Como Cultivar Ajo

Posted on May 14, 2012 by María Jesús Larraín

El Ajo es considerado una fuente de Salud y es la base de una buena Cocina.

¿Directo en la tierra o en almácigo? Tierra

¿Cuándo plantar? Primavera y Otoño
¿En cuánto tiempo se cosecha desde plantado? 3 meses y medio
Volúmen recomendado para plantar en maceteros: 3 lt.
Profundidad mínima del macetero: 25 cm.
Distancia entre una planta y otra en el huerto: 15 cm.
Distancia entre líneas de plantación en el huerto. 30 cm.
Tipo de Tierra
El ajo necesita un suelo fértil. Si el suelo en el huerto es muy ligero se recomienda
agregar una capa de estiércol o un buen compost. Si queremos plantar ajo en un
macetero basta con agregar una buena cantidad de compost en él.

Germinación
Se plantan los bulbos del ajo o también llamados “dientes” directamente en la tierra.
Se deben introducir en hoyos de 2,5 cm de profundiad. Hay que poner los dientes con
el borde puntudo mirando hacia el cielo.

En un huerto plantamos cada diente con una separación de 15 cm y si vamos a tener

varias filas, cada fila debe estar separada por 30 cm. Si queremos plantar ajo en
macetero se recomienda que el macetero tenga por lo menos una profundidad de 25
cm. y un volúmen de 3 lts por cada ajo. Por ejemplo si queremos plantar 2 ajos
necesitamos un recipiente de 6 lts.

Se planta el ajo en la primavera, para recolectar en otoño. Podemos plantar ajo

también en Otoño, esto nos permitirá tener ajo todo el año, pero para esto
dependemos de una variedad que pueda resistir el frío o que vivamos en un lugar
donde el invierno no sea muy fuerte.

Exposición al Sol
A la planta del ajo le encanta el sol. Si es posible se recomienda plantar en un lugar
de mucho sol, tanto en el espacio del huerto como donde pongamos el macetero.

Riego – Agua
Al la planta del ajo le gusta los suelos húmedos, es por eso que se recomienda regar
con una frecuencia que permita que el suelo siempre este húmedo.Esto va a depender
de nuestra condición climática.

Hay que tener cuidado dado que la carencia de humedad puede hacer que los ajos
crezcan muy pequeños. Pero el exceso de humedad puede favorecer la aparición de
enfermedades.

Recolección
Se arrancan cuando las hojas de la planta se hayan marchitado. Se dejan secar al sol
durante unos días, para luego trenzarlos. La trenza se cuelga en un lugar seco y
aireado, esto ayudará a la preservación de los ajos.

Consejos Básicos
 Se recomienda poner una capa de “acolchado o cobertura” de paja sobre
nuestros ajos.
 Si la planta empieza a dar flor, se recomienda cortarla para canalizar la
energía de la planta hacia la producción de ajos.
 El brote de la flor del ajo, que se corta, es considerado una delicia en muchas
partes. Se recomienda hacer ensaladas con él.