1.- Que es reologa de lquidos?

La reologa (del griego reos, fluir y logos, estudio) es la ciencia del flujo y la
deformacin de la materia, describe la interrelacin entre fuerzas,
deformaciones y tiempo. La reologa es aplicable a todos los materiales, desde
los gases hasta los slidos. La ciencia de la reologa tiene apenas 80 aos, fue
fundada por dos cientficos en los aos veinte quienes tuvieron la necesidad
comn de describir las propiedades de flujo de fluidos. Estos pioneros fueron
los profesores Marcus Reiner y Eugene Bingham.
El filsofo griego Heraclitus describi la reologa como panta rei todas las
cosas fluyen. Traducido a trminos reolgicos esto significa que si se espera
tiempo suficiente todo fluir. La reologa de fluidos es usada para describir la
consistencia de diferentes fluidos, normalmente mediante dos componentes, la
viscosidad y la elasticidad. Por viscosidad se entiende la resistencia a fluir o el
espesamiento y por elasticidad la pegajosidad o estructura.
La reologa es entonces la rama de la fsica que estudia el comportamiento de
los fluidos sometidos a diferentes tipos de esfuerzos. El campo de la reologa
se extiende desde la mecnica de los fluidos Newtonianos por una parte, hasta
la elasticidad de Hooke por otra. En las secciones siguientes se explicar ms
en detalle estos trminos y se entregarn las herramientas bsicas que
permitan estudiar sin dificultad textos especializados sobre este amplio tema.

2.- Qu fluidos existen?

Newtoniano y no newtoniano.

3.- Qu es viscosidad?
Propiedad relacionada, al menos parcialmente, con las fuerzas
intermoleculares. Es la resistencia que presentan los lquidos a fluir. Cuando
ms fuertes son las fuerzas intermoleculares de atraccin, mayor es la
viscosidad. Cuando un lquido fluye, una parte del lquido se mueve respecto a
las regiones vecinas. Las fuerzas de cohesin dentro del lquido crean una
friccin interna que reduce la velocidad del flujo. Este efecto es pequeo en
lquidos de viscosidad baja, como el alcohol etlico y el agua, que fluyen con
facilidad, los lquidos como la miel y los aceites pesados de motor, fluyen
mucho ms lentamente; se dice que son viscosos.

4.-La viscosidad dinmica o absoluta, Denominada a. Si se representa la

curva de fluidez (esfuerzo cortante frente a velocidad de deformacin) se define
tambin como la pendiente en cada punto de dicha curva.
Viscosidad cinemtica
Existe otro trmino de viscosidad denominada viscosidad cinemtica, que
relaciona la viscosidad dinmica con la densidad del fluido utilizado. Las
unidades ms utilizadas de esta viscosidad son los centistokes [cst].
1 stoke =100 centistokes = cm2/s
Su ecuacin es la siguiente:

Viscosidad relativa
Cociente que se obtiene comparando la viscosidad n1 de un lquido con la
viscosidad n2 de otro lquido expresado en nmero absoluto.

D1 . T1
____________________
n1 = n2 .
D2 . T2

D= Densidad del lquido

T= Tiempo de escurrimiento
n2= es una viscosidad de un lquido conocido por ej. 0.01 poise (agua)
n1= viscosidad del lquido problema

Viscosidad especfica
Friccin interna de un lquido, que se puede calcular comparando la velocidad
del flujo del lquido a travs de un tubo con la de un lquido estndar en
condiciones estndar.

Viscosidad intrnseca
Relacin de la viscosidad especfica a la concentracin, extrapolada a la
concentracin cero. La viscosidad relativa se mide a varias concentraciones, y
la lnea de tendencia que resulta de las viscosidades especficas se extrapola a
la concentracin cero. La viscosidad intrnseca es una medida del peso
molecular del polmero o del grado de polimerizacin. Tambin se le llama
nmero limitante de viscosidad.

5.- Fluidos Newtonianos

Recordemos que cuando la viscosidad es constante, para cualquier valor de ,
el fluido recibe el nombre de Newtoniano (o fluido viscoso lineal). La
representacin grfica de vs de un fluido Newtoniano es una recta que pasa
por el origen
Los fluidos (Newtonianos o no), tambin cambian su viscosidad con la presin.
En aceites, por ejemplo, el incremento de viscosidad sigue aproximadamente
una funcin exponencial respecto a la presin (factor a considerar en, por
ejemplo, diseo de rodamientos).
La pendiente es la viscosidad (): = tg
y la fluidez se define como: 1/ = 1/tg
Por tanto, basta un par de valores (, ), para fijar sin lugar a dudas la posicin
de la recta y por tanto la viscosidad que depende slo de la temperatura. En
escala logartmica la curva de flujo para un fluido Newtoniano tiene como
pendiente la unidad
Ejemplos de fluidos Newtonianos incluyen:
Agua
Leche
Solucin de azcar
Aceite mineral
6.- Fluidos no Newtonianos
Son los que no cumplen con la Ley de Newton. Pueden clasificarse en tres
grandes grupos: a) La ecuacin que relaciona vs no es lineal (fluido viscoso
no lineal)

Dependiendo de cmo vara la viscosidad aparente con la tasa de deformacin

el comportamiento se puede caracterizar por:
Fluido reofluidizante: la viscosidad aparente disminuye con la velocidad de
corte o deformacin
Fluido reoespesante: la viscosidad aparente aumenta con la velocidad de
corte o deformacin
Fluido plstico (viscoplstico): exhibe el llamado esfuerzo umbral o esfuerzo
de cedencia, i.e., se debe aplicar cierto esfuerzo para que ocurra el flujo.
b) es una funcin ms o menos compleja de , eventualmente, del tiempo
(fluidos reolgicamente complejos):

c) El comportamiento reolgico es el resultante de un sistema fluido

(newtoniano o no), y un sistema elstico: fluidos viscoelsticos. La complejidad
reolgica aumenta de a) a c). Adems estos grupos son ideales, pues con
frecuencia existen fluidos reales complejos que son combinaciones de varios
modelos reolgicos. En los fluidos no-newtonianos la temperatura tiene una
enorme importancia ya que a menudo pequeas variaciones de esta pueden
modificar notablemente el comportamiento reolgico.
En los fluidos no-newtonianos no puede utilizarse el concepto de viscosidad por
dos causas:
En general, la consistencia (concepto anlogo al de viscosidad, y que
relaciona el esfuerzo de corte con la tasa de deformacin), depende de la
presin tangencial, y, por lo tanto, no es constante sino que puede variar entre
amplios lmites. En oposicin a la viscosidad que es siempre constante (a una
temperatura dada).
Por otra parte, la consistencia tiene unas dimensiones diferentes de la
viscosidad ya que no se cumple:

Por esta razn los fluidos no-newtonianos se caracterizan por los reogramas,
que son las representaciones grficas de sus comportamientos, o bien por sus
parmetros reolgicos, que son las constantes de las ecuaciones que definen
el comportamiento reolgico respectivo.
7.- Flujo Laminar y turbulento
Para tasas de flujo bajas, se observ que el flujo del chorro de tinta segua un
camino recto y definido, lo que indicaba que el fluido se haba trasladado en
capas paralelas (lminas), sin movimientos de mezcla macroscpica entre las
capas. Este tipo de comportamiento se llama flujo laminar.
Al incrementarse el caudal ms all de un cierto valor crtico el chorro de tinta
se observ que la misma se divida conformando un movimiento irregular y
extendido por toda la seccin transversal del tubo, lo que indicaba la presencia
en el fluido de movimientos macroscpicos de mezcla perpendicular a la
direccin del flujo. Dicho movimiento del fluido con caractersticas caticas se
llama flujo turbulento. Reynolds demostr que la transicin de flujo laminar a
flujo turbulento siempre se produjo en un valor crtico fijo del parmetro llamado
nmero de Reynolds, definido como Re = Vd / ~ 3000, donde V es la
velocidad promedio del fluido a travs de la seccin transversal, d es el
dimetro del tubo, y es la viscosidad cinemtica del fluido.
De tal modo, si se considera las condiciones de flujo de un fluido dado, un
nmero de Reynolds bajo corresponder a flujo laminar, mientras que un
nmero de Reynolds suficientemente alto corresponder a un flujo turbulento.

8.- Tipos de viscosmetros

El viscosmetro es un Instrumento de medicin y control de viscosidad, este
equipo es indispensable en el control de calidad de mltiples productos.
Entre los tipos de viscosmetros que podemos encontrar en el mercado,
tenemos:

Viscosmetro de lectura dial

Instrumento de medida robusto. Las lecturas pueden transformarse en
unidades centipoise (cps) mediante una tabla de conversin. Se pueden
realizar determinaciones reproducibles de viscosidad en 30 segundos. Ahora
con nuevo diseo con impulso electrnico que elimina el mecanismo de
transmisin de induccin sistemtica. Adems al tener menor movimiento de
partes, proporciona una segura operacin silenciosa.
Viscosmetro digital
Este instrumento ofrece unas caractersticas sofisticadas: su pantalla digital de
fcil lectura permite disponer cmodamente de datos en %, convertible
fcilmente en unidades cps y en una seal de salida de 0 a 10 mV o de 0 a 1V
para su conexin a un registrador de papel continuo.

La capacidad de realizar un registro constante de la viscosidad potencia

enormemente la funcin del viscosmetro cuando se analizan los procesos
reolgicos que tienen lugar rpidamente o durante un largo
periodo de tiempo. Posibilita la elaboracin de perfil reolgico de un fluido,
elemento que resulta de gran valor en los procesos de control de calidad.
Viscosmetro verstil digital programable
Para obtener datos de viscosidad de forma rpida y precisa; automticamente
calcula y presenta, con solo apretar un botn, el parmetro necesario.
Compatible con computadora para el procesado rpido de datos de viscosidad
y posibilidad de tener una copia impresa conectndolo a un registrador, una
impresora o computadora ( no incluidos).

Adems de sus caractersticas tradicionales, es programable por el usuario

para el calculo de las condiciones de contorno de cualquier husillo, puesta
automtica a cero y establecimiento automtico de rango, mantiene la
informacin en pantalla y en la salida, las condiciones por encima o debajo del
rango.

Otros tipos de viscosmetros son:

Viscosmetros Capilares
Viscosmetro capilar PVS1/1 con un test
Viscosmetro capilar PVS1/1 Con test y limpiador automtico
Viscosmetro capilar PVS1/1 Para viscosidades intrnsecas usando
diluciones concentradas.
Viscosmetro capilar PVS1/4
Viscosmetro capilar para gases
Viscosmetro de Cilindros Coaxiales
Viscosmetro de couette o hatshek
Viscosmetro searle
Viscosmetro Bohiin V88
Viscosmetro de Shultzel
 Viscosmetro Analgico
Viscosmetro Rotacional Digital

9.- Clasificacin de fluidos no Newtonianos

Existen otro tipo de fluidos que son ms complejos que los vistos y cuya
viscosidad aparente depende no solo de la velocidad de deformacin , sino
tambin del tiempo durante el cual acta la tensin tangencial. Se los clasifica
en dos grupos principales:

Fluidos tixotrpicos

Fluidos reopcticos.

En los tixotrpicos la tensin tangencial disminuye con el tiempo, mientras

que en los reopcticos se incrementa. Un ejemplo comn de fluido tixotrpico
lo constituye la tinta de impresin que generalmente se la trabaja en rollos
antes de aplicarla a una placa.

Fluidos tixotrpicos La viscosidad aparente de los fluidos tixotrpicos es una

funcin tanto de la tensin tangencial como de la velocidad de deformacin:
Al actuar una tensin tangencial a este fluido desde el estado de reposo, sufre
un proceso, de fraccionamiento a escala molecular seguido de una
reconstitucin estructural a medida que transcurre el tiempo

Los fluidos reopcticos se comportan en forma parecida a los tixotrpicos, Pero

en ellos la variable tiene un incremento con la velocidad de deformacin
similarmente a la de un fluido dilatante en su fase inicial de deformacin hasta
alcanzar un valor lmite donde comienza a disminuir con Y.
.
Bibliografa:
1. ROJAS Orlando, BRICEO Mara Isabes y AVENDAO Jorge.
Fundamentos de reologa. Mrida- Venezuela : Universidad de los
Andes. Facultad de Ingenieria Qumica, 2012. pgs. 34-36

2. https://books.google.com.mx/books?
id=IVCAQal_ePkC&pg=PA21&lpg=PA21&dq=tipos+de+viscosidad&sour
ce=bl&ots=OLdndpmlZO&sig=XouoRU3VDcSOg_njC2VMvNHeGN4&hl
=es&sa=X&sqi=2&ved=0ahUKEwjC-
ba328fPAhVH34MKHTVMAEMQ6AEISDAH#v=onepage&q&f=false

3. F.P. Beer, E.R. Johnston: Mecnica Vectorial para Ingenieros.

Dinmica.
McGraw Hill

4. Alonso M. y Finn. FSICA. Vol II: CAMPOS Y ONDAS. Editorial Addison-

Wesley Iberoamericana 1995
Universidad Nacional Autnoma de Mxico

Facultad de Estudios Superiores Zaragoza

Qumica Farmacutico Biolgica

Tecnologa Farmacutica l.

Cuestionario.

Alumno:

Cruz Campos Enrique Daniel

Asesor:

Profr. Liliana Ma. Lpez Gonzlez

Grupo: 1601

Periodo: 2017-1

Lunes 07, Octubre del 2016