Le Centre-Val de Loire

Cuarta región por su superficie, el Centro-Valle del Loira se

extiende sobre 39 151 km². Con 2,56 millones de habitantes.
Consta de 6 departamentos:

 Cher (departamento)
 Eure-et-Loir 
 Indre 
 Indre-et-Loire 
 Loir-et-Cher 
 Loiret 

ECONOMÍA
Conserva un carácter fuertemente agrícola “jardín de Francia” todas o casi
todas las frutas y verduras crecen en esta región privilegiada:
puerro, cebollas, calabacines, apio, lechuga, coliflor, champiñón común, fresas,
manzanas, peras, melón y el espárrago, es la primera región productora
de grosella negra (5.000 toneladas), e industrial.
Así, el Centro-Valle del Loira es la primera región cerealista de Francia y de
Europa gracias a las grandes explotaciones de la Beauce al norte del Loira.  
Históricamente apodado el granero de Francia, tiene una cosecha media de 8,7
millones de toneladas de:
 trigo blando 
 cebada 
 maíz 
8,7 millones toneladas de cereales producidos
3ra región superficie explotada para cereales
39.400 puestos de trabajo

 El 50% de las tierras agrícolas son cultivos de cereales

También contribuye con el 11% de la producción caprina (cabras) francesa gracias

a numerosas ganaderías en el sur del río y se beneficia de varios viñedos
reconocidos a nivel mundial (Sancerre, Vouvray, Bourgueil o incluso Chinon).
El Centro-Valle del Loira es una de las regiones líderes en la producción de
medicamentos,  emplea a 10.200 personas, productos cosméticos, caucho,

IDIOMA
  Francés
 Angevino
 Occitano
TURISMO
El turismo cultural ha conocido una fuerte expansión debido al gran número de
castillos que se encuentran en la región, especialmente en las zonas más
próximas al río Loira, y que han hecho que esta región sea también conocida
como la de los castillos del Loira.
El Centre-Val de Loire se ha cubierto a lo largo de los siglos de castillos entre los
más prestigiosos de Francia: Chambord, el castillo de François 1 erChenonceau o el
Clos Lucé, última morada de Leonardo da Vinci.

CLIMA
 La temperatura media más alta en la región de Centre-Val de Loire es de 24°C en
julio y la más baja es de 6°C en enero.
GASTRONOMIA
El pithiviers consiste en un delicioso pastel con hojaldre y crema de almendras y
otra más clásica con frutas confitadas y azúcar glas , pero también se puede hacer
salado.

La tarta Tatin, original de Lamotte-Beuvron, en Sologne, es una deliciosa tarta

de manzanas caramelizada. Sin embargo, según los gustos, también puede ir
acompañada de una crema chantilly o de una bola de helado de vainilla.

También llamado el pastel de Pascua o el pastel de huevos, el pastel berrichon es

originario de Berry. Berry es una región histórica muy antigua ahora pertenece a
la región de Centre-Val-de-Loire. Se sirve tradicionalmente en Pascua, porque una
tradición cristiana rezaba que esta fiesta debía celebrarse regalando huevos
duros.

El pastel berrichon se compone de masa de hojaldre, carne de cerdo y ternera,

huevos duros, perejil, sal, pimienta, nuez moscada y agua.

Esta torta rectangular se puede servir caliente o fría y acompañada de una

ensalada. Acompañado de un buen vino tinto de la región.