El proceso de recuperación electrolítica del cobre implica un ánodo de cobre

impuro y un cátodo inerte. Se aplica una corriente eléctrica a través del ánodo y el
cátodo, lo que hace que el cobre se disuelva del ánodo para luego depositarse
sobre el cátodo como cobre puro metálico.
Esto también implica, al ácido cítrico presente en la mayoría de las frutas. mismo
se disuelve rápidamente en la capa superficial de óxidos de cobre que es un metal
rojizo con tonalidades brillantes, es maleable, dúctil y es un buen conductor de
electricidad y por efecto del ácido cítrico suda de forma que se recupera el brillo
metálico rápidamente.