-Los hidratos de carbono son las sustancias orgánicas compuestas por hidrogeno, oxigeno y

carbono. Los hidratos de carbono están considerados como la forma de almacenamiento

energético primaria desde el punto de vista biológico y constituyen uno de los tres principales
grupos químicos que componen la materia orgánica. Es posible dividir a los hidratos de carbono en
simples (azúcar y la miel) y compuestos (cereales, legumbres, arroz).

Los lípidos son un grupo heterogéneo de compuestos orgánicos. Dentro de ellos se encuentran las
grasas, que se dividen en saturadas e insaturadas. Los lípidos son un grupo muy heterogéneo de
compuestos orgánicos, constituidos por carbono, hidrógeno y oxígeno principalmente, y en
ocasiones por azufre, nitrógeno y fósforo.

En el tubo uno (reacción de saponificación) la reacción