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  • Gastronomia - Vizcaya

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    GASTRONOMIA -VIZCAYA

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    P L AYA D E L C A R M E N

    Licenciatura en Gastronomía

    Primer Cuatrimestre Segundo Cuatrimestre


    Introducción a la Gastronomía Técnicas de Preparación de Alimentos I
    Inocuidad de los Alimentos Historia y Patrimonio Gastronómico Nacional
    Composición de los Alimentos Propiedades de los Alimentos I
    Métodos de Estudio Informática
    Inglés l Administración en el Sector Restaurantero
    Francés l Inglés ll
    Francés ll

    Tercer Cuatrimestre Cuarto Cuatrimestre


    Técnicas de Preparación de Técnicas de Preparación de
    Alimentos ll Alimentos lll
    Historia y Patrimonio Cocina Mexicana Contemporánea
    Gastronómico Internacional Conservación de Alimentos
    Propiedades de los Alimentos II Servivcio de Alimentos y Bebidas l
    Cocina Mexicana Tradicional Costos de Alimentos y Bebidas
    Contabilidad para Establecimientos Inglés lV
    de Alimentos y Bebidas
    Inglés lll
    Francés lll
    Quinto Cuatrimestre Sexto Cuatrimestre
    Coctelería Panadería y Bases de Repostería
    Cocina Italiana Cultura Vinícola
    Cocina Latinoamericana Cocina Francesa
    Servicio de Alimentos y Bebidas ll Finanzas de Negocios Gastronómicos
    Compras y Abastecimientos Administración de la Producción
    Inglés V de Alimentos y Bebidas
    Estadística Inglés VI
    Metodología de la Investigación

    Septimo Cuatrimestre Octavo Cuatrimestre


    Repostería Avanzada y Pasteleria Cocina Española
    Cocina Vegetariana Cocina Asiática
    Cocina Fría Análisis Financiero de Proyectos
    Ética Profesional Planeación de Menús
    Mercadotecnia Diseño de Proyecto Emprendedor
    Marco Legal de la Industria Titulación ll
    Gastronómica
    Titulación l

    Noveno Cuatrimestre
    Arte en Hielo y Mantequilla
    Arte Mukimono
    Cocina de Vanguardia
    Recursos Humanos
    Operación de Restaurantes
    Italiano

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