablemente, el origen de uno nuevo que inspirado en tan admirables elementos será,
sin duda, tan original y característico como varonil y pujante; alegre y fastuoso, cuando
se inspira en el arte árabe en sus distintos períodos y en el mudéjar; noble y majestuoso
cuando sepa recordar las admirables líneas del gótico, del siglo XV, época de los Reyes
Católicos; sobrio y severo al combinar las masas y los trazados de los monumentos del
renacimiento. Siempre será un estilo propio, un estilo tan característico y tan peculiar,
14
como originales y españoles son los estilos que enumerados quedan.” (González A,
1929).
Etapa clásica que coincide con sus años de madurez y donde continúa con la utilización
de la obra de fábrica. Paños muy bien aparejados, con un sistema incorporado de
órdenes, molduras y cornisas labradas en el mismo ladrillo. De esta época cabe
destacar, entre otros, el edificio para el Marqués de Villamarta en la esquina entre
Constitución y García de Vinuesa (1912-1915), el edificio para la viuda de Luca de
Tena en Constitución 14 (1913-1914) o sus casas en Cuna 45 y 47, Cuesta del Rosario
46 o Francos 45 y 47. Edificios que sin duda requieren de un análisis arquitectónico
profundo con objeto de desentrañar los elementos de su composición arquitectónica,
que hacen de ellos proyectos singulares.
La Arquitectura Industrial sevillana (Garcia y Peñalver, 1986) fue objeto también de

trabajos del arquitecto; entre sus principales obras cabe destacar la Fábrica para Enrique
Ramírez y Pérez en C/ Torneo esquina a Bazán, Mendigorria y Pizarro (1908-1910),
Catalana de Gas (1911-1915) o la fabrica La Coromina en C/ Porvenir esquina a
Exposición y Paz (1917-1918).
En cuanto a sus proyectos de naturaleza religiosa cabe destacar el edificio y capilla para
la Compañía de Jesús en la calle Trajano (1917-1920), la capilla de Nuestra Señora del
Carmen en el Altozano (1924-1928), y sin duda, el proyecto donde el arquitecto plasmó
su fantasía e ilusión tras su obligada renuncia a la dirección de la Exposición fue la
Basílica de la Inmaculada Milagrosa (1928), basílica gótica de la que sólo llegaron a
elevarse los basamentos visibles en los jardines de la Huerta del Rey.
Entre sus escritos sobre el pensamiento arquitectónico, cabe destacar, ya en la última

fase de su vida, el publicado en “Unión Patriótica” en 1929, donde dice:
“Es imposible definir con exactitud lo que constituye la arquitectura sevillana por la
complejidad de los factores que la determinan y por la variedad de los interesantes
elementos que la componen.” (González A, 1929).
En numerosas ocasiones el arquitecto insistió en adecuar su respuesta arquitectónica a

aspectos cromáticos, climatológicos, lumínicos, entre otros, los cuales juegan un papel
15
importante en que su obra se reconozca como “ambientalmente eficiente” (Cabeza J.M,
2005). Estos factores, tan olvidados, fueron de la completa atención de Aníbal
González, y en ello radicó un amplio porcentaje de su éxito. Él era consciente de cosas
como éstas:
a) El clima en general ha impuesto en nuestra arquitectura la necesidad de patios, de los

pórticos, de los espacios libres y, como consecuencia, la reducción de altura.
b) En razón al excesivo calor, la disposición constructiva ha de determinar un dominio

del macizo sobre el hueco.
c) El sol produce, asimismo, una idéntica luz, lo cual exige un cuidado en el

tratamiento de los perfiles de los cuerpos de la edificación con el fin de gobernar y
suavizar la sombra.
Para llevar a cabo su arquitectura Aníbal González subraya que el “obrero artista” es el
elemento esencial, intérprete insuperable: “Su gran viveza de imaginación , su intuición
artística, los conocimientos de los diferentes oficios con pleno dominio de la técnica, la
gran habilidad que los distingue, que les permite adaptarse rápidamente a los más
difíciles trabajos y hasta la jovialidad que preside su labor y que nunca le abandona,
permite decir que el obrero sevillano ha conseguido realizar obras con un espíritu tan
admirable y con un carácter tan original que siempre serán consideradas como
demostración evidente de lo que es capaz un pueblo artista”. (Pérez Escolano. V, 1973).
Para terminar de encuadrar la obra del arquitecto, no debemos pasar por alto su pronta
implicación por temas de urbanismo, lo cual queda reflejado en el hecho de que dentro
del pequeño número de textos que dio a luz pública, casi la mitad de ellos estuvieron
relacionados con el tema. De entre sus manifestaciones sobre este tema, destacar la
posición tomada por el arquitecto ante los problemas de habitabilidad de la nueva
vivienda, y problemas relativos a la red viaria, parámetros básicos de preocupación en
aquel momento y que no se alejan mucho de las preocupaciones actuales en la ciudad de
Sevilla.
Aníbal González escribe, “en nuestras Ordenanzas Municipales se debían introducir

artículos de esencial importancia, tales como los referentes a la relación que debe existir
16
entre la parte cubierta y la parte descubierta, a la ventilación de las diferentes piezas de
la habitación, a la capacidad cúbica de las habitaciones con relación a la altura de los
pisos, a la anchura de las calles y altura de las casas, etc.” (González A, 1929).
Respecto a los problemas relativos a la comunicación entre los diversos puntos de la

ciudad, Aníbal González opinaba que la conveniencia de acortar las distancias para
ahorrar el tiempo y poner en contacto puntos principales de la población, exigen
imprescindiblemente la modificación y apertura de nuevas calles.
Otro punto sobre el que insistió fue sobre la necesidad de un “plano general de la
ciudad” tema al que dedicó un artículo en “El Liberal”, dentro de su serie de 1913, en el
que se lamentaba de la inexistencia de un plano completo de la ciudad, acotado
correctamente, y de estudios de nivelación, bases imprescindibles para plantear con el
mínimo rigor un plan de reforma.
La narración de la obra del arquitecto Aníbal González se asemeja a la casi intuitiva

manera de ver los recorridos a través de su patrimonio. Valores que no tienen ningún
interés de “ser contados” como un mero inventario de datos históricos ordenados
cronológicamente, sino como un método de conocimiento vinculado con la
investigación y el turismo, la cultura y la educación; ejes que hacen rentables el proceso
de re-conocer la obra del arquitecto sevillano (Barrado. A, 2009).
2. NUEVAS TECNOLOGÍAS
El proyecto AGORA pretende aunar pasado y presente. Incorpora tecnologías que dotan
al proyecto de la capacidad de reconocer la obra de Aníbal González con una especial
predisposición hacia el futuro. La representación de la obra del arquitecto trata de
combinar esta realidad cultural que materializa la sensibilidad del autor por transmitir su
legado, y el uso de las nuevas tecnologías, como canal contemporáneo de aproximación
a la sociedad actual.
17
El desarrollo de aplicaciones basadas en TIC´s permite seguir el itinerario de la obra del
arquitecto andaluz por toda nuestra geografía. Información histórica, artística, turística,
y social, en un árbol de geografía cultural sobre un soporte novedoso.
Ante el creciente protagonismo que están teniendo las nuevas tecnologías en todos los
ámbitos de la vida cotidiana, llegamos a la conclusión de que una de las mejores formas
para poner en valor la obra de Aníbal González es difundiendo su “marca” cultural a
través de las nuevas tecnologías, contribuyendo de esta manera a una difusión clara,
sencilla y atractiva e interceptando el flujo cultural de un consumidor cada vez más
exigente.
Uno de los aspectos más prácticos y novedoso es que este tipo de aplicaciones, permiten
al turista acceder a la información desde cualquier punto, ofreciendo la posibilidad de
planear la ruta por anticipado o bien acceder a la información en tiempo real desde
cualquier lugar, así como geoposicionar su situación en el caso de que se encuentre en
alguna de las provincias andaluzas implicadas.
Se confecciona así un “mapa interactivo” donde se visualizarían todas las rutas a través
de la obra de Aníbal González, señaladas a través de polilíneas de colores (para
visualizar fácilmente rutas turísticas) y que ofrecerían el geoposicionamiento de la
propia ruta, así como de los diferentes bienes. Estas rutas sugieren al viajero diferentes
opciones de visitas, a la vez que ofrecen también la posibilidad de realizar el viaje de
manera libre, sin tener que pasar por ningún lugar a recoger información y ofreciendo
todos los contenidos de manera rápida en cualquier momento y lugar.
AGORA apuesta por la herramienta digital relacionada con itinerarios culturales que
promueven la transversalidad, la conectividad cultural y territorial y que favorecen la
producción de sinergias, ya que estamos hablando de rutas que transcurren en diferentes
provincias andaluzas y que ofrecen por tanto un producto cultural vinculado a varios
territorios. A través de esta aplicación se busca fomentar y promover el turismo cultural
sostenible, logrando la interacción entre turismo y cultura.
Por una parte, la utilización de las nuevas tecnologías en el proceso y el desarrollo de

aplicaciones para móviles para la difusión cultural y turística de rutas a través de la obra
18
del arquitecto sevillano, proporcionan un mayor número de usuarios, mayor facilidad en
la obtención de información para realizar las rutas, así como una difusión de carácter
más amplio. Esto último vendría determinado por el hecho de que la aplicación se
presente en español e inglés, así como por la campaña de publicidad y difusión que
hemos propuesto para el proyecto.
2.1 Destinatarios del proyecto
Los destinatarios del proyecto que presentamos, AGORA, y la aplicación de las nuevas
tecnologías al turismo arquitectónico patrimonial son todas aquellas personas e
instituciones interesadas en el patrimonio cultural e histórico, tangible e intangible,
vinculado a la puesta en valor de la obra del arquitecto Aníbal González, así como todas
aquellas personas que pretendan acercarse a su obra a través de una nueva visión y que
contemplan la experiencia como un turismo de vivencia y de conocimiento al mismo
tiempo.
Es interesante destacar la relación que se establece entre cultura y sociedad, dando

especial prioridad al colectivo formado por los jóvenes, a fin de concienciar, sensibilizar
y difundir en ellos el contenido y significado del patrimonio cultural. A este respecto,
enfocamos este punto en torno a tres enfoques:
Jóvenes y nuevas tecnologías.
Acercamiento de los jóvenes al “turismo sostenible” a través de las Apps.
Difusión del proyecto a través de Centros Educativos y Universidades.
Se trata de un proyecto que está enfocado a todos los públicos, pero que centramos
especialmente en dos colectivos por los motivos que se exponen a continuación:
Por una parte al colectivo de los jóvenes, ya que a través de las nuevas tecnologías, con
las que están tan familiarizados, se pretende que entren en contacto con una obra tan
cercana como la del arquitecto Aníbal González y que aprendan a valorarla de una
manera fácil, interactiva y cercana a sus intereses.
19
Asimismo, es posible acercar el proyecto a colectivos de mayor edad, cuya herramienta
serviría para que se familiarizasen con las nuevas tecnologías a través del turismo de
una manera ágil, amena y divertida. Esto les permitirá tener acceso a la información en
cualquier momento y planificar las rutas de manera autónoma y fácil, a la vez que se
inician en el manejo de las herramientas digitales y las TIC.
2.2 Objetivos a cumplir
El proyecto se enmarca claramente dentro de la Carta Internacional sobre Turismo

Cultural (adoptada en Octubre de 1999 por ICOMOS), entendiendo tal y como se
establece en dicho documento, que “el patrimonio natural y cultural […] constituyen los
máximos atractivos del Turismo”. Por ello, se busca como fin principal el respeto y la
protección de la autenticidad y diversidad de los valores culturales, su valorización y
difusión.
Los objetivos generales del Proyecto AGORA son los siguientes:
Estudio y divulgación de la obra del arquitecto Aníbal González en el contexto

histórico de su primer centenario.
La proximidad del centenario del inicio de la construcción de la Plaza de América en

1912 y de la Exposición Iberoamericana de 1929 proporciona el contexto idóneo para
profundizar en el conocimiento de la vasta obra de este insigne arquitecto y para,
complementariamente, poder rendirle un merecido homenaje. Concretamente en el año
1911, fecha de la que se cumplen 100 años en el momento de la gestación del proyecto
AGORA, el arquitecto Aníbal González ganó el concurso de anteproyecto de
emplazamiento de la Exposición Iberoamericana que culminaría con su obra más
importante, la Plaza de España.
Desarrollo y aplicación de nuevas tecnologías (TIC) en el análisis y divulgación del

patrimonio arquitectónico andaluz.
El creciente desarrollo de los programas BIM y de la tecnología SIG brinda una

magnífica oportunidad para poder representar y analizar tridimensionalmente la obra de
Aníbal González, proyectada y construida, así como incorporarla a rutas virtuales
20
georreferenciadas que posibiliten acercarla a la ciudadanía para su conocimiento y
disfrute.
Impulso de una investigación multidisciplinar, transversal y de trabajo cooperativo,

que contribuya a la construcción de una sociedad más respetuosa e identificada con
el patrimonio arquitectónico andaluz.
La creación de un equipo de trabajo interdisciplinar, compuesto por investigadores de

siete departamentos diferentes de la Universidad de Sevilla, así como la estrecha
colaboración con entidades tales como Turismo de Sevilla, la Consejería de Obras
Públicas y Vivienda, el Instituto Andaluz de Patrimonio Histórico, ambos de la Junta de
Andalucía, la empresa desarrolladora de programas BIM Nemetschek,o la empresa
Llume Estudios y Proyectos Culturales, permite abordar el estudio, análisis y difusión
del legado patrimonial del insigne arquitecto desde una óptica integral.
Fomento de la colaboración de la Universidad de Sevilla con las instituciones y

entidades gestoras del patrimonio arquitectónico andaluz y contribución a su
divulgación como medida de estímulo de la industria turística.
El actual contexto de crisis económica precisa de la implementación de acciones

encaminadas a la generación de nuevo conocimiento que pueda materializarse en la
creación de puestos de trabajo estables y de calidad. Así, el turismo arquitectónico de
excelencia, estrechamente vinculado al uso de las nuevas tecnologías (podríamos
incluso denominarlo como turismo arquitectónico 2.0), se presenta como una
oportunidad única para relanzar este sector productivo tan importante en la economía
local. El turismo arquitectónico 2.0 permite mostrar en Internet una ruta turística virtual
por la obra de Aníbal González, sirviendo de reclamo para que se produzca una gran
afluencia de turismo real con los consiguientes ingresos económicos y la consiguiente
generación de puestos de trabajo que esto conlleva.
3. VALOR SOCIO-ECONÓMICO DE LA OBRA DE ANÍBAL GONZÁLEZ.

ANÁLISIS.
21
Investigaciones realizadas por la profesora Mª José Vazquez Cueto, Catedrática
adscrita al Área de Métodos Cuantitativos para la Economía y la Empresa en el
Departamento de Economía Aplicada III de la Universidad de Sevilla, nos acercan a un
punto de vista inédito sobre el reconocimiento social y económico de la obra
patrimonial, cuestión que resulta interesante para profundizar en el estudio de la obra de
Aníbal González desde puntos de vista multidisciplinares y llegar al nuevo paradigma
de análisis que conllevan los actuales movimientos de globalización de mercado en la
sociedad actual.
La importancia de la obra del arquitecto de la Plaza de España ha quedado puesta de

manifiesto, no sólo por el legado histórico que representa y la opinión que la ciudadanía
conserva del mismo, sino por el gran número de trabajos de investigación donde
tangencialmente se estudia su obra. Parece obvio, además, a la vista de la dispersión en
la custodia de su legado que se realice un trabajo de investigación que aglutine todo ese
material disperso, que realice estudios de catalogación y de justificación arquitectónica
y que este trabajo se realice de una forma científica y académica por profesionales de la
arquitectura especialistas en patrimonio arquitectónico con experiencia en este tipo de
trabajos.
Pero aun siendo importante la catalogación y puesta en valor del legado histórico de
Aníbal González, poco sentido tendría si este trabajo no tuviera una repercusión social y
económica. En una sociedad fundamentalmente mercantilista, en la que predominan los
valores económicos, la obra de Aníbal González, como la de otros muchos artistas
reconocidos internacionalmente, es un bien tangible que padece “fallo de mercado”, en
el sentido de que no existe un mercado donde se pueda comerciar con ella y de ahí
asignarle un precio resultante de la oferta y la demanda. No significa, por ello, que no lo
tenga. No puede, por tanto, presentarse un proyecto tan ambicioso sin que se aborde esta
cuestión.
Aunque muchos autores critican la monetización de todos los bienes, no podemos dejar
de admitir que es la mejor medida que el hombre, como ser racional, entiende a los
efectos de priorización de actuaciones tales como las de mantenimiento, y es la única
que permite incluirlo en la riqueza de una localidad.
22
Los bienes culturales no son bienes públicos típicos de acuerdo con los criterios
estandarizados, ya que la mayoría no poseen la característica de no-exclusión y de no
rivalidad. Sin embargo, los bienes y servicios culturales poseen numerosas
externalidades hacia otros sectores de la economía, y tienen un fuerte impacto sobre las
futuras generaciones. En particular su especificidad está relacionada con el poder de
definir la identidad de una comunidad o de una nación. Estudios recientes en el área de
la economía de la herencia cultural han validado este argumento: todo tipo de entorno o
contexto que favorezca una actividad eficiente en la producción de bienes privados
posee la característica de bien público (Throsby. C.D, 2001).
Las características de cuasi bien público favorece el punto de vista de que existen
fuertes similitudes, al menos en el plano analítico, entre bienes culturales y ambientales.
Estas similitudes han conducido en los últimos años a una fructífera transferencia de
conceptos y métodos de un área a la otra. Un ejemplo claro de ello son los estudios de
Valuación Contingente orientados a determinar el valor de opción, valor de existencia y
el valor de legado cultural de bienes con características de patrimonio cultural. Un
antecedente al trabajo es el estudio de Disposición a Pagar por el Teatro Real de Opera
de Dinamarca (Bille Hansen. T, 2002)
Otro ejemplo de transferencia es el empleo de la noción de sostenibilidad de un entorno

cultural existente o deseable (Throsby. C.D, 2001).
A diferencia del enfoque tradicional que se limita a considerar el impacto a corto plazo
de los bienes y servicios culturales sobre algunos indicadores macroeconómicos, en este
estudio nos proponemos estimar el valor total de la obra del Arquitecto Aníbal González
considerando que posee características de bien público. El valor total relacionado con la
disponibilidad del bien patrimonial se relaciona tanto con las preferencias por el uso
directo del mismo como usuario o espectador, como con los beneficios indirectos (no-
utilitarios) derivados de su existencia o por la opción de su uso en el futuro. Esto se
justifica ya que son numerosos los individuos que están dispuestos a pagar para
garantizar la existencia de determinados bienes o servicios culturales, satisfaciendo de
esa manera sus preferencias por la conservación y la permanencia de determinados
patrimonios culturales.
23
Uno de los usos inmediatos relacionados con el valor patrimonial de la obra del
arquitecto y que, por tanto demanda la pronta catalogación y puesta en valor de la
misma, es el uso turístico. Las posibilidades que ofrece son inmensas y de hecho, en
parte ya se están utilizando, no en balde la Plaza de España es el monumento más
visitado de Sevilla, con un millón de visitas al año. En este sentido se han editado
diferentes trabajos como Edificios Singulares de Sevilla (Consorcio de Turismo de
Sevilla, 2005). La Ciudad Regionalista, que constituye una de las primeras iniciativas
turísticas específicas sobre este valioso legado arquitectónico que se llevó a cabo desde
el Ayuntamiento, con el objetivo de reunir una selección de distintas muestras
identificativas de este periodo de la historia de Sevilla que aún se conservan en sus
calles, de modo que se invite al lector a un paseo por el itinerario que resulta de la unión
sobre el mapa de las edificaciones incluidas
En esta obra, se recuerda el movimiento desarrollado durante el primer tercio del siglo
XX basándose en un total de veintiocho edificios creados por los tres arquitectos locales
paradigmáticos de este estilo, Aníbal González, Juan Talavera y José Espiau; así como
otros que desempeñaron su labor en la ciudad, que buscaban un “estilo sevillano”, y se
recuerda un periodo que se caracteriza por la conciencia colectiva de alcanzar una
arquitectura propiamente de Sevilla, cuyo legado resulta fundamental en la historia
contemporánea de la ciudad.
En este sentido desde el Consorcio "Turismo de Sevilla", en el Área de Promoción

Inversa: Sevilla, se editan numerosos artículos (García-Dils de la Vega. S, 2005) sobre
Sevilla como destino turístico, que aparecen en algunos de los más prestigiosos medios
de la prensa turística especializada a nivel mundial, y que de manera expresa citan el
legado de Aníbal González (fundamentalmente Plaza de España, Plaza de América y
Parque de María Luisa) como uno de los principales atractivos turísticos de la ciudad.
Una cuestión pendiente, todavía, sobre la obra del insigne arquitecto, y que en este
proyecto se aborda, ha sido el planteamiento de una propuesta de mapa interactivo sobre
la obra de Aníbal González en España que permita divulgar su legado. Partiendo de una
base de datos que recogiera todas sus obras y que ofreciera información sobre las
mismas (fotografías, planos, reconstrucciones, así como escritos del autor), la aplicación
de estas TIC´s permitiría un nuevo concepto de difusión de la obra, y contribuiría al
24
relanzamiento de la industria cultural arquitectónica de las poblaciones que cuentan con
su legado.
4. METODOLOGÍA Y PLAN DE TRABAJO
La metodología científica adoptada para avanzar en el conocimiento de la obra de

Aníbal González se basa en la investigación por observación (Cegarra Sánchez. J, 2004)
y en la modelización virtual de la misma.
A partir de la observación directa de la documentación gráfica y escrita de sus proyectos

y de los edificios construidos que han llegado a nuestros días, se procederá a su
minucioso estudio y catalogación dado su gran interés arquitectónico y sociocultural
como destacado exponente de la arquitectura regionalista andaluza del primer cuarto del
siglo XX. Se trata pues de un estudio mediante observación sistemática con un objetivo
descriptivo de la obra proyectada y construida del arquitecto (Montero. I & Leon. O.G,
2007).
La metodología propuesta de caracterización y catalogación se fundamenta en la

realización de estudios previos de caracterización, (Canivell García de Paredes. J.,
2011) que consisten en una serie de trabajos de campo para registrar los parámetros
formales, materiales y constructivos más relevantes, que previamente han sido definidos
para los casos de estudio. Por lo tanto el primer paso es definir y enumerar y clasificar
todos los aspectos relevantes de las edificaciones que vayan a ser objeto de estudio. Para
la sistematización de estos parámetros se propone el empleo de Fichas de Diagnóstico, a
su vez se sustentado en una base de datos, que almacena todos los parámetros
característicos de la edificación. Dicha BD se emplea para gestionar y organizar los
casos de estudio, pudiendo extraer como informe final, las mismas fichas de diagnóstico
o consultas específicas empleadas como capas de datos para suministrar contenido a los
SIG que posteriormente se realizarán.
Los estudios previos de caracterización planteados son principalmente organolépticos y

fáciles de ejecutar mediante una inspección visual. Sin embargo, para definir ciertos
aspectos materiales y físicos será necesario recurrir a técnicas más especializadas y solo
25
al alcance de expertos y mediante el uso de técnicas experimentales de laboratorio. Los
estudios de caracterización se clasifican según los siguientes aspectos:
Parámetros de caracterización general. Hacen referencia a la localización y a la

descripción de las condiciones actuales del entorno, así como una referencia a reformas
o restauraciones llevadas a cabo sobre el inmueble, cuya documentación ha sido posible.
De esta manera se incluirán inicialmente los siguientes conjuntos de conceptos y
parámetros:
Denominación del caso. Se refiere a datos relativos a la localización y tipología

(según uso actual) del edificio.
Datos del entorno.
Adscripción cronológica.
Registro de intervenciones ejecutadas.
Parámetros de caracterización formal. Describen y definen los recursos formales

empleados en la edificación, según el estilo arquitectónico al que se pueda adscribir el
edificio. Por lo tanto será necesario un estudio exhaustivo de los estilos manejados por
Aníbal González, ya comentadas anteriormente, de forma que sea posible extraer los
parámetros característicos.
Parámetros de caracterización constructiva. Distinguir entre los sistemas constructivos,

los materiales y la métrica empleada en cada edificación (fábrica de ladrillos, piedra,
metal).
Parámetros de caracterización ambiental. Donde se reflejan las inquietudes propuestas

por el arquitecto acerca de factores como: orientación, ventilación, composición de sus
fachadas, así como el uso del ladrillo y otros materiales.
Fichas de diagnóstico. Inicialmente se diseñarán tres fichas tipo de diagnóstico,

correspondiendo cada una a cada uno de los tres aspectos de caracterización (general,
formal y constructivo). Estas fichas preliminares serán pulidas y completadas conforme
los estudios de campo requieran nuevos aspectos no registrados inicialmente o bien la
26
eliminación de otros parámetros no representativos en la caracterización. El diseño final
de la ficha será la base para el diseño de la estructura de la BD que sustentará y
gestionará toda la información volcada.
Se entiende que es indispensable el empleo de recursos tecnológicos para los estudios

de observación in situ, ya que el manejo de la ficha de diagnóstico en soporte papel
ralentizaría enormemente la recopilación de parámetros y su posterior volcado a la BD.
Cada caso de estudio (construcción) se analizará separadamente, haciendo corresponder

un código unívoco para cada una de las construcciones que lo componen. Dado que
cualquier construcción es en sí un compuesto de diversas categorías de elementos
constructivos (envolvente, sistema estructural, particiones, etc.) es necesario identificar
cada una de esas partes o sistemas por medio de una subcategoría dependiente de la
construcción principal. Por ello a cada una de las categorías identificadas se le otorgará
nuevamente otro código identificativo complementario. De esta forma, cada
construcción tendrá un registro de varias fichas de diagnóstico por cada subcategoría
identificada en la construcción.
Por otro lado, la incorporación de las nuevas tecnologías a la investigación posibilita

que mediante la aplicación de la tecnología SIG se pueda georreferenciar la misma y
mediante la reconstrucción virtual de una muestra representativa de dicha obra con
programas BIM se pueda abordar su análisis pormenorizado. Esta fase de la
investigación puede entenderse a su vez como un estudio instrumental en el que se
comprobará la eficiencia de los principales programas BIM existentes en el mercado
para la modelización tridimensional del patrimonio.
Finalmente, la aplicación de la lógica inductiva a los estudios realizados posibilitará la

formación de entidades teóricas, tales como teorías y conceptos, relativos a la
arquitectura de Aníbal González, sus formas de representación, su construcción, estado
actual de conservación y valor en términos ambientales o económicos, y, con carácter
general, relativos a la arquitectura regionalista de principios del siglo XX en Andalucía.
Por otro lado, cabe destacar que las principales características de la metodología de
trabajo adoptada son la excelencia, la innovación y la cooperación.
27
Su excelencia, entendida como el más alto grado de calidad alcanzable, se basa en la
búsqueda de la mejora continua de los procesos de investigación (Chang, R.Y, 1994),
que han de llevarse a cabo para conseguir alcanzar los objetivos previstos. Para ello,
estos procesos seguirán la siguiente secuencia de trabajo y se retroalimentarán de forma
permanente de los resultados obtenidos por procesos precedentes: Información
(necesidades) - Análisis – Planificación – Desarrollo – Información (resultados) -
Análisis – Planificación – Desarrollo – Información (nuevos resultados) y así
iterativamente. De esta manera, el seguimiento y evaluación permanentes del avance de
los resultados, tiempos y costes del proyecto permite la adopción de medidas de
corrección o de optimización que posibiliten la mejora de la investigación.
La innovación de la metodología del presente proyecto estriba en la utilización de los

programas BIM para la modelización tridimensional de una muestra representativa de la
obra de Aníbal González, así como la realización de recorridos virtuales de la misma
con tecnología SIG que permitan profundizar en su estudio y acercarla a la sociedad
para su conocimiento, intervención y disfrute. Esta experiencia se suma a otros
proyectos que incorporan el uso de las nuevas tecnologías en el estudio y la gestión del
patrimonio arquitectónico. Para estar al día de las últimas innovaciones, la apuesta por
la formación continua de los participantes forma parte de las líneas de actuación
estratégicas del proyecto.
Por último, esta propuesta se sustenta en la estrecha colaboración de un equipo

interdisciplinar, formado por arquitectos, expertos en turismo, ingenieros de edificación,
historiadores, economistas e informáticos. Entre las principales vías de comunicación
que se establecerán destaca el trabajo en red y las reuniones de seguimiento periódicas,
semanales para cada una de las áreas de trabajo especializadas y mensuales para la
puesta en común integral del proyecto. De la comunicación y cooperación permanente
entre los miembros del equipo investigador y las entidades colaboradoras participantes
depende en buena medida la consecución de los objetivos previstos y que el proyecto se
impregne de una visión completa e integral.
5. CONCLUSIONES. UN NUEVO HORIZONTE PARA EL TURISMO

TECNÓLOGICO CULTURAL
28
La propuesta de estudio de la obra del Arquitecto Aníbal González (Proyecto AGORA)
estimula una nueva forma de acercarnos al patrimonio histórico de Andalucía desde el
estudio de una serie de principios que convergen con numerosas investigaciones sobre
las nuevas posibilidades del turismo sostenible.
Sostenibilidad, gestión cultural a través de la revalorización de la memoria histórica y

del patrimonio europeo, fomentando los intercambios culturales y la educación de los
jóvenes, son valores y nuevos indicadores del nuevo turismo al que hacemos referencia.
El deseo de proponer desde el campo de la investigación la creación de un producto

turístico interregional de fama internacional que incluye patrimonio urbano, rural,
natural, patrimonio histórico cultural (bienes protegidos) y patrimonio inmaterial, nos
acerca a un nuevo horizonte como ruta de especial importancia para turistas que
reclaman nuevos y novedosos recursos didácticos para el conocimiento histórico,
geográfico y patrimonial. A través de estas y otras herramientas digitales con las que
los jóvenes están familiarizados e involucrándonos de lleno en el mundo de las nuevas
tecnologías, se propone un producto novedoso, de acceso fácil e intuitivo y que se
aparta de los enfoques que hasta el momento se han dado acerca de la obra de Aníbal
González.
Un producto turístico especialmente enfocado a fomentar el turismo extranjero en

España y a favorecer un turismo de carácter internacional, poniendo en valor una ruta
cultural y difundiendo los bienes que forman parte de la misma, y que favorece a su vez
el desarrollo económico de la región y la creación de empresas en el sector cultural y su
desarrollo.
29
Así, AGORA, representa un recorrido espacial de contenido cultural y patrimonial que
sirve como eje de difusión de la relación “cultura-territorio-identidad”, y como Ruta
Cultural Europea que dará lugar a una red europea de colaboración que debe ser
mantenida y mejorada con diferentes productos turísticos y campañas de conocimiento
y difusión.
Referencias
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como Argumento Vol.1 pp. 147-154. UNIA. Sevilla.
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composición arquitectónica incluyendo métodos de simulación informática. Crowley editions, S.L. Sevilla.
Canivell García de Paredes, J. (2011): Metodología de diagnóstico y caracterización de fábricas históricas de tapia.
Tesis Doctoral. Universidad de Sevilla. Sevilla.
Cegarra Sánchez, J. (2004): Metodología de la investigación científica y tecnológica. Díaz de Santos. Madrid.
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Sevilla. Sevilla.
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Sevilla, Departamento de Construcciones Arquitectónicas II. Sevilla.
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Clinical and Health Psychology, vol. 7, no. 3, pp. 847-862.
30
Pérez Escolano, V. (1973): Aníbal González: arquitecto (1876-1929). Diputación Provincial de Sevilla. Sevilla.
Throsby, C.D. (2001): Economics and culture. Cambridge University Press. Cambridge. UK. New York.
31
APROXIMACIÓN AL CONCEPTO DE AGROTURISMO A TRAVÉS DEL
ANÁLISIS DE LA LEGISLACIÓN ESPAÑOLA EN MATERIA DE
AGROTURISMO
Ana Guerrero Velasco (anaguerrero808_@hotmail.com)

Ana María Campón Cerro (amcampon@unex.es)
Dr. José Manuel Hernández Mogollón (jmherdez@unex.es)
UNIVERSIDAD DE EXTREMADURA. Facultad de Estudios Empresariales y
Turismo. Avda. de la Universidad s/n, 10071, Cáceres. Telf.: 927 257 480.
Temática: Economía y empresa
RESUMEN: El concepto de agroturismo no tiene una definición clara y unánime.

Dependiendo del país o, en el caso de España, de las legislaciones autonómicas, puede
tener unos matices u otros. Como consecuencia, se ha producido un desarrollo distinto
del mismo en el territorio, con una amplia diversidad en la oferta. Se constata la falta de
unanimidad sobre el concepto en la literatura científica. Desde el punto de vista de la
demanda, no existe tampoco una idea clara y concisa del agroturismo, más allá de una
aproximación etimológica a partir de referencias a la agricultura y el turismo. En este
trabajo se intenta hacer una aproximación al concepto de agroturismo a través de la
revisión de las distintas legislaciones autonómicas, profundizando en los elementos que
la componen, lo que nos ha permitido contextualizar y entender la relevancia de esta
actividad como paso previo de la revisión de la literatura. El resultado apunta a que no
sólo no existe una definición unánime del agroturismo en la literatura científica, sino
que tampoco la hay en la legislación de esta materia.
PALABRAS CLAVES: agroturismo, turismo rural, legislación turística.
ABSTRACT: The concept of agrotourism does not have a clear and unanimous
definition. Depending on the country or, in the case of Spain, of the regional laws, you
may have some nuance or other. As a result, has been a different of the same
development in the territory, with a wide range on offer. Finds the lack of unanimity on
the concept in the scientific literature. From the point of view of demand, there is not a
clear and concise idea of agro-tourism, beyond an etymological approach from
33
references to agriculture and tourism. This work attempts to make an approach to the
concept of rural tourism through the review of the different regional laws, deepening in
the elements that compose, what has enabled us to contextualize and understand the
relevance of this activity as a prelude of the literature review. The result suggests that
there is not only not a unanimous definition of agrotourism in the scientific literature,
but that nor any legislation on this subject.
KEY WORDS: farm tourism, agrotourism, agritourism, agri-tourism, farm-based
tourism, farm accomadation o agro-tourism, rural tourism.
1. INTRODUCCIÓN.
El concepto de agroturismo no tiene una definición clara y unánime. Dependiendo del
país o, en el caso de España, de las legislaciones autonómicas, puede tener unos matices
u otros. Como consecuencia, se ha producido un desarrollo distinto del mismo en el
territorio, con una amplia diversidad en la oferta. Desde el punto de vista de la demanda,
no existe tampoco una idea clara y concisa del agroturismo, más allá de una
aproximación etimológica a partir de referencias a la agricultura y el turismo. Si
hacemos referencia a su desarrollo, el agroturismo en España tiene una corta
experiencia si lo comparamos con el fuerte crecimiento del turismo rural, o incluso si
equiparamos su desarrollo con otros países europeos.
Por todo ello, en este trabajo se intenta hacer una aproximación al concepto de
agroturismo a través de la revisión de las distintas legislaciones autonómicas,
profundizando en los elementos que la componen, así como de las definiciones
encontradas en la literatura científica. En primer lugar se estudian las diferencias entre
turismo rural y agroturismo, lo que nos permitirá una mejor aproximación al concepto
en base a las distintas definiciones encontradas en la literatura, y por último se presenta
un análisis de la legislación turística española de agroturismo.
2. ANTECEDENTES DEL TURISMO RURAL Y EL AGROTURISMO.

Los antecedentes del turismo rural y/o agroturismo en España, ambos identificados en la
etapa inicial como sinónimos, los podemos situar en 1967 con el programa “Vacaciones
en Casas de Labranza” promovido por una acción conjunta del Servicio de Extensión
Agraria del Ministerio de Agricultura y de la Subsecretaría de Turismo (Sayadi y
34
Calatrava, 2001; Cánoves et al., 2005). Sayadi y Calatrava (2001) afirman que este
“Programa de Vacaciones en Casas de Labranzas promovido en España en los años
setenta, puede considerarse como la primera forma organizada con apoyo institucional
de Turismo Rural en España y es, en cierta medida, precursora del “moderno”
agroturismo”. Este programa no tiene mucho éxito y finaliza con la última publicación
de la guía en 1985.
No obstante, Bardón (1987, 1990) señala que ya antes de los años sesenta había flujos
turísticos hacia el medio rural de personas que vivían en los grandes núcleos de
población aunque no había ni grandes desplazamientos ni una adaptación del visitante al
medio. Afirma, que esta actividad coexistía con un turismo de regreso integrado por las
personas que volvían a su pueblo natal por vacaciones.
Cánoves et al. (2005) apuntan que “el desarrollo reciente del turismo rural en España se
explica, en parte, por la importante emigración sucedida a mediados de los años 60 de
las áreas rurales a las urbanas. Este proceso ha sido mucho más tardío en nuestro país
que en el resto de Europa. Así, muy recientemente, las áreas rurales estaban asociadas a
“zonas pobres” y no a lugares idílicos y paisajes vírgenes y en cierto modo llenos de
paz. Por lo tanto, sólo hace dos décadas que la nueva generación de “urbanitas” ha
nacido y crecido en grandes ciudades, y por tanto, empiezan a apreciar de nuevo el
campo pero con valores de residente en la ciudad” (Cánoves et al., 2005).
Si hacemos una pequeña observación sobre el resto de Europa, según Cánoves et al.
(2005), “en una primera fase, hasta los años 60, el turismo rural es simplemente
alojamiento en la campiña y es un fenómeno puntual y esporádico en la mayor parte de
Europa. Esta iniciativa se afianzó en las zonas de montaña, en los Alpes alemanes, en
conjunción con el alpinismo y el montañismo, en el Tirol y en la Baviera. A partir de los
años sesenta, en Europa este turismo se expande de forma rápida sobre todo en el
Benelux, en Italia y en Francia, tanto por el número de agricultores que participan como
por el incremento de los turistas rurales. Desde las administraciones estatales y locales
parece ser una buena solución y –en algunos casos- panacea ante la crisis que padece la
agricultura familiar europea en los años 80”.
En la evolución en España, Cánoves et al. (2005) señalan, que en la etapa inicial, “el
turismo rural está basado casi exclusivamente en el alojamiento en casas en el espacio
rural y en concreto en el alquiler de habitaciones con el objetivo de mejorar las
35
condiciones de los alojamientos y propiciar una renta complementaria a la agricultura.
El objetivo de esta etapa inicial era aportar una renta complementaria a través del
alojamiento a la economía familiar rural”.
Una segunda etapa, Cánoves et al. (2005), la sitúa entre 1980 a 1995, “marcada por el
proceso de descentralización política que se inicia con la puesta en marcha de las
autonomías y la aprobación de los Estatutos de Autonomía (1979-1984). La
consecuencia es que la planificación turística pasa a ser competencia d las Comunidades
Autónomas y es por tanto en este período en el que éstas van a apostar de forma
desigual por la promoción del turismo rural”. Señala también, como objetivos comunes,
a pesar de “la diversidad de figuras, denominaciones y objetivos subyacentes en Cada
Comunidad Autónoma”:
Un primer objetivo, es la recuperación de viviendas tradicionales para usos
turísticos, con la estrategia de recuperar y evitar al deterioro del patrimonio
arquitectónico.
Un segundo objetivo, ha sido ayudar a la revitalización de una industria
complementaria a la actividad agrícola, y facilitar complementos de renta a la
agricultura. Esta es una acción común a todas la Comunidades Autónomas, ya
que el turismo rural se propone en sus inicios como actividad complementaria a
la actividad principal de la agricultura. Podemos afirmar que si bien en algunas
Comunidades autónomas esta intención se ha mantenido con fuerza, como es el
caso del País Vasco, que apostó desde un principio por el agroturismo, otras, la
mayoría, han tenido que ceder a las presiones y permitir diferentes modalidades
de turismo rural, más o menos estrictas con la idea de renta complementaria a la
agricultura. El resultado es la diversidad de productos que cada Comunidad está
ofertando”. Nos detenemos aquí para subrayar este hecho, ya que será uno de los
factores más importantes que hayan influido en el diferente desarrollo del
agroturismo en nuestro país.
Un tercer objetivo es frenar el despoblamiento del espacio rural a través de la
creación de empleo.
Un cuarto objetivo, es el desarrollo del turismo de naturaleza, la revalorización y
concienciación del patrimonio medioambiental de las zonas rurales, en
definitiva, una revalorización cultural y social de la vida en los espacios rurales.
36
En la etapa señalada de 1996-2006, se define como etapa que “viene marcada
por una clara consolidación del producto, que se ha extendido por todo el Estado
y que es conocido y apreciado por los consumidores. Un producto que cada vez
más apuesta por la calidad, como elemento distintivo y principio de
caracterización de niveles de productos”
Pero el incremento del turismo rural en España como vía de solución para intentar
mantener y/o frenar el despoblamiento de las zonas rurales, se debe a varios factores, y
como ya hemos señalado en varias ocasiones, la Unión Europea ha sido una de ellos
destacando “los programas LEADER I (1989-1994) que enfatizaban en el turismo rural
a partir de la creación de las tipologías de nuevos productos turísticos, en donde uno de
ellos era el turismo rural y el LEADER II (1994-1999), encaminado a la continuidad
del LEADER I pero más orientado al fomento de actividades innovadoras y apoyo al
desarrollo rural destacando uno de sus objetivos, el del turismo rural. El turismo rural
basado en la estrategia de mantener el patrimonio familiar y de compensar la bajada de
rentas de la agricultura ha permitido diversificar las economías rurales. Otro de los
factores, cada vez más importantes, es la preocupación creciente por la protección
medioambiental de los espacios rurales” (Cánoves et al. 2005).
En estas etapas se aprecia cómo se va evolucionando de un turismo rural identificado
con el objetivo de complementario agrario, a un turismo rural ligado a otros objetivos
eliminando ser un apoyo para las bajas rentas agrarias. Es lo que se entiende como
cambio de paradigma en turismo rural, como así se muestra en la investigación realizada
por Campón (2010) “Aproximación teórica al fenómeno de la fidelización de clientes en
el turismo rural”. Grande (2006) habla de un “antiguo y un nuevo paradigma del
turismo rural dentro de su acepción más moderna”. Y en este nuevo paradigma, que
Grande (2006) sitúa a finales de los 90, señala como la “pérdida de los objetivos de
diversificación y complementariedad de renta agraria” es una de las nuevas
características.
Pero los factores que han favorecido el desarrollo del turismo rural no solo están del
lado de la oferta sino también de la demanda. Estos cambios son: “(a) el agotamiento
del clásico modelo de turismo de sol y playa, debido a una fuerte masificación que ha
tenido como consecuencia una grave merma en el servicio y en la calidad; (b) su
consideración como instrumento estratégico para el desarrollo rural; (c) las mejoras en
37
la formación de los consumidores; (d) cambios en los estilos de vida de los urbanitas;
(e) la revalorización del medio rural de su patrimonio y modos de vida; (f) mayor
preocupación por el medio ambiente; y (g) aumento del tiempo de ocio y tendencia a su
fraccionamiento, siendo este turista interesante puesto que realiza turismo todo el año
rompiendo con la estacionalidad del modelo tradicional de sol y playa, si bien es cierto
que la mayor actividad se sitúa en los meses de verano” (García, 1996; Solans y García,
2001; Cánoves et al., 2005b; García y Grande, 2005; Besteiro, 2006; García y De la
Calle, 2006).
3. APROXIMACIÓN AL CONCEPTO DE AGROTURISMO.

Para iniciar este epígrafe comenzaremos con una definición, que luego iremos
ampliando y matizando, y lo haremos apoyándonos en el Plan Estratégico de
Agroturismo para la Comunidad Autónoma de Extremadura que realizó la Universidad
de Extremadura en 2008 dónde señala que “uno de los rasgos definitorios del
agroturismo es su componente agrario ya que la oferta turística del agroturismo se basa
en la realización de la actividad turística en explotaciones agroganaderas, habilitadas
para tal actividad, donde se ofrece la posibilidad de participar en las labores del campo
junto con los propietarios de la explotación, para los cuales la actividad turística es un
complemento a su actividad agroganadera. El agroturismo se conforma así como una
actividad de ocio, pero también educativa, al basarse en el conocimiento de las labores y
vida en el campo”. Así, entendemos que el agroturismo es una forma de turismo rural
donde las actividades de ocio realizadas en el medio rural están ligadas de alguna
manera a la explotación agraria.
En la misma línea, Sayadi y Calatrava (2001) señalan que “en términos generales, el
agroturismo es un tipo de turismo rural en el que un componente importante (si no el
principal) de la oferta turística es la acogida, alojamiento, gastronomía, ocio,
participación en tareas, etc...en la explotación agraria. Si entendemos como el turismo
rural el conjunto de actividades recreativas realizadas en zonas rurales y basadas en
elementos de cultura rural, el agroturismo será pues una forma de turismo rural, en el
que dicho elementos estén vinculados, en alguna medida, a la explotación agraria”.
O Mediano (2002), que en su trabajo sobre el marketing aplicado al agroturismo en el
País Vasco apunta: “el agroturismo vasco, que data del año 1988, responde a una
38
modalidad de turismo desarrollada en el medio rural, con la peculiaridad de llevarse a
cabo en una explotación agraria y ser desempeñada por agricultores que combinan su
labor agrícola con la prestación de servicios”.
No obstante, y dada la particularidad de este concepto para el que no existe una sola
definición, vamos a conocer las distintas definiciones que cada Comunidad Autónoma
aporta en función de su legislación. Esta falta de unanimidad probablemente viene dada
por la descentralización política que se produjo en España con la creación de la
constitución de 1978 por la que se origina el reparto de competencias entre el Estado y
las Comunidades Autónomas. Concretamente, el art. 148.1.18 establece a las CC.AA en
exclusiva “la promoción y ordenación del Turismo es su respectivo territorio”. Así lo
señalan Cánoves et al. (2005), “la planificación turística pasa a ser competencia de las
Comunidades Autónomas y es, por tanto, en este período en el que éstas van a apostar
de forma desigual por la promoción rural”.
Según Hernández et al. (2011) la definición del turismo rural se convierte en una tarea
difícil, pues no hay unanimidad en su delimitación. Mediano y Vicente (2002) señalan
que el concepto de turismo rural es amplio y difuso, por lo que no existe un consenso en
su definición, circunstancia que atribuyen, posiblemente, a que el turismo rural se ha
desarrollado desde distintos ámbitos como son la geografía, la agricultura, la economía
o el propio turismo.
En un intento de aproximación a su realidad, Campón (2007:9) lo define
“sencillamente y sin entrar en las numerosas definiciones vertidas por los distintos
autores, como aquel tipo de turismo que se practica en el medio rural, entendiendo,
según el Instituto Nacional de Estadística Español (INE), por medio rural los
municipios que presentan una población inferior a 15.000 habitantes, sin perjuicio de
que en el diverso territorio español puedan encontrarse numerosas excepciones”.
Sin embargo esta definición puede ser demasiado simple, por lo que es conveniente
acudir a sus rasgos definitorios, que se recogen en los siguientes puntos (Mediano y
Vicente, 2002; Mediano, 2002):
1.- Se desarrolla en el medio rural en contraposición a los núcleos urbanos,
tratando de unir intereses turísticos y medioambientales con los de la comunidad
local.
39
2.- Supone una oferta turística reducida, lo que implica una ausencia de
masificación y la utilización de pequeñas infraestructuras en armonía con el
entorno en el que se encuentran ubicadas.
3.- Utiliza los distintos recursos naturales, patrimoniales y culturales propios del
medio rural, siendo respetuoso con ellos y cuidando su conservación y
sostenibilidad.
4.- Se trata de un factor importante de desarrollo para las economías locales, ya
sea de forma individualizada o como complemento a la actividad agraria.
Permite, entre otros aspectos, la rehabilitación del patrimonio arquitectónico y
cultural, la reactivación de la economía local, la comercialización directa de los
productos agroalimentarios y artesanos, la dignificación del papel del agricultor
en la sociedad, y intercambio cultural entre el medio rural y el urbano.
5.- Es principalmente demandado por turistas cuya principal motivación es el
contacto con el medio rural y la huida de la masificación.
6.- La participación activa de la población rural en la acogida del turista.
Estas autoras además aclaran que, en relación a lo anterior, “una concepción del turismo
rural en sentido amplio incluiría, por tanto, formas turísticas como el agroturismo,
ecoturismo, turismo deportivo, turismo de aventura....etc.”, pues “lo que les hace
diferentes entre sí, es el hecho de que en unos casos destaca más la vertiente deportiva,
en otros la ecologista, en otros la lúdica o en otros, la aventurera”. Este hecho ha llevado
a diferentes autores a utilizar el término “turismo en áreas rurales” en oposición a la
vertiente más estricta que identifica el turismo rural con el turismo que se lleva a cabo
en las explotaciones agrarias donde el agricultor simultanea sus tareas con el turismo
(agroturismo).
Mediano (2002) señala que el concepto de agroturismo, tipología turística en la que se
centra este trabajo, es más restringido que el de turismo rural, pues el turismo rural
abarca todo tipo de actividad turística que se realice en el medio rural y no únicamente
la que se lleva a cabo en una explotación agraria, como es el caso del agroturismo.
Pulido (2011), también sitúa al agroturismo, como un turismo específico dentro del
turismo rural y, muestra una serie rasgos para aproximarse a la definición del concepto:
Estrecha relación del turista con la producción agropecuaria y con la identidad
territorial y la cultura local.
40
Complemento de rentas agrarias.
Favorece la conservación del modelo tradicional agrícola y ganadero.
Contribuye al mantenimiento de la población local.
Fortalece la biodiversidad.
Producción sostenible de alimentos locales.
Puesta en valor del patrimonio etnológico y gastronómico.
Fuerte vinculación con otros turismos específicos: ornitológico, naturaleza,
enoturismo, etnoturismo, gastronómico, micológico, etc.
Pero Sayadi y Calatrava (2001) también hace su aportación con respecto a la definición
de agroturismo, a través de sus características y objetivos, y señalan que: “El
agroturismo admite, pues, distintos niveles conceptuales, desde el simple alojamiento en
la granja hasta la vivencia y/o participación en actividades de la explotación agraria. El
agroturismo, por su naturaleza, es una actividad que se sustenta en la agricultura, y
aunque su existencia en España es mucho menor que en otros países de nuestro entorno,
puede llegar a ser más importante en el futuro y en determinados procesos de desarrollo
rural. Apuntan las siguientes razones para dicha importancia potencial:
Su presencia, en cuanto a actividad económica, constituye un factor de
supervivencia (o resistencia a la marginalidad en algunas zonas rurales) y
desarrollo, tanto de la agricultura, de la ganadería como de la actividad forestal,
cinegética, pesca, etc.
El mantenimiento de las actividades agrarias permite que se conserve el paisaje,
considerado actualmente como recurso económico y cuya demanda crece
paulatinamente, así como todo el patrimonio histórico y cultural de las zonas
rurales cuya diversidad merece ser conservada: tipos de cultivos y explotaciones,
hábitats y arquitecturas (pueblos, viviendas y edificios rurales, setos, terrazas,
tapia, etc..).
La situación de crisis de las explotaciones agrarias en zonas rurales,
particularmente las de montaña, despierta un cierto interés por parte de los
agricultores a diversificar sus actividades dentro y fuera de la explotación agraria,
que es lo que mejor conocen.
41
El agroturismo contribuye a la revalorización de los productos locales, ya que la
mayoría de los aficionados al mismo demandan productos agrarios naturales o
fabricados de forma artesanal, típicos de la región.
La agricultura ha proporcionado también un rico patrimonio etnológico
(herramientas, maquinaria agrícola, oficios y talleres artesanales, forja, cantería,
así como una variada gastronomía popular, etc.) que puede tener un cierto uso
turístico.
El agroturismo contribuye a armonizar los intereses agrarios y la protección del
medio ambiente, a través de una gestión integrada del territorio en la que los
agricultores han tenido y deben seguir manteniendo un protagonismo destacado.
El agroturismo puede constituir para el agricultor una forma de remuneración de
las inversiones que éste efectúa a favor de la gestión del medio ambiente para
beneficio de la colectividad”.
Como ya hemos apuntado, las definiciones puedan ser diversas, pero es clara la relación
existente entre agroturismo y explotación agraria, y por extensión, con la agricultura. Y
es que, uno de los objetivos del agroturismo es diversificar la economía de la misma
siendo un complemento de las rentas agrarias. Ante este binomio entre agroturismo -
agricultura, nos deberíamos plantear cuál es la relación que existe entre el turismo y la
explotación agraria y qué grado dependencia existe entre ambas. Pero para entender
mejor esta vinculación turismo-agricultura, consideramos que conocer algo más de
cerca la agricultura y su evolución nos ayudará a comprender algunos aspectos
importantes del agroturismo. Tan sólo vamos a señalar algunos datos e ideas principales
a modo de breve repaso de los últimos 50 años, ya que, no es interés de esta
investigación hacer un análisis profundo de la misma, puesto que la complejidad y
amplitud del tema requeriría una investigación como tal.
3.1. Breve repaso de la evolución de la agricultura y su influencia en el

agroturismo.
Desde hace ya varias décadas la palabra “crisis” está ligada a la agricultura. La situación
de los agricultores, palpable y de sobra conocida, es cada vez más complicada y el
futuro no se presenta como la solución. No es el objeto de este trabajo hacer una
investigación profunda sobre la evolución de la agricultura pero sí vamos a señalar
42
algunos aspectos de su evolución para entender su situación actual. “Y es que, la misma,
es el resultado de un vasto proceso de cambio que se inició en los años cincuenta y se
aceleró en los sesenta” (Etxezarreta, 1994). En las décadas de los 60 y 70, según señalan
varios autores, comienza su revolución pasando de una agricultura tradicional a una
modernización para adaptarse a los nuevos cambios de la economía capitalizada. Un
modelo que les obliga a ser más competitivo y, por tanto, más productivo. Pero esto
implica tecnología, que consecuentemente genera excedente de mano de obra y serias
dificultades para mantener a la población en el medio rural. En 1985 España ingresa en
la CEE y esto también conlleva una fuerte reestructuración del sector para ser más
competitivos, ya que, a partir de ahora no van tener medida proteccionistas y van a
competir en el mercado común. Desde los inicios del ingreso en la CEE se establecen
medidas para este sector, conscientes de su necesidades de reestructuración
(Etxezarreta, 1994).
Como señala Cánoves (1995), citando a Cruz (1991), “al cambio de la economía
capitalizada hay que sumarle, la entrada de España en la Unión Europea en 1986 ya que
esto implica para la explotación agraria y la misma actividad agraria más regresión aún,
debido en gran parte a la política común europea de precios y de intervención en el
mercado”.
Uno de los efectos del proceso de reestructuración rural es la creación de alternativas
de empleo in situ mediante la adaptación de las unidades agrarias familiares hacia
unidades domésticas pluriactivas, sobre todo por parte de aquellas en que la agricultura
como única actividad desarrollada supone una dificultad económica seria para la
supervivencia, no solamente de la empresa sino también de las propias familias
(Cánoves, 1995).
“Pero no solo la capitalización del sector ha afectado a España, ya que el reciente
proceso de reestructuración económica mundial ha repercutido en profundas
transformaciones en las áreas rurales de todos los países europeos” (Cánoves, 1995).
Los cambios sufridos por la capitalización, la internacionalización y la globalización,
tanto en las actividades económicas como en la sociedad, estaban afectando de igual
manera al sector primario, el cual debía adaptarse convirtiéndose en mucho más
productivo para poder competir en los mercados y dejar de representar una unidad de
producción familiar, situación real en la que se encontraban muchas explotaciones agro
43
ganaderas de Europa al inicio de la creación de la CEE. Así, como señala (Cánoves
1995), “la explotación familiar agraria en muchas zonas rurales europeas carecen de la
competitividad que exigen las nuevas regulaciones de la política agraria de la Unión
Europea y del GATT”.
Ante este panorama, la Unión Europea, intenta acelerar la modernización agraria para
mejorar sus niveles de competitividad y conscientes, como ya se ha señalado
anteriormente, de que esto supone pérdida de mano de obra, y por tanto,
despoblamiento de las zonas rurales con todas la consecuencias que ello lleva aparejada,
intenta promover e impulsar la diversificación de las economías agrarias como una
medida o una estrategia para evitar el éxodo rural y la pérdida de todos los valores
culturales y medioambientales que ello supondría. De esta manera, una vez analizada
brevemente la situación, se puede intuir, que salvo las explotaciones agroganaderas que
consigan ser realmente competitivas y estar a la altura en los mercados con la fortísima
competencia, el resto, que se intuye, será un gran número, deberán diversificar lo
máximo posible sus rentas para poder mantenerse, o de lo contario serán absorbidas por
el mercado.
En este sentido, y ante la necesidad de las explotaciones agrarias de diversificar sus
rentas, la Unión Europea puso en marcha programas orientados a mejorar la inversiones
en las mismas, así como a que se emprendieran actividades complementarias que les
ayudasen a mantener su explotación. Una de estas actividades es la relacionada con el
turismo rural.
Así lo expresó el Parlamento Europeo (Comisión de Transportes y Turismo, 1993): “la
función del turismo debía ser fortalecida en el marco de los Fondos Estructurales y se
pronunció en favor de una extensión del Plan de Acción Comunitaria para el Turismo,
con el fin de potenciar, entre otros turismos, el rural” (Blanco, 1996).
Para ello, utilizan varios programas apoyados en herramientas financieras a través de
fondos comunitarios como afirma Blanco (1996) “existe una pluralidad de programas y
medidas comunitarias que orientan y apoyan financieramente los proyectos de
desarrollo turístico en áreas naturales y en el medio rural, considerados prioritarios para
el desarrollo de las regiones desfavorecidas o de las zonas rurales (objetivos n° 1 y 5b).
Los Fondos Estructurales responden a los objetivos de cohesión económica y social
definidos en el artículo 130 A del Tratado. Estos Fondos (FEOGA, FEDER y FSE,) han
44
contribuido, según se expresa en el Libro Verde de la Comisión de 4 de abril de 1995, al
desarrollo del turismo en Europa”.
De forma específica, en cuánto a explotaciones agrarias se refiere, señala la PAC como
una de ellas, “en cuanto a los programas e instrumentos específicos existentes en el
ámbito comunitario, que prestan apoyo al desarrollo del turismo rural, podemos destacar
los siguientes: dentro de la política agraria, bajo el Reglamento CEE 797/85 del
Consejo, relativo a la mejora de la eficacia de las estructuras agrarias —modificado por
el Reglamento CEE 3808/89, y codificado finalmente por el Reglamento 2328/91 del
Consejo, de 15 de julio de 1991— se intenta diversificar las fuentes de ingresos de las
explotaciones agrícolas y se establece un régimen de ayudas a las inversiones en las
explotaciones cuyo titular ejerza su actividad principal en el sector agrícola” (Blanco,
1996).
4. LA LEGISLACIÓN ESPAÑOLA EN AGROTURISMO.

Una vez realizada esta aproximación inicial al concepto de agroturismo a través de las
definiciones de varios autores y el desarrollo del mismo en España, analizaremos ahora
las distintas legislaciones sobre la materia, en el caso de que existan, en cada una de las
comunidades autónomas. Como ya hemos mencionado, la falta de unanimidad sobre el
concepto, incluso en la literatura científica, nos ha llevado a considerar adecuado hacer
una revisión de las distintas legislaciones autonómicas como paso previo a la revisión
de la literatura en un futuro trabajo.
Realizando dicho repaso por las legislaciones autonómicas (Tabla I) nos encontramos
con diferentes definiciones en la queda evidenciada las disparidades de conceptos de
agroturismo que existe en cada una ellas y eso contribuye, por tanto, a sus distintos
desarrollos.
Además, como se aprecia en la Tabla 2, no todas las comunidades autónomas tienen
legislación específica. Así, podemos afirmar que de un total de diecisiete comunidades
autónomas, siete tienen una legislación dónde se define y regula claramente el
agroturismo, cinco hacen alusión a ella como uno de sus objetivos para fomentarla pero
no hay aún regulación sobre la misma y en las cinco restantes no aparece.
Cabe destacar que, en su totalidad, el agroturismo está asociado al alojamiento y que
todas las definiciones tienen como denominador común la actividad agraria. Salvo en
45
Navarra, todas anteponen la importancia de la actividad agraria al alojamiento,
exigiendo que éste esté en la explotación agraria. Solo Navarra lo define como
actividades agrarias asociadas a una Casa Rural, y por tanto, le da más relevancia al
alojamiento ya que ni siquiera tiene que estar en la misma explotación.
Aunque cada comunidad tiene su propia definición, Galicia y Asturias la definen de la
misma manera exceptuando algunos matices. Otro dato a destacar, es que tres (Asturias,
Navarra y Cantabria) de las siete legislaciones imponen como condición a cumplir para
ser denominada agroturismo la presentación de una memoria explicativa de las
actividades que van a ofrecer. Este hecho hace que esté estructurada la oferta
agroturística al inicio de la denominación legal, lo que hace que los agroturismos desde
el comienzo ofrezcan un programa de actividades claro y concreto al cliente, evitando
confusiones o expectativas no cumplidas por deficiencias en la misma.
En las cinco comunidades autónomas, donde aún no hay una regulación específica de
agroturismo, sí que hay un interés importante en fomentarlo y regularlo. Se encuentra
entre los objetivos de las administraciones públicas y dentro de sus actuaciones.
Por último, señalar la amplia legislación sobre agroturismo del País Vasco. Es la
comunidad autónoma donde más legislación hay y más desarrollo ha tenido. Teniendo
un decreto casi exclusivo de agroturismo.
Así, finalmente vemos, que tan sólo siete CC.AA, es decir, un 41,17% (Asturias, Islas
Baleares, Cantabria, Extremadura, Galicia, Navarra y País Vasco) tienen legislación
sobre agroturismo y de esas siete comunidades, tan sólo una tiene un decreto desarrollo
sobre el mismo.
TABLA 1
LEGISLACIÓN DE AGROTURISMO POR
COMUNIDAD AUTÓNOMA
CANTABRIA Art. 13: “Las casas de labranza y las viviendas rurales podrán utilizar
en sus ofertas y publicidad el calificativo de agroturismo , siempre que
cuenten sellado por la Administración Turística, con un programa de
actividades propias de la explotación agropecuaria en que se ubique el
establecimiento o de su entorno natural”.
46
Decreto 31/1997, de 23 de abril, por el que se regulan los
alojamientos y actividades de turismo en el medio rural (BOCA, de
30 de abril).
Art. 82: “Son empresas de actividades turísticas alternativas aquellas

EXTREMADURA
que oferten la práctica de actividades turísticas tales como deportivas,
medioambientales, de agroturismo, turismo activo, turismo
ornitológico, culturales, formativas, recreativas o de ocio, belleza,
salud, y aquellas otras que con su actividad contribuyan a la
diversificación y mejora de la oferta turística”.
Ley 2/2011, de 31 de enero, de Desarrollo y Modernización del

Turismo en Extremadura (DOE nº 22, de 02 de febrero).
GALICIA Art. 68:”Con independencia del grupo de alojamiento de turismo rural

adoptado, la modalidad de agroturismo será de aplicación a los
establecimientos que estuvieran integrados en explotaciones agrarias,
ganaderas o forestales que, junto con el hospedaje, oferten servicios
generados por la propia explotación, permitiendo la participación de las
usuarias y usuarios turísticos en las tareas propias derivadas de las
actividades agrarias, ganaderas o forestales.”
Ley 7/2011, de 27 de octubre, del turismo de Galicia (DOG nº 216, de

11 de noviembre).
ISLAS BALEARES Art. 27: “Se entiende por establecimiento de agroturismo la vivienda
en la que se preste servicio de alojamiento, construida con anterioridad
a una fecha determinada, situada en suelo rústico, y en una finca o
fincas que constituyan una explotación agrícola, ganadera o forestal y
que ocupen una superficie mínima que, cuando comprenda distintas
fincas, deberán ser siempre colindantes, con un número de plazas
limitado. La extinción de la explotación agrícola, ganadera o forestal
supondrá la automática revocación de la autorización turística”.
Ley 2/1999, de 24 de marzo, General Turística de las Islas Baleares

(BOIB nº 41, de 1 de abril).
47
Art. 10: “…2. Se entiende por agroturismo el establecimiento en que
se presta servicio de alojamiento, por motivo de vacaciones y mediante
precio, hecho en viviendas construidas con anterioridad al 1 de enero
de 1960, situadas en terrenos no urbanizables, que ocupen al menos
una superficie mínima de 21.000 m2 y que consten inscritos en el
Registro General de Explotaciones Agrarias de las Illes Balears. La
inscripción se tiene que mantener durante todo el tiempo en que se
lleva a cabo la explotación turística.
El número máximo de unidades y plazas del establecimiento, y las

dimensiones y superficies de las dependencias vienen determinados
por la normativa autonómica en materia de habitabilidad; con todo,
tiene que disponer de un baño por cada una de las habitaciones. En las
edificaciones que se dediquen a agroturismo no se pueden hacer obras
que signifiquen aumento de volumen edificado o que modifiquen la
tipología arquitectónica original…”
Decreto 60/2009, de 25 de septiembre, por el cual se establecen la

unificación de los procedimientos y la simplificación de los trámites
en materia turística, y también la declaración responsable de inicio
de las actividades turísticas (BOIB nº 143, de 1 de octubre).
NAVARRA Art. 6: “…2. El uso del término agroturismo y similares queda

reservado a las Casas Rurales, en las que previa autorización del
Departamento de Industria, Comercio, Turismo y Trabajo, su titular o
gestor desarrolle actividades agropecuarias, en las que puedan
participar los clientes de las Casas Rurales, y se realicen en un entorno
próximo al establecimiento”.
Decreto foral 243/1999, de 28 de junio, por el que se regula el

alojamiento en casas rurales (BON, de 23 de agosto).
PRINCIPADO Art. 37: “…3. Con independencia de la modalidad de alojamiento de

DE ASTURIAS
turismo rural adoptada, la especialidad de agroturismo se aplicará a los
establecimientos que estén integrados en explotaciones agrarias,
ganaderas o forestales que, junto al hospedaje, oferten servicios
generados por la propia explotación”.
48
Ley del Principado de Asturias 7/2001, de 22 de junio, de Turismo
(BOPA nº 156, de 6 de julio).
Art. 4: “Con independencia de la modalidad de alojamiento de turismo

rural adoptada, la especialidad de agroturismo se aplicará a los
establecimientos que estén integrados en explotaciones agrarias,
ganaderas o forestales que, junto al hospedaje, oferten servicios
generados por la propia explotación, posibilitando la participación del
cliente en la realización de determinadas tareas propias de la
explotación”.
Decreto 143/2002, de 14 de noviembre, de Alojamientos de Turismo
Rural (BOPA nº127, de 2 de diciembre).
PAIS VASCO Art. 25: “1.- Son establecimientos de agroturismo aquellos que,
estando en el medio rural e integrados en explotaciones agropecuarias,
ofrecen mediante precio servicio de alojamiento, con o sin
manutención, en edificios de arquitectura característica del medio rural
en el que se ubican. Se entiende por explotación agropecuaria lo
establecido al efecto en la legislación vigente.
2.- Los establecimientos de agroturismo, dependiendo de sus
instalaciones y servicios podrán clasificarse voluntariamente en las
categorías que reglamentariamente se determinen”.
Ley 6/1994, de 16 de marzo, de Turismo del País Vasco (BOPV nº 70,
de 4 de abril).
Art.3: ”1.- Se entiende por agroturismo la prestación de los servicios

de alojamiento, con o sin manutención y otros servicios
complementarios, mediante precio, en establecimientos ubicados en el
medio rural en las condiciones reguladas en el capítulo siguiente…”
Decreto 128/1996, de 28 de mayo, por el que se regulan los

establecimientos de alojamiento turístico en el medio rural (BOPV,
de 13 de junio).
49
TABLA 2. LEGISLACIÓN DE AGROTURISMO POR COMUNIDAD
AUTÓNOMA
COMUNIDADES AUTÓNOMAS LEGISLACIÓN
1 Andalucía NO
Ley 13/2011, de 23 de diciembre, del Turismo de Andalucía (BOJA nº 255, de
31 de diciembre)
2 Aragón NO
Ley 6/2003, de 27 de febrero, del Turismo de Aragón (BOA nº 28, de 10 de
marzo)
3 Principado de Asturias SÍ
Ley del Principado de Asturias 7/2001, de 22 de junio, de Turismo (BOPA nº
156, de 6 de julio).
Decreto 143/2002, de 14 de noviembre, de Alojamientos de Turismo Rural
(BOPA nº127, de 2 de diciembre).
4 Islas Baleares SÍ
Ley 2/1999, de 24 de marzo, General Turística de las Islas Baleares (BOIB nº
41, de 1 de abril).
Decreto 60/2009, de 25 de septiembre, por el cual se establecen la unificación
de los procedimientos y la simplificación de los trámites en materia turística, y
también la declaración responsable de inicio de las actividades turísticas
(BOIB nº 143, de 1 de octubre).
5 Canarias NO
Ley 14/2009, de 30 de diciembre, por la que se modifica la ley 7/1995, de 6 de
abril, de ordenación del turismo de Canarias (BOC nº 2, de 5 de enero de
2010)
6 Cantabria SÍ
Ley 5/1999, de 24 de marzo de ordenación del Turismo de Cantabria (BOC,
de 3 extra, de 26 de marzo)
Decreto 31/1997, de 23 de abril, por el que se regulan los alojamientos y
actividades de turismo en el medio rural (BOCA, de 30 de abril)
7 Castilla-La Mancha NO
Ley 8/1999, de 26 de mayo, de ordenación del turismo de Castilla-La Mancha
(DOCM nº 40, de 12 de junio)
8 Castilla y León NO
Ley 14/2010, de 9 de diciembre, de Turismo de Castilla y León (BOCyL nº
243, de 20 de diciembre)
9 Cataluña NO
Ley 13/2002, de 21 de junio, de Turismo de Cataluña (DOGC nº 3669, de 03
de julio)
10 Comunidad Valenciana NO
Ley 3/1998, de 21 de mayo, de Turismo de la Comunidad Valenciana (DOCV
nº 3248, de 22 de mayo)
50
11 Extremadura SÍ
Ley 2/2011, de 31 de enero, de Desarrollo y Modernización del Turismo en
Extremadura (DOE nº 22, de 02 de febrero).
12 Galicia SÍ
Ley 7/2011, de 27 de octubre, del turismo de Galicia (DOG nº 216, de 11 de
noviembre).
13 Comunidad de Madrid NO
Ley 1/1999, de 12 de marzo, de ordenación del turismo en la Comunidad de
Madrid (BOCM nº 69, de 23 de marzo)
14 Región de Murcia NO
Ley 11/1997, de 12 de diciembre, de Turismo de la región de Murcia (BORM
nº 14, de 19 de enero de 1998).
15 Comunidad Foral de Navarra SÍ
Decreto foral 243/1999, de 28 de junio, por el que se regula el alojamiento en
casas rurales (BON, de 23 de agosto).
16 País Vasco SÍ
Ley 6/1994, de 16 de marzo, de Turismo del País Vasco (BOPV nº 70, de 4 de
abril).
Decreto 128/1996, de 28 de mayo, por el que se regulan los establecimientos
de alojamiento turístico en el medio rural (BOPV, de 13 de junio)
17 La Rioja
Ley 2/2001, de 31 de mayo, de Turismo de La Rioja (BOR nº 66, de 02 de NO
junio)
5. CONCLUSIONES.
Como mencionábamos al principio de este trabajo, no existe una definición uniforme
del agroturismo y su desarrollo tampoco lo ha sido en el territorio. Cabe destacar que
son muy pocas las comunidades autónomas que tienen legislación en esta materia y que
aún siendo escasas también tienen sus diferencias entre sí, lo que favorecido ese
desarrollo dispar en el territorio. Tan sólo siete comunidades autónomas de las
diecisiete, legislan el agroturismo y aportan, por tanto, una definición o parámetros para
el mismo. Y tan sólo una (País Vasco) lo legisla de una forma más amplia a través de un
decreto.
Aunque en general, todas hacen referencia a la explotación agraria, tan sólo Islas
Baleares y País Vasco señalan la condición de agricultor y estar inscritos en el registro
de explotaciones agrarias como condición indispensable para ejercer el agroturismo. En
las comunidades que no se exige de forma explícita, puede llevar a que el agroturismo
51
lo desarrollen personas que no estén especialmente vinculadas con la agricultura, y por
tanto, se desvirtúa uno de los objetivos y elementos diferenciadores del agroturismo,
que es la autenticidad, el contacto con la naturaleza, con la agricultura y la ganadería a
través de un agricultor. Este elemento diferenciador también le confiere calidad y si no
se exige por ley o se le da mayor relevancia al establecimiento, finalmente el
agroturismo puede tener un desarrollo distinto. Es el caso de Navarra, por ejemplo,
dónde la prioridad es la casa rural y no es necesario que esté integrada en una
explotación agraria. Si el titular o gestor desarrolla actividades agropecuarias en un
entorno próximo y se las puede ofrecer a sus clientes, es suficiente para considerarse
agroturismo. En el lado opuesto se encuentra Extremadura, que en su reciente
legislación ha pasado a considerar el agroturismo como actividad turística alternativa
desvinculando de esta manera el alojamiento de la actividad. De este modo, ya no se
considera una actividad complementaria que necesariamente debía ir unida a una
estancia. Desde esta nueva perspectiva, se facilita la práctica de actividades
agroturísticas y se reducen las inversiones necesarias para poner en funcionamiento una
oferta agroturística, teniendo en cuenta que se elimina el requisito de la existencia de un
establecimiento asociado.
Podemos concluir, por tanto, que no existe una definición unánime del agroturismo en
la literatura pero tampoco en la legislación, base que marca los parámetros del mismo
para su posterior desarrollo en el territorio. Se debe seguir trabajando en la búsqueda de
esa definición uniforme para mejorar la oferta y ayudar a incrementar la demanda, que
teniendo claro qué compra y qué recibe puede ayudar a incrementar esta actividad.
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54
EL CUARTO REAL DE SANTO DOMINGO COMO OPORTUNIDAD DE
TURISMO SOSTENIBLE, SOCIAL Y CULTURAL PARA GRANADA
Agustín Martínez Peláez

agustin.martinez@urjc.es
Carlos Oliva Marañón
carlos.oliva.maranon@urjc.es
Belén Fernández de Alarcón Roca
belen.fernandezdealarcon@urjc.es
Universidad Rey Juan Carlos, Madrid
RESUMEN
El turismo cultural, especialmente el recuperado y puesto en valor desde una
perspectiva de gestión y conservación sostenible, es, hoy en día, una oportunidad única
en la búsqueda de soluciones específicas a problemas concretos que demandan muchas
ciudades con un alto potencial patrimonial. El turismo cultural sostenible se convierte
así en el mejor medio para amortizar el desarrollo socioeconómico de éstas con un
manejo adecuado de los recursos naturales y el medio ambiente. En Granada, el proceso
de musealización del Cuarto Real de Santo Domingo, un conjunto arquitectónico único
de la edificación árabe residencial del siglo XIII, declarado Bien de Interés Cultural,
podría contribuir al desarrollo social, cultural y económico del eje Realejo-Salón,
recuperando y revitalizando tanto el entorno natural y urbanístico como el tejido
comercial, cultural y social. La sostenibilidad ha sido el eje vertebrador de los objetivos
de las últimas propuestas y proyectos seleccionados para su ejecución, así como queda
recogida en el marco estratégico del actual Plan de Turismo para Granada, que valora,
principalmente, los criterios de historia, conservación y difusión del patrimonio en su
estrecha vinculación con el entorno natural.
PALABRAS CLAVE
Turismo cultural sostenible, Granada, Arquitectura nazarí, Patrimonio histórico,
musealización.
55
THE CUARTO REAL DE SANTO DOMINGO. SUSTAINABLE TOURISM AS
A CHANCE FOR SOCIAL AND CULTURAL GRANADA
ABSTRACT
Cultural tourism, especially the recovered and valued from the perspective of
sustainable management and conservation, is today, an extraordinary opportunity in
finding specific solutions to particular problems that require many cities with a high
historical artistic heritage. Sustainable cultural tourism, it becomes, like this, in the best
means to redeem the socioeconomic development of these with proper management of
natural resources and environment. In Granada, the process of converting into a
museum "Cuarto Real de Santo Domingo", a unique architectural residential building of
the thirteenth century Arab, declared of monument of cultural interest, will promote to
social, cultural and economic development of "Realejo-Salón" artistic axis, restoring
and revitalizing both the natural environment as the business, cultural and social area.
All it, thanks, to cultural and social sustainability proposal has been submitted as a
priority objective the projects selected for implementation and strategic framework
reflected in the current Tourism Plan for Granada, that values, mainly, the approaches
of history, heritage conservation and promotion in its close link with the natural
environment.
KEYWORDS
Sustainable cultural tourism, Granada, Nazarí architecture, Cultural Heritage, museums.
56
1. EL EDIFICIO HISTÓRICO
Varios son los textos e imágenes que historiadores, arquitectos, fotógrafos o artistas,
entre otros, han proporcionado para describir el conjunto arquitectónico patrimonial que
conforma el llamado Cuarto Real de Santo Domingo en Granada. Una primera
referencia, para no alejarse demasiado en el tiempo, podría ser el comentario de Gallego
y Burín (GALLEGO Y BURÍN, A., 1991: 170) que lo describe como “otra casa y
huerta inmediatas a Dar al-Bayda –si no la misma–, eran las de Almanxarra, así
nombradas en el siglo XVI y hoy Cuarto Real de Santo Domingo, limitadas a poniente
por la línea de la muralla. Algunos escritores dicen que este palacio servía a los reyes
musulmanes para recogerse en él los días del Ramadán. Perteneció a las reinas moras, a
las que lo compraron los Reyes Católicos, que lo cedieron al convento de Santa Cruz y,
desde el siglo XIX, es propiedad particular. En el presente, de la edificación árabe
queda una torre, que hoy se encuentra dentro de un edificio moderno rodeado de
jardines y ante ella hubo un pórtico, con zócalo de azulejos y un estanque, ya
desaparecido. Su interior cierra una sala cuadrada de siete metros de lado, cuyo arco de
entrada tiene zócalo vidriado de alicatados, con la inscripción: Di: Dios es único, en
caracteres cúficos enlazados con vástagos, versos del Corán en torno, con caracteres
cursivos y encima, azulejos de reflejo dorado con labor de hojas que rivalizan con los de
Oriente. A los lados de la habitación, hay alcobas con adornos e inscripciones en sus
arcos, paños de yesería en los muros, con labor tallada de rombos y veinte arquitos con
celosías de yeso, sobre los cuales apoya una armadura apeinazada de maderas formando
lazo, que es una maravilla de estructura bajo su apariencia decorativa. En los frentes de
la sala se abren tres balcones, el central con arco de colgadura, y, rodeando el aposento,
un zócalo de sencillos entrelazados. La variadísima decoración de yeso es tallada y
pintada en gama fría, lo que, unido a la ausencia en ella del lema nazarí, sitúa este
edificio en la primera mitad del siglo XIII.”
57
Conjunto arquitectónico y jardines del cuarto Real de Santo Domingo
Eduardo Martín Martín y Nicolás Torices Abarca (MARTÍN MARTÍN, E. y TORICES

ABARCA, N., 1998: 162) recogen una descripción más amplia y significativa para la
relación entre turismo, patrimonio y sostenibilidad en su guía de arquitectura
describiendo que “formaba parte de la huerta de la Almanjarra, patrimonio de los reyes
nazaríes, emplazada en el arrabal de los Alfareros –Rabad Alfajjarin–, limitada por un
lienzo de muralla que iba desde la Puerta de los Alfareros hasta la de la Piedra –al final
de la actual Cuesta del Pescado– y cedida por los Reyes Católicos al convento de Santa
Cruz la Real. Incluido en el conjunto conventual, pasó a manos privadas a mediados del
siglo XIX. Es anterior a la dinastía nazarí (1238) por la ausencia del escudo de los
Alhamares en la decoración de sus paramentos y por sus rasgos estilísticos. Esta
vivienda palatina, en el interior de una torre adosada a la muralla, debió contar con
alberca y pórtico. Se anticipa al tipo de torres palacios militares o qalahorras –sus
ejemplos más conocidos, ya nazaríes, serían la Torre de las Infantas y la de Comares en
la Alhambra–. Interiormente, consiste en una sala central cuadrada o qubba flanqueada
por dos ámbitos laterales –alcobas o alhanías–. Se cubre el vano central por una
armadura cuadrada de limas mohamares apeinazada con lazo de ocho en el cabo de los
pares y en el almizate.
58
Los muros se revisten con paños de yesería y destacan los azulejos de reflejo dorado
sobre el arco de la entrada. Veinte ventanitas con celosías iluminan su interior.”
Cuarto Real de Santo Domingo. Edificio del siglo XIX y torre árabe del siglo XIII
Almagro y Orihuela (ALMAGRO, A. y ORIHUELA, A. 2002: 175-192) hacen énfasis

en la arquitectura y no tanto en el entorno paisajístico y urbano; ellos hablan de un
edificio de planta cuadrada, con pórtico y delimitado en su interior por cinco arcos
sostenidos por columnas pareadas, todo ello decorado con yeserías, abriéndose a un
jardín con alberca, parterres, y tapias de cerramiento que se extendían hacia un huerto
que delimitaba todo el conjunto.
Yesería y alicatado del Cuarto Real de Santo Domingo
59
Paneles para el proceso de restauración del Cuarto Real. Foto Ayuntamiento de Granada
Uno de los muchos documentos gráficos que muestran la evolución del monumento
histórico, puede ser el que presenta la situación del Cuarto Real en el año 1843,
coincidente con las descripciones de artistas y viajeros de la época, como Carpentier y
sus fotografías de 1853, que muestra con claridad la torre-qubba junto a otras pequeñas
edificaciones laterales anexas y el recinto rectangular del jardín cerrado por tapias, que
todavía conservaba lo fundamental de su trazado y sistema hidráulico medievales. En
las imágenes del documento se puede apreciar una pequeña fuente ubicada en el pórtico
e inmediata a ésta aparece en el inicio del andén central del jardín una alberca octogonal
de mayores dimensiones. Una campaña arqueológica en el año 2005 recuperó
numerosos restos que confirmaron que la qubba no es un edificio aislado, sino parte de
un conjunto islámico de, al menos, tres estancias. Además, con el avance de las
excavaciones, se encontraron restos del jardín musulmán, del sistema de regadío de los
jardines del antiguo palacio de la Almanxarra, restos de una muralla y bóvedas,
servicios, letrinas, un estanque y hasta cerámicas de lujo.
60
Yesería siglo XIII. Cuarto Real de Santo Domingo
El monumento arquitectónico se configuraba así como un referente para el desarrollo

del arte nazarí granadino tanto por su construcción como desde el punto de vista
decorativo, suponiendo el inicio y modelo de los palacios de la Alhambra. Por su parte,
la construcción decimonónica de la que han hablado las fuentes anteriormente
mencionadas que envuelve a la nazarí, siempre entre la indecisión política de
mantenerse o ser derruida, excusándose en su válido o nulo valor histórico y
arquitectónico, sigue en la actualidad en pie, con la única finalidad de albergar, según
todos los proyectos de recuperación y puesta en valor, las salas de exposiciones y
recepción de los espacios culturales que los diferentes proyectos de rehabilitación han
propuesto. En resumen, se puede destacar que el bien patrimonial susceptible del
verdadero valor del entorno paisajístico urbano en esta zona de la ciudad, la qubba del
Cuarto Real de Santo Domingo de Granada, un gran salón de protocolo, se trata de un
edificio histórico integrado en un palacete del siglo XIX, desprotegido
patrimonialmente, que condicionó desde su creación el planeamiento urbanístico
proyectado sobre el adarve de la muralla que rodeaba el barrio de los Alfareros, junto
con el palacio de Abencerrajes y la casa de los Girones.
61
En la actualidad, constituye el único testimonio de arquitectura residencial del siglo XIII
de la ciudad y un edificio clave para el análisis de la arquitectura, la decoración en la
transición del arte postalmohade al nazarí, así como para el turismo cultural sostenible
de la ciudad.
Paneles para el proceso de restauración del Cuarto Real. Foto Ayuntamiento de Granada
2. PATRIMONIO HISTÓRICO Y TURISMO SOSTENIBLE
El concepto desarrollo sostenible aparece por primera vez en el Informe Bruntland

(UNESCO, 1987) el año 1987, presentado a la Asamblea General de las Naciones
Unidas por la Comisión Mundial sobre el Medio Ambiente y el Desarrollo, definiéndose
como el proceso que satisface las necesidades del presente sin comprometer la
capacidad de las futuras generaciones para satisfacer sus necesidades. Para Troncoso,
(TRONCOSO, B., 1992) se trata de “un estilo que busca en cada región soluciones
específicas a problemas concretos tomando en consideración el entorno natural y
cultural, atendiendo a las necesidades inmediatas y a las de largo plazo.
62
Se trata de encontrar los medios de amortizar el desarrollo socioeconómico con un
manejo adecuado de los recursos naturales y el medio ambiente.”
El desarrollo sostenible considera, de forma general, tres principios: la sostenibilidad

ecológica que garantiza que el desarrollo sea compatible con el mantenimiento de los
procesos ecológicos esenciales, de la diversidad biológica y de los recursos biológicos;
la sostenibilidad social y cultural que garantiza que el desarrollo aumente el control de
las personas sobre sus propias vidas, sea compatible con la cultura y los valores de las
personas afectadas, y mantenga y fortalezca la identidad de la comunidad. Y la
sostenibilidad económica que garantiza que el desarrollo sea económicamente eficiente
y que los recursos sean gestionados de modo que se conserven para las generaciones
futuras. El desarrollo sostenible del turismo va ligado al concepto de capacidad turística
o capacidad de acogida. Existen tres tipos de capacidad de carga: ecológica, paisajística
y perceptual. El desarrollo sostenible establece los principios de planificación, el
impulso y la gestión operativa del turismo que deben formar parte de las estrategias de
conservación, presentación y difusión del patrimonio para cualquier espacio. Los
organismos, entidades, grupos e individuos deben seguir principios estéticos de respeto
a la cultura y al medio ambiente de la zona receptora, a su economía y forma
tradicional, a su comunidad y a su comportamiento tradicional, a sus líderes y a su
configuración política.
El turismo planificado y gestionado de forma sostenible, supone una ventaja para la

relación equilibrada entre turismo y patrimonio histórico ya que disponer de
información sólida, estudios y opiniones diversas sobre la naturaleza del turismo y sus
efectos en el medio humano y cultural con anterioridad y durante el desarrollo,
especialmente en lo que respecta a la población local, es una de las claves para este
turismo sostenible, más eficaz con el medio natural y cultural, para aportar beneficios a
la sociedad y acrecentar el interés de los visitantes. De esta manera, se consigue
estimular a la población local esperando de ella que tome la iniciativa en la
planificación y el desarrollo, con la asistencia en las políticas culturales y patrimoniales
de las empresas y otros intereses financieros próximos.
63
Con anterioridad al inicio de cualquier proyecto importante, se deben realizar análisis
ambientales, sociales y económicos integrados, haciendo hincapié en los diferentes tipos
de desarrollo turístico y en las formas en que estos tipos podrían encajar con los modos
de vida tradicionales y los factores ambientales. En todas las fases del desarrollo
turístico y de su gestión se deberá llevar a cabo un cuidadoso programa de evaluación,
vigilancia y mediación, con el fin de que la población local pueda beneficiarse de las
oportunidades o reaccionar ante los cambios.
La restauración de un monumento no supone sólo recuperar sus valores formales y

estéticos, sino todo el legado que como documento histórico encierra. Si además, esa
restauración conlleva una puesta en valor sostenible, debe aportar sensibilidad y
concienciación hacia el patrimonio desde las generaciones presentes a las venideras;
para ello, las buenas prácticas de turismo sostenible se hacen fundamentales.
De igual forma, la ciudad debe verse como un conjunto unitario, en cuyo interior no
pueden darse fracturas o contraposiciones entre las diversas partes; esto, sin embargo,
no quiere decir que, teniendo en cuenta el significado cultural del patrimonio urbano, no
se pueda o no se deba prestar una atención diferente y articular, en consecuencia,
instrumentos especiales para la intervención en estas áreas urbanas.
El concepto y territoriedad de la ciudad ha ido evolucionando desde la década de los

setenta del siglo XX, centrada en el debate de la función residencial de los centros
históricos y de las áreas patrimoniales, hacia la asociación de las necesidades derivadas
de la condición crítica de la ciudad contemporánea más centrada en la revalorización de
las estructuras del espacio urbano y la recuperación de las zonas periféricas con carácter
paisajístico, cultural y patrimonial, así como su recuperación identitaria o la
reestructuración de los territorios y paisajes degradados. Dentro de este ámbito
ampliado, la rehabilitación de la ciudad histórica implica que el proyecto de
intervención en la ciudad se realice mediante instrumentos diversos y sumamente
cualificados como proyectos de demoliciones controladas, de nuevas construcciones o
de formación o reestructuración de arterias, vías o plazas urbanas, proyectos de nuevas
pavimentaciones, de formación de áreas verdes y mantenimiento urbano.
64
Así pues, es importante matizar que esa rehabilitación sostenible de la ciudad debe
priorizar entre sus objetivos valorar su identidad histórica, conocer la formación
histórica de la ciudad, de sus procesos de estratificación, transformación e innovación
que ha sufrido en el tiempo, tomando como punto de partida el centro histórico y
extendiendo este análisis al conjunto de la ciudad consolidada; interpretación de estos
procesos históricos, con el objetivo de señalar las reglas de formación histórica y sus
transgresiones para realizar un análisis crítico del tejido urbano capaz de plasmar las
líneas directrices del proyecto de conservación-transformación de la ciudad; y elaborar
un proyecto de rehabilitación de la ciudad consolidada que deberá debatirse entre los
polos de la conservación-transformación, pero adoptando como objetivo crucial una
idea precisa de la identidad histórica urbana propia de cada situación local específica.
Los planes especiales de reforma patrimonial deben atender a esos requerimientos

específicos a la par que a sus operaciones habituales de ordenación del tráfico,
reurbanización, peatonalización, señalética, seguridad, dotación de equipamientos
culturales, creación de infraestructuras urbanísticas y equipamientos comunitarios,
saneamiento de barrios insalubres, resolución de problemas de circulación y mejora de
sus condiciones ambientales y estéticas.
3. PUESTA EN VALOR DEL CUARTO REAL DE SANTO DOMINGO
La musealización y la interpretación para la presentación del patrimonio al público,

tanto en su contexto, –en un yacimiento arqueológico o centro histórico, entre otros
ejemplos– como fuera de éste, –en un museo o un centro de visitantes– persiguen como
objetivo fundamental la concienciación de la sociedad sobre los conceptos de fragilidad
del patrimonio, de pertenencia de éste a la sociedad y de que su perdurabilidad debe
legarse a las generaciones venideras.
El patrimonio pertenece y es producto de la sociedad, tanto en su materialización

original como en su contextualización actual. Pero no siempre la sociedad es consciente
del valor de pertenencia que posee ni del alcance del reconocimiento de todo lo que se
define como patrimonio, es decir, que la misión de la difusión y puesta en valor es
establecer un reconocimiento del patrimonio por parte de la sociedad.
65
Este vínculo implica dotar a la relación patrimonio-sociedad de accesibilidad física e
intelectual y de sensibilización frente a los conceptos de fragilidad, perdurabilidad y
pertenencia que aquejan al patrimonio.
Más de veinte años lleva el Cuarto Real de Santo Domingo entre las indeterminaciones
públicas y privadas, y las hipócritas políticas culturales que han priorizado la ideología
por encima de las ventajas que la relación turismo sostenible, patrimonio y población
local, aportarían a la sociedad granadina tales como contribuir a la protección y
conservación del patrimonio, fomentar el valor económico de éste, potenciar el factor de
desarrollo cultural para la localidad y favorecer la diversificación de la oferta turística,
entre otros conceptos no comerciales o de desarrollo territorial.
Entre las primeras propuestas de recuperación y puesta en valor del patrimonio para este
monumento, hay que mencionar la intervención arqueológica en el jardín y zonas
exteriores del edificio que se hicieron en el año 1997; en ella, el argumento principal de
la actuación era el pobre diseño y mala ejecución reciente a la época que encerraba en el
subsuelo la disposición y elementos del primitivo jardín andalusí.
Huertas del Cuarto Real de Santo Domingo. Foto Javier Algarra, 1992
66
A su vez, se describía que el edificio nazarí estaba enmascarado por construcciones de
pésima factura y nulo valor arquitectónico, que no merecían ser rehabilitadas; así pues,
entre los objetivos principales marcados para esta excavación se encontraba liberar la
qubba de esos aditamentos, lo que permitiría restaurar la imagen y el espacio del
primitivo jardín, al recuperar las vistas sobre el mismo. La idea propuesta para demoler
el edificio del siglo XIX, fue aprobada por el ayuntamiento de Granada en abril de
1997. La aparición en buen estado de la alberca y su plataforma, así como de diversos
sectores de los andenes, permitiría la reconstrucción del conjunto con razonable
seguridad, apoyada en sus paralelos tipológicos y el conocimiento de la vegetación que
tuvieron los jardines andalusíes. Para los autores de esta actuación, la consolidación
estructural del edificio pasaba por la reposición de la estructura primitiva, que debía
permitir además, recuperar la disposición espacial original.
Qubba del Cuarto Real de Santo Domingo. Foto Javier Algarra, 1992
67
Por tanto, se hacía necesario reconstruir los muros de separación de las alcobas
laterales, conformándolos como pantallas rígidas a las que se enlazasen en los actuales
pilares, que en otro tiempo fueron testas de aquéllos. En su parte superior se unirían a
anillos de atado del muro exterior y de la base de linterna, lográndose con ello una
rigidez general.
La vuelta a la antigua disposición estructural, reforzada para paliar los defectos que en
todo caso tenía, permitiría eliminar todos los refuerzos modernos y reabriría los huecos
de las alcobas laterales hacia el salón, recuperando la integridad espacial. El segundo
paso sería la restauración de toda la decoración, eliminando el esgrafiado de sebka que
decora los paños lisos, obra entonces reciente y según los autores, mal ejecutada.
Las yeserías serían objeto de una meticulosa limpieza y restauración que permitiese
descubrir parte de la antigua policromía. Aún más meditada debería de ser la posible
recuperación de la decoración original de la zona alta del lado oeste, pero esta cuestión
debía valorarse cuando se interviniese la cubierta; entonces se podría analizar con más
detalle la proporción de decoración original oculta que se conservaba y tomar una
decisión. Se apuntaba la conveniencia de rehacer los paños perdidos de alicatado,
sustituyendo las imitaciones de escayola por verdaderos alicatados que pudiesen
cortarse mediante ordenador y que, con la adecuada señalización para indicar su
modernidad, ayudasen a cualificar el espacio.
Se consideró conveniente desmontar los dos alfaljes del siglo XVI que dividen los
espacios de las alhanías centrales, y rehacer los alfaljes de sus techos según el resto
conservado en el lado este.
El problema más serio planteado para este grupo se planteaba en la reintegración de la

fachada del edificio hacia el jardín. Las excavaciones pusieron de manifiesto la
existencia de un espacio o ámbito rectangular, de ancho similar al de la qubba, aunque
aún no se ha podido confirmar si se trataba de una sala o de un pórtico, aunque para los
arqueólogos el paralelismo tipológico les hizo pensar en la existencia de un pórtico.
Para ellos, la conveniencia de su reconstrucción venía impuesta por la necesidad de
recomponer la imagen del edificio y dotarlo de una fachada adecuada para proteger su
portada frente a los agentes climáticos.
68
En resumen, la solución original se imponía por motivos tanto compositivos como
utilitarios. Al carecer de datos sobre las soluciones formales que pudo tener el pórtico
original, la manera de rehacerlos debía limitarse a ser una sugerencia formal, que
evitase ocasionar dudas acerca de la época de su construcción, en línea con los
construidos por Torres Balbás en sus primeras intervenciones en la Alhambra, en el
Partal y en el Patio del Harén. Las vistas hacia la vega que debió tener el jardín nazarí
por encima de la muralla han desaparecido debido a la construcción de edificios de
viviendas en altura. Para evitar la visión de estas nuevas perspectivas poco interesantes
y amortiguar el ruido del tráfico urbano, se hacía conveniente la construcción de una
edificación baja a ambos lados del pórtico, donde se podrían ubicar servicios
complementarios y aseos.
Esta propuesta, (de los investigadores y arquitectos del CSIC de la Escuela de Estudios
Árabes de Granada) intensa, rigurosa y científica, ha sido, junto a la implantación y
parte de recuperación, a través de un proyecto completamente nuevo tanto en diseño

como en planteamiento histórico y patrimonial de un jardín anexo en la parcela del
monumento, la única realidad recuperada y puesta en valor de todo el conjunto
monumental; y a pesar de ello, el jardín ha sido abierto de manera intermitentemente al
público estando cerrado en la actualidad. Ambas actuaciones, han sido los puntos de
partida para posteriores trabajos de recuperación exclusivamente patrimonial para este
monumento.
Sin embargo, el problema quizás sea precisamente ese, ya que si bien es imprescindible
recuperar el patrimonio como punto de partida para generar una mayor riqueza turística
sostenible, no sólo hay que detenerse en ello para su completa puesta en valor; los
políticos han tenido sólo miras partidistas y han demostrado muy poca sensibilidad por
la historia e identidad de la ciudad, e incluso, queriendo ser ambicioso, tampoco han
sido capaces de ver una rentabilidad económica en la cultura ni en la recuperación del
patrimonio; es decir, nunca se han detenido a configurar una propuesta interdisciplinar
estratégica donde este conjunto artístico sea el eje vertebrador de la recuperación
urbanística, comercial, social y cultural de los distritos que une el Cuarto Real de Santo
Domingo en la ciudad de Granada.
69
Así, por ejemplo, redactaban el siguiente informe los autores del proyecto arqueológico
sobre la necesidad de derrumbar el edificio del siglo XIX, apoyando la idea de los
responsables de cultura del ayuntamiento enfrentados en esta cuestión a los
responsables de cultura de la Junta de Andalucía, de diferente ideología: “Parece como
si a la ignorancia de quienes hacen estas afirmaciones, que parecen desconocer las
formas y disposiciones constructivas de la arquitectura nazarí, se uniera la no aceptación
como moderno de todo aquello que no suponga un contraste radical con lo antiguo, ya
sea por el empleo de materiales disonantes, ya por el uso de formas extremadamente
distintas, ya por la imposición de volúmenes desproporcionados. Ni el ladrillo ha dejado
de ser un material moderno, ni el arco ha dejado de ser una forma actual. Y
constructivamente, los arcos que hemos diseñado jamás se hubieran realizado así en
época nazarí. La alternativa a esta propuesta que se pretende imponer desde la
administración responsable de la tutela del patrimonio es la conservación del edificio
moderno. Se aducen razones de preservación de un elemento histórico. Desde luego
cualquier evento, por insignificante o negativo que sea, es histórico, pero no todos los
hechos históricos tienen la misma relevancia ni pueden merecer el mismo juicio ni
tratamiento. El edificio moderno es arquitectónicamente malo y constructivamente muy
deficiente y en ningún momento planteó con sensibilidad una integración de lo
preexistente. Su aspecto actual obedece a una reforma de los años treinta del pasado
siglo sin ningún interés estético y sin que pueda decirse que responde a ningún estilo ni
represente ninguna tendencia arquitectónica.”
Sin duda, esta afirmación denota la ausencia de historiadores en la redacción del

informe, así como de otros especialistas en cuestiones de turismo, antropología o
sociología, por mencionar algunos de los componentes que deberían formar parte de una
comisión de expertos para valorar estas cuestiones, que tendrían mucho que aportar a
los condicionantes identitarios que configuran el entorno social, comercial y cultural
donde se ubica este monumento. Han pasado veintidós años desde que en 1990 el
Ayuntamiento de Granada adquiriese el Cuarto Real de Santo Domingo, con objeto de
restaurar y abrir al público el monumento nazarí y sus jardines. Desde entonces la
alternancia en las corporaciones municipales ha avanzado lentamente, con opciones
cambiantes y contradictorias, hacia esos objetivos, que aún no han sido alcanzados
plenamente.
70
Desde las restauraciones realizadas entre 2001 y 2004, el edificio nazarí quedó apto para
ser visitado, pero ciertamente tan sólo se han realizado visitas públicas guiadas muy
restringidas. En ese mismo periodo, siguiendo las directrices del proyecto ganador de un
concurso restringido de arquitectura, la huerta anexa se convirtió en un parque público,
que fue inaugurado en abril de 2004, y como se ha mencionado, está cerrado en la
actualidad.
El equipo ganador presentaba un proyecto que reducía considerablemente los metros

construidos del programa previsto y del que se valoraba especialmente la buena relación
con los bordes del conjunto, la adecuada diferencia de escalas entre edificaciones, su
flexibilidad para la inserción de usos futuros y la accesibilidad urbana con el entorno.
Los cambios y ajustes que el proyecto original ha ido sufriendo a medida que
cambiaban las corporaciones municipales han sido largos y complejos. Sin embargo,
este espacio público recoge las trazas fundamentales del vacío histórico, del que
prácticamente nada quedaba, y devuelve al conocido barrio del Realejo la posibilidad de
disfrutar de un lugar escamoteado durante largo tiempo, un vacío presente en la ciudad
desde su mismo origen. Lo más interesante de este espacio quizá sea cómo a través de
elementos esenciales del conjunto –la tapia, la acequia o el leve acontecimiento
topográfico que marca las dos cotas del solar– y mediante recursos de fragmentación y
parcelación de raíz tradicional, surge un jardín contemporáneo capaz de resaltar el solar
histórico y de guiar la estancia y la visión de los hitos urbanos que jalonan su horizonte.
Recuperar por tanto, ese protagonismo urbano que el conjunto había perdido se
convirtió en uno de los fines más claros del proyecto. Y es que basta con observar un
plano de Granada para poder notar la importancia del Cuarto Real en la ciudad. Basta
con comparar sus dimensiones con las de la catedral o la alcazaba de la Alhambra para
comprender que este espacio es capaz de generar ciudad y cuya presencia a lo largo de
la historia reciente ha pasado por completo desapercibida para los ciudadanos. Es aquí
donde radica la otra gran cualidad del proyecto premiado y parcialmente ejecutado: la
intuición de un lugar que conecta y relaciona entre sí partes de la ciudad a la vez que
permite la conservación de unos relevantes restos arquitectónicos y arqueológicos,
recreando en su vacío un bello y necesario parque para la ciudad.
71
Para ello, el proyecto proponía una conexión entre el Realejo y el barrio de la Virgen
que permitiese reconocer y visitar dichos restos, disfrutar de un espacio ajardinado y
dirigir la mirada tamizada a distintos puntos emblemáticos de la arquitectura granadina.
Desde un punto de vista meramente urbanístico en este cosido transversal entre barrios
se encuentra la clave de la intervención. Las construcciones del siglo XIX contiguas a la
qubba han experimentado a su vez varios momentos decisivos, desde la primera
propuesta de demolición, la posterior reforma y su uso con carácter expositivo, y la
actual fase en la que sólo se conserva la planta inferior de tal edificación adaptándola
como antesala del monumento y relacionándola efectivamente con la huerta-jardín
delantera.
Pero por desgracia, todas estas iniciativas no dejan de encontrarse con numerosos
obstáculos que ralentizan el curso normal de su desarrollo y, en la actualidad, lo que
podría ser un proyecto emblemático para la ciudad presenta ciertos problemas de
mantenimiento, sin fecha concreta para solucionarse. La mejor forma de elaborar una
reflexión desprejuiciada sobre esta intervención es, sin duda, caminar por el parque del
Realejo, cuando se encuentra abierto, reconocer la tapia del jardín cerrado, introducirse
en el vacío y admirar cómo se muestran algunos de los más queridos hitos
arquitectónicos de la ciudad entre la inteligente disposición vegetal.
4. PROPUESTAS PARA LA SOSTENIBILIDAD TURÍSTICA DEL CUARTO

REAL DE SANTO DOMINGO Y CONCLUSIONES
De nuevo, la primera propuesta a tener en cuenta deben ser los escritos de Almagro y
Orihuela (ALMAGRO, A. y ORIHUELA, A., 2002: 175-192) apoyando la idea del
derribo de la parte decimonónica del conjunto arquitectónico: “Pensamos que quienes
plantean esta solución (la de dejar el edificio sin tocar) carecen de una idea clara
respecto a los valores del Cuarto Real de Santo Domingo y que por tanto se está
jugando con él sin plena conciencia del alcance y resultados finales a que conducirán las
propuestas que se barajan.
72
Solo por esto se entiende que este conjunto no sea ya lo que debía ser desde hace
muchos años: un monumento excepcional digno de visitarse, un lugar sin par en que
desarrollar actos protocolarios, un ejemplo único de jardín hispanomusulmán, un parque
público en medio de la ciudad en que bajo la forma de una huerta se enseñara el uso del
agua y de los cultivos, de las plantas y las formas de hacer bello lo utilitario, de lo que
fue la agricultura en al-Andalus y en Granada. Todo ello por mucho menos de lo que
costaría poner en funcionamiento el edificio moderno, ahorrando unos fondos que bien
merecen muchos otros monumentos de la ciudad en que podrían ubicarse los usos a los
que supuestamente pretende dedicarse el Cuarto Real.”
En la actualidad más reciente, 2008, la aprobación del proyecto de recuperación del

edificio y su entorno, ha intentado marcar una nueva etapa para el conjunto
monumental. Hasta entonces, el concurso de ideas había seguido un proceso
accidentado, con reclamaciones y recursos presentados por varios equipos de
arquitectos que han venido denunciado diversas irregularidades –arbitrariedades
administrativas o reuniones del jurado sin el quórum preceptivo, entre otras– que al
final han impedido presentar sus opciones a los dos equipos en los que se integraban los
investigadores y arquitectos Orihuela y Almagro, autores de las primeras actuaciones de
recuperación del bien de interés cultural.
En 2011, después de las múltiples desavenencias políticas entre la Junta de Andalucía y

el Ayuntamiento de Granada, la delegación de cultura andaluza ha dado el visto bueno
al proyecto presentado por el ayuntamiento de Granada para la recuperación del Cuarto
Real de Santo Domingo. En su propuesta destaca una estructura en forma de túnel por la
que se accederá a este espacio, lo que centrará, según esta comisión, la vista sobre la
imagen del primer patio ajardinado con una alberca rectangular, con el lateral del
palacete al fondo.
Por otro lado, el Plan de Turismo ya incluía para 2010, la rehabilitación del edificio, así
como la puesta en marcha de un asistente turístico virtual para asesorar a los turistas en
la planificación de su viaje, la puesta en funcionamiento de pantallas digitalizadas de
información y recreación del monumento y la reordenación urbanística y mejora de la
señalética del conjunto histórico y de los barrios en los que se ubica.
73
En este sentido, y gracias a la colaboración interdisciplinar, también se tuvieron en
cuenta las obras de futuras oficinas de turismo en lugares estratégicos de la ciudad y la
profesionalización de los guías turísticos, que debían acogerse a la entrada en vigor de
la nueva directiva comunitaria de servicios. Desde el día uno de diciembre de 2011, la
Comisión Provincial de Patrimonio de la Junta de Andalucía ha dado el visto bueno al
proyecto de recuperación del Cuarto Real de Santo Domingo, después de dos años de
espera y tras un mes desde que devolvió el proyecto por considerar que adolecía de falta
de detalle y no exponía algunas cuestiones como un estudio histórico del monumento o
especificar qué tratamiento se daría a la muralla que rodea el espacio monumental.
Por fin, los arquitectos entregaron la versión definitiva del proyecto con las
modificaciones alegadas por las que con anterioridad la Junta lo había devuelto sin
aprobar a finales del mes de octubre, y el proyecto fue avalado contemplando la
recuperación del palacete del siglo XIX. Quizás un asunto de tanta trascendencia para el
patrimonio histórico de esta ciudad no debiera quedarse resuelto por el fallo de un
jurado compuesto exclusivamente por los respectivos responsables políticos y
funcionarios de sus departamentos. Una ciudad que aspira a que su centro histórico sea
incluido en la lista del Patrimonio Mundial por la UNESCO, como ya lo han sido la
Alhambra y el Albaicín, no debería dejar pasar la oportunidad de recuperar en su
integridad este conjunto monumental en su centro histórico.
El futuro del Cuarto Real de Santo Domingo pasa por su activo disfrute, por la
denuncia, cuando sea necesaria, de la falta de atención y el deterioro de las recientes
obras de mejora. Su futuro pasa, evidentemente, por la puesta en valor de los jardines
desde una óptica actual, innovadora y profundamente respetuosa con el lugar.
La puesta en valor debe contemplarse en un contexto más amplio que el de su particular

inserción en la trama urbana de Granada. Lejos de formar parte de una estrategia común
para revitalizar zonas públicas en desuso, convenientemente planificadas en su
globalidad, el proyecto presenta, sin embargo, la facultad de actuar sobre la ciudad de
una manera meticulosa y concienciada. En el caso de ciudades históricas consolidadas,
la idea de ciudad terminada, ciudad a la que nada ha de añadirse o modificarse, hace que
la introducción de proyectos contemporáneos deba hacerse desde la concreción, la
levedad, resolviendo de este modo pequeños problemas concretos y puntuales.
74
Frente a las grandes obras de infraestructuras que conectan ciudades o que modelan las
periferias del siglo XXI, la introducción de mejoras en los cascos urbanos obedece, en la
mayoría de los casos, a un lenguaje y una escala mucho más moderada.
El verdadero valor de dichas actuaciones reside en la posibilidad de funcionar como

pequeños centros neurálgicos que, una vez activados, incidan positivamente en diversas
partes de la ciudad conectadas de algún modo con ellos. Las intervenciones
contemporáneas en la ciudad histórica deben asomarse a lo patrimonial con el respeto
de ser parte de una tradición que enriquecen, pero, de ningún modo, renunciando a la
construcción de la imagen urbana más actual. Sin duda, lo importante para una ciudad
es que permita a la gente percatarse y concienciarse de las huellas del tiempo, y, para
ello, aunque suscite polémica y protestas como la reciente actuación en el Paseo de los
Tristes, la peatonalización contribuye de manera sobresaliente no a hacerlo posible, sino
a la recuperación social, económica, cultural e histórica de esas zonas de la ciudad.
La degradación del eje Realejo-Salón a través de la recuperación comercial de los

barrios sería, sin duda, mucho más efectiva a través del disfrute peatonal de sus calles y
plazas. Lo que se pretende conseguir, no es que las zonas peatonales queden aisladas
sino que se integren con el resto de la ciudad. Hay que conseguir que los centros
históricos sean sostenibles y que su desarrollo no esté reñido con su conservación.
Con una debida planificación es posible adaptarlos a la realidad contemporánea,

dotándolos de infraestructuras, equipamientos, programas de seguridad y diversificación
comercial. Una correcta aplicación de estos servicios permitirá ayudar a la conservación
y mantenimiento de la ciudad y de la identidad de sus ciudadanos para con ellos y para
con los turistas que los visitan.
La unión entre la concienciación ciudadana y su participación en los foros políticos

sobre actuaciones patrimoniales, generaría la compenetración entre ambos para
acuerdos perdurables acerca de la rehabilitación de las viviendas del entorno a lugares
monumentales, generaría empleo y habitabilidad en la zona a través de programas como
el fomento del alquiler y otras propuestas de recuperación urbanística y
embellecimiento y mayor seguridad para el entorno.
75
En el caso concreto del enclave estratégico del Cuarto Real de Santo Domingo debería
primar la demolición de edificios ruinosos alrededor del monumento, sin tener en cuenta
los fenómenos partidistas especuladores de los políticos, a favor de la creación de zonas
verdes en esos terrenos demolidos. Por supuesto, la ciudad debería conservar aquellas
construcciones y estilos que la diferencian y por tanto, forman parte de su identidad,
pero siempre que estudios interdisciplinares serios, rigurosos y concienciados con el
patrimonio sostenible lo consideren necesario. Lo mismo ocurre con el mobiliario
urbano, que debe ser un reflejo de la personalidad de la zona, sin estar reñida su
funcionalidad con su belleza y sin romper con la estética.
Para una gestión positiva del turismo en esta zona de la ciudad además, se hacen muy
necesarias otras actuaciones como la reestructuración del tráfico rodado en el barrio, la
incentivación de la actividad comercial, una mejorada y calibrada inversión económica,
la activación de rutas turísticas por parte de empresas privadas, la implicación de los
habitantes con sus espacios urbanos, sociales y culturales del barrio que sean capaz de
producir una diversificación de la oferta turística y así y en resumen, la total
reactivación de habitabilidad del barrio.
Sin duda, la recuperación patrimonial es la clave para dotar de funcionalidad al entorno

del Cuarto Real de Santo Domingo, favoreciendo así al comercio tradicional y
abasteciéndolo con servicios cotidianos imprescindibles, tanto desde el punto de vista
artesanal, comercial, alimentario, sanitario o empresarial.
Peatonalizar o reestructurar su urbanismo traería numerosas ventajas a los barrios

afectados, como la disminución de la contaminación, los ruidos y el tráfico. De igual
forma, habría que eliminar aquellos objetos que entorpezcan el acceso de los servicios
de emergencia y el cómodo acceso a los residentes. También, habría que invertir en
educación ciudadana, especialmente, para los jóvenes que confunden libertad de
expresión y práctica artística callejera con la destrucción de la identidad de una ciudad.
Pero ese problema, al igual que otros muchos que amenazan el patrimonio artístico y de
la humanidad de Granada, será objeto de otra reflexión.
76
5. BIBLIOGRAFÍA
ALMAGRO, Antonio y ORIHUELA, Antonio (2008). "Propuesta de intervención en el

Cuarto Real de Santo Domingo (Granada)". Loggia Arquitectura y Restauración, 24,
pp: 26-30.
ALMAGRO GORBEA, Antonio (2002): "El análisis arqueológico como base de dos
propuestas: El Cuarto Real de Santo Domingo (Granada) y el Patio del Crucero
(Alcázar de Sevilla)". Arqueología de la Arquitectura, I, pp: 175-192.
Archivo privado de Cesáreo Jiménez (1843)
BRUNDTLAND, Gro Harlem (1987): Informe Bruntland.
GALLEGO Y BURÍN, A. (1991): Granada. Guía artística e histórica de la ciudad.

Comares. Granada.
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historia, principios y normas. Cátedra. Madrid.
MARTÍN MARTÍN, Eduardo y TORICES ABARCA, Nicolás (1998): Granada. Guía

de Arquitectura. Junta de Andalucía. Sevilla.
TRONCOSO, Bolívar (1992): Turismo sostenible y ecoturismo. República Dominicana.
77
LA ALTA VELOCIDAD ESPAÑOLA: UN VIAJE EN EL TIEMPO A TRAVÉS
DEL TURISMO CULTURAL, LA TECNOLOGÍA Y EL PROGRESO
Dr. Carlos Oliva Marañón

Dr. Agustín Martínez Peláez
agustin.martinez@urjc.es
Dra. Belén Fernández de Alarcón Roca
Universidad Rey Juan Carlos
"Turismo y sostenibilidad"
Eje temático: Historia
RESUMEN
La Alta Velocidad Española (AVE) se ha configurado, desde la inauguración, en 1992,
de la línea Madrid-Sevilla, como el medio de transporte puntero de la última década del
siglo XX y de los albores del XXI. El tren de alta velocidad ha revolucionado el turismo
cultural y de negocios de los destinos como atractivo de su proyección turística. Este
medio de transporte ha transformado las infraestructuras de las estaciones ferroviarias y,
por ende, el trazado urbano de las ciudades. Así, Andalucía cuenta con más de 2.000
bienes inmuebles (monumentos, jardines, conjuntos y sitios históricos, zonas
arqueológicas y museos) de interés cultural integrados en el Patrimonio Histórico
Español. El AVE ha supuesto un instrumento de cohesión territorial, fundamentalmente,
para la zona sur de España, pero también para la Costa Mediterránea y Galicia con la
apertura de las líneas Madrid-Valencia, Madrid-Barcelona, Madrid-Málaga y La
Coruña-Orense. La rapidez, el aumento de viajeros, el acercamiento de culturas, la
descongestión de la red viaria y la escasa nocividad con el medio ambiente son las
principales ventajas de la alta velocidad, aunque no está exenta de inconvenientes como
el precio y el retraso en la apertura de las nuevas líneas programadas por su alto coste.
PALABRAS CLAVE
Tren de alta velocidad. Efectos territoriales. Alta tecnología. Turismo Cultural. AVE.
79
THE SPANISH HIGH SPEED: A JOURNEY IN TIME THROUGH CULTURAL
TOURISM, TECHNOLOGY AND PROGRESS
ABSTRACT
The Spanish high speed train has been formed, from the opening, in 1992, of the
railway route Madrid-Sevilla, as the way of top transport of last decade of the 20th
century and at dawn of the XXIst. The high-speed train has revolutionized the cultural
and business tourism of the destinations as attraction of his tourist projection. This way
of transport has transformed the infrastructures of the railway stations and, therefore, the
urban design of the cities. So Andalucía has more than 2.000 real estate (monuments,
gardens, sets and historical sites, archaeological zones and museums) of cultural interest
joined the Historical Spanish Heritage. The AVE has supposed an instrument of
territorial cohesion, fundamentally, for the south zone of Spain, but also for the
Mediterranean coast and Galicia with the opening of the railway routes Madrid-
Valencia, Madrid-Barcelona, Madrid-Malaga and La Coruña-Orense. The speed, the
travelers' increase, the rapprochement of cultures, the relieving of roads and the little
noxiousness with the environment are the principal advantages of the high speed,
though it is not exempt from disadvantages as the price and the delay in the opening of
the new lines programmed by his high cost.
KEYWORDS
High speed train. Territorial effects. High technology. Cultural Tourism. AVE.
1. INTRODUCCIÓN
En una sociedad sin fronteras, en la que las relaciones sociales y económicas se

desenvuelven, de forma globalizada, los sistemas de comunicación desempeñan un
papel fundamental, al posibilitar la circulación de los distintos factores de producción
con la celeridad que impone el nuevo orden económico mundial. En este contexto han
adquirido especial importancia las infraestructuras de transportes, que, ante esta nueva
realidad y como resultado de aplicación de las tecnologías más avanzadas, han
evolucionado de manera significativa durante los últimos años. Igualmente, han
acentuado su carácter de factor determinante del desarrollo, ya que la adecuada dotación
80
de infraestructuras no sólo favorece el crecimiento económico, sino que garantiza la
mayor competitividad de los territorios y de sus unidades productivas.
Y, sin duda, uno de los medios de transporte con mayor auge es el ferroviario. El
transporte por ferrocarril ha experimentado un profundo cambio en los últimos años y
ha supuesto una alteración de su concepción tradicional. El desarrollo y la puesta en
servicio de los trenes de Alta Velocidad, suponen un cambio en las relaciones del
ferrocarril con el resto de modos de transporte, que para las distancias medias representa
un fuerte competidor, tanto del transporte por carretera como por avión1.
Desde la llegada de los primeros ferrocarriles a la Europa decimonónica, su ubicación

ha servido para la expansión de la ciudad hasta la estación y la configuración de las
estructuras urbanas del siglo XX. Con la transformación reciente del sistema ferroviario
hacia la Alta Velocidad, entra de nuevo en relación con la trama urbana, aunque lo hace
en unas condiciones de servicio y usos distintos, contando con una coyuntura social y
urbanística particular.
En el caso de algunas ciudades donde la estación de ferrocarril se localiza en la

periferia urbana se produce una situación de conflicto, en la que el entorno de la
estación pretende atraer actividad que difícilmente arrancará del centro urbano. Las
nuevas localizaciones periféricas no repiten el esquema clásico de calle de la estación,
pero tampoco son capaces de crear una nueva ciudad de la nada. El nuevo ferrocarril
llega a las ubicaciones periféricas en un momento en el que los crecimientos difusos
vacían de actividad la vida de la ciudad central, sin acabar de ofrecer soluciones en su
modelo urbano a las necesidades de relación y de espacio social de sus habitantes.
Con patentes carencias de referentes urbanos, y sin responder a una estructura territorial,
el espacio de la periferia está aún por resolverse. En este contexto aparecen nuevos
focos de atracción de viajeros y de actividad, con una historia heredada de alteración de
1
CONSEJERÍA DE ECONOMÍA Y HACIENDA (1998). Análisis Socioeconómico de la Línea de Alta Velocidad
Córdoba-Málaga. Málaga: Servicio de Asesoría Técnica y Publicaciones, p. 15.
81
las estructuras urbanas, aunque con nuevas características que lo hacen muy distinto de
los modelos anteriores2.
En los últimos veinte años, la Alta Velocidad ferroviaria ha sido estudiada por expertos
de distintos países (aunque gran parte de la literatura relevante es francesa, dado que es
el país europeo donde antes se implantó) con el objetivo de analizar los efectos
producidos en las ciudades pequeñas que reciben la nueva infraestructura y que, en
muchos casos, pasan a estar próximas en el tiempo a grandes metrópolis. Este fenómeno
ha sido estudiado desde tres puntos de vista3:
¾ 1. La movilidad interregional y las relaciones entre la ciudad pequeña y la

metrópolis. Se han descrito importantes aumentos en la movilidad pendular y en
las relaciones residencia-trabajo (Menéndez et al., 2002; Fröidh, 2003 y Klein y
Claisse, 1997). La mayoría de los autores (Plassard, 1991 y Auphan, 2002),
reconocen que la metrópolis es la gran beneficiada, sin embargo, no hay duda de
que estas ciudades pequeñas también se han beneficiado adquiriendo una
imagen moderna al estar conectadas por Alta Velocidad (Bertolini y Spit, 1988).
¾ 2. Las estrategias empleadas por el sector público. Se han estudiado las

localizaciones habituales de las estaciones (Mannone, 1995), los proyectos de
renovación urbana en su entorno (Troin, 1995 y 1998 y Amar, 1999) y los tipos
de estrategias productivas o residenciales (Bellet, 2000, De Courson et al., 1993,
Mannone, 1995 y Ribalaygua, 2005).
¾ 3. Por último, la literatura describe las reorganizaciones de los transportes y las

asociaciones subregionales que se han establecido en casi todos los casos
franceses (Menerault, 1996 y 1998), subrayando el efecto polarizador de la Alta
Velocidad y la necesidad de estrategias compensatorias (Adelec, 2000 y Cabezas
et al., 1994).
2
RIBALAYGUA BATALLA, C. (2008). "La nueva llegada del ferrocarril a la periferia urbana: ¿una amenaza o una
oportunidad para la consolidación de un modelo de ciudad?", Ciudades, 11, p. 82.
3
SERRANO DE LA FUENTE, R. et al. (2006). "Análisis de las consecuencias territoriales del AVE en ciudades
pequeñas: Ciudad Real y Puertollano", Estudios geográficos, 260, p. 200.
82
Tras analizar todos estos factores, el tren de Alta Velocidad ha estado en el centro de las
políticas de transporte y del debate político entre administraciones (central, autonómica
y local). Todas las comunidades autónomas, capitales de provincia y ciudades de una
cierta entidad reclaman para sí este ferrocarril, al igual que los agentes económicos
locales, que ven en este nuevo modelo de transporte una de las claves para su futuro.
Así, en Francia, algunas ciudades han creado un lobby de presión, Les Villes
Européennes TVG, para reivindicar su presencia y defender sus propuestas en el ámbito
de la Alta Velocidad (Pié y Tejada, 2000)4.
Queda también patente la importancia de la Alta Velocidad si se consideran, por

ejemplo, el volumen de inversiones que absorbe, los viajeros que capta, los efectos
territoriales que produce y la importancia de los programas de I+D que se dedican a este
medio de transporte. Igualmente, la opinión pública reclama un trato más respetuoso
con el medio ambiente, exige sistemas que ahorren energía o utilicen fuentes renovables
y demanda un funcionamiento eficiente y coordinado del sistema de transportes,
requisitos que constituyen la base de lo que se ha dado en llamar movilidad sostenible.
Igual que en otros países, en España, la apertura de la línea del tren AVE ha supuesto
uno de los ejes básicos de las comunicaciones y transportes del siglo XXI. Inaugurada
el 14 de abril de 1992 con el trayecto Madrid-Sevilla, ha significado una auténtica
revolución en el concepto de tren como medio de desplazamiento, no sólo por reducir
notablemente el tiempo de viaje, sino también, por mejorar la calidad y comodidad de
los viajeros. Ventajas que han situado al tren de Alta Velocidad a la vanguardia de los
modos de transporte, con una demanda de utilización muy superior a la de los medios
tradicionales.
Por tanto, el transporte ferroviario en Alta Velocidad supone también, uno de los
grandes retos respecto al segmento turístico. Se centra la atención en la Comunidad
Autónoma de Andalucía por ser la primera que presta este servicio de tren AVE. En esta
Comunidad española, el turismo cultural, los viajes por negocios o de placer han
experimentado un notable incremento. Es destacable además, el clima, la herencia
4
PIÉ y TEJADA, C. (2000). "El TAV como excusa...", Geometría, 27 y 28. pp. 2-20.
83
cultural, la riqueza paisajística y la variedad de la oferta que constituyen las principales
bazas del turismo andaluz. La cifra anual de visitantes superó los 21,8 millones en
20115, casi el triple de la población regional. Andalucía se sitúa así entre las primeras
Comunidades Autónomas en cuanto a receptora de turismo tanto español como
extranjero; especialmente, ciudadanos británicos, alemanes y franceses.
2. HISTORIA DEL FERROCARRIL
Después del descubrimiento de la máquina de vapor por parte de Watt en 1770, se

construye la primera locomotora de vapor por Richard Trevithick el 13 de abril de 1771
en Inglaterra, cuyo cometido fue el del transporte de viajeros (por primera vez en el
mundo) a una velocidad superior al paso del hombre. El 21 de Febrero de 1804 se
consigue el arrastre de cinco vagones por medio de una locomotora de vapor durante
15.5 Km. y a una velocidad de 8 Km./h.
El 25 de septiembre de 1825, el inglés George Stephenson construye una potente

locomotora de vapor que fue capaz de arrastrar seis vagones, cargados de hierro y
carbón, junto con 35 diligencias y 20 carrozas ocupadas por 400 viajeros provistos de
sus correspondientes billetes; es la primera vez en la historia del ferrocarril que una
compañía establece tarifas comerciales, horarios y un trayecto convencional.
La primera línea de ferrocarril del mundo se inaugura el 15 de abril de 1830 en

Inglaterra, uniendo las ciudades de Liverpool con Manchester. En dicha línea ferroviaria
la locomotora utilizada para realizar el transporte era capaz de llegar a la velocidad de
16 Km./h. Será con esta locomotora cuando se empiecen a asentar las bases de la
tracción de vapor hasta nuestros días.
Se puede decir que es a partir de 1830 cuando comienza la era moderna del ferrocarril
en el mundo, con la correspondiente incidencia en la economía de los países. El tráfico
de viajeros se intensificó de manera sorprendente. La velocidad de 20 millas/h. parecía
abolir el tiempo y el espacio. El carbón y otras mercancías se transportaban de una
estación a otra mucho más rápido que por transporte fluvial y los ingresos rindieron un
5
http://www.elmundo.es/elmundo/2012/01/18/andalucia_malaga/1326885871.html
84
firme dividendo, pese al capital invertido y el excesivo deterioro de las primeras
máquinas. Rápidamente se comenzó a implantar líneas ferroviarias en otros países tales
como EE.UU., Francia, Bélgica, Canadá, Italia o Alemania.
Factores económicos, geográficos y jurídicos condicionaron la puesta en marcha del

ferrocarril en España. Por lo que respecta a los factores económicos, en el período
comprendido entre 1833 y 1855, la economía española no consiguió acceder al ahorro
de recursos y la ampliación e integración del mercado. David Ringrose ha mostrado que
el transporte interior se había convertido en un "cuello de botella" a finales del siglo
XVIII. Así lo creyeron también pensadores ilustrados coetáneos. En su opinión, la red
terrestre era inadecuada e insuficiente para las necesidades reales de la economía.
"España requería un transporte barato y regular, capaz de llevar el cultivo a los parajes
más lejanos, promover el comercio interior, la especialización regional y, en última
instancia, repartir más igualmente, la población y la riqueza, hoy tan monstruosamente
acumuladas en el centro y los extremos"6.
Ramón Menéndez Pidal aducía tres razones por las que se demoró el tendido de vías
férreas: en primer lugar, se podría atribuir el retraso a la ausencia de una clase
empresarial con la perspicacia necesaria para captar las oportunidades de inversión que
brindaba el camino de hierro. En segundo lugar, la debilidad del ahorro nacional podría
explicar la ausencia de éxito de las aventuras ferroviarias a las vista de su voracidad
financiera. Así, existían capitales pero, como suele ocurrir en los países en vías de
desarrollo, su distribución no era la adecuada. Un tercera razón fue la falta de
conocimientos técnicos para ejecutar las obras, ya que el Cuerpo de Ingenieros no se
creó hasta 1835.
En cuanto a los factores geográficos, el medio constituye un elemento crucial para

entender la decadencia del transporte español. La configuración maciza del territorio, el
relieve montañoso, así como la falta de ríos y la irregularidad de su caudal fueron
contrarios al progreso del transporte. Todo ello responde al hecho único en Europa de
que en torno a una quinta parte del territorio español está situado a una altura media
6
JOVELLANOS, G. M. (1795). Informe de la Sociedad Económica de Madrid al Real Supremo Consejo de Castilla
en el Expediente de la Ley Agraria. Madrid: Biblioteca de Autores Españoles.
85
superior al millar de metros sobre el nivel del mar. A su vez, el clima extremo que reina
en la Península reforzó la acción negativa del relieve sobre el transporte. De esta forma,
una deficiencia adicional de los ríos españoles es su pronunciado desnivel. Por término
medio, se pierden dos metros por cada kilómetro de distancia, lo que hace impracticable
la navegación fluvial.
Subsanados los distintos planteamientos, la primera línea de ferrocarril que se puso en

funcionamiento en España fue la de Barcelona-Mataró, en 1848, con una longitud de 28
kilómetros. Su construcción se había emprendido por una sociedad local, la Gran
Compañía Española del Camino de Hierro de Barcelona a Mataró, bajo la protección de
la reina madre María Cristina, y en la que predominaba capital español. La parte técnica
estuvo en manos extranjeras, fundamentalmente británicas, ya que tanto los ingenieros
como el material empleado procedían de Inglaterra. Las operaciones comerciales y
financieras estarán también a cargo de una firma británica: la Mackenzie&Brassey, que
tenía también acciones en el ferrocarril. Esta línea de ferrocarril fue muy rentable
porque enlazaba varios pueblos de la costa barcelonesa, con lo que el transporte de
viajeros se realizaba, principalmente, en domingos y días festivos.
La segunda línea férrea en servicio fue la de Madrid-Aranjuez en 1851, con un recorrido

de 50 kilómetros, y la tercera fue entre las localidades de Sama de Langreo y Gijón, con
una distancia de 40 kilómetros. De esta forma, el ritmo de construcción del ferrocarril
fue muy lento en estos primeros años, de tal manera que hasta 1855 sólo se habían
tendido 475 kilómetros de vía. Sin embargo, durante los años siguientes las obras
tomaron un impulso considerable y en 1868 se habían puesto ya en explotación 4.899
kilómetros. Por lo que respecta a los factores jurídicos, la Ley de Bases de los
Ferrocarriles de 3 de junio de 1855 se estructuró en nueve capítulos y cincuenta
artículos7.
Además, hay cinco aspectos que han sido debatidos por los historiadores:
7
GÓMEZ MENDOZA, A (1997). "Transportes y Comunicaciones" en MENÉNDEZ PIDAL, R. Historia de España:
los fundamentos de la España Liberal (1834-1900). La sociedad, la economía y las formas de vida. Madrid: Espasa
Calpe, T. XXXIII.
86
a) El desvío de recursos financieros del ferrocarril.
b) La dicotomía entre el ferrocarril y la industria.
c) La configuración de la red.
d) La decisión de adoptar un ancho de vía distinto al europeo.
e) Los diferentes aspectos relacionados con la construcción de la red.
3. EL NACIMIENTO DE LA ALTA VELOCIDAD
En los últimos años, la cada vez mayor conciencia de que los recursos naturales son un
bien escaso y perecedero, ha llevado a que en la mayoría de los países se haya
fomentado una fuerte preocupación por cuestiones ambientales. Esta preocupación se ha
visto especialmente, reflejada por parte de los Organismos responsables en la ejecución
de las infraestructuras necesarias para la puesta en servicio de las líneas ferroviarias de
Alta Velocidad, que, no exentas de controversias, apuestan en materia de transportes por
un futuro más dinámico para los diferentes países.
Así, en 1964 se inaugura la primera línea de Alta Velocidad en el mundo; Tokio-Osaka

con paradas intermedias en Kyoto y Nagoya. Con las mejoras técnicas introducidas, el
tren supera actualmente los 300 km./h., con lo que recorre los 515 km. que separan
ambas ciudades en menos de dos horas y media. En 1975, la red de Alta Velocidad
japonesa se extendió con el nuevo tramo Osaka-Fukuoka y en 1982 se prolongó la línea
Tokio-Osaka hasta alcanzar las ciudades de Morioka y Niigata, superando así los 2.000
km. Desde el punto de vista de la rentabilidad económica, el Shinkasen ha sido
considerado como un éxito, debido a la gran demanda que capta en un país tan poblado
como Japón (Charlton y Gibb, 2000). Además, por la línea Tokio-Osaka circulan
diariamente casi 300 trenes que transportan 130 millones de pasajeros al año. Los
técnicos japoneses no han dejado de innovar y actualmente están realizando pruebas con
el MAGLEV (sistema de levitación magnética) para eliminar el rozamiento y aumentar
la velocidad de los trenes.
En Francia, la puesta en funcionamiento de la línea del TGV (Train à Grande Vitesse)

París-Lyon en 1981 supuso la introducción en Europa del concepto de Alta Velocidad
87
ferroviaria. La nueva línea tenía como objetivo principal aliviar la congestión que sufría
el corredor París-Lyon y supuso un gran éxito comercial, captando gran número de
viajeros del avión y generando una demanda nueva (Bonnafous, 1987). El éxito
comercial ha sido tal que la línea está saturada en horas punta, lo que ha obligado a
fabricar y poner en servicio trenes de dos pisos. El TGV francés utiliza líneas dedicadas
exclusivamente a la Alta Velocidad, alcanzando los 270 km./h. en los de primera
generación (TGV sureste), los 300 Km./h. en los de segunda generación (TGV atlántico)
y los 320 en los de tercera (TGV red, operando en las líneas París-Bruselas y París-
Calais)8.
Además, a diferencia del tren de Alta Velocidad japonés, el TGV francés utiliza las
líneas convencionales, circulando a velocidades más bajas, para alcanzar destinos
situados fuera de la red de Alta Velocidad, como Niza, Perpignan e Irún, lo que permite
que sus efectos se extiendan a un mayor número de ciudades. El TGV francés ha sido
visto como un instrumento de desarrollo regional y como un símbolo de progreso
tecnológico. Así, en 1989 y 1990 se puso en servicio el TGV atlántico para conectar
París con Le Mans y con Tours; en 1993 comenzó la explotación del TGV norte, con el
tramo París-Calais, que permite la conexión de la capital francesa con Bruselas y con
Londres; y posteriormente el TGV sureste se prolongó hasta Valence (1993) y hasta
Marsella (2001) (Wolkowitsch, 2002 y Auphan, 2000). Al mismo tiempo se está
trabajando con nuevos desarrollos del TGV, que lo harán más rápido y eficiente, a la
vez que permitirán reducir el nivel de ruidos emitido.
En Alemania, la Alta Velocidad aparece relacionada con la necesidad de mejorar las

relaciones norte-sur, que canalizaban la mayor parte de los flujos en el territorio federal.
Entonces se recurre a una solución mixta basada en la idea de construir nuevos tramos
(Neubaustrecke) y mejorar parte de los tramos existentes (Ausbaustrecke). De esta
forma, la nueva red recoge tráficos mixtos, de pasajeros y de mercancías. Esto ha
supuesto un coste mucho mayor, habida cuenta de lo accidentado del territorio en la
Alemania media, ya que el diseño de los trazados para el tráfico de mercancías debe
contemplar pendientes muy suaves. Las primeras líneas de Alta Velocidad datan de
8
GUTIÉRREZ PUEBLA, J. (2000). "El tren de Alta velocidad y sus efectos espaciales". Investigaciones Regionales,
5, p. 203.
88
1991: Mannheim-Stuttgart y Hannover-Würzburg. Así, la reunificación impuso nuevas
necesidades y apareció como prioritaria la mejora de las conexiones entre el este y el
oeste. La nueva línea de Alta Velocidad Hannover-Berlín y la línea Nuremberg-Leipzig
responden a este nuevo imperativo. También ha sido puesta en servicio una nueva línea
entre Frankfurt y Colonia.
Además, en Alemania, la distribución de las actividades sobre el territorio plantea tres

retos distintos9:
¾ Es difícil encontrar relaciones con tráficos de la misma magnitud que los que los
que se presentan en Francia. Así, la línea Colonia-Frankfurt supera los nueve
millones de viajeros, lejos de los más de 20 millones de la línea París-Lyon o de
los más de 130 millones de la Tokaido Shinkansen.
¾ El reparto más uniforme de la población sobre el territorio suele originar
mayores problemas en el momento de proyectar una línea.
¾ La distribución de la población obliga al sistema de trenes de Alta Velocidad
alemanes a ser más accesibles que los franceses. Esta accesibilidad se logra, por
una parte, mediante un desarrollado sistema de transporte regional y, por otra
parte, disminuyendo la distancia entre paradas.
Otros países europeos se han incorporado también a la Alta Velocidad ferroviaria. Italia
fue un país pionero, con la Direttissima entre Florencia y Roma. Bélgica, Holanda y el
Reino Unido, junto con Francia y Alemania, forman parte del acuerdo PBKL, que
implica la conexión en Alta Velocidad de París, Londres, Bruselas, Amsterdam y
Colonia, mediante los trenes Thalys y Eurostar. Portugal centra sus actuaciones en el eje
Lisboa-Oporto, su extensión hacia El Algarve, y en las conexiones transfronterizas con
España. Y, fuera de Europa, Corea del Sur, Taiwan y los Estados Unidos tienen líneas
de Alta Velocidad en funcionamiento o en construcción. Además, en el ámbito mundial,
China pretende conectar en 2020 todos los grandes núcleos urbanos mediante una red de
16.000 kilómetros.
9
RODRÍGUEZ BUGARÍN, M.; NOVALES ORDAX, M. y ORRO ARCAY, A. (2005). "Alta Velocidad y territorio.
Algunas experiencias internacionales", Ingeniería y Territorio, n.º 70, p. 11.
89
3.1. LA ALTA VELOCIDAD EN ESPAÑA
Aunque en España llegó con cierto retraso respecto a Francia o Alemania, en 1992 se
inauguró la primera línea de AVE que unía Madrid y Sevilla. La rentabilidad que ha
supuesto esta línea de alta velocidad ferroviaria, así como la imagen de modernidad y
los beneficios que supone para las comunidades autónomas que atraviesa está fuera de
dudas. Este trayecto se completó en 2007 con la conexión Córdoba-Málaga, por lo que
se han desarrollado nuevas líneas a lo largo y ancho del territorio andaluz que, en un
futuro no muy lejano, permitirán enlazar mediante la Alta Velocidad las capitales
provinciales y las principales ciudades de la comunidad10.
Para la construcción de esta línea tuvo que salvarse la compleja orografía que
comunicaba la Meseta con Andalucía. El parque natural de Despeñaperros situado en el
municipio de Santa Elena (Jaén) era, desde tiempos lejanos, un paso muy difícil para los
viajeros y muy apreciado por los bandoleros, que hasta 1772 no disfrutó de camino de
rodadura con firme, construido por el ingeniero militar Carlos Lemaur, cuando se
consolidó la red de caminos reales de Carlos III y el paso se inscribía en el radial
Madrid-Cádiz.
Finalmente, se decide mejorar el trazado por la línea existente Madrid-Badajoz, al oeste

de la línea Madrid-Andalucía, hasta la localidad de Brazatortas, donde la línea a
Badajoz daba un requiebro en su bajada vertical desde Madrid y se desviaba hacia la
capital pacense, y proyectar una nueva variante de Brazatortas a Córdoba de doble vía
de ancho ibérico. Con ello se reducía el trazado, se garantizaban los 160 km/h. en el
recorrido y no se perturbaba el tráfico durante su construcción: nace el NAFA (Nuevo
Acceso Ferroviario a Andalucía), aún no de Alta Velocidad. Sin embargo el acceso a
Andalucía por la antigua línea Madrid-Aranjuez-Alcázar de San Juan-Manzanares-
Linares-Córdoba continuaría para el ferrocarril convencional y el NAFA se realizaría
por Madrid-Ciudad Real-Puertollano-Brazatortas-Córdoba.
10
CRUZ-GUZMÁN, J. (2010). Análisis del impacto del corredor AVE Sevilla-Málaga 2010 sobre el Turismo en
Sevilla. Sevilla: Junta de Andalucía. Consejería de Turismo, Comercio y Deporte, p. 5.
90
Sin embargo, en octubre de 1986, cuando ya España cuenta con más de 1500 kilómetros
de líneas de doble vía para circular a 160 km./h. el Gobierno cambia de política y decide
construir una línea de Alta Velocidad, en ancho UIC (1.435 mm.), que uniría Madrid
con Andalucía con un diseño que permitiera velocidades de 200 km./h. (al año siguiente
se eleva a 250). Además, existiendo ya el proyecto Brazatortas-Córdoba, en 1987 se
inician los primeros trabajos de adecuación de la salida de Madrid por Getafe hacia
Córdoba para la Alta Velocidad. En 1989, RENFE confirma la puesta en marcha del
nuevo plan, con el contrato compra de 24 trenes de Alta Velocidad y 75 locomotoras
universales de gran potencia (5.600 kw.). Así, la Alta Velocidad inició su caminar por
España hacia un tren de corte europeo y la primera favorecida fue la línea Madrid-
Andalucía por Puertollano, mientras que el tramo por Despeñaperros permanece como
tronco básico para la circulación de mercancías11.
Como en otros países, en España, el transporte de viajeros y mercancías es un sector

económico de una enorme y creciente importancia estratégica para la industria, el
comercio y la movilidad de las personas. Sin embargo, a menudo se desconoce el valor
de su aportación a la mejora y al equilibrio de la economía española. El modelo
territorial español se caracteriza, al igual que el europeo, por una concentración de la
población en áreas metropolitanas. Por su parte, el sistema de transporte presenta
contradicciones históricas con el modelo territorial y económico que constituye su
soporte. La realidad es que los flujos de viajeros y mercancías no siguen un patrón
centralizado, sobre todo porque las relaciones económicas exteriores tanto con la Unión
Europea como con terceros países otorgan aún más importancia a la periferia.
Finalmente, hay que destacar que, en el caso de los viajeros, el sector turístico ha tenido
y sigue teniendo una gran incidencia sobre el sistema de transporte español.
Los orígenes de la Alta Velocidad en España surgen por la necesidad de construir un

nuevo acceso ferroviario en Andalucía debido a los problemas de colapso que sufría la
conexión por el Puerto de Despeñaperros. La nueva línea, con una longitud de 471 km.,
entró en servicio en 1992 y permite conectar Madrid y Sevilla en tan sólo 2 horas y 15
11
HEREDIA CAMPOS, M.ª DEL CARMEN (2011). "Alta Velocidad en el Sur", Revista del Ministerio de Fomento,
n.º 608.
91
minutos sin paradas intermedias. Además de este servicio, existen otros que efectúan
paradas en Ciudad Real, Puertollano y Córdoba, a la vez que existen trenes lanzadera
para conectar Madrid con Ciudad Real y Puertollano. Además, la calidad del servicio,
rapidez y puntualidad del AVE han supuesto que haya captado la mayor parte de la
demanda del corredor (el 80% de los viajeros eligen el AVE frente a sólo el 20% que
prefieren el avión) y que, además, haya generado demanda nueva: por motivos de
trabajo (movimientos pendulares y viajes de negocios), estudio (viajes a la Universidad)
y ocio (Aguilera, Borderías, González Yanci y Santos, 2004). Actualmente, transporta 6
millones de viajeros al año, una cifra considerablemente menor que los 20 millones de
la línea París-Lyon.
A finales de 2011, Galicia ha ingresado en el mapa de la alta velocidad española con la

puesta en servicio de la conexión ferroviaria Ourense-Santiago-A Coruña, tramo final
de la línea Madrid-Galicia que construye el Ministerio de Fomento. Desde el 11 de
diciembre de 2011, un día después de la inauguración oficial, los trenes S121 recorren
los casi 150 kilómetros de doble vía electrificada de alta velocidad entre Ourense y A
Coruña, logrando considerables ahorros en los tiempos de viaje respecto a la línea
convencional.
Trazado del tren AVE a finales de 2011
Fuente: http://turismoytren.com/wp-content/uploads/2011/01/mapa_ave_espana_20121.jpg
La Alta Velocidad Española se compone en la actualidad de cuatro corredores

principales, por los que circulan diversos servicios, y numerosas líneas en construcción
o en proyecto. Con más de 2.600 km. en servicio, esta red es la más extensa de Europa y
la segunda en todo el mundo, justo detrás de China. Circulan multitud de servicios
92
(AVE, Alvia, Avant...), siendo los de mayor gama y los más conocidos los servicios
AVE. La Alta Velocidad Española pertenece a la Red Nacional de los Ferrocarriles
Españoles, RENFE. Las unidades AVE son de fabricación francesa con participación
española. Deriva directamente del modelo francés TGV (Train à Grande Vitesse)
Atlantique, y tiene una velocidad máxima de 300 km./h. El trayecto entre Madrid-Puerta
de Atocha y Sevilla-Santa Justa tiene una duración de dos horas y cuarto sin paradas
intermedias.
La línea del AVE es similar a la empleada para el ICE (Inter City Experimental), el tren
de Alta Velocidad de Alemania. Los desvíos tienen una longitud de unos 132 metros,
admiten una velocidad de 300 km./h. en recta y 160 km./h. en derivación y son
necesarios ocho motores para activarlos. La tensión eléctrica es de 25.000 voltios y es
proporcionada por un sistema de catenaria con postes de hormigón de estilo alemán. El
tren toma la corriente mediante dos pantógrafos dobles situados en la parte trasera del
techo de cada cabeza de tracción.
Líneas de Alta Velocidad en construcción (2012)12
Apertura
Línea Ciudades que conecta
prevista
Corredor Sur
LAV Sevilla-Cádiz Sevilla · Jerez de la Frontera · Cádiz 2012
Eje Ferroviario Huelva · Sevilla ---
Transversal Sevilla · Antequera-Santa Ana · Granada 2014
Corredor Noreste
2013
LAV Barcelona-Frontera Barcelona-Sants · Barcelona-Sagrera · Gerona ·
Francesa Figueras
Corredor Norte
LAV Valladolid-Burgos- Valladolid-Campo Grande · Burgos · Miranda de
2014
Vitoria Ebro · Vitoria
Vitoria · Bilbao · San Sebastián · Irún · Frontera 2016
Y Vasca
Francesa
12
http://www.railfaneurope.net/ave/es-ave.htm
93
LAV Valladolid- Valladolid-Campo Grande · Venta de Baños ·
Palencia-León Palencia · León
2012
LAV León-Oviedo-
Gijón
León · Oviedo · Gijón 2014
Corredor Noroeste
Olmedo · Medina del Campo · Zamora 2012
LAV Olmedo-Zamora
Zamora · Orense 2015
Eje Atlántico de Alta
Velocidad
Vigo · Pontevedra · Santiago de Compostela 2013
LAV Vigo-Orense Vigo · Pontevedra · Orense 2016
Corredor Levante
LAV Madrid-Alicante Albacete · Corredor Mediterráneo 2012
Corredor Mediterráneo
LAV Tarragona-
Camp Tarragona · Castellón · Valencia 2015
Valencia
LAV Valencia-Alicante Valencia · Alicante 2012
2014
LAV Alicante-Murcia Alicante · Elche · Murcia · Cartagena
Corredor Suroeste
Madrid · Talavera · Plasencia · Cáceres · Mérida ·
LAV Madrid-Lisboa
Badajoz · Frontera Portuguesa 2014
3.2. EL TURISMO Y LA ALTA VELOCIDAD EN ANDALUCÍA
El turismo se ve favorecido en la actualidad por la globalización, la liberalización

económica mundial, la revolución de las telecomunicaciones, con la aparición de
Internet, el desarrollo del transporte y el aumento de los ingresos en los países
desarrollados. Además, el turismo genera ingresos genuinos por pagos de servicios
directos -alojamientos, paquetes turísticos, restaurantes, industrias culturales, espacios
de recreación, comercios de artesanías, servicios personales, transportes,
comunicaciones, etc.- e indirectos, ya que el gasto turístico genera sucesivas cadenas de
pagos a proveedores y personal ocupado, así como inversiones en infraestructuras. El
turismo es un complejo sistema de elementos que se interrelacionan entre sí
retroalimentándose en forma permanente13.
13
http://www.andaluciaturismodigital.com/noticia.asp?idcontenido=18063
94
Existen cuatro elementos básicos que integran este complejo sistema:
¾ La demanda: formada por el conjunto de consumidores -o potenciales

consumidores- de bienes y servicios turísticos.
¾ La oferta: compuesta por el conjunto de productos, servicios y organizaciones
involucradas activamente en el turismo.
¾ El espacio geográfico: lugar donde se produce la interacción entre la oferta y la
demanda.
¾ Los operadores del mercado: son aquellas empresas y organismos cuya función
principal es facilitar la interrelación entre la oferta y la demanda: agencias de
viajes, compañías de transporte, organismos públicos y privados dedicados a la
regulación y/o a la promoción del turismo.
Por lo que respecta a la Comunidad Autónoma de Andalucía, los ingresos por Turismo
alcanzaron los 15.400 millones de euros en 2011, lo que supone un 0,8% de incremento
con respecto a 2010, gracias al aumento experimentado en el número de visitantes
recibidos, que rozó los 22 millones (+2,3%). Los turistas permanecieron el pasado año
en Andalucía en torno a nueve días, realizando un gasto medio diario de 60,35 euros.
Según datos del Instituto de Estudios Turísticos, Andalucía consolida su cuarta posición
en España como receptora de turistas internacionales, creciendo un 6% en el pasado
ejercicio. Por delante de ella se situaron Canarias (+18,3%), Baleares (+9,8%), la
Comunidad Valenciana (+7,2%) y Cataluña (4,7%).
Estas cifras de turismo también han incidido en el Eje Ferroviario Transversal como
estructurador del territorio andaluz que refuerza la vertebración territorial de la región
mediante la conexión de Alta Velocidad entre las capitales de provincia. La puesta en
marcha y el funcionamiento de este corredor ferroviario permitirá unos tiempos de viaje
muy competitivos frente a otro tipo de transporte, como el vehículo privado,
permitiendo así reducir el impacto ambiental, lo que aumenta la calidad de vida de la
ciudadanía local e incide en la proyección económica y turística de la región.
95
Uno de los proyectos ferroviarios de Alta Velocidad en Andalucía es la línea Sevilla-
Málaga que, a su vez, conectará con Granada, gracias al tramo Antequera-Granada que
actualmente ejecuta el Ministerio de Fomento. Además, se facilitará la conexión con
Huelva y Almería con lo que se estima que el número de viajeros se incremente hasta
alcanzar los 14 millones al año. En este sentido, la demanda estimada de usuarios del
corredor turístico AVE Sevilla-Málaga-Aeropuerto de Málaga es de 2,5 millones de
usuarios 14 , seis veces más de lo que acumula en la actualidad. Este nuevo trazado
discurrirá en algunos tramos de forma paralela a la línea ferroviaria existente (Sevilla–
Málaga) y en otros tramos con variantes y nuevos accesos (Sevilla–Marchena). Las
estaciones previstas en el proyecto corresponden al Apeadero del Aeropuerto de San
Pablo, la Estación de Osuna y puestos de adelantamiento y estacionamiento en
Marchena y Pedrera.
El Plan General de Turismo Sostenible (PGTS) de Andalucía propone una estructura de

destinos prioritarios válida para cada segmento turístico específico conforme a la
estrategia general del Plan. Los segmentos turísticos prioritarios que establece para
Sevilla son: el Turismo Cultural, el Turismo de Reuniones, Turismo Rural y de
Naturaleza, el Turismo Idiomático, el Turismo de Cruceros y el Turismo Ecuestre. Los
segmentos turísticos prioritarios en Málaga según el PGTS son: el Turismo de Sol y
Playa, el Turismo Cultural, el Turismo de Reuniones, el Turismo Rural y de Naturaleza,
el Turismo de Golf, el Turismo Náutico, el Turismo Idiomático y Turismo de
Cruceros15.
En cuanto a las estrategias de promoción de la Alta Velocidad, fue muy notoria la

campaña publicitaria "A Málaga en AVE", promovida por el Patronato de Turismo de la
Costa del Sol. Se realizó en un total de 10 centros comerciales de Sevilla, Córdoba,
Puertollano, Toledo y Madrid. Otros eslóganes tan sugerentes fueron Andalucía te
quiere, El mejor anfitrión de Andalucía eres tú o Andalucía es tu casa. Abre sus puertas,
que configuran un reclamo turístico de primer orden para una Comunidad Autónoma
poblada desde antes de la llegada de los romanos.
14
Fuente: Consejería de Obras y Transportes. Junta de Andalucía.
15
CRUZ-GUZMÁN, J. (2010). Análisis del impacto del corredor AVE Sevilla-Málaga 2010 sobre el Turismo en
Sevilla. Sevilla: Junta de Andalucía. Consejería de Turismo, Comercio y Deporte, p. 43.
96
4. EL IMPACTO AMBIENTAL DE LA ALTA VELOCIDAD
El desarrollo tecnológico que ha experimentado nuestra sociedad desde finales del siglo
XVIII ha estado basado en el uso de combustibles fósiles. La utilización del carbón, el
petróleo y el gas natural como fuentes de energía ha permitido alcanzar el modelo de
bienestar que impera a día de hoy en los países desarrollados. Sin embargo, se plantea la
disyuntiva de si es conveniente o no cambiar de sistema energético. Por un lado, por la
escasez cada vez mayor de los combustibles fósiles, y por otro, por las emisiones de
gases de efecto invernadero que su uso produce, unas emisiones que pueden ocasionar
un cambio climático de consecuencias cuanto menos inquietantes. Por tanto, hay que
trabajar para que el impacto de dicho consumo sea lo mínimo posible, mejorando la
eficiencia de la tecnología y fomentando el ahorro energético.
Según investigaciones recientes, el AVE consume un 29% menos de energía que los
trenes tradicionales, además de reducir las emisiones de CO2 en la misma proporción.
El porqué de esta reducción se debe por un lado a cuestiones operativas y técnicas: la
menos cantidad de curvas en el recorrido, el menor número de paradas, la mejor
estructura aerodinámica del tren, o la utilización de corriente alterna en vez de continua,
se unen para reducir de forma significativa la energía consumida. Pero también influyen
otros factores, como los relativos al gasto de otros servicios adicionales, como el aire
acondicionado o la iluminación, que se optimizan y se reduce su uso al tardar menos en
llegar de una ciudad a otra16.
Prácticamente todo lo que nos separa de las condiciones de vida del hombre primitivo
se ha conseguido con agresiones a la naturaleza: la construcción de ciudades, puertos,
de vías de comunicación, de embalses, de centrales térmicas o nucleares, de complejos
capaces de extraer minerales de las entrañas de la tierra, e incluso la sal común de las
aguas de los mares17.
16
http://www.lasprovincias.es (20-1-2012).
17
MARTÍNEZ BARÓN, E. (1991). El NAFA. "La construcción de líneas de Alta Velocidad desde el punto de vista
del impacto ambiental", Nuevas líneas de Alta Velocidad y medio ambiente: una visión integrada, Madrid: Fundación
de los Ferrocarriles Españoles, p. 40.
97
En general, hay que hacer hincapié en evaluar aquellos impactos negativos, localizados
o localizables, quizás pequeños, pero muy repetidos sinérgicos e irreversibles, con el
principal objetivo de que, conocidos por la Sociedad, todos asumamos la
responsabilidad para combatirlos minimizarlos o eliminarlos. Es evidente que el
transporte es un sector de suma importancia para la sociedad actual, pero es igualmente
cierto que debe ser regulado de forma más exigente si queremos reducir las
interferencias que produce en el medio ambiente, algunas de las cuales pueden
representar el comienzo de procesos de suma gravedad, como por ejemplo, la fuerte
contaminación urbana de las grandes ciudades o las no menos graves interferencias de
los balances de ozono anhídrido carbónico de la atmósfera terrestre.
El gran aumento que ha experimentado el intercambio de viajeros y mercancías entre las

distintas ciudades, países y continentes ha generado una gran diversidad y complejidad
en los medios empleados para satisfacer estas demandas. Además, es indudable que la
introducción de servicios de alta velocidad en el ferrocarril ha contribuido a minorar los
efectos del sistema de transporte sobre el medio ambiente. Por lo que respecta a la
movilidad, la Organización Mundial del Turismo (OMT) realizó una prospectiva en la
que indicaba que para el período 2000-2010, y solo por motivos de ocio, se pasaría de
los 360 millones de viajes al año en el interior de Europa, a más de 470 al finalizar la
década. Por tanto, se comprende que uno de los principales objetivos de la Unión
Europea sea el disponer de un sistema de transportes eficaz y al menor coste económico
y medioambiental posible.
Así, los primeros estudios que se efectuaron para la definición de una red europea de
alta velocidad se centraron más en la modificación de la distribución modal que
supondría la implementación de dicha red ferroviaria, que su incidencia en el medio
ambiente. Sin embargo, poco tiempo después la Comisión Europea publicaba los
resultados del estudio "The European High-Speed Train Network. Envirommental
Impact Assessment"18, documento que mostraba, en términos cuantitativos, la positiva
influencia de la red de alta velocidad en el medioambiente. Desde entonces, en el
desarrollo de esta red de altas prestaciones, convergen tanto los aspectos relacionados
18
http://internationaltransportforum.org/pub/pdf/00SEA.pdf
98
con la captación de tráfico como con la protección del medio ambiente. Los estudios
que se realizan habitualmente sobre los distintos medios de transporte se centran en
evaluar la repercusión del movimiento de cada uno y, consecuentemente, los viajeros
perciben las variaciones de presión del aire, el nivel acústico, la capacidad de
desplazamiento en su interior y el espacio asignado 19 . De las primitivas "cañadas
ganaderas" se ha pasado a las grandes autopistas y rápidas redes ferroviarias, pasando
por los sistemas de transporte aéreos, marítimos, fluviales y funiculares o teleféricos.
Así, el impacto ambiental producido por los ferrocarriles depende, fundamentalmente,
de las características del ecosistema atravesado. Atendiendo a los elementos afectados20:
impacto sobre la población, el paisaje, la red de desagüe hidrográfica, el proceso erosivo
del suelo, la fauna y la flora.
Por tanto, no es tan simple determinar el impacto que puede causar la construcción, el
trazado, el mantenimiento y la explotación de un ferrocarril. Aunque, ciertamente, la
filosofía básica es muy elemental: la naturaleza tiene un equilibrio dinámico
estacionario que debemos conservar para beneficio de las generaciones futuras21.
5. CONCLUSIONES
El transporte ferroviario, por sus propias características, permite introducir elementos

muy significativos de organización y de racionalidad en el sistema general de
comunicaciones de cualquier territorio. La construcción de líneas de Alta Velocidad ha
significado una auténtica revolución en el concepto de tren como medio de
desplazamiento, no sólo por reducir notablemente el tiempo de viaje, sino también por
mejorar su calidad. La Unión Europea contempla el desarrollo del Tren de Alta
Velocidad como uno de los ejes básicos de las comunicaciones y transportes del siglo
XXI, y, dentro de la Red Transeuropea de Transportes, se prevé una importante
construcción de kilómetros de líneas férreas para este tipo de trenes en la Europa
comunitaria.
19
LÓPEZ-PITA, A. (2003). "Los servicios de alta velocidad por ferrocarril como vía para reconciliar movilidad y
medio ambiente". Revista de Obras Públicas. N.º 3435, p. 20.
20
HERNÁNDEZ FERNÁNDEZ, S. (1991). El NAFA. "La construcción de líneas de Alta Velocidad desde el punto
de vista del impacto ambiental", Nuevas líneas de Alta Velocidad y medio ambiente: una visión integrada, Madrid:
Fundación de los Ferrocarriles Españoles, p. 63.
21
Ídem. p. 64.
99
El éxito del ferrocarril de Alta Velocidad se basa en la aplicación de soluciones
tecnológicas contrastadas sobre los tres elementos del sistema: nuevas líneas
especialmente construidas donde es posible alcanzar velocidades comprendidas entre
250 y 300 km./h., modernos vehículos ferroviarios que permiten alcanzar estas
velocidades con un alto grado de confort; y, finalmente, un sistema específico de
explotación que permite ofrecer servicios de alta frecuencia.
Aunque se suele argumentar que la Alta Velocidad ferroviaria es una tecnología de

transporte más eficiente medioambientalmente que sus rivales, su construcción y
operación también provocan algún perjuicio. Sin embargo, el desarrollo económico de
las ciudades de su trazado, así como, la rapidez y comodidad para el viajero son
importantes pilares para la ejecución de infraestructuras de tan alto coste económico. El
sector servicios y el turístico son dos de los receptores más beneficiados por los efectos
económicos de la Alta Velocidad. El acceso ferroviario a Andalucía fue el primer
trazado de la línea AVE para la descongestión del transporte por carretera. Desde su
puesta en funcionamiento, el turismo se ha incrementado considerablemente. La oferta
turística en esta Comunidad Autónoma incluye una completa red de instalaciones de
ocio; ochocientos kilómetros de costa; dos parques nacionales; un patrimonio histórico
y artístico único en el mundo; la mayor concentración de campos de golf en España; y la
estación de esquí más meridional de Europa (Sierra Nevada).
Así, el turismo ha supuesto en la historia andaluza todo un revulsivo, tanto por su

importancia económica como por su relevancia social e impacto ambiental. Durante
todo el año es visitada por millones de turistas provenientes tanto de otras Comunidades
Autónomas españolas como de diferentes países, por lo que la red de Alta Velocidad
transporta una cantidad muy relevante de este turismo, estimado desde su entrada en
servicio en el año 1992 hasta 2011, en 53,6 millones de pasajeros a Sevilla.
A pesar de algunos factores negativos, los datos sobre el transporte de Alta Velocidad
en España son rotundos. Desde finales del año 2010, tras la entrada en servicio de la
línea Madrid-Valencia, España se convierte en el país europeo con la red más extensa
de Alta Velocidad, y cuenta con un tercio del total de la red europea. La suma de los
100
tramos en servicio o en construcción en España se acerca a 4.000 km. y supone el 44%
del total de la Unión Europea. Uno de cada cinco kilómetros en construcción en el
mundo corresponden a España; son más de la mitad, si se excluye a China.
Consecuentemente, España se sitúa como el país europeo líder en el transporte
ferroviario del futuro22.
Por tanto, el auge de infraestructuras y trenes de fabricación nacional ha permitido a

España adquirir una experiencia en la elaboración, proyección, ejecución y explotación
de proyectos, lo que ha ocasionado que Estados Unidos tome como ejemplo este
desarrollo. Como se refleja en la "tabla informativa" adjunta sobre futuras líneas para el
ferrocarril AVE, las previsiones del Ministerio de Fomento son muy concluyentes. Fijan,
además, para el año 2016, la puesta en servicio de la Alta Velocidad desde Valencia a
Francia. A pesar de que la actual situación económica pueda retrasar esta aventura
ferroviaria, son proyectos lo suficientemente ilusionantes para el progreso de un país.
6. BIBLIOGRAFÍA
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22
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España”, Revista de Economía Aplicada, n. 55, p. 178.
101
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104
HISTORIA DEL TURISMO: UNA INVESTIGACIÓN
NECESARIA
Autora: Ana Moreno Garrido
Temática: Historia del turismo
UNED-Guadalajara
Calle Santa Cecilia, 1. Las Rozas de Madrid
629 371787.
amoreno@guadalajara.uned.es
105
RESUMEN:
Hasta fechas muy recientes, el turismo ha generado poco interés entre los
historiadores españoles , y eso a pesar de que fuera de España hace décadas que la
historia del turismo está considerada una de las líneas de investigación historiográfica
más renovadoras y atractivas por su enorme potencial. Rastrear los orígenes del turismo
no es un mero ejercicio intelectual que enriquece, únicamente, a los profesionales de la
Historia; es, o puede ser, un instrumento muy útil para geógrafos, urbanistas,
economistas o gestores que encontrarán en las fuentes históricas respuestas a problemas
con los que ellos trabajan habitualmente. Es, también, una cantera para crear nuevas
propuestas de turismo cultural en torno a lugares de memoria turística y una disciplina
fundamental en una formación más integral de los futuros profesionales del turismo.
Desde hace ya unos años en España hay ya una producción muy interesante de
obras y autores que ha cristalizado en la aparición de un grupo de investigación que
acaba de empezar a trabajar con el propósito de indagar en los orígenes, consolidación y
evolución del turismo español en su historia. Fuente
PALABRAS CLAVE: Historia del turismo, investigación, documentación,

autores
ABSTRACT:
Spanish historians have until recently not given tourism the attention it deserves,
even in other countries Tourism History is encouraging a remarkable interest as a very
renovate and attractive historiography approach because of it’s enormous potentiality.
Focusing on touristic origins not only benefits historians themselves; it is, or it could be,
a very useful key for geographers, urban designers, economists, or even managers, who
certainly will find in historical sources some of the answers to questions they deal
everyday. It is, also, a new way to establish different opportunities on cultural tourism
(sites of touristic memory) and, third, a curricula syllabus to widen student’s knowledge
of tourism.
In the last years, in Spain, several authors and books on this topic have arisen a
serious scholarly investigation of tourism history. A current group of researchers points
106
out on the historical side of tourism, its origins and consolidation in Spain in XIX and
XX centuries.
KEY WORDS: Tourism History, Research, Documentation, Authors.
107
HISTORIA DEL TURISMO: UNA INVESTIGACIÓN NECESARIA
INTRODUCCIÓN: TURISMO E HISTORIA
A pesar del panorama cambiante de las ciencias sociales y el nuevo marco

multidisciplinar, la pregunta de para qué hacer historia siempre parece obligada. Desde
fuera de la profesión, la historia se juzga como algo ajeno, excesivamente culto o
académico, atractivo pero, en términos prácticos, inútil. Si esto es una generalidad para
la historiografía en su totalidad, mucho más para una especialidad muy reciente y
desconocida como es la historia del turismo. En el caso español, el tema se agrava
porque lo turístico ha sido considerado, hasta fechas muy recientes como un sector
eminentemente económico sin reparar en las coordenadas culturales o históricas del
mismo. El divorcio entre turismo y cultura, obedece, paradójicamente, a razones
económicas ya que crear un turismo cultural es muy caro, mientras que la tradicional
especialización española en turismo de sol y playa resulta mucho más viable, en
términos de inversión.
Que España es (o podría ser) una potencia cultural es algo indudable, pero el
marco de las industrias culturales del país, donde debemos integrar el turismo cultural
(entendido éste como el aprovechamiento turístico de los recursos culturales) tiene una
trayectoria muy corta que arranca, prácticamente de finales de los años ochenta a partir
de la ley 16/85 que consagró, por primera vez en España, un verdadero estado cultural.
Hasta ese momento, por tanto, no fue posible integrar la cultura en el mercado. Esta
reflexión me sirve para insistir en la profunda brecha que, durante décadas ha existido
entre la sociedad española y el hecho cultural. La historia, su conocimiento y la puesta
en valor del patrimonio es una piedra angular de una política cultural y de la política
turística de un país. Afortunadamente, en los últimos quince años se ha avanzado mucho
en la relación entre cultura y turismo y su proyección nacional, e internacional.
En consecuencia, una de las maneras de relacionar turismo e historia es

precisamente esa: la historia como uno de los marcos teóricos donde integrar
patrimonio, su custodia, investigación y el valor de sus profesionales (museos, centros
de interpretación del patrimonio, guías, productos editoriales….), pero, sin embargo, el
objeto de esta comunicación es insistir en otra de esas dimensiones, más desconocida
pero igualmente aprovechable y significativa: la historia de lo turístico. Historiar el
turismo es competencia de los historiadores y, aparentemente un tema que queda en el
108
ámbito de la historiografía pura y dura, pero las posibilidades que ofrece una buena
historia del turismo en un país exceden los estrictos límites de ésta y, desde ahí se
pueden derivar tres razones para justificar por qué investigar y aclarar la historia del
turismo español. En primer lugar porque las fuentes históricas del turismo (y el propio
discurso histórico) pueden (y de hecho así hacen) responder a preguntas y esclarecer
cuestiones del presente. Esta cuestión parece muy obvia para temas de territorio y
planificación turística del mismo. En este sentido los archivos históricos suelen ser
consultados por planificadores, arquitectos o urbanistas cuando buscan la
documentación (grafica y administrativa) y planos de barrios, edificios o espacios
turísticos, antes de serlo. La documentación histórica es igualmente valiosa para
gestores y administración en su búsqueda de antecedentes jurídico-administrativos de
planes, proyectos o legislación del pasado. También puede ser muy valiosa para
diseñadores gráficos y publicistas para documentar e inspirar campañas publicitarias y
promocionales. Sorprendería saber cuánto han influido campañas del pasado en la
imagen institucional del turismo español que, por otro lado, tiene un gran prestigio en el
exterior.
En segundo lugar, una historia del turismo español nos abrirá nuevas
perspectivas a la hora de planificar y crear itinerarios y recorridos de turismo cultural.
En un mercado tan cambiante y acelerado, en el que el ansia de novedades y
experiencias distintas parece, casi una obligación para mantener el nivel exigido por
turistas y especialistas, el turismo se puede convertir en si mismo en un producto
cultural más. En este sentido, un país con un pasado turístico conocido y reconocible
incorporará estos lugares al propio discurso de la localidad, creando así, un atractivo
añadido a las conocidas y trilladas rutas de turismo cultural. Así se me ocurren posibles
rutas que van desde la arquitectura del veraneo litoral en localidades de tradición
veraniega como Guipúzcoa, Vizcaya, Santander, Sanlúcar de Barrameda (Cádiz), o la
comarca del Vallés (Barcelona) o la sierra madrileña (El Escorial/Cercedilla); una ruta
de balnearios del cambio de siglo, tanto de “altura”, como los del litoral (aunque, por
desgracia, muchos de estos han desparecido); los primeros trenes y vapores turísticos
(donde destaca el de Sóller en Mallorca, los trenes cremallera del Pirineo o el vapor que
unía Sevilla y Sanlúcar); los primeros emblemas del turismo cultural nacional (las casas
de El Greco y Cervantes); o una ruta urbana por el que fuera el escaparate turístico del
Madrid de entreguerras, la Gran Vía, donde siguen reconocibles los primeros hoteles “a
109
la americana” de clara inspiración art déco, las cafeterías y oficinas turísticas de los
años 20 y 30.
Y, por último, la historia del turismo tiene mucho que aportar en los curricula y
los nuevos planes de estudio. De hecho, puede, y debe ser, una asignatura más en la
oferta de los estudios universitarios de turismo que complete la visión integral del
mismo y que contribuya a superar la imagen excesivamente economicista y de negocio
que ha caracterizado a estos estudios hasta ahora. Desde la adecuación de los estudios
de turismo al EEES y su conversión en estudios de grado, el turismo ha pasado a ser una
especialidad de estudio superior al que se debe exigir una oferta curricular integral.
Parece obvio que así sea (prácticamente todos los estudios universitarios en algún
momento reflexionan sobre sus propios orígenes) pero esto no está tan claro en el
turismo español. Sea por la excesiva tecnificación de los mismos (enfocado sólo a
formar profesionales que saliesen al mercado gestionar negocios) e incluso a una
subordinación de éstos respectos de otros con más tradición universitaria como
Derecho, Economía o Geografía; el caso es que hasta ahora, la formación de los futuros
profesionales del turismo español ha adolecido de lagunas incomprensibles que, ni les
beneficiaban a ellos, ni a la profesión ni a la industria turística nacional. La tendencia,
afortunadamente está cambiando y ahora el grado universitario de Turismo que, por otro
lado, goza de mucha aceptación entre los estudiantes, está ampliando su enfoque y
pretende (o debería) formar profesionales mucho más multidisciplinares donde los
idiomas, el marco legal, las bases económicas, las estrategias de marketing, pero
también el conocimiento de la propia evolución y creación de España como nación
turística sean parte integrante de su formación.
110
¿HISTORIA DEL TURISMO O HISTORIAS DEL TURISMO?1
Si, hasta ahora, para los propios profesionales o estudiosos del turismo la
historia del mismo ha sido muy poco significativa e interesante, idéntica reflexión se
puede hacer para la propia disciplina, ya que, hasta finales de los años noventa, el
turismo no atrajo la atención de los historiadores españoles. Para otras historiografías
nacionales, aún reconociendo que la historia del turismo ha sido también una
especialidad reciente, empezó a importar hace ya varias décadas y está plenamente
consolidada dentro de las líneas historiográficas actuales. Es, de hecho, una de las más
apreciadas por el enorme potencial que tiene, probablemente por su heterogeneidad (se
puede hacer una historia económica, cultural, social, política o institucional del mismo)
pero también por el incuestionable impacto que el turismo tiene en el mundo desde
finales del siglo XX y, por supuesto, en los comienzos del siglo XXI. La gigantesca
industria global en la que ha derivado ya no puede ser obviada por los historiadores que,
básicamente, son científicos sociales, cuyo discurso tiene algo que decir al respecto.

1
La bibliografía sobre el tema es abundantísima, sobre todo, y como se ha comentado, en otros idiomas y por parte
de otras escuelas historiográficas internacionales. Para no abrumar a lectores no expertos en la materia, citaré solo
algunos, aquellos que han sido especialmente valiosos para mi y mis investigaciones y advertiré que, en cualquiera de
ellos disponen de magníficas bibliografías. Empezaría, sobre todo con el libro colectivo de Berghoff, Hartmut. et alii
(eds) (2002): The Making of Modern Tourism. The Cultural History of the British Experience, 1600-2000, New York,
Palgrave porque creo que es modélico. En él se analiza el caso particular de la experiencia británica. Al ser éste el
país pionero en las prácticas turísticas, es un caso especialmente interesante. Destacaría de este libro, además, su
carácter colectivo que, siempre, es enriquecedor. Es un nuevo enfoque de hacer historia, a través de distintos
capítulos en los que, a modo de puzzle, van encajando las piezas. Desde un punto de vista historiográfico, además,
está en línea de los estudios más recientes en materia de turismo histórico, una mezcla de antropología cultural,
crítica literaria y nueva historia social. También quisiera citar los libros de Baranowski, Shelley y Furlough, Ellen
(2001): Being Elsewhere. Tourism, Consumer Culture and Identity in Modern Europe and North America, University
of Michigan Press, y de Corbin, Alain (1993): El territorio del vacío. Occidente y la invención de la playa (1750-
1840) Mondadori, Madrid. El primero de ellos porque es muy revelador de cómo el turismo se convirtió en un
vehículo de creación de identidades culturales y nacionales (un tema, hasta ese momento, poco analizado por la
historiografía) y, el segundo, por lo novedoso y atractivo de esta nueva forma de historia: el análisis histórico (desde
la mirada y la sensibilidad) de la construcción de un espacio, en es este caso, la playa. En lo referido a publicaciones
periódicas, es indispensable mencionar la italiana Annale di Storia del Turismo (Istituto per la storia del Risorgimento
italiano. Comitato di Napoli) y la anglosajona, Journal of Tourism History. Ambas están digitalizadas y publican
magníficos artículos internacionales sobre historia del turismo.
111
Es difícil precisar cuándo y cómo arrancó la historia del turismo. Durante varias
décadas, cuestiones que ahora los historiadores del turismo identificamos como tal
estuvieron imbricadas en historias más generales, sobre todo, en historias sociales o de
usos sociales. El termalismo, el primer ciclo de veraneo, los primeros excursionistas o la
afluencia de público en torno a las exposiciones internacionales de finales del XIX
caracterizaban a las sociedades europeas de la época pero apenas merecían monografías
o estudios especializados. La importancia de las mismas las fueron individualizando,
dando personalidad y gestando una nueva especialidad.
Fue en la Europa del siglo XIX en plena consolidación de la industrialización

cuando las prácticas turísticas empezaron a generalizarse y a mover a miles de
europeos. Esas prácticas estaban vinculadas al descanso, la salud y el conocimiento y
adoptaron la forma del termalismo, el excursionismo, los baños de ola de playas frías o
los viajes de formación como el Gran Tour de las élites británicas. Es imposible hacer
una historia de la Europa del siglo XIX sin referirse a sus balnearios, sus playas y sus
grandes centros monumentales y culturales porque, en todos esos sitos, la sociedad
europea hacía negocios, política, lucía moda y exigía mejoras en el orden material que
se saldaban con avances médicos, tecnológicos o de transportes. Los historiadores
repararon en el inmenso valor que tiene una localidad turística para medir todas las
pulsaciones de un tiempo histórico que van mucho más allá de la frivolidad del mero
descanso de escasas y adineradas élites. Por eso, quizás esa etapa del turismo europeo
que, sin duda, fue una verdadera edad de oro, haya sido la más atendida por la
historiografía internacional.
La coincidencia de las primeras monografías de turismo histórico con una etapa

muy reciente de la historiografía hizo que ésta llegara en un momento en el que la
historia estaba muy contagiada e influida por otras disciplinas, sobre todo la
antropología cultural, la crítica literaria, la geografía y la nueva sociología . De esa
manera, los primeros acercamientos al turismo histórico se hicieron desde la perspectiva
de las nuevas miradas, la creación de estereotipos y lugares, la “turisficación” de los
espacios. En ese sentido es ya un clásico el libro del sociólogo inglés John Urry, quien
en 1990, hablaba de “la mirada del turista” que, desde entonces, se viene considerando
como el mecanismo clave en la construcción turística, la herramienta que permite
112
comprender cómo una nueva manera de mirar (y de sensibilidad) ha derivado en una
gigantesca industria de alcance global2.
En segundo lugar, el turismo y su pasado interesaron como constructor de

identidades y de discursos políticos. El crecimiento del turismo a finales del siglo XIX,
en plena resaca del Romanticismo hizo que éste ayudara a consolidar los discursos y
mitos de la Europa romántica. De esa manera, lugares míticos en la formación de las
naciones (batallas, espacios de peregrinación, personajes del pasado…..) empezaron a
ser emblemas turísticos y a fijarse, como tal, en el imaginario nacional e internacional.
Pocas décadas después, ya en el siglo XX, con la nueva naturaleza de los estados,
mucho más activos y movilizadores, el turismo se convirtió en un fenómeno de masas y
un agente de construcción nacional. Los regímenes fascistas (aunque no sólo ellos)
hicieron del turismo un verdadero fenómeno social que movilizaba a millones de
personas en vísperas de la II Guerra Mundial y rompía con la sociedad de clases y el
concepto elitista de las vacaciones.
Y, por último las historias económicas del mismo, sobre todo el papel del
turismo en la creación y aceleración de las sociedades de consumo occidentales. Es
cierto que, al surgir como especialidad relativamente tarde, a finales de los 80, el tiempo
de la historia económica (que había triunfado rotundamente desde los años 50 en todas
sus versiones, desde la historiografía marxista y el estructuralismo hasta la New
Economic History norteamericana) ya había pasado, por eso, los primeros clásicos de la
historia del turismo son mucho más culturales, antropológicos o sociales, pero el
turismo, no debemos olvidarlo, es un gigantesco negocio mundial, y la aparición de un
centro turístico lleva aparejado en torno a él inversiones millonarias y creación de
mercados. En ese sentido, es indispensable hacer buenas historias económicas del
turismo que, en mi opinión, siguen faltando, por lo menos para el caso español, pero
que, en este vaivén cíclico historiográfico, probablemente vuelvan a encontrar su
sentido.
Y, siempre como telón de fondo la historia social, aquella primera y natural

vinculación de la joven historia del turismo, donde la principal aportación ha sido la

2
Urry, John (1990): The Tourist Gaze: Leisure and Travel in Contemporary Societies, London, Sage
113
reflexión en trono al ocio, al tiempo libre o al debate en torno a la democratización de
prácticas elitistas. En el fondo, cuestiones de formación de clases y sociabilidad que
viene preocupando a la profesión desde hace décadas y que han encontrado en el
turismo un fértil escenario de investigación.3
Es por eso que los, ya clásicos, del turismo histórico internacional ofrezcan al
público interesado y especializado títulos muy sugerentes, muy distintos de las clásicas
bibliografías de siempre, más ilustradas o enciclopédicas que caracterizan a otras
historias políticas, de relaciones internacionales o económicas. De esta manera libros
sobre cómo la playa se convirtió en un entorno atractivo, los grandes itinerarios del
Grand Tour dieciochesco, relaciones entre el imperialismo decimonónico y el turismo, o
los nuevos lugares de peregrinación contemporáneos son una excusa perfecta para leer
sobre turismo histórico, se sea, o no, historiador.
1. El caso español
En nuestro caso particular la historiografía del turismo ha tenido algunas

peculiaridades que habría que destacar. En primer lugar, es, como el resto de las
especialidades, reflejo de lo que estaba pasando en la historiografía internacional. En
este sentido, la renovación ha venido dictada por otras escuelas que, ya se ha visto,
marcaron los distintos enfoques que se le ha dado al turismo: más antropológico, más,
economicista, más social, más narrativo…. al ser una de las últimas tendencias en
historia, aquí ha llegado, incluso con más retraso, sólo pudiendo hablar de una primera
generación de historiadores y obras, en los primeros años 2000.
Otro inconveniente perjudicaba a la historia del turismo en España y es,

precisamente, el enorme peso que el turismo tuvo durante la etapa franquista. Tanto que
eclipsó otros momento de nuestra historia turística que han pasado completamente
desapercibidos para historiadores nacionales e internacionales hasta fechas muy
recientes, hasta el punto de dar, casi por hecho, que España carecía de historia turística
hasta que llegaron el boom y las playas mediterráneas. La vinculación turismo-
franquismo hizo, necesariamente que el primer acercamiento al pasado turístico
nacional fuese dirigido a esos años y, desde una óptica obligatoriamente económica. Esa
etapa, larga y polémica, ha sido el objeto de los primeros estudios serios sobre el

3
Mac Cannell, Dean (1989): The Tourist: A New Theory of the Leisure Class. New York. Schocken
114
turismo histórico español, pero estos, no fueron los primeros. Sería injusto no recordar,
ahora y aquí, a dos verdaderos pioneros de la historia del turismo español aunque no
fueran profesionales de la historia y sus obras, por tanto, las citemos y trabajemos con
cierta precaución. Luis Lavaur y Luis Fernández Fuster publicaron sobre historia del
turismo español en los años setenta, aproximándose al tema desde su condición de
profesionales del turismo, sobre todo en el caso de Fernández Fuster, con acceso a
documentación y bibliografía turísticas inéditas4.
Las dos primeras obras sobre el pasado del turismo español se publicaron en los
últimos años noventa y en la línea antes apuntada: historias económicas que insistían,
sobre todo, en el largo período franquista probablemente provocadas por el enorme
interés que el turismo tuvo en la modernización económica de esos años al ser una de
las principales fuentes de financiación española de la década de los sesenta/setenta5.
A partir de ahí, en los años inmediatamente posteriores, fueron surgiendo otros

trabajos en forma de tesis doctorales, de momento, inéditas (González Morales, 2003,
Correyero, 2002, Moreno Garrido, 2004)6; una historia de la compleja relación entre
turismo y franquismo, más allá de su dimensión económica, insistiendo, sobre todo, en
las relaciones internacionales y la europeización, o no, de la sociedad española (Pack,
2006), y la primera síntesis de la historia del turismo en España (Moreno Garrido,
2007), éste libro más dirigido a estudiantes o interesados en el tema.
Aunque se ha avanzado bastante en poco tiempo, todavía queda mucho camino

por recorrer. Uno de los temas que más han interesado a los historiadores del pasado

4
A pesar de no ser profesionales de la historia, sus trabajos, por pioneros, merecen destacarse en un panorama en el
que nadie se interesó por los orígenes del turismo español. Luis Fernández Fuster trabajó para la administración
turística española; Luis Lavaur, cedió parte de su biblioteca al Instituto de Estudios Turísticos. De sus trabajos,
señalaría: Fernández Fuster, Luis (1991): Historia general del turismo de masas. Alianza Universidad, Madrid y de
Lavaur, Luis (1974): El turismo en su historia. Editur, Barcelona y (1980): “Turismo de entreguerras (1919-1939) I y
II”. Estudios Turísticos Nos. 67 y 68. Madrid
5
Me refiero, sobre todo, a dos obras que fueron las primeras que se publicaron en España sobre historia del turismo,
escritas por historiadores españoles. Fueron, casi simultáneas y con enfoques muy parecidos: la relación turismo y
franquismo desde una perspectiva, básicamente económica. El primero de ellos: Pellejero, Carmelo (dir) (1999):
Historia de la economía del turismo en España. Civitas, Madrid, y, un año después, el de Esteve Secall, Rafael y
Fuentes García, Rafael (2000): Economía, historia e instituciones del turismo en España. Pirámide, Madrid
6
Probablemente intentando cubrir ese vacío que no había llenado, todavía, la historiografía española, las primeras
tesis doctorales defendidas con temática de historia del turismo se interesaron por los años previos al boom turístico.
La de Correyero analizó el turismo como arma de propaganda durante la guerra y los años inmediatamente
posteriores; González Morales, la creación de la primera industria turística entre 1905 y la I República y, la mía, con
una cronología muy similar (1908-1929) la relación entre la Comisaría Regia del Turismo y el discurso
nacionalizador y regeneracionista de la monarquía de Alfonso XIII.
115
turístico español ha sido, ya se ha dicho, su relación con el franquismo, por razones
obvias, pero en estos últimos años la novedad ha sido el interés que han despertado
otras épocas, sobre todo, los primeros años del turismo español (González Morales,
2003), la etapa de la Comisaría Regia del Turismo, que fue el embrión de la
administración turística española entre 1911 y 1928 (Moreno Garrido, 2004 y
Menéndez Robles, 2006) los años de entreguerras (Moreno Garrido, 2007/2010/2011),
o, incluso alguna curiosa experiencia durante la guerra civil, como fueron las rutas de
guerra organizadas por la España nacional (Holguín, 2005). En lo que respecta a las
primeras experiencias turísticas o pre-turísticas, si se quiere (termalismo, baños de ola,
excursionismo, primeros hoteles) el panorama es muy interesante y de calidad, pero
muy fragmentado; es decir, hay bastantes, y muy buenas monografías sobre hoteles,
balnearios, el fenómeno del veraneo de principios de siglo, la tradición excursionista
(sociedades excursionistas, ateneos, movimiento conservacionista) la relación ferrocarril
y turismo…. pero quizás necesitemos una obra que reúna todas las piezas de ese puzzle
y las cobije dentro del turismo7. Algo parecido ocurre con fenómenos mucho más
recientes como el impacto en el territorio o la internacionalización del turismo español
contemporáneo que no han sido integrados en una visión de conjunto8.
2. Un reto: la creación de grupo de investigación
La generalización de estudios históricos sobre el turismo español, el número

creciente de investigadores interesados en él y, por otro lado, la enorme tarea pendiente
ha hecho posible que se cree el primer grupo de investigación que se plantee el estudio
de los “Orígenes, consolidación y evolución del turismo en España” con tanta amplitud
y ambición. Otros proyectos previos han trabajado el pasado turístico español desde un
acercamiento más interdisciplinar o más localizado geográficamente, pero la creación
de este grupo es el primero que se marca metas tan vastas: toda la historia del turismo
español en los siglos XIX y XX. El proyecto de investigación acaba de arrancar (su
aprobación se produjo en el otoño de 2011) y tiene un período de tres años9. Está

7
Muy interesante, en ese sentido, es el monográfico que la Universidad del País Vasco dedicó a los orígenes del
turismo, número además muy significativo porque, a través de él entraban a la historiografía española la renovación
historiográfica ya mencionada. Véase: Turismo y Nueva Sociedad. Revista del Departamento de Historia
Contemporánea de la Universidad del País Vasco. 2002 (II) Número 25. (Presentación a cargo de Carlos Larrinaga).
8
Bayón, Fernando (1999): 50 años del turismo español. Un análisis histórico y estructural. Centro de estudios
Ramón Areces, Madrid
9 El proyecto de investigación Orígenes, consolidación y evolución del turismo en España, con una duración trianual
116
constituido por ocho investigadores (siete españoles y un norteamericano) de distintas
universidades españolas, provenientes, sobre todo de las áreas de historia
contemporánea, historia económica, economía de la empresa y periodismo y
comunicación10. El principal objetivo de este grupo de trabajo es profundizar en las
líneas en las que ya está trabajando la historiografía española, pero también crear
sinergias y espacios comunes donde ampliar la visión de fenómeno desde un punto de
vista multidisciplinar además de entrar en contacto con otras escuelas historiográficas
convirtiéndose en un grupo de referencia español en los encuentros internacionales de
esta materia. De momento, el objetivo más inmediato es la creación de dos bases de
datos. La primera de ellas, de carácter funcional, pretende ser una puesta al día de la
materia en temas bibliográficos y de investigación, conectando así, otros trabajos e
investigadores que trabajen materias turísticas (política turística, administración pública,
cultura, territorio….); la segunda, una recogida de datos de carácter histórico-
económico donde se almacenen y cataloguen todas las referencias empresariales del
turismo español desde mediados del siglo XIX (hoteleros, dueños de balnearios,
editores, inversores…) con el objetivo de ser un instrumento indispensable para una
futura (y necesaria) historia económica del turismo español. Por otro lado, el grupo de
investigadores nos hemos propuesto difundir resultados de la investigación en internet a
través de páginas web o blogs, entendidas éstas como un indispensable instrumento de
trabajo en la investigación actual.
HACER HISTORIA DEL TURISMO: SUS FUENTES Y MÉTODOS
Para los profanos en el tema, se puede decir en una visión quizás, excesivamente
simplista, que la investigación histórica busca la explicación y la comprensión (o,
mejor, una explicación comprensiva) de los hechos del pasado. Sin entrar en farragosas
cuestiones de evolución de la propia disciplina, sus propios debates internos o
conceptualizaciones, se puede afirmar que la Historia construye un discurso sobre el
pasado a partir de unas fuentes y un método de análisis empírico que le permite logar la
máxima exigencia de autenticidad, rigor y verdad que debe buscar el ejercicio

(2011-2014) ha sido aprobado y financiado por el, hasta noviembre de 2011, Ministerio de Ciencia e Innovación
(ahora Ministerio de Economía e Innovación) con número de referencia: HAR2011-23214. La cuantía del proyecto
es de 25.000 € y está dirigido por el profesor Carlos Larrinaga Rodríguez de la Universidad de Granada.
10 Los miembros del equipo de investigación son: Carlos Larrinaga Rodríguez (Universidad de Granada) e
investigador principal; Carmelo Pellejero (Universidad de Málaga); Gregorio Núñez (Universidad de Granada);
Inmaculada Martín (Universidad de Málaga); Sasha Pack (Universidad de Nueva York en Buffalo); Rafael Vallejo
(Universidad de Vigo); Beatriz Correyero (Universidad Católica de San Antonio de Murcia) y Ana Moreno Garrido
(UNED)
117
responsable de la profesión11. Por eso son tan importantes las fuentes históricas, la savia
de la que se nutre cualquier discurso histórico y a las que los historiadores vuelven, una
y otra vez, construyendo historiografía que es lo único cambiante de una profesión que
consiste en mirar, una y otra vez, preguntar, una y otra vez, a las fuentes del pasado.
Generalizando nos encontramos con dos tipos de fuentes: las llamadas primarias
(documentación) y las secundarias o interpretativas (bibliografía). Cuando estas últimas
son contemporáneas a la época que estudian se convierten en sí mismas en fuentes
primarias. De esta manera, una publicación periódica o un libro publicado a principios
de siglo, o en el siglo XVIII, es una fuente primaria. Las fuentes históricas se
encuentran depositadas y custodiadas en archivos (cuando son documentación
propiamente dicha) y bibliotecas y centros de documentación. Estos pueden ser públicos
o privados, aunque lo que más abunda en España son los archivos públicos, existiendo
pocos archivos de titularidad privada (por una cuestión de idiosincrasia nacional, pero
también porque mucha documentación privada se ha donado por sus propietarios o
herederos a archivos y bibliotecas públicas que los custodian como fondos
individualizados).
Para el caso concreto del turismo español el panorama es idéntico. La memoria

del turismo español, reconstruida, sobre todo a partir de documentación administrativa y
su propia producción documental, se encuentra diseminada en decenas de archivos y
bibliotecas de los que destacaría sobre todo:
Archivo General de la Administración (en adelante, AGA). Es un archivo

nacional, situado en Alcalá de Henares, y depositario de toda la documentación emitida
por ministerios y organismos de la Administración Central del Estado. Es, en ese
sentido, un archivo intermedio entre los propios archivos centrales de la AGE y un
archivo histórico, propiamente dicho. La falta de espacio del Archivo Histórico
Nacional de Madrid, que debería ser el destino final de toda esta documentación ha

11
Para cuestiones generales de historiografía y método, véase: Aróstegui, Julio (1995): La práctica de la
historiografía. Crítica. Barcelona; Hernández Sandoica, Elena (1995): Los caminos de la Historia. Cuestiones de
historiografía y método. Síntesis. Madrid, y Moradiellos, Enrique (1994): El oficio de historiador. Siglo XXI. Madrid
118
hecho que, en la práctica, el AGA se haya convertido en un archivo histórico,
fundamental, sobre todo para el estudio e investigación del siglo XX español. Al ser el
turismo un fenómeno relativamente reciente en el tiempo, muy típico de ese siglo, eso
convierte al AGA (mucho más que al Histórico Nacional) en el archivo indispensable
para historiar el turismo español, donde se puede encontrar el mayor fondo documental
sobre este tema en nuestro país12. En el AGA está toda la documentación emitida por el
antiguo Ministerio de Información y Turismo (1951-1977) en un volumen de millones
de legajos, indispensables para descifrar la relación turismo/franquismo que tanto ha
marcado el desarrollo económico español contemporáneo. Aunque ese es el principal
activo del archivo en materia turística, hay que señalar que el MIT heredó fondos
administrativos anteriores y que la administración turística española se creó en 1928.
Toda esa documentación (la que va de 1928 a 1951) también se encuentra depositada
allí, y en ella están las claves de nuestro pasado turístico más desconocido e interesante,
aquel que se desarrolló en los años de entreguerras y que pretendía hacer de la industria
turística española una de las más prósperas de Europa.
Pero el AGA es interesante no sólo por sus fondos propiamente turísticos,

también por otros que, sin serlo estrictamente, nos permitirán acercarnos al fenómeno
en su totalidad. Es el caso de fondos relativos a infraestructuras y transportes, política
cultural, planificación de espacios, cuestiones fronterizas o política económica. Cruzar y
contrastar documentación de distintos signos es una de las claves en el rompecabezas
del pasado.
Otro de las visitas obligadas para reconstruir el pasado turístico nacional es la

Biblioteca Nacional de España (Madrid) donde no sólo podemos encontrar toda la
bibliografía reciente sobre turismo histórico español, la propia biblioteca es depositaria
de fondos antiguos, de material promocional y las primeras ediciones turísticas
españolas. El servicio de préstamo interbibliotecario permite al investigador acceder a
otros títulos de las grandes bibliotecas del mundo.

12 El Archivo General de la Administración dispone de página web (http://www.mcu.es/archivos/MC/AGA) pero sus
fondos no están digitalizados y, ni siquiera la consulta de su catálogo on line sirve de gran ayuda, aunque es
recomendable ojear previamente el cuadro de clasificación de la documentación. El acceso a los investigadores es
libre y gratuito. Para completar las posibilidades de este archivo para el turismo histórico, véase: “Fuentes para una
historia del turismo español. Fondos documentales del Archivo General de la Administración”. Revista de Historia
TsT (Transportes, servicios y telecomunicaciones). En prensa
119
El Instituto de Estudios Turísticos (en adelante, IET), dependiente de Turespaña
y creado en 1962, es el mayor centro de documentación turística del país13. Sus
funciones son la de investigación de los factores que inciden sobre el turismo, la
elaboración de estadísticas y datos, y la coordinación de la información sobre el sector
turístico. Todo eso, en principio, no lo convierte, necesariamente, en un lugar
frecuentado por los historiadores, pero, el IET dispone de un centro de documentación
que funciona, desde 1985, como biblioteca especializada donde se conservan
publicaciones, materiales promocionales y fondos (no documentación administrativa
pues está se encuentra en el AGA) que podemos considerar históricos. De hecho, la
mejor colección de carteles y material promocional turístico de España se encuentra allí
depositado.
Y, por último, los archivos y bibliotecas municipales que ofrecen muchas, y

jugosas, posibilidades para hacer historia del turismo. Conservan guías de forasteros,
folletos, guías de hoteles, prensa local y especializada (sobre todo la relativa Sindicatos
de Iniciativas Turísticas, las primeras células del turismo español) e inventarios de
Obras Públicas, fundamentales para analizar los cambios de la fisonomía urbana de la
ciudad en cuestión, un aspecto éste, clave para aquellas con fuerte presencia de lo
turístico. Otra fuente valiosísima son las actas capitulares de los ayuntamientos porque
son la mejor manera de aproximarse a la implicación de la municipalidad en el
desarrollo turístico de la ciudad.
UNA REFLEXIÓN FINAL
Es difícil sintetizar en pocas páginas la importancia de la historia en un sector,

tan, aparentemente, poco interesado en ella como es el turístico. Sin embargo, todos los
profesionales, en algún momento, deben reflexionar sobre su propia condición y ahí,
indudablemente, sale a colación el pasado. En un país donde el desarrollo turístico ha
sido tan rápido, polémico y formidable, sorprende la poca reflexión que ha provocado
en nuestros gestores, intelectuales e incluso la sociedad, el hecho turístico. El turismo
español está lleno de luces y de sombras. Esta es una nación que no fue turística hasta
prácticamente los años sesenta, pero que tiene un pasado turístico, y esta afirmación no

13 El IET se encuentra en Madrid y su centro de documentación turística (CDTE) está abierto a la consulta de los
investigadores, estudiantes y estudiosos del turismo. Se recomienda, no obstante, consultar sus fondos en su página
web donde se encuentran volcados y digitalizados seis de sus nueve catálogos (http://www.iet.tourspain.es). Sus
fondos históricos son los que se consultan en sala.
120
es contradictoria. La memoria del turismo español nos habla de un modelo que podía
haber fraguado (una España de vanguardia, de discurso modernizador, de esfuerzo
europeizador) con un desarrollo territorial y de modelos mucho más equilibrado que el
que tenemos pero que no pudo ser. La guerra y la posguerra abortaron otro futuro
posible y el desarrollo internacional de la industria (fenómeno masivo protagonizado
por el turoperador) marcó la trayectoria del turismo español, condenado a ser un paraíso
para las masas, con un litoral hipertrofiado y una dependencia de pocos, aunque
potentes, mercados emisores en una única temporada. Esa herencia, pesada y
destructiva, nos convirtió, no obstante, en uno de los países más turísticos del mundo,
financió la industrialización nacional y generó un mercado gigantesco al que mira la
industria turística mundial. Varias décadas después del milagro turístico español, nos
cuesta superar algunas inercias, y una de ellas es el seguir negándonos a reflexionar
sobre nuestra condición de país turístico, algo que va más allá de recibir millones de
turistas anualmente o de seguir siendo el destino favorito de los europeos. Y en esa
reflexión es fundamental contar con la Historia y los historiadores (así como otros
científicos sociales, sin duda) que arrojarán luz sobre preguntas que tienen qué ver con
la cuestión básica de en qué consiste ser turístico, cómo encajar lo turístico en las
restantes realidades nacionales, qué papel está llamado a jugar España en el turismo
internacional, qué modelo turístico estamos exportando, cuál es el coste de oportunidad
de nuestro turismo….
La reflexión también debe venir de la propia disciplina. Haciendo autocrítica,

tendríamos que preguntarnos cómo es posible que considerándonos una potencia
turística mundial no nos hayamos interesado por las claves del crecimiento turístico
español, o que hayamos sido incapaces de aportar nada sustancial a la historiografía
internacional en materia turística (de hecho, seguimos la estela de otras escuelas
nacionales) e, incluso, cómo todavía no hemos consolidado esta asignatura dentro de los
planes de estudio de los futuros historiadores o de los profesionales del turismo.
Probablemente como no sabemos de dónde venimos y cómo hemos llegado

hasta aquí, tampoco sabemos muy claramente dónde vamos. En un momento de crisis
global y de profunda desconfianza en el modelo español de crecimiento, el turismo
seguro que tiene algo qué decir y, casi con seguridad que no es sólo el titular fácil de
sector que resiste porque siguen llegando turistas y seguimos ingresando millones. La
importancia del turismo, con su capacidad de modificar espacios, alterar equilibrios y
121
transformar sociedades exige, sin duda, más de un momento de atención y más interés
que el puramente económico y estadístico.
122
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126
Turismo y Sostenibilidad
Área: Antropología y Sociología
Marina Cruz Blasco

Asesora en Turismo Responsable,
Estudiante de 5º curso de Antropología
Social y Cultural en UNED
Ricardo Lyon, 920. Santiago de Chile
marinacruzblasco@yahoo.com
+56 0979485803; + 34 699084013
TURISMO, IDENTIDAD, Y REIVINDICACIÓN SOCIOCULTURAL EN

CHILE
RESUMEN:
El presente estudio -aún en curso- se desarrolla en Chile y relaciona los aspectos

socioculturales de la sostenibilidad con el hecho de que los proyectos de turismo
comunitario han aumentado en número durante los últimos años. Lo hace a partir de la
siguiente reflexión: si la sostenibilidad de las intervenciones a largo plazo es difícil de
determinar en muchos casos, mayor es la dificultad cuando se trata de definir y
cuantificar la sostenibilidad sociocultural. ¿Cómo se explica entonces la coincidencia de
ambos fenómenos? ¿por qué proliferan este tipo de proyectos?
Con particular interés por la perspectiva de las sociedades receptoras, esta
investigación apunta al papel del turismo más allá de la oportunidad de dinamización
económica y de conservación del entorno gracias a su uso no intensivo. A través del
análisis del carácter participativo de las intervenciones, aparece un concepto de
sostenibilidad polifónico, que no puede comprenderse al margen de contextos histórico-
políticos complejos. Una aproximación así permite reflexionar sobre el turismo como
herramienta para la visibilidad y reivindicación de aspectos socioculturales, y se
propone como posible explicación para el incremento de este tipo de proyectos, pese a
las muchas incertidumbres que las comunidades deben afrontar durante su desarrollo.
Palabras clave: sostenibilidad, desarrollo, turismo comunitario, identidad,

revitalización étnica, participación.
127
ABSTRACT:
This research –which is currently under progress- takes place in Chile and aims
at linking the issues of sustainability concerned with its social and cultural dimension,
with the considerable increasing of initiatives of community-based tourism over the last
years. This relationship is pursued starting from the following consideration: as far as
long term sustainability is hard to be determined in many cases, such difficulty gets
even more serious when it comes to defining and quantifying sociocultural
sustainability. How can the concomitance of both phenomena then be explained? Why
is this kind of projects proliferating up to such extent?
Within particular interest in the hosting societies’ perspective, this research
points towards a role played by tourism further than as an opportunity for economic
dynamization and environmental conservation. By analysing the participative nature of
interventions, what comes out is a polyphonic concept of sustainability, which cannot
be understood separately from complex historical and political contexts. Such an
approach allows us to reflect on tourism as a tool for visibility and recognition of social
and cultural issues and is proposed as a possible explanation for the growth of this kind
of tourist projects, despite of the several uncertainties dealt with by the communities
during their realization.
Key words: sustainability, development, community-based tourism, identity,

ethnic revitalization, participation.
1. INTRODUCCIÓN
Es un hecho consabido que el turismo constituye una de las actividades económicas

más relevantes a escala planetaria, y que aún en periodos de profunda crisis como el
que atravesamos, el sector sigue siendo uno de los pocos capaces de arrojar cifras
positivas, conservando puestos de trabajo y erigiéndose en destinatario del gasto de no
pocos consumidores. La OMT dice de esta industria que es un “motor clave del
128
progreso socioeconómico”, que “insiste en que los países en desarrollo pueden
beneficiarse especialmente del turismo sostenible” y que “actúa para que así sea”1.
Así, mientras los destinos maduros buscan fórmulas para reinventarse y seguir
siendo competitivos, los emergentes, a menudo situados en los llamados países en
desarrollo, ven en la actividad una posibilidad de activación económica especialmente
atractiva, ya que su patrimonio natural y cultural, que por lo general no ha sido “puesto
en valor” casa bien, a priori, con conceptos como autenticidad o naturaleza y cultura
prístinas, conceptos éstos en torno a los cuales se construye, en buena medida, el
imaginario de los potenciales turistas para los destinos “exóticos”.
En este contexto cobra fuerza, tanto por los efectos positivos que se le presuponen,
como por su ubicuidad, la tríada turismo – desarrollo – sostenibilidad (Hernández,
2011). Y es en este contexto en el que se sitúa el presente trabajo, que se propone
analizar el actual proceso de emergencia en Chile del llamado turismo comunitario.
La hipótesis de partida para esta investigación2 parte de que el turismo puede ser
entendido como un medio a través del que llegar a diferentes fines. Podemos clasificar
dichos fines inspirándonos en los llamados tres pilares de la sostenibilidad: es decir,
como fines de naturaleza económica, ambiental o sociocultural. Así, para las
comunidades chilenas y en el momento de emergencia turística actual, el turismo sería
un lugar de objetivación, construcción, reivindicación y actualización de su identidad,
de modo que lo que las mismas entienden por “éxito de los emprendimientos turísticos”
no está relacionado únicamente con la consecución de beneficios económicos.
Coincidiendo con Prats y Santana (2011) el turismo es visto en el presente estudio
como un tablero de juego en el que los diferentes actores adoptan aquellas estrategias
que mejor les ayuden a conseguir sus metas e intereses. Se trata así de un proceso en el
que los agentes elaboran sus propios discursos, -no necesariamente contrapuestos- los
cuales pueden coincidir o no con las prácticas que pongan en marcha. La sostenibilidad
es uno de los pilares sobre los que se construyen dichos discursos, si bien debe ser vista,
lo mismo que las metas que se pretende alcanzar a través de los proyectos turísticos,
como un concepto multiforme y polifónico.
1
http://www.unwto.org/es/content/por-que-el-turismo
2
Este trabajo está orientado al desarrollo del “Trabajo de Investigación en Antropología”, como parte de la
Licenciatura de Antropología Social y Cultural de la UNED. Las técnicas de investigación empleadas en esta primera
fase de trabajo fueron la observación participante y las entrevistas semiestructuradas, a lo largo del año 2011, con
diferentes personas que se autodefinen como miembros de comunidades que están llevando a cabo actividades
turísticas en Chile, o que están interesadas en hacerlo.
129
2. SOSTENIBILIDAD, DESARROLLO Y TURISMO COMUNITARIO
COMO CONCEPTOS POLISÉMICOS
Como apuntábamos en la introducción, el actual auge de las intervenciones en

turismo -a menudo propiciadas mediante políticas y programas concretos promovidos
por organismos estatales y supraestatales- puede explicarse por el peso de esta industria
en la economía mundial. Se trata de una efervescencia especialmente patente en algunos
de los llamados países emergentes y en aquellos con elevados índices de pobreza. En
estos lugares, a los rendimientos crecientes resultantes de la puesta en marcha de una
actividad en muchos casos aún no explotada intensivamente, se suma la posibilidad de
ajuste, a priori, de la industria turística con el concepto de sostenibilidad.
Actualmente, cuando el mito del progreso asociado al crecimiento económico a toda
costa se tambalea ante la evidencia de la crisis mundial y el deterioro medioambiental
del planeta, el término “sostenibilidad” se ha convertido en poco menos que obligado;
pareciera que su sola presencia se interpreta, sino como garante de un crecimiento
–sobre todo económico- libre de impactos negativos, sí al menos como manifestación de
voluntad de tal garantía. Voluntad a la que, ante la creciente presión popular y la
ubicuidad del discurso sostenible, es cada vez más conveniente apelar.
Sin embargo, a pesar de la creciente toma de conciencia desde que se publicara el
Informe Brudtlant (1987) acerca de la necesidad de optar por un tipo de desarrollo
sostenible, no puede obviarse el hecho de que el de sostenibilidad es un concepto que en
el ámbito turístico se usa a menudo de forma imprecisa (Hernández, 2011). Además, no
enfatiza igualmente -más allá de la teoría- los tres pilares sobre los que se fundamenta.
Pero, pese a todo, hoy forma parte de prácticamente cualquier discurso, incluso
independientemente de quién lo construya, en qué contexto y con qué fines. Es por esto
que no debemos suponerle a la noción de sostenibilidad una homogeneidad, neutralidad
y univocidad que no posee.
Siguiendo con esta línea argumental, podemos vincular los conceptos de
sostenibilidad y participación. El saber experto en ningún caso daría hoy su visto bueno,
ni calificaría de sostenibles, a proyectos no participativos. Pero conviene recordar, como
130
señala Rahnema (1996), que la participación puede ser “transitiva o intransitiva, amoral
o inmoral, forzada o libre, manipuladora o espontánea”.
Por otra parte, si nos centramos en los aspectos socioculturales de la sostenibilidad,

nos encontramos con un grado de indefinición aún mayor, y también con una mayor
dificultad para medir los efectos positivos o negativos resultantes de la adopción de
prácticas sustentables. En el ámbito del turismo, estos aspectos se relacionan en la
literatura con la protección del patrimonio y la puesta en valor de la oferta cultural, con
el bienestar de la comunidad y con la contribución al desarrollo local. La OMT (2004),
en su revisión del concepto de turismo sostenible, declara que éste debe “respetar la
autenticidad sociocultural de las comunidades anfitrionas, conservar sus activos
culturales, arquitectónicos y vivos y sus valores tradicionales, y contribuir al
entendimiento y a la tolerancia intercultural”
A menudo se trata de definiciones impregnadas de una visión de mercado. Los
procesos a los que hacen alusión presentan no pocas complejidades, que aumentan si su
evaluación se pretende por medio de indicadores y en el corto plazo: ¿cómo afrontar las
dificultades de proteger un patrimonio mercantilizado? ¿de quién es la cultura? ¿qué
entendemos por comunidad y su bienestar? ¿por autenticidad? ¿y por desarrollo?
El problema de los indicadores no es menor, en tanto que los promotores de
proyectos turísticos los utilizan para justificar sus intervenciones y, en caso de creerlo
necesario, reajustarlas. En el contexto de una lógica así, lo que no es fácilmente
cuantificable es fácilmente obviado, y de este modo los aspectos socioculturales de la
sostenibilidad a menudo son vistos por los financiadores como una abstracción
incorporada a su discurso sólo en forma retórica.
Partimos entonces de un escenario que se construye en torno a conceptos cuya
definición resulta compleja, y en el que se inserta una actividad económica (el turismo)
que como tal se fundamenta en la producción de beneficios cuantificables para sus
promotores.
Por su parte, el turismo comunitario se presenta como una oportunidad de puente
entre la rentabilidad económica, la conservación del medio ambiente y el respeto
sociocultural. Siguiendo a Ruiz y Cantero (2011), se postula como una actividad que
permitiría “cambiar sin cambiar, haciendo de la forma de vida un producto turístico”. Si
131
la fórmula funcionara, el turismo comunitario definido como “un tipo de turismo de
pequeño formato, establecido en zonas rurales y en el que la población local, a través de
sus estructuras organizativas, ejerce un papel significativo en su control y gestión”
(Cañada y Gascón, 2007) podría constituirse en una actividad sustentable por naturaleza
propia, capaz de conjugar equilibradamente aspectos medioambientales, socioculturales
y económicos. Las dificultades para lograrlo no son pocas, como ya hemos apuntado.
Una de ellas tiene que ver, de nuevo, con la laxitud con la que se define el propio
turismo comunitario (Ruiz y Cantero, 2011). Si bien es cierto que, como señalan
Cañada y Gascón (2007) “no hay un modelo de Turismo Comunitario aplicable
universalmente”, este hecho hace difícil identificar la actividad, promoverla, reajustarla.
No hay duda de que seguimos hablando de términos polisémicos, pero esto no
quiere decir que su uso sea siempre retórico y ambiguo: este trabajo, sin obviar las
paradojas, contradicciones y, a veces, manipulaciones, operadas en nombre del
desarrollo, y los impactos negativos derivados en tantas ocasiones de la actividad
turística, no niega que ciertas intervenciones también hayan contribuido a mejorar la
calidad de vida de las personas implicadas, a dinamizar economías y a proteger espacios
naturales.
Lo que ocurre es que las iniciativas de turismo comunitario a menudo dependen de
financiamientos que no están libres de visiones desarrollistas. Así, encontramos
principalmente subvenciones destinadas a favorecer los procesos productivos y la
actividad empresarial. El turismo adquiere entonces importancia en tanto que sector
económico capaz también, indirectamente, de favorecer la conservación de la
naturaleza, que es vista como materia prima básica o soporte de la actividad turística. La
cultura juega el mismo papel: es capitalizable en el sentido que concede Bourdieau a su
concepto de capital cultural. Y aquellas poblaciones que habitan entornos naturales
-potenciales destinos turísticos- y poseen un “rico patrimonio cultural”, son vistas como
empresarios en potencia que pueden, mediante su esfuerzo aunque sin salir de su
entorno, contribuir a su propio “progreso” y al de su territorio.
Uno de los puntos fuertes del turismo comunitario para convertirse en una actividad
realmente sustentable y coherente podría ser que, frente a otros agentes y
emprendedores turísticos, las comunidades implicadas en iniciativas de turismo
132
comunitario manejan por lo general un concepto de sostenibilidad que sí incide en los
aspectos socioculturales. Este trabajo postula que, de hecho, es en este ámbito en el que
cabe buscar buena parte de las motivaciones que les llevan a iniciarse en una actividad
que para ellos presenta numerosas incertidumbres y riesgos en el plano económico.
Ante la lógica capitalista imperante, a menudo es necesario recordar que no todos los
intereses o beneficios son cuantificables ni pueden explicarse en términos económicos.
3. EL TURISMO COMUNITARIO EN CHILE
En un país como Chile, que encabeza tanto algunas de las listas que miden el
crecimiento económico en América Latina, como otras que dan cuenta de sus grandes
brechas sociales3, las dificultades de poner en marcha un turismo sostenible para el
desarrollo dan lugar a paradojas particulares.
En el país andino, el impulso a la actividad turística es de origen reciente y está
basado en la activación de recursos naturales. Es en torno a estos, principalmente, que
se está construyendo la imagen turística de un destino en gran medida desconocido aún
para los mercados emisores internacionales. La incorporación de la sustentabilidad a la
estrategia turística es aún más tardía, con la creación en 2010 de un Comité Nacional de
Sustentabilidad Turística y un nivel de desarrollo del turismo sustentable en el país que,
según SERNATUR (Servicio Nacional de Turismo de Chile, 2011) se encuentra todavía
en estado inicial.
Por su parte, el turismo comunitario no forma parte de la estrategia en turismo a
nivel estatal o regional, a diferencia de lo que ocurre en países como Perú. Puesto que el
concepto de turismo comunitario, a través del de comunidad, se vincula con el de
población indígena, este hecho puede relacionarse a su vez con la situación del colectivo
indígena en Chile, históricamente invisibilizado y marginado, y que aún hoy no ha visto
reconocido su derecho de propiedad sobre la tierra o de educación bilingüe.
Es importante señalar que, según el censo de 2002, de una población total en Chile
de 15.116.435 personas, 692.192 (el 4,6%) declararon pertenecer a uno de los ocho
3
En 2010 Chile se convirtió en el primer país sudamericano miembro de la OCDE. Por otro lado, según el Informe
de Desarrollo Humano de la ONU, durante el mismo año Chile se encontraba en el puesto 119 de la lista de países
por igualdad de ingresos, ubicándose entre los 15 últimos estados a nivel mundial.
133
pueblos considerados en el instrumento censal4. Se trata de un porcentaje considerable,
superior al que arrojan países como Brasil (0,4%, censo del año 2000) y sólo unos
puntos por debajo de Ecuador (6,8%, censo 2001), Honduras (7,2%, censo 2001) o
México (7,9%, censo del año 2000)5.
A partir de la promulgación en 1993 de la Ley Indígena 19.253, que contempla la

creación del Fondo de Desarrollo Indígena, el Estado chileno ha destinado a dicho
fondo una gran cantidad de ayudas económicas, atrayendo a las comunidades hacia
nuevas actividades productivas como el turismo (Bustos, 2011). Este hecho contribuiría
a explicar la proliferación de iniciativas de turismo comunitario a la que venimos
haciendo alusión, a la vez que indicaría un punto de convergencia entre los intereses
estatales y los de las comunidades indígenas. En la misma línea, cabe señalar la
presencia de representantes regionales de organismos como SERNATUR, INDAP y
CONADI6 en el Primer Encuentro Nacional de Turismo Comunitario celebrado en
20117, evento al que apoyaron con algún tipo de aportación económica y/o
promocional.
Por tanto, la no existencia de un segmento específico para el turismo comunitario en
las políticas gubernamentales no parece deberse al rechazo del concepto por parte de los
organismos competentes. Más bien parece que son la ausencia de atributos relacionados
con la cultura y la identidad en la imagen turística que el país proyecta de sí mismo, así
como la definición vaga de la propia noción de turismo comunitario, los puntos de
partida para explicar que la fórmula no haya sido oficialmente adoptada en las políticas
públicas.
4
Se trata de los siguientes grupos étnicos: alacalufe (kawaskar), atacameño, aymara, colla, mapuche, quechua,
rapanui, yámana (yagán).
5
CELADE-CEPAL. Población total y población indígena según los censos de la ronda del 2000. Fuente citada en
Del Popolo y Oyarce (2005)
6
Se trata, respectivamente, del Servicio Nacional de Turismo, el Instituto de Desarrollo Agropecuario, y de la
Corporación Nacional de Desarrollo Indígena.
7
El Primer Encuentro Nacional de Turismo Comunitario, celebrado en noviembre de 2011, fue la primera instancia
con vocación de reunir a todos los actores implicados en turismo comunitario a nivel nacional. Organizado por
Travolution.org y el Centro Cultural Rayen Wekeche, fueron convocados a participar las comunidades interesadas en
este tipo de turismo, ONG, organismos públicos y académicos, y profesionales del sector turístico.
www.turismocomunitario.cl.
134
Coincido con Ruiz y Cantero (2011) cuando dicen que el “turismo comunitario es
una forma de organizar la actividad turística (no una modalidad de turismo) en la que la
comunidad tiene el papel protagonista en su diseño y gestión, y en la que los beneficios
obtenidos tienen aplicación, al menos parcial, en ámbitos de interés colectivo.” Una
definición así concuerda con las declaraciones de los participantes en el Primer
Encuentro de Turismo Comunitario en Chile, en el que la problemática de la definición
de la actividad fue una de las abordadas. Sin embargo, al no tratarse de una modalidad
de turismo en sí misma, su inclusión en las políticas públicas se torna compleja, y por
consiguiente, se hace también más complejo alcanzar los beneficios que pudieran
derivarse de este hecho (subvenciones, campañas específicas de promoción,
visibilización de las comunidades, que se “posicionan” a la vez que lo hace la forma de
hacer turismo que ellos protagonizan y posibilitan).
En este contexto en el que todavía no existe una visión clara para el turismo
comunitario a nivel nacional, los últimos años han visto surgir un número considerable
de iniciativas a nivel local que de alguna manera se definen o vinculan al turismo
comunitario. La mayor parte de las iniciativas se encuentra en un estado muy incipiente
de desarrollo, y de hecho en muchos casos lo que existe es más una declaración de
intenciones por parte de las comunidades que una actividad turística en funcionamiento.
4. LA APUESTA POR EL TURISMO DESDE LA PERSPECTIVA DE LAS

COMUNIDADES CHILENAS. AVANCES PRELIMINARES.
Este trabajo parte de la hipótesis de que las motivaciones que llevan a las
comunidades a poner en marcha iniciativas de turismo comunitario no pueden
explicarse sólo en términos económicos. En este sentido, un hecho varias veces
constatado durante esta investigación fue que, en el marco de diferentes proyectos
turísticos incipientes, varias personas que habían recibido remuneración concreta (por
desempeñar funciones derivadas del propio proyecto, o como resultado de la llegada de
algunos turistas pioneros) por algún motivo dejaron de participar directamente en las
actividades turísticas. Otras, sin embargo, no lo hicieron, mientras que algunas más se
135
sumaron progresivamente a la iniciativa, a pesar de no haber recibido ningún beneficio
económico y de que no tenían la seguridad de que fueran a recibirlo en el futuro.
El análisis de las declaraciones que hicieron las comunidades asistentes al

Primer Encuentro Nacional de Turismo Comunitario también apunta a la confirmación
de la hipótesis de partida. Podemos ver en dicha instancia una ocasión para la
reflexividad de la que participaron tanto las propias comunidades como otros actores
implicados en el desarrollo de la actividad turística (ONG, instituciones públicas,
académicas, potenciales turísticas…). A través de distintas tramas narrativas tejidas en
torno al turismo, las comunidades se pensaron a sí mismas en relación con esta nueva
actividad, y fueron objeto de presentación por parte de los otros.
Sin olvidar que narrativas y prácticas no tienen por qué ser coincidentes, del
análisis de las conversaciones que suscitó el Encuentro en cuanto a las motivaciones de
las comunidades cabe destacar algunos puntos, que se exponen a continuación:
• El turista es deseado por cuanto ofrece una posibilidad de dar a conocer la cultura y
los modos de vida de las comunidades, consiguiendo así el respeto que, a ojos de
estos colectivos, les ha sido negado durante muchos años. La palabra “respeto” nos
remite a otras palabras como “derechos”, “protagonismo”, “agencia”,
“reconocimiento legal y social”. Es decir, a conceptos implicados en
reivindicaciones de tipo social:
“nos metemos en turismo para mantener nuestra cultura y darla a conocer, y
para mejorar nuestra calidad de vida” Mujer atacameña.
“queremos ser soberanos de nuestros productos, no ser explotados por
empresas externas” Hombre mapuche.
• Mostrar la propia cultura puede servir para que los miembros de la comunidad le
den más valor. Se trata de algo especialmente necesario en el caso de los jóvenes:
“una vez unos turistas franceses vinieron y vivieron con nosotros, aprendieron
de nosotros” Mujer pewenche.
136
Para los dos puntos anteriores, el término que usan las comunidades es “valorar”,
pero lo hacen en el sentido de sacar de los márgenes, liberar finalmente de una
connotación peyorativa a sus culturas y formas de vida. No hay implícito un sentido
económico.
• La obtención de valor económico a través de la actividad turística no aparece entre

las motivaciones principales de las comunidades, al menos a nivel de sus discursos.
Declaran saber que es una actividad de pequeña escala y dicen que la desarrollarán
puntualmente:
“si tú vas a empezar a ofrecer un producto, no es para llenarte los bolsillos de
plata, porque es imposible. Es para mostrar lo que uno tiene, su identidad.
Porque hay comunidades que tienen eso, aunque es verdad que hay otras que
son puro show […] queremos hacer turismo para mostrar lo que somos y llegar
a la gente” Mujer atacameña.
Algunas de las personas que narran experiencias con turistas ocasionales no habían
fijado precios para sus productos.
• Sin embargo, la posibilidad de que el turismo evite la emigración de los más jóvenes
es deseada y frecuentemente declarada:
“(espero del turismo…) que los niños, que son el futuro, aprendan a trabajar en
turismo y no se tengan que ir a trabajar fuera”
• Por último, las comunidades hablan de ciertos valores relacionados con la naturaleza
y la autenticidad como de atributos positivos de los que son depositarios, y que
creen que los turistas valorarán positivamente.
“si llega una persona de fuera y quiere que la comunidad le hable de la hierbita
no sé cuánto, igual va a decir (la comunidad) ¡si es importante!. Entonces, si no
lo valoraba, igual puede valorarlo, y seguir de ahí en adelante. Porque vemos el
rescate de la agricultura, que por mucho tiempo fue intervenida con muchos
programas y qué sé yo, que cambió un poco la forma de producir, ahora se usan
137
abonos químicos y muchas cosas. Antiguamente, también se producía, pero todo
de forma natural. Y eso es lo que quiere cierto tipo de turista, el que no va a ver
el show” Mujer mapuche.
Enmarcado en el contexto político-histórico chileno, el surgir de iniciativas de

turismo comunitario puede entenderse como parte de un proceso de revitalización étnica
y reivindicación identitaria8 que utiliza vías pacíficas y que se apropia de discursos y
valores con los que en principio cabe concordar, como es el caso de la propia
sostenibilidad.
En el concepto de sostenibilidad está implícita la noción de largo plazo, que
explica el hecho de que se tomen voluntariamente medidas (decisiones) que pueden ir
en contra de la lógica del máximo beneficio. Analizando la retórica de la sostenibilidad
desde su dimensión temporal, parece existir mayor coherencia entre las prácticas y
narrativas de las comunidades que en la de otros agentes implicados en el desarrollo
turístico. Es también una aproximación más equilibrada puesto que subraya y moviliza
los aspectos socioculturales de la sostenibilidad, al contrario de lo que hacen otras
acciones y prácticas, volcadas de forma evidente en sus aspectos económicos o, a lo
sumo, medioambientales.
Siguiendo a Bustos (2011), podemos clasificar las demandas de las
comunidades en tres grupos: territoriales, de reconocimiento y respeto por su cultura, y
de mejoras de sus condiciones de vida. La naturaleza de dichas reivindicaciones
requieren una verdadera inversión a largo plazo para las que la actual efervescencia de
iniciativas turísticas constituye un vehículo, un recipiente capaz en principio de
canalizar esfuerzos y de aportar (a través de subvenciones o ingresos directos generados
por la actividad) parte de los recursos económicos necesarios para ello. En cualquier
caso, se trata de un escenario caracterizado por la incertidumbre dentro del cual, si bien
las comunidades han de ser vistas como sujetos con capacidad de agencia, no es posible
olvidar la posición marginal de la que parten. A esto hay que añadir los riesgos que,
como cualquier actividad de mercado, el turismo implica. Puesto que los proyectos
emprendidos en el ámbito turístico a menudo nacen a partir de subvenciones externas,
podría decirse que los riesgos que estas comunidades afrontan en caso de fracaso no lo
8
También de colectivos que no se autodefinen como étnicos.
138
son tanto en términos económicos (pérdida del capital invertido) cuanto en relación a
los efectos desestructurantes que para aquéllos grupos que se organizan en torno a un
patrimonio común (natural o cultural) pueda tener su utilización en clave de consumo
(García Canclini, 1995 y 2000, en Pérez Galán, 2011). Una mujer mapuche se
expresaba así ante la perspectiva de que su comunidad pusiera en marcha actividades
turísticas:
“…cuando empiece a rodar la moneda, va a haber gente que empiece a vender

su cultura, a escondidas de los demás” (2011)
Es necesario señalar que existe un desajuste entre los mecanismos de

financiación externa, que promueven de forma directa o indirecta el “emprendidurismo”
individual, y las formas de agencia colectivas. Esto provoca no pocas contradicciones
que dificultan el adecuado desarrollo de las iniciativas que partan de una lógica similar,
o aspiren a ponerla en práctica, como pueden ser las de turismo comunitario.
Sin embargo, las comunidades no sufren pasivamente dichas dificultades y
constricciones. Una muestra de ello es lo ocurrido en el marco de varios proyectos de
desarrollo turístico en el Sur del país que implican a comunidades mapuche, y en el
propio Encuentro Nacional de Turismo Comunitario. Es significativa la presencia de las
personas que representan la autoridad tradicional (formal –lonko- y moral –otros
ancianos con opiniones fuertemente reconocidas y legitimadas-) en el transcurso de las
actividades, y también, en algunos casos, entre los miembros de las cooperativas y otras
formas jurídicas que se han creado para poder operar formalmente en el sector. Esta
presencia se constató a pesar de que dichas autoridades no pensaran implicarse
directamente en el desarrollo de actividades económicas, al menos en el corto plazo.
Considero que este hecho puede interpretarse como una reivindicación de su poder en la
nueva esfera no tradicional, y como un intento de posibilitar una solución comunitaria
para iniciativas que en última instancia favorecen el individualismo y el “espíritu
emprendedor”. También puede entenderse como una estrategia para vigilar el uso de la
cultura como recurso turístico e informar a aquellas personas “no emprendedoras” del
curso de las iniciativas, a fin de minimizar posibles conflictos. En definitiva, un hecho
139
similar podría entenderse como un avance hacia el etnodesarrollo del que habla Bonfill
Batalla (1982).
5. EL TURISMO COMO ÁMBITO DE TRABAJO CULTURAL E

INSTRUMENTO PARA LA REIVINDICACIÓN SOCIOCULTURAL
Los discursos, también los identitarios, van cambiando históricamente. Prestando

atención a las narrativas y representaciones que las comunidades chilenas proyectan de
sí mismas, puede decirse que en el momento actual -caracterizado por la proliferación
de iniciativas turísticas “alternativas”- algunas comunidades han identificado en esta
actividad un ámbito que puede ser incorporado a los dominios propios del trabajo
étnico, y por tanto del trabajo cultural.
Favorecido por su asociación al concepto de sostenibilidad, que como hemos visto
goza de amplia aceptación social y política, el turismo constituye actualmente una
herramienta que las comunidades pueden emplear para ocupar un escenario social del
que a menudo habían sido marginadas.
Así, en cuanto que el turismo se sustenta en buena medida sobre el territorio, y
siendo éste uno de los ámbitos de trabajo cultural por excelencia, la nueva actividad
permite no sólo revalorizar ese espacio para sí mismas, sino también mostrarlo a los
otros, a los turistas, facilitando así el reconocimiento por parte de éstos de la identidad
reivindicada, e incorporándolos a la constante reconstrucción de la misma. Algo similar
ocurre con otro recurso patrimonial susceptible de ser transformado en producto por la
actividad turística: los mitos y leyendas son materiales de trabajo cultural que cierto tipo
de turista experiencial, en busca de “vivencias auténticas”, puede mostrarse muy
interesado en consumir. El discurso identitario puede ser así más fácilmente contado y
escuchado, y el producto turístico puede convertirse en vehículo de reivindicación
identitaria.
A este respecto, es significativo mencionar que en ocasión del Encuentro de
Turismo Comunitario, en las instancias más informales y distendidas, pero también
durante los espacios de exposición en plenarios, algunos de los participantes decidieron
manifestar sus opiniones entramadas en relatos míticos, lo cual tuvo gran impacto sobre
la audiencia.
140
La identidad puede definirse como una categoría de la representación y de la
práctica constantemente creada y recreada (Ramírez Goicoechea, 2007) a través de
diferentes formas de objetivarla e incorporarla y de actualizar la memoria colectiva. Se
construye en torno a elementos voluntariamente seleccionados que son cambiantes. De
hecho, siguiendo a Pérez Galán (2011), “la frontera entre lo propio y lo reapropiado es
sumamente artificial”. La misma autora señala que “a través de la visión exótica y
experiencial de los turistas, el turismo rural comunitario contribuye a la reinvención de
una “nueva identidad turística” que no es ficticia ni irreal para sus participantes”, es
decir, que es también parte de su identidad.
Para el caso chileno, con un turismo comunitario todavía muy incipiente, las
prácticas y representaciones de las comunidades para el turismo quizás no puedan aún
considerarse constituyentes de su identidad, ya que el turismo se encuentra en un
momento emergente, caracterizado por la construcción de su entramado narrativo, más
que por la existencia de prácticas que impliquen, de hecho, a comunidades en la
actividad turística. Habrá que esperar a ver cómo discurre el proceso para identificar las
diferentes formas de incorporación del turismo al discurso identitario.
Pero aun en una fase tan temprana de su desarrollo, los proyectos turísticos pueden
ser vistos por las comunidades como herramientas para la reivindicación de derechos,
concesiones, de reconocimiento y respeto, aprovechando las instancias participativas
que dichos proyectos promueven en su fase de diseño y ejecución. Un episodio acaecido
en el marco de una iniciativa de turismo comunitario que se encontraba en sus primeras
fases de desarrollo resulta muy ilustrativo al respecto: La ONG que lo coordinaba se
había mostrado cercana a la comunidad y estaba muy presente en su territorio.
Paralelamente, otros organismos habían acometido acciones puntuales relacionadas con
la dotación de infraestructuras, que no habían funcionado bien. Además, los
representantes de estos organismos apenas habían tenido contacto con la comunidad y
no eran interlocutores a los que hacer llegar fácilmente las quejas de la comunidad. Así,
a pesar de que la ONG no estaba en absoluto vinculada a esas intervenciones, la
comunidad escribió una carta que interpelaba al director del proyecto turístico y lo
convocaba a una reunión en la que hacerle presentes sus quejas. La reunión se realizó, y
la ONG convocó también a los representantes de los proyectos por cuya ejecución la
141
comunidad se mostraba insatisfecha. La ocasión congregó a algunos de esos
representantes, y a muchos más comuneros de lo que era habitual en reuniones
ordinarias. Éstos, en sus interpelaciones, interpretaron el mal funcionamiento de
infraestructuras no relacionadas con el turismo como muestras del fracaso del proyecto
turístico.
Lejos de adoptar una postura ingenua o pasiva, los comuneros se mostraron
plenamente conscientes de que, pese a que su capacidad de agencia limitada, su
consentimiento era imprescindible para que las intervenciones, con todo su aparato
burocrático, siguieran su curso. Desde su punto de vista, su calidad de receptores de
subvenciones no les situaba de ninguna manera en una posición inferior o subordinada:
“Estas subvenciones han costado mucho de conseguir, han sido tres años para
conseguirlas. Y ni siquiera ha sido gracias a ustedes. Aquí llega mucha gente de
fuera que cobra plata y se va, que viene en verano, cuando no hay nieve. Y ahora
resulta que la comunidad ha sido beneficiaria de muchas cosas, pero no es verdad,
no funciona nada” Comunero en el Sur de Chile.
La reunión continuó con la declaración, por parte de los comuneros presentes, de

que no habrían permitido la ejecución de nuevos proyectos hasta no ver solucionados
tanto las deficiencia de las instalaciones, como ciertos problemas territoriales que
afectaban a su comunidad, y que aunque aparentemente ya estaban resueltos, en la
práctica se encontraban atascados desde hacía varios años en trámites burocráticos.
6. CONSIDERACIONES FINALES
Las consideraciones que es posible avanzar en el momento en que se encuentra

actualmente la investigación perfilan comunidades sin duda heterogéneas (entre sí y a
nivel interno), víctimas en parte de la función política de la participación (Rahnema,
1997) y conscientes de su control cultural limitado (Bonfill Batilla, 1982, 1995) en el
marco de los procesos de desarrollo turístico. Sin embargo, estas comunidades no
renuncian a llevar sus formas de organización social a los nuevos ámbitos de poder
creados de la mano de proyectos orientados al mercado (como lo son los proyectos de
142
turismo) y ven en las instancias participativas que éstos promueven posibles espacios
para revindicar concesiones y derechos que superan con mucho el horizonte delineado,
a priori, por los financiadores y diseñadores externos de este tipo de intervenciones.
Si no cabe entender la actividad turística al margen del valor que organismos
nacionales, supranacionales y empresas le otorgan como actividad capaz de generar
beneficios económicos, tampoco es posible comprenderla sin tener en cuenta su
capacidad para objetivar una realidad muchas veces marginada: la de los colectivos
rurales y étnicos. En ambos casos hablamos del turismo como medio, pero el fin puede
no ser coincidente. Así, mientras que para el primer grupo de agentes la generación de
beneficios económicos es fundamental, para el segundo puede decirse que la
rentabilidad económica constituye una meta secundaria frente su papel vehicular y
heurístico -en el sentido de vía exploratoria para buscar la solución a un problema, en
este caso, fundamentalmente, la falta de reconocimiento social y la propiedad de la
tierra.
Es evidente que la sostenibilidad económica de las iniciativas de turismo
comunitario no puede ser garantizada de antemano, y que muestra, por el contrario,
numerosos riesgos e incertidumbres. Tampoco la sostenibilidad sociocultural puede
garantizarse, pero tras un análisis preliminar de las narrativas de las comunidades en
torno al turismo, parece que son precisamente los procesos socioculturales aquellos a
los que confieren mayor peso a la hora de decidirse por su implicación en iniciativas de
turismo comunitario. Esta actividad se basa en una forma de organizar y gestionar el
turismo que podría acercarse a un modelo de sostenibilidad más coherente y equilibrado
en todas sus dimensiones. Por otra parte, los principios propios de la sostenibilidad
inciden sobre ciertos valores con los que las comunidades se identifican (respeto por la
naturaleza, trabajo colaborativo, distribución equitativa de los recursos…) y por tanto
suponen para ellas una fuente de reconocimiento y legitimación.
El turismo comunitario en Chile se encuentra todavía en una fase de desarrollo
demasiado temprana como para adelantar cómo será su devenir, y aunque quepa esperar
que se alcanzarán resultados positivos para las comunidades, es necesario tener muy
presente que la mercantilización de elementos de alto valor simbólico supone una fuente
potencial de conflictos que pueden tener efectos desestructurantes. Además, si bien no
hay duda de que las comunidades son sujetos colectivos con capacidad de agencia,
143
puede que su naturaleza heterogénea haya sido soslayada, y que se les haya atribuido un
grado de organización interna que en muchos casos hoy no poseen.
Los próximos desarrollos de este trabajo estarán orientados a profundizar en las
motivaciones de las comunidades chilenas que emprenden esta actividad y en la posible
generación/resolución de conflictos internos en torno a ella, siguiendo el devenir de
diferentes proyectos turísticos de reciente puesta en marcha. Una línea de investigación
que va cobrando fuerza y que será próximamente explorada es la que relaciona el
aumento de este tipo de iniciativas con un momento de cambio social en el que las
comunidades, a la vez que entran en el mercado (en algunos casos, por primera vez)
interpretan el turismo en términos de instancias para la cohesión grupal, incorporándolo
a su propia identidad.
BIBLIOGRAFÍA
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organización” en América Latina: Etnodesarrollo y Etnocidio. Ediciones FLACSO.
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mirada crítica. Enlace. Managua
Del Popolo, Fabiana y Oyarce, Ana María (2005): “Población indígena de América
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García Canclini, Néstor (1995): Consumidores y Ciudadanos. Conflictos

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PASOS, Revista de Turismo y Patrimonio Cultural. Colección PASOS Edita nº5:
pp.203-215
144
Pérez Galán, Beatriz (2011). “Nuevas y viejas narrativas turísticas sobre la cultura
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PASOS Edita nº5: pp. 27-48
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Rahnema, Majid (1996): “Participación” en: Diccionario del desarrollo. Una guía del
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conceptos y experiencias. Editorial Universitaria Ramón Areces. Madrid
Ruiz Ballesteros, Esteban y Cantero Martín, Pedro A. “Entre Darwin, la baronesa y el

cucuve. El desarrollo del turismo de base local en Floreana (Galápagos)”. PASOS,
Revista de Turismo y Patrimonio Cultural. Colección PASOS Edita nº5: pp.63-77
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Instituto Nacional de Estadísticas y Ministerio de Planificación Nacional (2005):

Estadísticas Sociales de los Pueblos Indígenas en Chile – Censo 2002. Santiago de
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Organización Mundial del Turismo: http://unwto.org/es
Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD). Informe sobre

Desarrollo Humano 2010.
Servicio Nacional de Turismo, Chile: www.sernatur.cl
Travolution.org (2012): Informe de Resultados. Primer Encuentro Nacional de

Turismo Comunitario.
Nota: Agradezco a Travolution.org su consentimiento para la utilización de algunos de

los datos empleados en el presente artículo.
145
TITULO: CULTURA WEB 2.0 APLICADA EN EL SECTOR HOTELERO

DE SEVILLA, PARA HOTELES INDEPENDIENTES
AUTORES: JAVIER CAMACHO MATEOS, MIGUEL ÁNGEL RÍOS

MARTIN y FÉLIX A. MARTIN VELICIA
TEMÁTICA: NUEVAS TECNOLOGÍAS
CENTRO DE TRABAJO: FACULTAD DE TURISMO Y FINANZAS.

UNIVERSIDAD DE SEVILLA. AVD. SAN FRANCISCO JAVIER S/N
41018 SEVILLA. TEL. 954 551600
RESUMEN:
Internet y las nuevas tecnologías 2.0 están cambiando la forma en la que los
consumidores se acercan al sector servicios, y además facilita a los establecimientos
hoteleros contactar más fácilmente con sus clientes. Este trabajo de fin de Máster se ha
centrado en los hoteles independientes, y como éstos afrontan este nuevo reto. El punto
de partida de la investigación ha tratado de averiguar, a través de una prueba piloto, que
se está haciendo en la actualidad en estos hoteles. Para finalizar, se propone una
aproximación al modelo adecuado para que los hoteles independientes saquen el mayor
provecho a la Web 2.0, y maximizar estas nuevas herramientas para poder alcanzar
mejor sus objetivos de comunicación promoción, comercialización y venta de productos
y servicios hoteleros.
PALABRAS CLAVE:
Web 2.0, Internet, Nuevas tecnologías, Hoteles
ABSTRACT:
Internet and the new technologies are changing the form that the consumers approach
the sector services, and more concretely to the sector of the hotels. The new
technologies and applications of the Web 2.0, it would facilitate to these establishments
to contact easier his consumers. For them one proposes this study as point of item of an

147
investigation that tries to see that they are doing at present these hotels, and to show him
as the above mentioned tools them his aims of communication might help to reach
better promotion, commercialization and sale of products and hotel services.
KEYWORDS:
Web2.0, Internet, New tecnologies, Hotels
ÍNDICE
1.- INTRODUCCIÓN
2.- OBJETIVOS
3.- PROPUESTA DE ESTUDIO. DISEÑO Y PLANIFICACIÓN DE LA

INVESTIGACIÓN
3.2.- Trabajo de campo
3.2.1.- La muestra
3.2.2.- Nueva técnica y procedimiento empleado para la captación de la muestra
3.2.3.-Desarrollo de la presentación
4.- VALIDACIÓN DE LA PROPUESTA
4.1.- Análisis estadísticos
4.2.- Análisis por bloques temáticos
5.- PROPUESTA DE POLÍTICA DE IMPLEMENTACIÓN EN HOTELES

BASADOS EN LA WEB 2.0
6.- CONCLUSIONES
7.- BIBLIOGRAFÍA

148
1.- INTRODUCCIÓN
España y Turismo son una pareja de viaje inmejorable. A su elevada aportación de

renta, riqueza y empleo, así como a su carácter desequilibrador de la balanza de pagos,
se une el hecho de generar importantes efectos dinamizadores, incluso en épocas de
crisis. Además el Turismo no suele acusar tan agresivamente las recesiones de otros
sectores productivos de la sociedad. Se constituye por tanto como un medio de
desarrollo económico y social de primer orden, y un factor determinante para la
cohesión y el crecimiento equilibrado del territorio.
Qué duda cabe que el sector turístico es importante para la economía nacional, y parece
que va superando la crisis, aunque el ritmo es lento. No por ello deja de tener
problemas, sufriendo en los últimos años un cambio brusco y acelerado, más acentuado
si cabe en el sector de alojamiento. La planta hotelera ha crecido enormemente en los
últimos años, y está cada vez más sometida a un ambiente competitivo creciente (existe
un aumento de la oferta en relación con la demanda), dónde la capacidad de los hoteles
de relacionarse con su entorno, especialmente con sus clientes, es la que fija su
competitividad real.
En la búsqueda por ser más competitivo, los hoteles están buscando nuevas soluciones,
entre otras podemos destacar, las nuevas formas que mejoren la calidad de sus
productos y servicios, la ampliación de la oferta con nuevos productos y servicios que
mejoren la rentabilidad del negocio, y especialmente, la búsqueda de la fidelización de
sus clientes.
Las nuevas tecnologías pueden aportar soluciones que impulsen esta modernización en
la gestión hotelera, la atención al cliente en actividades diversas, la gestión de stocks de
restauración y atender a las nuevas infraestructuras tecnológicas. Por ello, han
encontrado en Internet una primera vía de solución y posteriormente, en la Web 2.0 una
oportunidad de poder reinventarse.

149
2.- OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN
El presente trabajo de investigación tiene como objetivo general la realización de la

prueba piloto y verificar su eficiencia y aplicabilidad que nos permitirá en una
investigación posterior análizar del grado de implementacion y uso de la Web 2.0 en el
sector hotelero, y mas concretamente en los hoteles de tipo independientes y familiares.
Nos obstante, aunque los datos no sean extrapolables a todo el sector, se propondrá en
base a los resultados obtenidos una aproximacion a una correcta estrategia digital y de
uso.
A su vez, este objetivo principal será alcanzando siguiendo una serie de objetivos
tácticos-operativos tales como, el analisis de la Web 2.0, la realización de una prueba
piloto; para conocer la situación actual de la 2.0 en los hoteles, y por ultimo, la
elaboracion de una propuesta de implementacion en dichos hoteles.
3.- PROPUESTA DE ESTUDIO. DISEÑO Y PLANIFICACIÓN DE LA

INVESTIGACIÓN
Nada más empezar a diseñar el esquema inicial que deberíamos seguir para el desarrollo
de este trabajo de investigación, nos percatamos de la importancia que supondría la
realización de una investigación de naturaleza empírica que nos diese a conocer la
realidad de la problemática empresarial sobre el tema objeto de estudio. Aunque, dada
las limitaciones temporales de este trabajo, la investigación empírica desarrollada se ha
centrado en la realización y validación de una prueba piloto sobre una pequeña muestra,
en la que se intentará dar a conocer la cultura digital existente en los hoteles elegidos.
Posteriormente, y en base a los resultados obtenidos, se realizará una aproximación para
el desarrollo de un plan o estrategia digital para un hotel familiar en el entorno 2.0
3.1.- Diseño de la encuesta
Una correcta elaboración del cuestionario permitirá evitar errores y sesgos, así como
obtener unos niveles de respuesta aceptables, por lo que su diseño se configura como
una tarea extremadamente compleja, en la que se tiene que conjugar el rigor científico

150
con las peculiaridades de los hoteles que colaboran en el estudio, fundamentalmente
nivel de conocimiento y deseo de respuesta.
En base al estudio previo de la materia, la lectura de libros, artículos y demás material

bibliográfico, se planteó una encuesta algo más referida a los hoteles españoles. Para
facilitar tanto al entrevistado su respuesta, como al investigador su tratamiento
estadístico, la encuesta consta de 14 preguntas cerradas y medidas en escalas del 1 al 7,
donde el 1 representaba Mucho, 4 Poco y 7 Nada. En la siguiente ilustración, se muestra
el diseño final de la misma.
Web 2.0 en mi hotel: Implementación , funcionamiento y cambio de

sentido hacia el cliente
Puesto en la empresa:
Formación académica:
Sexo:
Edad: 1 2 3 4 5 6 7
Mucho
Nada
Poco
1.- ¿Hay cultura digital en mi empresa?
2.- ¿Me relaciono con mis clientes por Internet?
3.- ¿Sabemos lo que hace la competencia?
4.- ¿Se conoce el presupuesto que dedicamos a

Tics?

151
5.- ¿Somos rápidos en la respuesta al cliente?
6.- ¿Sabemos cuáles son nuestros objetivos?

7.- ¿Es importante la cultura 2.0 y su
aprendizaje?
8.- ¿Dirección de la empresa se implica?
9.- ¿Se fomenta la innovación?
10.- ¿Miedo al cambio?
11.- ¿Se utiliza algún CRM?
12.- ¿Hay una Red de empresa?
13.- ¿Sabemos identificar a nuestros mejores

clientes?
14.- ¿Nos recomiendan a otros clientes?

Tabla - Encuesta tipo
Fuente: Elaboración propia
3.2.- Trabajo de campo

3.2.1.- La muestra
Dado que los hoteles independientes y de carácter familiar, son más accesibles a
ofrecer más información en una investigación de este tipo, ya que suelen estar más
dispuestos a mostrar abiertamente sus técnicas y usos internos, para este estudio piloto,
se ha contado con la participación de tres hoteles, con tipologías diferenciadas en cuanto
a requerimientos. Por ello se escogió a un hotel de tres estrellas, uno de cuatro y otro de
cinco. Los hoteles escogidos son todos de la provincia de Sevilla, dada la facilidad para
las continuas visitas y la accesibilidad para la investigación.

152
Sabemos que los resultados obtenidos no serán representativos de la población total de
hoteles, pero si arrojará información suficiente para contrastar la validez del proyecto de
investigación, de forma que pueda tomarse como punto de partida para una posterior
investigación y estudio más profundo.
3.2.2.- Nueva técnica y procedimiento empleado para la captación de la muestra
Para hacer más fácil la comprensión de la investigación al personal de cada hotel

fijamos con los responsables de los mismos, una sesión en las que ayudado con una
presentación de PowerPoint y una breve explicación, informar sobre la investigación
que se pretendía realizar. Se entendió desde un primer momento que la implicación y la
asistencia a estas charlas debía ser por parte del todo el personal del hotel, ya que en
esta tipología de hoteles todos los empleados se conocen y la rotación en las plantillas
es menor; y es por ello, que el grado de implicación e interacción con la marca y con el
establecimiento es mayor que en establecimientos de cadenas hoteleras.
3.2.3.-Desarrollo de la presentación
En la presentación, que contaba con el director de cada hotel, y un gran número de

trabajadores del mismo, se comparten ideas y se les explica cómo se entiende
correctamente una cultura 2.0. Se les realizan preguntas para la reflexión como por
ejemplo ¿Qué es la Web 2.0?; y que es, entre otras muchas cosas, “…conversar con los
clientes y el público, participar, ser naturales, accesibles, sencillos, honestos, dar
información”, y algunos adjetivos mas, y donde en resumen y como palabra clave en la
nueva era “2.0” se destaca el verbo “compartir”.
Pero claro el conocimiento de la Web 2.0 se limita en general y como una realidad
palpable al mayor o menor conocimiento de tres aplicaciones, como son Facebook,
Twitter y Youtube. Se muestra un cuadro donde se relacionan las miles de opciones que
esta Web 2.0 tiene hoy día, y se explica cómo estas herramientas se renuevan y amplían
día a día a un ritmo vertiginoso.

153
A continuación y siguiendo con la exposición se les explica que “todas las acciones son
un proceso y no un proyecto”. Las acciones a llevar a cabo se dan en un periodo casi
nunca inferior a seis u ocho meses, por lo tanto el corto plazo no tiene cabida. En muy
pocos casos, las primeras campañas puestas en marcha, dan resultado. Hay que conocer
a la audiencia y sus características, el mercado, el entorno, etc. Primero hay que trazar
unas líneas básicas y estratégicas, delimitar funciones, acciones, frecuencia, y
contenidos, para posteriormente nombrar a uno o varios responsables, que lleven a cabo
estas tareas. Estas acciones serán llevadas a lo largo del tiempo, ya que hacer audiencia
no es nada fácil, hay que ir probando diferentes campañas y técnicas para ir captando la
atención en diferentes áreas y sectores donde se quieran ofertar y vender los productos y
servicios. De esta forma se irá creando un efecto altavoz en la red alrededor de la marca,
aportando valor, donde cada vez esta marca suena más y el mensaje llegue a más
público.
Hay que crear “enfoques de trabajo y estrategias adecuadas”, donde los mensajes
lanzados a la red estén por encima de la imagen. Mensajes donde se creen vínculos
adecuados, de forma que la experiencia que se viva en los establecimientos estén por
encima del producto o el servicio. En definitiva que lo más importante no sea el
producto o el servicio, ya que el cliente de hoy lo que busca es vivir la experiencia.
Las empresas deben hablar con sus clientes, crear comunidades, donde de igual a igual
conversar sobre diferentes aspectos. Dar la impresión de comprensión y amistad, y no
de altanería y despotismo. En resumen, donde las respuestas dadas sean las adecuadas a
cada pregunta, a cada cliente y en cada momento.
Se debe cambiar el enfoque en las empresas, del “mí, al nosotros”. El hotel debe bajar a
la tierra y ponerse para conversar a la altura del cliente, y trasladar esta idea. Desbancar
hoy día ya las idea del “yo soy” por el “somos”, y del “yo digo” por el “decimos”. Con
ello los clientes entenderán que el hotel les escucha, les entiende y les presta atención.
La “inteligencia colectiva”, es otro de los puntos de inflexión en la Web 2.0, y por ende
en la presentación. Se pone de manifiesto cómo todo el colectivo aportará mucho más
como conjunto que lo que sólo un responsable, mando o director de hotel puede conocer
o saber al respecto de algún tema. Sobre todo, de esta índole digital, máxime cuando el

154
campo de acción es Internet y las nuevas tecnologías son muy amplias, y conocerlo y
manejarlo todo es bastante complicado. Son precisamente estas nuevas generaciones de
trabajadores, los jóvenes, quienes tienen un mayor conocimiento de dichas
herramientas, ya que prácticamente han nacido al amparo de las mismas y la utilizan a
diario.
Se ha definido la inteligencia colectiva 2.0 en los hoteles; tomando como base las
diferentes definiciones que ya existen (Castelló, 2010), y acuñando una nueva centrada
en los hoteles, definiéndola como… “la suma de conocimientos y actividades en los
hoteles, donde las tecnologías de la Web 2.0, generaran un resultado siempre superior
a la suma de las aportaciones individuales”.
En cuanto a la forma adecuada de hacerlo, la mayoría de los expertos nacionales que

hay hoy día, están de acuerdo, y es la fórmula más o menos consensuada y utilizada, del
“prueba-fallo” para ver resultado y si no va bien, vuelta a empezar. Es un mercado tan
incipiente en el que aún las técnicas y los métodos no están del todo fijados, se trazan
estrategias en base a otras creadas anteriormente, o en base a otras experiencias, y la
verdad es que hay pocas muestras fiables y válidas para una empresa hotelera.
El hecho de que no haya una técnica fijada, no implica que esta pueda ser mejorada.
Hay algunos factores de éxitos; que podrían ser de ayuda y que son por ejemplo:
• Saber donde se puede fallar
• Si se lleva a cabo alguna acción, ésta podría comprometer o no a los

producto en los procesos
• Saber cuáles serán los indicadores de gestión más correctos
• Quienes son nuestros mejores clientes
• Porque nos prefieren frente a otros
• Que hace la competencia

155
Al finalizar la exposición, se propone una “Aproximación a una estrategia modelo”
como guía para los hoteles. Los diez puntos son los que se relacionan a continuación:
1. Escucha
2. Identifica y entiende a tu audiencia
3. ¿Donde pongo el foco? … en mi pagina, las redes sociales, en internet, etc …
4. Define los objetivos
5. Empieza e intensifica, con un mínimo de 90 días
6. Define los roles y las responsabilidades
7. Únete a la conversación
8. Define el modelo de empresa
9. Reconoce a los líderes de tu marca
10. Integra social media en la empresa
4.- VALIDACIÓN DE LA PROPUESTA
Una vez obtenidos las respuestas en los cuestionarios, procedimos a su análisis. Estos
fueron sometidos a diferentes programas informáticos, y para un adecuado
procesamiento, se utilizó una hoja de cálculo. Comprobamos que existían cuestionarios
en los que algunas preguntas no habían sido contestadas. En este caso, no utilizamos
técnicas de imputación utilizadas en otros tipos de encuestas, ya que podrían desvirtuar
la validez de la información a obtener. Por ello, se decidió dejarlas en blanco e incluirlas
en el grupo de "No sabe/No contesta". El tratamiento definitivo de los datos se realizó
con el programa estadístico SPSS (Leech, 2008).

156
4.1.- Análisis estadístico
La introducción en el estudio de encuestas y sus posteriores tratamientos estadísticos,

suponía que estas debían ser fiables. Por ello, lo primero que se quiso comprobar es la
fiabilidad de las escalas utilizadas en la encuesta. Para ello, se han expuestos las mismas
al método del Alfa de Cronbach (Cronbach,1968).
4.1.1.- Análisis por bloques temáticos
Este estudio y resumen mezcla tanto los datos propiamente obtenidos de las encuestas
en los hoteles, como las opiniones que se vertieron durante las presentaciones, donde
hubo tiempo para turnos de preguntas y consultas diversas sobre la materia. Queda claro
a la vista de los resultados, que la desorientación y la falta de un política clara 2.0 en los
hoteles, lanza numerosos interrogantes al entorno de dichos establecimientos. Falta
claridad en la delimitación de las funciones, en las directrices más o menos marcadas de
las organizaciones, en el mayor o menor interés por conocer como está el mercado
cercano y como está la competencia. Conocer realmente cuales son los objetivos de
cada hotel; en el corto y medio plazo, y una mayor implicación por parte de la dirección
de los establecimientos, fomentando la innovación y el aprendizaje proactivo.
A continuación, se desarrolla el estudio estadístico. Para verlo con detalle, dicho análisis
se elabora por bloques temáticos de preguntas.
Bloque 1
Este bloque se refiere a la Cultura digital, su entorno, los clientes y la competencia, y
contiene las 3 preguntas siguientes:
1.- ¿Hay cultura digital en mi empresa?

2.- ¿Me relaciono con mis clientes por Internet?
3.- ¿Sabemos lo que hace la competencia?
Con las primeras preguntas de la encuesta, queda claro como la Cultura 2.0 o digital
aun es un factor poco desarrollado en la mayoría de los hoteles. Los directivos de los

157
mismos admiten que sí, que hay algo de cultura digital, pero sus empleados no se ponen
de acuerdo.
En la relación que tienen los hoteles con sus clientes, las respuestas tampoco son nada
claras. La respuesta más usual es “si me relaciono”, y la forma más habitual es hacerlo
por teléfono y por correo electrónico, así como una vez en los establecimientos con los
saludos por los pasillos del hotel.
Hay un gran desconocimiento del comportamiento del mercado hotelero y por ende de
la competencia, en las entrevistas nadie supo decir claramente que acciones son las que
se llevan a cabo, como y donde actúan, por qué, cuando, etc. De igual forma se
desconoce que se hace o se podría hacer en un entorno hotelero 2.0.
Bloque 2
Este bloque se refiere a Los presupuesto en Tics, solo contiene una pregunta:
4.- ¿Se conoce el presupuesto que dedicamos a Tics?
El análisis arroja resultados muy parejos en los tres hoteles. Sumando los tres
porcentajes más cercanos al “Si”, nos da un ratio de conocimiento de los mismos de
cerca del 77%. Se puede llegar pues a la conclusión de que se conocen estos términos
por parte del personal, y su posible beneficio para los establecimientos.
Bloque 3
Este bloque muestra los resultados del bloque Objetivos de la marca y la respuesta a los
clientes, se analizan tres preguntas:
5.- ¿Somos rápidos en la respuesta al cliente?

6.- ¿Sabemos cuáles son nuestros objetivos?
7.- ¿Hay cultura de aprendizaje?
En cuanto a la rapidez y agilidad en la respuesta a los clientes, la mayoría coinciden en

que no son nada rápidos. Este es un aspecto a tener muy en cuenta, ya que aunque se
han tratado hoteles de tres tamaños, la respuesta es muy similar. Esto sería un punto a

158
tratar y resolver, ya que las posibles injerencias en la atención al público no deberían
plantearse como un problema.
De igual forma pasa con los objetivos a cumplir, estos no están nada claros. También se
produce un hecho significativo, y es que la mayoría de los empleados reconoce tener
claro su objetivo, cuando la dirección o gerencia solo lo tiene claro en un porcentaje
inferior al 40%.
En cuanto a la cultura del aprendizaje y la formación en general, el porcentaje mayor

(30,76%) nos arroja malos datos, teniendo en cuenta que la mayoría del personal, no
recibe aprendizaje de forma continua.
Bloque 4
En este bloque se analiza La gerencia, innovación y miedo al cambio, y engloba tres
preguntas:
8.- ¿Dirección de la empresa se implica?
9.- ¿Se fomenta la innovación?
10.-¿Miedo al cambio?
La falta de interés en la innovación (23,07%), sobre todo en la zona gerencial de los

hoteles, y más concretamente en la materia 2.0, unido a la falta de motivación a la hora
de afrontar nuevas herramientas en el mercado, hacen caer al hotel en la desidia digital.
La innovación tampoco es un aspecto a destacar entre los establecimientos hoteleros.

Innovar supone, entre otras muchas cosas crear y evolucionar. Los mercados están en
continua evolución, y con ellos los clientes generando nuevas necesidades.
Simplemente competir hoy en el mercado hotelero es difícil.
Por último, la pregunta sobre el miedo al cambio y como se afronta este en los hoteles,
nos muestra como los trabajadores no parecen que tengan ese miedo, dado que esos
cambios son pocos y apenas alterarían el trabajo cotidiano del mismo.
Bloque 5
En este bloque se analiza igualmente, CRM y la red de empresa se incluyen dos
preguntas:

159
11.- ¿Se utiliza algún CRM?
12.- ¿Hay una Red de empresa?
Como se ve las respuestas, no se conocen o no se utilizan en su mayor parte, las

herramientas de control de datos de clientes, del tipo base de datos o CRM (Customer
Relationship Management, programa de gestión y relación con los clientes). Estas
aplicaciones son muy importantes hoy día en el sector, para tener de un lado, fidelizados
a los clientes, y de otro, tenerlos puntualmente informados.
En cuanto a si la pregunta de si hay o no una red de empresa, la respuesta generalmente

es “No”.
Bloque 6
Por último el bloque que trata de Reconocer a nuestros clientes, y recoge las dos últimas
preguntas:
13.- ¿Sabemos identificar a nuestros mejores clientes?

14.- ¿Nos recomiendan a otros clientes?
Otro de los aspectos a destacar es si se reconoce o no fácilmente a los mejores clientes.

Las respuestas indican que no se sabe identificar a los clientes, ya que no hay una
estructura marcada, alguna directriz, plan definido o similar.
La última de las cuestiones hace referencia a si los clientes que han visitado el hotel nos
recomiendan o no a otros posibles clientes. Aquí la unanimidad es clara, “Si nos
recomiendan”, y aquí surge la duda. ¿Cómo saben en el hotel que los recomiendan otros
clientes? ¿Por qué alguien les dice que viene de parte de otro? Ciertamente reconocer
esto es complicado, máxime cuando no se hace nada para averiguarlo. Como se ha
visto, en general, ningún hotel mide como los clientes responden o hablan bien o mal
sobre los mismos, y no se utiliza ningún medio para ello.

160
5.- PROPUESTA DE POLÍTICA DE IMPLEMENTACIÓN EN HOTELES
BASADOS EN LA WEB 2.0
Para captar aun más esta realidad del sector hotelero, se realizó la prueba piloto. Esta
pone de manifiesto la necesidad de crear un plan de trabajo para poner en marcha la
lección aprendida.
Como ya se comentó en el capítulo de los objetivos, la idea trazada sería, pasar por un
análisis previo, y para ello se tomaría como base el estudio estadístico.
Con todo ello se tratará a continuación de delimitar una aproximación a un plan de

estrategia digital para un hotel modelo. Estrategia que estará basada en los aspectos más
importantes vistos hasta la fecha en este trabajo. Esta estrategia nace pues de todo lo
expuesto y comentado en los anteriores epígrafes.
En primer lugar se necesita un análisis profundo de la mentalidad actual del

establecimiento y como este debería cambiar por completo para adaptarse a esta nueva
realidad. El mundo empresarial, el consumo y el mercado hotelero han cambiado, y
muchos hoteles aun no se han percatado o no quieren despertar de su letargo.
La primera revisión que debe hacerse va desde la conciencia de los directivos y

empleados de los establecimientos hacia adentro, es decir, ver que estamos haciendo y
que no, para comenzar desde ahí a tomar conciencia de lo que se debe hacer, de adentro
hacia afuera.
Como ya se ha visto, la Web 2.0 requiere de una apertura total de la mente y de la

imagen del establecimiento. De mente en el cambio de aptitud, de querer compartir con
los clientes, de comunicarse con ellos, de conversar, de escuchar lo que se dice, de
unirnos a la conversación, de cambiar el mí por el nosotros, en definitiva, posicionarse
como uno más en el grupo de conversación. Para esto, y para no perder el norte en su
visión, a través de su misión, vender más productos y servicios, y generar con ello
mejores ventas y relaciones con los clientes. Estos son aspectos explicados en las
charlas y en la visita a los hoteles, y son quizás unos de los puntos más desconocidos
por los miembros de los hoteles, los cuales no tienen nada claro, cuáles son sus
objetivos, y cuales sus cometidos, en el corto y en el largo plazo.

161
Es necesario conocer qué se dice del hotel en los medios y en las redes. Hay que
conocer que dice y que hace la competencia. Qué hacen nuestros clientes, qué quieren,
qué demandan, cuáles son sus expectativas, sus gustos y sus necesidades, en definitiva,
conocer al cliente al máximo.
Igualmente en la exposición realizada en los hoteles, se hizo necesario realizar un

análisis DAFO (Debilidades, Amenazas, Fortalezas y Oportunidades). Análisis que
saque a la luz los puntos fuertes y débiles de los hoteles, para que conozcamos donde se
puede estar fallando y corregir errores. Donde se podría mejorar, y como fortalecer
nuestras ventajas, mitigando nuestras deficiencias.
Sería bueno hacer una revisión integral de las páginas webs de los establecimientos, y se
recomienda igualmente una puesta a punto sobre nuevos estilos, formatos, recursos
digitales, aplicaciones, programas, etcétera.
Todo ello para intentar mejorar y atraer la atención a las páginas, y ser lo más adecuada
posible a los nuevos tiempos. Una página que se diferencie del resto, que aporte valor a
los clientes, y que facilite los nuevos procesos y necesidades del mercado hotelero. El
cliente cuando va a un hotel quiere sentirse como en su casa. Con este concepto tan
básico y consabido, se debería igualmente pensar, como querría el cliente ver la página
web, es decir, como nos mostramos al mundo en internet.
Hay que dotar a las páginas con contenidos de calidad, que aporten valor. Hoy día hay
numerosos recursos para las empresas, desde contratar a algún experto o profesional de
la materia, hasta buscar contenidos en la red. Así nacen otras necesidades para los
hoteles, y es la necesidad de formar al personal para que poco a poco vayan adquiriendo
soltura y conocimiento del mundo de la Web 2.0. Esta formación debería ser reglada.
Por ello se recomienda recurrir a centros de formación, institutos tecnológicos o centros
de enseñanza reconocidos en estas materias. Aquí debemos también hacer hincapié, en
que éste es un mercado tan nuevo que encontrar profesionales del sector no es nada
fácil. Sí es cierto que debemos mirar muy bien quien nos asesora y nos ayuda, ya que
una crisis en campañas de marketing en la red, o un error grave, puede tirar por tierra
todo el trabajo de los últimos meses.

162
Las actuales bases de datos o CRM, brindan una oportunidad esplendida a los hoteles.
Esta oportunidad es aun desaprovechada por los mismos que no ven en esta herramienta
beneficio alguno. Potenciando esta “R”; de “relación”, se humaniza la marca, se habla
de tu a tu, de una manera cercana y amena, donde el cliente siente que es ahora el centro
de la conversación y no un dato apuntado en una ficha.
El contenido que nutre estas páginas y los perfiles de los hoteles, debe ser igualmente de
calidad. Se ha de crear un libro de estilo en cada hotel, dado que cada hotel es un mundo
y se debe conocer su identidad, su diferencia, su valor en un mercado u otro. Esta idea
será trasladada al exterior en cada mensaje, en cada anuncio, al resto de la red, y este
debe mantenerse fijo en el tiempo para crear una marca, para crear en definitiva un
nombre y un estilo propio.
En cuanto al volumen en los contenidos, por ejemplo en los perfiles de redes sociales
más usados, Twitter y Facebook, hay una norma no escrita en la red, que dice, que
como máximo se dedicará el 20% del contenido a campañas comerciales o de
promoción, dejando el restante 80% para crear audiencia, o publico, y para crear una
comunidad que siga nuestras inquietudes y comentarios en la red. En definitiva, para dar
cabida y espacio al cliente.
El trabajo en este sentido es lento y conseguir la meta no es nada fácil, máxime cuando
hay miles de páginas y redes donde acudir, y cada vez es más complicado crear valor en
estos medios digitales. Para saber si las paginas son o no adecuadas al público, u
ofrecen lo que demanda el mercado, sería bueno contrastar y exponer dichos contenidos,
a varios expertos. Con ello se testaría la calidad de los mismos.
¿Y cómo ponemos en marcha la estrategia?, ¿donde ponemos el foco?, ¿por dónde

empezamos?. Lo primero que se debería hacer es realizar un estudio en profundidad de
las técnicas para posicionarse en buscadores.
Actualmente se están utilizando por la mayoría de las empresas dos técnicas, por un
lado el SEO (Search Engine Optimization), que básicamente trata de posicionar en
buscadores o de posicionar las diferentes webs, con unas técnicas que mejoran
enormemente la visibilidad de dicha página web en los diferentes buscadores de la red,

163
ósea, de una manera sencilla y orgánica, es decir, sin pagar dinero al buscador para tener
ese acceso a esa posición destacada en los resultados esperados. Por otro lado está el
SEM (Search Engine Marketing), que trata de generar mayor tráfico, al igual que el
SEO, y a través de dicha técnica, pero en este caso con anuncios en los buscadores con
palabras consideradas como claves para dichas páginas webs. Así mismo, generar
tráfico a través de las diferentes redes sociales y los anuncios segmentados en las
mismas, y en otras páginas de interés.
El primero es el llamado posicionamiento natural, y el segundo el posicionamiento por

pago. Hay que revisar sus métricas, si tienen o no bien definida palabras claves, las
llamadas “keywords” o palabras maestras, para realizar las búsquedas, especialmente, y
sobre todo en el buscador de buscadores, que hoy día para el sector hotelero es Google.
En este aspecto cabe, recordar la conocida técnica del concepto “Long tail” (Anderson,
2009), la larga cola, para explicar cómo esta técnica se aplica a las búsquedas menos
competitivas, que pueden generar igual o mayor tráfico que las palabras claves más
buscadas. Este modelo de SEO trata de posicionar múltiples palabras claves, para que se
pueda compensar la falta de tráfico, por no estar en los primeros puestos de las
búsquedas más competidas.
Destacan dos beneficios claros, de un lado menor esfuerzo en realizar un

posicionamiento, y de otro, mayor estabilidad a lo largo plazo en el número de visitas.
Ver si ya han hecho antes algo a este respecto y ver qué efectos tuvo: si se miden o no
estos efectos, ver las métricas de las campañas y contrastar estas para obtener algo de
información inicial.
El siguiente paso sería empezar a crear audiencia en las redes sociales. De un lado, fijar
antes cuales serán nuestras necesidades. A nivel general, lo más demandados y utilizado
en España, van a ser las redes sociales, y en concreto las de contenido, como son
Facebook y Twitter. Estas deberían ser complementadas con redes de imágenes o
canales de video, como es el caso de Youtube y Flickr. Para rematar se crearía un blog
corporativo, que daría algo más de brío y fuerza al mensaje, y todo ello puesto en
marcha y sumado, dará un mayor empuje a la comunicación y la interconexión entre
todos, y así se intentará crear el mayor valor y difusión posible en la red.

164
La página de Facebook del hotel no debería ser una página tipo perfil, sino, más bien
una página de empresa. Para ello se recomienda contratar los servicios del algún experto
o profesional de la materia, no sólo para crear dicha página, sino para ir dotándola de
contenidos: página de bienvenida, creando pestañas especificas para el sector, pestañas
para poder reservar, pestañas de mapas para geoposicionar el hotel en un plano,
pestañas de promociones, pestañas de concursos, enlace con las principales redes, como
Twitter, Youtube, Flickr, Linked in, etc.
Igualmente se recomienda abrir un perfil en Twitter para crear un contenido más

técnico. Éste versará básicamente sobre temas de interés del sector: la ciudad, la cultura,
el entorno, actividades diversas, y de otras índoles, etcétera. La cuantía de este canal,
como ya se comentó en un párrafo anterior, es de aproximadamente el 80% del
contenido para noticias que generen audiencia, dejando el restante 20%, para contenido
comercial, de marca, y de ventas. Valga recordar que el usuario de esta red no ve con
buen agrado los anuncios, pero sí en cambio ve bien las recomendaciones o sugerencias
de otros usuarios, por lo que unos mensajes bien estructurados y redactados de forma
sutil y suave, no harán parecer a la marca como simples vendedores o comerciales
agresivos. Así mismo y como comienzo se lanzarán numerosos mensajes durante todo
el día, y utilizando al unísono una herramienta de medición, ver cuáles son los mensajes
que mejor funcionan, y que horas son en las que los mensajes tienen una mayor o menor
audiencia. Posteriormente se irán adecuando estos mensajes a las franjas horarias más
pertinentes a los productos de cada hotel.
En el portal de videos, se creará un canal propio para el hotel, fundamentalmente

cargado con fuentes sobre el establecimiento, sobre la ciudad, sobre algún espectáculo o
hecho cultural relevante acaecido en los últimos días, etc. Algunos videos curiosos o
simpáticos que atraigan al usuario, o algún video gancho para atraer la curiosidad de los
clientes, etc. Conforme pase el tiempo se podrán ir subiendo videos del día a día en el
hotel. Por ejemplo, se podrían hacer videos sobre las diferentes labores de los
trabajadores en el mismo, de detalles bonitos y llamativos de la terraza en verano,
detalles de la chimenea en invierno, o cualquier motivo único o diferente que atraiga al
consumidor. Videos eso sí, con una extensión no más allá de los dos minutos, y se
recomienda que sean en un tono más cercano e informal, donde sea algo como natural,

165
imprevisto, espontaneo. Los videos profesionales difícilmente funcionan en el sector, ya
que la audiencia quiere conocer qué pasa en los fogones, como se hace una cama, como
se repasan los jardines o como se limpia la piscina; quieren ver la realidad del día a día,
no quiere ver lo de siempre, videos corporativos, quieren ser testigos de la evolución, al
modo de un reality televisivo, quieren ver la realidad.
Como parte última de estos contenidos en la red, se creará un blog corporativo, blog que
será alimentado con comentarios del día a día en el hotel. Se atenderá en todo momento
al libro de estilo creado a tal efecto y como hilo conductor, y se nombrará a un
responsable del blog para que sea siempre el mismo redactor y su estilo el que escriban
en dicha bitácora. Ideas hay miles, pero como ya se ha comentado, lo importante es que
se genere valor, que se aporte algo a la red. Que funcione como gancho informativo, de
reclamo, por ejemplo con la actualidad del sector en clave informal, comentarios sobre
entorno del establecimiento y su relación con la ciudad, la ubicación, noticias curiosas,
detalles e historias del hotel y sus huéspedes, historias reales de los trabajadores, y
cualquier tema que por su relevancia e importancia hagan atraer al consumidor a este
nuevo canal. Así mismo serán interconectados todos estos canales junto con los perfiles
ya creados en redes sociales, dando todos ellos juntos, una mayor viralidad e indexado
mejor la marca en la red.
Si todo esto va funcionando se empezarán a ver los frutos en un espacio de tiempo

prudente, que estará normalmente entorno a los tres o cuatro meses, por lo que la
imaginación y la innovación estarán siempre presentes en todos los estamentos de los
establecimientos. Se irán probando nuevas formulas que funcionen mejor que las
anteriores. Como ya se ha comentado en un mercado tan nuevo de las redes y los
nuevos canales, la única técnica probada y demostrada hasta la fecha es la del prueba-
fallo y nueva prueba, por tanto hay que entender que esto no es una solución y no es
algo repentino, sino que, se dará en un proceso normal de crecimiento sostenido.
Los objetivos perseguidos en la campaña, como es lógico, serán los habituales en estos
casos y en este sector, como son el de incrementar notablemente la interacción con la
marca y aportar valor al cliente. Para ello hay en la red hoy día numerosas herramientas
que nos permiten ver esta interacción de la marca, con numerosos programas

166
informáticos que analizan la repercusión de la marca en la red, con análisis, estadísticas,
informes detallados, etc.
Se incrementara así mismo el nivel y calidad de los usuarios. Como es lógico al

comenzar, los usuarios son pocos y algunos apenas nos conocen, pero con el tiempo se
intentarán que los mismos sean más fieles a la marca, más activos en los perfiles, en
definitiva, que el cliente que interactúe con nosotros sea de mayor calidad y cantidad,
que el cliente habitual o el de primer contacto.
Los hoteles deberán ser más accesibles en sus comunicaciones, en sus mensajes, en sus
preguntas y respuestas; en resumen, más proclives a la comunicación sin tapujos y sin
miedos, sin pensar en la mala fe de los clientes, sino en la idea de ser sinceros y
transparentes, mostrarse tal cual son.
Con toda la maquinaria en marcha se creará un tráfico lógico en la red, y con ello la
marca sonará cada vez más. No se dejarán de lado técnicas habituales como las de otear
y revisar que hace la competencia, por donde esta respirando, hacia dónde van, porqué
lo hace o no lo hacen, como les va, que productos tienen nuevos, etc.
En definitiva, investigar el mercado, para de un lado proteger los intereses del

establecimiento, y de otro, conocer la realidad del mismo. Por último recordar que todo
estos se hace para cumplir un objetivo único, como es el escuchar y atender al mercado,
y para tener en cuenta sus opiniones y recomendaciones, sus gustos y preferencias, y
lograr así que el producto o servicio se adecue lo más posible a las exigencias del nuevo
mercado, y del nuevo cliente. Como es lógico, siempre dentro de unos parámetros
normales de asimilación y modelado de estos productos y servicios a estas necesidades
y requerimientos del consumo en los hoteles.
6.- CONCLUSIONES
Cuando comenzamos la investigación nos marcamos tres objetivos. Dichos objetivos se

han cumplido gratamente, y las conclusiones emitidas a tal efecto son las siguientes:
• Con la realización de este estudio e investigación se ha mostrado como el grado

de conocimiento y aplicación de las herramientas de la Web 2.0, ayuda y puede

167
ser hoy día una herramienta no única pero si imprescindible en la nueva manera
en la que los consumidores se acercan y comunican con los establecimientos
hoteleros.
• Con estas acciones potenciar la marca y la reputación en la red no es

complicado. Hay que ser relevantes en la red, no hablar por hablar. Hay que
dotar de contenidos interesantes, y aportar valor a la conversación, intentando no
hacerlo de forma mecánica y aburrida. Cada persona y cada conversación suma
y vale. Dar antes de recibir. El nuevo modelo de desarrollo en el mercado entre
marca y consumidor, pone a este último en una posición preferente y de poder.
• Como se ha puesto de manifiesto en la prueba piloto realizada, estas

herramientas aun no forman parte activa del día a día en los hoteles estudiados.
La muestra es escueta en su volumen, pero la realidad del sector y sus acciones,
nos dice que estas herramientas aun no se utilizan.
• Internet y las nuevas tecnologías está cambiando el modelo hotelero en general.

Los hoteles deberían ser mas agiles y adecuarse a cada respuesta y cada canal de
comunicación, a los gustos y necesidades de los clientes. Para ello, deberán
ofrecer nuevos valores, nuevas experiencias que doten a cada uno de ellos de esa
diferenciación que lo hagan único.
• Los hoteles deben reinventarse en sus procesos, aplicar nuevas técnicas de

ingeniería en dichos procesos. Estos han cambiado, y los hoteles aun están a la
espera de que esto sea una moda pasajera, y no se atiende correctamente. La
velocidad en estos procesos es bastante importante, como dice uno de los gurús
del marketing, Seth Godin, estos procesos serán una estrategia clave en el
mercado donde se compita, y con una de sus frases más conocidas describe este
proceso habitual,… el mayor enemigo del cambio y del liderazgo no es un “no”,
sino un “todavía no”, el cambio casi nunca falla, porque es demasiado pronto;
casi siempre falla porque es demasiado tarde”.
• Finalmente son los hoteles pequeños y familiares los que tiene aquí y ahora esa
oportunidad que esperaban frente a los grandes grupos y cadenas hoteleras. Son

168
más rápidos, se comunican mejor, hablan con sus clientes, interactúan. Tienen
esa ventaja que deberían explotar al máximo en la nueva era de la Web 2.0.
Algunos expertos comentan que esta tecnología de la Web 2.0 aún no ha dicho
la última palabra, todavía tiene muchos recursos por descubrir, por aplicar y esto
es solo la eclosión y la punta del iceberg.
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172
EL CARTEL COMO INSTRUMENTO DE PROMOCIÓN EN LOS INICIOS
DEL TURISMO ESPAÑOL (1900-1936)
Rocío Herrero Riquelme

Área de Historia del Arte
Universidad Rey Juan Carlos - Madrid
C/ Velero, nº22, 2ºE, 28042-Madrid
rocio.herrero@urjc.es
Resumen: El viaje ha sido uno de los temas más recurrentes en el mundo del cartel. Los
propietarios de las compañías de transportes contrataron a dibujantes y a pintores para
plasmar los atractivos del viaje y de los medios de locomoción a través de este medio
impreso. Por lo tanto, el mensaje comercial llegaba a una población entusiasmada por
las imágenes sugerentes y expresivas, debido a que la influencia de las vanguardias
artísticas estuvo presente en los ejemplares dirigidos a los privilegiados turistas de
principios del siglo XX.
Rápidamente, el cartel de turismo se convirtió en la imagen proyectada de España a los

países emisores, cultivando desde un primer momento el mito romántico que tanto nos
caracterizó, pero destacando después el proceso imparable de un país que avanzaba
hacia la modernidad. Aunque existieron diferentes productos publicitarios, el cartel fue
la mejor tarjeta de presentación de los encantos de nuestro país y el conjunto de
ejemplares realizados durante la gestión del Patronato Nacional de Turismo es el
testimonio más destacado de la excelencia de este género artístico.
Palabras claves: cartel, promoción turística, transportes, primeras iniciativas, Patronato

Nacional de Turismo, exposición, España.
Abstract: The trip has been one of the topics more appellants in the poster area. The
owners of the companies of transport contracted draftsmen and painters to form the
attractions of the journey and of the means of locomotion across this printed way.
Therefore, the commercial message arrived to an excited population by the suggestive
and expressive images, due to the fact that the influence of the artistic avant-garde was
present in the copies directed the privileged tourists of beginning of the 20th century.
173
Rapidly, the poster of tourism turned into the image projected of Spain to the issuing
countries, cultivating from the first moment the romantic myth that so much
characterized us, but also emphasizing the unstoppable process of a country that was
advancing towards the modernity. Though different advertising products existed, the
poster was the best card of presentation of our country and the works realized by the
Patronato Nacional de Turismo is the testimony most distinguished from the excellence
of this artistic genre.
Keywords: poster, tourist promotion, transports, first steps, Patronato Nacional del
Turismo, exhibition, Spain.
174
El cartel fue el soporte idóneo para la publicidad a finales del siglo XIX y principios del
siglo XX. Gracias a la aparición de novedades técnicas (la litografía y la
cromolitografía) y de factores económicos (una producción industrial que multiplicó de
manera considerable la oferta de bienes de consumo) el cartel encontró su hábitat en las
calles de las ciudades más industrializadas. Los anunciantes repararon en este formato y
lo consideraron como el medio de comunicación idóneo para hacer llegar sus productos
a los ciudadanos en un mercado cada vez más competitivo. De esta forma, la
creatividad, el ingenio y la técnica de los artistas fueron imprescindibles para las
propuestas comerciales, llegando a crear composiciones cada vez más sugerentes y
expresivas en este soporte publicitario. En pocos años, el cartel logró traspasar la
frontera de lo puramente comercial para alcanzar un gran reconocimiento artístico,
ocupando un capítulo de incuestionable relevancia dentro de la producción estética y
comunicativa durante el cambio de siglo.
En un principio, la identidad de los creadores que realizaban los carteles era

desconocida. Los artistas plasmaban su habilidad y pericia con el dibujo al servicio de
lo que demandaba el anunciante. La autoría de los carteles comenzó a ser una realidad
en el siglo XIX, justo cuando el autor tomó conciencia de la proyección artística de la
obra
En los últimos años del siglo XIX, hizo aparición el cartel artístico en España, en gran
medida gracias a la cercanía e influencia de Francia. Los artistas españoles se
trasladaron a París con la intención de integrarse en el ambiente bohemio por excelencia
y aprender en los núcleos artísticos más consolidados. Esto supuso la rápida
introducción en España de las nuevas técnicas del cartel y de la estética que triunfaba en
Europa, gracias al trabajo de los artistas españoles que no dudaron en viajar y aprender
en el país vecino.
Corría el año de 1896 cuando en la mítica sala Parés de Barcelona se celebró la primera
exposición de carteles de artistas extranjeros. Allí, se mostraron obras de autores tan
consagrados como Tolouse-Lautrec, Cheret o Hardy. La exposición fue un auténtico
éxito, pero más allá de la aceptación generalizada, el verdadero logro de este
acontecimiento fue la presencia de los comerciantes catalanes que aceptaron de buen
175
grado el uso del cartel para publicitar sus productos y con distintas iniciativas
contribuyeron a la difusión de este arte emergente, como fueron las convocatorias de
concursos públicos. En ellos, muchos artistas presentaron sus carteles animados por la
obtención del premio en metálico y también porque, en ocasiones, estos concursos
adquirían carácter internacional, convirtiéndose así en verdaderos escaparates de sus
obras1.
1- El cartel de viajes
El viaje ha sido profusamente representado con las técnicas artísticas de las que se vale
el cartel, alcanzando unas cotas abundantes y deliciosas para los amantes de este género.
Durante la Edad de Oro del cartel europeo (1889-1920)2 ya se publicitaban destinos,
establecimientos hoteleros y medios de transportes, sobre todo, el marítimo y el
ferroviario. En numerosas ocasiones, las compañías de transportes eran las encargadas
de contratar a dibujantes y a artistas para plasmar los atractivos del viaje y del medio de
locomoción en cuestión, inspirándose en los movimientos artísticos más recientes para
promocionar sus productos. No debe extrañarnos esta valoración e interés por las
corrientes estéticas y por los movimientos vanguardistas. Los turistas de finales del
siglo XIX y principios del siglo XX pertenecían a una minoría adinerada e instruida
culturalmente, por lo que el hecho de reflejar en el cartel los destinos y otros recursos
relacionados con el viaje, bajo la influencia de las corrientes artísticas que se
desarrollaban en ese momento en Europa, convertían al cartel en un mensaje inteligible
para unos pocos, los privilegiados turistas de principios de siglo.
Los lujosos balnearios alemanes o suizos y los exclusivos hoteles de la Costa Azul o la
Riviera italiana se publicitaban a través de los carteles y, al mismo tiempo, se convertían
en un mundo lejano y seductor que los ciudadanos ansiaban descubrir. El viaje se
convirtió en un auténtico objeto de deseo para las clases menos pudientes y, a veces, en

1
Cartel para el concurso de Anís del Mono (1898) el ganador fue el artista catalán Ramón Casas, que recibió un
premio de 1000 pesetas; Cartel para el concurso Codorniu (1898) el ganador fue el cartelista madrileño José Tubilla,
su premio consistió en 1500 pesetas; Cartel para el concurso de Cigarrillos París (1900) en el que participaron un
gran número de artistas, como atestiguan los 550 ejemplares admitidos. Entre los candidatos se hallaban autores de
reconocido prestigio como Alphonse Mucha, aunque no llegó a ser el vencedor. Los dos primeros premios fueron
para los artistas de la gráfica Ricordi de Milán y el tercero para Ramón Casas (Satué, 1997)
2
Algunos autores sitúan la Edad de Oro del cartel desde 1889 hasta 1905; en otras fuentes bibliográficas, este periodo
se prolonga hasta la Primera Guerra Mundial.
176
una posible solución para superar las dificultades y la miseria. A finales del siglo XIX,
los carteles de viajes evocaban paisajes de ensueño y la existencia de mundos exóticos y
remotos al alcance del viajero europeo. El ferrocarril, que en un principio hacía
trayectos cortos y a escasa velocidad, se convirtió en un medio lujoso y eficaz, capaz de
conectar el moderno occidente con el exótico oriente y el desapacible norte con el cálido
sur en un trepidante viaje lleno de exquisiteces y comodidades. Fue el momento del
Orient-Express, sinónimo de esplendor y de una época dorada del ferrocarril; pero no
estaban solos, las compañías Caminos del Hierro y Wagon-Lits también recorrieron
toda Europa y utilizaron el cartel para darse a conocer.
Durante el periodo de Entreguerras, el estilo internacional Art Decó estuvo presente en

todas las manifestaciones artísticas. Los maestros cartelistas de esta época también
encontraron en él un movimiento estético apropiado para expresar en sus obras la
aventura del viaje, un auténtico lujo donde el medio de transporte era el protagonista por
excelencia y donde los viajeros eran representados siguiendo unos cánones de
refinamiento y elegancia, e incluso, a veces, rozando la frivolidad de los felices años
veinte. La nueva corriente cultural se expresó en un popular idioma que hundía sus
raíces en el cubismo, el futurismo, el secesionismo y la Bauhaus, así como en el arte
griego y egipcio3. Como oposición a la suntuosidad del Art Nouveau, el Art Decó
reflejaba la era industrial con imágenes basadas en el mundo de la maquina, con un
claro predominio sobre la naturaleza, y los trazos, lejos de los arabescos y de los
ornamentos, derivaron hacia la geometría más pura. A partir de 1920, el texto
informativo de los carteles de viajes fue perdiendo protagonismo, no obstante, la
imagen y la tipografía llenaron la superficie de la obra en un alarde de modernidad
absoluta.
Para muchos, el artista francés de origen ucraniano, Cassandre ha sido el cartelista de

viajes por excelencia. En sus obras se percibe la influencia de varios autores referentes
de las vanguardias, como el pintor cubista Fernand Léger y los arquitectos Le Corbusier
y Gropius, fundador de la Bauhaus, cuyas teorías están muy presentes en el trabajo de
Cassandre, como el principio inapelable de llevar el arte a la vida cotidiana. Durante el
periodo de Entreguerras, el artista siguió desarrollando su trabajo como cartelista y

3
En 1922, el arqueólogo inglés Howard Carter descubrió la tumba del faraón Tutankamon. Fue un acontecimiento
cultural que trascendió a todas las esferas de la sociedad, como ocurrió con las artes, siendo más reseñable en la
arquitectura y en la decoración.
177
pronto destacó en este ámbito, siendo contratado por las principales compañías de
transportes, como Chemin de Fer du Nord o Wagon-Lits (fig.1 y 2).
Otros importantes cartelistas de viajes fueron los franceses: Hugo DÁlesi (1849-1906)
pionero de este género y representante de un estilo preciosista y pintoresco; Paul Colin
(1892-1985) que desarrolló buena parte de su trabajo bajo la influencia decisiva de
Cassandre, y el parisino Rogers Broders (1883-1953) que dejó patente en sus obras las
influencias del orientalismo y la figura geométrica, además de realizar los carteles para
la compañía de ferrocarril PLM (París, Lyon, Mediterráneo) propiedad de la familia
Rothschild.
2- El cartel turístico en España. Los primeros ejemplares
A inicios del siglo XX, ya eran relevantes los datos de visitantes en países como Italia,
Francia, Alemania, Suiza o Austria. Aunque España era un país sugerente para nuestros
vecinos europeos, por su carácter pintoresco y aureola exótica exportada por los viajeros
románticos e ilustrados, no debe sorprender la ausencia inicial de visitas en los primeros
destinos turísticos. Esto se debía a la limitación de las comunicaciones, a la
inestabilidad política, al excesivo calor en determinados meses del año y al hospedaje
que era deficiente, escaso y desprovisto de higiene. Además, la mayoría de la población
española veía esta nueva costumbre de viajar como un acontecimiento curioso e incluso
extravagante, sin advertir las ventajas económicas que podría reportar dicha actividad4.

4
“(...) Acostumbrado debería estar el pueblo de Granada a ver frecuentemente extranjeros, cuyas modas en el vestir
solo a personas completamente ineducadas y que habiten en aldeas alejadísimas de alguna población podría ser
disculpable que chocaran, aunque jamás motivo de burlas. Y no digamos nada del asedio que sufren por la pobretería,
que si no consigue la limosna que demanda, suele unir la amenaza y el insulto. Es necesario que el pueblo, ya que no
se eduque en todos sentidos, sepa al menos, y aunque ignore las letras del alfabeto, que los extranjeros que nos visitan
hacen honor a nuestro suelo y favorecen nuestros intereses, siendo nuestra obligación prodigarles toda clase de
atenciones, y las autoridades deben velar en este sentido castigando con mano dura, para que sirva de escarmiento y
enseñanza al que moleste a los extranjeros que visitan nuestro suelo. Y ya que de esto nos ocupamos, hemos de rogar
también a los señores gobernadores que como medida que evite la explotación de que son objetos los turistas,
ordenen y hagan cumplir que en cuantas industrias y oficios están en contacto necesario con el viajero como hoteles,
carruajes, guías e intérpretes, mozos, etc. tengan sus tarifas aprobadas y la obligación de mostrarlas, si se les pide. En
los hoteles, tanto en el vestíbulo como en el interior de las habitaciones, debe aparecer la tarifa de precios y se evitará
que se dirijan al Gobierno Civil (...) para denunciar el coste abusivo (...) No es de extrañar que las guías de España
publicadas en el extranjero estén llenas de anotaciones que nos favorecen poco y resulta propaganda contra el turismo
(...)”.
“Contra el Turismo”. Le Touriste. Espagne - Portugal. Revista ilustrada dedicada al fomento de los viajes por España
y Portugal. (1907). Madrid. Año 3, nº3.
178
Sólo después del desastre del 98, la sociedad ansiaba reformas y nuevas medidas para
aliviar el pesar nacional5.
En España, el cartel de viajes pronto hizo su aparición porque la importancia de una

efectiva política de promoción estuvo presente en las estrategias de los pioneros del
turismo español. La prensa y los carteles fueron claves para la difusión de los nuevos
hábitos y costumbres que se detectaban entre las clases sociales más privilegiadas, como
sucedió con los primeros movimientos turísticos. Desde las páginas de la prensa
periódica de El Imparcial o El Liberal, se alimentaba el interés de los lectores por las
nuevas prácticas turísticas, pero, sin duda, fueron las revistas gráficas del primer tercio
del siglo XX: Blanco y Negro, La Esfera, Nuevo Mundo o Mundo Gráfico, las que
desencadenaron un auténtico derroche de imágenes, fotografías y reportajes que
ilustraron con gran ingenio todo el encanto y la fascinación de los nuevos hoteles,
trasatlánticos y playas de moda. Asimismo, el cartel turístico se convirtió en un
meditado patrón visual que, en un principio, exportó los estereotipos característicos de
la cultura española, aunque los artistas se esforzaron de manera paulatina en mostrar una
nación acorde a los cánones occidentales del nuevo siglo. Aunque existieron diferentes
productos publicitarios: postales, libritos de viajes, guías, folletos, el cartel fue la mejor
tarjeta de presentación de los atractivos de nuestro país.
Durante los últimos años del siglo XIX, se asomaron a la vía pública y a las estaciones
de ferrocarril los primeros carteles con algunos elementos representativos de las
ciudades españolas (monumentos, tipos populares, paisajes, hoteles de lujo, balnearios,
etc.) dirigidos tanto a potenciales viajeros nacionales como extranjeros. Pero, estos

5
“(...) Mientras aquellos muros de encaje se desmoronan, y hay salas como las de la Barca sin restaurarse por falta
de dinero, ofrecemos la generosidad de conceder la entrada libre y gratuita a todo el mundo. En todos los museos de
Italia y en casi todos sus monumentos, la entrada se hace pagar al extranjero, y lo mismo sucede en Alemania y en la
misma Inglaterra, países ante los cuales representamos nosotros bien poco en punto a riqueza. Al extranjero que llega
a una ciudad después de largo y costoso viaje, no le importa abonar una pequeña cuota de entrada a cambio de ver
bien y despacio lo que desea (...) Debiera costar la entrada como en Italia, y permitirle en cambio al visitante la
contemplación tranquila de todo el monumento debidamente vigilado, y a los naturales del país facilitárseles entrada
gratuita los días de fiesta y pases diarios a cuantos lo solicitasen con alguna anticipación para el estudio del
monumento (...) Si España es hoy algo en el mundo (no nos hagamos ilusiones) lo es por su historia, por sus leyendas
y por sus monumentos. Ya que hemos perdido nuestro poder y prestigio material (alentando siempre la esperanza de
recobrarlo y con firmísima fe en el porvenir, pues nuestra raza, digan lo que digan lo que quieran todos los
Chamberlain, no es de las que se hunden, sino de las que se levantan y están llamadas a grandes destinos),
procuremos conservar nuestro prestigio histórico y artístico (...) ¿Qué hacemos para esto? Nada o casi nada. Ahí está
Suiza, viviendo y enriqueciéndose por la explotación de sus paisajes; Granada tiene paisajes y monumentos, y en
España abundan los monumentos y paisajes para todos los gustos y necesidades. ¿Qué hacemos para la explotación
de estos manantiales de riqueza que nos ha legado el pasado o nos ha cedido el cielo? Nada o casi nada (...)”.
Araujo, F. (1907): “Las obras en la Alhambra”. Le Touriste. Espagne - Portugal. Revista ilustrada dedicada al
fomento de los viajes por España y Portugal. Madrid. Año 3, nº8.
179
ejemplares no fueron editados por los organismos oficiales responsables de la gestión
turística española, por el contrario, son el resultado de iniciativas propias de algunos
empresarios del transporte y de la hostelería. Una de las compañías que más ejemplares
ha aportado a los carteles de turismo fue Caminos de Hierro. En su afán de despertar la
ilusión y la afición al viaje contrató a importantes artistas del cartel como DÁlesi,
Demonbe, Fouqueray o Ponchín, siendo la mayoría de sus obras impresas en talleres
litográficos de París (Chaix, Minot, Lapina).
A principios del siglo XX, España comenzó a despertar el interés de los viajeros
extranjeros después de décadas de indiferencia, frente a países como Grecia e Italia que
habían sido los grandes receptores de turistas de la Europa meridional. Los artistas
responsables de los primeros carteles de Caminos de Hierro, en su mayoría franceses,
solían destacar en las obras los atributos españoles descritos por los primeros visitantes
foráneos y que, en poco tiempo, se convirtieron en señas de identidad de nuestro país.
Los viajeros franceses, ingleses y alemanes buscaban en nuestras tierras la singular
idiosincrasia española repleta de atributos raciales y de tradiciones centenarias. Por lo
tanto, la iconografía española se mostraba de forma sistemática acompañada de un
sempiterno ambiente romántico que funcionó como un imán poderoso para los
ciudadanos europeos, ávidos de lugares exóticos y pintorescos dentro de una Europa
cada vez más industrializada. Así, los carteles de Caminos de Hierro seguían una
composición artística similar: una escena central y de gran tamaño protagonizada por
figuras cuidadosamente representadas con elementos y actitudes típicas del folclore
español, acompañado de imágenes más pequeñas distribuidas por los márgenes del
cartel, que representaban algunos de los recursos culturales y naturales más sugerentes
de las distintas ciudades por donde transcurría la línea ferroviaria (fig.3).
La Compañía Española de Turismo, CET, fue creada en 1926 por la empresa catalana
Hijos de M. Condeminas. Este negocio era el representante de importantes compañías
de navegación extranjeras y de agencias internacionales; además de contar con oficinas
propias en las principales ciudades españolas y de disponer de autocares para
excursiones y de intérpretes uniformados en las fronteras. Por todo ello, solicitó al
Estado el reconocimiento de Compañía Oficial con el privilegio de ostentar la Corona
Real y así recibir el apoyo y la colaboración de los organismos oficiales y de las
correspondientes subvenciones. Aunque, la Compañía Hijos de M. Condeminas era un
baluarte del turismo español, su petición fue desestimada (Cal, 2008).
180
El artista valenciano José Segrelles fue contratado por la CET para la realización de
carteles turísticos de varias provincias españolas. Los ejemplares son de un gran valor
compositivo y creó un modelo que inspiró a los artistas que trabajaron para el inminente
Patronato Nacional de Turismo. En la obra de Segrelles se aprecia la conquista del
dibujo, el protagonismo del color y la capacidad para plasmar la solemnidad de los
monumentos españoles. También, a través de sus carteles se sumó a la exaltación de
uno de los símbolos característicos de nuestra imaginería: la representación de mujeres
morenas y hermosas vestidas con trajes populares, como un recurso llamativo y
sugerente de la propuesta española6. Las figuras femeninas, en un gesto de invitación,
dirigen su mirada y su sonrisa al espectador y suelen ir acompañadas, en un segundo
plano, de una arquitectura específica de la ciudad en cuestión (fig.4).
En 1929, en plena organización de la Exposición Iberoamericana de Sevilla, el

Patronato Nacional de Turismo pidió al pintor la creación de un cartel representativo de
alguna provincia española que sería expuesto, junto con otros ejemplares, en el propio
pabellón del Patronato. Pero, Segrelles tuvo que rechazar la petición debido a su
compromiso con la CET, como se aprecia en el telegrama que envió a los miembros del
Patronato el 29 de enero de 19297.
A principios del siglo XX, surgieron los Sindicatos de Iniciativa Turística o también
llamados, Sociedades de Atracción de Forasteros o de Propaganda. Estos grupos
locales, de iniciativa privada y altruista, informaban a los turistas de las dudas y
curiosidades de las ciudades que visitaban y resultaron imprescindibles en los inicios
del turismo nacional8. También, fueron emprendedores en la promoción turística y
responsables de algunos de los carteles más tempranos del turismo español.
Afortunadamente, conservamos varios ejemplares, como el del concurso que organizó la
Sociedad de Atracción de Forasteros de Barcelona, bajo el título: Barcelona, Ciudad de

6
La representación de la mujer castiza y popular fue un tema artístico muy presente a principios del siglo XX.
Algunos de sus máximos exponentes fueron Julio Romero de Torres, Ramón Casas, Juan de Echevarría o Joaquín
Sorolla.
7
Muy señores míos: He recibido su atento B.L.M. 21 del corriente y lamento no poderles complacer en sus deseos,
pues compromisos anteriores con la Compañía Española de Turismo, de la cual soy director artístico, me impiden
encargarme de trabajo alguno relacionado con Turismo, que no sea por orden o con autorización de la misma. Con tal
motivo aprovecho esta ocasión para ofrecerme de ustedes affmos. S.s. José Segrelles. Director artístico.
AGA (03) 4902-12-373 22/44
8
Las primeras ciudades donde proliferaron estos grupos fueron en San Sebastián (Centro de Información Turística,
1903) y en Mallorca (Fomento de Turismo de Mallorca, 1905). Posteriormente, comenzaron a extenderse por toda
España (Asociación de Propaganda de Madrid, 1908; Sociedad de Atracción de Forasteros y Sindicatos de Iniciativas
de Barcelona, 1908; Sindicato de Iniciativas de Zaragoza, 1908; Sociedad de Turismo de Cádiz, 1910) (Moreno,
2007)
181
invierno, en 1909. La obra ganadora resultó ser del maestro cartelista John Hassal
(Monturiol, 2011) donde se aprecian sus rasgos característicos: la sencillez compositiva
y el lenguaje sintético se alejan de la estética barroquizante presente en los carteles de
artistas coetáneos. Para Hassal, el mensaje del cartel debía ser directo y sin artificios. La
imagen es determinante y para ello eliminó de su obra los elementos superfluos,
destacando, generalmente, una figura principal. El artista, siguiendo la inspiración de las
estampas japonesas, utilizaba una gama cromática compuesta por tintas planas, de
colores puros y marcaba los contornos con un trazo negro grueso para conseguir el
llamado efecto cloisonné.
También, se conserva un ejemplar del V Congreso Internacional de Turismo organizado

por los Sindicatos de Iniciativas Turísticas, celebrado en Madrid en 1912. El autor del
cartel anunciador del congreso fue Fernando Alberti Barceló, ganador de numerosos
certámenes de su época (Exposición Nacional de Bellas Artes; Concursos de carteles del
Círculo de Bellas Artes…) y, como muchos artistas de su generación, colaborador en las
revistas ilustradas de principios de siglo. De nuevo, el tema del cartel muestra un
estereotipo de la sociedad española: dos Manolas, ataviadas con los elementos propios
del folclore nacional, flores en el pelo, mantones de manila y abanicos; mientras que, en
el horizonte, se percibe la imagen monumental del Palacio Real de Madrid9.
3- La promoción turística del Estado
Comisión Nacional de Turismo, 1905-1911
El primer decreto sobre el fomento del turismo se firmó el 6 de octubre de 1905, con D.
Álvaro Figueroa y Torres, conde de Romanones, al frente del Ministerio de Fomento. El
ministro propuso una Comisión Nacional Permanente con la intención de tratar un fin
muy específico: fomentar las excursiones artísticas y de recreo de España a los
visitantes extranjeros y conseguir en este sector emergente una nueva forma de ingresos.
No consta ningún cartel editado por la Comisión Nacional de Turismo, que en su corta
existencia concentró sus esfuerzos en proyectos relacionados, sobre todo, con la
infraestructura turística. Respecto a la promoción de nuestro país, básicamente estuvo

9
Se puede contemplar una reproducción del cartel en el Boletín de la Sociedad de Atracción de Forasteros de
Barcelona. Año III, nº12, IV trimestre, 1912.
182
orientado en una descripción de itinerarios y de guías, además de implicar a los
ayuntamientos para la creación de comisiones en los municipios para el fomento del
turismo.
Comisaría Regia de Turismo, 1911-1928
La Comisaría utilizó distintas vías para promocionar el turismo. Una de ellas fue la
producción de carteles, pero se hizo en pequeñas cantidades. Otros métodos fueron más
contundentes, entre ellos destacaron la creación de la Agencia de Turismo de París, en
1926, y los viajes emprendidos por el propio comisario regio, el Marqués de la Vega
Inclán, por América y por Europa con el propósito de acercar nuestra cultura y
patrimonio a los países potencialmente emisores. Uno de los proyectos más destacables
de la política propagandística de la Comisaría Regia se llevó a cabo en Londres, en
1914, con la celebración de la Exposición del turismo español, pero tuvo que ser
suspendida al poco tiempo de inaugurarse por el estallido de la Primera Guerra
Mundial. En la exposición se presentaron murales de diferentes ciudades españolas
realizados por el artista Amalio Fernández. Para atraer la atención de los futuros turistas
ingleses se preparó material informativo que divulgara los atractivos culturales y
naturales españoles, siendo uno de ellos la presencia constante del Sol en nuestras
tierras. Por primera vez se utilizaba el eslogan mundialmente famoso, y que tanto nos ha
condicionado, de Sunny Spain. Aunque no conservamos las obras expuestas,
encontramos una descripción de la exposición de turismo en la revista La Esfera10.

10
Hacíase indispensable si la organización que tiene a su cargo el fomento del turismo en España, y que preside el
marqués de la Vega-Inclán, ha de cumplir uno de sus principales líneas, como es el de la propaganda de las
innumerables bellezas arquitectónicas, artísticas y naturales de nuestro país, que en uno de los grandes centros de
Europa se hiciese pública y bien estudiada manifestación sintética de lo que el país del Cid y de Don Quijote puede
ofrecer a la mirada curiosa e investigadora del viajero. La empresa era, sin duda, ardua, pues se corría el grave peligro
de caer en el pastiche vulgar, en la imitación seudo pintoresca, que contribuyese a perpetuar en el extranjero esas
tradiciones de pandereta y abanico, que tanto se asemejan a la España real como el cromo industrial al cuadro creado
por un verdadero artista. Ese intento, en manos de una inteligencia vulgar, habría sido un grande e inevitable fracaso.
por fortuna, se encargó de su realización un hombre como el marqués de la Vega-Inclán, cuyas elevadas dotes de
inteligencia y extraordinaria cultura artística, son bien conocidas, y el actual certamen de Earl´s Court, de Londres, es
no sólo el éxito más completo de la presente season, la great attraction de la vida londinense en estos momentos, sino
la mejor y más decisiva propaganda realizada hasta ahora en pro de la visita a España. la Exposición lleva el nombre
de Sunny Spain, nombre bien atractivo para todo britano, cuya vida transcurre entre las brumas del septentrión. Y esta
dorada visión de la Soleada España, la tienen las muchedumbres londinenses, sugestiva y completa, en el grandioso
hall de Earl´s Court. Allí se extiende su panorama gigante, pintado bajo la dirección de Amalio Fernández, y en el
que se combinan armoniosamente treinta y tres paisajes distintos de provincias españolas, con sus principales
aspectos característicos. es el total escenario hispánico, al que dan vida y expresión comparsas llegadas de todas las
regiones españolas. estos grupos regionales, ataviados con su indumento característico, cantan y bailan por turno en
inmenso escenario situado en el centro del hall, ante el que se eleva majestuosamente una exacta reproducción de la
monumental puerta del Puente de Córdoba.
Revista La Esfera, 13 de junio,1914. nº24, año 1
183
Patronato Nacional de Turismo, 1928-1939
Dentro de la historia del turismo español destaca la creación del Patronato Nacional del
Turismo (en adelante, PNT) como el primer organismo oficial que contempló todas las
áreas con la misma dedicación: alojamientos, formación de profesionales,
publicaciones, centros de información internacional y nacional, elaboración de
estadísticas, gestión monumental y propaganda.
El PNT se creó, principalmente, por la necesidad de gestionar de manera eficaz las dos
grandes exposiciones internacionales que se celebraron en España en el año 1929,
atendiendo así a los numerosos empresarios y políticos que urgían a la creación de un
órgano dinámico y competente en materia de turismo. Debido a los acontecimientos
históricos y políticos, el PNT se divide en dos etapas: El Patronato monárquico (1928-
1931) y el Patronato republicano (1931-1939, con un lapsus de siete meses en el que fue
disuelto por el gobierno de la República, desde su proclamación hasta diciembre de
1931).
Ya en su primer año de gestión, el PNT concedió a la promoción turística un

protagonismo destacado. Los carteles vivieron bajo la primera época del Patronato una
auténtica edad de oro. No es ninguna interpretación exagerada si observamos el interés
y el esmero destinado en la creación de la espléndida producción de los primeros
carteles oficiales.
Según consta en la Memoria del PNT, durante la primera campaña de 1928-1929, se

editaron veinticinco carteles promocionales de monumentos artísticos y de paisajes
costeros españoles realizados por importantes artistas del país: Penagos, Sánchez de
Tejada, Loygorri, Juan Miguel Sánchez, etc., distribuidos en cuatro idiomas, español,
francés, inglés y alemán (Cal, 2008).
Durante la celebración de la Exposición Iberoamericana de Sevilla de 1929, el PNT

contó con un pabellón propio, decorado para la ocasión con carteles que representaban
cada una de las provincias españolas. Para conseguirlo, los responsables de las
correspondientes subdelegaciones del Patronato trabajaron arduamente para que las
capitales fueran representadas por los principales pintores y dibujantes españoles. Estos

184
fueron aceptando los encargos, conscientes de la importante trascendencia que podrían
adquirir sus obras entre la crítica y el público11. Cada artista recibió por la realización de
su correspondiente cartel la cantidad de quinientas pesetas, siendo los cinco mejores
premiados con mil pesetas12. Para tal efecto, se configuró un jurado formado por los
artistas: Gustavo Bacarisas, José Francés y el historiador y crítico de arte Ángel Vegue
y Goldini.
Pero, también encontramos en la correspondencia del PNT el testimonio de algún artista

que manifiesta su rechazo a la representación de una provincia en cuestión por no ser de
sus preferidas o la protesta por la cantidad de dinero abonada por considerarla
insuficiente13.

11
Telegrama de la región central al PNT, 2 febrero de 1929
“… Cartelistas van aceptando stop siendo Díaz Jara onubense preferible encomendar Huelva asignando Almería a
Ferrer stop Dime definitivamente si encargamos a Bacarisas decorado sala fotografía (…)
AGA (03).49.02 – 12.069 Topo: 22-44
Correspondencia del pintor Salvador Bartolozzi a Julio Cavestany (Subdelegado región central del PNT) Madrid, 29
de enero de 1929.
Muy distinguido señor mío. Recibo su atenta carta (…) encargándome un cartel de Salamanca, para el pabellón de
turismo de la expo de Sevilla. Tendré mucho gusto en cumplir su encargo, lo haré a la mayor brevedad que me sea
posible y desde luego puede usted tener la seguridad de que pondré en ello un interés especialísimo.
AGA (03)49.02- 12.071 22/44
12
“ (…)Considerando que un “concurso” en este caso no daría el resultado apetecido, pues se trata de que están
representadas todas las provincias por las firmas de mayor prestigio en este género pictórico, y teniendo en cuenta
que los originales de estos carteles han de ser muy útiles al patronato después de la exposición, para una propaganda
total de nuestra nación, se fija la cantidad de 500 pesetas para cada uno, con opción a cinco premios de 1000 pesetas,
único medio de estimular a los mejores artistas (…)”.
AGA. (03)4902 12.071 22/44
13
Correspondencia del pintor Federico Ribas a Julio Cavestany. 4 Febrero de 1929
Muy Sr. Mío: he recibido su amable invitación para ejecutar un cartel con destino a la propaganda de turismo. Me ha
sido asignada Zamora, provincia, una de las pocas de España que desconozco en absoluto, y como, antes que hacer
las cosas mal, prefiero no hacerlas, siento tener que comunicarle que no acepto la designación. Le ruego, no tomen
esta negativa como incorrección por mi parte, sino que se debe a mi ignorancia con respecto a Zamora. Hubiera
hecho con todo cariño un cartel correspondiente a cualquiera de las provincias gallegas, región donde nací y a la que
tanto amo, pero creo han tenido compromisos ineludibles en la adjudicación.
Contestación de la subdelegación región central a Federico Ribas. 6 febrero de 1929

(…) EL Sr. Cavestany ha tenido una sincera contrariedad, al conocer su razonada negativa para encargarse de la
ejecución del cartel de Zamora en la exposición de Sevilla. Los agobios de tiempo, con que todo ha tenido que
hacerse, han sido la causa de no haber distribuido, tal vez, de un modo más perfecto los trabajos, aún cuando sí se ha
tenido presente al adjudicarle a usted la provincia de Zamora, su indiscutible importancia artística. Como tanto el Sr.
Cavestany, como la comisión organizadora de la exposición, desean que su firma no falte en el Pabellón de Sevilla, le
ruego en nombre del primero, que tenga la bondad, a serle posible, de pasarse mañana jueves por esta subdelegación
(Palacio de hielo-San Agustín 5) (…) para tratar de permutar la provincia de Zamora por alguna otra que puede
interpretar más a su gusto.
Contestación de Federico Ribas a Julio Cavestany. 9 febrero de 1929
185
Todos los carteles presentados para el pabellón del PNT debían seguir las mismas
directrices:
- El procedimiento pictórico y número de colores podían ser libres.

- Las dimensiones eran 1.25 x 1.00, pintado a lo vertical y en toda su superficie,
sin márgenes.
- En los 25 centímetros inferiores se dibuja en letra grande el título de la provincia
y en caracteres más pequeños, Patronato Nacional del Turismo.
- Donde el artista lo estimase dibujaría el emblema del Patronato con un diámetro
de 15 centímetros.
- Los bordes del cartel estarían limitados con una varilla de madera y pintada con
el color que el artista estimara.
- Los asuntos de los carteles, puesto que se trataba de propaganda turística de las
provincias, se ajustaría a la interpretación de las bellezas monumentales o
naturales de cada región quedando limitada la figura.
A continuación, se recoge el acta de los premios de los carteles de la exposición de

Sevilla.
“Reunidos en Sevilla el día cuatro de julio de 1929 los abajo firmantes,

designados por el PNT para premiar los carteles de dicha entidad,
expuestos en el Pabellón de la Exposición Iberoamericana, hacen constar lo
siguiente:
Que luego de examinar con todo detenimiento los 51 originales expuestos,

reconocieron la verdadera importancia del concurso, tanto por los artistas

Mi muy distinguido amigo. Decididamente voy a hacer el cartel de Barcelona pues creo va mejor con mi
temperamento. Zamora creo debe ser muy interesante, pero había que haberla visto para empaparme de
Romanicismo. Agradeciéndole de nuevo su deferencia para conmigo, le envío un saludo muy afectuoso.
Correspondencia de Federico Ribas a Julio Cavestany. 20 marzo de 1929

Mi distinguido amigo: he recibido del amigo Penagos las medidas para el cartel que usted tuvo la amabilidad de
encargarme para las rías gallegas. Yo creí que se trataba de un cartel pequeño y por eso le di mi conformidad para
hacerlo. Veo hoy que se trata de un cartel tamaño mural y siento tener que manifestarle que por ese precio (500
pesetas) no me comprometo a hacerlo, pues yo por ese género de trabajo cobro el doble. Precisamente ahora tengo
encargados tres carteles para la casa Bosch de Barcelona en 1000 pesetas cada uno. Te lo comunico a tiempo, para
que pueda encargarlo a otro artista. Siento no poder encargarme de este trabajo y aprovecho para quedar agradecido.
AGA (03) 4902- 12.071 22/44
186
concurrentes como por las diversas tendencias que representan, testimonio
del desarrollo adquirido por el arte del cartel en España.
La índole peculiar de propaganda turística, acometida por primera vez en

España con celo y competencia eficaz de la extranjera, inclinó al jurado al
criterio de elegir, entre los carteles expuestos, aquellos de más expresivo
carácter dentro de las diferentes modalidades del cartel turístico universal
y premiar desde luego los que a su juicio estimase mejores de las
mencionadas características, toda vez que habrán de ser, colocados estos
españoles en pura legítima con los extranjeros y luchando con su amplia y
plural diversidad de estilos.
De acuerdo con este propósito, los abajo firmantes resolvieron por

unanimidad, proponer para la concesión de los cinco premios de igual
categoría y valoración de mil pesetas a los firmados por los señores Sevilla,
Baleares, Barcelona, Córdoba, Málaga.
Asimismo y teniendo en cuenta existir otros originales que, si bien no

reúnen las condiciones estimadas por el Jurado como propias de un cartel
de esta índole en cualesquiera de sus estilos ( y que no deben ser los de una
bella estampa, ilustración de folleto u otro procedimiento de difusión
editorial) ostentan excelentes cualidades artísticas, se permiten recomendar
al PNT los siguientes carteles que, también por unanimidad, consideran
dignos de especial mención y aconsejable reproducción: Ávila, Coruña,
Palencia, Toledo y Vizcaya.
Y para que así conste firman la presente en la ciudad y fecha antedichas:

Gustavo Bacarisas, Ángel Vegue y Goldini, José Francés.” 14
Por tanto, los artistas que consiguieron el máximo galardón fueron: Juan Miguel
Sánchez (Sevilla, fig.5) Josep Renau (Baleares, fig.6) Federico Ribas (Barcelona, fig.7)
Carlos Sáenz de Tejada (Córdoba) y Ricardo Verdugo Landi (Málaga, fig.8). Los
artistas que consiguieron mención fueron: Rafael de Penagos (Ávila), Alfonso Castelao
(Coruña), Aristo Téllez (Palencia), Antonio de Guezala (Vizcaya, fig.9) y Roberto
Baldrich (Toledo). Muchos de los carteles que se expusieron en el pabellón del PNT

14
AGA. (03).49.02 – 12.069 Topo: 22-44
187
fueron reproducidos debido a su espléndida factura y protagonizaron una de las
campañas de promoción más hermosas del turismo español15. Sin embargo, otros
carteles fueron desestimados por el jurado16.
El PNT también utilizo la fotografía para promocionar el turismo. Esto supuso una gran
novedad en la evolución del cartel español. La instantánea podía ser un recurso estético
tan eficiente como la pintura y, además, ofrecía imágenes realistas y de notable factura
estética. Los gestores del turismo advirtieron en esta técnica un eficiente instrumento
para llegar a los ciudadanos, no sólo por ser un elemento innovador y moderno, sino
también por la efectividad captora de la imagen. Además, también daba opción a crear
composiciones artísticas muy acertadas gracias al juego de sombras, al recurso de la
perspectiva y, en algunas ocasiones, a la pigmentación monocroma de las imágenes
originales en blanco y negro. Toda obra realizada estaba diseñada respecto a un objetivo
marcado: atraer al turismo a través de los recursos culturales y naturales. En este caso,
sin duda alguna, el cartel fotográfico también cumplió su cometido.
La estrecha relación entre la fotografía y el Patronato no se limitó a la edición de

carteles turísticos. El PNT creó un magnífico archivo fotográfico compuesto por
imágenes de todos los rincones del país que expresaran un manifiesto interés turístico y
cultural. Esta labor dependía de la Sección de Propaganda y Publicaciones y se conserva
en los fondos fotográficos del Archivo General de la Administración. Después de la
Guerra Civil, el archivo fue enriquecido con los reportajes fotográficos de la Dirección
General de Turismo (1939-1951) y del Servicio Oficial de Fotografía (Muñoz, 1996).
A finales de 1928, el Patronato organizó una exposición fotográfica de monumentos,

paisajes, folclore y tipos populares. Este material fue realizado por los principales
fotógrafos que trabajaban en España: Lladó, Mas, Wundelich, Andrada, Loty,
Underlich, Barberamasip, Desfilis, Moreno, etc. Todos ellos con una estética muy
cercana al Pictorialismo17. Se editaron cerca de un millar de ejemplares y se convirtió en

15
Son de tal belleza los carteles editados en el año 1929 que han sido reproducidos en diferentes ocasiones, como en
las campañas turísticas de los años 1995 y 1996.
16
Carteles que no tuvieron interés turístico para ser reproducidos: Álava, Alicante, Almería, Badajoz, Cáceres,
Cuenca, Guadalajara, Guipúzcoa, Huesca, Las Palmas, Logroño, Navarra, Pontevedra, Santander, Segovia, Soria,
Zamora, Zaragoza.
17
El Pictorialismo es un movimiento originado en 1885 que trataba de igualar a la fotografía con otras
manifestaciones artísticas, tales como la pintura o el grabado. Recurrían a la intervención manual con procedimientos
pigmentarios, con la intención de aportar a la imagen un añadido artístico que lo alejara de la mera reproducción de la
188
una exposición itinerante que recorrió distintas ciudades europeas. Las imágenes iban
acompañadas de eslóganes sugerentes y originales para atraer al turismo extranjero, por
lo que se editaron en cuatro idiomas. Algunas de estas frases son míticas dentro del
turismo español: España: el encanto de oriente con el confort de occidente; España:
todo tipo de arte, toda fase de la naturaleza; España primero atrae, después te cautiva
y te posee; ¿Qué es? ¿Verano? ¿Invierno? ¿Otoño? ¿Primavera? ¡Es justo la época
para visitar España!; España, un paraíso de un millón de climas agradables; Toda
España es un museo vivo; Cada temporada es adecuada para una visita a España;
Quien ama el sol, ama a España.
Entre estos ejemplares, destacamos el cartel del fotógrafo Francisco Andrada que cuenta
con las características comunes de las obras realizadas durante los primeros años del
Patronato: recreación folclórica y pictorialista de la mujer española vestida con traje
regional. Pero, lo original y, al mismo tiempo, entrañablemente familiar, es el texto que
acompaña a la imagen, puesto que se trata de uno de los títulos más famosos de la
promoción turística española y que vemos aquí por primera vez. Se trata del famoso
Spain is different. Un eslogan compuesto por tres sencillas palabras que fue asumido
inmediatamente por la población; de hecho, ha perdurado sin dificultad a lo largo de
nuestra historia más reciente y ha sido extrapolado a otros aspectos de la sociedad
española, no sólo el turístico.
En la esquina inferior derecha del cartel, se aprecia un escrito donde indican las
direcciones de las oficinas del PNT en París y en Madrid18. Un poco más abajo, se
aprecia el escudo de la OTC (Oficina de Turismo de Cataluña) por lo tanto, el ejemplar
debe fecharse entre 1932 y 193619 (fig.10).

realidad y los defensores de esta práctica gustaban de captar imágenes de paisajes, figuras femeninas o alegorías. En
Europa, entró en declive coincidiendo con la finalización de la Primera Guerra Mundial, coincidiendo con el auge de
las vanguardias, aunque en España se mantuvo durante los años de la postguerra. (Sougez, M; Pérez Gallardo, H.:,
2009)
18
For information apply to the principal tourist agencies and to the Patronato Nacional del Turismo
(Spanish State Tourist Department): 12, Boulevard de la Madeleine, Paris; and 2, Duque de Medinaceli,
Madrid.
19
La Oficina de Turismo de Cataluña se creó en 1932 y fue la primera entidad turística de la Generalitat
republicana. Tuvo su sede en la Gran Vía de las Cortes Catalanas en Barcelona y estuvo dirigida por
Ignasi Armengou i Torra, abogado y promotor del turismo y de la cultura catalana. (Vidal; Monturiol,
2007).
189
Respecto a la producción de carteles durante la etapa republicana del PNT (1931-1939)
se aprovecharon los realizados durante la gestión del Patronato monárquico (1928-1931)
que quedaron acumulados en oficinas y almacenes. Eso sí, tuvieron especial atención en
destacar en ellos la impronta del nuevo régimen gubernamental, añadiendo el sello de
República Española justo sobre la imagen de la corona del escudo original del PNT
(fig.11). Muy pocos ejemplares de carteles editados durante los años de la República
han logrado perdurar en el tiempo, debido a dos razones fundamentales, porque la
producción fue menor que en los años del Patronato monárquico y porque al finalizar la
contienda civil española se ordenó la destrucción de todo el material informativo -
carteles, panfletos y trípticos- que presentara el emblema de la República.
Durante la Guerra Civil, la actividad del Patronato no cesó pero cambió radicalmente de
temática. Debido a la terrible situación bélica, el organismo formó parte del Ministerio
de Propaganda y elaboró material a favor de la causa republicana con el objetivo de
denostar al bando nacional (fig.12).
4- Conclusión
El turismo no empezó en nuestro país con el desarrollo desordenado y depredador de los

años sesenta. Desde finales del siglo XIX ya se intentaba emular lo realizado con
anterioridad y con éxito en algunos países europeos como Francia, Italia y Suiza. Para
ello era de rigurosa necesidad la creación de organismos que desarrollaran una correcta
política de ordenación y planificación turística, siendo el PNT la primera entidad estatal
que cumplió con esta misión.
En nuestro objeto de estudio, hemos comprobado como la imagen de España se forjó
desde los mitos románticos, por lo que resultaba casi imposible que nuestro país se
desprendiera de la leyenda negra y de los estereotipos constituidos por los escritores
extranjeros. Pero, la cuestión es que Europa siempre se ha sentido atraída por la España
del siglo XIX. Los hombres galantes y valerosos, las mujeres seductoras y bellas y los
ritos y costumbres de la España más racial son iconos que nos han acompañado e
identificado durante más de un siglo y de los que la propaganda y la promoción turística
han sacado provecho y ventaja. Pero, es justo destacar el relevante trabajo de los
maestros cartelistas que también supieron plasmar el importante patrimonio etnográfico,
monumental y natural de nuestro país.
190
La mayoría de los carteles se concebían bajo las opciones artísticas más conservadoras:
Historicismo, Realismo y Costumbrismo. En algunos paisajes e imágenes de edificios
aparece un tratamiento muy académico, un uso delineado de las formas desde una
perspectiva arquitectónica, frente a los otros ejemplares que transmiten la imagen de
una España conservadora, anclada en la tradición.
En definitiva, el cartel, en su doble vertiente, promocional y artística, nos ayuda a través
de sus imágenes y de sus textos a comprender la evolución del turismo español, una de
las actividades más interesantes y saludables de nuestra historia más reciente.
191

2. Cassandre. Étoile du Nord. Wagons Lits,

1. Cassandre. Normadie. C.G. 1927
Transatlantique, 1935
3. Ernesto Gutiérrez. Chemins de Fer Français 4. José Segrelles. Visit Spain. Compañía
et Chemins de Fer Espagnol. h. 1900 Española de Turismo. 1927
192
5. Juan Miguel Sánchez. 1929 6. Josep Renau. 1929
Fuente: Instituto de Estudios Turísticos Fuente: Instituto de Estudios Turísticos

7. Federico Ribas. 1929 8. Ricardo Verdugo Landi. 1929

Fuente: Instituto de Estudios Turísticos Fuente: Instituto de Estudios Turísticos
193
9. Antonio de Guezala. 1929 10. Francisco Andrada
Fuente: Instituto de Estudios Turísticos

12. PNT. 1937

11. Joaquín Vaquero. 1930
194
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Passat i Present. 75è aniversari de lÓficina de Turisme de Catalunya. Direcció
General de Turisme. Departament dÍnnovació, Universitats i Empresa de la
Generalitat de Catalunya. Barcelona.
196
DE LOS TURISTAS QUE VISITAN ESPAÑA?
Carmen Peligros / Ana Felis / María F. Casado
“Trabajo y Sostenibilidad”. Economía y Empresa.
Carmen Peligros Espada

Departamento de Ciencias Sociales
Edificio Polivalentes III. Despacho 004
Campus de Móstoles. C/ Tulipán s/n
28.933 Móstoles. Madrid (España)
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Departamento Economía Aplicada I
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Universidad Europea de Madrid
Facultad de Ciencias Sociales
Departamento de Economía y Relaciones Internacionales
Calle del Tajo s/n
28670 Villaviciosa de Odón
Correo electrónico: francisca.casado@uem.es
RESUMEN
Hemos realizado un análisis relativo a la entrada de turistas extranjeros a
España según comunidad autónoma de destino principal con datos mensuales desde
enero de 1997 hasta abril de 2011 (Frontur), a fin de conocer el grado de
estacionalidad en las llegadas de turistas extranjeros que nos visitan. La información
disponible nos permite identificar el total de turistas y aquellos cuyo destino han sido
las comunidades de: Andalucía, Islas Baleares, Islas Canarias, Cataluña, Madrid y
197
Valencia, agrupándose el resto de comunidades en las que no aparecen datos
detallados en un conjunto denominado “Resto de comunidades autónomas”.
Con estos datos hemos realizado: a/ Análisis de regresiones b/ Valor medio de
los coeficientes asociados a cada una de las dummies, c/ Desviación estándar de la
variable dependiente, d/ Valores máximos y mínimos de entrada de turistas extranjeros
y, finalmente, e/ Análisis gráfico de las series.
A través del análisis de datos de panel, también hemos contrastado los datos de
entradas de turistas con los datos climatológicos publicados por la Agencia Estatal de
Metereología. Para ello hemos obtenido medias mensuales de diferentes variables y
hemos analizado la relación entre los dos grupos de variables.
Entre las conclusiones que extraemos, destaca la gran importancia del

componente clima tal y como se muestra en la selección de los meses de llegada de los
turistas, especialmente en aquellas comunidades en las que existe una preponderancia de
modelos turísticos asociados a las condiciones climáticas como es el caso del turismo de
“sol y playa”.
ABSTRACT
We have conducted an analysis of international tourist arrivals to Spain by main
Autonomous Community of destination with monthly data from January 1997 to April
2011 (Frontur). This reveals the degree of seasonality in the arrivals of international
tourists that visit our country. We identify both the total number of tourists and their
region of destination (Andalusia, Balearic Islands, Canary Islands, Catalonia, Madrid
and Valencia, combining the rest of communities for which there are no detailed data in
a group called "Rest of the regions").
With these data we have conducted the following analysis: a / Regression analysis b /
Average value of the coefficients associated to each dummy variable, c / Standard
deviation of dependent variable, d / Maximum and minimum values of international
tourist arrivals and, finally, e / Graphic analysis of the series.
198
Throught data panel analisys we have contrasted tourist’s entries and climate data (from
the Spanish metheorological agency). We obtained monthly means for different climate
variables and looked for possible relationships between both groups of variables.
Among the conclusions we have drawn, the great importance of the climate component
stands out as shown in the selection of the months of arrival of tourists, especially in
those communities where there is a significant preponderance of tourism models
associated with weather conditions as in the case of "sun, sea and sand" tourism.
199
DE LOS TURISTAS QUE VISITAN ESPAÑA?
1. ANÁLISIS DE LA ESTACIONALIDAD CON VARIABLES TEMPORALES

(MENSUALES).
Hemos realizado un análisis de la evolución de la estacionalidad del turismo en España
con datos mensuales que van desde enero de 1997 hasta abril de 2011. Estos datos son
los ofrecidos por Frontur (Encuesta de movimientos turísticos en frontera, elaborada
por el Instituto de Estudios Turísticos) en relación a la entrada de turistas extranjeros
según comunidad autónoma de destino principal. Esto nos permite comparar el
comportamiento estacional del turismo para el conjunto de España y diferenciarlo por
comunidades autónomas, pudiendo analizar así las peculiaridades de las comunidades
autónomas en relación al conjunto de la nación. Utilizando toda la información
disponible hemos obtenido las siguientes diferenciaciones: Total de turistas extranjeros
llegados a España, y los que han tenido por destino las Comunidades de: Andalucía,
Islas Baleares, Islas Canarias, Cataluña, Madrid y Valencia, agrupándose el resto de
comunidades en las que no aparecen datos detallados en un conjunto denominado
“Resto de comunidades autónomas”.
Con el fin de dilucidar el peso de la estacionalidad del turismo que llega a España,
hemos realizado las siguientes pruebas: a/ Análisis de regresiones, b/ Valor medio de
los coeficientes asociados a cada una de las dummies c/ Desviación estándar de la
variable dependiente. d/ Valores máximos y mínimos de entrada de turistas extranjeros
y, finalmente, e/ Análisis gráfico de las series.
1.1. Análisis de regresiones.

Para estudiar la evolución del comportamiento estacional del turismo hemos realizado
un total de ocho regresiones en las que en cada una de ellas aparece como Variable
dependiente la llegada de turistas extranjeros al conjunto de España y los que tienen por
destino: Andalucía, Baleares, Canarias, Cataluña, Madrid, y Valencia. Las comunidades
que no tienen datos individualizados se agrupan en el conjunto “Resto de Comunidades
Autónomas” de las que también se realiza un análisis de regresión. Por Variables
200
Independientes hemos tomado “dummies” que toman un valor 1 en el mes que quieren
representar la entrada de turistas y en el resto de meses un valor cero. Así D1 representa
la entrada de turistas en enero, D2 la entrada de turistas en febrero y así sucesivamente
hasta D12. Hemos ajustado el modelo para que éste resulte estacionario y con ruido
blanco por lo que, hemos trabajado con la serie en logaritmos, en algunos casos hemos
creado una serie de tendencia (t) y hemos corregido los residuos a través de un modelo
Autoregresivo de orden 1 (AR1), aunque hay casos particulares que han aconsejado otro
tipo de transformación.
Los resultados obtenidos son:
Tabla 1.
Equation N.
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8)
Dep.
Land LBal LCat LCan Lmad LVal LRest LTot
Variable
Time trend 0.004*** 0.004*** 0.002*** 0.003*** 0.001***

(0.000) (0.000) (0.000) (0.000) (0.000)
Enero 12.792*** 11.825*** 12.53*** 13.656*** 11.906*** 12.102*** 11.845*** 14.53***
(0.0531) (0.30) (0.089) (0.03) (0.127) (0.061) (0.082) (0.047)
Febrero 12.918*** 12.244*** 12.774*** 13.656*** 11.99*** 12.198*** 11.874*** 14.642***
(0.052) (0.029) (0.089) (0.03) (0.127) (0.061) (0.081) (0.047)
Marzo 13.233*** 12.753*** 13.068*** 13.769*** 12.125*** 12.514*** 12.174*** 14.89***
(0.052) (0.029) (0.089) (0.03) (0.125) (0.061) (0.01) (0.047)
Abril 13.484*** 13.26*** 13.427*** 13.582*** 12.222*** 12.728*** 12.395*** 15.072***
(0.052) (0.029) (0.089) () (0.125) (0.061) (0.081) (0.047)
Mayo 13.56*** 14.019*** 13.528*** 13.375*** 12.289*** 12.826*** 12.44*** 15.24***
(0.053) (0.03) (0.088) (0.03) (0.122) (0.06) (0.08) (0.047)
Junio 13.53*** 14.142*** 13.547*** 13.368*** 12.199*** 12.862*** 12.461*** 15.27***
(0.053) (0.3) (0.088) (0.03) (0.122) (0.06) (0.08) (0.047)
Julio 13.8*** 14.273*** 14.029*** 13.556*** 12.449*** 13.264*** 13.114*** 15.587***
(0.053) (0.03) (0.088) (0.03) (0.122) (0.06) (0.08) (0.047)
Agosto 13.903*** 14.284*** 13.995*** 13.575*** 12.24*** 13.177*** 13.17*** 15.586***
(0.053) (0.03) (0.088) (0.03) (0.121) (0.06) (0.08) (0.047)
Septiembre 13.622*** 14.128*** 13.552*** 13.472*** 12.234*** 12.93*** 12.564*** 15.309***
(0.053) (0.03) (0.088) (0.03) (0.122) (0.06) (0.08) (0.047)
Octubre 13.478*** 13.678*** 13.364*** 13.684*** 12.331*** 12.755*** 12.336*** 15.152***
(0.053) (0.03) (0.088) (0.03) (0.124) (0.06) (0.081) (0.047)
Noviembre 12.912*** 12.046*** 12.799*** 13.7*** 12.1*** 12.241*** 11.96*** 14.661***
(0.053) (0.03) (0.088) (0.03) (0.126) (0.06) (0.081) (0.047)
Diciembre 12.876*** 11.789*** 12.888*** 13.657*** 12.029*** 12.211*** 12.105*** 14.649***
(0.053) (0.03) (0.089) (0.03) (0.127) (0.06) (0.081) (0.047)
AR(1) 0.97*** 0.519*** 0.459*** 0.601*** 0.507*** 0.43*** 0.736*** 0.385***
(0.009) (0.066) (0.076) (0.066) (0.066) (0.07) (0.052) (0.073)
AR(2) 0.297*** 0.405***
(0.075) (0.072)
AR(3) 0.27*** 0.305***
(0.066) (0.068)
AR(12) 0.284***
(0.063)
201
MA(1) -0.767***
(0.052)
Adj. R-
squared 0.968 0.989 0.949 0.896 0.919 0.952 0.938 0.977
*** signifcativo al 99%

Elaboración propia.
Donde podemos observar que los modelos con estacionalidad son significativos.
Los datos representativos de las regresiones son:
Tabla 2.
Model Unstandardized Coefficients Standardized t Sig.
Coefficients
B Std. Error Beta

Andalucía 1,184 ,062 ,174 19,063 ,000
Balears (Illes) ,785 ,045 ,166 17,447 ,000
Canarias ,941 ,053 ,162 17,751 ,000
Cataluña 1,228 ,025 ,301 48,976 ,000
C. Valenciana 1,391 ,102 ,133 13,690 ,000
Madrid (C. de) ,883 ,053 ,061 16,797 ,000
dummy ENERO 66777,142 50110,901 ,004 1,333 ,185
dummy FEBR 42997,700 50159,751 ,003 ,857 ,393
dummy MARZO 51013,274 56030,108 ,003 ,910 ,364
dummy ABRIL 49745,950 51242,225 ,003 ,971 ,333
dummy MAYO 130805,402 55462,839 ,008 2,358 ,020
dummy JUNIO 166238,727 60523,509 ,010 2,747 ,007
dummy JULIO 260438,381 71708,483 ,016 3,632 ,000
dummy AGOST 329359,478 73587,536 ,020 4,476 ,000
dummy SEPT 206056,674 61933,226 ,013 3,327 ,001
dummy OCT 111506,146 56364,281 ,007 1,978 ,050
dummy NOV 56486,784 52516,660 ,003 1,076 ,284
dummy DIC 77984,707 51133,027 ,005 1,525 ,130
Tabla 3. Valores del coeficiente de correlación ajustado, de los criterios Akaike y

Schwarz y del estadístico Durbin-Watson para cada una de las regresiones efectuadas.
202
R2 Ajustado Criterio Criterio Estadístico Durbin-
Akaike Schwarz Watson
ANDALUCIA 0,9689 -2,4070 -2,1498 1,8373
ISLAS 0,9899 -1,7421 -1.5033 2.1804
BALEARES
ISLAS 0,8963 -3,2186 -2,9593 1,9406
CANARIAS
CATALUÑA 0,9490 -1,2953 -1,0186 1,9496
MADRID 0,9197 -1,9295 -1,6412 1,9770
VALENCIA 0.9521 -1,9228 -1,6450 2,0316
RESTO 0,9382 -1,2848 -1,0276 2,0812
COMUNIDADES
TOTAL 0,9774 -2,8447 -2,5680 2.1396
ESPAÑA
Fuente: elaboración propia.
1.2. Valor Medio de los Coeficientes asociados a cada una de las dummies.
De cada una de las regresiones hemos obtenido diferentes valores para los coeficientes
asociados a cada una de las dummies. Hemos otorgado un valor 100 al promedio anual
del valor de los coeficientes de las dummies obtenidas en la regresión seleccionada y
hemos comparado este promedio con los valores alcanzados por los coeficientes de cada
variable ficticia en cada mes. En el siguiente cuadro mostramos los valores obtenidos
Tabla 4. Numero índice del valor medio de los coeficientes de las variables ficticias
(dummies) asociadas a cada regresión. Valores para cada mes del año.
CATALUÑA
ANDALUCI
VALENCIA
CANARIAS
TOTAL DE
BALEARES
MADRID
ESPAÑA
RESTO
ISLAS
CCAA
A
I.
Enero 96,60 95,88 94,27 100,50 89,56 97,78 95,66 95,76
Febrero 97,34 96,82 96,11 100,51 92,74 98,48 96,42 95,99
Marzo 98,93 99,18 98,31 101,33 96,59 99,58 98,92 98,42
Abril 100,14 101,06 101,02 99,96 100,43 100,37 100,61 100,20
Mayo 101,27 101,63 101,77 98,44 106,18 100,93 101,39 100,56
Junio 101,43 101,41 101,92 98,39 107,11 100,19 101,67 100,74
203
Julio 103,53 103,43 105,54 99,77 108,10 102,24 104,85 106,02
Agosto 103,53 104,20 105,29 99,91 108,18 100,52 104,16 106,47
Septiembre 101,71 102,10 101,96 99,15 107,00 100,47 102,21 101,57
Octubre 100,68 101,02 100,55 100,71 103,59 101,27 100,82 99,73
Noviembre 97,46 96,78 96,29 100,83 91,23 99,37 96,76 96,69
Diciembre 97,38 96,51 96,96 100,51 89,29 98,79 96,53 97,86
Estos datos nos confirman la estacionalidad del turismo español dado que los dos meses
en los que se concentra el turismo son claramente los meses de julio y agosto. El mes de
julio alcanza los máximos valores en mayor número de ocasiones que el de agosto. En
esta pauta de comportamiento destacan como casos anómalos los de la Comunidad de
Madrid, dado que es la única en la el mes de mayor llegada de turistas es octubre, y el
de las Islas Canarias donde destacan los meses de enero, febrero y marzo junto a los de
octubre, noviembre y diciembre.
Las horquillas en las que se desarrollan los meses de mayor actividad turística son los
meses de abril a octubre, a excepción del “resto de comunidades” que concluye en
septiembre y el de las Islas Canarias. En las Islas Baleares destaca el hecho de que los
meses de enero y diciembre son de pronunciada caída, dónde las cifras alcanzadas
registran un valor de 80, siendo el único caso en el que ocurre esto. En este gráfico
comprobamos cómo el comportamiento de la llegada de turistas extranjeros a las Islas
Baleares es mucho más pronunciado en los meses de verano que en el resto de España,
siendo las Islas Canarias y Madrid las que mantienen la mayor estabilidad.
Gráfico 1. Numero índice de cada mes del año asociado a las variables ficticias de cada
Comunidad Autónoma
204
Valor del Coeficiente de la Variable Ficticia 110
108
106
104
102
100
98
96
94
92
90
88
e ro ro rzo ri l yo nio li o to b re re re bre
En bre Ma Ab Ma Ju Ju os em tub mb iem
Fe Ag p ti Oc ov ie ic
Se N D
Total de ESPAÑA ANDALUCIA CATALUÑA MADRID

VALENCIA RESTO ISLAS BALEARES ISLAS CANARIAS
1. 3. Desviación estándar de la variable dependiente.

Otro análisis adicional para calcular la estacionalidad es considerar el nivel de
oscilación de la serie como un indicador de su grado de estacionalidad, por tanto,
cuanto mayor oscilación tenga la serie mayor será su nivel de estacionalidad. En este
sentido, el valor de la desviación estándar de la variable dependiente, es un indicador de
la misma. Se muestra en el siguiente cuadro:
Tabla 5. VALORES DE LA DESVIACIÓN ESTÁNDAR DE LA VARIABLE

DEPENDIENTE
TOTAL ESPAÑA ANDALUCIA CATALUÑA MADRID
0,37264 0,39654 0,53766 0,31127
VALENCIA RESTO ISLAS ISLAS

COMUNIDADES BALEARES CANARIAS
0,40525 0,49269 0,97504 0,14451
De nuevo comprobamos cómo los valores más estables corresponden a las Islas
Canarias y a Madrid, que se sitúan por debajo de los valores del conjunto de la nación,
mientras que el resto de España se sitúa por encima, destacando el caso de Cataluña,
pero de forma muy especial las Islas Baleares.
205
1.4. Análisis del total nacional
A continuación realizamos una regresión buscando como variable dependiente el total
de entradas de turistas a España y como variables independientes tanto las entradas por
comunidad autónoma como la estacionalidad mensual. Los resultados que obtenemos
son claros: las variables más significativas son las CC.AA. y los meses de julio y
agosto, indicándonos esa elevada estacionalidad en las entradas de turistas. Ver tabla 6
en el anexo.
Por lo tanto, hemos comprobado la fuerte estacionalidad existente teniendo en cuenta el

uso de los meses como elemento identificador de la estacionalidad.
El hecho de que sean precisamente lo meses de julio y agosto los de mayor influyo de
turistas ponen en evidencia un fuerte sesgo del turismo por los factores climatológicos.
2. ANÁLISIS DE LA ESTACIONALIDAD CON VARIABLES TEMPORALES

(MENSUALES) Y CLIMATOLÓGICAS.
Para comprobar si esto es así desde un sentido literal de la palabra climatológico, nos
disponemos a realizar un análisis con datos de clima. Para ello tomamos como
referencia el último año completo, 2011, y obtenemos los datos de clima de la Agencia
Estatal de Meteorología (AEMET).
Intentaremos comprobar si obtenemos un resultado similar o bien existen diferencias en
los resultados, y si estos pueden deberse a un factor climatológico completo.
Para ello tomamos tres variables principales de clima:
- temperaturas mensuales,
- precipitaciones mensuales, e
- insolación mensual.
Tras tratar los datos y obtener las medias correspondientes para cada Comunidad
Autónoma, creamos variables ficticias no sólo para los meses si no también para la
diferentes Comunidades Autónomas y realizamos un análisis de datos de panel.
Tras realizar múltiples regresiones para cada CC.AA. de forma independiente,
encontramos que las regresiones conjuntas con datos de mensualidad y clima presentan
206
problema de multicolianelidad, por lo que podemos deducir que sería un análisis similar
el realizar el estudio con variables mensuales o climáticas.
(Para regresión a nivel nacional ver tabla 8 en el anexo).
3. ANÁLISIS DE LA ESTACIONALIDAD CON VARIABLES ÚNICAMENTE

CLIMATOLÓGICAS.
Ahora bien, queremos esclarecer qué resulta más apropiado para el estudio de la
estacionalidad: si el estudio a través de los datos mensuales de entrada de turistas o bien
a través de variables puramente climáticas.
Para ello realizamos análisis combinando diversos números de variables climatológicas
respecto a cada comunidad autónoma.
Tabla 7. Análisis variables climáticas por CC.AA

Equation
(1) (2) (3) (4) (5) (6)
N.
Andalucía Andalucía Baleares Baleares Canarias Canarias
Dep.
(dummy) (dummy) (dummy) (dummy) (dummy) (dummy)
Variable
Temp
42005,194*** 36033,887*** 111205,914** 52418,945*** 44820.935 41754’866***
Media (10478,176) (1289,628) (41063,581) (7236.177) (24963.712) (2993.572)
Precip.
-685,779 -6844,574*** 5749.906***
Media (832,449) (1971,237) (2306.715)
Insolac.
-11233,501 -109838,392 -20550’742
Media (23757,156) (94484,585) (70111.638)
R2
0.983 0.985 0.901 0.811 0.958 0.942
ajustado

** significativo al 95%
Por lo tanto, podemos determinar que ambas fuentes son válidas y nos corroboran la
estacionalidad y los motivos climáticos como atractivo turístico.
4. OTROS DATOS Y ANÁLISIS

4.1. Valores Máximos y Mínimos de entrada de turistas extranjeros
Del análisis de los datos estadísticos mes a mes y año a año, extraemos los valores
máximos y mínimos de llegadas de turistas internacionales a las Comunidades
207
Autónomas españolas. Mostramos un detalle de los tres valores mínimos y máximos en
relación a la entrada de turistas y la fecha en la que se alcanzaron.
Tabla 5. Valores máximos y mínimos de entrada de turistas extranjeros con destino las
Comunidades Autónomas.
Número de Fecha Número de Fecha de

Turistas de entrada Turistas entrada
Valores 88.494 Enero 98 Valores 911.011 Agosto 05

RESTO de Mínimo 94.691 Enero 97 Máximos 905.316 Agosto 06
s
Comunidades 95.250 Feb. 97 829.270 Agosto 02
Autónomas
ISLAS Valores 85.445 Diciembr.10 Valores 1.724.628 Agosto 08
BALEARES Mínimo Máximos
s 99.415 Enero 97 1.702.822 Julio 10
105.046 Enero 10 1.699.513 Julio 07
MADRID Valores 104.042 Febrero 97 Valores 538.576 Octubre10
Mínimo 107.118 Enero 97 Máximos 528.634 Octubre09
s
109.245 Enero 98 500.442 Julio 09
CATALUÑA Valores 158.206 Enero 97 Valores 2.210.705 Agosto 07
Mínimo 186.613 Enero 98 Máximos 2.196.544 Julio 05
s
203918 Enero 99 2.147.191 Agosto 06
VALENCIA Valores 123.047 Enero 97 Valores 761.433 Julio 07
Mínimo 140243 Enero 98 Máximos 735.828 Julio 06
s
144.882 Febrero 97 723.258 Agosto 07
ANDALUCIA Valores 199.589 Enero 97 Valores 1.161.737 Agosto 05
Mínimo 212.882 Enero 98 Máximos 1.156.139 Agosto 01
s
232.784 Enero 99 1.126.494 Agosto 03
ISLAS Valores 500.109 Junio 09 Valores 1.043.074 Marzo 02
CANARIAS Mínimo 503.816 Mayo 09 Máximos 1.017.820 Marzo 08
s
552.044 Sept.09 1.010.995 Marzo 01
TOTAL de Valores 1.590.057 Enero 97 Valores 7.633.521 Julio 07
ESPAÑA Mínimo 1.708.681 Enero 98 Máximos 7.563.719 Julio 06
s
1.765.813 Febrero 97 7.561.898 Agosto 07
Fuente: elaboración propia
4.2. Análisis gráfico de las series por Comunidades Autónomas

Andalucía
Aparece una tendencia creciente desde el año 1997 hasta el año 2005. Desde el
año 2005 hasta el 2007 se mantiene estable. A partir del 2008 comienza una tendencia
decreciente caracterizada porque los valores mas elevados de entrada de turistas
208
permanecen más o menos estables pero aparece una caída. Los valores mas elevados de
entrada de turistas no se recuperan pero, sin embargo, se reducen los valores inferiores.
El valor máximo de la serie corresponde a los meses de agosto. De cada año. Así desde
agosto de 2001 hasta agosto de 2010, a excepción del año 2006, acuden a Andalucía
más de un millón de turistas extranjeros. Junto a este valor máximo aparece otra
entrada importante de turistas en el mes de mayo.
La oscilación de la serie se va reduciendo ligeramente a lo largo del tiempo, a
excepción de los años 2008 en adelante en los que aumenta, debido a que mientras se
reducen los valores más bajos de la serie la cifra de entrada máxima de turistas no crece.
Cataluña.
Desde 1997 hasta 2010 comprobamos una tendencia creciente. Ahora bien, en
este crecimiento podemos establecer tres fases. Desde 1997 hasta 2004 de crecimiento,
de 2004 a 2007 de estabilidad y de caída desde 2008. En relación con las fluctuaciones,
éstas se reducen, dado que los valores más elevados alcanzados por la serie se
mantienen más o menos estables alrededor de 1.800.000 turistas pero se elevan los
valores mínimos de la serie, aunque estos también se reduzcan, estableciéndose en torno
a 600.000 turistas.
Islas Baleares.
El valor de la serie permanece estable entorno a los 800.000 turistas, marcándose
claramente la tendencia a aumentar de forma muy importante la presencia en los meses
de verano para reducirse drásticamente en los de invierno, repitiéndose prácticamente la
misma pauta de comportamiento desde enero de 1997 hasta abril de 2011. Ahora bien, a
partir de 2007 la tendencia es decreciente ya que los valores mas elevados se establecen,
grosso modo, en torno a 1.600.000 turistas pero, sin embargo, los valores bajos de la
serie experimentan importantes reducciones, incluso por debajo de los 100.000 turistas,
como es el caso de diciembre de 2010, lo que provoca un aumento de la estacionalidad
al concentrarse, mas aún, los turistas en los meses estivales y reducirse en los de
invierno.
Islas Canarias
La tendencia, a diferencia del resto de series, es decreciente desde el año 1997
hasta el año 2011. En esta tendencia se pueden describir tres fases: una primera de
crecimiento desde enero de 1997 hasta 2001, una posterior caída manteniéndose estable
209
hasta el 2008 y, finalmente, una profunda caída en el año 2009 y recuperación en el
2010, aunque sin alcanzar los niveles de 1997.
Respecto a las oscilaciones se mantienen relativamente estables en la etapa de
crecimiento mientras que se amplían en la de estabilidad y recesión.
Los máximos de la serie se alcanzan en marzo, noviembre y octubre y sus
valores mínimos se corresponden con los meses de mayo y junio.
Madrid.
Experimenta una tendencia claramente creciente desde 1.997 hasta 2010, aunque
manifestándose estabilidad los dos últimos años. De hecho, el menor valor de 2010
supera en más de 60.000 turistas el mayor del año 1997.
En relación con las fluctuaciones comprobamos que éstas se amplían entre los
valores mínimos y máximos de la serie. Así en 1997 la diferencia entre febrero y mayo,
valor mínimo y máximo respectivamente, es de unos 110.000 turistas mientras que en el
año 2010 la diferencia alcanza casi los 260.000 turistas. En 2010 el menor valor se
alcanza en enero mientras que el mayor en octubre. Un caso peculiar del turismo en
Madrid es que, en Madrid presenta tres picos de entrada de turistas, que se corresponden
con los meses de octubre, julio y mayo o abril, lo que aporta ofrece una mayor
estabilidad en cuanto a la llegada de turistas.
Valencia.
Tendencia creciente pero también con tres fases. De crecimiento desde enero de
1997 hasta 2006, de estabilidad hasta 2008 y de caída de 2008 hasta 2010. La caída se
debe claramente a que mientras los valores más elevados se mantienen estables la serie
alcanza cotas inferiores en sus menores valores. Así entre enero de 2010 y enero de
2008 se pierden más de 70.000 entradas de turistas.
Las oscilaciones de la serie se van reduciendo hasta el año 2007, posteriormente
crecen como consecuencia de que los valores altos se mantienen estables pero los
valores bajos se reducen de forma importante, ampliándose la oscilación.
Resto Comunidades Autónomas.
Tendencia creciente desde 1997 que se estabiliza entre los años 2003-2004 y que
experimenta una continúa caída a partir de 2005. Conforme transcurre el tiempo la
210
oscilación de la serie se hace más pequeña, llegando a ser casi la mitad debido
fundamentalmente a que los valores altos de la serie (los meses centrales del año) se
mantienen relativamente estables en torno a su valor de 730.000 turistas mientras que
los valores mas bajos alcanzan niveles mas elevados. Así en los años 1997 y 1998 se
establecen en torno a 99.000 turistas mientras que diez años después ascienden a
268.000.
Total
La tendencia desde enero de 1997 hasta abril de 2011 es creciente, ahora bien a
partir del año 2008 comprobamos como tanto los valores máximos como mínimos de la
serie caen. Desde 1997 hasta el año 2000 aparece un importante crecimiento del número
de turistas en el mes de mayo pero a partir del año 2000 este pico desaparece. Una
tendencia interesante es la de que el mes de julio atrae cada vez un mayor número de
turistas situándose en una situación equiparable, o incluso superior, al mes de agosto.
En cuanto a la oscilación de las series, ésta tiende a reducirse aunque de forma ligera.
5. CONCLUSIONES
Para el análisis de la estacionalidad nos reporta unos resultados similares tanto si se
realiza desde el punto de vista de los flujos mensuales de entrada como si se analiza
desde el punto de vista de variables puramente climática (temperaturas, pluviosidad e
insolación).
Hemos realizado un análisis de regresión en el que hemos utilizado como variable
dependiente la entrada de turistas extranjeros a cada una de las Comunidades
Autónomas de las que se dispone de información y como variables independientes doce
variables ficticias, asociadas cada una de ellas a un mes en concreto, así D1 representa
la entrada de turistas en enero y D12 la entrada de turistas en diciembre. Hemos
ajustado el modelo para que este resulte estacionario y con ruido blanco por lo que,
hemos trabajado con la serie en logaritmos, en algunos casos hemos creado una serie de
tendencia (t) y hemos corregido los residuos a través de un modelo Autoregresivo de
orden 1 (AR1), aunque hay casos particulares que han aconsejado otro tipo de
transformación.
Se ha realizado también análisis de datos de panel a partir de creación de variables
dummy para la escala temporal y estacional (meses) y comunidades autónomas.
211
Podríamos extraer como conclusión global la importancia del componente clima,
incluso componente temperatura, en la selección de los meses de llegada de los turistas
a España. Así resulta innegable la preponderancia de los meses centrales del verano:
julio y agosto para el conjunto de la nación. En comunidades como Madrid donde el
modelo turismo, por razones obvias, no puede ser el de Sol y Playa la entrada máxima
es en Octubre. La importante caída en los meses de invierno del turismo balear es buena
prueba de la importancia de las condiciones climáticas, así como que en las Islas
Canarias el mes de mayor atracción turística sea el mes de marzo.
Otra pauta que se repite es la tendencia creciente de la serie desde 1997 hasta abril de
2011 aunque por esto mismo destaca el hecho de que Canarias sea la única región de la
que se tienen datos individualizados en la que la tendencia es decreciente.
Probablemente esto deriva de la creciente competencia del destino turístico Caribe que
se ha ido abaratando y haciendo mas asequible a las rentas medias de los europeos.
También resulta innegable la presencia de la crisis económica y cómo afecta a todas las
Comunidades de forma clara a partir del año 2008. En esta tendencia tenemos que
destacar la excepción de Madrid que en su mes de mayor acogida de turistas, como es el
de octubre, aumenta el número de turistas que tienen por destino esta Comunidad.
La información que nos ofrece el número índice realizado, tomando como 100 el valor
medio de las variables ficticias, nos confirman la estacionalidad del turismo español
dado que los dos meses en los que se concentra el turismo son claramente los meses de
julio y agosto. El mes de julio alcanza los máximos valores en mayor número de
ocasiones que el de agosto. En esta pauta de comportamiento destacan como casos
anómalos los de la Comunidad de Madrid, dado que es la única en la que el mes de
mayor llegada de turistas es Octubre, y el de las Islas Canarias donde destacan los meses
de enero, febrero y marzo junto a los de Octubre, Noviembre y Diciembre.
La estacionalidad se vuelve a hacer presente si consideramos que las horquillas en las
que se desarrollan los meses de mayor actividad turística son los meses de abril a
octubre, a excepción del “resto de comunidades” que concluye en septiembre y el de las
Islas Canarias. En las Islas Baleares destaca el hecho de que los meses de enero y
diciembre son de pronunciada caída.
212
La Desviación estándar de la variable dependiente nos vuelve a ofrecer las mismas
conclusiones anteriores1.
6. BIBLIOGRAFIA
Frontur (Encuesta de Movimientos Turísticos en Frontera, elaborada por el Instituto de

Estudios Turísticos) en relación a la entrada de turistas extranjeros según Comunidad
Autónoma de Destino Principal
1
Los valores de mayor estabilidad en la entrada de turistas –lo que implica una menor estacionalidad- corresponden
a las Islas Canarias y a Madrid, que se sitúan por debajo de los valores del conjunto de la nación, mientras que por
encima, destaca Cataluña pero, de forma muy especial, las Islas Baleares.
213
7. ANEXO. TABLAS Y CUADROS
Tabla 1.
Equation
N. (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8)
Dep. Land LBal LCat LCan Lmad LVal LRest LTot
Variable
Time 0.004** 0.004** 0.002** 0.003** 0.001**
* * * * *
trend
(0.000) (0.000) (0.000) (0.000) (0.000)
12.792* 13.656* 11.906* 12.102* 11.845* 14.53**
11.825* 12.53**
Enero ** ** ** ** ** *
** *
(0.0531 (0.03) (0.127) (0.061) (0.082) (0.047)
(0.30) (0.089)
)
12.918* 12.244* 12.774* 13.656* 11.99** 12.198* 11.874* 14.642*
Febrero ** ** ** ** * ** ** **
(0.052) (0.029) (0.089) (0.03) (0.127) (0.061) (0.081) (0.047)
13.233* 12.753* 13.068* 13.769* 12.125* 12.514* 12.174* 14.89**
Marzo ** ** ** ** ** ** ** *
(0.052) (0.029) (0.089) (0.03) (0.125) (0.061) (0.01) (0.047)
13.484* 13.26** 13.427* 13.582* 12.222* 12.728* 12.395* 15.072*
Abril ** * ** ** ** ** ** **
(0.052) (0.029) (0.089) () (0.125) (0.061) (0.081) (0.047)
13.56** 14.019* 13.528* 13.375* 12.289* 12.826* 12.44** 15.24**
Mayo * ** ** ** ** ** * *
(0.053) (0.03) (0.088) (0.03) (0.122) (0.06) (0.08) (0.047)
13.53** 14.142* 13.547* 13.368* 12.199* 12.862* 12.461* 15.27**
Junio * ** ** ** ** ** ** *
(0.053) (0.3) (0.088) (0.03) (0.122) (0.06) (0.08) (0.047)
14.273* 14.029* 13.556* 12.449* 13.264* 13.114* 15.587*
Julio 13.8***
** ** ** ** ** ** **
(0.053)
(0.03) (0.088) (0.03) (0.122) (0.06) (0.08) (0.047)
13.903* 14.284* 13.995* 13.575* 12.24** 13.177* 13.17** 15.586*
Agosto ** ** ** ** * ** * **
(0.053) (0.03) (0.088) (0.03) (0.121) (0.06) (0.08) (0.047)
Septiem 13.622* 14.128* 13.552* 13.472* 12.234* 12.93** 12.564* 15.309*
** ** ** ** ** * ** **
bre
(0.053) (0.03) (0.088) (0.03) (0.122) (0.06) (0.08) (0.047)
13.478* 13.678* 13.364* 13.684* 12.331* 12.755* 12.336* 15.152*
Octubre ** ** ** ** ** ** ** **
(0.053) (0.03) (0.088) (0.03) (0.124) (0.06) (0.081) (0.047)
Noviem 12.912* 12.046* 12.799* 13.7*** 12.1*** 12.241* 11.96** 14.661*
** ** ** (0.03) (0.126) ** * **
bre
(0.053) (0.03) (0.088) (0.06) (0.081) (0.047)
Diciemb 12.876* 11.789* 12.888* 13.657* 12.029* 12.211* 12.105* 14.649*
** ** ** ** ** ** ** **
re
(0.053) (0.03) (0.089) (0.03) (0.127) (0.06) (0.081) (0.047)
0.519** 0.459** 0.601** 0.507** 0.43*** 0.736** 0.385**
AR(1) 0.97***
* * * * (0.07) * *
(0.009)
(0.066) (0.076) (0.066) (0.066) (0.052) (0.073)
214
0.297** 0.405**
AR(2) * *
(0.075) (0.072)
0.27*** 0.305**
AR(3) (0.066) *
(0.068)
0.284**
AR(12) *
(0.063)
-
MA(1) 0.767**
*
(0.052)
Adj. R-
0.968 0.989 0.949 0.896 0.919 0.952 0.938 0.977
squared
Tabla 6. Regresión con variables por CCAA y variables mensuales conjuntamente.

Coefficients
B Std. Error Beta
1 Andalucía 1,184 ,062 ,174 19,063 ,000
Balears (Illes) ,785 ,045 ,166 17,447 ,000
Canarias ,941 ,053 ,162 17,751 ,000
Cataluña 1,228 ,025 ,301 48,976 ,000
C. Valenciana 1,391 ,102 ,133 13,690 ,000
Madrid (C. de) ,883 ,053 ,061 16,797 ,000
dummy ENERO 66777,142 50110,901 ,004 1,333 ,185
dummy FEBR 42997,700 50159,751 ,003 ,857 ,393
dummy MARZO 51013,274 56030,108 ,003 ,910 ,364
dummy ABRIL 49745,950 51242,225 ,003 ,971 ,333
dummy MAYO 130805,402 55462,839 ,008 2,358 ,020
dummy JUNIO 166238,727 60523,509 ,010 2,747 ,007
dummy JULIO 260438,381 71708,483 ,016 3,632 ,000
dummy AGOST 329359,478 73587,536 ,020 4,476 ,000
dummy SEPT 206056,674 61933,226 ,013 3,327 ,001
dummy OCT 111506,146 56364,281 ,007 1,978 ,050
dummy NOV 56486,784 52516,660 ,003 1,076 ,284
dummy DIC 77984,707 51133,027 ,005 1,525 ,130
2
R ajustado: 1,000
b. Linear Regression through the Origin a. Dependent Variable: Turismo Receptor
Tabla 7. Análisis variables climáticas por CC.AA
215
Equation
(1) (2) (3) (4) (5) (6)
N.
Andalucía Andalucía Baleares Baleares Canarias Canarias
Dep.
(dummy) (dummy) (dummy) (dummy) (dummy) (dummy)
Variable
Temp
42005,194*** 36033,887*** 111205,914** 52418,945*** 44820.935 41754’866***
Media (10478,176) (1289,628) (41063,581) (7236.177) (24963.712) (2993.572)
Precip.
-685,779 -6844,574*** 5749.906***
Media (832,449) (1971,237) (2306.715)
Insolac.
-11233,501 -109838,392 -20550’742
Media (23757,156) (94484,585) (70111.638)
R2
0.983 0.985 0.901 0.811 0.958 0.942
ajustado

** significativo al 95%
Tabla 8. Clima y CC.AA.
Coefficientsa,b,c
Coefficients
B Std. Error Beta
1 temperatura mensual media 47522,950 10821,644 1,080 4,391 ,000
2'011 ccaa
precipitac mensual media -1856,940 724,351 -,122 -2,564 ,012
2011 ccaa
insolac mensual media 2011 -27358,745 25399,653 -,268 -1,077 ,285
ccaa
Dummy Andal 68385,566 103835,233 ,032 ,659 ,512
Dummy Baleares 267880,458 101016,243 ,126 2,652 ,010
Dummy Canarias 136650,400 103396,515 ,064 1,322 ,190
Dummy Cataluña 635357,512 101180,156 ,300 6,279 ,000
Dummy Madrid -5247,228 110255,248 -,002 -,048 ,962
Dummy Valencia -157142,772 99828,144 -,074 -1,574 ,120
a. Dependent Variable: Turismo_CCAA
b. Linear Regression through the Origin
c. Selecting only cases for which dummy 2011 = 1
216
CONTEMPORANEIDAD, TURISMO Y PATRIMONIO ETNOLÓGICO:
REALIDAD CORIANA Y MEDIACIÓN ETNOGRÁFICA EN EL BAJO
GUADALQUIVIR
MARÍA JOSÉ ROMERO TERNERO

C/ Tamarguillo 21, 1º Izq. 41006, Sevilla (España)
Teléfono: 609533810 Email: marromter1@alum.us.es
Temática: Área Antropología. Centro de Programa de Doctorado: Facultad de

Turismo y Finanzas (Sevilla, España), Programa de Turismo. Línea regulación jurídica
del sector turístico (20830005).
Resumen: Desde los años 90 hasta la actualidad, la Unesco ha presentado tres

programas relacionados con el patrimonio etnológico: el sistema de los Tesoros
Humanos Vivos (1993), la Proclamación de las Obras Maestras del Patrimonio Oral e
Inmaterial de la Humanidad (1997) y la Lista Representativa del Patrimonio Cultural
Inmaterial de la Humanidad (2003). Además, se añade la Carta Internacional sobre
Turismo Cultural (1999). A pesar de ello, existen en Andalucía, concretamente en el
término sevillano de Coria del Río, ejemplos sin trayectoria que carecen de un vehículo
eficaz de transmisión de los saberes y conocimientos de las personas. En este artículo se
analiza cómo la ausencia de mecanismos de transmisión cultural, para la puesta en
práctica de las leyes existentes en el ámbito del patrimonio etnológico, afecta
significativamente a la conservación de herencias culturales. Asimismo, este trabajo
pone de manifiesto las influencias de la Antropología sobre el Turismo.
Palabras claves: Turismo; Patrimonio Etnológico; Antropología; Coria del Río;

Tesoros Humanos Vivos.
Abstract: Since the 90's until today, Unesco has introduced three programs related to
the ethnological heritage: the system of Living Human Treasures (1993), the
Proclamation of Masterpieces of the Oral and Intangible Heritage of Humanity (1997)
and Representative List of Intangible Cultural Heritage of Humanity (2003).The
International Charter on Cultural Tourism (1999) is also added. Nevertheless, there are
in Andalusia, specifically in Coria del Río in Seville province, examples without an
effective vehicle for the transmission of knowledge and skills of people. Furthermore in
this article is discusses how the lack of cultural transmission mechanisms for the
217
Adriana Mª. J. Romero-Ternero
implementation of existing laws in the field of ethnological heritage, significantly affect

the conservation of cultural continuity. Also, this work shows the influences of the
Anthropology of Tourism.
Keywords: Tourism; Heritage Ethnology; Anthropology; Coria del Rio; Living Human
Treasures.
1. INTRODUCCIÓN.
Desde este título Contemporaneidad, turismo y patrimonio etnológico: realidad coriana

y mediación etnográfica en el Bajo Guadalquivir su autora presenta las ideas y
aportaciones finales que provienen de las lecturas, documentación y salidas de campo
que realizó en la investigación durante el posgrado de Dirección y Planificación del
Turismo (2010) de la Facultad de Turismo y Finanzas de la Universidad de Sevilla
(España) en su itinerario de Políticas Públicas.
Este estudio se centra en el Bajo Guadalquivir y en un sector de actividades etnológicas
implicadas en él. Esto es debido a la relación que es posible establecer con el turismo
desde el punto de vista cultural. Asimismo incita a la reflexión de las dinámicas y
metamorfosis globales y locales que experimentan los procesos culturales alrededor de
este elemento tanto en su naturaleza física como simbólica.
Las primeras fuentes de inspiración de este estudio fueron el seminario titulado ‘El bajo
Guadalquivir en clave de culturas: acercamiento multidisciplinar al Río Grande’
(Cursos de Otoño en la Universidad de Sevilla, 2010), El Plan de Dinamización
Turística del río Guadalquivir (Prodetur, 2004-2010), La Recuperación paisajística del
Valle del Guadalquivir (Junta de Andalucía, Decreto 206/2006, de 28 de noviembre), y
algunos puntos relativos al turismo en las normas subsidarias de planeamiento de Coria
del Río. Consecuentemente el patrimonio etnológico seleccionado con una fuerte carga
material y simbólica está formado por las fiestas y rituales de la Romería de San Lucas
Evangelista “Patrón de Coria del Río” y de la Velá del Carmen “Patrona de los
marineros”, por las artes y técnicas de pesca coriana, por una de las dos fábricas de
barro ribereña que actualmente existen en el municipio, por un taller de carpintería de
ribera y por la gastronomía alrededor del Albur1.
1
Este último patrimonio etnológico se desarrolla de forma concisa en el trabajo de investigación realizado por la
autora y citado en bibliografías y referencias.
218
Contemporaneidad, Turismo y P. Etnológico: realidad coriana y mediación etnográfica en el Bajo Guadalquivir.
La cultura no es una foto fija y lo que hace surgir a un pueblo es «el proceso histórico,
la serie de situaciones, relaciones y contextos, internos y externos, en sus diversas
dimensiones –económica, social, política y simbólica–, interpretados y expresados
desde el prisma de su cultura; una cultura que nunca será cerrada ni estática, sino
cambiante» (Moreno, 2002). De este modo, el patrimonio etnológico integrado en ella
es igualmente flexible y transformador en relación al sistema de valores contingente,
una fuente viva de transmisión cultural provisto de un carácter dinámico y cambiante
caracterizado por la estrategia, la plasticidad, la innovación y la imaginación de las
personas: «De ahí la importancia de enfatizar el componente etnológico de nuestro
patrimonio cultural, por su capacidad para testimoniar tantos los elementos
singularizadores de un pasado/presente, como la totalidad del complejo cultural que ha
sido instrumentalizado de forma precisa para dar respuesta a los nuevos retos impuestos
por toda dinámica cultural»(Agudo, 1999b). La problemática planteada en esta
investigación y su metodología están centradas en el análisis antropológico y su método
etnográfico. En este caso, la mediación etnográfica aún no siendo en absoluto novedosa,
sí lo sigue siendo para la disciplina del Turismo. No obstante, el presente artículo quiere
dejar constancia de que la convergencia interdisciplinar debe estar presente
(reflexionando) a la hora de plantear una planificación o proyecto turístico. Se verá que
el patrimonio etnológico seleccionado para este estudio presenta ciertos aspectos
relevantes de su situación actual, sus problemáticas y sus perspectivas de futuro con
respecto a esa manera de ser cultural que le confiere su posibilidad de convertirse en
recurso turístico. Se lleva a discusión el aspecto jurídico que no se corresponde con la
realidad encontrada, ya que parte de presupuestos de protección legal, pero no de
transmisión ni de oralidad cultural. En las conclusiones llegaremos a cómo esa oralidad
requiere más modalidades de intervenciones y medidas que se adapten más a la realidad
y a la necesidad de la contemporaneidad cultural.
2. CONTEMPORANEIDAD, TURISMO Y PATRIMONIO ETNOLÓGICO.

La creciente disponibilidad de tiempo libre de las sociedades contemporáneas, las
'economías saneadas' y las mayores facilidades de acceso a los espacios más remotos del
planeta son algunos de los factores que apuntan ineludiblemente en la búsqueda del
viaje y el desplazamiento. Desde el ámbito económico algunos autores2 han considerado
2
Santana 1997; Prats 2003, 2005 y 2006; Fernández de Paz 2006; Lagunas 2007.
219
la necesidad de reflexionar sobre el patrimonio y sus usos socioculturales tanto en

identidad y memorias como en factor cultural de auge y prosperidad, en cuanto a la
vinculación que tiene con el turismo, el desarrollo y la comercialización. Desde esta
investigación se ve cómo el turismo se desenvuelve como motor de cambios, que en su
relación con el patrimonio etnológico, obliga a releer el pasado y el presente, adaptando
los significados 'latentes' y acercándose al imaginario de la contemporaneidad y la
historia (Santana, 2003:9). Hasta el momento, hablar de patrimonio etnológico y de
turismo presupone problematizar en la conjugación de dos lógicas (Prats, 2011) muy
dispares: la gestión del patrimonio etnológico y la gestión institucional y empresarial
turística. Si bien, a pesar de esa consustancial controversia, aquellos ámbitos
disciplinares se necesitan mutuamente: 1º) se están expandiendo (el patrimonio
etnológico activándose) y, 2º) en esa expansión existe una profunda interconexión entre
ellos. A pesar del desarrollo experimentado sobre los mecanismos de protección en
cuanto al patrimonio etnológico –tal y como propone la Unesco– en nuestra cultura
occidental contemporánea hay, no obstante, ejemplos declarados bienes de interés
cultural en su carácter etnológico no articulados mediante transmisión, lo que supone la
creciente tendencia a extinguirse. Dentro de este panorama que busca y apremia la
protección –o, como mínimo la apariencia de protección–, las declaraciones aportan un
reconocimiento oficial de sostenibilidad sobre el patrimonio etnológico y, al mismo
tiempo, sospechamos que podría aumentar su disponibilidad como recurso turístico con
especial interés y su poder de atracción para el turismo cultural de nuestra época. Sin
embargo, en los ejemplos etnográficos de esta investigación subyacen carencias
significativas de transferencias a nivel cultural e identitario: en la declaración bien de
interés cultural (en adelante BIC) de la Carpintería de Ribera3 y en la declaración BIC
del Horno de Roa hacedor de ladrillos de taco coriano4. La autora hará alusión a las
carencias en los siguientes epígrafes. Ambos ejemplos, por un lado, guardan relación
directa con el Guadalquivir (elemento considerado por el ayuntamiento de Coria del Río
como clave de integración cultural a través de su web) y, por otro lado, intuimos que su
patrimonialización y el turismo alrededor de él están igualmente vinculados.
3
RESOLUCIÓN de 12 de septiembre de 2003, de la Dirección General de Bienes Culturales, por la que se resuelve
inscribir, con carácter genérico, en el Catálogo General del Patrimonio Histórico Andaluz, la actividad de Interés
Etnológico denominada Carpintería de Ribera de Coria del Río (Sevilla).
4
Dirección General de Bienes Culturales, Inventario de Arquitectura Popular 1992-1997. Horno de Roa.
1992. Caracterización: Etnológica.
220
3. LA MEDIACIÓN ETNOGRÁFICA COMO METODOLOGÍA.

A través del trabajo de campo, observando, participando e interpretando parte de la
realidad acerca del Río y de un sector de personas que conviven alrededor de él, es
cómo la autora descubre los diversos significados, y donde aparece una doble relación
imbricada y confrontada: a) los procesos socioculturales de identidad y patrimonio
etnológico de Coria del Río junto con los jurídicos-administrativos, y,
consecuentemente b) b.1º) la ausencia en las acciones jurídico-administrativas, del
verdadero valor y significado del patrimonio etnológico en su significado y sentir
personal (lo que piensa y siente verdaderamente la persona del municipio coriano frente
a las acciones administrativas con respecto al patrimonio etnológico) y b.2º) la
presencia de lo sociocultural e identitario en el patrimonio etnológico desde lo público
por medios literarios y valores hegemónicos: «Proteger no es sólo amparar algo, o
pretender hacerlo, dentro de una imagen de inamovilidad, sino también conocer y
determinar los diferentes niveles de significación de los que participa dentro de nuestro
entramado cultural aquello que pretendemos proteger, contribuyendo a su reproducción
y valorización» (Agudo, 1999b). Durante esta investigación se puede apreciar que en los
dos casos catalogados por la Administración, los artesanos y trabajadores de oficios
tradicionales no se sienten aliviados ante un dictamen cuya finalidad es precisamente
catalogar ‘algo’ como bien de interés cultural con categoría de etnológico, puesto que es
un hecho exteriorizado y ajeno a sus historias de vida. Materialmente, ni el papel
legislativo, ni el cartel ubicado en Coria del Río, están cargados de valor y significado
para esas personas. A la autora le sugiere que la literatura oral –como parámetro
cultural– está exenta y no tenida en cuenta como grado de importancia para considerar
su valor etnológico. Sí, en cambio, se encuentra definida la literatura escrita, lo que
promueve la Administración, como institución que es, sí tiene validez absoluta y queda
en el imaginario colectivo como juicio de verdad hacia un paso adelante en su puesta en
valor. Ya veremos en las conclusiones que no ha sido así. Los habitantes de la
comunidad local y sus memorias asociadas son esenciales como apoyo para la
investigación y la descripción e interpretación en vida de sus recursos patrimoniales,
agentes implicados, que otorgan valor y significado a su propio patrimonio etnológico:
la autoafirmación, la autoestima y el orgullo colectivo, la potencialidad de recursos que
221
poseen, como factores de desarrollo, y sostenibilidad, se suponen en consonancia con su

patrimonio cultural.
Las investigaciones realizadas por antropólogos5 en la zona (Agudo, 1991; Fernández,
1991) constituyeron una base primordial y una importante fuente de información de la
que partir. De igual modo, sirvieron como fuente documental los datos recogidos por
medio de revisión bibliográfica de los archivos municipales del ayuntamiento y de la
biblioteca de Coria del Río, donde destacamos principalmente la revista Azotea. Los
autores más señalados son Suárez Japón, J. y Pineda Novo, D. por sus obras sobre Coria
del Río. En el año 2007, surge la primera publicación de la revista Romería,
especializada en el ritual festivo que venera al ‘Santo Patrón de Coria del Río San Lucas
Evangelista’, uno de los elementos patrimoniales analizados. Una vez recopilada la
mayor cantidad de datos existentes sobre el patrimonio etnológico, y dentro de las
variables planteadas en esta investigación, se siguió el criterio de selección. Se realizó
una revisión crítica de sus contenidos y se recogieron datos existentes tanto en
documentación escrita como en información oral y memoria colectiva (grabaciones)
para conocer cómo ha sido la evolución de su patrimonio. Teniendo en cuenta: a) el
grupo social de referencia de los informadores: concejales, artesanos, asociaciones,
iglesia y ayuntamiento; b) las indicaciones ofrecidas eran percepciones de los sujetos, y
éstas variaban según el universo de conocimiento manejado. Además, se recopilaron
datos oficiales de la evolución de la población a partir de los distintos centros
administrativos (SIMA, INE, Ayuntamiento, Diputación, IGN): apuntes demográficos
de la localidad, su ubicación geográfica y comarcal. Las descripciones elaboradas
quedaron registradas en fichas (ver anexos) consideradas relevantes porque recogen y
suponen un conocimiento integral de la historia local, de los propios recursos de la tierra
asociados al Guadalquivir, y de la rentabilización para prácticas más sostenibles.
3.1. Clasificación adoptada del patrimonio etnológico.
1º) Oficios y saberes en Coria del Río. (Se corresponde con las categorías 4 y 5 de la
Unesco: conocimientos y prácticas relacionadas con la naturaleza y el universo y
técnicas propias de la artesanía tradicional):
‐ Actividad tradicional desaparecida pero presente en la memoria colectiva.
• Oficio tradicional: la carpintería de ribera.
5 Siempre que aparezca el masculino, léase con una visión general y abarcadora, incluyendo al femenino.
222
‐ Actividad tradicional viva en peligro de extinción.

• Oficio tradicional: el ladrillo de taco y los areneros de Coria del Río.
‐ Actividad tradicional vigente-dinámica.
• Oficio tradicional: artes y técnicas de pesca.
2º) Rituales festivos en Coria del Río. (Se corresponde con la categoría 3 de la Unesco:
prácticas sociales, rituales y festividades):
‐ Actividad vigente-dinámica.
La autora seleccionó dos fiestas:
La Romería de "El Grupo Parroquial de San Lucas Evangelista Patrón de
Coria del Río". Romería 2010, del 16 y 17 de octubre, Dehesa de la Atalaya,
Coria del Río.
La Fiesta de la Virgen del Carmen (debido a las fechas en las cuales se
desarrollo esta investigación cabe señalar que sería conveniente retomar esta
línea de investigación para ilustrar esta actividad más densamente in situ en
los días que se desarrolla, 15, 16 y 17 de julio de cada año).
3º) Gastronomía en Coria del Río6. (Se corresponde con la categoría 4 y 5 de la Unesco:
conocimientos y prácticas relacionadas con la naturaleza y el universo y técnicas
propias de la artesanía tradicional)
‐ Actividad tradicional con tendencia a desaparecer.
La gastronomía alrededor del Albur.
4. EL CASO DEL BAJO GUADALQUIVIR Y CORIA DEL RÍO. MUESTRA

DE PATRIMONIO ETNOLÓGICO CORIANO.
Las tesis presentadas en este artículo se basan en evidencias recogidas en la comarca

sevillana de Coria del Río, cuya localización geográfica se muestra en la Figura 1.
6
Esta parte ha sido estudiada en el trabajo de investigación realizado por la autora y citado en la bibliografía.
223
Municipio: Coria del Río Latitud: 37º 17'

Provincia: Sevilla Longitud: -6º 03'
Sevilla capital Coria del Río
Figura 1. Mapa. Localización geográfica de Coria del Río (Fuente SIMA. Fecha: Marzo, 2012).
Analizando el territorio y la identidad coriana, más abajo en la Figura 2 examinamos

como ejemplo la evolución iconográfica de la heráldica municipal coriana. En ella es de
destacar como, en su historia, a través del imaginario colectivo de ese pueblo, se
exterioriza prolongadamente el fenómeno sociocultural de evaluar la barca coriana, el
Guadalquivir y los peces. En esta figura aparece al extremo derecho del lector el actual
escudo coriano, en el que queda patente esta continuidad en la historia de esos
marcadores culturales de autoidentificación7.
Figura 2. Evolución histórica de la heráldica municipal de Coria del Río. Fuente: ayuntamiento Coria del Río.
7
«En campo de plata: una nave antigua de velas navegando sobre unas ondas de azur, y en ellas, debajo de la nave,
dos peces nadando enfrentados uno sobre el otro. A ambos lados, abarcando la nave y las ondas, dos espigas de trigo
al natural. Al timbre: Coronal real de la Edad Media7 ».
224
Esta representación de sus iconos evidencia el hecho de la índole y cualidades otorgadas

al Río, tanto en sus aspectos económicos, como en lo simbólico y lo identitario. Desde
esta percepción, es sustancial que el escudo haya permanecido a lo largo del tiempo:
‘Barca, Peces y Río’ suponen, efectivamente, sus señas de identidad, reflejando la
personalidad de Coria del Río, de modo que si estas señas desaparecieran presagiamos
en cierta manera la desaparición de parte de la historia de un pueblo8:
Figura 3. Alegorías .Fuente: Yañez-Barnuevo, 1987, p. 12 y Pineda, 1968, p. 45 respectivamente.
Las imágenes de la Figura 3 representan la “Alegoría al río Guadalquivir” (izquierda) y

“Alegoría de Coria del Río” (derecha) y confirman la importancia que en otra época
tenía el Guadalquivir y la riqueza con la que se describe. Se ilustra asimismo con el
discurso de una informante autóctona en el que habla de la gastronomía en torno a la
pesca y al río, y transmite nostalgia de la historia de su pueblo ribereño con la presencia
clara y arraigada, interiorizada, del Río Guadalquivir. Aquí se descubre de nuevo ese
marcador de identidad coriana9. El Río Guadalquivir es, pues, un eje sobre el que gira la
8
«(…)Está Coria a la ribera del Guadalquivir, goza de sus pesquerías, frescuras, passo de armaduras, péscase allí
sollos, saulos, lampreas y otras muchas fuentes de pescado…Coria, agrícola y alfarera, con abundante pesca de
sábalos que provienen de su río que la baña, aparecía en el recibimiento (a las Armadas Reales de Felipe II) como
mujer con peces y una tinaja de las que se usaban para almacenar los vinos, aceite y miel; de todo ello repostaba a los
barcos de la navegación fluvial, que partían para las Indias» (S. XVI: Pineda, 1968, pp.47-49).
9
«Algo del Río Guadalquivir…antes cuando yo era pequeña había una fábrica llamada Villa Pepita, lo que es ahora
el restaurante del Esturión…al pie del Guadalquivir… yo tengo 73 años…yo he conocido de pequeña, porque era el
tiempo de la posguerra, y todas las personas que éramos trabajadores de campo, pues lo pasamos canuta, fueron
años muy difíciles, y me acuerdo yo, que me mandaba mi madre con una cestita, a la fábrica del esturión, que ahí
hacían el caviar, y la conserva del esturión, y las alas y las cabezas, las colas y esas cosas que no aprovechaban la
daban ellos a aquellas personas que estaban más necesitados…y mi madre me decía: “anda y corre a Villa Pepita, a
ver si te dan algo para hacer una sopa” y hacía mi madre una sopa con eso que yo traía, vamos que yo me acuerdo
que salía una sopa de pescado riquísima con el esturión…todo eso lo he conocido y lo he vivido…antes se pescaba la
saboga, y el sábalo…también…yo me acuerdo de zagalona, que me iba con mi prima en las barcas a pescar por el
río, y se llevaban las guitarras y formaban una juerga, pescando en las barquitas…que luego se daban bromas y lo
que habían pescado se lo tiraban unos a otros, de una barca a la otra…eso estaba graciosísimo…también había
zambullidas…yo recuerdo este tiempo…que se vivía muy bien…el río le da mucha vida al pueblo de Coria, y la sigue
dando todavía…aunque se haya acabado la saboga, el esturión…pero para el albur todavía salen los barcos a
pescar…y yo tengo poemas sacados que ‘es’[sic] precioso». Lo cursivo en este artículo, hasta nueva nota, es
comunicación personal de las entrevistas llevadas a cabo entre septiembre y diciembre de 2010 en el trabajo de
campo.
225
identidad cultural de los corianos: «Coria del Río, situada al margen derecho del
Guadalquivir, de estratégico emplazamiento y próxima a la Comarca de las Marismas,
ha sido desde la Antigüedad lugar de continuos asentamientos que desarrollaron una
floreciente economía, fundamentada principalmente en el aprovechamiento de los
recursos que ofrecía el río, que por este motivo se convierte en el principal medio de
vida de la población, eminentemente agrícola y pesquera» (Suárez, 2002:173). Sus
funciones pasan por ser una vía de comunicación terrestre y fluvial, hasta tener la
capacidad de fijar asentamientos, así como ser un elemento transcendental en la
economía y, en sus funciones ecológicas, ser un pasillo natural del paisaje cultural.
Hablar del Río es decir algo más que un cauce por el que circula agua, ya que implica
ser vehículo de transporte de personas o bienes desde un lugar hacia otro, como de
bienes ‘inmateriales’ o ‘intangibles’, incluyendo sus usos humanos y culturales.
4.1. Las fiestas tradicionales y el río Guadalquivir. Romería de San Lucas

Evangelista patrón de Coria del río y la procesión de Ntra. Sra. del Carmen
de Coria del Río.
La romería de San Lucas Evangelista, cuyo itinerario comienza en el núcleo urbano de

Coria del Río, atraviesa el Guadalquivir y llega hasta la Dehesa de la Atalaya10, es una
manifestación emergente del pueblo coriano y de su singular existencia colectiva,
celebrando la existencia de una comunidad simbólica, y fortaleciendo el sentimiento de
pertenencia e identidad de sus protagonistas. Esta romería es un claro ejemplo de un
nacimiento festivo –hace escasamente 10 años que nació– germinado por un colectivo
de romeros corianos con la misma identidad ideológica, que decidieron constituirse
como asociación con la finalidad de celebrarla y convertirla en tradición coriana. Esto es
un claro ejemplo de la naturaleza proteica e imaginativa de los fenómenos culturales. La
primera dificultad con la que se encontraron fue con la oposición del párroco que por
aquel entonces dirigía la parroquia del pueblo –por lo que todavía no eran un grupo
parroquial de forma oficial– hasta la llegada del párroco actual que les prestó su apoyo.
En 2010 cumplían tres años de seguimiento como grupo en formación. Esto significa
10 En otra época residieron habitantes de Coria del Río en este territorio y dicho poblado era conocido como las
“Chozas del Concejo” o La Dehesa. Hasta principios de los años 60 hubo gente asentada que efectuaban pequeñas
actividades extractivas como recolectar poleo y tomillo, hacer cisco y carbón, fabricar cal para uso propio, coger
pitas, pastorear cabras, etc. Las chozas, que llegaron a ser unas 40 ó 50, fueron derribadas y sus habitantes trasladados
a las casas que se les otorgó en la recién construida barriada de la Paz ya en el núcleo de Coria del Río,
desapareciendo con ello el poblado de la Dehesa.
226
que, al llevar tres años, al año siguiente podría salir su santo con su estandarte, al que
los lugareños denominan San Invisible, precisamente por no poder llevarlos cuando
salía la procesión (se percibía cierto aire burlesco en ello).
Constatamos que al fijarnos en el Guadalquivir encontramos un espacio simbolizado por
la comunidad, lleno de una serie de significados y valor simbólico, donde a través del
patrón de Coria del Río, San Lucas Evangelista, se constituye una alegoría al paisaje
cultural ligada al Río y sobretodo, en este caso concreto, a su margen izquierda, donde
se encuentra ese lugar conocido como la Dehesa de la Atalaya. Ello conlleva, además de
una intención religiosa, ciertos motivos que impulsan al grupo a celebrar esta romería
para dar a conocer a Coria del Río las tierras que poseen al otro lado del río, y los
paisajes corianos muy olvidados en la actualidad.
Se produce una simbiosis entre naturaleza y cultura siendo a través del trabajo de campo
que surgen, pues, las siguientes hipótesis: Primera hipótesis: en el ritual de la romería
subyace la idea de la apropiación simbólica de la otra orilla del río Guadalquivir, la
margen izquierda, reivindicando ese territorio como coriano. Segunda hipótesis: el ritual
es una expresión cultural de la forma en que Coria del Río siente la recuperación de la
memoria histórica reforzando la identidad colectiva de la población.
En cuanto al ritual festivo de la virgen del Carmen y el Guadalquivir es una destacada
manifestación del sentido estético y de la existencia de Coria del Río a través del cual se
refleja de forma simbólica la complejidad del comportamiento social de esta localidad
donde se atesoran valores patrimoniales caracterizados por su singularidad y
popularidad11. Este arte popular coriano nace de la confraternización de sus hermanos y
devotos cristianos en y para el Guadalquivir junto con el culto mariano. Es un marcador
de identidad cultural coriana y un instrumento de reproducción social, que juega un
papel importante como fenómeno en su proceso cultural. La Casa-Hermandad,
elemento de gran valor simbólico, reparte entre los corianos el significado de devoción
mariana y la importancia del río Guadalquivir, donde existe una intensa relación entre el
fervor devoto religioso y los oficios ligados a la liturgia: la carpintería de ribera, los
areneros, los marineros. La literatura oral y la música juega un papel significativo con
su acompañamiento y que, combinado e integrado con otros elementos, dan lugar a la
emoción y al sentir del pueblo marinero de Coria del Río. La literatura oral avala el
11
En Coria del Río se identifica con la vida de la Antigua Hermandad de Jesús el Nazareno y Cofradía de Marineros,
Fervorosa Hermandad de Jesús del Gran Poder y Nuestra Señora del Carmen de Coria del Río.
227
valor de su existencia frente a la literatura escrita de la narrativa de los grandes

escritores, de la historia o la producción científica. Es en el Guadalquivir donde se
concentra el mayor peso emotivo –el rezo de la salve marinera–, recitándose una
oración desde la barcaza coriana, atravesando el Guadalquivir, por todos los marineros
desaparecidos bajo las aguas. Es de observar también que el cruce de otras hermandades
a través de esta barcaza coriana hace de Coria del Río un lugar de interés turístico en
otras fechas festivas con un notable aumento de visitantes y turistas.
4.2. Carpintería de ribera, artes de pesca y areneros en Coria del Río.
La carpintería de ribera y la barca coriana es una actividad tradicional desaparecida,

pero presente en la memoria colectiva. Sin embargo, actualmente sería posible, aún,
rescatar los saberes, conocimientos, habilidades y destrezas a través de los hermanos
artesanos corianos carpinteros de ribera, que todavía entre nosotros, podrían mostrar y
enseñar a las generaciones futuras. Es, en el 2003, cuando la administración autonómica
avala la elaboración de un libro12, cuyo trabajo aborda la documentación etnográfica de
la construcción de un tipo de embarcación fluvial ya desaparecida. Este tipo de barca se
encuentra inscrita en el Catálogo General del Patrimonio Histórico de Andalucía13 como
actividad de interés etnológico desde ese año14.
12
Fernández de Paz, E., 1991: véase en bibliografía y referencias.
13
La Ley 14/2007, de 26 de noviembre, del Patrimonio Histórico de Andalucía (publicada en BOJA número 248, de
19 de diciembre de 2007), que recoge en su artículo 6 la constitución del Catálogo General del Patrimonio Histórico
Andaluz como instrumento para la salvaguarda de los bienes en él inscritos, la consulta y divulgación de los mismos,
y en el artículo 7 su estructura, que comprende los Bienes de Interés Cultural, Bienes de Catalogación General y los
incluidos en el Inventario General de Bienes Muebles del Patrimonio Histórico Español.
14
Descripción que aparece en el catálogo «…se trata de un barco pequeño (antes unos 7 mts. y ahora de unos 10 mts.
de eslora) empleado en las faenas de pesca en el Bajo Guadalquivir. Recibe el nombre de barca coriana porque,
aunque se fabricó en otros lugares, los talleres de Coria del Río fueron los que adquirieron mayor fama en su
construcción. En esta población es donde aún queda el último taller dedicado a la producción de este tipo de barco»
(Fernández de Paz, 1991:11).
228
Figura 4. El “María Lourdes” conocido como el Betis. Fuente: maestro artesano coriano de la carpintería de ribera.
La barca coriana que se muestra en la Figura 4 se creó con la función de ser un barco
arenero. Se conocía como el Betis por estar pintado de verde y blanco, de 75 toneladas
era el barco coriano más grande de los primeros años cincuenta. Actualmente está en el
fondo del río, enfrente del taller artesano a orillas del Guadalquivir, según informaba su
propietario y constructor.
Con respecto a las artes y técnicas de pesca la situación se hace cada vez más
insostenible. Esto se debe a fenómenos como las nuevas tecnologías en cuanto a
materiales, lo antrópico de las transformaciones que se producen en el Río, la polución o
la contaminación de las aguas, y la imposibilidad de abastecer de albures al ritmo de la
demanda actual –que no es compatible con el ciclo de la pesca y las aguas del río
Guadalquivir–. Ante esta situación los pescadores locales, no pueden luchar ni ir en
contra, lo que pone en serio peligro de desaparición a diversas especies acuáticas y
restan capacidad de regeneración y autodepuración del Guadalquivir. No obstante,
aunque salen a faenar, son ya muy pocos los que perduran en el oficio y las personas
más jóvenes de las siguientes generaciones no están interesadas tampoco en aprender el
oficio debido al esfuerzo de trabajo que implica y a las cortapisas legales e inversión
que se necesita hoy en día para llevarlo a cabo.
El caso etnográfico de la fábrica arenera se encuentra situada en el margen izquierdo del
Guadalquivir, frente al núcleo urbano de Coria en la margen derecha15. El sentir, la
15
Se puede llegar a la fábrica, tanto cruzando en la barcaza coriana desde el núcleo urbano de Coria del Río como
directamente por tierra. Por la comarcal 3300 desde la prolongación del Polígono Industrial Carretera de La Isla, Dos
Hermanas, Sevilla.
229
experiencia y el saber del oficio del barro impulsó al maestro artesano arenero coriano, -
adquiridos a través de su padre y su tío paterno- a poner en funcionamiento (1996) unos
hornos que ya estaban en desuso y olvidados. En la Figura 5 a la izquierda instrumentos,
materiales y materias primas: la arandá donde se hace la argamasa de barro. La foto
central son ladrillos: uno fabricado con barro bueno presenta un acabado de calidad y el
otro al coger grea, produce un ladrillo deteriorado. A la derecha Horno de Roa (BIC).
En la Figura 6 aparece la cúpula interior del horno a la derecha, en el centro se aprecia
abajo la leña preparada para encenderse en el hormillón, en la izquierda se observa las
rejillas por donde traspasa el calor de la leña y se colocan los ladrillos. Hace falta
mucha intuición y sensibilidad personal. A día de hoy, una de las mayores
preocupaciones radica en que la herencia cultural de sabiduría y de conocimientos
artesanales no tiene destinatarios que acumulen esa tradición artesanal para
reproducirlos socialmente, con la consecuente pérdida del oficio tradicional de
fabricación de ladrillos artesanos, además de otros artefactos como tinajas, canales y
tejas árabes.
Figura 5. Fotos de la Finca el Tejar.

Fuente: fotos elaboración propia a la izquierda y centro. A la derecha de Finca el Tejar.
230
Figura 6. Partes que componen el Horno de Roa.

Fuente: fotos elaboración propia.
5. CONCLUSIONES.
A través del análisis y de las perspectivas presentadas a lo largo de este artículo, la

autora afrontó su trabajo desde las siguientes hipótesis iniciales:
1º) El río Guadalquivir se asocia a un paisaje cultural, caracterizado como una arteria
que despliega un conjunto de factores económicos, culturales y administrativos que
inciden intensamente en el territorio como rasgo propio identitario de esta
colectividad.
2º) Todos los bienes culturales registrados están interconectados y conforman una
identidad propia dando singularidad y unicidad a la localidad, están integrados.
3º) La siguiente numeración de bienes patrimoniales corianos es riqueza cultural
impregnada de símbolos y significados, y suponen un mejor conocimiento de la
historia, de los propios recursos de la tierra y la rentabilización de prácticas más
sostenibles:
‐ La Romería de San Lucas Evangelista del Patrón de Coria del Río hace uso del río,
en su margen derecha, por el paseo fluvial, y de la Dehesa de la Atalaya, por su
margen izquierda. La peregrinación a este territorio representa, con un marcado
carácter simbólico, la apropiación de un territorio por los autóctonos del lugar y la
conservación de la memoria histórica colectiva de Coria del Río.
‐ El Guadalquivir, eje central de la Fiesta de la Velá del Carmen, es vivido y
disfrutado cada año por los corianos a través de esta celebración como símbolo del
231
sentir de la comunidad y de la reproducción del grupo social de referencia,

aportando sensibilidad y continuidad al grupo.
‐ La Carpintería de Ribera, en la margen derecha del Guadalquivir a su paso por Coria
del Río, declarada B.I.C., por la Junta de Andalucía, posee una dimensión simbólica
que evoca al pasado y que la convierte claramente en un marcador de identificación
local. Las Artes y Técnicas de pesca en Coria del Río evocadas en la evolución
histórica de la heráldica municipal a lo largo del último siglo con la nave, los peces
y el río, sigue mostrando su continuidad. El oficio artesanal de los Areneros de
Coria del Río, cuyo producto final es el ladrillo de taco coriano donde se utiliza la
arena de la Vega del Guadalquivir, es una actividad adormecida, pero de gran valor
etnológico por estar compuesta de procedimientos, costumbres, usos y creencias de
ese universo manejado por el artesano. Asimismo incluye aquellos bienes
representativos del modo de actuar y de concebir el mundo de la cultura del trabajo
y un saber tradicional como artesano arenero, fruto de la sabiduría adquirida y de la
sociedad que protagoniza.
La riqueza evidenciada del patrimonio etnológico de Coria del Río es una realidad. Sin
embargo, la Ley 14/2007, de 26 de noviembre, del Patrimonio Histórico de Andalucía
(publicada en BOJA número 248, de 19 de diciembre de 2007) no es eficaz. Esto es
debido a que, a pesar de que recoge en su artículo 6 la constitución del Catálogo
General del Patrimonio Histórico Andaluz como instrumento para la salvaguarda de los
bienes en él inscritos, lamentablemente, los oficios tradicionales (la pesca, la carpintería
de ribera, y el oficio de areneros en Coria del Río) se encuentran amenazados y en vías
de extinción ante la desaparición progresiva de las personas portadoras de
conocimientos y saberes de ese patrimonio etnológico. Además, siendo ciertas
actividades especialmente protegidas –artículo 63 de la ley 14/200716–, reconocidas y
apoyadas como manifestación y expresión cultural, inscritas en el Catálogo General del
Patrimonio Histórico Andaluz como Bienes de Interés Cultural y de interés etnológico,
y apoyadas por un marco jurídico mediante la Resolución de la Dirección de Bienes
16
Artículo 63. Especial protección: “La inscripción en el Catálogo General del Patrimonio Histórico Andaluz de
prácticas, saberes y otras expresiones culturales como actividades de interés etnológico les conferirá preferencia entre
las de su misma naturaleza a efectos de su conocimiento, protección, difusión, así como para la concesión de
subvenciones y ayudas públicas que se establezcan. Asimismo, serán especialmente protegidos aquellos
conocimientos o actividades que estén en peligro de desaparición, auspiciando su estudio y difusión, como parte
integrante de la identidad andaluza. A tal fin se promoverá su investigación y la recogida de los mismos en soportes
materiales que garanticen su transmisión a las futuras generaciones.”
232
Culturales: «La carpintería de ribera en Coria del Río (Sevilla), artesanía que hunde
sus orígenes en la más remota antigüedad, ha sido un oficio que junto a muchos otros,
hoy en día desaparecidos o en vías de desaparición, ha estado ligado al río
Guadalquivir. Don Fernando Asían García es el último artesano, en Andalucía, que
realiza esta actividad en su taller del Prado de la Magdalena de dicha población. Para
que esta actividad se realice es imprescindible la ubicación del lugar de trabajo en la
ribera del río. Con la protección legal de esta actividad, que está en grave peligro al
ser un único artesano el que la detenta, se pretende propiciar la transmisión de este
Patrimonio a las generaciones futuras».
Si bien, esto no es suficiente. La autora retoma las carencias previas de las que iba a ser
alusión aquí y ahora. ¿Por qué? Porque su protección, reconocimiento e inscripción no
implica su continuidad, y eso significa que debería venir arbitrada y regulada por
medidas y acciones que garanticen esa continuidad y reproducción de la actividad.
Ciertamente eso implicaría una mayor dinamización de la población, aprovechando la
estructura asociativa existente, avalando lo que Unesco abrió como alternativa a través
de las Directrices para la creación de sistemas nacionales de “Tesoros Humanos
Vivos”. En última instancia, como da a entender el antropólogo Agustín Santana, las
historias de vidas no existen en tanto que no sean cargadas de valor y significado,
siendo las diversas interpretaciones, el discurso hegemónico, la construcción de las
identidades, los intereses políticos-económicos y el mercado los que determinan las
lecturas del patrimonio cultural: «los rasgos culturales se rescatan, los edificios se
rehabilitan y campañas publicitario-informativas dicen a los pueblos cual es su
patrimonio cultural e incluso cual es su carácter y motivación histórica, en no pocas
ocasiones sin oír su voz y leer su memoria» (Santana, 2003:p.10).
A través de este análisis sobre el patrimonio etnológico alrededor del Guadalquivir y su
implicación con el turismo cultural, hay que señalar asimismo la emergencia de ese
sector de la demanda turística, que se preocupa cada vez más por la cultura del ‘otro'
donde previsiblemente exige y se detiene en la experiencia de vida de forma
responsable y solidaria.
En resumen, si hacemos memoria y recordamos lo que la autora viene a decir sobre el
avance experimentado sobre los mecanismos de protección en referencia al patrimonio
etnológico –tal y como propone la Unesco, los sistemas de Tesoros Humanos Vivos– y
233
sobre, los ejemplos de declaraciones de bienes culturales de interés etnológico, no

articulados mediante una transmisión formativa e instructiva –suponiendo eso una
creciente tendencia a extinguirse– y, además, de la relación que se establece entre
turismo cultural y patrimonio etnológico, basándome en los principios de la carta de
turismo cultural, entonces, por todo ello, se concluye lo siguiente:
‐ Asumir el logro alcanzado de considerar el patrimonio etnológico (material/
inmaterial) dentro de los límites jurídicos para su protección, pero que esa
protección implique una transmisión y se haga manifiesta su sostenibilidad para
preservar y proteger el paisaje cultural de conocimientos y saberes de las personas.
‐ Debería ser preceptivo hacer uso de figuras como la que se dispone a través del
sistema nacional de “Tesoros Humanos Vivos” para entender, preservar y gestionar
el patrimonio etnológico.
‐ En este mismo sentido, es destacable lo imprescindible que se hace provocar un
enriquecimiento mutuo y complementar los diferentes intereses y enfoques
interdisciplinarios en la búsqueda de lo desconocido y el acercamiento al otro sin
teatralizaciones lejos de la cultura basada en los fetiches de viajes donde comprar
parece más interesante que visitar: «Desde que el Turismo nacional e internacional
se ha convertido en uno de los más importantes vehículos para el intercambio
cultural, su conservación debería proporcionar oportunidades responsables y bien
gestionadas a los integrantes de la comunidad anfitriona así como proporcionar a los
visitantes la experimentación y comprensión inmediatas de la cultura y patrimonio
de esa comunidad» (Icomos, 1999). El Turismo, como parte de la cultura y actividad
económica que licita un producto turístico, donde se incluyen a nuestros elementos y
actividades tradicionales como recursos y bienes culturales, necesita la inclusión de
estos tipos de medidas más reflexionadas y sustanciales.
234
Guadalquivir por Coria del Río

Fuente: Yañez-Barnuevo, C. (1987) Coria, El Guadalquivir y el futuro.
Revista Azotea Nº 10, p 8., Archivos municipales del Ayuntamiento de Coria del Río
235
6. BIBLIOGRAFÍA Y REFERENCIAS.
[1] AGUDO TORRICO, J

(1991): Artes y técnicas de pesca tradicionales: El bajo Guadalquivir. Sevilla: Junta
de Andalucía, Asesoría Quinto Centenario.
(1999a):”Patrimonio etnológico e inventarios: Inventarios para conocer, inventarios
para intervenir”. En Patrimonio etnológico: nuevas perspectivas de estudio, 1999,
ISBN 84-8266-093-4.
(1999b):”Patrimonio Etnológico. Problemática en torno a su Definición y
Objetivos”. En el Boletín del Instituto Andaluz de Patrimonio Histórico. PH Boletín
18. p.99.
[2] ARIÑO VILLARROYA, A. (2002) La expansión del patrimonio cultural en Revista
de Occidente, ISSN 0034-8635, Nº 250 (S), pags. 129-150
[3] FERNÁNDEZ DE PAZ, E.
(1991): El bajo Guadalquivir, carpintería de ribera. Sevilla: Junta de Andalucía,
Consejería de Cultura y Medio Ambiente. ISSN/ISBN:84-87826-01-6.
(2006): “De Tesoro Ilustrado a Recurso Turístico: el Cambiante Significado del
Patrimonio Cultural”. Pasos: Revista de Turismo y Patrimonio Cultural. Vol. 4.
Núm. 1. 2006. Pág. 1-12.
[4] GONZALEZ TURMO, I. (1987): “Pesca fluvial en el bajo Guadalquivir”. Revista
AZOTEA Nº 10, pp. 7-19. Ayuntamiento Coria del Río
[5] HERNÁNDEZ RAMÍREZ, J. (2000): Trabajo y Patrimonio Etnológico. el Oficio de
Cantero. Anuario Etnológico de Andalucía 1998-1999. Sevilla. Pag. 143-148. ISBN:
84-8266-199-X.
[6] ICOMOS (1999):Carta internacional sobre Turismo Cultural. (La Gestión del
Turismo en los sitios con Patrimonio Significativo, 1999). Adoptada por ICOMOS
en la 12ª Asamblea General en México, en octubre en 1999.
[7] LAGUNAS ARIAS, D. (ed.) (2007): Antropología y turismo. Claves culturales y
disciplinas. México, Plaza y Valdés.
[8] MORENO NAVARRO, I. (2002): “Cultura andaluza, patrimonio cultural y políticas
del Patrimonio”, en Revista Demófilo, nº1.
[9] PINEDA NOVO, D. (1968): Historia de la villa de Coria del río. Coria del Río:
Gráficas Santa María. Ayuntamiento de Coria del Río.
[10] PRATS, L.
(2003): “Patrimonio + turismo = ¿Desarrollo?” PASOS Revista de Turismo y
Patrimonio Cultural. Vol. 1, Nº 2 p. 127-136.
(2006): "La mercantilización del patrimonio: entre la economía turística y las
representaciones identitarias", PH. Boletín del Instituto Andaluz del Patrimonio
Histórico, 58. Sevilla, Junta de Andalucía.
(2011): “La viabilidad turística del patrimonio”. Vol. 9 Nº 2 págs. 249-264.
[11] RODRIGUEZ MARTÍNEZ, F. (Dir. y Cord.) (2010): “Romería 2010, Dehesa de
la Atalaya” en Romería 2010, Boletín Nº 8, Coria del Río. Grupo parroquial de san
Lucas Evangelista de Coria del Río.
[12] ROMERO TERNERO, M.J (Enero, 2011. Inédito): Turismo y Patrimonio:
investigación para el desarrollo turístico. Aproximación a la realidad etnográfica
del patrimonio de Coria del Río. Formación Suficiencia investigadora: Director:
Javier Hernández Ramírez. Universidad de Sevilla, Biblioteca de la Facultad de
Turismo y Finanzas
236
[13] RUBIALES TORREJÓN, J. (2008): El Río Guadalquivir. Sevilla: Junta de

Andalucía, Consejería de Obras Públicas y Transportes. ISSN/ISBN:
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[14] SALAS, N. (1987): “Capítulo Coriano de la Historia de los areneros del
Guadalquivir”, Revista Azotea Nº 8, pp. 20-36. Ayuntamiento de Coria del Río.
[15] SANTANA TALAVERA, A.
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(2003): [En línea]: “Patrimonios culturales y turistas: unos leen y otros miran”. En
Pasos, Revista de Turismo y Patrimonio Cultural. Vol. Nº1, pp. 1-12.
http://www.pasosonline.org/Publicados/1103/PS010103.pdf Fecha consulta: febrero,
2012.
[16] SUÁREZ JAPÓN, J. M.
(1987): Coria del río: Aproximación a su realidad geohistórica. Coria del Río:
Ayuntamiento de Coria del Río.
(1987): La Carpintería de ribera en Coria del Río: un elemento del sistema
geográfico-cultural del bajo Guadalquivir, Revista Azotea, Nº 4, pp.31-42.
Delegación de Cultura del Ayuntamiento de Coria del Río.
[17] UNESCO.
(1993): Directrices para la creación de sistemas nacionales de “Tesoros Humanos
Vivos”[en línea]. http://www.unesco.org/culture/ich/doc/src/00031-ES.pdf ;Fecha
consulta: marzo, 2012.
(2003): Convención para la salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial.
[18] YAÑEZ-BARNUEVO, C. (1987): “Coria, El Guadalquivir y el futuro”. Revista
Azotea Nº 10, pp.9-14. Ayuntamiento Coria del Río.
[19] Base de datos del Patrimonio Inmueble de Andalucía. Junta de Andalucía.
http://www.iaph.es/patrimonio-inmueble-andalucia/; Fecha consulta: marzo 2012.
7. ANEXOS. Fichas de inventario.
FICHA PATRIMONIO ETNOLÓGICO

Oficios y tradiciones I. Guadalquivir y Carpintería de Ribera
Tema de investigación: el oficio tradicional de la carpintería de ribera.

Investigadora: María José Romero Ternero
Validado por: antropólogo Javier Hernández Ramírez
Informantes: denominados para este estudio maestros artesanos corianos carpinteros de ribera.
Edad: ¿unos setenta u ochenta años? Nivel de estudios: sin terminar primaria.
Ocupación: Reparaciones de la madera y producción de otros enseres. Origen: Corianos
Lugar y fecha: Coria del Río. Meses: octubre y noviembre, 2010
Relación con el elemento patrimonializable “la carpintería de Ribera”: artesanos del oficio.
1. Elementos-contenidos patrimonializables. III. Proceso de producción.Técnicas productivas
Denominación-Actividad: Carpintería de ribera. Fases de trabajo:
I. Productos finales Preparatorias Construcción del armazón del barco:

quilla, popa, proa, planes y piezas a plantilla,
Tipología. Barca de pesca coriana construida con ensamblaje de cuadernas, piezas centrales, apertura
madera de pino de las mismas riberas del del orificio para el eje del motor. Arrufo o ceñido
Guadalquivir. del barco.
Usos/funciones: pesca, transporte de mercancías, Centrales de elaboración: primeras tablas, cubierta,
transporte de viajeros. En la actualidad ha perdido elementos internos, cabina, casco, calafateado.
su uso por las transformaciones socioeconómicas y Acabado: pintado del barco, acondicionamiento del
tecnológicas. barco y botadura.
237
Denominación popular/profesional: la Barca Técnicas productivas:

Coriana. - Elección de la madera.
Actividad etnológica recientemente desaparecida - Desbastado de la madera
pero aún presente en la memoria colectiva. - Trazado de la pieza.
- Corte o conformación de la pieza.
II. Medios de producción. La mayor inversión desde el - Empalmes, perforaciones, etc., previstos a la
punto de vista económico, que requiere la construcción colocación.
de este tipo de barcos era la mano de obra y el costo de - Colocación de la pieza en el barco.
la madera.
Fuentes de energía. La principal fuente de energía IV. Conocimiento y transmisión del oficio
utilizada, desde los años 50, era la electricidad, para Antiguamente se transmitía por tradición familiar, de
accionar las máquinas. generación en generación, el aprendizaje y la formación
Materias primas. Material base del oficio era la madera era en el lugar de trabajo.
de los troncos preparada y traída de los almacenes Hoy en día hay una pérdida progresiva del saber del
(tablas, listones y contrachapado). oficio por la falta de transmisión de los oficios y saberes
Materiales secundarios: leña y carbón como fuente de y del léxico, jerga y toponimia del oficio en Coria del
energía calorífica. Barnices, pinturas, tornillos, clavos y Río por la vejez de los portadores del conocimiento y los
puntillas. Materiales metálicos. Materiales de saberes.
calafateado y pintura.
Instrumentos de trabajo: se encuentran aún en el V. Relaciones sociales de producción. Organización
taller, según fuente: sierras manuales, instrumentos de social del trabajo.
desbaste de la madera: hacha, azuela de pie, sierra de El trabajo se organizaba en función del dueño, el resto
cinta. Sierras mecánicas, cepilladora, afiladora eléctrica eran “compañeros” oficiales o aprendices.
sustituye a la piedra de amolar de gran tamaño, Hoy en día las relaciones de producción que se
taladradora eléctrica que sustituye a las barrenas. De establecían y la organización del trabajo entorno a la
medidas, trazado, corte, percusión, perforación, vaciado, carpintería de ribera en Coria del Río ya no se produce.
sujeción, raspado, refinado, presión, extracción, de
conservación, de calafatear. Bancos de albañilería y de VI. Culturas del Trabajo.
trabajo.
Interconexión de significados en relación con la Velá
Instalaciones Productivas. Se mantienen tal y como del Carmen, patrona de los marineros y de las
eran: Las instalaciones consisten en dos cuartos personas que se relacionan con el Río en su oficio y
yuxtapuestos, de los cuales uno es el que concentra la arte de pesca y la hermandad de cofrades. Las Artes y
mayor parte de los instrumentos del taller, mientras en el Técnicas de pesca tradicional.
otro es usado preferentemente como almacén. VII. Comercialización.
Situación dentro del casco urbano del pueblo. El taller
que ilustra esta ficha se encuentra ubicado al borde del En la actualidad ha desaparecido su comercialización
río Guadalquivir, en su margen derecha. en el uso y función que se le otorgaba años atrás antes
de su desaparición, hoy en día la función que tiene es
de uso decorativo como modelo de maquetación.
VIII. Valoraciones del artesano sobre necesidades,
transformaciones y perspectivas de futuro.
Los informantes artesanos de la carpintería de ribera son

conscientes de la pérdida del oficio. Está muy valorado
por ellos, porque fue su medio de vida, pero en cambio
perciben una sensación de abandono por parte de los
agentes sociales y las diferentes administraciones.
Sugerencias del informante

Le pareció muy interesante el curso que realizó con 15 chavales [sic], le gustaría volver a realizarlo, pero se
pregunta cual sería ahora la función o la salida del producto porque él ya no se la ve.
Fuentes fotográficas: elaboración propia y de informantes.

Fuentes bibliográficas:
‐ Fernández de Paz, E. (1991). El bajo Guadalquivir, carpintería de ribera. Sevilla: Junta de Andalucía,
Consejería de Cultura y Medio Ambiente.
‐ Suárez Japón, J. M. 1987: La Carpintería de ribera en Coria del Río: un elemento del sistema geográfico-
cultural del bajo Guadalquivir, Revista Azotea, Nº 4, pp.31-42. Delegación de Cultura del Ayuntamiento
de Coria del Río.
Fuentes documentales:
‐ Biblioteca Pública Municipal, Coria del Río, C/ Cervantes, 32
238
‐ Ayuntamiento de Coria del Río, Delegación de Cultura, C/ Cervantes, 69
Fuente: Adaptación del modelo de ficha utilizado por el antropólogo Javier Hernández Ramírez.

Oficios y tradiciones II: Guadalquivir y Artes y Técnicas de Pesca
Tema de investigación: Oficio tradicional de las artes y técnicas de pesca.

Validado por: el antropólogo Javier Hernández Ramírez
Informantes: denominados para este estudio pescadores corianos.
Edad: 76 y 80 años respectivamente.
Nivel de estudios. Maestros artesanos por experiencia en el oficio. Ocupación: Pescadores. Origen: Corianos.
Lugar y fecha: Coria del Río. Meses: septiembre y octubre, 2010.
Relación con el elemento patrimonial “Artes y Técnicas de pesca”: artesanos del oficio.
1. Elementos-contenidos patrimonializables. III. Proceso de producción
Denominación-Actividad: La pesca. Fases de trabajo: en la fase preparatoria pesquera para

la obtención de las especies desempeñan un papel
I. Productos finales decisivo la clase de las artes de pesca utilizadas así como
Recursos alimentarios. el tiempo y el lugar de su aplicación. Salida con la
‐ El Albur (Mugil cephalus o mugil saliens). embarcación. Faena para la captura en el lugar elegido, y
‐ El Camarón. Palemon (=Leander) 17 Serratus vuelta al embarcadero para su venta.
(Pennant, 1777) Técnicas productivas:
‐ El barbo. Arriado y recogida de redes.
Usos/funciones: venta ambulante y venta por encargo, ‐ Redes de trasmallo. Para el albur.
directa al consumidor, en la casa del pescador. ‐ Tarraya o esparavel. Para el barbo.
Mercadillo coriano y en comercios o bares y ‐ Artes de banda (otra denominación “artes
restaurantes del pueblo. Gastronomía local. japonesas”). Para el camarón.
Su uso tiende a desaparecer por: las condiciones
ecológicas del río, las demográficas de los pescadores IV. Conocimiento y transmisión del oficio
corianos y las transformaciones socioeconómicas y Tradición familiar y del aprendizaje en el lugar de
tecnológicas en general. trabajo desde joven. Por traspaso de una tradición
Actividad etnológica vigente-agónica.:pérdida de la artesanal a otra, de ser agricultor o vender productos
tradición cultural generada en torno a la pesca. agrícolas pasa a convertirse en pescador, y se llega a
convertir en tradición familiar por generación.
II. Medios de producción. V. Relaciones sociales de producción. Organización

social del trabajo
Fuentes de energía. La principal fuente de energía Concentración en capas sociales de bajos niveles de
utilizada es la humana para el uso de las técnicas de ingresos y promoción según el grado de adaptación
pesca y la electricidad como base del funcionamiento tecnológica de los medios de producción. De tipo
del sistema de propulsión del motor del barco. familiar, a través de parientes y vecinos. Este encuadre
Materias primas: las principales especies pesqueras son ya no existe en la actualidad. Pérdida de expresiones
el albur y el camarón. sociales. Faena un solo hombre. Antiguamente eran tres
Instrumentos de trabajo: La mayor inversión o cuatro personas: el propietario del barco y de las artes,
económica es el barco metálico. Las artes básicas. El y dos o tres pescadores llamados compañeros.
material base es el tejido de los paños de mallas y redes. VI. Culturas del Trabajo.
Los materiales secundarios son los enseres para el
almacenamiento de la pesca, cajas de madera, tablas de Interconexión de significados en relación con la Velá
limpieza del pescado, y el carrillo o cesta para la venta. del Carmen, patrona de los marineros y de las
Instalaciones Productivas: uso del agua del río personas que se relacionan con el Río en su oficio y
Guadalquivir para la obtención, captura y recolección arte de pesca y la hermandad de cofrades. La
del producto de modo artesanal. Embarcación. Carpintería de ribera, y la gastronomía local.
VII. Comercialización. En el caso de los
camarones, que es lo que pesca actualmente “el galgo”,
la venta la hace de vez en cuando saliendo con el carro,
pero normalmente su proceder es llevar el producto a su
propia casa y allí es donde los distribuye, los
17http://jeb.biologists.org/cgi/reprint/31/4/601.pdf
239
compradores corianos van directamente a su casa, y

suele hacerse por encargo.
transformaciones y perspectivas de futuro
Sin perspectiva de futuro. Reducción de la pesca.
Relativa mejora en cuanto al modo de utilizar los
medios de producción. Contaminación de las aguas.
Pocas posibilidades de continuación del oficio por el
hecho de su menor densidad demográfica y causa de
envejecimiento.
El resultado final es la situación crítica en que se
encuentra el mundo de la pesca coriano, pero dejando
entrever quienes la siguen practicando la importancia
social y económica que tuvo para un considerable
número de familias en el pasado
Fuentes fotográficas: elaboración propia.

‐ Agudo Torrico, J. 991. Artes y técnicas de pesca tradicionales: El bajo Guadalquivir. Sevilla: Junta de
Andalucía, Asesoría Quinto Centenario.
‐ González Turmo, I. “Pesca fluvial en el bajo Guadalquivir”, pp. 7-19. Revista AZOTEA Nº 10,
Ayuntamiento Coria del Río.
‐ Casa Galo, empresa de venta de redes y accesorios de pesca.

Oficios y tradiciones III: Guadalquivir, Areneros de Coria del Río
Tema de investigación: oficio tradicional los areneros de Coria del Río y el ladrillo artesanal de taco coriano.
Validado por: el antropólogo Hernández Ramírez
Informantes: denominado para este estudio el artesano arenero coriano.
Edad: 50 años. Nivel de estudios: ingeniero agrónomo. Ocupación: agricultor y artesano del ladrillo de taco coriano.
Origen: Coriano. Lugar y fecha: Coria del Río. Meses: septiembre y octubre, 2010.
Relación con el elemento patrimonializable “Areneros de Coria del Río y el ladrillo artesanal de taco coriano”:
propietario de los hornos El Tejar, margen izquierda del Río Guadalquivir.
1. Elementos-contenidos patrimonializables. III. Proceso de producción Técnicas productivas
Denominación-Actividad: arenero. Fases de trabajo: preparatorias, elaboración,

acabado.
I. Productos finales
IV. Conocimiento y transmisión del oficio
Tipología: Ladrillo rústico de gran variedad y tipos
al gusto del consumidor. Procedencia del saber o saberes: familiar.
Usos/funciones: arcos y pilares. Fachadas, patios e Transmisión de los oficios y saberes: en vía de
interiores. Arriates y parterres. Vallas y extinción.
cerramientos. Suelos, escalinatas y chimeneas. Léxico, jerga y toponimia: rico y variado. Parte se
Denominación popular/profesional: ladrillo de taco recoge aquí: Enrejillado, Albañal, Arrieros,
coriano. Barranquero, Calda, Cargadores, Cocedores,
Actividad etnológica dinámica con tendencia a Entaquilado, Gabera, Garabato, Leñadores,
desaparecer. Serones, El mantillo, La Arandá.
II. Medios de producción. V. Relaciones sociales de producción. Organización

social del trabajo
Fuentes de energía: combustible para el horno Propietario del horno y artesano. Mano de obra de
240
mediante leña y corcho. inmigrantes ecuatorianos y bolivianos:

Materias primas: arcillas ribereñas, agua y cascarilla VI. Culturas del Trabajo.
de arroz, vegetal o cereal.
Instrumentos de trabajo: molde o gabera de No se ha identificado prácticas sociales heredadas ni
metraquilato, palas, hornos, ladrillos para el cierre del formas de expresión como identificación colectiva,
horno, instrumento de carga y transporte al horno, aparece totalmente dormido como oficio y saber
instrumento para romper la puerta edificada para sellado tradicional. Se sugiere investigar más a fondo e
del horno. Instrumentos de embalajes. intentar encontrar otras fuentes que puedan dar
Instalaciones Productivas: terreno colindante al río de indicios de las formas de expresión, manifestaciones
donde se obtiene el barro. La arandá donde se produce la culturales alrededor de este oficio tan tradicional y
argamasa. El mantillo, donde se dejan los ladrillos para orgullo de su uso, como el que muestra el informante
el secado. Y los hornos de ladrillos para la cocción. principal de este trabajo
VII. Comercialización.
El ladrillo se comercializa fundamentalmente en
Andalucía (Sevilla, Cádiz y Huelva). En ciertas
ocasiones se hacen envíos a otros lugares de España.
transformaciones y perspectivas de futuro.
Poner en valor y de dar reconocimiento e identidad a un
colectivo adormecido
Sugerencias del informante

La transmisión oral para que no se pierda la sabiduría del oficio y su registro.

Fuentes bibliográficas: Revista Azotea.

Fiestas y rituales I: Guadalquivir y Velá del Carmen “Patrona de los marineros”
Tema de investigación: Etnografía de la "Fiesta de la Virgen del Carmen".

Validado por: el antropólogo Javier Hernández Ramírez.
Informante: denominado para este estudio el Hermano Mayor de la Casa-Hermandad.
Edad: 41 años
Nivel estudios: medios. Ocupación: Jefe de Ventas. Origen: coriano
Lugar y fecha: Coria del Río. Meses: octubre y noviembre, 2010.
Relación con elemento patrimonial “Velada del Carmen”: Hermano Mayor de la Hermandad.
1. Identificación 4. Espacios para el ritual/fiesta
Tipología de ritual: Fiesta popular. Parroquia de Nuestra Señora de la Estrella en Coria

Denominación: "Velá de la Virgen del Carmen". del Río.
Periodo: Semana del 16 de julio, día de su Llegada y salida de la procesión a la barcaza.
onomástica. La vuelta de la "Virgen" a la Velá la cruza en su
Orígenes atribuidos: año 1938. línea recta imagen llena de colorido y festividad que
Nivel de integración: grupo de la hermandad, la anuncian las guirnaldas y luces colgadas de
pueblo de Coria del Río, visitantes y turistas. mástiles marineros.
Actividad etnológica dinámica.
2. Descripción 5. Modelo organizativo
Preparativos: tras las semana santa y reunión del Tipo de asociación o entidad organizadora:
consejo de cabildo. "Antigua Hdad. de Jesús de Nazareno y Cofradía de
241
Desarrollo: duración tres días. El paso de la barcaza marineros, Fervorosa Hdad. del Gran Poder y Ntra.
con la virgen por el río se realiza el 16 de julio. Sra. del Carmen".
Pervivencias y transformaciones. Pervive el sentir Cargos de representación y autoridad: Junta de
de los hermanos por su virgen y la devoción hacia Gobierno, Asamblea de cabildo, Hermano Mayor,
ella por el pueblo coriano. Se ha transformado la Tesorería. Ayuntamiento.
estética exterior y la presencia de la marina que se Funciones y responsabilidades de los cargos:
omite. preparativos y desarrollo la Hdad. Subvención del
ayuntamiento, que permite realizarla en ese enclave
3. Elementos significativos. peculiar; la caseta, la electricidad, el agua, la
limpieza y la cesión del mismo terreno donde se
La "virgen" desarrolla las actividades.
La Iglesia. Actividades de las entidades organizadoras: paseo
El entorno del parque y El Río Guadalquivir. cofrade, montaje de caseta, tómbola y actividades
La "Hermandad y Cofradía" por su popularidad, de ocio.
personalidad y belleza. Ámbito de actuación: comunal
Número de socios o integrantes: el potencial son los
habitantes del pueblo, visitante y turistas. Coria
tiene aproximadamente 29.000 hab. Y los hermanos
cofrades son 2000 aprox.
Residencia de los socios o integrantes:
preferentemente corianos.
Financiadores del ritual: los hermanos y el
ayuntamiento. Existen donaciones de los propios
habitantes del pueblo.
Sistemas de financiación: Subvenciones, cuotas, bar
en la caseta y tómbola.
Sugerencias del informante.
En los últimos años dada la cantidad de pequeñas veladas y actos benéficos repartidos en nuevas organizaciones y
asociaciones distorsionan la tradición y la capacidad de participantes, sumados a los tiempos actuales de crisis
económica, donde cada día se hace más difícil mantener el nivel participativo en los actos culturales a celebrar, y en
el desarrollo que se organiza, por la tremenda falta de valores y compromisos solidarios.
Fuentes fotográficas: elaboración propias y del informante.

‐ Publicaciones de la "Casa-Hermandad de la Virgen del Carmen".
‐ Acosta Naranjo, R.
2001. Cuenta y razón de las fiestas. Badajoz: Diputación de Badajoz.
2002. Ecología, santoral y rituales festivos en pallares y su entorno. Revista de
Estudios Extremeños, Tomo LVIII, nº 1. Enero-abril de 2002. pp. 259-286.
‐ Moreno Navarro, I.
1972: Propiedad, clases sociales y hermandades en la baja Andalucía: La estructura
social de un pueblo del Aljarafe. Madrid: Siglo veintiuno.
‐ PALENZUELA, y otros, (2000). Guía para la puesta en valor del patrimonio del medio rural.
Consejería de Agricultura y Pesca; Empresa Pública para el Desarrollo Agrario y Pesquero de
Andalucía.
Fuentes documentales: archivos de la "Hermandad".

Fiestas tradicionales y rituales II:
Guadalquivir y Romería de San Lucas Evangelista “Patrón de Coria del Río”.
Tema de investigación: Etnografía de la "Romería de San Lucas Evangelista, Patrón de Coria del Río".
Investigadora: María José Romero Ternero.
Validado por: el antropólogo Javier Hernández Ramírez.
Informante: denominado para este estudio el Administrador de la Romería.
Edad: 52 años.
Nivel de estudios: estudios terminados en la Escuela de Artes Aplicadas de Sevilla, Escultura y decoración de
interiores.
Ocupación: actualmente desarrolla una ocupación de mantenimiento entorno al río dependiente de la Delegación
242
General de Costa del Ministerio de Medio Ambiente.

Origen: coriano.
Lugar y fecha: Coria del Río. Meses: octubre y noviembre del 2010.
Relación con el elemento patrimonializable “Romería de San Lucas Evangelista”: Secretario del Grupo Parroquial de
la Romería de San Lucas Evangelista y Presidente de la Asociación de Defensa del Patrimonio de Coria del Río.
1. Identificación 4. Espacios para el ritual/fiesta
Tipología de ritual: Romería popular. Parroquia de Nuestra Señora de la Estrella en Coria

Denominación: "Romería en honor al Santo Patrón del Río, Iglesia estilo mudéjar.
de Coria del Río, San Lucas Evangelista.". Entorno del parque Carlos Mesa, el paseo fluvial y
Periodo: Semana del sábado cercano al 18 de el Río Guadalquivir.
octubre. Este año, se realizó el 16 y 17 de octubre. Llegada y retorno de la romería a su paso por el Río
Orígenes atribuidos a la romería: año 2000. Guadalquivir en la barcaza del embarcadero.
Nivel de integración: grupo parroquial y visitantes. Dehesa de la Atalaya explanada situada en la vega
Actividad etnológica dinámica. del Guadalquivir.
2. Descripción 5. Modelo organizativo
Preparativos: en verano se realizan festivales, se Tipo de asociación o entidad organizadora: Grupo

presenta el cartel en septiembre y se organizan Parroquial de San Lucas.
reuniones de romeros. Cargos de representación y autoridad: Párroco de la
Desarrollo: El recorrido es desde la explanada al Iglesia Ntra. Sra. de la Estrella que hace de
lado del Parque Carlos Mesa, cruzando una calle Hermano Mayor del Grupo Parroquial y Secretario
principal del pueblo hasta el río. El paso de la y tesorero.
barcaza de las carretas y los romeros se realiza un Actividades de las entidades organizadoras:
sábado de octubre; primera parada en el cortijo de Festivales, presentaciones de carteles, revistas y
melones y después se continua el caminos hasta cultos y misa de romeros.
llegar a la Dehesa de la Atalaya, donde se hace Ámbito de actuación: población comarcal.
noche, y al siguiente día se realiza el mismo Número de socios o integrantes: el potencial son
recorrido a la inversa. unos 400 corianos, algunos visitantes y en este
Pervivencias y transformaciones. Es una romería estudio no se ha identificado la presencia de
que acaba de nacer. La transformación se realiza en turistas.
el sentido de que está a punto de adquirir carácter Residencia de los socios o integrantes: corianos.
oficial y convertirse en Grupo parroquial. Su Financiadores del ritual: los romeros, y los posibles
seguimiento lo realiza el Presidente de donantes.
Hermandades y Cofradías de Coria del Río. Otro Sistemas de financiación: Cuotas y actividades de
tipo de transformación son los elementos modernos recaudación en festivales: sorteos y juegos.
incorporados: desaparece el porrón de vino por la
nevera; el buey por el tractor; la caravana por las
carretas… Los modos de tratar los alimentos, la
atracción mecánica y el cobijo en la noche.
3. Elementos significativos.
El santo, talla escultórica.

El entorno del parque y del río Guadalquivir.
El paso de los romeros y las carretas por la barcaza.
La parada en "el cortijo de melones" donde se
realiza un almuerzo en comunidad. Situado en lo
que antiguamente era el estuario del Guadalquivir.
La Dehesa de la Atalaya, donde se hace noche y se
enciende hogueras.
Las sevillanas, baile típico y tradicional andaluz.
Cante rociero.
Los tamborileros.
La figura del “romero”
La figura de la “Sevillana”
Sugerencias del informante.

Cambio de gobierno municipal y de política cultural en el pueblo a través de un partido independiente democrático
coriano.
243

‐ Revista anual, Romería 201, publica el Grupo Parroquial de San Lucas.
‐ Suárez Japón, J. 2002: Caminos y paisajes del bajo Guadalquivir. Sevilla: Turismo de la provincia de
Sevilla.
‐ Asociación para la Defensa del Patrimonio de Coria del Río.
‐ Video de elaboración propia sobre el ritual litúrgico y el cruce de la barcaza.
‐ Palenzuela, y otros, (2000). Guía para la puesta en valor del patrimonio del medio rural. Consejería de
Agricultura y Pesca; Empresa Pública para el Desarrollo Agrario y Pesquero de Andalucía.
244
EL USO DE LA METODOLOGÍA DEA (DATA ENVELOPMENT ANALYSIS)
PARA LA EVALUACIÓN DEL IMPACTO DE LAS TIC EN LA
PRODUCTIVIDAD DEL SECTOR HOTELERO
Cidália Leal Paço1

Juan Manuel Cepeda Pérez2
Economía y Empresa
1) Escola Superior de Gestão, Hotelaria e Turismo. Universidade do Algarve

Campus Penha, 8005-139, Faro, Portugal
cpaco@ualg.pt
2) Facultad de Ciencias Empresariales. Universidad de Huelva

Plaza de La Merced, 11. 21071 Huelva
cepeda@uhu.es
RESUMEN
El objetivo principal de este trabajo es analizar una técnica no paramétrica para la

construcción de fronteras de producción que es aplicada en muchos estudios sobre
eficiencia y hotelería. El DEA (Análisis Envolvente de Datos) permite la utilización de
múltiples inputs y outputs sin imponer ninguna forma funcional a los datos o hacer
suposiciones de ineficiencia. Para proporcionar la medición total de la eficiencia
económica (Economic Efficiency) se combinan tanto la eficiencia técnica (Technical
Efficiency), que se refiere a la capacidad de un hotel para obtener el máximo output para
un determinado conjunto de inputs, con referencia a una determinada función de
producción; como la eficiencia asignativa (Allocative Efficiency), que se refiere a la
capacidad de un hotel para utilizar los inputs y generar outputs en proporciones óptimas,
considerando sus respectivos precios. El modelo DEA permite la medición de las dos
cuando tenemos información sobre los precios y queremos considerar un objetivo
comportamental, como minimizar los costes y maximizar los ingresos. En los modelos
245
orientados al output, DEA propone identificar la ineficiencia con un aumento
proporcional en la obtención de la producción. En los modelos orientados a los inputs,
la ineficiencia técnica se identificaría con una disminución proporcional en el uso de las
entradas. En cuanto a los hoteles, las orientaciones de mercado parece ser la elección
natural debido a su posición competitiva.
Abstract
The main objective of this paper is to analyze the nonparametric technique used in many
studies of hospitality. The econometric frontier approach, DEA (Data Envelopment
Analysis) allows the use of multiple inputs/outputs without imposing any functional
form to data or make assumptions of inefficiency. (Technical Efficiency) refers to the
ability of a hotel for the maximum output for a given set of inputs, with reference to a
function of production. Conversely, (Allocative Efficiency) refers to the ability of a
hotel to use the inputs and produce outputs in optimal proportions given their prices.
These two measures are combined to provide the measurement of total (Economic
Efficiency). The DEA model allows measurement of both when we have information
about prices and we want to consider a behavioral objective, such as minimizing costs
and maximizing revenues. In the production oriented models DEA is to identify the
inefficiency as a proportional increase in production use. You can use an input oriented
model to technical inefficiency with a proportional decrease in the use of the entrances.
With regard to the guidance market hotels seem to be the natural choice due to its
competitive position.

1. OBJETIVOS
Este documento tiene por objeto proponer un marco conceptual, sobre la base de una
síntesis de la literatura ya existente sobre este tema, que ilustre cómo las aplicaciones de
las tecnologías de la información y comunicación (TIC) pueden conducir a una ventaja
competitiva en las empresas hoteleras, utilizando para ello la metodología DEA. Esta
investigación proporcionará un enfoque adecuado para la selección de medidas de
246
entradas y salidas, inputs y outputs, con el fin de estudiar el desempeño de los servicios
de los hoteles. En términos de resultados, varias áreas deben ser cuidadosamente
evaluadas en el desarrollo e implementación de proyectos de TIC para que puedan dar
lugar a una ventaja competitiva en las empresas hoteleras. Cuando se analizan las
decisiones sobre las TIC en los hoteles, existen cuatro áreas estrechamente relacionadas,
que son: la coherencia entre la estrategia empresarial y las decisiones TIC, los tipos de
aplicaciones de las TIC, los beneficios esperados con las decisiones de las TIC y el
estilo de la toma de decisiones. El avance y complejidad de la tecnología, las
capacidades de gestión y la integración de los recursos son cuestiones clave en la
aplicación de las decisiones sobre las TIC.
Las inversiones en aplicaciones TIC de las empresas hoteleras pueden conducirlas a
mayores competencias y capacidades TIC, que posteriormente pueden dar lugar a un
menor coste, mayor agilidad, innovación, valor añadido para los clientes y mejor
servicio al cliente. Sin embargo, no todas las inversiones en TIC se traducen en
resultados positivos o bien su sostenibilidad puede ser de corta duración. Además,
puede haber un intervalo de tiempo entre la toma de decisiones de una inversión en TIC
y la obtención de los resultados deseados. En cuanto a las implicaciones prácticas,
existen varias áreas y temas que deben tenerse en cuenta en la preparación y aplicación
de las decisiones de inversión en TIC para que contribuyan a la ventaja competitiva de
la empresa. Las empresas hoteleras tienen que ser selectivas en sus decisiones de
inversión TIC y considerar las inversiones TIC desde una perspectiva de la gestión
estratégica. Este artículo es uno de los primeros en el campo de la hotelería que ofrece
un marco teórico sobre cómo las aplicaciones de las TIC pueden conducir a una ventaja
competitiva en los hoteles. Asimismo, por sus implicaciones teóricas y prácticas, podrá
ayudar a los gerentes de los hoteles y a los investigadores en la evaluación de proyectos
TIC en las empresas hoteleras.
2. MEDIDAS DE DESEMPEÑO DE LOS HOTELES
2.1. Medidas clásicas
247
La literatura sobre gestión de hoteles presenta diversos estudios que intentan medir la
eficiencia y el rendimiento en la empresa hotelera. Gran parte de las investigaciones
utilizan el análisis de ratios clásico y/o los índices agregados de desempeño del
mercado. Otros trabajos se centran en el comportamiento de los ingresos (Baker y Riley,
1994).
Wijeysinghe (1993) utiliza un indicador general de la eficiencia de la ocupación del
hotel que examina las tasas de ocupación de equilibrio (breakeven) y desarrolla un
sistema integral de eficiencia en la gestión. Este indicador se utiliza para analizar e
identificar las causas de la ineficiencia de la gestión. Kimes (1989) utiliza una técnica
de gestión del ingreso del recurso perecedero (PARM, Perishable Asset Revenue
Management) para medir el desempeño en la industria hotelera. PARM permite a la
administración determinar el mejor equilibrio entre la tasa diaria media y la tasa de
ocupación. Cuestiones relacionadas con PARM incluyen el exceso de reservas
(overbooking), la tasa de asignación de clase y la duración de la estancia.
Gustke y Van Doren (1982) utilizan la información de ventas para medir el desempeño
del sector. Estos autores estiman el crecimiento económico en varios estados y áreas
metropolitanas mediante el examen de los ingresos agregados y el ingreso per cápita.
Esta técnica es útil para evaluar el desempeño del hotel en el nivel agregado, pero no
prevé medidas específicas de desempeño de la empresa.
El índice de ocupación (lodging index) propuesto por Wassenaar y Stafford (1991),
ofrece un indicador alternativo para el desempeño del sector hotelero. Este índice se
define como el ingreso medio obtenido por cada habitación durante un determinado
período de tiempo. Los autores sugieren que el índice es efectivo para los destinos
donde el promedio de ocupación y las tarifas no están disponibles. Afirman que es una
estadística útil, ya que refleja los ingresos por habitación, asunto que preocupa a los
profesionales. Combina las tasas de ocupación media y las tarifas en un solo indicador,
reduciendo la ambigüedad potencial de evaluar varios indicadores, tales como el análisis
de ratios.
Las técnicas de coste-volumen-utilidad, también denominadas coste-volumen-beneficio,
se han utilizado para analizar el desempeño de las empresas individuales y se puede
aplicar a nivel regional para comparar varios tipos de empresas. Este análisis es útil en
248
la medida que examina cómo las empresas transforman volumen de actividad en
beneficios (Coltman, 1978 y Fay et al, 1971).
2.2. Técnica de la frontera de eficiencia y la medición del desempeño
Otras técnicas comparan la eficiencia de las organizaciones similares, considerando

explícitamente la aplicación de varias entradas para producir varias salidas. Estas
técnicas de eficiencia se dividen generalmente en dos categorías. La primera se
compone de modelos de programación lineal (DEA, Data Enveloment Analysis). La
segunda categoría consiste en un conjunto de técnicas basadas en la regresión, que
derivan de estimaciones de la ineficiencia de los términos de error, y que se denomina
enfoque de la frontera estocástica o econométrica (SFA, Stochastic Frontier Analysis).
Ambas técnicas utilizan una muestra de empresas para la construcción de una frontera
de producción eficiente. La frontera es eficiente en el sentido de que una compañía que
opera en la frontera no puede aumentar la producción sin incrementar las entradas, o no
podrá reducir la utilización de entradas sin reducir la salida. Las desviaciones de la
frontera representan ineficiencias que se llaman ineficiencias X en la literatura
financiera y económica (Leibenstein, 1978, pág. 204). Las técnicas de frontera de
eficiencia evitan la necesidad de desarrollar un coste estándar, para cada servicio y son
más amplias y fiables que el uso de un conjunto de ratios de funcionamiento y medidas
del beneficio. Estas técnicas permiten a las organizaciones de servicios identificar las
unidades que son relativamente ineficientes, determinar la magnitud de la ineficiencia y
proponer estrategias alternativas para reducir las ineficiencias, todo ello en una medida
compuesta. Además, estas técnicas proporcionan una estimación de la eficiencia global
del sector en cuestión.
2.3. Metodología DEA (Data Envelopment Analysis)
El primer modelo DEA, propuesto por Charnes, Cooper y Rhodes (1978), denominado
en homenaje a sus autores DEA-CCR, tuvo una orientación de entrada y suponía la
existencia de rendimientos constantes de escala (CRS). Esta metodología busca
establecer qué empresas de una muestra determinan la superficie envolvente o frontera
249
de producción eficiente. La distancia radial de una empresa hacia la frontera provee la
medida de su eficiencia. El segundo modelo DEA propuesto presenta la hipótesis de
rendimientos variables de escala (VRS), conocido como DEA-BCC (Banker, Charnes y
Cooper, 1984). Además de estos dos modelos importantes, hay otros modelos DEA
menos frecuentes en la literatura. Así, identificamos al menos otros cinco modelos DEA
básicos: el modelo aditivo (Charnes et al., 1985), el modelo multiplicativo (Charnes et
al., 1982), el modelo DEA cone-ratio (Charnes et al., 1990), el modelo DEA de la región
de seguridad o Assurance Region (Thompson et al., 1986, 1990) y el modelo de super-
eficiencia (Andersen y Petersen, 1993).
La metodología DEA se aplica en la evaluación unitaria de unidades homogéneas o
empresas, tales como los hoteles. La unidad de evaluación, que normalmente se conoce
como una unidad de toma de decisiones (DMU, Data Managment Unit) es la que
transforma los inputs en outputs, por lo que en cualquier estudio su identificación es un
aspecto difícil y crucial. Según el DEA, el desempeño de una empresa se evalúa en una
frontera eficiente que se construye por la combinación lineal de las empresas existentes.
El procedimiento se basa en un modelo matemático complejo, sin embargo, el siguiente
gráfico muestra cómo se calculan las medidas de eficiencia.
Figura 1 - Metodología DEA - la eficiencia global, técnica y de asignación
La figura 1 presenta las medidas de eficiencia global, técnica y asignativa. En este

ejemplo, suponemos la existencia de dos entradas (X1 y X2) y una salida (Y) y retornos
constante de escala (CRS). Por otra parte, suponemos que la tecnología es fija y que los
250
precios de entrada están representados por PP. La empresa A es eficiente X, ya que
produce a lo largo del isoquantum de salida Y, empleando el mínimo de inputs.
Supongamos que hay una empresa que opera en C, produciendo el mismo nivel de
salida como el producido a lo largo de Y. La empresa C utiliza más inputs que la
empresa A para producir la salida Y, por lo que se califica como ineficiente, con una
puntuación de eficiencia global 0D/0C (o lo que es lo mismo, una puntuación de
ineficiencia de DC/OC).
La ineficiencia global puede ser descompuesta en sus dos componentes, técnico y de
asignación de recursos. Sin ser capaz de cambiar la asignación de los inputs, lo mejor
que la compañía C podría haber hecho era operar en el punto B. El empleo "extra" de
entradas por la empresa C, como un porcentaje de la utilización total de inputs, es la
medida de la ineficiencia técnica y puede ser expresada como BC/0C. La eficiencia
técnica de la empresa C se expresa como 0B/0C. La asignación ineficiente representa el
fracaso de la gestión el uso de la combinación óptima de los insumos. Aquí, la
ineficiencia asignativa en la empresa C puede ser representado por DB/OC y la
eficiencia de la asignación de recursos se expresa como 0D/0B.
La eficiencia técnica se puede descomponer en las medidas de eficiencia técnica pura
(PTE, Pure Technical Efficiency) y la eficiencia de escala (SE, Scale Efficiency). La
ineficiencia técnica pura se refiere a las desviaciones de la frontera de la eficiencia,
resultantes de la falta de una utilización eficiente de los recursos. Por lo tanto, esta
medida supone que las empresas están operando bajo el supuesto de rendimientos
constantes a escala. Las ineficiencias de escala por el contrario, son pérdidas debidas a
la falta de operar con rendimientos constantes a escala. La figura 2 ilustra las dos
medidas de eficiencia.
251
Figura 2 - La eficiencia de escala y eficiencia técnica pura
En la Figura 2, el eje Y representa la salida y el eje X representa combinaciones de

entradas que contienen una cantidad igual de entrada 1 y de la entrada 2. El gráfico
muestra tres puntos indicados por A, B y C, respectivamente. Se ilustran dos fronteras,
una asumiendo rendimientos constantes a escala OE y la otra frontera suponiendo
rendimientos variables a escala, GBAH. La eficiencia técnica pura se mide en relación a
la frontera de rendimientos variables a escala. Para la empresa C, la eficiencia técnica
pura se mide como PTE = FJ/FC. La eficiencia de escala es, por tanto FK/FJ. Esto mide
la posible reducción proporcional en el empleo de inputs, si una empresa opera con
rendimientos constantes a escala, en lugar de rendimientos crecientes o decrecientes a
escala.
Después de completar este análisis, se examina la medida de eficiencia de escala (SE)
para determinar si es igual a uno. Si SE es igual a uno, entonces las empresas están
operando con rendimientos constantes a escala. Si SE no es fuera igual a uno, entonces
debemos determinar si las empresas están operando con rendimientos de escala
crecientes o decrecientes.
2.4. Modelo DEA - CCR (Charnes, Cooper y Rhodes)
En términos matemáticos el modelo básico DEA-CCR al que vamos a referirnos sería:
252
Maximizar:
(1)
Sujeto a: (2)
(3)
Donde:
Y jo = Salida j de la DMU 0;
X io = Entrada i de la DMU 0;
W j = Peso para la salida j:
V i = Peso para la entrada j;
n = Nº de DMU;
s = Número de entradas;
r = Número de salidas
Los pesos Wj y Vi desconocidos se estiman por el DEA en base a los datos disponibles,
como forma de obtener una medida de la eficiencia relativa de cada unidad. Con este
fin, el DEA organiza un contingente de optimización, en el desempeño en cada DMU,
para convertir las entradas en salidas, con relación al desempeño de todas las DMU
(Miller y al., 1996). Los pesos de cada DMU se calculan por separado de manera que el
nivel de eficiencia máxima pueda ser alcanzable.
En base al modelo CCR, la ecuación (1) comprende un caso de múltiples entradas y
múltiples salidas. El modelo busca un conjunto de valores para W y V que maximizan
h0. En este modelo fraccionario, los resultados de la máxima eficiencia de DMU0 será
0< h0 <1 debido a las restricciones (2) y (3). El valor h0 obtenido por el modelo satisface
0< h0 <1 y en términos de índice de eficiencia, h0 = 1 representa la eficiencia global y
h0<1 indica que es ineficiente. Existen dos maneras de aplicar DEA dependiendo de la
perspectiva que se desee considerar, por ejemplo, de coste o de beneficio: la orientada al
input donde se obtiene un determinado nivel de ouput con la mínima cantidad de
entrada (minimización de las entradas); y la orientada al output, donde se maximiza la
salida para un determinado nivel de entrada.
253
Sin embargo, los investigadores creen que el DEA tiene algunas limitaciones (Othman,
2010). Algunos de los inconvenientes son cuestiones relacionadas con el tamaño de la
muestra. El tamaño de la muestra tiene un impacto significativo sobre el resultado
global. Por lo tanto, un mayor número de DMU aumentará las posibilidades de
encontrar unidades cerca de la frontera de producción. En segundo lugar, el DEA no
ofrece el modelo de predicción del desempeño de la organización, debido a su
limitación para preparar un modelo que pueda ser utilizado fuera de la base de datos en
cuestión. Como resultado, el DEA se debe considerar como específico para la muestra
utilizada, lo que significa que el modelo resultante es aplicable solamente a esos datos
específicos. En otras palabras, el análisis DEA no es adecuado para ser comparado con
un máximo teórico (Othman, 2010).
Sin embargo, desde que se introdujo por primera vez el modelo DEA, éste ha sido
adoptado como una herramienta de investigación para medir la eficiencia operativa. En
particular, el DEA se ha aplicado con frecuencia para medir el desempeño de
organizaciones del sector servicios, como es el caso de la medición de la eficiencia de
los hoteles.
En resumen, el método DEA introducido por Charnes et al. (1978), es un método no
paramétrico para la estimación de las fronteras óptimas de Pareto a través de las cuales
la eficiencia de las DMU puede ser determinada. La consecuencia directa de la
característica no paramétrica del DEA es que este método no requiere, al contrario de lo
que sucede con los métodos paramétricos deterministas y estocásticos, la especificación
de una forma funcional para la tecnología de producción. Con el DEA, se está eludiendo
el problema de especificar una función de producción explícita, haciendo suposiciones
acerca de la tecnología. Una exposición completa de estas hipótesis son recogidas por
Ray (2004) y por Coelli et al. (2005). Otra consecuencia de esta característica no
paramétrica es que no hay ninguna restricción en la muestra. Apenas se ha aceptado la
convención de que el tamaño de la muestra de DMU debe ser mayor que el doble de la
suma de entradas y salidas para obtener resultados fiables. (Nooreha et al., 2000),
aunque Banker et al. (1989) establecen como regla general que el número de empresas
sea igual o superior al triple de las variables incluidas en el modelo. Como se mencionó
anteriormente, se han publicado un gran número de artículos sobre extensiones teóricas
y aplicaciones empíricas del DEA
254
2.5. Datos, rendimientos de escala y entradas/salidas
En el caso del sector hotelero, y en general del sector servicios, la definición de la

productividad es complicada, ya que el concepto tradicional de productividad fue
desarrollado para la fabricación de bienes físicos. Grönroos, C. y Ojasalo K. (2000)
sostienen que este concepto se basa en la hipótesis de que la producción y el consumo
son procesos separados, dejando al consumidor apartado del proceso de producción, lo
que tiene sentido para la fabricación, pero no para el sector servicios, donde ambos
procesos son simultáneos. Las características específicas de los servicios y los supuestos
subyacentes en el concepto tradicional de productividad, muestran a los modelos y a las
herramientas clásicas para la medición de la productividad como inadecuados.
Las medidas de eficiencia obtenidas son bastante sensibles a las especificaciones
alternativas en términos de rendimientos de escala. Si bien se reconoce este hecho, la
literatura sobre la eficiencia no ofrece mucha orientación sobre la cuestión de cómo
evaluar la idoneidad de las decisiones en este contexto. Con el DEA, el conjunto de
posibilidades puede basarse en el supuesto de los rendimientos constantes de escala o
pueden asumir la hipótesis de los rendimientos variables de escala.
Metters et al. (1999) ofrecen algunas orientaciones prácticas para la aplicación de la
metodología DEA. Estos autores sugieren una serie de reglas específicas, por ejemplo,
usar modelos con rendimientos variables de escala a la hora de considerar DMU de
tamaño variable, en gran medida, y cuando el tamaño de la escala es controlable por las
DMU. La elección de la asunción de los rendimientos de escala constante versus
variable no es indiferente, ya que condiciona la representación del conjunto de
posibilidades. El supuesto de rendimientos constantes de escala implica una visión a
largo plazo donde el tamaño de las unidades puede ser modificado. Con el supuesto de
rendimientos variables a escala, el razonamiento se realiza a corto plazo y el tamaño de
las unidades es fijo. En el caso de los hoteles, dado que las cadenas hoteleras poseen
diferentes tamaños (según el número total de hoteles) y su longitud en términos de
escala es controlable por la central, puede ser elegida la hipótesis de rendimientos
variables de escala.
255
La puntuación de VRS sólo mide la eficiencia técnica pura. Sin embargo, para fines
comparativos, se pueden calcular tasas de rendimientos constantes de escala, que
comprende una combinación no aditiva de eficiencias técnicas puras y de escala. La
relación entre el índice de eficiencia global (puntuación CRS) y el índice de eficiencia
técnica pura (puntuación VRS) proporciona una medida de la eficiencia de escala.
Otro problema es la definición precisa de lo que se considera input y output en el sector
servicios y su medición. La producción, medida mediante la comparación de una salida
con una unidad de entrada, requiere que ambos indicadores sean cuantificables. La
mayoría de los problemas de medición en el sector de servicios, provienen de la
medición del output, su naturaleza multidimensional (algunos de los elementos o
aspectos no son cuantificables, pero sí son relevantes), de su naturaleza intangible, de la
existencia de factores externos y de la dificultad en la evaluación de la calidad, entre
otros, son algunas de las dificultades encontradas al tratar de medir el output, lo que
constituye un importante inconveniente para medir la productividad en este sector.
Según Adam Jr. et al. (1981), el ouput es fácil de medir cuando se presenta como una
producción de unidades físicas de un tipo determinado, con la posibilidad de ser
almacenada. Por contra, otros sectores económicos, como la industria hotelera y de
restauración, suelen ofrecer una amplia gama de servicios, muchos de los cuales son
complicados de medir. Para la industria hotelera y de restauración, Renaghan (1981)
señala que el problema se acentúa porque la experiencia de un cliente en un hotel se
considera que es percibida como un todo, mientras que en realidad son muchos los
servicios que recibe: alojamiento, comidas, lavandería, etc. El output se puede medir
con precisión, si primeramente fuera identificado. Pero rara vez es posible definir con
claridad una "unidad de servicio", por lo que las mediciones de la productividad en el
sector terciario suelen ser parciales, por ejemplo, el número de clientes que son
atendidos durante un período determinado por un camarero en un restaurante. Esta
información puede ser interesante, pero no proporciona información sobre el grado de
eficiencia de la transformación de todos los inputs utilizados.
La identificación y medición de la entrada también es compleja. El output obtenido es
generalmente el resultado de una combinación de inputs como la mano de obra, el
capital, las materias primas y la energía. En los hoteles, donde los costes laborales son
uno de los mayores gastos, se utilizan ratios para la medición de la productividad como
256
la relación entre output y el número de trabajadores, número de horas de trabajo o
salarios. Bernolak (1980) indica que el input trabajo podría ser, en muchos casos,
considerado una buena alternativa para una entrada múltiple más completa al ser
utilizado en la definición de la productividad.
Cuando un servicio se produce, un cambio en la selección de las entradas puede alterar
fácilmente la calidad de ese output. Por esta razón, a pesar de un uso aparentemente más
eficiente de los recursos, el valor del servicio para el cliente puede cambiar e incluso
bajar, y la capacidad de la empresa para generar ingresos no será la misma que al
principio. Si disminuye la calidad y el valor para los clientes, y el rendimiento bajara
como consecuencia de la disminución de las ventas, claramente un uso más eficiente de
los factores no habría supuesto una mayor productividad. Esto significa que los inputs
no se han utilizado más eficientemente, el cambio en la selección de los inputs se
concretó en un menor valor del output y por lo tanto en una menor productividad. En el
sector servicios a menudo hay conflictos entre productividad y calidad, ya que unas
tasas más altas de productividad pueden implicar una menor calidad (Rathmell, 1974 y
Gummesson, 1992). Diversos estudios han argumentado que la calidad del servicio debe
estar incluida en el concepto de productividad (Grönroos, 1990; Gummesson, 1992).
Sólo si la calidad del output es constante y no hay variación significativa en la relación
entre entradas utilizadas y salidas obtenidas, la productividad se puede medir por
métodos tradicionales (Grönroos, y Ojasalo, 2000).
En la industria de los servicios, diversos inputs pueden producir una salida única o
múltiple (McLaughlin y Coffey, 1990), el problema consiste en determinar qué entradas
y salidas deben formar parte del cálculo de la productividad. Algunas técnicas de
medición son sólo proporciones con una salida y una entrada, mientras que otras
utilizan múltiples salidas como resultado de múltiples entradas. Por lo tanto, hay varias
alternativas para medir la productividad en los servicios, se puede utilizar ratios de
productividad parcial (Kendrick, 1985), que relacionan la salida con algún tipo de
entrada, o ratios de productividad total (Kendrick, 1985), que consideran que el
comportamiento organización general, relacionando la producción total con la entrada
total utilizada en la producción.
También se pueden utilizar medidas físicas, financieras o mixtas. Estas últimas
combinan las variables físicas y las monetarias, donde se compara la cantidad física con
257
un valor monetario de la otra. Las medidas que menos se utilizan son puramente
financieras y tradicionalmente las más utilizadas son las mediciones físicas (Cooper y
Kaplan, 1991). En el caso del sector servicios, lo más correcto sería utilizar las
primeras, ya que las mediciones físicas ignoran los aspectos característicos de las
salidas, como serían la intangibilidad y la heterogeneidad. El problema de las medidas
financieras es que pueden estar afectadas por los cambios de precios. Algunos ejemplos
de diferentes ratios se recogen en la tabla 1.
Medidas Físicas Medidas Financieras Medidas Mixtas
Hoteles Nº habitaciones / Nº Ingresos / Total Salarios Ingresos por habitación

trabajadores; Recepción vendida / Nº trabajadores
recepción
Ingresos por alojamiento /

Nº trabajadores limpieza
Nº habitaciones Valor añadido / Gastos de

ocupadas/Nº trabajadores personal
recepción; Ingresos / Nº habitaciones
Nº Camas / Nº Ingresos / Nº camas

trabajadores
Clientes hora / Nº
trabajadores
Tabla 1 - Medidas de desempeño de los Hoteles (Elaboración propia)
3. La metodología DEA: una aplicación práctica
La metodología que vamos a describir reconoce que la eficiencia técnica se puede

mejorar y cómo se hace. Para utilizarla se necesita definir las entradas y salidas de los
servicios. Las entradas o inputs de un servicio son los recursos que tiene disponibles,
que incluyen recursos humanos, financieros y materiales y sus costes relativos. Estos
recursos se pueden dividir en aquellos que están bajo el control de la dirección y los que
no. Estos últimos se denominan entradas discrecionales para señalar que a diferencia de
258
los otros no están bajo el control de la empresa u organización. Algunas entradas no
implican el consumo de recursos, presentándose en forma de información o decisiones.
El precio de los bienes o servicios es una de estas entradas y la gestión de los precios es
una cuestión importante.
Cualquier resultado que se obtiene del proceso se denomina salida u output. Las salidas
deseadas son los ingresos por ventas, clientes frecuentes, la lealtad de marca y muchos
otros tipos de respuestas del mercado. Algunos outputs, como son las emisiones
contaminantes o influencias tóxicas deben ser considerados salidas negativas. A pesar
de que pueden ser manejadas de tal forma que tengan la menor presencia posible en la
producción global de la empresa son inevitables con la tecnología actual y la estrategia
normalmente seguida. La caracterización de las entradas y salidas implica mirar el
proceso de servicio como una "caja negra". De hecho la mayoría de los enfoques sobre
productividad adoptan este punto de vista sólo en las primeras etapas del análisis, con la
calificación del proceso, pudiendo ser contemplado como un compuesto de varias
unidades empresariales, cada una utilizando los mismos tipos de entradas para producir
los mismos tipos de salidas.
Con un propósito exclusivamente didáctico y explicativo de la metodología DEA en la
Tabla 1 se recogen los datos ficticios de 10 hoteles pertenecientes a una misma cadena:
Entradas Salidas
Hoteles Volumen de
Publicidad en Promoción en Ingresos por Eficiencia
clientes
el hotel otros canales ventas
repetidores
Hotel 1 4 6 2 1 86 %
Hotel 2 12 8 3 1 61 %
Hotel 3 8 2 2 2 100 %
Hotel 4 6 6 4 2 100 %
Hotel 5 2 8 2 3 100 %
Hotel 6 3 9 1 2 76 %
259
Hotel 7 3 7 2 4 100 %
Hotel 8 8 12 3 1 61 %
Hotel 9 4 10 1 3 73 %
Hotel 10 6 5 2 2 87 %
Tabla 2 - Datos de los Hoteles
Los outputs considerados son los ingresos por ventas y el volumen de clientes
repetidores. Como entrada se dispone de los gastos realizados en publicidad en el hotel
y los gastos en la promoción a través de canales de terceros. Los datos de este ejemplo
ilustrativo es para un período específico de tiempo. Las unidades de medida para las
entradas y salidas fueron tratadas para obtener números simples, y hacemos notar que
no tienen que estar (y por lo general no lo están) en términos de valores monetarios
comunes. En la última columna figura la eficiencia calculada para cada hotel.
Claramente se observa cómo algunos hoteles poseen un desempeño mejor que otros. El
Hotel 8 es menos eficiente que el Hotel 4, ya que utiliza más de cada entrada y produce
menos de cada salida. Para analizar el Hotel 4, asignamos variables multiplicadoras a
cada una de las entradas y salidas y utilizamos estos multiplicadores para formar un
ratio de eficiencia para el Hotel 4. Utilizando el símbolo multiplicador MPS para la
publicidad en el hotel, el multiplicador MPT para la promoción en canales de terceros,
MR para el multiplicador de los ingresos y MHR para el multiplicador de los clientes
que repiten, la ratio de eficiencia general para el Hotel 4 es (4MR+2MHR) /
(6MP+6MPT). En esta ratio, los valores reales de la entrada y de salida para el hotel 4
están emparejados con sus respectivos multiplicadores; los ratios de eficiencia generales
para cada uno de los hoteles restantes se calculan de la misma manera.
Para calcular la ratio de la eficiencia del Hotel 4, se estiman valores positivos para los
cuatro multiplicadores de modo que hagan que la ratio de eficiencia del Hotel 4 sea tan
grande como sea posible, al tiempo que se limita las ratios de eficiencia de cada hotel,
calculadas usando los mismos multiplicadores, serán menor o igual que 100%.
No existen hoteles en la muestra más eficiente que el Hotel 4, el método asigna una
puntuación de eficiencia de 1,00 (100% de eficiencia relativa) al Hotel 4. Del mismo
modo, el modelo asociado con el Hotel 8 calcula un conjunto diferente de los
260
multiplicadores, lo que maximiza (3MR+1MHR) / (8MP+12MPT), manteniendo las
ratios de eficiencia de todos los hoteles que no excedan el 100%. (ahora calculados
utilizando los nuevos multiplicadores). Esto da como resultado una puntuación de
eficiencia de 0,61 (61% de eficiencia relativa) para el Hotel 8. El procedimiento se
repite para cada uno de los otros hoteles de la muestra. El método puede extenderse a
cualquier número de unidades, entradas y salidas. Estos modelos no lineales pueden
reducirse a problemas de programación lineal LP (Linnear Programming) a través de
una transformación de las variables. Esta transformación hace posible los métodos
DEA, facilitando bastante los cálculos.
El DEA, a diferencia de los métodos que asignan pesos comunes a las entradas y salidas
para todas las unidades analizadas, resuelve el problema de LP para cada unidad de
toma de decisión, dándole su propio conjunto de multiplicadores, denominados pesos en
la metodología DEA. Cada problema de LP atribuye a la unidad de decisión respectiva
un conjunto de multiplicadores, de manera que la eficiencia de la unidad evaluada sea
tan alta como sea posible, y teniendo en cuenta las eficiencias de otras unidades,
utilizando los mismos multiplicadores, serán menores o iguales al 100%. Esto permite
que cada unidad a evaluar lo sea en función de su carácter individual y en su mejor
posición posible. Por lo tanto, dos o más unidades que destaquen en diferentes áreas,
por ejemplo, que sean económicas en el uso de diversas entradas y prolíficas en la
obtención de diferentes salidas, pueden ser clasificadas con el 100% de eficiencia. Esto
es apropiado porque en esta etapa del análisis no está disponible, o se optó por no
asignar importancias relativas a las diversas entradas y salidas. Cuando son conocidas,
estas importancias relativas se expresan generalmente en unidades monetarias y se
utilizan en la fase de “eficacia”, que es la segunda parte del análisis de productividad.
Cada hotel eficiente está rodeado por un número de hoteles eficientes que operan en una
escala similar, siendo los modelos eficientes presentados a cada administrador de un
hotel ineficiente de la cadena. Los modelos son comparaciones justas, ya que pertenecen
al mismo segmento de mercado que el administrador ineficiente. En el ejemplo, el Hotel
8 tendría como modelos eficientes los hoteles 4 y 7. Estas son las unidades eficientes
más cercanas en términos de los valores de entradas y salidas. El Hotel 8, junto con
otras unidades ineficientes, “envueltas” por los hoteles 4 y 7, formará un segmento o
conjunto de comparación justa. El administrador de la cadena o grupo puede utilizar
261
estos modelos para evaluar el desempeño de los hoteles individuales y establecer
objetivos diferenciados para los que no son totalmente eficientes, en base a las ideas de
desempeño aportadas por los modelos eficientes. La participación de cada director de
hotel es fundamental en este proceso porque es la clave para conocer por qué el modelo
se lleva a cabo de manera más eficiente si todas las entradas y salidas relevantes fueron
tenidas en cuenta.
El modelo original del DEA, denominado modelo CCR, se complementó con un
modelo aditivo de Chames, Cooper, Golany, Seiford y Stutz (1985). Este modelo ignora
la relación entre la eficiencia de la ingeniería y la eficiencia de Pareto. El modelo
aditivo construye una función de producción empírica óptima de Pareto para un
conjunto de observaciones input-output en un número de unidades de toma de
decisiones, por medio de restricciones de “envolvimiento”. Supongamos que a cada uno
de los diez hoteles está asociada una de las variables X1, X2, y así sucesivamente hasta
X10. Todas las variables X son mayores o iguales que cero y su suma es igual a la
unidad. Para asegurar que el Hotel 1 está “envuelto” por la dimensión de publicidad, se
utilizan los niveles de publicidad de todos los hoteles (los diez) para escribir la siguiente
desigualdad por el lado de los inputs:
4*1+12*2+8*3+6*4+2*5+3*6+3*7+8*8+4*9+6*10 ≤ 4
El 4 en el segundo miembro de la desigualdad es el nivel de publicidad del Hotel l.

Para envolver por el lado del output, la desigualdad se invierte, para los clientes
repetidos del Hotel 1, se obtendría lo siguiente:
1*1+1*2+2*3+2*4+3*5+2*6+4*7+1*8+3*9+2*10 ≥ 1
Para resolver el modelo aditivo, también se utilizan las desigualdades de envolvimiento

de los ingresos por ventas y de la promoción en canales de terceros del Hotel 1. Estas
restricciones aseguran que el Hotel 1, en el mejor de los casos, está entre otros hoteles
Pareto eficientes, en la frontera eficiente, en el caso de que también lo sea, o bien que se
encuentra por debajo de la frontera, en el caso de que sea ineficiente. En la optimización
resultante, los dos miembros de cada inecuación son tan desiguales como sea posible.
Esto le proporciona una prueba rigurosa de la eficiencia de Pareto, lo que garantiza que
una unidad de la toma de decisiones ineficiente se situará por debajo de la frontera que
sus características operativas permitirían. Esta optimización se repite para cada hotel.
262
El planteamiento LP para el modelo aditivo tiene una estrecha similitud con el modelo
de ratios transformado y, aunque existen diferencias técnicas entre ambos modelos, se
puede considerar que ambos incorporan el mismo concepto de eficiencia. Por lo tanto,
cualquier unidad de decisión calificada como 100% eficiente por el modelo de ratios
también será 100% eficiente bajo el modelo aditivo.
Obtener una única salida virtual y una sola entrada virtual a través del sumatorio es sólo
una de las muchas maneras posibles de reducir la situación multidimensional a la
situación regular de ingeniería, la medición de única entrada/única salida. Por lo tanto,
Chames, Cooper, Seiford y Stutz (1983) desarrollaron un modelo multiplicativo, donde
el producto de las entradas elevadas a potencias positivas es una única entrada
compuesta y un producto semejante produce la única salida compuesta. De forma
similar al modelo de ratios (pero con los exponentes necesarios siendo mayor que uno)
también puede ser convertido a un problema de programación lineal normal. En el
modelo multiplicativo cada "envolvimiento ideal ", es decir, cada representación de una
unidad de decisión ineficiente, en función de otras unidades próximas eficientes, es una
función Cobb-Douglas, una de las funciones de producción de las más comúnmente
utilizadas en la economía clásica. Esto significa que el modelo multiplicativo se puede
utilizar para estimar las funciones de producción “seccionalmente” o por tramos Cobb-
Douglas directamente a partir de datos empíricos. Esto establece una relación
importante entre el principal concepto de la economía y el concepto del DEA.
Han sido formuladas algunas variaciones de estos modelos para incluir otras
propiedades tales como rendimientos de escala, crecientes, constantes o decrecientes en
un punto y la invariancia de las unidades, donde los índices de eficiencia DEA no son
sensibles a las unidades en las que las entradas y salidas se expresan. Los modelos DEA
dinámicos permiten captar los aspectos de la productividad empresarial variables en el
tiempo y como parte del sistema de gestión de la información pueden servir como
instrumentos de seguimiento y control continuo (Seiford, 1989).
El modelo DEA también determina el punto "más cercano" en la frontera de eficiencia
para cada unidad ineficiente, como se ilustra en la Figura 3. El camino más corto a la
eficiencia de una unidad menos que eficiente, se muestra por la flecha más corta.
Emulando a sus vecinos eficientes, esta unidad puede ser capaz de conseguir un mayor
output con menos inputs. Esta identificación de las potenciales unidades eficientes,
263
junto con la identificación de las unidades eficientes para la comparación, forma parte
del diagnóstico de la eficiencia.
Figura 3 - Camino más corto hacia la eficiencia
Cuando se atribuye el equivalente en unidades monetarias a algunas o a todas las

entradas y salidas, se puede cuantificar la recompensa de moverse hacia la eficiencia.
En el Cuadro 3, se le asigna el valor de una unidad monetaria a cada unidad de entrada y
de salida. El potencial de eficiencia y la identificación de los hoteles 4 y 7 como
modelos eficientes se convierten en una parte natural en los procesos de gestión para la
recogida de información y el establecimiento de objetivos.
Ineficiencia Original Eficiencia Potencial
Salidas Ingreso adicional
Ingresos por Ventas 3 3 0 (UM)
Clientes repetidores 1 3 3 - 1 = 2 (UM)
Entradas Ahorros
Publicidad en el hotel 8 4.5 8 - 4.5 = 3.5 (UM)
Promoción canales terceros 12 6.5 12 - 6.5 = 5.5 (UM)
Impacto total de la mejora de la eficiencia 11 (UM)
Tabla 3 - Resumen de la productividad parcial del Hotel 8
264
Pueden ser elegidos otros caminos para la eficiencia, como indican las flechas más
largas en la Figura 3. Dependiendo del presupuesto disponible, la administración puede
decidir mejorar la eficiencia de la misma unidad guiándola hacia un mismo output con
un menor volumen de inputs (Posición A) o a un mayor output con el mismo input
(Posición C). Después de alcanzar la eficiencia por cualquiera de estas vías, la eficacia
de la unidad de decisión puede ser mejorada mediante el aumento de las ventas,
permaneciendo eficiente (camino C-D) o por sacrificar deliberadamente la eficiencia
actual en favor de alcanzar un objetivo a largo plazo.
Después de haber determinado, a través de la metodología DEA, tanto la eficiencia
relativa de todas las unidades de decisión como los diagnósticos para las ineficiencias
existentes, la administración podría centrarse a continuación en la eficacia. Los
resultados de la eficiencia DEA pueden ser incorporados a los modelos orientados a la
eficacia de diversas formas, correspondientes a las diferentes situaciones de la gestión.
Utilizaremos los beneficios reales de un hotel como un objetivo de gestión de eficacia,
aunque ante organizaciones sin fines lucrativos podría ser la maximización del acceso
por parte de los usuarios del servicio. El hotel puede ser considerado como eficaz o
ineficaz, incluso si ya es eficaz puede ser más rentable por la aplicación racional de
herramientas de marketing (por ejemplo, la publicidad y promoción).
En concreto, se propone una reducción en el presupuesto que se aplicará al hotel
ineficiente 8, de forma que el coste de sus inputs no pueda exceder de 10 unidades
monetarias. Su posición de ganancia máxima con el nuevo presupuesto, debe ser
“envuelta” por los hoteles identificados como 100% eficientes, es decir, los hoteles 3, 4,
5 y 7. Por lo tanto, como en el modelo de asignación de recursos, vamos ahora a
maximizar la función de beneficio sujeta a restricciones lineales. Estas restricciones son
el nuevo presupuesto y las limitaciones de “envolvimiento”. La función de beneficio
consiste en el nuevo nivel de ingresos por ventas más el beneficio de los clientes
habituales menos el coste de los inputs. Cuando todos los beneficios y los costes son no
negativos, indicaría una nueva dirección para el nivel de producción del Hotel 8, como
un empleo de recursos que sea totalmente eficiente y maximice el beneficio. El nuevo
perfil corresponde al Hotel 8 con la configuración capacidad de plena de producción y
capacidad de utilización en el ámbito del presupuesto.
265
Permite que la producción y los beneficios crezcan, manteniendo a la empresa eficiente
en todo momento, protegiéndose así contra los ataques inesperados de los competidores
más eficientes. Si un objetivo de crecimiento a largo plazo debe ser maximizado, en
lugar de los beneficios actuales, entonces el modelo debería cuantificar la eficiencia
corriente que se sacrifica para favorecer los objetivos a largo plazo. Variaciones en el
modelo se aplican a situaciones de aumento del presupuesto, de reasignación de
recursos entre las unidades de decisiones y otras circunstancias de gestión. De hecho, se
pueden añadir restricciones de “envolvimiento” a cualquier modelo LP, siempre que
estén disponibles a través del análisis del DEA asociado. Por lo tanto, los modelos del
tipo mostrado serán fundamentales para una amplia gama de aplicaciones en el área de
la gestión. Al eliminar las ineficiencias técnicas y de asignación de recursos, se da lugar
a mayores beneficios de los que se podrían obtener incidiendo sobre un solo tipo de
eficiencia.
La Tabla 3 muestra el perfil de entrada/salida original del Hotel 8 con relación a su
potencial de eficiencia y a su perfil determinado en la solución de eficacia de beneficio
máximo/presupuesto reducido. La eficiencia potencial en la segunda columna, calculada
por el modelo sin tomar en cuenta los beneficios o el presupuesto, muestra que
emulando los hoteles eficientes 4 y 7, el Hotel 8 puede esperar obtener un mayor output
empleando menos de cada una de los inputs. Cuando, en el análisis de eficacia se limita
el presupuesto a una cantidad, aunque menor de la permitida, se puede obtener un
beneficio adicional manteniéndose al mismo tiempo eficiente. De hecho, esta posición
de máxima productividad (tercera columna) es idéntica a la del Hotel 7 que es eficiente
(columna de la derecha). Puede suceder que el hotel 8 permanezca en su posición
original, como se muestra en la primera columna. Esto puede ser debido a otras
prioridades de atención por parte de la administración o una decisión consciente de
sacrificar la eficiencia para alcanzar en el futuro una posición en el mercado deseada.
266
Máximo
Ineficiencia Eficiencia beneficio con Eficiencia Eficiencia
Original Potencial presupuesto

Hotel 4 Hotel 7
(10 UM)
Salidas
Ingresos por 3 3 2 4 2
Ventas
Clientes
1 3 4 2 4
repetidores
Entradas
Publicidad en el 8 4.5 3 6 3
hotel
Promoción
canales terceros
12 6.5 7 6 7
Tabla 4 - Resumen de la productividad del Hotel 8
Para ayudar a determinar qué cambios en el Hotel 8 son susceptibles de mejorar su

productividad, examinaremos los atributos de los hoteles en 4 y 7 y el desempeño.
Como el hotel 8, el eficiente Hotel 4 utiliza una combinación equilibrada de publicidad
y promoción. El eficiente Hotel 7 utiliza más promoción que publicidad, es decir, que la
mezcla de entradas no es un problema. Sin embargo, los hoteles 4 y 7 utilizan mucha
menos publicidad que el Hotel 8, o al menos pagan menos por ella. Habría que
investigar si los hoteles 4 y 7 están utilizando medios más baratos o han desarrollado
mensajes creativos más atractivos. El modelo lleva a la conclusión de que la dirección
del Hotel 8 haría bien en investigar el contenido y la ejecución de la publicidad del
Hotel 4. Es sorprendente que el Hotel 4 obtenga más ingresos que el Hotel 7, pero atrae
un menor volumen de clientes repetidores. Esto puede significar que el Hotel 4 destaca
en la venta de paquetes muy grandes, reflejándose en grandes volúmenes de compras y
267
pocas oportunidades para desarrollar la lealtad del cliente. También puede significar que
la publicidad del Hotel 4 es más eficiente para atraer nuevos clientes o que ha creado
una imagen de hotel "premium", cobrando un precio más alto. Cualquiera de estas
interpretaciones puede traducirse en una oportunidad para el Hotel 8.
3. Conclusión
Utilizando las técnicas del DEA, una organización puede medir la eficiencia de las
unidades de servicio, dando a cada unidad un índice objetivo de eficiencia, dentro de un
conjunto significativo de unidades, incluso en caso de desacuerdo sobre la importancia
relativa de las salidas. La productividad y la rentabilidad serán mejoradas a través de
una mejor definición de los objetivos y procesos de evaluación del desempeño. El
método permite el diagnóstico de las deficiencias y posibles vías para mejorar la
eficiencia. Se puede medir la eficiencia actual, que podría ser sacrificada por una mayor
efectividad a largo plazo. Todo esto puede hacerse en el contexto del control de gestión
en tiempo real. Son compatibles con las decisiones presupuestarias, de asignación y de
reasignación de recursos, con énfasis en el largo plazo frente al corto, y en las
decisiones con el fin de obtener inteligencia competitiva. A través de las restricciones de
“envolvimiento”, las técnicas DEA combinan y perfeccionan los modelos LP
tradicionales con el presupuesto de capital, mezcla de productos y otros.
La frontera eficiente es una constatación de la relación entre las entradas y salidas que
se manejan de manera más significativa que las tradicionales relaciones de regresión. La
reducción de un gran número de medidas de desempeño a un único índice de eficiencia
ayuda a dar sentido a la avalancha de datos que inundan a los administradores de hoy en
día.
La curva de eficiencia DEA difiere de la función producción de la microeconomía en
formas que poseen un mayor realismo, es más fácil de medir y por lo tanto posee un
mayor potencial para su uso práctico por los gestores. La primera, entre otras muchas
diferencias, es que no es lineal, sino seccionalmente lineal o seccionalmente loglineal o
por tramos. La función de producción clásica no tiene la intención de llevar a posiciones
eficientes, salvo de manera indirecta a través de los precios. De hecho, y así es
normalmente defendido por la teoría económica, la atención puede limitarse a los
268
puntos eficientes, aunque a veces no se especifica cómo se puede estar seguro de la
eficiencia de estos puntos. Si la salida, representada por la función clásica, es un
compuesto de varias salidas, un conjunto de pesos comunes, generalmente valores
monetarios, reducirán estas salidas a un solo elemento. La curva de eficiencia DEA no
utiliza pesos comunes, pero a cada unidad de decisión se le asigna un único conjunto de
multiplicadores (pesos) para sus entradas y salidas. La función de producción DEA es
una función vectorial (muchas salidas) en oposición a la función de una salida de la
teoría microeconómica tradicional.
La frontera de eficiencia DEA es categorizada (Figura 3, por ejemplo, de A a C; C a D,
etc). Las categorías están definidas por las unidades eficientes similares y cada unidad
ineficiente está envuelta por una unidad eficiente semejante, asociada dentro de una sola
categoría (resultado matemáticamente necesario en la formulación de la programación
lineal). La frontera de eficiencia DEA no es una función analítica que deba ser calculada
mediante un proceso reiterativo de optimizaciones. Como tal, todas las variables se
ajustan de forma simultánea a los nuevos valores óptimos con cada cambio en los datos
originales. Este enfoque realista en el que "todas las cosas se consideran
simultáneamente" o, mutatis mutandis (cambiando lo que se deba cambiar), se puede
considerar un análisis de todo el sistema. La visión tradicional de "todas las cosas en
igualdad de condiciones” o ceteris paribus (permaneciendo el resto constante), se basa
en la noción de cálculo de una derivada parcial en la que se permite la variación sólo de
una variable a la vez, con todas las demás variables manteniéndose constantes, como el
concepto de coste marginal. Por otra parte, la función clásica pretende (o tiene como
objetivo) mostrar el conjunto íntegro de posibilidades de producción para una única
variable de decisión. La curva de eficiencia utiliza el análisis comparativo o relativo
para obtener la frontera a partir del comportamiento de muchas unidades; la posición de
una unidad es flexible sólo en su proximidad inmediata. El subconjunto de hoteles
eficientes observados, define una frontera de eficiencia empírica, una vez que tienen,
como se define por el DEA, los menores coeficientes de tecnología en sus respectivas
gamas de producción y utilización de inputs.
Cuando se aplica al análisis de productividad, la metodología DEA amplía los conceptos
de la función de producción y opera con ellos. Reconcilia la eficiencia de ingeniería, la
eficiencia de Pareto y las funciones Cobb-Douglas y resuelve cierta tensión entre los
269
enfoques de "función de producción" y "análisis de actividad" en microeconomía. El
modo de análisis anterior permite la sustitución de factores, pero es más conceptual que
operativo.
La metodología DEA desafía algunas de las convenciones estadísticas. De acuerdo con
esas convenciones, la variabilidad de un conjunto de observaciones se interpreta como
un error de medición y desviaciones aleatorias que ocultan una verdadera relación
subyacente. Esta relación se interpreta como causal cuando está entre una salida y una o
más entradas, en un proceso de entrada y salida. En el análisis de la productividad con la
DEA, se supone que las fluctuaciones normales y los errores de medición son pequeños
comparados con las diferencias reales entre el desempeño observado de las unidades de
toma de decisión. La frontera de eficiencia que se deriva empíricamente es interpretada
como una declaración de posibilidades en lugar de causalidad. Cada unidad es un
individuo separado y con interés en el mundo real.
Los modelos de eficiencia basados en DEA amplían las herramientas tradicionales de
programación lineal, integrando consideraciones de eficiencia asignativa y técnica en
una situación de múltiples unidades. La tarea de recogida y preparación de datos para el
análisis de productividad, puede parecer extraño para una empresa y tienen a menudo
una lógica transversal a su sistema de contabilidad de costes. Otro posible obstáculo es
la necesidad de desarrollar una mentalidad orientada al cliente que lleve a recoger datos
sobre su satisfacción y una voluntad de actuar sobre el mismo. Si la empresa tiene la
intención de acogerse a los programas de mejora de la productividad es necesario un
compromiso claro en todos los niveles de una organización (Kendrick, 1984).
El análisis de la productividad es relevante en el escenario actual de competetividad. Por
elo, los métodos DEA basados en reconocer y tomar ventaja de la diversidad, teniendo
en cuenta cada unidad de decisión como una sola entidad, permite evaluaciones
flexibles a través de evaluaciones individualizadas, y luego proceder a una etapa de
segmentación del mercado. La idea de los inputs discrecionales, a nivel de unidad
hotelera, reconoce la libertad de acción a esas unidades de toma de decisiones, como
debe ocurrir en los organismos descentralizados actuales. Finalmente, el análisis DEA
aprovecha y promueve las tendencias informáticas y estadísticas, mediante la resolución
de un planteamiento de programación lineal para cada unidad analizada sobre una base
continua y utilizando y ampliando las técnicas del análisis exploratorio de datos. La
270
rápida difusión de la metodología DEA y sus numerosas aplicaciones recogidas en la
literatura, apoyan la renovación para la mejora de la productividad en los servicios, del
que forman parte los hoteles.
271
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275
EL DESISTIMIENTO EN
EL CONTRATO DE
HOSPEDAJE.
PAULA CASTAÑOS CASTRO
DEPARTAMENTO DE DERECHO CIVIL
UNIVERSIDAD DE MÁLAGA
C/CASTAÑER GALLARDO NÚMERO 19. C.P 29018
TLF: 626797511
E-MAIL: PAULACASTANOS@HOTMAIL.COM / PAULACC@UMA.ES
277
EL DESISTIMIENTO EN EL CONTRATO DE HOSPEDAJE
El objeto de la comunicación se centrará en analizar, desde una perspectiva jurídica, el

derecho de desistimiento con el que cuenta el cliente de un servicio de alojamiento.
Como sabemos, este derecho consiste en una declaración de voluntad en la que el
consumidor - en este caso el huésped- decide unilateralmente poner fin al contrato sin
alegar causa alguna. Como consecuencia, la relación válidamente constituida, que ya ha
producido efectos jurídicos, se extingue.
El Real Decreto Legislativo 1/2007 de 16 de noviembre por el que se aprueba el Texto

Refundido de la Ley General para la Defensa de los Consumidores y Usuarios dedica
sus artículos 68 a 79 al estudio de dicho derecho; sin embargo, la aplicación de estos
artículos al contrato de hospedaje resulta dudosa y obstaculizada por el apartado b) del
artículo 93.2 del mismo texto legal, por lo que pretenderemos buscar vías alternativas
con las que pueda contar el cliente en caso de querer poner fin al contrato que nos
ocupa.
THE DISCONTINUANCE OF A LODGING CONTRACT
The objective of the paper will be centred on analysing, from a legal perspective, the
right of discontinuance of a contract of lodging, referring to where the client relies on
this as a service of accommodation. As we know, this right consists of a voluntary
declaration that the consumer - in this case the lodger – has unilaterally decided to put
an end to the contract without providing any reason. As a consequence, the relationship
- which by virtue of having been legally constituted, has consequent legal effects - is
terminated.
The Royal Legislative Decree 1 / 2007 of 16th November, by which the Revision of the
General Law for the Defence of Consumers and Users was passed, devotes Articles 68
to 79 to the study of this said right; nevertheless, the application of these articles on the
278
right of discontinuance of a contract of lodging are still uncertain and hindered by
section b) of article 93.2 of the same legal text. Therefore our intention is to look for
alternative routes which the client may rely on in the case of wishing to put an end to
such a contract.
279
I. CONCEPTO Y CARACTERÍSTICAS DEL DERECHO DE
DESISTIMIENTO.
El desistimiento, como sabemos, consiste en una declaración de voluntad de signo

contrario a la manifestada en el contrato, que permite al ejercitante desvincularse del
vínculo contractual sin alegar causa alguna. La relación válidamente constituida, que ya
ha producido efectos jurídicos, se extingue. Por tanto, la facultad de desistir atribuye al
contratante que la ejercita la posibilidad de poner fin a la relación contractual
liberándose de las obligaciones1. No obstante, el desistimiento lleva aparejados unos
deberes de liquidación, con lo que se pretende que la parte que lo soporta quede
indemne.
El fenómeno del desistimiento encaja mal con la regla establecida en el artículo 1256
C.c.: «la validez y el cumplimiento de los contratos no puede dejarse al arbitrio de los
contratantes»2; sin embargo, se coordina bien con normas tales como la establecida en el
artículo 1583 C.c., en la que se prohíben las vinculaciones indefinidas3.
Hasta aquí lo que bien podría constituir una definición más o menos clara de lo que
significa desistir de un contrato. Sin embargo, es preciso no confundir el desistimiento
ordinario4 con el que se regula en el Real Decreto Legislativo 1/2007, de 16 de
noviembre, por el que se aprueba el Texto Refundido de la Ley General para la Defensa

1
BELUCHE RINCÓN, I.: El derecho de desistimiento del consumidor. Tirant lo Blanch. Valencia, 2009. Pág. 23
2
La propia doctrina del Tribunal Supremo ha venido a paliar el posible desajuste afirmando que «desistir de una
relación jurídica no significa dejar ni el cumplimiento ni la validez del contrato al arbitrio de una de las partes
contratantes, sino autorizarle para poner fin a una situación jurídica». En este sentido se manifiesta la Sentencia del
Tribunal Supremo de 29 de mayo de 1972. En idéntico sentido, la Sentencia del Tribunal Supremo de 16 de
diciembre de 1963. A esto se añade la argumentación que da PUIG BRUTAU al respecto: «el hecho de que la
facultad sólo procede a cambio de indemnizar al contratista (…), permite indicar que no se trata de una excepción a lo
establecido en el artículo 1256 C.c.» PUIG BRUTAU, J.: Fundamentos de Derecho civil. Tomo II, Vol. II.
Barcelona, 1988. Pág. 477 y ss.
3
Por su parte, el artículo 1156 del Código Civil, que regula todas las formas de extinción de las obligaciones, no se
refiere al desistimiento unilateral. Por parte de la doctrina, se ha manifestado expresamente que «al artículo 1156
debería añadirse una nueva causa de extinción que dijera por desistimiento unilateral en los casos en que proceda».
RODRÍGUEZ MARÍN, C. El desistimiento unilateral (como causa de extinción del contrato). Madrid, 1991. Pág.
382.
4
En el elenco de causas de extinción establecido por el artículo 1156 C.c. no aparece el desistimiento unilateral; sin
embargo, Díez Picazo lo considera «la facultad de cualquiera de las partes de poner fin a la relación obligatoria
mediante o acto libre y voluntario, que no tiene que fundarse en ninguna causa especial». Establece que, aunque
nuestro Código Civil no contemple este fenómeno con carácter general, sí lo admite en casos concretos, como sucede
con el arrendamiento de obra en el que el dueño puede desistir por su propia voluntad de la construcción de la obra.
DÍEZ-PICAZO, L. y GULLÓN, A.: Sistema de derecho civil. Volumen II. Madrid, Tecnos, 2005. Pág. 247.
280
de los Consumidores y Usuarios y otras leyes complementarias. Las diferencias entre
ambos tipos de desistimiento son a grandes rasgos las siguientes:
• El Texto Refundido de 2007 sólo atribuye la facultad de desistir al consumidor5.

(Art. 68: «es una facultad del consumidor y usuario…»). Por tanto, en un
contrato celebrado con un consumidor, sólo podrá desistir éste último,
careciendo el empresario de legitimación para el ejercicio de tal facultad.
• En la teoría general de las obligaciones el contratante debe soportar los daños
que el fin del contrato acarrea a quien soporta pasivamente su decisión; mientras
que para el consumidor es un derecho gratuito. (Art. 73: «el ejercicio del
derecho de desistimiento no implicará gasto alguno para el consumidor y
usuario»).
• Mientras que en el Texto Refundido de 2007 tiene un carácter imperativo e
irrenunciable, en la teoría general de las obligaciones el desistimiento tiene un
carácter dispositivo, es decir, los contratantes pueden renunciar a él.
Aclarada la diferencia entre ambos tipos, nuestro trabajo se centra en analizar el

desistimiento del consumidor en un contrato de alojamiento, lo que nos llevará en
un primer lugar a acudir a los artículos 68 a 79 del Texto Refundido, reguladores del
derecho de desistimiento del consumidor.
Dicho esto, resulta conveniente matizar las características que configuran dicho
derecho, para luego proceder a su posible ejercicio en el contrato de hospedaje. Las
particularidades con las que cuenta el derecho de desistimiento del consumidor son las
que siguen:
a) Declaración unilateral: es una facultad solamente ejercitable por el

consumidor; así lo establece el artículo 68. Por tanto, las facultades
unilaterales de las que goza el empresario para extinguir el contrato no
encajan exactamente con el concepto de desistimiento. Hay dos supuestos en
los que esta facultad del empresario es confundida con la facultad de
desistir:

5
El artículo 3 del Texto Refundido define a los consumidores y usuarios como «las personas físicas o jurídicas que
actúan en un ámbito ajeno a una actividad empresarial o profesional».
281
• El primero de ellos es aquel en el que el profesional deja sin
efecto el contrato por causa imputable al consumidor: en estos
casos el empresario no está desistiendo, sino que está
resolviendo el contrato, puesto que existe incumplimiento por
la otra parte, en este caso el consumidor. Un ejemplo
ilustrativo sería aquel en el que el cliente se dedica a destrozar
la habitación del hotel.
• En segundo lugar, el empresario puede dejar sin efecto el
contrato por causa no imputable al consumidor: en estos casos
tampoco hay desistimiento por parte del empresario, sino
incumplimiento, lo cual facultará al cliente para resolver el
contrato6.
b) Declaración constitutiva: el desistimiento crea una situación jurídica nueva

entre las partes, aunque ésta signifique la extinción del contrato
anteriormente celebrado.
c) Es una facultad de ejercicio extrajudicial, es decir, no hace falta acudir a

los tribunales para que produzca sus efectos, a diferencia de lo que ocurre
con otros mecanismos de extinción.
d) Declaración recepticia: El consumidor debe notificar a la otra parte

contratante el ejercicio de su derecho de desistimiento (art. 68). Asimismo,
el empresario debe informar al consumidor del derecho de desistimiento que
le asiste; deberá hacerlo por escrito en el documento contractual, de manera
clara comprensible y precisa (art. 69).
e) También, según el art. 68, el desistimiento es una facultad discrecional del

consumidor, quien no tiene por qué justificar su decisión. No se requiere la

6
Para solicitar la resolución contractual no tendrá relevancia el hecho de que el incumplimiento sea imputable o
inimputable al deudor, es decir, no importa que provenga de la culpa del propio empresario o de un supuesto de
fuerza mayor.
282
presencia de causas objetivas, por lo que el consumidor no tiene que
manifestar los motivos que le inducen a ejercitarla7. El consumidor puede
desistir por cualquier motivo; ahora bien, este motivo no puede ser el
incumplimiento de la contraparte, pues si así fuera el medio con el que
cuenta el consumidor para poner fin al contrato no es el desistimiento, sino
la resolución contractual. Por tanto, en aquellos supuestos en los que la
facultad de desistir del consumidor se produce como consecuencia de la
modificación unilateral por el profesional de las condiciones del contrato
concertado entre las partes, considero que sería más apropiado hablar de
resolución que de desistimiento, puesto que la modificación unilateral de las
condiciones del contrato puede considerarse un incumplimiento contractual.
Un claro ejemplo de ello puede ser el propio artículo 158 del Texto
Refundido, en el que se da al consumidor la opción de resolver el contrato de
viaje combinado en caso de que el organizador se vea obligado a modificar
de manera significativa algún elemento esencial del contrato; sin embargo,
este artículo adolece de un fallo en su redacción al declarar que en estos
casos el consumidor podrá optar por la resolución del contrato sin
penalización alguna: ¿acaso hace falta esa última apreciación?, ¿desde
cuándo el contratante que resuelve es penalizado? Si tenemos en cuenta que
la resolución contractual tiene como base el incumplimiento significativo de
la contraparte, capaz de frustrar el interés del acreedor, ¿cómo va a ser éste a
su vez sancionado por ello? Sobre la constante y persistente confusión entre
desistimiento y resolución volveremos más adelante.
f) Establece el artículo 70 que el desistimiento no está sometido a

formalidad alguna; ahora bien, cuando el contrato ha sido formalizado en
escritura pública, el desistimiento debe observar idéntica forma (por
ejemplo, contratos relativos a la adquisición de un derecho de
aprovechamiento por turnos de bienes inmuebles).

7
ÁLVAREZ MORENO, M.T.: El desistimiento unilateral en los contratos con condiciones generales. Edersa.
Madrid, 2006. Pág. 401.
283
g) El consumidor cuenta con un plazo de 7 días para ejercitar el derecho de
desistimiento. No obstante, este plazo es un plazo mínimo, que podrá ser
ampliado (art. 71 TR).
h) Es un derecho gratuito: El ejercicio del derecho de desistimiento no implica

ningún tipo de gasto para el consumidor; así lo establece el art. 73 del Texto
Refundido.
II. EL PROBLEMA DEL DESISTIMIENTO EN EL CONTRATO DE
HOSPEDAJE.
Una vez definido y caracterizado el derecho que nos ocupa, procede el estudio de cómo
se ejercita dicho derecho cuando estamos en presencia de un contrato de hospedaje8.
Pues bien, el Texto Refundido de 2007 dedica su Título III a la regulación de los
contratos a distancia, es decir, aquellos que se formalizan a través de una técnica de
comunicación a distancia, como puede ser el teléfono, el fax o el correo electrónico
entre otras.
Sin embargo, y pese a ser el hospedaje considerado uno de aquellos contratos que se
formaliza a través de una de estas técnicas, lo cierto es que el artículo 93.2 b) del Texto
Refundido lo excluye de la aplicación de distintos artículos que configuran este Título
III, entre otros, el artículo 101 dedicado al desistimiento y que a su vez remite a los
antes mencionados artículos 68 y siguientes del Texto Refundido9.

8
CASTÁN TOBEÑAS define el contrato de hospedaje como un contrato consensual por el que una persona se obliga
a prestar a otra alojamiento -suministrándole también o no alimentación- mediante un precio. La parte que presta el
albergue recibe las denominaciones de hostelero, posadero o fondista; la otra, la de huésped o viajero. CASTÁN
TOBEÑAS, J.: Derecho civil español, común y foral. Tomo IV. «Derecho de obligaciones». Madrid, 1977. Pág. 672.
Asimismo, DE DIEGO, lo califica como «contrato consensual por virtud del cual una persona se obliga a prestar a
otra alojamiento y suministrarle alimentación mediante un precio». DIEGO, C. DE: Instituciones de Derecho civil
español. Tomo II, 2. Madrid, 1930. Págs. 245 y 246. Para PÉREZ SERRANO, «la nota esencial y perdurable del
contrato fue y sigue siendo el complexus jurídico formado por la cesión de habitaciones y de los servicios
complementarios a la vivienda. Cuando él se da, tenemos contrato de hospedaje; cuando falta, no existe dicho
contrato. El suministro de alimentos no influye de un modo decisivo en la existencia de aquél, aunque tenga notable
importancia para la debida solución de algunos de sus aspectos». PÉREZ SERRANO, N.: El contrato de hospedaje
en su doble aspecto civil y mercantil. Madrid, Imprenta del asilo de Huérfanos del Sagrado Corazón de Jesús, 1930.
Pág. 86.
9
El artículo 101 dice así: «1. El consumidor y usuario que contrate a distancia tendrá derecho a desistir del contrato
conforme a lo previsto en el capítulo II, del título I de este libro, si bien en este tipo de contratos el empresario podrá
284
Por tanto, y ciñéndonos a la letra literal del artículo 93.2 b), no hay derecho de
desistimiento en los contratos de suministro de servicios de alojamiento cuando el
empresario se comprometa -en el momento de celebrar el contrato- a suministrar
tales prestaciones en una fecha determinada o en un periodo concreto.
Así las cosas, parece que nos encontramos frente a un panorama en el que el
consumidor de un servicio de alojamiento no encuentra la protección que se le ofrece a
prácticamente cualquier otro consumidor.
Ahora bien, dicho esto, es importante que tengamos claro que el derecho de
desistimiento de los artículos 68 a 79, -artículos que resultan excluidos para el contrato
de hospedaje-, está configurado para cuando el contrato ya haya comenzado, no
bastando su mera celebración, puesto que de lo contrario la facultad de desistir no
tendría virtualidad práctica. Pensemos en un consumidor que compra una mesa para
ponerla en su salón a través de cualquier técnica de comunicación a distancia; si el plazo
mínimo de siete días con los que cuenta este consumidor para desistir del contrato
comenzara en el momento de la celebración del mismo, podría llegarse al absurdo de
que los siete días trascurrieran sin que la mesa haya llegado a su casa y por tanto, sin
posibilidad de que pueda verla y comprobar si es de su agrado o no; por ello, resulta
obvio que el plazo mínimo de siete días empieza a correr una vez el consumidor tenga
en su poder el objeto en cuestión (art. 44. 4 de la Ley de Ordenación del Comercio
Minorista y artículo 71 del Texto Refundido). Esto que acabo de exponer, es fácil de
entender cuando hablamos de un bien, en nuestro caso una mesa; sin embargo, la
doctrina y el propio legislador no opinan lo mismo cuando el contrato celebrado tiene
por objeto un servicio. En estos casos, el propio artículo 71 establece que el cómputo,
ya sea de siete días o de tres meses10, empezará a efectuarse desde el momento de la
celebración del contrato para prevenir que los efectos del desistimiento y de la

exigir al consumidor y usuario que se haga cargo del coste directo de devolución del bien o servicio. 2. Serán nulas de
pleno derecho las cláusulas que impongan al consumidor una penalización por el ejercicio de su derecho de
desistimiento o la renuncia al mismo».
10
Si el empresario no cumple con el deber de información y documentación sobre el derecho de desistimiento
impuesto en el artículo 69 del Texto Refundido, el plazo para su ejercicio será de tres meses a contar desde que se
entregó el bien o se hubiera celebrado el contrato si el objeto de éste fuera la prestación de servicios. Así lo establece
el artículo 71 del mismo texto legal.
285
restitución sean fungibles11. Por tanto, el empresario se cuidará de no prestar el servicio
antes de que trascurra el plazo de ejercicio del desistimiento, puesto que si lo prestara lo
haría «a riesgo de pérdida». Sin embargo, pese a lo establecido tanto en el precepto
citado como en el artículo 6 de la Directiva 97/7 CE del Parlamento Europeo y del
Consejo de 20 de mayo de 1997 relativa a la protección de los consumidores en materia
de contratos a distancia12, considero que esta explicación no es viable cuando estamos
en presencia de un contrato de hospedaje: si en estos casos consideráramos que el dies a
quo empieza a contar desde el momento de la celebración, la prohibición del artículo
93.2 b) sería desproporcionada en todo caso; se estaría impidiendo al huésped desistir
del contrato desde el mismo momento en el que contrata, que a su vez puede resultar
lejano al momento en el que pretende ejecutarse. Por tanto, de lo que no dispone el
consumidor de un servicio de alojamiento es de poder desistir del contrato de
hospedaje una vez éste haya comenzado, es decir, una vez llegado el término
esencial13.
En síntesis, habrá que diferenciar dos momentos separados:
1) La posibilidad de poner fin al contrato una vez éste haya comenzado: es este el
caso de la familia que contrata una semana de hotel y al tercer día, por una razón
que nada tiene que ver con el incumplimiento del hotel, decide poner fin al
contrato. Como venimos manifestando, en este supuesto no son de aplicación los
artículos 68 a 79 del Texto Refundido; sin embargo, esto no quiere decir que el
cliente que ya está disfrutando de su estancia no pueda poner fin a la misma en
ningún caso; solamente nos indica que al no ser de aplicación los preceptos
citados, el que dicha posibilidad no implique gasto alguno para el cliente

11
BERCOVITZ RODRÍGUEZ-CANO, R.: Comentario del texto refundido de la Ley General para la Defensa de los
Consumidores y Usuarios y otras leyes complementarias. Aranzadi-Thomson. Navarra, 2009. Pág. 860
12
Dice este artículo que: «el plazo se calculará: en el caso de los bienes, a partir del día de recepción de los mismos
por el consumidor, cuando se hayan cumplido las obligaciones contempladas en el artículo 5; por lo que respecta a
los servicios, a partir del día de celebración del contrato o a partir del día en que se hayan cumplido las obligaciones
contempladas en el artículo 5 si éstas se han cumplido después de la celebración del contrato, siempre que el plazo no
supere el plazo de tres meses mencionado en el párrafo siguiente».
13
Se dice que el contrato de hospedaje es un contrato sometido a término esencial porque existe un plazo inexorable
en el que el deudor deberá cumplir la prestación prometida, y más allá del cual cualquier ofrecimiento de
cumplimiento sería rechazado de plano por el acreedor. Es decir, si se contrata un servicio de alojamiento hotelero del
1 al 8 de agosto, el hotel debe cumplir el mismo día 1 de agosto, siendo del todo inconcebible que proporcione la
habitación el día 2 o el día 3 de ese mismo mes.
286
depende únicamente de la discrecionalidad del hotel14. En la práctica, existen
establecimientos hoteleros en los que el cliente puede desistir del contrato
comenzado sin implicarle ningún coste, siempre que lo avise antes de las 12 de
la mañana del día que quiere abandonar el hotel. Obviamente, esta medida tan
ventajosa para el cliente se entiende incluida en el precio, al no ser tampoco de
aplicación el artículo 73 del Texto Refundido de 2007, que dice lo siguiente: «el
ejercicio del derecho de desistimiento no implicará gasto alguno para el
consumidor y usuario».
En estos casos, las consecuencias del ejercicio del derecho a poner fin al
contrato serán controvertidas; los efectos liberatorios dependerán únicamente,
como hemos venido diciendo, de la discrecionalidad del hotel; solamente el
establecimiento hotelero tendrá potestad para elegir entre, o bien cobrar el
importe íntegro de la estancia, o bien liberar al cliente del abono de las noches
que contrató, pero de las cuales decide no disfrutar, -esta última opción sólo se
entiende si va incluida en el precio global del alojamiento-; en cuanto a los
efectos restitutorios, al ser el hospedaje un contrato de tracto sucesivo, no se
procederá a la restitución de las prestaciones ya realizadas, lo cual se traduce en
que en ningún caso el hotel devolverá las cantidades abonadas por las noches sí
disfrutadas.
2) La posibilidad de poner fin al contrato antes de que éste haya comenzado: antes
de que llegue el término esencial, el cliente podrá, a través de las políticas de
cancelación de reserva, poner fin al contrato celebrado. El panorama actual
ofrece dos perfiles bien diferenciados: el de aquellos hoteles que se acogen a

14
Esto que acabo de exponer plantea dudas si relacionamos los artículos 93.2. b) del Texto Refundido con el artículo
102 del mismo texto legal. Veamos: el artículo 93.2. b) establece que el derecho de desistimiento regulado en el
artículo 101 y que a su vez remite a los artículos 68 y ss. no opera respecto a la contratación a distancia de
determinados servicios, entre ellos el alojamiento; por su parte, el artículo 102 se refiere a supuestos en los que este
derecho no podrá ejercitarse, salvo que se haya pactado tal posibilidad convencionalmente. Por tanto, el hecho de que
el artículo 102 establezca excepciones al derecho de desistimiento, dando la posibilidad de pactar en contra, hace
preguntarnos si los supuestos del artículo 93.2 b) admiten también dicho pacto en contrario, llegando a la conclusión
de que si lo admitieran ¿por qué no se regulan los supuestos del artículo 93.2 b) junto con los del artículo 102? ¿Cuál
es el fundamento de la diferenciación? La única razón que puede alegarse es la de que el artículo 93.2 b), además de
excluir la posibilidad de desistir en determinados contratos, también excluye para estos mismos, la aplicación de otros
muchos preceptos. Además, nos encontramos en un terreno en el que, si bien muchas cláusulas pueden considerarse
abusivas por resultar perjudiciales para el consumidor, la buena fe y el sentido común nos llevan a pensar que todo
pacto que pueda ser beneficioso para aquél debe ser considerado como válido en la medida en que mejora su posición
contractual.
287
normativas autonómicas, cuando las hay; o el de aquellos otros que se rigen por
una política empresarial privada. Podríamos añadir un tercer perfil, dentro de
este último grupo: el de los pequeños hoteles que varían su modus operandi en
función de la fiabilidad que les inspire el cliente o la posibilidad de encontrar
sustituto para la habitación no ocupada. En general, y por razón de las
regulaciones autonómicas, el consumidor tiene derecho a cancelar sus reservas y
que le devuelvan el dinero si se respeta un plazo determinado. Si se ha rebasado,
mediante el abono de una indemnización.
Sin embargo, este panorama, en el que parece admitirse la posibilidad de poner

fin al contrato sin alegar justa causa, resulta un tanto disperso si no se apoya en
algún precepto que lo fundamente. Este precepto no es otro que el artículo 160
del Texto Refundido relativo al desistimiento del consumidor de un viaje
combinado15. El análisis de dicho artículo bien podría ser de aplicación para
aquellos huéspedes que pretenden poner fin al contrato de alojamiento con
anterioridad a que llegue la fecha en la que debe ejecutarse16. Como hemos
aclarado antes, la prohibición de desistir no alcanza a los momentos anteriores a
la ejecución del contrato, por lo que en estos casos debe existir para el
consumidor la posibilidad de ponerle fin sin alegar causa alguna. Sin embargo,
la lectura del artículo que pretendemos aplicar no resulta del todo clara, y puede

15
Este artículo dice lo siguiente: «en todo momento el consumidor y usuario podrá dejar sin efecto los servicios
solicitados o contratados, teniendo derecho a la devolución de las cantidades que hubiese abonado, pero deberá
indemnizar al organizador o detallista en las cuantías que a continuación se indican, salvo que tal resolución tenga
lugar por causa de fuerza mayor:
a. Abonará los gastos de gestión, los de anulación, si los hubiere, y una penalización consistente en el 5 % del
importe total del viaje, si la cancelación se produce con más de diez y menos de quince días de antelación a
la fecha del comienzo del viaje; el 15 % entre los días tres y diez, y el 25 % dentro de las cuarenta y ocho
horas anteriores a la salida.
De no presentarse a la salida, el consumidor y usuario está obligado al pago del importe total del viaje,
abonando, en su caso, las cantidades pendientes salvo acuerdo entre las partes en otro sentido.
b. En el caso de que el viaje combinado estuviera sujeto a condiciones económicas especiales de contratación,
tales como flete de aviones, buques o tarifas especiales, los gastos de cancelación se establecerán de
acuerdo con las condiciones acordadas entre las partes».
16
El artículo 160 del Texto Refundido coincide casi en su totalidad con el artículo 9.4 de la ya derogada Ley de
Viajes Combinados; sin embargo, entre ambos preceptos existe una diferencia significativa que merece algún tipo de
mención; mientras el artículo 9.4 utilizaba en todo momento el término desistimiento para hacer referencia a la
posibilidad del consumidor de poner fin al contrato, el actual artículo 160 emplea expresiones tales como resolución,
cancelación o dejar sin efecto. El empleo de tales términos conduce a pensar que el legislador, por algún motivo,
rehúsa utilizar el término desistimiento. Más adelante veremos por qué.
288
suscitar algunas dudas acerca de la naturaleza jurídica del derecho que en él se
reconoce al consumidor.
El precepto debe ser analizado por partes:
- Antes de que comiencen los quince días anteriores a la fecha de salida del
viaje, la facultad que tiene el consumidor para dejar sin efecto el contrato
puede considerarse abiertamente como facultad de desistir. Por tanto, desde
que el consumidor solicita la reserva hasta ese momento, podemos afirmar
que existe un verdadero derecho de desistimiento. Es fundamentalmente uno
el argumento que así lo confirma: hasta ese momento el ejercicio del derecho
no implica penalización alguna17. El ejercicio del desistimiento dejará sin
efecto el contrato, y si el cliente ya había abonado la prestación, el
establecimiento deberá proceder a su íntegra restitución18.
- En los quince días anteriores a la fecha de salida del viaje, el legislador
establece unas penalizaciones que van variando en función de la antelación
con la cual el consumidor hubiera dejado sin efecto el contrato. Estas
penalizaciones son las que conducen a gran parte de la doctrina a afirmar que
en estos casos no estamos ante un derecho de desistimiento propiamente

17
BERCOVITZ RODRIGUEZ-CANO, R., op. cit., pág. 1883. No aclara el precepto si el consumidor que realiza la
notificación antes de que comiencen los quince días anteriores a la fecha de salida, deberá abonar los gastos de
gestión y los de anulación, siempre que los hubiere. Los gastos de gestión son todos aquellos que derivan de la labor
de intermediación de la agencia detallista. GÓMEZ CALERO los define como «los propios de la actividad
empresarial de la agencia de viajes». GÓMEZ CALERO, J.: Régimen jurídico del contrato de viaje combinado.
Madrid, Dykinson, 1997. Pág. 157. Por su parte, los gastos de anulación son básicamente los costes que hubiera
generado no el viaje en sí, sino la concreta reserva del consumidor que desiste del contrato. Para gran parte de la
doctrina, independientemente de la antelación con la que se realice la notificación, el consumidor ha de abonar los
gastos tanto de gestión como de anulación. BERCOVITZ RODRIGUEZ-CANO, R., op. cit., págs. 1885 y ss.; en
sentido contrario, la Sentencia de la Audiencia Provincial de Álava de 16 de septiembre de 2005 en la que se dice lo
siguiente: «debemos rechazar que, sólo en el supuesto de que el desistimiento tenga lugar por fuerza mayor, el
consumidor que desista del viaje no debe pagar a la detallista u organizadora los gastos de anulación. Dicha norma
(haciendo referencia al artículo 9.4 de la ya derogada ley 21/95 de 6 de julio reguladora de los Viajes Combinados)
establece la obligación de pago de estos gastos de anulación, y los de gestión, aparte de la penalización procedente, si
el desistimiento ocurre en unos plazos determinados, estimando el legislador que, si se produce con antelación
suficiente, que la Ley fija en 15 días, no existe tal obligación de abono, con independencia de cuál sea la causa de esa
voluntad resolutoria unilateral del contrato». Siguiendo el tenor literal del precepto, -art.160 del Texto Refundido-
parece, que lo que no presenta ningún tipo de duda es que si lo que le impide al consumidor efectuar el viaje es una
causa de fuerza mayor, no quedará en ningún caso obligado al abono de ninguno de estos gastos.
18
«La principal consecuencia del ejercicio del derecho de desistimiento es la de dejar sin efecto el contrato. Si los
contratantes no han ejecutado todavía su prestación, quedan liberados de hacerlo. Por el contrario, si alguno de ellos
-o ambos- ha ejecutado la prestación que le incumbía, el ejercicio del derecho de desistimiento implica su restitución,
precisamente por la sobrevenida ineficacia del contrato; siempre, claro está, que la restitución sea posible».
CLEMENTE MEORO, M.: «El ejercicio del derecho de desistimiento en los contratos a distancia», en Revista de
Derecho Patrimonial, 2006. Pág. 175.
289
dicho, sino ante un derecho que se concede al consumidor que quiera
desvincularse del contrato19.
Esto, traducido al contrato de hospedaje, significa que el huésped solamente

gozará de un verdadero derecho de desistimiento si decide poner fin al contrato
en el periodo comprendido entre la reserva y los quince días anteriores a la fecha
de ejecución del contrato; si, por el contrario, toma esta decisión dentro de los
quince días anteriores a la fecha acordada para comenzar el alojamiento, quedará
sujeto a unas penalizaciones que impiden que hablemos de derecho de
desistimiento en sentido estricto.
De este modo, aunque el artículo 160 haga referencia a supuestos relativos a

viajes combinados, puede aplicarse analógicamente a los supuestos del
hospedaje, teniendo en cuenta que el hostelero puede en todo momento regular
un régimen aún más beneficioso para el consumidor, constituyendo el precepto
citado tan sólo una referencia con la que el huésped puede contar en el
hipotético caso de que el hotel no estableciera sus propias políticas de
cancelación de reserva, las cuales, insisto, deben garantizar como mínimo, los
parámetros consagrados en dicho artículo.
Al igual que en el caso anterior, el ejercicio del desistimiento dejará sin efecto el
contrato, y si el cliente ya había abonado la prestación, el establecimiento deberá
proceder a la devolución de las cantidades que hubiese abonado; sin embargo,
deberá indemnizar, -en nuestro caso al hostelero-, en cuantías variables según la
fecha en la que ejercite el derecho.
3) Existe una tercera posibilidad: la falta de aviso por parte del huésped. Es el
clásico supuesto de aquel cliente que ha contratado cinco noches de hotel y no
aparece sin previo aviso: ¿Qué ocurre en estos casos? ¿El importe debe ser
cobrado de manera íntegra? ¿Solamente se le cobra la primera noche? ¿Se deja

19
«La facultad del artículo 160 TRLGDCU no constituye un desistimiento de la legislación de consumo (arts. 68 a
79), pero es un derecho que se concede al consumidor de desvincularse del contrato, quizá no tanto en atención a su
condición de parte más débil sino de parte más interesada en su cumplimiento». BERCOVITZ RODRIGUEZ-
CANO, R., op. cit., pág. 1885. Esta puede ser la razón por la que el artículo 160 del Texto Refundido opta por
desvincularse en su redacción del término desistimiento, empleado en el artículo 9.4 de la ya derogada Ley de Viajes
Combinados.
290
esta elección al arbitrio del establecimiento? También aquí el artículo 160 del
Texto Refundido puede resultarnos de ayuda. La aplicación analógica del
segundo párrafo del apartado a) es la opción que mejor encaja en este caso: si el
viajero no se presenta a la salida, estará obligado al pago del importe total del
viaje, siempre que su ausencia no se deba a un supuesto de fuerza mayor, y
siempre que no exista pacto entre las partes en otro sentido. Por tanto, todo
cliente de un servicio de alojamiento que sin previo aviso no haga uso de los
servicios contratados, deberá satisfacer el importe total del alojamiento.
Llegados a este punto, en el que se han analizado las diferentes opciones que tiene el
cliente con sus respectivas consecuencias, conviene detenerse en buscar cuál es el
verdadero fundamento que empuja al legislador a privar al cliente de un servicio de
alojamiento contratado a través de una técnica de comunicación a distancia de la
posibilidad de aplicar los artículos destinados a la regulación del desistimiento.
Antes de entrar de lleno en la razón de ser de la exclusión, conviene detenerse en primer

lugar en por qué el Texto Refundido concede en los contratos a distancia un derecho de
desistimiento al consumidor. Puede pensarse que el déficit de información que sufre a
causa de conocer el producto mediante catálogos, imágenes televisivas o páginas web20
lo llevan a no conocer de manera real las características del servicio en el momento de
aceptar la propuesta contractual21. Sin embargo, la afirmación de que el derecho de
desistimiento es un mecanismo de protección del consumidor que ha contratado sin
haber tenido opción de conocer de manera directa las características del producto o
servicio, no es del todo correcta. Y esto principalmente por dos motivos:
- En primer lugar, porque también tiene derecho de desistimiento el

consumidor que no contrató a distancia. El derecho de desistimiento es un
derecho que tiene el consumidor a arrepentirse, y no tiene que estar basado
en ningún motivo, ni siquiera en no haber podido conocer de manera directa

20
CLEMENTE MEORO, M., op. cit., pág. 163.
21
Así se señala en el Considerando 14 de la Directiva 97/7/CE del Parlamento Europeo y del Consejo de 20 de mayo
de 1997, relativa a la protección de consumidores en materia de contratos a distancia, que justifica la atribución de un
derecho de desistimiento al consumidor en que «no tiene posibilidad real de ver el producto o de conocer las
características del servicio antes de la celebración del contrato». También la jurisprudencia se hace eco de que el
fundamento se encuentra en ciertos inconvenientes que presenta la contratación a distancia para el consumidor, quien
no tiene la posibilidad real de conocer las características del servicio en el momento de celebrar el contrato. En este
sentido se pronuncia la Sentencia de la Audiencia Provincial de Córdoba de 6 de octubre de 2003.
291
las características del servicio. Prueba de ello es que este derecho puede
ejercitarse incluso cuando el servicio prestado coincida enteramente con la
oferta del empresario.
- En segundo lugar porque el consumidor, aun no habiendo tenido ocasión de
conocer de manera fehaciente las características del servicio, no merece tal
protección cuando el ejercicio de tal derecho puede suponer al empresario
pérdidas cuantiosas. Ejemplo de ello es el propio contrato de hospedaje en el
que el déficit de información cede ante el grave perjuicio que supondría para
el hostelero el desistimiento libre del cliente una vez comenzado el contrato
en cuestión.
Una vez constatado que el derecho de desistimiento que le atribuye la ley al

consumidor no queda vinculado a la alegación de justificación alguna, y que no es sino
un derecho a arrepentirse sin más del contrato que se llevó a cabo en un determinado
momento, debemos proceder al análisis de los motivos que llevan al legislador a
privarlo en determinadas ocasiones, en concreto cuando el consumidor contrata un
servicio de alojamiento a través de una técnica de comunicación a distancia, del derecho
que venimos estudiando.
Resulta obvio que el legislador ha querido privar al consumidor de dicha facultad, pero
¿por qué? La razón de ser de esta exclusión no puede ser otra que el estar en presencia
de contratos sometidos a término esencial, es decir, contratos que comienzan un día
concreto a petición del acreedor; contratos, en definitiva, cuyo no cumplimiento por
motivos discrecionales del consumidor, imposibilitaría o dificultaría en exceso la
posibilidad del empresario de cubrir las noches ya contratadas con el cliente que ahora
desiste.
Será más fácil ilustrarnos con un ejemplo práctico: si una familia contrata 7 noches de
hotel en la semana del 1 al 7 de julio, y el día 3 decide poner fin al contrato por motivos
discrecionales, es decir, que nada tienen que ver con el incumplimiento del hotel, la
dificultad del hostelero de buscar un sustituto y así no obtener pérdidas es palpable y
evidente.
292
Por tanto, con la única finalidad de proteger al empresario, el Texto Refundido decide,
en su art. 93.2.b22, excluir de manera expresa la posibilidad de desistir de un contrato de
suministro de servicio de alojamiento contratado a través de una técnica de
comunicación a distancia23. Ahora bien, esta excesiva dificultad del empresario de
cubrir las noches ya contratadas, también subsiste en el caso de que el cliente quiera
poner fin al contrato en fecha muy cercana a cuando realmente éste comenzaría, por lo
que las políticas de cancelación de reserva son cada vez más agresivas a medida que se
acerca el día en el que efectivamente debería comenzar el contrato24.
Sin embargo, y pese a la protección que quiere dársele en este caso al empresario, esto
no puede suponer un obstáculo demasiado severo para aquellos clientes que quieran
desvincularse del contrato por motivos ajenos al incumplimiento contractual del hotel.
Por tanto, debe existir una alternativa con la que los clientes puedan contar en caso de
querer poner fin al contrato sin alegar justa causa; una vía que ponga algún tipo de freno
al amplio margen con el que cuenta la empresa hotelera para establecer sus políticas de
cancelación de reserva. Esta vía es el antes mencionado artículo 160 del Texto
Refundido, el cual, como hemos visto, establece unas penalizaciones que van
aumentando a medida que el deseo de poner fin al contrato va acercándose a la fecha de
ejecución del mismo.

22
Este artículo 93.2 establece en su apartado b) lo siguiente: «lo dispuesto en los artículos 96.1 y 2, sobre
comunicaciones comerciales; 97, sobre información precontractual; 98, sobre confirmación escrita de la información;
101, sobre derecho de desistimiento, y 103, sobre ejecución y pago, no será de aplicación a los contratos de
suministro de servicios de alojamiento, de transporte, de comidas o de esparcimiento, cuando el empresario se
comprometa al celebrarse el contrato a suministrar tales prestaciones en una fecha determinada o en un período
concreto.
23
Esta prohibición afecta al consumidor una vez comenzado el contrato, pues no debemos olvidar que la
interpretación contraria, es decir, aquella que considera que la prohibición afecta desde el momento de la celebración
del contrato, impediría al cliente toda posibilidad de arrepentimiento. A esto hay que añadir dos observaciones:
• El fundamento de la prohibición establecida tanto en el artículo 93.2.b) del Texto Refundido de 2007, como
en el artículo 3.2 de la Directiva 97/7/CE no es otro que impedir que el hostelero se encuentre con la
imposibilidad de poder volver a ofertar la habitación contratada por el cliente que ahora desiste; por tanto,
al existir este riesgo sólo cuando el cliente desiste una vez llegado el término esencial o estando éste muy
próximo, no se entiende por qué ampliar la prohibición desde el momento de la celebración.
• Consecuencia de lo anterior es buscar una alternativa para el consumidor que quiere desistir del contrato de
alojamiento antes de que llegue el momento de la ejecución del mismo. Esta alternativa será, como
comprobaremos a continuación, el artículo 160 del Texto Refundido, dedicado al desistimiento del
consumidor que contrata un viaje combinado. Acudir a este artículo no será erróneo puesto que, como
hemos visto, regula el derecho de desistimiento con que cuenta el consumidor en un momento anterior a la
ejecución del contrato.
24
¿Qué ocurre en aquellos casos en los que el fundamento de la prohibición, -imposibilidad de introducir el producto
en el mercado-, no tiene lugar? ¿Estamos en estos casos ante un enriquecimiento injusto por parte del
establecimiento?
293
Por otra parte, nada impide que el establecimiento hotelero pueda atribuir a sus clientes
unas políticas de cancelación que, aunque no cuenten con el régimen subsidiario de los
artículos 68 a 79, sí contengan medidas ventajosas para los mismos; medidas ventajosas
que por otra parte sí podrán repercutir en el precio del servicio, al no ser de aplicación el
artículo 73 del Texto Refundido.
Al margen de esto, la falta de ejercicio del derecho de desistimiento no será un

obstáculo para el posterior ejercicio de las acciones de nulidad o resolución del contrato
cuando procedan conforme a derecho25; no obstante, es oportuno aclarar en este punto
algo en lo que la doctrina ha mantenido opiniones dispares. No son pocos los autores
que consideran que el desistimiento, aunque no está dirigido a proteger al consumidor
frente a los vicios del consentimiento, ni frente a incumplimientos del empresario,
también puede ejercitarse para reaccionar frente a estas patologías contractuales26. A mi
entender, estas patologías cuentan con sus propios mecanismos de protección, en
concreto la nulidad contractual y la resolución contractual, por lo que resultaría
contrario a derecho aplicarles los mecanismos de una figura como el desistimiento que,
pese a ser sencilla y eficaz, no está pensada para remediar los supuestos de hecho
mencionados, -vicios del consentimiento e incumplimientos contractuales-.
Para finalizar, y debido a que el Texto Refundido de 2007 no configura el desistimiento

como una facultad del consumidor si lo contratado por éste es un servicio de
alojamiento a través de una técnica de comunicación a distancia, nos planteamos una
cuestión que puede ocasionar dudas con respecto a la aplicación de los artículos 68 y ss.
Esta cuestión es la que sigue: qué ocurre si el consumidor de un servicio de alojamiento
no lo contrata a distancia, sino in situ. ¿Se le aplica una normativa diferente? Como no
es de extrañar, resultaría un tanto absurdo aplicar una u otra normativa según el
hospedaje haya sido contratado de una u otra forma, por lo que suponemos que también
al consumidor de un servicio de alojamiento que no lo contrate a distancia, se le deben
aplicar las restricciones del art. 93.2 b), máxime cuando el fundamento de la exclusión
que hemos analizado anteriormente sigue estando presente en estos casos.

25
Aunque se trate de una regla contenida en el artículo 78 del Texto Refundido, y por tanto no aplicable a los
contratos de suministro de servicios de alojamiento a través de una técnica de comunicación a distancia, parece
extrapolable también a estos supuestos, máxime cuando hemos comprobado que el derecho de desistimiento puede
estar presente en estos contratos aunque a través de vías distintas.
26
BERCOVITZ RODRÍGUEZ-CANO, R., op. Cit., pág. 1286.
294
III. SOBRE LA CONFUSIÓN CONSTANTE EN EL TEXTO REFUNDIDO
ENTRE RESOLUCIÓN Y DESISTIMIENTO.
El Texto Refundido de 2007 emplea las palabras resolución y desistimiento de manera

totalmente arbitraria: muestra de ello, no es solamente el anteriormente mencionado
artículo 158, sino también el ya analizado artículo 160, relativo a viajes combinados,
que atribuye al consumidor y usuario la facultad de resolver el contrato y dejarlo sin
efecto sin alegar justa causa, teniendo derecho a la devolución de las cantidades
abonadas, pero indemnizando al organizador cuando se den determinados supuestos. Ni
tan siquiera hace falta detenernos en que no estamos ante un supuesto de resolución
contractual, sino ante un claro caso de desistimiento unilateral; o si no, ¿cómo se explica
que el que resuelve tenga que indemnizar?27 El artículo hace referencia al derecho que
tiene el consumidor a dejar sin efecto el contrato sin dar ningún tipo de explicación, sin
probar un incumplimiento de la contraparte; y esto, jurídicamente hablando, no es
resolver un contrato, sino desistir de él28.
Dejando a un lado lo que podría ser un ejemplo fehaciente de confusión entre ambos
términos, conviene hacer algunas puntualizaciones orientadas a no confundir estos dos
medios de extinción del contrato. Como acabo de decir, tanto la resolución contractual,
como el desistimiento unilateral, son mecanismos con los que cuenta el cliente de un
establecimiento hotelero para poner fin al contrato de hospedaje, pero entre ellos existen
notables diferencias que hacen que el optar por uno u otro no resulte aleatorio para el
consumidor. En este sentido, conviene dejar claro lo siguiente:

27
Cierto es que el que desiste tampoco debe indemnizar; sin embargo, ese es otro debate consistente en verificar si el
derecho contemplado en el artículo 160 del Texto Refundido es o no un verdadero derecho de desistimiento. Lo que
debe quedar claro es que no estamos ante un supuesto de resolución contractual.
28
Tanto la legislación española como la comunitaria han contribuido a esta confusión terminológica. La Directiva
97/7/CE, en materia de contratos a distancia, denomina derecho de resolución o rescisión la facultad que tiene el
consumidor de dejar sin efecto el contrato unilateralmente sin alegar causa alguna. La Directiva 85/577, sobre
contratos negociados fuera de establecimientos mercantiles, habla de renuncia a los efectos del compromiso; la ley
26/1991, de 21 de noviembre, de protección de los consumidores en el caso de contratos celebrados fuera de los
establecimientos mercantiles hablaba de derecho de revocación; la ley 28/1998 de 13 de julio de venta a plazos de
bienes muebles de desistimiento; y por último, de desistimiento y resolución la ley 42/1998, de 15 de diciembre,
sobre aprovechamiento por turno de bienes inmuebles de uso turístico y normas tributarias. Particularmente considero
que el único término realmente adecuado es el de desistimiento, por cuanto la resolución sólo tiene cabida si va
precedida de un incumplimiento contractual.
295
a) Cuando hay incumplimiento por la otra parte, el medio del que dispone la parte
que lo sufre es la resolución contractual del artículo 1124 del Código Civil29,
no importando que el incumplimiento sea o no imputable al deudor30. Por
ejemplo, si el cliente hace destrozos en la habitación que se le ha asignado, el
medio con el que cuenta el hotel es la resolución, con independencia de que
dichos destrozos hayan tenido lugar o no por culpa del deudor31. Por tanto, si la
voluntad de querer poner fin al contrato va precedida de un incumplimiento de la
contraparte, el medio extintivo es la resolución.
Ahora bien, dicha resolución contractual solamente vendrá acompañada de la

correspondiente indemnización por daños y perjuicios en caso de que el
incumplimiento sea imputable al deudor. Me explico: imaginemos un hotel de
Madrid en el que no funciona la calefacción en pleno mes de enero. Siempre que
dicho mal funcionamiento no se deba a un supuesto de fuerza mayor, como
puede ser un temporal, se considerará que fue culpa del hotel; por tanto, en estos
casos la resolución contractual solicitada por el cliente podrá venir acompañada
de una indemnización por daños y perjuicios.
No obstante, también existen casos en los que la responsabilidad del deudor, en

este caso el establecimiento hotelero, entra en funcionamiento con total
independencia de que exista negligencia o no por su parte. Los artículos 1783 y
1784 C.c. son buena muestra de ello. En concreto, el art. 1784 C.c. atribuye
responsabilidad al hotel en caso de incumplimiento inimputable en su deber de
custodia. Sólo el robo a mano armada y otros supuestos de fuerza mayor lo
eximen de responsabilidad en estos casos; en los demás supuestos, incluyendo

29
En el artículo 1124 del C.c. se dice que: «La facultad de resolver las obligaciones se entiende implícita en las
recíprocas, para el caso de que uno de los obligados no cumpliere lo que le incumbe.
El perjudicado podrá escoger entre exigir el cumplimiento o la resolución de la obligación, con el resarcimiento de
daños y abono de intereses en ambos casos. También podrá pedir la resolución, aun después de haber optado por el
cumplimiento, cuando éste resultare imposible.
El Tribunal decretará la resolución que se reclame, al no haber causas justificadas que le autoricen para señalar plazo.
Esto se entiende sin perjuicio de los derechos de terceros adquirentes, con arreglo a los artículos 1.295 y 1.298 y a las
disposiciones de la Ley Hipotecaria».
30
Cuando el incumplimiento es inimputable, no todos los ordenamientos europeos hablan de resolución contractual;
algunos, como el alemán, utilizan para estos casos la figura del desistimiento extraordinario. KLEIN, M.: El
desistimiento unilateral del contrato. Madrid, Civitas, 1997. Págs. 38 y ss.
31
Y siempre, claro está, que dichos destrozos no los haya ocasionado algún trabajador del hotel, en cuyo caso
estaríamos ante un supuesto de culpa exclusiva de la víctima, y no procedería la resolución contractual.
296
tanto el caso fortuito como los daños hechos por extraños, la empresa hotelera
responde. Esto sucede porque en estos casos el criterio de imputación de la
responsabilidad no es la culpa, sino el riesgo profesional de la actividad que
desempeña el hotel: por tanto, estamos ante un régimen de responsabilidad
objetiva.
b) Por su parte, el desistimiento se entiende pensado para aquellos casos en los que
el cliente desiste por causa ajena al incumplimiento de la contraparte. Por
ejemplo, si un matrimonio decide poner fin a un contrato de hospedaje debido a
que uno de sus hijos, el cual ni tan siquiera ha viajado con ellos, ha contraído
una gripe, el medio con el que cuentan para desvincularse del contrato es el
desistimiento. Es decir, lo que fundamenta que ese matrimonio no quiera seguir
vinculado por el contrato de hospedaje no es un incumplimiento por parte del
hotel, sino un motivo totalmente ajeno, en el caso del ejemplo, la enfermedad de
un hijo.
Pese a que al explicar la diferencia entre ambos medios extintivos hemos utilizado los
términos resolución y desistimiento, conviene recordar que éste último, tal y como
aparece configurado en los artículos 68 a 79 del Texto Refundido, no tiene cabida
cuando se trata de poner fin a un servicio de alojamiento contratado a través de una
técnica de comunicación a distancia; esto no quiere decir que el matrimonio de nuestro
ejemplo no pueda acudir al lado de su hijo, y tenga que permanecer en el hotel todos y
cada uno de los días que contrató; solamente significa que su derecho a poner fin al
contrato no gozará de las prerrogativas atribuidas por los preceptos anteriormente
citados, y que hacer uso de este derecho puede comportar, si así lo establece el
establecimiento hotelero, el pago íntegro de las noches contratadas. Y esto, porque
como decíamos antes, para el hotel es muy complicado buscar sustitutos a ese
matrimonio que ahora deja libre una habitación que el hotel no ofertó por considerarla
ocupada.
297
IV. CONCLUSIONES
1) Es preciso distinguir, con las diferencias que apuntábamos en un principio entre

el desistimiento del consumidor, al que hace referencia el RD 1/2007, del
desistimiento de la Teoría General de las obligaciones, que encuentra reflejo por
ejemplo en el art. 1594 C.c. (contrato de obra).
2) La prohibición del derecho de desistimiento para los contratos de suministro de
servicios de alojamiento está configurada para cuando el contrato ya haya
comenzado; por tanto, antes de su ejecución, el consumidor tendrá derecho a
ejercitar, o bien su derecho de desistimiento si lo hace en el periodo
comprendido entre la celebración y los quince días anteriores a la fecha de la
ejecución; o bien su derecho a dejar sin efecto los servicios solicitados o
contratados si lo hace dentro de los quince días inmediatamente anteriores a la
fecha en la que comenzaría el alojamiento. En el primer caso, al no existir
penalización, no cabe duda de que estamos ante un verdadero derecho de
desistimiento; sin embargo, sólo en pro del consumidor, no será de aplicación el
art. 71 del RD 1/2007, puesto que si así fuera, el consumidor solamente
dispondría del plazo de 7 días hábiles para desistir del contrato, algo que no
beneficiaría en absoluto a todos aquellos consumidores que han contratado el
alojamiento con mucho tiempo de antelación.
3) No debemos confundir resolver un contrato con desistir de él. Mientras la
resolución va precedida de un incumplimiento grave y sustancial de la otra parte,
el desistimiento es libre, no obedece a causa alguna.
298
BIBLIOGRAFÍA.
ÁLVAREZ MORENO, M.T. (2006): «El desistimiento unilateral en los contratos con
condiciones generales». Edersa. Madrid.
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CASTÁN TOBEÑAS, J. (1977) «Derecho civil español, común y foral». Tomo IV.
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299
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Barcelona.
RODRÍGUEZ MARÍN, C. (1991) El desistimiento unilateral (como causa de extinción
del contrato). Montecorvo. Madrid.
300
ESTADO ACTUAL DE LAS FUENTES DE INFORMACIÓN EN EL SECTOR
TURÍSTICO ESPAÑOL: UNA APROXIMACIÓN CUALITATIVA
1
Clara Martín Duque, 1Valentina DellÓrto, 1Manuel Figuerola Palomo, 1Bela Ginzburg,
1
Diana Gómez Bruna, 2Laura Fuente Moraleda, 2Ana Muñoz Mazón, 3Juan José
Fernández
1
Departamento de Turismo. Universidad Antonio Nebrija.
2
Departamento Economía de la Empresa. Universidad Rey Juan Carlos.
3
Departamento Psicología Social. Universidad Rey Juan Carlos.
Universidad Antonio Nebrija

Campus de Dehesa de la Villa
C/ Pirineos, 55, 28040 - Madrid
Tlf: 91 452 11 00
cmartidu@nebrija.es
Resumen
La intangibilidad de los procesos que se desarrollan en el sistema turístico, hacen de la

información y el conocimiento, factores fundamentales tanto para la gestión como para
la creación de productos y servicios turísticos. Sin embargo, la abundancia y el desorden
que impera en la información relacionada con el sector la convierten en un activo poco
accesible para la mayoría de los profesionales quienes, de este modo, se ven privados
del conocimiento. Dicha cuestión, condujo, al presente grupo de investigación, a
plantearse la necesidad de realizar una investigación, cuyo objetivo principal fuese
analizar la situación actual de las fuentes de información turísticas, a través del análisis
del discurso de una muestra de profesionales del sector turístico, fundamentada en la
elaboración de ocho entrevistas en profundidad y un grupo de discusión. Entre los
resultados, más destacables, es importante mencionar la ausencia de un consenso
general en el nivel de desagregación de la información disponible y la desactualización
de información que repercute sobre la toma de decisiones. Explorar las debilidades y
fortalezas de la información que influyen en la toma de decisiones de los profesionales,
permite una mayor homogeneización y consenso de criterios, además de su aplicación
de una forma más eficiente.
Palabras clave: conocimiento, información, grupo de discusión, fuentes de

información, sector turístico, tecnologías de información en el turismo.
301
THE CURRENT STATUS OF INFORMATION SURCES IN THE SPANISH
TOURISM SECTOR: A QUALITATIVE APPROACH
Abstract
Information and knowledge are fundamental factors as much for the management as
they are for the creation of tourism products and services. This is primarily due to the
intangible aspect of the tourism sector.
Nevertheless, the excessive and confusing information within the tourism sector causes
difficulties for those professionals of the sector who, ultimately, are unable to access to
it and are consequently deprived of the knowledge.
This issue was raised by our research group, and hence felt it necessary to begin an
investigation to analyze the current status of information sources in the Spanish tourism
sector. The research was conducted through a speech analysis of a sample of
professionals from within the tourism sector, based on eight in-depth interviews and a
focus group.
Among the most significant results, it is worth pointing out the absence of a
homogeneous agreement on the disaggregated level of the available data, the persistent
contradiction of the same information in different sources, and the outdated information
that affects the decision-making process.
Researching on the strengths and weaknesses of those data that influence the decision-
making process of experts in the tourism sector allows for a better synthesis and
definition of criteria, as well as a more adequate and profitable application.
Keywords: information, knowledge, focus group, information sources, tourism,

information technologies systems in tourism.
1. INTRODUCCIÓN
La actividad turística internacional, como toda actividad económica, está influida

directa e indirectamente por todos los cambios económicos, sociales, demográficos,
tecnológicos, políticos y medioambientales que se producen en el ámbito internacional,
302
nacional o regional de referencia. Estos cambios requieren respuestas ágiles por parte de
los tomadores de decisiones, que permitan adaptar la oferta existente o crear nuevas
propuestas para satisfacer las necesidades de la demanda turística. La base para la
definición de estas respuestas es la información disponible para los agentes.
Es, por tanto, crucial que los tomadores de decisiones de organizaciones públicas y
privadas de ámbito internacional, nacional, regional y local, dispongan de sistemas de
información actualizados que les proporcionen la información necesaria en el momento
adecuado para conocer, entre otros aspectos, los factores del entorno que influyen
directa e indirectamente en sus organizaciones, ya que son dichos factores los que
definen los escenarios en los que las organizaciones tienen que interactuar. Dwyer et.al
(2009), en un análisis de prospectiva hasta el año 2020, hacen especial énfasis en este
aspecto y afirman que los cambios de índole económica1, política2, social3,
demográfica4, medioambiental5 y tecnológica6, marcarán nuevos escenarios a los que se
deben adaptar los destinos y las empresas.
Estos factores, que definen y definirán los escenarios turísticos en los próximos años,
requieren que tanto destinos turísticos como empresas estén preparados para adaptar sus
ofertas a las nuevas tendencias internacionales y que por tanto provean a sus agentes de
sistemas de información adecuados7. Para la ‘optima gestión de los destinos y gestión
empresarial los autores afirman que la innovación y la gestión del conocimiento, son
factores clave (Dwyer et. al., 2009).
1
Fundamentalmente se refieren a la desregularización y liberación de los mercados, el incremento del
comercio y de las inversiones internacionales, la mayor difusión de las tecnologías de la información y el
dinamismo creciente del sector privado
2
Los autores destacan dentro de los factores políticos, el poder internacional de EEUU, UE, China e
India; la seguridad y los conflictos regionales y étnicos
3
Mayores niveles de individualismo a la hora de viajar, la búsqueda de nuevas experiencias, mayores
niveles de concienciación ambiental y social
4
Envejecimiento de la población a nivel mundial asociado a mayores niveles de salud, la tendencia a las
grandes urbanizaciones, cambios estructurales en la sociedad y nuevas formas de trabajo, el cambio en el
rol de la mujer y la educación
5
Cambio climático, degradación de la naturaleza y la pérdida de la biodiversidad
6
Tecnologías de la información y las comunicaciones y los avances en los sistemas de transporte
7
Según los autores arriba mencionados, los destinos turísticos han de trabajar en el desarrollo sostenible,
en la minimización de los impactos del cambio climático, desarrollo de producto y de acciones de
marketing desde las tres “Es”: entretenimiento, emoción y educación; gestión de riesgos (todos
consensuaron que la paz, la seguridad, salubridad y estabilidad política son clave para la gestión de los
destinos) y por último, la educación para la gestión turística.
303
Otros autores, como Lopez Ruiz et. al (2008), también coinciden en que los cambios
que se están produciendo en la economía global conducen a la consideración del
conocimiento como un elemento fundamental de la escena económica. De este modo,
una mayor cantidad de un factor de producción concreto en un área geográfica
determinada, no garantiza resultados excelentes en el largo plazo, ni tan si quiera su
competitividad, ya que precisa de valores adecuados de factores intangibles que
garanticen su permanencia en el largo plazo.
Conscientes de ello, los profesionales del sector turístico necesitan consultar

constantemente la información (como base del conocimiento) sobre la actividad que
desarrollan, el mercado en que actúan y los agentes con los que se interrelacionan.
Debido a la complejidad de la información que se maneja en este sector, la posibilidad
de acceder a ella de forma rápida y sencilla, constituye un factor determinante del
proceso de creación del conocimiento para la toma de decisiones. En los últimos años
han surgido diversas iniciativas desde la administración pública central que buscan
dotar, al sector turístico, de herramientas tecnológicas de información y comunicación
que permitan convertir la información en conocimiento8. Dado el reciente desarrollo de
dichas herramientas, aun no puede valorarse su utilidad para la toma de decisiones de
los distintos agentes. A pesar de ello, las iniciativas han despertado un enorme interés y
unas elevadas expectativas en el sector, lo que indica que existe realmente una
necesidad de información en tiempo real para la toma de decisiones estratégicas y
operativas.
8
A nivel nacional cabe destacar Intelitur (Centro de Conocimiento, Inteligencia e Innovación Turística) un
proyecto de las Cámaras de Comercio, financiado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER)
y la Secretaría de Estado de Turismo de España.
A nivel internacional la Organización Mundial del Turismo ha creado Platma,(comunidad profesional en
línea de los Miembros Afiliados de la Organización) que sirve de plataforma de intercambio de
conocimiento de los miembros afiliados.
304
2. INFORMACIÓN Y CONOCIMIENTO
El concepto de información cuenta con diversas aportaciones de distintos autores. Dada

las numerosas definiciones que existen en la literatura sobre el término información y
considerando el propósito de este trabajo, es conveniente su conceptualización y para
ello, se adopta la aportación realizada por Davenport y Prusak (2001), que la define
como un conjunto de datos organizados, clasificados y dotados de significado. Por otro
lado, cuando dicha información es procesada, de acuerdo con el contexto y el marco de
referencia de una persona, ésta entonces se transforma en conocimiento (Quintas,
Lefrere, Jones, 1997).
El proceso por medio del cual la información se transforma en conocimiento, se puede

clasificar en tres niveles distintos, de modo que, en el primero, se situarían los datos,
datos que ascenderán al nivel intermedio al dotarlos de alguna significación,
convirtiéndose, de este modo, en información. Si de forma posterior, se combina la
información con contexto y experiencia se llegará al nivel más alto, el conocimiento
(Harris, 1996 citado en Zorrilla, 1997).
El conocimiento considera la interpretación y el uso que le dan a la información las

personas en función de su experiencia, juicios, valores, creencias, perspectiva,
metodología y capacidad analítica. El Conocimiento existe en el plano subjetivo del
hombre (Núñez, 2004).
De acuerdo con Harris, para que una serie de datos se pueda convertir en la información
dotada de un valor adicional capaz de ser transformada en conocimiento, estos deben
estar agrupados, ordenados, analizados e interpretados de acuerdo con la finalidad y los
criterios de utilidad e importancia que les atribuyen los usuarios finales (Zorrilla, 1997).
Así, surge la figura del proveedor de información, que ejerce el papel de recolector y
clasificador de datos en función de las necesidades del futuro usuario. Los proveedores
de información, o las fuentes, son organismos públicos o privados que ponen en
305
disposición de distintos usuarios datos elaborados e interpretados, es decir, la
información relevante.
3. INFORMACIÓN TURISTICA
La información en el sector turístico, es un factor clave para la toma de decisiones de

los distintos agentes involucrados, tanto en el ámbito nacional, regional y local. Según
Valdés, Valle y Sustacha (2011), los sistemas de información en turismo deben tener
una visión amplia y dinámica, y deben proporcionar respuestas a todas aquellas
demandas de información requeridas por los distintos usuarios, tratando de integrar
las diferentes necesidades existentes
Existen trabajos publicados hace más de 25 años donde ya se ponía de manifiesto la

importancia de la información para la toma de decisiones y también, algunos problemas
o limitaciones del sistema de información turística nacional e internacional existentes en
aquellos momentos. Por ejemplo, Figuerola (1985), en el trabajo “tendencias y
problemas del turismo actual”, manifestaba entonces, la necesidad de elaboración de
nuevas y mejores estadísticas tanto nacionales como internaciones, capaces de explicar
las razones y motivaciones de los viajes, ya que la información no estaba estructurada, y
permitía saber muy poco de los viajes, de las motivaciones de los viajeros, del medio de
transporte empleado por los mismos o sus estancias medias.
Si bien la información disponible para el sector turístico ha evolucionado notablemente,

esta evolución se ha visto limitada por algunos factores importantes que merecen ser
mencionados. Según Quevedo (1999), las razones y principales factores limitantes de
las estadísticas turísticas hasta los 90 fueron (i) la inestabilidad de las definiciones del
sector turístico, debido a su complejidad y cambios de contenido, (ii) la independencia
en el establecimiento de definiciones y clasificaciones estadísticas del turismo respecto
a las disponibles en otras actividades económicas, sociales, de población,... y de las de
otras instituciones internacionales, (iii) la escasa identificación por parte de los sistemas
306
integrados de información estadística (especialmente, los sistemas de cuentas
nacionales) del turismo como una unidad estadística de información, presentación y
análisis, al igual que ocurre en las diversas clasificaciones de las estadísticas básicas de
otros sectores.
La lenta evolución de los sistemas de información turística han hecho que mucho de los
factores limitantes de hace más de 25 años sigan vigentes hoy. En un estudio sobre la
información estadística para el análisis del turismo de Quevedo (1999), se siguen
apreciando algunas de las características mencionadas por Figuerola en 1985, por
ejemplo, que las estadísticas turísticas disponibles se limitan, fundamentalmente, (i) al
conocimiento de los movimientos y características de los turistas (número, entradas y
salidas, tipos, motivos de viaje, origen y destino(...),(ii) a la oferta de alojamientos
(categorías, tipos colectivos o privados, localización...), (iii) al gasto turístico
(especialmente el de los no residentes o extranjeros) y (iv) a los pagos e ingresos
turísticos internacionales”.
Según el mencionado autor, la información turística existente hace casi 15 años se

caracterizaba por (i) la dispersión e incoherencia, tanto interna del sector como en
relación con otras estadísticas económicas y sociales presenta importantes lagunas
estadísticas (empleo, precios, inversión...) (ii) escasa capacidad para la comparabilidad
internacional en cuanto a definiciones, clasificaciones, ámbito. Según Quevedo (1999)
esto se justifica porque las estadísticas de servicios presentan una mayor dificultad para
definir y medir estadísticamente los servicios respecto a los bienes, no disponen de un
sistema de integración de los diversos servicios, que permita establecer una metodología
básica común en los proyectos estadísticos y existe una escasez o falta de normas
internacionales en estas áreas estadísticas.
Desde mediados de los 90 hasta la actualidad, los cambios en los sistemas de

información turística han sucedido más rápidos y se han adecuado a las necesidades de
307
los usuarios de un modo más eficaz. En 1996 el Instituto de Estudios Turísticos / IET/
hizo un inventario sobre las fuentes estadísticas sobre turismo elaboradas por las
Comunidades Autónomas (Lobo, 2001:136) y fue actualizado en el año 2000. Los
resultados del inventario de Fuentes Regionales de Información Cuantitativa sobre
Turismo del año 2000 revelaban un incremento del 37% con respecto al inventario de
1996, ya que todos los tipos de fuentes experimentaron aumento, a excepción de las
"Estadísticas derivadas de demanda de información turística", que se mantuvieron con
el mismo número que en 1996. Según Lobo *2001*, las fuentes que experimentaron un
mayor crecimiento en términos absolutos fueron las "Publicaciones de contenido
estadístico", seguidas por "Estadísticas derivadas de encuestas". Estos datos reflejan el
interés de las Comunidades Autónomas por tener cada vez un mayor y mejor
conocimiento de la realidad turística de sus territorios. Esto ocurría en las CCAA más
relevantes en cuanto a número de visitantes como Andalucía, Canarias, etc., y también
aquellas que tienen un menor peso a nivel nacional en relación con el número de
visitantes, como es el caso de Extremadura, Principado de Asturias, Región de Murcia,
etc., pero que están apostando por el turismo como importante motor de desarrollo.
A pesar de que hoy día no se dispone de la información publicada sobre el último

inventario de Fuentes de información estadística de las CCAA, sí que puede afirmarse
que la situación actual respecto a la existente hace mas de 10 años es completamente
diferente. Las Comunidades Autónomas han incrementado, en general, su información
turística, y existen un gran número de instituciones públicas y privadas que publican
estudios sobre turismo. En algunas regiones y/o municipios donde el turismo representa
uno de los ejes estratégicos del desarrollo local se han creado observatorios turísticos
regionales, que constituyen una herramienta estadística de recopilación y generación de
información sobre la actividad turística regional.
A parte de las fuentes de información turística, también existe un gran número de

entidades nacionales e internacionales que ofrecen información de carácter económico,
educacional, cultural, medioambiental, legal y fiscal, laboral, entre otros, que sin ser
puramente turística, es de gran relevancia para los profesionales del sector. De la misma
308
forma, no se puede dejar de mencionar múltiples revistas y publicaciones periódicas que
reflejan los resultados de los estudios e investigaciones llevados a cabo en la materia
turística.
Toda esta cuantiosa generación de información disponible al usuario, produce muchas

veces los efectos contrarios de los esperados. En esta multitud de las fuentes se hace
difícil distinguir las fuentes oficiales o fiables de las fuentes no seguras, así como
encontrar la información relevante para la toma de una decisión concreta.
Con la finalidad de conocer la opinión del sector turístico sobre las dificultades que les
representa el estado actual de las fuentes de información, así como las necesidades no
cubiertas por ellas, se ha planteado el presente estudio, basado en dos herramientas de
recogida de datos: el grupo de discusión y la entrevista en profundidad por medio de las
cuales se ha pretendido conocer las necesidades actuales de información de los agentes
turísticos.
4. METODO
Muestra
La muestra sobre la que se procedió a realizar la aproximación cualitativa estuvo

formada por ocho entrevistas en profundidad y un grupo de discusión. La muestra de
representantes del sector turístico ha sido muy heterogénea y han participado personas
entrevistadas que representan a diferentes instituciones a un nivel público y privado
(IET, SEGITUR). Por ejemplo, se han entrevistado a representantes de medios de
comunicación específicos del sector turístico, representantes de organismos
internacionales, consultores, Directores de Hotel y Alcaldes de municipios (también
como representantes del sector público) dedicados plenamente al desarrollo turístico de
su zona de actuación. Asimismo, se complementaron los datos del análisis del discurso
con un cuestionario que los miembros del grupo de discusión contestaron previamente a
la realización de la dinámica de grupo. Los ítems utilizados en el cuestionario fueron
309
elaborados a partir de un análisis documental de las principales fuentes de información
turística.
Procedimiento
Durante los meses de diciembre, enero y febrero de 2010 varios miembros del equipo de
investigación contactaron con representantes de los principales organismos del sector
turístico. Se concertaron entrevistas en profundidad en las sedes de cada una de las
instituciones. En cuanto a los miembros de los grupos de discusión, se les envío una
invitación para formar parte del grupo de discusión y se les indicaron brevemente los
principales temas sobre los que iba a tratar la dinámica: fuentes de información,
necesidades de información del sector turístico español, problemas de las fuentes de
información y servicios que solicitaría a una futura plataforma de Red de Inteligencia
del Turismo. Como herramienta metodológica la entrevista en profundidad y el grupo
de discusión presentan varias ventajas con respecto a otras técnicas de recogida de datos
cualitativos (Denzin y Lincon, 2000; Krueger, 1991). Por ejemplo, permite disponer del
discurso de diferentes personas unido a una alta validez subjetiva, o por otro lado,
facilita que el investigador se encuentre en contacto con las vivencias y experiencias de
las personas entrevistadas (Valles, 2003).
La siguiente figura resume el procedimiento seguido para la elaboración de las

entrevistas en profundidad y del grupo de discusión.
Figura 1. Resumen del procedimiento del trabajo de campo
310
Análisis
Una vez diseñado el guión para la realización de las entrevistas en profundidad por parte
de los miembros del equipo de investigación se trasladaron a las sedes de las
instituciones para realizar las entrevistas en profundidad. En cuanto al grupo de
discusión se fijo una fecha y se convocó a varios representantes, los cuales confirmaron
previamente su asistencia al acto. Una vez realizadas las entrevistas en profundidad y el
grupo de discusión se procedió a la trascripción. Aproximadamente 15 horas de
grabación de audio fueron obtenidas del grupo de discusión y de las entrevistas en
profundidad. Se analizó el discurso a través de cuatro grandes áreas o líneas de análisis:
clase o tipo de información, necesidades de información, problemas de las fuentes de
información y servicios de una plataforma de información y conocimiento del turismo.
En el análisis del discurso de las entrevistas en profundidad se empleó la herramienta

informática Altlas.ti5 (Muñoz, 2004) junto con un apoyo metodológico de la Grounded
Theory (Charmaz, 2006; Glasser y Strauss, 1967). Sin embargo, conviene destacar en
este momento que solamente se ha hecho un uso de procedimientos internos de la
Grounded Theory, en concreto, un análisis a través del método comparativo constante,
buscando la creación de teorías a través de una comparación sistemática de categorías
(Trinidad, Carrero y Soriano, 2006). Es decir, se ha realizado una exploración y
311
codificación de los datos a partir de la herramienta informática Atlas.ti5 que facilitó la
agrupación de citas, códigos y creación de familias y redes.
Con el objetivo de facilitar el entendimiento del análisis del discurso de las entrevistas
en profundidad, la figura 1 presenta el modelo de representación de citas que ha sido
utilizado en esta investigación.
Figura 1. Modelo de cita textual
312
5. RESULTADOS
Las entrevistas en profundidad se desarrollaron a partir de cuatro grandes áreas: tipo o

clase de información turística, necesidades de información, problemas que se
encuentran dentro de la información turística y servicios que se consideran necesarios
dentro de una plataforma de conocimiento e información turística.
En relación a los resultados obtenidos del cuestionario, la tabla 1 presenta los resultados
relativos a un análisis de respuesta múltiple de la variable de conjunto s denominada
“requerimientos” para conocer, dentro de los requerimientos de información propuestos,
cuales son los que fueron considerados como más importantes. Como puede observarse,
el 20% de los miembros del grupo de discusión señaló como aspecto más importante la
información sobre el perfil de la demanda; en segundo grado de importancia la
información relativa al análisis de la oferta y de la competencia; y en tercer lugar con un
13,3% información sobre innovación.
Tabla 1. Análisis de la respuesta múltiple de los requerimientos profesionales del

sector turístico
% de
Respuestas
casos
Nº % Nº
Análisis Oferta Y 5 16,7% 50,0%

Requerimientos(a)
Competencia
Perfil Demanda 6 20,0% 60,0%
Incentivos Inversión 1 3,3% 10,0%
Asociacionismo 1 3,3% 10,0%
Innovación 4 13,3% 40,0%
RRHH 2 6,7% 20,0%
Análisis Económico 3 10,0% 30,0%
Recursos Turísticos 1 3,3% 10,0%
313
Legislación 1 3,3% 10,0%
Investigación 1 3,3% 10,0%
Medición Turismo 1 3,3% 10,0%
Sostenibilidad 1 3,3% 10,0%
Evaluación Territorio 2 6,7% 20,0%
Políticas Turísticas 1 3,3% 10,0%
Total 30 100,0% 300,0%
a) Tipo/Clase de información turística
En cuanto al tipo de información turística los entrevistados han señalado, en primer

lugar, la diferenciación entre fuentes de información pública y privada. Consideran
importante para una plataforma la incorporación de estas fuentes privadas, ya que las
fuentes públicas son accesibles para todos.
E.5.:“hay un componente público que es accesible a todos, que es de tipo

estadístico. Hay uno privado que está ligado a dos grandes campos: uno, el que
surge de la interacción privada de tú con los clientes… y otro de tipo privado
que tiene un precio que prestan muchas compañías del sector que hacen
informes de tendencias…” (E.5, 8:8).
E.3.: “La mayor parte de la información primaria la tenemos de fuentes

oficiales, tenemos una base de datos con esa información. (E.3., 10:23)
b) Necesidades de información.
La mayor parte de los profesionales entrevistados han señalado como una de sus
necesidades más importantes, conocer información sobre oferta y demanda.
E.2.: “lo que más va a mirar todo el mundo es la oferta y la demanda” (E.2.
9:2)
E.2.: “necesidad de conocer es la oferta y la demanda, necesidad de acceder a

la oferta y todos sus proveedores”. (E.2., 9:25)
314
E.4.: “Análisis de la oferta y competencia y del perfil de demanda son dos
elementos muy importantes para la compañía aérea”. (E.4. 11:2).
E.5.:”el análisis de la oferta y competencia me parece fundamental, nivel de

precio fundamental también”. (E.5., 12:9)
c) Problemas de la información turística.
En relación a los problemas identificados por los encuestados destaca en primer lugar
que la percepción de que la información turística ofrecida por otras instituciones se
encuentra desactualizada, algo que según los entrevistados dificulta la toma de
decisiones y el conocimiento permanente y diario del sector turístico.
E.1.: “Generalmente las estadísticas nos están dando la información pasada, que
es muy útil, pero el sistema de producción de datos de estadística e información
llega tarde casi siempre”. (E.1.,7:3).
E.3.: “por falta de recursos, Familitur trabaja todavía en términos trimestrales

con un panel que cambia cada mes” (E.3., 10:5).
Además de los problemas presentes de actualización de la información, los expertos en

el sector turístico han señalado que la información en muchos caos no es pública ni
tampoco accesible por cualquier agente turístico.
E.6.: “en el sentido de que el INE no publica todo”. (E.6., 13:16)
E.6.: “hay asociaciones y federaciones que tienen entrada restringida para

asociados. Que te dan una información general, pero si quieres más, debes
suscribirte”. (E.6., 13:15).
E.5.: “el perfil de demanda es muy importante pero la información no es

pública” (E.5., 12:11)
E.2.: “… la información de oferta siempre se publica una vez sacada y empezada

a comercializar, pero la información detallada de cada uno no se encuentra en la
plataforma, muchas veces ni en las páginas web de cada uno”. (E.2., 9:10).
E.1.: “la información existe pero no está debidamente procesada para ponerla en
disposición de todos aquellos que pudieran darle alguna utilidad en su trabajo”.
315
E.1. “hay otros sectores que manejan más opacidad de información, la reservan
mucho más, intencionadamente, por ejemplo, sector hotelero, que no comparte.”
Por último, en algunos casos se ha identificado como un problema dentro de las fuentes
de información la dispersión de dichas fuentes, lo que provoca en muchos casos
contradicciones sobre el mismo dato turístico en las fuentes.
E.2.:” ...hay un poco de dispersión también en los medios que pueden acercar al
usuario profesional esta información”.
E.3.: “tal vez sería factible si se unieran los presupuestos de todas las
comunidades pero lo que no es factible es que cada comunidad por su lado
intente saber cuál es su demanda potencial, haciendo pequeños estudios de
mercado con unos medios y resultados limitados…”. (E.3., 10:9)
E.6.: “yo lo que opino es que pueden hacerse varias combinaciones, por
ejemplo, fiscalidad, hay 17 CCAA, pero la fiscalidad es única” (E.6., 13:9).
d) Servicios necesarios en una plataforma turística sobre el conocimiento.
Entre los servicios que una plataforma que trata de desarrollar inteligencia y
conocimiento para el sector turístico destacan la necesidad de generar una plataforma de
interacción, y no única y exclusivamente un portal que acumule páginas webs. De esta
forma la generación de conocimiento vendría dada no solamente por la plataforma sino
también por los usuarios que interaccionan y la usan habitualmente
E.5.: “sino que realmente lo que te trae una plataforma es, precisamente, sobre
una base de trabajo y con una serie de ámbitos de información, el producto que
se genera es ese intercambio, es decir, no lo veo como un medio en una sola
dirección sino como los beneficios que te trae en trabajar en una comunidad,
donde depende de cómo esté montada al final pues puede haber actividad en tú
propio segmento”. (E.5., 12:13).
E.5.: “el servicio que se genera de la interacción entre los diversos agentes”
(E.5., 12:15).
316
E.7.: “y tener enlaces con universidades, proveedores, la OMT, Turespaña,
Asociaciones empresariales, es decir los grandes generadores de este tipo de
información.” (E.7., 14:6).
En segundo lugar, segmentar la información según los agentes turísticos que pueden
consultar la plataforma.
E.3.: “acotar, priorizar y que tengan una orientación del proyecto país o
comunidad autónoma, pero abarcar todo es imposible porque al final se están
haciendo cosas sobre elementos que no permiten tomar decisiones”. (E.3.,
10:19).
E.3.: “el problema es que no se ordene o se filtre para que se convierta en un

fondo bibliográfico y no en una red de inteligencia” (E.3.,10:14).
E.2.:” si es una compañía aérea, por ejemplo, saber si establecer rutas o no o si

establezco un código compartido con alguien. Si es un hotelero buscará donde
construir y dentro del destino que es lo mejor, es decir, si va a estar mi
competencia allí…” (E.2., 9:20).
En tercer lugar, también se señala que la información sea actualizada y que haya
transparencia en los datos y en la presentación de la información, es decir, que no se
oculte información al usuario.
E.3.: “yo creo que la transparencia es una cosa muy importante”. (E.3.,
E.7.: “mantenemos la información actualizada y demás….”(E.7., 14:7)
E.5.: “esa parte metodológica en procesos claves, es decir, como vender mejor,
como hacer mejor marketing, como rentabilizar u optimizar tu negocio y como
bajar costes”.
6. DISCUSIÓN
El hecho de que la información es importante para la toma de decisiones de los agentes

públicos y privados del sector turístico es algo incuestionable. Tampoco se puede
discutir que en España, a diferencia de otros países, existe una amplia y variada cantidad
de informaciones de oferta, demanda, innovación, recursos humanos y análisis
317
económico que proporciona una buena oportunidad para aquellos agentes interesados en
analizar dichos datos.
A pesar de todo ello, el sistema de información turística en España presenta algunos

retos que pueden ser alcanzados en el medio plazo por medio de actuaciones concretas.
Uno de los retos implicaría, por ejemplo, la mayor desagregación de la información
estadística en los ámbitos locales. Si bien es cierto que existe un cierto grado de
desagregación en la información de la oferta (solamente disponible para puntos
turísticos), la información de la demanda presenta una gran limitación en este aspecto.
En este sentido, los organismos públicos encargados de los procesos de recogida y
tratamiento de la información estadística de la demanda, tendrían una oportunidad de
mejorar la oferta de información existente
Asimismo, se han podido constatar algunas deficiencias en cuanto a la accesibilidad de

la información turística, sobre todo en lo que se refiere no tanto a las herramientas de
acceso a la información, sino a la forma en que los datos se muestran y están
disponibles para el usuario. Ello se debe a que los organismos públicos no difunden toda
la información estadística de la que disponen. Sin embargo, también es cierto que a la
hora de comparar la cantidad de información disponible en turismo con la de otros
sectores, la mayoría de los profesionales encuestados tienden a asegurar que el resto de
sectores son más opacos.
Otro de los retos del sistema de información turística en España es el incremento de la

coherencia y fiabilidad de los datos. Uno de los problemas detectados a través del
trabajo de campo ha sido la existencia de informaciones distintas sobre las mismas
variables proporcionadas por distintas organizaciones. Esto se explica por empleo de
metodologías diferentes para la obtención de datos, que general distintas cifras sobre la
misma variable.
318
Por último, y no por ello menos importante, durante el trabajo llevado a cabo se ha
detectado la importancia de la actualización de la información. La información
actualmente disponible se publica retardo, lo que implica que cuando los distintos
agentes la consultan, solamente pueden obtener de ella un resumen de la realidad
pasada, pero que no les permite conocer la realidad presente. La publicación de datos en
tiempo real sobre oferta, demanda, recursos humanos…. e incluso la previsión de
tendencias de algunas variables de oferta y demanda son aspectos clave para la toma de
decisiones estratégicas.
Además, en muchas ocasiones, resulta tan importante la “información turística” como la

“información no turística pero de interés turístico”. En un mundo global, donde los
cambios en cualquier sector que tienen lugar en cualquier parte del mundo afectan
directa o indirectamente a otros lugares, hay que considerar siempre estos otros factores
de índole social, política, económica… que tienen lugar en otros países y que tienen
consecuencias de todo tipo y especialmente turísticas. Ejemplo de ello son las
consecuencias de la primavera árabe o de otros conflictos ocurridos en el norte de
África y Oriente Medio en la actividad turística española. Por esta razón, un sistema de
información turística, debería incluir además de datos puramente turísticos, datos e
informaciones de otra índole que, en numerosas ocasiones son de mayor utilidad por sus
implicaciones que los turísticos.
En el último lustro, se han propuesto una serie de plataformas tecnológicas de

conocimiento turístico, destinadas a solventar muchos de los problemas anteriormente
expuestos. Entre las funciones más importantes de dichas plataformas se debe
mencionar: la facilitación del contacto entre los diversos agentes que interactúan en el
sector turístico, la simplificación del acceso a información proveniente de diversas
fuentes (públicas y privadas) y la disponibilidad de una serie de herramientas de gestión
que ayudan a los profesionales del sector a desarrollar su cometido de una manera más
eficiente.
319
7. REFERENCIAS
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Qualitative Analysis. Londres. Sage.
Davenport, T. (1995). “Some Principles of Knowledge Management,” Business and

Strategy, September, pp. 34-41.
Denzin, N. y Lincon, Y. (2000). Handbook of Qualitative Research. California. Sage

Publications, Inc.
Dwyer, L., Edwards, D., Mistilis, N., Roman, C., Scott, N., (2009) “Destination and
Enterprise management for a tourism future”. Tourism Management, nº 30. Pp. 63-74
Drucker, P. (1995). “The information executives truly need”, Harvard Business Review,
January.
Figuerola, M. (1985) “Tendencias y problemas del turismo actual”. Revista de estudios

regionales. Extraordinario Vol. VI. Pp. 17 – 40.
Figuerola, M. (2000). Introducción al estudio económico del turismo. Madrid. Civitas

Ediciones.
Glasser, B. y Strauss, A. (1967). The discovery of grounded theory: strategies for

qualitative research. New York: Aldine publishing.
Krueger, R. A. (1991). El grupo de discusión. Guía práctica para la investigación

aplicada. Madrid. Psicología Pirámide.
López Ruiz, V.R., Nevado Peña, D., Bañoz Torres, J. (2008). “Indicador sintético de
capital intelectual; humano y estructural. Un factor de competitividad. Revista eure. Vol
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Nuñez, P. (2004). “La gestión de la información, el conocimiento, la inteligencia y el
aprendizaje organizacional desde una perspectiva socio-psicológica”, ACIMED, Vol.
12, Marzo. Disponible en: http://bvs.sld.cu/revistas/aci/vol12_3_04/aci04304.htm
Quevedo, J. (1999). “La información estadística para el análisis del turismo”. Estudios
Turísticos, nº 140, Pp. 57 – 65.
Quintas, P.; Lefrere, P.; Jones, G. (1997). “Knowledge Management: a Strategic

Agenda”, Long Range Planning, Vol. 30, Nº 3, pp. 385-391. Elsevier Science Ltd.
320
Valdés, L., Valle, E. y Sustacha, I. (2011) “El conocimiento del turismo en el ámbito
regional” Cuadernos de Turismo. N` 27, pp 931 – 952
Valles, M.S. (2003). Técnicas cualitativas de investigación social: reflexión

metodológica y práctica profesional. Madrid. Síntesis D. L.
Zorrilla, H. (1997). “La gerencia del conocimiento y la gestión tecnológica”. Programa

de Gestión Tecnológica, Universidad de Los Andes, Diciembre. Disponible en
http://www.sht.com.ar/archivo/Management/conocimiento.htm
321
INFLUENCIA DE LA IMPLEMENTACIÓN DE UN CRM EN LA LEALTAD
ACTITUDINAL DEL CLIENTE DE LA AGENCIA DE VIAJES
INFLUENCE OF IMPLEMENTING CRM IN AFFECTIVE COMMITMENT OF

CUSTOMER OF TRAVEL AGENCIES
Dra. María Guijarro García a, Dra. Myriam Martí Sánchez b y Dª Ruth Fernández Hernández c
a
Autora de contacto. Licenciada en Informática-Sistemas de Gestión y Doctora por la
Universidad Politécnica de Valencia. Coordinadora del Departamento Universitario de
Informática y profesora del Departamento de Dirección de Marketing en ESIC Business
and Marketing School de Valencia. Avda. Blasco Ibáñez, 55. 46021 Valencia. Tel:
(+34) 96 389 70 89. Móvil: (+34) 620 98 36 99. Email: maria.guijarro@esic.edu
b
Licenciada en Periodismo y Doctora por la Universidad de Valencia. Coordinadora
del Departamento Universitario de Comunicación y Publicidad en ESIC Business and
Marketing School de Valencia y realiza su actividad docente en las dos áreas de esta
misma universidad. Avda. Blasco Ibáñez, 55. 46021 Valencia. Tel: (+34) 96 361 48 11.
Móvil: (+34) 656 266 845. Email: myriam.marti@esic.edu
c
Diploma de Licenciado en Gestión Comercial y Marketing en ESIC. Máster en
Publicidad y Comunicación Empresarial en ESIC. Coordinadora del Master de
Publicidad y Comunicación y profesora del Departamento de Dirección de Marketing
en ESIC Business and Marketing School de Valencia. Avda. Blasco Ibáñez, 55. 46021
Valencia. Tel: (+34) 96 361 48 11. Móvil: (+34) 609 300 457. Email:
ruth.fernandez@esic.edu
Temática: Innovaciones en la comercialización de productos turísticos.
RESUMEN:
Esta investigación profundiza en el estudio referente al impacto que pueda tener sobre el
cliente, la implantación de un CRM, estrategia cliente céntrica en la agencia de viajes.
En este contexto, la confianza, que junto con el compromiso constituye la piedra
angular del marketing relacional, contribuye positivamente a la obtención de la lealtad
actitudinal, que resulta adecuada para el mantenimiento de relaciones a lo largo del
tiempo. Además esta variable actúa como canalizadora o mediadora de la influencia que
323
tiene la satisfacción sobre la lealtad. Se valida que la satisfacción, la confianza y el
compromiso afectivo del cliente con la agencia causan un efecto positivo en su lealtad
actitudinal hacia la misma.
ABSTRACT:
This paper offers further research in literature dealing with the impact that
implementing CRM, a customer-oriented strategy, in a travel agency could have on the
customer. Within this context, trust, together with commitment, stand for the touchstone
of Relationship Marketing. They contribute positively to maintain a relationship
throughout a period of time. Likewise these two factors act as a vessel for the influence
that satisfaction has on loyalty. It is demonstrated that satisfaction, trust and affective
commitment of customers towards the agency cause a positive effect on their attitudinal
loyalty.
PALABRAS CLAVE: Agencias de viaje, valor percibido, lealtad, satisfacción,

confianza, CRM.
KEYWORDS: travel agency, perceived value, loyalty, satisfaction, trust, CRM.
1. INTRODUCCIÓN
El interés que despierta el tema elegido se justifica, en gran medida, a través de

una profunda transformación social y económica que durante las últimas décadas
estamos viviendo a nivel mundial. El sector turístico en general y el subsector de las
agencias de viajes en particular se encuentran actualmente en una situación bastante
compleja y delicada, con un alto dinamismo debido a factores como las innovaciones
tecnológicas, una mayor exigencia por parte del consumidor, aumento de competencia,
o cambios en el sistema de distribución turística con conflictos entre canales (Bigné,
1999) y reducción de las comisiones por parte de las empresas oferentes. Además, una
de las funciones principales de las agencias de viaje, es la función asesora que lleva
asociado un alto grado de interacción con los clientes. Para que esta relación se perpetúe
324
en el tiempo es imprescindible, que exista una comunicación recíproca entre las partes y
la presencia de un clima de confianza.
Como respuesta a un entorno cada vez más turbulento, competitivo y complejo,

tanto del mercado como en tecnología, la orientación al mercado y el marketing
relacional convergen en la estrategia de negocio basada en la gestión de relaciones con
clientes (CRM).
El objetivo central de la investigación es profundizar en el estudio referente al

impacto que pueda tener sobre el cliente, la implantación de una estrategia cliente
céntrica en la agencia de viajes. Por otro lado, se pretenden explorar las variables
explicativas de la estrategia cliente céntrica, aportando evidencia empírica en el tema de
estudio.
Este trabajo contribuye, mediante el diseño de un modelo teórico explicativo basado

en la coexistencia de dos formas de un mismo negocio (online, offline), en el
conocimiento de las necesidades y comportamientos del cliente, en el análisis del valor
percibido por el mismo, de la satisfacción del cliente en el servicio así como de la
lealtad que el cliente desarrolla con el servicio percibido, con el propósito de que
facilite a la empresa establecer relaciones a largo plazo con el cliente que le reporten
valor.
2. REVISIÓN DE LA LITERATURA
La creación y entrega de un valor superior al cliente significa una creación

continua de experiencias de negocio que excedan las expectativas de dicho cliente. Así,
la creación de valor para el cliente, se convierte en un elemento fundamental de la
estrategia empresarial, dado que la capacidad de una organización para generar dicho
valor es un factor determinante de ventajas competitivas frente a la competencia directa.
Según algunos autores, es este valor superior el que originará el desarrollo de una
“fidelidad auténtica” (Dick y Basú, 1994).
La capacidad que tiene una organización para generar valor a sus clientes,
depende en gran medida, de la capacidad que tenga de satisfacer las necesidades y
expectativas de estos. Otros autores consideran el valor percibido como “una evaluación
325
global” que el cliente desarrolla de la utilidad de un producto o servicio, basado en “las
percepciones de lo que ha recibido frente a lo que ha dado” (Zeithaml, 1988; Tocquer y
Langlois, 1992; Caruana et al., 2000). De este modo, el valor es “una función positiva
de lo que se recibe y una función negativa de lo que se sacrifica” (Oliver, 1999).
La literatura señala la existencia de una dificultad para delimitar los conceptos de

calidad, valor y satisfacción (Zeithaml, 1988; Woodruf, 1997), ya que para explicar
cada uno de ellos, los investigadores hacen referencias constantes a los otros. El
concepto de valor va más allá de la calidad, suponiendo un avance al incorporar
sacrificios y otros beneficios adicionales. Las investigaciones que han observado la
relación entre ambos concluyen que el valor es la consecuencia de la calidad pudiéndose
entender el valor como una construcción de orden superior.
En cuanto al nexo entre valor y satisfacción del consumidor es crítico definir la

distinción y la relación entre los mismos, debido a la natural afinidad de estos conceptos
(Woodruff y Gardial, 1996). Otros autores, aunque consideran que se pueden confundir
ambos constructos, la diferencia es clara, estos constructos son distintos (Sweeney y
Soutar, 2001). Mientras que el valor percibido ocurre en distintas etapas del proceso de
compra, incluyen la pre-compra (Woodruff, 1997), la satisfacción es universalmente
una evaluación post-uso o post-compra (Hunt, 1977; Oliver, 1981). Esta afirmación
permite establecer un orden causal, donde se entiende la satisfacción como resultado de
la percepción de valor (Fornell et al., 1996; Caruana et al., 2000; Babin y Kim, 2001;
Bigné et al., 2004).
H1: A mayor valor percibido por el cliente con el servicio de la agencia de viajes,
mayor satisfacción del cliente por el servicio.
La atención que se le ha prestado a la satisfacción en la literatura, durante estos

últimos años, ha sido muy alta, dada la importancia de este concepto, que es entendido
como un antecedente de la fidelidad del cliente y desde los orígenes del marketing, ha
sido considerada también, como el factor determinante del éxito en los mercados
(Reichheld y Sasser 1990; Teye y Leclerc 1998; Ruiz et al., 2010).
326
Hunt (1977), uno de los investigadores pioneros en el ámbito de la satisfacción del
consumidor, la define como “el carácter favorable de la evaluación subjetiva del
individuo, de los diversos resultados y experiencias asociadas con la compra o
utilización del producto”. Por otro lado, Anderson et al. (1994), la definen como “una
evaluación global basada en la experiencia total de la compra y consumo de un bien o
servicio a lo largo del tiempo”.
Existe una probada relación positiva entre satisfacción y fidelidad (Bitner, 1990;
Fornell, 1992; Zeithmal et al., 1996; Oh y Parks, 1997, Suárez et al (2007)(a); Hyun,
2010; Chen, 2010), especialmente con el componente actitudinal de la fidelidad, más
que con el componente de comportamiento.
H2: A mayor satisfacción del cliente con la relación de la agencia de viajes mayor será
la lealtad actitudinal que manifieste hacia ella.
La revisión bibliográfica permite señalar que la piedra angular del marketing

relacional está constituida por la combinación de confianza y compromiso (Suárez et al
2007(b), Bordonaba y Polo, 2006). Estos conceptos se ven influenciados por la
presencia de factores tales como la dependencia entre las partes, la satisfacción, el poder
compartir objetivos, la comunicación, los costes de cambio o las inversiones en activos
específicos, entre otros.
La confianza se define como la buena voluntad para fiarse de la otra parte en un

intercambio y para creer en su integridad y buena fe. Esta definición apunta
expresamente a la vulnerabilidad, ya que toda forma de confianza conlleva siempre una
disposición a asumir riesgos (Bradach y Eccles, 1989; Moorma et al., 1992; Mayer et
al., 1995; Christy et al., 1996; Bigley y Pearce, 1998; Delgado y Munuera, 2002). La
definición de confianza más ampliamente citada es la de Morgan y Hunt (1994), que
definen la confianza como la fe en la fiabilidad e integridad de la otra parte, lo que
asocian con cualidades tales como ser coherente, competente, honesto, justo,
responsable, útil y benevolente.
Las relaciones objeto de estudio son las que se establecen entre la agencia de
viajes minorista y sus clientes. La elevada interrelación que estas empresas tienen con
327
los clientes les posibilita atenderlos de un modo individualizado, personalizado y
contribuyendo a un ambiente de confianza en la relación.
H3: A mayor satisfacción del cliente con la relación de la agencia de viajes mayor
confianza depositará en ella.
En el sector turístico son diversas las investigaciones que han demostrado la

relevancia de la confianza en el desarrollo de relaciones a largo plazo (Bejou y Palmer,
1998, Crotts et al., 1998; Kang et al., 2005). La confianza, por lo tanto, es esencial en el
marketing de relaciones al promover: la lealtad del consumidor (Garbarino y Johnson,
1999), el compromiso relacional de naturaleza afectiva (Dwyer et al., 1987), la
rentabilidad (Doney y Cannon, 1997).
Parasuraman et al. (1985) introducen la noción de confianza como factor crítico

en las relaciones exitosas dentro del sector terciario. Los autores sugieren que los
clientes deberían ser capaces de confiar en los proveedores del servicio, sentirse seguros
del trato que les dan, confiar en la confidencialidad de la información que les
transmiten.
El compromiso con una relación, supone creer que dicha relación en curso es
suficientemente importante como para garantizar el máximo esfuerzo en el
mantenimiento de la misma (Morgan y Hunt, 1994). Las investigaciones realizadas en
el compromiso de la relación incluyen alguna de las siguientes dimensiones:
Expectativas de continuidad (Crosby et al., 1990; Doney y Cannon, 1997); Deseo de
continuidad (Moorman et al., 1992; Gundlach et al., 1995; Kumar et al., 1995;
Geyskens et al., 1996; Mohr et al., 1996) y buena disposición para invertir (Morgan y
Hunt, 1994). Anderson y Weitz (1992) definen el compromiso, recogiendo estas tres
dimensiones, como: “un deseo para desarrollar una relación estable, una buena
disposición para realizar sacrificios a corto plazo para mantener la relación y una
confianza en la estabilidad de la relación”.
Al revisar la literatura especializada en compromiso y tal y como señalan los

autores (Gundlach et al., 1995; Geyskens et al., 1996; Kim y Frazier, 1997; Gilliland y
Bello, 2002), se constata que el compromiso puede surgir de dos fuentes fundamentales:
328
de los sentimientos del individuo y de las implicaciones económicas que la relación
podría tener para el individuo.
H4: A mayor confianza en la agencia de viajes, mayor será el compromiso afectivo que
el cliente manifiesta hacia ella.
Por otro lado, la fidelización del cliente es uno de los pilares del marketing
relacional. Es la necesidad de orientar la actividad de marketing de la empresa hacia el
logro de la satisfacción a largo plazo de los clientes como medio para obtener su lealtad
y asegurarse una ventaja competitiva. De esta forma, la fidelización sólo se mantendrá
si la satisfacción alcanzada por el consumidor y sus expectativas se mantiene
equilibrada a lo largo del tiempo. La empresa fideliza a sus clientes en la medida en que
es capaz de lograr una alta tasa de retención. Sin embargo, hay autores que diferencian
entre los conceptos de “fidelización” y “retención del cliente”, mientras que la
fidelidad implica la existencia previa de una actitud positiva hacia el producto o servicio
de la empresa, seguido de un comportamiento leal hacia la empresa. Sin embargo, la
retención de clientes no implica la existencia previa de una actitud especialmente
favorable hacia la empresa, sino únicamente se trata de impedir que los clientes dejen de
comprar a la compañía mediante determinadas acciones que permitan su retención.
Niveles altos de lealtad contribuyen a consolidar la posición de la empresa en el

mercado y aumentan la satisfacción del propio empleado y por lo tanto su
productividad. Por lo tanto, la clave para la supervivencia de las empresas del sector
terciario está en el desarrollo y mantenimiento de la lealtad de los clientes, creando con
ellos relaciones de largo plazo (Griffin, 1995; Reichheld, 1996: Duffy, 1998;
Kandampully, 1998).
Sin embargo, hay que destacar que el análisis de la fidelidad de los clientes es
considerado desde tres perspectivas diferenciadas (Dick y Basú, 1994; Zeithaml et al.,
1996; Ruyter et al., 1998; Caruana, 2002; Suárez et al (2007)(a)): lealtad de
comportamiento, lealtad como actitud, lealtad cognitiva. Siendo la lealtad como
comportamiento, el simple grado de repetición de compra de un individuo respecto a
una marca y la lealtad como actitud, que constituye una actitud positiva hacia la
organización, generada a través de un proceso de evaluación interna por parte del
329
consumidor, aglutina, junto a la repetición de compra, las preferencias de los clientes, y
su disposición frente a un determinado proveedor, generando una disposición boca oreja
positiva sobre el mismo en el caso de manifestar dicha lealtad, y dando muestra de la
confianza que depositan en él (Dick y Basú, 1994).
Existe literatura que ha planteado y contrastado como mayores niveles de

confianza conducen a incrementos notables de la lealtad de los clientes (Andreassen y
Lanseng 1997, Kandampully, 1997; Lee y Cunningham, 2001; Zins, 2001; Gilliand y
Bello, 2002).
H5: Cuanto mayor sea la confianza desarrollada por el cliente en la agencia de viajes,
mayor será la lealtad actitudinal que éste manifiesta hacia dicha agencia de viajes.
Siguiendo esta línea, Yoon y Kim (2000) destacan la importancia que tiene la
confianza, como variable normativa, a la hora de que la verdadera lealtad de la clientela
(lealtad actitudinal) se manifieste.
H6: Cuanto mayor sea el compromiso afectivo que el cliente manifiesta en su relación
con la agencia de viajes, mayor será la lealtad actitudinal que manifiesta hacia dicha
agencia de viajes.
Gráfico 1.- Modelo teórico. Fuente: Elaboración propia.
330
3. METODOLOGÍA
La información necesaria para poder cumplir con los objetivos de la investigación y

contrastar las hipótesis propuestas fue obtenida principalmente a través de dos vías: la
realización de entrevistas en profundidad (a usuarios finales de agencias de viaje), y la
realización de una encuesta (a usuarios finales de agencias de viaje).
Durante los meses de Octubre a Diciembre de 2008 se realizó el trabajo de campo,

constó de entrevistas en profundidad a diferentes consumidores de agencias de viaje,
donde se analizó desde el punto de vista del consumidor, los aspectos, elementos,
motivaciones, frenos, comportamientos importantes para el usuario de la agencia de
viajes. La encuesta se realizó en papel, vía email y accediendo a un website dónde
residía la misma.
El número de respuestas obtenidas fue de 434, con un error muestral del 5%, en el
peor de los casos (p=q=50%) con un nivel de confianza del 95%.
Para medir las variables utilizadas en el modelo, se utilizaron 5 ítems para la

variable valor percibido, 9 ítems para la satisfacción, 10 ítems para la confianza, 11
ítems para la lealtad actitudinal, 4 para el compromiso afectivo. 4 ítems se utilizaron
para medir el motivo, forma y frecuencia de contratación de los viajes, y por último 7
ítems recogían la edad, género, ingresos familiares, estado civil, situación laboral, nivel
de estudios y el puesto que ocupa.
Excepto un ítem de frecuencia de viajes y los ítems que describen los datos
generales del encuestado, su situación laboral y formación, las respuestas del resto de
ítems están medidas con una escala de valoración de Likert de 5 puntos. Muy en
desacuerdo (=1: valoración negativa) y muy de acuerdo (=5: valoración positiva).
Las escalas de medición utilizadas han sido validadas previamente, tomando

como referencia los siguientes trabajos: para la variable valor percibido (Zeithaml,
1988; Cronin et al., 2000; Amit y Zott, 2001; Martín, 2001); (Andaleeb, 1996; Ping,
1997; Söderlund, 1998; Garbarino y Jonson, 1999; Ganesh et al., 2000; Sharma y
Patterson, 2000; Sivadas y Baker-Previtt, 2000; Mattila, 2001), entre otros.
331
La validez de los constructos planteados se verifica, en primer lugar, con el
modelo alfa de consistencia interna de Cronbach. Y en segundo lugar se lleva a cabo un
análisis factorial exploratorio de componentes principales para verificar la fiabilidad
individual de cada uno de los indicadores con su respectivo constructo usado para el
modelo explicativo propuesto. El criterio para aceptar que los indicadores reflectivos
son integrantes del constructo, es una carga mayor o igual que 0.7. Sin embargo,
diversos investigadores establecen que esta regla empírica no debería ser tan rígida en
las etapas iniciales de desarrollo de escalas siendo también aceptables cargas de 0.5
(Hair et al., 1999).
Para este estudio se ha decidido usar el criterio de aceptación de carga factorial de

0.6.
La metodología estadística utilizada son los modelos de ecuaciones estructurales,

utilizando para ello el software LISREL
4. RESULTADOS
Los valores de α más elevados (por encima de 0.9) son para Confianza, lo que
demuestra una alta fiabilidad del mismo como instrumento de medida. Por encima de
0.8 se sitúan los valores de α para Valor percibido por el cliente, Satisfacción y Lealtad,
indicando una adecuada fiabilidad. El valor de α para el Compromiso afectivo es de
0.626, por tanto, la escala obtiene una fiabilidad moderada.
Tras el análisis factorial se concluye que la fiabilidad de la escala y la validez de

los constructos, es, en general, adecuada.
De los entrevistados, el 53% son hombres y el 47% mujeres, el 75.1% de los

encuestados trabaja, teniendo un 53.9% ingresos familiares superiores a 2400 €. El
motivo principal de viaje es el de OCIO, por encima del 95%, siendo la VISITA el
segundo motivo, por encima del 72.3%. Por motivo de TRABAJO son los rangos de
edad 25-34, de 35 – 44 y más de 44 los que se sitúan por encima del 60%. En cuanto a
la frecuencia de viaje, de los entrevistados que viajan por OCIO, el 56.4% viajan entre 2
332
y 5 veces al año, de los que viajan por TRABAJO, el 35.1% viajan entre 2 y 5 veces
/año, y el 32.4% viaja más de 5 veces.
Atendiendo a la contratación se obtienen los siguientes resultados, el 58% de los

viajes nacionales de fin de semana y el 43.6% de los nacionales de una semana se
contratan por Internet, siendo el porcentaje de contratación de las agencias tradicionales
por debajo del 20%.
Sin embargo, en viajes internacionales, la contratación en las agencias de viajes

tradicionales aumenta desde un 30.8% hasta un 46.8%. La contratación por internet
sigue estando por encima del 40%, excepto en viajes de +6 h de avión que baja hasta un
19.8%.
El AFC para el constructo Lealtad Actitudinal reveló que las variables observadas
P13 y P14 no sólo no explicaban apenas parte del constructo (coeficientes menores que
0.5, y negativo en el caso de P14, y términos de error elevados) sino que además
perturbaban el ajuste del modelo, la P13 ya apareció sin carga factorial significativa en
el AFE previo. Por tanto, se ha decidido sacar estas variables del constructo.
El modelo proporciona un ajuste moderado, ya que aunque su RMR (raíz del error
cuadrático medio) (0.09) es adecuado, su GFI (índice de bondad de ajuste) no es
demasiado alto (0.68).
Además, todos los coeficientes, tanto en el modelo de medición con el constructo

Compromiso Afectivo (variable exógena) como en el modelo de medición con el
constructo Lealtad Actitudinal (variable endógena) son significativamente no nulos
(puesto que todos los t-student asociados son mayores que 1.96) y, por tanto, todas las
variables observadas tienen una óptima capacidad de estimar las correspondientes
variables latentes.
Al analizar el efecto de la variable latente Compromiso Afectivo sobre la variable

latente Lealtad Actitudinal, se obtiene que dicho coeficiente 0.84 es no nulo según el
contraste de nulidad asociado (estadístico t-student debajo entre paréntesis), se puede
afirmar que el Compromiso Afectivo causa un efecto positivo sobre la Lealtad
Actitudinal. Así pues:
333
La hipótesis H6 es cierta y, por tanto, cuanto mayor es el compromiso afectivo
que el cliente manifiesta en su relación con la agencia de viajes, mayor es la lealtad
actitudinal que manifiesta hacia dicha agencia de viajes.
En cuanto a los efectos que la Confianza en la agencia tiene sobre el Compromiso

(afectivo) y la Lealtad (actitudinal), se plantea un modelo de estructuras de covarianza
en el que la variable latente exógena es Confianza y las variables latentes endógenas son
Compromiso y Lealtad (siempre que se mencionen estos constructos, se referirán a
compromiso afectivo y lealtad actitudinal, respectivamente).
En el AFC previo, se comprobó que el constructo Confianza estaba

adecuadamente medido por las correspondientes observadas (así lo indican los elevados
valores del estadístico t en cada uno de los contrastes de nulidad y su nivel de
significación por debajo de 0.05).
Como se observa, la significatividad de los dos contrastes de nulidad para cada

coeficiente (p-valor) es muy baja y, por tanto, los coeficientes se consideran no nulos y,
además, positivos.
Así pues, se puede hablar de un efecto positivo de la Confianza en la agencia

sobre la Lealtad y el Compromiso con dicha agencia. Este efecto es superior sobre la
Lealtad que sobre la Confianza (como así lo indican los respectivos coeficientes).
Por tanto, los resultados obtenidos en este modelo de estructuras de covarianzas

revelan que:
Las hipótesis H4 y H5 son ciertas; la Lealtad Actitudinal se ve más afectada que

el Compromiso Afectivo por la Confianza. Así pues, a mayor confianza en la agencia de
viajes, mayor compromiso afectivo y mayor lealtad actitudinal manifestados por el
cliente hacia ella.
En cuanto a las Hipótesis H3 y H2, el AFC desvela que tanto la Satisfacción como
la Confianza son variables latentes bien medidas por sus respectivas observadas. Para
afirmar esto, es necesario fijarse en los contrastes de nulidad para cada uno de los
parámetros.
334
Todos los valores de t son altos y con nivel de significatividad aproximado de
0.05. Por tanto, son no nulos y se considera que las variables observadas generan
adecuadamente ambos constructos.
El modelo estructural es el que predice la existencia de relación causa-efecto entre

ambas latentes. En este caso, ese efecto existe ya que el coeficiente asociado es
significativamente no nulo (valor t-student 18.42 y p-valor 0.06), alto, positivo (1.08) y
con un término de error muy bajo. Por lo tanto:
La hipótesis H3 a es cierta y, por tanto, a mayor satisfacción del cliente con la

relación de la agencia, mayor confianza en ella.
Por último, falta comprobar la relación causal entre la SATISFACCIÓN y la

LEALTAD ACTITUDINAL del cliente, es decir, la hipótesis H2. El coeficiente γ
0.84, que mide el efecto causado por la SATISFACCIÓN sobre la LEALTAD, es
positivo y no nulo ya que el estadístico t del contraste de nulidad es alto (14.73) y el p-
valor (0.06) asociado está, aproximadamente, en el nivel de significación requerido del
5%. El término de error asociado a LEALTAD es bajo, lo que indica el alto grado de
explicación de dicha variable latente endógena por el modelo. Además, el modelo tiene
un ajuste moderado casi óptimo, ya que su GFI es de 0.74 y su RMR es 0.072.
Así pues, y como ha ocurrido en el resto de hipótesis contrastadas:
La hipótesis H2 es cierta y, por tanto, a mayor satisfacción del cliente con la

relación de la agencia, mayor lealtad actitudinal hacia ella.
Los p-valores asociados a los contrastes de nulidad de cada coeficiente γ son

significativos aproximadamente al 5% (como la distribución t es asintótica, el nivel de
significatividad no debe ser tan rígido), por tanto, los coeficientes pueden considerarse
no nulos.
Respecto a la bondad de ajuste, los dos indicadores más representativos apuntan a

un ajuste moderado de los datos por parte del modelo, quedando así contrastada la
hipótesis H1. La hipótesis H1 es cierta y, por tanto, cuanto mayor sea el valor percibido
por el cliente, mayor será la satisfacción del mismo.
335
Gráfico 2.- Modelo Estructural estimado. Fuente: Elaboración Propia
5. CONCLUSIONES Y FUTURAS LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN
336
Se valida que la satisfacción, la confianza y el compromiso afectivo del cliente
con la agencia causan un efecto positivo en su lealtad actitudinal hacia la misma.
Numerosos autores corroboran la influencia directa y positiva que la confianza tiene
sobre el compromiso afectivo (Andreson y Narus, 1990; Morgan y Hunt, 1994;
Geyskens y Steenkamp, 1995; Wetzels et al., 1998)
La aplicación de una estrategia clienta céntrica, que necesariamente implica una

estrategia relacional, en el ámbito de la distribución de servicios turísticos es relevante
como arma competitiva ya que ayuda a fidelizar a los clientes a través de la satisfacción
de las necesidades de los mismos, consiguiendo beneficios a ambas partes.
En este contexto, la confianza, que junto con el compromiso constituye la piedra

angular del marketing relacional, contribuye positivamente a la obtención de la lealtad
actitudinal, que resulta adecuada para el mantenimiento de relaciones a lo largo del
tiempo. Además esta variable actúa como canalizadora o mediadora de la influencia que
tiene la satisfacción sobre la lealtad. En el modelo planteado queda de manifiesto que la
lealtad actitudinal necesita de la confianza de los clientes en la agencia de viajes, es
decir, a medida que un cliente confía en una agencia de viajes, no sólo demuestra hacia
la misma una fidelidad con repetición de compra sino también un comportamiento,
creencias y actitud positiva hacia la agencia capaz de convertir dicha relación en estable
a lo largo del tiempo. Esta existencia de confianza da lugar a que el componente
afectivo del compromiso aumente repercutiendo, a su vez y de forma positiva en la
lealtad actitudinal.
De los resultados empíricos se concluye que el valor percibido por el cliente causa
un efecto positivo sobre la satisfacción. La satisfacción del cliente depende también del
valor percibido del servicio (Ravald y Grönroos, 1996; Woodruff, 1997).
Entre las líneas de investigación futuras se podría plantear el análisis sobre la

estrategia cliente-céntrica desde la perspectiva de la agencia de viajes. Sería necesario
tener una gestión multicanal de la agencia de viajes tanto desde el punto de vista del
consumidor como de la propia agencia.
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345
PATRIMONIO CULTURAL, IDENTIDAD Y AGENTES SOCIALES
UNA APROXIMACIÓN AL CASO DE LEYMEBAMBA
(AMAZONAS, PERÚ)
Javier Hernández-Ramírez
Eva Gomar
Temática: Antropología.
Dpto. de Antropología Social. Universidad de Sevilla.
Tel. 675.82.91.86/ 954.55.12.74
e-mail: jhernan@us.es ; evamgomar@gmail.com
RESUMEN:
El desarrollo turístico sostenible requiere de un modelo socialmente dinámico y
participativo donde todos los agentes sociales, no solo a nivel comunitario sino también
público y privado, intervengan de manera activa y articulada. El turismo es un
fenómeno que está presente en todas las esferas de la vida social, tanto a nivel material
como en sus aspectos ideáticos, que debe adaptarse a la organización comunitaria en la
que actúe para evitar desequilibrios socioeconómicos y promover la protección y puesta
en valor de los usos y valores simbólicos del patrimonio cultural.
Este marco teórico inspira la investigación antropológica realizada en 2011 en
Leymebamba, un territorio serrano localizado al sur de la región de Amazonas que
cuenta con un valioso patrimonio cultural (arqueológico, ecológico y etnológico) y una
incipiente red de actores institucionales y empresariales centrados en el turismo.
En el estudio se constata que el desarrollo del turismo sostenible exige la partición
activa e imbricación de los agentes sociales, así como la articulación de sus iniciativas
en un modelo basado en un sistema de gobernanza capaz de integrar a los distintos
sectores e intereses presentes en la sociedad.
Palabras claves: Desarrollo Turístico Sostenible. Agentes sociales. Gobernanza.
ABSTRACT:
The sustainable touristic development requires a dynamic and participative social model
where all social agents, not only at community level but also public and private, are
involving in an actively and articulated way. Tourism is a phenomenon that is present in
all spheres of social life, regarding material evidences as ideological aspects which must
be adapted to community organization in which acting to prevent socio-economic
347
imbalances and promote the protection and enhancement the uses and symbolic values
of cultural heritage.
This theoretical framework draws on anthropological research carried out in 2011 in
Leymebamba, a semi-highland located south of the Amazon region has a rich cultural
heritage (archaeological, ecological and ethnological) and an emerging network of
institutional and business actors centered on tourism. In this study we verify that
sustainable tourism development demands the active participation and the
interdependence of social partners and the articulation of their joint initiatives on a
model based on a governance system capable of integrating different sectors and
interests in society.
Keywords: Sustainable Touristic Development. Social Partners. Governance.
1. GOBERNANZA Y TURISMO
El papel del gobierno en el turismo y la influencia de la política del estado sobre
el desarrollo turístico es un tema tradicional en la investigación sobre el sector de los
viajes. Sin embargo, desde la década de los noventa del siglo pasado se ha producido un
cambio en la literatura sobre política turística que evoluciona desde la noción de
gobierno (government) a la de gobernanza (governance) (Hall, 2011). Este cambio no es
el resultado de una moda, sino que responde a las transformaciones que se han
producido en las formas de gobierno en las últimas décadas, las cuales han influido en
los sistemas de regulación y gestión turística. Desde entonces se ha vivido un proceso
en el que los actores públicos tradicionales, es decir, el estado y todo el conjunto de las
administraciones públicas llevan a cabo la acción de gobierno junto con otras
instituciones, sectores e intereses. Esta nueva forma de gestionar lo público, en la que el
estado cede gran parte de su protagonismo, es la que ha extendido el concepto de
gobernanza como una noción que trata de definir mejor la actual realidad. En este
sentido, habría que aclarar que gobernanza no es lo mismo que gobierno; ya que éste
último refiere a la acción de gobernar de las instituciones y estructuras formales del
estado, mientras que la gobernanza debe ser entendida en un sentido más amplio
348
aludiendo tanto a los organismos oficiales de gobierno como a otros actores no estatales
(Bramwell y Lane, 2011).
Esta nueva forma de gestionar los asuntos públicos en general y los turísticos en
particular obedece a los profundos cambios derivados de los procesos de globalización
(Beaumont y Dredge, 2010) y a las reformas y reestructuraciones del sector público que
comenzaron en la década de 1980 y 1990 cuando estos proceso se extendieron y
consolidaron (Bramwell y Lane 2011). Ante la magnitud de estos procesos, que afectan
no sólo a la economía, sino también al medio ambiente y a la cultura, se han ido
imponiendo una serie de cambios en la gestión de lo público. Unos se sitúan en la
agenda neoliberal, entre los que destacan la incorporación de una estrategia de mercado
en los asuntos públicos, el paso de la administración al gerencialismo1, la austeridad
fiscal y el recorte de gastos públicos (Beaumont y Dredge, 2010). Pero al mismo
tiempo –y esto es lo que nos interesa resaltar aquí- se han introducido otras
transformaciones en los modos de gobierno que se emplazarían en la lógica de la
gobernanza, los cuales suponen la alianza entre los distintos sectores involucrados en la
actividad turística y la conformación de redes más o menos integradas pero que cruzan
y difuminan la anterior frontera nítida que existía entre lo público y lo privado. Este es
el marco en el que consideramos que habría que situar la gobernanza como un
instrumento de gobernabilidad en un marco crítico (ecológico, económico, político y
axiológico) en el que organismos oficiales y actores no estatales (empresarios,
asociaciones, comunidades…) cooperan en distinto grado en los procesos de toma de
decisiones. Es, por consiguiente, una respuesta política a los nuevos retos de la
globalización con los que se enfrenta la economía en general y el turismo en particular.
2. ENFOQUE Y METODOLOGÍA
En la actualidad, la investigación antropológica y sociológica sobre turismo
otorga una especial atención a cómo trabajan juntas las organizaciones gubernamentales
y no gubernamentales en los procesos de toma de decisiones. En otras palabras, dirige
su interés a los sistemas y métodos con los que los distintos sectores involucrados
regulan, planifican y gestionan los asuntos turísticos en general, así como otros aspectos
1
Gestión de lo público como si de una empresa se tratara.
349
íntimamente relacionados con la actividad como podrían ser los ambientales,
territoriales, culturales o patrimoniales (Bramwell, 2011).
Kooiman (2003) indica que la gobernanza refiere a procesos que resultan del
establecimiento de cadenas de interacción e interdependencia entre distintos sectores,
así como de su institucionalización (2003). Sin embargo, la naturaleza de estas cadenas
y el grado de institucionalización de las mismas varían sustancialmente de unos
escenarios turísticos a otros. Identificar a través de la etnografía distintas formas de
articulación y sistemas de gobernanza es un campo de investigación que podría ayudar
a clarificar cómo se gestiona el turismo en distintos territorios.
En este sentido es operativamente muy útil la tipología de gobernanza que
propone Hall (2011), el cual distingue cuatro situaciones ideales: la gobernanza
jerárquica, la de mercado, las redes y las comunidades de gobernanza. La primera se
caracteriza por un modelo relacional vertical (top-down) donde la administración
superior financia y diseña las políticas y las inferiores las ejecutan, otorgando un papel
secundario al resto de sectores de la sociedad; la gobernanza de mercado es la situación
inversa, ya que en ella la presencia del estado es testimonial o inexistente y son los
actores privados los que establecen un marco de relaciones basado en la
autorregulación; las redes por su parte implican un modelo relacional interactivo entre
distintos actores (interactional network) donde las administraciones ejercen una función
de coordinación que es variable según los casos; y, por último, las comunidades de
gobernanza se basan en sistemas participativos e inclusivos de gestión del turismo
(bottom-up) recurriendo al bagaje cultural autóctono e incorporando aquellos
conocimientos y técnicas externos considerados adecuados por las sociedades.
Este es el marco teórico que inspira la investigación de campo que aquí se
presenta. En un destino turístico incipiente se analiza tanto la red de actores sociales
(empresariales, políticos, civiles) con intereses directos e indirectos en el sector como el
grado de interacción y las estrategias efectivas de vinculación que existen entre ellos. En
el estudio se constata que el desarrollo del turismo sostenible exige la partición activa y
la imbricación de los agentes sociales, así como la articulación de sus iniciativas en un
modelo basado en un sistema de gobernanza capaz de integrar a los distintos sectores e
intereses presentes en la sociedad.
350
Para el estudio se ha seleccionado como unidad de estudio la localidad peruana
de Leymebamba, un territorio serrano localizado al sur de la región de Amazonas que
cuenta con un valioso patrimonio cultural (arqueológico, ecológico y etnológico) y una
incipiente red de actores institucionales y empresariales centrados en el turismo. La
investigación consiste en una etnografía realizada en el último trimestre de 2011 que
tiene un carácter prospectivo y cuyos resultados serán de gran utilidad para el desarrollo
de un programa de Cooperación Internacional promovido por la Universidad de Sevilla
y la Junta de Andalucía.
La investigación ha tenido como objetivo central determinar los actores sociales
(públicos y privados; externos e internos) que intervienen en el sector turístico, así
como analizar de qué forma se gestiona el turismo en la localidad. Dado el carácter
exploratorio de esta primera aproximación, en esta comunicación se presentarán los
sectores involucrados y se analizarán las potencialidades y debilidades del sistema. Este
enfoque social-situacional permitirá en una segunda fase de investigación determinar
dos aspectos fundamentales: en primer lugar, el grado de cooperación que se establece
en Leymebamba entre los distintos sectores sociales (administraciones, organizaciones
no gubernamentales, asociaciones y sectores productivos) para tomar decisiones en
cuanto a regulación, planificación y gestión del turismo. En segundo, el grado de
institucionalización que se alcanza, lo que implica determinar el tipo de gobernanza.
Para ello se seguirá la propuesta de Hall referida anteriormente que establecerá el
modelo de gobernanza existente en la unidad de observación a partir del trabajo de
campo antropológico.
Los resultados obtenidos hasta ahora y que se presentarán seguidamente
constituyen el material básico para la construcción de una serie de indicadores que
permitirán identificar el nivel de “buena gobernanza” existente en la zona; entendiendo
por buena gobernanza aquélla inclusiva que tiene en cuenta las distintas lógicas,
intereses y expectativas de los actores, porque “ningún actor por sí solo, público o
privado, tiene el conocimiento y la información necesarios para solventar problemas
complejos, dinámicos y diversificados” (Kooiman, 2003: 61). Se tratará de determinar
la gestión democrática del turismo a través de seis indicadores de gobernanza. Son los
siguientes:
351
a) Grado de inclusión. Participación de los sectores en las instituciones de
gobernanza.
b) Grado de pluralidad de enfoques. Peso de las diferentes perspectivas en los
procesos de toma de decisiones en la regulación, planificación, gestión y
seguimiento
c) Grado de transparencia. Claridad de los roles en las estructuras operativas
d) Grado de responsabilidad social. Sensibilidad y compromiso de los distintos
sectores en áreas tales como la protección ambiental, la equidad, la creación de
empleo o el patrimonio cultural.
e) Grado de comunicación. Nivel de intercambio y aprendizaje de conocimientos
entre los actores involucrados (social learning in governance y knowledge-
sharing)
f) Grado de adaptabilidad. Capacidad para revisar las iniciativas a través de la
evaluación conjunta de la experiencia (learning by doing).
En esta comunicación no se ha procedido a la medición de estos niveles; no
obstante, se apuntarán algunas conclusiones provisionales que nos aproximan a la
valoración del tipo de gobernanza dominante en la actualidad en la unidad de
observación a partir de estos seis indicadores.
3. LA UNIDAD DE OBSERVACIÓN
Leymebamba es uno de los veintiún distritos que componen la provincia de
Chachapoyas en la región Amazonas de Perú. Se sitúa en el extremo nororiental del
territorio peruano, entre la cordillera andina y la llanura amazónica. Esta peculiar
situación geográfica se traduce en una gran diversidad biológica, con presencia de
endemismos y especies atípicas y, al mismo tiempo, en un relativo aislamiento y
alejamiento de los procesos de modernización que han afectado a otras zonas de Perú,
contribuyendo a la formación de una sociedad con un marcado carácter campesino.
Por su deficiente estado, las comunicaciones viarias son una de las mayores
debilidades del distrito, y este hecho es especialmente grave porque el transporte vía
terrestre es el único medio de acceso2. Prueba de ello es que la única vía que comunica a
2
El aeropuerto de Chachapoyas es el más cercano a Leymebamba, está situado a 6 km de distancia de la capital
regional. Se trata de un aeropuerto de difícil operatividad por la climatología, por lo que es frecuente que tenga
cancelaciones. Actualmente los vuelos comerciales están suspendidos, sin embargo cuando la meteorología lo
352
Leymebamba con el exterior es una carretera asfaltada en mal estado de ochenta y tres
kilómetros que comunican con Chachapoyas (capital regional y provincial) en la que se
invierten más de tres horas de viaje, discurriendo por un paisaje espectacular por sus
notables valores ecológicos. El resto de las comunicaciones en el interior del distrito lo
comprenden trochas carrozables y caminos de herradura que comunican con el
poblamiento disperso (anexos, caseríos y vaquerías).
Leymebamba cuenta con una superficie de 373,14 km cuadrados y 3.918
habitantes (INEI, 2007) repartidos entre la capital del municipio y un poblamiento
diseminado en pequeñas unidades residenciales situadas casi en su totalidad en zonas
altas del distrito de difícil acceso y distantes del centro urbano3. La población es
mayoritariamente campesina, cuya base económica es la explotación doméstica
agropecuaria basada en el autoconsumo y la venta en la localidad, sin una orientación
significativa de los excedentes hacia el mercado exterior. La actividad agropecuaria se
adapta al ecosistema. La agricultura se practica en pequeñas parcelas denominadas
chacras, que se sitúan en los pisos ecológicos más bajos en el interior del ruedo agrícola
de Leymebamba y anexos cercanos; mientras que el ganado bovino, porcino y ovino se
emplaza en las zonas altas (jalca alta y pajonal) donde abundan los pastos.
Leymebamba cuenta con un gran potencial turístico por su rico y variado
patrimonio. Además de su excepcional patrimonio ecológico y etnológico, en su
territorio abundan restos arqueológicos procedentes de culturas prehispánicas que
evidencian que este territorio fue ocupado por grupos pertenecientes a la etnia
Chachapoya durante el período 800-1570 de nuestra era. Sin lugar a dudas, el más
destacado yacimiento es el que se ubica en un abrupto acantilado situado sobre la
Laguna de los Cóndores, donde fue hallado en 1996 un complejo funerario formado por
seis chullpas o tumbas funerarias de esta cultura, que contenían más de doscientas
momias junto con multitud de ofrendas y objetos personales (orejeras de madera,
permite se efectúa un vuelo semanal civil de entrada y salida realizado por la Fuerza Aérea del Perú (FAP). Como
alternativa los viajeros recurren a otros aeropuertos regionales relativamente cercanos como son los de Cajamarca,
Chiclayo, Trujillo o Tarapoto.
3
En el Distrito de Leymebamba hay 46 unidades residenciales dispersas. De mayor tamaño a menor tamaño, estos
núcleos se denominan anexos, caseríos y vaquerías. El distrito se compone de los siguiente anexos: Atuén, Joya,
Plazapampa, Dos de Mayo, Palmira, Ishpingo, Aumush y Valle de los Chilchos. Caseríos: Bonda, Güipile,
Muyucsha, Pomacochas, Chururco, Lluy, Llushpe, Puchicana, Checo, Teaven, Miraflores, Santa Dionisia, Gramalote,
Aumuch, Shalcapata, Shisihuayco, Potrerillo, El Salto, Montecunga, Siogue, San Miguel, Chinchango y Cashapata.
Vaquerías: Timbuyambo, Chorrera, Sinuno, Lugar Tranquilo, Quingramachay, Toronjil, Lajasbamba, Tambillo,
Shival, Montesco, Tajopampa, Laguna de los Cóndores, Churo Churo, Corral Conga y Pampas Verdes.
353
tocados, de plumas, pieles, sandalias, tejidos de algodón muy bien elaborados, mates,
cerámica, ídolos de madera, quipus, etc.).
Este patrimonio arqueológico es exhibido y conservado desde junio de 2000 en
el Museo Comunal de Leymebamba, que es el principal recurso turístico con el que
cuenta la localidad y uno de los que mayor número de visitantes atrae, a pesar de que
está más enfocado a usos educativos y de investigación. No obstante, la repercusión
económica del museo en la localidad es relativa. Aunque recibe cada año un volumen
importante de turistas, la mayor parte de ellos no pernoctan o, si lo hacen, no superan
las dos noches de estancia4.
La riqueza patrimonial del distrito ha generado una incipiente industria turística
que incluye hospedajes, restaurantes y guías. No obstante, en general podría afirmarse
que tanto las instalaciones como el servicio son muy básicos, ya que suelen ser negocios
regentados por familias con escasa formación en el sector5. Paralelamente, en algunas
poblaciones dispersas los campesinos habilitan sus casas como refugio para los turistas
de trekking que visitan los lugares arqueológicos. Por su parte, los restaurantes suelen
formar parte de la misma vivienda del propietario y su personal no cuenta con
formación específica, ya que lo administran campesinos que han diversificado sus bases
económicas con esta actividad. Lo mismo ocurre con los guías, los cuales no disponen
de equipos técnicos de comunicación, ni de primeros auxilios, a pesar de hacer rutas de
varios días a lugares muy inaccesibles, donde se encuentran incomunicados. En este
sentido, resulta interesante señalar que algunos propietarios de ganado equino combinan
su actividad ganadera con la de arrieros para el transporte de turistas a zonas recónditas
de alto valor ecológico y arqueológico.
4. LOS ACTORES Y SUS RELACIONES

Ya se ha referido antes que la identificación de los actores sociales e
institucionales de un territorio, así como de las relaciones que se establecen entre ellos
(intensidad, carácter y temporalidad) son aspectos esenciales para el conocimiento del
funcionamiento del sistema turístico existente en cada destino. De acuerdo con este
4
En el último registro de visitantes para el periodo de enero a noviembre de 2009, el total de visitantes
extranjeros y peruanos ascendía a 7.377 personas. Fuente: Plan de Desarrollo Concertado del Distrito de
Leymebamba, 2010.
5
Leymebamba cuenta con diez establecimientos de hospedaje, de los cuales solo dos están en un nivel
medio/alto.
354
planteamiento, en este apartado se efectuará una descripción de los actores, líneas de
actuación y proyectos que afectan directa o indirectamente al turismo en la unidad de
observación. Posteriormente, se realizará una primera aproximación de las principales
sinergias y conflictos detectados.
Para la identificación de los actores sociales se han contemplado dos parámetros
diferentes e interrelacionados: el nivel territorial y el comunitario. En el primero, se
identifican los sectores más representativos y que mayor influencia ejercen en el
territorio, tanto a escala provincial, regional como internacional; y, en el segundo, se
señalan los actores que mayor poder de influencia ostentan en el interior de la
comunidad de Leymebamba y que operan a nivel local, centrándonos especialmente en
las instituciones administrativas y políticas, las asociaciones profesionales y económicas
y las organizaciones externas.
4.1 La identificación de actores a nivel territorial

4.1.1 Organismos internacionales
En este ámbito habría que resaltar el papel de las organizaciones
gubernamentales de cooperación al desarrollo. En la región Amazonas destacan la
cooperación italiana, japonesa, alemana y española.
El Fondo Italo-Peruano (FIP) ha participado activamente como asesoría técnica
y de capacitación en el “Programa de Manejo Adecuado de los Recursos Turísticos con
Participación Comunal para la Generación de Ingresos” (PROMARTUC), que es un
proyecto liderado por Cáritas del Perú cuya incidencia en Leymebamba ha sido bastante
significativa, ya que el objetivo del mismo era fomentar el turismo y la artesanía en
cinco localidades, entre las que se incluía Leymebamba6.
La Agencia Japonesa de Cooperación Internacional (JAICA) proyecta la puesta
en marcha de iniciativas de desarrollo turístico y mejora de equipamiento e
infraestructuras en la región. En este sentido, ha presentado un plan de desarrollo
turístico para la región, así como el “el Proyecto de Reforzamiento Institucional del
Suministro de Agua y Saneamiento en la Zona Norte del Perú” (PRISAS), que afecta a
la zona del valle del Utcubamba. Ambas propuestas se encuentran en la actualidad en
6
PROMARTUC finalizó en 2008 y le sustituyó PRODALAC (2008-2011) que centraba sus objetivos en la industria
y el producto diferenciado.
355
fase de elaboración y evaluación por parte del Ministerio de Comercio Exterior y
Turismo de Perú (MINCETUR).
La Agencia Alemana de Cooperación Internacional para el Desarrollo Sostenible
(GIZ) lleva a cabo labores de consultoría y apoyo técnico con el Centro Nacional del
Planeamiento Estratégico de Perú (CEPLAN) para la elaboración de Planes de
Desarrollo Territoriales Concertados, cuya finalidad es la mejora de las condiciones de
vida de la población rural mediante el manejo sostenible de los recursos naturales.
Asimismo, desarrolla el Programa de Desarrollo Rural Sostenible (PDRS) que se
encuentra en su tercera fase de implementación (2010-2013).
Por último, la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo
(AECID) colabora desde 2007 con la administración nacional de turismo (MINCETUR)
en el Programa Nacional de Turismo Rural Comunitario (PNTRC).
Todas estas instancias de cooperación internacional tienen como principales
interlocutores al Gobierno Central y/o el Regional con sede en Chachapoyas, con los
que se coordinan, proyectan las iniciativas y desarrollan las propuestas. En este contexto
institucional, hasta ahora las instituciones y la población de Leymebamba no han
participado. Esta falta de articulación y colaboración del nivel internacional con el local
reduce las oportunidades de desarrollo turístico en el Distrito de Leymebamba.
4.1.2 Instituciones centrales del estado

El Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (MINCETUR) es el organismo
que dicta las estrategias de políticas turísticas, tomando como documento rector el Plan
Estratégico Nacional de Turismo (PENTUR, 2008-2018). Cuenta con una serie de
organismos públicos autónomos descentralizados, que ejercen su acción en materia
turística y afines. Destacan PROMPERÚ, que se centra en la promoción del turismo,
CENFOTUR, especializada en la capacitación profesional y COPESCO, que interviene
en la creación y mejora de infraestructuras, equipamientos y servicios turísticos. Sin
embargo, las actuaciones de todos estos organismos no se articulan con el nivel
regional, y mucho menos con el distrital y municipal, siendo ésta una de las principales
debilidades con las que cuenta el sistema turístico en toda la región. En la relación
jerárquica que se establece en el nivel estatal con el regional se detecta, por
consiguiente, una considerable desarticulación, el Ministerio potencia grandes proyectos
356
(JICA, Plan COPESCO, PROMPERÚ, etc.) pero no hay una eficiente coordinación con
la escala regional7.
En contraste con lo anterior, cabe resaltar dos interesantes programas
promovidos por el Ministerio de Agricultura. En primer lugar el Proyecto Sierra Norte,
que incentiva la creación de empresas de economía sostenible, el cual ha contado con
una significativa participación en la comunidad de Leymebamba y alcanzado un notable
éxito social y económico8 y, en segundo, la participación de la comunidad campesina de
Leymebamba en el programa de conservación de la naturaleza a través de la declaración
de parte de su territorio comunal como zona protegida por parte del Ministerio9.
Ambas iniciativas revelan que los proyectos promovidos desde instancias
superiores, pero inclusivas a nivel comunitario, tienen una gran potencialidad para
movilizar la acción social y fortalecer la economía local
4.1.3 Entidades regionales y provinciales

El Gobierno Regional de Amazonas es el órgano supremo de representación
jurídica de derecho público, con autonomía política, económica y administrativa en la
región de Amazonas. Tiene las competencias administrativas y de gestión de los
presupuestos regionales y cuenta con una representación en Leymebamba en la figura
del Gobernador.
En el ámbito turístico, comercial y artesanal la principal institución en
Amazonas es la Dirección Regional de Comercio Exterior y Turismo (DIRCETUR).
Esta institución depende administrativamente y en sus presupuestos del Gobierno
Regional de Amazonas, aunque orgánica y normativamente pertenece a MINCETUR.
Formalmente DIRCETUR es la principal responsable de la implementación y ejecución
de políticas en Comercio Exterior, Artesanía y Turismo en la región. Entre sus objetivos
están la articulación del sistema turístico regional (promoción formulación de proyectos,
7
Un ejemplo de esta descoordinación serían las actuaciones de promoción realizadas en ferias internacionales de
turismo por PROMPERÚ. En ellas se dedican preferentemente a promocionar los grandes tour operadores turísticos
ya sus productos turísticos clásicos más que a difundir destinos emergentes como Amazonas y sus distritos.
8
Se trata de un concurso público para la financiación de proyectos de economía sostenible orientados a al conjunto de
la población local. Una Junta Directiva, elegida por la comunidad, evalúa los proyectos y realiza el seguimiento de
los aprobados. Entre los proyectos en curso destacan los trabajos manuales de reciclaje con botellas y bolsas de
plásticos realizado por los profesores y alumnos en los colegios, bio-huertos y la recuperación de tintes naturales para
el teñido de la lana autóctona.
9
La probable aceptación de la zona protegida (Área de Conservación Privada Comunal) podría facilitar el desarrollo
de un turismo ecológico y contribuirá a la protección del ecosistema. En este proyecto la comunicad campesina y la
Asociación de turismo de Leymebamba cooperan con ONGs especializadas en ecología.
357
propuesta de nuevos circuitos turísticos, apoyo al turismo sostenible, rural y
comunitario, etc.). Sin embargo, según nuestros informantes en Leymebamba, a lo largo
de su trayectoria DIRCETUR no ha articulado la integración empresarial, lo que hace
que sus propuestas se perciban con desconfianza. No obstante, actualmente promueve el
encuentro con el sector, informando, articulando y coordinando las acciones de las
instituciones para evitar duplicidades y pérdidas de oportunidades de financiación.
Por otro lado, la Dirección Nacional de Artesanía dependiente de MINCETUR
promueve la creación de Centros de Innovación Tecnológica de Artesanía y Turismo
(CITE) por todo el país. En la región funciona el CITE Utcubamba-Amazonas, que es el
noveno que se integra a la Red de CITES de Artesanía y Turismo del MINCETUR. Se
trata de un ente privado pero con intereses públicos: una sociedad entre MINCETUR
(del que recibe un presupuesto definido anualmente), Cáritas Perú y Cáritas
Chachapoyas. Su objetivo central es contribuir al desarrollo y fortalecimiento de
capacidades competitivas para el mejoramiento de la calidad de los productos
artesanales y turísticos (innovación, comercialización y tecnología) en la región. Ha
participado en numerosos programas de capacitación para las asociaciones de artesanos
y de turismo en Leymebamba. Esta institución es una de las que más poder y prestigio
detenta en la región. Sin embargo, dado su ámbito de actuación, existe un solapamiento
de competencias con DIRCETUR, así como un marco de relaciones caracterizado por la
debilidad y la ausencia de colaboración entre ambas instituciones, a pesar de que
orgánicamente son dependientes del mismo ministerio.
Un papel casi testimonial lo desarrolla la Dirección Regional de Cultura de
Amazonas que es el organismo dependiente del Ministerio de Cultura que interviene en
la gestión del patrimonio cultural (histórico y arqueológico, principalmente), así como
en el control normativo, asesoramiento y concienciación de la población. Sus
actuaciones no están muy articuladas a nivel local y se trata más de un brazo ejecutor
del Ministerio, centrándose sobre todo en la recaudación de las tasas de acceso a los
mausoleos en La Laguna de los Cóndores, declaradas Patrimonio Nacional de la Nación
desde el año 2003. No obstante, existen iniciativas orientadas a la coordinación con la
comunidad de Leymebamba a través de la Municipalidad, la Casa de la Cultura y la
Asociación Comunal de Turismo, con especial interés en temas de patrimonio
etnológico, pero hasta ahora no se han materializado.
358
A diferencia de lo que ocurre a nivel institucional, desde el sector empresarial se
están produciendo recientemente actuaciones interesantes de cooperación que, aunque
en un principio parten de los empresarios turísticos con sede en Chachapoyas, tratan de
articularse con las instituciones públicas y las asociaciones locales para lograr mayor
fuerza en las negociaciones con los organismos públicos de cara a la financiación de
proyectos turísticos. Entre estas entidades destacan: la Cámara Regional de Turismo de
Amazonas (CARETUR) y la Organización de Gestión de Destino Zona Nor amazónica
(OGD Nor amazónica).
CARETUR es una entidad recientemente constituida que agrupa al colectivo de
empresarios turísticos (hoteles, T.O, restaurantes, guías, artesanos). Es el organismo
privado más importante del sector turístico en la región, que tiene su equivalente en el
sector público en DIRCETUR. Sus objetivos se concretan en promover y dinamizar la
actividad turística regional, el emprendimiento y la cooperación entre los empresarios
turísticos y concretar acuerdos vinculantes con las instituciones. En coordinación con
DIRCETUR trabaja en la elaboración de convenios vinculantes con las municipalidades
provinciales. El objetivo es que toda a problemática del sector se canalice en el futuro a
través de este ente que se proyecta que integrará a las instancias públicas, privadas y
sociales.
Por su parte, la OGD es una asociación civil sin fines de lucro que busca
promover en coordinación con actores públicos y privados el desarrollo turístico
sostenible de la Macro Región Nor Amazónica, posicionando este macro destino
turístico de manera competitiva a nivel nacional e internacional, a través de la mejora de
la calidad de vida de los habitantes y la conservación del patrimonio y el medio
ambiente.
También a nivel regional se ha configurado una organización que trata de
articular el sector público y privado. Es el llamado Comité Consultivo Regulador del
Turismo (CCRT), una entidad multisectorial en la que participan los empresarios del
sector turístico y las instituciones públicas con competencias en política turística. Se
configura como un espacio de diálogo y participación liderado por DIRCETUR, ya que
la presidencia del organismo la ostenta su director. Aunque se aprecia un progresivo
crecimiento del volumen de socios participantes, en la actualidad este espacio de
concertación del turismo se encuentra en un estado embrionario, por lo que sus
359
actuaciones no han repercutido en el sistema turístico regional ni, por supuesto, en la
unidad de observación.
Por su parte, a nivel provincial son inexistentes las iniciativas dirigidas al
desarrollo del turismo en Leymebamba. La Municipalidad Provincial de Chachapoyas,
que es la principal institución pública en este nivel administrativo, proyecta actualmente
el “Plan de Desarrollo Integral Turístico de la Provincia de Chachapoyas”, cuyas
directrices técnicas se orientan hacia el fomento de la actividad empresarial. Sin
embargo, la intervención de este organismo público no se ha sustanciado todavía en
acciones concretas relevantes de dinamización del sector productivo y de articulación
con los agentes privados y las organizaciones sociales en Leymebamba.
En el trabajo de campo en Leymebamba se ha apreciado una relativa
desconfianza respecto de Chachapoyas por parte de la población y del sector
empresarial. Al ser la capital de la región de Amazonas y de la provincia, la ciudad de
Chachapoyas acoge las principales administraciones, organismos públicos e
instituciones económicas, educativas, religiosas y culturales de la región. Este
protagonismo institucional ha favorecido que sea el principal destino turístico de la
región, lo que genera un latente sentimiento de recelo hacia la capital desde los niveles
locales, los cuales perciben que los principales beneficios económicos en forma de
subvenciones y flujos turísticos recaen en la capital. Con independencia de la veracidad
de esta apreciación que, obviamente no se ha podido verificar, consideramos que este
sentimiento revela la inexistencia de mecanismos institucionales que articulen y
equilibren el funcionamiento del sistema turístico en todo el territorio. Una vez hayan
madurado, iniciativas como las que promueven CARETUR, CCRT o CITE
Utcumbamba-Amazonas podrían contribuir a superar los recelos apuntados a través de
la participación de la sociedad en una gobernanza turística realmente integradora.
4.2 Nivel Comunitario

En Leymebamba se halla una incipiente red de actores que intervienen directa e
indirectamente en el turismo. No hay duda de la potencialidad que posee este complejo
tejido de actores si se establecieran mecanismos de integración y participación inclusiva
con las administraciones públicas en una efectiva gobernanza turística. Seguidamente se
presentarán los distintos sectores que actúan a nivel comunitario.
360
4.2.1 Instituciones públicas de Distrito y municipales
La Municipalidad de Leymebamba es el órgano de gobierno local con autonomía
política, económica y administrativa, encargada de la dotación de servicios públicos y la
promoción del desarrollo local. Aunque cuenta con un área específica de medio
ambiente y turismo (además de las de economía y planeamiento institucional; asuntos
sociales; infraestructura, participación vecinal, cultura y deporte; y comercialización y
transporte) en el terreno económico centra su actividad en el fomento de la actividad
agropecuaria A pesar de ser la estructura administrativa que se sitúa en el escalón más
cercano a la ciudadanía, su actuación en materia turística se limita prácticamente a la
concesión de licencias de apertura y funcionamiento de los establecimientos de la
localidad.
A nivel de Distrito, Leymebamba cuenta además con una serie de organismos
con competencias jurídicas, de seguridad y de defensa de derechos civiles. Son la
Gobernación Distrital, dependiente del Ministerio del Interior, la Fiscalía Distrital
vinculada al Distrito Judicial del Amazonas y la Oficina de la Defensoría de la Mujer, el
Niño y el Adolescente (DEMUNA). Ninguno de estos organismos cuenta con
competencias en materias que afecten directamente al turismo.
4.2.2 Organizaciones profesionales, sociales y económicas

El descubrimiento del complejo funerario en la Laguna de los Cóndores ha
desencadenado a nivel local una serie de actuaciones entre las que destacan sin duda la
creación del museo, así como el despegue de una red de actores distintos en el campo no
sólo turístico, sino también patrimonial y científico.
Entre estas entidades destaca el Centro Mallqui, que es una asociación cultural
sin ánimo de lucro establecida en el Perú desde 1992, cuyos proyectos se enfocan al
trabajo con restos arqueológicos de naturaleza orgánica (bioarqueología) y a la difusión
museográfica10. El Centro tiene un especial protagonismo en nuestra unidad de
observación, ya que desempeña un papel fundamental en el diseño, planificación y
gestión del museo local. Aunque se emplaza en la localidad, sus promotores son de
fuera, así como su financiación que proviene del exterior; como lo fueron también los
10
Además del museo de Leymebamba, gestiona un centro de investigaciones en Ilo, Moquegua y
participa en el diseño del Museo de Chiribaya de la Municipalidad distrital El Algarroba.
361
proyectos de rescate, traslado y registro del material arqueológico y la construcción del
museo. Las fuentes de financiación de todas estas actividades proceden en su totalidad
de aportes extranjeros provenientes de donaciones particulares, fundaciones e
instituciones tales como la Bioanthropology Foundation, Institute for Bioarchaeology,
así como de un conocido medio de comunicación (Discovery Channel). En la actualidad
los gastos de conservación y desarrollo de las actividades del museo siguen
dependiendo de fondos externos, ya que son superiores a los ingresos que aporta11.
Sí está conformada por vecinos de la localidad la Asociación Civil del Museo de
Leymebamba, la cual es una junta directiva, elegida por la asamblea comunal, que se
renueva cada dos años. Aunque en teoría su función es la de la representación de la
comunidad en el museo, lo cierto es que se trata de una figura más representativa que
realmente ejecutiva. En realidad, es el centro Mallqui quien se ocupa de la cuestión
técnica y de la gestión del museo, aunque las acciones que se lleven a cabo sobre el
material museográfico deben necesariamente contar con el refrendo de la asociación.
El hallazgo tuvo consecuencias directas en el asociacionismo turístico en
Leymebamba. Al poco tiempo del descubrimiento se constituyó la Asociación de
Turismo de Leymebamba, la cual agrupa a la mayor parte de los empresarios formales
que intervienen en la localidad. Formada por veintiséis socios, esta asociación se tiene
entre sus objetivos coordinar un servicio turístico integral a los visitantes tanto en la
ciudad como en el entorno arqueológico, obteniendo su financiación principalmente de
los servicios que ofrecen en la laguna (alquiler de bote y camping). No obstante, la
actividad de la asociación es limitada y cuenta con importantes problemas de
financiación y organizativos, así como escaso apoyo institucional a nivel municipal.
Prueba de ello es que para la elaboración de las ordenanzas urbanísticas en materia de
protección del casco histórico de Leymebamba han recurrido a las autoridades de
Chachapoyas.
Una consecuencia interesante del proceso generado por el descubrimiento de los
restos arqueológicos fue la creación de la Casa de la Cultura, “Elisabeth Gehrer”. Este
proyecto se puso en marcha en el año 2005 gracias a las donaciones y al aporte
financiero proveniente de un grupo de ciudadanos e investigadores austriacos que
también financiaron parte del proyecto del museo. Sus objetivos están enfocados al
11
Según informantes cualificados, la cantidad que ingresa el Museo de Leymebamba a partir de lo que
pagan los visitantes no alcanza a cubrir el 15% de los gastos que supone el mantenimiento del mismo.
362
acceso a la cultura y a la educación de toda la población, principalmente de los sectores
económicos con menores recursos y el rescate, fomento y difusión de los valores
culturales de mayor tradición de Leymebamba. Actualmente sus socios abonan una
cuota mensual, aunque parte de su financiación procede de donaciones de organismos
externos como Ongs y agencias de cooperación al desarrollo, tales como la Universidad
de Sevilla. Es uno de los escenarios culturales más dinámicos de la localidad donde se
celebran charlas, reuniones y encuentros. Destaca la celebración trimestral en su sede de
las mesas de concertación, donde se analizan los acontecimientos y problemáticas de
mayor interés para la comunidad.
Es precisamente la Comunidad Campesina de Leymebamba una de las
organizaciones más relevantes tanto en lo económico como en lo social de todo el
distrito. La forman actualmente casi 650 comuneros que gestionan 96.548 hectáreas.
Esta organización desempeñó también un rol muy relevante en el diseño y construcción
del museo (Correa, 2002, Guillén et al 2011) y, de acuerdo, con el proyecto
museológico se contempla que es la comunidad la legítima depositaria del patrimonio
allí localizado. Además, en un futuro cercano, el papel de la comunidad en la protección
del medio ambiente y, por ende, del desarrollo turístico puede ser trascendental si se
aprueba la iniciativa ya referida anteriormente de reconocimiento de 40.000 hectáreas
de su patrimonio comunal como área protegida (Área de Conservación Privada
Comunal). Esta zona situada en el sureste del distrito alberga los últimos bosques de alta
montaña que quedan en la región de Amazonas.
Fuera del sector turístico existen otras asociaciones con un peso relativo en la
comunidad, pero con una gran potencialidad si se produjera un desarrollo turístico que
permitiera diversificar sus fuentes de negocio. Destacan las asociaciones ganaderas y
agroindustriales, que orientan su producción a la leche, derivados lácteos (quesos,
yogures, postres, turrones, manjar blanco, etc.), mermeladas y licores; y las artesanales,
que se coordinan para la producción de artículos tradicionales (textiles, de madera y de
hueso) de calidad y su comercialización12.
4.2.3 Organizaciones externas
12
Destacan la asociación de licores y lácteos Leymicha y la asociación de mujeres artesanas de
Leymebamba (AMAL).
363
En el interior de Leymebamba intervienen tres organizaciones, cuya labor se
dirige a la mejora de las condiciones de vida de la población, así como a la protección
del medio ambiente y la promoción del desarrollo. Son la ONG UCUMARI, la Ong
Hatum Ruma y la Universidad de Sevilla. Nos centraremos en la primera porque hasta
ahora es la única que ha desarrollado actividades en el marco turístico.
UCUMARI tiene entre sus propósitos la conservación y el desarrollo sostenible
del Valle de los Chilchos, uno de los últimos territorios de bosques de selva de la región
de Amazonas; verdadera joya ecológica. Cuenta con una contraparte holandesa, que le
apoya con microcréditos, aunque persigue su autofinanciación a través de la producción
de café ecológico que exportan hacia este país europeo. Su papel en el desarrollo
turístico es relativamente relevante, ya que gestiona albergues de su propiedad y
promueve rutas para la práctica del ecoturismo a través del proyecto: “Conservación y
Desarrollo Sostenible Valle de Los Chilchos”, que se materializa gracias la
coordinación con una agencia de viajes Holandesa (WADEE, www.sawadee.nl) y con la
propia población local. Aunque el volumen de turistas que se alojan en los albergues no
es muy elevada, ya que según la ONG desde 2006 alcanza un promedio de dos grupos
anuales de 6 a 12 personas (por grupo), esta modesta forma de turismo está generando
ingresos de un promedio de 8.500 soles al año.
En este campo, las actuaciones de UCUMARI alcanzan un notable grado de
colaboración con la población que habita en el anexo llamado Valle de los Chilchos, los
cuales se han autoorganizado creando en 2008 un comité que se dedica preferentemente
a guiar y transportar a los eco-turistas en acémilas desde Leymebamba a las tres
instalaciones hoteleras que gestiona la ONG (El Laurel, Chilchos y Río Blanco).
Además de los ingresos por transporte, acompañamiento y abastecimiento de víveres, el
pueblo recibe USD 15 por cada turista extranjero que visita Los Chilchos. Esta cantidad
se destina a un fondo local que se invierte en las obras públicas que los vecinos
determinan. Obviamente, a pesar de su limitado impacto económico, esta iniciativa
constituye una actuación de indudable interés para fomentar un turismo sostenible y
equitativo y establecer bases sólidas para el desarrollo de una gobernanza turística
inclusiva.
5. OBSTÁCULOS A LA GOBERNANZA
364
El análisis preliminar realizado que aquí se presenta permite establecer una
primera interpretación sobre el turismo y su gestión en Leymebamba. Aun cuando no se
ha procedido a medir la gobernanza según los criterios apuntados en el apartado
segundo de esta comunicación, sí se pueden indicar seis obstáculos objetivos
(susceptibles de verificación una vez se profundice en la zona) para alcanzar la Buena
Gobernanza en Leymebamba. Son los siguientes:
1) Necesidad de integración de la acción política

Las actuaciones en materia turística deben integrarse en una perspectiva más
amplia que abarque conjuntamente todas las esferas políticas (económica, social,
cultural, ambiental y de ordenación del territorio). Es preciso evitar dos situaciones: en
primer lugar que las políticas que afectan al turismo se apliquen desde otros ámbitos de
poder distintos del turismo y con poca atención a las implicaciones que pueden acarrear
al sector; y, en segundo, que las políticas efectuadas desde el turismo no consideren los
impactos que la actividad pueden generar en el medio-ambiente, el patrimonio o en
otros sectores productivos. En este sentido, las actuaciones promovidas por el
Ministerio de Agricultura en Leymebamba en cuanto a la protección del medio
ambiente no se articulan con las políticas turísticas y patrimoniales. Obviamente, esta
intervención aislada puede tener consecuencias no deseadas en el desarrollo turístico.
2) Necesidad de integración de la diversidad de escalas territoriales

Es necesaria la integración de las políticas de distintos niveles territoriales
(locales, regionales, nacionales, trasnacionales, globales) y evitar centrarse en una
escala local aislada o en un intervencionismo exterior que ignore los sectores e intereses
locales. En el caso presentado, es esta una de las principales debilidades detectadas. La
acción institucional no está en absoluto integrada, generándose ineficiencias y
duplicidades evidentes.
3) Necesidad de coordinación en el propio sector (inclusión).

Es necesario asegurar la coordinación y articulación del propio sector turístico,
superar la fragmentación existente en distintos grupos de actividad e interés (hoteles,
comercios, agencias de viaje, ecoturismo, artesanos, protección del medio ambiente,
365
patrimonio, arqueología…) y fomentar sectores poco o nada desarrollados (patrimonio
etnológico, producción ecológica…). También éste es otro factor negativo en la zona de
estudio. Aunque a nivel embrionario comienzan a gestarse entidades multisectoriales y
escenarios para la concertación en materia turística, la mayor parte de las iniciativas son
proyectos particulares.
4) Necesidad de coordinación entre actores (pluralidad y comunicación).

Es necesario establecer un marco institucional fuerte y representativo de la
diversidad que permita canalizar los intereses, ideologías y prioridades divergentes que
se producen entre actores, así como las relaciones de poder entre los grupos.
5) Necesidad de regulación (comunicación y responsabilidad social).

Las actuaciones empresariales particulares pueden afectar negativamente a la
continuidad de los modos de vida tradicionales y la protección medioambiental. Es
necesario determinar las normas y reglas de funcionamiento del sistema con la
participación de los actores involucrados para que las demandas ciudadanas
(ambientales, patrimoniales, de equidad, participación…) encuentren hueco y no sean
desestimadas.
6) Necesidad de una planificación a largo plazo (adaptabilidad).

Los cambios políticos, económicos y medioambientales son complejos e
imprevisibles afectando negativamente a la gobernanza y a la sostenibilidad concebida
teóricamente como una estrategia a largo plazo. La gobernanza turística debe evitar el
cortoplacismo de los gobiernos cuyas acciones están muy determinadas por la agenda
electoral, lo que lleva a promover acciones de corto plazo y evitar las medidas
impopulares con vista al largo plazo: a la sostenibilidad para las generaciones futuras.
Estos obstáculos a los que se enfrenta la gestión del turismo sostenible en

Leymebamba revelan que es muy difícil asegurar un enfoque coordinado. Se requiere la
cooperación entre diversos actores de todos los sectores y ámbitos políticos mundiales,
regionales y locales (sectores público, privado, voluntariado y comunidades). Alcanzar
un marco relacional e institucional capaz de abordar todas las sensibilidades e integrar
366
los intereses a menudo contradictorios que existen en la localidad, constituyen la base
para solventar otros problemas que, aunque a primera vista parecen centrales, desde
nuestra óptica están subordinados causalmente a los obstáculos señalados
anteriormente. Nos referimos por ejemplo a las notables deficiencias en infraestructuras
y equipamientos, la debilidad del asociacionismo o la indefinición del producto o
productos turísticos, etc. Todos estos elementos podrían encontrar soluciones factibles y
consensuadas bajo un régimen de buena gobernanza.
BIBLIOGRAFÍA
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network approaches”. Journal of Sustainable Tourism, 18:1, 7-28.
Bramwell, Bill (2011) “Governance, the state and sustainable tourism: a political
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of tourism and sustainability”. Journal of Sustainable Tourism, 19:4, 411-421.
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(Comp.) En torno al patrimonio e Interdisciplinariedad. Universidad San Martín de
Porres. Lima.
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tourism policy analysis”. Journal of Sustainable Tourism, 19:4, 437-457.
Kooiman, Jan (2003) “Gobernar en gobernanza”. Ponencia presentada en
Conferencia Internacional Gobernanza, Democracia y Bienestar social. Barcelona.
367
TURISMO COMUNITARIO Y DESARROLLO SOSTENIBLE EN ÁREAS
PERIFÉRICAS. ANÁLISIS DE POTENCIALIDADES Y DEBILIDADES EN EL
PAISAJE CULTURAL DE AYABACA (PIURA. PERÚ)
Hernández-Ramírez, Javier
Cuenco Ruiz, Carlos
Ramos Ballesteros, Paulino
Departamento de Antropología Social

Universidad de Sevilla. España
Tfno: 954 55 3825
e-mail: jherna@us.es
Temática:
TURISMO Y SOSTENIBILIDAD
ÁREA: ANTROPOLOGÍA SOCIAL
Palabras Clave: Turismo Comunitario. Desarrollo Turístico Sostenible. Gobernanza. Ayabaca (Piura. Perú).
El turismo comunitario (community-based tourism), entendido como un modelo liderado por poblaciones que
habían sido históricamente objetos antes que sujetos del desarrollo, constituye una alternativa endógena a las
estrategias turísticas externalizadas.
En la comunicación se presentan los primeros resultados de una investigación antropológica realizada en 2011
que toma como unidad de observación el entorno de Ayabaca (Piura. Perú): un paisaje cultural periférico en la
frontera andina con Ecuador que atesora un rico patrimonio cultural y donde prevalece un modelo de
organización social basado en comunidades campesinas.
En el texto se analizan las potencialidades y dificultades derivadas de la aplicación de este modelo de
desarrollo sostenible basado en la gobernanza y valorización del patrimonio. El estudio evidencia la
importancia de las comunidades campesinas como organizaciones que vertebran el territorio del paisaje
cultural, asumen competencias económicas, políticas y de orden público e intervienen como nexos de unión
con la ciudad de Piura y las autoridades del estado peruano. Dado este carácter multifuncional, se parte de la
hipótesis que sostiene que estas estructuras organizativas básicas pueden desempeñar un papel fundamental en
la implementación del modelo. No obstante, los problemas estructurales derivados de la posición periférica y
369
subdesarrollada de la región suponen obstáculos objetivos para la puesta en marcha de esta estrategia de
desarrollo.
Keywords: Community-based Tourism. Sustainable Tourism Development. Heritage. Ayabaca (Piura. Peru).
Community-based tourism, understood as a model led by people who had historically been objects rather than
subjects of development, represents an endogenous tourism alternative to the strategies outsourced. The
communication presents the first results from an anthropological research that was carried out in 2011, where
the unit of observation was the environment of Ayabaca (Piura. Peru): a peripheral cultural landscape in the
Andean border with Ecuador, with a rich cultural heritage and where the model of social organization based
on rural communities prevail.
In the text, the potential and difficulties arising from the application of this model of sustainable development
based on governance and development of heritage are discussed. The research shows the importance of
peasant’s communities and organizations that articulate the country's cultural landscape, how they assume
economic, political and public order responsibilities and how they intervene as points of contact between the
city of Piura and the authorities of the Peruvian state. Due to the multifunctional character of the communities
and organizations, the initial hypothesis is that these basic organizational structures can play a key role in
implementing the model. However, structural problems stemming from peripheral and under developed
condition of the region represent objective obstacles to the implementation of this development strategy.
1. ETNODESARROLLO, TURISMO ÉTNICO Y COMMUNITY-BASED

TOURISM
En los proyectos de generación y dinamización turística promovidos por entidades
públicas y privadas es habitual el recurso a fórmulas estandarizadas que subrayan que, para
garantizar el desarrollo, son condiciones básicas tanto la sostenibilidad (ecológica,
económica y social) como la participación de la ciudadanía (Hernández-Ramírez, 2011 a).
El uso generalizado de ambos conceptos en todo tipo de informes y programas se debe a la
potente capacidad seductora y fuerza persuasiva que han alcanzado en un contexto
internacional de creciente preocupación ambiental y social (Santamarina, 2006). Sin
embargo, las políticas que se revisten de sostenibilidad y participación no siempre aseguran
la equidad social, la protección patrimonial o la conservación ambiental para el presente y
las generaciones futuras. Con frecuencia ambas nociones funcionan, tal como señala de
370
Naredo (2006), como conjuros cuya simple enunciación sirve para legitimar diversas
estrategias de desarrollo, incluyendo aquellas que establecen imposibles y contradictorios
equilibrismos, tales como el crecimiento sostenido y la sostenibilidad ambiental, o la
redistribución de los beneficios en el ámbito local y la externalización completa de la
actividad turística.
La constatación de que la participación y la sostenibilidad son a menudo la capa de
barniz que da lustre y preserva de la crítica a las políticas turísticas (Hernández-Ramírez,
2011 a) nos lleva a ser extremadamente precavidos ante la proliferación de iniciativas que
realizan un uso retórico y políticamente correcto de estos términos. Son abundantes los
estudios que revelan que, con el pretexto de promover el desarrollo de comunidades
receptoras de turistas, agentes privados y públicos importan un modelo turístico ajeno a los
intereses locales, cuyos objetivos centrales no manifiestos son la acumulación y
externalización de beneficios, pero que para guardar las apariencias se rebautizan con
bellos principios como los de sostenibilidad, responsabilidad o equidad (Castellanos, 2008;
Duterme, 2008; Lanfantet al, 1995). Cuando esos procesos se emprenden en sociedades
indígenas, los beneficios económicos derivados de las políticas de desarrollo importado
apenas revierten en las comunidades, generando al mismo tiempo dinámicas (muchas veces
irreversibles) de disolución de las estructuras organizativas comunitarias, erosión de
saberes y modos de vida tradicionales, mercantilización y trivialización del patrimonio
cultural, deterioro de los ecosistemas y desvertebración de las redes de comunicación
intercomunitarias (Britton, 1992; Castellanos, 2008; Ishii, 2012; Machuca R, 2008).
Frente a este modelo hegemónico economicista, cuya finalidad es el crecimiento
económico a largo plazo, es decir, asegurar la sostenibilidad de las actividades en una
lógica de acumulación externalizada (Saarinen, 2006), el etnodesarrollo es una propuesta
autóctona que desde hace unas décadas se extiende por comunidades campesinas
latinoamericanas (Bonfil, 1995) y que supone la apuesta de los grupos étnicos por su
desarrollo económico y social sin renunciar a los patrones culturales propios. De acuerdo
con la definición formulada por Bonfil Batalla consiste en: “el ejercicio de la capacidad
social de un pueblo para construir su futuro, aprovechando para ello las enseñanzas de su
371
experiencia histórica y los recursos reales y potenciales de su cultura, de acuerdo con un
proyecto que se defina según sus propios valores y aspiraciones” (1995: 467).
Este modelo de desarrollo con cultura e identidad1 (ONU, 2007; Gros & Foyer,
2010) persigue una doble estrategia: por un lado, revalorizar la cultura local históricamente
silenciada, infravalorada e incluso estigmatizada; y, por otro, impulsar procesos de
desarrollo recurriendo a los contenidos de la cultura (organizativos, normativos y
axiológicos) con el objetivo de cubrir simultáneamente la mejora de las condiciones de vida
de la población, la redistribución de la riqueza, el control local de los procesos, la
protección de los paisajes culturales autóctonos y la cohesión social. Es, por tanto, una
estrategia endógena de gestión de los recursos que se lleva a efecto a través de las
instituciones comunitarias tradicionales y cuya finalidad es la sostenibilidad a través de
mecanismos de participación inclusivos.
Tal como plantea Bonfil (1995), el éxito de esta estrategia depende en gran medida
de un ejercicio efectivo del “control cultural” y de la combinación de elementos culturales
autóctonos junto con aquellos conocimientos y técnicas externos considerados adecuados
por las comunidades. En este sentido, destacadas investigaciones sobre el turismo étnico
muestran que, cuando la población participa en los procesos de toma de decisiones, se
puede desencadenar una espiral de paulatino control comunitario de la actividad que
conduce al empoderamiento y a una distribución más equitativa de los beneficios
económicos (Brohman, 1996; Hampton, 2005; Milne, 1987; Mitchel y Reid, 2001,
Scheyvens, 2002). Aunque otros autores califican este planteamiento de idealista por
exagerar los beneficios del consenso, no hay duda de que la participación de la comunidad
y su control sobre la planificación y el proceso de toma de decisiones es una posible
alternativa al modelo dominante de desarrollo turístico (Hall, 2011).
En este debate general sobre el etnodesarrollo, el turismo comunitario, también
llamado “community-based tourism” (CBT), se postula como una vía complementaria en el
marco de una estrategia diversificada de desarrollo centrada también en la potenciación de
otros sectores productivos que persigue asegurar y conciliar la protección del medio

1
El concepto y la propuesta de “Desarrollo con Cultura e Identidad” ha sido refrendada y desarrollada por Naciones
Unidas en los artículos 3 y 32 de la Declaración sobre los Derechos de los Pueblos Indígenas (2007).
372
ambiente con el desarrollo humano en el presente y para las generaciones futuras. Es éste
un discurso asumido por influyentes organismos internacionales de protección ambiental,
patrimonial y de desarrollo turístico (WWF, UNESCO, OMT), así como por todo tipo de
organizaciones no gubernamentales que en sus declaraciones oficiales y proyectos
promueven este modelo de desarrollo. El riesgo es, una vez más, incurrir en un uso retórico
e idealizado del concepto “comunidad” semejante al indicado anteriormente respecto de las
nociones de participación y sostenibilidad. En estos casos el turismo comunitario puede ser
también un pretexto retórico para imponer un modelo de desarrollo neocolonial recalificado
ahora como participativo, democrático o humano.
No obstante, como se constata en diversos estudios, la apuesta por el turismo
comunitario dentro del marco del etnodesarrollo puede constituir una estrategia de gestión
comunitaria que toma a la experiencia cultural propia como el recurso fundamental
(Mitchel y Reid, 2001). En este sentido, el turismo se interpreta como la traducción al
lenguaje comunitario de una oportunidad, es decir, como un nuevo recurso que se gestiona
desde los parámetros culturales propios aplicando la lógica comunitaria. No se trata de la
adaptación de la sociedad y de su cultura al servicio del turismo, sino justamente la
situación inversa: el turismo en función de los intereses y necesidades de la comunidad
(Ruiz, et al, 2008).
La propuesta del CBT supone un cambio radical en los modos de gobernanza
turística, ya que se apoya en el discurso ideológico del comunitarismo que propone que el
gobierno de gran escala debe ser reemplazado por formas de gestión en unidades espaciales
más pequeñas y más cercanas a la “comunidad”, y demanda una mayor implicación de los
ciudadanos en las decisiones (Hall, 2011). Lejos de la visión idealizada y esencialista de
comunidad que la interpreta como una agrupación humana homogénea y sin conflictos, la
noción empleada no oculta la realidad de que las comunidades las forman grupos sociales
heterogéneos que en todas las situaciones y en distinto grado están compuestas por sujetos
diversos con intereses a veces contrapuestos. En la propuesta de CBT lo que se subraya es
la vertiente organizativa de la comunidad (Zárate, 2005), como estructura tradicional
socialmente aceptada que regula las relaciones sociales y las formas de apropiación
373
colectiva de los recursos, donde la toma de decisiones y los conflictos existentes en su seno
se encauzan desde modelos culturales propios.
El CBT enfatiza la tradición de la democracia deliberativa y directa que resalta la
importancia de la participación en la construcción política y la autoorganización
(autopoiesis) mediante una coordinación basada en el modelo bottom-up en el que la
autoridad y la toma de decisiones corresponden a la comunidad. Es, por tanto, un modelo
ideal protagonizado por comunidades que habían sido tradicionalmente objetos antes que
sujetos de desarrollo (Mitchell y Reid, 2001), que persigue involucrar a múltiples
participantes y no descansar en las manos de unos pocos. Implica, por tanto, un cambio en
el poder desde aquellos que han tenido un mayor protagonismo en la toma de decisiones
hacia los que tradicionalmente no han disfrutado de ese rol (Tosun, 2000). El propósito es
el empoderamiento, es decir, garantizar el control efectivo del grupo sobre el turismo
mediante modos de gestión elaborados a partir de formas vernáculas de organización para
generar una dinámica de retroalimentación (feedback) en la que el turismo construye
comunidad a la vez que la comunidad construye al turismo (Ruiz, et al, 2008:408).
En este trabajo nos proponemos analizar las potencialidades y limitaciones de las
comunidades campesinas de Ayabaca (Piura, Perú) para promover este modelo de
desarrollo en un área donde la actividad turística es en la actualidad un sector claramente
marginal, pero son abundantes las propuestas para impulsarlo (Hernández-Ramírez, 2011
b). En el estudio se resalta el hecho de que las comunidades campesinas son organizaciones
tradicionales multifuncionales con una gran capacidad adaptativa, lo que las convierte en
las instituciones más adecuadas para promover estrategias de dinamización socio-
económica como el CBT. No obstante, se constata la existencia de una serie de obstáculos
objetivos de carácter interno que podrían neutralizar las iniciativas que pretenden impulsar
el desarrollo turístico comunitario. Concluye el artículo con unas reflexiones finales sobre
las limitaciones que tiene la aplicación del modelo en un contexto estructural de
subdesarrollo.
374
2. EL PAISAJE CULTURAL DE AYABACA: UNIDAD DE OBSERVACIÓN Y
ETNOGRAFÍA
Ayabaca es una provincia peruana situada en la región de Piura al norte del país
andino. Limita al norte y al este con la República del Ecuador (provincia de Loja); al sur
con las provincias peruanas de Morropón y Huancabamba; y, al oeste con las de Piura y
Sullana (todas ellas pertenecientes al Departamento de Piura). Con una superficie de
5.230,68 km², Ayabaca es una tierra campesina dotada de bellos y variados parajes
serranos.
La provincia se divide administrativamente en diez distritos2. La unidad de
observación seleccionada se localiza dentro del Distrito de Ayabaca (homónimo de la
provincia); concretamente, en siete comunidades campesinas y tres predios, atravesados por
una vía que comunica la ciudad de Ayabaca (capital de la provincia y del distrito del mismo
nombre) con la frontera con Ecuador. De este a oeste son las comunidades de Suyupampa,
Cuyas-Cuchayo-Ambasal, Socchabamba, Tacalpo, San Vicente-El Molino, Lanchipampa,
Samanga, y los predios Asiayaco, Lagunas de Canly y Samanguilla.
El territorio objeto del estudio es un paisaje cultural en el sentido propuesto por la
UNESCO, ya que es un ecosistema serrano tropical muy peculiar con altos valores
ecológicos, gracias a una relativamente equilibrada relación entre el hombre y el medio
ambiente. Este territorio humanizado presenta rasgos históricos, ecológico, sociales y
culturales comunes, así como un rico patrimonio cultural (Hernández-Ramírez, 2012).
Asimismo, el área cultural objeto de estudio se caracteriza por ser el hábitat de una
sociedad campesina que alcanza un notable grado de autoorganización a través de la
institución de la comunidad.
Para la obtención de los datos se ha optado por una metodología basada en el trabajo
de campo antropológico consistente en la permanencia continuada en la unidad de
observación durante seis meses donde se ha observado la vida cotidiana, participado en
asambleas, rituales y todas las actividades significativas desarrolladas en las comunidades

2
La provincia de Ayabaca se divide en diez distritos. Son los siguientes: Ayabaca, Frías, Jililí, Lagunas, Montero,
Pacaipampa, Paimas, Sapillica, Sicchez y Suyo. Todas las poblaciones del Paisaje Cultural se ubican en el distrito de
Ayabaca.
375
en dicho periodo. Esta etnografía se ha enriquecido con la aplicación de diversas técnicas
de investigación entre las que destacan la observación participante y las entrevistas en
profundidad dirigidas a todo tipo de actores sociales. Los resultados obtenidos gracias a
esta metodología etnográfica revelan la idoneidad de la antropología para el análisis de los
recursos y limitaciones de los potenciales destinos turísticos. Este enfoque desde dentro
permite la obtención de sólidas evidencias empíricas de la realidad local desde la óptica
nativa y acerca al investigador a las percepciones y acciones tanto de los sujetos como de
sus organizaciones, lo que permite el establecimiento de diagnósticos equilibrados sobre las
fortalezas y debilidades de los territorios que aspiran al desarrollo turístico.
3. LAS COMUNIDADES CAMPESINAS DEL PAISAJE CULTURAL DE

AYABACA. MULTIFUNCIONALIDAD Y POTENCIALIDADES
Aunque la ciudad de Ayabaca se emplaza a 229 kilómetros de Piura, la deficiente
red viaria -formada en su mayor parte por una tortuosa y empinada trocha carrozable-
demora el trayecto entre ambas ciudades entre seis y siete horas en la estación seca y en
más de ocho en la temporada de lluvias (si las condiciones físicas de la trocha lo
permiten). Estas dificultades se acentúan en las comunicaciones entre Ayabaca y el resto de
poblaciones de la provincia que se diseminan por todo el territorio hasta la frontera con
Ecuador.
La sensación de aislamiento que provoca esta deficiente red viaria aumenta por la
escasa influencia de las instituciones del estado, las cuales se concentran en la capital
provincial y en las poblaciones cabezas de distrito. En el resto del territorio tan solo las
escuelas recuerdan la pertenencia de la zona al estado peruano, ya que la actuación de
policías, médicos, carteros… y otros funcionarios es esporádica. En estas circunstancias, la
débil presencia del estado se compensa parcialmente por el papel desempeñado por las
comunidades campesinas, que son actualmente las instituciones que ejercen las funciones
públicas más relevantes y actúan como interlocutores con las distintas administraciones.
En Perú las comunidades campesinas fueron reguladas por ley tras la reforma
agraria de 1969 protagonizada por el gobierno militar de Velasco Alvarado, que puso fin a
un secular sistema de haciendas, cuyo origen se remontaba en algunas zonas del país a los
376
primeros tiempos del dominio colonial español. Hasta 1969, la clase terrateniente y las
capas intermedias controlaban la organización económica y el poder político en las áreas
rurales. El sistema se sostenía gracias al trabajo de campesinos arrendatarios, conocidos en
Perú como yanaconas, que estaban sometidos a un régimen de dependencia semifeudal -
cercano a la servidumbre- respecto de los grandes hacendados3. Tras más de veinte años de
lucha campesina por la mejora de las condiciones laborales (Apel, 1996), la reforma agraria
supuso la desaparición del sistema hacendístico, la extinción de los mecanismos de control
social asociados a este modo de producción y la paulatina institucionalización de
comunidades campesinas que fueron beneficiarias de zonas comunales anteriormente
usurpadas por las haciendas.
La reforma agraria concluyó un proceso de redistribución de la propiedad a través
de dos grandes mecanismos: la creación de nuevas comunidades campesinas en tierras de
las anteriores haciendas; y el reconocimiento de las antiguas comunidades que pudieran
demostrar la titularidad del suelo comunal arrebatado por las haciendas vecinas en los
cuatro siglos anteriores. En el caso de la sierra de Piura son más abundantes las
comunidades de nueva creación, ya que el 63% surgen a raíz del proceso de reforma agraria
iniciado por el gobierno militar, y de éstas el 56% obtuvo el reconocimiento legal durante el
gobierno aprista de 1985-1990 (Apel, 1996: 99)4.
El hecho de que muchas de las comunidades campesinas que operan en la sierra de
Piura sea de reciente constitución no quiere decir que su funcionamiento esté poco
arraigado entre la población. Al contrario, a lo largo del trabajo de campo (entrevistas,
observación participante, asistencia a asambleas, fiestas, etc.) se ha constatado que las
mismas gozan de un notable reconocimiento como formas de organización social y
regulación del orden bajo parámetros culturales basados en una tradición socialmente
aceptada. Pero esto no quiere decir que su funcionamiento sea armónico, ya que en el seno
de las comunidades se producen conflictos derivados casi siempre de las contradicciones

3
Una interesante descripción etnográfica y documental de las durísimas condiciones de vida de los yanaconas en las
haciendas de la sierra de Piura puede encontrarse en Apel, K. 1996.
4
Concretamente en la unidad de observación, las comunidades de Tacalpo, Cuyas-Cuchayo, Socchabamba y Suyupampa
fueron reconocidas legalmente en la década de los años treinta del siglo XX a partir de fuentes documentales que
demostraban su existencia y la posesión de tierras comunales con anterioridad al desarrollo del sistema hacendístico
(Apel, 1996).
377
que nacen de las obligaciones inherentes a la condición de comunero (trabajos colectivos,
asistencia a las asambleas, aprovechamientos de comunales) y los intereses particulares de
los propios grupos domésticos en su mayoría campesinos parcelarios que aspiran a la
titularidad de la tierra en la que trabajan. Lo que ha mostrado la investigación es que la
comunidad campesina es un escenario público donde se manifiestan los debates y tensiones
sociales, pero también un contexto cambiante donde se adoptan acuerdos colectivos.
Precisamente esta centralidad como locus de la acción social es su principal potencialidad
para conducir las iniciativas de etnodesarrollo y de turismo comunitario.
A esta considerable aceptación social contribuye el papel de determinadas
organizaciones y de las acciones que protagonizan5, así como de distintos activistas
políticos e intelectuales vinculados a las mismas en cuyos escritos definen a la población de
la zona como “pueblos originarios” y plantean el carácter atávico (incluso preincaico) de
las comunidades para así reafirmar su legitimidad como instituciones e impulsar proyectos
políticos colectivos en el marco del indigenismo (Tabra, et al, 2010; Zevallos, 1999). Con
independencia del rigor científico de estas aproximaciones (Hernández-Ramírez, 2012), lo
cierto es que la labor de estas organizaciones como la de sus ideólogos está reforzando un
creciente sentimiento de identidad comunitaria en toda la zona de estudio.
Las comunidades son instituciones reconocidas e integradas en la estructura
polìtico-administrativa del estado peruano, cuyas competencias están reguladas legalmente.
La actual Ley General de Comunidades Campesinas (nº 24656), vigente desde 1987, las
define como “organizaciones de interés público” y determina los principios, funciones y
formas de organización6. Obviamente, este reconocimiento legal acentúa la legitimidad de
la comunidad como institución representativa de la población campesina
La creciente identidad comunitaria no se deriva de una abstracción ni de un
proyecto ideológico ni siquiera de su reconocimiento legal. Tiene su base en las múltiples

5
Destacan la Federación Provincial de Comunidades Campesinas de Ayabaca (FEPROCCA), la Confederación Nacional
de Comunidades del Perú afectadas por la Minería (CONACAMI) y, sobre todo, las rondas campesinas que operan en
cada comunidad garantizando la seguridad de la población.
6
La Ley define las comunidades como: “Organizaciones de interés público con existencia legal y personería jurídica,
integradas por familias que habitan y controlan determinados territorios, ligadas por vínculos ancestrales, sociales,
económicos y culturales, expresados en la propiedad comunal de la tierra, el trabajo comunal, la ayuda mutua, el gobierno
democrático y el desarrollo de actividades multisectoriales, cuyos fines se orientan a la realización plena de sus miembros
y del país” (artículo 2º Ley nº 24656).
378
funciones que desempeñan las comunidades, las cuales afectan a la experiencia diaria de los
campesinos. Las comunidades no son simples corporaciones con funciones económicas y
existencia legal. Su alcance y complejidad es mucho más amplio: vertebran el territorio del
paisaje cultural; vehiculan las relaciones sociales intra e intercomunitarias; condicionan la
formación de valores que rigen las prácticas sociales; canalizan un sistema normativo
compartido que regula el orden social; ordenan los asuntos públicos y los procesos de toma
de decisiones; representan los intereses colectivos ante las instituciones del estado y otros
organismos públicos y privados; y participan en la organización de rituales colectivos
repetidos anualmente que reafirman la existencia y la pertenencia colectiva de los grupos
domésticos campesinos. En definitiva, las comunidades son instituciones sociales totales,
que impregnan la vida cotidiana de los comuneros en todos los órdenes de su existencia.
Los propios campesinos perciben sus comunidades como un todo entrelazado en su
experiencia social y difícilmente las conciben como instituciones especializadas en áreas
específicas. Siendo esto así, con el objetivo de evidenciar la potencialidad de estas
entidades como instrumentos adecuados para promover el turismo comunitario, en este
apartado procederemos a la presentación por separado de cada una de sus múltiples
funciones. En el siguiente analizaremos las debilidades y contradicciones halladas su
funcionamiento interno.
3.1 La comunidad como organización política

Frente a una visión idealizada de la comunidad que la contempla como una forma
“natural” de organización social, que funciona según valores y normas sagradas y
tradicionales en sociedades homogéneas, estables y cohesionadas sin grandes diferencias y
tensiones sociales (Redfield, 1947; Tönnies, 1979), la investigación ha revelado que en el
paisaje cultural de Ayabaca las comunidades son instituciones legales con capacidad para
regular los asuntos públicos y movilizar la acción social en contextos socioculturales
complejos. Lejos de ser una estructura impuesta por una tradición automáticamente
aceptada, en Ayabaca la comunidad constituye un escenario dinámico donde se expresan
los consensos y conflictos de la población y se toman las decisiones colectivas de acuerdo
con parámetros culturales permanentemente negociados.
379
Como institución formalizada, la comunidad campesina se rige bajo un sistema de
organización participativo basado en el debate, la negociación y la ejecución de los
acuerdos asumidos por la mayoría de sus miembros. La instancia suprema es la Asamblea
General, que está formada por todos los comuneros inscritos en el padrón comunal, los
cuales participan en igualdad de condiciones en los procesos deliberativos y de toma de
decisiones. Este órgano se autorregula por un estatuto y cuenta con importantes
atribuciones políticas, económicas, sociales e incluso culturales. La asamblea elige a la
Directiva Comunal, que se encarga del gobierno y administración de las resoluciones
comunales, las cuales se determinan en periódicas sesiones ordinarias o en juntas
extraordinarias cuando las circunstancias lo requieren.
La etnografía realizada ha permitido un acercamiento directo al funcionamiento
cotidiano del gobierno de la comunidad. A pesar de las deficientes comunicaciones y del
hábitat disperso, la asistencia a las asambleas suele ser muy numerosa alcanzándose
generalmente el quórum (foro) necesario para tomar las decisiones. Los comuneros se
reúnen en la casa comunal construida por los propios vecinos y son convocados por radio,
que es el principal medio de comunicación en esta periférica región; de hecho es habitual la
imagen del ayabaquino portando un transistor y escuchando la emisora provincial (Radio
Campesina de Ayabaca) donde permanentemente se difunden noticias, mensajes y avisos
que comunican a los habitantes de los distintos caseríos. Además de la alta participación,
una muestra del notable reconocimiento social del que goza la asamblea es la adopción de
un código de comunicación informal que se basa en valores asumidos culturalmente, tales
como el respeto a los turnos de palabra y la atención a las opiniones de los ancianos, líderes
sociales y cargos de la directiva. De este modo, la asamblea goza de autoridad para dirimir
sobre asuntos a veces muy delicados (como conflictos de tierras entre grupos domésticos,
acusaciones de hurto y todo tipo de controversias vecinales y domésticas) y para requerir la
colaboración de toda la población como por ejemplo la realización de trabajos
comunitarios.
El respaldo legal del que gozan las comunidades las convierte en las principales
instituciones que vinculan a la familia campesina con las administraciones públicas y con
otras instituciones gubernamentales y no gubernamentales tanto nacionales como
380
extranjeras. El papel como interlocutoras principales facilita y racionaliza la gestión de los
trámites con cualquier entidad pública o privada, nacional o internacional y las convierte
también en un instrumento eficaz para la percepción de ayudas7. Asimismo, es la Asamblea
General la que propone a la autoridad competente el nombramiento de una serie de cargos
(Juez de Paz no Letrado, Gobernador y Teniente Gobernador) que representan a la
administración dentro de su jurisdicción e intervienen como los principales ejecutores de
las políticas públicas en este territorio.
Las comunidades podrían definirse, además, como “organizaciones reactivas” en el
sentido de que su existencia y funcionamiento rutinario está integrado en el modo de vida
campesino sin alterar sustancialmente los ritmos cotidianos, salvo en circunstancias muy
concretas que exigen la movilización de la sociedad. Además de los trabajos colectivos
mencionados, estas situaciones excepcionales se producen cuando el campesinado percibe
una amenaza exterior a su cultura. Tal es el caso del Proyecto Río Blanco de implantación
de un complejo minero por la multinacional Majaz S.A en la zona de los páramos y bosques
de neblina de la comunidad de Yanta al que se oponen las comunidades campesinas de la
provincia de Ayabaca por considerar que la explotación afectaría negativamente a la
preservación del frágil ecosistema andino, lo que supondría la pérdida de las fuentes de
agua que constituyen el fundamento de su economía y cultura. Ante el temor generalizado,
el conjunto de las aparentemente adormecidas comunidades reaccionaron en 2006 con un
masivo levantamiento popular, la organización de un Referéndum en 2007 -en el que se
manifestó un rotundo rechazo al proyecto que alcanzó el 97% de los votos-, sucesivas
marchas masivas a las instalaciones y a Piura y la declaración de todo el territorio como
zona libre de la minería. El ejemplo revela que las comunidades tienen una evidente
potencialidad para canalizar expectativas, secundar iniciativas, promover proyectos y

7
Para alcanzar mayor eficacia en estos menesteres, el conjunto de las comunidades de la provincia creó la Federación
Provincial de Comunidades Campesinas de Ayabaca (FEPROCCA). Con sede en Ayabaca, esta organización contribuye a
la articulación orgánica entre las distintas comunidades campesinas y con las instituciones del estado, arbitrando en la
resolución de conflictos intercomunales, y asesorando jurídicamente en la defensa de los intereses comunitarios ante la
administración y empresas privadas.
381
reaccionar ante lo que interpretan como riesgos objetivos a la continuidad de sus modos de
vida8.
En definitiva, la centralidad de la comunidad campesina, como institución política
donde se canalizan y ordenan las tensiones y la acción social a nivel comunal; como
organismo que vincula a la población con el exterior y defiende sus intereses frente a lo que
considera amenazas foráneas; y como institución legalmente reconocida e integrada en la
estructura del estado, constituye su principal potencialidad para conducir las iniciativas de
etnodesarrollo y de turismo comunitario.
3.2 Regulación y ordenación de recursos

La Ley General de Comunidades Campesinas establece que éstas cuentan con
importantes atribuciones económicas, que pasan desde el control y administración de
recursos tan importantes como la tierra y los pastos hasta el fomento de empresas
comunales y la alianza con entidades privadas y públicas.
Formalmente, la integridad de la tierra pertenece a la comunidad9, la cual dispone de
competencias para regular tanto el acceso como la extinción de su uso. El suelo
comunitario se divide en tres grandes tipos: las parcelas o chacras explotadas directamente
por los grupos domésticos campesinos; los bienes comunales cuyo aprovechamiento es
regularizado por la propia asamblea vecinal; y los suelos explotados en un sistema mixto
(comunal-familiar) según las directrices y usos consuetudinarios característicos de cada
comunidad10.
Legalmente, la comunidad tiene competencias para reglamentar un acceso
igualitario a las parcelas familiares, determinando las extensiones y prohibiendo el
acaparamiento a través de un catastro donde se registran los usuarios de las mismas. En este

8
Esta actitud socialmente reactiva es un hecho histórico. Están bien documentados algunas protestas comunales contra la
actitud de los hacendados antes de la Reforma Agraria y posteriormente se han producido algunos casos de ocupación de
tierras usurpadas por predios campesinos como es el caso de la comunidad de Tacalpo en nuestra unidad de observación
(Apel,1996; Díez Hurtado, 1999).
9
El estado peruano garantiza la integridad del derecho de propiedad del territorio de las comunidades (artículo 1º, Ley
24656).
10
Una excepción son los llamados predios, donde los campesinos son titulares de las parcelas en las que trabajan. No
obstante, pueden contar con tierras de uso comunal con distintos aprovechamientos según los grupos campesinos. En la
unidad de observación son predios: Asiayaco, Lagunas de Canly y Samanguilla.
382
régimen, los campesinos no son propietarios sino poseedores de las tierras que explotan sus
grupos domésticos, las cuales –como se ha indicado- pertenecen en su totalidad a la
comunidad. Por ello, los comuneros no están autorizados a arrendar o vender sus chacras,
ya que según la ley, éstas son inalienables11. No obstante, la realidad es más flexible, ya que
es práctica corriente y tolerada la compraventa, el alquiler y el subarriendo, incluso a
familias que no pertenecen a la comunidad.
Las tierras comunales tienen como destino mayoritario el abastecimiento de pastos
naturales y, en menor medida, la agricultura (huertos comunales) y la actividad forestal
(explotación y reservorios). La asamblea general es la encargada de determinar la carga de
ganado que puede pastar en ellas, ya sea de propiedad de cada comunero o de la totalidad
de la comunidad; además de intervenir en la organización del calendario de
aprovechamientos. Asimismo, tiene entre sus funciones evitar el acceso de forasteros a
recursos comunales, limitando su uso exclusivo a los comuneros y, ocasionalmente,
destinar porciones de estos bienes a las nuevas familias que por diversas circunstancias
carecen de tierras.
Además de los bienes comunales, es frecuente que las comunidades dispongan de
tecnología a disposición de todos sus miembros. Es el caso, por ejemplo del trapiche, una
maquinaria utilizada para moler la caña de azúcar que abunda por todo el territorio, cuyo
uso es regulado por la comunidad y que puede utilizar cualquier persona que acredite su
condición de comunero. Esta maquinaria además de ser un factor clave para la producción
(chancaca, panela, guarapo, bocadillo, miel de caña, etc.), evidencia y contribuye a la
integración comunal.
Otra de las competencias económicas más interesantes de que gozan legalmente las
comunidades campesinas es la que les faculta para constituir empresas comunales,
multicomunales y para participar como socias en entidades productivas de los sectores
público y privado. En la provincia de Ayabaca las empresas promovidas por las
comunidades campesinas se centran sobre todo en la producción y transformación de
artículos agropecuarios y artesanales entre los que destacan el café orgánico, los derivados

11
Legalmente, la enajenación sólo es posible cuando dos tercios de los miembros de la asamblea comunitaria lo estiman
adecuado (artículo 7º Ley 24656).
383
de la caña de azúcar (panela granulada, azúcar, distintos tipos de licores y repostería
tradicional), el cultivo de orquídeas, los productos lácteos y los tejidos de lana e hilo
elaborados con los tradicionales telares de cintura (cungalpos)12. Aunque en la zona de
estudio el número de empresas es relativamente bajo y su volumen de producción es
escasamente significativo13, lo cierto es que la posibilidad legal de organizar sociedades
comunales de este tipo es una evidente oportunidad para el desarrollo de iniciativas
turísticas en el marco del CBT que permitan diversificar la economía local. Esta
oportunidad es más evidente si se tiene en cuenta que la propia legislación regula una serie
de ventajas tributarias y de financiación a la actividad empresarial impulsada por las
comunidades campesinas (Título VIII, Ley 24656).
Asimismo, la orientación agropecuaria de las iniciativas empresariales encaja
perfectamente con la estructura agraria de la zona de estudio que, como se ha indicado, se
configura como un universo de unidades productivas domésticas campesinas bajo un
régimen comunitario con competencias para regular el acceso a la tierra y la organización
de los aprovechamientos comunales. El sistema puede ser adecuado para favorecer la
diversificación productiva, de acuerdo con las decisiones que autónomamente tomen los
diferentes grupos domésticos, al tiempo que para coordinar las iniciativas domésticas en
estrategias colectivas que impulsen determinadas producciones y organicen la
comercialización de productos, algunos de los cuales podrían orientarse al mercado
turístico.
3.3 Cooperación y solidaridad

Una de las características más definitorias de la comunidad como mecanismo de
organización e integración social es su facultad para la organización del régimen de

12
La FEPROCCA es aquí un catalizador del desarrollo comunitario, al incentivar la creación de empresas comunales,
multicomunales o la participación como socios en empresas del sector público o privado.
13
Destacan la Asociación de Productores de Caña y Azúcar “Yantuma” de Ambasal que comercializa por toda Europa la
Central Piurana de Cafetaleros (CEPICAFE); la Asociación de mujeres líderes Cuyeñas “Bosque de Cuyas”, dedicadas a
la artesanía textil y la producción de agricultura ecológica; la Cooperativa de caña de azúcar y café de Humarata, que
también distribuye CEPICAFE; la Organización de Mujeres Artesanales de Yanchalá., que venden su producción de
tejidos; y la asociación de mujeres artesanales de Suyupamapa,, cuyos artículos son llevados al mercado por la ONG
Escuela Campesina de Educación y Salud (ESCAES). Destaca el papel desempeñado por grupos de mujeres que se
organizan en asociaciones de madres que dinamizan la economía creando empresas comunitarias de alcance comercial
local, tales como huertos ecológicos y artesanía.
384
trabajos colectivos de sus miembros para el beneficio de toda la sociedad. Esta
competencia, que también viene regulada y reforzada por la ley 24656, supone la
participación coordinada de los comuneros en diversas actividades públicas de acuerdo con
el derecho consuetudinario o con las normas que expresamente se establezcan tras los
compromisos adoptados en la asamblea.
El trabajo colectivo, denominado popularmente como minga, es la respuesta
tradicional a problemas y necesidades sociales de todo tipo que el estado (y anteriormente
el sistema de haciendas) no resuelve. Implica una actividad voluntaria con fines de utilidad
social que se realiza sin retribución salarial ni relación contractual, lo cual viene
determinado tanto por la costumbre como por la propia legislación señalada. Aunque
legalmente los comuneros no están obligados a desempeñar estas ocupaciones, sino que las
realizan con su libre consentimiento, esta voluntariedad es relativa, pues deben cumplir las
normas y los acuerdos asumidos por la asamblea, que a menudo dictamina sobre las
necesidades públicas y el régimen de trabajos comunales.
La minga agrupa diversos tipos de tareas: desde labores agrícolas de gran demanda
de mano de obra en tierras comunales, pasando por el abastecimiento de leña antes de la
temporada de lluvias, la limpieza de los potreros comunitarios, la reparación de las trochas
carrozables, la construcción de casas comunales, capillas y de otros equipamientos
públicos. Este tipo de trabajo también regula los compromisos intercomunitarios, ya que las
comunidades vecinas establecen acuerdos por los que se comprometen a limpiar y reparar
el tramo de camino que corresponda a su jurisdicción.
Al menos en teoría todos los vecinos participan de una manera u otra en la minga,
ya sea con trabajo directo (hombres), proveyendo comida (mujeres), aportando materiales y
animales de carga (ancianos) o repartiendo agua (niños). La minga es, además, una ocasión
buenísima para el festejo, pues mientras se está en faena corre el trago con abundancia
(canelazo, cañazo, guarapo…). No hay duda de que esta comensalidad y cooperación
intensifica simbólicamente los vínculos comunitarios14.

14
En el trabajo de campo se han podido observar algunas de estas prácticas comunitarias. Concretamente en San Vicente
el Molino llaman mañanazos a las actividades comunitarias que comienzan en torno a las seis de la mañana con un
desayuno al que llaman ucho y terminan a la hora del almuerzo; momento en el que las mujeres sirven la comida.
385
La minga es un sistema de trabajo colectivo que entronca con otras prácticas de
colaboración, solidaridad y ayuda mutua muy habituales entre los grupos domésticos
campesinos conocidas indistintamente como ganar fuerzas, intercambios de fuerzas o
juntas. El objetivo es llevar a cabo con éxito y escaso coste aquellas faenas agropecuarias
que demandan una mano de obra superior a la familiar. Estos trabajos cooperativos
constituyen el mecanismo tradicional de reclutamiento de la mano de obra externa en la que
no interviene la comunidad y no se emplea mano de obra asalariada. Lo realizan dos o más
familias vecinas por mutuo acuerdo y mediante un sistema de intercambio recíproco no
institucionalizado y ritualizado por una serie de normas y prácticas en base a un sistema de
ayudas ocasionales15.
No hay duda de que esta cultura campesina que basa su continuidad en el
establecimiento de relaciones de cooperación entre grupos domésticos y en la aceptación de
valores como la solidaridad, la ayuda mutua y la reciprocidad ha favorecido el papel de la
comunidad como organismo con capacidad para centralizar objetivos sociales a través de
trabajos colectivos. Tampoco hay duda de que esta función de coordinación y movilización
constituyen un activo para promover iniciativas de etnodesarrollo y turismo comunitario.
3.4 Control social e identidad comunal

En el paisaje cultural de Ayabaca la escasa presencia de la Administración se hace
sentir especialmente en materia de seguridad y justicia, ya que la intervención de la policía
y otras fuerzas rurales de orden público es prácticamente anecdótica. Ante ello, son las
comunidades las que ejercen las funciones de control social, reemplazando al estado en la
administración de los conflictos internos e intercomunitarios, mediante la
institucionalización de las llamadas Rondas Campesinas.
El fenómeno tiene su origen en la Reforma Agraria cuando se produjo la
desintegración del sistema de haciendas -y con él el control efectuado por los
terratenientes- sin que el estado peruano instituyera un régimen alternativo. Este vacío de

15
El intercambio de fuerzas es similar al sistema de tornapeón estudiado en la Alpujarra granadina por Pío Navarro
Alcalá-Zamora (1979), porque supone una cooperación instalada por costumbre y que debe su continuidad a que es
coherente como estrategia económica de los grupos domésticos campesinos. En otras regiones del Perú existen formas de
reciprocidad semejantes conocidas como ayni, echama o wallpo (Huber, 1995).
386
poder se tradujo en un aumento de los robos y de la violencia en las zonas rurales. Como
respuesta, los campesinos se auto-organizaron en rondas y el estado delegó en ellas el
monopolio de la violencia dentro del territorio que administraban, a través de una
legislación que considera que las reglas comunales son normas de derecho válidas en el
orden jurídico peruano16.
Las rondas campesinas se integran en las comunidades y son instituidas por la
propia asamblea general. Se rigen conforme al derecho consuetudinario dentro de su ámbito
territorial aplicando lo que llaman la justicia campesina, comunal o rondera, que es un
conjunto de normas (orales y/o escritas) con capacidad para regular la vida social, porque
tiene su fundamento y legitimidad en un sistema de valores comunitarista socialmente
aceptado y de obligado cumplimiento. La eficacia y vigencia del sistema queda garantizada
gracias a la existencia de un marco institucional y de las propias rondas, las cuales actúan
como la fuerza pública que respalda a la justicia campesina.
Dado que se regulan por un derecho basado en la costumbre, el campo de actuación
de las rondas campesinas es culturalmente muy singular. Además de intervenir contra la
delincuencia (especialmente el robo de ganado -abigeato-, ya que el mismo suele pastar en
semilibertad en los campos comunales), mediar en pleitos vecinales o vigilar los caminos,
las rondas cuentan con competencias para denunciar el incumplimiento de las obligaciones
sociales (minga, buen uso de los bienes y recursos comunales), pero también para sancionar
conductas que, desde la perspectiva del derecho occidental, serían consideradas inherentes
a la vida privada y por tanto no penables, tales como el adulterio, el alcoholismo o la
vagancia. La reprobación y la condena de estas conductas se justifican desde la mentalidad
comunitarista, que considera a la sociedad como un todo orgánico entrelazado donde el
comportamiento individual “inadecuado” se percibe como una amenaza a la estabilidad y
continuidad social, lo que exige una acción colectiva para corregirlo.
Este sistema normativo consuetudinario se aplica de modo práctico y rápido porque
actúa ante conflictos que se producen en entornos familiares y cotidianos donde todos se

16
Las rondas campesinas aparecieron en 1976 en Cajamarca y en poco tiempo se extendieron por todo el medio rural del
Perú generalizándose en la sierra de Piura a partir de 1983 (Huber, 1995). Cuentan con reconocimiento legal desde 1986
(Ley nº 24571). Esta legislación ha sido renovada y modificada en 2003 con una nueva Ley de Rondas Campesinas (nº
27908) y su correspondiente desarrollo reglamentario (Decreto nº 25-2003-JUS).
387
conocen y porque la asamblea de ronda se constituye con celeridad en tribunal de justicia.
Su característica principal es que se basa en la búsqueda del consenso y su objetivo no es el
castigo sino la conciliación, es decir, la compensación y el restablecimiento del equilibrio
porque las partes en litigio están entrelazadas por múltiples vínculos de parentesco,
vecinales y comunitarios (Huber, 1995). El procedimiento judicial se basa en la costumbre
de la deliberación pública, la exposición de los testimonios, la evaluación colectiva de las
pruebas y, cuando la circunstancia lo requiere, la aplicación de pruebas corporales para
obtener la confesión del acusado: ejercicio físico para fatigarlo, baños con agua fría y, en
última instancia, el azote en los glúteos o la espalda (vetear)17. En cualquier caso, los
castigos corporales son excepcionales y, por lo general, no se aplican con dureza, ya que su
misión es escenificar la reprobación pública y provocar la vergüenza del inculpado. Como
indicaba un presidente de ronda, los objetivos de estas pruebas se enmarcan en este sistema
de valores comunitario: “nada tienen que ver con el castigo físico sino que persiguen
obtener una confesión y que se aprenda el significado de comunidad, porque todos somos
comuneros; una gran familia”.
Las rondas campesinas han contribuido a una mayor integración de las comunidades
de toda la provincia de Ayabaca. Desde hace unos años, celebran reuniones, conocidas
como encuentros, que han terminado por cristalizar en una organización supracomunal: el
Comité provincial de Rondas. Asimismo, las rondas han desempaño un papel protagonista
en la oposición al proyecto minero Río Blanco, anteriormente referido, actuando como
catalizadoras e impulsoras de un sentimiento campesino contrario a una actividad que
generalmente se interpreta como negativa para sus intereses.
En definitiva, la eficacia de las rondas se debe a su integración con el sistema de
valores y normas que han operado tradicionalmente en la zona de estudio. Su
institucionalización ha venido a reforzar la cohesión social, la identidad colectiva y a las
propias comunidades, que son condiciones básicas de indudable valor para promover un
modelo comunitario de turismo basado en patrones culturales propios.

17
Los azotes se practican con un látigo de cuero crudo de ternera elaborado artesanalmente denominado veta o chicote.
388
4. LA COMUNIDAD Y SUS LÍMITES
La etnografía ha revelado que la comunidad campesina constituye un hecho social
total complejo no exento de tensiones y conflictos, y a los campesinos como actores
reflexivos que participan en dichas organizaciones en el marco de decisiones domésticas.
Como se ha indicado en el apartado anterior, el carácter multifuncional de las comunidades
ayabaquinas constituye su principal valor para el impulso de proyectos turísticos basados en
los presupuestos del etnodesarrollo. No obstante, en la propia comunidad se sitúan también
los obstáculos más importantes para alcanzar el compromiso, la integración y la
participación de toda la sociedad en el diseño y gestión de propuestas que encajen y hagan
converger los intereses de los grupos domésticos campesinos con los de la comunidad.
A pesar de su indudable centralidad, el peso de las comunidades es relativo. Frente a
la visión romántica que la presenta como una realidad armónica donde prevalece el
consenso y el equilibrio, la etnografía ha mostrado que en el seno de las comunidades se
producen importantes tensiones derivadas casi siempre de las contradicciones inherentes a
dos lógicas que están en el interior de la sociedad: la campesina y la comunitaria. En este
conflicto, que forma parte de la atmósfera que se respira en la vida cotidiana, los
campesinos sitúan generalmente al grupo familiar por encima de la comunidad, tanto en el
imaginario como en la práctica social (Díez Hurtado, 1999).
Esta jerarquía de lo doméstico sobre lo comunitario obedece principalmente al
hecho de que la mayor parte de las comunidades de la unidad de observación es de reciente
creación, implantándose en un mundo de campesinos parcelarios atomizados. Como
resultado de la Reforma Agraria impuesta por el gobierno central, en poco tiempo los
yanaconas dependientes de las haciendas se transformaron en miembros de comunidades
campesinas. Probablemente la mayoría habría preferido la adjudicación individual de las
tierras, pero dadas las circunstancias aceptaron el sistema comunitario como un mal menor
en el marco de una estrategia doméstica que perseguía garantizar la posesión y el usufructo
de sus chacras. Por consiguiente, la pertenencia a las comunidades es para los grupos
domésticos campesinos en primera instancia la forma más fácil y menos costosa de obtener
la adjudicación definitiva de las tierras en las que trabajan, ofreciendo al mismo tiempo
seguridad jurídica a la tenencia (Apel, 1996; Huber, 1995).
389
Es precisamente la aspiración del grupo doméstico campesino a ser titular de las
tierras que trabaja uno de los aspectos que generan más contradicciones sociales. Aunque la
propiedad de la tierra corresponde por ley a la comunidad campesina, casi siempre los
grupos domésticos actúan sobre ellas como titulares de las mismas. De hecho, salvo los
bienes comunales, el conjunto de las tierras de labor está repartido entre las distintas
familias, sin que nadie cuestione el derecho de herencia. Asimismo, y aunque contravenga
las disposiciones legales y atribuciones de la asamblea, es habitual la venta privada de los
bienes raíces, lo que en ocasiones genera ciertas tensiones internas, ya que la comunidad es
competente para determinar la extinción de la posesión familiar cuando así lo decidan dos
tercios de los miembros de la asamblea (Ley 24656)18. Dos son las consecuencias más
relevantes de todo ello: en primer lugar, que la estructura interna de la posesión de tierras es
generalmente desigual y, por tanto, se producen importantes diferencias sociales en cuanto
a renta y recursos; y en segundo, que el papel de las comunidades en la distribución de las
parcelas es casi siempre testimonial y su función de control del acaparamiento de tierras
apenas ejercido.
Las obligaciones comunitarias también son una fuente de conflicto donde se
visualiza la tensión de las dos lógicas apuntadas. En este sentido, el absentismo a la
convocatoria comunitaria de minga suele ser bastante habitual. Los campesinos
acostumbran a argumentar que la Administración debería llevar a cabo estas actividades,
especialmente si refieren a la reparación de infraestructuras y edificación de equipamientos,
por lo que recurren a distintas artimañas para liberarse del mismo, como por ejemplo no
empadronarse en la comunidad. Este abandono de las obligaciones prescritas por la
costumbre, la ley y la asamblea suele ser motivo de denuncia entre comuneros y
generalmente penado en la asamblea, generando no pocos conflictos internos y la
intervención de la ronda. Asimismo, es motivo de crítica por parte de distintos sectores no
campesinos (políticos y académicos sobre todo) que los califican de individualistas,
pasivos, ignorantes del mundo que les rodea y asistencialistas por no asumir sus

18
Son frecuentes los contratos privados de compra-venta. A menudo los notarios levantan actas que recogen los acuerdos
particulares, siendo estos documentos considerados como legales de facto por la población. Y también son habituales los
casos de grupos domésticos que explotan chacras en dos o más comunidades.
390
obligaciones comunales tradicionales y esperar al mismo tiempo que sean las
administraciones públicas las que ejecuten las obras públicas y les suministren de todo tipo
de servicios. Sin embargo, lo que parece evidenciar esta deserción de los compromisos
comunitarios es su incompatibilidad con las obligaciones derivadas de la actividad
agropecuaria, así como la existencia de un orden de prioridades en el que la economía
doméstica está muy por encima de los requerimientos comunitarios.
Los usos y aprovechamientos de los bienes comunales son también causa de
desavenencias en el interior de la comunidad. Aunque es la comunidad la única institución
con capacidad para enajenarlas, en ocasiones son los propios campesinos los que se
apropian de tierras del común que, con el uso continuado, terminan siendo reconocidas
como posesiones del grupo doméstico usurpador. El resultado de estos procesos es que en
la mayor parte de las comunidades de la unidad de observación se aprecia una paulatina
reducción de los bienes comunales al tiempo que una desproporcionada concentración de
tierras en manos de unas pocas familias.
No hay duda de que la tardía institucionalización de las comunidades permite
comprender su relativo arraigo y las limitaciones de la asamblea para imponer su autoridad.
También es evidente que la lógica doméstica campesina se enfrente con las imposiciones de
un modelo de organización social que exige a sus integrantes compromisos laborales,
sociales y morales. Pero también es cierto que la conciencia de comunidad se va
extendiendo por la zona y no por una cuestión abstracta o ideológica, sino por una
perspectiva totalmente práctica, ya que la organización comunitaria, por más desarticulada
que sea, se percibe como un recurso que asegura la continuidad del modo de vida
campesino (posesión y usufructo de la tierra, recursos comunales, bienes de equipo,
oportunidades, seguridad, cohesión social, subvenciones del exterior, etc.). Es, en
definitiva, un mecanismo que los mismos actores utilizan para situarse en su propia
sociedad e integrarse y obtener ventajas en la sociedad mayor (Zárate, 2005),
Asimismo, la comunidad no es vista como una institución alóctona e impuesta desde
el exterior, sino como un elemento indisociable de la vida cotidiana que se inserta dentro
del universo cultural campesino ayabaquino. Su funcionamiento encaja con los valores
comunitaristas socialmente aceptados y con las habituales prácticas de cooperación
391
recíproca que se establecen desde antiguo entre parientes y vecinos. Esta conexión de las
representaciones y comportamientos campesinos tradicionales con el sistema de
funcionamiento comunitario contribuye el paulatino reconocimiento social de las
comunidades. Y es ciertamente esta multifuncionalidad la que las convierte en un recurso
potencialmente eficaz para la implantación de una estrategia de etnodesarrollo y turismo
comunitario.
Reducir la virtualidad del CBT en el Paisaje Cultural de Ayabaca al funcionamiento
eficaz de la comunidad es, obviamente, aproximarse parcialmente a la complejidad del
problema. Existen otros factores estructurales derivados de la posición periférica y
subdesarrollada de la región que suponen obstáculos objetivos para la puesta en marcha de
esta estrategia de desarrollo.
El análisis realizado por distintos estudios etnográficos sobre las debilidades
detectadas en las experiencias de turismo comunitario revela la existencia de una serie de
problemas recurrentes que dificultan e incluso bloquean la consolidación del modelo según
los presupuestos de la sostenibilidad. Estas investigaciones indican que, a menudo, las
poblaciones locales que habían depositado elevadas expectativas en los proyectos terminan
sintiendo frustración ante los deficientes resultados obtenidos, al comprobar que la
actividad no ha contribuido a diversificar la economía ni a generar una mayor equidad
social y participación en los procesos de toma de decisiones.
Las causas del fracaso de estas iniciativas son diversas. Stone & Stone (2011)
subrayan el hecho de que los profesionales del turismo que trabajan con las comunidades
saben poco sobre los mercados turísticos, carecen de una estrategia de comercialización del
destino y tampoco suscriben acuerdos con socios expertos (tour operadores, agentes de
viaje, hoteleros), lo que termina convirtiendo en inviables las iniciativas, porque a pesar de
sus atractivos generan escasos flujos de visitantes. Otros autores destacan que uno de los
problemas centrales radica en la dificultad para poner en marcha un tipo de gobernanza
inclusiva basada en el modelo bottom-up (Saarinen, 2006). Aunque a nivel teórico, el
modelo de CBT plantea el control comunitario de los procesos de regulación, planificación
392
y gestión del turismo, generalmente la comunidad anfitriona no es monolítica, sino que más
bien se compone de diferentes sectores con diferentes intereses, recursos y miradas respecto
al tipo de turismo que se desea promover, así como de los límites de su crecimiento. Estas
diferencias sociales se suelen traducir en una desigual representación en los organismos de
gobernanza, lo que termina conduciendo también a una desigual distribución de los
beneficios de la actividad y a la exclusión de amplios sectores de los procesos de toma de
decisiones.
Asimismo, se ha comprobado que, dado que muchas de estas iniciativas tienen su
origen en sociedades con pocos recursos monetarios, las comunidades contraen
compromisos con entidades externas que capitalizan los proyectos, lo que supone una
dependencia a veces muy alta con inversores externos que financian ya sea en forma de
donaciones privadas, especialmente las ONGs, subvenciones públicas, o interviniendo
directamente en la ejecución de negocios concretos. Obviamente esta dependencia puede
erosionar el carácter participativo y redistributivo del modelo y que la estrategia global y
exterior termine imponiéndose sobre la local.
Ambas condiciones se producen en Ayabaca. En primer lugar, la sociedad
campesina es desigual porque, aunque la legislación lo prohíbe y la asamblea cuenta con
atribuciones para impedirlo, existe una tendencia al acaparamiento de tierras. Esta
desigualdad social creciente podría bloquear los procesos inclusivos y participativos que
exige la gobernanza comunitaria. En segundo lugar, las comunidades carecen del capital
capaz de financiar las infraestructuras y equipamientos imprescindibles para promover el
turismo. Esta necesidad de financiación podría hacer depender el desarrollo turístico de
contribuciones externas, por lo que si no se establecen efectivos controles locales sobre los
procesos, los objetivos del etnodesarrollo quedarían en agua de borrajas en el mejor de los
casos o en un incremento de la situación de subdesarrollo y dependencia en el peor.
Este el reto al que se enfrentan las comunidades campesinas de Ayabaca.
Aventurarse en la puesta en marcha de iniciativas de turismo comunitario exige una
estrategia que coloque a las poblaciones en el centro como sujetos del desarrollo, y para que
esto se produzca una condición de partida es la existencia de una comunidad integrada con
un alto nivel de conciencia colectiva, participación inclusiva y capacidad de gestión. Pero
393
esta condición básica no representa una garantía absoluta de éxito; es un jalón de un camino
incierto que, al mismo tiempo, abre amplias perspectivas transformación social.
394
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397
LOS PLANES DE DESARROLLO SOSTENIBLE COMO INSTRUMENTO DE
PROMOCIÓN DEL TURISMO RURAL EN LOS PARQUES NATURALES:
ESTUDIO DEL CASO DEL PARQUE NATURAL DE LA SIERRA DE
GRAZALEMA
Pfra. María Moral Moral (maria.moral@uca.es)

Marketing y Comunicación
Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales
Universidad de Cádiz
Avda. Duque de Nájera, 8
11002 CÁDIZ
Tfno: 956-015442
RESUMEN
El presente trabajo se centra en el análisis del Plan de Desarrollo Sostenible del Parque
Natural de la Sierra de Grazalema como instrumento para la promoción y potenciación
del turismo rural llevado a cabo en el mismo. Su elección no resulta casual, ya que se
trata del primer espacio natural del territorio español en recibir la catalogación de
Reserva de la Biosfera por la UNESCO en el año 1977, además de constituirse como
uno de los parques de mayor valor y riqueza de las provincias de Cádiz y Málaga en las
cuales se localiza.
Así, tras describir el papel de la sostenibilidad en la actividad turística así como las
tipologías y características del turismo rural, el trabajo analiza la importancia del
desarrollo de una actividad turística sostenible en el Parque Natural de la Sierra de
Grazalema a través del estudio de su Plan de Desarrollo Sostenible, elemento no sólo
dirigido a la preservación y conservación del entorno natural, sino también enfocado
hacia la puesta en valor de los recursos que posee este enclave como medio para ejercer
una actividad turística más competitiva y sostenible.
PALABRAS CLAVE: turismo sostenible, turismo rural, desarrollo sostenible, parque

natural.
399
SUMMARY
This work focuses on the analysis of the Sustainable Development Plan of the Natural
Park of Sierra de Grazalema as an instrument for the promotion and empowerment of
rural tourism conducted on it. Your choice is not accidental, since it is the first natural
area of Spanish territory to receive the documentation of a Biosphere Reserve by
UNESCO in 1977, besides being one of the most valuable parks and wealth of the
provinces of Cadiz and Malaga in which it is located.
Thus, after describing the role of sustainability in tourism as well as the types and
characteristics of rural tourism, the paper analyzes the importance of developing a
sustainable tourism in the Natural Park of Sierra de Grazalema through the study of
Sustainable Development Plan, an element not only aimed at the preservation and
conservation of the natural environment, but also focused on the enhancement of the
resources you have this location as a means to exercise a more competitive and
sustainable tourism.
KEY WORDS: sustainable tourism, rural tourism, sustainable development, natural

park.
1. INTRODUCCIÓN
Los espacios naturales protegidos son actualmente uno de los elementos de referencia
en el desarrollo del medio rural, debido a la gran superficie que ocupan y al número de
municipios o entidades locales que se encuentran en su área de influencia.
Según la Unión Mundial para la Conservación de la Naturaleza (UICN) un espacio

natural protegido es “un espacio geográfico claramente definido, reconocido, dedicado y
gestionado, mediante medios legales u otros tipos de medios eficaces para conseguir la
conservación a largo plazo de la naturaleza y de sus servicios ecosistémicos y sus
valores culturales asociados” (Dudley, 2008). De este modo, los espacios protegidos son
considerados como elementos esenciales para conservar la biodiversidad natural y
400
cultural, así como por ofrecer un marco idóneo para el desarrollo sostenible de diversas
actividades económicas, entre ellas el turismo.
Así, teniendo en cuenta que en Andalucía el porcentaje de superficie que ocupan se

encuentra por encima de la media nacional (EUROPARC, 2009) la puesta en marcha de
planes e iniciativas que permitan una dinamización de la actividad turística que se
desarrolla en los mismos adquiere un papel cada vez más relevante, máxime cuando hoy
en día, el turismo llevado a cabo en el medio rural es considerado como una de las
fórmulas más idóneas para la diversificación de las rentas agrarias afectadas por una
disminución de los rendimientos agrícolas y ganaderos, así como por contribuir
notablemente al desarrollo de las zonas rurales (Su, 2011; Sharpley y Roberts, 2004).
Siendo por tanto destacado, el impacto económico y social que la actividad turística
puede suponer en un entorno rural tan amplio y extenso como son, los espacios
naturales protegidos de Andalucía.
Por otro lado, a ello se une la existencia de un nuevo modelo de turista cada vez más
sensible y exigente hacia la incorporación de una gestión eficaz de los recursos dirigidos
a un disfrute de unos productos y servicios turísticos totalmente respetuosos y
sostenibles con el entorno (López-Gamero et al., 2011; Lee et al., 2010; Ruiz-Molina et
al., 2010). Así, la protección del entorno medioambiental se ha convertido en un factor
de atracción del turista al ser cada vez más valorados aquellos destinos turísticos que
compatibilizan el desarrollo económico, social y cultural con la preservación del medio
ambiente siguiendo los principios del turismo sostenible (Everett y Aitchison, 2008),
entendido como “cualquier forma de desarrollo, equipamiento o actividad turística que
respete y preserve a largo plazo los recursos naturales, culturales y sociales y que
contribuya de manera positiva y equitativa al desarrollo económico y a la plenitud de los
individuos que viven, trabajan o realizan una estancia en los espacios protegidos” (Carta
del Turismo Sostenible, EUROPARC., 2007).
La O.M.T. (2004) entiende que el turismo sostenible debe:
401
1) Hacer un uso óptimo de los recursos ambientales que constituyen un elemento
clave en el desarrollo turístico, manteniendo los procesos ecológicos esenciales
y ayudando a conservar el patrimonio natural y la biodiversidad.
2) Respetar la autenticidad sociocultural de las comunidades anfitrionas, conservar

sus activos arquitectónicos y el patrimonio cultural vivo y los valores
tradicionales, y contribuir a la comprensión intercultural y la tolerancia.
3) Asegurar unas actividades económicas viables a largo plazo, proporcionando

beneficios socioeconómicos a todos los interesados que se distribuyan
equitativamente, incluyendo la estabilidad del empleo y las oportunidades de
generación de ingresos y servicios sociales a las comunidades de acogida, y que
contribuyan a la reducción de la pobreza.
Ello ha llevado a la necesidad de incorporar una serie de actuaciones dirigidas a

asegurar la rentabilidad futura de los espacios naturales basada en la sostenibilidad,
desarrollando una actividad turística respetuosa con el medioambiente, tanto natural
como social y centrada en el aprovechamiento ordenado de los recursos naturales y
culturales con los que cuenta una determinada área (Jackson, 2010; Pulido, 2008). Así,
según Pulido (2003) “la consideración de la variable ambiental en la planificación de las
estrategias de desarrollo turístico constituye una indudable oportunidad de negocio y
una nueva ventaja competitiva” siendo por tanto, el carácter ambiental del entorno una
de las primeras variables a considerar en la gestión de un espacio natural, sin obviar los
aspectos económicos y sociales.
En este sentido, las diferentes administraciones públicas han realizado una clara apuesta
por la sostenibilidad, implantando los criterios de la misma en los destinos turísticos,
tratando de ofrecer una experiencia turística singular, basada en la riqueza del
patrimonio natural y social, incrementando de este modo, el valor para el cliente (Ávila
y Barrado, 2005). Es preciso tener en cuenta que una deficiente conservación del
entorno natural puede derivar en una destrucción de los atractivos turísticos de un
destino conduciendo a una disminución en el número de visitantes (Bader, 2005).
402
Por ello, teniendo en cuenta que una de las modalidades turísticas cuyo crecimiento y
expectativas futuras de desarrollo son más elevadas (Valdés, 2004), la aplicación de los
principios sostenibles se hace más relevante por cuanto dicha actividad se lleva a cabo
en entornos naturales cuyo contacto e interrelación con el entorno es mayor, y por tanto
donde la posibilidad de ocasionar un impacto medioambiental es más elevado. El
desarrollo de una actividad turística en entornos naturales y rurales implica
necesariamente una apuesta por su conservación y mantenimiento como único medio
para asegurar el futuro de aquellas regiones cuya economía local se apoya en el turismo
rural, ya que no debemos olvidar, que el principal factor de atracción del turista rural
está centrado en la autenticidad del lugar y en el disfrute de la naturaleza (Brunet y
Alarcón, 2006). Es por ello, que diversos autores hayan destacado la necesidad de llevar
a cabo un turismo sostenible, especialmente, en el medio rural (Gessa y Toledano, 2011;
Romero Macías et al., 2011; Muñoz Flores, 2008).
El turismo rural da lugar a un amplio abanico de tipologías o modalidades atendiendo a
las numerosas peculiaridades que presenta (Romero Macías et al., 2011; Crosby, 2009;
Pulido, 2008; García Henche, 2005; Mediano, 2004), entre las que podemos citar el
agroturismo; el turismo de aventura, activo o deporte; el turismo de naturaleza,
ecológico o verde; el turismo de salud o de balneario; el turismo cultural y el turismo
gastronómico.
Concretamente, en el turismo de naturaleza el contacto y la observación de la naturaleza
se presenta como objetivo central del visitante, siendo los espacios naturales protegidos
el principal escenario para su desarrollo. Esta modalidad de turismo implica no sólo la
contemplación del medio natural sino, además, la realización de actividades de turismo
activo que vienen a complementar la oferta de los parques naturales al ofrecer un
producto turístico más completo y con mayor valor añadido para el visitante siendo una
motivación añadida a la ya existente por la contemplación de la naturaleza.
Actualmente, el desarrollo de un modelo turístico sostenible en el medio rural, y
particularmente en los espacios naturales representa una necesidad para contribuir a la
perfecta conservación y mantenimiento de estos espacios, debido a la concienciación e
interés de los turistas por conocer y respetar los aspectos medioambientales del entorno
que visitan.
403
Estas circunstancias conducen, a la necesidad de establecer como prioridad la aplicación
de un modelo turístico sostenible en el medio rural, y más aún en entornos declarados
de especial protección como son los Parques Naturales.
El principal activo de los espacios naturales españoles viene conformado por la

diversidad biológica y paisajística de los mismos, lo que hace necesario llevar a cabo
una apuesta clara y decidida por su conservación y protección, es decir, la adopción de
unas actuaciones centradas en su sostenibilidad. De ahí, que hayan llegando a
convertirse en un objetivo prioritario en la gestión turística de los mismos a través de la
implantación de planes de desarrollo sostenible, que en el caso de Andalucía se han
denominado Planes de Desarrollo Sostenible en los Parques Naturales de Andalucía, y
cuya aplicación efectiva constituyen un garante de su conservación y un medio para la
promoción turística de dichos entornos. Por ello, a continuación se procede a abordar
los elementos que han permitido el giro en la gestión turística de los espacios naturales
hacia una estrategias centradas en la sostenibilidad, dirigiendo el interés en analizar las
características más destacadas del Plan de Desarrollo Sostenible del Parque Natural de
la Sierra de Grazalema.
2. LA GESTIÓN TURÍSTICA SOSTENIBLE DE LOS ESPACIOS NATURALES

PROTEGIDOS
Desde la aprobación en el año 1987 del Informe Brundtland, el interés de la comunidad

internacional por impulsar un desarrollo sostenible y por extensión, su implantación en
la actividad turística ha sido constante, siendo especialmente relevante, la protección y
conservación de aquellos espacios naturales susceptibles de un mayor deterioro debido a
la fragilidad que presentan sus entornos.
Actualmente, ello ha motivado que toda actividad turística desarrollada en un espacio

natural protegido como son, los parques naturales pase necesariamente por la adopción
de una planificación y gestión sostenible. No siendo casual, la relevancia por la
aplicación de criterios sostenibles en la gestión de estos espacios naturales. Por ello y
con el objeto de comprender el papel de la sostenibilidad en la actual gestión y
404
planificación de los espacios naturales protegidos, cabe citar brevemente, las
actuaciones más relevantes tanto nacionales como internacionales dirigidas a promover
una gestión sostenible en dichos espacios.
Así, las primeras medidas dirigidas a promover la sostenibilidad del turismo, tienen su
punto de partida en el año 1995 con la aprobación, en Lanzarote, de la Carta Mundial
sobre Turismo Sostenible sobre la cual se sitúan los principios básicos de esta
concepción del turismo, fruto de la celebración previa en 1992 de la Cumbre de Río de
Janeiro. A partir de este momento se aprueban diferentes medidas en materia turística,
así en el año 1996 se reconoció nuevamente la importancia del desarrollo de una
actividad turística sostenible quedando plasmado con la adopción de la “Agenda 21 para
la industria de viajes y turismo: Hacia un desarrollo ecológicamente sostenible”, en la
cual se recoge una serie de medidas y acciones prioritarias a adoptar por todos los
agentes implicados en la actividad turística en materia de sostenibilidad.
En 1999, la Organización Mundial del Turismo en una Asamblea General celebrada en

Santiago de Chile, aprobó el “Código Ético Mundial para el Turismo”, siendo el primer
código ético establecido para el sector turístico. Siendo destacable el artículo 3 de dicho
Código, donde se realiza un especial énfasis en el papel de turismo como elemento
imprescindible para un desarrollo sostenible de las naciones. Posteriormente, se han
sucedido diversas reuniones y acontecimientos como la Declaración de Québec sobre
Ecoturismo (2002); Declaración sobre Turismo y Cambio Climático de Djerba (2003)
Declaración de Davos sobre Turismo y Cambio Climático (2007) o más recientemente
la III Conferencia Mundial sobre Ecoturismo celebrada en 2011, donde se manifestó la
necesidad de desarrollar un turismo sostenible no sólo enfocado a revitalizar
económicamente una región sino además, dirigido hacia la conservación de los recursos
naturales, siendo necesario acometer una gestión responsable y ordenada de los espacios
naturales (O.M.T., 2011).
En este contexto internacional, la Unión Europea no se ha quedado al margen de esta

preocupación por desarrollar una actividad turística respetuosa con el medio ambiente y
con su conservación, dando lugar a la adopción de programas y compromisos dirigidos
405
a dotar del impulso y la continuidad necesaria las estrategias puestas en marcha a nivel
internacional por las Naciones Unidas, considerándose imprescindible emprender o
llevar a cabo acciones internacionales que involucren a todos los agentes sociales
debido al carácter global del concepto de desarrollo sostenible (Milio, 2004).
Así, con la entrada en vigor en 1999 del Tratado de Ámsterdam, se introduce el

principio del desarrollo sostenible, quedando recogido como uno de los elementos
fundamentales que deben regir las políticas puestas en marcha en la Unión Europea. De
este modo, el artículo 1.B del Tratado establece entre sus objetivos “promover el
progreso económico y social, un alto nivel de empleo y conseguir un desarrollo
equilibrado y sostenible, principalmente mediante la creación de un espacio sin
fronteras interiores, el fortalecimiento de la cohesión económica y social (….) (U.E.,
1997).
Por ello, y con el objeto de contribuir al cumplimiento del objetivo descrito

anteriormente, se aprueba en el año 2001 en la ciudad de Gotemburgo (Suecia), por el
Consejo Europeo de la Unión, la primera Estrategia Europea de Desarrollo Sostenible.
En ella, se plasma una combinación de políticas de desarrollo sostenible desde el punto
de vista medioambiental, económico y social, con el fin de mejorar el bienestar y las
condiciones de vida de las generaciones presentes y futuras (U.E., 2001a). Así, para
establecer un plan de actuación preciso, se definió el VI Programa de Acción de la
Comunidad Europea en materia de Medio Ambiente (2001-2010) que recoge como
prioridades las siguientes: la lucha contra el cambio climático (compromiso de
Protocolo de Kyoto), la gestión responsable de los recursos naturales, mejorar el sistema
de transporte y la ordenación del territorio, limitar los riesgos para la salud pública, así
como luchar contra la exclusión social y la pobreza (U.E., 2001b).
Actualmente, el VI Programa se encuentra en vigor cubriendo el período referido desde

el 22 de julio del 2001 al 21 julio del 2012, desarrollándose periódicamente sucesivas
revisiones de la política medioambiental por parte de la Comisión Europea, con el
objeto de impulsar los planes de actuación acordados y alcanzar un efectivo desarrollo
sostenible en el seno de la Unión Europea.
406
Pero si cabe sin duda, una de las medidas más determinantes a nivel europeo para la
implantación de un turismo sostenible en los espacios naturales protegidos, además de
la aprobación de la “Agenda para un turismo europeo sostenible y competitivo” (U.E.
2007), es la iniciativa de la Carta Europea del Turismo Sostenible en los Espacios
Naturales Protegidos (CETS) (EUROPARC, 1999). En ella, se recoge los principios
establecidos en las directrices europeas sobre sostenibilidad turística, constituyendo
fundamentalmente, una herramienta práctica para la aplicación en el ámbito de los
espacios naturales protegidos, de un efectivo desarrollo sostenible. Se trata de un
programa de buenas prácticas que persigue involucrar voluntariamente, tanto a las
empresas turísticas como a los gestores de los espacios naturales protegidos, en la
implantación de actuaciones y estrategias sostenibles que permitan la conservación de
los recursos naturales, generando riqueza y bienestar para las comunidades locales,
además de garantizar al turista el disfrute de una experiencia turística de alta calidad,
siendo el camino idóneo para su consecución, el desarrollo de una estrecha colaboración
entre los diferentes agentes implicados en la gestión de la actividad turística o del
espacio natural (EUROPARC., 2007). Actualmente, se eleva a 18 el número de parques
naturales españoles acreditados con la Carta Europea del Turismo Sostenible en los
Espacios Naturales Protegidos (CETS) (EUROPARC, 2012).
De este modo, este destacado papel de los espacios naturales protegidos como motor y
pilar fundamental para el desarrollo sostenible de una región quedó también plasmado
en acuerdos de carácter ambientalista como el Convenio sobre la Diversidad Biológica
(O.N.U., 1992), V Congreso Mundial de Parques celebrado en la ciudad de Durban
(Sudáfrica) (U.I.C.N., 2005) o más recientemente en el último Congreso Mundial de la
Naturaleza desarrollado en Barcelona (U.I.C.N., 2009).
En este contexto, donde la aplicación de una gestión sostenible en los espacios naturales
protegidos se presenta como imprescindible para asegurar no sólo su conservación sino
también, para mantener su competitividad como destinos turísticos (Flores Ruiz, 2007).
Los actuales instrumentos de planificación y gestión de estos espacios, hacen que
tengan cada vez más presente la necesaria consecución de un desarrollo turístico
sostenible.
407
Actualmente, el marco de planificación en los espacios naturales protegidos queda
regulado por la Ley 42/2007, de 13 de diciembre, del Patrimonio Natural y de la
Biodiversidad, la cual establece de forma jerárquica los elementos básicos para la
gestión de los recursos naturales, siendo los siguientes:
- Planes de Ordenación de los Recursos Naturales (PORN), su objeto es el

establecimiento y definición de criterios y normas generales de carácter básico que
regulen la gestión y uso de los recursos naturales.
- Planes Rectores de Uso y Gestión (PRUG) y Planes de Gestión, recogen las

regulaciones específicas de los distintos usos y actividades compatibles con el espacio,
de acuerdo a la gestión y estrategias definidas por el PORN. Representa un instrumento
práctico para la planificación sostenible de los diversos usos del parque natural.
- Planes de Desarrollo Sostenible (PDS), cuya finalidad básica se dirige a

compatibilizar la conservación ambiental con la mejora de la calidad de vida de la
población de su área de influencia, más adelante será objeto de un análisis más
exhaustivo.
- Programas de Uso Público (PUP), están concebidos como un instrumento de

desarrollo del PRUG, pretendiendo establecer las actuaciones básicas a ejecutar que
permitan un mayor conocimiento y disfrute del patrimonio natural y cultural, por parte
de los ciudadanos.
En este marco, el cambio hacia un modelo turístico sostenible queda reflejado en la

adopción de instrumentos de planificación y gestión de los espacios naturales
protegidos, dirigidos no sólo a conseguir una adecuada preservación de nuestro entorno
sino además, a la diferenciación de nuestros destinos turísticos, aportando al turista unas
experiencias llenas de valor y autenticidad, siendo el medio rural donde su desarrollo
cobra de mayor protagonismo. Por ello, el presente trabajo se centra en analizar el Plan
de Desarrollo Sostenible del Parque Natural de la Sierra de Grazalema debido a su
408
contribución en el impulso y promoción turística de este espacio natural como auténtico
modelo de gestión sostenible.
3. EL PARQUE NATURAL SIERRA DE GRAZALEMA
El Parque Natural Sierra de Grazalema se encuentra localizado entre las provincias de

Cádiz y Málaga cuenta con una extensión de 53.411 Ha, incluyendo a un total de
catorce municipios: Grazalema, Zahara de la Sierra, Villaluenga del Rosario, Benaocaz,
Ubrique, El Bosque, Prado del Rey, El Gastor y Algodonales de la provincia de Cádiz y
Benaoján, Montejaque, Cortes de la Frontera, Jimera de Líbar y Ronda de la provincia
de Málaga (Consejería de Medio Ambiente de la Junta de Andalucía, 2012a).
La Sierra de Grazalema fue el primer territorio español en obtener su catalogación como
Reserva de la Biosfera por la UNESCO en el año 1977. Más tarde, la Junta de
Andalucía procedió a su declaración como Parque Natural en el año 1985 (Decreto
316/1984) pasando a integrarse como parte de la Red de Espacios Naturales Protegidos
de Andalucía (RENPA), según recoge la Ley 2/1989, por la que se aprueba el inventario
de espacios naturales de Andalucía, que según lo dispuesto en el artículo 1 del Decreto
95/2003, de 8 de abril (BOJA nº 79, de 28/4/2003) define a la Red de Espacios
Naturales Protegidos de Andalucía (RENPA) "como un sistema integrado y unitario de
todos los espacios naturales ubicados en el territorio de la Comunidad Autónoma de
Andalucía que gocen de un régimen especial de protección en virtud de normativa
autonómica, estatal y comunitaria o convenios y normativas internacionales".
Asimismo, otras figuras de protección que recaen sobre este espacio es su consideración
como Reserva Intercontinental del Mediterráneo, Lugar de Importancia Comunitaria
(LIC) y Zona de Especial Protección para las Aves (ZEPA), encuadradas estas dos
últimas figuras dentro de la Red Natura 2000 configurada como una red ecológica
europea dirigida a la conservación de hábitats naturales y de la fauna y de la flora
silvestre (Directiva 92/43/CEE).
En el año 2004 el Parque Natural Sierra de Grazalema se adhirió a la Carta Europea de

Turismo Sostenible (CETS), ésta tiene por objeto promover el desarrollo de un turismo
sostenible en los espacios naturales protegidos de Europa. Se trata de la definición y
409
desarrollo de estrategias dirigidas a promover un desarrollo sostenible, incluyendo
lógicamente, la actividad turística que se lleva a cabo en el mismo (Consejería de Medio
Ambiente de la Junta de Andalucía., 2012a).
Atendiendo a los recursos naturales y a sus características orográficas, el Parque Natural

Sierra de Grazalema se encuentra situado en la zona más occidental de la Cordillera
Bética a una altitud entre 600 y 1600 metros sobre el nivel del mar. Se caracteriza por su
diversidad orográfica destacando sus valles y elevadas depresiones así como,
formaciones de gran valor ecológico y cultural como son sus distintas cuevas o grutas
entre las que cabe destacar por ser la de mayor extensión de Andalucía, el complejo
denominado Hundidero-Gato o cañones de gran belleza como la Garganta Verde con
400 metros de profundidad, entre otras formaciones. Sin embargo, el elemento más
característico de este Parque Natural son las diversas especies que conforman su denso
bosque mediterráneo encinas, alcornoques, quejigos, destacando especialmente, el
pinsapo, concentrado en esta área dada su elevada pluviosidad, siendo la mayor de toda
la Península (Consejería de Medio Ambiente de la Junta de Andalucía., 2012a).
Su amplia diversidad orográfica da lugar a la existencia de un extenso catálogo de

especies florísticas que hacen de este parque natural, el de mayor riqueza de toda
Andalucía elevándose a 1.279 las especies vegetales identificadas, contribuyendo por
tanto, al desarrollo de una rica fauna entre las que destaca sus numerosas aves, entre
ellas, el águila perdicera y el buitre leonado.
Esta riqueza natural y paisajística hace de este parque natural un espacio idóneo para la
práctica del turismo rural donde una de las principales motivaciones de estos turistas, es
precisamente la observación y contacto directo con la naturaleza (Polo, 2010; García
Henche, 2005). Es por ello, que la conservación de estos entornos se sitúa como
elemento clave para mantener y mejorar el grado de satisfacción e imagen del visitante
de estos destinos turísticos.
Así, con el objeto de conocer el peso del turismo rural llevado a cabo en este enclave
natural, tomaremos como referencia de análisis la Encuesta de Ocupación en
Alojamientos de Turismo Rural elaborada por el Instituto Nacional de Estadística (INE)
la cual nos proporciona una valiosa información sobre el número total de pernoctaciones
410
y la ocupación de las plazas ofertadas, dotándonos de una visión más completa sobre el
grado de incidencia del turismo rural en el Parque Natural de la Sierra de Grazalema
durante los últimos años, así como un indicio de su posible evolución futura.
Por tanto, analizando los últimos datos disponibles y referidos al período 2006-2011,
puede observarse como el número de pernoctaciones realizadas durante el año 2010 en
el Parque Natural Sierra de Grazalema se sitúa como la más elevada de estos enclaves,
manteniéndose una cierta estabilidad en el número de pernoctaciones durante el período
abordado (Tabla 1). Asimismo, en cuanto a la información referida al año 2011, los
últimos datos publicados no ofrecen información sobre la totalidad de parques naturales
andaluces, a excepción del Parque Natural de la Sierra de Grazalema, así se observa,
como este espacio presenta el mayor número de pernoctaciones para el período
abordado, sin embargo dicho valor debe ser tomado con cierta cautela debido al carácter
provisional de la información suministrada por el INE a fecha de realización de este
trabajo.
Tabla 1. Pernoctaciones anuales en alojamientos de turismo rural en los parques naturales de Andalucía
.
2006 2007 2008 2009 2010 2011
P.N. Los Alcornocales 40.444 39.626 32.215 33.409 27.060 -
P.N Sierra de Grazalema 53.684 53.300 46.087 53.630 52.862 63.601 ¹
P.N. Sierra de Hornachuelos 11.571 14.421 13.520 10.959 13.408 -
P.N. Sierras Subbéticas 25.961 33.393 30.330 23.188 21.859 -
P.N Sierra Nevada 32.418 37.723 30.556 25.696 25.680 -
P.N Sierras de Tejeda, Almijara y Alhama 49.828 76.837 62.761 50.996 42.157 -
P.N Sierra de Aracena y Picos de Aroche 28.366 33.216 37.814 31.558 31.849 -
P.N Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas 39.973 36.521 30.268 29.274 29.776 -
P.N Sierra Norte de Sevilla 15.899 13.632 14.165 11.140 11.452 -
Fuente: Encuesta de Ocupación en Alojamientos de Turismo Rural (INE). ¹ Datos provisionales disponibles a 08/05/2012
(www.ine.es).
411
En cuanto al grado de ocupación por plazas en alojamientos turísticos rurales existentes
en los parques naturales de Andalucía, puede observarse el reducido nivel de ocupación
predominante en todos los espacios, cuya tasa apenas supera el 25% de ocupación anual
durante este período, existiendo una clara tendencia descendente, como se observa en la
Tabla 2. Dichos valores, según Fernández y Santos (2010) están influenciados por la
concentración temporal de la demanda turística en períodos concretos del año (fines de
semana, Navidades, etc.) lo cual deriva en una reducida tasa de ocupación. A pesar de
ello, el último dato disponible para el Parque Natural de la Sierra de Grazalema y
referido al año 2011, establece un incremento de tres puntos con respecto al año anterior
en la ocupación de los alojamientos turísticos rurales, lo cual puede representar un cierto
indicio de mejora y mayor competitividad de este espacio, a pesar del carácter
provisional de los datos publicados por el INE.
Tabla 2: Grado de ocupación anual por plazas en alojamientos turísticos rurales en los parques naturales de Andalucía (en
porcentaje).
2006 2007 2008 2009 2010 2011
P.N. Los Alcornocales 25,07 15,17 14,82 15,31 12,41 -
P.N Sierra de Grazalema 20,69 23,69 14,36 16,35 15,15 18,48 ¹
P.N. Sierra de Hornachuelos 17,12 29,42 16,45 12,94 13,57 -
P.N. Sierras Subbéticas 23,14 29,75 19,70 15,40 12,26 -
P.N Sierra Nevada 24,99 32,93 23,88 16,96 16,63 -
P.N Sierras de Tejeda, Almijara y Alhama 23,64 14,89 21,39 19,57 17,70 -
P.N Sierra de Aracena y Picos de Aroche 23,87 29,74 21,49 15,97 15,91 -
P.N Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas 21,82 24,21 13,05 11,54 12,15 -
P.N Sierra Norte de Sevilla 20,44 26,40 16,95 14,81 14,39 -
Fuente: Encuesta de Ocupación en Alojamientos de Turismo Rural (INE). ¹ Datos provisionales disponibles a 08/05/2012
(www.ine.es).
Asimismo, es destacable que uno de los aspectos mejor valorados tanto por los turistas
españoles como extranjeros en su visita a la Comunidad Autónoma de Andalucía, con
unas puntuaciones que rondan los ocho puntos sobre diez, sean los paisajes y parques
naturales de la comunidad, siendo además el disfrute de la naturaleza, el tercer motivo
412
de elección del turista español para visitar la región, según datos del Balance Turístico
de Andalucía del año 2010 (I.E.A., 2010). Por tanto, es imprescindible adoptar planes y
estrategias que deriven en una mejora de la conservación y del atractivo de estos
entornos, ya que ello redundará en una mayor satisfacción y lealtad del turista,
principalmente de aquel cuya motivación principal sea el contacto con el medio natural
y rural.
4. EL PLAN DE DESARROLLO SOSTENIBLE DEL PARQUE NATURAL DE
LA SIERRA DE GRAZALEMA
El Parque Natural Sierra de Grazalema como se ha mencionado anteriormente, se

encuentra adherido a la Carta Europea de Turismo Sostenible (CETS), lo cual implica la
adopción y puesta en marcha de una serie de estrategias y medidas que permitan el
desarrollo sostenible del espacio natural, y por consiguiente, de la actividad turística que
se lleva a cabo en el mismo.
De ahí, que una de las iniciativas adoptadas desde las administraciones públicas sea la
puesta en marcha en los parques naturales de Andalucía de los denominados Planes de
Desarrollo Sostenible, teniendo como objetivo fundamental, “la mejora del nivel y la
calidad de vida de la población de los ámbitos del Parque Natural, de forma compatible
con la conservación ambiental y considerando al espacio natural protegido como un
activo importante de desarrollo económico local” (Consejería de Medio Ambiente de la
Junta de Andalucía, 2012b). Siendo uno de los aspectos centrales de estos planes, la
dinamización socioeconómica del entorno del parque natural ofreciendo oportunidades
de empleo e ingresos a la población local mediante la utilización responsable y
sostenible de los recursos existentes en estos espacios.
Por otro lado, cabe destacar la reciente aprobación en diciembre de 2011 de la Ley
13/2011, de 23 de diciembre, del Turismo de Andalucía, la cual viene a marcar como
línea prioritaria, la implantación de un nuevo modelo de desarrollo turístico basado en la
sostenibilidad, la responsabilidad, la innovación y la calidad, donde se resalta el carácter
estratégico de la diferenciación y promoción de una oferta turística sostenible.
413
Teniendo en cuenta, las peculiaridades y las características a nivel geográfico y
socioeconómico de cada parque natural, se perfilan distintos Planes de Desarrollo
Sostenible, siendo objeto de análisis en el presente trabajo el referido concretamente, al
Parque Natural de la Sierra de Grazalema.
Así, el Plan de Desarrollo Sostenible del Parque Natural de la Sierra de Grazalema, fue
aprobado por el Decreto 89/2006, el 18 de abril, recoge una serie de medidas y
estrategias dirigidas a garantizar un desarrollo sostenible en este enclave. Para ello,
como paso previo se recoge en el Plan, un diagnóstico previo a través de la realización
de una matriz DAFO, identificando de este modo, las debilidades, amenazas, fortalezas
y oportunidades a las que se enfrenta este Parque Natural y su entorno. A continuación,
se recogen las más destacadas (Tabla 3).
Tabla 3: Matriz DAFO del PDS P.N Sierra de Grazalema. (Fuente: Decreto 89/2006, de 18 de abril (BOJA 8/6/2006)).
Debilidades Amenazas
- Reducido nivel de cualificación de la población local - Deterioro del medio ambiente.
- Falta de coordinación institucional y de cooperación entre - Incremento del envejecimiento de la población local.
entidades públicas y privadas. - Dificultad de relevo generacional de las actividades agrícolas.
- Deficiente acondicionamiento de la red viaria y de la - Impacto de la realización de nuevas urbanizaciones,
señalización del Parque Natural. equipamientos e infraestructuras.
- Fuerte estacionalidad de la demanda turística. - Insuficiente nivel de recuperación de especies vegetales y
- Escasa calidad de la oferta turística del Parque. autóctonas del Parque (pinsapar, alcornocales).
- Deficiente tratamiento de aguas residuales en el Parque - Bajo nivel de equipamientos en el sector malagueño del
Natural y en su área de influencia. Parque Natural.
- Bajo nivel de conocimiento y de puesta en valor del
patrimonio cultural y natural.
Fortalezas Oportunidades
- Riqueza natural, cultural y social del Parque. - Incremento del interés de la ciudadanía por el medio ambiente
- Potencial para el desarrollo de actividades de turismo activo, y los espacios protegidos.
educación ambiental, etc. - Aprovechamiento y puesta en valor de la riqueza cultural,
- Riqueza gastronómica y artesanal. patrimonial y natural.
- Proximidad a importantes zonas turísticas: Costa del Sol, - Mejorar la comercialización de los productos agrícolas y
Sevilla, Bahía de Cádiz y Jerez. artesanales elaborados en el área de influencia del Parque.
- Importante capacidad de alojamientos rurales dentro del - Utilización de energías renovables y mejora en la gestión de
Parque Natural. residuos.
- Adecuados accesos por carretera al Parque Natural. - Acondicionamiento de las carreteras y vías pecuarias para uso
- Apuesta por entidades de desarrollo territorial presentes en el turístico y recreativo.
Parque y en su área de influencia. - Potenciar la incorporación de certificaciones de calidad
ambiental (ecoetiquetas) en actividades productivas (agrarias,
artesanales) y turísticas.
- Mejorar el nivel de formación de la población local a través de
414
cursos, talleres dirigidos a aprovechar los recursos del Parque.
- Creación de equipamientos culturales y deportivos dirigidos a
un uso turístico.
Una vez acometido un diagnóstico de la situación existente en el Parque Natural y en su

entorno socioeconómico, el Plan de Desarrollo Sostenible del Parque Natural de la
Sierra de Grazalema establece siete objetivos específicos, estableciéndose por tanto,
siete programas dirigidos a alcanzar cada uno de los fines propuestos. Estos siete
programas vienen a recoger un total de 202 medidas agrupadas en 24 líneas de
actuación, recogidos en la tabla que a continuación se presenta (Tabla 4).
Tabla 4. Programas de fomento y líneas de actuación del PDS del Parque Natural de la Sierra de Grazalema. (Fuente: Decreto
89/2006, de 18 de abril (BOJA 8/6/2006)).
Programas de Fomento Líneas de Actuación

1.1.- Conservación y puesta en valor de los recursos naturales.
1.- Valorización del medio natural 1.2.- Mejora de la gestión del medio natural.
1.3.- Educación y sensibilización ambiental.
2.1.- Conocimiento, catalogación e inventario del patrimonio cultural.
2.- Valorización y conservación del
2.2.- Conservación, puesta en valor y difusión del patrimonio cultural.
patrimonio cultural
2.3.- Intervención, gestión y aprovechamiento del patrimonio cultural.
3.1.- Diversificación y transformación productiva local.
3.2.- Comercialización y calidad de los productos endógenos.
3.- Fomento del sistema productivo local
3.3.- Mejora de la gestión empresarial.
3.4.- Mejora de la oferta territorial de servicios a la producción
4.1.- Vinculación de la oferta de formación a las necesidades del sistema productivo
4.- Cualificación de recursos humanos y
local.
fomento de I+D+i
4.2.- Fomento de la I+D+i aplicada para el desarrollo sostenible local.
5.1.- Mejora de las infraestructuras viarias y servicios de transporte.
5.2.- Mejora de las infraestructuras energéticas.
5.3.- Mejora de los equipamientos productivos y nuevas tecnologías de la
5.- Mejora de las infraestructuras y
información.
equipamientos
5.4.- Mejora de las infraestructuras y equipamientos ambientales.
5.5.- Mejora de equipamientos de uso público.
5.6.- Mejora de los equipamientos sociales.
6.1.- Mejora de la ordenación territorial y urbana.
6.- Mejora de la gestión institucional 6.2.- Mejora de la coordinación institucional y la gestión pública.
6.3.- Gestión estratégica del desarrollo sostenible.
7.1.- Fomento de la cultura emprendedora local.
7.- Fomento de la dinamización y
7.2.- Fomento del asociacionismo y la participación social.
participación social
7.3.- Fomento de la integración de la mujer en el ámbito socioeconómico.
415
En el primer programa, el objetivo se centra en la valorización del medio natural, a
través de tres líneas de actuación referidas a la conservación, puesta en valor y mejora
de la gestión del medio natural así como, a la promoción de una mayor concienciación y
educación ambiental. Así, algunas de las acciones desarrolladas responden a fomentar
un turismo sostenible, la eliminación de focos de contaminación y la recuperación de
zonas degradadas, elaboración de campañas de divulgación sobre el papel de un turismo
sostenible para el Parque y su entorno, así como otras campañas de sensibilización en la
utilización de energías renovables, respeto por los ecosistemas y hábitats propios del
Parque, entre otras medidas.
El segundo programa, centra su atención en la valorización y conservación del
patrimonio cultural, otro de los grandes activos de este Parque junto con su riqueza
natural y paisajística. De este modo, se perfilan tres líneas de actuación muy similares a
las establecidas en el programa anterior, dirigidas a la conservación y catalogación del
patrimonio cultural así como, a su necesaria puesta en valor y aprovechamiento. Así,
algunas de las acciones concretas de estas líneas de actuación se orientan hacia un
apoyo a la investigación y elaboración de inventarios que detallen los activos culturales
del Parque, la realización de campañas de promoción turística donde se determinen
rutas culturales, creación de centros de interpretación, entre otras.
El tercer programa, se dirige hacia el fomento de la competitividad del sistema
productivo local, estableciéndose para ello, cuatro líneas de actuación centradas en una
apuesta por la diversificación de la actividad productiva local, la mejora de la
comercialización y de la calidad de los productos locales, así como la mejora de la
gestión empresarial, entre las medidas concretas a desarrollar se encuentran, apoyar la
creación de empresas locales de actividades turísticas y de servicios complementarios,
fomentar una producción agrícola ecológica respetuosa con el entorno del Parque, el uso
de las Nuevas Tecnologías, el desarrollo de un producto turístico de calidad dirigido a
segmentos concretos de la población (discapacitados, extranjeros, investigadores, etc.) o
promover el asociacionismo y la cooperación, entre otras.
El cuarto programa, apuesta por mejorar la cualificación de los recursos humanos y el
fomento de I+D+i, para ello, se establece una oferta formativa en consonancia con las
necesidades y requerimientos de la población local dirigidas a alcanzar una mayor
profesionalización del sector turístico como vía para mejorar los niveles de calidad de
416
los productos y servicios ofertados, así como el fomento de trabajos de investigación
dirigidos hacia un desarrollo sostenible del Parque y su entorno.
Por otro lado, el quinto programa abarca un conjunto de actuaciones centradas en
mejorar las infraestructuras y equipamientos del Parque Natural, en sus diferentes
categorías y usos, infraestructuras viarias y de transporte, energéticas, ambientales,
sociales, productivas y de las tecnologías de la información, así como aquellas de uso
público.
En cuanto al sexto programa, el objeto del mismo se centra en mejorar la gestión
institucional del Parque, apostando por cuatro líneas de actuación basadas en mejorar la
ordenación territorial y urbana, una mayor coordinación institucional, así como una
línea prioritaria centrada en la gestión sostenible del Parque. Estas líneas responden a la
necesidad coordinar las actuaciones en un paraje cuyos límites territoriales se extienden
sobre distintos núcleos urbanos dependientes de distintas administraciones y entidades
locales que hace necesario una imprescindible colaboración para alcanzar los objetivos
de este Plan, y por tanto un desarrollo sostenible del Parque Natural Sierra de
Grazalema.
En último lugar, el séptimo programa está dirigido al fomento de la dinamización y de
la participación social, a través de tres líneas prioritarias, el fomento de la cultura
emprendedora local, el asociacionismo y participación social así como, promover una
mayor integración de la mujer en la actividad socioeconómica de sus poblaciones.
Por otro lado, la ejecución efectiva de estas acciones implica la participación y

colaboración de todas las administraciones a través de un compromiso para la mejora e
incorporación de las estrategias y actuaciones más adecuadas con el objeto de mantener
activo este plan y los objetivos que con el mismo se pretenden alcanzar y que se pueden
resumir, en la consecución de un efectivo desarrollo sostenible en el Parque Natural de
la Sierra de Grazalema y en su área de influencia socioeconómica.
En conclusión, estos programas de acción dirigidos a promover un desarrollo sostenible

del Parque Natural de la Sierra de Grazalema reflejan una clara apuesta por impulsar
una actividad turística sostenible, centrada en el respeto y conservación medioambiental
del entorno (variable ambiental), la promoción e impulso de actividades y tradiciones
417
autóctonas de las poblaciones locales (variable social) y por último, el desarrollo de una
actividad económica basada en los recursos naturales y culturales presentes en el Parque
Natural, permitiendo la generación de empleo y riqueza, así como su permanencia para
el uso y disfrute de las generaciones futuras (variable económica).
5. CONCLUSIONES
Los Planes de Desarrollo Sostenible tienen como objetivo prioritario mejorar el

aprovechamiento de los recursos existentes en los parques naturales como vía para la
generación de riqueza, sin olvidar, la necesaria conservación de los recursos naturales y
culturales, principal activo de los mismos.
La apuesta por un desarrollo sostenible, y por consiguiente por un turismo rural

sostenible, viene determinado por la mayor presión de la sociedad por respetar y
conservar nuestra riqueza natural, pero por otro, por la necesidad de ofrecer un producto
y servicio turístico excelente, donde la adopción de acciones y medidas que garanticen y
pongan en valor de formas sostenible los recursos existentes en el Parque Natural de la
Sierra de Grazalema, la variedad de los mismos y su autenticidad, suponen una más que
adecuada estrategia de promoción de una actividad turística, como es el turismo rural,
fuente complementaria de ingresos para las poblaciones locales y con un destacado
potencial desestacionalizador del turismo para la provincia de Cádiz, en particular.
En este sentido, la implantación de Planes de Desarrollo Sostenible supone uno de los

elementos clave para asegurar la competitividad del producto turístico (Pulido, 2008;
García Henche, 2005). Por ello, es imprescindible optar por el fomento de un turismo
sostenible siendo el Plan de Desarrollo Sostenible del Parque Natural, un garante para el
turista de las medidas y actuaciones acometidas en un enclave con el objeto de preservar
su encanto y singularidad, así como un instrumento idóneo para poner en valor y
promocionar los recursos naturales, culturales y sociales existentes en el mismo
permitiendo el desarrollo de una actividad turística sostenible.
418
En consecuencia, el desarrollo de planes turísticos sostenibles en los espacios naturales
protegidos de Andalucía se presenta como un instrumento idóneo para promocionar y
poner en valor los atractivos naturales, culturales y sociales que se encuentran en los
mismos, contribuyendo a su diferenciación como destinos turísticos sostenibles.
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425

CLUB DE PRODUCTO COMO HERRAMIENTA DE COMERCIALIZACIÓN

DE PRODUCTOS TURÍSTICOS.

Manuel Pérez Serradilla y Ana María García López

Facultad de Turismo y Finanzas. Universidad de Sevilla
Dirección: Av. San Francisco Javier s/n 41018 Sevilla
Teléfono: 954559518
Email: mpserradilla@us.es ; angar@us.es
Temática de trabajo: Estudio de la comercialización de productos turísticos a través de la
herramienta “Clubes de Productos Turísticos”.

427

V JORNADAS DE INVESTIGACIÓN EN TURISMO. 17 Y 18 DE MAYO 2012.

TÍTULO:
EL CLUB DE PRODUCTO COMO HERRAMIENTA DE

COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS TURÍSTICOS.
AUTORES:
MANUEL PÉREZ SERRADILLA Y ANA MARÍA GARCÍA LÓPEZ
RESUMEN:
Este trabajo se enmarca en una investigación más amplia sobre la implantación de un

Club de Producto Turístico. El objetivo es orientar la oferta turística a mercados
específicos, fomentando la colaboración con otras estructuras receptivas, y todo ello, a
través de la colaboración eficaz entre todos los agentes, públicos y privados, directa e
indirectamente relacionados en el desarrollo turístico a través de la utilización de una
marca común. Se plantea finalmente la elaboración de propuestas y paquetes turísticos
para que sean comercializados, desarrollados a partir de encuestas realizadas a una
amplia representación de agentes turísticos de la comarca.
PALABRAS CLAVE:
Club de Producto, interrelaciones público-privadas, agentes turísticos, paquete turístico,

destino turístico, comercialización de destinos singulares.
ABSTRACT:
This work is part of an investigation into the implantation of a Tourist Product club, in
order to guide the tourist offer to specific markets, promoting the cooperation with other
receptive structures and all this by means of efficient cooperation among all the agents,
public and private, direct and indirectly connected to the tourist development through
the use of a common brand. Production of proposals and tourist packs are set up in

428

order them to be marketed and developed from surveys conducted to a broad

representation of the tourist agents of the region.
KEYWORDS:
Product Club, Public-Private inter-relationships, Tourist Agents, Tourist Pack, Tourist

Destination, Marketing of Singular Destinations.
1. INTRODUCCIÓN
El comportamiento del turista ha cambiado profundamente en los últimos años: cada

vez más busca en las vacaciones la oportunidad de experimentar prácticas de valor
capaces de enriquecer sus conocimientos, prefiriendo frecuentes períodos de corta
duración distribuidos en todo el año, en lugar de muchos días en la misma localidad.
Precisamente por estas razones, se prefieren los destinos y tipos de alojamiento que
permiten satisfacer plenamente las motivaciones específicas para sus vacaciones. Hay,
quien considera los días dedicados a la diversión y al relax como una oportunidad para
practicar sus disciplinas deportivas preferidas, como el ciclismo o el senderismo; hay
quien, en cambio, los aprovecha como una oportunidad para dedicarlos a un hobby o un
interés específico, como el coleccionismo o la jardinería; así como quien aprovecha para
hacer experiencias conectadas con la gastronomía o para cuidar su bienestar psíquico-
físico.
Por otra parte los turistas están cada vez más acostumbrados a utilizar Internet para
buscar información, comparar ofertas y propuestas, destinos turísticos, y la Red les
ofrece la posibilidad de elegir una solución más reflexiva y coherente de vacaciones y
más en consonancia con sus necesidades específicas. Esta mayor conciencia de sus
propias expectativas, lleva a los visitantes a elegir de forma más selectiva los destinos y
adaptar esta decisión a sus motivaciones singulares.
En este sentido el interés de este proyecto se justifica en la necesidad que existe en

potenciar un territorio y su economía local definiendo unos productos concretos y
segmentándolos hacia mercados específicos que ayude a crear un destino turístico
singular donde optimizar todos los recursos existentes. A este respecto hay que decir

429

que existen en muchos territorios infinidad de recursos turísticos potenciales que no se

transforman aún en producto, con lo que se pierde una gran oportunidad.
Además existe la necesidad de unir bajo una marca común territorios con sus
características específicas, pero con elementos comunes, históricos y culturales.
Para ello es necesario el posicionamiento del producto en los nuevos canales de

comercialización y la creación de una imagen de marca fuerte, como herramientas que
más valora en la actualidad el conjunto de la demanda.
Estos factores se han convertido en el pilar fundamental para las empresas y destinos
que desean mantenerse dentro del nuevo entorno competitivo.
Como referentes institucionales que respaldan la justificación de los Clubes de

Producto, y por tanto de este proyecto, hay que citar dos fundamentalmente.
Por una parte, en el Ministerio de Industria, Energía y Turismo existe un declarado

interés por los Clubes de Producto ya que mejoran la colaboración público-privada para
incrementar la competitividad en el sector turístico.
Así, dentro de los objetivos y ejes clave de actuación del turismo español, en el Plan
Horizonte 2020 se habla del valor del cliente y de cómo desarrollar la España
Experiencial, promoviendo la generación de productos turísticos de alto valor al cliente
con referentes de amplio reconocimiento basados en la identidad y singularidad de los
destinos.
En segundo lugar, también en el Plan General de Turismo Sostenible de Andalucía

expresa en su documento la necesidad de la creación de “Clubes de Productos” como
solución a la comercialización de destinos singulares impulsando, sobre la base de la
cofinanciación, el desarrollo y creación de productos de alto potencial orientados a
segmentos de mercado en crecimiento que buscan los atributos diferenciales del destino
Andalucía.
2. LOS CLUBES DE PRODUCTOS
El concepto club de producto, dentro del ámbito del marketing, fue tratado por primera
vez por Michael Porter, que en el año 1987 lo definió como "grupos estratégicos de

430

empresas que mantienen altos niveles de similitud en su orientación, reforzándose al

enfrentarse con el diamante de la competitividad y asentados en la generalización e
importancia de la concentración geográfica de sus actividades".
A efectos turísticos, se define como “Una herramienta de gestión y planificación

mediante la cual un grupo de empresas y organismos acuerdan, en un marco de
colaboración público-privada, trabajar juntos de una manera organizada, con el objetivo
de desarrollar, para un segmento específico de mercado, nuevos productos o aumentar el
valor de los productos existentes,”
El Club de Producto integra una serie de empresarios turísticos (alojamiento,

restauración, actividades, transportes, y receptivo) que participan en unos productos
definidos bajo unos estándares de calidad fijados en un Manual de Producto.
Para participar en esos productos y beneficiarse de la acción conjunta de promoción y

comercialización sobre el mercado, los empresarios que participen deben aceptar los
requisitos de calidad que establece el Club de Productos.
2.1. Características de los clubes de productos
• Se forman alrededor de una idea o producto común a los agentes que lo

componen por lo que debe generar una sinergia asociativa de los agentes y una
reducción de costes, especialmente de comercialización.
• Los intereses comunes prevalecen sobre los individuales, creando un

fortalecimiento frente al mercado y frente a las instituciones.
• Organiza la promoción de los destinos tomando como eje un producto

identificado, es decir, una marca única, facilitando la promoción y la presencia
en catálogos, ferias, foros y Webs.
• Nivel homogéneo de calidad y prestación de servicios que repercute en una

mayor eficiencia en la gestión estableciendo estrategias empresariales comunes.
En muchas ocasiones aparece unido el término de Club de Producto con el de Clúster,

sin embargo hay diferencias significativas entre los mismos.

431

Los Clúster de turismo son Plataformas de colaboración entre empresas del sector
turístico, proveedores, centros de investigación y formación y gestores de los destinos
turísticos, al objeto de identificar necesidades tecnológicas, desarrollar las soluciones
técnicas y organizativas comunes y utilizar los servicios avanzados compartidos,
mientras que los Clubes de Productos van más encaminados a crear nuevas ofertas
comerciales respecto a un segmento de mercado o actividad específica.
Los Clúster además se centran más en elevar la competitividad a través de la imagen del
destino mientras que los Clubes de Productos suelen dirigirse más a un segmento de
mercado o actividad específica creando nuevas ofertas. Otra gran diferencia que se
puede observar está en el enfoque al que se refieren cada uno de estos términos, ya que,
los clúster tienen un enfoque dirigido a empresas y servicios mientras que los Clubes de
Productos van más allá con un enfoque dirigido a actividades y, sobre todo,
experiencias.
1.2. Quién integra un Club de Producto y que beneficios conlleva.
• Administraciones públicas (Estatales, Autonómicas, Locales)
• Agentes territoriales.
• Agentes vinculados con el recurso.
• Otros agentes sociales (asociaciones de empresarios)
• Empresarios que voluntariamente se inscriban.
Es esencial subrayar de nuevo la necesidad de integración y colaboración entre estos

componentes, con alianzas estratégicas para la consecución de objetivos comunes fruto
de las cuales se generan efectos sinérgicos, en los cuales el resultado conjunto final sea
superior al conjunto de resultados individuales que se hubieran obtenido por separado.
Las ventajas de la pertenencia al Club para las empresas integrantes del mismo serían:
• Reconocimiento de las empresas que apuestan por la gestión profesional.

432

• Definición de producto que permite la cohesión de los servicios:

diferenciación y especialización, haciendo efectiva la posibilidad de la
desestacionalización de los flujos turísticos hacia el territorio.
• Imagen de marca que posibilita el posicionamiento de las empresas,

facilitando su capacidad de penetración en los distintos mercados y
permitiendo orientar la oferta turística a uno o más mercados específicos.
• Fortalecimiento de las estructuras empresariales y aumento del poder de

negociación frente a los operadores de la intermediación.
• Apoyo institucional ya que se habilita una colaboración eficaz entre

todos los agentes directa e indirectamente relacionados en el desarrollo
turístico, así como con organismos públicos locales y nacionales.
Por otra parte, los Clubes de Productos no solo benefician a las empresas. Su principal
ventaja es para los clientes, y gracias al beneficio que generan a los prestadores de
servicios, permiten que las comunidades compartan esas ventajas. Al fomentar la
cooperación entre los diferentes actores del turismo, los Clubes de Producto
comprometen el acuerdo entre empresas y entidades que tradicionalmente han actuado
al margen de las políticas gubernamentales y aisladas en una industria cuyo éxito
depende precisamente de la integración.
En el siguiente cuadro se puede observar los beneficios que tienen los Clubes para los
diferentes actores implicados.
2.3. Tipos de Clubes de Producto.
Las posibilidades de organización de Clubes de Producto están limitadas básicamente a

la imaginación de sus integrantes. Si se toma en cuenta que la consolidación de
diferentes empresas turísticas y no turísticas debe hacerse en torno a una actividad o
segmento específico y no en función de un destino, las posibilidades son muy amplias.

433

En términos generales, los Clubes de Producto pueden crearse alrededor de:
TIPOS EJEMPLOS
RUTAS O CAMINOS Camino de Santiago

ACTIVIDADES Actividades deportivas
TEMAS Producción de miel (Canadá)
ESTILOS H5*, First Class Hotels (Valencia)
SEGMENTOS Turismo Sénior
REGIONES La Toscana
COMBINACIÓN Hoteles Buceo - Honduras
Tabla 1. Tipos de Clubes de Productos. Fuente: Elaboración Propia
En relación a estos ejemplos se puede comentar que el Camino de Santiago es un

ejemplo de ruta histórica y religiosa a partir de la que se han desarrollado clubes de
producto tanto en España como en Francia.
Las rutas pueden concebirse con motivos históricos, etnológicos, religiosos,

ambientalistas, etc. Un ejemplo de ello es el Camino de Santiago entre España y Francia
o la ruta migratoria del oso gris entre Estados Unidos y Canadá.
Las Actividades turísticas y recreativas constituyen un importante factor de integración

de Clubes de Productos. Las actividades que realizan los turistas pueden ser muy
diversas y específicas: las deportivas son las que más éxito han tenido hasta el momento
(descenso de ríos, senderismo, etc.)
Dentro de los Clubes de Productos temáticos se encuentra el caso de la producción de

miel de maple y los jardines siendo temas alrededor de los cuales se organizan Clubes
de Productos en Quebec (Canadá). Sobre este asunto pueden hacerse numerosas
agrupaciones. Otro caso de Canadá son los econo-museos, establecimientos de
producción agrícola que muestran sus procedimientos tradicionales a los visitantes, del
queso, del vino, de la cerveza, etc. También existen algunos Clubes de Producto
organizados en torno a un estilo de prestar servicio, como el Club de Producto de los
hoteles de 5* de la Comunidad Valenciana buscando el máximo confort y lujo en la
Comunidad.

434

Los Clubes de Productos también se pueden organizar torno a un segmento de mercado.

Permite hacer la agrupación en torno a un grupo de personas con características
similares o con necesidades especiales: jóvenes de habla inglesa o francesa, personas
con discapacidad, parejas, familias, jóvenes, turismo sénior, etc.
La Región de la Toscaza, por ejemplo, se ha posicionado como multidestino de arte,

buena comida, sofisticación y lujo para un mercado de “bon vivants”. En este caso, las
asociaciones se hacen en función de recorridos regionales entre empresas
complementarias y que suelen tener un tema adicional como vino, buena mesa, paisaje,
idioma, etc.
En el último caso podemos hablar de casos en que los Clubes de Producto funcionan
con una combinación como es el ejemplo de hoteles de buceo de la isla de Roatán en
Honduras. La combinación de varios factores revela una mayor especialización en un
producto.
A nivel mundial se puede citar como ejemplo relevante el caso de los Clubes de
Productos de Canadá. Dispone de un programa de fomento a la creación, desarrollo y
consolidación de Clubes de Producto desde 1995. A la fecha se han desarrollado 24
clubes que atienden un número similar de segmentos de mercado. En este país tienen
por objetivo desarrollar nuevos productos o mejorar la calidad de los productos
existentes a través de sociedades formadas con accionistas de la industria turística. A
través del programa, se estimula a estas sociedades para que se enfoquen a un sector de
la industria que se encuentra subdesarrollado y logren preparar una oferta lista para la
venta en el mercado.
Como ya se ha dicho, actualmente existen 24 Clubes de Producto relativos a diferentes

temas y con diferentes grados de avance. Todos ellos giran alrededor de un tema o
segmento específico y agrupan diversos tipos de empresas, personas físicas y destinos.
En lo que se refiere a la integración del Club de Producto, el primer paso sería la

convocatoria de alguno de los actores a aquellos otros relacionados directamente en la
atención de un segmento de mercado o tema de actividad turística. Esta convocatoria es
libre y se hace de acuerdo con los criterios de los propios actores.

435

Es recomendable que, durante el proceso siguiente a la convocatoria, los actores evalúen

los productos potenciales que desean desarrollar al igual que el tamaño del segmento,
una vez establecida la misión y los objetivos del club, hay que formalizar el
compromiso mediante la constitución de la sociedad en los términos que los actores
juzguen más adecuados y más tarde es indispensable que, una vez resuelto el esquema
asociativo, el club elabore su plan de negocios con un horizonte de al menos tres años a
partir de la fecha de inicio de operaciones.
2. PRECEDENTES SIGNIFICATIVOS EN ESPAÑA.
Este apartado se dirige a estudiar los principales casos de éxito en la implantación de

clubes de producto, analizando sus características y composición, así como la evolución
de los mismos.
a) Club de producto rutas del vino de España.
La base del club de producto "Rutas del Vino en España" hay que buscarla en las
diferentes rutas temáticas que tenían como base la integración de los recursos y
servicios de interés en determinadas áreas vitivinícolas. En el año 2001 se planteó por
primera vez la necesidad de vertebrar toda la oferta enoturística de los destinos.
(MITYC, 2010)
Posteriormente en Junio de 2006, se firmó un convenio público- privado para llevar a

cabo el desarrollo de actuaciones de promoción y apoyo a la comercialización del Club
de Producto "Rutas del Vino de España" en los mercados internacionales.
Dicho convenio marcó cinco líneas de actuación:
• Las bases para el desarrollo del club del producto.
• El desarrollo de la imagen de marca y las estrategias de comunicación.
• El plan de marketing y de comercialización online.
• La edición de material promocional.
• Las acciones de apoyo a la comercialización, a través de la participación

en ferias, workshops, etc.

436

También existe un Manual del Producto Turístico "Rutas del Vino de España", que
básicamente recoge los estándares necesarios para el desarrollo del proyecto.
En lo relativo al proceso de desarrollo del producto, aparecen tres fases claramente

diferenciadas. Son las siguientes:
Fase de lanzamiento: las entidades públicas y privadas implicadas en el producto

establecen el ente que gestionará la ruta y designar a un gerente que será el que se
responsabilice de la obtención de la certificación. Además, ponen en marcha las
políticas necesarias para la adecuación de las instalaciones y servicios que van a formar
parte del producto, con el fin de que cumplan los requisitos de calidad establecidos por
la Secretaría General de Turismo.
Fase de desarrollo: tras obtener la certificación, el Ente Gestor de la ruta dispone de un

año para llevar a cabo las acciones desarrolladas en el Manual.
Fase de consolidación: para garantizar que los participantes del club de producto
mantienen los requisitos de calidad, se realiza, con una periodicidad anual, un proceso
de comprobación tanto a nivel de gestión como de servicio.
En cuanto al estado actual de este Club de Producto se puede decir que en la actualidad
forman parte del club del producto diecinueve rutas: once de ellas ya están certificadas y
las ocho restantes se encuentran en alguna de las fases explicadas.
b) Club de producto estaciones náuticas.
En el momento de la creación del club, el objetivo era dinamizar el sector náutico

recreativo en España y posicionarlo dentro de los circuitos a nivel internacional. En la
actualidad, el objetivo principal se ha visto modificado, debido al nuevo enfoque del
mercado turístico.
Las acciones en las que se centra el club de producto en esta fase de su desarrollo están
orientadas, principalmente, a la promoción del mismo a través del apoyo de Turespaña.
La Asociación Española de Estaciones Náuticas cuenta con un Reglamento de Régimen
Interior en el que se establecen los requisitos mínimos que debe cumplir toda Estación

437

Náutica, con el fin de mostrar una marca unificada, así como las diferentes fases que
una Estación debe seguir antes de poder ser incluida dentro del club de producto.
En la actualidad, forman parte del club del producto 25 estaciones náuticas.
c) Club de producto turismo de salud y bienestar “Espacio de sensaciones”.
Lo forman por el momento catorce miembros de los que diez son hoteles con spa y los
cuatro restantes balnearios (tres en la provincia de Albacete y uno en Ciudad Real). De
los establecimientos hoteleros, seis se encuentran situados en la provincia de Toledo,
dos en Ciudad Real, uno en Albacete y el otro en Guadalajara.
Consiste en hoteles con spa y centros termales con piscina, para satisfacer las
necesidades específicas de los clientes que quieren cuidar de su salud psíquico-física,
que ofrecen servicios altamente especializados y paquetes de todo incluido.
Todos ellos cumplen con unas exigentes normas de excelencia en el servicio creadas por
los propios empresarios en colaboración con la Administración autonómica,
convirtiendo así al club en un distintivo de calidad con el compromiso de ofrecer un
servicio del máximo nivel. De esta forma, sector público y privado colaboran
conjuntamente en acciones de marketing y promoción turística, tanto de manera
ejecutiva como financiera.
Así, su última iniciativa, a modo de ejemplo, ha sido el lanzamiento en todos los

establecimientos de desayunos saludables con la colaboración del chef Adolfo Muñoz,
que incluyen detallada información de valores energéticos y calóricos de todos sus
productos. Entre los objetivos a corto y medio plazo se encuentran los siguientes:
La comercialización de los productos.
El fomento de la colaboración entre la administración y la iniciativa privada.
La garantía en la calidad del servicio al turista.
La posibilidad de desestacionalización.
La generación de riqueza y empleo en zonas rurales.

438

El desarrollo del club de producto se asienta sobre un acuerdo público - privado y se

lleva a cabo en tres fases que buscan hacer homogénea la oferta, con el fin de poder
crear un paraguas comunicativo conjunto.
d) Club de producto ruta del jamón ibérico:
La iniciativa de la Secretaría de Estado de Turismo para poner en marcha el Club de

Producto Ruta del Jamón Ibérico está culminando su fase inicial de investigación y
desarrollo, en la que se han definido una serie de criterios básicos con los que poder
avanzar para la implantación del producto y su lanzamiento al mercado en el menor
tiempo posible, lo que se corresponderá a una siguiente fase en el desarrollo del
proyecto. Son varias las razones que han impulsado la creación del producto en base a
un producto agroalimentario como es el jamón Ibérico.
- Es un alimento único en el mundo
- Tiene prestigio internacional
- Tiene una concreta vinculación territorial
- Está relacionado con un ecosistema único como es la dehesa
- Presenta suficientes atractivos y actividades para generar actividad turística
- Su método de elaboración es singular
- Tiene tradición, artesanía, saber de siglos
- Es conocido
- Es tangible
- Permite experiencias
- Tiene un patrimonio próximo (vinculado o no) de alto interés
- La autenticidad del producto

439

En definitiva, se trata de un recurso que reúne los requisitos suficientes para inducir
motivaciones en un segmento de público para acercarse a conocer algo único y singular.
Es decir puede generar viajes y, con ello, economía turística.
Combinando adecuadamente este recurso principal, sus recursos asociados y los

servicios necesarios se convierte en un producto turístico. Producto que en este caso se
organiza, estructura y vertebra mediante un club de producto.
En este sentido, con el trabajo desarrollado en esta fase inicial, se han obtenido los
siguientes objetivos:
• Definir el ámbito geográfico para el desarrollo del producto.
• Evaluar y analizar tanto la oferta especializada como la básica en los

territorios de actuación susceptible de conformar el producto.
• Conceptualizar el producto turístico.
• Establecer los principios metodológicos para el funcionamiento del

sistema general de producción a través del modelo de club de producto.
• Concretar los criterios de adscripción de los diferentes elementos del

producto al club de producto.
• Formular los modelos básicos de paquetes turísticos del producto.
• Proponer un modelo de gestión del club de producto.
• Establecer las acciones necesarias para la extensión, implantación y

promoción del producto así como la puesta en funcionamiento del club de
producto, acciones que han de conformar la siguiente fase de desarrollo del
proyecto.
El proyecto Ruta del Jamón Ibérico, por lo tanto, pretende crear un producto turístico
que conecte el consumo de productos agroalimentarios con el de los servicios turísticos
en el territorio aprovechando las sinergias existentes entre ambos y proporcionando un
valor añadido a los empresarios del sector productivo en cada zona de actuación.

440

Para ello se determinó la modalidad de producto turístico de “ruta” como la prioritaria

para vertebrar el producto sobre el territorio de actuación así como articular sobre ella el
resto de posibles productos turísticos susceptibles de producción y paquetización en
cada zona del territorio.
En definitiva las rutas que se diseñen articularán la oferta turística en torno al tema
interpretativo clave que es el aprovechamiento sostenible de las dehesas y el consumo
de la producción y transformación del ibérico que en ellas se cría.
Desde esta perspectiva y como ya se ha comentado el producto “ruta” no es un criterio

de producción ni exclusivo ni excluyente.
Se transforma, pues, mediante esta estrategia de producción, una serie de recursos que
individualmente sería complicado poner en el mercado en un producto turístico
competitivo por el atractivo global que genera.
3. CONCLUSIONES.
La globalización del turismo está llevando a los agentes participantes a comprender que
las líneas de actuación para alcanzar la competitividad de sus productos se centran en la
colaboración, la especialización de las empresas y la innovación. El objetivo es redefinir
y cohesionar la oferta para ofrecer un producto de calidad y completo, garantizando la
"experiencia total" del turista.
En este contexto, la creación de los clubes de producto busca garantizar al cliente,

asociada una imagen de marca, la calidad del producto obtenida mediante la innovación
constante, y dirigida a satisfacer las motivaciones concretas de segmentos específicos.
Asimismo, otro elemento clave para alcanzar el éxito de un club de producto es tener un
buen plan de comercialización, que combine elementos tradicionales con nuevos medios
y canales de promoción, con especial atención para Internet.
El Club de Producto pretende llevar a cabo la filosofía americana “win to win”,

expresión del inglés americano que identifica un modelo de negocio donde los
intercambios, las negociaciones o, en definitiva, las acciones que se llevan a cabo son
favorables para todas las partes implicadas. El “tu ganas, yo gano” es un tipo de
filosofía que busca relaciones comerciales a largo plazo basadas en, “si mis clientes

441

ganan, gano yo también”, o bien, “si mis socios ganan, ganamos todos”. En esta
filosofía se basan los Instrumentos del Asociacionismo y Colaboración, entre los que se
cuentan los Clubes de Producto.
BIBLIOGRAFÍA.
Andreu, Mª L; Bigné, J.Enrique; Font, J (2000): Marketing de destinos turísticos.

Editorial Esic, Barcelona.
Altes Machín, Carmen (2001): Marketing y turismo. Editorial síntesis, madrid.
Del Alcázar, B (2002): Los canales de distribución en el sector turístico. Editorial

Síntesis, Madrid.
Cabrini, L (2002): Turismo, desarrollo rural y sostenibilidad. Editorial OMT, Madrid.
Ejarque, J (2005): Destinos turísticos de éxito. Diseño, creación, gestión y marketing,

Editorial Pirámide, Madrid.
García-Viana, R; Iglesias, J; Ramón y Talón, P (2007): Comercialización de productos

y servicios turísticos, Editorial Síntesis, Madrid.
Jiménez Abad, C.E (2006): Producción y ventas de servicios turísticos en Agencias de

Viajes, Editorial Síntesis, Madrid.
Vallas, J.F (2003): Las Claves del Mercado Turístico. Ediciones Deusto, Bilbao.
Troitiño Vinuesa, M.A (2008): Destinos turísticos, viejos problemas, ¿nuevas

soluciones?, Ediciones de la Universidad de Castilla La Mancha, Castilla La Mancha.
Referencias páginas web:
Club de Producto Turístico Reserva de la Biosfera: http://www.asturiasbiosfera.com/
Club de Producto Turístico Rutas del Vino de España: http://www.wineroutesofspain.com/
Plan Horizonte de España 2020: http://www.turismo2020.es/
Ministerio de Industria, Turismo y Comercio: http://www.mityc.es/es- ES/Paginas/index.aspx

442

Taller sobre el Club del Producto Ruta del ibérico en Sierra de Montánchez y Tamuja:
http://www.adismonta.com/sierrayllano/index.php?op=noticia&id=443

443
María del Mar Jiménez Navas
Profesora de Derecho Financiero y Tributario
Facultad de Derecho
EL RÉGIMEN JURÍDICO-FISCAL DEL TURISMO EN ESPAÑA
RESUMEN
El régimen jurídico fiscal del turismo en España puede analizarse desde dos enfoques.
Por un lado, interesa la regulación que el Legislador tributario ha configurado para los
operadores o agencias de viajes y de otro, importa también desmembrar la normativa
existente en relación al turismo residencial (Enciso Izaguirre, V. 2006).
El Impuesto sobre el Valor Añadido-Ley 37/1992- contiene una serie de regímenes

especiales de gravamen. Las agencias de viajes son uno de los sujetos a los que se le
aplicará un tratamiento diferenciado de tributación en el ámbito de aplicación de este
impuesto indirecto. La legislación específica construye el régimen sobre la base de la
cumplimentación por la agencia de viajes de una serie de requisitos que provocarán un
cálculo de la base imponible diferente al contemplado para el resto de operaciones.
El turismo residencial implica bien la compra, bien el alquiler de una vivienda con fines
diferentes al de uso permanente y habitual de sus habitantes. En España la vivienda
habitual goza de una configuración jurídico-fiscal más ventajosa que los inmuebles
destinados a uso vacacional. La aplicación de los beneficios fiscales dependerá de la
prueba del fin al que se ha destinado el inmueble adquirido o alquilado.
PALABRAS CLAVE
Impuesto sobre el Valor Añadido; agencias de viaje; entregas de bienes y prestaciones
de servicios ajenas; actuación en nombre propio; turismo residencial.
445
1. INTRODUCCIÓN
El sector turístico se ha convertido en las últimas décadas en uno de los motores de

impulso más potentes de nuestra economía. Más aún cuando actualmente estamos
viviendo una situación de crisis provocada entre otros muchos factores por el estallido
de la burbuja inmobiliaria.
La población abandona el turismo residencial en pro de un viaje organizado a través de

agencias de viajes o tours operadores. La importancia de esta disciplina traspasa
fronteras. La legislación española consciente de lo antedicho cuenta con un cuerpo
normativo regulador del turismo y de las empresas turísticas (Ruiz Garijo, M. 2002).
El turismo y las agencias de viajes son elementos que ponen de manifiesto capacidad
económica. El art.31.1 CE obliga a todos a contribuir al sostenimiento de los gastos
públicos, todos los que hayan revelado idoneidad para contribuir. Las agencias de viaje
son sujetos pasivos de diferentes impuestos. De un lado, los beneficios obtenidos
tributarán a través del Impuesto de Sociedades que considera sujetos pasivos del
impuesto a las personas jurídicas –las empresas turísticas lo son-
De otro lado, si la empresa adopta forma societaria los dividendos obtenidos por los
socios deberán declararse en el Impuesto sobre la Renta de las Personas Físicas con
todas sus peculiaridades (Bokobo Moiche, S. 1999).
Finalmente, Las agencias de viaje realizan entregas de bienes y prestaciones de
servicios en su actividad –organización de viajes- que constituye estrictamente el hecho
imponible del Impuesto sobre el Valor Añadido. Dentro de la LIVA, Ley 37/1992 existe
un régimen especial de tributación para las agencias de viajes que cumplan con una
serie de requisitos. Además, una misma agencia tendrá, en ocasiones, que simultanear
esta regulación específica, con el régimen general del impuesto como a continuación se
verá. La existencia del citado régimen se debe a la necesidad de consagrar el IVA como
un impuesto armonizado. Las actividades realizadas por la empresa turística -el viaje- se
podrá realizar fuera de nuestras fronteras I Se afecta así a impuestos similares de otros
446
Ordenamientos Jurídicos. La homogeneidad normativa al menos a nivel europeo es
imprescindible.
Por otro lado, el régimen jurídico aplicable a los inmuebles destinados a vivienda
habitual del contribuyente es mucho más ventajoso que el previsto para inmuebles
destinados a uso turístico o vacacional. Los intentos de los contribuyentes por
enmascarar el uso real de la vivienda para lograr mayores ventajas fiscales y las formas
de probar lo contrario constituyen el objeto de análisis de la segunda parte de este
trabajo. Estas cuestiones serán analizadas en la presente comunicación.
2. LOS REQUISITOS PARA ACOGERSE AL RÉGIMEN FISCAL ESPECIAL
El hecho de que una empresa se dedique a la actividad turística no implica por sí la

asunción automática del régimen especial de las agencias de viaje en el IVA, arts.141 a
146de la Ley del impuesto –37/1992- (Carbajo Vasco, D. 1986). La aplicación de la
normativa específica requiere la cumplimentación de dos requisitos.
De un lado, la empresa dedicada a operaciones turísticas debe actuar en nombre propio

frente a los viajeros o frente a las empresas con las que contrata servicios turísticos para
el viaje.
En segundo lugar, las entregas de bienes y las prestaciones de servicios que utilicen para
la organización del viaje han de provenir de empresas ajenas, es decir, las entregas de
bienes y las prestaciones de servicios no pertenecen a la empresa turística organizadora.
A estos efectos, se considera incluido dentro del concepto “viaje” todos aquellos
servicios de transporte y hospedaje prestados por separado o conjuntamente y en su caso
los servicios accesorios o complementarios a los mismos.
El profesor Cubero Truyo, en base a la opinión vertida por la Dirección General de

Tributos ha realizado una delimitación de los servicios que deben incluirse en los
conceptos de accesorio y complementario (Pérez Royo, F, 2010). En este sentido
advierte que “sí se incluirán aquellos bienes o servicios que la agencia adquiere para su
447
utilización en la realización del viaje y que redunden directamente en beneficio del
viajero. Siguiendo a la Dirección General de Tributos, Resolución de 14 de febrero de
1986, tendrían carácter complementario susceptible de integración en el régimen
especial los servicios de guías o acompañantes, las entradas para visitas a monumentos
o espectáculos, los cursillos realizados durante el viaje (por ejemplo, de esquí), la
adquisición de bienes para ofrecerlos en obsequio a los viajeros, los folletos….
En cambio, no se consideran prestados para la realización del viaje, y por tanto no
quedarán incluidos en el método especial de determinación de la base imponible, los
cambios de moneda extranjera, los gastos de teléfono o correspondencia, la publicidad o
los gastos generales de la empresa”.
Actualmente, se ha producido una interpretación extensiva del concepto de agencias de

viajes. La Ley del IVA opta por un concepto más amplio que el que se venía utilizando.
Así da cabida a empresas que se dedican a gestionar circuitos completos de viajes. Por
ello, no sólo serán merecedoras de este régimen las agencias turísticas propiamente
dichas, sino también los tours operadores. Estos sujetos deberán reunir estrictamente los
dos requisitos referidos con anterioridad. Por ello, la Ley acentúa el énfasis jurídico en
el sujeto –agencia de viaje- y en el objeto –operaciones realizadas de una forma
concreta- .
De todo lo anterior se deduce que el régimen no es aplicable a los viajes vendidos al

público por empresas minoristas, pero que han sido organizados por empresas
mayoristas lógicamente porque aquí no se actúa en nombre propio. En este supuesto la
tributación recae sobre la empresa mayorista.
Estas operaciones de venta por la agencia minorista, en nombre propio o ajeno, tributan
por el régimen general del IVA:
‐ Si actúa en nombre ajeno tributa por la comisión que percibe del mayorista al tipo
del 18%.
‐ Si actúa en nombre propio se entienden realizadas las dos siguientes operaciones:
448
‐ Una prestación de servicios única efectuada por la mayorista en favor de la
minorista que, habitualmente, tributa por el régimen especial de las agencias de
viajes (tributación sobre el margen bruto;
‐ Una prestación de servicios única realizada por la agencia minorista en nombre
propio en favor del adquirente del «paquete turístico» que tributa en el régimen
general del IVA por el importe total de la contraprestación del servicio acordada
con el adquirente, aplicando a dicho importe el tipo impositivo general del IVA.
Tampoco se incluyen dentro del ámbito de aplicación de esta normativa especial los
viajes organizados con transporte u hospedaje propios de la empresa organizadora . Este
supuesto no respeta el requisito de que las entregas de bienes o prestaciones de servicios
incluidos en el viaje no pertenezcan a la empresa organizadora. La LIVA aclara que ,
tratándose de viajes realizados utilizando en parte medios propios y en parte medios
ajenos, el régimen especial sólo se aplica respecto de los servicios prestados con los
medios ajenos.
Por otra parte, se considera que todas las operaciones efectuadas por una agencia de
viajes respecto de cada viajero para la realización de un viaje, sometidas al régimen
especial (actuación en nombre propio y utilización de medios ajenos), tienen la
consideración de una prestación de servicio única, aunque se le proporcionen varias
entregas o servicios en el marco del citado viaje (transporte, alojamiento, manutención,
visitas a museos, etc.).
Esta prestación única se entiende realizada en el lugar donde la agencia tenga

establecida la sede de su actividad económica o posea un establecimiento permanente
desde donde se efectúe la operación sujeta al régimen especial.
Este régimen está pensado para aquellos viajes que se desarrollen en el marco de la
Unión Europea. Si esto no ocurre, es decir, el viaje se desarrolla en países no
pertenecientes a la comunidad se produce una exención en el impuesto. Es posible que
el viaje se desarrolle parcialmente en países de fuera de la Unión Europea por lo que en
este supuesto se producirá una exención parcial que afectará a las entregas de bienes y
prestaciones de servicios que se realicen en el ámbito territorial de países terceros.
449
Canarias, Ceuta y Melilla no forman parte de la Unión Europea por lo que las entregas
de bienes y prestaciones de servicios dentro del marco del régimen especial están
exentas. Por otra parte, la exención se califica como plena, es decir, exención que da
derecho a la deducción.
Ahondando un poco más en el concepto unitario de la prestación debemos traer aquí la
STJUE de 9 de diciembre de 2010 que se plantea el tratamiento fiscal de la venta de
unas entradas para la ópera por una agencia de viajes sin servicios adicionales, es decir,
sin prestación de transporte ni hospedaje. En este sentido, interpreta el art.26 de la VI
directiva relativo al régimen fiscal especial de las agencias de viaje del modo que sigue:
“En efecto, en el apartado 23 de la sentencia Van Ginkel, antes citada, el Tribunal de

Justicia declaró que la exclusión del ámbito de aplicación del artículo 26 de la Sexta
Directiva de las prestaciones proporcionadas por una agencia de viajes debido a que
comprenden únicamente el alojamiento y no el transporte del viajero conduciría a un
régimen tributario complejo, en el que las normas aplicables en materia de IVA
dependerían de los elementos constitutivos de las prestaciones ofrecidas a cada viajero.
Dicho régimen tributario sería contrario a los objetivos de dicha Directiva.
Por tanto, de esta sentencia no se deduce que el Tribunal de Justicia haya declarado que
cualquier servicio prestado por una agencia de viajes sin conexión con un viaje esté
incluido en el régimen especial del artículo 26 de la Sexta Directiva, sino que la
prestación por una agencia de viajes de un servicio de alojamiento entra en el ámbito de
aplicación de dicha disposición, aunque tal servicio solo comprenda el alojamiento y no
el transporte.
Sí se deduce del apartado 24 de la sentencia Van Ginkel, antes citada, que si un servicio
no va acompañado de prestaciones de viaje, en particular en materia de transporte y de
alojamiento, no entra en el ámbito de aplicación del artículo 26 de la Sexta Directiva.
De las consideraciones anteriores se desprende que la venta de entradas de ópera por

una agencia de viajes, sin prestar un servicio de viaje, no está incluida en el régimen
especial previsto en el artículo 26 de la Sexta Directiva”
450
A modo de conclusión, el régimen requiere para su aplicación que todos los servicios
que engloban la prestación única se encuentren interrelacionados y conectados a los
servicios de transporte y hospedaje.
3. DETERMINACIÓN DE LA BASE IMPONIBLE
El régimen de las agencias de viajes, al contrario de otros regímenes especiales en el

IVA es obligatorio para todas las empresas que cumplan las determinaciones legales de
carácter objetivo. Ahora bien, la voluntariedad de la empresa de viajes queda a salvo en
lo que se refiere a la determinación de la base imponible.
En este sentido, la agencia turística podrá optar entre dos métodos de determinación de
la base imponible:
En primer término, la base imponible podrá ser calculada a través del método operación
por operación. La base imponible es lo que se conoce como margen bruto de la empresa
de viaje, es decir, el precio total del viaje sin indicación del IVA menos el coste real de
las entregas de bienes y prestaciones de servicios que la empresa ha contratado en
beneficio directo del viajero incluyendo en este caso el IVA.
No formarán parte de la base imponible las actividades u operaciones que se consideran

exentas y el importe de los bienes.
El segundo de los métodos de cálculo de la base es el de sistema global . En este

supuesto se incluye en la base, de un lado, el precio del viaje global m’as el IVA de
todas las operaciones devengadas en un periodo de liquidación. De otro lado, se
valorará el coste efectivo de todas las entregas de bienes y prestaciones de servicios que
la agencia de viajes contrató con empresas terceras que redundan directamente en
beneficio del cliente con el IVA incluido.
La opción por un método u otro deberá manifestarse en la declaración de inicio de

actividad –modelo 036- o en el mes de diciembre anterior al inicio del año natural en
que deba surtir efecto. Si no se opta expresamente se aplicará el cálculo de operación
451
por operación. Una vez realizada la elección se aplicará por un periodo de cinco años
que se prorrogará salvo manifestación en contrario.
En cuanto al tipo de gravamen se aplica el general del 18%. Hay que tener en cuenta
que las agencias de viaje tributarán por paquetes completos por viajes organizados en su
totalidad. Si observamos los preceptos de la Ley del IVA dedicados a la regulación de
los tipos de gravamen, en el precepto dedicado al tipo reducido del 8% se regulan los
servicios de transporte y hostelería. Las agencias de viajes, dentro de la organización de
los tours, contará lógicamente con estos servicios. La legislación pretende que esta
actividad se considere, a la hora de su tributación, como un todo, no como servicios
aisladamente considerados. Lo que se pretende gravar en definitiva es el conjunto de
servicios prestados a un viajero para realizar un viaje. En este sentido, el paquete o
circuito se gravará al tipo general con independencia de que se incluya en el mismo
servicios que individualmente considerados se gravan a un tipo inferior.
La base imponible no podrá ser negativa en ningún caso. Si el sujeto pasivo opta por
calcular la base imponible a través del sistema global, podrá compensar las cantidades
negativas que afloren dentro de los siguientes periodos de liquidación.
4. IVA REPERCUTIDO E IVA SOPORTADO. CONDICIONES DE

DEDUCIBILIDAD DEL IVA SOPORTADO
Las agencias de viajes como cualquier sujeto pasivo están sometidas a la obligación de
repercutir y soportar las cuotas de IVA, que configuran la morfología básica del
impuesto.
Respecto de la obligación de repercutir el IVA la Ley deja claro que las agencias de
viajes están sometidas a esta obligación. Sin embargo, y eh aquí la peculiaridad, no
están obligadas a consignar separadamente en las facturas las cuotas de IVA
repercutido. Así lo permite el Reglamento de facturación 1496/2003 en el art. 14.3.
Advierte el texto normativo que No obstante, cuando dichas operaciones tengan como
destinatarios a otros empresarios o profesionales que actúen como tales y comprendan
exclusivamente entregas de bienes o prestaciones de servicios efectuadas totalmente en
452
el ámbito espacial del impuesto, se podrá hacer constar en factura, a solicitud del
interesado y bajo la denominación “cuotas de IVA incluidas en el precio”, la cantidad
resultante de multiplicar el precio total de la operación por seis y dividir por 100.
La factura deberá consignar además el sometimiento de la empresa al régimen especial

recogido en la directiva 2006/112/CE.
Las cuotas de IVA soportado se someterán a la deducción del impuesto. No son
deducibles en este sentido, Las cuotas correspondientes a entregas de bienes o
prestaciones de servicios que la agencia de viajes haya adquirido con el fin de organizar
el mismo y que favorezcan directamente al cliente. En este caso, el IVA hace valer su
objeto fin, es decir, gravar directamente el consumo de bienes y prestaciones de
servicios. La agencia actuaría como un consumidor final más sin posibilidades de
repercutir el IVA soportado a ninguna otra empresa.
5. ASPECTOS CONCEPTUALES EN MATERIA DE TURISMO RESIDENCIAL
5.1 Delimitación del objeto de análisis:
La configuración conceptual que utilizamos como referencia se encuentra en la Ley de

Arrendamientos Urbanos, Ley 29/1994 de 24 de noviembre.1 Esta legislación de
carácter civil contiene varias definiciones referidas a la utilización de un inmueble en
arrendamiento para uso diferente al de vivienda permanente del arrendatario, elemento
teleológico básico en el turismo residencial.
Por su parte, El Real Decreto 2877/1982 de 15 de octubre sobre ordenación de

apartamentos y viviendas vacacionales centra su atención en la definición de las
edificaciones propiamente dichas; en este sentido, delimita conceptualmente los
apartamentos turísticos y las viviendas turísticas vacacionales.
1
Puede consultarse www.minhac.es en el apartado dedicado a la legislación civil.
453
La legislación descrita indica que los apartamentos turísticos están constituidos por
bloques o conjunto de apartamentos o conjunto de viviendas, chalets, bungalows, y
similares ofrecidos empresarialmente en alquiler como alojamiento turístico de manera
habitual y debidamente dotados de mobiliario, instalaciones, servicios y equipados para
su inmediata ocupación por motivos vacacionales o turísticos. Pues bien, de la
definición emerge la necesidad de una finalidad empresarial en la explotación encargada
de prestar los servicios antedichos que diferencia claramente este alquiler del de
vivienda. La cuestión, como veremos tiene un tratamiento fiscal dispar en uno y otro
caso.
Las viviendas turísticas vacacionales son unidades aisladas de apartamentos,

bungalows, villas, chalets y similares, en general cualquier vivienda que con
independencia de sus condiciones mobiliario, equipos, instalaciones y servicios se
ofrezcan en régimen de alquiler por motivos vacacionales o turísticos.
En ambas definiciones, y aunque pueda resultar reiterativo surge la idea de explotación

económica dedicada a la comercialización de este tipo de apartamentos y viviendas con
un fin único: la explotación económica del turismo con costes fiscales elevados. La Ley
de Arrendamientos Urbanos contempla también las figuras de arrendamientos de
segunda residencia y de temporada. son varios los factores a tener en cuenta a la hora de
calificar un arrendamiento de una forma u otra: explotación por operadores turísticos,
existencia de publicidad y prestación de servicios propios de la industria hotelera. Pero
si fallan los dos primeros aspectos y la decisión se deja en manos de la existencia de
servicios similares a los que presta la industria hotelera las soluciones relacionadas con
el hallazgo de la prueba pueden no ser siempre satisfactorias.
5.2 Aspectos jurídico-fiscales del turismo residencial:
En cuanto al Impuesto sobre el Valor Añadido,Ley 37/1.992 de 28 de diciembre- las

diferencias se muestran patentes en todas las operaciones posibles.2 La compra de un
inmueble que va a ser destinado a vivienda –uso residencial- está gravado a un tipo del
2
Ww.aeat.es en el apartado dedicado a la legislación fiscal.
454
8%, tipo reducido del impuesto; si por el contrario, el objeto de la compra es un
inmueble calificado como apartamento turístico o vivienda turística vacacional el tipo
sufre un incremento de diez puntos porcentuales, es decir, la operación se somete al tipo
general del 18%.
Otra cuestión a tener en cuenta es que el IVA soportado en la compra de un apartamento

turístico o una vivienda turística vacacional será deducible del IVA repercutido en los
posteriores arrendamientos de los inmuebles. Esta solución no es factible en el caso de
arrendamientos dedicados a satisfacer las necesidades de vivienda permanente del
arrendatario, puesto que están exentos del impuesto. Si la operación de compra queda
gravada por el Impuesto sobre Transmisiones Patrimoniales Onerosas y Actos Jurídicos
Documentados habrá que estar a las disposiciones adoptadas por cada Comunidad
Autónoma en la materia, puesto que se trata de un tributo cedido.
En cuanto a los arrendamientos las soluciones no son tan simples. En principio, el

arrendamiento de apartamentos por personas físicas se considera exento de IVA siempre
y cuando el arrendador no se obligue a prestar alguno de los servicios propios de la
industria hotelera tales como limpieza del interior del apartamento prestado con
periodicidad semanal y cambio de ropa con la misma periodicidad; no se consideran
servicios propios de la industria hotelera los relativos a la limpieza del interior del
apartamento a la entrada y a la salida del periodo contratado por cada arrendatario;
cambio de ropa a la salida y a la entrada de cada periodo contratado por cada
arrendatario; limpieza de zonas comunes del edificio, servicio de asistencia técnica y
mantenimiento para eventuales reparaciones de fontanería, electricidad, cristalería
persianas, cerrajería y electrodomésticos.
El elemento que sirve de puente entre la tributación y la no tributación por IVA es la

constatación de prestación de servicios propios de la industria hotelera, aspecto
probatorio no siempre fácil de demostrar. Existen numerosas resoluciones del Tribunal
Económico Administrativo Central que dejan clara esta idea, entre otras, resolución de
24 de octubre de 2001: es imprescindible que se compruebe que el arrendatario se
455
compromete a prestar los servicios propios de la industria hotelera;3 sigue advirtiendo
este Tribunal que el compromiso del arrendatario debe manifestarse en el propio
contrato de arrendamiento. Y aquí empieza el problema de nuevo.
La Ley de Arrendamientos Urbanos que hemos tratado al inicio de este trabajo es una
normativa de carácter civil. Diseña, como ya hemos apuntado, los perfiles básicos de los
arrendamientos, dejando la concreción de la materia, derecho dispositivo, a la
autonomía de la voluntad de las partes, art.1255 del Código Civil. Por otro lado, la LAU
permite la perfección de contratos verbales, es decir, contratos no formalizados por
escrito por lo que las dificultades en la consecución de la prueba contractual en la que se
indique el compromiso del arrendador a prestar servicios de este tipo se hace patente.
En cuanto al Impuesto sobre la Renta de las Personas Físicas-Ley 35/2006 de 28 de

noviembre- son varios los aspectos a tener en cuenta.4 Se hace imprescindible tratar la
tributación del inmueble dedicado a uso turístico desde varios puntos de vista; De un
lado, el inmueble explotado por su titular que permanece dentro del patrimonio del
sujeto, el cual genera unos rendimientos sometidos a gravamen por el IRPF; de otro, el
inmueble que sale del patrimonio del sujeto propietario mediante transmisión, aflorando
unas plusvalías que igualmente quedan dentro del ámbito de aplicación del gravamen.
La actividad de alquiler turístico puede realizarse como explotación económica

tributando en el impuesto sobre la renta como rendimientos de actividades económicas.
Para ello la Ley del tributo exige dos requisitos simultáneos: . La actividad debe contar
con un inmueble dedicado exclusivamente a la gestión y desarrollo de la actividad.
Además, se debe contar con al menos una persona empleada con contrato laboral a
jornada completa.
Si el arrendatario realiza el contrato jurídico de arrendamiento con fines turísticos o

vacacionales con una empresa individual como la descrita en líneas precedentes las
cuestiones de consecución de la prueba para averiguar la tributación por el arrendatario
será mucho más fácil de lograr. El empresario publicitará su actividad económica por
3
www.aeat.es en la psección dedicada a las resoluciones de los Tribunales Económicos-Administrativos.
4
www.minhac.es en el apartado dedicado a la legislación fiscal.
456
diversos medios y actuará a través de un nombre que utilizará en el anuncio luminoso
del establecimiento; llevará una contabilidad que refleje la imagen fiel de la empresa; en
su caso, facturará los servicios que presta; repercutirá las cuotas del IVA… La
Administración Tributaria tiene la obligación de comprobar e investigar la realización
correcta de las obligaciones fiscales por los contribuyentes. Dentro de esta amplia
potestad presenta la posibilidad de solicitar a los contribuyentes o a terceros
información con trascendencia tributaria, art.93 y 94 de la Ley General Tributaria, Ley
58/2003 de 10 de diciembre.5 La información puede ser obtenida por dos vías: por
suministro o por captación. Es esta última vía la que facultaría a los órganos encargados
de la aplicación de los tributos a solicitar información a la empresa turística para
corroborar su coincidencia con la facilitada por el contribuyente.
La persona física que arrienda un bien inmueble de su titularidad sin prestar los
servicios propios de la industria hotelera y sin local destinado a la actividad ni personal
contratado con los demás requisitos anteriores obtendrá una renta calificada como
rendimientos del capital inmobiliario por el IRPF.
En este sentido, se podrán deducir los gastos necesarios realizados para la obtención del
rendimiento. Los gastos serán deducibles si se producen en los periodos en los que los
apartamentos o las viviendas están arrendados. Por el contrario, cuando los inmuebles
se encuentran desocupados, en este caso no están arrendados, el IRPF obliga a realizar
una imputación de renta; se aplica un 2% o un 1,1% del valor catastral del inmueble
como renta imputada proporcionalmente al número de días en los que no hay ocupación.
Esta operación es muy frecuente debido fundamentalmente a que la LAU establece un
mínimo de tres días y un máximo de cuarentaicinco para la duración del contrato. Por
ello no extraña la existencia de temporadas en las que queda desocupado el inmueble.
En los casos de imputación de rentas no cabe deducción de gasto alguno, puesto que no
existe ningún tipo de rendimiento que obtener. Además, no se aplica la reducción del
50% del rendimiento neto puesto que el alquiler que estamos tratando no tiene como
5
www.ief.es en la sección dedicada a legislación fiscal.
457
finalidad satisfacer las necesidades de vivienda permanente del arrendatario, sino que
por el contrario persigue un fin turístico o vacacional (AAVV. 2000).
Si el inmueble se vende por su titular las diferencias son aún más acusadas. Si el
inmueble que se vende es la vivienda habitual y con lo obtenido se adquiere otro
inmueble dedicado también a vivienda habitual, la ganancia de patrimonio obtenida en
la operación queda exenta de IRPF. Por el contrario, cuando lo que se transmite es un
apartamento dedicado a turismo o una vivienda habitual cuya ganancia no se reinvierte
en una nueva vivienda habitual, el beneficio obtenido queda dentro del ámbito de
aplicación del tributo. La ganancia se incorpora a la base del ahorro en la que se
combinan dos tipos, 19% y 21% en función de la cuantía de la ganancia. Por ello, una
definición nítida del uso al que se ha destinado el inmueble y la finalidad de la
reinversión de la cantidad obtenida con la operación de venta puede determinar la
tributación o no del negocio jurídico.
Atraídos por la menor tributación de las operaciones de compra y alquiler de inmuebles

uso de vivienda, algunos contribuyentes pueden ingeniar acciones que disfracen
apartamentos turísticos bajo bloques de pisos dedicados a uso Residencial. La vivienda
habitual en España goza de importantes beneficios fiscales; la deducción en vivienda
habitual y la exención por reinversión en vivienda son los ejemplos más significativos
en el impuesto sobre la renta; además el alquiler de vivienda habitual queda exento en el
IVA.
Al respecto, la Agencia Estatal de Administración Tributaria en su respuesta V.2233-08

advierte que con carácter general la actitud de un apartamento turístico para su uso
como vivienda dependerá de si el mismo dispone de la correspondiente cédula de
habitabilidad o licencia de primera ocupación.6 Si por el contrario, sigue argumentando
la AEAT el apartamento sólo posee licencia de apertura deberá considerarse explotación
económica dedicada al turismo residencial y por ello no se le podrán aplicar las ventajas
fiscales referidas a la vivienda habitual. Nos parece un argumento que intenta objetivar
y facilitar la prueba. Reiteramos la dificultad que existe en la consecución de la prueba
6
www.aeat.es en el apartado referido a resoluciones de la Dirección General de Tributos.
458
del uso turístico de un apartamento. La AEAT traslada las cuestiones al campo
administrativo donde los problemas no son menos acuciantes, cuestión esta que excede
del objeto de análisis de este trabajo.
459
6. CONCLUSIONES
Las empresas turísticas gozan de regulación específica en nuestro país. El análisis de la

tributación referida a las agencias de viaje ayudará a una mejor gestión de las mismas.
La regulación específica más sobresaliente en materia fiscal se encuentra en la Ley del

Impuesto sobre el Valor Añadido. En esta normativa se contemplan una serie de
regímenes especiales entre los que encontramos el dedicado a la agencia de viaje.
El régimen se asienta sobre dos requisitos fundamentales. Se precisa, de un lado, que la

agencia actúe en nombre propio y de otro, que las entregas de bienes y prestaciones de
servicios que utiliza en la organización del viaje, sean ajenas, es decir, provengan de
otras empresas del sector.
Las empresas que se acojan al régimen especial calcularán su base según los métodos de
operación por operación o método global.
La base imponible se calcula sobre el margen bruto, concepto que presenta

peculiaridades a la hora de la inclusión del IVA. El tipo de gravamen es el general del
18% con independencia de que los servicios de transporte y hostelería se regulen al tipo
reducido de forma independiente. Esta consecuencia se extrae del hecho de que la
regulación especial sobre las agencias de viaje considera todas las actividades realizadas
para la organización del viaje como una única prestación de servicios.
En cuanto al IVA repercutido no se requiere que las cuotas referidas al mismo se

consignen separadamente en la factura.
El IVA soportado no es deducible. No se deducirán las cuotas de IVA soportado

referido a las entregas de bienes y prestaciones de servicios que las agencias de viajes
contratan externamente para organizar el viaje y que redundan directamente en
beneficio del cliente.
460
Puede ser que la agencia de viajes tribute al mismo tiempo a través del régimen general
y especial. Se deberá realizar una sola liquidación que incluya las cuotas de IVA
soportado y repercutido en su caso referida a los dos regímenes.
Las definiciones de apartamentos turísticos y viviendas turísticas vacacionales se

encuentran recogidas en la Lau y normativa de desarrollo, legislación obsoleta que debe
adaptarse a los nuevos tiempos. De los preceptos de la legislación civil se desprende la
necesidad de una explotación económica; la prestación de determinados servicios por
los arrendadores propios de la industria hotelera y la preparación del inmueble con todo
lo necesario para su inmediata ocupación. La Normativa de derecho privado permite la
perfección de contratos de arrendamiento verbales en los que la elaboración de las
cláusulas fundamentales se dejan a la autonomía de la voluntad de las partes.
La legislación tributaria presenta especialidades en IRPF e IVA. De todas formas, con

independencia del análisis concreto de la normativa que ya hemos abordado en líneas
precedentes, lo interesante es saber que el alquiler para satisfacer las necesidades de
vivienda del arrendatario son mucho más ventajosas que las existentes para alquileres
dedicados a una finalidad turística o vacacional. El TEAC establece una clara diferencia
entre un negocio y otro: la existencia de servicios propios de la industria hotelera. Pero
el propio tribunal exige que esta cláusula aparezca en el contrato de arrendamiento. El
problema fundamental estriba en que la Lau permite los contratos verbales y además,
cuando se realizan por escrito estructura las bases contractuales en torno a la voluntad
de las partes. Las cuestiones relacionadas con la consecución de la prueba se plantean
en ocasiones como un escollo insalvable.
Finalmente, el ahorro sustancial que se produce en relación con la vivienda habitual ha

llevado a prácticas encaminadas a enmascarar apartamentos turísticos en inmuebles
dedicados al uso permanente de vivienda. La AEAT traslada la carga de la prueba a la
obtención de la cédula de habitabilidad o la licencia de primera ocupación y todo guiado
por el afán de objetivar la prueba en una materia estructurada por la autonomía de la
voluntad.
461
BIBLIOGRAFÍA CONSULTADA
AAVV, Organización y Gestión de la Empresa Turística, <ediciones Pirámide SA,

Madrid, 2000.
BOKOBO MOICHE, S. “La fiscalidad de las prestaciones turísticas. La posibilidad de

que las Comunidades Autónomas establezcan la tasa turística”, Cívitas, Revista
Española de Derecho Financiero, nº 102, 1999, pp. 243 y ss.
CARBAJO VASCO, D. “El Impuesto sobre el Valor Añadido y las agencias de viajes”,
Carta Tributaria, nº 33 y 34, 1986.
ENCISO IZAGUIRRE, V. Barreras Fiscales al Turismo Residencial,Crónica Tributaria,

Instituto de Estudios Fiscales, nº 11, 2006.
PÉREZ ROYO, F. Curso de Derecho Tributario. Parte Especial. Tecnos, Madrid,

2010.
RUIZ GARIJO, M. Fiscalidad de la Empresa Turística, Edersa, Madrid, 2002.
462
“TURISMO Y SOSTENIBILIDAD”
“MUSEOS Y TURISMO CULTURAL EN ANDALUCÍA.

EL EJEMPLO DE LAS CIUDADES MEDIAS”
Temática: Patrimonio e Historia del Arte.

María de la Paz Pérez Gómez
Doctoranda en Historia del Arte, Universidad de Sevilla.
perezgomez4@hotmail.com, 679.897.776
463
Resumen
El turismo cultural se ha convertido en las últimas décadas en una nueva opción

para muchas ciudades medias, motivado entre otras causas por el cambio producido en
el perfil de los turistas y sus necesidades; por otro lado los museos han pasado a
convertirse en centros vertebradores de las relaciones turísticas y en recursos potenciales
para el desarrollo de estas ciudades. En la presente comunicación nos centraremos en el
reflejo del turismo cultural en las instituciones museísticas andaluzas, fenómeno que ha
motivado en los últimos años el nacimiento de nuevos museos de características muy
diversas en el territorio de esta comunidad autónoma.
Palabras clave: Turismo cultural, turistas, museos, ciudades medias.
Cultural tourism has become a new option for many medium size cities in recent
decades, motivated among other reasons for the change in the profile of tourists and
their needs. On the other hand museums have become centers of unifying tourist
relations and potential resources for the development of these cities. In this
communication we will focus on the reflection that cultural tourism has brought to the
museums of Andalusia, emerging new museums in the community of very different
features in recent years.
Keywords: cultural tourism, tourists, museums, medium-sized cities.
464
MUSEOS Y TURISMO CULTURAL EN ANDALUCÍA.
EL EJEMPLO DE LAS CIUDADES MEDIAS.
1.-TURISMO CULTURAL:
Turismo, cultura y museos son términos cada vez más cercanos a nosotros
cuando hablamos de ocio y tiempo libre, debido al cambio producido en las necesidades
de la sociedad actual, al alto nivel de vida alcanzado y como resultado de las mejoras
sociales logradas. Fruto de esta demanda, la oferta turística ha evolucionado hacia
productos de mayor calidad y han nacido nuevos segmentos turísticos como el
representado por el turismo cultual. Los datos son el mejor reflejo de esta situación: el
13,8% de los viajes realizados por residentes en España en 2008 por ocio, recreo o
vacaciones fueron iniciados principalmente por motivos culturales (12,2 millones de
viajes); a ello se suman las entradas de turistas extranjeros que son realizadas
principalmente por motivos culturales (7,6 millones de viajes en 2008). Estos datos se
complementan con los indicadores de los viajes en los que se realiza alguna actividad
cultural: en 2008 en el 44,3% de los viajes realizados en España se realiza algún tipo de
actividad cultural, y en el caso de turistas extranjeros se corresponde con el 55,1% (Del
Águila Obra, 2010).
Este hecho ha traído consigo determinadas situaciones, como la renovación de
las instituciones afectadas positivamente por estos cambios: es el caso de los museos; y
por otro la proliferación de estudios e investigaciones sobre todo aquello que atañe al
comportamiento del “turista cultural”. En las últimas décadas hemos asistido al
desarrollo del turismo cultural desde una doble vertiente: por un lado como fenómeno
sociocultural formado por un perfil determinado de viajeros con unos intereses
concretos focalizados en la cultura, con el objetivo principal de obtener conocimiento en
su tiempo de ocio; por otro lado como fenómeno turístico estudiado por la comunidad
investigadora y los Organismos Internacionales (en 1976 se elaboró por el ICOMOS la
Carta del Turismo Cultural), visto en un principio con cierto recelo y desconfianza
hasta considerarse una nueva opción turística de calidad siempre que se planteara
465
siguiendo políticas sostenibles para su desarrollo. En la Carta del Turismo Cultural1 se
definía como aquel que “tiene por objeto, entre otros objetivos, el descubrimiento de los
sitios y de los monumentos. Ejerce sobre éstos un efecto positivo considerable en la
medida en que, persiguiendo sus propios fines, contribuye a mantenerlos con vida y a
protegerlos”. Cuando se alude al turista cultural podemos entender que se trata de
“aquella persona cuyo principal motivo para visitar una ciudad es conocer su
patrimonio histórico (trama urbana, murallas, calles, plazas, palacios, iglesias, museos,
etc.); observar y participar de las costumbres, idiosincrasias y modos de vida de la
población residente (mezclarse en la calle, parques, restaurantes... con la población,
comprar en sus tiendas, beber en sus bares,...); asistir a las manifestaciones de cultura
tradicional (participar de las fiestas, gastronomía y folklore en general); presenciar
representaciones culturales contemporáneas (conciertos, exposiciones de arte y otros
espectáculos)” (Romero Moragas, 2001). Podemos decir que para el turista cultural son
igualmente interesantes los yacimientos, las iglesias, los museos, las fábricas, los
parques naturales, etc., todo formaría parte del objetivo final de enriquecimiento
personal que acompaña al ocio; pero del mismo modo dentro de este grupo existen
diferentes preferencias que se sintetizan en tres grupos (Romero Moragas, 2001):
-el turista de inspiración cultural, que escoge los destinos de su viaje en función del
patrimonio cultural de la ciudad, y normalmente los visita en grupos organizados y
estancias cortas.
-el turista atraído por la cultura, selecciona lugares no en función de su oferta cultural
pero en el que podría complementar su estancia con actividades culturales.
-el turista de motivación cultural, elige los lugares en función de la oferta cultural que
ofrecen, le interesa aprender y prepara su viaje con antelación; normalmente selecciona
una ciudad para su estancia desde la que hará desplazamientos cortos a lugares cercanos
de interés.
El turismo cultural puede suponer un beneficio para las localidades a las que
afecte en un doble sentido: por un lado por la revalorización del patrimonio local y la
consiguiente mejora en su conservación, y por otro lado por las repercusiones
1 ICOMOS: Carta del Turismo Cultural, 1976.
466
económico-sociales para la propia población; este turismo se ha convertido además en
un yacimiento de empleo para los profesionales del patrimonio: gestores de
monumentos, museos y centros de interpretación, guías e informadores turísticos,
personal especializado en actualizar las posibilidades de las TIC, personal docente
cualificado, personal de entidades públicas o mixtas de promoción turística, consultoras,
agencias de viajes y operadores especializados en el turismo cultural, etc. (Treserras,
2005).
Sin embargo la adaptación del patrimonio local a unos usos turísticos
exclusivamente podría suponer caer en una mercantilización cultural. La Carta del
Turismo del 76 expresaba su preocupación sobre el asunto: “El respeto de estos (sitios y
monumentos), así como la preocupación elemental de mantenerlos en estado de
desempeñar su papel de atractivo turístico y de educación cultural, implica la definición
y la aplicación de las normas aceptables. (…) Sea lo que fuere, en la perspectiva de
futuro en que nos situamos, el respeto del patrimonio mundial, cultural y natural debe
prevalecer sobre cualquier otra consideración, por justificada que pudiera ser desde un
punto de vista social, político o económico.” La protección del patrimonio debe ser
nuestro primer objetivo en todo momento, pero no podemos obviar que el turismo
cultural conlleva algunos riesgos. Romero Moragas nos recuerda que el turista cultural
tiene unas exigencias muy concretas, que dependerán en buena parte de la accesibilidad
física e intelectual del patrimonio, y la autenticidad del mismo, es decir la capacidad
para mostrar al viajero culturas reales y no anquilosadas en costumbres ancestrales de
cara exclusivamente al turista. Con estas dos premisas, la autenticidad y la accesibilidad,
el turista persigue su objetivo de conocer otras culturas con una cierta profundidad, y no
de encontrar obstáculos o falsas imágenes en su lugar. Pero no debemos olvidar los
riesgos que comprende el turismo no sostenible. Hemos dicho ya que debemos ofrecer
al visitante la cultura de los pueblos tal y como realmente son, para evitar crear falsos y
conservar la autenticidad. Sin embargo podemos conseguir también a través de las
visitas masivas que un sitio, monumento o población pierda su carácter singular; por
otro lado la afluencia del turismo puede acarrear consecuencias negativas para el
patrimonio, que debemos controlar. El turismo cultural debe ser entendido dentro de una
467
función social, que depende de la adecuada gestión que realicemos del patrimonio
enfocado en la sostenibilidad patrimonial y económica.
1.1.-Datos estadísticos sobre turismo cultural:
Como hemos señalado, el turista cultural es aquel que organiza su viaje con
antelación en función de los contenidos culturales que le interesan. En líneas generales2,
este turista realiza un gasto elevado por persona y día (190 euros aproximadamente)
superando el gasto del turista de ocio y vacaciones. Su perfil seguirá normalmente las
mismas características, aunque varíen los datos:
-Utiliza Internet para programar su viaje, y procede de los principales mercados que
vienen a nuestro país: Reino Unido, Francia, Italia o Alemania.
-Su nivel educativo es alto y suele elegir como destino las comunidades de Cataluña,
Madrid y Andalucía.
-El arco de edad del turista cultural se corresponde con varones y mujeres de entre 25 y
44 años, y varones de 45 y 65 años.
Hemos seleccionado las estadísticas del año 20093 para detallar y acercarnos al
perfil del turista cultural en Andalucía. En el citado año 1 de cada 4 turistas vino a
Andalucía con el objetivo de visitar sus monumentos, de los cuales el 59,4% procedía de
España mientras el resto eran extranjeros procedentes de los países ya citados. Los
grupos de viajes se reducen a la pareja o la familia, y como ya citamos en más de un
80% de ocasiones la organización del viaje se realiza de forma particular con un uso
muy importante de Internet. En lo que respecta al gasto medio diario se corresponde en
2009 con una media de 75,94 euros, en viajes con una media de duración de 3,9 días
para el turista español y de hasta 6 días para el turista extranjero.
Las características del viajero coinciden en grandes rasgos con los citados más
arriba: se corresponde con el de una mujer (52%), y un nivel elevado de formación en
general. Por último en lo que se refiere a las actividades realizadas por turistas de
2 Datos tomados del estudio: Análisis y segmentación del gasto de los turistas que llegan a España, del
Instituto de Estudios Turísticos, 2004, pp. 48-49.
3 Datos tomados del Balance del año turístico en Andalucía, 2009.
468
motivación cultural destaca lógicamente la visita a museos y monumentos (82%),
seguido de la observación de la naturaleza (46,7%), las compras (11%) y el disfrute y
uso de la playa (7%). Como dato a destacar es importante saber que los turistas
españoles son más exigentes que los extranjeros en cuanto a la valoración de los
recursos turísticos y patrimoniales, valorando con calificaciones superiores el
patrimonio cultural, los paisajes y los parques naturales. Por otro lado entre 2009 y 2010
se ha producido un nuevo despunte de ciudades españolas, entre ellas algunas andaluzas
como Córdoba, Granada, Málaga y Sevilla, con un gran patrimonio, debido al aumento
de la demanda del turismo de ciudad4.
2.- EL TURISMO CULTURAL DE MUSEOS:
En el panorama turístico, los museos se han convertido en uno de los productos

emergentes que con más fuerza se están desarrollando. El ICOM definía el museo como
aquella “institución permanente, sin fines lucrativos, al servicio de la sociedad y de su
desarrollo, abierto al público, que adquiere, conserva, investiga, comunica y exhibe
para fines de estudio, de educación y de deleite, testimonios materiales del hombre y su
entorno”. Es justamente el servicio a la sociedad y su desarrollo, la función que el
museo está desarrollando de la mano del turismo cultural; por ello las claves para
conocer este cambio estarán en el estudio del perfil de los visitantes, esta es la única
manera de acercarnos a sus intereses y a la calidad de sus experiencias para adaptar la
oferta de los museos con el objetivo de cumplir su función social.
Como decíamos más arriba, en este caso el turismo de museos es consecuencia

directa del aumento del tiempo dedicado al ocio para una gran parte de la población en
edad adulta. Lo verdaderamente importante de estos nuevos comportamientos es que
tienen una trascendencia económica, en cuanto que las decisiones sobre el disfrute del
tiempo libre responden a preferencias individuales y por lo tanto, los distintos usos del
ocio constituyen un bien comercializable y entran en la órbita del cálculo económico. En
4 Datos tomados del Balance del año turístico en Andalucía 2010.
469
definitiva el ocio se ha privatizado y en su transformación como mercancía, participa en
el sistema de flujos económicos de una sociedad (Herrero Prieto, 2002). Aprovechando
esta coyuntura el museo se ha desarrollado mucho más en las últimas décadas buscando
transformar sus usos y concepciones. Han surgido además museos en ciudades de
tamaño muy diverso, cuyo objetivo es la búsqueda de elementos de identificación en la
historia, en la tradición y en los valores cercanos al individuo lo que ha supuesto la
recuperación y valoración de multitud de aspectos patrimoniales, susceptibles de caer en
el olvido por las generaciones venideras, y que explican el enorme crecimiento en
número de establecimientos museísticos y atracciones culturales en Europa en las
últimas décadas, conocido por algunos como el segundo boom museístico de Europa.
En este proceso los museos han pasado a protagonizar una segmentarización y
tematización de la cultura, se abandona el concepto de universalidad de los museos para
recuperar segmentos de la cultura como la historia local y oficios antiguos, estudios
etnográficos, etc. Por otro lado se está cambiando la relación del museo con el público
con el objetivo de responder a aspectos concretos de la demanda y ser más atractivos.
Del mismo modo está cambiando la imagen del museo de centro del saber a centro de
ocio y difusión, pero también como núcleo de investigación. Consecuencia directa de
todo ello es que los museos se hayan convertido en un conjunto de instituciones capaces
de conseguir generar movimiento cultural en ciudades medias y rurales, además de en
las grandes ciudades convertidas en marcas de referencia dentro del turismo (Bilbao,
Barcelona, Madrid, etc.), constituyendo un nuevo atractivo para ellas desde el punto de
vista cultural pero también económico y social.
3.-LOS MUSEOS DE ANDALUCÍA: UN ESTADO DE LA CUESTIÓN.
El museo como uno de los grandes receptores del turismo cultural en las últimas
décadas, se ha desarrollado tanto en grandes ciudades como en ciudades medias. En el
caso de las grandes urbes poseedoras de un patrimonio cultural destacado (Bilbao,
Sevilla, Madrid, Barcelona, etc.), los museos se han identificado como elementos
consolidados de la oferta turística existente, aumentando en todo caso las posibilidades
470
del turista o diversificando la oferta; en otros ejemplos se han convertido en el reclamo
cultural más destacado de la ciudad. En el caso de las ciudades medias, los museos se
levantan en ocasiones como ampliación de la dimensión cultural de la ciudad, pero en
muchas de ellas se ven como nuevos horizontes de crecimiento y desarrollo local,
abriendo nuevas posibilidades para la propia población. En este tipo de núcleos urbanos
la institución museo hace visible de forma más directa su objetivo de difundir la cultura,
enfocado en la propia población con el objetivo de conseguir una correspondencia con la
identidad local, y por otro lado en el enriquecimiento y atracción de los turistas que
hemos denominado de motivación cultural. En todos los casos los museos se han
convertido en centros vertebradores de la oferta turística llegando incluso a crear, de
forma directa o indirecta, redes de ciudades destacadas por su oferta cultural, ya que el
hecho de que el visitante encuentre una región con un interesante planteamiento cultural
será motivo de desplazamiento y por lo tanto de enriquecimiento para toda la región.
En nuestro caso, nos interesa acercarnos a la oferta museística que presenta
Andalucía, y la evolución que ha experimentado en los últimos años. Si observamos la
Tabla nº1 veremos cómo en líneas generales el número de visitantes de algunos de los
museos gestionados por la Consejería de Cultura de esta comunidad, ha experimentado
un paulatino crecimiento desde el año 2001 hasta el pasado 2011 con pequeñas
oscilaciones; podemos decir que el número de visitantes de los museos andaluces se ha
visto afectado positivamente por el perfil del turista cultural. Todos los museos que
aparecen en dicha tabla muestran un aumento en el número de visitas, a excepción del
Museo de Bellas Artes de Córdoba, que en 2011 no supera el índice de visitas de 2001,
el Museo Arqueológico de Granada, que desde 2010 permaneció cerrado y solo recibió
a investigadores, y el Museo de Huelva. Por el contrario el Museo de Cádiz fue el centro
que experimentó un mayor crecimiento en el período 2001-2011 con un aumento de
58.381 visitantes5, en segundo lugar el Museo de Bellas Artes de Sevilla con un
crecimiento de 39.733 visitantes.
5 Los datos del museo de Bellas Artes de Granada reflejan un crecimiento de 215.716 visitantes, pero
se trata de los visitantes de las exposiciones “Colón desde Andalucía 1492-1505”, ya que en 2003 se
cerró por obras.
471
Nombre 2001 2011
M. Almería 5129 42149
M. Cádiz 60106 118487
M. Arqueológico Córdoba 43340 63599
M B.B.A.A. Córdoba 64782 48032
M. Arqueológico Granada 58712 1326
M. BBAA Granada 109703 325419
M. Huelva 29893 21313
M. Jaén 32713 40022
M. Málaga -- 115221
M. Arqueológico Sevilla 49151 77803
M. Artes y Costumbres 55244 69786
Populares Sevilla
M BBAA Sevilla 197407 237140
Tabla 1: Estadísticas de visitantes de museos de Andalucía. Fuente: Datos
tomados de Estadísticas de museos de Andalucía. Año 2011.
El perfil del público de los museos andaluces, según las estadísticas

correspondientes al año 2011, podemos sintetizarlo en las siguientes características6:
-el 32% del público que visitó los museos andaluces era de procedencia extranjera,
mientras que el 68% de los visitantes era de origen andaluz.
-el 84,2% del público realizó una visita individual, y el 15,8% la hizo en grupo.
-el 52,4% de los visitantes son mujeres, y el 47,6% son hombres.
Estos datos nos demuestran que el peso de las visitas realizadas a nuestros
museos recae sobre la propia población andaluza, a pesar de la importancia que tiene en
esta comunidad el turismo extranjero; este dato es muy significativo ya que hace visible
de nuevo la necesidad que tiene la población local de verse identificada con su propia
cultura para lo que los museos se han convertido en un instrumento indispensable.
Hemos visto que en las capitales andaluzas el turismo de museos ha
experimentado en la última década un crecimiento notable. Este hecho está
condicionado por el basto patrimonio de las urbes, su desarrollo y venta como marca
6 Datos tomados de Estadísticas de museos de Andalucía. Año 2011.
472
turística, la considerable oferta cultural de los lugares, etc. Sin embargo, en oposición a
los citados recursos, en ciudades de mediano y pequeño tamaño del territorio andaluz se
ha desarrollado otro fenómeno en las últimas décadas, hablamos de la creación de
pequeños museos. Se trata generalmente de museos, centros de interpretación o casas-
museos que podríamos dividir en dos grandes grupos: por un lado los dedicados a
profundizar y difundir la historia de la localidad o del sitio en cuestión (donde se
incluirían además el patrimonio natural, literario, arqueológico, artístico, científico o
industrial); y por otro lado los que profundizan en las tradiciones y formas de vida de la
comunidad del lugar, aquellos cuyo primer objetivo es conservar las manifestaciones
tangibles que constituyen la identidad de los pobladores de la ciudad. Este interés se
pone de manifiesto en los prolegómenos de muchos de estos museos, que nacen a raíz
de iniciativas de la propia población e incluso con piezas donadas o procedentes de
colecciones particulares. La conservación del patrimonio histórico y etnográfico y la
consiguiente exposición buscan un doble objetivo: conseguir que la población conozca y
valore sus señas de identidad, y la difusión de las mismas entre los turistas o visitantes.
En este tipo de museos no se persigue el “conocimiento universal” ni la exposición de
magníficas obras de arte, se trata sin embargo de acercar a los usuarios a aspectos muy
concretos de una sociedad, es decir se han segmentado mucho más las áreas de
conocimiento de los museos para profundizar más en ellas. Podemos encontrar museos
de temática y ámbito muy diverso en nuestro territorio, como los dedicados a la
extracción de mineral, al proceso de producción del aceite, a las artes y costumbres de
una región y a literatos, políticos o artistas destacados. Por supuesto no podemos obviar
que la creación de museos de estas características podría además suponer, si siguen un
modelo sostenible y una gestión adecuada, un instrumento de crecimiento y desarrollo
local.
473
Para conocer mejor la situación de los museos andaluces en las ciudades medias,
hemos realizado un análisis de su situación a través de las siguientes tablas (ver tabla
nº2)7.
Tabla nº2: Museos en ciudades medias y pequeñas de Andalucía.
Provincia: Almería Nº total museos ciudades medias en la provincia: 5

Ciudad Museo Año Tipología Titularidad
creación
Arboleas Museo Pedro Gilabert 2004 Arte Municipal
Cuevas de Museo Antonio Manuel Arte Municipal
Almanzora Campoy
Olula del Río M.Casa Ibáñez 2004 Arte Fundación
pública
Terque M.Hco. Municipal 2002 Etnografía Municipal
Vélez-Rubio M. Comarcal Velezano 1988 Arqueología/ Municipal
Miguel Guirao Etnografía
Provincia: Cádiz Nº total museos en ciudades medias en la provincia: 17

creación
Algeciras Museo Municipal 1995 Historia/arqueología Municipal
Chiclana Museo Municipal 2006 Historia/arqueología Municipal
Puerto Sta. María Museo Municipal 1982 Historia/arte/ Municipal
etnografía
Puerto Sta. María Museo Fundación Alberti 1998 Arte Privada
Espera Museo Arqueológico 2007 Arqueología Municipal
8
Jerez de la Fra. Museo Arqueológico 1993* Arqueología Municipal
Jerez de la Fra. Museo Ecuestre 2005 Equitación Pública
Pública
Jerez de la Fra. Museo del Enganche 2002 Equitación
Municipal
7 En la tabla nº 2 se aportan datos únicamente de los museos emplazados en ciudades medias andaluzas,
no se han incluido los museos existentes en las capitales de provincia. Fuente: Guía Oficial de Museos
de Andalucía (2010) y Registro Andaluz de museos y colecciones museográficas.
8 * Museo cerrado temporal o definitivamente.
474
Medina Sidonia Museo Arqueológico --* Arqueología
Municipal
Línea de la Museo Cruz Herrera --* Arte
Concepción Privada,
fundación.
Puerto de Sta. Museo Pedro MuñozSeca 1995* Historia
María Privada,
gestión
Puerto Real M. Hco. El Dique 1990 Industria
Astilleros
españoles
Municipal
San Fernando M.Hco. Municipal 1980 Arqueología/Arte
Municipal
San Roque Museo Municipal -- Arqueología/Arte
Tarifa Conjunto Arqueológico 1991 Arqueología Autonómi
ca
Baelo Claudia
Vejer de la Fra. Fundación Montenmedio 2001 Arte/naturaleza Privada
Villamartín Museo Hco. Municipal 1998 Historia/arqueología
Municipal
Provincia: Córdoba Nº total museos en ciudades medias en la provincia: 38

creación
Alcaracejos Museo de la Matanza -- Etnografía Municipal
Almedinilla Museo Hco. Almedinilla 1994 Historia/etnografía Municipal
Baena Museo Hco. Municipal 1999 Historia/arqueología Municipal
Bélmez Museo Hco. De Bélmez y 1999 Industria minera Municipal
del Territorio Minero
Bujalance Museo Hco. Local El -- Historia/Naturaleza Municipal
hombre y su medio
Cabra Museo Aguilar y Eslava 2008 Historia/H.natural Privada
Cabra Museo Arqueológico 1973 Arqueología Municipal
Cabra Museo del Aceite de oliva 2000 Industria/Historia Privada
(Hecoliva
S.A.)
Cañete de las Museo Hco. Municipal 1983 Historia Municipal
Torres
Carcabuey Museo Hco. Muncipal 2007 Historia Municipal
Priego de Museo Artes y Costumbres 2002 Etnografía
Privada
475
Córdoba populares de Castil de
Campos
Cerro Muriano- Museo del Cobre 2004 Industria/minería Municipal
Obejo
Doña Mencía Museo Hco. Arqueológico 1955 Arqueología Municipal
Fuente-Tójar Museo Hco. Municipal 1970 Historia
Municipal
La Rambla Museo Alfonso Ariza 2002 Arte Municipal
La Rambla Museo de Cerámica 2010 Cerámica
Municipal
Lucena Museo Arqueológico y 2001 Arqueología/etnogra
Municipal
Etnológico fía
Luque Museo Municipal Luque 2001 Historia
Municipal
Tierra de Fronteras
Montemayor Museo de Ulía 1971 Arte Iglesia
Católica
Montilla Museo Garnelo 2002 Arte
Municipal
Montilla Museo del Vino --* Etnografía –
Montilla Museo Hco. Local 1997 Historia
Municipal
Montoro Museo Municipal 1997 Arqueología/arte Municipal
Monturque Museo Hco. Local 1997 Historia
Municipal
Palma del Río Museo Municipal 1989 Arqueología/etnogr. Municipal
Peñarroya- Museo Geológico-Minero 1997 Industria/minería
Municipal
Pueblonuevo
Priego de Casa natal de Niceto Alcalá 1999 Historia
Municipal
Córdoba Zamora
Priego de Museo Adolfo Lozano Sidro -- Arte
Municipal
Córdoba
Priego de Museo Hco. Municipal 1983 Historia/arqueología
Municipal
Córdoba
Puente Genil Museo Hco. Local 1982 Historia
Municipal
Rute Museo del Anís 1994 Industria
Privada,
Destilerías
Duende
S.L.
Santaella Museo Hco. Municipal 1988 Historia
Municipal
Torrecampo Museo Prasa 1972/ Historia Grupo
Prasa
2007*
476
Villa del Río Museo Histórico 1997 Historia
Municipal
Villanueva de Museo de Historia Local 1980/ Historia
Municipal
Córdoba 2007
Villaralto Museo del Pastor 2008 Etnografía
Municipal
Zuheros Museo Artes y Costumbres 2003 Etnografía
Privada,
Populares Juan Fernández
fundación.
Cruz
Provincia: Granada Nº total museos en ciudades medias en la provincia: 8
creación
Atarfe Museo C. Naturales --* Biología --
Baza Museo Municipal 1998 Arqueología Municipal
Fuente Vaqueros Museo Federico García 1986 Arte Diputación
Lorca Provincial
Galera Museo de Galera 2001 Historia Municipal
Loja Museo Hco. Municipal 2004 Historia Municipal
Orce Museo Prehistoria y 1982 Historia Municipal
paleontología
Santa Fé Instituto de América-Centro 1982 Arte Municipal
Damián Bayón Arqueología/
Valderrubio Casa Museo Federico 1986 Biográfico Municipal
García Lorca
Provincia: Huelva Nº total museos en ciudades medias en la provincia: 6

creación
477
Almonte Museo de la Villa 1999 Etnografía Municipal
El Cerro de Museo Etnográfico de Cerro 2002 Etnografía Municipal
Andévalo de Andévalo
Minas de Museo Minero 1992 Industria/etnografía Privada, F.
Riotinto Río tinto
Moguer Casa M. Zenobia y Juan 1989 Historia Privada
Ramón Jiménez
Nerva Centro Arte Moderno y 1999 Arte Municipal
Contemporáneo Daniel
Vázquez Díaz
Valverde del M. Casa-Dirección Valverde 2002 Historia/etnografía Municipal
Camino del Camino
Provincia: Jaén Nº total museos en ciudades medias en la provincia: 12

creación
Alcalá la Real Museo Municipal 2000 Historia/arte Municipal
Andujar Museo Arqueológico 1999 Arqueología Municipal
Profesor Sotomayor
Baeza Museo Ciudad de Baeza 1998 Historia Municipal
Castellar Museo Arqueológico 1998 Arqueología Municipal
Cazorla M. Artes y Costumbres Alto 1983 Etnografía Municipal
Guadalquivir
Linares Conjunto Arqueológico 2011 Arqueología Estatal/mu
Cástulo nicipal
Porcuna Museo Arqueológico 1980 Arqueología Municipal
Quesada Museo Rafael de Zabaleta 1962 Arte Municipal
Santiesteban del Museo Escultura Jacinto -- Arte Municipal
Puerto Higueras
Úbeda Museo Arqueológico 1972 Arqueología Estatal/mu
478
nicipal
Úbeda Museo Alfarería Paco Tito 2007 Artes Privada
Villagordo Museo Cerezo Moreno 1998 Arte Municipal
Provincia: Málaga Nº total museos en ciudades medias en la provincia: 19

creación
Álora Museo municipal Rafael 2003 Arqueología/historia Municipal
Lería
Antequera M.Conventual Las --* Arte Iglesia
Descalzas
Antequera C.Arqueológico Dólmenes – Arqueología Autonómica
Antequera
Antequera Museo Municipal 1966 Arte Municipal
Benalauría Museo de Benalauría 1995 Etnografía Privada
Colmenar Museo Historia y 2008* Historia/etnografía Municipal
Tradiciones de Colmenar y
los Montes de Málaga
Estepona Museo Etnográfico 1997 Etnografía Municipal
Municipal
Frigiliana Museo Arqueológico 2007 Arqueología Municipal
Manilva Museo Arqueológico --* Arqueología Municipal
Marbella Museo del Grabado español 1992 Arte Privada
contemporáneo
Nerja Museo de Nerja 2009 Historia Privada
Pizarra Museo Municipal 1985 Historia Municipal
Ronda Museo Hco. Popular del 1995 Historia/etnografía Privada
Bandolero
Ronda Museo Joaquín Peinado 2001 Arte Privada
Ronda Museo Lara de Ronda 2001 Historia Privada
479
Ronda Museo Municipal 1990 Historia Municipal
Teba Museo Hco. Municipal 1975/ Historia Municipal
2000
Villanueva de Museo Berrocal 1987 Arte Asociación
Algaidas Amigos
Provincia: Sevilla Nº total museos en ciudades medias en la provincia: 12

creación
Alcalá de Museo de la Ciudad 2005 Arte Municipal
Guadaira
Carmona Conjunto Arqueológico 1992 Arqueología Autonómica
Carmona
Carmona Museo de la Ciudad – Arte/arqueología/ Municipal
etnografía
Castilblanco de Museo Etnográfico y de 2004 Arte Municipal
los Arroyos Arte contemporáneo
Écija Museo Hco. Municipal 1999 Historia/arqueología Municipal
Gillena Colección museográfica 2009 Arte Municipal
La Puebla de Museo Arte Contemporáneo 1995 Arte Municipal
Cazalla José María Moreno Galván
La Rinconada Colecciones Arqueológicas 2009 Arqueología Municipal
y Paleontológicas en
memoria de Francisco
Sousa
Coria del Río Museo de la Autonomía de 2006 Historia Autonómica
Andalucía
Santiponce Conjunto Arqueológico de 1989 Arqueología Autonómica
Itálica
Santiponce Museo Municipal Fernando – Arte Municipal
Marmolejo
Valencina de Museo de Valencina 1992? Arqueología Municipal
480
Concepción
Si atendemos a la distribución territorial de la oferta museística en ciudades

medias podemos observar una gran oscilación: Córdoba es la provincia con más museos
en su territorio, en concreto 37, mientras las demás están más igualadas: Málaga 15,
Cádiz 14, Jaén 12, Sevilla 12, Granada 7, Huelva 6 y Almería 5. En la titularidad de los
museos encontramos una mayor homogeneidad en los resultados, ya que como
comentamos más arriba en muchas ocasiones el germen de los museos se ha encontrado
en los propios pobladores, por lo tanto predominan las iniciativas de titularidad y
gestión municipal, aunque también existen ejemplos de museos de titularidad pública
(ya sea municipal o autonómica) y gestionados por manos privadas. En otros casos
cuando las colecciones expuestas proceden de colecciones privadas suelen ser museos
de titularidad y gestión privada. Los campos más heterogéneos son la temática y las
fechas de creación. Como dijimos antes, los museos de las ciudades medias abarcan un
abanico inmenso de posibilidades temáticas, dentro de las categorías registradas
destacan los museos de historia, arqueología, arte y especialmente los dedicados a la
etnografía. Con respecto a la fecha de creación de los museos analizados podemos
observar un claro aumento en las tres últimas décadas. Durante los 60 y los 70 se
registran niveles bajos de creación de museos, mientras que en los 80 comienza la nueva
etapa en la creación de museos registrándose 19 nuevas instituciones. Pero es sin duda la
década de 1990 la que consolida el mayor aumento con 36 nuevos museos en el
territorio andaluz; estadística que continúa en la primera década del siglo XXI con otros
35 museos.
481
Evolución de la creación de museos andaluces
8
7
6
Nº de Museos
5
4 Serie1
3
2
1
0
1950 1960 1970 1980 1990 2000 2010 2020
Años
Tabla nº 3: Evolución en la creación de museos andaluces.
Estos datos demuestran la ferviente actividad que ha existido en la comunidad

andaluza con respecto a los museos en las últimas tres décadas. Sin duda en Andalucía
se ha creado un panorama museístico heterogéneo y completo que ofrece una gran
variedad a su población y al visitante, respondiendo a las necesidades concretas de
ambos.
La evolución del concepto de los museos, en especial en la dimensión de las
ciudades medias, ha traído consigo aspectos muy positivos para la propia ciudad y para
el visitante. Se han creado unas redes de intercambio cultural de manera que la ciudad
puede gestionar de forma autónoma su patrimonio cultural para la difusión de su
identidad, enfocado en primer lugar al ciudadano local pero que ha encontrado en el
turista de motivación cultural un nuevo público interesado en conocer otras formas de
vida. La incorporación de este sector turístico a los museos ha supuesto la posibilidad de
convertirse en un elemento para el desarrollo local. Sin embargo es necesario tener en
cuenta que no podemos caer en la creación indiscriminada de museos ya que corremos
riesgos, como recurrir a la banalización de la cultura o a la creación de instituciones sin
contenidos. Para evitar este tipo de situaciones es necesario que busquemos siempre la
482
sostenibilidad de nuestras instituciones, de manera que garantizaremos un servicio a la
sociedad y evitemos crear recursos que con el tiempo pasarán a ser pasto del olvido. Al
igual que los museos, debemos fomentar una actitud sostenible también en el propio
comportamiento de los turistas, está en las manos de las instituciones modelar sus
comportamientos para crear una base de concienciación sobre y por el patrimonio. A
pesar de que cada vez estamos más familiarizados con el turismo (tanto que parece que
hubiera siempre convivido entre nosotros) es necesario seguir formándonos como
turistas para alcanzar la correcta conservación de los bienes culturales tangibles o no; así
como seguir avanzando en el estudio especializado del turismo cultural, en especial en
lo que se refiere a los estudios de público, convertido en una de las bases para el
correcto conocimiento de nuestros visitantes.
4.- CONCLUSIONES:
Como resultado de este acercamiento al turismo cultural podemos decir que su

progresivo aumento como fenómeno generalizado en nuestro país, ha supuesto un
beneficio en el caso de Andalucía, motivado por la gran diversidad existente en la oferta
turística, en especial para las ciudades de mediano y pequeño tamaño.
1.-El crecimiento del turismo de motivación cultural unido al creciente interés de
la propia población local por profundizar en su cultura o formas de vida, ha sido un
factor determinante en el plano cultural, en especial en lo referente al ámbito museístico.
Podemos decir que en Andalucía el turismo cultural se ha traducido, en el arco de veinte
años, en la creación de un gran número de nuevos museos con el objetivo de satisfacer
la demanda existente, que se ha interesado especialmente en el campo de la etnografía.
2.-No sólo se ha aumentado la cantidad de museos, sino que además se ha
producido un fenómeno de ampliación tanto del concepto del propio museo, entendido
como centro de cultura y ocio, como de la temática a la que se encuentran dedicados,
del mismo modo se ha producido una mayor especialización museográfica de los
contenidos. El público visitante de ciudades medias solicita espacios que le permitan
conocer el lugar en el que se encuentra, intentando superar el discurso tradicional, y
483
obtener puntos de vista diferentes e innovadores. Pero por otro lado la población local
hará uso de esta nueva institución como centro de confluencia y desarrollo social y
cultural, e interrelación con otro núcleos de población.
3.- Este fenómeno de creación de instituciones museísticas es consecuencia del
crecimiento general del nivel cultural e intereses de la población, que supone una
repercusión muy positiva para las ciudades desde el punto de vista social pero también
desde el económico y patrimonial, con la consiguiente mejora en la conservación y
protección del patrimonio, hasta el punto de que el turismo de museos se perfila como
una nueva faceta dentro del turismo cultural, y una nueva posibilidad de crecimiento
para estos núcleos urbanos.
4.- Por otro lado, el avance en la creación de estos nuevos museos ha contado
con la iniciativa de dos agentes principalmente: la iniciativa municipal y la privada. La
mayoría de los casos han surgido a raíz de propuestas privadas, y colecciones privadas,
pero que han contado con el apoyo municipal, imprescindible en muchos de los casos.
Sin duda el aumento considerable de instituciones de estas características en
nuestro territorio debemos considerarlo como un avance en el estudio del patrimonio,
sin embargo debemos ser conscientes de que la premisa que debe gobernar estos
proyectos es la sostenibilidad, para evitar crear proyectos vacíos o de corta durabilidad.
Con el objetivo de conseguir proyectos sostenibles en el tiempo, es necesario que en el
proceso de creación participen conjuntamente los distintos agentes de la ciudad,
siguiendo como objetivo principal satisfacer la demanda existente.
484
BIBLIOGRAFÍA:
− BALLART HERNÁNDEZ, J.: “Un nuevo público para unos nuevos museos” en
Boletín PH del IAPH, 2004.
− BARRAGÁN JANÉ, M.: “Sistema andaluz de museos y registro de museos de
Andalucía” en Boletín PH del IAPH nº 34, pp. 159-165, 2001.
− DE LA CALLE VAQUERO, M.: “Las ciudades históricas españolas como
destinos turísticos. Patrimonio cultural y sistema de acogida local” en Boletín
PH del IAPH nº36, pp. 116-123, 2001.
− DEL ÁGUILA OBRA, A.R.; GARRIDO MORENO, A.; PADILLA
MELÉNDEZ, A.: “Creación de valor online y redes sociales en el contexto del
turismo cultural. El caso de los museos” en Estudios Turísticos, nº 185, 2010,
pp. 101-119.
− DOMÍNGUEZ GONZÁLEZ, R.: “Cómo gestionar el museo: un servicio
cultural” en Boletín PH del IAPH nº 38, pp. 174-185, 2002.
− HERRERO PRIETO, L.C., SANZ DÍEZ, M.I y SANZ LARA, J.A.: “Turismo
cultural de museos: Análisis y valoración” en Estudios Turísticos, nº153, pp. 61-
83, 2002.
− ICOMOS: Carta del Turismo Cultural, 1976.
− PÉREZ CANO, M.T.: “Turismo en las ciudades históricas: la ciudad sostenible”
en Boletín PH del IAPH nº 36, pp. 110-115, 2001.
− RODRÍGUEZ ACHÚTEGUI, M.: “El turista cultural y las ciudades históricas”
− RODRÍGUEZ EGUIZÁBAL, A.B.: “Nueva sociedad, nuevos museos” en
Boletín PH del IAPH nº 34, pp. 106-109, 2001.
− ROMERO MORAGAS, C.: “Ciudad, cultura y turismo: calidad y autenticidad”
− RUIZ BAUDRIHAYE, J.A.: “Turismo cultural. Luces y sombras” en Estudios
Turísticos, nº 134, pp. 43-54, 1997.
485
− TRESERRAS, J.J y MATAMALA, J.C.: “El turismo cultural en España como
fuente de empleo para los profesionales del patrimonio” en Boletín PH del
IAPH, nº54, pp. 73-83, 2005.
486
POTENCIALIDADES DEL TURISMO ECOLÓGICO EN REPÚBLICA
DOMINICANA: DISEÑO Y CREACIÓN DE LA ECO-RUTA MACORÍX
Francisco Orgaz Agüera
Temática: Sostenibilidad
Paseo los Olivos nº3
Adamuz, Córdoba. 14430
Teléfono:678570046
E-mail: franorgaz@hotmail.com
487
RESUMEN
Esta investigación nace del acuerdo y colaboración entre el Ministerio de Medio

Ambiente y Recursos Naturales de República Dominicana y la Universidad de Sevilla,
dentro del Máster en Dirección y Planificación del Turismo. República Dominicana es
conocida como uno de los principales destinos internacionales de turismo de sol y
playa. Actualmente, el turista que visita el país busca una oferta complementaria, y una
de ellas es el ecoturismo. El Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales está
trabajando en la creación de rutas ecoturísticas. La eco-ruta Macorix proporciona una
serie de actividades donde el visitante puede satisfacer sus necesidades en contacto con
la naturaleza. En esta investigación, esta eco-ruta será analizada, identificándola,
describiendo sus principales características y sus modelos de promoción y
comercialización.
PALABRAS CLAVE
Ecoturismo – Turismo de Naturaleza – Áreas Protegidas – República Dominicana
ABSTRACT
This research comes from the agreement between the Ministry of Environment of the
Dominican Republic and the University of Seville, within the Master in Tourism
Management and Planning. The Dominican Republic is known as a one of the main
international tourist destination of sun and beach. Nowadays, the tourist who is visiting
this country is looking for a complementary offer, and one of them is the ecotourism.
The Ministry of Environment is working on the creation of ecotourism routes. The
Macorix eco-route provides a range of activities, where the visitor can please their needs
in contact with the nature. In this research, this eco-route will be analyzed, identifying,
describing its main characteristics and its marketing and promotional models.
KEYWORDS
Ecotourism – Nature Tourism – Protected Areas – Dominican Republic
488
1. INTRODUCCIÓN
En la actualidad nos encontramos una continua transformación del turismo, ya sea por
cambios en el perfil delturista, o por cambios en las formas de concebir el tiempo libre,
derevalorizar otros lugares menos masificados o por el agotamiento de destinos.
Los crecientes niveles de competencia en el sector, en particular desde el punto de

vistade los destinos turísticos, hacen imprescindible profundizar en el conocimiento de
losmercados e introducir mayor grado de profesionalización en la comercialización de
losservicios turísticos, orientando la investigación hacia las necesidades
socioeconómicas.
Surgen así oportunidades para el turismo rural, cultural y de naturalezacomo un nuevo

producto con las peculiaridades inherentes a su comercialización. Estasoportunidades
adquieren en los últimos tiempos un papeldinamizadorsocioeconómico y favorecedor
del desarrollo local, a través de su explotación como unanueva forma de turismo. En
definitiva, los espacios de mayor interés natural junto con loslugares de especial valor
cultural forman una densa red patrimonial que debepromocionarse para la
modernización a nivel económico, social y cultural de unadeterminada área geográfica.
El contenido de este artículo nos dará una visión de todo lo comentado anteriormente en
el caso de la eco-ruta Macorix, ruta localizada en San Pedro de Macorix, al sureste de
República Dominicana.El objetivo principal es la identificación, el análisis,
lacaracterización, y la elaboración de modelos de promoción y comercialización de la
eco-rutaMacorix, eco-ruta propuesta al Ministerio de Medio de Medio Ambiente de
República Dominicana, dentro del trabajo de investigación realizado perteneciente al
acuerdo entre el propio ministerio y la Universidad de Sevilla.A su vezse persiguendos
objetivos específicos:por un lado realizar un diagnóstico de las principales ventajas e
inconvenientes quepresentala eco-rutaen el país, y por otro lado, determinar el grado de
percepción de la poblacióna niveleconómico, sociocultural y medioambiental en la eco-
ruta. Tambiénexiste la intención de experimentarmetodologías de trabajo y desarrollar
criterios de análisis para el tratamiento de las áreasprotegidas con potencialidades
ecoturísticas, siendo esta investigación un modeloinicial para futuros estudios de tales
489
áreas protegidas en el país. Por último, concluiremos con una serie de recomendaciones,
clasificadas en diversos bloques, según destinatario.
2. REPÚBLICA DOMINICANA Y ECOTURISMO
Republica Dominicana es conocida a nivel internacional por sus magnificas playas

paradisíacas de arena fina y blanca, con unasaguas claras y de calidad, con una
vegetación densa y exuberante contigua a la línea de costay un clima tropical, y todo
ello contemplado desde uno de sus numerosos resorts “todoincluido”, que proporcionan
el disfrute de unas vacaciones sensacionales para el turista. Hablamos del turismo de sol
y playa.Este tipo de turismo se ha caracterizado en Republica Dominicana por un
turistainternacional que viene al país durante una estancia media de una o dos
semanas,alojándose en un resort “todo incluido”, y sin la necesidad de salir al exterior,
ya que en elmismo resort encuentra todas las comodidades que precisa para satisfacer
las necesidadesde su viaje.Pero esta tipología de turista está cambiando en los últimos
tiempos, ya que el turista desol y playa busca hoy en día una serie de actividades
complementarias, y estas se localizanen el exterior del hotel resort. Estas actividades
complementarias pueden ser actividadesdeportivas, visitas culturales, turismo de salud,
turismo ecológico, etc.
Dentro de las actividades complementarias más relevantes de Republica Dominicana

encontramoselturismo ecológico o ecoturismo. Este término aparece normalmente
referido al turismo interesado en visitarespacios naturales protegidos y conocer la flora
y la fauna de los países y comarcas que sevisitan (Sanz Domínguez, 2002). Hablamos
de la alternativa al turismo de masas, práctica turística ambientalmente insostenible,
que sobrecargarecintos naturales muy frágiles, poniendo en riesgo en muchas ocasiones
valores ecológicosesenciales y únicos de la naturaleza, provocando una demanda de
recursos por encima deldisponible por una persona promedio (Jiménez, 1992).
En República Dominicana el ecoturismo está estrechamente relacionado con el

Ministerio de Medio de Medio Ambiente y Recursos Naturales. Este ministerio seha
encargado de mejorar y recuperar un número muy elevado de áreas protegidas, ymuchas
de ellas constituyen áreas potencialmente aptas para la práctica del ecoturismo. En la
actualidad el Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales de República
490
Dominicana se está centrando en la realización de tres trabajos diferentespara mejorar
las áreas protegidas.En primer lugar, se encarga de recuperar zonas degradadas y
contaminadas,convirtiéndolas en Parques Ecológicos. Estos lugares son destruidos y
acondicionados, transformándolos en parques, conla función de ser un lugar recreativo,
además de pulmón ambiental para la ciudad donde se localiza.En segundo lugar,se están
recuperando y acondicionando zonas verdes y parques mediantela reforestación y
creación de zonas de ocio y recreación. Dentro de este plan, el ministerio ha seguido en
los últimos años la filosofía de fusión arte ynaturaleza, con el objetivo de dejar huella de
algún elemento que ya existiese en el lugar(pared derruida o piedras grandes),
decorándolo a través de un grafiti.Por último, y como tercera medida, el ministerio está
acondicionando áreas protegidas para la práctica de la actividadecoturística, con la
creación de senderos, la edición de información para los visitantes de laflora y fauna, el
acondicionamiento de áreas de descanso o la creación de muelles para la realización de
actividades acuáticas.En definitiva, a través de todas estas medidas, el ministerio busca
acondicionar sus áreas protegidas para convertirlas enzonas potenciales para el
ecoturismo, y para crear productos ecoturísticos a corto plazo, sinolvidar las funciones
básicas que desarrollan como áreas de recreo para la comunidad ypulmones ambientales
para frenar el cambio climático y la contaminación ambiental.
Republica Dominicana dispone de una gran variedad de recursos aptos para

laconfiguración de productos ecoturísticos, y tiene el objetivo de competir a corto plazo
con lasgrandes potencias mundiales de esta tipología de turismo. En la actualidad
disponede 122 áreas protegidas, muchas de ellasacondicionadas para la visita de la
población residente en el país y de los turistas. Aunque hasta la fecha, encontramos
solamente creadas cinco rutas ecoturísticas en el país gestionadas por el ministerio,
localizadas tres de ellas en la capital,Santo Domingo, y las otras dos restantes, en el
nordeste del país. El principal problema de estas rutas ecoturísticas, diseñadas y
gestionadas por el ministerio, viene dado por una equívocaelección de los métodos de
promoción y comercialización, así como por otros problemas, entre los que destacamos
la falta de información y señalización, y la normativa referente al visitante durante
elrecorrido del itinerario.
491
En definitiva, encontramos que Republica Dominicana cuenta con una gran
diversidadde recursos para la práctica del turismo ecológico, con grandes posibilidades
para realizaractividades diversas dentro de sus áreas protegidas. El reto ahora será como
convertir todoello en producto ecoturístico, y a su vez promocionarlo y comercializarlo.
3. METODOLOGÍA
Para la elaboración de la investigación, se ha seguido una metodología centrada en el

trabajo en el propio destino, aplicando un métodocualitativo, cuyas principales técnicas
han consistido en entrevistas, grupos de discusión yobservación participante, es decir,
trabajo de campo, considerando que estas técnicas nospodrían aportar datos más
sensibles y de mayor amplitud sobre el tema (Davies, 2003). Poresta razón acudimos a
una estrategia de investigación que nos ayudará a generar relacionesy posibilitará la
afloración de nuevos conceptos. Planteamos el estudio como parte de uncaso único
enmarcado en la Teoría Fundamentada o Enraizada (Glaser y Straus, 1967).Esta teoría
facilita que el investigador extraiga información de los propios datos
empíricosobtenidos, sin necesidad de unas hipótesis de estudio previas.
Son los datos los que de forma inductiva dan lugar a las teorías y permiten
explicarfenómenos complejos y singulares en los que existen multitud de variables de
difícilrelación. Este método ya ha sido aplicado en el turismo en algunas ocasiones. De
estemodo, algunos autores explican cómo lo emplearon en una investigación
yargumentan sobre las cualidades del mismo (Connell y Lowe, 1997).
Para la realización de la investigación se decidió conocer la percepción quetenían del

tema los profesionales del Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales,de
universidades, de la población local y de algunos turistas. Esto permite movernos
entrela teoría y los datos, apoyándose unos en los otros para el establecimiento de
relaciones.
Las entrevistas consisten en un acto de comunicación oral que se establece entre dos
omás personas, con el fin de obtener una información (Malhotra, 2004). Las entrevistas
deesta investigación fueron realizadas oralmente y de forma abierta a seis personas de
lacomunidad donde se encuentra la eco-ruta, a un profesional de universidad, a cinco
expertos delministerio, y al Ministro y tres Viceministros de la misma institución,
492
personasestrechamente relacionadas con el medio ambiente y el turismo en el país y con
diferentesperspectivas sobre el tema, ayudando a reconstruir el puzle sobre el que
proyectar eldesarrollo turístico en la zona, partiendo de su experiencia y conocimientos
sobre el asunto. Lo interesante de este tipo de entrevistas esque el entrevistado
establezca su propio discurso para analizar posteriormente lainformación tanto de forma
vertical (encadenamiento de ideas y relaciones) comohorizontal (los temas de interés de
los entrevistadores). Todas las entrevistas han sidorealizadas previa autorización del
entrevistado, y transcritas a un documento para su análisisposterior. En varios casos
acudimos dos personas a las entrevistas, fundamental por variasrazones (Caro et al.,
2006):
• El otro entrevistador es original del país objeto de la investigación, y es experto

en áreas protegidas.
• Facilita la interacción con el entrevistado.
• Permite prestar más atención a todo el proceso de comunicación verbal y no

verbal que se establece.
• Ayuda a reducir la subjetividad de la percepción de un único entrevistador.
Tras las entrevistas ambos entrevistadores comentaban las impresiones derivadas de

lasopiniones del entrevistado y se tomaba nota de ellas en un documento.
Tabla 1. Estructura básica de las preguntas de la entrevista.
GUÍA DE ENTREVISTA MOTIVACIÓN

¿Podría decirnos su nombre, cargo y Romper el hielo, identificar el papel del
relación con el Ministerio de Medio individuo en la zona
Ambiente o turismo en la zona?
¿Cuál es la importancia del turismo en Percepción de la actividad turística en la
general en San Pedro de Macorís? provincia
¿Cuál es la importancia del ecoturismo en Percepción de la actividad ecoturística en la
San Pedro de Macorís? provincia
¿Cómo se le podría dar un mayor impulso al Percepción de las posibles vías de desarrollo
ecoturismo? turístico
¿Qué puede ofrecer San Pedro de Macorís, Percepción del interés turístico de la
en materia ecoturística, a los turistas? provincia más allá de su riqueza de playas
493
¿Qué rol juegan las instituciones públicas? Identificar la percepción del esfuerzo
realizado por los agentes públicos
¿Cómo percibirá el residente el incremento Percepción de los impactos futuros de la
de la actividad turística? actividad turística en los residentes
Se deja abierta para que el entrevistador
¿Algún comentario adicional? introduzca algunos ítems no comentados o
refuerce lo que él considere más relevante
La utilización de grupos de discusión es una técnica de investigación donde se
reúnenentre 5-8 personas para expresar su visión sobre un tema dado mediante la
conversación enun ambiente permisivo, no directivo. La discusión es relajada,
confortable y a menudosatisfactoria para los participantes ya que exponen sus ideas y
comentarios en común. Losmiembros del grupo se influyen mutuamente, puesto que
responden a las ideas ycomentarios que surgen en la discusión (Krueger, 1991).
Han participado nueve personas del Ministerio de Medio Ambiente y Recursos

Naturales en los grupos de discusión, y el tema elegido ha sido el ecoturismo. Las
preguntas han sido las siguientes:
• ¿Qué ofrece Republica Dominicana en temas de ecoturismo?
• ¿Qué ofrece San Pedro de Macorís en temas de turismo en general, y de

ecoturismoen particular?
• ¿Qué puede hacer un visitante en un área protegida acondicionada para

lapráctica del ecoturismo?
• Ventajas y desventajas del ecoturismo en Republica Dominicana.
• Posibles propuestas para mejorar la oferta ecoturística en el país.
Por su parte, el trabajo de campo ha consistido en la participación de la situación que

seestaba estudiando junto a los actores sociales, observando “in situ” a través de la
inclusiónen las “vivencias y percepciones”. Esta técnica de investigación ha consistido
en convivircon diversas personas día a día en diferentes vivencias. En concreto han sido
cuatro personas: el Ministro de Medio Ambiente y Recursos Naturales, el
Administrador del área protegida Refugio de Vida Silvestre Río Soco (San Pedro de
Macorís), y dos miembros del personal de oficina del propio ministerio.
494
Las vivencias utilizadas en esta investigaciónhan sido las siguientes:
• Realizar viajes programadospor áreas protegidas.
• Participar y observar directamente actividades en áreas protegidas.
La última parte de la investigación ha tenido por objeto la verificación de la

informaciónobtenida en las técnicas utilizadas, y su posterior análisis y estructuración,
para laelaboración de una serie de resultados y conclusiones, que analizaremos a
continuación.
Para ver con más claridad los resultados obtenidos en la investigación, realizaremos un
análisis DAFO. Esta metodología de análisis hace referencia a cuatro conceptos:
debilidades, amenazas, fortalezas y oportunidades (Bermúdez Vázquez, 2010). A través
de este análisis, se evaluarán los puntos fuertes y débiles del sector junto con las
amenazas y oportunidades externas al mismo. Aunque, para algunos autores (Quigley,
1996), esta metodología puede presentar problemas.
4. RESULTADOS Y CONCLUSIONES
Los resultados obtenidos del análisis DAFO han sido los siguientes:
• Debilidades: carencia en la promoción y comercialización del ecoturismo,

carencia de inventarios de las áreas protegidas, carencia de paneles
informativos para el turista en las áreas protegidas, y falta de propuestas
ecoturísticas firmes en San Pedro de Macorís.
• Amenazas: competitividad con otros países centroamericanos, retraso en el

modelo ecoturístico respecto a otros países, perdida de vegetación,
contaminación ambiental, asentamientos ilegales de la población, y
existenciadel turismo de sol y playa como principal modelo de desarrollo
turístico en República Dominicana.
• Fortalezas: creación de empleo, participación de los ciudadanos en temas

relacionados con el medio ambiente, nuevas ofertas complementarias,
nuevas vías de ingresos para el país, creciente interés del Ministerio de
Medio Ambiente en el turismo ecológico, lugares idóneos para la realización
495
de actividades en la naturaleza, y que las instituciones públicas pretenden
generar conciencia en la población local en materia de medio ambiente.
• Oportunidades: posición estratégica de San Pedro de Macorís con los

principales aeropuertos y destinos turísticos del país, el turismo es el
principal sector económico del país, y alto grado de motivación del
empresario local.
Estos resultados son relevantes para ayudar a generar conclusiones y a definir

posiblesmodelos de desarrollo ecoturísticos para la provincia de San Pedro de Macorís,
pudiendo serun documento fundamental para aclarar la postura de los diferentes actores
que intervienenen el turismo ecológico en la provincia.
Una vez analizados los resultados obtenidos, se ha generado una serie de conclusiones
que se enumeran acontinuación:
• San Pedro de Macorís dispone de numerosos recursos naturales para la

realización de actividades en la naturaleza.
• Las actividades en la naturaleza se pueden agrupar en una oferta: una eco-ruta.
• La población local debe sentirse partícipe en la eco-ruta. El personal de trabajo

necesario para poner en funcionamiento la eco-ruta debe salir de la población
local.
• Se pueden realizar además una serie de actividades puntuales en el tiempo en las

áreas protegidas: campeonatos de piragüismo, talleres medioambientales,
concursos de pesca, día de educación ambiental con colegios, u otras actividades
que provoquen buenas prácticas saludables y medioambientales.
• Es necesario elegir modelos de promoción y comercialización adecuados para

dar a conocer la eco-ruta a nivel nacional e internacional.
Por lo tanto, estas conclusiones se traducen en una propuesta para el Ministerio de

Medio Ambiente y Recursos Naturales. En ella se presenta el diseño y creación de una
eco-ruta enSan Pedro de Macorís: la eco-ruta Macorix (en el nombre de la eco-ruta, el
Ministerio de MedioAmbiente y Recursos Naturales de República Dominicana ha
496
cambiado la “s” final por una “x”, argumentando para ello motivos culturales e
históricos).
5. DISEÑO Y CREACIÓN DE LA ECO-RUTA MACORIX
La eco-ruta Macorix estaría formada por cuatro áreas protegidas; tres Refugios de Vida
Silvestre (Río Higuamo,Laguna de Mallen y Río Soco) y un Parque Ecológico (Pedro
Mir). Estas cuatro áreasprotegidas disponen de numerosos recursos naturales, tales
como playa, ríos, flora, fauna,balnearios, etc. y recursos artificiales, tales como refugios
o centros de control y vigilancia,piscinas, miradores, etc.
En el estudio y diseño de esta eco-ruta se ha tenido en todo momento la colaboración

del propio Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales de República
Dominicana.
5.1 Características de cada área protegida
Refugio de Vida Silvestre Río Higuamo: Se caracteriza por una gran variedad de
ecosistemas distribuidos en formas terrestres, y en el río Higuamo. Esta área
protegida ha surgidodurante 2011 como una de las medidas de control y
vigilancia en la lucha contra la contaminación del propio río, porque es preciso
destacar que en varios puntos de este recurso existen grandes industrias, entre
ellas, Cemex, la principal industria de cemento en el país y en todo el Caribe. El
lugar estáacondicionado para la práctica de diferentes actividades ecoturísticas:
paseo a pie de 200 metros (ida) por el sendero que lleva desde el Centro de
Protección hasta Fuente de Oro, un manantial, que forma un lago de agua
cristalina, acondicionado para el baño, que desembocaen el río. En todo
momento el visitante está en pleno contacto con la naturaleza, disfrutando de su
flora y de su fauna, destacando el avistamiento de aves y cangrejos. El Centro de
Protección, de dos plantas, dispone en la planta alta de un mirador. Los
alrededores de éste están conformados por un gran jardín.
Refugio de Vida Silvestre Laguna Mallen: Está formado por una isla, la isla de
la Mujer, localizada en el centro de una laguna.Esta área protegida se inauguró
497
en el mes de agosto de 2011, aunque se empezó a recuperar meses antes (a
principios de 2011). Una de sus misiones principales es convertirse en “pulmón”
para la ciudad de San Pedro de Macorís. El lugar estáacondicionado para pasear
por los senderos interiores de la isla. Además existe un sendero circular, de dos
kilómetros de longitud, por la orilla exterior de la laguna, realizable tanto a pie
como en bicicleta. También se pueden realizar paseos en bote por el canal de la
laguna (canal de Gloria). Existe un Centro de Protección de dos plantas; desde la
más alta el visitante puede observar la flora y fauna del lugar. También se han
creado dos espejos de agua, lugares idóneos para fotografiar la flora y fauna
reflejada en el agua.
Refugio de Vida Silvestre Río Soco: Está formado por una variedad de
ecosistemas distribuidos en formas terrestres y en el río Soco, donde se observan
diferentes entradas de agua, procedente de manantiales y caños (arroyos con una
cierta profundidad), contando uno de ellos con un balneario natural. Esta área
protegida se inauguró en el mes de diciembre de 2010, y desde entonces
comenzaron los trabajos de recuperación y acondicionamiento del área
protegida. El lugar está acondicionado para la práctica de diferentes actividades
ecoturísticas: paseo a pie por el sendero circular(2.000 metros) o lineal (3.400
metros) que recorren el área protegida. Además se puedenrealizar paseos en bote
por el río o el mar Caribe. Existe un Centro de Protección de dosplantas, y junto
a él una piscina. El visitante también puede bañarse en el río, en elbalneario
natural, en algunos de sus dos caños de agua cristalina, en la piscina o en la
playa del marCaribe.
El Parque Pedro Mir, es un parque ecológico para el disfrute de la población

local deSan Pedro de Macorís, así como de los turistas que visitan la propia
ciudad.Esta área protegida se inauguró en el mes de julio de 2011, pero los
trabajos derecuperación del área empezaron sobre el cuarto mes del mismo año.
La principal misiónde este parque ecológico es actuar como pulmón en la ciudad
de San Pedro de Macorísante la contaminación ambiental que existe en la propia
ciudad, y recuperar una zona que anteriormente era una planta de aguas
residuales.Lo que antes era un lugar incómodo para los habitantes de San Pedro
498
de Macorís ahora es un lugar ideado para pasear, para convivir con lanaturaleza,
para montar en bicicleta, para jugar, para citarse con amigos, para desarrollar
actividades culturales, etc. Para ello se haneliminado por completo todos los
elementos contaminantes que había en el área, paraconvertirse en un lugar
acondicionado y sin peligros para la población local y turistas que lovisitan.El
nombre de este parque proviene de una de las personas más importantes que ha
dado San Pedro de Macorís: Pedro Julio Mir Valentín, conocido como Pedro
Mir, quien fue unabogado, ensayista, poeta y escritor, considerado el Poeta
Nacional de la RepúblicaDominicana perteneciente a la generación de los
independientes del 40.
En estas áreas protegidasencontramos una gran variedad de especies de flora y fauna. La

mayoría de las especies de flora han sido plantadas en su día durante la fase de
recuperación del área protegida, aunque existen otras que son exclusivas del lugar y
algunas de ellas presentan diferentes niveles de amenaza.
Las principales especies de flora que se pueden observar son caoba, berro, cáhuil, roble,
álamo, cedro, ceiba, mangle, girasol, grama, níspero, guavaberry, aceituno, guanábana,
palmeras de coco, cereza, uva de playa y mango.
En cuanto a las principales especies de fauna que se puede avistar encontramos los
cangrejos, mariposas, paloma, tortugas, gallaretas, patos, garzas, yaboa, pelícanos,
gaviotas, pollos de manglar y cigua palmera. Además de todas estas especies,existen
numerosas clases de peces, anfibios y reptiles, repartidos por las áreas protegidas.
5.2 Fichas de Inventario
Para cada una de estas cuatro áreas protegidas que conformarían la eco-ruta Macorix
hemoselaborado una ficha de inventario de recursos, siguiendo para ello el modelo del
Instituto deEstadísticas de Turismo, elaborado en 1994. En ella se puntúa diferentes
aspectos (accesosal área protegida, equipamientos, servicios, etc.) de 1 a 4. El valor de
la puntuación es elsiguiente:
• 1: Mala
• 2: Regular
499
• 3: Buena
• 4: Excelente
El modelo final de ficha de inventario que hemos seguido para cada área protegida ha
sido el correspondiente con la figura 1.
500
Figura 1. Ficha de Inventario de las áreas protegidas.
FICHA DE INVENTARIO
Nombre del área protegida:
Categoría:
Localización:
Descripción:
Accesos Valoración 1-4
A pie
Por carretera sin asfaltar
Por carretera asfaltada
Otros
Señalización
Parking
Calidad del entorno/belleza
Elementos de valoración Valoración 1-4
Información
Equipamientos y servicios
Alojamientos
Singularidad
Atractivo global
Estado de conservación
Grado de aprovechamiento
Grado de planificación
POTENCIALIDAD
Puntos de interés:
Actividades actuales o posibles que se pueden realizar:
501
5.3 Acondicionamiento y mejoras de las áreas protegidas
Las principales medidas que se han ejecutado en las áreas protegidas como mejoras
yacondicionamientos de las mismas han sido la reforestación, lacreación de senderos, y
el diseño, creación e inclusión de mobiliario. Estas medidas, realizadas en su día en las
áreas protegidas que conformarían la eco-ruta, deben mejorarse para un correcto
desarrollo de la eco-ruta.
El principal trabajo de restauración y repoblamiento de flora en las áreas protegidas ha

consistido en la plantación de diversas especies deflora. Para ello se ha seguido El Plan
Quisquella (plan de reforestación de República Dominicana).
En cuanto a los senderos, existen tres tipos de senderos interpretativos representados en

las áreas protegidas: el sendero circular, elsendero multicircuitos y el sendero lineal.
Figura2. Tipos de senderos. De izquierda a derecha encontramos el senderocircular, el

sendero multicircuitos y el sendero lineal.
Fuente: SECTUR, 2004.
Por su parte, el diseño, creación e inclusión de mobiliario permitirá hacer la estancia de

los visitantes máscómoda y segura. Actualmente las áreas protegidas están compuestas
por: bancos y mesas en zonas de descanso,una pasarela para entrar al Refugio de Vida
Silvestre Laguna Mallen, muelles, paneles informativos y papeleras.El tipo de
materiales para la construcción del mobiliario ha sido tradicional y han sido adquiridos
a empresarios locales.Además, estos materiales son resistentes a las
condicionesambientales, y no requieren mucho mantenimiento. Pero, en la actualidad
existen carencias en algunas áreas que debe mejorar de la siguiente manera: creación de
muelles en el Refugio de Vida Silvestre Río Soco, mejorar la señalización y los paneles
informativos en todas las áreas, y aumentar los bancos, mesas y papeleras.Todo esto es
fundamental para el correcto funcionamiento de la actividad ecoturística.
502
5.4 Itinerario
El itinerario propuesto para la realización de la ruta es el siguiente: en primer lugar

sevisitaría el Refugio de Vida Silvestre Río Higuamo, seguidamente el Parque
Ecológico PedroMir, posteriormente el Refugio de Vida Silvestre Laguna de Mallen, y
por último el Refugiode Vida Silvestre Río Soco. En toda la ruta acompañaría un guía a
los visitantes, ademásdel administrador o persona encargada del área protegida visitada.
El recorrido entre un área protegida y otra sería en vehículo proporcionado por
elministerio, y dependiendo del número y origen delas personas, se utilizaría coches o
un mini-bus. Eltiempo estimado de realizaciónde la eco-rutaseríade 10 horas.
En la actualidad en estas áreas protegidas se desarrollan diversas actividades

ecoturísticas, culturales y deportivas. Muchas de estas actividades se estánrealizando
gratuitamente con colegíos, con el objetivo de mejorar su educación ambiental, además
de seruna estrategia de marketing para dar a conocer la eco-ruta.
5.5 Ventajas e inconvenientes que presenta la creación de esta eco-ruta
El ecoturismo presenta una serie de beneficios, pero en algunasocasiones también ha

significado un riesgo para el medio ambiente. A raíz de ello,hemos observado a través
de la metodología empleada posibles ventajas e inconvenientes que la actividad
ecoturística podría provocaren la eco-ruta Macorix.
En cuanto a las ventajas que observamos están:
• Promoverá el turismo sostenible, en armonía con la naturaleza, y a la vez

fomentaráeldesarrollo económico y la creación de microempresas comunitarias
en el área.
• Provocará cambios sociales positivos en términos de mayor tolerancia y

bienestar.
• Generará recursos para mantener la vida silvestre y la biodiversidad de las áreas

protegidas en buen estado.
• Habrá un reconocimiento del área en todo el país, e incluso, en varios países del
panorama internacional.
503
• Habrá una mejora de las infraestructuras, representadas en este caso en el
acondicionamiento de las carreteras que conducen a las áreas protegidas.
• Generará empleos en la población local: personal de limpieza y mantenimiento

en áreas protegidas, guías, conserjes para los Centros de Protección y personal
de seguridad. Esto elevará la calidad de vida de la población local.
• Existirá un intercambio cultural entre turistas y comunidad local.
Por otro lado, observamosuna serie de posibles desventajas:
• La integración entre los turistas, la población local y los empleados podría

afectar negativamente en la flora y fauna de las área protegidas.
• Posibilidad de alteración de la fauna, debido a la llegada masiva de visitantes,

llegando a provocar trastornos en el animal.
• Podría existir una desigualdad en el reparto de beneficios obtenidos de los

visitantes de la eco-ruta. Unas áreas protegidas, por su situación u horario de
visita, generarían más beneficios que otras.
• Si no se respetará la capacidad de carga establecida en cada visita, podría

aparecer degradación en el área protegida.
• Aparición de efectos contaminantes en general.
5.6 Percepción de la población
Con la metodología llevada a cabo hemos podido analizar las diversas

percepcionesobtenidas por diferentes personasrespecto a lo que sería la eco-ruta
Macorix. Se han obtenidoconclusiones del propio personal del ministerio, de la
población local que habita en los alrededoresde las áreasprotegidas que conformaríanla
eco-ruta, de expertos en ecoturismo dominicano, ypor último, de turistas. Para la
obtención de las percepciones de los turistas, se han realizado diversos viajes gratuitos
con personas procedentes de otros países, invitadas todas ellas por el propio Ministerio
504
de Medio Ambiente y Recursos Naturales.Para una mejor percepción hemoselaborado
un gráfico siguiendo el modelo utilizado por Castellanosy otros (2010).
Figura 3. Percepcionesde la eco-ruta Macorix.
Fuente: Elaboración propia a partir de Castellanos y otros (2010).
Los resultados obtenidos, siguiendo el gráfico anterior, han sido enumerados según
elpersonal:
Para el personal del Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales, la eco-ruta:
• Generaría mano de obra para la población local.
• Generaríabeneficios en la institución, que pueden ser invertidos en la

mejora y acondicionamiento de la propiaeco-ruta e, incluso, para la
creación de nuevas rutas ecoturísticas. Es decir, el ecoturismo se concibe
como oportunidad de negocio y desarrollo económico.
505
• Daría a conocer un nuevo turismo en República Dominicana, diferente a
la oferta de sol y playa que domina el país. En este sentido, elministerio
muestra un gran interés en el ecoturismo.
• Daría a conocer el país a nivel internacional.
• Crearía mejores formas de aprovechamiento y manejo de las áreas

protegidas.
Para la población local que habita en las zonas cercanas a las áreas protegidas, la eco-
ruta:
• Generaría empleo.
• Mejoraría la economía de la población.
• Podría crear microempresas de venta de comida y bebida, y de artesanía.
• Provocaría más conciencia y preocupación por el medio ambiente.
Para los expertos en ecoturismo de Republica Dominicana, la eco-ruta:
• Sería una gran oportunidad para un turismo que tiene un papel

dinamizador socioeconómico y favorecedor del desarrollo local, a través
de su explotación como una nueva forma de turismo.
• Provocaría una nueva forma de participación y progreso social,

generando efectos positivos en la revalorización de la autoestima local.
• Crearía un nuevo instrumento regenerador del medio ambiente y la

cultura.
• Sería una gran oportunidad de negocio para la población local.
• Sería una buena oportunidad de negocio si se desarrolla un índice de

evaluación de visitantes y se creanestrategias de marketing adecuadas.
Para los turistas, la eco-ruta:
• Sería un lugar privilegiado para disfrutar de actividades en la naturaleza.
506
• Crearía una oferta alternativa al turismo de sol y playa.
• Sería un lugar idóneo para mejorar la educación ambiental. Esto es

importante por la baja educación medioambiental del país.
Como conclusión general, destacamos que todos los grupos dan una gran importancia a
que la eco-ruta generaría empleo y mejoraría el nivel de vida de la población local, así
como a que se crearíaun turismo nuevo en el país que con el paso del tiempo se podría
consolidar como una ofertacomplementaria de gran peso para el turismo de sol y playa,
siempre y cuando se desarrollen los métodos de marketing adecuados.
5.7 Medidas de seguridad e higiene.
El Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales de Republica Dominicana y

elejército del mismo país, han creado una institución para luchar contra las acciones
ilegales producidas por la población en áreas protegidas (pesca fuera de temporada,
deforestación para hacer carbón, caza de especies protegidas, etc.). Para ello han creado
lainstitución que se conoce con el nombre de SENPA (Servicio Nacional de
ProtecciónAmbiental). El objetivo es preparar y entrenar personal para la seguridad en
áreasprotegidas. Este personal hace un curso durante un mes, donde adquiere
conocimientosde educación ambiental, ecoturismo y del medio ambiente, y donde
además recibe unentrenamiento semi-militar. Estas personas son elegidas entre la
población local cercana a lasáreas protegidas.En este aspecto, cada una de las cuatro
áreas protegidas que conformarían la eco-ruta dispone de dos guardiasdel SENPA. Por
lotanto, el visitante estaría protegido ante cualquier tipo deeventualidad.
Además de los guardias, existirían otras medidas de seguridad dependiendo de la

actividadque se realice. Toda persona que suba en un bote recibiría un chaleco
salvavidas, e iríaacompañado de un guía y un guardia con conocimientos y remedios
para posiblesaccidentes, y con conocimiento de natación. En las actividades acuáticas
siempre habría un guía o guardia ejerciendola función vigilante.En la realización de las
demás actividades en tierra, los visitantes también irían acompañados.Actualmente, en
cada una de las cuatro áreas protegidas hayun botiquín para posibles problemas.
507
Además de las medidas de seguridad comentadas hasta el momento, habríaotras normas
de seguridad e higiene que también deberíanser implantadas en la eco-ruta:
• No arrojar comida, papel o cualquier otro material al suelo.
• No se podrá hacer las necesidades al aire libre. Para ello, cada área
protegida cuenta con una letrina, disponible para el uso del visitante.
• No se podrá arrancar ninguna planta.
• No se podrá tocar o coger animales, ni frutas del árbol sin autorización.
• Evitar gritar, para no alterar a algún tipo de especie animal.
• Seguir en todo momento las instrucciones del guía o guardia.
Cualquier incumplimiento por parte de los visitantes de las normas anteriormente

citadas podría provocar impactosnegativos, tales como contaminación, alteración del
hábitat o enfermedad, entreotros.
5.8 Comercialización y promoción
Antes de elegir las medidas de promoción y comercialización que se recomiendan para

la eco-ruta Macorix, estudiaremos los principales puntos positivos ynegativos que
presenta la creación de la eco-ruta. Para ello formulamos una pregunta,
queposteriormente contestamos: ¿cuáles son las principales fortalezas/amenazas de
laeco-ruta?
Las principales fortalezas son la cercanía a destinos turísticos consolidados, a los

grandesresort, a la ciudad de San Pedro de Macorís, a los principales aeropuertos y
puertosdel país, el buen clima, la diversidad de recursos naturales y la inexistencia de
competencia ecoturística en la zona.
Por otro lado, existen dos amenazas principales: una ineficiente promoción de las áreas
protegidas que conformarían la eco-ruta Macorixy las amenazas de mosquitos para los
visitantes.
508
Una vez localizados los puntos fuertes, y las posibles amenazas, nos vamos a centrar
enel público objetivo al que se dirigirála eco-ruta. En este caso, la eco-ruta sería
conveniente destinarla a: residentes en el municipio de San Pedro de Macorix,
residentes de los demás municipios que forman la provincia de San Pedro deMacorix,
residentes de otras partes del país, y turismo internacional. En conclusión, se tiene el
objetivode conseguir el máximo número de visitantes, ya sean residentes o turistas.
Una vez localizado el público objetivo, enumeraremos las medidas de comercialización

ypromoción que serían conveniente adoptar en la eco-ruta:
• Promocionarse en revistas especializadas, prensa y radio.
• Dar a conocer la eco-ruta a través de redes sociales y blogs.
• Elaboración debrochures (folletos desplegables), y reparto de los mismos

por las oficinas y demás áreas protegidas del país.
• Promocionarse en diferentes lugares estratégicos de interés turístico a

través del Street Marketing. Las principales ventajas de este sistema de
promoción estarían en el contacto directo con el posible cliente, la
simpatía, la creatividad y la innovación, con el objetivo de generar un
mayor impacto y un acercamiento más directo con el consumidor final.
• Utilización del Fam-Trips (Viaje Educacional), teniendo como misión

que el cliente que disfrute este viaje lo pueda difundir posteriormente. Se
dirigiría a touroperadores, personal político o periodistas, entre otros.
• Asistir a Workshops: el objetivo sería dar a conocer la oferta turística a

los demásprofesionales del sector, presentándole el producto, para así
introducirse a nuevosmercados.
• Promocionarse en diferentes colegios e institutos con pequeñas

conferencias o talleresde educación ambiental. Sería como el Street
Marketing, pero en este caso dentro de loscolegios.
• Elaboración de merchandising, que contenga el nombre de “Eco-ruta

Macorix” y “Volvamos al verde”, yque se entregaría a los visitantes.
509
“Volvamos al verde” junto con los “biscochos”(torres de un metro de
altura realizadas con piedras) son los elementos queidentifican con el
Ministerio de Medio Ambientey Recursos Naturales en el país.
• Crear una base de datos: el objetivo sería registrar a los clientes recibidos
y enviarle las diferentes ofertas de temporada, buscando su fidelización.
• Darse a conocer en ferias de turismo y medio ambiente, tanto a nivel

americano como mundial. El objetivo de asistir a estas ferias seríael de
encontrarse con los potenciales clientes (touroperadores) y otras
empresas del sector, además de darse a conocer.
Como modelo de comercialización, la eco-ruta Macorixpodría realizarse los

sábadospartiendo en autobús desde Santo Domingo y desde la zona del este (Bávaro y
PuntaCana). La hora establecida para la partida sería las 07:00 horas de la mañana, y el
precio establecido sería de 1.000 pesos dominicanos (equivalente a unos 20€). La
elección deldíaviene establecida para no competir con otras eco-rutas que se realizan
losdomingos. Como ya hemos comentado, la duración aproximadade la eco-ruta sería
de 10 horas (desde las 07:00 a.m. hasta las 07:00 p.m.).
6. RECOMENDACIONES
El ecoturismo en Republica Dominicana es una actividad reciente, y como tal existen

debilidades que aún se deben corregir. Las recomendaciones propuestas van a ir
establecidas en cuatro bloques y van dirigidas al Ministerio de Medio Ambiente y
Recursos Naturales: propuestas de acción para la comunidad local, propuestas de acción
dirigidas a las áreas protegidas, propuestas de acción para la mejora de la información y
propuestas de marketing social. Estas propuestas surgen a partirdel trabajo de campo
desarrollado con los diferentes actores sociales pertenecientes al ministerio.
9 Propuestas de acción para la comunidad local:

• Concienciación social a través de una mejor educación ambiental.
• Aumentar la formación sobre su actividad profesional.
9 Propuestas de acción dirigidas a las áreas protegidas:
510
• Establecer una cuantía económica en la entrada de cada área protegida.
• Mejorar la señalización desde la carretera.
• Reajustar el contenido de las rutas ecoturísticas para que no sean muy fatigosas.
• Establecer más áreas de descanso en las áreas protegidas.
• Mejorar la formación de administradores y guías de áreas protegidas (idiomas).
• Mejorar los senderos para ser transitados en época de lluvia (mediantegrava).
• Crear miradores en lugares apropiados para ello.
9 Propuestas de acción para la mejora de la información:

• Establecer paneles informativos sobre la descripción del área y sus
características,delas diferentes especies de flora y fauna, sobre la distancia de los
senderos, etc. en todas las áreas protegidas.
• Realizar fichas de inventario de recursos en todas las áreas protegidas.
• Diseñar una ficha-cuestionario para entregar a los visitantes de las áreas
protegidas.El objetivo es conocer las debilidades que encuentran los visitantes, y
corregirlas.
9 Propuestas de marketing social:

• Potenciar la marca “Volvamos al verde” y los “biscochos”.
• Crear brochures de todas las áreas protegidas.
• Diseñar y crear merchandising: póster, camisetas, gorras, etc.
• Buscar patrocinadores para realizar actividades deportivas, talleres de
educación,talleres de formación, talleres de actividades culturales, etc.
• Desarrollar estrategias de web 2.0. (para ello es necesario disponer de un
community manager que gestione todo lo relacionado con estas estrategias).
Muchas de estas propuestas se están intentando corregir por parte del Ministerio
deMedio Ambiente y Recursos Naturales, aunque, algunas de ellas no son
competenciaexclusiva del propio ministerio, sino que también deben participar y
colaborar otras instituciones públicas.
Finalmente, no debe perderse de vista que estas propuestas no representan más que
unejemplo de una forma de trabajo que recomendamos incorporar en toda organización
511
deservicios. Se trata de crear una cultura de orientación hacia el mercado y de realizar
unseguimiento continuo de su evolución, para que, en todo momento, haya una
perfectaarmonía entre el Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales y los
agentes implicados en el desarrollo de laactividad medioambiental y ecoturística.
7. BIBLIOGRAFIA
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VAZQUEZ BERMÚDEZ, I. (2010):“Análisis DAFO del sector hotelero: el caso de los

hoteles de la ciudadde Sevilla”. Nuevas perspectivas del turismo para la próxima
década: III Jornadas de Investigación en Turismo de la Universidad de Sevilla, pp. 23-
45.
513
CÓMO ACTUAR DE MANERA EFICIENTE EN LA COMERCIALIZACIÓN
ONLINE DEL SECTOR HOTELERO ANDALUZ
D. Francisco José Ortega Fraile (fjof83@hotmail.com)

D. Miguel Ángel Ríos Martín (ríos@us.es / Tlf. 954 55 76 22)
Dña. Cristina Ceballos Hernández (cceballos@us.es / Tlf. 954 55 61 80)
D. Antonio Ruiz Jiménez (anruiz@us.es / Tlf. 954 55 64 57)
Área temática: Economía y Empresa
Universidad de Sevilla.
Equipo de Investigación “Dirección de Operaciones en Servicios y Turismo”

Avda. San Francisco Javier, s/n 41018 Sevilla
RESUMEN
A pesar de encontrarnos en tiempos de profunda crisis económica, el sector turístico
está contribuyendo notablemente a paliar los efectos de la misma en nuestra comunidad,
ya que se trata de un sector tractor de otros sectores. El entorno globalizado en el que
estas empresas se desenvuelven, hace especialmente importante que las mismas, no sólo
las grandes sino también las pymes, despierten a la llamada de las Tecnologías de la
Información y Comunicación (TICs) y estén presentes en los mercados virtuales. La
investigación que aquí se plantea pretende conocer las herramientas de comercialización
online que están siendo empleadas por las empresas del sector hotelero andaluz y cómo
están siendo gestionadas. Asimismo, dada la gran potencialidad del comercio online en
las estrategias de venta y captación de mercado, intentamos proponer un decálogo de
recomendaciones de forma que estas TICs se empleen de manera eficiente desde su
concepción. El trabajo que se presenta forma parte de una investigación mucho más
amplia, pero tras los primeros resultados recogidos hemos considerado conveniente
presentar algunos avances.
ABSTRACT
In spite of going through times of deep economic crisis, the tourism sector is
significantly contributing to mitigate its effects on our community, because tourism is
an influential industry in Spain. The global environment in which companies of the
sector operate, makes it especially important for them (not only large ones but also
515
SMEs) to take advantage of Information and Communication Technologies (ICTs) and
to be on virtual marketplaces. The research proposed here, aims to identify online
marketing tools which are being employed by hospitality companies in Andalusia and
how they are being managed. Due to the potential of e-commerce in sales strategies and
in gaining market share, a set of recommendations are proposed so that these ICTS are
efficiently employed from their conception. The paper is part of a much broader
research, but after collecting the first results, it has been considered appropriate to
submit some progress.
PALABRAS CLAVE:
Comercialización online, redes sociales, comercio electrónico, herramientas digitales,
turismo.
KEYWORDS:
Online marketing, social networks, electronic commerce, digital tools, tourism.
1. INTRODUCCIÓN
Los autores de este trabajo están actualmente realizando una amplia investigación cuyo
principal objetivo es determinar cuáles son las principales herramientas de
comercialización online utilizadas actualmente en el sector turístico, cuáles son las
ventajas e inconvenientes de las mismas, cómo están siendo gestionadas, así como
aportar una guía de buenas prácticas de estas herramientas que anime a las empresas que
conforman el sector (en cualquiera de sus ramas) a lanzarse a su uso o, si ya lo hacen,
que las ayude a gestionarlas de una forma más eficiente y operativa. Nuestra principal
pretensión es que esta investigación resulte práctica para estas empresas, y que sirva de
guía para que la inmersión de las mismas en el océano de las Tecnologías de la
Información y Comunicación (que de aquí en adelante llamaremos TICs) -cada vez más
amplio, profundo y por tanto desconocido para muchas- les aporte verdaderos
beneficios.
La primera parte del estudio se ha centrado en definir claramente la herramienta de
investigación a utilizar, en nuestro caso un cuestionario, en cuya elaboración se ha
trabajado con diversos profesionales o expertos del sector turístico, expertos en el uso
de TICs en la empresa así como estadísticos. Actualmente estamos recogiendo la
opinión de una muestra representativa del sector hotelero andaluz, por lo que queremos
516
hacer constar que los resultados que se presentan en este trabajo no son concluyentes.
No obstante, debido a la oportunidad del tema para las empresas y lo interesante que
están resultando, a nuestro juicio, los resultados que estamos recogiendo, hemos creído
interesante presentar en este trabajo un primer avance en el que mostrar algunas de las
principales herramientas de comercio electrónico en el sector turístico, así como una
guía que recoja algunas de las mejores vías de actuación y empleo respecto de dichas
herramientas.
La “Encuesta sobre el uso de Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC) y
comercio electrónico en las empresas. Resultados para Andalucía. Año 2008-2009”,
realizada por el Instituto Nacional de Estadística (INE), cuyos resultados para Andalucía
obtiene el Instituto de Estadística de Andalucía (IEA), pone de manifiesto la
importancia de la investigación que hemos puesto en marcha. En dicha encuesta se
observa que el porcentaje de micropymes andaluzas (segmento más amplio del tejido
empresarial de la comunidad andaluza) que disponen de sitio web está dentro de la
media nacional, pero si desglosamos algunos puntos de gran importancia para el uso
efectivo de Internet (tales como el empleo de gestores de contenido de las páginas webs,
el intercambio automatizado de información, o el compartimiento de información entre
diferentes áreas de la empresa), podemos observar que las micropymes andaluzas en
general están en valores muy inferiores a los nacionales. Además, está tónica se sigue
observando en el resto de empresas, de tal forma que el uso de las TICs de las empresas
turísticas andaluzas está por debajo de la media nacional, independientemente del
tamaño de la empresa. No obstante, hay que señalar que el sector turístico es más
puntero que el resto de sectores en el empleo de las TICs.
Queremos comenzar este trabajo dejando constancia de la importancia del sector
turístico en la comunidad andaluza (objeto de análisis en nuestro estudio), al mismo
tiempo que la relevancia de la red de redes en la sociedad de hoy en día, denominada
por muchos como Sociedad de la Información, aspectos que se abordan a continuación.
2. ESTADO DE LA CUESTIÓN
Actualmente, como postula Torres (2007), “el mundo se está moviendo decididamente
hacia la era de la información”. En esta situación, la revolución de las TICs contribuyen
a que se establezca un nuevo paradigma de negocio, enmarcado por el constante avance
517
de las tecnologías, de tal forma que influyen inmediatamente en las estrategias y
modalidades del comercio electrónico o e-commerce (Torres, 2007; Conde y otros,
2011; Martínez, 2011). Igualmente, la actual situación de crisis ha contribuido al
ingenio empresarial y al empleo del e-commerce como herramienta más económica y de
mayor alcance (Martínez, 2011). En este sentido, una encuesta realizada por la firma
Evoluciona, afirma que el 85% de los empresarios españoles se muestran muy
convencidos de las ventajas económicas que conlleva la implantación de las TICs en sus
organizaciones (Diario Expansión, 2008). En este contexto, es interesante tener en
cuenta lo que Córdoba (2005) define como Sociedad de la Información, es decir, un
“fenómeno que busca ofrecer soluciones a problemas sociales y económicos a través del
uso de las TICs”. Así pues, en esta sociedad se hace necesario el uso de información y
tecnologías relacionadas con la materia que nos ocupe, hasta el punto de que hay
quienes afirman que es la tecnología la que determina los cambios y la forma de vivir.
Podemos decir por tanto que el uso de las TICs se plantea hoy en día como un
instrumento para crear valor desde cuatro vertientes (Amit y Zott, 2001): eficiencia,
complementariedad, fidelización e innovación.
Por otra parte, el sector servicios se ha caracterizado en los últimos decenios por el
incremento de su peso relativo en el conjunto de las economías de los países
desarrollados. Dentro del mismo, por todos es conocida la importancia del sector
turístico. En este sentido, según datos del a Organización Mundial del Turismo (2010),
el turismo aporta un 9,3% al PIB mundial, emplea a 200 millones de personas y genera
un movimiento de 700 millones de turistas por todo el mundo. Centrándonos en
Andalucía, frente a los vaivenes y movimientos cíclicos de otros sectores de peso en la
economía regional, el turismo es un pilar sólido y estratégico, y es que en 2010 el
turismo ha contribuido en 15.187 millones de euros dentro del sector servicios, dando
lugar a un 10,4% del PIB andaluz (Balance del Año Turístico en Andalucía 2010). Por
tanto, a pesar de la situación de crisis en la que nos encontramos inmersos, el sector
turístico se convierte en una baza fundamental para aminorar los efectos de la misma en
nuestra comunidad, como reflejan los datos publicados a principios de 2011 en el
Balance del Año Turístico en Andalucía (2010). En concreto, los viajeros alojados en
hoteles ascendieron a 14,4 millones (un 1,3% más) y las pernoctaciones alcanzaron los
41 millones (un 0,6% más), aumento motivado por el incremento de un 2% del turismo
518
nacional. Por otra parte, el gasto medio en destino ha incrementado un 3,7%,
alcanzando la cifra de 545,6 euros.
Relacionando ambos aspectos, es decir, turismo y comercio online, Conde y otros
(2011) nos señala el sector turístico como una de las industrias mayores a nivel mundial
y más refinadas en el uso de la información. Así pues, es tal la repercusión de las TICs,
que podemos decir que el turismo se ha visto transformado por las mismas (AL-allak,
2010). Coincidimos con Hjalager (2010) y Del Águila y otros (2010) en que el uso de
las TICs se plantea como un aspecto importante de la innovación en el sector turístico,
dando lugar a la investigación y desarrollo de nuevos productos. No obstante, hay que
tener en cuenta que la innovación no sólo se consigue llegando a la tecnología, sino
gestionándola correctamente, si bien la misma es necesaria para innovar. En este
sentido, la aplicación del comercio electrónico al turismo permite la reducción de
barreras geográficas, alcanzando por tanto una escala internacional y accediendo a más
clientes. Como plantea Zimanyi y otros (2010), hablamos pues de un nuevo concepto:
“Turismo Electrónico” (e-Tur), es decir, una nueva forma de hacer negocios en el sector
turístico, caracterizada por comunicaciones rápidas, accesibilidad global y costos
mínimos. Podemos esgrimir por tanto las siguientes tres razones que justifican el
surgimiento de lo que hemos definido como “e-Tur”:
La demanda de la nueva sociedad del ocio y la tecnología.
La necesidad de incrementar la eficiencia en el sector turístico.
La introducción de nuevos modelos de gestión basados en la satisfacción del
cliente.
El vertiginoso ritmo en los avances técnicos de Internet ha contribuido al empleo del
comercio electrónico en el turismo. Así pues, los datos de compra a través de la web que
nos ofrece la 13ª encuesta AIMC (Asociación para la Investigación de Medios de
Comunicación) a usuarios de Internet (2011), pone de manifiesto la importancia del
sector servicios, y en concreto el turístico. En este sentido, en el siguiente gráfico se
observa como los servicios referentes al sector turístico (datos en negrita) abarcan un
31,9%, convirtiéndose así en uno de los más interesantes para el comercio electrónico,
justificándose su éxito probablemente por la reducción de costos y precios de dichos
productos o servicios con respecto a los establecidos en el comercio tradicional (López
y López, 2008). Se corrobora de esta forma lo que Pérez y otros (2002) defienden, es
519
decir, que el uso de estas tecnologías son más intensas en el sector turístico que en otros
sectores de servicios, siendo dicho sector el que más rápido se ha adaptado a las TICs
(AL-allak, 2010).
Figura 1: Compras de productos /servicios a través de la web en España en 2010

(13ª encuesta AIMC a usuarios de Internet, 2011)
No obstante, y al objeto de contrastar datos y así corroborar la importancia del comercio

electrónico en el sector turístico, el informe sobre el comercio electrónico en España a
través de entidades de medios de pago (2010), elaborado por la Comisión del Mercado
de las Telecomunicaciones (CMT), nos muestra un porcentaje de volumen de negocio
en el sector turístico muy similar al del informe anterior, en concreto un 29,5%
distribuido entre “transporte terrestre de viajeros”, “agencias de viajes y operadores
turísticos” y “transporte aéreo”.
La importancia de las TICs en el turismo también radica en que la red de redes se
convierte en un cuaderno de bitácoras para cualquier empresa del sector turístico, ya que
Internet está presente antes, durante y después del consumo del servicio turístico por
parte de todos los agentes implicados en la prestación del mismo. A este respecto, el
520
comercio online contribuye a la presencia global del turismo (Conde y otros, 2011;
López y otros, 2009). Por tanto, atendiendo a lo que Alcocer (2011) nos comenta, el
turista de hoy en día se informa cada vez más a través de la red de redes, por lo que ha
habido un cambio en el acceso a la información frente a los medios tradicionales que
monopolizaban la misma (radio, prensa, televisión y páginas webs institucionales), tal
como determina Filgueira (2008). En este sentido, el comportamiento del turista ha
cambiado, y ello obliga a las empresas a adoptar nuevas estrategias en la
comercialización (AL-allak, 2010; Del Águila y otros, 2010; Büyüközkan y Ergün,
2011).
El comercio electrónico en el turismo se plantea por tanto, como una forma de mejora
del comercio tradicional y lograr mayores niveles de eficiencia y operatividad en las
empresas del sector (López y López, 2008; Conde y otros, 2011). El auge del comercio
electrónico ha llevado a las empresas tradicionales a rediseñar sus productos y servicios,
dando lugar a cambios estructurales de cara a aprovechar las oportunidades de negocio
y reducción de costos que ofrece la presencia global a través de la red de redes,
buscando la estrategia más adecuada para obtener una ventaja competitiva dentro del
sector (Torres, 2007; González y García, 2008; Dodds y otros, 2010; Conde y otros,
2011; Martínez, 2011). Así pues, según Pröl y Retschitzegger (2000) y Dooling y otros
(2002), el Turismo está ocupando uno de los principales puestos en el comercio
electrónico. Por tanto, el e-Tur ha supuesto la virtualización de todos los procesos de
negocio y de la cadena de valor del producto o servicio desde el punto de vista
estratégico, traduciéndose en una maximización de la eficiencia desde el punto de vista
táctico. Pero el e-Tur no sólo queda reducido a lo anteriormente expuesto, sino que
puede abarcar un gran abanico de beneficios e inconvenientes como se muestra en el
siguiente punto.
3. VENTAJAS E INCONVENIENTES DEL E-TUR

La importancia y potencialidad del comercio electrónico en el sector turístico ha sido
objeto de estudio de numerosos autores, principalmente en los últimos años en los que
su uso en dicho ámbito empresarial se está haciendo cada vez más evidente y necesario.
No obstante, su aplicación no está exenta de inconvenientes y peligros, en muchos casos
fruto de un deficiente uso o de una inadecuada gestión. Por ello hemos creído
521
interesante en nuestra investigación identificar las ventajas e inconvenientes de lo que
hemos denominado e-Tur. Para ello se han analizando numerosos estudios y reflexiones
de diversos autores a partir de lo cual se ha elaborado la Tabla 1. Pensamos que un
análisis detenido de estos aspectos puede ayudar a las empresas e instituciones del
sector turístico a la identificación de las potencialidades que ofrece el comercio online,
así como ser conscientes de las amenazas a las que se enfrentan con esta nueva vía de
comercialización.
VENTAJAS INCONVENIENTES
1. Acceso más rápido, cómodo y económico tanto 1. Alienación de los clientes potenciales
por empresas como por turistas a la
Información
2. Ayuda a las transacciones 2. Altos costos de implementación
3. Barreras de entrada bajas, por lo que Internet se 3. Ausencia del contacto personal durante la
plantea como una oportunidad de negocio transacción
4. Permite la cobertura global del producto o 4. Base de clientes volátil
servicio
5. Se plantea como dinamizador e incentivo en el 5. Coste de mantenimiento
conjunto de la empresa
6. Da lugar a una publicidad gratuita en muchos 6. Dificultad de actualizar los ficheros
casos
7. Se ve beneficiado por el potencial de 7. Dificultad de influir en la compra
transportar información gráfica y la animación
de productos turísticos (vídeos, mapas,
presentaciones interactivas, …)
8. Comunicación bidireccional, lo cual facilita la 8. Dificultades en el diseño
comunicación
9. Contribuye a aumentar las ventas directas 9. En ocasiones resulta difícil identificar a cuál de
las empresas turísticas con idéntico nombre
corresponde el enlace encontrando por el
usuario en las redes sociales
10. Más eficiente en la transmisión de información 10. Escaso rodaje
11. Mayor difusión y acercamiento al cliente, por 11. Excesivo tecnicismo que lleva al olvido de los
lo que se mejora la gestión de las relaciones profesionales del turismo en el comercio
con el cliente
12. Mayor facilidad para identificar el segmento 12. Falta de oportunidades para ventas adicionales
objetivo de clientes
13. Mayor flexibilidad y conveniencia 13. Incrementa la competencia
14. Mayor productividad 14. Lleva algún tiempo confiar completamente en
las nuevas tecnologías
15. Mejora de los servicios de evaluación 15. Necesidad de continua actualización
16. Permite ofrecer una información más 16. Preferencia por productos estándar frente a los
personalizada personalizados
17. Permite que el proceso de compra sea más fácil 17. Puede excluir a aquellos clientes que no optan
por la era digital o no tienen acceso a Internet
18. Se mejora el servicio 18. Saturación de empresas presentes en la red
522
19. Reducción de costos, pues se eliminan 19. Se corre el riesgo de que el carácter expansivo
intermediarios y el número de comunicaciones de las redes sociales termine contaminando la
personales y telefónicas imagen y gestión comercial de la red de
establecimientos turísticos
20. Rapidez o velocidad en la transferencia de 20. Temor y desconfianza que tiene el usuario
información interactivo, aunque cada vez menos
Fuente: Buhalis y Licata, 2002; Pérez y otros, 2002; Flavián y Guinalíu, 2006; Hassan, 2006; Pérez,
2006; Rivero, 2006; Torres, 2007; Diario Expansión, 2008; González y García, 2008; Rodríguez, 2008;
Zelenka, 2009; AL-allak, 2010; DiPietro y Wang, 2010; Mircheska y Hristovska, 2010; Conde y otros,
2011; Martínez, 2011
Tabla 1: Principales ventajas e inconvenientes del comercio electrónico en el sector

turístico (elaboración propia)
Esta relación de ventajas e inconvenientes ha sido utilizada en el cuestionario que

actualmente se está pasando a la muestra de empresas del sector hotelero andaluz. En
este sentido, hay que resaltar la importancia de dicho apartado, puesto que una de las
variables analizadas por los responsables de las empresas encuestadas se centra
exclusivamente en las ventajas e inconvenientes del e-Tur.
4. HERRAMIENTA UTILIZADA EN EL ESTUDIO

En este apartado pretendemos mostrar el proceso llevado a cabo en la elaboración de la
herramienta que se está pasando actualmente a la muestra de hoteles de la comunidad
andaluza, y que nos ha servido para definir una primera aproximación de los diferentes
instrumentos utilizados en el comercio online turístico y su buen uso.
En primer lugar, se hacía necesario determinar el enfoque que se le daría a la
investigación. En este sentido, encontramos un enfoque mixto, puesto que se recurrió a
un proceso de consulta a empresas y análisis de datos con medición cuantitativa y
cualitativa, para así poder alcanzar nuestro objetivo. No obstante, teniendo en
consideración que la naturaleza de la investigación es primordialmente cuantitativa, así
como las variables objeto de medición, la mejor técnica de medición que se planteaba
era la encuesta o cuestionario (Hernández y otros, 2007). En este sentido, el presente
trabajo se planteó como una consulta a expertos del sector. Ello nos permitía obtener un
feedback sobre si el cuestionario realizado nos aportaba información suficiente para
alcanzar los objetivos de la investigación, y así calcular la confiabilidad y validez del
instrumento de medición. Igualmente, nos permitía identificar y corregir aquellas
deficiencias que hubiera en el mismo.
523
El primer paso que se dio fue determinar el subsector a analizar. En este sentido según
el Instituto Nacional de Estadística, los datos numéricos de empresas en Andalucía
ponían de manifiesto la relevancia del sector hotelero dentro de los diferentes servicios
de alojamiento, constituyendo un 62% de los mismos, y siendo la cifra de empleados
para la rama de hoteles y alojamientos dentro de la industria turística de un 16,9%. Por
tanto, como nos refiere Claver y otros (2006), el alojamiento se ha consolidado como
eje fundamental de la industria turística, convirtiéndose en el productor primario del
producto turístico y objeto de nuestra investigación. En esta línea, y teniendo en cuenta
la colaboración de los expertos del Centro de Innovación Turística de Andalucía
(Andalucía Lab)1 con los autores del estudio, los criterios de selección de los hoteles
que iban a conformar la consulta a expertos para diseñar y validar el cuestionario objeto
del presente trabajo, se definían como sigue:
Calidad: El hecho de que los hoteles seleccionados tengan presente políticas de
satisfacción tanto al cliente como a los proveedores, son indicadores de
organizaciones que comercializan electrónicamente.
Nivel económico: Este criterio está relacionado con el nivel adquisitivo de los
hoteles seleccionados, puesto que la implantación del comercio electrónico, si
bien debe ser vista como una inversión, al inicio supone un elevado desembolso.
Ámbito de negocio: Con este criterio se hace alusión al mercado principal al que
se dirigen los hoteles seleccionados, es decir, un público objetivo que busca
alojamientos que oferten una amplia gama de servicios, lo cual, es detonante del
uso del comercio electrónico.
Una vez definidos los criterios de selección, los cuales estaban íntimamente
interrelacionados, se accedió a la base de datos de la que dispone Andalucía Lab y con
ello se procedió a la elección de los hoteles que conformarían el estudio, los cuales no
se mencionan por cuestiones de privacidad de datos de los mismos. No obstante, si
podemos indicar que nos decantamos por hoteles de 4 estrellas, ya que eran los que más
se adecuaban a los criterios definidos.
El proceso de elaboración del instrumento para nuestro estudio se desarrolló de la
siguiente forma. Se formularon en primer lugar diecisiete preguntas, que tras el análisis
1
Andalucía Lab es una fundación impulsada por la Consejería de Turismo, Comercio y Deporte de la Junta de
Andalucía que ofrece soluciones prácticas e innovadoras a las pymes y micropymes turísticas andaluzas y a los
diversos actores que participan en dicha Industria, sobre todo desde el ámbito de las TICs.
524
por parte de los expertos se vieron reducidas a doce. Seguidamente hubo una segunda
revisión que dio lugar a un formulario compuesto por diez preguntas. Finalmente, y tras
las recomendaciones de los expertos, el cuestionario definitivo lo componían catorce
cuestiones. Había que considerar que la encuesta iba dirigida a los responsables
principales de las empresas objeto de la muestra, por lo que se trataba de personas con
poco tiempo, a las que había que plantearles preguntas directas, que no les hiciera
pensar, y que aquellos temas más delicados, como pueden ser los económicos, se
trataran de una forma cuidada, para así poder obtener los datos que pretendíamos sin
llegar a ofender al encuestado. En este sentido, la elaboración de las preguntas la
podemos estructurar en cuatro fases, de tal forma que las diferentes revisiones de las
preguntas fueron dando lugar a un cuestionario más acertado y que nos ayudaba a
alcanzar con más exactitud los objetivos del estudio planteado.
Una vez obtenidas la relación de preguntas que se les pasaría a los encuestados había
que decidir su disposición en el formulario. Los expertos implicados en la elaboración
del cuestionario indicaron que lo conveniente era comenzar con las preguntas más
fáciles y cómodas en su respuesta, y proseguir con aquellas más complicadas de
responder. En este sentido, se decidió estructurar las preguntas en cinco bloques no
visibles para el encuestado, pero que de cara al análisis de los datos serían tenidos en
cuenta como tal. Estos bloques se corresponderían con las variables objeto de estudio.
Así pues, se compuso un cuestionario que englobaba preguntas sencillas, la gran
mayoría de matiz muy objetivo a la hora de responder, situándose las más subjetivas al
inicio y final del cuestionario, y terminando con una valoración general sobre todo lo
preguntando con respecto al uso de las TICs. Las variables establecidas para cada una
de las cuestiones y que nos permitieron formular el cuestionario son las siguientes:
Variable 1: Cuestiones generales sobre la presencia en Internet de la empresa

Indicadores
Tiempo de presencia en Internet
Visión económica sobre la presencia en Internet
Visión sobre la presencia en Internet
Grado en que considera importante la presencia en Internet para diferentes aspectos
Tabla 2: Variable 1 del cuestionario (elaboración propia)
525
Como podemos deducir, no existe comercio online sin Internet, por lo que era necesario
valorar el vínculo que las empresas tenían con la red de redes. Así pues, la variable 1
pretendía evaluar el peso que tiene Internet para la empresa encuestada. Esta cuestión
sería estimada a través de cuatro indicadores que denotarían la importancia que para
estas organizaciones tiene la Red. Como se observa en el cuadro anterior, se trataba de
conocer el bagaje de la empresa en Internet, su perspectiva económica al respecto y la
razón fundamental para el uso de la Red. Estos indicadores nos reflejarían si la empresa
emplea Internet, y por ende el comercio electrónico, por la inercia marcada por la
Sociedad de la Información en la que nos encontramos, o porque realmente ve en ello
una oportunidad de negocio, de ampliar mercado y mejorar su posición competitiva.
Variable 2: Valoración de las herramientas usadas en la comercialización online

Indicadores
Herramientas usadas en la comercialización online
Frecuencia de actualización de las herramientas usadas
Mantenimiento de las herramientas empleadas en la presencia en Internet
Con la variable 2 entrábamos de lleno a conocer los instrumentos empleados en el

comercio electrónico por las empresas del sector turístico. Ello requería una evaluación
a diferentes niveles que sería estimado a través de tres indicadores. Evidentemente, para
poder valorar, tenemos que conocer, y es por ello por lo que se hace necesario saber qué
herramientas emplean los establecimientos hoteleros en el comercio online, tal como
muestra el primer indicador del cuadro anterior. No obstante, ello nos aportaría una
información relativamente escasa, por lo que el resto de indicadores de la variable 2 nos
ayudarían a apuntar con más acierto a valorar la misma. Por ello, conocer cómo
actualizan y mantienen estas herramientas de comercio online nos pondría de manifiesto
el correcto empleo de las mismas.
526
Variable 3: Influencia del comercio online en las ventas
Indicadores
Porcentaje de ventas estimado por el comercio online
Disposición de algún sistema que mida las ventas producidas por comercio online
Identificación del sistema empleado para medir las ventas producidas por comercio online
Grado en que influyen las herramientas de comercio online en las ventas
La variable 3 acometía directamente uno de los principales aspectos que preocupan a la

gran mayoría de las empresas, es decir, la repercusión económica que tiene la adopción
del comercio electrónico en la empresa. En esta línea, la influencia que el comercio
online tiene sobre las ventas de la empresa debe ser medible o estimada de alguna
forma, para así poder conocer si realmente interesa o no el empleo del mismo. Es por
ello por lo que se hacía referencia a la utilización de algún sistema que permitiera
cuantificar las ventas producidas a través del comercio electrónico. Igualmente, se
planteaba interesante conocer que percepción tenían los directivos con respecto al uso
de las diferentes herramientas de comercio online y su repercusión directa sobre dichas
ventas. El tener conocimiento de en qué grado se ven afectadas las ventas por el
comercio online, supondría la determinación por parte de las empresas turísticas de
reforzar esta vía de actuación o viceversa. Por otra parte, resultados positivos sobre esta
variable podrían llevar a algunas empresas a reconsiderar su estrategia de
comercialización, y empezar a tomar medidas encaminadas al comercio online.
Variable 4: Valoración sobre el uso de las TICs

Indicadores
Grado en que considera importante cada una de las ventajas y desventajas del comercio
online
Llegados a este punto se hacía necesaria una valoración detallada del uso de las TICs
con respecto a los beneficios y amenazas que puede suponer su uso. Para ello se empleó
el cuadro resultante a partir del estudio de diferentes autores versados sobre el tema que
527
nos ocupa y que se recoge en el apartado 3. Esta valoración a partir de la encuesta que
se está pasando a la muestra seleccionada, aportará datos significativos sobre el empleo
de dichas herramientas, así como las líneas más acertadas en el uso de las mismas.
Variable 5: Valoración general sobre el uso de las TICs

Indicadores
Influencia del uso de las Nuevas Tecnologías de la Información y la Comunicación en la
empresa
Finalmente, se pretendía recoger en sólo una variable una impresión general sobre las
cuatro variables anteriores. Así pues, se trataba de conocer si el empleo de las TICs
influía en la eficiencia y operatividad de la empresa, valores que pueden definir la buena
marcha de una organización turística.
Con respecto al envío del cuestionario, consideramos que la mejor opción de cara a ser
operativos y eficientes en la explotación de los resultados era realizar el cuestionario vía
online. Para ello, se ha empleado la aplicación que ofrece Google Docs para elaborar y
gestionar cuestionarios, consiguiendo una encuesta atractiva, de lectura fácil y sencilla
de responder por el encuestado desde su propio ordenador. Dicho sistema, apoyado en
las TICs como no podía ser de otra forma conforme a los objetivos planteados en este
estudio, nos ha permitido abarcar un amplio ámbito geográfico a lo largo y ancho del
sector turístico andaluz.
Por tanto, con las variables y los indicadores definidos se dio forma a la herramienta de
análisis, con varias cuestiones (algunas de ellas de carácter abierto) que nos permitan
conocer qué herramientas de comercio electrónico usa el sector turístico andaluz, y
cómo se han de emplear las mismas. Aunque nuestra intención era aportar en este
congreso algunos de los resultados definitivos, el proceso de encuestación se está
extendiendo más de lo previsto. Aún estamos recogiendo respuestas de las empresas
encuestadas. Aunque la investigación sigue por tanto en proceso, hemos considerado
interesante recoger aquí un avance de las principales herramientas de comercialización
online en el sector hotelero, subsector en el que nos hemos centrado en esta primera
fase.
528
5. PRINCIPALES HERRAMIENTAS DE COMERCIALIZACIÓN ONLINE EN
EL SECTOR HOTELERO
Por tanto, considerando tanto la revisión bibliográfica, los expertos del sector hotelero
consultados para la creación del cuestionario así como algunos resultados de este,
hacemos a continuación un breve repaso de las principales herramientas de
comercialización online.
La página web se puede considerar como la base del comercio electrónico. Se trata de la
carta de presentación de la empresa, por lo que es la puerta de acceso para posibles
clientes, así como para proveedores, de tal forma que promueve la información y
comunicación con los mismos. En este sentido, ayuda a la captación y fidelización de
nuevos clientes, a la vez que permite disponer de datos reales en la obtención de clientes
y contactos con las empresas. Una página web refuerza y actualiza la imagen
corporativa de la empresa, es decir, genera una buena imagen moderna y tecnológica de
la misma, que permite la presencia a nivel mundial de sus productos o servicios. Así
pues, un buen diseño de la misma, acompañada de una campaña de marketing online y
posicionamiento adecuados, parece contribuir notablemente en las ventas de la empresa.
En cuanto a las redes sociales, se trata de un hecho imparable, que está yendo, cada vez
más, al mismo ritmo que la página web. Constituye un fenómeno de interacción y
bilateralidad entre empresas, clientes y proveedores, situándose como una ventana al
mundo laboral. Uno de los principales aspectos a destacar de las redes sociales es que
permite mantener nexos con personas u organizaciones de forma sencilla, a la vez que
está dando lugar al reencuentro entre muchas de ellas. Las redes sociales aportan un
toque humano a las relaciones, dando lugar incluso a los llamados flashmobs, es decir,
reuniones breves de un gran número de personas, en muchos casos desconocidas, para
realizar una acción determinada. La mayoría de los flashmobs tienen fines lúdicos o de
mero entretenimiento, pero las posibilidades no tienen límites temáticos y tienen cabida
desde los objetivos sociales y políticos a las expresiones artísticas.
Por otra parte, es sorprendente el salto cuantitativo y cualitativo que está teniendo el
fenómeno Twitter (microblogging), el cual es un auténtico cuaderno de bitácoras de las
empresas del sector. Atendiendo al término anglosajón Twitter, podríamos traducirlo
como “parloteo” o “chismorreo”, algo que alimenta mucho el uso de este
microblogging. Esta herramienta aparece como un híbrido de red social y microblog, y
529
en ella sus usuarios resumen en 140 caracteres cualquier novedad sobre aquello que
deseen (la empresa, la actualidad, un tema particular…) y se la transmiten a sus
seguidores, de la misma forma que pueden ser informados por aquellas personas a las
que siguen.
El blog es la herramienta más similar a la página web, y el cual está adquiriendo gran
relevancia con el tiempo. Se trata de una forma eficiente de promocionar una empresa,
disponer de un valor agregado e identificar las necesidades e intereses que los usuarios
esperan satisfacer con el consumo del producto o servicio. Entre las diferentes ventajas
que ofrece un blog corporativo, éste crea un ambiente de comunicación interna y
externa. A este respecto, los intercambios de opiniones pueden convertirse en
verdaderas reuniones virtuales para tratar temas de negocio. Podemos deducir por tanto
que un blog corporativo potencia el compartir conocimiento, del mismo modo que la
colaboración con personas de ideas similares y puntos de vista interesantes para el
futuro. Un blog corporativo añade interactividad a las acciones de e-mail marketing o de
newsletters corporativos, al igual que reciben buenos posicionamientos en Google. Un
blog puede llevar el contenido de una empresa a los primeros puestos del buscador,
favoreciendo así su visibilidad. No obstante, no hay que olvidar que el crear y alimentar
un blog no es una acción que genere ingresos inmediatos, pero es una herramienta muy
interesante para reforzar los lazos con clientes reales y potenciales.
Con lo que respecta al uso de elementos audiovisuales como son los vídeos, fotos o
transparencias entre otros, la tendencia marcada hoy en día radica en el poder ver y
experimentar el producto o servicio previamente al consumo, por lo que estos medios
ayudan mucho a captar la atención del cliente, ya que los diferentes avances
tecnológicos están contribuyendo en gran medida a que el cliente acceda a toda la
información sobre lo que desea de manera veraz y a tiempo real. Las imágenes y vídeos
son una extraordinaria fuente de información y aprendizaje que siguen estando
infrautilizadas, porque los empresarios y las empresas dependen en exceso, por falta de
costumbre, de la información textual. Por tanto, nos olvidamos demasiado a menudo de
que “una imagen vale más que mil palabras”. Estas herramientas permiten maximizar la
visibilidad de la empresa y, por ende, lograr un mayor impacto y promoción de sus
productos y actividades.
530
Los foros se plantean como un ágora de debate, conocimiento y solución a diversos
problemas, los cuales son consultados en casos de duda. Es por ello, por lo que
conviene tener una buena consideración en aquellos en los que se estime que cada
empresa puede aparecer. Por tanto, podemos categorizar los foros como una gran fuente
para solucionar problemas, con información muy valiosa y de acceso gratuito. Otra
característica importante a destacar es que a través de los mismos se puede promover la
formación de una comunidad con temática específica. Esta creación de comunidad es
especialmente importante en la generación de audiencia y captación de clientes futuros.
Finalmente, hay que señalar que son fáciles de crear y administrar, y en su mayoría
están dirigidos por webmasters.
Para concluir este repaso a las principales herramientas de comercialización electrónica
en el sector turístico, hemos de hacer referencia a las agencias de viaje online (OTAs),
las cuales constituyen el canal de comercialización más profesional, uno de los que
probablemente aporte más ventas de forma directa a través del e-commerce y, por tanto,
uno de los que más debe cuidarse. Entre las múltiples ventajas que podemos identificar
dentro de esta herramienta, conviene resaltar la reducción de transacciones y la
agilización de trámites que permite este canal, influyendo lógicamente en la reducción
de costos. Por otra parte, este instrumento permite una mayor diversidad de servicios y
mayor capacidad en la planificación y personalización del viaje.
Evidentemente, y como se señalará en el siguiente apartado, el empleo de una u otra
herramienta precisa de un análisis organizacional previo que ponga de manifiesto la
oportunidad y conveniencia de utilizar alguna o varias de ellas para alcanzar el mercado
objetivo. También es preciso destacar la transversalidad de las herramientas, pues la
tendencia hoy en día es a la interactuación de unas con otras, de forma que, por ejemplo
consultando la página web de una empresa podamos acceder a sus redes sociales y
viceversa.
6. ALGUNAS REFLEXIONES SOBRE EL COMERCIO ELECTRÓNICO EN

EL TURISMO
A partir del feedback por parte de los expertos consultados en el estudio, así como de
las aportaciones realizadas por los responsables del Departamento de Consulting de
531
Andalucía Lab, estimamos oportuno realizar algunas aportaciones sobre la buena
gestión de las herramientas de comercialización online en el sector turístico.
La primera consideración que se ha de tener en cuenta en el momento que se decida
sumergirse en la comercialización online pasa por una autoauditación de la empresa, es
decir, estudiar qué hay sobre los productos o servicios de la empresa en el mercado
online, conocer cuál es la reputación de la misma y examinar qué nivel de comercio
electrónico se puede alcanzar.
El posicionamiento en buscadores o posicionamiento web (SEO - Search Engine
Optimization) sigue siendo el principal aspecto en la comercialización electrónica de las
empresas turísticas, sigue estando muy vivo. Pero la Sociedad de la Información está
llevando al sector a no quedarse sólo en eso. Si bien es la base de una buena
comercialización turística online, hay que optimizarla con la presencia en redes sociales,
microbloggings, blogs o vídeos entre otros. A este respecto, aparece otro aspecto a
considerar como la promoción y aparición en buscadores (SEM - Search Engine
Marketing), lo cual debe ser visto también como un complemento a la base y no un
instrumento aparte. Por tanto, hay que entender la labor de comercio electrónico desde
el punto de vista enriquecedor del comercio tradicional, es decir, “sumamos, no
restamos”. En este sentido, a un comercio tradicional caracterizado por visitas o clics a
las páginas webs, por las compras en su significado más escueto y comentarios muy
básicos, le añadimos una actitud de interacción, conversaciones y viralidad2 controlada.
Uno de los principales aspectos a resaltar es que dada las características que está
adquiriendo la tecnología hoy en día, podemos afirmar que “no existe comercio online
si no existe movilidad”. Con ello nos estamos refiriendo a que las herramientas que se
empleen en la actividad comercial electrónica deben estar adaptadas para su fácil acceso
desde cualquier punto del planeta y desde los principales dispositivos que se emplean en
ello, como son PCs portátiles, móviles de última generación o tabletas.
Como en cualquier actividad comercial o movimiento social, la importancia radica “no
sólo en ser los pioneros, sino los mejores en hacerlo”. Son muchos los hoteles que hoy
en día están sumergidos en el comercio electrónico, pero pocos aquellos que están
2
Es un término empleado para referirse a las técnicas de marketing que intentan explotar redes sociales y otros
medios electrónicos para producir incrementos exponenciales en “renombre de marca”, mediante procesos de
autorreplicación viral análogos a la expansión de un virus informático. Se suele basar en el boca a boca mediante
medios electrónicos. Usa el efecto de “red social” creado por Internet y los modernos servicios de telefonía móvil
para llegar a una gran cantidad de personas rápidamente.
532
actuando en una dirección correcta de cara a incrementar la eficiencia, operatividad,
ventas y reputación de la empresa.
Hay que ver el “comercio electrónico como el medio y no el fin”, es decir, la evaluación
de la eficiencia ha de estar más enfocada al prestigio y reconocimiento social que a la
repercusión directa en ventas. Por tanto, las diferentes campañas de comercio online
deben incidir en el componente emocional en gran medida, ya que ello contribuirá al
marketing viral al que hacíamos alusión anteriormente. Podemos decir por tanto, que en
la Red no se vende directamente, sino que se seduce para vender.
Aún existe cierta reticencia en inmiscuirse en el mundo electrónico por parte de las
empresas, ello es debido a que se ve como un peligro desde diversos puntos de vista
como la pérdida de reputación o aumento de la competencia entre otros, pero si es cierto
que “si hoy no estás en la Red, no existes”. A este respecto, hay que conocer qué
herramientas existen y cuáles les convienen a cada organización, es decir, no hay que
emplearlas porque sí, sino bajo un criterio comercial fundamentado y de cara a alcanzar
un público objetivo, lo cual ayudará a segmentar el mercado. El uso que se dé de las
mismas y su correcto empleo repercutirán en la creación de valor para la empresa. Estas
herramientas deberán ser diseñadas correctamente de cara a criterios de usabilidad, a la
vez que actualizadas con frecuencia, dadas las características del comercio electrónico
en el que todo se mueve de forma muy acelerada.
El comercio electrónico “no debe ser considerado solamente como una actividad online,
sino que hay que tangibilizar la misma”, es decir, se trata de que el cliente viva en
primera persona los servicios o productos de la empresa. En este sentido, una medida
muy tradicional del sector son aquellos viajes realizados a destinos turísticos con el
objetivo de promoverlos y aumentar el número de turistas que visitarán los mismos.
En línea con la recomendación anterior, se hace necesario hacer alusión al aspecto, cada
vez más tenido en cuenta, de “humanización de las empresas”, una tendencia al alza, ya
que dado el exceso tecnológico del que se dispone, los diferentes agentes partícipes del
comercio electrónico agradecen el sentirse tratados como humanos por humanos, y no
como máquinas por máquinas. Así pues, la enfatización de las relaciones personales vía
online contribuirá a un buen uso del e-commerce.
Un detonante de nuestro éxito en el comercio online puede ir marcado por el llamado
“porcentaje de rebote”, es decir, el tiempo que permanece el cliente en la página tras
533
encontrarla. En este sentido, sería conveniente incrementar tal porcentaje, y ello se
puede conseguir teniendo una “página web integrada”, es decir, que desde la misma se
puedan realizar la consulta y compra de diferentes productos o servicios, de forma que
el usuario no pierda tiempo en la consulta de una web a otra. En esta línea, la red social
Facebook está ayudando a ir más allá, ya que a las páginas de empresas les permite la
creación de pestañas para el tratamiento de diferentes aspectos, entre estos podemos
hacer referencia a la venta a través de esta red social. A este respecto, tres informáticos
sevillanos son los creadores de “BeeShopy”, que es un servicio que permite integrar una
tienda online ya existente dentro de la red social Facebook, permitiendo mostrar los
productos de forma que los usuarios de Facebook puedan descubrirlos, comentarlos,
compartirlos y comprarlos. Se trata en concreto de una aplicación que se integra como
una pestaña dentro de la página de Facebook creada por la tienda y que, a su vez, se
integra con el sistema de gestión de contenidos (CMS) del e-commerce utilizado para la
gestión de la tienda.
La etiquetación en redes sociales, microbloggings, vídeos y otros elementos de
comercio electrónico están marcando una importante tendencia. Tener en cuenta este
aspecto ayudará a estar presente en los diferentes motores de búsqueda.
Por otra parte, la “generación de comunidad” en redes sociales, blogs, foros y otras
herramientas nos asegurarán la creación de audiencias, que probablemente pueda
repercutir en ventas finales.
En cuanto a las redes sociales en concreto, es importante reservar el nombre de la
organización, para así evitar confusiones y que no surjan problemas de identificación a
la hora de la búsqueda de la empresa por aquellos interesados en la misma.
Finalmente, todo ello debe de ir acompañado de una buena dosis de “creatividad”, muy
importante en un sector especialmente competitivo como es el turístico. En este sentido,
el marketing online no finaliza en la venta, sino que a posteriori se debe seguir
generando contenido, sociabilizando y creando ventas futuras.
7. CONCLUSIONES E IMPLICACIONES
Aunque aún se han de valorar los datos de la muestra seleccionada en su conjunto,
podemos decir que la venta online ofrece una mejor calidad del servicio, capta nuevos
clientes, ayuda a la expansión geográfica y contribuye a la prestación de un servicio
534
personalizado. Es por ello por lo que la introducción de las TICs en las empresas
turísticas andaluzas se debería plantear en la dirección de una nueva cultura y
capacitación empresarial que facilite la integración y el uso real de las TICs en dichas
empresas.
Por otra parte, tras un primer avance del estudio planteado, podemos observar que el
subsector alojamiento es uno de los más adaptados a las exigencias del cliente en
materia de comercio electrónico. No obstante, desde los diferentes organismos
competentes, se debería impulsar la introducción de herramientas innovadoras como
trampolín hacia una mayor competitividad y rentabilidad, sin olvidar que esto último es
consecuencia de lo primero.
Finalmente, el uso correcto de las herramientas de comercio online no sólo ayudará al
sector turístico, sino que garantizará una repercusión en el resto de sectores y en todo el
tejido empresarial andaluz, haciendo del turismo un sector tractor del resto de sectores.
No queremos finalizar este trabajo sin plasmar los beneficios previsibles de la
investigación que estamos realizando, y cuyos resultados podrán conocerse
próximamente. Recordamos que el objetivo general de la misma es determinar cuáles
son las principales herramientas de comercialización online utilizadas, cómo están
siendo gestionadas y aportar una guía de buen uso de estas herramientas que anime a las
empresas del sector turístico a apostar por su uso, de forma que se aproveche el
potencial que las mismas tienen. Estos beneficios previsibles son los siguientes:
La repercusión más directa debido al buen uso de las herramientas de comercio
online, es un aumento de ventas producidas, ya que se pueden vender los
productos y servicios en todo el mundo, disminuyendo las barreras geográficas y
de entrada en el sector.
El conocer qué herramientas funcionan mejor, y en qué dirección, permitirá hacer
hincapié en aquellas que aportan mayores ventas.
La presencia en Internet y el uso del comercio electrónico supone hoy en día
ganar en prestigio y reconocimiento social, aspectos que ayudarán a la
construcción o consolidación de marca, acceder más fácilmente al público
objetivo, así como a fidelizar los clientes. El comercio electrónico constituye un
valor añadido para el producto que se vende, entre otros aspectos, gracias a la
personalización que permite del mismo así como del proceso de compra.
535
En algunos casos, y dada las características de la empresa, puede contribuir al
crecimiento de la empresa, como ha sido el caso de algunas agencias de viajes
tradicionales, tales como El Corte Inglés, Barceló, Grupo Globalia (Viajes Halcón
y Viajes Ecuador) o Grupo Orizonia (Viajes Iberia). Estos minoristas, que en un
principio vieron amenazado su negocio por las Agencias de Viajes Virtuales, se
reinventaron para no quedarse al margen de las nuevas tendencias y de forma
paralela a su negocio principal desarrollaron la versión online (Vázquez y otros,
2009).
Por otra parte, y en contra de lo que muchos piensan, DiPietro y Wang (2010)
sostienen que el uso de la tecnología no necesariamente tiene que eliminar puestos
de trabajos, sino hacer estos más flexibles. Por ello las TICs han de ser
consideradas como una parte de la estrategia global de las empresas y no
focalizadas exclusivamente en ellas. En este sentido, surge la gestión de los
recursos humanos con nuevas formas de relación laboral como el teletrabajo y con
continuas necesidades de reciclaje.
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ESPAÑOL: PLANES Y HERRAMIENTAS.
Jorge Alberto Mariño Romero, jorgmarino@hotmail.com, Universidad de Extremadura, Avda de la
Universidad S/N, 10071 , Cáceres, tfno.:927221232.
Manuel Jesús Sánchez Franco, majesus@us.es, Universidad de Sevilla, Cl San Fernando nº4, 41004,
Sevilla, tfno.: 954559668.
Félix Antonio Martín Velicia, velicia@us.es, Universidad de Sevilla, Cl San Fernando nº4, 41004,
Sevilla, tfno.: 954554464.
José Manuel Hernández Mogollón, jmherdez@unex.es, Universidad de Extremadura., Avda de la
Universidad S/N, 10071, Cáceres, tfno.: 927257480.
Temática: Marketing Turístico.
RESUMEN.
Este trabajo profundiza en las políticas del sector turístico español enfocadas a
implantar estrategias de gestión de calidad en los destinos turísticos nacionales, así
como las herramientas propuestas por la propia administración para medir los niveles de
calidad, haciendo especial referencia a la Q del ICTE; cuyo objetivo primordial es
ofertar al cliente un servicio de calidad que satisfaga sus necesidades.
Se realiza una propuesta de trabajo empírico, a través del estudio de la calidad desde
una perspectiva subjetiva, un análisis del comportamiento del cliente sobre el servicio a
consumir, a través del uso de la escala Servqual formulada por la escuela
Norteamericana, por ser la que mayor difusión científica ha alcanzado. De tal forma que
se puedan identificar los juicios sobre la calidad del servicio que realizan los
consumidores, y poder conocer mejor si los productos que ofertan los alojamientos
turísticos nacionales, certificados a través de la norma Q del ICTE, pueden aportar un
mayor nivel de satisfacción a las necesidades de sus potenciales clientes, teniendo en
cuenta sus percepciones a la hora de diseñar los servicios de calidad.
ABSTRACT.
This paper studies the Spanish tourism sector policies aimed at implementing quality
management strategies at the national tourist destinations, and the tools proposed by the
administration itself to measure levels of quality, with particular reference to the Q of
ICTE, which primary objective is to offer the customer a quality service that meets your
needs.
541
It makes a proposal for empirical work, through the study of quality from a subjective
perspective, an analysis of customer behavior on the service to consume, through the
use of the SERVQUAL scale made by the American school, because they science has
achieved more widespread. So that judgments can be identified on the quality of service
provided by consumers, and to learn more if the products that offer tourist
accommodation national certificates through the ICTE Q Standard, can provide a higher
level of satisfaction to the needs of potential customers, taking into account their
perceptions on the design of quality services.
PALABRAS CLAVE.
Turismo, calidad, gestión turística, planes en destinos, Q del ICTE, competitividad.
1. INTRODUCCIÓN: PLANTEAMIENTO GENERAL.
El crecimiento económico del sector turístico origina un entorno con una intensidad
competitiva creciente y de globalización de los mercados, que junto a la evolución de
los hábitos de consumo, siendo cada vez más exigentes y sofisticados, provocan que las
empresas y destinos turísticos implanten potentes herramientas para una mejora de
gestión, más eficaz y eficiente. Los sistemas la calidad se revelan como una estrategia
capaz de dar continuidad a las organizaciones, “basados en unos principios
generalmente aceptados: liderazgo, orientación al cliente, prevención, mejora continua y
trabajo en equipo, que sirven como referencia para estructurar un plan de calidad total
en una empresa/organización, o en una parte de la misma” (Membrado, 1996:9). En el
caso de los servicios turísticos, las estrategias de calidad a seguir, como factor crítico
para ser competitivos en el mercado, deben orientarse principalmente a la satisfacción
de las necesidades de los clientes y a la mejora continua (Camisón et al., 1996a).
Como consecuencia de lo expuesto en el párrafo anterior el sector turístico cambia su
enfoque tradicional de orientación al mercado, caracterizado por focalizar sus esfuerzos
en la distribución de sus productos al consumidor (Bigné,1996), y centra sus
actuaciones en el comportamiento de dicho consumidor (Bigné et al, 2001), el cual se
convierte en el centro de atención de las actuaciones de los investigadores,
consolidándose este tipo de estudios en la temática relacionada con la calidad de
servicios.
Con estos antecedentes, el sector turístico español intenta fomentar en las
organizaciones que componen los destinos turísticos la calidad en los servicios
542
prestados mediante la implantación de sistemas de gestión de calidad. Para ello se han
elaborado una serie de planes estratégicos, que plasmados a través de determinados
proyectos de calidad tratan de mejorar la oferta turística, tratando de adecuar los niveles
de calidad a la demanda internacional cada vez más sofisticada. La herramienta actual
más utilizada para plasmar el contenido de estos proyectos de calidad es la norma “Q”
reconocida como marca turística española por el Instituto de Calidad Turística Española
(ICTE).
2. EL SECTOR TURÍSTICO ESPAÑOL.
El crecimiento económico del sector turístico Español se fundamenta en la relevancia
que tienen sus datos macroeconómicos. Como muestra del potencial de este sector se
pueden destacar los siguientes indicadores, en lo que respecta a los ingresos en el
ejercicio 2011 se sitúan con un importe de 36.989 millones de euros, manteniendo su
segunda posición entre los países con mayores ingresos de todo el mundo, y la primera
de Europa y se sitúa la cuarta por llegadas de turistas (OMT, 2011). En el año 2011
visitaron nuestro país un total de 56,7 millones de turistas extranjeros, un incremento
interanual del 7,6%, que se traduce en 4 millones más de turistas que en 2010 (Frontur,
2012). La actividad turística para España representa alrededor de un 10% del PIB total,
(Balance del Turismo, 2011).
Los resultados económicos anteriormente expuestos se basan en gran medida a la
explotación de su litoral. Las playas y el clima son los atractivos que condicionan los
flujos turísticos en nuestro país. Sin embargo, la madurez de esta modalidad turística se
enfrenta actualmente a la competencia de destinos emergentes tales como: El Caribe,
países del mediterráneo (Croacia, Egipto, Túnez, Marruecos…) “con una proyección
expansiva, con una gran capacidad de incrementar sus flujos, por tener mejores
condiciones de equilibrio, armonía y sostenibilidad” (Felipe, 2008). Así mismo los
destinos turísticos nacionales se enfrentan a otros aspectos relevantes que pueden
condicionar su demanda, destacando el abaratamiento del transporte y el nacimiento de
un potencial cliente cada vez más exigente (Talón et al., 2007), con nuevas necesidades
y expectativas, reclamando una prestación de un servicio individualizado.
Ante la situación expuesta, las empresas de turismo españolas para mantener la
competitividad no deben establecer estrategias basadas en el precio, ya que al ser
España un país desarrollado, los costes laborares (y otros como los del suelo) son
543
mayores que en otros destinos turísticos emergentes, localizados en zonas de medio o
bajo desarrollo (Marrero et al., 2008). Por ello necesitan establecer estrategias basadas
en la calidad del servicio, el uso sostenible de los recursos o la creación de productos
turísticos integrados, necesitando la ayuda y el impulso de la Administración Pública a
través de la elaboración de planes que potencien la implantación de la calidad en el
sector turístico.
La administración turística Española detecta la situación anteriormente comentada y
promueve una serie de planes de actuación para mejorar la competitividad en los
destinos turísticos españoles, basados en la implantación de sistemas de gestión de
calidad en las empresas del sector turístico a través de la consecución de marcas de
calidad otorgadas por el Instituto para la Calidad Turística Española, destacando la
marca Q del ICTE como paradigma de sistema de aseguramiento de la calidad, que
lleva a la práctica los postulados establecidos en las políticas estratégicas que quiere
seguir la administración pública española en la implantación de la calidad en los
destinos turísticos.
3. PLANES Y PROYECTOS PARA MEJORAR LA COMPETITIVIDAD DEL

SECTOR TURÍSTICO ESPAÑOL.
3.1. Planes del sector turístico español.
En este apartado se abordarán las dos grandes etapas completadas hasta el momento de
apoyo al sector turístico en el ámbito de la calidad, y que se resumen en la siguiente
tabla:
TABLA Nº1. PRINCIPALES ETAPAS DE APOYO AL SECTOR TURÍSTICO
PRIMERA ETAPA.
PLAN MARCO DE COMPETITIVIDAD DE TURISMO.
FUTURES (1992-1995). FUTURES II (1996-1999).
Plan de Excelencia Turística: Plan de Dinamización Turística:

-Impulsar la oferta turística -Fortalecer ofertas turísticas alternativas
tradicional de Sol y Playa. (cultural y de naturaleza).
-Desarrollo de nuevos productos en -Incorporar a la actividad turística los
destinos alternativos (zonas destinos culturales rurales para desarrollar
urbanas). las economías más desfavorecidas.
544
SEGUNDA ETAPA.
PICTE (2000-2007).
-Política continuista con el desarrollo de los Planes de Excelencia y

Dinamización Turística de la primera etapa hasta año 2005.
-Plan de dinamización del producto turístico a partir de 2005 (Creación de redes
de colaboración entre los diferentes niveles de la Administración Pública).
TERCERA ETAPA.
Plan Turismo Horizonte 2020 (A partir de 2007).
-Su objetivo es fortalecer el establecimiento de destinos turísticos competitivos y

respetuosos con el medio ambiente.
-Potenciar la implantación de las TIC (Tecnologías de Información y
Comunicación).
-Estrategias basadas en satisfacer las necesidades de los clientes.
Fuente: Elaboración propia.
La primera etapa abarca el periodo comprendido entre los años 1992 y 2000 a través
del denominado Plan Marco de Competitividad del Turismo Español (FUTURES-1992;
1995- y FUTURES II-1996; 1999- ).
A través del Plan Futures se establecieron sistemas de calidad potestativos, así como
normas de calidad que recogieran estándares de gestión y servicio, siempre con el apoyo
de la administración turística española. En esta etapa aparecen los Planes de Excelencia
Turística (PET) con el propósito de impulsar los destinos maduros de sol y playa del
Mediterráneo a través de la mejora y regeneración de sus infraestructuras, como
aplicación práctica de este plan aparecen los siguientes destinos: Calvía en Mallorca,
Gandía en Valencia, La Manga en Murcia, Torremolinos en Málaga y Valle de la
Orotava en Tenerife…Otro de los objetivos de este plan es fomentar el turismo en
entornos urbanos (Brunet et al., 2005). El uso de estos planes en destinos urbanos ha
sido inferior respecto a los destinos litorales (Camisón et al., 1998; Larrubia et al.,
2001), estando muy focalizado al ámbito municipal (Monteserín, 2008). En esta etapa
“las referencias a la sostenibilidad son aún muy vagas, en consonancia con la propia
novedad e indefinición conceptual de aquel momento, planteando su consideración
como parte de las políticas a desarrollar” (Sánchez et al., 2008).
545
A partir del año 1996 se pone en marcha el Plan Futures II desarrollando los planes de
dinamización turística (PDT) con el fin de acelerar el crecimiento y asegurar la
sostenibilidad de los destinos emergentes, preferentemente en entornos rurales del
interior (Brunet et al., 2005). Este planteamiento se establece sobre la diferenciación de
productos turísticos, donde se incorporan el turismo de salud, de montaña, deportivo y
de aventura, el agroturismo y el turismo cultural. Los PDT han resultado fundamentales
a la hora de incentivar el proceso de transformación de los recursos naturales y
culturales en productos turísticos, destaca su aportación al desarrollo turístico del
patrimonio minero (Montaña Palentina, Las Médulas, Cuencas Mineras de Teruel…).
Con estos planes se contribuye a la expansión territorial del turismo en España mediante
la revalorización de destinos rurales (Fuentes, 1999).
La segunda etapa va desde el ejercicio 2000 hasta el 2007 elaborándose el llamado
Plan Integral sobre la Calidad de Turismo Español (PICTE).
Se continúan desarrollando los planes de Excelencia y de Dinamización turística,
expuestos en los apartados anteriores hasta el año 2005, para a partir de esta fecha crear
los Planes de Dinamización del Producto Turístico (PDPT), con el objeto de activar
determinados destinos, a través de la creación de productos turísticos comercializables.
A diferencia de sus planes predecesores, éste ya no distingue entre destinos maduros e
incipientes, y uno de sus grandes logros ha sido la apuesta de la Administración General
de colaborar estrechamente con las Comunidades Autónomas y, especialmente, con los
municipios, que son los que lideran los Planes en Destinos Turísticos, constituyendo la
Mesa de la Calidad turística Española (2005), con representación de los tres niveles de
la administración pública y el sector empresarial.
Podemos destacar como aportaciones de los PDPT los siguientes: la zona turística “Los
Lagos” de Badajoz, este lugar destaca por tener numerosos embalses (Cíjara, Orellana,
Puerto Peña, Zújar y la Serena), Parques naturales de las Sierras de: Cazorla, Segura y
las Villas, situado en la provincia de Jaén impulsando estrategias de turismo sostenible,
La ruta del vino Montilla-Moriles ubicada en distintos municipios de la provincia de
Córdoba, tratando de promover el enoturismo mediante la definición de una imagen de
identidad corporativa homogénea, estableciendo la oferta turística y favoreciendo su
órgano de gestión (Asociación para la promoción del turismo del vino -AVINTUR),
546
para hacer competitivo este producto dentro del programa ”Rutas del vino de
España”(Lopéz-Guzmán et al., 2008).
La tercera etapa se inicia a partir del año 2007, con la elaboración por parte de la
Administración Estatal del Plan de Turismo Horizonte 2020. Su meta es la de “lograr
que el sistema turístico español sea el más competitivo y sostenible, aportando el
máximo bienestar social. Basado en el principio de liderazgo compartido, supone el
inicio de un conjunto de actuaciones que las administraciones turísticas y los
empresarios del sector van a desarrollar desde el compromiso con el medio ambiente, el
impulso a las nuevas tecnologías y la consideración de las personas como el principal
activo del sector turístico español”. (Plan de Turismo Español Horizonte 2020).
El Plan de Turismo Español Horizonte 2020 se compone de cinco grandes ejes
estratégicos: Nueva Economía Turística, Valor al Cliente, Modelo Sostenible, Entorno
Competitivo y cooperación en el nuevo Liderazgo. Dentro del elemento valor al cliente
se desarrolla un proyecto específico para la mejora de la calidad percibida, promoviendo
una cultura de atención al cliente antes, durante y después del viaje para que mejore su
calidad recibida. Además, dentro del eje Nueva economía turística, también existe un
programa para el factor humano, de tal forma que pretende atraer, desarrollar y
mantener el talento dentro del sector turístico, dando valor a la carrera profesional y
mejorando las prácticas de liderazgo y de gestión de personas.
3.2. Proyectos de Calidad del Sector Turístico Español.
A través de los planes de aseguramiento de la calidad confeccionados en España se
establecen los enfoques a seguir en los destinos turísticos para asegurar un cierto nivel
de calidad, común y homogéneo en la actividad turística en vías a mejorar su
competitividad y la imagen del exterior. Para poner en práctica los principios de
aseguramiento de calidad formulados en dichos planes la administración turística junto
a los agentes del sector empresarial impulsan un proyecto conocido como SCTE
(Sistema de Calidad Turística Española), el cual tiene dos grandes grupos de objetivos
fundamentales:
1º. Dotar a las empresas turísticas de una metodología común para todos los
subsectores turísticos que trate de dar respuesta a sus necesidades para establecer
un sistema de gestión y mejora de la calidad, que les permita mantener y
consolidar su posición competitiva. La participación de las organizaciones
547
empresariales españolas en los organismos internacionales de normalización. La
creación de un ente gestor único (ICTE).
2º. Respaldar institucionalmente el reconocimiento de imagen de la marca de
España como destino de calidad, utilizando como signo diferenciador en los
mercados internacionales la marca de calidad turística española “Q”.
El Sistema de Calidad Turística Española (SCTE) está representado como elemento
visible por la marca “Q”, cuya denominación genérica para el conjunto del sector es
Calidad Turística Española (Camisón et al, 2007). Esta herramienta sobre la que se
sustenta el Sistema de Calidad Turística Española (SCTE) se va a desarrollar en el
siguiente epígrafe.
3.3. Q de Calidad del ICTE.
Se puede considerar la herramienta más utilizada para medir los niveles de calidad,
poniendo en práctica la filosofía marcada por los planes de aseguramiento de la calidad
diseñado por el estado español. La norma “Q” es reconocida como marca turística
española por el Instituto de Calidad Turística Española (ICTE), organismo sin ánimo de
lucro que da soporte al conjunto de subsectores que hasta el momento habían
desarrollado sus propios sistemas de calidad a través de sus órganos delegados. La
constitución del ICTE se produjo el 14 de abril del año 2000, su origen se remonta por
la necesidad de crear un único ente gestor que velara por la adecuación de los objetivos
comunes de los seis subsectores (hoteles, restaurantes, estaciones de esquí y de
montaña, agencias de viajes, campings y turismo rural) que hasta entonces se
gestionaban por sus propios órganos gestores, que tenían como objetivos trabajar en la
mejora de la calidad de su propio subsector. Con este cambio se generan sinergias y se
aúnan esfuerzos, facilitando la credibilidad y promoción necesaria de la marca de
calidad turística española. El ICTE es la entidad certificadora de sistemas de calidad
diseñados para empresas del sector turístico, concediendo la marca “Q” de Calidad
Turística Española a aquellas entidades que implementan satisfactoriamente los
sistemas de calidad que se plasman en la concesión del sello “Q”, del cual hablaremos
en los párrafos siguientes.
El sistema “Q” se basa en el aseguramiento de la calidad y se fundamenta en cuatro
pilares: la norma de calidad, el sistema de certificación, la marca de calidad y el ente
gestor. Con este sistema se garantiza a través de procesos de auditoría y de certificación
548
de las empresas, que los niveles de calidad nunca van a ser inferiores a los establecidos
en los estándares y transmitidos a los clientes. Para llegar a obtener esta certificación se
tienen que cumplir los programas de calidad establecidos en los sectores empresariales a
los que se enfrenta la empresa privada: crear una cultura de calidad corporativa
adecuada, poner la tecnología al servicio de la calidad, seleccionar y formar
adecuadamente al personal, así como implementar sistemas de mejora continua que
permitan evaluar las cotas de calidad actuales y estimar los niveles óptimos (S.C.T.E.,
2008). En definitiva, lo que se pretende es cumplir por parte de las organizaciones unos
requisitos mínimos de prestación de servicios.
Las normas Q de calidad establecen unos estándares mínimos de calidad en función de
la categoría administrativa y tipo de establecimiento (hotel rural, urbano, de
vacaciones…), los cuales no sólo se refieren a las instalaciones y al nivel de servicio
final sino que incluyen procesos organizativos tales como: sistemas de trabajo,
procedimientos, instrucciones, etc, que cada organización puede superar ofreciendo
servicios suplementarios que aumente la satisfacción de los clientes.
La elaboración de estas normas tiene en cuenta las necesidades y expectativas de los
clientes, las cuales han sido determinadas a través de investigaciones de mercado, de
manera que se establecen una serie de requisitos a las organizaciones enfocados a cubrir
las exigencias de la demanda y así lograr unos niveles mínimos de calidad de los
servicios. Este punto de vista tiene sentido si se basa en una política de segmentación
del mercado, que sirva de base a la prestación de servicios adaptada a las necesidades
específicas de cada grupo de consumidores (Callan, 1998).
Así mismo se garantiza a los clientes información sobre el nivel de calidad prometido,
de tal forma que puede ayudar a influir más sobre la decisión de compra.
La representación gráfica de la Marca de Calidad se simboliza a través de la siguiente
figura.
FIGURA Nº1. MARCA DE CALIDAD TURÍSTICA ESPAÑOLA
Fuente:S.C.T.E., 2008
549
“La marca Q es el elemento más visible de todo el sistema de calidad turístico español”
(Foronda et al., 2009).
Para poder certificar un servicio turístico o conjunto de servicios a través de la “Q” de
calidad se tiene que cumplir el reglamento general para la Certificación de Servicios
Turísticos (MCE-REG-01-CER-07), el cual establece las reglas aplicadas por el ICTE
para la concesión, mantenimiento y extinción de uso de la marca “Q” Calidad Turística.
La imagen de la Marca de Calidad Turística Española es cada vez más reconocida. A
continuación se va a mostrar en la siguiente figura el número de empresas certificadas a
finales del 2011, distribuidas por sectores y comunidades autónomas existiendo un total
de 2.156 entidades turísticas certificadas con la Marca de Calidad Turística Española.
FIGURA Nº2. ESTABLECIMIENTOS CERTIFICADOS CON LA Q DE CALIDAD TURÍSTICA
Fuente: http://www.profesionales.calidadturistica.es/index.aspx,19/03/2011.
La distribución, en estos momentos, está dominada por empresas del sector de la

restauración (652 establecimientos), seguido por entidades de alojamiento, tanto del
sector hotelero y apartamento turístico (499 establecimientos) como de Casas Rurales
(192 establecimientos).
Las playas merecen una mención especial, ya que desde que comenzaron a certificarse
bajo esta norma en el año 2004 se contabilizaron un total de 13, incrementándose hasta
el momento actual en 176 playas. Con este notable incremento las playas ostentan el
máximo nivel de calidad, consolidándose como uno de los destinos turísticos líder en el
segmento de turismo vacacional (http://www.calidadturisticahoy.es, 19/03/2012).
550
Las normas Q de Calidad deben de actuar como un elemento integrador del destino
turístico, de tal forma que se puedan dirigir ofertas de calidad integrales en la prestación
de servicios que componen dichos destinos, para asegurar su sostenibilidad y
competitividad. Fruto de ello es el incremento de determinadas instituciones
certificadas, consideradas como elementos estratégicos claves de los destinos, como
son: las oficinas de información Turística (140 establecimientos certificados) y los
servicios turísticos de intermediación o Agencias de Viajes (334 establecimientos
certificados). También hay que destacar el impulso efectuado en las certificaciones de
los Convention Bureaux, organización de carácter municipal encargada de organizar y
promover el turismo de reuniones. Desde el año 2002 se potenciaron este tipo de
certificaciones, ostentando en estos momentos 12 certificaciones. Se debe resaltar el
auge de los palacios de congreso, institución turística pública de ámbito local, que
actualmente posee 10 certificaciones, tratando de desarrollar un modelo de gestión
especialmente orientado al sector turístico, garantizando un alto nivel de satisfacción al
cliente.
La importancia de la “Q” está siendo cada vez mayor en el tiempo. Tal es así, que el
ICTE está concediendo a sus normas de calidad de cada sector un reconocimiento
público a través de su conversión en normas UNE. En la actualidad, son ya una realidad
las normas UNE para guías turísticos, hoteles y apartamentos turísticos, restaurantes,
alojamientos rurales, campings y ciudades de vacaciones, estaciones de esquí y montaña
y servicios turísticos de intermediación, guías turísticos, playas, etc. (Felipe, 2008).
Las normas turísticas se sitúan en un nivel intermedio entre las ISO 9000 y el Modelo
de Excelencia Empresarial (EFQM) (http://www.icte.es, 19/03/2012).
4. CONCLUSIONES Y REFLEXIONES FINALES.
La administración turística nacional, en colaboración con la empresa privada, ha
detectado el cambio en el comportamiento y en los valores de los consumidores como
factor crítico en el turismo actual. Ha tomado conciencia de la evolución producida en
el turismo, detectando que se ha pasado de una tipología de turistas que consumían
servicios estandarizados, basados en la búsqueda de sol y playa a precios competitivos
sin otorgar importancia a la calidad, hacia otra tipología de turistas que consideran las
vacaciones como elemento básico en sus vidas, desdeñando los paquetes turísticos
estandarizados, y buscando un turismo a medida, individualizado, que muestra interés
551
por la naturaleza, la cultura y la no masificación, considerando a la calidad como algo
primordial.
Con estos antecedentes mostrados en el párrafo anterior, se puede afirmar que existe
cierta preocupación desde el ámbito público y privado por la implantación de la calidad
en el sector industrial turístico (Díaz et al., 1998). De tal forma que las organizaciones
deben concebir la calidad de los servicios como un juicio global del consumidor,
relativo a la superioridad del servicio (Parasuraman et al., 1988; Zeithaml, 1988),
teniendo que identificar como aspecto clave para el desarrollo de modelos de gestión de
la calidad; los juicios que realizan los consumidores sobre el producto que consumen
(Sierra et al., 2003).
Sin embargo existe cierta dificultad para implantar estrategias que aseguren un servicio
de calidad, debido a que las empresas del sector turístico ofrecen esencialmente a sus
clientes un producto intangible y de percepción subjetiva, denominado servicio, que se
configura como su prestación principal. Esta situación provoca un mayor riesgo
percibido para los consumidores, y hace más complejo que las organizaciones implanten
especificaciones concretas para la elaboración de su producto intangible o servicio que
permitan estandarizar su calidad, creando problemas en su medición y evaluación
(Zeithmal, 1988).
Otros elementos que obstaculizan la precisión de la calidad son la heterogeneidad o
variabilidad potencial efectiva en la prestación del servicio (Parasuraman et al., 1985:
35), resultado del carácter inseparable de la producción y el consumo (Grönroos, 1978),
originando cierta complejidad a la hora de cuantificar la calidad.
Ante esta problemática se considera necesario proponer un estudio empírico sobre las
empresas certificadas con la Q del ICTE, que tienen implantadas un sistema de gestión
de calidad orientado a la satisfacción de las necesidades de los clientes y a la mejora
continua (Camisón et al., 1996b), que muestre a la comunidad científica si sus servicios
ofertados reflejan los deseos de los consumidores, y si el esfuerzo económico que se
origina por la implantación de dicha marca, denominado “coste de calidad”, ayuda
realmente a conocer y satisfacer las expectativas de los potenciales clientes que acudan
a estos destinos, y por tanto se produce el efecto positivo que tanto se persigue, como es
repetir y recomendar por parte de los turistas el mismo destino.
552
Para ello se va a proponer, de entre los diferentes instrumentos de medición de la
calidad existentes en la literatura científica, el uso de la escala Servqual propuesta por la
escuela Norteamericana (Parasuraman et al., 1985; Parasuraman et al., 1988;
Parasuraman et al., 1994; Zeithaml et al. 1993), por su uso generalizado en la medición
de la calidad en el ámbito turístico así como en otros servicios (Ladhari, 2009), lo cual
supone una experiencia acumulada que “permite a su vez establecer potenciales
comparaciones entre diversos servicios ofrecidos por otras actividades” (Bigné et al.,
1996), por tener un alto nivel de fiabilidad y validez (Zeithaml. et al., 1993) y por
considerarse una herramienta necesaria en la gestión de las empresas turísticas (Bigné et
al., 2006). Con sus resultados y aplicando el modelo de las deficiencias y las
discrepancias propuesto por Parasuraman, Zeithaml y Berry se puede llegar a conocer
las cuatro grandes causas o deficiencias que se corresponden con las percepciones que
tienen los directivos sobre la calidad de los servicios y las tareas asociadas con su
prestación a los clientes, surgiendo a partir de estas deficiencias un quinto gap, que es el
más importante del modelo, debido a que a través de dicho gap se permite medir la
calidad del servicio prestado. Se trata de la discrepancia entre las percepciones y las
expectativas de los clientes entre el servicio esperado y percibido (Parasuraman et al.,
1985; Parasuraman et al., 1988; Parasuraman et al., 1994; Zeithaml et al. 1993).
Esta propuesta de investigación puede completar las aportaciones científicas efectuadas
por otros trabajos basados en destinos turísticos; que toman como referencia la escala
Servqual. En concreto se pueden destacar los siguientes estudios por su relevancia
científica, Ruiz et al. (1995), Díaz et al. (1998), Correia (2006) y Albacete et al. (2007).
A través de esta propuesta se tratará de crear una medida que sea aplicable a
alojamientos certificados con la Q del ICTE, de tal forma que pueda utilizarse como una
herramienta que compare la calidad de los alojamientos turísticos certificados con esta
marca. Así mismo esta escala puede ser muy útil para mejorar las decisiones
estratégicas de los empresarios, mostrando los aspectos fuertes y débiles de dichos
alojamientos, indicando las acciones a seguir para mejorar la percepción por parte del
cliente de las dimensiones de la calidad (elementos tangibles, fiabilidad, capacidad de
respuesta, seguridad y empatía).
553
Como limitación al trabajo cabe decir que esta propuesta de investigación empírica
expone unas conclusiones que no están basadas en ningún modelo de estudio, sino que
son supuestos a testar.
No obstante, y a pesar de la limitación expuesta en el párrafo anterior, los contenidos
analizados en este trabajo pueden ser considerados como relevantes, debido a la
importancia que hoy en día el sector turístico ha adquirido en nuestra economía
doméstica, que junto a la creciente competencia originada por la oferta turística
internacional, provoca que la calidad se convierta en una estrategia determinante de
éxito en las organizaciones.
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557
SEVILLA VERSUS RÍO DE JANEIRO
Francisco Javier Quirós Tomás

Mª del Carmen Díaz Fernández
Temática: Economía y Empresa
Avda San Francisco Javier s/n
Sevilla 41018
E-mail:
quiros@us.es
cardiaz@us.es
Resumen:
Internet es un reciente y revolucionario canal de comunicación entre las empresas y sus
clientes: cualquier empresa de éxito debe tener su propia página web corporativa. Entre
sus múltiples usos destaca su empleo como nuevo y cada vez más importante canal de
ventas que permite una rápida y eficiente interacción oferta-demanda a la vez que es un
sistema de promoción y conocimiento de la organización. En el presente trabajo se
analizan y comparan la información relativa a las ofertas hoteleras suministrada a través
de internet de dos ciudades: Sevilla (España) y Río de Janeiro (Brasil). El objetivo es el
análisis y comparación de los servicios complementarios al hospedaje y las tecnologías
puestas a disposición de los huéspedes por la industria hotelera de ambas ciudades.
Abstract:
Internet is a new and revolutionary communication channel between companies and
customers: any successful company has to have its own corporate website. Among the
numerous applications of web pages stands out to be a new and important sell channel,
559
allowing a fast and efficient supply-demand interaction as well as to be a system to
promote the organization. This work’s aim is to analyse and compare the information
related to the hotel supply by internet in two cities: Seville (Spain) and Río de Janeiro
(Brazil). The objective of this work is to analyse the services as well as guest
technologies offered to customers by both cities lodging industry.
Palabras clave:
Turismo, oferta, página web, internet, hotel, servicios
Keywords:
Tourism, supply, website, internet, hotel, services
560
1.- INTRODUCCIÓN
Según la Organización Mundial del Turismo (OMT), el turismo comprende las
actividades que realizan las personas durante sus viajes y estancias en lugares distintos
al de su entorno habitual, por un período consecutivo mayor a un día e inferior a un año,
con fines de ocio, por negocios o por otros motivos.
El fenómeno turístico mueve millones de personas en el mundo y tiene repercusiones
tanto macroeconómicas como microeconómicas muy relevantes, debido al nivel de
negocio que representan, tanto en las zonas emisoras como en las receptoras,
especialmente en éstas últimas. Así pues es destacable su incidencia sobre: el empleo
(ocupa alrededor de un 10% de la población activa del mundo), b) la producción (peso
elevado en PIB), c) genera presión inflacionista, d) ayuda a la redistribución de la renta,
e) afecta a las tasas de cambio monetario, f) la fiscalidad, g) la balanza de pagos, h) las
inversiones públicas o i) la cultura y los patrones de comportamiento social.
El crecimiento de los desplazamientos turísticos sigue las tendencias de crecimiento
económico medidas por el PIB. Debido a la crisis actual, en los últimos años el turismo
se ha resentido. También se está produciendo un cambio en las tendencias turísticas, con
unos turistas que se decantan más por los intercambios, a permanecer más cerca de casa
y a viajar durante períodos más cortos de tiempo.
Los cambios en los patrones de crecimiento económico a nivel mundial están dando
lugar a que, hoy por hoy, el turismo esté en franco crecimiento en los países emergentes,
si bien los mercados maduros continuarán siendo los primeros destinos mundiales según
la OMT (http://www.grupovisiting.com/).
De entre los numerosos cambios acaecidos en el sector turístico en los últimos años, la
irrupción de Internet ha sido uno de los más destacados. Se ha convertido en una
herramienta importante para el sector, pues, con un costo reducido, permite llegar
directamente al consumidor final, alterando la tradicional relación entre hoteleros y
agencias de viajes y tour operadores. También posibilita conocer mejor al turista y,
ahondando en sus necesidades y deseos, poder satisfacer sus exigencias (Vasiliki y
Zafiropoulos, 2006). De igual forma, otorga mayor poder al cliente del servicio
561
acortando la distancia entre el turista y el destino/oferta, de manera interactiva y
flexible.
Hoy en día, internet ha pasado a desempeñar un papel fundamental en las sociedades
modernas y una de las principales transacciones económicas que se realiza a través de
este medio son las ventas de viajes y las reservas de hotel (Rojas, 2006). El segmento
turístico con mayores ventajas en el uso de Internet es el hotelero. Internet no solamente
se usa en éste como canal de ventas. Hay que resaltar su utilidad para atender e informar
a los clientes, actuales y potenciales. Así, la comunicación de las características de los
servicios influye en la percepción de los mismos, y el diseño puede ser fundamental en
la formación de las impresiones iniciales o en la generación de las expectativas de los
clientes, dando a los hoteles la oportunidad de transmitir determinada imagen a su
potencial público, no obstante, es necesario, también, tener cuidado ya que cualquier
falta, error u omisión en esta comunicación puede comprometer la imagen del hotel
(Gomes de Moraes, 2009).
En el presente trabajo se analizan y comparan las ofertas hoteleras a través de internet
de dos ciudades: Sevilla (España) y Río de Janeiro (Brasil). El objetivo es el análisis y
comparación de la información sobre los servicios complementarios al hospedaje y las
tecnologías a disposición de los huéspedes por la industria hotelera de ambas ciudades a
través de las páginas web de los diversos establecimientos.
2.- TURISMO: ESPAÑA VERSUS BRASIL
De acuerdo con la Organización Mundial del Turismo (OMT), en 2008 las llegadas de
turistas internacionales ascendieron a 917 millones visitantes. En 2009 bajaron hasta los
882 millones, representando una disminución a nivel mundial del 4,4% con respecto a
2008. La región más afectada fue Europa con una caída del 5,6%. La disminución en el
flujo de turistas internacional obedeció principalmente a la recesión económica, cuyos
efectos se comenzaron a sentir en el sector turístico a partir de junio de 2008.
Tabla 1: Principales destinos del turismo internacional
Posición Llegadas de turistas internacionales (en millones)
País Continente
mundial 2010 2011
1 Francia Europa 76,3 80,9
562
2 España Europa 60,1 56,0
3 Estados Unidos América 59,7 58,7
4 China Asia 55,7 54,7
5 Italia Europa 53,6 43,7
Fuente: Estadísticas sobre el turismo internacional, OMT (2010, 2011)
En 2010 el número de llegadas de turistas se recuperó y subió para 940 millones,

superando el récord que se había alcanzado en 2008 (OMT, 2011).
Entre 2007 y 2010 España ocupa la segunda posición en recepción de turistas
internacionales tras Francia (Tabla 1). En cuanto a los ingresos generados por el
turismo, las estadísticas de la OMT ponen de manifiesto cómo en 2008, alcanzaron a
nivel mundial su máximo histórico (641.000 millones de euros). En 2010 los ingresos
totales sumaron 693.000 millones. El mayor receptor de ingresos es Estados Unidos
seguido por España y Francia (OMT, 2010 y 2011) (Tabla 2).
Tabla 2: Ingresos generados por el turismo internacional por país receptor

(en miles de millones)
Posición Año
País Continente
mundial 2010 2009 2008
1 Estados Unidos América US$103,5 US$94,2 US$110,0

2 España Europa US$52,5 US$53,2 US$61,6
3 Francia Europa US$46,3 US$49,4 US$55,6
4 China Asia US$45,8 US$39,7 US$40,8
5 Italia Europa US$38,8 US$40,2 US$45,7
Fuente: Estadísticas sobre el turismo internacional, OMT (2010, 2011)
En lo relativo a América Latina, según el BID, los ingresos provenientes del turismo
internacional son una importante fuente de divisas para varios de los países de la zona,
representando un porcentaje importante del PIB y de las exportaciones de bienes y
servicios, además de una importante fuente de empleo (Altés, 2006). Un ejemplo de ello
es Brasil (ver Tabla 3).
Tabla 3: Estadísticas sobre el turismo internacional en Brasil
País de 2010 2007 2005 2003 2005 2011
563
América Llegadas Ingresos Ingreso Llegadas Ingresos Ingresos % Ingresos % Classif. Valor
Latina turistas turismo medio por 1000 per exportación turismo Empleos Mundial Índice
internl internl por hab cápita bienes y % PIB directos e Competitiv. TTCI
(miles) (millones llegada (estimac) USD servicios indirectos Turística
USD) (USD/tur) en TTCI
turismo
Brasil 5.161 5.919 1.147 26 18 3,2 0,5 7,0 52 4,36

Fuente: Estadísticas sobre el turismo internacional, OMT (2006, 2009, 2010, 2011)
Es más, según la evaluación realizada por el Foro Económico Mundial (FEM) varios de
estos países de América Latina, entre ellos Brasil, a pesar de que todavía presentan
deficiencias en las áreas de infraestructura y el marco jurídico, son muy competitivas en
los aspectos relativos a recursos culturales y naturales, factores por los que resulta
atractivo realizar inversiones o desarrollar negocios en el sector de viajes y turismo de
los países de la región (Blanke y Chiesa, 2009).
Siguiendo el índice de competividad en viajes y turismo (Travel and Tourism
Competitiveness Index: TTCI), una medida de los factores que hacen atractivo realizar
inversiones o desarrollar negocios en el sector de viajes y turismo de un país específico,
recogido en la Tabla 4, se aprecia que España ocupa, la 8ª posición a nivel mundial, en
tanto que Brasil ocupa el 52º lugar, (7º dentro de América, el 4º en Latinoamérica).
Tabla 4: TTCI 2011, Clasificación por categorías

A. Los 20 mejores países del mundo
Posición en el ranking mundial País Valor
1 Suiza 5.68
2 Alemania 5.50
3 … …
8 España 5.29
B. Los 10 mejores en América1 C. Clasificación de los países de Latinoamérica1

Posición País Valor Posición País Valor
1 México 4.43 (43)
1 Estados 5.30 (6) 2 Costa Rica 4.43 (44)

Unidos
564
2 Canadá 5.29 (9) 3 Puerto Rico 4.42 (45)
3 … … 4 … …
7 Brasil 4.36 (52) 7 Brasil 4.36 (52)

1
: El número en paréntesis corresponde a la posición del país en la clasificación a nivel mundial.
Fuente: TTCI 2011 - Clasificación por categorías, Blanke y Chiesa (2011)
La importancia de España y de Brasil en el sector turístico turismo se ve reflejado

además en otro tipo de indicadores. Así, la lista del Patrimonio de la Humanidad en
España se ha ido incrementando desde la primera concesión (1984), siendo, actualmente
el segundo país con mayor número de bienes declarados Patrimonio de la Humanidad
en el mundo, solo por detrás de Italia. Así, en 2011, 52 bienes habían obtenido dicha
declaración en España, de los cuales, 37 son bienes culturales, 3 son bienes naturales, 2
son bienes mixtos, y 10 son bienes inmateriales. En el caso de Brasil, hasta este mismo
año, 15 son bienes culturales, 8 son bienes naturales y 2 inmateriales (UNESCO, 2012)..
En la actualidad las autoridades brasileñas han solicitado para Río de Janeiro la
declaración por la UNESCO como Patrimonio Mundial de la Humanidad. De lograr este
reconocimiento, la ciudad multiplicará su potencial turístico (http://www.Río2016.es/)
3.- TURISMO: SEVILLA VERSUS RÍO DE JANEIRO
Este artículo se centra en la comparación de la información suministrada por el sector

hotelero en dos localidades de gran relevancia para el turismo en cada uno de los países
analizados: Sevilla (España) y Río de Janeiro (Brasil).
3.1.- SEVILLA
Sevilla es un municipio y ciudad española, capital de la provincia homónima y de la

Comunidad Autónoma de Andalucía. Cuenta con 703.021 habitantes (INE, 2011),
siendo la cuarta ciudad de España por población después de Madrid, Barcelona y
Valencia, y la 31ª de la Unión Europea. Gracias a su patrimonio histórico y
monumental, sus diversos espacios escénicos, culturales y sus Fiestas de Primavera
(Semana Santa y Feria de Abril), la ciudad es receptora de abundante turismo nacional e
internacional. Es la cuarta ciudad más visitada de España, por detrás de Barcelona,
Madrid y Benidorm (Euromonitor Internacional, 2011). El turismo característico de
565
Sevilla es el de estancia corta en la ciudad, en torno a los 2,5 días. En 1987 la UNESCO
concedió el reconocimiento de Patrimonio de la Humanidad a tres de sus monumentos
más emblemáticos: Catedral, Alcázar y Archivo de Indias. Igualmente ha sido sede de
diversas exposiciones internacionales como la Iberoamericana de 1929 o la Exposición
Universal de 1992. Igualmente ha celebrado acontecimientos deportivos de relevancia
mundial como las finales de la Copa Davis de 2004 y 2011.
3.2.- RÍO DE JANEIRO
La ciudad de Río de Janeiro, de acuerdo con el IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia

e Estatística), tenía en 2010 una población de 6.320.446 de personas, lo que la convierte
en la segunda mayor zona urbana de Brasil y la tercera de Sudamérica. Es uno de los
principales centros económicos, de recursos culturales y financieros del país, y es
conocida internacionalmente por sus iconos culturales y paisajes, como el Pan de
Azúcar, la estatua del Cristo Redentor, las playas de Copacabana e Ipanema, el estadio
Maracanã, el Parque Nacional de Tijuca (el mayor bosque urbano del mundo), la Quinta
da Boa Vista, la isla de Paquetá, las Fiestas de Fin de Año en Copacabana o su
Carnaval.
En materia turística, ostenta el mayor tráfico internacional de turismo de brasil, siendo
la mayor zona turística del país tanto para locales como para extranjeros y es el primer
destino turístico de América Latina. Su poder de atracción se verá potenciado en los
próximos años al albergar importantes acontecimientos tales como la Copa
Confederaciones 2013, la Jornada Mundial de la Juventud 2013, la Copa Mundial de
Fútbol de 2014, la Copa América 2015 o los Juegos Olímpicos de 2016.
4.- INTERNET Y EL SECTOR HOTELERO
La tecnología está cambiando el mundo de manera acelerada y ese nuevo mundo, según
Siqueira (2004), en gran medida estará modelado por la convergencia digital resultante
de la fusión de las tecnologías de la información, las telecomunicaciones y los
multimedia. Las tecnologías de la información han pasado a formar parte de la vida
cotidiana en la nueva sociedad del conocimiento.
566
Con las nuevas tecnologías se reducen los costos de comunicación y gestión y aumenta
la flexibilidad, la interactividad, la eficiencia, la productividad y la competitividad. Su
uso creciente en la actividad turística se entiende como fundamental en los cambios de
paradigmas que se están produciendo (Gomes de Moraes, 2009). Para Bissoli y
Marques (2002) está facilitando significativamente la planificación y el desarrollo
turístico de dos importantes agentes turísticos: la hotelería y las agencias de viajes. Las
tecnologías de la información permiten a los turistas, además de buscar información
(Cruz y Gandara, 2003; Gasparoto, 2005) facilitarles la elección acertada del lugar
donde hospedarse, los servicios que contratar, el destino donde ir, el precio que pagar,
etc., generándoles una mayor seguridad a la hora de viajar (OĆonnor, 2001). Pese a
ello, los hoteles proporcionan a sus clientes información relativa de los servicios que
ofertan en diferente grado. Algunos ofrecen un exceso de información innecesaria en
tanto que otros no informan sobre algunos datos que los clientes pueden considerar
esenciales (Zafiroupoulos et al, 2006).
Este nuevo sistema de comunicación ha dado origen a un elenco de oportunidades y
amenazas, siendo particularmente útil para el sector hotelero dada la naturaleza
altamente intangible del servicio hotelero (Baloglu y Pekcan, 2006). Internet tiene
numeroso usos potenciales en la industria hotelera. Así, se está empleando como
instrumento de ventas y marketing (Murphy et al, 1996), como instrumento de
comunicación corporativo con las oficina centrales, proveedores y vendedores (Van
Hoof et al, 1995), para incrementar la productividad de diversos departamentos
operativos o como fuente de ingresos (Siguaw et al, 2000).
Su empleo como medio de comunicación es especialmente relevante para el sector
hotelero ya que son empresas de prestación de servicios que han de conseguir no sólo
que el cliente se desplace hasta sus instalaciones, sino atraerlo para que utilice sus
servicios (Beni, 2003). Las tecnologías de la información permiten a los turistas acceder
a información de primera mano y hacer reservas en tiempo y con costes inferiores a los
que suponen los métodos convencionales. A pesar de que existe cierta parcialidad e
imprecisión, los sistemas de distribución global permiten un acceso fácil y transparente
para comparar información sobre los destinos, paquetes, viajes, servicios de
entretenimiento y hospedaje así como precios y disponibilidad. La información precisa,
confiable y relevante es esencial para ayudar a los turistas a hacer una elección acertada,
567
ya que ni pueden testar previamente el producto que les ofertan los agentes turísticos, ni
se les devuelve el dinero si lo contratado no satisface sus expectativas. Las ventajas
previamente citadas hacen que cada vez más una mayor cantidad de turistas utilicen
internet para planificar, buscar, reservar, adquirir y modificar productos turísticos.
Además, los turistas experimentados ganan poder con las tecnologías de la información
y el uso de los sistemas de información y reservas (Gomes de Moraes, 2009).
Es necesario crear una ventaja competitiva sostenible que garantice la fidelidad del
cliente. La calidad del servicio ofrecido y el nivel de relación entre las partes son
críticas para establecer esta fidelidad (Diniz, 1999).
El sector turístico con mayores ventajas en el uso de Internet es el hotelero. Un sector
altamente competitivo debido a la globalización y a la creciente diversidad de la oferta
de productos y servicios turísticos (Gomes de Moraes, 2003).
El uso de las tecnologías de la información permite a los hoteles llegar a su clientela
potencial muy rápidamente. Estos agentes turísticos utilizan las tecnologías de la
información, entre otras finalidades, para ofrecer información precisa a los clientes
(Cooper y Fletcher, 2001) tanto en materia de disponibilidad como de oferta de
servicios.
Internet es una herramienta que ayuda a los hoteles a atraer clientes y a ofrecer
información diversa sobre el hotel y sus instalaciones. La intercomunicación con el
usuario es muy importante en el sistema de información y debe estar muy bien
planificada para que sea productiva (Gomes de Moraes, 2009). Los clientes que utilizan
la página web del hotel para conseguir información de los servicios que utilizan
requieren que dicha búsqueda sea fácil y rápida, de no ser así pierden el interés y la dan
rápidamente por concluida (Braverman, 2005; Howard, 2005). La búsqueda de
información está centrada principalmente en el precio y los servicios que oferta el hotel
(Roberts y Manolis, 2000).
5.- METODOLOGÍA
Los datos analizados han sido obtenidos a través de las páginas web corporativas de 202
hoteles, 77 de ellos ubicados en la ciudad de Sevilla y 125 en Río de Janeiro.
568
Para este trabajo se han utilizado 31 variables dicotómicas. El análisis hace referencia a
los diversos servicios ofertados como complementarios al propio alojamiento por las
empresas hoteleras en sus propias páginas web.
Su estudio es descriptivo, analizándose los valores de diversas variables estadísticas
como la mediana, recorrido intercuartílico o valores máximo y mínimo y comparando
dichos valores entre los hoteles de ambas ciudades. También se analiza si las diferencias
que se aprecian entre las mismas son o no estadísticamente significativas mediante el
método ANOVA de un factor.
Como complemento al análisis general, se ha procedido a la comparación de los
resultados en función de cuatro variables independientes:
- Antigüedad del establecimiento
- Pertenencia o no a una cadena hotelera
- Categoría del hotel
- Capacidad de la instalación
La elección de estas cuatro variables es debida a haber sido utilizadas en trabajos
anteriores por otros autores como Wei et al (2001), Zafiropoulos et al (2006), Murphy et
al (1996) o Quirós et al (2010).
Tras una comparación general entre los establecimientos de ambas ciudades se procede
al estudio de los mismos en función de las cuatro variables independientes. Para ello se
procede a un estudio gráfico inicial, mediante boxplots o diagramas de caja, de un
conjunto de variables estadísticas, entre ellas la tendencia central (mediana en este
caso), dispersión, asimetría y valores máximo y mínimo, poniendo de manifiesto
posibles diferencias en la oferta conjunta de los 31 elementos ofertados en función de
los valores de las variables independientes en cada una de las ciudades.
El análisis gráfico se completa con el análisis de la varianza intragrupos e intergrupos
mediante el método ANOVA de un factor, haciendo un estudio de la prueba paramétrica
F para la estimación de la varianza poblacional y de su grado de significación con el fin
de comprobar si existen o no diferencias significativas entre los diversos grupos
poblacionales.
6.- ANALISIS
569
Partiendo de las lista de variables estudiadas por Srikanth y Cihan (2007), Andersson
(2010), Zafiropoulos et al (2006) y Quirós et al (2010), se ha analizado la presencia o
ausencia de 31 variables hoteleras relacionadas con los servicios complementarios al
alojamiento ofrecidos por los hoteles de las ciudades de Río de Janeiro y Sevilla en sus
páginas web corporativas. Las variables hacen referencia a la presencia o ausencia de
los siguientes servicios: camas supletorias, cunas, bar, restaurante, spa, gimnasio, salón,
piscina, internet, wifi, televisión, televisión vía satélite, sauna, guardería, minibar, rutas
por la zona, tiendas, peluquería, lavandería, servicio de habitaciones, transfer,
conserjería, animación, aire acondicionado, calefacción, escritorio, vistas, adaptación
para discapacitados, plancha, teléfono directo en las habitaciones y caja fuerte.
Las variables recogen servicios complementarios ofrecidos en la habitación (servicio de
habitaciones, minibar, escritorio, etc.), en las instalaciones del hotel (sauna, piscina, spa,
tiendas) o dirigidos hacia el exterior del mismo (transfer, rutas, etc.), en tanto que otras
se relacionan con las diversas tecnologías presentes en la habitación o el establecimiento
(conexión wifi, aire acondicionado, calefacción, televisión, etc.).
Tabla 5:Estadísticos servicios ofertados
N Válidos 202
Perdidos 0
Media 12,7079
Desv. típ. 6,26519
Mínimo ,00
Máximo 29,00
Del análisis de los elementos ofertados se desprende que la variedad es muy amplia. La
oferta varía desde los 7 hoteles que no indican poseer ningún servicio complementario
en sus páginas web hasta los 2 que mencionan 29 de los 31. La media ofertada es de
12,71 con una desviación típica de 6,27 (ver Tabla 5).
La media de los hoteles sevillanos y cariocas son muy similares, siendo la desviación
típica menor en el caso de Sevilla (5,16 por 6,87), debido entre otros factores a que en
dicha ciudad no existe ningún hotel que no oferte alguno de estos servicios (mínimo de
2) ni tampoco ninguno que oferte 29 (máximo de 26). Estas diferencias se aprecian
570
fácilmente si se observa el histograma de frecuencia en función del número de servicios
ofertados (Gráfico 1).
Gráfico 1: Servicios ofertados
La tipología hotelera puede afectar a los servicios ofertados. Por ello se ha ampliado el
análisis para abarcar a cuatro variables tipológicas. Estas son la antigüedad del
establecimiento (en función de la fecha de apertura), la pertenencia o no a una cadena
hotelera, la categoría del establecimiento (número de estrellas) y la capacidad de las
instalaciones (medida según el número de habitaciones).
Para el estudio de la primera variable, la antigüedad, se ha dividido la población
objetivo en cuatro grupos: Grupo 1, establecimientos inaugurados antes de 1981, Grupo
2, los abiertos entre 1981 y 1990, Grupo 3, entre 1991 y 2000, y Grupo 4, los abiertos a
partir de 2001.
Gráfico 2: Servicios ofertados según la antigüedad del establecimiento
571
Como se puede observar en el Gráfico 2, no se aprecian diferencias ostensibles entre los
hoteles abiertos en las diversas fechas, aunque hay dos aspectos a destacar. Por una
parte, los hoteles abiertos entre 1981 y 1990 son los que ofrecen una mediana y valor
mínimo inferior tanto para Río de Janeiro como para Sevilla. Por otra parte parece
apreciarse que, en el caso de la primera ciudad, los valores estadísticos tienden a crecer
a partir de 1990 (máximo, mínimo y mediana). Pese a ello, tras el pertinente análisis
ANOVA de un Factor se concluye que dichas diferencias no son estadísticamente
significativas (Tabla 6).
La segunda variable a analizar es si el hotel es independiente o se encuentra integrado
en una cadena hotelera. Como se puede observar en el Gráfico 3, todos los valores
estadísticos recogidos en el boxplot son superiores para los establecimientos
pertenecientes a una cadena hotelera (valor 1) que para aquellos independientes (valor
2), salvo en el caso de la dispersión que es similar. Esto es válido tanto para el caso de
Sevilla como para el de Río de Janeiro. Analizando la significatividad estadística de la
correlación anterior entre las variables pertenencia o no a una cadena y número de
servicios ofertados mediante el ANOVA de un factor (Tabla 6), se aprecia una
correlación significativa, siendo el coeficiente de correlación de Pearson de 0,328 y
572
0,288 para Sevilla y Río respectivamente, siendo ambos significativos al nivel 0,01
(bilateral).
Gráfico 3: Servicios ofertados según pertenencia o no a cadena hotelera
Ha de mencionarse que en el boxplot referido a los hoteles independientes de Río de

Janeiro se observan dos hoteles situados sobre la figura, son el Carabelle (22) y el
Fasano (33). Dichos establecimientos ofrecen un número de servicios atípicamente
elevado por su lejanía respecto al resto de valores (están más de 1,5 veces el rango
intercuartílico por encima del primer cuartil). Ambos ofrecen 29 servicios
complementarios según su página web, siendo los dos hoteles con mayores valores entre
todos los analizados.
La tercera variable independiente es la categoría del establecimiento. Ésta se establece
en función del número de estrellas, existiendo cinco categorías (una, dos, tres, cuatro y
cinco estrellas). Como se puede apreciar en el Gráfico 4, cuanto mayor es la categoría
del hotel mayor es la mediana así como el valor máximo y mínimo y los valores del
recorrido intercuartílico. Esto es válido para los establecimientos de ambas ciudades. La
dispersión es menor entre los hoteles de mayor y menor categoría, siendo por tanto más
homogéneas estas categorías en lo referente al número de servicios ofertados.
573
Gráfico 4: Servicios ofertados según categoría
Como en el caso anterior, aparece un hotel con valores anormales, el Leão Hotel de Río
de Janeiro (52), que pese a tener dos estrellas no indica ofrecer ninguno de los servicios
complementarios en su página web.
Tabla 6: ANOVA de un factor
Nº Pertenencia
Servicios Antigüedad a Cadena Tamaño
Ciudad Ofertados del Hotel Hotelera Categoría del Hotel
Sevilla Nº Servicios Correlación de 1 ,100 ,328** ,533** ,504**

Ofertados Pearson
Sig. (bilateral) ,394 ,004 ,000 ,000
N 77 75 77 75 77
Río de Nº Servicios Correlación de 1 ,035 ,288** ,537** ,224*

Janeiro Ofertados Pearson
Sig. (bilateral) ,731 ,001 ,000 ,018
N 125 101 125 114 111
**. La correlación es significativa al nivel 0,01 (bilateral).
574
Tabla 6: ANOVA de un factor
Nº Pertenencia
Sevilla Nº Servicios Correlación de 1 ,100 ,328** ,533** ,504**

Ofertados Pearson
Sig. (bilateral) ,394 ,004 ,000 ,000
N 77 75 77 75 77
** **
Río de Nº Servicios Correlación de 1 ,035 ,288 ,537 ,224*
Janeiro Ofertados Pearson
Sig. (bilateral) ,731 ,001 ,000 ,018
N 125 101 125 114 111
*. La correlación es significante al nivel 0,05 (bilateral).
Del análisis ANOVA usando la categoría del establecimiento hotelero como variable
independiente, recogido en la Tabla 6, se desprende que las diferencias entre los grupos
son significativas tanto para Río de Janeiro como para Sevilla, con un valor muy similar
para el coeficiente de correlación de Pearson (0,533 y 0,537) y una significación de
0,000.
La cuarta y última variable tipológica es la capacidad del establecimiento. Para su
análisis gráfico se han segmentado los establecimientos en tres grupos. El primero
formado por establecimientos pequeños (menos de 50 habitaciones), el segundo por
aquellos con entre 50 y 99 habitaciones y un tercero que agrupa a aquellos con 100 o
más habitaciones.
Gráfico 5: Servicios ofertados según tamaño del establecimiento
575
Si se analizan gráficamente los valores de cada uno de los grupos mediante un boxplot o
diagrama de caja (Grafico 5) se aprecia que aquellos de mayor tamaño tienden a ofertar
un número más elevado de los servicios complementarios al alojamiento. Los valores
son crecientes con el tamaño tanto para el valor de la mediana como para los
correspondientes a los cuartiles primero y tercero y para el valor máximo y mínimo.
Únicamente se dan dos excepciones, para el caso de Sevilla, los valores mínimos uno de
los grupos, el de tamaño medio, obtiene un valor inferior a otro grupo con
establecimientos de menor tamaño, el de los hoteles pequeños. La otra excepción se
produce entre los establecimientos de Río de Janeiro. En esta ciudad los
establecimientos de mayor categoría no obtienen el valor máximo, sino que este es
superior tanto entre los establecimientos medianos como entre los pequeños.
Del estudio de los valores de las variables estadísticas en los tres grupos se desprende
que hay diferencias estadísticamente significativas en función del tamaño (Tabla 6).
La anterior comparativa entre ambas ciudades podría verse afectada por la diferente
tipología hotelera de cada una de ellas. Por ello se ha analizado si hay diferencias
estadísticamente significativas entre los establecimientos de ambas ciudades en cada
una de las cuatro variables independientes y así como en la dependiente. Estás no se dan
en las variables número de servicios ofertados y categoría del establecimiento. Por el
576
contrario, los hoteles de Río y Sevilla difieren significativamente en las variables
antigüedad, pertenencia a una cadena y tamaño del hotel. Los hoteles cariocas son
significativamente más antiguos, independientes y de mayor tamaño que los sevillanos
(ver Tabla 7).
Tabla 7: Correlaciones Sevilla - Río de Janeiro
Nº Pertenencia
Ciudad Correlación de 1 ,029 -,297** -,156* ,071 ,280**

Pearson
Sig. (bilateral) ,687 ,000 ,026 ,335 ,000
N 202 202 176 202 189 188
*. La correlación es significante al nivel 0,05 (bilateral).
Así, por ejemplo, la mitad de los hoteles Sevillanos pertenecen a una cadena en tanto
que dos tercios de los de Río son independientes o el 60% de los establecimientos
sevillanos fueron inaugurados con posterioridad a 1991, frente a únicamente un 30% de
los cariocas.
7.- CONCLUSIONES
La tecnología está afectando a todos los sectores de la economía, de una forma

destacada al turístico, originando una gran transformación la forma de actuar tanto de
organizaciones, como de empresarios y sus clientes. Con las nuevas tecnologías se
reducen los costos de comunicación y gestión, y aumenta la flexibilidad, la
interactividad, la eficiencia, la productividad y la competitividad.
El uso de las tecnologías de la información ha facilitado a los agentes del sector
turístico, especialmente a los hoteles, el contacto bidireccional con su clientela
potencial, a la vez que proporciona una mayor rapidez a las comunicaciones.
La comunicación de las características de los servicios influye en la percepción de éstos
por parte de los clientes, actuales y potenciales, y su diseño puede ser fundamental en la
formación de sus impresiones iniciales o en la generación de sus expectativas, dando a
los hoteles la oportunidad de transmitir determinada imagen a su mercado. Cualquier
577
error u omisión en esta comunicación y/o diseño puede generar una gran insatisfacción
en el cliente final, con los perjuicios que conlleva para el establecimiento hotelero.
El presente trabajo se centra en el análisis de la presencia o ausencia de una serie de 31
servicios complementarios en la información suministrada por las páginas web de los
hoteles de Sevilla capital y de Río de Janeiro y en como las características de los
hoteles, medidas mediante 4 variables tipológicas independientes, afectan a la presencia
o ausencia de información.
No existe ningún establecimiento hotelero que oferte todas las variables analizadas,
variando la oferta entre un máximo de 29 servicios complementarios y un mínimo de 0,
siendo la media de 12,71 con una desviación típica de 6,26. La media de los hoteles
sevillanos y cariocas son muy similares, siendo la desviación típica menor en el caso de
Sevilla (5,16 por 6,87).
Se han analizado cuatro variables tipológicas: antigüedad del hotel, pertenencia o no a
una cadena hotelera, categoría y tamaño. No se han encontrado diferencias
estadísticamente significativas para el caso de la antigüedad, en tanto que si se han
encontrado para las otras tres variables. El número de servicios ofertados en las páginas
web de las compañías tiende a crecer con la pertenencia a una cadena hotelera, el
aumento de categoría del establecimiento y el tamaño de las instalación hotelera, siendo
esto válido tanto para el caso de los hoteles de Río de Janeiro como de Sevilla.
Los hoteles de Río de Janeiro y Sevilla difieren en las variables antigüedad, pertenencia
a una cadena y tamaño del hotel. Los hoteles cariocas son significativamente más
antiguos, independientes y de mayor tamaño que los sevillanos.
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581
RAZONES, PRÁCTICAS Y RELACIONES DE LA
RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA EN LA PEQUEÑA
Y MEDIANA EMPRESA TURÍSTICA
Luis Garay Tamajón Xavier Font Aulet

Estudios de Economía y Empresa Intr. Centre for Responsible Tourism
Universitat Oberta de Catalunya Leeds Metropolitan University
Avinguda Tibidabo, 35, Barcelona Carnegie Campus, Leeds (UK)
lgaray@uoc.edu X.Font@leedsmet.ac.uk
Resumen: Este trabajo realiza un análisis de la Responsabilidad Social Corporativa (RSC) en las
pequeñas y medianas empresas (pymes) turísticas en Europa. En dos diferentes estudios hemos analizado
las prácticas de responsabilidad, las razones y las barreras para la aplicación de las mismas y su relación
con las características de los negocios. Entre los resultados, la mayoría de las empresas encuestadas tienen
un perfil avanzado de introducción de la RSC, confirmándose la introducción de prácticas que van más
allá de las tradicionales medidas de ahorro de costes. Sus principales razones para introducir las medidas
no son estrictamente económicas sino altruistas pero el principal obstáculo para introducirlas sigue siendo
la falta de presupuesto. Además, se demuestra la relación entre estas prácticas y los resultados financieros
de la empresa. Palabras clave: Responsabilidad Social Corporativa, Resultados Financieros, Pymes
Turísticas, Destinos Maduros, Áreas Protegidas, Cataluña, Europa
Abstract: This work analyzes Corporate Social Responsibility (CSR) in tourism small and medium
enterprises (SMEs) in Europe. In two different studies we have analyzed the relationship between
responsibility practices, reasons and barriers to their implementation and their relationship with business
characteristics. Among the results, most of the companies surveyed have an advanced profile introducing
CSR, confirming the implementation of practices that go beyond traditional ecosavings. Their principal
reason for introducing these measures is not strictly economic but altruistic but the main obstacle is the
lack of budget. Furthermore, we demonstrate the association between these practices and corporate
financial performance. Keywords: Corporate Social Responsibility, Financial Performance, Tourism
SMEs, Mature Destinations, Protected Areas, Catalonia, Europe
1. INTRODUCCIÓN
Este estudio analiza las principales razones para que las pequeñas y medianas empresas
(pymes) turísticas introduzcan la responsabilidad en su gestión hacia la sostenibilidad,
como se traduce esto en medidas de responsabilidad social corporativa (RSC) y si esto
583
influye en su desempeño financiero. En la literatura, existen diferentes referencias que
han analizado este tipo de relaciones para las grandes empresas industriales y sin
embargo existe poca evidencia a nivel internacional para el sector servicios y menos aún
para las pymes. En los países occidentales este tipo de empresas representan un gran
porcentaje de los servicios y especialmente del turismo, así que resulta relevante el
disponer de más información sobre estos procesos. La estructura de este trabajo es la
siguiente: en primer lugar, se revisa la literatura relacionada, a continuación
presentamos la metodología y continuamos con los resultados cuantitativos, que se
discuten posteriormente a partir de la literatura. Finalmente, se presentan las principales
conclusiones y propuestas para futuras investigaciones.
2. LAS RAZONES PARA IMPLEMENTAR LA RSC: COMPETITIVIDAD,

LEGITIMIDAD, ALTRUISMO
La RSC es un término complejo que se puede define como la contribución activa y
voluntaria de la empresa a la mejora ambiental, social y económica. En todo caso el
concepto ha con el propio desarrollo histórico de la noción de la relación entre empresa
y sociedad (Blowfield y Murray, 2008). Entendiendo que esta relación es compleja y
dinámica, creemos que resulta mejor adoptar un enfoque dinámico basado en los
principios (Wood, 1991), válido para diferentes escenarios. El mismo se basa en una
concepción gradual de la responsabilidad, que se transmite de la organización a la
acción individual. Una de sus principales consecuencias es considerar el papel y la
influencia de los grupos de interés o stakeholders más allá de la consideración única de
la remuneración a los propietarios (Carroll, 1991).
En todo caso se ha considerado que las empresas tienden a priorizar las acciones que
cumplan con sus obligaciones en materia de RSC pero que también tienen una relación
positiva con sus resultados (Peloza y Papania, 2008). Sin embargo, la misma literatura
no ha podido ser concluyente al respecto de esta relación, encontrando asociaciones
positivas, neutrales e incluso negativas (Griffin y Mahon, 1997; Margolis y Walsh,
2001). Para autores como De Bakker (2005) este tipo de estudios no tienen en cuenta
los factores subyacentes que afectan a esta relación. La pregunta no debería ser si RSC y
resultados se relacionan sino cuál es la naturaleza de la RSC, con que fin se implementa
y a cual o cuales de los grupos de interés quiere responder.
584
En relación a estos aspectos, la teoría de los stakeholders entiende la interacción de la
empresa con diferentes grupos de interés con dos argumentos: legal y económico
(Freeman y Reed, 1983). Wood (1991) añadió que las responsabilidades se extienden
más allá de lo jurídico y económico, para incluir las responsabilidades éticas. Es así
como se puede entender como las principales razones de las empresas para poner en
práctica la RSC nos dirán a que intereses quieren responder. Las empresas impulsadas
por razones de competitividad se centran normalmente en responder a los intereses de
los accionistas e inversores, aquellos impulsados por la legitimación responden a una
gama más amplia de grupos de interés (empleados, consumidores, administraciones
públicas, etc.), mientras que motivos altruistas responden a las preocupaciones de la
sociedad (tanto local como, también en la actualidad, global).
Al respecto de estas razones, los académicos han desarrollado diferentes explicaciones.

La Resource Based View (RBV) (Barney, 2001; Branco y Rodrigues, 2006) sugiere que
se puede obtener una ventaja competitiva sostenible de la aplicación de prácticas de
RSC a partir de la adquisición de recursos y el desarrollo de habilidades que se traducen
en un producto que no puede ser inmediatamente imitado por los competidores. Por otro
lado, la teoría de los costes de transacción (Williamson, 2005), sostiene que la
aplicación de la RSC evita el aumento de los costes de mecanismos más formales de
cumplimiento de determinados contratos (tasas, multas). La motivación económica se
explica por lo general por la RBV o el ahorro de costes básicos mientras que la ligada a
la legitimidad se explica por los costes de transacción. Finalmente, el altruismo es el
motivo que menos atención ha recibido en la literatura. Es por ello que nos parece
interesante repasar en los dos siguientes apartados que se ha estudiado para el sector
turístico y si existe evidencia para el caso de las pymes de este sector.
3. RAZONES, PRÁCTICAS Y RELACIONES DE LA RSC EN EL TURISMO

La literatura acerca de la RSC en el sector es escasa (Bohdanowicz, 2006) y cuando en
el sector se habla de motivos relacionados con la competitividad y una orientación
basada en los recursos, generalmente se sitúa en el terreno de las prácticas
medioambientales y como resultado de creer que en la protección ambiental puede
favorecer el desarrollo de capacidades, como una mayor integración con los grupos de
interés o la innovación. Este es el argumento más citado, en línea con el objetivo clásico
de maximizar los resultados creando ventajas competitivas mediante la reducción de
585
costes o la obtención de recursos que ofrecerán una ventaja competitiva, en línea con la
teoría de la RBV (Stabler, 1997; Knowles, Macmillan et al., 1999). La legitimidad
también ha sido considerada (Ian, 1996; Cheyne y Barnett, 2001) y el altruismo se ha
entendido como la mejora en la sociedad y la naturaleza, en sintonía con la preservación
de los destinos (Rivera, 2004; Tzschentke, Kirk et al., 2004; Ayuso, 2006).
Generalmente, las prácticas de RSC han sido clasificadas generalmente en dos ámbitos:
organizacionales y operativas. Las primeras se relacionan con un sistema que ayuda a
las empresas a gestionar la RSC y que tiene consecuencias en sus gestión global
(Hooghiemstra, 2000), mientras que las actividades operativas son más sencillas y
rutinarias (Holcomb, Upchurch et al., 2007; Inoue y Lee, 2010). Aunque en el turismo
estas prácticas son diversas y ambiguas, predominan las actuaciones operativas
medioambientales que permiten reducir costes y minimizar el consumo de recursos
(Ayuso, 2006; Bohdanowicz, 2006; Kasim, 2007).
Por otro lado, la literatura centrada en el sector turístico también ha propuesto que la
introducción de la RSC puede tener una relación positiva con los resultados financieros
de la empresa y por tanto puede ser una fuente de competitividad en este sector. Aunque
las prácticas reportadas se limitan a actuaciones operativas medioambientales, se señala
que las mejoras de eficiencia derivadas en el corto plazo se podrían revertir en la
introducción de medidas organizativas con retorno en el largo plazo, a través de mejoras
en la calidad de los productos, el aumento de cuota de mercado y el acceso a nuevos, la
reducción de las responsabilidades con grupos de interés, la motivación y satisfacción
de consumidores y empleados, el acceso a subvenciones o la disminución de tasas.
Los primeros estudios para el sector turístico, centrados en el sector hotelero,

confirmaban la introducción de medidas básicas encaminadas a la consecución de
recompensas financieras y el cumplimiento con los requisitos gubernamentales (Kirk,
1995). Ya en la pasada década, Álvarez, Burgos, y Céspedes (2001) concluían que la
antigüedad del establecimiento, su tamaño, la afiliación a una cadena, las presiones de
grupos de interés y el uso de las técnicas operativas de gestión ejercían una influencia
duradera sobre el grado de implementación de las prácticas de gestión ambiental y
mostraban una relación positiva entre la gestión ambiental y el resultado financiero.
Carmona y otros (2004) sugerían que la afiliación a un grupo se asociaba con un mayor
586
nivel de desempeño ambiental, pero no necesariamente con el resultado económico.
Claver y otros (2007) concluían que la proactividad medioambiental no impactaba
directamente en los resultados pero si indirectamente, gracias a la mejora de los
sistemas de gestión. Más recientemente, Rodríguez y Armas (2007) y Nicolau (2008)
encontraron una relación positiva entre la RSC y la rentabilidad de los activos.
Por su parte Lee y Park (2009) encontraron una relación positiva para los hoteles y
Kang y otros (2010) examinaron los efectos positivos (proactivos) y negativos
(reactivos) de las actividades de RSC en los resultados para las industrias relacionadas
con el turismo (líneas aéreas, casinos, hoteles y restaurantes) y encontraron que para
hoteles y restaurantes se producía una mejora en el valor de la empresa. Por último,
Inoue y Lee (2010) desglosaron la RSC en cinco dimensiones sobre la base de cinco
temas principales para los grupos de interés y examinaron cómo cada dimensión podría
afectar a los resultados financieros de las empresas de cuatro industrias relacionadas con
el turismo (líneas aéreas, casinos, hoteles y restaurantes). Los resultados revelaron que
cada dimensión tiene un efecto diferencial sobre la rentabilidad a corto plazo y largo
plazo y que los resultados financieros variaban entre los cuatro sectores.
4. RAZONES, PRÁCTICAS Y RELACIONES DE LA RSC EN LAS PYMES

Pocos estudios han considerado el caso de las pymes turísticas y en relación a sus
características distintivas se puede mencionar la falta de estructuras de gestión, la
particular toma de decisiones y el control de la información, la inestabilidad financiera y
una mayor exposición al riesgo que se mezcla con una fuerte necesidad de
independencia y una fuerte identificación entre los valores de propietarios y los de la
empresa. Los primeros estudios acerca de la implementación de la RSC en las pymes
turísticas determinaron la introducción de prácticas ambientales básicas (Kirk, 1995;
Knowles, Macmillan et al., 1999), mientras que Tzschentke y otros (2004) comentaban
la importancia de las razones éticas, sociales y económicas. De la misma forma parece
que las prácticas relacionadas con la legislación (incentivos fiscales o subsidios)
también influyeron en el desarrollo de nuevas prácticas (Bonilla, Najera et al., 2011).
Tanto Tzschentke y otros (2004) como Sampaio y otros (2011) encontraron que en estas
pymes se estaban produciendo importantes ahorros derivados de una mejor gestión de la
energía, el reciclaje y el agua, aunque la mayoría de sus encuestados no eran capaces de
587
identificarlos debido a que no contaban con métodos de control o porque no estaban
especialmente interesados en controlar los resultados de este tipo de medidas. Para los
primeros, en las pymes, el hecho de que los valores y creencias sean un poderoso
motivador para implementar la RSC significa que si las barreras más frecuentes (el
presupuesto) se han eliminado, se allana el camino para su adopción. Otros autores
encontraron que los propietarios menos orientados a la consecución de resultados
financieros eran los menos dispuestos a adoptar innovaciones (incluyendo medidas de
RSC), mientras que quienes están dispuestos a introducir la RSC también tienen
expectativas financieras a partir de su adopción (Sampaio, Thomas et al., 2011).
Otro estudio como el de Kasim (2007) obtuvo como resultado que en las pymes los
propietarios no van más allá de las medidas simples de ahorro de agua y energía, lo que
indica una falta de conocimiento claro sobre la gestión ambiental. Por último, algunos
estudios también han demostrado que el tamaño de la empresa, en general y la falta de
recursos, en particular, afecta a la actividad proactiva hacia las estrategias ambientales y
esto afecta a la implementación en las pymes porque se piensa que pueden reducir su
rentabilidad (Russo y Fouts, 1997). En todo caso, se puede llegar a la hipótesis de que
las explicaciones de la motivación de las empresas para ser responsables deben ser
reinterpretadas para la pyme turística, teniendo en cuenta que los motivos para
introducir la RSC, la adquisición de los recursos, el desarrollo de habilidades, las
estrategias y el producto resultante no son los mismos (Aragón, Hurtado et al., 2008).
5. METODOLOGÍA
Como se ha comentado en la introducción, este trabajo se basa en dos diferentes
estudios en los que hemos analizado razones, barreras y prácticas de RSC, así como su
relación con las características de los negocios. El primer estudio se llevó a cabo en un
destino de masas tradicional (Cataluña) y fue seguido por cerca de 400 empresas,
mientras el segundo se llevó a cabo en diferentes áreas protegidas europeas y la muestra
final de 900 empresas es la mayor de este tipo. Para realizar ambos estudios se
distribuyó un cuestionario de auto-realización entre propietarios y directivos del sector
turístico. En el primer caso éste se envió a todos los propietarios y/o directivos de
empresas de alojamiento turístico de Catalunya (incluidos todos los clasificados por la
Generalitat de Catalunya como hoteles, apartamentos turísticos, pensiones, campings y
turismo rural). Este cuestionario sirvió de base (con algunas modificaciones) para el que
588
se envió en el segundo estudio, en este caso dirigido a los propietarios y directivos de
empresas turísticas de todo tipo (alojamiento, restauración, organizadores de actividades
y otros) cuyas empresas se situaran en alguna de las más de cien áreas protegidas de
toda Europa pertenecientes a la asociación Europarc.
El cuestionario original preguntaba a los propietarios/directivos de estas empresas

acerca de sí mismos (sexo, edad, títulos, rol en la empresa), características del
establecimiento (nombre, dirección, código postal, años desde la creación de la
empresa, afiliación a alguna marca o cadena, si la empresa era familiar, tipo de negocio,
categoría, número de empleados, la capacidad, el promedio mensual de ocupación, la
certificación de la sostenibilidad y la comunicación con los clientes), datos del
rendimiento del negocio (salud financiera actual y satisfacción respecto a la evolución
reciente) y clientes (procedencia, estancia media, transporte utilizado). A continuación
se les preguntaba al respecto de las medidas de responsabilidad ambiental, social y
económica, si los clientes valoraban las mismas y cómo se recopilaba y comunicaba esa
información. Finalmente, se les pedía también que contestaran cuales eran las
principales razones que les motivaban para ser sostenibles (4 de un total de 13), las
barreras para implementar las medidas de responsabilidad y por último el tipo de tareas
con la que preferían trabajar (para detectar si eran más o menos innovadores o daban
importancia a las tareas rutinarias). A este cuestionario se añadieron para el segundo
estudio algunas preguntas relacionadas con su localización (parque natural, país,
idiomas) y con las particularidades de la población a la que se dirigía (aspectos
relacionados con los parques naturales), aunque el grueso de la encuesta era idéntico.
El diseño de este cuestionario era además independientemente del nivel de compromiso

de estas empresas con la RSC, como proponían Carlsen, Getz, y Ali-Knight (2001) o
Revell y otros (2010). La encuesta fue previamente testada con entrevistas en
profundidad y correos electrónicos a académicos especialistas en el sector, expertos en
materia de RSC y profesionales del sector para fortalecer la validez del análisis. Los
académicos nos ayudaron a ajustar las preguntas a la literatura y los expertos en RSC
apuntaron a diferentes limitaciones en el estudio, como por ejemplo la necesidad de
incorporar los diferentes niveles de acuerdo/desacuerdo en las respuestas acerca de la
capacidad del empresario para introducir las prácticas responsables, para introducir
aspectos socio-culturales y tener en cuenta los comentarios de los clientes.
589
Al respecto de las poblaciones a las que fueron dirigidas estas encuestas y los
procedimientos de recolección de datos, en el primer caso la población fue la totalidad
del sector del alojamiento turístico en Cataluña, compuesto por 5.906 establecimientos
(Idescat, 2010). El marco muestral fue una base de datos con las empresas de
alojamiento turístico proporcionados por la Generalitat (DIUE, 2010) con 3.838
establecimientos, de los cuales 3.225 tenían correos electrónicos válidos (excluimos
aquellos que no funcionaban y también los casos en que un correo electrónico era
utilizado por varios establecimientos relacionados). El estudio comenzó con una
primera prueba piloto a 150 empresas. Tras validar el método de encuesta gracias a esta
piloto, se lanzaron tres rondas de recolección de datos y diferentes recordatorios para
recopilar las respuestas en un período de seis semanas, entre septiembre y octubre de
2010, una vez finalizada la estación veraniega. La tasa de respuesta del 12% (394
establecimientos, la mayor un destino de estas características para este tipo de estudio)
garantizó resultados válidos y fiables, con un error de muestreo del 5%, un nivel de
confianza mayor del 95% (Fischer, 1956) y un nivel de heterogeneidad de un 50%
teniendo en cuenta los supuestos tradicionales de una distribución normal.
En el segundo estudio, la población era el conjunto de empresas turísticas localizadas en

las áreas protegidas de la asociación Europarc, dispersas por toda la geografía europea.
Para recolectar los datos se reclutó a personal de las áreas protegidas para distribuir la
encuesta a través del boletín de la asociación. Cada parque tenía la encuesta traducida a
su idioma y se creó una página web explicativa específica para cada uno de ellos. A
partir del envío inicial a través del boletín se enviaron recordatorios cada dos semanas
con los nombres de las empresas que ya habían respondido dentro de su propio parque y
otra información del mismo parque y comparativas con los datos a nivel europeo, con el
fin de estimular la participación y crear mayor sensación de pertenencia. Finalmente, se
consiguió la participación activa de 59 parques aunque el 70% de todas las respuestas
provinieron de 17 de ellos. En todo caso, la muestra final de más de 900 empresas es la
mayor que existe a nivel europeo en relación a estos temas en el sector turístico.
En el primero de los casos, observando los datos oficiales, la muestra y la población

tienen porcentajes similares de las empresas por lo que respecta a su tamaño y número
de empleados (INE, 2003-2010), por lo que esto sugiere generalización dentro de las
590
limitaciones de trabajar desde un marco de muestreo de empresas que disponen de
correo electrónico, y hay que añadir el hecho de que enviar la encuesta al propietario o
al director de la empresa reduce la participación de empresas en las que la persona que
recibe la encuesta podría no ser la mejor posicionada para responder (algún trabajador al
cargo de la gestión del correo). En el segundo caso, la generalización es más complicada
debido al hecho que muchas de las empresas que respondieron eran las que tenían más
relación con la asociación y en ocasiones también eran las que habían participado en los
fórums de sostenibilidad con la misma. A esto hay que añadir el sesgo de autoselección
que provoca la propia participación, la opción de no responder a ciertas preguntas
(aunque el porcentaje siempre fue alto en estas) y la brecha entre las respuestas y las
acciones en encuestas donde existen valoraciones éticas (Ramus y Steger, 2000).
En cuanto a la obtención de los resultados y el análisis, lo primero que hicimos a partir

de estas muestras es realizar un estudio previo de frecuencias para todas las variables
sobre las que se preguntaba en la encuesta. Posteriormente se realizó un análisis de las
diferentes relaciones entre estas variables categóricas a través de tablas de contingencia
y comprobando siempre la posible significatividad de estas relaciones. Por último, en
ambos casos se ha realizado un estudio de agrupación de las empresas participantes a
partir de sus motivos para introducir la RSC mediante un análisis de clusters de K-
medias, que no incluye en este trabajo debido a la extensión del mismo, pero que se ha
presentado a diferentes revistas internacionales en el ámbito de la gestión de empresas.
6. RESULTADOS
6.1. La RSC en las pymes turísticas en Cataluña
En relación a los resultados, la muestra para el caso de Cataluña refleja fielmente el
perfil de las empresas de alojamiento en un destino maduro como el analizado. Por lo
que respecta a la caracterización de los empresarios o directivos que han respondido a la
encuesta existe una mayoría de mujeres (57%), de mediana edad (un 62% entre 41 y 60
años) y con una buena formación en relación a la media (más de un 90% tiene estudios
secundarios o superiores y más de un 50% estudios superiores). Un 74% de los
encuestados son propietarios. El 77% de las empresas tiene cinco o menos trabajadores
y el 86% tienen diez o menos, por lo tanto podemos confirmar que estamos hablando
básicamente de pymes y especialmente de microempresas. Por otra parte, el 90% de
estas empresas son empresas familiares, el 55% han estado en funcionamiento menos de
591
10 años, y el 80% son empresas independientes, no afiliadas a ninguna cadena, grupo o
marca. Un 55% son casas rurales, en su mayoría situadas en interior del destino y un
26% son hoteles tradicionales, la mayoría de categoría media o baja, muchos de los
cuales están ubicados en las ciudades y por la costa. Finalmente, 8% son campings y las
pensiones constituyen un 11%. Es importante añadir que tan sólo el 24% de estas
empresas tienen algún tipo de certificación de calidad, sea ambiental o de otro tipo.
Sólo un 10% de los encuestados afirmó que la situación económica de su empresa era
mala y sólo el 15% que no está satisfecho con los resultados de su negocio en los
últimos dos años (aunque la mayoría de las respuestas afirmaron que su percepción era
regular en este último caso). En general los encuestados entienden que los clientes
eligen su alojamiento principalmente por su calidad (30%) y ubicación (24%), mientras
que el precio se percibe mayoritariamente como una variable menor (solo un 5%). Un
52% de los clientes utiliza ya Internet como principal medio para encontrar el proveedor
de alojamiento, seguido por el boca a boca (20%), mientras que los anuncios en los
medios tradicionales, las agencias de viajes y los operadores turísticos son casi
insignificantes. Los principales mercados son la propia región (67% de los clientes),
internacionales (19,5%) y de otras regiones españolas (13,5%). El perfil de cliente es el
de grupos familiares (40%) y parejas (22%), que se alojan dos o tres días (78%) y que
llegan al establecimiento en coche (90%).
Por lo que respecta a la introducción de medidas de responsabilidad, la mayoría de estas

empresas afirman que están introduciendo prácticas que van más allá de los supuestos
iniciales que implicarían tan sólo la introducción de simples operaciones de ahorro
relacionadas con lo ambiental (ecosavings). Preguntados al respecto de la valoración de
los clientes a propósito de estas prácticas, los encuestados creen mayoritariamente que
los clientes las valoran en ocasiones (70%) y las acciones de sostenibilidad se
comunican de manera informal en su mayoría (61%). Mientras que las prácticas de
responsabilidad ambiental reportadas de forma generalizada son el reciclaje de residuos
(88%) y el ahorro de energía y agua (77%), entre el 30 y el 45% de las empresas
informa de la realización de algunas otras prácticas operativas y organizativas, como la
rendición de cuentas ambientales, el uso de fuentes de energía alternativas y de
productos ecológicos, las iniciativas de promoción medioambiental entre los clientes y
el hecho de trabajar con proveedores responsables. Por lo que respecta a la
592
responsabilidad social, se observa el apoyo al desarrollo local y la conservación del
patrimonio (68%), la promoción de la lengua regional (66%), la promoción de actitudes
cívicas (65%) y la igualdad de género (56%). Entre el 30 y el 45% de las empresas
informa de la colaboración en proyectos sociales, la instalación de infraestructuras
adecuadas para personas de movilidad reducida o la conciliación entre vida laboral y
familiar. Por último, entre las prácticas de responsabilidad económica se reportó la
promoción del consumo de productos locales (80%), la contratación de los trabajadores
de la misma localidad donde está ubicado el establecimiento (59%), el trabajar con
proveedores que promueven el desarrollo local (56%) y el pago de un salario no inferior
a la media del sector (54%). Un resumen de estas frecuencias se puede ver en la tabla 1.
Por otro lado, en relación a los motivos y las barreras para introducir estas medidas de
RSC, a los encuestados se les pidió que eligieran cuatro de las doce razones presentadas
en la encuesta. Los motivos altruistas relacionados con la protección del medio
ambiente (86%), el estilo de vida (64%) y el compromiso social (61%) son las tres
razones principales para introducir estas medidas. Las razones económicas y
competitivas son importantes, pero permanecen en segundo plano y sólo destacan en
relación a la reducción de los costes (56%) y la necesidad de diferenciar la imagen de la
empresa (40%). La legitimación para el sector público y el sector privado (operadores
turísticos y cadenas hoteleras) son menos importantes, con el cumplimiento de la
legislación (29%), siendo la única respuesta significativa. Es importante señalar que, a
parte del motivo medioambiental no existe una dispersión notable entre estilo de vida,
compromiso social y motivos económicos, con lo que parece que ambos pueden
convivir en el seno de la empresa sin problemas. Al respecto de las barreras, la principal
es la falta de presupuesto (76%), asumiendo implícitamente que la sostenibilidad
aumenta los costes, o al menos el añadir inversiones sin cortos plazos de amortización.
Tabla 1. Prácticas de responsabilidad social corporativa implementadas

Número de empresas que las han implementado y porcentaje de la muestra
593
Muestra Muestra
Cataluña Europarc
(394 (910
empresas) empresas)
Prácticas ambientales
Evalua de alguna forma el impacto ambiental de su empresa 125 (31,7%)
Implanta medidas de ahorro de energía y/o agua 303 (76,9%) 562 (65,0%)
Implanta y usa energías renovables 122 (31,0%) 379 (43,9%)
Recicla los residuos 347 (88,1%) 544 (63,0%)
Utiliza productos respetuosos con el medio ambiente 166 (42,1%) 651 (75,3%)
Elige a proveedores respetuosos con el medio ambiente 127 (32,2%) 376 (43,5%)
Promueve entre los clientes el ahorro de agua y/o en energía 288 (73,1%)
Promueve entre los clientes el consumo de productos ecológicos 111 (28,2%)
Promueve entre los clientes la participación en iniciativas de protección ambiental 173 (43,9%)
Promueve entre los clientes el respeto del medio ambiente en el establecimiento 586 (67,8%)
Promueve entre los clientes el respeto del medio ambiente en el entorno 543 (62,8%)
Prácticas sociales
Evalua de alguna forma el impacto social de su empresa 94 (24,4%)
Colabora con proyectos sociales 120 (30,5%) 281 (35,6%)
Apoya el desarrollo de la comunidad local y la conservación del patrimonio 267 (67,8%) 551 (69,8%)
Las instalaciones están adaptadas para personas con discapacidades 150 (38,1%) 321 (40,7%)
Promueve la igualdad de género en sus prácticas de empleo 221 (56,1%) 366 (46,4%)
Promueve el empleo de personas discapacitadas 31 (7,9%) 178 (22,6%)
Implanta medias de conciliación entre el trabajo y la vida familiar 139 (35,3%) 271 (34,3%)
Elige a proveedores que demuestran su responsabilidad social 93 (23,6%) 239 (30,3%)
Promueve entre los clientes la contribución a medidas sociales 58 (14,7%) 273 (34,6%)
Fomenta activamente el respeto a la cultura y la lengua de la zona 261 (66,2%) 342 (43,3%)
Fomenta las actitudes cívicas entre los clientes 257 (65,2%)
Prácticas económicas
Evalua de alguna forma el impacto económico de su empresa 138 (35,0%)
Preferentemente contrata a personas de la misma localidad 233 (59,1%) 460 (55,0%)
Los sueldos del personal están por encima del promedio de la industria 214 (54,3%) 355 (42,4%)
Promueve entre los clientes el consumo de productos locales 317 (80,5%) 660 (78,9%)
Promueve entre los clientes la contribución a iniciativas solidarias 56 (14,2%) 371 (44,3%)
Elige a proveedores que favorecen el desarrollo local 221 (56,1%) 346 (41,3%)
Si por otro lado realizamos un análisis básico de relaciones entre variables, descubrimos
interesantes resultados, aunque para este trabajo nos centraremos en la relación que la
literatura prioriza por encima de todas, la que relaciona la introducción de las medidas
de RSC con los resultados financieros o con la satisfacción de los empresarios en este
sentido. Al respecto, se ha encontrado una relación positiva y significativa entre una
mejora de la situación financiera y la implantación de prácticas de ahorro energético y/o
de agua (sig. asintótica de 0,02), pero también se ha encontrado una relación positiva
594
entre la mejora de los resultados financieros y otra medida más avanzada y de carácter
organizacional, como es el hecho de tener salarios no inferiores a la media del sector
(sig. asintótica de 0,05). Algo parecido se observa en el caso de la satisfacción con los
resultados en los dos últimos años, donde existe también una relación positiva y
significativa entre éstos y la implantación de prácticas de ahorro energético y/o de agua
(sig. asintótica de 0,00) pero también con otras medidas de carácter más avanzado como
la evaluación del impacto social de la actividad (sig. asintótica de 0,03).
6.2. La RSC en las pymes turísticas de las áreas protegidas de Europa

Si pasamos ya a presentar los resultados por lo que respecta a la muestra de empresas
turísticas en el estudio de las áreas protegidas de Europa, las respuestas presentan de
nuevo un perfil de empresa familiar con menos de 5 empleados (80%), no afiliada a una
marca (83%), a cargo de su propietario (78%), que es de mediana edad (64% entre 41 y
60 años), tanto hombres como mujeres (parejo casi al 50%) y con buena formación
(44% tienen educación secundaria y el 35% un título universitario). Un 90% de las
empresas son microempresas (80% con menos de 5 trabajadores si tenemos en cuenta el
número de empleados). Las empresas son relativamente jóvenes (45% de ellos han
estado operando menos de 10 años). Los tipos de negocio varían, siendo el más típico el
apartamento (29%), seguido por los hoteles (20%), pensiones (14%), restaurantes
(14%), proveedores de actividades (13%), campings (7%) y otras actividades (3%).
Por otro lado, un 62% de los encuestados afirma que la salud financiera del
establecimiento está en la media, el 24% dijo que es buena y sólo el 14% dijo que es
pobre. Sin embargo, en relación con la situación presente, el 35% dijo que ha
empeorado en los últimos dos años, mientras que el 40% dijo que es la misma y el 23%
que ha mejorado. Un 40% de las empresas tienen más de un 50% de ocupación durante
todo el año. En cuanto a los clientes, las familias (45%) y parejas (28%) son los grupos
típicos. Las empresas afirman que la calidad (82%) y la ubicación (76%) son las razones
clave por las que los clientes las eligen y no el precio (45%). La recomendación de
clientes anteriores y la información en la página web son las principales vías para atraer
clientes, aunque estas empresas dependen también de clientes que repiten (65%).
En cuanto a la implementación de prácticas de RSC, estas empresas informan de un

número inusualmente alto, aunque en muchas ocasiones se trate de ejemplos genéricos,
595
como por ejemplo, el animar a los clientes a ser respetuosos con el medio ambiente
(68%), el apoyo al desarrollo comunitario local y la conservación del patrimonio (70%)
o el animar a los clientes a consumir productos locales (79%). Las empresas son
propensas a elegir a proveedores respetuosos con el medio ambiente (44%), promover la
igualdad de género en las prácticas de empleo (46%) o elegir el personal local siempre
que sea posible (55%). Los porcentajes más altos de las acciones implementadas son de
carácter ambiental, y muchas de ellas conducen a los tradicionales ahorros (energía y
agua básicamente) o son bastante estándar (reciclaje de residuos). En la anterior tabla 1
se puede también ver un resumen de todas las frecuencias para esta segunda muestra.
Por otro lado, si como en el caso anterior analizamos los motivos y las barreras para
introducir estas medidas de RSC, encontramos unas respuestas muy similares. En
cuanto a los motivos, vuelven a predominar los altruistas relacionados con la protección
del medio ambiente (87%), el estilo de vida (49%) y el compromiso social (47%), que
de nuevo son las razones principales para introducir la RSC. Las razones económicas y
competitivas son importantes, pero de nuevo permanecen en segundo plano y sólo
destacan en relación a la reducción de los costes (29%) y la necesidad de diferenciar la
imagen de la empresa (19%). Cabe aclarar que a parte de la protección medioambiental,
los porcentajes del resto de motivos son ligeramente inferiores porque, aunque los
motivos preguntados eran exactamente los mismos, mientras en el primer estudio se
daba a elegir entre cuatro razones, en este se limitaba la elección a tres. En todo caso, el
orden y el peso relativo parecen similares. Por último, al respecto de las barreras para
introducir estas medidas, la principal es de nuevo la falta de presupuesto (70%), seguida
por la falta de tiempo (45%). En general se ha observado también una tendencia a la
innovación y el carácter emprendedor en estas empresas, puesto que en las preguntas al
respecto de que tipo de actividades preferían llevar a cabo, la mayor parte de los
encuestados respondieron que aquellas en las que podían aprender algo.
Si pasamos a analizar la relación entre la introducción de estas medidas de

responsabilidad y algunas variables relacionadas con los resultados, podemos ver como
las empresas que toman más medidas de sostenibilidad creen que su negocio se ha
beneficiado de ellas, y están más satisfechas con su desempeño financiero que la media.
Existe una relación positiva entre las medidas de sostenibilidad ambiental, social y total
(pero no con medidas de sostenibilidad económica) y la situación financiera actual y su
596
evolución en los últimos dos años. Si nos vamos a las relaciones en concreto y al
respecto de la situación financiera actual podremos ver una relación positiva y
significativa entre ésta situación y medidas ambientales básicas como el ahorro de agua
y energía (sig. asintótica de 0,03), el reciclaje (sig. asintótica de 0,01), pero también
otras más avanzadas de carácter social, como el elegir trabajadores de la misma
localidad (sig. asintótica de 0,00) o económicas, como la promoción del consumo local
(sig. asintótica de 0,00).
Si observamos la relación entre las medidas y la opinión acerca de la evolución del

negocio en los dos últimos años encontraremos relaciones positivas y significativas (su
introducción ha favorecido una mejora) en variables ambientales como el ahorro de
energía y agua (sig. asintótica de 0,00), el reciclaje (sig. asintótica de 0,00), pero
también en prácticas más avanzadas de tipo social, como la colaboración con proyectos
sociales (sig. asintótica de 0,01), la promoción de la igualdad de género (sig. asintótica
de 0,01), la inclusión de discapacitados en los puestos de trabajo (sig. asintótica de
0,00), el contribuir a proyectos sociales (sig. asintótica de 0,00) y también económicas,
como el elegir trabajadores de la misma localidad (sig. asintótica de 0,00) el promover
el consumo de productos locales (sig. asintótica de 0,00) o el escoger proveedores que
contribuyen al desarrollo local (sig. asintótica de 0,00).
7. DISCUSIÓN
Si tal y como se indicó al inicio la literatura relacionada con el compromiso, prácticas y
relaciones de la RSC ha utilizado generalmente un solo prisma para explicar estos
elementos, este trabajo corrobora por primera vez la existencia de tres motivos
principales para que la empresa turística sea responsable y que no son mutuamente
excluyentes. Según se ha visto en los dos estudios realizados, el altruismo relacionado
con el medioambiente y la sociedad y las razones relacionadas con el estilo de vida no
excluyen la búsqueda de una mejora de los resultados de la empresa (Carlsen, Getz et
al., 2001; Vernon, Essex et al., 2003; Tzschentke, Kirk et al., 2004). Por el contrario, las
razones económicas y la competitividad, en especial a través de la reducción de costes y
la diferenciación de la imagen, explican una parte importante de por qué las empresas
participar en la responsabilidad. Por otro lado, las razones que más obviamente se
pueden relacionar con la búsqueda de la legitimidad no parecen tan importantes, a no
ser que también se tenga en cuenta al altruismo como una forma de legitimidad amplia.
597
También se ha visto en estos estudios como la principal barrera para introducir la RSC
coincide por la señalada en la literatura para otros contextos: la falta de presupuesto.
Al respecto de las medidas de RSC que se están introduciendo en las pymes turísticas,
nuestros resultados coinciden parcialmente con otros estudios previos, en el sentido de
demostrar la aparición de prácticas operativas básicas encaminadas a la reducción de
costes y del consumo de recursos (Kirk, 1995; Tzschentke, Kirk et al., 2004; Ayuso,
2006; Bohdanowicz, 2006; Kasim, 2007), en línea con aproximaciones como la
Resource Based View. No obstante, también se ha observado la aparición de otras
medidas de carácter más avanzado y generalmente ligadas a innovaciones de tipo
organizativo, especialmente en los ámbitos social y económico, por lo que parecen darse
avances por lo que respecta a la responsabilidad en el sector. En todo caso se necesita
más investigación, especialmente cualitativa, para comprender si estas acciones se
realizan para ser responsable con la sociedad y la economía local, o por otras razones.
Aunque algunas de estas prácticas parecen estar directamente motivadas por el

propósito de obtener una ventaja competitiva en el corto o largo plazo, como se entiende
en la RBV (Aragón, Hurtado et al., 2008), otras solo pueden entenderse desde otra
perspectiva. Por ejemplo, mientras que el ahorro de energía y agua tienen una
motivación económica (aunque no exclusivamente), el reciclaje es menos probable que
tengan un incentivo económico en el contexto español y su origen podría situarse o bien
en incentivos relacionados con la legitimidad (menos tasas locales) o altruistas. En todo
caso se tiene que tener en cuenta que los resultados para las pymes turísticas
presentados en estos estudios no encajan con gran parte del pensamiento anterior al
respecto, que observaba escasas evidencias de proactividad de las mismas hacia la RSC
(Tilley, 2000) y sí parece más en línea con los resultados reportados en los últimos años
(Revell, Stokes et al., 2010) para empresas de mayor tamaño, y que sugieren que se ha
avanzado en la conciencia del valor de estas acciones.
Por otra parte, en relación al principal tema en el que insiste la literatura relacionada, la
relación de estas medidas con otras variables de negocio, y especialmente con los
resultados financieros, y aunque no podemos hablar de un impacto directo y
unidireccional, ambos estudios han demostrado la relación positiva tanto con la
situación financiera de las empresas como con la satisfacción de la evolución reciente
598
del negocio. Esto es especialmente importante teniendo en cuenta que la mayor parte de
los trabajos presentes se habían centrado en el caso de las grandes empresas y en
muestras relativamente pequeñas. Como se ha visto, se confirma la relación positiva
entre determinadas acciones más relacionadas con el ahorro, los tradicionales
ecosavings mencionados en la literatura (Kirk, 1995; Knowles, Macmillan et al., 1999),
pero además se observa también un tipo de relaciones no encontradas antes entre otras
medidas de tipo más avanzado, como el pagar sueldos no inferiores a la media del
sector, el elegir trabajadores de la misma localidad o la promoción del consumo local.
En los dos primeros casos se puede relacionar además con algunos hallazgos previos
(Holcomb, Upchurch et al., 2007; Inoue y Lee, 2010) que indicaban que la mejora de la
motivación de los empleados redundaba también en la mejora de los resultados y de
hecho se puede entender como una forma de RSC impulsada por la legitimidad ante una
de los principales grupos de interés.
De cualquier manera, los datos corroboran, para el sector turístico, los argumentos de
autores como Aragón y otros (2008) al respecto de que es posible para las pequeñas
empresas el adoptar prácticas de RSC proactivas que tengan una relación positiva con
los resultados. Y todo ello teniendo en cuenta que hablamos de empresas que
mayoritariamente no disponen ni utilizan sistemas de gestión de la responsabilidad
complejos, pero que a partir de la visión del propietario utilizan otras funciones tales
como una mayor facilidad para la comunicación e interacción con los grupos de interés
o una mayor flexibilidad en la gestión para hacer posible estas acciones. Esto confirma
en parte la orientación emprendedora (Getz y Petersen, 2005) de este perfil de empresas,
corroborada en nuestro trabajo por el hecho de que la mayor parte de empresarios
prefieren llevar a cabo actividades en las que puedan aprender algo. Además, y en
relación de nuevo a sus motivos para ser responsables, en estos estudios hemos visto, en
línea con autores como Sampaio y otros (2011), como los propietarios y gestores de
esas empresas están basando sus acciones a partir de sus visiones del mundo.
Este trabajo ha demostrado también que el altruismo y la competitividad no son

mutuamente excluyentes en el sector turístico. Así pues, ¿No resultaría interesante que
estos propietarios y gestores recibieran más apoyo para actuar de forma responsable al
tiempo que mejoran los resultados de sus negocios? Las administraciones públicas han
centrado su mirada excesivamente en los resultados de la introducción de la RSC en el
599
corto plazo y por motivos económicos (y basada en acciones operativas básicas). Como
se ha demostrado, hay que ir más allá para tener en cuenta los motivos altruistas y su
posible relación con los resultados y otras variables (Revell, Stokes et al., 2010).
8. CONCLUSIONES
Este trabajo contribuye a la comprensión de las razones, las prácticas y las relaciones de
la aplicación de la RSC en las pymes turísticas. Mientras la mayoría de la literatura ha
analizado el caso de las grandes empresas industriales, el sector turístico y sus
empresas, mayoritariamente microempresas, han recibido mucha menos atención. Los
dos estudios presentados representan una novedad no solo por el hecho de centrarse en
la totalidad del sector, y por tanto observar el comportamiento de las empresas que lo
configuran mayoritariamente, las pymes, sino porque a diferencia de otros estudios no
se centran solo en el caso de empresas certificadas que ya han demostrado previamente
un comportamiento proactivo con la responsabilidad. En ambos estudios se muestra
como estas pymes están introduciendo la responsabilidad sobre todo por razones
altruistas, en relación con la necesidad de proteger el medio ambiente y la sociedad y
preservar el estilo de vida de sus gestores. Como se ha visto, estas prácticas abarcan las
tres dimensiones ambiental, social y económica, y se implementan a través de prácticas
operativas y otras más avanzadas que suelen incidir en cambios organizativos. Aunque
siguen predominando las prácticas ambientales básicas, condicionadas por los ahorros
de costes, se ha visto como también se ha avanzado en los aspectos económico y social.
Por otro lado, también se ha demostrado como algunas de estas prácticas tienen una
relación positiva con los resultados financieros de estas empresas y es que aunque estas
pymes tienen teóricamente menos habilidades y oportunidades que las grandes
corporaciones para poner en práctica la RSC, los valores personales y profesionales de
muchos de sus administradores y propietarios y el perfil de estas pymes pueden facilitar
la introducción de las mismas. El énfasis en el futuro debería situarse quizás en la
mejora de la planificación y la gestión de esta RSC y especialmente en la comunicación
de la misma. Es así como se podría mejorar la lealtad de los clientes y la captación de
nuevos mercado como resultado de experiencias que realmente serán más auténticas.
A partir de lo analizado, se abre la posibilidad de nuevos trabajos al respecto de estos

temas. Algunos están justo terminándose y realizan una agrupación de estas muestras a
600
partir de las motivaciones para ser responsable (análisis de clusters), para ver como el
hecho de estar motivado por una u otra razón incide en el perfil de empresa, en las
prácticas llevadas a cabo y en sus relaciones con los resultados. Por otro lado parece
necesario el poder realizar en el futuro nuevos estudios con la misma población para
analizar la evolución en este tipo de prácticas y sus repercusiones en el tiempo. De la
misma forma, y como se ha comentado anteriormente, también resultaría muy
interesante complementar este tipo de análisis cuantitativos con algún estudio
cualitativo basado en entrevistas con los gestores de estas empresas, con el fin de
confirmar lo aquí obtenido. En definitiva pensamos que este tipo de estudios pueden
proporcionar al sector privado y público relacionado con el turismo una guía lo más
ajustada posible a los aspectos relacionados con la responsabilidad y en definitiva la
sostenibilidad, que sin duda habrán de estar en su agenda en los próximos años.
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605
ORIENTACIÓN AL MERCADO Y RENOVACIÓN DE ESPACIOS URBANOS
EN DESTINOS CULTURALES: EL CASO DE SEVILLA
Manuel Rey Moreno. Facultad de Turismo y Finanzas (Universidad de Sevilla). Avda.

San Francisco Javier, s/n, 41018. Sevilla. 954551657. mrmoreno@us.es
Ana López Fernández. Facultad de Ciencias Políticas y Sociología (UNED). C/ Obispo
Trejo, s/n. 28040. Madrid. 625151877. alopez499@alumno.uned.es
RESUMEN
La pérdida de competitividad de algunos destinos culturales consolidados les ha
obligado a plantear el reforzamiento de los atractivos de su oferta de un modo integral,
donde lo determinante no sólo es renovar el conjunto de productos del destino, sino
realzar de un modo global las condiciones del escenario territorial en que el visitante
disfruta su experiencia, y los atributos ambientales y paisajísticos que conforman el
espacio turístico. El presente trabajo describe las acciones emprendidas por los
responsables turísticos y urbanísticos de la ciudad de Sevilla durante la primera década
del siglo XXI para conseguir la renovación de un destino ya maduro, estructuradas en
torno al principio de orientación al mercado, autenticidad y sostenibilidad, como
elementos clave en la búsqueda de fórmulas que incorporen valor a su oferta turística.
ABSTRACT
On purpose to solve the loss of competitiveness of some consolidated cultural tourism

destinations, it´s necessary thinking in a depth strategic way with the aim to help in their
progressive repositioning making-process. Improving competitiveness implies acting
and understanding on the reinforcement of the main tourism´s appeals as a hole, not
only in the renewal of the set of tourism destination´s product or services, but enhance
the global conditions of territorial stage in which visitor enjoys his experience. The
paper shows the policy developed by touristic and town-planning policymaker in Seville
during the first decade of the 21st century. The making process was grounded on the
strategic management principles of market orientation, authenticity and sustainability as
the key elements in seeking tools that allow to add value to its tourist offer.
ÁREA. ECONOMÍA-EMPRESA (Orientación al Mercado y Destinos Turísticos)

KEY WORDS. Orientación al mercado, Turismo Urbano, Destinos Culturales, Paisaje
Urbano, Sostenibilidad, Renovación Urbanística
607
1. INTRODUCCIÓN
Las ciudades pueden concebirse como una compleja red de relaciones sociales que
compiten por atraer inversiones, visitantes, organizar eventos, o satisfacer las
necesidades de sus habitantes, entre otros. Su gestión permite la aplicación de modelos
y principios de dirección empresarial, salvaguardando siempre el interés general por
encima de una mera rentabilidad económica (Elizagárate, 2008).
En la ciudad de Sevilla el turismo es uno de los motores de su actividad económica y,

por tanto, un importante instrumento para la generación y distribución de riqueza, en
términos de creación de empresas y empleo. El comienzo del siglo XXI para el sector
turístico sevillano no resultó fácil, y eso se notaba en los indicadores de demanda
turística más habituales (ocupación hotelera, pernoctaciones, etc.). Contaba con un
modelo de desarrollo basado en una imagen mundialmente conocida y reconocida por el
carácter singular de sus manifestaciones culturales, folclóricas y populares, la simpatía
de sus gentes, la grandiosidad de su patrimonio, la fortaleza de su segmento de
reuniones, y una marca de gran atractivo emocional para turistas de todo el mundo.
Sin embargo, esa marca de primer nivel debía transformarse en igual medida en visitas
turísticas para consolidar a la ciudad entre los grandes destinos culturales urbanos de
Europa. Sus debilidades debían ser solventadas y aumentada su competitividad, para lo
cual la ciudad tenía que dar un salto cualitativo en su propia definición como destino
cultural, respondiendo a unos esquemas más innovadores y propios del siglo XXI, esto
es, debía convertirse en epicentro de industrias creativas. Para conseguirlo era necesario
superar su posicionamiento estratégico tradicional en los mercados turísticos.
Un destino turístico se compone de un conjunto de productos y espacios que deben ser

gestionados con el objetivo de generar experiencias satisfactorias a los visitantes,
mejorando éstas conforme aumenta la autenticidad, diversidad y calidad de ellas
(Buhalis, 2000; Cracolici y Nijkamp, 2009; Ritchie y Crouch, 2000). En un destino
como Sevilla, caracterizado por su herencia cultural, la consideración del concepto de
autenticidad resultaba especialmente idóneo para alcanzar el objetivo buscado, al ser la
originalidad y singularidad de dicha herencia cualidades que atraen a los visitantes y
fuente clara de ventaja competitiva (Kolar y Zabkar, 2007).
608
En el presente artículo se exponen diversos procesos de cualificación y desarrollo de
espacios y productos turísticos en destinos urbanos, lo cual es útil para investigadores
interesados en la aplicación de estrategias de reposicionamiento de destinos culturales
maduros. Describe, desde una orientación eminentemente aplicada cómo (figura 1):
‐ Desarrollar un enfoque de orientación del destino al mercado, definiendo un nuevo

posicionamiento basado en la mejora de su oferta, fortaleciendo su imagen auténtica
y diferencial alcanzada en el tiempo, pero completándola con atributos de
modernidad que permitan la diversificación de segmentos de mercado.
‐ Reforzar la autenticidad como estrategia directora en la mejora de la oferta turística

del destino, no sólo a través de la creación de nuevos productos y actualización de
los existentes, sino de la ampliación del espacio turístico gracias a la recuperación
de su paisaje urbano y la mejora en la accesibilidad a lugares de interés del visitante,
que aseguren un destino sostenible en lo social, económico y medioambiental.
Figura 1. Dirección estratégica del turismo en la ciudad de Sevilla (2003-2010)
SEVILLA CIUDAD
ENFOQUE DE DIRECCIÓN ESTRATÉGICA
ESPACIO PRODUCTIVO ÁREA COHESIÓN

TECNOLÓGICO-INDUSTRIAL PLAN ESTRATÉGICO
SOCIAL Y TERRITORIAL
NODO LOGÍSTICO
SUR DE EUROPA REFERENTE MOVILIDAD
SEVILLA SOSTENIBLE Y ACCESIBLE
DESTINO TURÍSTICO
ENFOQUE DE ORIENTACIÓN AL MERCADO
PACTO TURISMO
ESPACIO TURÍSTICO PRODUCTO TURÍSTICO
ESTRATEGIAS DE AUTENTICIDAD Y SOSTENIBILIDAD
PGOU-PLAN
DIVERSIFICACIÓN LÍNEAS RENOVACIÓN-
PRODUCTO-SEGMENTOS TURÍSTICO ACTUALIZACIÓN PRODUCTOS
GESTIÓN DE LA RECUALIFICACIÓN
ACCESIBILIDAD EXTERIOR PAISAJE URBANO Y
Y MOVILIDAD INTERNA ESPACIOS PÚBLICOS
609
2. ORIENTACIÓN AL MERCADO, AUTENTICIDAD Y SOSTENIBILIDAD EN
DESTINOS CULTURALES
Un amplio número de estudios empíricos demuestran que la orientación al mercado

constituye la mejor filosofía directiva para alcanzar los objetivos organizacionales en un
mercado dinámico (Kirca et al., 2005). Son tres los enfoques que gozan de mayor
aceptación en relación con su definición: (1) cultura de la organización; (2) conjunto de
capacidades; y (3) conjunto de comportamientos organizativos.
Mazaira et al. (2005) plantean estas tres perspectivas como complementarias. Así, la
orientación al mercado la definen como una cultura organizativa caracterizada por la
búsqueda permanente de creación de un valor superior para el cliente, que incide en el
desarrollo de una serie de capacidades (percepción del mercado, innovación, imitación y
relación con los clientes) que permiten poner en marcha un conjunto de actividades
organizativas relacionadas con el procesamiento de la información y que permiten a las
organizaciones satisfacer efectivamente las necesidades de los clientes.
La aplicación de un enfoque de orientación al mercado en los destinos pretende obtener

una ventaja competitiva sostenible, resultado del uso de sus recursos y capacidades para
generar satisfacción diferencial en aquellos segmentos que resulten rentables. La ventaja
se convierte en sostenible porque las conductas asociadas por parte de sus gestores con
este enfoque requieren de un complejo aprendizaje que no puede ser imitado fácilmente
por la competencia.
La autenticidad es un valor universal y una de las principales motivaciones para viajar

(Martin, 2010). Kolar y Zabkar (2010) tratan la autenticidad como un juicio evaluativo
relativo a la experiencia vivida en un lugar, cultura, objeto o destino, y la definen como
el disfrute y percepción de lo genuino que puede resultar una atracción cultural,
resultando tal percepción tanto de la autenticidad basada en el objeto como la
existencial (Naoi, 2004). Waller y Lea (1998) identifican cuatro factores clave en la
evaluación de la autenticidad de una experiencia: el número de turistas (cuantos más
menor autenticidad), el nivel de interdependencia (a la organización propia de las visitas
se le atribuye mayor autenticidad), la conformidad con los estereotipos del lugar, y la
cultura.
610
El estudio de la autenticidad se suele realizar desde tres enfoques: modernista, que
atribuye a la autenticidad una naturaleza objetiva; constructivista, que realza su esencia
social o personal y por ello subjetiva; y, postmodernista, que la caracteriza como
irrelevante para muchos turistas que desconfían de ella y la consideran una construcción
cínica con objetivos comerciales (Reissinger y Steiner, 2006).
Una parte importante del análisis del comportamiento de los visitantes se realiza desde
una óptica postmoderna, cuyos planteamientos rechazan los principios generalmente
aceptados, de ahí que el turista “postmoderno” no se preocupe por el verdadero nivel de
autenticidad de las atracciones mientras disfrute de ellas (Cohen, 1995). Pese a ello,
múltiples autores siguen manteniendo que cuando el turismo convierte la cultura en un
bien estandarizado, preparado para los visitantes, se produce una pérdida de
autenticidad notable que estos perciben (Cole, 2007). Así, y debido a que gran número
de visitantes mantienen aún alta preocupación por la nostalgia y la historia, la
autenticidad es un elemento que se mantiene vivo y otorga ventajas competitivas
importantes al destino (Belhasen y Cotan, 2006).
La sostenibilidad en ciudades históricas requiere de un equilibrio entre su atractivo para

vivir y visitar. Tales elementos se encuentran presentes en lo que Bruce et al. (2001)
consideran la clave de la sostenibilidad exitosa: la conservación de aquellos activos que
establecen la identidad de la ciudad. Pero el análisis de la sostenibilidad urbana no debe
limitarse al cuidado de elementos históricos de relevancia patrimonial, sino también a
los espacios existentes entre ellos, esto es, el paisaje visual (espacial y físico) que
caracteriza el entorno, el denominado paisaje urbano (Tavernor, 2007).
Existen modelos alternativos para la explicación de la sostenibilidad. Spangenbert y

Banniot (1998) presentan el prisma del desarrollo sostenible, identificando cuatro
dimensiones: la económica (capital creado por el hombre), la medioambiental (capital
natural), la social (capital humano), y la institucional (capital social). Keiner (2005)
critica este planteamiento proponiendo el modelo de los pilares del desarrollo
sostenible, en el que destaca el papel de la dimensión medioambiental (limitación al
desarrollismo económico), la económica (vinculada con el crecimiento económico y
aspectos cualitativos del progreso como cuidado de elementos históricos), y la social
(enfatiza la mejora en la calidad de vida gracias al empleo y la equidad).
611
3. SEVILLA, TERCER DESTINO URBANO ESPAÑOL
Sevilla es la capital política y administrativa de Andalucía, la comunidad Autónoma en

extensión y población mayor de España. Alberga la mayor parte de instituciones
andaluzas, incluyendo el Gobierno y el Parlamento autonómico, la Delegación del
Gobierno de la nación, y los principales departamentos territoriales de la
Administración estatal. Desde un punto de vista demográfico, su área metropolitana
incluye a más de 40 municipios con una masa poblacional superior a los 1,4 millones de
habitantes, de los que algo más de la mitad reside en la capital.
Esta realidad convertía a comienzos de este siglo a Sevilla en la quinta ciudad más
poblada de la península ibérica, situándola en el contexto europeo en una órbita similar
a ciudades como Bolonia, Valencia, Génova, Marsella, Toulouse, Birmingham,
Glasgow o Colonia. Sevilla y su entorno metropolitano constituían un referente de la
economía andaluza, con un 25% del PIB, y el 15% de la población y del empleo. Sevilla
era, ante todo, un gran centro de servicios, sector que generaba más del 65% de su PIB y
el 80% del empleo. El peso del sector industrial era exiguo, con sólo un 8% de los
empleos, similar al de la construcción, y con un 7,5% de ocupación. Los servicios
públicos, con el 20% del PIB, el turismo y el comercio con un 25% entre ambos, los
servicios financieros a las empresas con el 10%, y las nuevas tecnologías con un 5%,
eran los subsectores más destacados.
Entre los elementos clave para determinar la competitividad de un destino se

encuentran: (1) Localización geográfica, (2) Accesibilidad y movilidad, (3)
Alojamiento, (4) Restauración, (5) Atracciones turísticas, y (6) Actividades en destino
(OMT-CET, 2005). El análisis de estas dimensiones en el caso de Sevilla permitía
obtener el estado comparativo que el destino tenía en 2003 en relación con sus
competidores más directos.
1. Localización Geográfica.- Sevilla se sitúa en el extremo suroeste de Europa, cerca del

punto de encuentro entre Europa y África. Esta posición periférica la colocaba en
desventaja en relación con ciudades del norte de España y del centro de Europa, y
dificultaba su posición como ciudad nodo o de tránsito entre regiones occidentales.
Todo lo contrario sucedía en las relaciones Oriente-Occidente. Este último hecho, sin
embargo, no estaba aprovechado. Su pertenencia a Europa presentaba ventajas, ya que
612
convertía al destino desde la perspectiva del visitante en seguro y accesible. Su
localización cercana a África y los elementos históricos que de ello se derivan, ligada
fuertemente al mundo árabe, dotaban a Sevilla de unas características culturales únicas,
diferenciales y, en cierto modo, exóticas, frente a la mayor homogeneidad de los
destinos europeos.
2. Accesibilidad y Movilidad.- Sevilla poseía en 2003 unas infraestructuras de transporte

heredadas de la Exposición Universal de 1992 infrautilizadas en lo relativo a su
accesibilidad externa, y limitadas en cuanto a la movilidad interna que se ofrecía al
visitante. En 2003 el destino contaba con un Aeropuerto con una capacidad anual que
superaba los 7 millones de pasajeros. Ese año tan sólo alcanzó los 2,24 millones (1,72
en vuelos nacionales y 0,52 en internacionales). A nivel nacional se encontraba en el
puesto número 15, muy lejos de Madrid, Barcelona, Palma o Málaga, entre otros.
La Estación de Ferrocarril de Santa Justa albergaba las salidas y llegadas del Tren de
Alta Velocidad Española que conectaba Sevilla con Madrid. El año 2003 cerró con unos
1,2 millones de pasajeros. Se mostraba trascendente en cuanto a la accesibilidad al
destino del turismo internacional, dada su función de lanzadera en las conexiones con
Madrid. La ventaja competitiva que en sus inicios esta conexión suponía, quedaba
disminuida a medida que la mayoría de las grandes ciudades españolas accedían a la
Alta Velocidad.
El Puerto de Sevilla está situado en el cauce del río Guadalquivir, a tan sólo 80
kilómetros de su desembocadura en el Océano Atlántico. El tráfico de cruceristas era
poco significativo, en torno a los 2.000 anuales, por la ausencia de infraestructuras
adecuadas de atraque de cruceros, escasez de servicios en el puerto, y falta de
acondicionamiento de la esclusa que impedía el acceso de cruceros de alta capacidad.
Desde el punto de vista del transporte por carretera Sevilla estaba conectada a través de
autovías y autopistas con Madrid, Córdoba, Huelva, Jerez, Cádiz, Almería, Granada y
Málaga. La ciudad contaba con una red de transporte público, integrada por 35 líneas
urbanas y 6 suburbanas, y una flota de más de 300 vehículos. Junto con el servicio de
taxis, unas 2.000 licencias, eran los únicos medios públicos de transporte. Ello generaba
un colapso del centro por el transporte privado, lo que además generaba un daño
irreparable a todo el conjunto monumental que el casco histórico de Sevilla atesoraba.
613
3. Alojamiento.- La ciudad contaba con una amplia variedad de establecimientos
hoteleros en los que se empleaban de forma directa algo más de 2.500 personas. La
Encuesta de Ocupación Hotelera indicaba que 1,46 millones de visitantes se habían
hospedado en hoteles de Sevilla en 2003, alcanzando los 2,8 millones de
pernoctaciones, y un grado de ocupación del 50,7%. Según su procedencia, el 55% eran
visitantes nacionales (andaluces, madrileños y catalanes, principalmente) y el 45%
restantes extranjeros (estadounidenses, franceses, británicos y alemanes, en su mayoría).
Estas cifras situaban a Sevilla en el tercer lugar en el escalafón nacional, pero se
observaba un descenso de unos 200.000 viajeros, casi 350.000 pernoctaciones, y un 9%
en la ocupación hotelera respecto al año 2000. La estacionalidad en el destino era
acusada, con picos muy bajos en los meses de enero, febrero, julio, agosto y diciembre,
y elevados en marzo, abril, mayo, septiembre y octubre.
4. Restauración.- El “tapeo” que se ofrecía en un gran número de bares y lugares de

reunión era una de las señas de identidad de la ciudad especialmente valorada por el
visitante, y una de las dimensiones con más peso en la conformación de la imagen
positiva de Sevilla como destino. Sevilla se situaba en 2003 como la capital andaluza
con mayor número de establecimientos y plazas en el sector hostelero (unos 4.100 con
39.000 plazas, de los cuales unos 380 y 27.500 plazas correspondían a restaurantes, y
unas 90 con 6.500 plazas eran cafeterías). La población ocupada en el sector de la
hostelería de forma directa en la capital rondaba ese año los 14.000 trabajadores.
5. Atracciones turísticas y motivaciones de viaje.- Sevilla tiene en su historia,

patrimonio, y manifestaciones populares sus principales activos turísticos. Sevilla en
2003 tenía más de 100 bienes declarados de interés cultural (BIC), y 3 monumentos
patrimonio de la humanidad. Junto a ello, la autenticidad de sus fiestas era uno de sus
mayores reclamos turísticos, siendo especialmente significativas las de primavera,
Semana Santa y Feria. La escasez de industrias creativas, y la existencia de una oferta
de ocio y espectáculos con reducidas novedades a lo largo del tiempo, y muy
concentrada geográfica y temporalmente, limitaba la competitividad al destino.
El segmento de reuniones y eventos constituía una de las actividades que aportaban

mayor valor a la economía de la ciudad, lo que hacía que fueran muchas las empresas
que trabajaban en este sector, y notable la infraestructura disponible para acoger eventos
614
y reuniones. Eran ejemplos de ello el Palacio de Exposiciones y Congresos con una
capacidad máxima de 4.500 participantes con un auditorio principal de 1.100 asistentes,
los hoteles de la ciudad, cuatro de ellos en 2003 con capacidad para albergar reuniones
de algo más de 1.000 participantes, la Universidad de Sevilla, o los Colegios
Profesionales. Sevilla era en 2003 la tercera ciudad española en número de reuniones,
antecedida por Madrid y Barcelona, con algo más de 800 anuales. Según informes de
ICCA (International Congress and Convention Association) del año 2003, la ciudad
estaba situada ese año entre las 50 primeras del mundo en organización de congresos
internacionales, con unos 25. Sin embargo, esta posición de privilegio se erosionaba por
el surgimiento de destinos competidores con infraestructuras más actuales.
6. Actividades en destino.- Su número y calidad representan activos fundamentales en la

elección de un destino por el visitante, y factor clave de satisfacción y repetición de
visita. En el caso de Sevilla, entre las principales actividades de ocio para los turistas,
cabía resaltar: (1) festivales flamencos, (2) corridas de toros, (3) eventos deportivos, (4)
espectáculos culturales, y (5) centros de compras, entre otros.
Entre los festivales de flamenco destacaba la Bienal, cuya celebración se producía en los
años pares del calendario. También suponía un elemento de atracción las tradicionales
corridas de toros, cuya temporada comenzaba el Domingo de Resurrección para
terminar en otoño. Sevilla disponía de una reducida gama de espectáculos culturales y
musicales para los visitantes. La temporada de ópera del Maestranza (de difícil acceso
para el turista), o los ciclos de teatro en Lope de Vega o Central, se encontraban entre
las ofertas disponibles. Como centros de ocio, contaba en primavera y otoño con el
Parque Temático Isla Mágica, y un Parque Acuático en verano denominado Aquapark.
En cualquier caso, ofrecía al visitante una escasa oferta de “paquetes de ocio” ligados a
ellas. Sevilla también contaba entre sus atractivos con la posibilidad de adquirir
productos artesanales. Entre ellos cerámica, orfebrería, guarnicionería y artesanía textil.
La zona céntrica albergaba una notable oferta de comercio tradicional, junto a tiendas de
cadenas nacionales e internacionales. La ciudad carecía, no obstante, de una oferta
significativa de tiendas de lujo que pudiese atraer a segmentos poblacionales de alto
poder adquisitivo.
615
4. DIRECCIÓN ESTRATÉGICA DEL TURISMO EN SEVILLA EN EL
PERÍODO 2003-2010
En octubre de 1999 el Pleno del Ayuntamiento de Sevilla acordó la realización de un

plan estratégico de la ciudad que, contando con la implicación de la ciudadanía y de sus
agentes sociales y económicos, contribuyese a la mejor definición de los escenarios
futuros de la ciudad, a dinamizar su crecimiento económico, a elevar la calidad física y
ambiental de la ciudad y a intensificar las acciones de cooperación pública y privada. El
plan aspiraba a visualizar de una forma integral y participativa (más de 1.500 agentes
públicos y privados, individuales y colectivos) la dinámica interna y externa del
territorio, así como la identificación de los programas y proyectos necesarios para
transformarla dentro de una visión compartida.
El plan estratégico fue aprobado en 2003 y diseñó una ciudad proyectada hacia cinco
dimensiones: (1) Sistema productivo tecnológico-industrial, (2) Nodo logístico del sur
de Europa, (3) Sistema de movilidad sostenible y accesible, (4) Área de cohesión social
y territorial, y (5) Destino turístico urbano (Oficina del Plan Estratégico de Sevilla,
2003). Su desarrollo supuso la aplicación de procesos de planificación en los que
primaba la búsqueda de un equilibrio entre satisfacción de los visitantes, beneficios de
las empresas e inversores, protección de los recursos turísticos, y el interés de los
ciudadanos que residían en la zona tratada (Best, 2008).
El pacto por el turismo de Sevilla (2005) supuso la continuación del proceso de

dirección estratégica en el desarrollo de la dimensión turística del plan estratégico.
Representó la aplicación de un enfoque de orientación al mercado en la búsqueda de un
nuevo escenario para Sevilla en el sistema turístico internacional. Generando espacios
de diálogo e intercambio entre todos los agentes del sector, fue aprobado en mayo de
2005 y consensuado con unos 500 actores provenientes de la consultoría, Universidad,
Administración, y otros subsectores profesionales.
El espíritu del pacto mantenía la creencia en que el consenso, colaboración y confianza

con los “stakeholders” claves en el destino, permitiría alcanzar un mayor grado de
eficacia en las políticas turísticas (Maitland, 2006). El correcto desarrollo y éxito de
estos procesos de planificación requería contar con el punto de vista de la industria
turística y la visión global de consultores y académicos (Edwards et al., 2008).
616
El pacto no sólo condujo a través de los trabajos de diagnóstico a la identificación de la
posición competitiva del destino, sino partiendo de ella, a la propuesta de objetivos
estratégicos, segmentos clave, y atributos base para el reposicionamiento del destino,
siempre desde un enfoque de orientación al mercado.
• Fueron seis los objetivos estratégicos. De ellos cuatro estaban relacionados con
la mejora en la oferta del destino, tanto en productos como en el espacio
turístico, uno con la demanda, refuerzo de la proyección exterior, y otro con la
gobernanza estratégica, vinculado al desarrollo de procesos consensuados y a la
búsqueda de sinergias.
• Se identificaron siete segmentos de mercado, cultural, reuniones, deportivo,

cruceros, eventos, city-breaks, e idiomático, otorgándose a los dos primeros
prioridad al sustentarse sobre ellos la competitividad del destino.
• El reposicionamiento deseado obligaba a fortalecer atributos con los que el

turista identificaba el destino, esto es, autenticidad, estilo de vida u hospitalidad,
pero completándolos con ciertas dosis de sofisticación que lo hiciesen más
moderno y cosmopolita, y con toques de exclusividad que permitiera ponerlo de
nuevo “de moda” entre segmentos de alto poder adquisitivo.
El desafío que comportaba el cumplimiento de estos objetivos suponía un cambio de

orientación en la gestión turística del destino de las últimas décadas, imponiendo un
nuevo modelo de acción y cooperación entre administraciones públicas y empresas.
5. DE LA DIRECCIÓN ESTRATÉGICA Y EL ENFOQUE DE ORIENTACIÓN

AL MERCADO A LAS POLÍTICAS TURÍSTICAS SOSTENIBLES
La literatura sugiere que la decisión de visita de un destino se encuentra influida por el

conjunto de atractivos turísticos de que dispone (Michon, 2005; Oh et al., 2004; Yüksel,
2007). La compatibilidad entre productos dirigidos a diversos segmentos de mercados
es esencial para mantener este atractivo (Fyall et al, 2001; Dredge, 1999; Weidenfeld et
al. 2010). Cuanto mayores sean los recursos turísticos de un destino, mayor será la
percepción de valor y menor el coste subjetivo asociado a su uso (Brooks et al, 2008).
617
Desde este planteamiento para revitalizar y reposicionar el destino se optó por el diseño
de una política turística centrada en la oferta, en que tomasen especial significación la
renovación de productos y la puesta en valor del propio escenario territorial donde el
visitante disfruta de su experiencia, dado su grado de incidencia directa en la
satisfacción final del visitante. Debía ser ésta una política que valorase como claves la
recuperación de espacios públicos y la revalorización del entorno y del paisaje urbano,
para lo cual debía apoyarse en la estrategia de autenticidad y el desarrollo sostenible,
considerado bajo tres pilares, el medioambiental, el económico y el social.
La plasmación de estas actuaciones requería la utilización de instrumentos físico-

territoriales y económico-financieros que las hicieran efectivas. La inversión en la
creación de nuevos productos y atracciones turísticas, en la rehabilitación y revaloración
de áreas urbanas donde se ubican estos, en la recuperación de espacios públicos anexos
a puertas de entradas en el destino, en la mejora de la conectividad exterior y de la
movilidad interna, o las propias de regeneración del paisaje urbano para el logro de un
destino más articulado, equilibrado, competitivo y sostenible, exigían recursos
económicos que respaldasen esa operatividad. El plan general de ordenación urbana y el
plan turístico de Sevilla dieron respuesta a esta necesidad. Ambos instrumentos están en
pleno proceso de ejecución.
El plan general de ordenación urbana (2006) fue el elemento motor del cambio desde
una perspectiva territorial pero también financiera. Contemplaba entre sus objetivos
sectoriales los siguientes: (1) Dotaciones públicas, creando en la ciudad nuevos hitos,
referentes, iconos y formas, (2) Accesibilidad y movilidad interior, potenciando la
propuesta de un modelo de transporte colectivo basado en la integración del ferrocarril y
el metro en el contexto de un sistema multimodal integrado, (3) Paisaje urbano,
proponiendo contribuir al establecimiento de una imagen atractiva y moderna de la
ciudad mediante el refuerzo de la autenticidad y la priorización del disfrute de
ciudadanos y visitantes de los espacios verdes urbanos y las áreas ambientalmente
significativas del entorno, (4) Centro histórico, cuya recuperación se propone sobre la
base de la conservación de la autenticidad, herencia cultural e identidad patrimonial, la
mejora de la calidad de vida con especial atención a las áreas más degradas del casco
norte, y la recuperación del cauce histórico del río como eje vertebrador de espacios
simbólicos de la ciudad.
618
El plan turístico de Sevilla (2006) fue un instrumento que desarrolló el pacto por el
turismo. Consensuado con sindicatos, empresarios y Administración, superaba la
consideración de instrumento financiero, y trazaba nuevas líneas para el desarrollo del
destino, centradas en la estructuración y gestión de su oferta turística. Las características
que definen este plan giran en torno a seis principios y tres líneas de gestión. Los
principios fueron: (1) Rol central de la oferta turística, (2) Concentración de las
actuaciones en activos claves para el nuevo posicionamiento turístico del destino; (3)
Concertación y corresponsabilidad; (4) Vinculación entre política turística y política de
ciudad; (5) Trabajo en gestión de producto; y (6) Conexión con la calidad turística. Las
líneas que desarrollan esos principios y articulan los proyectos concretos del plan son:
(1) Ampliación del producto turístico; (2) Estructuración del producto turístico integral,
y (3) Sistema de información y calidad turística.
La red de enfoques y procesos de planificación estratégica emprendidos, constituían el

paraguas bajo el cual se ejecutaron desde el 2003 un amplio número de acciones
urbanísticas que incorporaban valor al visitante y dotaban al destino de una mayor
competitividad. Estructuradas en torno a mejoras en el producto o en el espacio
turístico, podían clasificarse en cuatro grandes áreas:
1. Relacionadas con el producto turístico. En la configuración de las experiencias

para satisfacer las motivaciones de los visitantes, interviene un amplia cadena de valor
en la que participan multiplicidad de empresas, así como un numeroso conjunto de
servicios públicos, de cuya integración depende su competitividad y sostenibilidad,
entendida desde un punto de vista medio ambiental, pero también económico y social.
En esta dimensión el trabajo desarrollado lo fue en las siguientes áreas:
• Diversificación de líneas de producto y segmentos de demanda, a través de

actuaciones públicas que confirieran al destino un carácter aún más singular, ejerciendo
de motor de inversiones también en el sector privado, y acordes con el nuevo
posicionamiento. La diversificación de los productos y experiencias permitía llegar a
nuevos segmentos más atractivos por su ritmo de crecimiento o rentabilidad, por
contribuir a la desestacionalización, o por favorecer el desarrollo de recursos
infrautilizados. Entre los proyectos acometidos en Sevilla bajo este prisma destacan el
Metropol-Parasol, el Nuevo Palacio de Congresos, y la Nueva esclusa del Puerto.
619
Por su ubicación, por su dimensión, por su inversión, por su carácter innovador, por su
capacidad de atracción, y por la repercusión social alcanzada, el proyecto Metropol-
Parasol era único. Se trata de una estructura arquitectónica de seis parasoles, unidos por
pasarelas a 30 metros de altura con cinco niveles. El 0, a -5 metros, alberga un museo
arqueológico (Antiquarium) con el mayor yacimiento romano de Sevilla. El 1 es una
plaza peatonal con calle interior, galería comercial, y mercado de 40 puestos. El 2 es
una plaza elevada con espacio de reunión y usos múltiples. El 3 es un restaurante de 800
metros cuadrados, y el 4 es un balcón panorámico que recorre toda la estructura.
Los objetivos atribuidos a este hito arquitectónico fueron: (1) Expandir hacia el norte
los usos terciarios y turísticos que se desarrollan en el sur del casco histórico, (2) Poner
en valor la actividad comercial en la zona, ampliando su oferta cultural, (3) Regenerar
un espacio abandonado, usando como oportunidad los hallazgos arqueológicos, y (4)
Aportar imagen de modernidad, que articule su city-Marketing. La figura 2 muestra
cómo Metropol-Parasol ha actuado como eje de nuevos itinerarios.
Figura 2. Impacto del Metropol-Parasol en el espacio turístico de Sevilla
620
• Renovación-Actualización de productos
En esta línea de trabajo el enfoque de autenticidad adoptaba especial vigencia. Una

característica singular de las medidas adoptadas fue la “recuperación del pasado con
perspectiva de futuro”. Se revitalizaron elementos con significación histórica para la
ciudad y se les dio un renovado simbolismo. Fue el caso del costurero de la reina, del
muelle de Nueva York, del centro de cerámica Santa Ana, del museo de la tolerancia en
el Castillo de la Inquisición, del convento de Santa Clara, del centro de interpretación
Marqués de Contadero, o del proyecto de rehabilitación de las Reales Atarazanas.
Especial mención merece el trabajo de puesta en valor realizado en el espacio turístico
más visitado de la ciudad, la plaza de España de Sevilla.
Este monumento, frágil y de compleja conservación por su carácter abierto y sus

materiales, construido por el arquitecto sevillano Aníbal González para la Exposición
Iberoamericana de 1929, exigió una rehabilitación integral acometida en varias fases. La
primera, a comienzos del 2001, contempló el desmontaje de sus cuatro puentes
principales y de los más de 50 bancos cerámicos provinciales. La segunda, iniciada en
2007, incluyó la reconstrucción de la balaustrada cerámica frontal de la ría siguiendo los
modelos cerámicos originales, la rehabilitación de la de mármol, las nuevas farolas
cerámicas y de forja a partir de documentación sobre las antiguas, la regeneración de los
ajardinamientos, la eliminación del cerramiento del Parque de María Luisa, la
renovación de redes de abastecimiento, la señalización y colocación de mobiliario
acorde con el entorno, la impermeabilización de la ría, la restauración del pavimento
denominado Gran Peatón, la construcción de una estación de tratamiento en la Glorieta
Aníbal González, la peatonalización de la Avenida de Isabel la Católica, y la colocación
de un monumento al genial arquitecto que la diseñó.
2. Relacionadas con el espacio turístico. La capacidad del espacio turístico para

afectar a la satisfacción del visitante, en múltiples ocasiones se ha obviado frente al
mero crecimiento urbanístico, de modo que se han configurado espacios urbanos
estandarizados y desvalorizados, perdiendo la posibilidad de incorporar un atributo
básico de la experiencia del visitante en el destino. Estas actuaciones se focalizaron en
elementos relativos al paisaje urbano y los espacios públicos, así como en la gestión de
la accesibilidad exterior y movilidad interna.
621
• Recualificación del paisaje urbano y los espacios públicos
El valor de los centros históricos para el visitante no resulta exclusivamente de la suma

de los valores de los edificios allí situados, sino de su emplazamiento, trama urbana,
espacios públicos, o zonas de paseo, el denominado paisaje urbano. Desde el punto de
vista turístico, su análisis parte de que la escenografía en que se prestan servicios al
visitante es determinante en la capacidad de atracción de los destinos, lo que favorece su
city-Marketing y posicionamiento diferencial.
Las acciones emprendidas abarcaron aspectos relacionados con la peatonalización de

avenidas, embellecimiento de calles, ampliación de aceras, revalorización ambiental,
señalización, etc. Entre ellas se encuentra el proyecto de peatonalización del casco
histórico sur de la ciudad (unos 3 kilómetros de avenidas de las que se excluyó el tráfico
de vehículos contaminantes donde se ubican los monumentos más visitados de la
ciudad), el proyecto Piel Sensible que incluía la remodelación del casco histórico norte,
y la rehabilitación de los paseos de la dársena del río Guadalquivir.
La ampliación del espacio turístico se hizo efectiva desde tres dimensiones: geográfica
(a través de la generación de nuevos productos y atracciones culturales-turísticas en la
zona norte del casco histórico y el entorno del río), temporal (estancia media), y
motivacional o experiencial (atracción de distintos segmentos de demanda).
• Gestión de la accesibilidad exterior y la movilidad interna
Suponía aumentar la conectividad del destino y desarrollar acciones que mejorasen su

conveniencia (facilidad para acceder desde las vías de entrada a lugares de alojamiento
e interés turístico) (Kotler et al., 2009). Para ello se requería el fomento de una
movilidad interna más sostenible y eficaz (metro y tranvía en la zona histórica del
destino, nuevos autobuses con gas natural comprimido, y más de 100 kilómetros de
carril bici). También resultaba esencial la potenciación de la conectividad exterior
mejorando el aeropuerto con la construcción de una nueva pista de operaciones, con la
conexión Sevilla-Málaga por Alta Velocidad Española (AVE) a través de sus dos
aeropuertos (entre ambos suman unos 15 millones de pasajeros anuales), con la
construcción de dos nuevas rondas de circunvalación, y con el fortalecimiento de la
capacidad de transporte del Puerto, aludida en epígrafes previos.
622
6. CONCLUSIONES
Un caso singular de las relaciones entre turismo y espacio urbano se presenta en

ciudades históricas donde su centro es el referente principal de la imagen que proyectan.
En Sevilla, a la amplitud de su casco histórico (el mayor de Europa), al enorme valor de
su patrimonio material e inmaterial, y al papel protagonista en la identidad del destino,
se añade el reforzamiento de su función turística, con la consiguiente aparición de
problemas que afectan a su competitividad (saturación de visitantes en un espacio
reducido, escasez y degradación de oferta, pérdida de atractivo, etc.). Estas cuestiones
obligaron en el destino al desarrollo de iniciativas que aumentaran el valor que recibe el
turista en su visita, bajo las premisas de sostenibilidad social, medioambiental y
económica. Destacaron las siguientes:
‐ La aplicación de procesos de dirección con un enfoque de orientación al mercado en

la gestión del destino, que se han revelado como una fórmula exitosa, capaz de
involucrar a los actores sociales, económicos y profesionales intervinientes en ellos.
‐ La definición de un nuevo posicionamiento en clave de oferta, que debiera permitir

la consolidación de su imagen tradicional, pero fortaleciéndola con atributos de
modernidad de los que la ciudad estaba escasa.
‐ El enriquecimiento del espacio turístico del destino vital para mantener su

dinamismo y competitividad, así como la diversificación de las líneas de productos,
que resulta adecuado abordarlas a través de actuaciones públicas o hitos que
confieran al destino un carácter singular y emblemático.
‐ El esfuerzo de diferenciación y diversificación de productos, fundamental para

captar nuevos segmentos de mercado más atractivos por su ritmo de crecimiento,
mayor rentabilidad socioeconómica, contribución a la desestacionalización, o por
favorecer el desarrollo de recursos infrautilizados.
‐ La preocupación por preservar la autenticidad del destino a través de la

conservación, que debe evolucionar desde la tradicional protección de la herencia
cultural arquitectónica, a una estrategia que contemple el conjunto de construcciones
que forman parte integral de ella.
623
‐ La conveniencia de ampliar el espacio turístico del destino más allá de su casco
histórico hacia otros ámbitos geográficos, que considerando el concepto de
sostenibilidad medioambiental, económica y social, ayude a evitar la transformación
del centro histórico en un espacio exclusivo de prácticas turísticas abortando así la
generación de conflictos, especialmente complejos con los residentes cuando se
supera la capacidad máxima de carga turística.
‐ La creación de fórmulas de colaboración público-privada, que permitan diversificar

las fuentes de financiación y aseguren la sostenibilidad económica de la herencia
cultural como único modo de mantener los niveles de inversión turística de los
últimos años y evitar la dependencia casi absoluta de los presupuestos públicos.
El volumen de inversión ejecutado en la primera década del 2010 en Sevilla, la mayoría

de origen público, ha permitido contar con nuevos atractivos y recursos en espacios
turísticos más adecuados. Sin embargo, un destino no sólo está conformado por sus
recursos visitables, sino también por las condiciones en que se hace efectivo su uso.
Toma especial relevancia en este ámbito las decisiones presentes y futuras que se
adopten en relación con el papel de la iniciativa turística privada en su gestión, difusión
y comercialización.
Garantizar la sostenibilidad económica y social de las inversiones descritas en el

artículo es el gran reto que tienen sus actuales gestores. En cualquier circunstancia
económica, pero más aún en un momento de crisis como el actual, es preciso generar
ideas imaginativas que aseguren un nivel de ingresos que permita su autofinanciación.
La colaboración público-privada debe ser entendida no como un lujo sino como una
necesidad para la supervivencia (King, 2002). El modelo de colaboración público
privada debe operar en el destino, sabiendo que lo hace sólo en ámbitos donde el valor
añadido de la actuación conjunta y la confianza mutua ayudan a reducir el riesgo de la
actividad. Es por ello que se torna clave armonizar intereses a veces divergentes del
sector público con un sector privado poco acostumbrado a la financiación conjunta con
la Administración de estas actividades. Éste se presenta, a priori, como uno de los
principales escollos a enfrentar para el éxito en el destino de las iniciativas descritas.
624
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627
NECESIDAD DE UN SISTEMA ESPECÍFICO DE INFORMACIÓN PARA LA
GESTIÓN EN EL SUBSECTOR DE ALBERGUES JUVENILES
Contabilidad para la Gestión
FÉLIX LUIS AGABO-MATEOS (felixlagabo@us.es). Universidad de Sevilla.

BERNABÉ ESCOBAR-PÉREZ (bescobar@us.es). Universidad de Sevilla.
ANTONIO LOBO-GALLARDO (alobo@us.es). Universidad de Sevilla.
Avda. San Francisco Javier s/n 41018 Sevilla Tfno.: (+34) 954 55 76 08
RESUMEN
El objetivo de este trabajo es analizar el subsector de albergues juveniles como formula

o concepto peculiar dentro de la industria del alojamiento.
La caracterización de este subsector del sector del alojamiento, su conceptualización a
través de las actividades alberguistas, y en definitiva el conocimiento del negocio, nos
servirán de base para identificar la necesidad de desarrollar un modelo o sistema de
información especifico, adaptado a las particularidades propias de estos
establecimientos. Éste partirá de los modelos analíticos contables y de gestión ya
utilizados como estándares en la industria del alojamiento.
En concreto, de las características exploradas se van a deducir, por una parte, criterios
de estructuración del modelo en función de la categorización de esas actividades, y por
otra, el desarrollo de conceptos de ingresos y costes típicos que satisfagan las
necesidades particulares de información. Confluyendo todo ello, en reglas específicas de
cálculo, asignación y registro; nuevos formatos de presentación y análisis de la
información. Así como en la definición de los ratios e indicadores más útiles para
mejorar la gestión de estas organizaciones.
El fin último de este sistema de información especifico, sería mejorar la calidad de la
información elaborada para la toma de decisiones empresariales.
PALABRAS CLAVE
Sistemas de Información para la Gestión, Contabilidad para la Gestión, Contabilidad de

Costes, Albergues Juveniles, Industria Hotelera, Industria del Alojamiento para Jóvenes
(YTA), Gestión Hotelera, Uniform System of Accounts for Lodging Industry (USALI).
629

ABSTRACT
The aim of this paper is to analyze the subsector of youth hostels as a formula or unique
concept within the lodging industry.
The characterization of this sub-sector, its conceptualization through hostelling
activities and ultimately the business knowledge could be used for identifying the need
to develop a specific information system adapted to the particularities of these lodging
establishments. This will build on the cost accounting models and management
accounting widely used in the hospitality industry.
Specifically, the characteristics are explored to deduct, on the one hand, the criteria for
structuring model based on the categorization of these activities, and secondly, the
development of concepts of income and typical costs that meet the needs of information
considering a new rules of calculation, allocation and registration, new formats of
presentation and analysis of information, as well as the ratios and indicators useful for
improving the management of these organizations.
The ultimate goal of this specific information system would be to improve the quality of
elaborated information for making business decisions.
KEY WORDS
Management Information Systems, Management Accounting, Cost Accounting, Youth

Hostels, Lodging Industry, Youth Travel Accommodation Industry (YTA), Hospitality
Management, Uniform System of Accounts for Lodging Industry (USALI).
1. INTRODUCCIÓN
El objetivo de este trabajo es analizar el subsector de albergues juveniles. La

caracterización del mismo, el conocimiento de las actividades alberguistas, y del
negocio, nos servirán de base para identificar la necesidad de desarrollar un modelo o
sistema de información especifico, que desarrollaremos a partir de los modelos
analíticos contables y de gestión ya utilizados como estándares en la industria del
alojamiento.
630

Para entender correctamente el alberguismo como actividad económica, hemos
considerado conveniente, en primer lugar, hacer una somera reseña de los orígenes y
evolución histórica del mismo.
Posteriormente abordaremos la importancia relativa actual de este subsector, su forma

de confederación asociativa, y la delimitación explicita del ámbito español, para avanzar
un poco más en el conocimiento de esta actividad.
Con el mismo propósito de conceptualizar la actividad turística alberguista,

profundizaremos en su caracterización a través de una exploración de diversos
elementos representativos del sujeto de la actividad turística alberguista.
Por último, continuaremos con la recopilación de las acepciones de albergue juvenil a

nuestro juicio más actualizadas, dentro de las escasas referencias publicadas al respecto,
y a continuación expondremos los componentes diferenciales respecto del sector
hotelero tradicional.
En base a todo lo anterior, identificamos la necesidad de desarrollar un modelo o

sistema de información especifico para este subsector. Para ello se ha estructurado el
resto de este trabajo como sigue. En el siguiente epígrafe, se presenta la revisión
bibliográfica realizada sobre el subsector del alberguismo. En el tercero, caracterizamos
el albergue. En el cuarto, identificamos la mencionada necesidad de un sistema de
información específico adaptado para la gestión de los albergues juveniles, partiendo de
los modelos analíticos contables y de gestión utilizados como estándares en la industria
del alojamiento. Por último, el quinto contiene las consideraciones finales alcanzadas.
2. APROXIMACIÓN AL SECTOR ALBERGUISTA
En una primera aproximación podemos describir el alberguismo como una fórmula o

concepto peculiar dentro de la industria del alojamiento.
Según el diccionario de la Real Academia Española de Lengua se define albergue (De

albergar) como:
631

1. m. Lugar que sirve de resguardo, cobijo o alojamiento a personas o animales.
2. m. Establecimiento hotelero que atiende al turismo durante estancias cortas.
Adicionalmente, podemos identificar al sujeto de esta actividad turística, bajo las

denominaciones de: backpacker, mochilero, alberguista, independent travel, young
tourist y, más recientemente, flashpacker. Público objetivo o “target marketing” al que
se dirige la denominada Youth Travel Accommodation Industry (YTA). En la que
englobamos al sector alberguista como parte principal, frente a otros tipos heterogéneos
de establecimientos menos caracterizados.
El origen del movimiento alberguista y el primer albergue juvenil -Castillo de Altena,

Westfalia, 1912-, se deben a un profesor alemán llamado Richard Schirrmann. En su
publicación Volksschülerherbergen -albergues para alumnos de colegios estatales
normales- (Schirrmann, 1907), desarrolla la idea de utilizar los colegios de Alemania
como alojamiento temporal durante las vacaciones, como infraestructura de apoyo a las
excursiones de senderismo y viajes educativos. De este modo, se pretendía contar con
una red de alojamiento económico para los jóvenes: albergues juveniles que se
encontrarían a un día caminando entre un pueblo y otro. Posteriormente, tras su
participación en la Primera Guerra Mundial, desarrolló la expansión internacional de sus
ideas: "los jóvenes de todos los países podrían contar con lugares de encuentro
adecuados donde poder llegar a conocerse unos a otros" (Graham, 1962).
En los primeros años del siglo XX el movimiento alberguista creció rápidamente en

Centroeuropa. El 20 de octubre de 1931, se celebró en Ámsterdam la primera
conferencia internacional del movimiento alberguista. A ella acudieron representantes
de 11 países.
Esta conferencia marcó el nacimiento de la Federación

Internacional de Albergues Juveniles (International Youth Hostels
Federation, IYHF), hoy conocida mejor por su marca comercial,
Hostelling International, caracterizada por el triángulo azul
(Figura 1).
Figura 1
632

Desde su fundación se ha convertido en una de las organizaciones asociativas sin fines
de lucro más importante y con mayor presencia en el mundo. En la actualidad está
integrada a su vez, en la World Youth Student & Educational Travel Confederation
(WYSE)1. Colabora actualmente con programas educativos y culturales de la UNESCO,
y en programas de voluntariado de la Unión Europea. Así como en los programas de
turismo sostenible del Global Sustainable Tourism Council.
Con sede oficial en Gran Bretaña2, genera más de 35 millones de pernoctaciones

anuales en sus más de 4.500 albergues adscritos, repartidos por todo el mundo en más
de 80 países asociados. Las personas asociadas, acreditadas mediante alguno de los
tipos de carnés de alberguista (individual, grupo o familiar), superan en la actualidad los
3 millones de alberguistas. La propia federación ha llegado a estimar la contribución
anual de los alberguistas a los ingresos del sector turístico mundial con cifras superiores
a los 1.400 millones USD en los últimos años, según Sánchez y López (2010, p.21).
Entre los objetivos señalados de Hostelling International destacan: El fomento de la

actividad turística, colaborando con los gobiernos y otros organismos, mediante la
expansión y la gestión eficaz de las asociaciones de albergues juveniles en todo el
mundo. La extensión de la red de albergues a nuevos lugares, instituyendo los mismos
métodos de trabajo y niveles de calidad. Y el impulso del ideal alberguista mediante
promociones y colaboraciones de ámbito internacional.
La federación también elabora normas estándar de gestión de calidad3 y normas

constructivas y de sostenibilidad, para sus asociaciones, tanto para las nuevas
construcciones, como para las renovaciones de antiguos albergues. Aun así, la

1
World Youth Student & Educational Travel Confederation (WYSE): fundada en 2006 con la fusión de la
Federación Internacional de Organizaciones de Viajes para Jóvenes (FIYTO) y la International Student Travel
Confederation (ISTC). Asociación comercial global sin fines de lucro, dedicada a la promoción y el desarrollo de
oportunidades para los jóvenes, los estudiantes y la industria de viajes educativos. (www.wysetc.org).

2
International Youth Hostel Federation: 2nd Floor, Gate House - Fretherne Road - Welwyn Garden City -
Hertfordshire, AL8 6RD England. (www.hihostels.com).
3
Normas Garantizadas acordadas sistema HI-Q®, el Sistema de Gestión de Calidad HI (HI Quality™), sobre:
Recibimiento, Comodidad, Limpieza, Seguridad e Intimidad. Estatutos de la Sostenibilidad de HI. Accesibles en
(www.hihostels.com).
633

diversidad propia de cada entorno, emplazamiento o país, nos muestra una gran
variedad de formatos bajo la denominación común de youth hostel, aunque Hostelling
International pretende posicionarse como sinónimo de alojamiento económico de
calidad en todos los países.
Circunscribiéndonos al ámbito español, el fenómeno alberguista se comienza a fraguar

en la década de los cincuenta del pasado siglo, como iniciativa del Estado, no
consolidándose definitivamente hasta finales de los años setenta. Anteriormente, hubo
algunos intentos no cristalizados durante la Segunda República, por parte de profesores
vinculados a la Institución Libre de Enseñanza. Con posterioridad, en 1948, surge la
pretensión de las autoridades turísticas, de diseñar una Red de Paradores y Albergues de
Carretera (Revista Nacional de Arquitectura, 1948, nº 84, p.467), finalmente no
culminada.
Con la llegada de la democracia y la desaparición del “Ministerio de la Secretaría

General del Movimiento”, que englobaba a los organismos: “Frente de Juventudes” y
“Sección Femenina”, responsables de la creación y gestión en todo el territorio nacional
de numerosos Colegios Mayores, Colegios Menores, Campamentos y Hogares de
Infancia y Juventud; se comienza a partir de 1978, a derivar el uso principal de estos
establecimientos y a reconvertirlos en Albergues Juveniles. La gestión de estos centros
es asumida por el INJUVE4, organismo que impulsa posteriormente la transferencia de
estas competencias a las Comunidades Autónomas y la transformación en consorcio de
la Red Española de Albergues Juveniles (REAJ)5, que ostenta en la actualidad la
representación española en las federaciones internacionales, Este proceso de
transformación es culminado finalmente por las Comunidades Autónomas.
Para ilustrar el alcance del alberguismo nos vamos a centrar en su dimensión en España,
realizando un contraste tanto de su significación relativa, como de su evolución
temporal en la última década, respecto tanto del total del sector del alojamiento en

4
INJUVE: Instituto de la Juventud de España. Organismo Autónomo de la Administración del Estado responsable
actualmente en el ámbito estatal de las competencias y políticas de juventud. (www.injuve.es).

5
Consorcio para la presencia y promoción del Alberguismo Juvenil - Red Española de Albergues Juveniles: REAJ,
participado por el Estado y catorce Comunidades Autónomas. (www.reaj.com).
634

nuestro país, como del segmento de hoteles y hostales que pueden acoger
sustitutivamente al citado publico objetivo o tipo de cliente alberguista.
Para la determinación de este segmento que podemos considerar competencia, hemos

considerados las pernoctaciones producidas y registradas en las series estadísticas
analizadas en el intervalo que comprende los hoteles de 2 y 1 estrella de oro y hostales
de 2 y 1 estrellas de plata. Esta elección se justifica, en que estos establecimientos
constituyen la referencia competitiva comúnmente utilizada por los gestores de
albergues, dado que son los establecimientos con características, servicios, niveles de
calidad y precios más próximos a los albergues.
Según los últimos datos publicados en la Encuesta de Ocupación Hotelera – EOH

(2010) y la Estadística de Albergues Juveniles (2010), por el Instituto Nacional de
Estadística (INE) y la REAJ, en 2010 existía una oferta de 26.559 camas en albergues
juveniles distribuidos por toda la geografía española. Las pernoctaciones registradas en
albergues juveniles en España en los últimos años superaron los tres millones, lo que
representa aproximadamente el 1,2% del total del sector en España y más del 7% del
segmento seleccionado a efectos de comparación.
Además de la dimensión relativa, se podría destacar el volumen de actividad en

términos absolutos y el empleo que genera. A este respecto, resulta más interesante
analizar la evolución de este subsector en la última década, que ha experimentado un
crecimiento superior, si lo comparamos tanto con el segmento competitivo de
referencia, como con la totalidad del sector, a pesar, del crecimiento espectacular que ha
tenido esta actividad global en España, en el periodo de tiempo analizado (1999–2010),
según se ilustra en el siguiente Gráfico nº1.
635

Evolución Pernoctaciones España
Albergues versus Total Segmento Clientes
Gráfico nº 1: Fuente: Elaboración propia Datos INE y REAJ
Millones
Millones
4 70
60
Pernoctaciones Total Segmento

3
50
Pernotaciones Albergues
40
2
30
20
1
10
0 0
1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
Pernoctaciones Albergues Pernoctaciones Total Segmento Clientes
Hemos de señalar también, que el entorno económico, social y político que enmarca el
alberguismo ha cambiado sustancialmente durante el último siglo. El movimiento ha
salido de su núcleo original europeo para abarcar el mundo entero, con especial
desarrollo en América y Asia en los últimos años, para así satisfacer las expectativas de
los jóvenes de hoy, quienes disponen de más capacidad económica, información y
tiempo libre, y que disfrutan de más movilidad que nunca.
El turismo alberguista, se halla en continuo crecimiento en Europa y en el resto del

mundo. Es un tipo de turismo peculiar, de gran espíritu comunitario, cuyas necesidades
y expectativas son cada vez más estudiadas y atendidas por los operadores turísticos, ya
que se oriente a uno de los segmentos de población que genera un mayor movimiento, y
según datos de la OMT- WYSE de mayor rentabilidad en el destino.
Según un estudio publicado en 2008 por la Organización Mundial del Turismo (OMT) y
WYSE, denominado: “New Horizons II - The Young Independent Traveller 2007”: el
turismo joven representó un 20% de todas las llegadas mundiales. En 2009 se estimó
que los viajes turísticos internacionales de jóvenes alcanzaron en el mercado mundial la
cifra de 176 millones al año, en contraste con los cerca de 160 millones de 2005, según
datos recogidos por Richards y Welk (2009, p 3). Todo ello alentado por el desarrollo
636

de las aerolíneas de bajo coste y el acceso generalizado a la información facilitado por
el progreso de las nuevas tecnologías de la información y las comunicaciones.
Como hemos adelantado, el turismo alberguista tradicional ha evolucionado y en la

actualidad engloba una gran diversidad. Según el estudio reseñado, para este segmento
la planificación del viaje se ajusta a unos parámetros específicos: Transporte y
alojamiento de bajo coste y descubrimiento del destino en profundidad, con un marcado
interés por el aspecto cultural. El 45% de la reservas se formalizan por internet.
El aspecto de fondo más relevante para la caracterización de los viajes protagonizados

por los jóvenes, subrayado por el estudio de referencia, es la motivación principal del
viaje. En el 46,3% de los casos, el interés cultural es el señalado como motivación
principal. El siguiente motivo expuesto es la integración en el medio local y la
interacción con la población autóctona, así como conocer su gastronomía, quedando
esta motivación entorno al 43% de las preferencias. Por detrás de éstos, se sitúan
motivaciones tales como: disfrutar del sol y la playa con un 26,8% de las respuestas.
Asistir a eventos y festivales en un 25% de los casos. Aprender un idioma es alegado
como motivación en un 19% de las ocasiones y practicar algún deporte supone el 16%
de los motivos de viaje invocados.
3. ELEMENTOS DIFERENCIALES DEL ALBERGUE
Acercándonos a la conceptualización de albergue juvenil, Sierra et al. (2004, p.110) los

definen como “establecimientos turísticos orientados principalmente a la juventud, que
ofertan servicios de alojamiento, manutención y otros de turismo activo, cultural,
medioambiental, deportivo, formativo y de eventos, demandados por los jóvenes”, y
más recientemente Sánchez y López (2010, p.43) los definen como “los
establecimientos abiertos que prestan el servicio de alojamiento turístico ocasional, sin
carácter de residencia permanente, de forma profesional, habitual y mediante precio en
habitaciones, ya sean éstas individuales, dobles o colectivas, a jóvenes o demás
usuarios en general que se encuentren, en todo caso, en posesión del correspondiente
carné que les acredita como alberguistas”.
637

La principal peculiaridad o primera diferencia fundamental de este tipo de
establecimiento hostelero respecto a la generalidad del sector del alojamiento es la
diferenciación esencial en el producto ofertado. En esencia, según Borrego (2011, p.17)
“el uso por un tiempo determinado de una unidad productiva”, la habitación de hotel en
el caso general, y la plaza individual o cama en el caso específico del albergue.
El alojamiento en habitaciones múltiples, que ha sido una característica originaria del

albergue, ha evolucionado en el tiempo en correlación con las exigencias sobre los
estándares de alojamiento demandados por el público objetivo de estos
establecimientos. La opción de compartir habitación con otros usuarios sigue vigente,
aunque actualmente en la mayoría de los casos, de modo opcional.
La singularidad reseñada respecto de la unidad productiva, parte del origen mismo del
alberguismo fundado en los conceptos de acercamiento al medio ambiente, compartir
experiencias educativas, convivencia e intercambio multicultural y movilidad juvenil.
La segunda diferencia esencial de este subsector del alojamiento es el bajo precio.
Para completar la conceptualización, expondremos a continuación los componentes

diferenciales respecto del sector hotelero tradicional, entre los que destacan:
(a) El uso de la denominación albergue juvenil o youth hostel, que está reservado a los
establecimientos asociados a Hostelling International, cuyos usuarios/clientes se
acreditan mediante un carnet de socio emitido por esta federación y sus asociaciones
nacionales distribuidas por los cinco continentes.
(b) En el actual concepto de Youth Hostel, promovido por la IYHF, el vocablo “Joven”
es una reminiscencia del pasado y de su origen, y hace alusión al “Espíritu Joven y
Comunitario” que envuelve al perfil del alberguista más que a la edad en sí. La propia
IYHF en su evolución ha dejado la “Y” de “YOUTH”, al margen de su nueva imagen y
denominación comercial: “Hostelling International”
638

(c) Actualmente no existe límite de edad para los socios/usuarios. No obstante, se han
segmentado y los carnets de socios se emiten por categorías de edad, y según el
segmento, se aplican unos precios u otros. Las tarifas más económicas generalmente se
aplican a menores de 26 años. Existen también carnets específicos para los segmentos:
Menor de 30 años, Mayor de 30 años, Grupos y Familias.
(d) Se ofertan otra serie de servicios extrahoteleros de formato distinto al tradicional

hotelero: Alquiler de toallas y ropa de cama; Consignas y lavadoras públicas;
Alimentos, bebidas y otros productos dispensados en maquinas expendedoras; Alquiler
de equipos, material deportivo y de ocio, y en algunos establecimientos se oferta el uso
de cocina compartida.
(e) Generalmente, no se ofertan bebidas alcohólicas ni tabaco, en conformidad con las

políticas y orientaciones de salud pública, que promueven las administraciones públicas,
dirigidas a los segmentos principales que componen el público alberguista.
(f) Los albergues suelen disponer de infraestructuras adaptadas a las actividades

ofertadas: instalaciones deportivas y de turismo activo, aulas, salas de juegos,
bibliotecas, talleres y salas de ensayo, salones para eventos, equipamiento multimedia,
zonas wi-fi, telefonía pública, etc.
(g) Dada su configuración de espacios y servicios de uso común, los albergues juveniles
proporcionan la oportunidad de convivencia y aprendizaje multicultural. Existe una
mayor interacción entre los huéspedes que en un hotel tradicional, y muchos albergues
proveen otras actividades para sus huéspedes en forma gratuita o a un bajo coste.
(h) En algunos casos, en especial en los establecimientos de titularidad pública y como

reminiscencia de su origen, suele coexistir en determinadas temporadas el uso
alberguista con el de residencia, colonia, o campamento, tanto escolar como
universitario.
639

(i) Bajos precios en la generalidad de los albergues. También suele ser frecuente en los
establecimientos de titularidad pública (modelo más extendido en el sur de Europa), el
establecimiento de precios públicos subvencionados, sosteniendo las administraciones
propietarias los déficits de explotación generados por estos bajos precios.
En consecuencia, las peculiaridades puestas de manifiesto, así como las diferencias

esenciales enumeradas, justifican la necesidad de adaptación de los modelos analíticos
contables y de gestión utilizados como estándares en el sector del alojamiento, en la
búsqueda de una mejora de su gestión.
4. SISTEMA ESPECÍFICO DE INFORMACIÓN PARA LA GESTIÓN
En los apartados siguientes exponemos los principios básicos que deberán regir la
propuesta de un modelo que dé respuesta a las necesidades, condicionantes y a los
propios planteamientos empresariales de este subsector especifico de la industria del
alojamiento.
A partir de aquí, y derivado de lo anterior, deberemos abordar a continuación, cual

debería ser el esquema de funcionamiento más adecuado, el desarrollo esquemático de
los procesos de cálculo que se deberán definir para cada área de responsabilidad o
actividad y los estados operativos resultantes. Y adicionalmente formular un diccionario
de gastos específico adaptado. Por último reseñaremos los parámetros que deben
orientar el diseño y la determinación de los ratios e indicadores de mayor utilidad para
las especificidades del negocio.
De la caracterización reseñada de este subsector del sector del alojamiento, inducimos

que el nuevo modelo estará condicionado por sus peculiaridades y las diferencias
esenciales anteriormente enumeradas: bajo precio, bajo coste y diferente unidad
productiva (la cama, en lugar de la habitación).
La propuesta que se ha de articular, deberá consistir a nuestro juicio, en un modelo

teórico-práctico, susceptible de difusión y aplicación general para el sector de Albergues
Juveniles, para su posible adopción como norma estándar recomendada.
640

Adicionalmente podría ser también susceptible de ampliación a otros formatos de
establecimientos de los denominados Youth Travel Accommodation providers (YTA), con
los que se comparten los objetivos y los problemas de gestión, a los que pretende dar
respuesta el modelo.
En ese orden, interesa destacar en este punto lo señalado por Richards y Welk (2009, p
3): “El importante crecimiento en los últimos años de la demanda de alojamiento para
jóvenes, ha estimulado el desarrollo de nuevas formas de alojamiento. La
profesionalización y comercialización del sector continúan impulsando una
convergencia entre los tradicionales (YTA) providers y otros sectores del mercado de
alojamiento, y en particular con los denominados “budget hotels”. A pesar de este
crecimiento en tamaño e importancia, la información operativa y comercial en este
sector de negocio es escasa, sobre todo en comparación con la frecuente, estandarizada
y detallada información analítica que se dispone en el sector hotelero. La información
sobre cómo funciona el sector (YTA) es útil para permitir a los operadores evaluar su
negocio y su propio desempeño en relación con los estándares del sector”.
No obstante la significativas diferencias enunciadas, con el fin de aprovechar las

sinergias, las bases estadísticas, el conocimiento y las experiencias acumuladas,
conviene que el modelo adaptado, parta de los modelos analíticos contables y de gestión
ya utilizados como estándares en la industria del alojamiento, principalmente del.
Uniform System of Accounts for Lodging Industry (USALI, HANYC, 2006).
Los actuales modelos utilizados en la industria hotelera están divididos en varias partes,
separando la parte destinada a la contabilidad financiera: Financial Statements, donde se
presentan una estructura normalizada y unos modelos de estados financieros dirigidos a
usuarios externos. De la parte denominada: Operating Statements, que presenta de
forma separada, una estructura normalizada de estados operativos dirigidos a usuarios
internos. Esta deberá ser la parte esencial de la que debe derivar el modelo adaptado,
sobre las que girará el desarrollo de las principales funcionalidades de Contabilidad para
la Gestión.
641

Capítulo aparte, merecen los ampliamente difundidos en el sector hotelero: Ratios and
Statistics. De entre la extensa batería de ellos, utilizados como estándares, ampliamente
publicados y divulgados en el sector, extraeremos una selección. La propuesta del
modelo específico debe ser más concisa.
Por motivos de eficiencia y operatividad, deberá centrarse en un principio, en una

limitada serie de ratios y estadísticas, especialmente relevantes para el análisis
económico financiero de las empresas alberguistas, considerando solo los más
interesantes para su adaptación a los parámetros particulares y a las variables más
adecuadas para medir la realidad de este negocio.
Los modelos de gestión hotelera, incluyen finalmente una parte denominada: Expenses
Dictionary, consistente en un diccionario de ingresos y gastos. De esta parte, se habrá
de realizar una profunda adaptación, resumiendo y particularizando los gastos e ingresos
típicos que se generan normalmente en la actividad alberguista, obviando el resto de
conceptos de ingresos y costes hoteleros que no son de aplicación.
En el ámbito español, la readaptación de esta última parte debe permitir la aplicación

compatible en la práctica, de las funcionalidades de la Contabilidad Financiera,
conforme a lo establecido en el Plan General de Contabilidad español vigente desde
2008. También la clasificación por departamentos propios de los albergues, realizada en
paralelo, deberá permite determinar los parámetros de asignación a los movimientos
contables que utilizan en la actualidad las aplicaciones informáticas de contabilidad,
facilitando de este modo, la elaboración de los estados contables financieros, de utilidad
para usuarios externos, conforme a las normas mercantiles y fiscales españolas.
En la propuesta de modelo adaptado deberemos prestar más atención al desarrollo de la

parte correspondiente a Estados Operativos, tratando en todo caso de simplificar la
información para adaptarla a las necesidades del establecimiento alberguista y de sus
entidades o empresas gestoras, conformadas como cadenas, o como más comúnmente se
denomina en el sector: como redes de albergues. Se deberá por tanto, intentar construir
una estructura flexible, que mantenga la filosofía de los sistemas estándares hoteleros,
642
pero que pueda ser adaptado a cualquier establecimiento alberguista, aportando, en todo
caso, los parámetros y funcionalidades suficientes para que pueda ser fácilmente
aplicado.
Con esta normalización, la propuesta de sistema de información específico adaptado

debe mantener y en cierto modo ampliar, los objetivos básicos perseguidos por los
modelos originarios y descender al nivel de los objetivos específicos del sector
alberguista. En cuanto a la delimitación de estos objetivos partimos de lo enunciado por
Sierra et al. (2004, p.89), Borrego (2011, p.112), Vacas (2000, p.728) y Oller (1994,
p.56), con la consiguiente adaptación:
(1) Sencillez en la implantación y uso: ya que debe tratarse de un modelo analítico y

simplificado, de forma que al llevar a cabo todos los procesos “paso a paso” facilite la
posibilidad de ser utilizado por cualquier usuario independientemente de su nivel de
conocimientos contables y para cualquier tipo de albergue sea cual sea su dimensión o
complejidad de servicios.
(2) Comparación con otros albergues o redes de albergues: homogeneidad, la

información deberá ser presentada de forma uniforme y de acuerdo con unos parámetros
de durabilidad. Un modelo estándar y normalizado de presentación de resultados, nos
facilitará unas cifras, que nos permitirán determinar en qué posición nos encontramos
respecto al total de la red propia, o respecto a la red nacional, o respecto a la
competencia. Además, dentro de estas redes deberemos tener la posibilidad de llevar a
cabo comparaciones entre aquellos albergues que sean de similares características o
ubicaciones.
(3) Fijación de responsabilidades de gestión: este tercer objetivo implícito a cumplir por
el sistema, deberá hace más valiosa la aplicación del mismo, ya que la información
desagregada por departamento o unidad de producción, hará más fácil su control. Los
parámetros y resultados emanados del modelo deberán servir para evaluar la gestión y
para establecer remuneraciones variables a los distintos responsables de los
643

departamentos, ya que se podrá vincular dicha remuneración al grado de cumplimiento
de los objetivos fijados en función de estas magnitudes.
(4) Presentar una información dinámica: es el cuarto objetivo a compartir con los
sistemas estándares hoteleros. La simplicidad y la estandarización, permitirán elaborar
información analítica en tiempo oportuno, y si se dispone de herramientas informáticas
adecuadas (ej.: ERP), dicha información se puede producir on line, en contraposición a
los sistemas tradicionales, estáticos, de contabilidad no adaptado al sector. El modelo
deberá permitir realizar evaluaciones comparativas - benchmarking- de los resultados,
márgenes y ratios, así como de ítems de ingresos y costes, del siguiente tenor: (a) de
todo departamento consigo mismo a lo largo del tiempo, (b) entre departamentos, (c)
con el presupuesto o previsiones, (d) con departamentos de otros establecimientos y (e)
con otras entidades del sector.
Una vez apuntada la configuración del modelo adaptado y determinados sus objetivos
específicos, debemos centrarnos en el primer elemento básico, como requisito previo,
que conforman los modelos sectoriales: la formalización de una estructura
departamental uniforme, necesaria, para facilitar la subrayada homogeneidad. Uniforme
quiere decir que debe ser homogénea y que utiliza los mismos criterios para todos los
casos. La ventaja que presentará el modelo por ser uniforme, es que nos va a permitir de
este modo la comparabilidad entre negocios o establecimientos distintos.
Como segundo elemento básico, teniendo de soporte la estructura formalizada: la

operativa del sistema debe centrarse esencialmente en la división de la actividad
hotelera en dos áreas fundamentales, clasificando los distintos departamentos del
albergue en dos tipos: los operacionales y los funcionales, siguiendo también en este
ámbito a los modelos hoteleros.
El diseño de esta estructura básica en el modelo, divide la actividad del albergue en

departamentos operacionales y funcionales, en función de su relación con la prestación
directa del servicio al cliente. Precisamente, la distinta composición de la estructura
644

estará determinada por las particularidades esenciales del negocio alberguista, y es aquí
donde encontraremos un mayor alejamiento respecto de los estándares hoteleros.
No obstante, la estructura departamental que se proponga en el modelo adaptado debe

ser orientativa, y a semejanza de los modelos originarios, no debe una clasificación
cerrada, muy al contrario, deberá ser susceptible de adaptarse, tanto a las características
y peculiaridades propias de cada establecimiento, como a la cartera real de servicios
ofertados a los clientes y a la propia significación de cada uno de estos.
La división de la actividad del albergue deberá realizarse compartimentando ésta, en

distintas áreas o servicios (centros de responsabilidad), que podemos a su vez clasificar
desde el punto de vista financiero, en función del grado de responsabilidad sobre la
gestión de los ingresos y los costes. En base a ello se definen: (1) Centros de Costes
(sólo se responsabilizan de los costes) que se identifican con los departamentos
funcionales, (2) Centros de Beneficios (se responsabilizan de los ingresos y los costes)
que se identifican con los departamentos operacionales, y (3) Centros de Ingresos (sólo
se responsabilizan de los ingresos).
Departamentos Operacionales (Centros de Beneficios, que generan ingresos). Los más

importantes que podemos identificar en un Albergue son “Alojamiento” y
“Alimentación y Bebidas”. Pero al mismo tiempo, podemos identificar en un buen
número de establecimientos otros tres departamentos específicos que también hacen su
aportación a los ingresos totales, y que son marcadamente característicos de la actividad
alberguista como: el departamento “Extrahotelero”, el departamento ”Actividades” y el
departamento “Carnés”. Por último, en algunos establecimientos subsiste otro
departamento en común con el modelo originario, el departamento
“Telecomunicaciones”.
Departamentos Funcionales (Centros de Costes, que no generan ingresos). Sólo generan

costes aunque son departamentos auxiliares necesarios para que el albergue pueda
funcionar, por ello se consideran centros de apoyo o funcionales. Los que podemos
identificar inequívocamente en la práctica totalidad de los establecimientos son: el
645

departamento “Administración”, el departamento “Mantenimiento” y el departamento
“Suministros”.
Esta estructura está diseñada para la aplicación del mecanismo de asignación del
sistema de Costes Directos, modelo matriz de uso generalizado en la industria turística y
en el sector servicios, que ha sido de fácil adopción para el modelo uniforme de la
industria del alojamiento, ya que la mayoría de los costes de un hotel y de un albergue
son costes directos. Mostrándose a su vez, estos modelos como los más idóneos para la
gestión y la comparación en el sector servicios.
El modelo a proponer, a semejanza de los modelos originarios, deberá presentar una

cuenta de explotación adaptada o Estado Operativo, diferenciada para cada uno de estos
departamentos; en contraposición con la normativa contable financiera española que
presenta una única cuenta de explotación para todo el establecimiento. De este modo, no
sólo perseguimos conocer el excedente final de la explotación de cada albergue, sino
también se persigue presentar la contribución a este excedente de cada uno de los
departamentos o líneas de negocio.
La propuesta deberá contar también, con la descripción de los parámetros diferenciales

y fundamentales de los departamentos operacionales y los departamentos funcionales
que se definan finalmente en el modelo. Para cada uno de ellos, deberá prestarse una
especial atención a la adaptación a las peculiaridades, y a los ingresos y costes más
significativos y característicos del subsector alberguista. No obstante, en el cálculo de
los márgenes y resultados, y en los estados operativos de cada departamento, deben
considerarse la integridad de los ingresos y de los costes directos, de forma que tanto el
resultado de los departamentos operacionales, como el coste total de los departamentos
funcionales, sean uniformes, y de este modo, poder establecer comparaciones entre
distintos albergues.
En ese orden, es oportuno reseñar otra diferencia esencial del modelo a adaptar respecto
de los modelos hoteleros, esta es la incorporación de costes de explotación distintos a
los que aparecen en la cuenta de explotación de un hotel, por lo general se incurren en
646

los albergue en menor número de elementos de costes o tipos de gastos, y muchos de
ellos son de distinta naturaleza.
Para ilustrar esto último, interesa destacar especialmente los aspectos diferenciales
relacionados con los servicios de Alimentación y Bebidas: en los albergues los puntos
de venta y la forma de prestación de estos servicios, suelen diferir bastante del modelo
hotelero tradicional, no encontrándose normalmente, puntos de venta tales como:
Restaurantes a la carta, Room Service, Banquetes, Bares, Minibares, etc., donde se
generan la mayoría de los ingresos de alimentación y bebidas en los establecimientos
hoteleros.
Los servicios de alimentación suelen prestarse en los albergues mediante formatos de

restauración colectiva: comedores menú, buffet libre, catering, cafeterías, etc. Sin
desdeñar otros servicios muy característicos y que dan soporte a las actividades
alberguistas, como son: picnics para excusiones, coffee-break para eventos y reuniones,
y dispensación de bebidas frías y calientes, snacks, bocadillos, helados, etc. mediante
maquinas vending.
En este apartado, hemos de volver a señalar que otra de las características diferenciales
de los albergues, es la carencia de oferta de bebidas alcohólicas.
Continuando con la particularización de la estructura base que debe proponer el modelo

y la consiguiente división de las otras actividades productivas que se desarrollan en los
albergues, interesa detenernos en los denominados departamentos “Actividades”, y
“Carnés”.
Estos suelen tener menor importancia en cuanto a su aportación a los ingresos, que el
departamento de “Alojamiento”. Pero sí tienen suficiente significación operativa, ya que
gestionan ingresos y costes típicos de la actividad alberguista, de distinta naturaleza y
de distinta responsabilidad de control. Si la relevancia operativa y económica de
algunos de estos departamentos fuera escasa, opcionalmente como en el modelo
originario, los datos y resultados de cada uno de estos subdepartamentos, se podrían a
647

su vez agregar, dentro de un departamento global que podríamos denominar también:
“Otros Departamentos Operacionales”.
No obstante, en un buen número de albergues, las actividades turísticas y deportivas

tienen especial relevancia económica y son el principal polo de atracción hacia estos,
Tal es el caso de los establecimientos ubicados en estaciones de esquí o alta montaña, o
aquellos que sirven de infraestructura para el desarrollo de actividades náuticas, o dan
soporte a otro tipo de actividades deportivas o turísticas. En estos casos, el
Departamento de “Actividades” tiene especial relevancia y complejidad de gestión. El
desarrollo de estas actividades no solo es muy común en los albergues, sino que forma
parte de la propia esencia de la actividad alberguista. Los ingresos y costes que se
asignan a este departamento, suelen estar asociados a los servicios turísticos y
deportivos, siempre que dichas actividades se comercialicen y facturen desde el propio
albergue, formando parte de sus ingresos.
Mención aparte merece el Departamento “Carnés”: es una especificidad propia de los

albergues y en él se recogerán los ingresos y los costes asociados a la venta de carnés de
socio alberguista, guías internacionales IYHF de albergues, carnés joven y carnés
internacionales ISIC e ITIC6.
Como en todo modelo derivado del modelo de Costes Directos, una vez definida la
estructura departamental o por productos y servicios, hemos de clasificar los costes de la
actividad en directos e indirectos y relacionarlos con cada uno de los centros de
responsabilidad.
La mejor manera de articular el modelo para su compresión y difusión es presentar un

esquema analítico de funcionamiento del mismo, donde se pueda definir la composición
de la estructura departamental desarrollada y el direccionamiento de los flujos asignados
de ingresos y costes, que permitan el análisis departamental y la obtención de cada uno
de los resultados parciales buscados, hasta conducirnos a la determinación del resultado
neto total del albergue.

6
Carnés Student y Teacher emitidos por la WYSE: World Youth Student & Educational Travel Confederation, que
proporciona descuentos en museos, visitas y transporte público.
648
Asimismo, dentro de cada departamento deben mostrarse las categorizaciones de
ingresos y costes que pueden aparecer en cada uno de ellos, también, deberá
determinarse, el orden secuencial de cálculo de los distintos márgenes y resultados que
se definan en el modelo. Tanto los gastos como los ingresos, también deberán mostrarse
a su vez, clasificados por naturaleza, mediante una adecuación realizada de los
conceptos de la industria alberguista, a la nomenclatura y clasificación establecida en el
Plan General de Contabilidad español vigente.
Finalmente, para optimizar el análisis, el modelo adaptado deberá presentar, además de

un estado operativo para cada departamento, un estado operativo resumen general del
establecimiento, donde se registrarán los ítems y resultados de todos los departamentos:
Estado Analítico de Resultados (Summary Operating Statement), este debe sintetizar
toda la información obtenida anteriormente, y permitirnos integrar los distintos
márgenes y resultados de los departamentos en un solo documento o reporte. De esta
forma, podemos analizar de modo inmediato, todas las magnitudes que componen el
resultado neto para la totalidad del albergue, y su grado de contribución al mismo.
Por último, debemos de nuevo reseñar la bondad de la utilización de ratios para evaluar
la situación y los resultados de la gestión de los establecimientos alberguistas. En la
propuesta, de entre todos los ratios utilizados en el sector hotelero (Ratios and
Statistics), estos deben quedar reducidos a un pequeño número de ellos que
consideremos de mayor utilidad por las características del negocio alberguista, Todo
ello, sin menoscabar la utilidad proporcionada por estas herramientas para el análisis de
los niveles de eficacia, eficiencia y de riesgos, tanto globales como departamentales. Así
como, para analizar la rentabilidad y la capacidad de crecimiento.
Sería aconsejable, siguiendo a Escobar et al. (2011, pp.5-7) y a Ciudad (2010 y 2011),
que la selección final incluyera aquellos ratios e indicadores que normalmente se
publican en estadísticas oficiales e informes sectoriales.
Dentro de las categorías de ratios actualmente de mayor uso en la industria hotelera:
649

• Ratios de Beneficios / Profitability Ratios
• Ratios Operativos / Operating Ratios
• Ratios de Alojamiento / Room Statistics and Occupancy Ratios
Debemos describir los principales ratios de éstas, adaptados a la peculiaridad esencial

descrita para los albergues, la plaza (bed) como unidad productiva en lugar de la
habitación (room). Esto afectará a la definición y a los resultados de los ratios más
comúnmente utilizados y publicados en la industria, como son entre otros: el % de
Ocupación, el ADR (Average Daily Rate) o el Revpar (Revenue per Avalaible Room).
El objetivo de este trabajo es analizar el subsector de albergues juveniles como formula

o concepto peculiar dentro de la industria del alojamiento. La caracterización de este
subsector del sector del alojamiento, su conceptualización a través de las actividades
alberguistas, y en definitiva el conocimiento del negocio, nos han servido de base para
identificar la necesidad de desarrollar un modelo o sistema de información especifico,
adaptado a las particularidades propias de estos establecimientos.
Todo ello con el fin último de mejorar la calidad de la información producida para la
toma de decisiones empresariales en estas organizaciones. Aumentando asimismo, el
conocimiento de esta actividad hotelera específica, lo cual facilitará su seguimiento y
control y, en última instancia, supondría una mejora de su gestión y de sus resultados.
Para alcanzar este fin, hemos analizado el subsector de Albergues Juveniles como parte
principal de Industria del Alojamiento para Jóvenes (YTA) mediante: (1) una somera
reseña de sus orígenes y evolución histórica; (2) la exploración de la importancia
relativa actual de este subsector, en su forma de confederación asociativa; (3) su
delimitación explicita en el ámbito español; (4) la caracterización del sujeto de la
actividad turística alberguista a través de una exploración de diversos elementos
representativos; (5) la reseña de las acepciones de albergue juvenil más actualizadas; (6)
por último, y como parte esencial para la determinación de las características del
650
modelo a proponer, hemos la expuesto los componentes diferenciales respecto del sector
hotelero tradicional.
Una vez consideradas las especificidades que caracterizan al albergue juvenil, y de

profundizar en las actividades que desarrolla el turista alberguista: Hemos identificado
la necesidad de desarrollar un modelo de gestión específico para estos establecimientos,
adaptándolo de la manera más efectiva a la realidad de este tipo de negocio.
Precisamente este conocimiento de las actividades alberguistas, y en particular de las

características exploradas, nos ha permitido deducir, por una parte, criterios de
estructuración del modelo en función de la categorización de esas actividades, y por
otra, el desarrollo de conceptos de ingresos y costes típicos que satisfagan las
necesidades particulares de información.
No obstante la significativas diferencias enunciadas, las bases estadísticas, el

conocimiento y las experiencias acumuladas, aconsejan que el modelo adaptado, parta
de otros modelos analíticos contables y de gestión ya utilizados como estándares en la
industria del alojamiento, principalmente del Uniform System of Accounts for Lodging
Industry (USALI). Con todo, esta adaptación deberá realizarse de manera eficaz, a la realidad
que tiene que representar la información contable demandada por los gestores de albergues.
En este sentido, debemos señalar que la correspondiente adaptación no debe ser una
mera traslación del USALI, sino una reconfiguración y parametrización del modelo para
facilitar la planificación y el control de la explotación de los albergues, desarrollando
funcionalidades analíticas propias de Contabilidad para la Gestión.
Finalmente, como continuación de esta propuesta, siguiendo las líneas generales

trazadas, se concretará y desarrollará un modelo articulado y normalizado que debe ir
más allá de un sistema de management que aborde las perspectivas financiera y
operativa, y que se refleje en un cuadro de mando estándar o una herramienta de
Business Intelligence. Deberá configurarse principalmente como un instrumento de
planificación estratégica.
651

Con la necesaria normalización, la aplicación del modelo propuesto, será absolutamente
compatible, y deberá estar diseñada salvaguardando los principios contables que
estipula la legislación mercantil española, dada la flexibilidad que caracteriza al Plan
General de Contabilidad, para su adaptación a cualquier actividad o sector, sin que se
transgredan sus principios. De este modo la adopción de este modelo permitirá, sin
ningún tipo de obstáculo, seguir presentando la información contable y financiera
conforme a las normas mercantiles y contables vigentes de forma que mejore la gestión
y, por tanto, el resultado organizativo de los albergues y el cumplimiento de los
objetivos corporativos.
El desarrollo previsto deberá converger a nuestro juicio, en un modelo teórico-práctico,

susceptible de difusión y aplicación general para el sector de Albergues Juveniles.
Adicionalmente podría ser también susceptible de ampliación a otros formatos de
establecimientos de los denominados Youth Travel Accommodation providers (YTA), con
los que se comparten los objetivos y los problemas de gestión, a los que pretende dar
respuesta el modelo.
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un modelo anglosajón de planificación contable”. Técnica Contable, nº 622, pp. 727-
744.
653

LA TERTULIA RADIOFÓNICA COMO MEDIO DE APRENDIZAJE DE LA
HISTORIA Y EL TURISMO DE MADRID: UNA EXPERIENCIA
INNOVADORA
Dra. Belén Fernández de Alarcón Roca

Dr. Carlos Oliva Marañón
"Turismo y sostenibilidad"
Eje temático: Historia
RESUMEN
El Espacio Europeo de Educación Superior (EEES) ha supuesto la implantación de
nuevas metodologías docentes en el aula para fomentar la interacción entre docentes y
discentes. La innovación y mejora de la docencia, entendida como un proceso de
intervención, reflexión y evaluación para la mejora de la instrucción, constituye, sin
duda, una de las modalidades relevantes para la mejora de la calidad de la enseñanza.
En esta investigación se pretende desarrollar el hábito de lectura entre los alumnos a
través de la técnica del "Role Playing" mediante la simulación de una tertulia
radiofónica. Este estudio de caso se ha realizado con 135 alumnos del Grado en
Turismo de la Universidad Rey Juan Carlos mediante la escenificación, a través de una
práctica de radio simulada en el aula, de dos libros de Historia y Turismo de Madrid.
Los resultados confirman, por un lado, la idoneidad de esta metodología dada la alta
participación de los alumnos y el alto grado de interacción e intercambio de
experiencias. Además, por otro lado, se constata la práctica del trabajo en grupo y el
aumento del nivel cultural, así como el desarrollo de la competencia oral y las técnicas
discursivas por parte del alumnado.
PALABRAS CLAVE
Tertulia radiofónica. Historia de Madrid. Turismo de Madrid. Innovación docente.
Aprendizaje colaborativo.
655
THE RADIO TALK AS A MEANS OF LEARNING HISTORY AND TOURISM
OF MADRID: AN INNOVATIVE EXPERIENCE
ABSTRACT
The European Higher Education Area (EHEA) has supposed the implementation of new
educational methodologies in the classroom to promote the interaction between teachers
and students. The innovation and improvement of the teaching, understood as a process
of intervention, reflection and evaluation for the improvement of the teaching,
constitutes, undoubtedly, one of the relevant modalities for the improvement of the
quality of the education. In this research is intended to develop the habit of reading
between the students across the technology of "Role Playing" by means of the
simulation of radio talk. This study of this case has been carried out with 135 students
of the Degree in Tourism of the Rey Juan Carlos University, by means of the staging,
across a practice of radio simulated in the classroom concerning two books of History
and Tourism of Madrid. The results confirm, on the one hand, the suitability of this
methodology, the high participation of the students and the high degree of interaction
and exchange of experiences. Furthermore, on the other hand, finds the practice of
group work and cultural level rise, as well as the development of the oral competence
and the discursive technologies by the students.
KEYWORDS
Radio talk. History of Madrid. Tourism of Madrid. Teaching innovation. Collaborative
learning.
1. INTRODUCCIÓN
La docencia se considera como una red compleja de expectativas, tareas y

comunicaciones para la formación de las personas, especialmente, de los jóvenes. Ésta
es la finalidad principal de la Universidad, en la que sus docentes también forman parte
de su misión social e institucional para la investigación básica, creadora de
conocimiento, y la difusión de dicho conocimiento en la sociedad con un potencial
transformador y emprendedor.
656
Los objetivos de esta investigación son fomentar el hábito de lectura entre los alumnos a
través de la técnica del "Role Playing", mediante la simulación de una tertulia
radiofónica y promover el trabajo en grupo. Este estudio de caso se ha realizado con 135
alumnos del Grado en Turismo de la Universidad Rey Juan Carlos mediante la
escenificación, a través de una práctica de radio simulada en el aula, de dos libros de
Historia y Turismo de Madrid. Las obras elegidas han sido Historia breve de Madrid
(Revilla, F. et al., 2007) (7.ª ed.) y Madrid Oculto (Besas, M., 2009) (5.ª ed.), ya que se
consideran paradigmas literarios pertinentes para los estudiantes. Además, también se
pretende que los alumnos conozcan un medio de comunicación tan importante como es
la radio, ya que desde su nacimiento se incluía en las programaciones historias de
ficción, no solo por su atractivo para la audiencia sino porque, además, la radio es un
medio idóneo para contarlas.
La Universidad, como institución educativa, forma a las grandes masas sociales y las
prepara para vivir en una sociedad en constante cambio. Por tanto, la enseñanza y la
investigación están enlazadas en un mismo contexto. En este sentido, durante la última
década, la comunidad universitaria ha experimentado un conjunto de vertiginosos
cambios motivados, esencialmente, por los avances económicos y tecnológicos en
continua producción. Esto ha supuesto la sustitución de unos valores, comportamientos
y actitudes por otros. Además, nuestro entorno inmediato se caracteriza por el cambio
permanente, la incertidumbre y la impredecibilidad, en el que las Nuevas Tecnologías,
especialmente Internet, se convierten en los medios de comunicación y de relación
sobre los que se basa la sociedad actual.
Así, tras las Declaraciones de La Sorbona (1998) y Bolonia (1999), con la Declaración
de Budapest-Viena (2010) da comienzo de manera oficial el Espacio Europeo de
Educación Superior (EEES) (Galán, et. al., 2011). Como señala el tercer gran objetivo
de esta última Declaración, el EEES pretende convertirse en un espacio competitivo y
atractivo dentro del marco de los estudios superiores a nivel internacional (Galán et al.,
2011).
657
El poder de atracción de estudiantes de todo el mundo por parte de las Universidades
requiere, entre otras cosas, ofertar una formación de máxima calidad. Aunque se
entiende que será fundamental contar con profesores excelentes, no se ha explicitado
con la misma profundidad cómo va a asegurarse la excelencia del profesorado, más en
concreto en su dimensión docente.
La tarea de definir en qué consiste la calidad y, en concreto, la "calidad docente" es una

labor compleja, que tiene además una fuerte carga subjetiva y multidimensional (Galán,
2007). Pero es necesario acometerla para poder establecer, en una etapa posterior, los
indicadores que permitan evaluar la "calidad docente del profesorado universitario".
Con este fin, se asume la distinción que se realiza entre calidad verdadera y calidad
sustitutiva (Zabalza, 2006). Mientras que el primer concepto es genérico, abstracto y
difícil de operativizar y controlar, el segundo reduce la calidad a características
constatables, aunque dicha limitación empobrece inevitablemente el sentido de la
calidad verdadera.
Hay seis modos básicos de concebir la enseñanza, que es interesante considerar a este
respecto (Loiola y Tardif, 2001):
- La enseñanza basada en la presentación de la información.
- La enseñanza como transmisión de la información.
- La enseñanza como ilustración de la aplicación de la teoría a la práctica.
- La enseñanza como desarrollo de la capacidad de ser un experto.
- La enseñanza como exploración práctica de las maneras de comprender a partir
de una perspectiva particular.
- La enseñanza como manera de inducir cambios conceptuales.
Las dos primeras formas de entender la enseñanza -enseñanza basada en la presentación

de la información y enseñanza como transmisión de la información- pueden juzgarse
como simplistas, porque en ellas el binomio enseñanza-aprendizaje se ve como un
proceso elemental de transmisión-recepción: el profesor posee el saber que se considera
incuestionable, y los alumnos son receptores pasivos del saber del profesor.
658
La tercera, cuarta y quinta concepciones de la enseñanza mencionadas se centran, en
diferente grado, en el estudiante y tratan de no limitarse a la transmisión de información,
sino de favorecer que el alumno establezca una unión entre los conocimientos teóricos y
su propia experiencia. La enseñanza se considera como un proceso de supervisión que
requiere la articulación de técnicas elaboradas para asegurar que los estudiantes
aprendan desarrollando su comprensión. En estas tres concepciones el punto de partida
es un proceso interactivo en el que los estudiantes son ayudados por el profesor a
construir su propio aprendizaje. La sexta concepción de la enseñanza supone trabajar en
cooperación con los estudiantes para conseguir cambios conceptuales. Enseñar implica
entonces descubrir las incomprensiones de los estudiantes, intervenir para cambiarlas y
crear un contexto de aprendizaje que facilite que los alumnos hagan frente al contenido
de la materia. Pues bien, según estos autores, sólo las cuatro últimas concepciones
estarían en consonancia con las propuestas del EEES.
A su vez, se realiza un interesante análisis de las concepciones de la competencia

docente para facilitar su evaluación, resumiendo en tres categorías la excelencia docente
(Mohanan, 2003):
- Como actividad de transmisión hacia los alumnos.
- Como actividad de transferencia de un cuerpo de conocimientos a los
estudiantes.
- Como actividad que facilita el aprendizaje.
2. METODOLOGÍA
La tertulia radiofónica simulada se ha realizado basándose en las monografías Historia

breve de Madrid (Revilla, F. et al., 2007) (7.ª ed.) y Madrid Oculto (Besas, M., 2009)
(5.ª ed.) por considerarlas adecuadas para la formación cultural de los alumnos, ya que
estudian el Grado en Turismo. Este proyecto de innovación docente se ha desarrollado
durante el primer cuatrimestre del curso 2011-2012. Los alumnos pertenecen a la
asignatura Recursos y Desarrollo Turístico de la Comunidad de Madrid, impartida en el
cuarto curso del Grado en Turismo en la Universidad Rey Juan Carlos.
659
Así, Historia breve de Madrid, a través de diferentes personajes, acontecimientos y
lugares, permite al lector conocer la realidad de una de las ciudades más importantes de
la Península. De esta forma, los rasgos de la economía, la sociedad, la política, la
arquitectura y las costumbres madrileñas sumergen al lector en un "viaje en el tiempo" a
través de la Historia de Madrid, desde su fundación en el siglo IX hasta nuestros días.
En primer lugar, se instó a los alumnos a la lectura de un libro que tuvieron

que seleccionar entre dos: Historia breve de Madrid (Revilla, F. et al., 2007)
(7.ª ed.) y Madrid Oculto (Besas, M., 2009) (5.ª ed.). A continuación, se les
pidió la realización de una reseña literaria de una de las obras escogidas.
Una vez realizada la corrección y calificación de las reseñas, se propuso a los

alumnos participar en un taller de tertulia radiofónica en el aula, que se
realizó las dos últimas semanas lectivas del cuatrimestre.
Se planteó el problema de que las sillas y mesas del aula se disponían en

posición horizontal a modo de hileras, pero eran estáticas. Para resolver esta
situación y, con el fin de no perder mucho tiempo, se instó a los alumnos a
que ocupasen las primeras filas del aula y se diesen la vuelta con el fin de que
estuvieran sentados frente a los estudiantes que ocupaban las últimas filas del
aula.
Un moderador dirige el debate entre ellos con la misión de respetar los turnos
de palabra y evitar las discusiones.
Un secretario en cada grupo de estudiantes redacta un resumen de las

opiniones más relevantes de cada grupo, con especial incidencia entre los
acuerdos y desacuerdos existentes acerca del libro elegido.
Se realiza un sondeo para determinar el número exacto de estudiantes que

había leído cada una de las obras. Así, Madrid Oculto obtuvo 70 menciones e
Historia breve de Madrid, 65.
660
El tiempo se estipuló en 20 minutos para debatir un conjunto de preguntas
propuestas por los docentes en relación con la lectura elegida. De esta forma,
y dada la pertinencia de las preguntas, se pretende verificar si se ha leído el
libro.
¿Cuál es el propósito que se plantea el autor tras la publicación

del libro?
¿En qué género (narrativa, ensayo, guía de viajes...) se encuadra
la obra?
¿A qué tipo de público va dirigida?
En relación con la trama, ¿considera adecuado el título de la obra
propuesto por el autor?
Una vez finalizado el tiempo estipulado, los docentes simulan estar en un

programa de tertulia radiofónica para lo que se ameniza el aula con música.
Los profesores presentan a los alumnos como expertos en viajes y críticos

literarios doctos en la materia. De esta manera, se sienten "protagonistas".
Finalmente, los integrantes de cada grupo piden el turno de palabra y los

profesores actúan como moderadores. Así, se evalúa la competencia oral de
los alumnos y se establece un diálogo constructivo entre estudiantes y
profesores. Por su parte, los participantes pierden el denominado "miedo
escénico" a hablar en público, lo que refuerza su autoestima y favorece el
desarrollo de las técnicas discursivas.
3. LA NUEVA FORMACIÓN POR COMPETENCIAS
El concepto de “competencia” se puede aplicar al ámbito de la docencia universitaria,

teniendo en cuenta el nuevo modelo que emana tras la consolidación del Espacio
Europeo de Educación Superior (EEES). Porque la implantación del EEES y la
661
definición y desarrollo de perfiles profesionales requieren un cambio de paradigma en el
modo de entender la tarea docente del profesor universitario. El concepto de “calidad
docente” puede considerarse como sinónimo de “competencia docente” o “excelencia
docente” (Woody, 2010; Skelton, 2009; Palmer y Collins, 2006; Shephard et al., 2001;
Moore y Nyiel, 2007, Kreber, 2002; McLean, 2001).
Esta cuestión encuentra la dificultad de la falta de definición del concepto mismo de

“competencia”. El problema de la indefinición de este término ha generado a su vez
numerosa literatura académica, de modo particular, cuando este concepto se aplica al
ámbito educativo –tanto a la labor del docente como del discente- (Attewell, 2009 y
Guerra Romera, 2008).
En este sentido, todos poseemos una idea intuitiva, espontánea, de lo que es una
“competencia”: se entiende como cierta capacidad para actuar con éxito en algún
contexto, mediante la integración y empleo de los conocimientos, habilidades y valores
necesarios para realizar eficazmente una determinada tarea. Así, se verifica si un sujeto
“es competente” examinando si la actividad que realiza alcanza los resultados
(concretos, comprobables) que se esperan de la posesión de esa “competencia”. En
definitiva, adquirir una competencia significa movilizar la información, el conocimiento,
la capacidad de saber mostrarlo y aplicarlo en situaciones inéditas, complejas, nuevas...
de forma autónoma y responsable.
Según este nuevo modo de entender la enseñanza universitaria, el profesor debe alentar
a los estudiantes a que sean ellos mismos los que asuman la responsabilidad de su
propio aprendizaje, a que utilicen procedimientos activos, trabajen en equipo y se sirvan
de todos los recursos disponibles a su alcance. Todo ello requiere una nueva concepción
del trabajo del profesor universitario , es decir, un nuevo modo de entender qué significa
la "competencia docente" que está muy relacionada con la preocupación por mejorar la
calidad de la educación universitaria. Esta mejora de la calidad de la enseñanza además
figura entre los principales objetivos a los que se orienta la construcción del EEES
(Bain, 2006).
662
En definitiva, la competencia docente en el ámbito del EEES se determina por la
capacidad del docente universitario para llevar a cabo con éxito todas las funciones que
integran su tarea profesional, en línea con los rasgos de calidad docente. En esa
dirección, un buen docente universitario, un profesor competente requiere poseer
competencias concretas no sólo en su área de conocimiento específica, sino también en
el componente didáctico y comunicativo, así como en la innovación (Valcárcel y otros,
2003), que pueden enmarcarse en los cuatro ámbitos definidos de la siguiente manera
(Villa y Poblete, 2007):
1. Competencias cognitivas. Harían referencia a las competencias científico-

didácticas, es decir, una formación adecuada en el propio ámbito disciplinar y en
el pedagógico.
2. Competencias funcionales. Se estaría hablando, por una parte, de las

competencias comunicativas (facilidad para comunicarse en los diferentes
lenguajes científicos y no científicos, a través de diferentes registros -escrito,
oral…- y dominio de más de un idioma) y, por otra, de las competencias
gerenciales u organizativas (aquellas requeridas para la gestión eficiente de la
enseñanza en diferentes contextos de aprendizaje).
3. Competencias personales. incluirían las competencias sociales (capacidad para

el trabajo en equipo, de intercambio; interdisciplinariedad,
interdepartamentalidad, reflexión conjunta sobre las experiencias docentes) y las
competencias afectivas o relacionales (interacción con los alumnos que asegure
una docencia responsable y comprometida con el logro de objetivos).
4. Competencias éticas, que podrían concretarse en las competencias

metacognitivas o autoevaluadoras (que permitan comportarse como un
profesional reflexivo y autocrítico con su propia práctica, que debe revisar
continuamente para mejorar).
Además, en este nuevo marco educativo, la literatura especializada (Skelton, 2004 y

Marcelo, 1993) coincide en establecer cuatro planos fundamentales en los que destacan
los profesores excelentes:
663
- El “saber” de las disciplinas (actualización docente constante).
- El “saber hacer” didáctico.
- El “saber estar” (relación profesor-alumno y profesor-profesor).
- El “saber aprender” (basado en la necesidad de que los alumnos -y el profesor-
aprendan a aprender).
En este sentido, hay que señalar los dos principales campos de actuación del docente
universitario: la docencia y la investigación. En primer lugar, la docencia se define
como “aquella actividad que se identifica con el ejercicio y el dominio de las destrezas,
hábitos, actitudes y conocimientos que nos capacitan para enseñar en el sistema
educativo” (Touriñán; Rodríguez y Lorenzo, 1999).
Por tanto, la función educativa-docente se desarrolla en el contexto del aula, donde se

pueden distinguir las siguientes tareas:
a) En relación con los procesos de enseñanza-aprendizaje
_ Creación de un clima de trabajo.

_ Selección de contenidos adecuados.
_ Búsqueda, selección y organización de recursos y habilidades.
_ Calidad didáctica de la presentación.
_ Generador y moderador de interacciones en el transcurso del proceso.
_ Seguimiento, evaluación y feedback.
b) Competencia a la acción tutorial
_ Facilitar la comunicación entre los componentes del grupo.

_ Potenciar la comunicación con el grupo.
_ Orientación del alumno.
_ Desarrollo personal del alumno.
_ Mejora profesional del alumno.
_ Fomentar las relaciones interpersonales y de grupo.
664
4. LA TERTULIA RADIOFÓNICA COMO GÉNERO CONVERSACIONAL
Con frecuencia se afirma que los medios de comunicación asisten en lo lingüístico a un

proceso de coloquialización. Para el caso de la radio, las voces van aún más lejos y
afirman que es el medio que peor trata a la lengua justamente por ser el que menos se
ajusta a la formalidad de los textos escritos. Quienes así atacan la superficialidad e
informalidad de la radio no tienen en cuenta que la esencia del medio es su oralidad y,
por tanto, todos sus textos deben ser analizados teniendo en cuenta las condiciones
propias de los textos orales coloquiales y conversacionales (Martínez-Costa, M.ª del P.
y Herrera, S., 2008).
La tertulia radiofónica surge a mediados de los años 80, caracterizada como uno de los
géneros más específicos de la radio generalista española. Desde entonces, ha
experimentado una notable proliferación y popularidad entre la audiencia, tanto por su
carácter propiamente radiofónico como por su naturaleza dialógica. La existencia de la
tertulia se enmarca en el contexto más amplio de la "radio de opinión", de nida como
"aquella radio que supera la fase de radio noticias y desarrolla su vocación como medio
de in uencia". Exponente máximo de esa forma de entender la radio, la tertulia
constituye un paso lógico en la carrera hacia la oferta de una mayor comprensión de la
actualidad mediante el análisis de los acontecimientos a través de las opiniones de voces
expertas.
En una primera de nición, la tertulia es una "reunión de personas que se juntan

habitualmente para discutir sobre alguna materia, para conversar amigablemente o para
algún pasatiempo (...)" (DRAE, 1992: 1969). En la caracterización de la tertulia en radio
intervienen dos perspectivas: la formal y la relativa a su contenido. En lo formal, se trata
de un género de nido por su periodicidad ja, la existencia de participantes habituales,
la variedad y alternancia de los temas, la libertad estructural y organizativa, la existencia
de un moderador prestigioso y reconocido, su realización en directo y su larga duración
(Sánchez, C., 1994).
665
Desde el punto de vista formal, la tertulia posee rasgos de la conversación coloquial
aunque con algunos límites como son la duración, la presencia de un moderador que
domina los temas y establece la continuidad entre ellos, y la audiencia que exige una
responsable organización formal. Desde el punto de vista de su contenido, la tertulia
mantiene una fuerte dependencia de la información de actualidad, utiliza la técnica de
background o contextualización y tiene un alto componente de interpretación. Otras
características se re eren a la personalidad del moderador y de los contertulios y a la
discrepancia de opiniones entre ellos, que normalmente no suele llegar al
enfrentamiento radical.
Para ello, se recurre a lo que lingüísticamente se denominan una serie de estrategias de

cortesía que equilibran la imagen de los participantes de manera que todos se sientan
cómodos y la sensación que prevalezca sea la de cordialidad (Gómez Sánchez, 2004). A
estas características, cabe añadir también la espontaneidad o escasa plani cación que –
al menos en apariencia– muestran los contertulios en el análisis e interpretación de la
actualidad, una espontaneidad que ha sido cali cada como el gran atractivo de las
emisiones de opinión y de debate.
En la caracterización de la tertulia desempeña también un papel decisivo el ejercido por

el presentador que anima el diálogo y conduce el desarrollo de la conversación (García
Jiménez, 1990). Sus funciones son múltiples:
a) Sitúa el tema y subtemas.

b) Identi ca y presenta a los participantes.
c) Incita la conversación.
d) Introduce temas espinosos o candentes.
e) Propone las cuestiones de interés en las que algunos de los intervinientes no
quieren entrar.
f) Evita las digresiones.
g) Es el generador del espectáculo.
h) Crea una atmósfera de cordialidad.
i) Controla el tiempo de las intervenciones.
666
j) Provoca directamente el cambio temático.
k) Vigila para mantener el pluralismo y el equilibrio.
l) Gestiona el tiempo, dando entrada oportuna y puntual a los cortes publicitarios y a
otras secciones o espacios del programa.
Hoy, la proliferación de las tertulias ha hecho del género un contenido imprescindible

en la programación de todas las emisoras. En la explicación de este hecho con uyen
factores económicos, culturales y políticos. Junto a su rentabilidad económica, existe
una razón cultural, según la cual el género enlaza perfectamente con el espíritu
mediterráneo, dado a la charla y a la comunicación en grupos.
Su destacada presencia en la programación ha logrado convertir a la tertulia en un

género con gran in uencia en el lenguaje y en los modos de contar de la radio. A juicio
de Sánchez, la radio de los últimos años ha tenido apariencia de una gran tertulia:
"No todo es tertulia, pero su formato, la conversación más o menos informal, cobra vida
en los magacines, en los servicios principales de noticias, en los programas deportivos,
en los culturales o en los especializados en salud y calidad de vida. La radio, como no
podía ser de otra manera, hace suya la tendencia comunicativa que ve en el diálogo y en
su representación, la mejor expresión de la comunicación humana" (Sánchez, C. 1999: 7).
La popularidad experimentada por el género se ha traducido además en una activa

participación de los oyentes en los casos en los que las tertulias les apelan para que,
con sus aportaciones, intervengan a modo de charla igualmente informal y
distendida. Precisamente, la identi cación de los oyentes con las opiniones de los
contertulios es uno de los principales atractivos del género (Costales, 1992). Sin
duda, la tertulia puede ser considerada como un tipo de discurso conversacional, ya
que comparte como rasgos la inmediatez comunicativa, el dinamismo, el carácter
cooperativo de las intervenciones, y la alternancia de turnos inicialmente no
determinados. Además, se inscribe en la gramática del registro coloquial al adoptar
unas constantes lingüísticas propias de la conversación coloquial periférica.
667
5. CONCLUSIONES
¾ Se ha constatado que el libro más seleccionado para la puesta en escena de esta

metodología ha sido Madrid Oculto. Como principales ventajas de su lectura, los
estudiantes señalan la presencia de múltiples anécdotas, la perfecta combinación
de Historia y Literatura, así como su lenguaje inteligible.
¾ Además, la realización de la práctica de innovación docente ha supuesto una
incentivación de la investigación, puesto que los alumnos han recabado datos de
los autores a través de las redes sociales (Facebook) y de portales audiovisuales
(YouTube) con la finalidad de contactar con ellos.
¾ Se fomenta el acercamiento de los universitarios al medio radiofónico en
sustitución de la televisión, puesto que se amplían los contenidos culturales para
que los estudiantes tengan un mayor conocimiento acerca de diferentes
programas ofrecidos por este medio de comunicación social.
¾ Se favorece la autoestima de los alumnos, puesto que ellos son los protagonistas
al desempeñar un “cargo simulado” determinado.
¾ Por lo que respecta a la organización grupal y de trabajo en el aula previa a la
actividad, el profesor puede evaluar la conducta y las habilidades comunicativas
de los alumnos.
¾ Se aprecia que los universitarios muestran su preferencia de lectura del libro
Madrid Oculto, puesto que el lenguaje se adaptaba a su nivel de registro oral y
se sentían más incitados a leerlo.
¾ También, se subraya el hecho de que los autores relatan al lector la Historia de
Madrid a través de las leyendas y andanzas de los personajes más emblemáticos
de la capital, lo que supone que el lector se identifica con ellos y se traslada, a
través de la lectura, a aquella época. De hecho, en el debate hubo varios alumnos
que expresaron la idoneidad de llevar "a mano" esta obra por si se encuentran en
el Madrid Antiguo y necesitan consultarlo al pasear por un edificio importante, o
bien para servir como "guía" para ofrecer las explicaciones pertinentes a los
turistas que visiten Madrid.
¾ En cuanto a la obra Historia breve de Madrid, se verifica que, aunque el libro es
interesante, no ha conseguido "engancharles" para leerlo otra vez o
668
recomendárselo a un amigo. Fundamentalmente, como desventaja, los
estudiantes ponen de manifiesto la estructura del libro, ya que realiza un
exhaustivo recorrido cronológico de la Historia de Madrid en un solo volumen
de 318 páginas. Como alternativa, sugieren la impresión de la obra en varios
volúmenes para que los lectores interesados en cada era histórica puedan
seleccionarla según sus preferencias y tengan una visión más amplia acerca de la
etapa histórica elegida.
¾ Esta práctica de innovación docente es aplicable a varias asignaturas de distintas
áreas de conocimiento, por lo que puede considerarse "multidisciplinar" al aunar
la Comunicación, la Historia y el Turismo. Además, se evalúa el nivel de
expresión oral de los alumnos mediante la aplicación de técnicas discursivas en
el aula. Por tanto, el profesor puede evaluar tanto el interés del alumno como su
lectura comprensiva.
¾ La identi cación de los oyentes con las opiniones de los contertulios es uno de
los principales atractivos de la tertulia radiofónica, caracterizada por la
inmediatez comunicativa, el dinamismo, el carácter cooperativo de las
intervenciones, y la alternancia de turnos. Tras la aplicación de la tertulia
radiofónica "simulada" en el aula a través de la técnica del "Role Playing", se ha
constatado la mejora de las técnicas discursivas de los alumnos, así como su
conexión con el mundo cultural mediante la lectura.
¾ Como mejora de esta actividad docente para cursos sucesivos, se plantea
contactar con los autores e invitarles para que los alumnos compartan con ellos
sus diferentes inquietudes, puntos de vista y anécdotas.
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Titulo: La re-invención de la tradición Inka y su comercialización turística.
Temática de trabajo: Antropología / Sociología.
Autor: Alberto Carlos Chara Azurín.
Doctorando en Turismo, Universidad de Sevilla.
Calle doctor Leal Castaños. Bloque 1 piso 6 puertas B C.P. 41009
E-mail: albertochara@hotmail.com Móvil: 0034649 415 968
Resumen: La presente investigación reflexiona y analiza las diferentes fiestas

tradicionales de características inkanistas1 en la región del Cusco2, Perú. Esta área
geográfica declarada Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO en el año
19833 alberga importantes atractivos turísticos como el parque arqueológico de Machu
Picchu y de igual forma importantes fiestas tradicionales como son el Inti Raymi (fiesta
del Sol) y el Corpus Christie entre muchas otras. Para los mercados internacionales y
locales, Cusco es considerado uno de los destinos turísticos más importantes, lo que se
ve reflejado en la economía local que gira en torno a dicha actividad. El artículo analiza
la creación de fiestas tradicionales en la región de Cusco en dos etapas. La primera
estudia el accionar de importantes académicos universitarios y políticos de mediados del
siglo XX quienes instauran fiestas y elementos identitarios dentro de la región, con el
único fin de crear identidad indigenista y revalorar su pasado inkaico. En una segunda
etapa se analiza la invención, re-invención y utilización de fiestas populares por parte de
las instituciones del gobierno local y regional con la intención de comercializar con
ellas para obtener beneficios económicos dejando de lado las nuevas necesidades
sociales.
Palabra clave: Cusco, Perú, Inka, identidad, fiestas tradicionales, comercialización.

1
Para las adjetivos en quecha se utilizó el “Diccionario Quechua – Español” de la Academia Mayor de la
Lengua Quechua.
2
En 1986 a petición del consejo provincial del Cusco, se aprobó la utilización del grafema S por la Z en el sustantivo
propio Cusco, oficializado en el articulo 5to inciso “A” de ley general de educación Nº 23384. Disponible en
http://blog.pucp.edu.pe/media/3182/20091103-Oficializacion%20del%20sustantivo%20Cu sco.pdf Consultado el
10/03/2012.
3
Otorgado por la Unesco en París, Francia el 9 de diciembre de 1983. Disponible en http://whc.
unesco.org/archive/repcom83.htm#273. Consultado el 10/03/2012.
673
Abstract: The research reflects upon and analyzes different traditional festivities of Inca
characteristic´s in the region of Cusco, Peru. This geographic area was declared a World
Heritage Site by UNESCO in 1983, and contains important tourist attractions such as
the archaeological site of Machu Picchu as well as equally important traditional
festivities such are the Inti Raymi (Sun festival) and Corpus Christi amongst many
others. For international and local markets, Cusco is considered one of the most
important tourist destinations, which is reflected in the local economy's focus on this
activity. The article analyzes the creation of traditional festivities in the region of Cusco
in two parts. The first studies the actions of university scholars and politicians from the
twentieth century who established festivities and elements of cultural identity in the
region, with the sole purpose of creating indigenous identity and reassessing their Inca
legacy. They have the second part analyzes the invention, re-invention, and utilization
of festivities by local and regional government institutions and their intention to
commercialize the festivities to obtain economic benefits at the expense of new social
needs.
Keyword: Cusco, Perú, Inka, identity, traditional festivities, merchandising.
Introducción.
Tras un ayuno de tres días y sin ninguna llama que alumbre la ciudad por fin el gran día
ha llegado, con la plaza principal imponente y decorada con gran mesura, ya es posible
contemplar el trabajo de los sacerdotes quechuas. Las Ñustas ó doncellas4 han elaborado
gran cantidad de Sankhus (panes de maíz) que serán servidas al Sapa Inka5 y su nobleza.
El sonido monocorde de los pututus (caracolas marinas usadas a modo de cornetas)

anuncian el inicio de la celebración, los músicos andinos inician sus cantos que animan
al séquito real que con perfecta coreografía danzan al dios Inti (Sol), el Sapa Inka hace
su majestuoso ingreso sobre una litera de oro que recorre un camino de flores, junto a

4
Según el cronista Garcilaso de la Vega “…fue la profesión de perpetua virginidad […] las escogían o por linaje, o
por hermosura […] unas hacían oficio de abadesas, otras de maestras de novicias para enseñarlas, así en el culto
divino de su idolatría, como en las cosas que hacían de manos para su ejercicio” (Garcilaso de la Vega: 1829).
5
Según Federico Kauffmann Doig“…el Inca o Sapa Inca ejercía una soberanía absoluta y era venerado por su
prosapia divina [...] hijo del sol” (Kauffmann Doig, Federico 1973: 599).
674
ellos la Panaqa real (familiares cercanos al Sapa Inka) y las más importantes
autoridades.
El cortejo se detiene frente al Usno (altar) y el Sapa Inka camina sobre una alfombra
elaborada de finos hilos que adornan el altar de sacrificio sagrado, la multitud
congregada alrededor de la plaza se coloca de cuclillas y el Sapa Inka erguido toma en
su mano el Kero (un vaso ceremonial) que contiene Chicha (fermento de maíz), con el
vaso en su mano derecha invita al dios Inti a beber y a continuación bebe él un sorbo
compartiendo el contenido con la nobleza que es símbolo de virtud, el Sapa Inka
permanece de pie estático contemplando el espacio, como elevándose en un trance, de
pronto Willaq Uma (sumo sacerdote) hace su ingreso al Usno para materializar el
mensaje divino a través del fuego sagrado, él junto a un grupo de sacerdotes ofrece un
sacrificio, utilizando para ello una llama (camélido sudamericano) de color negro6, la
misma que es colocada sobre el altar de sacrificios con la cabeza en dirección al oriente.
Son varios los hombres que sujetan al animal, en el medio del grupo uno de los
sacerdotes utiliza el Tumi (cuchillo en forma de T) y abre el costado izquierdo del
animal por cuya cavidad introduce su mano arrancando desde el paladar y extrayendo
integras las viseras del animal, luego estas son entregadas a Willaq Uma quien las
examina meticulosamente para luego vaticinar el futuro del imperio, el mismos que es
confirmando al quemar los restos y observar el humo como símbolo de buen augurio.
Todos esperan en silencio las palabras de Willaq Uma quien hace conocer que este será
un gran año, de abundante comida y que el dios Inti está satisfecho con el sacrificio, el
Sapa Inka también está contento y por ello ordena a su corte y todos los presentes que se
retiren portando el mensaje de su dios que son luz y virtud y que sustentan todas las
cosas de esta tierra.
Este relato tan importante coadyuvará un mejor entendimiento sobre el tema principal y
corresponde a las celebraciones del primer centenario del descubrimiento científico de
Machu Picchu. Donde todo parece haber sido organizado de forma meticulosa tanto los
actores, los representantes del gobierno peruano y los invitados disfrutan de este
importante acontecimiento que forma parte de una serie de celebraciones por el

6
“…Es de advertir que según la escala de valor el color negro era símbolo de pureza, basándose de que dicho color
no era susceptible de ser alterado por ningún otro, por ello consideraban al camélido blanco inferior por presentar
hocico oscuro…” (Pallardel Moscoso, Danilo 1988: 12).
675
aniversario de tan importante yacimiento arqueológico. Han pasado más de quinientos
años y el regreso del Sapa Inka nos transporta a la época dorada del que fue el imperio
Inka. Con esta ceremonia colorida llamada Tinkay7 agradecen por la construcción de
Machu Picchu al gran Inti (Dios Sol) al gran Sapa Inka Pachakuteq (noveno
emperador), a los Apus (montañas sagradas) y a la Pacha Mama (madre tierra).
Como investigadores nos llama la atención la procedencia de este tipo de celebraciones,

el tipo de mensaje sobre los espectadores, el propósito de su organización y si éste es a
su vez acertado ó no, para ello recorrimos historiográficamente las diferentes fiestas
populares de características inkásicas realizadas en los complejos arqueológicos de la
región del Cusco como es el Inti Raymi (fiesta del sol), para luego terminar con aquellas
celebraciones menos populares pero de características similares y que fueron creadas en
las últimas dos décadas.
Por lo expuesto nuestra investigación está divida en dos fases:
La primera fase estudia el accionar de importantes académicos universitarios y políticos

de mediados del siglo XX, quienes instauran fiestas y elementos identitarios dentro de
la región del Cusco, con el único fin de crear identidad indigenista, neoindianista,
inkanista y la revalorización del pasado prehispánico y sobretodo el inkaico.
En una segunda etapa se analiza la invención, re-invención y utilización de fiestas,

festividades, celebraciones y rituales populares, por parte de las instituciones
gubernamentales así como empresas privadas cuya intención propugna en la
comercialización y mercantilización de tradiciones populares, dejando de lado las
nuevas necesidades sociales.
El Indigenismo, Neoindianismo, y el Inkanismo.
Para poder adentrarnos en la investigación es necesario comprender la correcta acepción

de las palabras indigenismo, neoindianismo e inkanismo. Todas ellas están
estrechamente ligadas a la tradición cultural de la región del Cusco. En este sentido

7
“…Tinkay en quechua significa asperjar, rociar […] con el dedo índice las gotas de chicha u otro licor al aire y en
dirección a la divinidad que se invoca…” (Juan Mejía Baca 1980: 39).
676
podemos denotar que el indigenismo y el neoindianismo nacen para el Perú en la
primera mitad del siglo XX y comparten su preocupación por la identidad del indio y la
cultura indígena contemporánea, pero se diferencian en contenido. Nosotros recurrimos
a dos importantes académicos cusqueños representantes de dichas corrientes
ideológicas, por un lado el indigenista Luis E. Valcárcel8 quien consideró que los
indígenas existían todavía en algunos lugares remotos del Cusco y negó una presunta
desaparición o transformación de los mismos, a su vez José Uriel García9 en su
condición de neoindianista sostuvo que las diferencias entre lo español y lo indígena
habían desaparecido como consecuencia del mestizaje durante la colonia y que el nuevo
indio era el resultado de ese proceso.
Para la sociedad cusqueña y peruana esta doble caracterización de corrientes ideológicas

se refleja en el folclore y el arte regional que se materializa con la creación de fiestas,
tradiciones y símbolos identitarios que no podían ser estudiados por separado, el
neoliberalismo obtuvo amplia ventaja y aceptación entre la sociedad cusqueña incluso
otros notables académicos cusqueños como Humberto Vidal Unda apoyaron
abiertamente “la ideología del neoindianismo e incluso propusieron la identidad chola o
mestiza serrana como la que debía asumir la sociedad cusqueña, la de los peruanos y de
los americanos en general” (Zoila S. Mendoza 2006: 29). Por su parte el indigenismo
sobresalió en la sociedad limeña asociándola a la sociedad y cultura cusqueña, que
devienen del producto de tradición prehispánica y europea para constituir una cultura
popular que predomina en la sociedad urbana y rural. En la actualidad el concepto de
indigenismo asocia la idea de una doctrina y partido que propugna la reivindicación
política, social y económica para los indios y mestizos en las repúblicas
iberoamericanas10.
Por otro lado el concepto de inkanismo nace en el Perú en la última década del siglo
XX, utilizada mayormente por Flores Ochoa quien consigna al inkanismo como “una
ideología de orgullo local e insignia de filiación regional que integra a indígenas y a los
mestizos en una sola civilización andina, con símbolos como el Inti Raymi, los

8
En1927 Luis e. Valcárcel publica “Tempestad en los Andes” que es definido por el autor “…como el símbolo que
hace entrever o profetiza el resurgimiento indiano…” (Valcárcel, Luis 1945: 116).
9
José Uriel García se oponía a las tesis raciales de Mariátegui y Luis E. Valcárcel. Esta oposición es expresada en su
publicación el “Nuevo Indio” de 1930.
10
Diccionario de la Real Academia Española, Vigésima segunda edición. Disponible en http://busc
on.rae.es/draeI/SrvltConsulta?TIPO_BUS=3&LEMA=indigenismo. Consultado el 12 de marzo del 2012.
677
monumentos cívicos y la misma arquitectura urbana” (Flores y Van Den Berghe
2000:11). Entonces podemos asumir que el inkanismo implica el reclamo político,
literario folclórico y artístico de un pasado Inka que se reinventa en la nueva tradición
indígena.
Transformación Social, Política Ideológica y Costumbrista del Cusco.
Las fiestas inkaicas tuvieron su apogeo entre los siglos XV e inicios del XVI según los
cronistas Tirso de Molina, Polo de Ondegardo, Juan de Betanzos y Bernabé Cobo en
todo el imperio Inka existió un promedio de una fiesta por mes11, siendo las más
importantes las de los meses de junio y diciembre, es necesario aclarar que existen
ciertas diferencias de opinión a raíz de la carencia de registros escritos en la época Inka.
Sin embargo, se sabe que los conquistadores tuvieron muchos problemas al intentar
controlar los rituales y celebraciones de origen inkanista, para ellos buscaron imponer
su religión, introdujeron sus leyes e impartieron lecciones morales tal cual ordenaban
las prohibiciones del Virrey Francisco de Toledo en el año de 1572. Por décadas el
control se afincó en las zonas de fácil acceso como son la costa y parte de la sierra
peruana actual, relegando las zonas alto andinas y de selva a un mínimo control. En
efecto esta es la razón por la cual muchas de estas celebraciones lograron sobrevivir en
el tiempo, insolándose en las alturas donde las fuerzas españolas no tenían suficiente
peso político ni militar.
Con los años la mayoría de estas celebraciones fueron remplazadas por las fiestas
católicas ó visiblemente transformadas, sobretodo en la época colonial (S. XVI – XVIII)
e incluso republicana. Son muy pocas las celebraciones inkaicas que han logrado
sobrevivir como hecho pero no en su pureza ni contexto inkanista, como ejemplo
podemos referirnos a la fiesta del Corpus Christi cusqueño que fue creado para
remplazar la fiesta Inka del Inti Raymi (fiesta del Sol), que se realizaba, con carácter
anual, “entre el período final de la cosecha y el inicio del equinoccio invernal de los
Andes, es decir en la segunda mitad del mes de junio. La celebración solar era la fiesta

11
“…No había mes y día en que no se realizara alguna gran celebración religiosa y día en que no se ofreciera
sacrificio de llamas.” (Flores Ochoa 1990: 95).
678
más importante del imperio Inka y daba inicio a un nuevo año y al mismo tiempo al
nuevo ciclo agrícola (a partir del mes de julio)”. (Municipalidad del Cusco, EMUFEC
2011:15). Por lo que podemos concluir que la ceremonia estaba dedicada a ese
acontecimiento, y que luego de este acto se concluía con “comilonas masivas invitadas
por el inca, donde se bebía Aqha y Ticti, al mismo tiempo que se bailaba
multitudinariamente” (Flores Ochoa 1990: 95)
Con la llegada de los conquistadores esta fiesta es transformada en una nueva

representación del Corpus Christi Sevillano que intenta ser reflejada en la nueva fiesta
religiosa cusqueña,12 de esta forma se impone una nueva tradición a los indígenas
quienes la adoptan y la recrean desde su perspectiva religiosa Inka creando un
sincretismo que lleva paralelo los actos de ambas religiones13.
Son varias las características que hacen de ambas fiestas similares, por ejemplo
podemos mencionar que:
1. El Inti Raymi era un acto público donde se consumía el fervor y la fe en

ceremonias multitudinarias lo mismo que el Corpus Christi actual.
2. En el Inti Raymi se llevaba en procesión momias de antiguos emperadores que

eran jefes espirituales del imperio Inka, lo que viene a ser en el Corpus Christi
la adoración de Santos y Vírgenes católicos con pasacalles y procesiones.
3. El Inti Raymi concluía con una gran fiesta popular lo mismo que el Corpus
Christi cusqueño.
También existen otras fiestas que nos recuerdan los procesos de transculturización y
sincretismo andino / europeo de la época colonial y republicana como son las
festividades del Señor de Qoyllur Riti14 (estrella resplandeciente) que si bien en la
actualidad presume de ser otra fiesta católica todavía guarda características que la
relacionan con la cultura y religión Inka como son sus coloridas ceremonias en honor al

12
“La imposición de celebraciones católicas se ciñeron a planes trazados cuidadosamente en el Primer Concilio
Límense de 1552 que dispuso fiestas de observación de indios […] los domingo; los Reyes; la Ascensión de Cristo, el
Corpus Christi; cuatro fiestas de Nuestra Señora; San Pedro y San Pablo”. (Flores Ochoa 2005: 62).
13
“El Corpus Christi cusqueño del siglo XVI, fue un trasplante integro del Corpus Christi de Sevillano, debido a que
la mayor parte de los conquistadores fueron de orden andaluz”. (Flores Ochoa 1990: 103).
14
Qoyllur Riti patrimonio inmaterial de la humanidad. Disponible en http://elcomercio.pe/peru/13399 39/noticia-
qoyllur-riti-declarado-patrimonio-inmaterial-humanidad. Consultado el 09de febrero del 2012.
679
Sol y Luna. Otra importante fiesta dentro del calendario andino es la adoración de la
cruz llamada popularmente “Cruz Velacuy” mezcla el sentimiento católico con lo
andino, los pobladores visten y rinden culto a las cruces con elementos andino inkaicos
que termina con una fiesta donde se come y bebe toda la noche.
Otra adaptación cultural es la “Semana Santa” cusqueña, donde se saca en procesión

imágenes de Santos y Vírgenes, de entre todos resalta la imagen del Señor de los
Temblores, Patrón de la ciudad cuyas características fisiológicas nos recuerdan a un
hombre andino, la población se vuelca a las calles para rendirle culto y con canciones en
quechua expresan su fe, sin embargo las canción más popular reza en su estrofa
principal “Apu Yaya Hisu Kristo”, donde la palabra Apu denota una divinidad Inka que
es asumida en la imagen de Jesús Cristo.
Todos estos cambios culturales plantearon una nueva sociedad clasista, formada por
españoles, criollos, mestizos e indios que se dividieron en estratos sociales
marcadamente diferentes, es así que los españoles y criollos integraron una sociedad
cusqueña aburguesada que prefirió dejar de lado aquellas tradiciones prehispánicas que
la relacionaran con el pasado indigenista y que por entonces solo representaba los
estratos sociales reprimidos, el analfabetismo, las malas costumbres y que era
conformada mayormente por mestizos e indios. Por décadas la sociedad indígena no
tuvo cambio significativo y fue relegada a la servidumbre y marginada de participar en
la política cusqueña.
Algunos años después las primeras luchas por obtener la libertad alentaron a este sector
social a luchar por una independencia, con líderes indígenas como Manco Inka, Túpac
Amaru II, los hermanos Angulo entre muchos otros, quienes iniciaron el llamado de
libertad que se consumió con el acto de independencia el año de 1821, desde entonces
se ha acrecentado la práctica de este tipo de tradiciones inkaicas, sin embargo la
verdadera transformación y reinvención de la cultura Inka es favorecida por la
revolución intelectual de las primeras décadas del Siglo XX, quienes propugnan por
una transformación social radical y la creación de movimientos pro indigenistas.
Esta lucha indigenista se inició con la transformación de la Universidad de San Antonio

Abad del Cusco, que fue reestructurada dejando de lado la vieja doctrina de Santo
680
Tomás, Balmes, Suarez, y de los españoles krausistas como Revilla y Giner de los Ríos
(Instituto Americano de Arte 1967: 95), que habían hecho obsoleta la educación
universitaria15, para ello el gobierno del entonces presidente Augusto B. Leguía recurrió
al profesionalismo de varios notables cusqueños como José Uriel García, Luis E.
Valcárcel, Humberto Luna, Félix Cosió, José Gabriel Cosió, entre otros. Todos bajo la
dirección del estadounidense Albert Giesecke quien fue contratado por el gobierno
peruano para cumplir con dicha misión.
Aquellos docentes universitarios que lucharon por un cambio en la educación

universitaria del Cusco con los años lograron posicionarse en importantes cargos
políticos regionales y nacionales, fomentando la representación teatral, el folclore y
todo tipo de arte ó expresión inkaica. La primera escenificación de este tipo se realizó
como homenaje a la visita del presidente Augusto B. Leguía el año de 1920 donde se
escenificó el combate entre el ejército español y el del líder Manco Inka en el recinto
arqueológico de Sacsayhuaman (EMUFEC :2008) le siguió la Iniciativa impulsada por
Luis E. Valcárcel quien organizó “la misión peruana de arte incaico que llevó una
representación teatral a través de Bolivia, Argentina y Uruguay entre los años de 1923 y
1924” (Pacheco Karina 2007 :105), todo ello increpo en el intelecto de Humberto Vidal
Unda quien años después presentó al Instituto Americano de Arte un proyecto para
recrear una fiesta ceremonial Inka, que se ve materializado en el año de 1944 con la re-
invención y escenificación del primer Inti Raymi.
La idea revolucionó los conceptos de educación y entretenimiento en la población que

en pocos años hizo suya la fiesta y la consideró como símbolo de su pasado, de igual
modo promovió entre los lugareños la participación activa en la misma tal como lo
demuestra la investigación de Zoila Mendoza y los archivos fotográficos de la época. La
sociedad cusqueña también crea otras celebraciones como son las fiestas del Cusco16
que se celebran por más de una semana y concluyen el día 24 de junio de cada año, la
creación de la bandera regional cusqueña inspirada en la Wiphala (del vocablo Aimara

15
“…García calificó esta huelga como “la primera insurrección universitaria, renovadora del pasado, socialmente
progresista, democrática en su estructura interna” (Mendoza, Zoila 2006: 95).
16
“El Cuzco es diferente. Es la única ciudad que no siguió esta tradición […] porque tiene existencia como ciudad
desde hace más de 3000 años. Su origen es explicado por los mitos fundacionales de Manco Cápac y los Hermanos
Ayar. La ceremonia española fue formalismo, en una ciudad, la más importante de la Sudamérica precolombina.”
(Flores Ochoa 2005: 120).
681
que significa emblema) y la adaptación y recuperación de símbolos prehispánicos como
son la “Chacana” (cruz andina), el “Tumi”, las “Illas” (ídolos), keros, etcétera.
Del mismo modo se creó el Centro Qosqo de Arte Nativo17, que tiene como finalidad el
rescatar las expresiones artísticas folclóricas y ponerlas al servicio de la comunicad
cusqueña, en este mismo periodo se publicaron las primeras guías turísticas que
alentaban a los primeros turistas a visitar complejos arqueológicos inkaicos como son
Machu Picchu, Sacsayhuaman, Ollantaytambo, etc. Y que relegaban en importancia los
palacetes e iglesias neo-barrocas hispanas.
Se podría considerar que estos fueron los años de transformación para la sociedad
cusqueña que iniciaba un lento proceso de crecimiento económico que favoreció el
desarrollo industrial, los medios de trasporte (tren, tranvía, automóvil) y comunicación
(teléfono y radio) todos estos factores influyeron de manera importante en las
experiencias, sentimientos e ideas de quienes proponían una nueva identidad regional y
nacional.
Pese a todos estos esfuerzos se sabe que para finales de la década de 1940 la región y la
ciudad del Cusco aun no se perfilaban como un área moderna. Sin embargo, esta
situación cambió de forma intempestiva con el terremoto que azotó la ciudad y parte de
la región cusqueña en el año de 1950 y que dejó al descubierto muchos de los secretos
arquitectónicos inkaicos como muros de rica mampostería que surgían de entre las
ruinas de iglesias y palacetes coloniales. En su reconstrucción se tomó en cuenta la
adaptación de las estructuras inkaicas con las coloniales y propició una adaptación con
la nueva arquitectura republicana. Hay que recordar que para entonces la doctrina
indigenista había intensificado la idea de que lo Inka debía supra valorase
anteponiéndolo a lo español.
En esta misma época se inició la construcción de aeropuertos, carreteras y caminos,

también se acrecentó el comercio y el desarrollo industrial, la migración hacia las
ciudades, los procesos de saneamiento de acuerdo con los nuevos estándares de
salubridad, lo que generó un ambiente laboral favorable tanto urbano como rural. Este
fenómeno permitió que la sociedad cusqueña comenzara a participar más activamente

17
El Centro Qosqo de Arte Nativo es la primera agrupación de música y danzas folklóricas del Perú fundada en el
año de 1924.
682
en las fiestas populares, actos públicos y toda expresión artística que permita favorecer
su crecimiento. Así lo demuestra la documentación fotográfica de Martin Chambi quien
plasma en su trabajo ese rico legado cultural Inka.
Para concluir hacemos hincapié que en esta época se engrandeció la región del Cusco y
que todo ello corresponde a la propuesta de un grupo de intelectuales, toda una muestra
creativa que hoy llamamos tradición y que parece haber sido acomodada en el tiempo a
necesidad y armonía de su modo de ver actual.
Creación de una nueva cultura Inkanista.

Para le segunda fase de nuestra investigación es necesario exponer que la ideología del
indigenismo, descrita con anterioridad, se inserta en el común de la sociedad cusqueña y
por más de ocho décadas hace de la misma una doctrina cambiante, sobre todo en
aspectos culturales, sociales, económicos y políticos que se ven reflejados en la nueva
ideología del inkanismo.
Por su parte la actividad turística en la región de Cusco se remonta a la primera mitad
del siglo XX, con el compromiso del gobierno central de fomentar el turismo nacional e
internacional alentada por instituciones internacionales como la UNESCO18 y el Banco
Mundial19 lo que es traducido en el Perú en la creación de empresas nacionales
dedicadas a la administración y promoción del turismo20. Pero esta actividad es
considerada productiva recién en la década de 1990, cuando el país atraviesa un proceso
de pasificación (se desarticulan los grupos terroristas “Sendero Luminoso” y el
“Movimiento Revolucionario Túpac Amaru”) y se fomenta la inversión privada
internacional, para ello se crea el actual MINCETUR (Ministerio de Industria y
Turismo), que es el nuevo organismo gubernamental encargado de la administración y
promoción del turismo.
Los gobiernos locales como la municipalidad del Cusco, alentados por la doctrina
inkanista aceptan la reinserción y construcción de nuevas fiestas y celebraciones, por su

18
Para la UNESCO: “el turismo podría aportar […] una contribución vital al crecimiento económico de los países en
desarrollo” (Lovon Zavala 1982:13).
19
Para el Banco Mundial: “El turismo es […] el verdadero motor de desarrollo, de la misma forma en que la
industria pesada para Europa del siglo XIX”. Ídem.
20
Como la Corporación de Turismo, la Empresa Nacional de Turismo, la Dirección de Turismo para finalizar en el
Ministerio de Industria y Turismo.
683
parte como institución patrocinan proyectos de transformación en la región y ciudad,
ordenando la modernización y embellecimiento de calles, plazas, parques, etcétera. Este
accionar hace que muchos monumentos de características hispánicas se trasformen en
nuevas expresiones artísticas ligadas a la cultura Inka21. Del mismo modo la educación
asume el rol de concientizar a la sociedad cusqueña, con una inmensa variedad de
publicaciones que aúnan en lo inkaico y relegan a un segundo plano lo colonial y
foráneo.
La Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (PROMPERU),
es el ente dependiente del MINCETUR encargado de la promoción turística peruana,
quien viene liderando “una campaña que vende al Perú, como un destino mágico y
milenario, como el país de los incas y a las comunidades nativas, en particular, como
representantes de ecologías no tocadas” (Fuller Norma 2009:106). Por su parte la
“Región del Cusco” es promocionada como un destino turístico “Inka” auténtico,
mitificado al exotismo de imágenes rituales que se apropian de un pasado prehispánico.
Un buen ejemplo de este hecho lo constituye una de las principales atracciones del
turismo cultural los llamados “Raymis”, (festividad) en los que se escenifican rituales
supuestamente prehispánicos en ciudades o pueblos en los que habitan poblaciones
indígenas y que por más de dos décadas encuentran en esta actividad una propuesta
empresarial rentable.
El trabajo de campo de nuestra investigación analiza dichos procesos de trasformación ó
creación de festividades y celebraciones en la región del Cusco, así como su vinculación
con académicos, artistas, autoridades locales y agencias de turismo, quienes han
fundamentado su creación en crónicas ó descripciones de la cultura incaica y la
tradición local. Todo ello obedece a las necesidades y expectativas de los pobladores y
turistas que son los principales contribuyentes económicos de la llamada “gestión de la
cultura” cusqueña22.
Antes de introducirnos al tema es necesario aclarar que para el cusqueño “la festividad
es un rebrote de excesos y el caos, una especie de paroxismo social en el que

21
En la década de los años noventa existía en el Cusco un monumento dedicado a los conquistadores ubicado en la
plaza de Pumaqchupan (cola de puma), esta escultura fue retirada y en su lugar se exhibe una escultura del disco de
Echenique (emblema prehispánico y escudo de la ciudad). Para el año 2003 se retira de la plaza principal de Lima la
estatua de Francisco Pizarro remplazándola por el pabellón nacional, por último el año 2011 se coloca una estatua del
Sapa Inka en la plaza principal de Cusco.
22
“…Estos pueden ser considerados como los vestigios actuales del pasado inka en sus múltiples facetas: exotismo,
autenticidad y sus modernas representaciones para el turismo…” (Pérez Beatriz 2006: 32).
684
temporalmente se permite que se manifiesten los componentes mas instintuales y
desordenados de la vida humana (Flores Ochoa 2009:28). Por lo que podríamos
considerar que el hombre andino es un ser festivo por naturaleza que priva de estilo Y
de expresión, sobretodo en sus manifestaciones populares donde predomina el ritmo
indígena, que es reconocible desde el primer instante.
Dentro de la región del Cusco existen fiestas populares que concitan la visita masiva de
pobladores de toda la región, nosotros hemos podido estudiar tres de ellas, La festividad
del “Señor de Qoyllur Riti”, la “Virgen del Carmen” de Paucartambo y el “Inti Raymi”.
El resultado refleja importantes cambios en las tradiciones y costumbres generadas por
la nueva sociedad cusqueña y el turismo. Del mismo modo se han estudiado otras fiestas
y rituales de menor categoría, que han sido inventadas recientemente y que están en
constantes procesos de transformación e innovación, sujetas a su propia imaginación y
conveniencia.
La festividad del Señor de Qoyllur Riti (cuya duración es de cuatro días) se remonta a
más de cuatro siglos de antigüedad y combina la fe católica con la inkaica, que es
representada en la imagen de Cristo crucificado sobre una antigua huaca Inka (lugar ó
espacio de adoración). Esta fiesta es considerada por la población como un importante
santuario que reúne anualmente a miles de peregrinos. Se realiza en el distrito de
Ocongate a más de 4000 metros de altura, donde los actos litúrgicos católicos siguen
procesos marcados por misas y procesiones que evocan a Vírgenes, Santos y de forma
particular a la imagen de Cristo (Señor de Qoyllur Riti). Sin embargo, los actos
religiosos concernientes al último día son conexos a la cultura Inka, donde cientos de
danzarines llamados Ukukus ó Pabluchas (osos / llamas) se desplazan en la madrugada
hacia la cima del nevado “Sinakara” (del quechua: lugar de nada). Es en la cumbre
donde ellos asumen un nuevo rol con rituales y adoraciones al panteón Inka como es la
Pacha mama (TIERRA), dios Inti (SOL), diosa Killa (luna) y los Apus (montañas)
tutelares de la zona. Estos actos siempre se realizan con la luna llena y van
acompañados de elementos que relacionan el ritual con el agua (Nevados, lagunas,
riachuelos) y que a su vez evocan a la fertilidad. Estos rituales también aperturan las
celebraciones religiosas católicas como es el Corpus Cristi cusqueño.
Entre los cambios tradicionales, nos llama la atención los acontecimientos entorno a la
nueva agrupación de danzantes de Ukukus perteneciente a la “Nación Tawantinsuyo”,
685
(que agrupa a diferentes comparsas de bailarines y músicos) esta agrupación creada para
favorecer la participación de pobladores cusqueños quienes son exentos de participar
con otras agrupaciones por considerárseles “Mistis” (foráneos a la cultura andina), han
transformado muchos de los rituales andino inkaicos por tradiciones populares. Es así
que limitan su participación en el nevado a realizar ceremonias de bautizo para sus
nuevos integrantes (generalmente suelen ser cientos), este acto consiste en azotar a los
nuevos integrantes para asumir su inserción al grupo. Sin embargo, esta costumbre es
más común en fiestas católicas sobretodo en pueblos ó comunidades lo que ha relegado
al olvido otras ceremonias Inkaicas y el significado tradicional del acenso a la cima del
nevado que aún es practicado por otros grupos ó naciones23.
Las tradiciones locales siguen transfigurándose con la intromisión de costumbres
altiplánicas (región de Puno y el país de Bolivia), como es su famoso mercado de
alasitas (recuerdos en miniatura), que hoy cubren la entrada y parte del valle de dicho
Santuario. Lo que fomenta una práctica que involucra el juego con pequeños camiones
y coches, “porque dicen que de esta forma se les considera su añorado deseo”, esto ha
generado que cientos de personas jueguen en la montaña recreando pequeñas calles y
casas que a su vez depredan el paisaje y destruyen parte de la ladera. Las costumbres
altiplánicas también han traído su música y danzas como Sayas, Morenadas, Tinkus,
etcétera y dantescas bandas contratadas por comerciantes y familias adineradas que
opacan la pureza folclóricas de los músicos indígenas y sus danzantes que acuden a esta
fiesta en pequeños grupos y con los pocos recursos que poseen.
Esta fiesta por décadas ha sido un símbolo de peregrinación que hoy se pierde con el
aglomeramiento generado por los danzantes, peregrinos, visitantes, turistas y
comerciantes, que se apoderan del pequeño valle que forma el santuario del Señor de
Qoyllur Riti, todos estos actos conllevan al hacinamiento incontrolable, el mismo que
ocasiona un colapso en los servicios públicos de limpieza y salubridad, fomentando la
suciedad y el desorden. Del mismo modo hemos podido detectar la intromisión de un
nuevo sistema de trasporte que utiliza motos y su constante problema con el medio
ambiente, la inseguridad y la destrucción de caminos coloniales e incaicos, todo ello sin
dejar de lado el hecho de que esta actividad es ilegal y que deja sin empleo a los arrieros

23
A la fiesta acuden ocho naciones o grupos (Paucartambo, Quispicanchis, Acomayo, Canchis, Paruro, Chinchero /
Urubamba, Anta, Tahuantinsuyo).

686
y campesinos locales, que encontraban en esta actividad la remuneración económica
más significativa del año.
Al referirnos al folclore y expresiones artísticas estamos seguros que la fiesta dedicada a
Virgen del Carmen en la provincia de Paucartambo es la más expresiva y en este
aspecto la de mayor relevancia, con una duración de cuatro días, reúne diferentes
agrupaciones de danzantes quienes por días expresan su devoción bailando para la
Virgen. Esta fiesta ha despertado mucho interés en las ramas de antropología y
sociología con múltiples publicaciones que exploran la fiesta desde su riqueza cultural y
social pero dejan de lado los aspectos negativos producto de la comercialización y el
turismo que en ella se practica.
La antropóloga Martine Du Authier, analiza esta fiesta no solo desde su percepción
profesional sino también como turista, en su trabajo corrobora la re-invención e
invención de nuevas danzas, que presumiblemente son producto de la negativa de otras
agrupaciones antiguas (Cápac negro, Cápac chuncho, Cápac colla, Chunchachas,
Saqras, Maqta, etcétera.) cuyos orígenes datan de la época Inka, colonial y republicana,
de recibir nuevos integrantes, por considerar ésta un privilegio de sangre o por estatutos
creados por cada agrupación los que eximen a muchas personas a participar de ellas.
Las nuevas agrupaciones creadas en las últimas décadas buscan asesoramiento de
especialistas de las ciencias sociales y se legitiman con la justificación de que ya existan
antes o más bien, que son parte de la tradición paucartambina, este sería el caso de las
danzas: Siclla ó Doctorcito, Cachis, Panadero, Danzaq, Negrillos y Paucartampu.
En la actualidad esta antigua fiesta se ha comercializado en el mercado local e
internacional donde “la indigenización del repertorio paucartambino responde a la
necesidad de crear un producto cultural para el mercado turístico que luzca
auténticamente nativo. De este modo vemos cómo el recurso a la autenticidad puede ser
visto como una estrategia de los diferentes grupos para validar sus intereses y que, a su
vez, va construyendo nuevas versiones de la fiesta” (Fuller Norma 2009:31).
Durante la última fiesta (2011) se ha registrado más de quince mil visitantes para un
pueblo que por lo general tiene una población de doce mil habitantes, lo que genera un
descontrol en los servicios básicos (agua, luz, servicios higiénicos), salud y trasporte,
sin dejar de lado el encarecimiento de los productos de primera necesidades afectando
principalmente al poblador local. Nosotros hemos podido comprobar también como la
687
contaminación y el desorden se apoderan de las calles, que por las mañanas reúnen a
bailarines y devotos, y por las noches se transforman en bares ambulatorios donde el
alcohol y los excesos son cotidianos24. Es presumible que muchas de las personas que
van a esta fiesta solo estén ahí para asistir a compromisos sociales y no por fe ni
religión. Este hecho ya es reiterativo puesto que se ha observado la misma conducta en
otras fiestas católicas e incluso inkaicas (Raymis) como veremos a continuación.
La escenificación de la fiesta de Inti Raymi que en sus orígenes había sido creado para
fines culturales, artísticos y folclóricos relacionados a la cultura Inka, también ha
sufrido algunos cambios sobre todo en la década de 1990. Cuando los organizadores le
añaden dos escenarios a su recorrido. El primero utiliza el Qorikancha (Templo del Sol)
para dar inicio a la fiesta con una pequeña ceremonia y la segunda, ubicada en el
antiguo Huacaypata (del quechua: lugar del llanto) que es conocido en la actualidad
como Plaza de Armas del Cusco, donde se simbolizan de forma teatral el encuentro de
poderes (entre el actual Alcalde del Cusco y el Sapa Inka), toda esta parafernalia se ha
creado con el propósito de concitar el interés local y del turista.
Sin embargo, todo ello no ha tenido el efecto deseado, sobre todo para la población, que
desde hace más de ocho décadas prefiere visualizar la fiesta en el complejo
arqueológico de Sacsayhuaman. Es en este lugar donde la municipalidad del Cusco ha
instalado tribunas destinadas solo a la venta, que cuentan con servicios públicos y de
alimentación. Con costos que van entre los 60 y 87 euros por persona, lo que hace de
estos un servicios destinado solo para turistas pudientes, relegando al público local y a
algunos turistas a visualizar el espectáculo desde los baluartes Inkas menos importantes
utilizándolas como improvisadas plataformas. También se ha implementado un estricto
control policial que prohíbe la práctica de las tradicionales Watias (tubérculos cocidos
en hornos rudimentarios), que eran típicas de esta época y de esta fiesta por
considerarlas peligrosas para el parque arqueológico. Sin embargo la población sigue
con sus tradiciones y simplemente ha trasladado sus necesidades “festivas” a otros
sectores del parque donde no hay ningún control policial, ni servicios higiénicos y que
propicia el desorden y hasta la suciedad.

24
“…en la actualidad alguna comparsas de danzantes […] están vinculados a la actividad turística, así como las
empresas cerveceras, que han empezado a promocionar la fiesta.” (Fuller, Norma 2009:31).

688
Por lo expuesto, nosotros identificamos algunos factores por los cuales la fiesta del Inti
Raymi ha dejado de ser la gran escenificación Inkaica, esta obedece al reclamo popular
de la nueva sociedad cusqueña e incluso a un número creciente de turistas que no están
de acuerdo con el modelo de comercialización y gestión actual. Así tenemos:
• Se ha dejado de lado las necesidades culturales, artísticas y folclóricas del
poblador.
• El espectáculo no cubre las demandas ni requerimientos de la población (la falta
de espacio y comodidad).
• La nueva generación sociedad del Cusco encuentra la fiesta pasada de moda y
algo aburrida.
• Algunos turistas (mayormente latinoamericanos) no cuentan con los recursos
económicos para rentar una butaca en las tribunas.
• La fiesta favorece a empresas públicas y privadas del turismo.
• No existe un plan de uso público ni turístico para la ejecución, producción,
gestión y comercialización de este tipo de fiestas.
Con todo lo expuesto podríamos considerar la posibilidad de que la generación y
creación de nuevos “Raymis” sea la consecuencia de una focalización festiva sobre una
sola fiesta (el Inti Raymi), también la necesidad de un mayor confort y facilidades para
el público y la oportunidad de los gobiernos locales de crear nuevos mercados
económicos utilizando el modelo de un producto turístico exitoso (raymis).
Pero esta no es la primera vez en que los gobiernos locales concitan su atención en
copiar e inventar fiestas que evoquen su pasado precolombino. Como antecedente
podemos nombrar que en el año de 1944 tras el éxito del Inti Raymi, le siguieron otras
escenificaciones similares, como la que se realiza en Puno donde el 4 de noviembre de
cada año se escenifica la “Salida de Manco Capac y Mama Ocllo”, inspirado en el mito
de la pareja fundadora, que emergió del Lago Titicaca para fundar el Qosqo, le
siguieron otras fiestas dedicadas a dioses prehispánicos (sobretodo inkaicos), de
importancia. Así tenemos que en la comunidad de Raqchi al sur de Cusco se
reintroducen ceremonias en honor a Wiracocha (creador), en el lugar donde solía estar
su templo. En el poblado de Ollantaytambo, en el valle sagrado de los Inkas, se
escenifica la clásica novela “El Drama Ollantay” y muy recientemente se ha
identificado una nueva tipología de expresión artística y folclórica en comunidades o
689
poblados que no poseían un complejo arqueológico prehispánico. Con la reforma
agraria de 1969 muchas viejas iglesias y capillas coloniales ó republicanas fueron
abandonadas, Y con los años readaptadas a nuevos rituales donde la población local
crea o reinventa fiestas o celebraciones en honor a Santos y Vírgenes, este hecho ha
ocasionado una mezcla de costumbres y rituales de diferentes épocas y lugares, este es
el caso de la “Virgen Purificada” en la comunidad de Huarán, ubicada también en el
valle sagrado de los Inkas.
Otra adaptación interesante es la que mezcla conceptos e ideas inkanistas en
festividades netamente coloniales o hispánicas como es el caso del Tánta Raymi(fiesta
del pan),en pueblo de Oropesa, donde se hace una gran festividad en honor a al pan con
rituales y festejos inkaicos, sin dejar de lado las otras vistosas ceremonias y fiestas que
durante las últimas dos décadas no han dejado de crecer, así tenemos: El Chantanackuy,
Sara Raymi, Hampirantikuy, QochaRaymi, Inti Paqareq, TarpuyRaymi,
KillarumiyoqRaymi, KillaRaymi, Warachicuy, Qorimachaqwayniyoq, Taripaypacha,
etcétera.
Cabe señalar que para estas escenificaciones los municipios y gobiernos locales
contratan a “experimentados actores profesionales, que generalmente son mestizos
citadinos que participan en otros raymis” (Fuller, Norma 2009: 11), para ello se utilizan
los mobiliario y decoración que son adaptados a las plazas principales o complejos
arqueológicos prehispánicos, todo ello gracias al apoyo de auspiciadores privados
quienes promueves este tipo de actividad para generar nuevos productos y nuevos
mercados.
Nos ha suscitado especial interés el uso que se le da a estos espacios, donde los
indígenas y mestizos le imponen un nuevo uso, que recupera viejas nociones de
sacralidad, que destacan por su singularidad y raigambre inkaico. La misma noción y
fórmula es aplicada de forma excepcional a otros centros ceremoniales Inkaicos que se
caracterizan por su unicidad como es el caso de la ciudad Inka de Machu Picchu.
Estas celebraciones se han visto tergiversadas con el tiempo a tal punto de hacer de ellas
un espectáculo con fines políticos y económicos, la Fiesta por el primer centenario de
Machu Picchu es un buen ejemplo, pese a contar con una estricta normativa que prohíbe
su utilización para celebraciones y fiestas, se han visto claramente antepuestos los
intereses económicos y sobre todo políticos que han permitido su realización, pese a las
690
recomendaciones y críticas de instituciones no gubernamentales que se preocupan por
su conservación. Es así que en su desarrollo se trasladaron desde la ciudad del Cusco
dantescos equipos y materiales como: grúas, andamios, tarimas, gigantescos cables y
lámparas con capacidad de iluminar toda la ciudad Inka. El resultado es conocido como
una celebración que reunió a la clase política y social más alta del Perú, donde no
permitió la vista la visita al parque arqueológico, ni la participación de los pobladores
en dichas puesta en escena, lo que propino múltiples reclamos por parte de la sociedad y
turistas. Todo ello fue concebido con el único propósito de monumentalizar o
perennizar algunos actos políticos y que estos sean recordados por su singularidad.
Parece ser que cada gobierno maneja a su monomanía la normativa que protege el
patrimonio material e inmaterial, sin dejar de lado los diferentes partidos políticos,
organizaciones y empresas que en las últimas décadas se autentifican como parte de la
cultura del Perú para sus propios intereses.
Buen ejemplo de esta situación son las visitas del ex presidente Alan García que junto a
sus invitados utilizaban la plaza principal de Machu Picchu como un improvisado
helipuerto, del mismo modo el ex presidente Alejandro Toledo utilizo esta ciudad como
escenario para su toma de poder, sin dejar de lado la faustuosa celebración descrita a
inicios de este texto que re-inventan parte de historia inkaica. A nivel nacional son los
partidos políticos los que encuentran en el inkanismo un sugerente voto popular, donde
la población carente de educación política sigue por intuición aquellos elementos y
símbolos que evocan un pasado glorioso como fue el imperio Inka, esto podría explicar
el creciente número de partidos políticos que recurren a esta estrategia con nombres
como: “la Chacana”, “Inka Pachakuteq”, “la O de Ollanta” “Movimiento Independiente
Qosqollay”, etcétera.
Todas las celebraciones y fiestas están promovidas por instituciones gubernamentales
donde cabe destacar la participación de tres de ellas: la EMUFEC (Empresa Municipal
de Festejos de Cusco), la DIRCETUR (Dirección Regional de Comercio Exterior y
Turismo.) y por la DRC (Dirección Regional de Cultura Cusco), esta última es la
encargada de “conservar el patrimonio, la generación de políticas concertadas
(patrimonio y turismo sostenido), la asignación autónoma y eficiente de recursos” (Plan
Estratégico DRC 2006-2015), es decir administra y protege el patrimonio material e
inmaterial de la región del Cusco. Sin embargo, no favorece a la creación de nuevas
691
fiestas regionales, para la presente investigación hemos obviado el estudio de esta
institución por considerar que merece una investigación singular y única.
Las investigaciones de Flores Ochoa contabilizan treinta y tres de estos raymis en la
región del Cusco para el año 2000 (Flores Ochoa 2005:123), en nuestra investigación
hemos podido comprobar que una década después son por lo menos sesenta y siete25.
Sin embargo, tenemos conocimiento de que los gobiernos locales (ya sean pueblos y
comunidades), están gestando nuevas expresiones artísticas que buscan transformar o
crear nuevas fiestas y ceremonias.
Para Miguel Zamora Salas (Gerente general de EMUFEC)26, la institución cumple con
la “revaloración, preservación y difusión del calendario anual de eventos tradicionales
del Cusco así como la institucionalización de nuevos eventos, es por ello que la
institución brinda apoyo logístico a las asociaciones, sociedades y gobiernos locales. En
la creación o recreación de diferentes fiestas en la región del Cusco. Sin embargo, esta
no está en la capacidad de brindar apoyo económico.
Sobre el adjetivo Raymi, nos manifiesta que esta palabra quechua ha sido tergiversada,
siendo utilizada de forma inadecuada por algunas autoridades locales, pobladores y
sobre todo por el sector turístico. Sin embargo considera que es lógico que sucedan este
tipo de acciones, sobre todo si tomamos en cuenta que están más enfocados a mercados
turísticos.
La EMUFEC tiene la responsabilidad sobre la escenificación del Inti Raymi, que tiene
un costo aproximado de medio millón de soles, dinero que es recaudado gracias al
turismo. Desde la perspectiva empresarial la escenificación es rentable y las ganancias
son re-utilizadas en la creación y promoción de otros proyectos sociales tal como
manifiesta Zamora Salas, sin embargo no cuenta con los fondos económicos que le
permitan ejecutar otros proyectos más ambiciosos.
Para Víctor Hugo Pérez (Director del DIRCETUR)27la fiesta del Inti Raymi ha perdido
parte de su encanto algo que comparte parte la sociedad cusqueña sobretodo la joven
quien la ha encontrado en muchos casos hasta aburrida28, es por ello que el DRITINCI
está intentando fomentar iniciativas con nuevos proyectos sociales que involucren a la

25
Basándonos en la información del calendario de fiestas del cusco del DIRCETUR y de OFEC.
26
Entrevista a Miguel Antonio Zamora Salas realizada el viernes 24 de febrero 2012.
27
Entrevista a Víctor Hugo Pérez realizada el Martes 21 de febrero 2012.
28
La escenificación del Inti Raymi fue concebida utilizando crónicas coloniales y propuestas artísticas de los años 40,
por ejemplo la opera o el teatro quechua.

692
juventud con elementos sociales actuales y que estén relacionados al entorno cusqueño,
por ejemplo el certamen “Cusco always in Fashion", intenta no vender el atuendo típico
del indígena muy al contrario propone la utilización de los mismos materiales y colores
en la creación moderna de vestuario. De esta forma intenta motivar a la sociedad
cusqueña a revalorizar nuevamente el pasado pero adaptándolo a la nueva tendencia
social.
Por su parte el DRITINCI también apoya las iniciativas locales de fiestas y
celebraciones tanto católicas como inkanistas pero estas se limitan mayormente a la
publicidad.
Conclusiones
Por todo lo expuesto consideramos que existen factores y circunstancias en la historia
que han contribuido en que las fiestas, festividades y ceremonias sean transformadas a
productos turísticos. En atención a ello, confirmamos que las instituciones públicas y
privadas aprovecharon las contribuciones de las doctrinas del “Indigenismo”,
“Neoindianismo” y el “Inkanismo”, así como el favorable contexto institucional,
económico y social de la región del Cusco en el Siglo XX.
Por su parte la sociedad cusqueña está consciente de esta afirmación, que desde el
ámbito de las Ciencias Sociales (historia, arqueología y antropología), podría ser
interpretada como una señal justificativa de la comercialización indebida del
patrimonio cultural. Nada más alejado de nuestra intención. Sin embargo, cabe precisar
que desde la perspectiva regional de un país en vías de desarrollo, las tradiciones
artístico / folclóricas representan una oportunidad innegable de mercado y accionar
político, sobre todo para los pequeños gobierno locales (pueblos, comunidades, etc.).
Por último es necesario que las instituciones gubernamentales (DIRCETUR, OFEC,

DRC y Gobierno Regional del Cusco), tomen conciencia sobre la importancia del rol de
las tradiciones artístico / folclóricas, así como la correcta gestión, administración y
preservación del patrimonio material e inmaterial de la región, considerando en estos
procesos las nuevas necesidades sociales y la transfiguración de la cultura local.
693
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Qoyllur Riti es declarado Patrimonio Inmaterial de la Humanidad en:

http://elcomercio.pe/peru/1339939/noticia-qoyllur-riti-declarado-patrimonio-inmaterial-
humanidad
Anexos.
Cuadro Nº 1. Fiestas de características inkanistas en la Región del Cusco.

*
Nombre Fecha Lugar
1 El Chiaraje Batalla ritual I 20.01 Canas
2 Fiesta patronal San Sebastián I/C 20.01 Cusco
3 Fiestas del Señor de Pampa Kúcho I/C 14.01 Cusco
4 Perachapchi I/C 19/23.01 Cusco
5 Fiesta patronal de la Virgen I/C 01/04.02 Saylla Huaran
Purificada.
6 Fiesta de la Virgen Candelaria I/C 02.02 Canas Espinar
7 Chutanakuy. I 17.02 Ollantaytambo
8 Fiesta de Compadres. C 24.02 Cusco
9 Fiesta de comadres C 03.03 Cusco
10 Carnaval Cusqueño 06.03 Cusco
696
11 Carnaval de Coya I/C 06.03 Cusco
12 Sara Raymi I 31.03 Huaro
13 Hampirantikuy. I 22.04 Cusco
14 Lunes Santo. C 18.04 Cusco
15 Semana Santa C Abril Cusco
16 Cruz Velacuy. I/C 02.05 Cusco
17 Señor de Kasacruz. C 02/04.02 Acomayo
18 Chaque Raymi. I 15.05 Anta
19 San Isidro C 15.05 Calca Canchis
20 Pentecostés C 11/14.06 Urubamba
21 Festividad de los Hermanos Ayar I 12.06 Paruro
22 Ollantay Raymi I junio Ollantaytambo
23 Qocha Raymi I 17/19.06 Chumbivilcas
24 Inti Paqareq I 19.06 Paucartambo
25 Festival de Raqchi I 20.06 Sicuani
26 Señor de QoyllorRiti I/C Junio Ocongate
27 Solsticio de invierno en killarumiyoc I 21.06 Anta
28 Corpus Christi I/C Junio Cusco
29 Inti Raymi I 24.06 Cusco
30 Fiestas Cusco 20/25.05 Cusco
31 Festividad Patronal del Patrón I/C 17.07 Cusco
Santiago
32 Festividad de la Virgen del Carmen I/C 15/18.07 Paucartambo
33 Festividad de la Virgen del Carmen I/C 15/18.07 Pisaq
34 Festividad de la Virgen del Carmen I/C 15/18.07 Huarocondo
35 Pachamama Raymi I 01.08 Cusco
36 Patrón San Salvador. C 05/07.08 Anta
37 Virgen Asunta de Langui. C 13/17.08 Canas
38 Pata pata-TarpuyRaymi. I 14.08 Coya
39 Virgen Asunta de Qoya. I/C 14/17.08 Coya
40 Virgen Asunta de Oropesa. I/C 14/17.08 Oropesa
41 Virgen Asunta de Calca. I/C 14/19.08 Calca
42 Mamacha Asunta de Pillpinto. I/C 14/18.08 Pillpinto
43 San Bernardo patrón. C 15.08 Cusco
44 Festival Haywariska I 27.08 Cusco
45 Killarumiyoq Raymi. I 28.08 Anta
46 Santa Rosa de Lima. C 30.08 Cusco
47 Festival killa Raymi I 03.09 Cusco
48 Festividad del Señor Exaltación de la C 12/14.09 Mollepata
Cruz
49 Festival Cocha Raymi I 11/13.09 Urcos
50 Festividad del Señor de Huanca C 14.09 Cusco
51 Warachicuy I 18.09 Cusco
52 Festival del Agua "Unu Urco" I 02.10 Calca
53 Festividad Virgen del Rosario I/C 06/08.10 Combapata
54 Festividad Virgen del Rosario Sto. C 07.10 Cusco
Domingo
55 Festival del Pan T'anta Raymi I/C 09.10 Oropesa
56 Warachicuy Pampacona I/C 16.10 Limatambo
57 Festividad del Señor de los Milagros C 18.10 Cusco
58 Festividad del Señor de los Temblores I/C 30.10 Cusco
59 Día de todos los santos. C 01.11 Cusco
60 Día de todos los difuntos. C 02.11 Cusco
61 Encuentro tradicional Gayado Inka I 02.11 Coya
Coya
62 Aniversario del Centro Qosqo de Arte I/C 07.11 Cusco
Nativo
63 Qorimachaqwayniyoq culto al dios I 25.11 Cusco
Amaru.
697
64 Virgen C 06/11.11 Acomayo
Inmaculada Concepción Ninabamba
65 Virgen Inmaculada I/C 08.12 Cusco
66 Virgen Guadalupe C 12.12 Cusco
67 Taripaypacha I 14/15.02 Cusco
68 Santurantikuy C 24.12 Cusco
Foto Juan Manuel Figueroa Aznar “Actor Luis Ochoa 1923, representando en el papel de Ollanta”.
Actores en el I centenario del descubrimiento científico de Machu Picchu.
Espectáculo de luces y sonido.
Encuentro entre el Alcalde del Cusco y el Sapa Inka.
Fuente: Elaboración propia. (*) Da a conocer si la fiesta tiene indicios inkaicos (I), católicos (C) ó ambos (I/C).
698
Fotos: Qoyllur Riti (izq. sup.), materiales para la celebración del I centenario del descubrimiento
científico de Machu Picchu (der. sup.), Virgen del Carmen Paucartambo (medio izq.), Inti Raymi (medio
der.), Sapa Inka en el Inti Raymi (inf. Izq.) y pagos a la Pacha mama (madre tierra) en Raqchi (inf. der.)
699
TÍTULO:
EL TURISMO ORNITOLÓGICO: CONCEPTO, EVOLUCIÓN,

CARACTERÍSTICAS Y MERCADO META. EL CASO DE ANDALUCIA
AUTORES
Salvador Moral Cuadra. smoralcuadra@gmail.com Investigador de la Universidad de

Córdoba
Francisco Orgaz Agüera. franorgaz@hotmail.com Investigador de la Universidad de

Sevilla
Área Temática:
Economía y Empresa
701
RESUMEN
El turismo se conforma en Andalucía como una de las actividades económicas

fundamentales, siendo el turismo de sol y playa la actividad turística que más turistas e
ingresos reporta. Debido a esa importancia, el turismo de sol y playa está alcanzando en
Andalucía su fase final de madurez, por lo que están surgiendo nuevas tipologías de
turismo, que bien se conformen como tipologías turísticas en sí generando por sí solas
una demanda turística, o que se complementen con el turismo de sol y playa, creando
una diversificación de la tipología principal. En este artículo abordamos una de esas
nuevas tipologías, el turismo ornitológico, profundizando en su evolución,
características y determinando su mercado meta.
PALABRAS CLAVE
Turismo Ornitológico – Tipologías Turísticas – Demanda Turística – Andalucía
ABSTRACT
Tourism is formed in Andalusia, as a fundamental economic activity, being sun and

beach tourism activities, the ones that more tourists and income report. Due to this
importance, the sun and beach tourism in Andalusia is reaching its final stage of
maturity. New kinds of tourism are emerging, either they become tourist typologies
themselves alone creating a demand for tourism, or complement to the sun and beach
tourism, creating a diversification in the main typology. In this article, we focus on one
of these new types, the birdwatching, deepening its evolution, characteristics and
identifying your target market.
KEYWORDS
Birdwatching – Touristic Typologies – Touristic Demand – Andalusia
702
1. INTRODUCCIÓN
Durante décadas, el turismo ha experimentado un continuo crecimiento y una profunda

diversificación, hasta convertirse en uno de los sectores económicos que crecen con
mayor rapidez en el mundo. Esta dinámica ha convertido al turismo en un motor clave
del progreso socioeconómico.
Hoy en día, el volumen de negocio del turismo iguala o incluso supera al de las
exportaciones de petróleo, productos alimentarios o automóviles. El turismo se ha
convertido en uno de los principales actores del comercio internacional, y representa al
mismo tiempo una de la principales fuentes de ingresos de numerosos países en
desarrollo.
Según datos de la Organización Mundial del Turismo (2012), el turismo internacional

ha generado en 2011 aproximadamente unos 693 mil millones de €, con un total de 980
millones de turistas.
A nivel nacional, el turismo es sin lugar a dudas uno de los principales sectores
productivos, y uno de los motores de su crecimiento, superando a las otras grandes
industrias del país. Basta con ver las últimas estimaciones proporcionadas por la Cuenta
Satélite de Turismo elaborada por el Instituto Nacional de Estadística (INE) para el año
2010 – 2011, donde se refleja que el turismo supuso para la economía española el 10%
del PIB.
Más en particular, en Andalucía, el turismo es la principal actividad económica, debido

a la diversidad de actividades turísticas que se pueden desarrollar. Todo esto queda
traducido en los últimos estudios estadísticos de turismo realizados en la comunidad
andaluza, donde se puede observar según el INE (2010) que pisaron la comunidad más
de 7 millones de turistas.
En Andalucía se desarrollan diversas tipologías turísticas que inciden de forma muy

directa en los resultados del turismo. Así, destacamos el turismo de sol y playa como la
tipología más importante en ingresos y número de turistas. Pero existen otras muchas
que generan en sí numerosos ingresos y mueven muchos turistas durante el año, como
es el caso del turismo de golf, el turismo de salud y belleza, o el turismo de congresos.
703
Además existen otras tipologías turísticas que se desarrollan en esta comunidad
autónoma, tales como el turismo idiomático, el turismo social, turismo de naturaleza,
turismo náutico, turismo de cruceros y el turismo ornitológico.
En definitiva, todas estas tipologías provocan en la economía andaluza unos altos

ingresos, ya que gran parte de ellas son actividades que atraen a una demanda pudiente
y que por lo tanto tienen alto poder adquisitivo. El desarrollo de las mismas a lo largo
del año también genera una desestacionalización, y ayuda a generar empleo durante
todo el año.
Por todo lo comentado anteriormente, nos hemos centrado en el estudio y análisis de

una tipología de turismo de Andalucía, el turismo ornitológico, y seguir así
profundizando en la investigación de las nuevas tipologías andaluzas, comenzada
durante el pasado año para la realización del trabajo fin de máster del Máster
Universitario en Dirección y Planificación del Turismo de la Universidad de Sevilla.
El objetivo general de este artículo es profundizar en el concepto, evolución y

características del turismo ornitológico, y analizar el mercado meta de esta tipología
turística en Andalucía. Este objetivo nos llevará a tener un mayor conocimiento de la
demanda de turismo ornitológico en Andalucía, con el fin de generar conclusiones que
ayuden a las administraciones competentes o empresas que suministran productos de
turismo ornitológico, a elaborar estrategias para la promoción de este turismo y para la
captación de los turistas.
Para la consecución de estos objetivos, nos hemos servido de dos tipos de fuentes
secundarias. Por un lado, las fuentes bibliográficas, generalmente libros y artículos
científicos, en las que se ha analizado las conclusiones que otros autores han tenido
sobre el estudio del turismo ornitológico. Por otro lado, las fuentes estadísticas, que han
servido para obtener cifras concretas sobre algún tema de carácter turístico: estos datos
se han obtenido a través de los estudios estadísticos y manuales de la Conserjería de
Comercio, Turismo y Deporte de la Junta de Andalucía, y a través de los estudios
estadísticos del Instituto Nacional de Estadística y el Instituto de Estadística de
Andalucía.
704
La estructura que sigue el artículo se clasifica en seis bloques, además de la
introducción que en este punto desarrollamos. En el primero de ellos se trata sobre la
diversidad de conceptos que encontramos dentro de la línea del turismo ornitológico.
Posteriormente, los siguientes cuatro puntos versan sobre la evolución del turismo
ornitológico, las características de este turismo, las tipologías de clientes que existen
dentro de la ornitología y del mercado meta de este turismo en Andalucía. El último
punto desarrolla las principales conclusiones obtenidas en este trabajo.
2. TURISMO ORNITOLÓGICO. CONCEPTOS EN TORNO A ESTE

TURISMO
En lo referente a la definición de turismo ornitológico, son muchas las definiciones y no

existe una generalmente aceptada. En este trabajo, definiremos turismo ornitológico
como el viaje motivado por la realización de actividades de ocio relacionadas con la
ornitología, como la detección, identificación u observación de avifauna, con el objetivo
de acercarse a la naturaleza para cubrir necesidades de aprendizaje, afiliación,
consecución y/o reconocimiento personal (López Roig, 2008). La aparición de esta
modalidad es una de las grandes tendencias que rigen la actividad turística, y que es
fruto de la diversificación de las cambiantes motivaciones del turista.
Esta definición provoca una serie de dificultades a la hora de establecer los límites de
sus demandantes (De Juan, 2006). Por ello es importante hacer una diferenciación
dentro de este segmento, entre aquellos en la que la avifauna es la única motivación del
viaje, llamándose a éstos como turistas ornitológicos, “cazadores de aves”, “twichers” o
“listers”, y aquellos para los que la mera observación es una atracción más para su visita
a un espacio natural (Fernández Tabales et al, 2007).
Esta actividad se desarrolla, normalmente, en entornos naturales de especial valor e

interés, por lo que la práctica de la misma debe adecuarse tanto en su localización como
en su intensidad y estacionalidad, a las normas de uso y gestión de dichos espacios
naturales. En ese sentido, la actividad turística queda supeditada a la conservación de
los espacios y hábitats naturales, restringiendo por tanto el propio potencial de
crecimiento de la actividad.
705
En torno al turismo ornitológico aparecen otra serie de conceptos que ayudan a
comprender esta tipología turística (Maynar Aguilar, 2008). El patrimonio ornitológico
es uno de ellos, y lo podemos definir como el conjunto de especies de aves y hábitats
naturales de un territorio que pueden utilizarse, mediante un proceso de acercamiento
idóneo, para satisfacer las necesidades de un segmento concreto de la demanda turística.
En cuantos a los recursos de esta tipología de turismo, podemos clasificarlos en dos

grupos, dependiendo de si la avifauna es la única motivación del viaje, o la observación
de las aves es una atracción más para su visita a un espacio natural. Entonces, dentro del
primer grupo, el principal recurso es la avifauna. En el segundo grupo, existe además de
la avifauna, los recursos naturales y culturales del área natural. El atractivo será mayor
donde abunden los recursos ornitológicos en calidad y cantidad, aunque esto no será
suficiente, si éstos no tienen un interés suficiente para los turistas ornitológicos.
Por su parte, el turista ornitológico es aquel que selecciona el destino y temporalidad del
viaje por el deseo específico de la observación, seguimiento o investigación de la
avifauna del área natural visitada, ya sea ésta su única motivación, o por el contrario sea
una más de las muchas que tiene el viaje.
Por último, otro concepto importante es el de producto turístico ornitológico, que se

refiere al conjunto de recursos, oferta básica y servicios especializados accesibles
mediante ciertas infraestructuras y capaces de satisfacer las necesidades del mercado.
Para desarrollar el turismo ornitológico en un territorio es necesario disponer de
recursos ornitológicos en calidad y cantidad suficiente como para motivar un
desplazamiento hasta el destino para su observación. Sin embargo, la disponibilidad de
recursos no presupone la existencia de productos, y por tanto no es suficiente para llegar
al mercado. Por ello, convertir los recursos ornitológicos en productos turísticos es la
clave del desarrollo de esta actividad, y sólo así se conseguirá que el mercado los
identifique como una opción de compra real de viaje, a un precio determinado y en unas
condiciones de calidad conocidas, que permita generar actividad turística en torno este
segmento. En definitiva, para configurar un producto turístico ornitológico se requiere
disponer de ciertos elementos, tales como recursos ornitológicos, unas infraestructuras y
equipamientos de uso público, empresas de servicio turístico, guías ornitológico (son
fundamentales dentro del producto turístico, ya que de ellos depende en gran medida la
706
satisfacción del cliente) y empresas de gestión (aquellas quienes realizan las funciones
de receptivo y comercialización).
Para una adecuada combinación de los elementos que conforman el producto turístico
ornitológico, resulta fundamental hacer una correcta identificación de las necesidades y
las oportunidades que el mercado ofrece en relación a los recursos existentes. Del
acierto en la definición de los mismos dependerá en gran medida el éxito del desarrollo
del turismo ornitológico en el territorio.
3. EVOLUCIÓN DE ESTE TURISMO
La observación e identificación de las aves (actividad principal del turismo

ornitológico) siempre ha estado presente en la vida del hombre, desde tiempos
prehistóricos. Si bien podemos situar como tal el inicio del turismo ornitológico en el
mundo anglosajón, más exactamente en Inglaterra, asociándolo con el hito de la
fundación en 1889 de la Royal Society for the Protection of Birds (R.S.P.B), siendo
considerada ésta como el punto de origen de todas las iniciativas posteriores
relacionadas con el mundo de la ornitología (Leguevaques y Houliat, 2001), y
desarrollándose a lo largo del siglo XX, con la aparición del concepto de birdwatching
en 1901 en una publicación de Edmund Selous sobre ornitología, produciéndose una
enorme popularización de este término durante el primer cuarto de siglo XX (Moss,
2004; De Farias y Alves, 2007).
En el caso de España, en 1954 nace la Sociedad Española de Ornitología (actualmente

SEO/BirdLife), iniciándose así el crecimiento del turismo ornitológico en nuestro país,
y siendo esta ONG la conservacionista más antigua de España. Según datos de su propia
página web, en la actualidad cuenta con más de doce mil socios, más de mil empleados
y gestiona directamente mas de ciento cincuenta reservas para aves, con una superficie
de más de cien mil hectáreas (SEO, 2012). A lo largo de sus más de 50 años de
existencia, se han producido una serie de hechos de relevancia, siendo los más
importantes:
• Primera publicación de la SEO/Birdlife, así como su primer logro a nivel de

organización, siendo declarado Doñana como Parque Nacional (años 60’).
707
• Se constituye la primera reserva ornitológica de la SEO/Birdlife, dándose los
primeros pasos hacia la declaración de Monfragüe como Parque Natural (años
70’).
• Creciente actividad de la SEO, creándose centros de migraciones, programas...,

pasando también a formar parte de la Oficina Europea de Medioambiente (años
80’).
• Surgen oficinas de la SEO/Birdlife en Cantabria, Aragón, Canarias y Andalucía,

declarándose en 1993 ésta organización como ente público (años 90’).
• Se crea la delegación en Cataluña. Además con la reforma de la Política Agraria

Común (P.A.C) se amplía el ámbito de actuación de la SEO/Birdlife a la
agricultura (año 2001).
• Publicación de la “Enciclopedia de las aves de España”, una de las obras más

completas en el mundo de la ornitología (año 2008).
Finalmente cabe destacar, que esta tipología de turismo aumenta sus cifras año a año,
tanto en número de turistas como de empleados y destinos, y que se encuentra en un
periodo de constante evolución, funcionando bajo en concepto de sostenibilidad,
garantizando así los recursos utilizados en la práctica de este turismo para las
generaciones futuras.
4. CARACTERISTICAS DEL TURISMO ORNITOLOGICO
En el turismo ornitológico, las razones de este interés para la observación de aves se

encuentran en los factores que la convierten en una actividad más atractiva para la
mayoría de personas con motivaciones naturalistas (Jones y Buckley, 2000). Estos
factores son los siguientes:
• Los reducidos requerimientos técnicos y experiencia necesaria (los prismáticos

son el único elemento indispensable).
• La ubicuidad de la avifauna en casi todos los entornos.
• La relativa facilidad de detención e identificación.
708
• Componente de adicción coleccionista.
• La belleza intrínseca y la fascinación por los comportamientos de las aves en sí

mismos.
El turismo ornitológico además tiene una serie de características específicas, que lo

hacen diferentes a otra tipología turística en contacto con la naturaleza. En la actualidad
aún no existen datos oficiales sobre este turismo, así que para puntualizar sus
características, hemos seguido estudios realizados por otros autores (Spainbirds, 2006;
Muddeman, 2006), así como consultorías turísticas, como es el caso de Asistencias
Técnicas Claves en Andalucía (Macías Vivero, 2007). Así, según estos autores, el
turismo ornitológico se caracteriza por:
• La duración oscila entre uno y dieciséis días, siendo lo más habitual el viaje de
una semana (7-8 días) y los tours de un día, existiendo también viajes de 3-4
días (fin de semana prolongado), de 10 días y tours de larga duración, 15-16
días.
• El alojamiento no es un elemento diferencial en la oferta de viajes ornitológicos
especializados. Los operadores suelen trabajar con un número reducidos de
alojamientos (tres o cuatro) donde son acomodados los grupos en función de la
zona de avistamiento. El régimen de alojamiento es generalmente la pensión
completa, con desayunos y cenas en alojamiento. Por su parte el almuerzo suele
realizarse de forma tipo picnic.
• Los precios para las visitas de un día oscilan entre 37 € y 180 €. Para viajes de
duración media hay precios que van desde los 740 € a 2.083 €. Los viajes de
larga duración se sitúan entre los 2.540 € y 3.160 €. En general, el precio de los
viajes varían en función del operador que los promueva, más que por el
contenido o prestaciones que incluya.
• El turista ornitológico, normalmente, no parece estar muy interesado en
combinar sus jornadas de avistamiento de aves con otro tipo de actividades
(naturales, culturales, de ocio, o turísticas en general). El 87,2% de los viajes se
centran únicamente en el avistamiento de aves, no llegando a representar los
viajes combinados (geología, flora, otro tipo de fauna, etc.) el 13% del total.
709
• Todos los tours o viajes coinciden en incidir sobre las aves a avistar y su
localización ya sea con listas informales durante la explicación del viaje o
directamente con una lista formal de las aves de la comarca.
• Las principales zonas ofertadas en España son Pirineos, Extremadura,
Andalucía, Picos de Europa, Delta del Ebro e Islas Canarias. En un segundo
plano estarían Castilla y León, Castilla la Mancha, Mallorca, Menorca y Madrid.
A pesar de la diversidad de oferta, España no es un destino en alza, en buena
parte por la competencia con otros destinos con precios más asequibles.
• En Andalucía, en cuanto a las principales zonas ofertadas, destaca el destino
Doñana y las migraciones por el Estrecho de Gibraltar, en primavera y en otoño.
Hay operadores que ofertan el viaje junto con Extremadura y/o el Algarbe
(Portugal). En otros casos el viaje contempla también Doñana, Tarifa o
Marismas de Odiel dentro de un gran tour nacional.
• Existe una fuerte estacionalidad de los viajes, concentrándose más del 70% entre
marzo y julio. Se registra otro ligero repunte de la actividad en los meses de
septiembre y octubre.
• Más del 80% de los turistas provienen de Gran Bretaña, seguidos de EEUU
(7,4%), y en menor medida países de la talla de Alemania, Holanda, Japón,
Francia, Canadá y España.
• Más de la mitad de turistas tienen más de 60 años, y el 82,1% tiene entre 46 y 75
años, y casi el 50% entre 61 y 75 años. Hablamos de personas que disponen de
ingresos altos, y con mucho tiempo libre. Tienen un nivel cultural medio-alto, y
son muy respetuosos con el medio natural y la cultura local. En cuanto a la
demanda potencial, esta no se encuentra aún muy caracterizada, pero si es un
segmento potencial.
• El guía es un elemento clave en el producto, ya que en muchos casos es incluso
el elemento diferencial respecto de otras ofertas, contar con un guía de
reconocido prestigio entre los aficionados.
Todos estos puntos comentados anteriormente, definen la línea del turismo ornitológico,
y lo diferencia de otro tipo de turismo realizado en las áreas protegidas, donde
predominan las actividades en contacto con la naturaleza.
710
5. TIPOLOGÍAS DE CLIENTES EN TURISMO ORNITOLÓGICO
Según Leguevaques y Houliat (2001), el turismo ornitológico tiene tres tipos de

clientes: excursionistas en salidas a la naturaleza, turistas sensibilizados con la
naturaleza, y los turistas entusiastas de las aves. Dentro de este último grupo
encontramos a los ornitólogos, los twichers y los fotógrafos de naturaleza.
Según estos mismo autores (Leguevaques y Houliat, 2001), los excursionistas en salidas
a la naturaleza tienen como motivación la educación escolar, concibiéndola como una
salida más, y soliendo visitar observatorios. La distancia entre el lugar de origen del
turista y el área donde se desarrolla la actividad oscila entre treinta y sesenta minutos en
coche, siendo áreas visitadas en familia o en grupos escolares en épocas estivales y
también en otoño y primavera. El trayecto suele tener una duración de unas dos horas,
pudiéndose observar y entender mejor el entorno gracias a la existencia de paneles
informativos en el área visitada. Además, en algunos casos se requiere una pernoctación
debido a la extensión del territorio y a la cantidad de especies encontradas,
hospedándose en cualquier tipo de alojamiento, suponiendo finalmente este segmento
de demanda entorno al 45% – 55% del total.
Por otro lado tenemos a los turistas sensibilizados con la naturaleza, teniendo estos
como motivación la mera contemplación de la naturaleza y su fauna, visitando
observatorios de manera guiada, durante épocas primaverales y otoñales, teniendo que
recorrer en la mayoría de los casos una distancia de 3 o 4 horas en coche hasta llegar al
lugar en cuestión. Suele responder a visitas individuales, en parejas o familiares, y son
enclaves con una naturaleza de calidad y con gran variedad de especies. Por norma
general, suelen tener una duración que ronda las 2-4 horas contando con guías y paneles
informativos a lo largo del recorrido, y requiriendo en muchos casos una serie de
servicios que faciliten la visita, siendo éstos el uso de prismáticos o telescopios, entre
otros. El hospedaje se realiza en la mayoría de los casos en hoteles rurales o casas
rurales, suponiendo un 35% - 45% del total de demanda (Leguevaques y Houliat, 2001).
711
Finalmente encontramos el turista entusiasta de las aves, que como se mencionó
anteriormente, diferenciamos tres tipos: ornitólogos, twichers y fotógrafos de la
naturaleza. La motivación principal del ornitólogo es el avistamiento de aves, siendo
dicha motivación muy similar a la de los twichers (ver el máximo número de aves) y a
fotógrafos de la naturaleza (realizar buenas y originales fotografía de aves). Suelen
recorrer cualquier distancia en cualquier época del año, con la diferencia de que
ornitólogos y twichers suelen ir en grupos pequeños y de forma individual, y los
fotógrafos de la naturaleza suele hacerlo solo de forma individual, no contemplando
hacerlo en grupos. También coinciden en el lugar buscado, ya que intentan localizar
zonas cuyas especies sean raras, especiales, buscando para ello puestos de observación y
tramos horarios en los que puede ser más frecuente su observación, siendo estos el
anochecer y el amanecer, y variando esto en los fotógrafos de la naturaleza que no
requiere de nada de lo anterior, imponiéndose ellos mismos su propio ritmo. Como
medio de interpretación acuden a guías ornitológicas especializadas, así como
intercambios personales teniendo en algunos casos guías locales especializados en la
ornitología. Se hospedan en hostales y casas rurales, representando un porcentaje de
demanda muy reducido en comparación con el total de la demanda de clientes de
turismo ornitológico, suponiendo entre un 5% y un 10% del total de dicha demanda
(Leguevaques y Houliat, 2001).
6. MERCADO META
La estimación del mercado de ecoturismo en España es de un 25% de la demanda

nacional (Organización Mundial del Turismo, 2002), viéndose que el turismo de
naturaleza desde sus inicios hasta ahora ha experimentado un crecimiento importante,
como queda reflejado en la siguiente gráfica.
Gráfica 6.1. Evolución anual de visitantes a los Parques Nacionales (1996-2010)
712
Fuente: Red de Parques Nacionales (2012)
Por otro lado, en referencia a la ornitología como motivación principal, la Organización

Mundial del Turismo, sitúa dicha actividad en el noveno entre las principales
actividades de los viajes ecoturistas españoles.
Tabla 6.1. Actividad principal en los viajes de ecoturismo en España.
Fuente: OMT (2010)
713
La visita a Espacios Naturales Protegidos se posiciona como la actividad más
interesante a la hora de realizar un viaje de ecoturismo, seguido de las visitas culturales
o el turismo activo, las cuales se encuentran por delante de la contemplación de aves,
aunque ésta última se encuentra por delante de actividades importantes como la
artesanía, la caza y pesca o el turismo rural, entre otras.
La demanda de turismo ornitológico en España es su totalidad de países desarrollados,

destacando el predominio de Gran Bretaña (86%), seguido de EEUU (7.4%) y otros
países en menos porcentaje como Francia, Holanda o Canadá. Los viajes con
especializados, siendo el avistamiento de pájaros como principal objetivo para el 90%
de los usuarios, y un 65% de los casos como objeto exclusivo de su viaje (Fernández
Tabales et al., 2007).
Es un segmento de visitantes de nivel cultural medio alto, muy respetuoso y

concienciado con el medio natural y la cultura local. Por último, la duración del viaje
suele ser la mayoría de una semana (72%), aunque también se contabilizan 4 noches
(7%) y 8 y 9 noches (10%) (Fernández Tabales et al., 2007).
Los destinos elegidos son tres: Andalucía en un 24.5% de los casos, Extremadura en un
21% y Pirineos y Pre-Pirineos en un 18% de los casos, y posteriormente zonas de
menos afluencia como Baleares, Picos de Europa, Delta del Ebro, etc. (Fernández
Tabales et al., 2007).
Si bien, sería conveniente analizar conjuntamente el perfil del turista ornitológico tanto
nacional como extranjero, como ilustra la siguiente tabla.
Tabla 5.2. Perfil del turista ornitológico en España (demanda nacional y extranjera).
Perfil del turista ornitológico español Perfil del turista ornitológico extranjero
• Edad: 20-25 años • Edad: 45 a más de 60 años
• Nivel de estudios elevado • Nivel de estudios elevado
• Grupos: de 15 a 20 personas • Grupos: máximo 8 personas
• Vehículo propio en caso de • Con minibuses o furgonetas
individual o en minibús en caso de alquiladas
grupos
• Viajes de máximo 5 días de • Viajes de máximo 1 semana de
duración duración
• Ocasionalmente combinado con • Ocasionalmente combinado con
714
otros enclaves de interés para el otros enclaves de interés
turismo de naturaleza y el turismo
ornitológico en España
• Vienen en grupos por cuenta • Vienen en grupos organizados por
propia cuenta propia a establecimientos
especializados
• Precio: aproximadamente 100€ por • Precio: aproximadamente 1000€ a
persona y día de actividad la semana
• Combina observación de aves con • Las actividades realizadas distintas
otras actividades a la observación de aves son muy
escasas (turismo cultural,
senderismo…)
Fuente: Elaboración propia a través de la Secretaría General de Calidad e Innovación
Turística de la Secretaría General de Turismo (2007).
Se observan diferencias entre unos y otros, como la edad, difiriendo mucho la edad
nacional de la extranjera, si bien el turista extranjero es de una edad mayor, debido a
que no depende de calendario extranjero para acudir a estos lugares, produciéndose una
desestacionalización. También destacar las escasas actividades llevadas a cabo por los
turistas extranjeros, ya que casi de forma exclusiva acuden a estos espacios, desechando
cualquier otra actividad que no esté ligaba a la observación y avistamiento de aves.
7. CONCLUSIONES
En el mundo que vivimos hoy en día, donde viajar es una actividad que está a la orden
del día, se antoja el turismo como una actividad básica para cualquier economía, más
aún cuando esa economía depende directamente del turismo. En España, la actividad
económica por antonomasia es el turismo, ya que, según los datos del Instituto Nacional
de Estadística, representa el 10% del Producto Interior Bruto, dato que arroja de una
forma más que evidente la importancia de dicho sector.
La actividad turística más importante en nuestro país es la denominada turismo de sol y

playa, la cuál presenta en la actualidad claros síntomas de madurez, y por tanto, está
empezando ya su declive como actividad, y como consecuencia está buscando una
diversificación, bien de la propia actividad, o bien mediante la complementación con las
nuevas modalidades. En este sentido, el turismo ornitológico se presenta como una
actividad complementaria al turismo de sol y playa en nuestro país. Como actividad
715
turística nos arroja a la luz que se trata de una tipología que se encuentra, dentro del
Ciclo de Vida del Producto Turístico, en una fase de introducción-desarrollo.
Así, el turismo ornitológico dentro del marco de la actividad turística andaluza se

presenta como un turismo de reciente inserción, y por tanto, hace que en muchos casos
no se haya delimitado correctamente la demanda potencial o mercado meta de dicha
actividad. En este sentido, se ha de implementar una serie de estrategias de
segmentación que dirija la actividad al mercado meta que más interese, y por tanto,
reporte un mayor beneficio en el destino.
En este aspecto, el turismo ornitológico responde a una demanda potencial caracterizada

por tener un alto nivel cultural, además de poseer un alto nivel adquisitivo debido al
elevado gasto que tiene esta tipología. Por todo ello, la segmentación de este mercado
será psicográfica subjetiva, teniendo como mercado meta a personas generalmente de
las islas británicas con alto poder adquisitivo y enamorado de la flora y fauna de los
destinos ornitológicos de Andalucía.
Por último, una vez se haya establecido la segmentación y el mercado meta, y para el
correcto funcionamiento de la promoción y comercialización de esta tipología turística,
el desarrollo turístico de un territorio vinculado a un espacio natural debe incorporar
como elemento central de su actividad turística las actividades de avistamiento de aves
y el turismo ornitológico, aunque no siempre debe ser ésta última la que protagonice la
oferta de productos del territorio. La vinculación de la observación de aves con otras
actividades en la naturaleza, la cultura y los modos de vida tradicionales, dirigidas a un
mercado concreto, ofrecerá un mejor resultado para el territorio, al contrario que si se
centran los esfuerzos en captar a los escasos turistas ornitológicos que visitan
Andalucía, sola y exclusivamente para observar aves.
A raíz de lo expuesto anteriormente en este trabajo, se proponen unas líneas de

investigación para futuros trabajos, con el objetivo de promover el desarrollo del
turismo ornitológico (López Roig, 2008):
- Investigar de una forma específica y rigurosa el mercado del turismo

ornitológico: Es necesario conocer las necesidades específicas del turismo
ornitológico para proponer estrategias acertadas para su desarrollo. La
716
adecuación de la oferta turística y la formación de los recursos humanos serán
asimismo elementos esenciales para maximizar los beneficios económicos y
sociales que se desprenden de la actividad.
- Diseñar productos de turismo ornitológico sobre las bases del ecoturismo: El

turismo ornitológico presenta un gran potencial como instrumento pedagógico
en la valorización y conservación de la naturaleza. Su actividad genera, con un
bajo impacto del entorno, beneficios económicos para las poblaciones de
acogida, ayudando esto a desestacionalizar y diversificar su demanda turística.
- Gestión y organización de destinos de turismo ornitológico: Es necesario adoptar

modelos cooperativos y de gestión compartida entre los distintos actores de una
destinación de turismo ornitológico. Las empresas turísticas, las
administraciones públicas y la población local deben trabajar de forma conjunta
y coordinada en el desarrollo de este producto, para asegurar su sostenibilidad
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Madrid, 20 de Febrero de 2006.
718
TURISMO RURAL EN EXTREMADURA: UN ESTUDIO DEL PERFIL DE SU
DEMANDA
Temática del trabajo: Economía y Empresa
Elide Di Clemente, ediclemente@unex.es

Ana María Campón Cerro, amcampon@unex.es
Dr. José Manuel Hernández Mogollón, jmherdez@unex.es
José Antonio Folgado Fernandez jafolgado@unex.es
UNIVERSIDAD DE EXTREMADURA
Facultad de Estudios Empresariales y Turismo
Avenida de la Universidad, s/n, 10071 Cáceres. Tel.: +34927257480
Resumen
Por sus peculiaridades naturales y su biodiversidad, Extremadura ha ido afirmándose, en

la última década, como un importante destino de turismo rural. Actualmente, los
profundos cambios que está experimentando la demanda turística, cada vez más
exigente y sofisticada, imponen el desarrollo de un nuevo sistema de oferta coherente
con las nuevas expectativas de los turistas modernos. Estos últimos, desean
experimentar el territorio, entrando en contacto con el estilo de vida local. Para poder
desarrollar una oferta con estas características, es necesario conocer exhaustivamente el
segmento de consumidores objetivo a los que se dirige la propuesta turística de
Extremadura. En este trabajo se presentan los resultados de un estudio sobre la demanda
llevado a cabo para identificar el perfil del turista que visita los destinos de turismo rural
de la región. El trabajo de campo se ha desarrollado en los meses de marzo-abril y
noviembre-diciembre de 2011, con la obtención de 452 cuestionarios realizados a
turistas rurales y encaminados a delinear su perfil, sus principales motivaciones,
actitudes y expectativas. Los resultados apuntan a la identificación de un segmento de
consumidores bastante variado, caracterizado por turistas expertos, atraídos por el
patrimonio natural y cultural de la región y por su gastronomía.
719
Palabras clave: territorios rurales, turismo rural, perfil del turista, orientación al
mercado, gestión turística.
Rural tourism in Extremadura: a study on its tourist demand
Abstract
Due to its natural heritage and biodiversity, during the last decades, Extremadura has
become an important destination for rural tourism.
Nowadays, the profound changes that are taking place in tourism demand, increasingly
informed and sophisticated, require the development of a new tourist supply system,
consistent with the new needs of the modern tourist class. The latter wants to experience
places and local lifestyle. In order to develop a tourist supply system with these
characteristics, it is necessary to carry out a comprehensive analysis of the target of
consumer to which the Extremadura’s tourist proposal is addresses. This paper shows
the results of a study of tourist demand carried out to identify the profile of tourists
visiting the rural tourism destinations of the region. The field work was developed in the
months of March-April and November-December 2011, obtaining 452 questionnaires to
rural tourists, aiming to delineate their profile, their main motivations, attitudes and
expectations. The results point out a very diverse consumer segment, featuring experts
tourists, attracted by the natural and cultural heritage of the region and its gastronomy.
Key words: rural areas, rural tourism, tourist profile, market orientation, tourism
management.
1. INTRODUCCIÓN
Tres importantes fenómenos han incentivado el auge del turismo rural en toda
Europa: el estancamiento del modelo del turismo de sol y playa, la crisis del sector
agrícola (Hernández et al., 2011) y los nuevos deseos de la demanda, que empieza a
adquirir complejidad y experiencia (Ávila y Barrado, 2005).
Así, todos aquellos territorios que tradicionalmente asientan su economía y

subsistencia en la producción agrícola, empiezan a ver en el sector turístico una
720
importante fuente de beneficios tanto económicos, por el complemento a las rentas
agrícolas (Hernández et al., 2011), como socioculturales, por la conservación de la
población en las zonas rurales y la protección de los patrimonios arquitectónicos y
naturales (Pérez y García, 2005).
Como apuntan Cánoves et al. (2005), el patrimonio, los paisajes y los productos
turísticos de estos territorios empiezan a definirse como los pilares de una nueva forma
de turismo. Los urbanitas representan los principales destinatarios de esta propuesta
turística puesto que, en ella, puede satisfacer su deseo de desconectar de su apresurada
rutina cotidiana y de entrar en contacto con la naturaleza. Para esta nueva clase de
consumidores se ha ido desarrollando un conjunto de actividades y productos turísticos
pensados para responder a sus nuevas exigencias. Con esta finalidad, las autoridades
comunitarias, a partir de los años noventa, empiezan a dedicar ingentes financiaciones al
turismo y al desarrollo de planes estratégicos explícitamente encaminados a dar
continuidad y consistencia a las nuevas interrelaciones entre agricultura y turismo
(Blanco, 1996). El desarrollo conjunto de estos dos sectores ha sido el principal objetivo
de las acciones estratégicas comunitarias para evitar que las novedosas, y
potencialmente rentables, actividades turísticas sustituyeran completamente las frágiles
y sacrificadas economías agrícolas tradicionales. La conservación de estas últimas, de
hecho, permite mantener los recursos naturales y paisajísticos, los estilos de vida, y los
productos agrícolas que representan el principal atractivo para la demanda turística rural
(García y Grande, 2005).
Su rápida evolución y su creciente preparación y experiencia nos obliga a pensar

en nuevas formas y contenidos del producto turístico para poder adaptarse a las nuevas
exigencias de la demanda (Ávila y Barrado, 2005). Se hace necesario proponer un
turismo individualizado y flexible (Hummelbrunner y Miglbauer, 1994; Aguiló y
Juaneda, 2000; Yagüe, 2002). Así, la oferta turística del medio rural ha de adaptarse a
los deseos de la demanda y, en este sentido, puede ser de gran beneficio la aplicación de
estudios de marketing, que nos permitan entender cuáles son las nuevas expectativas de
los consumidores y qué tipos de acciones es necesario emprender para satisfacerlas
(Ávila y Barrado, 2005).
721
El presente trabajo tiene la finalidad de llevar a cabo un estudio acerca de los
nuevos perfiles de la demanda del turismo rural en Extremadura. Esta región, por sus
características orográficas y su desarrollo económico y social, se identifica como un
territorio con una importante vocación hacia el turismo rural (Pérez y García, 2005).
Para desarrollar este estudio se han realizado 452 encuestas a turistas o

excursionistas que se encontraban practicando turismo rural en Extremadura, con la
finalidad de conocer sus principales motivaciones, las actividades desarrolladas en el
destino y sus características sociodemográficas. El trabajo de campo se realizó en las
comarcas de la Sierra de Gata y el Valle del Jerte, dos de los destinos de turismo rural
más importantes de la región. En ambas comarcas se realizaron 226 cuestionarios. Los
resultados alcanzados nos permiten delinear el perfil del turista rural que visita
Extremadura y cuáles son los aspectos que más valora de su oferta turística.
Consideramos que esta información puede ser extremadamente valiosa a la hora de
llevar a cabo la reinvención de los sistemas turísticos tradicionales, necesaria para poder
mantenerse en línea con los nuevos deseos de los consumidores.
Hemos organizado este trabajo en seis apartados. El primero es de carácter

introductorio y comprende una contextualización del estudio. El segundo se ha
destinado a explicar la importancia de llevar a cabo investigaciones sobre la demanda
turística, explicitando la necesidad de tener un conocimiento profundo y constante sobre
la misma para poder moldear y gestionar la oferta local de manera coherente con las
expectativas de sus demandantes. El tercero se centra en la descripción de la
metodología adoptada para realizar el estudio, y en el siguiente se presentan los
principales resultados. El apartado quinto recoge las conclusiones de este trabajo, así
como sus limitaciones y futuras líneas de investigación.
2. LAS NUEVAS FRONTERAS DEL TURISMO RURAL Y LA IMPORTANCIA

DE LAS INVESTIGACIONES SOBRE LA DEMANDA
Cánoves et al. (2005) dividen la evolución del turismo rural en tres etapas
principales. La primera comprende el periodo de tiempo que va desde 1970 a 1980. En
esta década la actividad turística en el entorno rural responde a la necesidad de reforzar
las economías familiares rurales. La oferta no contaba con grandes infraestructuras, ni
722
con un sector profesionalizado para el turismo. Los turistas rurales de esta etapa inicial
se consideraban consumidores poco exigentes, a los cuales se prestaban servicios
turísticos mínimos, como una recepción inicial, la preparación de las comidas y el
alojamiento (Cánoves y Villarino, 2000). En la segunda etapa, que comprende los
quince años siguientes (1980-1995) se empieza a dar importancia a los recursos
patrimoniales de estos territorios como parte fundamental de su oferta turística. Esta
última va adquiriendo una complejidad creciente ya que no se limita únicamente a los
servicios básicos, como en su etapa anterior, sino que empieza a incluir las actividades
complementarias. Esta expansión del sector turístico en el entorno rural es el resultado
de dos fenómenos. Por un lado, la diversificación de las rentas y la multiplicación de los
agentes que van aprovechándose de los flujos turísticos y, por otro lado, los niveles
crecientes de exigencia de los turistas, que demandan servicios más completos que
incluyan un conjunto de actividades organizadas para desarrollar en el medio rural. En
esta etapa aparecen las primeras empresas de ocio y tiempo libre, de turismo de
naturaleza, aventura y turismo activo, etc. La tercera etapa abarca el periodo que va
desde 1996 a 2004. Ésta se caracteriza por la consolidación del turismo rural y de los
productos que componen su oferta. Empieza a delinearse también la importancia de la
calidad y la espontaneidad de los mismos. García (2005) hace coincidir las nuevas
tendencias de la demanda con algunos elementos claves como la sensibilidad hacia el
medioambiente, la exigencia de la calidad, la personalización de los servicios y la
necesidad de realizar actividades.
Cánoves et al. (2005) subrayan los crecientes niveles de complejidad y

exigencias propios de esta tipología turística. Su demanda no ha parado de evolucionar
en cuanto a gustos, motivaciones e iniciativas y, frente a tanto dinamismo de sus
consumidores, el turismo rural ha vivido una importante evolución. Según García
(2005) actualmente se hace urgente conocer las nuevas tendencias de la demanda
turística para poder tener un buen conocimiento del segmento de consumidores a los
cuales los destinos dedican sus esfuerzos de gestión y comercialización de sus
productos turísticos.
Cánoves et al. (2005) destacan que en los últimos años el consumidor turístico
ha evolucionado caracterizándose por una nueva escala de valores y deseos que
723
determinan sus elecciones de viaje. Cohen (2005) define como principales tendencias
del turismo contemporáneo el deseo de autenticidad, fantasía y emociones fuertes.
En la actualidad, los nuevos deseos de los turistas y su identificación como

consumidores en busca de experiencias y no de estancias, nos sugiere plantear una
inversión hacia una mejora cualitativa del turismo rural (García, 2005). Este cambio no
implica simplemente la profesionalización de los establecimientos y la mejora física de
las infraestructuras, sino que también requiere el planteamiento de una calidad total.
Este enfoque hacia la calidad se ha hecho más significativo desde que se ha

empezado a poner en el centro del fenómeno turístico las personas más que los números
y los procesos. Por lo tanto, si los estudios sobre la demanda tienen que cumplir con el
papel de herramienta de apoyo para los planificadores turísticos y los policymakers
(Faulkner y Valerio, 1995), se hace cada vez más necesario completar e integrar los
análisis numéricos con consideraciones de carácter socioantropológico y descriptivo. En
este sentido, los estudios presentes en la literatura, nos demuestran cómo la comunidad
científica ha enfatizado las investigaciones relativas a los aspectos cuantitativos de la
demanda (Walle, 1997) y ha dejado en segundo plano aquellas de tipo cualitativo,
capaces de mostrar las componentes socioantropológicas del fenómeno turístico y, sobre
todo, de sus dinámicos cambios, modas y tendencias (Riley y Love, 2000). En este
sentido cabe destacar que, aún más escasos, son los estudios cualitativos encaminados a
describir y conocer en profundidad la demanda turística específica de las zonas rurales
(Frochot, 2005).
Así, la componente experiencial del viaje adquiere un significado fundamental y,

con ella, todos aquellos recursos territoriales que convierten esta última en un producto
tangible. Algunos autores identifican en la gastronomía (Gómez, 2011), el agroturismo
(Di Domenico y Miller, 2012) o el turismo slow (Dickinson y Lumsdon, 2010), las
nuevas trayectorias a seguir en la gestión de los destinos turísticos para poder ser
competitivos en los mercados desde la perspectiva de la sostenibilidad.
3. ESCENARIO DE LA INVESTIGACIÓN Y METODOLOGÍA
El turismo en Extremadura empieza a desarrollarse a principios de los años

noventa, favorecido por el declive del modelo tradicional de sol y playa y por la fuerte
724
apuesta que hace la Unión Europea sobre el turismo, como sector dinamizador y
diferenciador de los territorios más pobres y deprimidos de Europa, las llamadas zonas
Objetivo 1 (López, 2001). A estas últimas, se les concedían fondos y se les destinaban
importantes inversiones comunitarias con la finalidad de dotarlas de las infraestructuras
mínimas necesarias para la hospitalidad (Pérez y García, 2005). Como resultado se
obtuvo un paulatino aumento de establecimientos de alojamiento y restauración que
produjo un crecimiento cuantitativo del sector (Albaladejo et al., 2004).
La aplicación de estas políticas, unido a que Extremadura aporta un excelente

escenario para el desarrollo del turismo rural debido a su riqueza en recursos naturales y
culturales, y la existencia de una demanda creciente en busca de nuevas experiencias en
el medio rural, ha favorecido el fuerte desarrollo que ha experimentado el sector en los
últimos diez años. Según los datos de la Encuesta de Ocupación en Alojamientos de
Turismo Rural (EOTR) que publica el Instituto Nacional de Estadística (INE, 2010), en
diciembre de 2010 Extremadura contaba con 448 establecimientos de turismo rural. Su
grado de ocupación por plazas había sido del 12,43%, viéndose considerablemente
aumentado en el fin de semana, cuando alcanza el 22,53%. Estos datos confirman que el
turismo rural se practica principalmente en los fines de semana y con estancias que,
normalmente, no superan las dos noches. Representan una excepción los datos
referentes a los turistas extranjeros, cuya pernoctación media se registra alrededor de las
tres noches. El volumen turístico que recibieron los destinos rurales extremeños
coincide con un total de 107.525 viajeros, cuya procedencia es principalmente Madrid
(33,52%), la misma Extremadura (29,76%) y Andalucía (10,11%).
El presente estudio está encaminado a la definición de las principales

características sociodemográficas, así como de las motivaciones y los patrones de
comportamiento del turista rural que visita Extremadura. Con ello se pretende abrir paso
a trabajos mayores para desarrollar en el futuro, siendo muy conscientes de la
importancia de los mismos para una buena planificación y gestión turística.
El trabajo empírico se ha realizado utilizando la técnica de la encuesta personal

directa a turistas. Se ha desarrollado en dos de las principales comarcas turísticas de la
región: el Valle del Jerte y la Sierra de Gata. El estudio se ha llevado a cabo en
momentos diferentes del año por la necesidad de escoger aquellas temporadas en las que
725
los flujos turísticos son suficientemente consistentes para permitir la obtención de un
buen número de encuestas. En el Valle del Jerte se ha optado por los meses de marzo y
abril de 2011, época en la que se celebra la “Fiesta del Cerezo en Flor” que representa
un gran reclamo para los turistas al estar declarada como “Fiesta de Interés Turístico
Nacional”. En la Sierra de Gata el estudio ha sido llevado a cabo en los meses de
noviembre y diciembre de 2011 aprovechando los flujos turísticos generados por las
festividades de Todos los Santos y de la Inmaculada Concepción.
Se ha optado por un diseño exploratorio. Considerando que los estudios sobre la

demanda turística en las zonas rurales de Extremadura son todavía escasos, este tipo de
diseño de investigación resulta ser el más apropiado y particularmente idóneo para dar
paso a estudios más profundos en el futuro (Weiers, 1986). La población objeto de
estudio está representada por el total de los turistas y excursionistas que se encontraban
visitando los destinos rurales de Extremadura en el periodo de tiempo que coincide con
los meses de marzo-abril y noviembre-diciembre de 2011.
Como unidad de análisis se considera, de forma indiscriminada, el turista o el

excursionista que se encuentra visitando la zona objeto de estudio en el periodo
determinado. Al no existir un universo predefinido de la población objetivo, se ha
considerado oportuno adoptar un método de muestreo no probabilístico de conveniencia
(Webb, 2002). Finalmente se obtuvo una muestra de 452 turistas. En la TABLA 1 se
presenta la ficha técnica de esta investigación.
TABLA 1: FICHA TÉCNICA

Universo Turistas rurales en Extremadura
Ámbito Comarcas del Valle del Jerte y Sierra de Gata
Método de recogida de información Encuesta personal directa con cuestionario estructurado
Base de datos No existe
Turistas y excursionistas en las zonas del Valle del Jerte y Sierra
Unidad muestral
de Gata
Tamaño de la población No definido
Tamaño de la muestra 452
Muestreo No probabilístico de conveniencia
Trabajo de campo Marzo- Abril y Noviembre-Diciembre 2011
Número de entrevistas realizadas 452
Respuestas válidas 452
726
4. RESULTADOS
El estudio llevado a cabo ha tenido la finalidad de conocer el perfil y las

características principales del turista que visita los destinos rurales de Extremadura. A
continuación detallaremos los principales resultados, intentando poner de manifiesto las
principales motivaciones de los turistas a la hora de visitar los destinos rurales
extremeños y la evaluación que se ha asignado a su oferta turística.
En primer lugar, cabe destacar algunos aspectos sobre la muestra que se ha

incluido en la investigación. La distribución por sexo es equilibrada, ya que el 49,6% de
los encuestados son hombres y el 50,4% son mujeres. En cuanto a la edad, la mayor
parte pertenece a la franja 40-60 (46,2%), seguidos por los turistas entre 26 y 39 años
(39,2%). Estos resultados nos informan sobre un público bastante variado y, sobre todo,
en una edad madura en la que ya se tiene cierta experiencia y cierto nivel adquisitivo.
En relación a este último aspecto, podemos afirmar que la mayor parte de los
entrevistados se encuentra en una situación laboral activa. El 43,6% de los encuestados
declara estar empleado, lo cual demuestra unos niveles adquisitivos medios. En la
TABLA 2 se presentan los principales datos sociodemográficos de la muestra.
TABLA 2: CARACTERÍSTICAS SOCIODEMOGRÁFICAS DEL TURISTA

DEL VALLE DEL JERTE
VARIABLE ÍTEM DATO NUM. PORCENTAJE (%)
Hombre 224 49,6
Sexo
Mujer 228 50,4
Hasta 25 21 4,6
De 26 a 39 177 39,2
Edad
De 40 a 60 209 46,2
Más de 60 45 10
727
Extremadura 117 25,9
Madrid 166 36,7
Procedencia
Andalucía 36 8
Otro 133 29,4
Empresario, autónomo 43 9,5
Empleado 197 43,6
Desempleado 31 6,9
Situación laboral Pensionista 52 11,5
Estudiante 16 3,5
Funcionario 98 21,7
Otro 15 3,3
Cabe destacar que la muestra escogida resulta bastante equilibrada en relación a

la diferenciación entre turistas y excursionistas. El 48,2% declara pernoctar en el
territorio y el 51,8% de los encuestados ha declarado quedarse solo pocas horas en el
destino. Aun así, cabe destacar que el porcentaje más elevado está representado por
turistas y que se ha detectado una tendencia divergente en los dos territorios analizados.
Como podemos observar en el GRÁFICO 1, en el Valle del Jerte han sido más números
los excursionistas (74,8%), en cambio, en la Sierra de Gata, se ha demostrado una
mayor propensión a la pernoctación, registrándose un 78,3% de turistas. Parte de esta
diferencia puede ser atribuida al periodo de tiempo en el que se ha realizado el estudio
en el Valle del Jerte. Muchos encuestados, atraídos por la “Fiesta del Cerezo en Flor” se
han desplazado un solo día, lo cual los identifica como excursionistas. Asimismo, cabe
destacar que la oferta de alojamiento del Valle no es suficiente para acoger el volumen
de visitante que se dirige a esta zona para disfrutar del espectáculo de la floración del
cerezo. Este elemento puede haber determinado la menor presencia de turistas en esta
zona frente a la Sierra de Gata.
GRÁFICO 1: TURISTAS Y EXCURSIONISTAS EN LOS
728
DETINOS RURALES DE EXTREMADURA
La mayoría de los encuestados que han declarado alojarse en los

establecimientos turísticos extremeños pernoctan una sola noche (39,8%). Con
porcentajes levemente menores se colocan las estancias de dos (36,3%) y tres (28,4%)
noches. Finalmente, sólo el 5,5% de los turistas se ha decantado por estancias de cuatro
noches (Véase GRÁFICO 2). La estancia media resulta ser de dos noches. Estos datos
demuestran una tendencia a los viajes de breve duración como apunta Barke (2004) y
que generalmente se realizan en el fin de semana, lo cual puede ser atribuido a la falta
de actividades complementarias o atractivos de otro tipo que inviten el turista a realizar
estancias más prolongadas.
GRÁFICO 2: PERNOCTACIONES LOS TURISTAS RURALES EN

EXTREMADURA
729
La casa rural ha sido la tipología de alojamiento preferida (39,8%) por los

turistas encuestados, seguida por el alojamiento privado (22,5%) y el hotel rural
(21,6%). A parte del alojamiento privado, que demuestra como estas zonas reciben
importantes flujos de turismo “paisano” (Pérez y García, 2005), las tipologías más
elegidas son las casas y los hoteles rurales que normalmente mantienen rasgos
estructurales y arquitectónicos peculiares y tradicionales, lo cual pone de relieve el
deseo de los turistas rurales de experimentar una estancia auténtica en establecimientos
que expresen cierto estilo de vida y cierta integración con el territorio (Albaladejo y
Díaz, 2009).
En relación a las motivaciones del viaje, la mayoría de los encuestados destaca,

entre otras, la calidad del paisaje (90,3%). Este resultado confirma el peso que los
elementos paisajísticos y de naturaleza mantienen en la atracción de la demanda
turística de Extremadura y que representa uno de los principales valores de su oferta.
Por lo que se refiere a las demás motivaciones, cabe destacar el patrimonio histórico-
artístico (28,8%) y la calidad de los productos típicos y la gastronomía (23%). Es
interesante resaltar que en los resultados parciales relativos sólo al territorio del Valle
del Jerte, el segundo elemento motivador más importante está representado por las
fiestas y las tradiciones locales (29,6%). Esta diferencia de resultado entre los dos
territorios podría atribuirse al periodo del año en el que se ha realizado el estudio en el
Valle del Jerte, que ha coincidido con la celebración de la “Fiesta del Cerezo en Flor”.
Este aspecto puede haber influenciado la manifestación de las preferencias de los
encuestados en este sentido (Véase GRÁFICO 3). Las motivaciones de los turistas
rurales a la hora de elegir Extremadura como destino de su viaje demuestran que la
región se percibe como un territorio con una fuerte personalidad turística, alrededor de
la cual debe desarrollarse una oferta que sea capaz de poner en valor la autenticidad de
los territorios y su unicidad frente a otros destinos similares. El turista actual, de hecho,
se caracteriza por ser curioso y estar deseoso de vivir experiencias originales (García,
2005).
730
GRÁFICO 3: ELEMENTOS QUE HAN INFLUIDO EN LA ELECCIÓN DEL
DESTINO
Este tipo de viajero normalmente planifica su viaje de manera autónoma y llega

al destino con información previa sobre el mismo. La mayoría de los encuestados ha
declarado haber organizado sus vacaciones por Internet sin acudir a la intermediación de
las agencias de viaje (35,5%). Inmediatamente después aparecen aquellos turistas que
han elegido “otro” (30,5%), no reconociendo como adecuado en su caso ninguno de los
canales de distribución propuestos en el cuestionario (véase GRÁFICO 4). En la mayor
parte de los casos, quienes han elegido esta opción, han declarado tener un
conocimiento previo personal del destino suficientemente amplio para permitirle
organizar autónomamente el viaje, sin necesidad de apoyarse en soportes o
asesoramiento. Esta situación ha caracterizado más a la muestra de la Sierra de Gata que
a la del Valle del Jerte. Un 21,5% de los encuestados ha declarado haber elegido sus
vacaciones por recomendación de amigos y familiares. Cabe destacar que en el Valle
del Jerte se ha registrado un mayor uso de las agencias de viajes (10,6%) con respecto a
la Sierra de Gata (0,9%). Este dato es debido probablemente al hecho de haber realizado
las encuestas en fines de semanas durante los cuales el Valle recibió numerosos
autobuses, procedentes de Madrid u otras grandes ciudades, de grupos organizados para
731
disfrutar del espectáculo natural de la floración del cerezo. En el GRÁFICO 4 se pueden
apreciar los principales resultados, parciales y agregados, en cuanto a la modalidad de
organización del viaje.
GRÁFICO 4: MODALIDAD DE ORGANIZACIÓN DEL VIAJE
Los resultados apuntan a que el segmento de turistas que visita las zonas rurales
de Extremadura está compuesto principalmente por parejas (43,4%) procedentes de
Madrid (36,7%). Este dato nos confirma que el turismo rural es una tipología turística
particularmente atractiva para los urbanitas que buscan, en el contacto con la naturaleza,
la ruptura con los estresantes ritmos de vida de la ciudad que caracterizan su
cotidianidad (García, 2005).
En cuanto a la forma de experimentar el territorio, se han propuesto a los turistas

varias opciones entre las cuales podía escoger dos. En el GRÁFICO 5 se aprecia que el
65,3% ha declarado querer experimentar el territorio visitando el patrimonio cultural
local y el 34,1% querer comprar un producto de la gastronomía local. Tan sólo el 11,5%
732
de la población declara tener intención de practicar deporte en el destino. En cambio,
resulta relativamente alto el porcentaje de aquellos consumidores que declaran emplear
el tiempo de su estancia para participar en la vida de la comunidad local (36,5%). Este
resultado puede ser determinado, bien por la abundante presencia de viajeros que
practican un turismo de retorno o “paisano” (Pérez y García, 2005), bien por la actual
tendencia de los turistas rurales de querer ser parte de la comunidad anfitriona y
disfrutar de su mismo estilo de vida (Yagüe, 2002).
GRÁFICO 5: FORMAS DE EXPERIMENTAR EL TERRITORIO A LO

LARGO DE LA ESTANCIA
Este resultado nos proporciona una importante información a la hora de plantear

la gestión y la organización de la oferta turística rural de Extremadura. Si es cierto que
el turista quiere participar de la vida de la comunidad local y que busca la autenticidad
de los territorios (Yagüe, 2002), es muy importante desarrollar un conjunto de
actividades que favorezcan un planteamiento participativo en las tareas cotidianas y
tradicionales por parte de los turistas y que permitan reforzar las relaciones entre
viajeros y residentes.
733
Como apunta García (2005) el turista rural suele identificarse con un consumidor
de calidad, concienciado ambientalmente y con una cierta capacidad adquisitiva. Por
esta razón nos ha parecido importante obtener información sobre la valoración de
algunos elementos que componen la oferta turística extremeña (ver GRÁFICO 6). Cabe
destacar que en la mayoría de los elementos objeto de evaluación, los porcentajes más
elevados se encuentran en los valores 4 y 5, lo cual demuestra que la mayor parte de los
encuestados reconoce niveles óptimos o casi óptimos en los principales elementos de la
oferta rural extremeña. En particular, el 92,4% de los turistas valora con un 5 la
hospitalidad de los residentes, confirmando la cultura turística de estas zonas como
cualificación intrínseca de las mismas y que favorece el desarrollo de un turismo de
calidad y relacional. Otro importante resultado se refiere a la valoración de la calidad
arquitectónica de las zonas rurales de Extremadura. Esta región se diferencia por el
estilo característico de sus pueblos y de sus casas tradicionales. Este patrimonio ofrece
una gran oportunidad para diversificar su oferta, que no debe coincidir sólo y
exclusivamente con la naturaleza, sino que puede desarrollarse también en torno a su
cultura y patrimonio rural.
GRÁFICO 6: EVALUACIÓN DE ALGUNOS ASPECTOS DE LA OFERTA

TURÍSTICA LOCAL POR PARTE DELOS TURISTAS
734
Finalmente cabe destacar que la mayoría de los encuestados declaran estar
satisfechos (50,9%) o muy satisfechos (48,2%) con la visita y la elección del destino.
Además, la mayor parte de ellos (75,7%) declaran su intención de volver con total
seguridad a este destino en el futuro. En cambio, aquellos turistas que afirman que
probablemente no repetirán la visita o que seguramente no volverán a viajar a las zonas
rurales de Extremadura representan cuotas de la muestra poco significativas,
coincidiendo respectivamente con el 1,1% y 0,7%.
5. CONCLUSIONES, LIMITACIONES Y FUTURAS LÍNEAS DE

INVESTIGACIÓN
A partir de la información que nos proporcionan las encuestas realizadas, hemos

identificado algunos aspectos fundamentales de la demanda turística actual de los
territorios rurales extremeños. Asimismo han aflorado caracterizaciones y matices
distintos entre las dos muestras seleccionadas para este estudio. Estas diferencias por un
lado nos informan sobre la complejidad del segmento del turista rural, cada vez más
variado y polifacético, y por el otro, sus diferentes actitudes y percepciones en las
comarcas objeto de nuestro estudio.
El trabajo realizado nos permite extraer algunas conclusiones importantes, que

nos ofrecen la oportunidad de reflexionar sobre las limitaciones de este trabajo y las
posibles líneas de investigación a seguir en el futuro.
A nivel teórico hemos constatado que existe ya una consolidada corriente de

pensamiento entre los académicos que reconoce el extremo dinamismo del sector,
provocado por los rápidos cambios que caracterizan la demanda turística actual, cada
vez más versátil, informada y exigente (Albaladejo et al., 2004; Frochot, 2005; García,
2005; Ávila y Barrado, 2005). Se reconoce la imprescindible necesidad de llevar a cabo
estudios sobre la demanda turística para poder identificar sus nuevos gustos y
motivaciones y convertir la información obtenida en una herramienta válida al servicio
de los decisores públicos y de la planificación territorial.
735
Por otra parte, a partir de los resultados del estudio empírico, hemos podido
trazar el perfil del turista que visita los destinos de turismo rural de la región,
verificando cómo coincide con un viajero maduro (46,2% entre 40 y 60 años), con un
poder adquisitivo medio-alto (43,6% empleados) y con una considerable experiencia
turística previa que le convierte en un consumidor capaz de entender, comparar y elegir.
Por otra parte, ha aflorado el carácter caleidoscópico del turista rural. Se trata en general
de un consumidor que se siente atraído por los recursos naturales y paisajísticos
(90,3%), pero que al mismo tiempo, no quiere renunciar a la componente cultural del
viaje y la visita del patrimonio histórico artístico local (28,8%). La gastronomía ha
resultado ser otro de los principales elementos de atracción turística (23%), y su
degustación y conocimiento, una forma de experimentar el territorio a lo largo de la
estancia (34,1%). Uno de los principales elementos a destacar coincide con la voluntad,
por parte de un gran número de turistas, de querer participar en la vida de la comunidad
local (36,5%). Este dato, ya comentado en el apartado anterior, nos informa sobre la
necesidad de proponer un turismo más participativo, que implique directamente al
turista en las tareas cotidianas de los residentes y le permita experimentar el territorio en
primera persona (Yagüe, 2002).
Se puede deducir que los estudios sobre la demanda se hacen cada vez más
necesarios para el turismo rural y que, este último, está adquiriendo, por parte de la
demanda, complejidad y especialización (Albaladejo et al., 2004; García, 2005). Entre
los aspectos destacados debemos incluir, la atención por la calidad medioambiental, la
curiosidad hacia los estilos de vida rurales y distintos a los propios y la demanda de
servicios variados y de calidad (Ávila y Barrado, 2005). Bajo estas consideraciones se
hace necesario desarrollar acciones consecuentes con esta nueva realidad y moldear una
oferta turística que se adapte a las nuevas tendencias y necesidades del consumidor.
Las principales aportaciones de este estudio hacen patente la necesidad actual

de conocer los segmentos objetivos de la demanda y sus principales elementos
diferenciadores. Considerando el perfil del consumidor turístico rural de Extremadura,
que aflora de los resultados del presente estudio, se podrían dirigir, a las empresas
turísticas rurales de la región, las siguientes recomendaciones:
736
1. Pensar en una oferta auténtica que permita al turista conocer e involucrarse en
las tareas cotidianas de la comunidad anfitriona.
2. Adoptar un estilo de gestión de los servicios turísticos que asegure el respeto del
medio ambiente y de los estilos de vida de los residentes, a través de políticas
participativas o bottom-up, es decir, que sean el resultado de la acción conjunta
de los varios agentes presentes en el destino y conocedores del territorio.
3. Diseñar una política de comunicación capaz de informar de manera eficaz sobre

la ética social y medioambiental que guía a la empresa.
4. Crear un sistema de oferta turística que prime la colaboración frente a la

competición entre las organizaciones turísticas de una misma área, con la
finalidad de lograr una red integrada de productos y servicios para el turista. La
satisfacción de este último, de hecho, depende de la presencia de una propuesta
integrada y adaptada a las necesidades del cliente.
5. Por último, considerando el deseo de autenticidad y de participación a la vida

local que caracteriza el consumidor turístico de Extremadura (el 36,5% de los
entrevistados ha declarado querer participar de la vida de la comunidad local), se
intuye que las empresas locales deberían desarrollar una oferta de productos
“participativos”, es decir, que favorezcan una implicación activa y no pasiva del
turista en las actividades tradicionales locales y los estilos de vida.
Entre las principales limitaciones y futuras líneas de trabajo, debemos destacar

que, desde el punto de vista del trabajo empírico, las encuestas se han realizado en dos
comarcas de Extremadura, lo cual debe identificarse como una limitación territorial del
estudio. En el futuro podríamos incluir otras comarcas rurales de la región para poder
obtener muestras más representativas, sin dejar de subrayar los aspectos más relevantes
que pueden aflorar desde la comparación de los datos parciales, tanto entre ellos, como
en relación con lo resultados agregados, así como se ha ido haciendo a lo largo del
presente trabajo.
Finalmente, ha de reconocerse que se ha desarrollado un tratamiento simple y

esencialmente descriptivo de los datos. Sería interesante, en el futuro, poder alcanzar un
análisis de los resultados más profundo a través de programas estadísticos más
sofisticados. Gracias a ello, podríamos aprovechar funciones de correlación y extrapolar
737
información más significativa. En general, consideramos que la principal conclusión y
aportación del presente trabajo coincide con haber dado un primer paso hacia la
investigación turística acerca de la demanda de turismo rural en Extremadura. Por la
importancia que estos tipos de investigaciones mantienen en la gestión y planificación
de los destinos turísticos (Ávila y Barrado, 2005), creemos importante dar continuidad
al presente estudio con futuros trabajos de mayor consistencia, tanto teórica como
empírica, para que puedan representar una ayuda concreta para los decisores y los
agentes turísticos locales. Entender y conocer las tendencias de la demanda, puede
ayudar a los sistemas de oferta turística territorial a encontrar la manera de moverse a
los mismos tiempos y en la misma dirección de los consumidores. Extremadura, de
hecho, como muchos territorios rurales similares de España, cuenta con abundantes y
valiosos recursos naturales y arquitectónicos, que a menudo no se encuentran
acompañandos por sistemas e infaestructuras turísticas de su misma calidad y poder de
atracción para los turistas (García, 2005).
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740
TRANSPORTE AÉREO: EL CASO DE LA RUTA MADRID-BARCELONA
Francisco Javier Quirós Tomás

Manuela Vega Vázquez
Francisco Orgaz Agüera
Francisco José Ortega Fraile
Avda San Francisco Javier s/n
Sevilla 41018
E-mail: mvega@us.es
quiros@us.es
franorgaz@hotmail.com
fjof83@hotmail.com
741
Resumen:
El objetivo del presente trabajo es analizar el efecto de una serie de variables sobre la
fijación de precios en el transporte aéreo. A tal fin se analizan las variaciones de precios
en función de variables como las estrategias de las diversas compañías que cubren la
ruta, la cercanía a la fecha de salida, el día de la semana o el horario de salida del vuelo.
Para el análisis se han utilizado datos de la ruta Madrid-Barcelona, la más frecuentada
de las rutas aéreas europeas en la fecha de obtención de datos.
Abstract:
This paper purpose is to examine the effect that some variables have on the prices
setting in air transport. The prices variation is analysed related to variables as air
transport companies strategies, the time to the flight departure, the day of the week or
the flight schedule. The Madrid-Barcelona air route has been chosen because it is the
more frequented air route in Europe.
Palabras clave:
Turismo, líneas aéreas, precio, estrategia
Keywords:
Tourism, airlines, price, strategy
742
1.- INTRODUCCIÓN
Factores como la liberación del transporte aéreo europeo en los años 80 y 90, el
consiguiente nacimiento de múltiples compañías aéreas, la mayor rivalidad interna y las
nuevas estrategias de negocio con la aparición en el mercado de las compañías de bajo
coste, la creación de alianzas aéreas y el nacimiento de Internet y su efecto sobre el
sistema de distribución en el sector aéreo, han hecho de éste un sector donde las
estrategias de fijación de precios presentan un gran interés académico. Como parte de la
línea de investigación en este campo, los autores del presente trabajo proceden a un
estudio inicial de los precios en la ruta Madrid – Barcelona.
El objetivo de la presente investigación es el análisis descriptivo de los precios: se
estudian los precios de los vuelos atendiendo al día de la semana de salida del vuelo, a
la franja horaria de los mismos y a la compañía aérea así como su comportamiento en
función de la cercanía de la fecha de salida. El análisis se aborda en primer lugar desde
un punto de vista exploratorio y posteriormente se estudia la significación estadística de
las diferencias en la variable precio entre los grupos determinados por las categorías de
las tres variables consideradas.
La elección de la ruta Madrid – Barcelona viene dada por la importancia de esta ruta a
nivel europeo. Esta era, en la fecha de recogida de datos, la ruta aérea más frecuentada
de Europa, además de ser la de más vuelos semanales de todas ellas.
El tiempo de vuelo estimado entre los dos aeropuertos es de una hora y quince minutos,
aunque varía entre la hora y diez y la hora y media según los horarios y compañías.
Durante el periodo analizado operaban dicha ruta 5 compañías, siendo la principal
Iberia, que incluso tiene registrada la marca “Puente aéreo” para dicho trayecto. Las
otras compañías eran Air Europa, Spanair (desaparecida en la actualidad) y dos “low
cost”: Vueling y Ryanair. En total operaban entre 70 y 79 vuelos al día.
Igualmente, tanto el aeropuerto de Barajas (Madrid) como el del Prat (Barcelona) se
encuentran entre los principales a nivel europeo. Según datos de Annual Analyses of
EU Air Transport Market 2010, el aeropuerto de Barajas se encuentra en cuarto lugar en
743
tráfico de pasajeros, tras los aeropuertos de Heathrow (Londres), Charles de Gaulle
(París) y Frankfurt. Por su parte, el aeropuerto del Prat se encuentra en novena posición.
2.- EL MERCADO AÉREO EN ESPAÑA
El transporte aéreo tiene cada vez más importancia como medio de transporte en
España, debido a diversos factores, siendo de destacar la rapidez y el abaratamiento de
los precios de los billetes que se ha producido desde que a partir de los años 70 se
empezó a liberalizar el sector. Con ella se incrementó en gran medida la competencia.
En España se pasó de la existencia de una única compañía de bandera1 (Iberia) a una
eclosión de nuevas compañías y a un gran aumento de la competencia entre ellas debido
a la mayor rivalidad interna. Así, surgieron nuevas estrategias competitivas en un sector
previamente monopolista u oligopolista en el mejor de los casos. Entre ellas cabe
destacar la aparición de las compañías de bajo coste o low cost carriers, con una
estrategia claramente centrada en la reducción de costes, la estrategia genérica de bajo
coste de Porter (1980), y que provocaron un fuerte descenso de los precios de los
pasajes aéreos, viéndose el resto de compañías obligadas a reformular sus estrategias de
precios.
La liberalización y desregulación del sector de las líneas aéreas comenzó en 1974,
cuando el Civil Aeronautics Board de los Estados Unidos de América empezó la
desregulación económica del sector de las líneas aéreas estadounidenses, con la
intención de promover pasajes más baratos (Winston, 1998). En Europa, los pioneros
fueron Reino Unido e Irlanda a finales de los años 80 y en los 90 del siglo pasado,
aunque posteriormente fueron seguidos por el resto de las naciones integrantes de la
Unión Europea. En Europa, el primer paso hacia la liberalización se produjo en 1987
con la reducción a las restricciones sobre tarifas, a la vez que se dio a las compañías
cierta flexibilidad para la cooperación. A partir de 1990, se permitió a las aerolíneas
comunitarias transportar pasajeros hacia y desde su país de origen a otros países
miembros, así como realizar vuelos con paradas en terceros países. A partir de 1993
cualquier compañía con licencia comunitaria pudo servir cualquier ruta internacional
dentro de la Unión Europea, con una gran libertad en materia de precios. Por último, en
1
Expresión utilizada en la aviación comercial para designar a aquella compañía vinculada a los intereses económicos
y necesidades del poder público de una nación correspondiente. Antes del proceso de liberalización en la Unión
Europea, dada la consideración del transporte aéreo como sector estratégico, prácticamente cada país del continente
tenía una única compañía aérea de capital público.
744
1997 los derechos de cabotaje2 se extendieron a todas las líneas aéreas comunitarias
(ELFAA, 2004).
La desregulación del mercado aéreo ha tenido una serie de efectos importantes,
destacando los cambios en la evolución del mercado aéreo, modificaciones en la
estrategia de las compañías que conforman el sector, cambios en las características de
los pasajeros y cambios en el mercado turístico.
Los cambios en el mercado aéreo en España se reflejan en el crecimiento experimentado
por el tráfico de los aeropuertos españoles desde el año 2000.
Gráfico 1: Evolución del tráfico en los aeropuertos españoles

(millones de pasajeros)
Fuente: Ministerio de Fomento, Gobierno de España, 2009
Durante el periodo de tres años comprendido entre 2000 y 2003 el crecimiento fue del
9%, cifra superior a la media europea (4%) y mundial (-1%). En el periodo que va desde
2004 a 2007, el incremento de pasajeros fue del 27%, similar al europeo (26,5%) pero
superior al mundial (17%). En 2008, debido a la difícil coyuntura económica mundial,
se ha interrumpido este periodo de crecimiento continuado, provocando que el tráfico en
los aeropuertos españoles haya disminuido un 3,2% respecto al registrado durante el año
anterior.
2
El derecho a operar rutas domésticas.
745
La evolución del tráfico de pasajeros transportados por las compañías españolas ha
seguido la misma tendencia que el tráfico aeroportuario en España. Entre los años 2000
y 2003, las compañías españolas registraron un crecimiento del número de pasajeros del
8%. Durante el periodo que transcurre entre 2004 y 2007, el crecimiento fue del 34,3%.
En 2008 se produce el primer descenso en pasajeros transportados desde 2002,
disminuyendo un 6% respecto a 2007.
Gráfico 2: Evolución del tráfico de las compañías españolas desde/a España.
Fuente: Ministerio de Fomento, Gobierno de España, 2009
Las modificaciones en la estrategia de las compañías que conforman el sector vienen

derivadas, principalmente, de tres factores: el aumento de la competencia, la aparición
de las compañías de bajo coste y la adopción de internet como canal de distribución.
Todos estos factores han afectado a la estrategia de marketing y más concretamente al
establecimiento de precios por las diversas compañías. Como ejemplo del aumento de la
competencia se puede indicar que mientras antes de la liberalización operaban en los
aeropuertos un reducido número de compañías, en la actualidad, según datos de AENA,
en el aeropuerto de Barajas operan un total de 79 compañías aéreas, cifra superada por
el de Barcelona, donde operan 112.
Entre los cambios en las características de los pasajeros, y sobre el mercado turístico en
general, destaca de forma especial que la disminución de los precios de los billetes está
746
incrementando el número de turistas dispuestos a viajar en avión, provocando esto
según Baum (2006) que muchas personas tengan en la actualidad mayores
oportunidades para viajar. Los hábitos de los pasajeros también están cambiando,
produciéndose así una tendencia al aumento de números de viajes, a una disminución de
su duración media y a la creación del viaje por el propio pasajero.
3.- ESTRATEGIAS DE PRECIOS EN LAS AEROLÍNEAS
Con el surgimiento del modelo de negocio “low-cost” en el mundo aeronáutico a

principios de los 70 con la compañía estadounidense Southwest Air, comienza toda una
revolución en las estrategias de fijación de precios de vuelos. No obstante, no es hasta
1990 cuando esta revolución se extiende por todo el mundo. Esta situación da lugar a la
creación de nuevas compañías especializadas en precios bajos como Ryanair en 1992,
Easyjet en 1995 o Vueling en 2004. Este nuevo panorama, además de producir cambios
en los servicios a bordo ofrecidos al cliente así como en otros muchos elementos del
producto y del sistema productivo (Quirós, 2007), da lugar a una nueva filosofía de
precios y negocios, hasta tal punto que compañías tradicionales como Iberia se han visto
obligadas a crear filiales alternativas de “low-cost”.
Como indican Malighetti et al. (2009), la maximización del beneficio en las compañías
aéreas está directamente relacionada con la maximización de los ingresos, ya que
muchos de los costes en los que incurren son de naturaleza fija. De esta forma, las
estrategias de precios según el tipo de compañía pueden ir por un camino u otro. En el
caso de las compañías tradicionales, tal como señalan Pels y Rietveld (2004) y Giaume
y Guillou (2004), suelen elegir técnicas de discriminación de precios basadas en tasas
diferentes según clases (turista o business), sistemas complejos de descuentos con
acceso limitado, fidelización del cliente o técnicas de overbooking. Mientras tanto, las
compañías de “low-cost” parecen tener tendencia a la fijación dinámica de precios, es
decir, la decisión de cuánto pagar se deja en manos del cliente.
Nos encontramos en un entorno globalizado, en el que la competencia cada día es
mayor, situación que tiende a desembocar en una mayor dispersión de precios. En este
sentido, algunos trabajos han relacionado positivamente la intensidad competitiva del
mercado y la discriminación de precios (Stavins, 1996). Giaume y Guillou (2004), a su
747
vez, relacionaron negativamente un alto nivel de concentración de mercado con el nivel
de discriminación de los precios.
Las características del mercado y del aeropuerto han sido contempladas como fuentes de
poder para la fijación de precios (Borenstein, 1989; Evans y Kessides, 1993). Así, la
elevada concentración de una sola línea aérea en un aeropuerto puede representar una
barrera de entrada, permitiendo a las compañías cobrar tarifas supra-competitivas. En
este sentido, aspectos tales como que los vuelos se inicien o terminen en las ciudades
importantes, la longitud de la ruta y las escalas intermedias pueden ser determinantes en
la fijación de tarifas (Hayes y Ross, 1998).
Por otra parte, los resultados de los trabajos de Malighetti et al. (2009) y Pels y Rietveld
(2004), confirman que la tendencia de los precios conforme se va acercando la fecha de
salida de vuelo es al alza, estrategia que tiene sentido en aquellos mercados con mucho
tráfico aéreo, y que puede deberse al exceso de capacidad de los mismos.
También ha sido objeto de estudio la posible existencia de un efecto fin de semana en el
nivel de precios y en la dispersión de las tarifas aéreas (Mantin y Koo, 2010). La base
de este planteamiento radica en el menor tráfico de Internet de viernes a domingo, así
como en el distinto perfil del internauta, de modo que las compañías adoptan una
política de precios diferente durante el fin de semana, ofreciendo descuentos
ocasionales. Estudios de los datos relativos a los precios medios y a la dispersión de los
mismos muestran que la dispersión de precios es considerable los fines de semana,
mientras que el precio medio se mantiene.
Gráfico 3. Diez ramas de actividad con mayor porcentaje de volumen de

negocio del comercio electrónico en España (en porcentaje)
748
Fuente: Comisión del Mercado de las Telecomunicaciones (CMT). Elaboración propia
Otra característica actual del sector aeronáutico es el cambio que se esta produciendo en
el sistema de distribución de billetes. Este tiene su origen en la gran relevancia que está
tomando el comercio electrónico en el sector servicios, y más concretamente en el
aeronáutico. A este respecto, el Informe sobre el comercio electrónico en España a
través de entidades de medios de pago (2010), elaborado por la Comisión del Mercado
de las Telecomunicaciones (CMT), nos muestra que el porcentaje de volumen del
transporte aéreo sobre el total del negocio mediante comercio electrónico es del 11,8%,
el mayor de todos los sectores analizados (ver Gráfico 3).
En esta misma línea, el último análisis realizado por TripAdvisor en 2011, nos indica
que el 80% de los pasajes vendidos en España lo han sido a través de la red de redes,
revelándose cifras tan significativas como que el 93% de los usuarios realizan
comparación de vuelos con el fin de obtener el mejor precio, indicando el 83% de los
encuestados que el precio es el aspecto más importante en su decisión de compra. Por
tanto, una adecuada estrategia de fijación de precios en el comercio electrónico es
esencial para el éxito o el fracaso de las compañías aeronáuticas.
Finalmente, según Bilotkach et al. (2010), el entorno complejo y dinámico en el que
vivimos no permite trazar una política clara de precios con respecto a las diferentes
aerolíneas, de tal forma que podemos encontrarnos precios basados en criterios
económicos-empresariales, centrados en el cliente y derivados del estudio de la
competencia y el mercado (Muñoz, 1997).
4.- METODOLOGÍA
La ruta seleccionada para abordar los objetivos planteados en la investigación ha sido

Madrid-Barcelona. La selección de dicha ruta obedece a la importancia de la misma, en
función del volumen de pasajeros transportados y número de vuelos. Esta ruta concentra
el mayor número de vuelos semanales (319 vuelos) de entre el conjunto de rutas aéreas
intracontinentales europeas.
Los datos utilizados para el estudio están referidos a los vuelos con salida comprendida
entre el lunes 4 y el domingo 10 de abril de 2011. La elección de dichas fechas se hizo
749
procurando evitar días festivos que pudieran alterar el patrón de precios y dificultar por
tanto la comparación. La búsqueda de los precios de los vuelos se inició el 1 de marzo y
concluyó el 9 de abril, realizándose búsquedas diarias de todos los vuelos directos entre
ambas ciudades. Ante la posibilidad de escoger billetes simples o viajes de ida y vuelta,
se ha preferido la primera opción ante la multitud de combinaciones que se pueden dar a
la hora de escoger posibles pares de fechas en el caso de los vuelos de ida y vuelta.
Dada la simetría esperada en el comportamiento estratégico de las empresas en lo
relativo a los precios entre los billetes en un sentido y en otro de la ruta, se ha estimado
suficiente con escoger uno de ellos. Se ha preferido aquel en el que se parte del
interland más poderoso (Madrid) hacia el menor (Barcelona), teniendo para ello en
cuenta principalmente dos variables: población y renta per cápita.
Igualmente, dada la posible disparidad de estrategias entre distintos tipos de pasajeros,
se han tomado datos sobre todo tipo de billetes o clases, desde business hasta turista,
centrándonos en el precio normal del billete.
Se han analizado únicamente vuelos directos entre las dos localidades, sin transbordo,
pues existen casi infinitas combinaciones posibles, considerando los autores más
interesante comparar aquellos productos aéreos más homogéneos.
Por último, para la recopilación de datos se ha acudido a la información sobre vuelos
ofrecidos por la página web Rumbo. Esta es una de las principales páginas web
dedicadas a la venta de vuelos en Europa. El sistema de acudir a una pagina web para la
recopilación de datos ha sido empleada por diversos autores (Bilotkach et al., 2010),
contándose entre sus ventajas la homogeneidad de los datos ofrecidos sobre las diversas
compañías, pues los precios vienen dados en igualdad de condiciones para todas ellas,
sin verse afectados por la incorporación o no de cargos diversos, impuestos, etc., pues
estos se aplican o no en igual sentido en todos los casos.
Se han recogido datos relativos a las siguientes variables: aeropuerto de origen, de
destino, fecha de búsqueda, fecha de vuelo, precio, horario de salida, horario de llegada,
compañía y número de plazas libres.
La recopilación de datos ha permitido generar una base de datos con 13.757 registros,
que ha sido tratada con el paquete estadístico SPSS 18.
750
El análisis descriptivo ha sido abordado mediante un estudio gráfico, empleándose una
serie de boxplots o diagramas de caja, donde se representan diversos valores
estadísticos, entre ellos la mediana o los valores atípicos.
Asimismo, como complemento al análisis gráfico, se han realizados contrastes no
paramétricos, método homólogo al análisis de la varianza mediante el método ANOVA
de un factor, cuando la distribución de la variable no es normal.
Finalmente, se emplea el análisis gráfico para estudiar la relación entre el precio y el
número de días hasta la salida del vuelo.
5.- ANALISIS DE DATOS
El precio medio de los pasajes en los vuelos directos entre Madrid y Barcelona en las
fechas analizadas ha sido de 83,80 euros, con una desviación típica de 55,217 y valores
máximo y mínimo de 1 y 239 euros, con una amplitud intercuartil de 47 euros y una
asimetría positiva de 1,496, como se puede apreciar en la Tabla 1.
Tabla 1: Estadísticos descriptivos del precio
Estadístico Error típ.
PRECIO Media 83,80 ,471
Intervalo de confianza para la Límite inferior 82,87

media al 95%
Límite superior 84,72
Media recortada al 5% 79,03
Mediana 64,71
Varianza 3048,894
Desv. típ. 55,217
Mínimo 1
Máximo 239
Rango 238
Amplitud intercuartil 47
Asimetría 1,496 ,021
Curtosis 1,362 ,042
751
A continuación se procede al análisis de los datos en dos fases. Inicialmente se hace un
análisis gráfico de los mismos y con posterioridad se estudia la significación estadística
de las diferencias encontradas mediante el adecuado análisis de la varianza.
5.1.- Análisis gráfico
El Gráfico 4 recoge el análisis exploratorio relativo a los precios según la fecha de

salida del vuelo, siendo el 4 de abril el primer día de la semana, lunes, y así
sucesivamente hasta el 10 de abril, domingo. Los precios varían entre un mínimo de1
euro y un máximo de 239 euros. Las líneas horizontales del interior de las cajas
corresponden a las medianas, cuyos valores para cada día de la semana son 58; 53,91;
60,71; 58,91; 84,52; 70,71 y 68,91. De acuerdo con lo expuesto, los precios con unas
medianas más elevadas, corresponden con viernes, sábado y domingo, respectivamente.
También se aprecian varios valores atípicos3 en los precios de los vuelos. Dichos
valores corresponden en su mayoría a pasajes de clase business o a billetes vendidos en
fechas muy cercanas a la salida de los vuelos. Las distribuciones son asimétricas a la
derecha. Observando las cajas se deduce que es mayor el intervalo que hay entre la
mediana y el tercer cuartil que el comprendido entre el primer cuartil y la mediana, así
como entre la mediana y el máximo que entre esta medida central y el mínimo. Luego
hay más variedad para elegir en cuanto al precio en los vuelos si nos situamos en la
zona cuyo precio es superior a la mediana que si nos situamos en la inferior. Asimismo,
la mayor dispersión de los precios corresponde al viernes y al sábado, confirmando el
hallazgo de un efecto fin de semana en las tarifas aéreas y en su dispersión (Mantin y
Koo, 2010).
Gráfico 4: Precios según el día del vuelo
3
El boxplot considera valores atípicos aquellos muy alejados respecto al resto de valores. Aquellos que están más de
1,5 veces el rango intercuartílico por encima del primer cuartil o por debajo del tercero.
752
El análisis relativo al estudio de los precios de los vuelos atendiendo a la franja horaria
de salida de los mismos, se ha hecho reuniendo a los mismos en tres grupos: mañana,
tarde y noche. Para ello se ha tenido en cuenta no solo la hora de salida y llegada, sino
también la agrupación natural de los mismos tras analizar gráficamente el histograma de
horarios de los vuelos. El grupo de mañana incluye todos los vuelos hasta las 11:45
horas, el de tarde desde las 12:15 horas hasta las 17:45 y el de noche a partir de las
18:00 horas.
El análisis gráfico evidencia que no existen grandes diferencias en los valores centrales
puesto que las medianas se sitúan en 60,71; 68,91 y 64,71 para los vuelos de mañana,
tarde y noche, respectivamente. La caja (recorrido intercuartílico) es más pequeña para
los vuelos de noche, de forma que los precios tienen una menor varianza en esta franja
horaria, desapareciendo prácticamente la asimetría hacia la derecha.
Gráfico 5: Precios según franja horaria
753
También se han analizado los precios atendiendo a las diferentes compañías aéreas,
distinguiéndose entre Iberia (IB), Spanair (JK), Air Europa (UX) y compañías de bajo
coste (LC), incluidas Vueling y Ryanair.
Gráfico 6: Precios según compañía aérea
Como puede observarse en el Gráfico 6, existen grandes diferencias entre la mediana de

los precios ofertados por Iberia y el resto de aerolíneas, siendo muy superior el de la
primera. En el caso de Spanair y Air Europa coinciden y como era de esperar, el precio
menor corresponde a las compañías de bajo coste. Igualmente se contrasta que la mayor
variabilidad de precios ofertados se corresponde con los vuelos de Iberia, en tanto que
Spanair y las compañías de bajo coste presentan las menores varianzas.
754
Finalmente, se aborda el análisis exploratorio de los datos relativos a los precios de los
vuelos en función de la cercanía a la fecha de salida. A tal fin se ha representado un
gráfico con los precios medios (Gráfico 7). En las fechas más lejanas a la de salida la
media de los precios oscila entre los 80 y los 90 euros con una ligera tendencia a su
crecimiento con el paso del tiempo. Diez días antes de la salida el precio medio
desciende para a partir del octavo volver a subir, presentando el precio máximo el día
anterior a la fecha de salida.
Gráfico 7: Precios medios según días hasta fecha de salida
Dada la oscilación de los precios analizados, no ha sido posible hallar una regresión
lineal adecuada para su representación. Así, la correlación entre la variable precio y el
número de días para la salida del mismo es -0,008, lo que implica una proporción de
variación explicada mínima. Se obtiene una F de 0,777, cuya probabilidad asociada
según las expectativas de la hipótesis nula es superior a 0,05 y por lo tanto, no es
estadísticamente significativa.
755
5.2.- Contrastes no paramétricos
En este apartado se mide la significación estadística de las diferencias entre los valores
observados en la variable precio entre los diversos grupos determinados en función de
las categorías de las tres variables consideradas: día de vuelo, franja horaria y compañía
aérea.
Para el análisis no se puede emplear el método ANOVA de un factor para la
comparación de medias, dado que no se cumplen en ninguno de los casos los requisitos
previos de homocedasticidad y normalidad (ver Anexo I). Para su análisis se ha
recurrido a las pruebas de Levene y de Kolmogorov-Smirnov respectivamente,
rechazando las hipótesis nulas en las tres variables: día de salida del vuelo, franja
horaria y compañías. La falta de homocedasticidad o igualdad en la varianza se podría
solucionar recurriendo a Welch, que es una alternativa robusta al estadístico F del
ANOVA cuando no se puede asumir que las varianzas son iguales, pero en este caso, al
no haber tampoco normalidad se debe recurrir a la Prueba de Kruskal-Wallis. Este es un
método no paramétrico para probar si un grupo de datos proviene de la misma
población y a diferencia del ANOVA no asume normalidad en los datos, usando como
parámetro de centralización la mediana.
De la aplicación de la Prueba de Kruskal-Wallis a las tres variables (Tablas 2, 3 y 4) se
llega a la conclusión de que existen diferencias en las distribuciones de los precios tanto
entre las distintas fechas de salida de los mismos, como respecto a la franja horaria y a
las diversas compañías.
Tabla 2: Prueba de Kruskal-Wallis (día de vuelo)
Tabla 3: Prueba de Kruskal-Wallis (franja horaria)
756
Tabla 4: Prueba de Kruskal-Wallis (compañía aérea)
6.- CONCLUSIONES
Factores como la liberación del transporte aéreo europeo en los años 80 y 90, el
consiguiente nacimiento de múltiples compañías aéreas, la mayor rivalidad interna y las
nuevas estrategias de negocio con la aparición en el mercado de las compañías de bajo
coste, la creación de alianzas aéreas y el nacimiento de Internet y su efecto sobre el
sistema de distribución en el sector aéreo, han hecho de éste un sector donde las
estrategias de fijación de precios presentan un gran interés académico.
En el presente trabajo se procede a un estudio inicial de los precios en la ruta Madrid –
Barcelona mediante un análisis descriptivo de los mismos en función del día de la
semana de salida del vuelo, la franja horaria de los mismos, la compañía aérea y del
comportamiento de la variable precio en función de la cercanía en días hasta la fecha de
salida del vuelo.
757
Teniendo en cuenta el día de la semana de salida del vuelo, los precios con unas
medianas más elevadas corresponden con viernes, sábado y domingo. Asimismo, la
mayor dispersión de los precios corresponde al viernes y al sábado. Estos resultados
confirman los alcanzados por Mantin y Koo (2010).
Del análisis de la franja horaria se aprecia la inexistencia de grandes diferencias en los
valores centrales de los precios para los vuelos de mañana, tarde y noche, limitándose
éstas a que el recorrido intercuartílico es menor para los vuelos de noche.
En el análisis de los precios atendiendo a las diferentes compañías aéreas, se han
detectado grandes diferencias entre la mediana de los precios ofertados por Iberia y el
resto de aerolíneas, siendo muy superior el de la primera, en tanto que es inferior entre
las aerolíneas de bajo coste. La mayor variabilidad de precios ofertados se corresponde
con los vuelos de Iberia.
Así mismo, se contrasta la existencia de diferencias estadísticamente significativas en
las distribuciones de los precios, tanto entre las distintas fechas de salida de los mismos,
como respecto a la franja horaria y a las diversas compañías.
Finalmente, del análisis exploratorio de los datos relativos a los precios de los vuelos en
función de la cercanía a la fecha de salida, se observa que en las fechas más lejanas a la
de salida, la media de los precios presenta una ligera tendencia a su crecimiento con el
paso del tiempo, hasta que diez días antes de la salida el precio medio desciende para, a
partir del octavo volver a subir, presentando el precio máximo el día anterior a la fecha
de salida. Estos resultados se aproximan a los alcanzados por Malighetti et al. (2009) y
Pels y Rietveld (2004).
7.- BIBLIOGRAFIA
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- Quirós Tomás, F.J. (2008): “European low cost carriers and typical carriers: a
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- Winston, C. (1998): “U.S: Industry adjustment to economic deregulation”. Journal of
Economic Perspectives, Vol. 12, Number 3, summer 1998
760
ANEXO I
Tabla 5: Pruebas de normalidad
Pruebas de normalidad
FECHA Kolmogorov-Smirnova Shapiro-Wilk

DE
VUELO Estadístico gl Sig. Estadístico gl Sig.
PRECIO 4 abril ,225 2122 ,000 ,724 2122 ,000
5 abril ,236 2180 ,000 ,749 2180 ,000
6 abril ,228 2252 ,000 ,781 2252 ,000
7 abril ,221 1993 ,000 ,765 1993 ,000
8 abril ,179 2088 ,000 ,843 2088 ,000
9 abril ,158 1497 ,000 ,875 1497 ,000
10 abril ,166 1625 ,000 ,817 1625 ,000
Kolmogorov-Smirnova Shapiro-Wilk
COMPAÑÍA Estadístico gl Sig. Estadístico gl Sig.
PRECIO IB ,229 3650 ,000 ,842 3650 ,000
JK ,137 2259 ,000 ,937 2259 ,000
UX ,183 1698 ,000 ,886 1698 ,000
VY ,204 3369 ,000 ,925 3369 ,000
LC ,151 2781 ,000 ,963 2781 ,000
FRANJA Kolmogorov-Smirnova Shapiro-Wilk

HORARIA Estadístico gl Sig. Estadístico gl Sig.
PRECIO 1 ,179 5113 ,000
2 ,180 4364 ,000 ,834 4364 ,000
3 ,141 4280 ,000 ,842 4280 ,000
a. Corrección de la significación de Lilliefors
Tabla 6: Análisis de homocedasticidad

Día de vuelo
Estadístico de Levene gl1 gl2 Sig.
16,621 6 13750 ,000
761
Franja horaria

530,974 2 13754 ,000
Compañía aérea
6405,635 3 13753 ,000
762

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FACULTAD DE TURISMO Y FINANZAS

Sevilla, 17 y 18 de mayo de 2012

No está permitida la reproducción total o parcial de este libro,

DERECHOS RESERVADOS © 2012

Edita: Edición Digital @tres, S.L.L.

IMPRESO EN ESPAÑA – PRINTED IN SPAIN

José Luis Jiménez Caballero

Las Quintas Jornadas de Investigación en Turismo se celebran los días 17 y 18

En esta edición se han inscrito en torno a 70 participantes procedentes de

Finalmente, es nuestro deseo poder contribuir a la generación de nuevas ideas

José Luis Jiménez Caballero

EL PROYECTO AGORA Y LA APLICACIÓN DE LAS NUEVAS

APROXIMACIÓN AL CONCEPTO DE AGROTURISMO A TRAVÉS DEL

EL CUARTO REAL DE SANTO DOMINGO COMO OPORTUNIDAD DE

LA ALTA VELOCIDAD ESPAÑOLA: UN VIAJE EN EL TIEMPO A TRAVÉS

HISTORIA DEL TURISMO: UNA INVESTIGACIÓN NECESARIA.

TURISMO, IDENTIDAD, Y REIVINDICACIÓN SOCIOCULTURAL EN

CULTURA WEB 2.0 APLICADA EN EL SECTOR HOTELERO

EL CARTEL COMO INSTRUMENTO DE PROMOCIÓN EN LOS INICIOS

CLIMA Y TURISMO ¿QUÉ RELACIÓN EXISTE EN EL CASO

CONTEMPORANEIDAD, TURISMO Y PATRIMONIO ETNOLÓGICO:

EL DESISTIMIENTO EN EL CONTRATO DE HOSPEDAJE.

ESTADO ACTUAL DE LAS FUENTES DE INFORMACIÓN EN EL SECTOR

INFLUENCIA DE LA IMPLEMENTACIÓN DE UN CRM EN LA LEALTAD

PATRIMONIO CULTURAL, IDENTIDAD Y AGENTES SOCIALES

TURISMO COMUNITARIO Y DESARROLLO SOSTENIBLE EN ÁREAS

LOS PLANES DE DESARROLLO SOSTENIBLE COMO INSTRUMENTO DE

CLUB DE PRODUCTO COMO HERRAMIENTA DE COMERCIALIZACIÓN

EL RÉGIMEN JURÍDICO-FISCAL DEL TURISMO EN ESPAÑA.

“MUSEOS Y TURISMO CULTURAL EN ANDALUCÍA. EL EJEMPLO DE

POTENCIALIDADES DEL TURISMO ECOLÓGICO EN REPÚBLICA

APROXIMACIÓN A LA CALIDAD EN EL SECTOR TURÍSTICO

ANÁLISIS DE LA OFERTA HOTELERA A TRAVÉS DE INTERNET:

RAZONES, PRÁCTICAS Y RELACIONES DE LA RESPONSABILIDAD

ORIENTACIÓN AL MERCADO Y RENOVACIÓN DE ESPACIOS URBANOS

NECESIDAD DE UN SISTEMA ESPECÍFICO DE INFORMACIÓN PARA LA

LA TERTULIA RADIOFÓNICA COMO MEDIO DE APRENDIZAJE DE LA

LA RE-INVENCIÓN DE LA TRADICIÓN INKA Y SU COMERCIALIZACIÓN

EL TURISMO ORNITOLÓGICO: CONCEPTO, EVOLUCIÓN,

TURISMO RURAL EN EXTREMADURA: UN ESTUDIO DEL PERFIL DE SU

VARIABLES QUE INFLUYEN EN LA FIJACIÓN DE PRECIOS EN EL

Área: Patrimonio e Historia del Arte

PALABRAS CLAVE: Aníbal González, sociedad y cultura andaluza, nuevas

Andrés Barrado Vicente

Barrado A.1*, García-Dils S.2, Montes M.V.3, Cortés I.4

SUMMARY. The work of architect Aníbal González Alvarez-Ossorio, beyond its

* Corresponding author: abarrado@us.es

“La arquitectura de Aníbal González encierra unas características paradigmáticas. En

Con estas palabras comenzaba el Catedrático de Universidad D. Víctor Pérez Escolano

Partiendo del reconocimiento y posicionamiento realizado por estos autores

La posición adoptada por Aníbal González a la hora de definir el “estilo y carácter de la

“La arquitectura española contemporánea desde reciente fecha ha iniciado un verdadero

La Arquitectura Industrial sevillana (Garcia y Peñalver, 1986) fue objeto también de

Entre sus escritos sobre el pensamiento arquitectónico, cabe destacar, ya en la última

En numerosas ocasiones el arquitecto insistió en adecuar su respuesta arquitectónica a

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b) En razón al excesivo calor, la disposición constructiva ha de determinar un dominio

c) El sol produce, asimismo, una idéntica luz, lo cual exige un cuidado en el

Aníbal González escribe, “en nuestras Ordenanzas Municipales se debían introducir

Respecto a los problemas relativos a la comunicación entre los diversos puntos de la

La narración de la obra del arquitecto Aníbal González se asemeja a la casi intuitiva

Por una parte, la utilización de las nuevas tecnologías en el proceso y el desarrollo de

2.1 Destinatarios del proyecto

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Acercamiento de los jóvenes al “turismo sostenible” a través de las Apps.

Difusión del proyecto a través de Centros Educativos y Universidades.

Estudio y divulgación de la obra del arquitecto Aníbal González en el contexto

Desarrollo y aplicación de nuevas tecnologías (TIC) en el análisis y divulgación del

Impulso de una investigación multidisciplinar, transversal y de trabajo cooperativo,

Fomento de la colaboración de la Universidad de Sevilla con las instituciones y

Denominación del caso. Se refiere a datos relativos a la localización y tipología

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Registro de intervenciones ejecutadas.