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UNIDAD EDUCATIVA FISCOMISIONAL “MARIA INMACULADA”

“Educamos con Suavidad y Firmeza desde 1927”


Archidona-Napo
AÑO LECTIVO 2022-2023

INFORME N° 1
1. DATOS INFORMATIVOS

GRUPO N°2

INTEGRANTES: Karla Grefa, Fredy Alvarado, Anahí Grefa, Anderson


Uñog, Miguel Pintag,

CURSO: 3ro BGU ´´A´´

DOCENTE: Hilda Guerrero y Vinicio Acosta

2. TEMA:

Vajilla ecológica frente al problema de los desechos sólidos

3. OBJETIVO: Elaborar platos y/o vajilla ecológica con productos biodegradables


como hojas y desechos de frutas o plantas para tratar de minimizar el problema de la
contaminación ambiental fortaleciendo una convivencia armónica con el medio a fin de
contribuir desde cada uno de los lugares en que nos encontremos al cuidado de nuestra
casa como lo es el planeta Tierra.

4. RESULTADOS:

En la U.E.F. María Inmaculada ha habido un incremento en el consumo de platos


plásticos, y con esto se ha ensuciado mucho más las instalaciones del plantel educativo.
Este no es un problema nuevo, se lo ha vivido desde hace algún tiempo.

En vista de este gran problema de interés común, los estudiantes del 3ro BGU ´´A´´, se
han propuesto a indagar alguna forma que se pueda disminuir el nivel de desechos
sólido producidos.

Tras varias semanas de búsqueda y experimentación, se logró fabricar un plato


biodegradable a base de aserrín, este producto busca remplazar a los platos plásticos.
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5. INTRODUCCIÓN

ANTECEDENTES:

En nuestra ciudad de Archidona contamos con un vertedero ubicado a unos pocos


metros de la comunidad de Santa Elena, a medida que uno se va acercando a este lugar
se va sintiendo el olor más fuerte e insoportable. Aproximadamente se tira una media
tonelada de basura al día, además existen 10 contenedores de basura en toda la ciudad
de Archidona.

Toda la basura que llega al vertedero es separada en cartones, materiales que pueden ser
reutilizados, y el resto es sepultado bajo tierra.

LOS DESECHOS SÓLIDOS Y EL PLÁSTICO

Los desechos sólidos son los residuos generados por los humanos día a día, los cuales se
caracterizan por presentarse en estado sólido no biodegradable.  Son considerados
basura porque terminan siendo tirados en vertederos al creerse que han cumplido con su
ciclo de uso.

Clasificación de desechos sólidos

En función de sus atributos, utilidad y origen, los desechos sólidos se clasifican en:

 Desechos sólidos urbanos (RSU)


Estos son generados en nuestras casas como resultado de la eliminación de los
materiales usados en actividades domésticas, por ejemplo, los productos que
consumimos y sus envases o empaques, incluso los que provienen de cualquier
otra actividad desarrollada dentro de establecimientos o en vías públicas, con
características domiciliarias.
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 Desechos de manejo especial (RME)


Surgen por procesos productivos que no reúnen las características para ser
considerados desechos sólidos urbanos o peligrosos, o bien son producto de
grandes generadores de desechos sólidos urbanos y pueden ser de
características tóxicas, explosivas, corrosivas o radiactivas, como
algunos desechos industriales y hospitalarios.

 Desechos peligrosos (RP)


Provienen de las sustancias químicas que existen en la actualidad en muchos
productos que utilizamos, pero se convierten en un peligro para los humanos y el
medio ambiente al culminar su vida útil.

Los plásticos son materiales sintéticos obtenidos mediante reacciones de


polimerización a partir de derivados de petróleo. Son materiales orgánicos, igual
que la madera, el papel o la lana. Las materias primas que se utilizan para
producir plástico son productos naturales como el carbón, el gas natural, la
celulosa, la sal y, por supuesto, el petróleo. Los plásticos poseen distintas
propiedades que permiten moldearlos y adaptarlos a diferentes formas y
aplicaciones.

Según sus características, existen dos familias de plásticos

• Termoplásticos: son plásticos fácilmente reciclables ya que funden


cuando se calientan y por tanto se pueden moldear repetidas veces sin que sus
propiedades originales se alteren demasiado. Los termoplásticos más conocidos
son: PEBD, PEAD, PP, PET, PVC, PS, EPS y PC.

• Termoestables: son difíciles de reciclar ya que están formados por


polímeros con cadenas ligadas químicamente que hacen necesaria la destrucción
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de su estructura molecular para poder fundirlos y esto conlleva a una alteración


grande de sus propiedades originales. Existen distintos termoestables como, por
ejemplo: resinas fenólicas, resinas ureicas, etc.

El primer plástico fue la parkesina, inventada por el químico inglés Alexander


Parkes en 1862. En esencia era nitrocelulosa ablandada con aceites vegetales y
alcanfor. El estadounidense John W. Hyatt descubrió el papel fundamental del
alcanfor en la plasticización y llamó a la sustancia celuloide. El primer plástico
completamente sintético fue la baquelita, creada a partir del fenol y el
formaldehído por el químico belga, nacionalizado estadounidense, Hendrik
Baekeland en 1910. En 1953, el químico alemán Karl Ziegler desarrolló el
polietileno, y en 1954, el italiano Giulio Natta desarrolló el polipropileno, que
son los dos plásticos más utilizados en la actualidad. En 1963, estos dos
científicos compartieron el Premio Nobel de Química por sus estudios acerca de
los polímeros.

FÓRMULA DE LOS PLÁSTICOS


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CONTAMINACIÓN PLÁSTICA EN LA UNIDAD EDUCATIVA


FISCOMISIONAL ´´MARÍA INMACULADA´´
Si asumimos que un latinoamericano genera 0.63 kg residuos por día, una persona que
viviera 75 años, generaría a lo largo de su vida 17.2 toneladas de residuos
En el colegio María inmaculada funciona un bar, el cual provee de alimentos nutritivos
a estudiantes y docente del plantel, en este establecimiento se usa una gran cantidad de
productos plásticos, comenzando desde platos a cuchara, al día ellos generan de 3-4
fundas de basura de tamaño grande. A continuación, se presenta una lista de basura que
el bar genera diariamente:

- Platos de poliestireno.
- Vasos plásticos.
- Cucharas de plástico.
- Servilletas
- Palos de pincho, helado o chocobanano
- Fundas de bolos, helados, hamburguesas y sándwiches.

No se tiene una cuenta exacta de desechos individuales que se genera en el colegio, pero
si se analiza que en la parte inferior de colegio hay unos 810 estudiantes, si por lo
menos unos 500 alumnos compraran en el bar un seco o una tortilla de papá y un jugo,
se generaría 1000 desperdicios plásticos diarios.

Según la dueña del bar, ella gasta unos 25 dólares en todo lo que sea productos plásticos
donde se vaya a colocar los alimentos; platos, vasos, cucharas, servilletas, entre otros.

La mayor cantidad de productos plásticos para los alimentos como vasos, platos y
cucharas se las fabrican en ´´Boop del Ecuador´´
Esta empresa elabora sus productos con polipropileno; El polipropileno es un
termoplástico resultante de la polimerización del propileno. Ese propileno es un
subproducto en forma de gas que se obtiene de la refinación del petróleo. Así pues, se
considera al polipropileno un derivado del petróleo que pasa por infinidad de procesos
antes de acabar convertido en plástico.
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Existen otras empresas que elaboran sus productos con diferentes materiales, un
ejemplo de esto son los productos plásticos elaborados a partir de poliestireno; este es
uno de los plásticos más usados a nivel mundial, siendo un material duro y sólido con el
que se fabrican una variedad de productos para el uso diario, normalmente se hace uso
de este tipo de plástico para fabricar elementos que necesiten alta claridad, ya
sean envases de comida o algunos elementos de laboratorio.

Estos materiales que se encuentran en los productos plásticos que usamos regularmente
contaminan el agua, suelo y aire, siguientemente se muestra la manera en que el plástico
contamina a estos 3 elementos primordiales para nosotros:

AGUA:

Muchos de los plásticos que usamos terminan desembocando en los ríos de nuestra
ciudad, esto afecta a su pureza y su nivel de salubridad. según estudios, la
contaminación del agua por plástico puede matar a los mamíferos marinos. Se descubrió
que los cetáceos grandes, la mayoría de las aves y todas las tortugas marinas ingieren
fácilmente trozos de plástico y artículos de basura como encendedores, bolsas de
plástico y tapas de botellas. Por eso, es de vital importancia disminuir el consumo de
plásticos.

SUELO:

En los patios y zonas verdes de nuestro colegio se pueden encontrar muchos platos de
papas fritas o secos tirados, esto da mala imagen sobre nuestra higiene, los plásticos
tirados cerca de los árboles pueden liberar sustancias químicas nocivas en el suelo que
luego pueden filtrarse a las aguas subterráneas u otras fuentes de agua circundantes,
y por ende a los ecosistemas. Esto puede causar un rango de efectos potencialmente
dañinos en las especies que beben el agua.

AIRE:
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Los vertederos donde se alojan todos los residuos de una ciudad, contaminan el aire de
alrededor, ya que segregan un olor fétido, causado por la gran cantidad de basura,
existen lugares donde optan por quemarlos, pero esto es una solución mucho peor a la
de colocar basura en un hoyo, porque al momento de quemar la basura, se genera un
aroma terrible y además se liberaría una gran cantidad de gas contaminante.

Existen los plásticos de un solo uso, estos son los productos desechables que sirven
unos minutos o que “usas y tiras”, estos pueden ser cañitas, botellas, envases de
tecnopor, cubiertos, envolturas, entre otros, y demoran cientos de años en degradarse.

Algunos ejemplos de plásticos de un solo uso son:

- Botellas de agua: se degrada aproximadamente de 100 a 1000 años


- Fundas: se degrada en 55 años
- Vasos plásticos: se degradan en 65 a 75 años.
- Servilletas: se degrada en una semana o en un mes.
- Cucharas plásticas: se degrada en aproximadamente 400 años
- Envoltorios de botanas: se degrada en 100 años

CONTAMINACIÓN GLOBAL

La producción total de plástico en 2015 alcanzó los 380 millones de toneladas. Hasta la
actualidad se han fabricado unos 8,3 mil millones de toneladas de plástico desde que su
producción empezase sobre 1950, lo que equivale al peso de unos mil millones de
elefantes. Tan solo los fabricantes de bebidas producen más de 500 mil millones de
botellas de plástico de un solo uso cada año.

Asia es la región con mayor producción del mundo, siendo responsable de la mitad de la
producción mundial (51% del total). China es el principal productor de plásticos con un
30% del total en 2018.

Tan solo en Ecuador se ha importado un total de 48.473 toneladas de desechos plásticos,


entre 2018 y enero de 2022. Durante este lapso, el 2020 fue el año con más
importaciones de este tipo: 13.151 toneladas.

En conclusión, las personas consumen plástico en todas sus comprar a realizar.


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El poliestireno expandido, material muy usado en elaboración de la espuma flex,


contiene un tipo de dioxinas que son tóxicas y pueden provocar problemas de
reproducción y desarrollo, afectar el sistema inmunitario, interferir con hormonas y
causar cáncer en humanos.

En condiciones de humedad, el poliuretano puede tardar más de un siglo en


descomponerse. Incinerarlo no es buena alternativa, porque al quemarse produce
residuos muy tóxicos y contaminantes, como monóxido de carbono, óxido de nitrógeno
y cianuro de hidrógeno.

Los gases químicos utilizados en su elaboración destruyen la capa de ozono, al llegar a


los océanos, las especies marinas, como las tortugas, aves y peces, lo confunden con
alimento y mueren al ingerirlo.

PRODUCTOS BIODEGRADABLE Y NO BIODEGRADABLES


Un producto es biodegradable cuando después de utilizarlo, se descompone de forma
natural por organismos o macroorganismos sin necesidad de emplear otros elementos
como químicos. El tiempo que tardan estos productos depende del oxígeno, grado de
humedad y temperatura, ya que estos son de origen vegetal, degradándose en su
totalidad en tan solo unos meses en la tierra.
Por otra parte, los degradables, (oxodegradables o fragmentable) tienen su origen en el
petróleo y están constituidos de polietileno PE y de aditivos químicos. En presencia de
oxígeno, calor y UV, pierden resistencia y durabilidad por lo que se fragmentan en
pequeñas partículas no visibles al ojo humano; pero tardan hasta 1000 años en
desaparecer totalmente. Algunos productos oxodegradables al no estar hechos
completamente de derivados orgánicos, sino que contienen químicos, estos se
degradadan en partículas microscópicas contaminando el medio ambiente.
Básicamente la diferencia está en que algo degradable es algo que se descompone, por
lo tanto, algo biodegradable, es algo que se deshace en contacto con el Medio
Ambiente.
MANEJO DE LOS RESIDUOS EN ARCHIDONA
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El GAD Municipal de Archidona en su documento llamado ´´ORDENANZA-DE-


GESTION-AMBIENTAL-EN-EL-CANTON-ARCHIDONA´´ ha mencionado la
manera en la que se gestionarán los desechos de las personas, algunas cosas que se
mencionan son las siguientes:

Art. 4.- Es obligación de las instituciones públicas y privadas, así como de la ciudadanía
en general, la separación en la fuente de los residuos sólidos tanto orgánicos,
inorgánicos, como materiales reciclables, previa su entrega a los vehículos recolectores
en los horarios y frecuencias establecidas para cada sector del cantón.

Art. 11.- La disposición final de los residuos sólidos urbanos no peligrosos solo podrá
efectuarse en rellenos sanitarios manejados técnicamente y con respeto al medio
ambiente, en su defecto en los sitios que la Municipalidad disponga, previo los estudios
técnicos y económicos correspondientes. Al efecto se deberá contar con un estudio de
impacto ambiental aprobado y la correspondiente licencia, previo a su instalación y
funcionamiento y su control periódico a través de auditorías ambientales.

MATERIALES BIODEGRABLES DE LA ZONA

HOJAS DE BIJAO

La hoja de Bijao son plantaciones que se realizan en el continente americano y cuyo


nombre científico es (Calathea lutea A.), es una especie de planta perteneciente a la
familia de las Marantáceas.

Sus hojas son muy útiles, ya que, debido a su amplio tamaño, son muy usadas para la
preparación de alimentos blandos, como típicos, tamales, arroz, bienmesabe y
raspadura.

HOJAS DE PLÁTANO

La hoja de plátano es un remedio natural para disminuir la glucosa en la sangre, lo cual


es una excelente noticia para aquellos pacientes crónicos de diabetes.
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Las hojas de plátano son utilizadas mayormente en la cocina para envolver platillos,


como los tamales mexicanos. También las puedes usar para cocer pollo y pescado al
vapor o al horno, dándoles un aroma y sabor intenso.

HOJAS DE MAÍZ

las hojas frescas se separan con cuidado de los elotes, se lavan y se usan para envolver
algunos tipos de tamales, como los famosos uchepos de Michoacán, hechos con masa de
elote fresco. Sin embargo, la mayoría de los tamales usan las hojas secas
BAGAZO DE CAÑA

El bagazo se ha vuelto materia prima para la fabricación de papel, debido a que es un


alto contenedor de fibras, lo que le permite reemplazar a la madera en este proceso
productivo. En la fabricación de papel, como el fluting de Trupal, se emplea 80%
de bagazo de caña de azúcar, por lo que como resultado de obtiene un papel
biodegradable.

Este material biodegradable no solo es útil en la fabricación de papel sino también en el


de las cajas de cartón, donde se emplea papel para corruga. También se pueden hacer
platos biodegradables.

Hojas de Guadúa-Bambú:

Las hojas del guadúa se llaman hojas caulinares, por su dureza es conocida como 'cuero
vegetal', la madre de tres hijos y diseñadora arquitectónica elabora relojes, servilleteros,
cofres, portalápices, juegos de mesa como parqués y ajedrez y cuadros de todo tipo.

Hojas de Huicundos-Bromelia:

Su característica principal se encuentra en sus hojas que se presentan en forma de


espiral y sus flores de colores: rojas, blancas o anaranjadas, que llaman muchísimo la
atención. Son plantas fáciles de cuidar que suelen utilizarse como elementos decorativos
debido a su belleza. Sin embargo, va siendo habitual encontrar a las bromelias jugando
un papel medicinal importante, sobre todo en el mundo del deporte, dado que cuentan
con propiedades curativas perfectas para tratar traumatismos.
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HOJAS DE HELICONIA

Crecen más que todo en áreas cálidas que favorecen su desarrollo. Los crudos inviernos
resultan letales para la heliconia. Sus atractivas flores la convierten en una especie de
amplio uso ornamental.

La mayoría de las especies son ornamentales, aunque el rizoma o tuber de algunas


especies es comestible asado o cocinado; tal es el caso de Heliconia bihai, muy
utilizada en la confección de platos regionales, usando la hoja como envoltorio de
tamales o juanes

Todos estos tipos de hojas, tienen varios usos: sirven para cocinar, como medicina
natural, para envolver y preservar alimentos e incluso para elaborar platos
biodegradables.

PROCEDIMIENTO PARA ELABORAR PLATOS


BIODEGRADABLES
PROCEDIMIENTO
1.- Tamizar la harina
2.- Añadir el agua a nuestra harina tamizada y mezclar hasta conseguir una
mezcla homogénea.
3.- Luego colocar la mezcla en una olla y calentarla hasta que esta espese.
4.- Añadir 2 cucharaditas de vinagre y 50 gr de azúcar para dar más consistencia
a nuestra mezcla.
5.- Expandir la mezcla por la hoja de plátano y luego cubrir con otra hoja, este
proceso se lo debe repetir hasta conseguir el grosor deseado.
6.- Después de conseguir el grosor deseado, colocamos nuestras hojas en un
molde y lo llevamos al horno calentado a 150° de 10-20 minutos.
7.- Cuando haya pasado el tiempo de cocción, sacamos nuestras hojas y las
colocamos en un plato que nos servirá como prensa para dar forma a nuestra
hoja.
8.- Finalmente damos forma a la hoja y lo dejamos enfriar por 20 minutos,
transcurrido ese tiempo nuestras hojas habrán adquirido forma de plato, y con
eso ya tenemos nuestro plato biodegradable.
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EXISTEN OTRAS FORMAS DE HACERLOS Y CON OTROS MATERIALES.


Cómo hacer almidón o engrudo de yuca

FORMA PARA ELABORAR ENGRUDO DE YUCA

Ingredientes:

1. - 1/2 kilo de yuca.


2. - 1 taza de agua.
3. -Una paleta de preferencia de madera.
4. - Una olla pequeña.
5. - Un recipiente con tapa para conservar el pegamento.
6. - Un rallador.
7. - 1 colador

Procedimiento:
Primero se raya la yuca para luego licuarla con el agua.
Después la pasamos por un colador y la cocinamos hasta que espese, finalmente
guardamos en nuestro recipiente

Conclusión.
En nuestro cantón Archidona se trata de gestionar de la mejor manera los residuos, pero
la falta de cultura y educación de cada una de las personas ha hecho que este trabajo sea
complicado, por ende, hemos concluido que la mejor manera para educar a la población
es realizar campañas, pero campañas de concientización bien hechas, y que sean
llamativas para público. Al momento de realizar las charlas se deben enseñar los
diferentes productos que existen para sustituir el plástico, entre esos productos tenemos
los platos a base de aserrín, los cuales son amigables con el ambiente, con estos se
enseña con acciones concretas a como preservar la naturaleza y disminuir la
contaminación.

Fuentes de consulta.
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1. http://www.emaseo.gob.ec/plastico-tarda-100-anos-descomponerse-reutilizalo/
#:~:text=El%20pl%C3%A1stico%20tarda%20m%C3%A1s%20o,aproximadamente
%20500%20a%C3%B1os%20en%20desintegrarse.
2. https://www.cadenadefrio.com.pa/Conoce-el-uso-de-la-hoja-de-Bijao-
3. https://es.greenpeace.org/es/trabajamos-en/consumismo/plasticos/datos-sobre-la-
produccion-de-plasticos/
4. https://n9.cl/4lqbp
5. https://n9.cl/w91su
6. https://rotoplascentroamerica.com/contaminacion-del-agua-a-traves-del-plastico/
7. https://n9.cl/vm7pj
8. https://www.flores.ninja/heliconia/
9. https://tusintoma.com/bromelia/
10. https://www.guaduabambu.com.co/blog/que-es-la-guadua-angustifolia
11. https://odsterritorioecuador.ec/wp-content/uploads/2019/04/ORDENANZA-DE-
GESTION-AMBIENTAL-EN-EL-CANTON-ARCHIDONA.pdf
12. https://plasticosascaso.es/que-es-el-poliestireno/
13. https://serveiestacio.com/blog/que-es-polipropileno-definicion-caracteristicas/
14. https://peru.oceana.org/blog/10-datos-graficos-sobre-los-plasticos-de-un-solo-uso/
#:~:text=Los%20pl%C3%A1sticos%20de%20un%20solo%20uso%20son%20los
%20productos%20desechables,cientos%20de%20a%C3%B1os%20en%20degradarse .
15. https://www.nestleagustoconlavida.com/re/desechos-solidos-como-gestionarlos
16. http://www3.gobiernodecanarias.org/aciisi/cienciasmc/web/u8/
contenido4.8_u8.html#:~:text=El%20primer%20pl%C3%A1stico%20fue
%20la,llam%C3%B3%20a%20la%20sustancia%20celuloide.
17.
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ANEXOS
FOTOS DEL VERTEDEDOR DE ARCHIDONA-SANTA MARÍA
TOMADAS EL 12 DE NOVIEMBRE DEL 2022
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FOTOS DE LOS BASUREROS DEL BARRIO SAN AGUSTÍN

TOMADAS EL 18 DE NOVIEMBRE DEL 2022


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FOTOS DE LOS BASUREROS DE LA U.E.F. MARÍA INMACULADA

TOMADAS A MEDIADOS DE NOVIEMBRE


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FOTOS DE LA ELABORACIÓN DE LOS PRIMEROS PLATOS


BIODEGRADABLES. TOMADAS A INICIOS DE NOVIEMBRE.

FOTOS DE LA ELABORACIÓN DE PLATOS BIODEGRADABLES DE


ASERRÍN. TOMADA EL 24 DE NOVIEMBRE DEL 2022
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