HUARAZ - ÁNCASH - PERÚ

TRADICIONES PLATOS TÍPICOS

CARNAVAL HUARACINO
PICANTE DE CUY (HAKA PICHU):

El Carnaval Huaracino es
una de las fiestas más Cuy frito, servido
importantes de este con papas y ají.
hermoso destino. Se celebra
del 14 al 26 de febrero en los
diversos barrios de Huaraz.
Se trata de una celebración
donde se evidencia el
sincretismo entre la cultura LLUNCA CASHKI:
andina y española.

Sopa de trigo resbalado

(descascarado) con carne
(gallina, cordero, res),
HUACHIHUALITO verduras.

Esta es otra costumbre que se

realiza en la época de carnaval.
Consta de cortar árboles de
Molle o Capulí adornados con PACHAMANCA :
frutas, wawas, llicllas, Pacha = tierra, Manca =
serpentinas, globos, bebidas, olla. Horno hecha en
entre otros regalos. Según la tierra, hasta obtener una
tradición, durante el mes del cama de piedras calientes.
carnaval, las personas se Se pone las papas, habas,
reúnen a danzar alrededor del carne macerado con
chinchu, perejil y culantro
árbol al compás de las flautas y
molido. Tapado con hojas,
roncadoras mientras se pintan
encima piedras calientes,
con talco y se adornan con
cocinado 1 hora
serpentinas.
aproximadamente.

TRAJES TÍPICOS
El departamento de Áncash cuenta con innumerables bailes y danzas , lo cual se traduce en las
variadas vestimentas y trajes típicos.

LA TRILLA CAÑEROS DE SAN JACINTO COFRADÍA DE SAN MIGUEL