PLATOS TIPICOS DE

COCHABAMBA
PAMPAKU

Un emblemático plato cuya historia es muy particular ya que se cuenta que fueron
los antepasados incas quienes dieron origen al Pampaku. El plato conlleva pollo,
carne de res, cordero, cerdo, papa, batata, yuca y banana . Todos estos
ingredientes se colocan en un recipiente herméticamente cerrado y se entierran
en un foso cubierto con piedras y ladrillos.
PIQUE MACHO

Este es quizá el plato más icónico de Cochabamba, consiste en carne de res

"lomito" cortado en trozos pequeños, cocidos y salteados con especias para darle
sabor, chorizo, loco y cebolla, papas fritas, huevo duro y en algunos casos no tan
populares aceitunas.
Un plato muy picante infaltable en la mesa de los cochabambinos.
SILPANCHO

Un plato muy simple que consiste en carne, huevo, arroz, papas y ensalada, lo
peculiar de este plato es la carne, que muchas veces es carne de res "martajada"
golpeada hasta expandir su tamaño, para hacer una idea básica digamos que la
carne suele ser igual o más grande que el plato en el que se sirve.
 VESTIMENTA

MUJER
Blusa ligera
Pollera corta
Sombrero “valluno” blanco Camisa de colores claros
HOMBRES
Pantalones oscuros
Sombrero “valluno”
Chaleco oscuro
El sombrero “valluno”, es un sombrero de copa alta y con forma cónica, típico de
la región. Las diferencias radican en que la pollera suele ser más corta que en otras
regiones y con mayor colorido. Por otro lado, este traje de las mujeres de
Cochabamba, es conocido como traje de chola Khochala.
 LENGUA ORIGINARIA
Su lengua originaria es el quechua.