COLEGIO DE ESTUDIOS CIENTÍFICOS Y TECNOLÓGICOS

DEL ESTADO DE MÉXICO

FACULTAD DE INGENIERÍA

“ESTUFA SOLAR CON CONCENTRADOR

PARABÓLICO Y RECEPTOR DE VIDRIO”

CATEGORÍA: PROTOTIPOS TECNOLÓGICOS.

PARTICIPANTES:
ARCELIA BEATRIZ ESTRADA AYALA
OBDULIA DÍAZ PÉREZ
EDUARDO LÓPEZ MÁRQUEZ
JUAN CARLOS MARTÍNEZ ALBARRÁN

ASESORES:
ING. ALEJANDRO ORTIZ PÉREZ
ING. YARELLY HERNÁNDEZ JUÁREZ

ESTADO DEMÉXICO A 29 DE MAYO DE 2011.

1
 CONTENIDO

RESUMEN……………………………………………………………………… iv
1.0 ANTECEDENTES………………………………………………………... 1
2.0 PROBLEMÁTICA………………………………………………………… 1
3.0 SOLUCIÓN PROPUESTA ……………………………………………… 3
3.1 Ventajas de usar la tecnología de una estufa que aprovecha la
3
energía del sol ……………………………………………………….
3.2 Innovación………………………………………………………… 3
4.0 OBJETIVO……………………………………..……………………………. 4
5.0 DESCRIPCIÓN Y APLICACIÓN......................................................... 4
6.0 RECURSOS HUMANOS Y MATERIALES……………………..…….. 5
6.1 Requerimientos humanos………………………………………… 5
6.2 Requerimientos materiales……………………………………….. 6
6.2.1 Herramientas y equipos………………………………… 6
6.2.2Materiales………………………………………………… 6
6.2.3 Espacio físico……………………………………………. 8
7.0 PROCESO DE FABRICACIÓN…………………………………………. 9
7.1 Flujo del proceso ………………………………………………….. 9
7.2 Proceso de elaboración……………………………………………. 10
8.0 PROGRAMA DE TRABAJO……………………………………………… 15
9.0 COSTOS…………………………………………………………………….. 15
9.1 Costos de materiales de la estufa solar..………………………… 15
9.2 Costos de mano de obra…………………………………………… 17
9.3 Costos derivados de las instalaciones ………………………….. 17
9.4 Otros costos.………………………………………………………… 17
9.5 Costo antes de impuestos ………………………………………… 17
9.6 Costo de la fabricación más impuestos.………………………… 18
9.7 Precio de mercado.……………………………………………….. 18
10.0 VIABILIDAD DEL PROYECTO…………………………………………. 18
10.1 Viabilidad técnica….……………………..……………………… 19
10.2 Viabilidad social…………………………………………………… 19
10.3 Viabilidad financiera……………………………………………… 20

2
11.0 IMPACTO AMBIENTAL Y MEDIDAS DE SEGURIDAD E HIGIENE
21
EN SU OPERACIÓN ………………………………………………………….
11.1 El impacto ambiental……………………………………………. 21
11.2 Higiene……………………………………………………………. 21
11.3 Medidas de seguridad………………………………………….. 22
12.0 MANUAL DE ENSAMBLE…………………………………………….. 22
13.0 MANUAL DE OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO………………….. 26
Glosario………………………………………………………………………… 31
Anexo 1: creación de la empresa “ESSECOI”…………………………. 33
Anexo 2: fotografías del prototipo……………………………………….. 41
BIBLIOGRAFÍA………………………………………………………………… 43

3
 RESUMEN

Uno de los problemas que enfrenta en la actualidad nuestro país es la

contaminación por la emisión de gases tóxicos a la atmósfera generados por
numerosas causas, entre ellas por la quema de combustibles fósiles como
gasolina, gas, diesel, etcétera, de igual forma por la pérdida de recursos
renovables como bosques por diversos factores, siendo uno de ellos la quema de
leña para realizar la cocción de alimentos, aunado a ello,el elevado porcentaje de
pobreza que es una condición de más de la mitad de la población del país y gran
parte de ella recurre al uso de la leña para cocinar.
En cuanto al problema de la contaminación se tiene la necesidad de contar con un
dispositivo para la cocción de alimentos, aun bajo costo de operación, con un
mínimo de mantenimiento y que además contribuya a mantener el medio
ambiente.
Como respuesta a este problema se diseñó un prototipo de estufa solar con
colector parabólico y receptor de vidrio que permite realizar la cocción de
alimentos reteniendo mejor los nutrientes y el sabor, además de que no contamina
el ambiente y no tiene costo de operación puesto que su combustible es la energía
solar.El prototipo consta de un colector solar con forma de paraboloide, construido
en fibra de vidrio, tapizado en la parte interior por pequeños espejos que permiten
reflejar los rayos del sol hacia el foco, ahí se ubica un recipiente de vidrio y dentro
de él un recipiente negro, en el cual se lleva a cabo la cocción de los alimentos
por medio del efecto invernadero que produce un aumento de la temperatura y la
mantiene uniforme alrededor de los 90°C,que es suficiente para cocinar la mayoría
de los alimentos.
El colector está montado sobre una base de tubular cuadrado, la cual permite un
movimiento de 360° para poder ubicarlo manualmente en forma paralela a los
rayos del sol.
El dispositivo comprende materiales de fácil adquisición y sólo se requieren las
instalaciones y herramientas que se encuentran en un taller de herrería básico. Su
costo de fabricación se estima en $1208.40pesos.
En cuanto a la viabilidad social proporciona un medio a la población en situación
de pobreza para cocinar alimentos usando solamente como energía la radiación
solar, sin contaminar y con un mantenimiento nulo que consiste en su limpieza, lo
cual no genera ningún gasto para su operación.
Para su funcionamiento requiere que el día sea soleado y seguir las instrucciones
del manual de ensamble y operación. Es sencillo de usar de forma que cualquier
ama de casa lo puede manejar de manera óptima con una breve explicación.
Sus dimensiones son de 102 cm por 94 cm y una altura de 110 cm, con una masa
de 13 kg. El colector puede ser trasladado en el portaequipaje de cualquier
automóvil ya que es desarmable.
En el anexo 1 se presenta la propuesta de creación de la empresa“Estufas Solares
Ecológicas de Ixtapan ESSECOI”, para la cual ya se ha diseñado el logo, slogan,
página de internet y folletos, entre otros.

4
1.0 ANTECEDENTES

“En un día el Sol envía a la tierra 10,000 a 15,000veces más energía que la
energía que la humanidadusa”,por lo tanto representa una fuente de energía
inagotable para la humanidad. En contraste cada “año 2 billones de toneladas de
madera son quemadas para generar energía, principalmente para cocinar”[1].

Nuestro país recibe una excelente cantidad de radiación solar, pues está situado
en “una media de 41° de la latitud norte, y recibe 1400 horas de sol al año, con
una potencia energética de unos 4kWh/m 2 sobre una superficie horizontal (variable
también según la climatología del lugar)” [2]. Sobre una misma zona dependiendo
de la forma que tiene el terreno se puede tener radiaciones menores.

El interés por el uso de la energía solar con el objeto de cocinar data de finales del
siglo XVII, con E.W. Von Txchimhausen en Desdre (Alemania) construyo un horno
que podía cocer el barro.Horace de Saussure de origen suizo en 1967 construyó
una caja negra con la que cocino fruta. De ahí en adelante se han desarrollado
diversos diseños, obteniendo una gran cantidad de prototipos y muchos con
excelentes resultados. Existen diversos tipos de colectores solares que pueden
ser usados con este fin por ejemplo los del tipo caja, parabólicos, y actualmente la
diseñada por el físico alemán en el Wolfgang Scheffler[2]que es uno de los
sistemas más potentes para la concentración de la luz solar.
En nuestro país este tipo de tecnología se ha desarrollado en centros de
investigación como el “Centro de Investigación en Energía” de la UNAM donde se
han desarrollado diversos prototipos, otro ejemplo, el presentado por el IPN que
desarrollo un modelo mixto de caja y parábola [3].
En México no existen empresas dedicadas al diseño y venta de estos equipos,
pero empresas como “solarcooker-at-cantinawest”[4] venden este tipo de estufas
con un costo aproximado de $600 dolares.

2.0 PROBLEMÁTICA
Uno de los grandes problemas actuales en nuestro planeta del que la humanidad
es responsable, es el calentamiento global, consecuencia de la emisión de gases
a la atmósfera que la ha convertido en un gigantesco invernadero. Un porcentaje
elevado de estos gases son generados por la quema de combustibles como
gasolina, petróleo y el gas LP, que “agregan aproximadamente unas 7,7 mil
millones de toneladas métricas de dióxido de carbono a la atmósfera cada año” [5].
En menor cantidad, pero no menos importante, por la quema de leña y carbón que
produce efectos sobre los seres vivos porque, para proveerla es necesario cortar
árboles y al hacerlo esto provoca que haya menos recarga de oxígeno en la
atmosfera, además de erosión de la tierra y otros problemas ambientales como la
deforestación.

5
La necesidad del hombre de cubrir sus demandas alimenticias lo ha llevado a
utilizar diversos combustibles para realizar la cocción de los alimentos, entre los
convencionales están el gas LP, gas natural, carbón y leña; pero estos tienen la
desventaja de emitir a la atmósfera una gran cantidad de gases con efecto
invernadero que tienen un efecto catastrófico sobre la capa de ozono, lo cual tiene
como consecuencia el aumento del calentamiento global.

En México de acuerdo al INEGI [6]alrededor del 60% de la población vive en

pobreza, de este porcentaje, la población rural del país “asciende a poco más de
24 millones de personas”, que recurren al uso de la leña y el carbón para preparar
sus alimentos. Se estima que en zonas rurales en promedio cada familia consume
al año 2.8 toneladas de madera como combustible”[3], en estados como Hidalgo,
Chiapas, Guerrero, Oaxaca y Tabasco, en los que habitan más de 14 millones de
personas en el medio rural, el consumo per cápita promedio de leña es de dos
kilogramos diarios[3]. Es importante mencionar que de la energía del fuego
generado por la quema de leña, solo el 10% se aprovecha para cocinar puesto
que el resto se disipa al entorno [2].

Las personas que viven en el medio rural afrontan diversas dificultades para
cocinar sus alimentos, ya que, emplean como combustiblesla leña, el carbón y en
ocasiones lo combinan con el gas butano, enfrentando problemas que radican en
el costo y la disponibilidad de dichos energéticos.

En primer plano, la deforestación que está viviendo el país, según datos de la FAO
[7], se pierden cerca de 300 000 hectáreas al año, debido a diversos factores
como la tala inmoderada, incendios forestales, y otros factores climáticos,lo que
tiene como consecuencia la destrucción de los bosques y con ello la escases de
leña, por tanto, las personas deben caminar grandes distancias para obtenerla
(labor que generalmente desempeñan las mujeres) devastando el ambiente.

Por otra parte combustibles como el gas tiene un costo muy elevado ($10.11 por
litro)[8] y es difícilde llevar a las poblaciones más alejadas o con difícil
acceso.Junto a todas estas desventajas si se considera la crisis económica que
enfrenta el país, se hace necesario contar con tecnologías alternas para la cocción
de alimentos que brinden la posibilidad a las familias que se encuentran en
situación de pobreza de contar con dispositivos que les permitan cocinar sus
alimentos con calidad,a un bajo costo y evitando la destrucción de su entorno.

6
3.0 SOLUCIÓN PROPUESTA

De la problemática antes mencionada se enuncian los siguientes problemas

derivados del uso de tecnologías convencionales (gas, leña y carbón) para
cocinar:

 Contaminación por la quema de combustibles que emiten gases con

efecto invernadero a la atmósfera, que propician el calentamiento global.

 La dificultad de la población rural para adquirir combustibles debido a su

elevado costo y sus problemas de traslado.

 La tala de bosques para obtener la leña.

Con el objetivo de contribuir a solucionar parcialmente estas dificultades, se

propone un prototipo de estufa solar con colector parabólico y receptor de vidrio,
para la cocción de los alimentos, ya que contribuye en la siguiente forma:

 No emite gases contaminantes.

 No representa gastos en combustibles para sus usuarios.

 Disminuye la necesidad de cortar árboles para obtener la leña.

3.1 Ventajas de usar la tecnología de una estufa que aprovecha la energía del
sol:
 Se puede usar en cualquier lugar donde haya sol.
 Es un beneficio en zonas con escasos recursos energéticos para cocinar.
 Alcanza temperaturas alrededor de 90°C que son ideales para retener
nutrientes.
 Conserva mejor el sabor de los alimentos.
 No necesita electricidad, ni combustibles contaminantes.
 Se puede transportar ya que su peso es de 13Kg y es desarmable.
 No se quema la comida.
 Es de fácil operación para las amas de casa.
 Su mantenimiento se limita a la limpieza.
 Ayuda a conservar la naturaleza protegiendo los bosques.

3.2 INNOVACIÓN

En la estufa solar se implementó un receptor de vidrio en el que se lleva a cabo

un efecto tipo invernadero. Cuando se orienta la estufa al sol, aumenta la
temperatura debido a que los rayos, son reflejados en el colector y de ahí al foco
en donde se encuentra el recipiente de vidrio y en su interior el recipiente de
cocción hecho de aluminio pintado de negro (el color negro ayuda a absorber

7
mayor energía), en el cual se concentra el calor para después ser irradiado pero
con longitudes de onda mayor (menos energía) que no logra atravesar de nuevo el
vidrio, por lo que, la energía se queda dentro del recipiente provocando un
aumento de temperatura en el interior y como consecuencia la cocción de los
alimentos al vapor lo que permite que conserven la mayoría de sus nutrientes,
además de que no pierden su sabor.

4.0 OBJETIVO

Este prototipo de estufa solar con colector parabólico se construyó para realizar la
cocción de alimentos aprovechando la energía solar como combustible, sin emitir
contaminación al medio ambiente y que contribuya a la disminución de gastos que
se generan por la compra de combustibles.

5.0 DESCRIPCIÓN Y APLICACIÓN

La parábola tiene como característica que todos los rayos paralelos a su eje que
chocan sobre su superficie son reflejados hacia el foco, por esta razón se eligió
construir un colector solar con forma de paraboloide y se consideró fabricarlo en
fibra de vidrio ya que este material es ligero y fácilmente moldeable. Como molde
se usó una antena de recepción de señal de televisión. Para lograr que se reflejara
la mayor cantidad de radiación solar hacia el foco se tapizo con pequeños espejos.
En el punto de concentración (foco) se colocó un receptor de vidrio y dentro de él
un recipiente de color negro; en el cual se lleva a cabo la cocción de los alimentos
por medio del efecto invernadero.

La razón de utilizar un recipiente negro, es que la radiación solar puede atravesar

el vidrio y es absorbida por el recipiente negro e irradiada de nuevo pero con
longitudes de onda mayor (lo que equivale a menos energía) que no logra
atravesar de nuevo el vidrio, por tanto, la energía se queda dentro del recipiente,
provocando un aumento de temperatura en el interior del contenedor de vidrio,
este fenómeno es conocido como efecto invernadero.

El colector está montado sobre un banco de tubular cuadrado de 1.9 cm, el cual
permite un movimiento de 360° para poder ubicarlo manualmente en forma
paralela a los rayos del sol.

Tiene las siguientes dimensiones 102cm por 94 cm y una altura de 110 cm.Para
su funcionamiento solo requiere que el día sea soleado. Tiene una masa de
13kg.Este dispositivo se puede desarmar para ser llevado en el portaequipaje de
cualquier automóvil.
Para su operación se requiere que se realice el montaje siguiendo las
instrucciones del manual de montaje y las instrucciones para su uso correcto. Para

8
su funcionamiento es necesario un día soleado, además de orientarlo de forma
paralela a los rayos del sol, que el recipiente este limpio y se cubra con aluminio
de forma correcta.
Su mantenimiento es simple, ya que, no tiene partes eléctricas, electrónicas o
mecánicas lubricadas, básicamente solo requiere de limpieza después de cada
uso y repintar las partes dañadas por el uso o corrosión.
La estufa propuesta contribuirá a resolver el problema de la contaminación antes
planteado al evitar la quema de combustibles y emisión de gases al entorno,
puesto que emplea energía solar.
Por otra parte contribuye a mejorar la dieta alimenticia ya que no requiere que se
agreguen grasas para la cocción de los alimentos, permitiendo que conserven
mejor su sabor y características nutritivas.
Al utilizar la estufa solar, se logra que se talen menos árboles porque se podrá
cocinar sin utilizar la leña como combustible.
Según la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE)
informó que “México ocupa el primer lugar en sobrepeso y obesidad”[10], como
una consecuencia lateral del uso de la estufa se tiene que; ayudará a reducir el
consumo excesivo de grasas, debido a que realiza la cocción de los alimentos con
el vapor formado por el agua que se genera de la deshidratación, con ello es
importante resaltar que no se requiere agregar grasas para cocerla comida,
además este proceso ayuda a conservar mejor de sus vitaminas, proteínas y sus
demás nutrientes[11].

6.0 RECURSOS HUMANOS Y MATERIALES

6.1 Requerimientos humanos.

Se requieren de dos personas con los siguientes conocimientos:

Conozca el trabajo de herrería.

Trabaje la fibra de vidrio.
 Este capacitado para pintar.

Es necesaria una persona para realizar las funciones administrativas como: llevar
el control de inventario, las ventas, etcétera.

9
6.2 Requerimientos Materiales.
6.2.1 Herramientas y equipos

Las herramientas necesarias para la construcción de la estufa son:

 Molde (paraboloide de antena de receptora de señales de televisión), se

usa la parte convexa del molde para elaborar el colector
 Esmeriladoraportátil de mano
 Taladro
 Brocas
 Máquina soldadora de arco y su careta correspondiente
 Guantes de piel
 Contra punto
 Arco de segueta
 Prensa de tornillo de banco
 Escuadra
 Martillo
 Cincel
 Lentes protectores
 Esmeril de banco
 Compresora y pistola para pintura
 Cepillo de alambre
 Computadora e impresora
 Mascarilla protectora contra gases tóxicos
 Guantes de látex

La fabricación de la estufa requiere de los siguientes materiales:

6.2.2 Materiales
En la tabla 6.1 se muestran los materiales necesarios para la fabricación del
dispositivo.

10
 MATERIALES DE LA ESTUFA SOLAR

DESCRIPCIÓN DE MATERIAL CANTIDAD

Colector
Fibra de vidrio tipo de tela 0.5 kg
Resina 1 litro
Catalizador 15 mm
Espejo cortado en cuadrados de aproximadamente 1cm2 0.5 m2
Silicón para temperatura de 220°C 2 tubos
Papel aluminio 1 rollo

Soporte para el colector

Tubular cuadrado de 1.9 cm (3/4in). 2.2 m
Solera 1/2in x 1/8 in 0.8 m
Tornillo de diámetro 9 mm por 5cm con tuerca. 2 piezas
Soldadura 6013 de diámetro 3/32 0.25 kg

Base
Tubular cuadrado de 1.9 cm (3/4 in) 4m
Solera 1/2 in por 1/8 in 1m
Buje de acero 4 piezas
Tornillo de diámetro 6 mm por 5 cm con tuerca y arandela7 piezas
Tornillo de diámetro 6 mm por 7.5 cm con tuerca. 2 piezas
Varilla de posicionamiento de solera 1/2 in por 1/8 in 1m

Receptor
Recipiente de vidrio de 3.8 litros 1 pieza
Recipiente de aluminio de 2 litros 1 pieza

Generales
Esmalte anticorrosivo 0.5 litros
Tabla 6.1

11
6.2.3 Espacio físico
Suministros necesarios en las instalaciones: electricidad con suministro a
220Volts y servicio de agua potable.

Instalaciones
La fabricación de la estufa se realizará en un taller con área de 80m 2, dividido en
las siguientes áreas:

1. Recepción de material
2. Moldeado y pintura
3. Corte y soldadura
4. Área de ensamble y pegado de espejos
5. Calidad
6. Área de producto terminado

En la figura 6.2 se puede ver la distribución del taller de fabricación de la estufa

(este proceso de elaboración será modificado cuando se realice un estudio de
tiempos y movimientos).

3m 3m 2m 2m

INSPECCION DE PRODUCTO
CORTE Y SOLDADURA ENSAMBLE
3m

CALIDAD TERMINADO

PASILLO W.C. 8m
2m

MATERIALES AREA LIBRE AREA DE MOLDEADO PINTURA

3m

2m 2m 6m

Figura 6.2 Diagrama de distribución del espacio de fabricación de las estufas.

12
7.0 PROCESO DE FABRICACIÓN
7.1 Flujo del proceso: en el diagrama de la figura 7.1 se puede ver flujo del
proceso de fabricación (este proceso de elaboración será modificado cuando se
realice un estudio de tiempos y movimientos).

Estación 1: se recibe y almacena el material.

Estación 2: se forma el colector y se pinta la base, el soporte y el colector.
Es un área bien ventilada.
Estación 3: se construye la base y el soporte del colector.
Estación 4:se realiza el ensamble y se pegan los espejos al colector.
Estación 5: se inspecciona y realizan pruebas al producto terminado.
Estación 6: almacenaje de producto terminado.

D I AGR AMA D E FLUJ O D E P R OCESO

D I AGR AMA D E FLUJ O D E P R OCESO

Recepción de Construcciónde
Construcción dela
material base yy soporte
base el colector
del
colector

Formado de Pegar espejos

colector ensamble

Pintar

Inspección
de calidad

Almacenamiento

Figura No. 7.1 Diagrama de flujo de producción

13
7.2 Proceso de elaboración.

A continuación se describe el proceso de elaboración.Se requiere de dos personas

para realizarlo.

ESTACIÓN DE TRABAJO 1
Se recibe y almacena el material, teniendo
Recepción de materiales
especial cuidado con los materiales flamables.

ESTACIÓN DE TRABAJO 2
Procedimiento:

1. Colocar papel aluminio sobre el molde con la

finalidad de evitar que se adhiera a él.

2. Cortar la fibra de vidrio con la forma del

paraboloide, para realizar una capa.
Colector:
3. Se mezclan en un recipiente de 5 litros, un litro
Formado y barrenos: tiempo
de resina y se agregan 3 gotas de catalizador.
de la operación 1.5 horas.
4. Se moja la tela de fibra de vidrio en la mezcla y
Recubrimiento con espejos:
se coloca sobre el molde, previamente preparado
tiempo de la operación 6
con el papel aluminio.
horas.

Revisar la figura 7.2

5. Se deja secar por lo menos 5 horas.

6. Una vez seco el colector se retira del molde y se

realizan los barrenos con un taladro y una broca
de 7 mm.

7. Enviarlo a la pintura

14
 Figura No. 7.2 Dimensiones del colector.

Pintura: tiempo de la
operación 2 horas.
PINTURA
Una vez que se termina el colector se procede a pintarlo
por la parte convexa.
Ya armado el soporte y base del colector, pintarlos en esta
área. Es necesario limpiar la estructura con algún solvente
para retirar la suciedad o grasa. Limpiar la superficie y
aplicar el esmalte.

15
 ESTACIÓN DE TRABAJO 3
Usar cuadrado estructural de ¾´´ y para construir
la base siguiendo el plano de la base del colector
Base del colector: tiempo de la operación 3 de la figura No. 7.3
horas.
Realizar las uniones mediante soldadura de arco
eléctrico.

Figura No. 7.3 Plano para mecanizar la base del colector.

16
 ESTACIÓN DE TRABAJO 3
Usar cuadrado estructural de ¾ in y solera de
para construir la base siguiendo el plano de la
Soporte del colector: tiempo de la
figura 7.4 y 7.5.
operación 3 horas.
Soldar tornillos en las parte indicadas
Unir mediante soldadura de arco eléctrico.
Enviarlo a la estación de trabajo 1 a pintura.

Figura No. 7.4. Plano para mecanizar el soporte del colector.

17
 Figura No. 7.5. Plano para mecanizar la canastilla del soporte del colector.

ESTACIÓN DE TRABAJO 4
Pegar con silicón los espejos cortados en forma
de cuadrados de 1cm de lado, sobre la superficie
Ensamble: tiempo de ejecución 6
cóncava del colector, teniendo cuidado de no
horas.
cubrir los barrenos
Realizar el ensamble de todo el dispositivo.

ESTACIÓN DE TRABAJO 5
Resisar la uniones
Calidad: tiempo de la operación 30
Verificar que el foco este en el lugar correcto.
minutos.
30 minutos

ESTACIÓN DE TRABAJO 6
Producto terminado: tiempo de la Aquí se almacena el producto enviado del área de
operación 30 minutos. calidad.

8.0 PROGRAMA DE TRABAJO

18
Empleando dos operarios, se calcula una producción de 20 estufas por mes,
considerando jornadas de trabajo de 8 horas diarias, con las habilidades antes
descritas en el punto 6.1.

Las operaciones a realizar se describieron en el punto 7.2.

El siguiente diagrama muestra las actividades secuenciales diarias que deberán

cumplir los operarios a lo largo de un día laboral.

Condiciones iniciales:

El taller debe contar con todas las herramientas antes descritas y también con los
insumos suficientes. Además de la disposición mostrada en el mapa de
distribución del taller de la figura 6.1.

Operario 1 Operario 2
Tiempo Tiempo
Función Función
horas Horas
Se encarga de construir la
1.5 Formarel colector 3
base.
Se encarga de construir lel
6 Pegar los espejos 3
soporte del colector.
2 Pintura 0.5 Ensamble
0.5 Calidad
0.5 Almacenar producto terminado

9.0 COSTOS

Loscostos del proyecto son los siguientes:

9.1 Costo de materiales de la estufa solar

En estos se incluyen todos los materiales necesarios para fabricar una estufa. En
la tabla 9.1 se muestran las cantidades necesarias de cada insumo y su costo.

COSTO DE MATERIALES DE LA ESTUFA SOLAR

19
 PRECIO PRECIO
DESCRIPCIÓN DE MATERIAL CANTIDAD
UNITARIO TOTAL
COLECTOR
Fibra de vidrio tipo de tela 0.5 kg $ 120.00 $ 60.00
Resina 1 litro $ 80.00 $ 80.00
Catalizador 15 mm $ 1.33 $ 20.00
Espejo cortado en cuadrados de
aproximadamente 1cm2 0.5 m2 $ 240.00 $ 120.00
Silicón para temperatura de
220°C 2 tubos $ 30.00 $ 60.00
Papel aluminio 1 rollo $ 15.00 $ 15.00
Total $ 355.00
Soporte para el colector
Tubular cuadrado de 1.9 cm
(3/4in). 2.2 m $ 24.73 $ 54.40
Solera 1/8 in x1/2in 0.8 m $5 $ 4.00
Tornillo de diámetro 9mm por
5cm con tuerca. 2 piezas $ 3.00 $ 6.00
Soldadura 6013 de diámetro 3/32 0.25 kg $ 46.00 $ 11.50
Total $ 75.90
Base
Tubular cuadrado de 1.9 cm (3/4
in). 2.5 m $ 12.40 $ 31.00
Solera 1/2 in por 1/8 in 1m $ 45.00 $ 45.00
Buje de acero 3 piezas $ 4.00 $ 20.00
Tornillo de diámetro 6 mm por 5
cm con tuerca y arandela 7 piezas $ 7.00 $ 21.00
Tornillo de diámetro 6 mm por 7.5
cm con tuerca. 2 piezas $ 4.00 $ 8.00
Varilla de posicionamiento de
solera 1/2 in por 1/8 in 1m $ 5.00 $ 5.00
Total $ 130.00
Receptor
Recipiente de vidrio de 3.8 litros 1 pieza $ 125.00 $ 125.00
Recipiente de aluminio de 2 litros 1 pieza $ 59.00 $ 59.00
Total $ 184.00
Otros costos
Esmalte anticorrosivo 0.5 litros $ 10.00 $ 40.00
Total $ 50.00
TOTAL DEL MATERIAL $ 794.90
Tabla 9.1 Costos de los materiales necesarios para la producción de una estufa solar.

9.2 Costos de mano de obra

20
Después de construir 3 prototipos de estufa solares y calcular el tiempo en cada
proceso de acuerdo a lo mostrado en las estaciones de trabajo de punto 7.2 del
presente trabajo se determinó que una estufa la pueden fabricar dos operarios en
un sólo día de 8 horas laborable, con ello considerando el sueldo promedio de la
región de Ixtapan de la Sal de $150.00 se tiene el costo de la mano de obra en:

Operarios Salario por persona total

2 $150.00 $300.00

9.3Costos derivados de las instalaciones

Estos incluyen los realizados en el agua y electricidad del lugar donde se
fabricaran los colectores. Se incluye la renta de un lugar ubicado en los
alrededores de la ciudad de Ixtapan de la Sal, que cuente con fácil acceso y los
servicios antes mencionados, pero que proporcione un costo de renta accesible.
Se consideró rentar el lugar, ya que adquirir y construir un lugar con las
características necesarias seria poco factible por la elevada inversión que
representaría. Observe la tabla 9.2 donde se presentan estos costos.

COSTOS DERIVADOS DE LAS

TOTAL TOTAL C/U
INSTALACIONES
RENTA DE EDIFICIO DE 80 m2 $1,800 $90
ELECTRICIDAD: costo mensual COSTO x
TOTAL TOTAL C/U
tarifa alto ($/kWh)
consumo 1A. Cargo fijo ($/mes) 72.40 3.162 $300 15
AGUA cuota mensual $70 $3.50
Tabla 9.2 Costos en las instalaciones y servicios.

9.4Otros costos
Estos comprenden los relacionados con el manual de ensamble y operación que
son necesarios incluir para poder obtener un aprovechamiento adecuado del
dispositivo. El costo del manual tiene un aproximado de $5 por unidad (requiere
sólo de ser impreso).
9.5Costo antes de impuestos
Para obtener el consto total antes de impuestos de la estufa solar refiérase a la
tabla 9.3 donde se muestran de forma resumida los costos que se generan para
construir la estufa solar. Dando un total de $1209.00

21
COSTO DEL MATERIAL DEL COLECTOR SOLAR $ 794.90
COSTO DE MANO DE OBRA
HRS
OPERARIOS POR PRODUCTO LABORALES PERSONA TOTAL
2 8 $ 150.00 $ 300.00
COSTOS DERIVADOS DE LAS
INSTALACIONES TOTAL TOTAL C/U
RENTA DE EDIFICIO DE 80 m2 $1,800 $90
ELECTRICIDAD: costo mensual tarifa COSTO x
TOTAL TOTAL C/U
alto ($/kWh)
consumo 1A. Cargo fijo ($/mes) 72.40 3.162 $300 15
AGUA cuota mensual $70 $3.50
COSTOS DE MANUAL DE
TOTAL
ENSAMBLE Y MANTENIMIENTO
Manual impreso en papel bond. $5

COSTO TOTAL $1,208.40

Tabla 9.3 Costo antes de impuestos

9.6Costo de la fabricación más impuestos

Una vez obtenido el costo de la fabricación es necesario obtener los costos más
impuestos como el IVA, el ISR y otros. Como aún no se tiene el proyecto
funcionando, se estiman los impuestos en un 40% lo que da un total de $484.00
resultando un costo más impuestos de $1692.00
9.7Precio de mercado
Si se desea obtener una ganancia del %15 sobre este costo de producción más
impuestos se obtiene un total de $254.00 y si se suman se obtiene un precio total
de $1946.00.

10.0VIABILIDAD DEL PROYECTO

Para que el proyecto sea rentable es necesario que sea factible de construir a un
costo aceptable y que tenga posibilidades de éxito en la sociedad, logrando
contribuir a resolver la problemática planteada. Este tipo de tecnología tiene
alcance para la sociedad en general, ya que no requiere de ningún tipo de
conocimiento especial para su operación o mantenimiento.

10.1 Viabilidad técnica

22
Se requieren materiales que son de fácil adquisición, no se requiere ningún tipo de
máquina especial para su fabricación y tampoco es necesario personal
especializado.
Los materiales usados para la fabricación no son tóxicos, ni dañan el medio
ambiente, además de que se pueden reutilizar o reciclar cuando se decida
desechar la estufa.
Si se realizan las operaciones siguiendo normas estrictas de seguridad, su
elaboración no conlleva riesgos para la salud de los operarios, del mismo modo no
representa una causa potencial de riesgo para los usuarios o terceras personas.
La operación y mantenimiento es sencilla, se describe en el manual de operación
y mantenimiento(ver el punto11).

10.2 Viabilidad social

El proyecto principalmente está dirigido a la sociedad rural, pero es fundamental
recalcar que cualquier ama de casa o persona responsable puede hacer uso de él,
teniendo las mismas precauciones que se tendrían con un dispositivo que funciona
con gas LP.
El colector solar proporciona una forma para cocinar alimentos por medio del
efecto invernadero y la concentración de la luz solar en el foco, usando solamente
como energía la radiación solar, sin contaminar y con un mantenimiento que
consiste solo en la limpieza del dispositivo.
Socialmente es útil a una gran cantidad de personas que viven en las zonas
rurales marginadas del país y a los cuales les resulta complicado tener acceso a
los combustibles industriales ya sea por el precio o por el lugar donde habitan, un
ejemplo, son los habitantes de la comunidad de “El Telar” del municipio de
Coatepec Harinas, Estado de México, sólo tiene acceso caminando y en animales
de carga, para esta comunidad el combustible por excelencia es la leña, entonces
es aquí donde encuentra un importante campo de aplicación una estufa de este
tipo, además que puede permitir a las mujeres encargadas de la cocina, realizar
diversas tareas mientras cocinan, puesto que solo requiere de que se oriente cada
media hora.
Incluso en las zonas urbanas o suburbanas resulta una alternativa útil para ahorrar
en los insumos de combustible, pues es posible de usar en las azoteas o jardines,
como ejemplo, cocinar medio kilogramo de frijol en una olla normal en la estufa de
gas requiere de 3 a 4 horas y estar atento al proceso, además debe agregarse
agua al menos una vez, de lo contrario se queman; en cambio si se compara con
la estufa solar con la misma cantidad de frijol, considerando que se cuenta con las
condiciones climáticas adecuadas, el tiempo de cocción es de 4 a 5 horas siendo
necesario orientar el dispositivo unas 8 veces, pero con la gran ventaja de que si
se olvida, no se quema el producto, simplemente ya no calienta.

23
En base a esto, se ha determinado que su uso es socialmente factible en la
sociedad.

10.3 Viabilidad financiera

Basados en los análisis de producción presentados en el punto 7 se puede
determinar que si es factible la producción de este dispositivo sin recurrir a
tecnología sofisticada y si una gran inversión en renta o compra de equipo y
herramientas.
Del punto 8.0 de costos se pudo obtener el precio de mercado de $1946.00 lo cual
resulta en una inversión provechosa para una familia pequeña de cuatro personas,
ya que de acuerdo a la tabla 8.1 sus gastos en combustibles disminuirían.
Los costos de operación comparando con otras tecnologías usadas para cocinar
se presentan a continuación.

Costo Gas Leña Carbón Radiación solar

Al mes $150.00 $200.00 $360.00 $0

$1800.0
Al año $2400.00 $4320.00 $0
0
Tabla 8.1. Comparación de costos para cocinar con diferentes combustibles.

En la gráfica 8.1 se muestran los gastos en combustible mensuales que son

necesarios para operar una estufa de gas o hacer uso del carbón.

$360por mes $
Costo de combustible

$200
$150

$0

Gas Leña Carbón Estufa solar

Gráfica 8.1 Gastos en combustibles mensual.

24
 $4,320
Costo por año
$2,400
$1,800

$0.0

Gas Leña Carbón Estufa solar

Gráfica 8.2 Gastos en combustibles mensual.

En la gráfica 8.2 se observan los costos anuales derivados de los gastos en

combustibles, en cambio en la estufa solar no se tiene gastos.Al comprar la estufa
los usuarios tendrían que invertir $1946.00 los cuales recuperaría en menos de un
año si se compara con el gasto que se realiza en gas.

11.0 IMPACTO AMBIENTAL Y MEDIDAS DE SEGURIDAD E HIGIENE EN SU

OPERACIÓN.
11.1 El impacto ambiental.
Este prototipo favorecerá la conservación del medio ambiente, porque durante su
operación funciona con radiación solar y ayudará a las familias con limitaciones
económicas a cocinar sus alimentos durante el día, de esta forma propicia un
consumo menor de leña y gas, por tanto, con ello se disminuye la tala de árboles y
al no emitir gases a la atmósfera, no se aumenta la contaminación atmosférica.
11.2 Higiene.
El prototipo no representa algún daño para la salud de la población, puesto que no
usa sustancias toxicas y está construido con materiales inofensivos para los seres
humanos.
Respecto a la limpieza del dispositivo se debe:
 Verificar que el receptor este limpio.
 Tener limpieza para preparar los alimentos.
 Lavarse las manos para cocinar.

11.3 Medidas de seguridad.

En lo referente a la operación las medidas de seguridad que deben observarse
son:
25
  No colocar las manos u otra parte del cuerpo en el foco de la estufa, ya que
puede causar graves quemaduras de la piel.
 Usar lentes para el sol.
 Una vez que el dispositivo está funcionando, debe manipularse con guantes
protectores, ya que la temperatura exterior mínima del receptor es
generalmente superior a los 60°C.
 No dejar que los niños operen la estufa.
 Al ajustar el ángulo de inclinación asegurar correctamente la varilla de
ajuste.
 Usar guantes y lentes protectores cuando se realice el ensamble.
 Asegurar correctamente los tornillos.

12.0 MANUAL DE ENSAMBLE

Equipo de seguridad.Es recomendable usar guantes de piel, ya que los

materiales de la estructura son de metal, se recomienda también manejar con
cuidado todas las partes de la estufa solar ESSECOI.

Herramientas necesarias: llaves tipo española de 10mm y 3/8 in. Estas llaves se
utilizaran para asegurar los tornillos, pueden ser peligrosas bajo un uso
inadecuado.

Pasos para realizar el ensamble:

1. Extraer de la caja las partes de la estufa. La estufa está compuesta de 10

partes.

PARTES DE LA ESTUFA
1. Base del colector. Se muestran en la
figura No.1 e incluyen las dos barras Son 6 piezas.
estabilizadoras.
2. Soporte de colector. Es una pieza.
3. Canastilla. Una pieza.
Dos piezas uno de vidrio y otro
4. Receptor.
de aluminio.
Se incluyen los tornillos necesarios para el ensamble.

2. Primero debe ensamblarse de la base del colector.

Observe la figura No. 1. Alinear los agujeros de las dos partes de la base uno, y
asegura con el tornillo de diámetro 6 mm x 3.7 mm. Una vez alineados asegurar

26
con una tuerca, solo apriete lo necesario. Repita el mismo procedimiento para la
baseparte dos (figura ensamble 2).

3. Ensamble el soporte del colector.

Una vez armadas las bases del soporte se introducirá el perno que está en los
extremos del soporte del colector en los bujes de cada base, refiérase a la figura
No.3. Para esta parte debe tener cuidado para que no se maltraten los pernos.

4. Barra estabilizadora 1 (tubular cuadrado).

Esta barra se coloca en la parte inferior de la base y sirve para darle rigidez. Se
tiene que asegurar con los tornillos de 6 mm x 3.7 mm, para ello alinearemos los
orificios en la base como se muestra en la figura No.4,coloque las tuercas y
apriete solo lo necesario.

27
Realice el mismo procedimineto para colocar la barra estabilizadora dos (varilla
plana) . refierzase a la figura No. 5.

5. Ensamble de canastilla.

Para ensamblar la canastilla se utilizan dos tornillos y una tuerca en cada extremo,
refiérase a la figura No.6 y ensamble de canastilla, observe la posición de la
canastilla en la parte superior del soporte.

28
6. Ensamble del colector solar al soporte.

El colector solar es la pieza más grande, esta se sujeta con solo dos tornillos
véase Figura No.7 ensamble del colector solar.
Nota: se recomienda colocar primero el perno central del colector.

Coloque la varilla de posicionamiento, la puede reconocer porque solo tiene un

orificio. Con ella podrá posicionar la estufa cuando la use. Vea la figura 7.1

29
 Figura 7.1

7.Ensamble del receptor de vidrio en la estufa solar.

El receptor de la estufa es de vidrio por esa razón hay que tener cuidado al
colocarlo en el soporte, refiérase a la figura No.8 ensamble del receptor.

13.0 MANUAL DE OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO

Condiciones ambientales

Para poder utilizar el concentrador solar es importante que el día este soleado y
despejado.
En caso de que el viento sople fuerte, disminuirá la eficacia de la estufa,
aumentando el tiempo de cocción.

Instrucciones de operación

Debe tener precaución con el manejo del colector ya que está compuesto de
materiales que bajo un uso inadecuado pueden causar lesiones.

Antes de comenzar con su uso deberá cerciorarse de que los pernos y tuercas del
equipo se encuentren bien aseguradas, esto ayudará a la eficiencia del colector.

Una vez ensamblada la estufa se comienza con el uso, antes que nada se tiene
que verificar que los recipientes estén limpios, de la misma forma los espejos

30
deben estar limpios; de no ser así basta con utilizar detergente y agua para su
limpieza.

Preparar el alimento que se va a cocinar, es recomendable envolver el alimento en

papel aluminio. Una vez preparado el alimento se introduce en el recipiente de
cocción (recipiente negro de metal) este tiene capacidad para dos litros. El
siguiente paso es introducir el recipiente de cocción en el recipiente más grande,
este es de cristal por eso hay que tener cuidado al utilizarlo. Ya introducido el
recipiente de cocción en el recipiente de cristal se deberá tapar con papel aluminio
de forma que quede lo más sellado posible. Después el siguiente paso es colocar
el receptor en la canastilla.

Posicionar el concentrador solar de forma paralela al sol. Para lograr esto, debe
inclinarlo hasta lograr que el frasco se ilumine, eso indicara que se ha orientado
correctamente y los rayos del sol están siendo reflejados al foco (el foco es el
punto de mayor concentración de sol, es decir el rayoy corresponde al receptor)
del colector.

Figura a. Receptor enfocado. Observe la intensidad de la luz en el centro.

Debido a que la posición del sol cambia constantemente conforme transcurre el

día, hay que cambiar la posición del concentrador solar, enfocándolo nuevamente
al sol; esta operación se puede realizar cada 30 minutos moviéndolo un ángulo de

31
entre 7 y 8 grados. El concentrador solar tiene una barra para posicionarla paralela
al sol a un costado, la cual nos permite que el concentrador se gire y también
ayuda a mantenerlo estable en una posición.

Para determinar si el alimento está cocido debe recurrirse a la experiencia que la

persona tiene, como en el caso de la estufa de gas, de lo contrario debe colocarse
nuevamente. Como una guía se proporciona los ejemplos1 al 6, con ellas puede
determinar un tiempo aproximado de cocción para un determinado peso. De lo
contrario será necesario dejar como mínimo 1 hora más los alimentos y destapar
el recipiente para verificar si están cocidos. En caso contrario volver a colocarlos
en el colector.

Para retirar el alimento se debe sacar con cuidado usando guantes protectores de
cocina, no olvidar que el recipiente contiene vapor, además de que se recomienda
el uso de gafas obscuras y pinzas para alimentos.

Ejemplos de cocción de alimentos.

Condiciones atmosféricas: día soleado y con escaso viento.

Ejemplo 1.

Cocción de frijoles. Masa aproximada 250 g

Temperatura ambiente 25°C

Temperatura máxima
alcanzada 75°C
Tiempo de cocción 4 horas.

Ejemplo 2

Cocción de tres huevos con todo y cascaron. Masa aproximada 70g.

Temperatura ambiente 25°C

Temperatura máxima
alcanzada 75°C
Tiempo de cocción del huevo
30 min.

32
Ejemplo 3.

Cocción de pollo. Masa aproximada 140g.

Temperatura ambiente 30°C
Temperatura máxima
alcanzada 75°C
Tiempo de cocción del pollo 60
min.

Ejemplo 4.

Cocción de verduras: papa, zanahoria, chicharos, cebolla, jitomate, calabaza.

Masa aproximada 500g.

Temperatura ambiente 20°C

Temperatura máxima
alcanzada 95°C
Tiempo de cocción promedio 1
hora 50 min.

Ejemplo 5.

Cocción de filete de pescado, preparado con cebolla, chile manzano,

jitomate y epazote y condimentos. Masa aproximada 200g.
Temperatura ambiente 26°C
Temperatura alcanzada en 30 minutos 89°C
Tiempo de cocción del filete promedio 60 min.

Ejemplo 6.

Cocción de salchichas. Masa aproximada 130g.

Temperatura ambiente 23°C
Temperatura máxima alcanzada 120°C
Tiempo de cocción de las salchichas promedio 25 a 30 min.

33
MANTENIMIENTO

Mantenimiento periódico.

Realizar la limpieza de todo el dispositivo después de cada vez que se use.

Mantenimiento mensual.

El dispositivo requiere que se revise periódicamente la condición de la estructura.

Si presenta raspaduras, usar un poco de pintura anticorrosiva para resanar.

Almacenamiento.
Guarde si es posible en un lugar donde no este expuesta a las inclemencias del
tiempo. Esto aumentara la vida útil del dispositivo.

34
 GLOSARIO
Según el diccionario de la Real Academia Española.

Mecanizar:De la palabra mecanizado es un proceso de fabricación que

comprende un conjunto de operaciones de conformación de piezas mediante
remoción de material, ya sea por arranque de viruta o por abrasión.

Radiación solar:Radiación solar es el conjunto de radiaciones electromagnéticas

emitidas por el sol. El Sol se comporta prácticamente como un cuerpo negro el
cual emite energía siguiendo la ley de Planck a una temperatura de unos 6000 K.
La radiación solar se distribuye desde el infrarrojo hasta el ultravioleta. No toda la
radiación alcanza la superficie de la Tierra, porque las ondas ultravioletas más
cortas, son absorbidas por los gases de la atmósfera.

Foco de paraboloide:Es el punto donde se concentran los rayos del sol reflejados
por la superficie del paraboloide.

Colector solar: Un captador solar, también llamado colector solar, es cualquier

dispositivo diseñado para recoger la energía irradiada por el sol y convertirla en
energía térmica. Los colectores se dividen en dos grandes grupos: los captadores
de baja temperatura, utilizados fundamentalmente en sistemas domésticos de
calefacción y ACS, y los colectores de alta temperatura, conformados mediante
espejos, y utilizados generalmente para producir energía eléctrica.

Innovación:Es la creación o modificación de un producto, y su introducción en un

mercado. Un aspecto esencial de la innovación es su aplicación exitosa de forma
comercial.

Barreno:Agujero que se hace con la barrena.

Buje: Un buje es el elemento de una máquina donde se apoya y gira un eje. Puede ser
una simple pieza que sujeta un cilindro de metal o un conjunto muy elaborado de
componentes que forman un punto de unión.

Perno: El perno o espárrago es una pieza metálica larga de sección constante

cilíndrica, normalmente hecha de acero o hierro. Está relacionada con el tornillo
pero tiene un extremo de cabeza redonda, una parte lisa, y otro extremo roscado
para la chaveta, tuerca, o remache, y se usa para sujetar piezas en una estructura,
por lo general de gran volumen.

Costos: Es el valor monetario de los consumos de factores que supone el

ejercicio de una actividad económica destinada a la producción de un bien o
servicio. Todo proceso de producción de un bien supone el consumo o desgaste
de una serie de factores productivos, el concepto de coste está íntimamente ligado
al sacrificio incurrido para producir ese bien.

35
Precio: Generalmente se denomina precio al pago o recompensa asignado a la
obtención de un bien o servicio o, más en general, una mercancía cualquiera.

Gastos: En el uso común, un gasto es una salida de dinero que una persona o
empresa debe pagar para un artículo o por un servicio. En contabilidad, se
denomina gasto o egreso a la anotación o partida contable que disminuye el
beneficio o aumenta la pérdida de una sociedad o persona física. Se diferencia del
término costo porque precisa que hubo o habrá un desembolso financiero
(movimiento de caja o bancos).

Inversión: En economía, la inversión es un término con varias acepciones

relacionadas con el ahorro, la ubicación de capital y el postergamiento del
consumo. El término aparece en gestión empresarial, finanzas y en
macroeconomía.

ISR: El impuesto sobre la renta o ISR es un impuesto que grava los ingresos de
las personas, empresas, u otras entidades legales. Normalmente se calcula como
un porcentaje variable de los ingresos de la persona física o jurídica sujeta a
impuestos.

IVA: El 'IVA' es un impuesto indirecto sobre el consumo, es decir financiado por el

consumidor final. Un impuesto indirecto es el impuesto que no es percibido por el
fisco directamente del tributario. El IVA es percibido por el vendedor en el
momento de toda transacción comercial (transferencia de bienes o servicios).

Insumo: El insumo es todo aquello disponible para el uso y el desarrollo de la vida

humana, desde lo que encontramos en la naturaleza, hasta lo que creamos
nosotros mismos. En general los insumos pierden sus propiedades y
características para transformarse y formar parte del producto final.

36
 ANEXO 1

CREACIÓN DE LA EMPRESA
ESTUFAS SOLARES ECOLÓGICAS DE IXTAPAN DE LA SAL S.A. DE
C.V.“ESSECOI”

La siguiente es la propuesta de creación de la microempresa que fabricará las

estufas solares.

I. Introducción
II. Metodología de investigación
III. Descripción general de la empresa
A. Inicio y naturaleza del negocio
B. Perfil del mercado objetivo
C. Competencia
D. Factores legales
IV. Desarrollo de la planeación estratégica
A. Misión
B. Visión
C. Valores
D. F.O.D.A.
V. Mezcla de mercadeo
VI. Presupuesto
VII. Conclusiones

I. INTRODUCCIÓN

Uno de los grandes problemas actuales en nuestro planeta del cual somos
directamente responsables, es el calentamiento global, consecuencia de la
emisión de gases a la atmósfera que la ha convertido en un gigantesco
invernadero. Un porcentaje elevado de estos gases son generados por la quema
de combustibles como gasolina, petróleo y el gas LP. En menor cantidad, pero no
menos importante, por la quema de leña, carbón que produce efectos sobre los
seres humanos porque, para proveerla es necesario cortar árboles y al hacerlo
esto provoca que haya menos recarga de oxígeno en la atmosfera, además de la
erosión de la tierra y otros problemas ambientales como la deforestación.
Debido a lo anterior el propósito de este proyecto, es desarrollar un producto, que
en este caso es una estufa solar, la cual va dirigida a las zonas rurales y
semirurales que aun cocinan con leña, en zonas alejadas o muy pobres. Buscando
el bienestar social.

II. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN

Hipótesis
Será una opción viable cocinar con estufas solares para disminuir los costos al
cocinar y prevenir daños al medio ambiente.

37
Objetivo general
Crear una empresa líder en el mercado de estufas solares, que apoyen la
economía del consumidor y no dañe el medio ambiente.

Objetivos específicos
 Crear una empresa líder en el negocio de producción de estufas solares.
 Ser la primera empresa en el mercado municipal, estatal y federal en este
rubro.

III. DESCRIPCIÓN GENERAL DE LA EMPRESA

A.Naturaleza del negocio.

Producir estufas que sirvan para cocinar alimentos usando la energía solar.

B.Mercado meta.

La estufa solar va dirigida, al sector rural principalmente, así como, a

cualquier consumidor que cuentan con poder adquisitivo.
Se pretende, dirigir el proyecto a instancias de gobierno, para que por
medio de ellas se lleve a los consumidores finales, como apoyos. Por lo
tanto el producto se le vendería a esta instancia al precio más bajo.

C. Competencia

No existe una fuente de información exacta sobre las empresas que se dedican a
la venta de estufas solares en el país, los datos que se muestran fueron obtenidos
de un directorio electrónico de internet a nivel internacional, algunas son
asociaciones que se dedican a construir estufas solares; en México no existen
empresas como tal que se dedique a la venta y distribución de este producto, sino
más bien se han realizado sólo para exposiciones educativas. Algunas de las
empresas que se seleccionaron son:

EMPRESAS O ASOCIACIONES
México. En nuestro país este tipo de tecnología se ha desarrollado en
centros de investigación como el “Centro de Investigación en Energía” de la
UNAM donde se han desarrollado diversos prototipos, otro ejemplo es el
presentado por el IPN que desarrollo un modelo mixto de caja y parábola.
Más ninguno de los anteriores se estableció como empresa.

Estados Unidos De Norte América. Distribuidora en México. Solar

Cookers International * 1919 21st St. #101 * Sacramento * CA * USA *
95814 * has distributed several tens of thousands of cookers, and even
more instructions booklets for how to make your own. Organizes field
projects in Kenya, organizes world conferences * info[at]solarcookers.org

38
 Brazil
Jose Albano * Rua Mar del Plata, 265 Lagoa Redonda * 60832-300
Fortaleza,Ceara * BRAZIL * Made a solar box cooker in 2005, translates
solar cooker material from English to Portuguese. In 2006, helped lead a
workshop for trash collectors in making solar cookers from recycled
materials *
More Info: http://solarcooking.org/newsletters/scrmar06.htm#News *
jalbanobr[at]yahoo.com.br
Chile
Universidad De Tarapaca * CENTRO DE ENERGIAS RENOV P.O. BOX 6-
D * ARICA * CHILE
Ing. Pedro Serrano * RECOSOL * Santa Laura, 440 * Con Con, V Region *
CHILE * coordinator of RECOSOL (Red de Cocinas Solares de
Latinoamerica). Highly involved in successful solar cooker project in Villa
Seca, Chile. * pedro.serrano[at]usm.cl

D. Factores legales
Para que una empresa pueda desarrollarse competitivamente dentro un
mercado es necesario que cuente con una constitución legal. En el marco
legal de México existen cinco tipos de sociedades mercantiles, desde el
punto de vista legal estas son:

 Sociedad Colectiva
 Sociedad en comandita simple
 Sociedad de responsabilidad limitada
 Sociedad anónima
 Sociedad de comandita por acciones

Se decidió crear un tipo de Sociedad Anónima, después de revisar las ventajas y

desventajas de cada una.
La Sociedad Anónima es una sociedad de capital ya que aporta más las
aportaciones que hacen y no las personas que integran la sociedad.
El capital de la sociedad está dividido en acciones, considerado como unidad pero
puede dividirse en tres:
1. Capital autorizado: cifra máxima contemplada en la escritura pública, hasta
la cual la sociedad puede emitir acciones sin tener que formalizar aumento
de capital. Se dan acciones por lo que se pagó, no por lo que se suscribió,
salvo autorización de los demás socios.
2. Capital suscrito: Acciones a las que cada uno de los socios se compromete
a pagar.
3. Capital pagado: Capital efectivamente pagado. Por lo menos debe ser del
25% suscrito.

Procedimiento de inscripción de una S.A.

1. Redacción de escritura de la constitución por parte de un abogado y
notario.

39
 2. Inscripción al registro mercantil.
3. Inscripción a administración tributaria.
4. Inscripción al seguro social, asignación de número patronal.
5. Principios de obligaciones tributarias

Formalización

Toda empresa, sean personas naturales o jurídicas, para iniciar sus actividades,
debe obtener los registros y licencias que son requisitos para el desempeño de
sus labores, estos son:
 Registro único de contribuyentes – RFC, que otorga el SAT. El número
de RFC identificara a la empresa y los ministerios de los sectores
competentes, entre ellos la secretaría del trabajo.
 Licencia municipal de funcionamiento, otorgada por la municipalidad
competente en el lugar que fija como domicilio fiscal para el desarrollo
de sus actividades.
 Dar aviso a Sanidad, para que se haga la revisión.

En el presente proyecto se considera iniciar con un capital aproximado de

$50,000.00, del cual los socios aportaran 20,000.00 por partes iguales, y el resto
se pretende solicitarlo en un financiamiento a las siguientes instituciones:

a) Apoyo nacional PYMES ingresando el proyecto en la incubadora en el

tecnológico de Estudios Superiores de Villa Guerrero.
b) Apoyo proyecto SEDESOL (proyectos productivos), ya que parte del
mercado meta al que va dirigido en la rural.
c) Mediante el patrocino y gestión de algún candidato de elección popular.
d) Apoyo con el programa de la Secretaria de Economía y el gobierno federal
e) Incubadora de empresas UAEM Tenancingo

IV.DESARROLLO DE PLANEACIÓN ESTRATÉGICA

Es importante decir que una planeación estratégica no trata de tomar decisiones

futuras, lo que hace es elegir entre posibles eventos futuros pero las decisiones en
si solo se pueden tomar en el momento.
El proceso de planeación estratégica tiene los siguientes pasos:

 Análisis de las principales amenazas y oportunidades del entorno

 Identificación de fortalezas y debilidades del negocio
 Definición de Misión
 Definición de visión
 Identificación de valores
 Formulación de objetivos

40
A. MISIÓN
Crear un producto de calidad, que permita cocinar los alimentos, sin afectar la
salud de las personas, ni perjudicar el medio ambiente.
B. VISIÓN
Ser la empresa líder en la creación de productos ecológicos para cocinar con
energía solar que apoyen la buena salud y no dañen el medio ambiente.

C. VALORES
Valores organizacionales de ESSECOI son:

Responsabilidad: Asumir decidida y constantemente las obligaciones

adquiridas, comprometiéndose con la función empresarial.
Servicio: Orientar los conocimientos, habilidades, actitudes y todos los
recursos de nuestro equipo de trabajo en función de las necesidades y
expectativas de los clientes.
Confiabilidad: Realizar productos que cumplan con las expectativas de
nuestros cliente.
Respeto: Conocer los límites y responsabilidades de cada puesto a
desempeñar para lograr el equilibrio.
Honestidad: Ser honrados, razonables y justos.
Integridad: Ser honrado en los actos y cumplir con la ley.
Creatividad: Buscar nuevas ideas e innovar con nuevos productos.

D. ANÁLISIS FODA

El análisis FODA es una herramienta importante en la elaboración de una

planeación estratégica, ya que la calidad y efectividad de las decisiones que se
tomen están relacionadas y son directamente proporcionales a la calidad y
efectividad de la información descrita en este análisis.

El análisis FODA de la empresa es el siguiente:

FORTALEZAS

 No daña el medio ambiente, al no expedir gases tóxicos.

El soles gratis y está en todas partes
No contamina el medio ambiente.
No emite humo y por consiguiente no deja hollín (tizne) en las ollas o
utensilios de cocina.
Es más  seguro, se evita el riesgo de incendio o los asociados a la
inhalación del humo.
Su funcionamiento es sencillo y no se requieren preparativos antes de
empezar el proceso.
Preserva los nutrientes de los alimentos debido a que las  temperaturas de
cocción en general no alcanzan temperaturas excesivas.

41
 Pueden ser transportables. Es posible fabricarlas para ser plegables o
desmontables y con materiales livianos que permitan ser transportados con
facilidad.
 No tiene competencia directa.
 Creatividad y originalidad en el producto.

OPORTUNIDADES
 Brinda un producto que actualmente no existe en el mercado mexicano.
 Expandir los servicios a nivel internacional.
 Con avances de la tecnología ofrecer productos más innovadores.
 Abarcar más mercado usando los medios de comunicación.
 Desarrollar nuevos modelos de estufas.

DEBILIDADES
 No cuenta con una estructura organizacional.
 No cuenta con el financiamiento suficiente.
 No se encuentra posicionada en el mercado.
 No posee actualmente una cartera de clientes.

AMENAZAS
Es solo para días soleados. No se puede cocinar en la noche, en días muy
nublados o con lluvia.
La cocción demora más (esto es relativo).
Con este sistema solo se pueden cocinar dos comidas al día. La del medio
día y la de la tarde.
No se pueden freír alimentos. Excepto en los diseños parabólicos.
Existe rechazo a cocinar fuera de la casa. Esta es una fuerte desventaja
que impide un uso más extendido.

V. MEZCLA DE MERCADEO

PRODUCTO
El producto ofrecido se describio en el apartado de descripción general de la
empresa.
La empresa se constituira con el nombre de “Estufas Solares Ecológicas de
Ixtapan”.
El producto inicial es la estufa Solar ESSECOI-P1.

PLAZA
Contará con un local ubicado en domicilio conocido, Colonia el Progreso, Ixtapan
de la Sal, Estado de México, donde tendra su oficina para realizar pedidos y las
vetas a los clientes.

PUBLICIDAD
Se invertirá un 25% del presupuesto de en publicidad para posicionarse en el
mercado. La competencia no invierte suficiente dinero en publicidad, por lo que

42
“Estufas Solares Ecológicas de Ixtapan” debe aprobechar este vacio y utilizar la
publicidad y propaganda como medio de participación del mercado.

Se ha diseñado una página de internet (www.essecoi/ixtapan.com.mx) para usarla

como medio de difusión del producto. En la figura 1 se muestra.

Tambien se recurrira a la impresión de folletos informativos para realizar

propaganda local. Ver la figura 2.

43
PROMOCIÓN
Las promoiones que se haran en la empresa seran básicamente descuentos en la
compra en productos en mayoreo que los clientes hagan a “ESSECOI” con el
objetivo de persuadir a los consumidores.
El día de la inauguración “ESSECOI” hara una promoción del 20% de descuento
para una proxima compra, a las personas que compren el producto.

PRECIO
La empresa fijará los precios utilizando el sistema llamado “precios proporcionales
al costo pleno”. El precio se determinará agregando un porcentaje fijo de utilidad al
costo total del servicio que se esta brindando. Todos los precios ya incluyen IVA.

VI. PRESUPUESTO
Como se ha mencionado se recurrira a las incubadoras de empresas para realizar
la planeacion formal de la empresa donde se incluira y financiamiento.

VII. CONCLUSIONES

El proyecto presentado puede ser incubado por una las instituciones antes
mencionadas.
El prototipo de estufa solar es viable en cuanto la fabricación.

44
 ANEXO 2
FOTOGRAFÍAS DE LA ESTUFA SOLAR CON COLECTOR PARABÓLICO Y
RECEPTOR DE VIDRIO

Estufa solar con colector parabólico y receptor de vidrio. Modelo ESSECOI-P1

45
Estufa solar con colector parabólico y receptor de vidrio. Modelo ESSECOI-P1

46
REFERENCIAS BIBLIOGRAFÍAS
1. Cross, Nigel., 2005, Métodos de diseño, estrategias para el diseño de
productos, México, Limusa S.A. de C.V
2. Erossa, Victoria., 2005, Proyectos de inversión en ingeniería,México,
Limusa S.A. de C.V.
3. Salgado, Jannet.,et al. 2000, Innovación y desarrollo tecnológico. México,
UAEM.
4. González, José C., 2007, viva la microempresa, México. Impreso en Toluca
México.

47
 5. Prontuario Fiscal. Cengage 2011 correlacionado. México 2011,
Cengagelearning.

REFERENCIAS ELECTRÓNICAS

1. UNAM Cocinando con el Sol.

www.cie.unam.mx/~ojs/pub/Presentaciones/Cocinando_SOL.pdf, [consultada:
mayo 2011].
2. Perspectiva ambiental cocinando con el sol.
http://es.scribd.com/doc/19429642/Perspectiva-Ambiental-Cocinando-Con-El-
Sol, [consultada: mayo 2011].
3. Greenmob, http://greenmob.com.mx/6574/conciencia-social/estufa-solar-
creada-en-el-ipn-reduciria-15-consumo-de-lena/ [consultada: abril 2011].
4. Solarcooker-at-cantinawest,
www.solarcooker-at-cantinawest.com/cookup_200-parabolic_cooker.html.
[Consultada: 28 de mayo de 2011].
5. Calentamiento Global Efecto Invernadero.
www.alfinal.com/ecologia/calentamiento.php, [Consultada: 28 de mayo de
2011].
6. La economía, www.laeconomia.com.mx/pobreza-en-mexico-2010/
[consultada: abril 2011].
7. FAO La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la
Alimentación http://www.fao.org/about/es/, [consultada: abril 2011].
8. Combustible
9. NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-093-SSA1-1994, bienes y servicios.
Prácticas de higiene ysanidad en la preparación de alimentos que se ofrecen
en establecimientos fijos
10. Periódico el universal. www.eluniversal.com.mx/primera/35586.html,
[consultada: mayo 2011].
11. Alimentación sana,
http://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/novedades/coccion
%20vapor.htm , [consultada: mayo 2011].
12. Prontuario Fiscal. Cengage 2011 correlacionado.
www.prontuariofiscal.com, [consultada: mayo 2011].
13. Instalaciones de energía solar. www.instalacionesdeenergiasolar.com/,
[consultada: abril 2011].
14. Diagrama de flujo de proceso.
http://148.202.148.5/cursos/id209/mzaragoza/unidad2/unidad2tres.htm.
[consultada: abril 2011].
15. Diccionario de la Real Academia
Española,http://buscon.rae.es/draeI/SrvltConsulta?
TIPO_BUS=3&LEMA=cultura, [consultada: mayo 2011].

48