ANEXO 2

GUÍA PARA LA ELABORACIÓN DEL INFORME DE INVESTIGACIÓN

1. Introducción: Aquí, los estudiantes deben presentar el propósito de la

investigación, la pregunta central de investigación y su hipótesis inicial.

Ejemplo: "El propósito de nuestra investigación es entender cómo los nutrientes

esenciales influyen en nuestra salud. Nuestra pregunta central de indagación es:
¿Cómo influyen los nutrientes esenciales en nuestra salud? Hipótesis inicial:
Creemos que una variedad de nutrientes esenciales es vital para mantener una
salud óptima."
2. Antecedentes: Los estudiantes deben presentar un resumen breve de lo que ya
se conoce acerca del tema.
Ejemplo: "La nutrición ha sido históricamente considerada como un factor
crucial para la salud humana. Los estudios han demostrado que la carencia de
nutrientes esenciales puede conducir a diversas enfermedades y problemas de
salud".
3. Metodología: Los estudiantes deben describir cómo recolectaron y analizaron su
información.
Ejemplo: "Revisamos el Texto Escolar Ciencia, Tecnología y Ambiente 4, páginas
125-130 y también utilizamos Internet para buscar información adicional de
fuentes confiables como la Organización Mundial de la Salud y la Sociedad
Española de Nutrición".
4. Resultados: Los estudiantes deben presentar la información y los datos que
recopilaron durante su investigación.
Ejemplo: "Encontramos que ciertos nutrientes, como las vitaminas A, C, y E, los
minerales como el calcio y el hierro, y los ácidos grasos omega-3, son esenciales
para la salud humana. También descubrimos que la deficiencia de estos
nutrientes puede llevar a enfermedades específicas..."
5. Análisis: Los estudiantes deben explicar lo que significa la información que
recopilaron en relación con su pregunta de investigación.
Ejemplo: "Nuestros hallazgos respaldan nuestra hipótesis inicial de que una
variedad de nutrientes es esencial para la salud. Por ejemplo, la vitamina A es
crucial para la salud ocular, mientras que el calcio es esencial para la salud
ósea..."
6. Conclusión: Los estudiantes deben resumir sus hallazgos y explicar lo que
aprendieron a través de la investigación.
Ejemplo: "En conclusión, nuestra investigación ha demostrado que una variedad
de nutrientes esenciales es crucial para mantener una salud óptima. Es
importante comer una dieta equilibrada y diversa para obtener todos los
nutrientes necesarios".
7. Referencias: Los estudiantes deben enumerar todas las fuentes de las que
obtuvieron su información.
Ejemplo:
• Sociedad Española de Nutrición (2023). Nutrientes esenciales y su importancia
en la salud.
• Organización Mundial de la Salud (2023). Alimentación sana.
• Texto Escolar Ciencia, Tecnología y Ambiente 4, paginas 125-130

ANEXO 1

TÍTULO DE LA LECTURA: LA RELACIÓN ENTRE LA NUTRICIÓN Y LA

SALUD

La relación entre la nutrición y la salud es profunda y multifacética. Los alimentos

que consumimos proporcionan los nutrientes esenciales que nuestros cuerpos
necesitan para funcionar correctamente y mantenernos saludables.
La nutrición es un factor determinante en varios aspectos de la salud. Afecta
nuestro peso, nuestro sistema inmunológico, nuestra salud cardiovascular, la
salud de nuestra piel y cabello, e incluso nuestra salud mental. Un desequilibrio
o deficiencia de nutrientes puede llevar a una variedad de problemas de salud,
desde la fatiga y la debilidad, hasta enfermedades más graves como la
enfermedad del corazón, la diabetes y ciertos tipos de cáncer.
Los nutrientes esenciales incluyen vitaminas, minerales, proteínas,
carbohidratos, grasas y agua. Aquí está cómo influyen estos nutrientes en
nuestra salud:

Proteínas
Las proteínas son vitales para el crecimiento y la reparación de los tejidos
corporales, incluyendo los músculos, la piel y el cabello.
También desempeñan un papel
fundamental en la creación de
anticuerpos para la respuesta
inmunitaria, en la producción de
enzimas que facilitan las
reacciones químicas en el
cuerpo, y en la formación de hormonas, que son
mensajeros químicos que regulan los procesos corporales. La
deficiencia de proteínas puede llevar a una serie de problemas de salud, como
la pérdida de masa muscular, un sistema inmunitario debilitado y un crecimiento
y desarrollo deficientes.
Carbohidratos
Los carbohidratos son la principal fuente de energía para el cuerpo. Son vitales
para la función cerebral y muscular, y también ayudan a
regular el humor y el sueño. Los carbohidratos
complejos, como los que se encuentran en los
granos enteros, las frutas y las verduras, son
particularmente beneficiosos porque también
contienen fibra, que ayuda a regular la
digestión y puede reducir el riesgo de
enfermedades crónicas como la diabetes y las enfermedades del corazón. La
deficiencia de carbohidratos puede causar fatiga, problemas de concentración,
y problemas digestivos.

Grasas
Las grasas son esenciales para la salud del cerebro y del
corazón, y también son necesarias para la absorción de
las vitaminas liposolubles A, D, E y K. Las grasas
insaturadas, como las que se encuentran en el aceite de
oliva, los aguacates y las nueces, pueden ayudar a
reducir el colesterol malo y a aumentar el colesterol
bueno, lo que puede disminuir el riesgo de enfermedad
cardiovascular. La deficiencia de grasas puede llevar a
la deficiencia de vitaminas liposolubles, a la disminución
de la función cerebral, y a problemas de piel y cabello.

Vitaminas y Minerales
Las vitaminas y los minerales son
necesarios para una serie de
funciones corporales. Por
ejemplo, la vitamina D es esencial
para la salud ósea, la vitamina C
es importante para la salud
inmunológica y la producción de
colágeno, y el hierro es crucial
para la producción de glóbulos
rojos y el transporte de oxígeno
en el cuerpo. La deficiencia de
vitaminas y minerales puede
llevar a una variedad de
problemas de salud,
dependiendo del nutriente
específico que falta.
 Agua
El agua es vital para todas las funciones corporales. Ayuda a regular la
temperatura corporal, a lubricar las articulaciones, a transportar nutrientes
a las células, y a eliminar los desechos del cuerpo. La deshidratación
puede causar una serie de problemas de salud, como fatiga, mareos, y
problemas cognitivos.
Es importante recordar que, si bien todos estos nutrientes son
esenciales, se requiere una dieta equilibrada y variada para obtener
todos los nutrientes que el cuerpo necesita en las proporciones
adecuadas. También, se debe recordar que las necesidades nutricionales
pueden variar dependiendo de la edad, el sexo, el estado de salud, y el nivel
de actividad física de una persona.

Fuentes:
1. American Heart Association. (2018). Dietary Proteins and Cardiovascular Disease.
Circulation.
2. World Health Organization. (2020). Healthy diet.
3. Academy of Nutrition and Dietetics. (2020). What Are Nutrients and Why Do You Need
Them?
4. National Institutes of Health. (2020). Dietary Supplements: What You Need to Know.
5. Mayo Clinic. (2020). Water: Essential to Your Body.
6. Harvard T.H. Chan School of Public Health. (2020). The Nutrition Source.