HAMBURGUESAS

DE CARNE Y ALGAS MARINAS

HAMBURGUESA HECHA CON
ALGAS MARINAS

LA HAMBURGUESA ESTÁ HECHA DE ALGAS

MARINAS CULTIVADAS EN EL OCÉANO,
CHAMPIÑONES CRIMINI, PROTEÍNA DE
GUISANTES, FRIJOLES NEGROS, QUINUA Y
TOMATES TRITURADOS.
HAMBURGUESA DE
ALGAS

Bajas en calorías (solo 61

por porción) altas en fibra,
vitaminas, minerales y
Omega 3
 NORMATIVAS
CRITERIOS DE CALIDAD

CAMPO DE APLICACION
COLOR SABOR Y TEXTURA
SALZAS Y ADEREZOS

 PRESERVANTES

LAS HAMBURGUESAS QUE SE ETIQUETAN COMO “BURGER MEAT DE VACUNO” SIEMPRE LLEVAN
SULFITOS, CONCRETAMENTE EL E-221 (SULFITO SÓDICO) O EL E-224 (METABISULFITO
POTÁSICO), QUE SON CONSERVANTES QUE FRENAN EL CRECIMIENTO DE LAS BACTERIAS,
MOHOS Y LEVADURAS, Y MANTIENEN EL COLOR ORIGINAL DE LA CARNE AL RETARDAR LA
OXIDACIÓN
 EQUIPO PARA LA
ELABORACION
PICADORA
FORMADORA DE
HAMBURGUESA

PLANCHA
FREIDORA
 CICLO DE VIDA
DEL PRODUCTO
introduccion
creciemiento

madurez

decline
 ESTADO DE
OXIDACIÓN DEL
PODUCTO
El color de la carne

Color de las
Olor de las salsas
vegetales
 PRODUCTO
SIMILAR
Hamburguesas de
frijoles

Hot Dog

Hambueguesas sin carne

 ENVASADO
Caja de
cartón

Caja biodegradable

reciclables y fáciles para descomponerse

MU CH AS
GRA CIA S