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  • CEDVA Plan de Estudios LicGastro

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    PLAN DE ESTUDIOS

    Lic. en Gastronomía

    PRIMER CUATRIMESTRE CUARTO CUATRIMESTRE SÉPTIMO CUATRIMESTRE


    - Historia de la Gastronomía - Análisis Sensorial - Repostería ll
    - Contabilidad Intermedia - Control de Costos de Alimentos - Escultura en Hielo
    - Calidad del Servicio y Bebidas - Administración de Recursos
    - Microbiología de los Alimentos - Cocina Nutricional Humanos
    - Informática - Administración de Empresas - Cocina Francesa ll
    - Inglés l Gastronómicas - Cocina Mexicana lll
    - Técnicas de Cocción de Pesca- - Inglés Vll
    SEGUNDO CUATRIMESTRE dos y Mariscos
    - Manejo de Alimentos - Inglés IV OCTAVO CUATRIMESTRE
    - Nutrición l - Planeación de Menús
    - Cocina Profesional l QUINTO CUATRIMESTRE - Servicio de Restaurantes
    - Identificación de los Productos - Panadería - Mercadotecnia Turística
    - Inglés ll - Vitivinicultura y Enología - Cocina Italiana
    - Cocina Prehispánica - Cocina Española
    TERCER CUATRIMESTRE - Arte Mukimono - Inglés Vlll
    - Conservación de los Alimentos - Cocina Mexicana l
    - Nutrición ll - Inglés V NOVENO CUATRIMESTRE
    - Cocina Profesional ll - Organización de Banquetes
    - Fundamentos de la Adminis- SEXTO CUATRIMESTRE - Cocina Asiática
    tración - Repostería l - Cocina Fría
    - Técnicas de Cocción de Carnes - Coctelería Internacional - Cocina de América
    - Inglés lll - Derecho Laboral - Instalación y Mantenimiento de
    - Cocina Francesa l Cocinas
    - Cocina Mexicana ll - Inglés IX
    - Inglés Vl

    w w w. c e d v a l i d e r e s . c o m

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