División laboratorio

Fecha 06/03/2023
Folio de recepción 1531

Datos del cliente:

Nombre: Alberto Arroyo
Contacto:
Teléfono:
Datos de la muestra:
Numero de muestras: 2
Clave de identificación: Chenin Blanc, Merlot
Tipo de muestra: Vino
Recipiente: Botellade plastico
Fecha de toma de muestra:
Fecha de recepción: 03/03/2023
Observaciones:
Datos sobre análisis:
Acidez Volatil, Acidez Total, Anhídrido Sulfuroso Libre,
Análisis requeridos:
Anhídrido Sulfuroso Total, Fermentación Malolactica

AVISO DE PRIVACIDAD: Los datos del cliente, así como los datos de las muestras, análisis a realizar y los
resultados obtenidos están bajo seguridad. Comprometidos enteramente con usted a no compartir
información alguna.

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Resultados:

Clave: Chenin Blanc Resultados Unidades Técnica utilizada

Acidez Total 5.175 gr / L Titulación directa

Anhidrido sulfuroso libre 2.63 ppm Ripper

Anhidrido sulfuroso total 52.76 ppm Ripper

Acidez Volatil 0.373 gr / L Destilación

Fermentación malolactica Completada

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Resultados:

Clave: Merlot Resultados Unidades Técnica utilizada

Acidez Total 10.05 gr / L Titulación directa

Anhidrido sulfuroso libre 13.19 ppm Ripper

Anhidrido sulfuroso total 26.36 ppm Ripper

Acidez Volatil 0.496 gr / L Destilación

Fermentación malolactica Completada

En la siguiente figura se muestra la hoja de cromatografía para el control de fermentación malolactica; del
lado izquierdo se muestran las soluciones patrones de ácido malico y ácido láctico respectivamente,
seguidos por las muestras Chenin blanc y Merlot

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Importante: El laboratorio no se hace responsable de la interpretación de los resultados, ni de las decisiones

que se tomen partiendo de estos. Sin embargo, somos absolutos y únicos responsables sobre los
procedimientos seguidos para cumplir con las técnicas, la valoración de los reactivos y la calidad de nuestro
servicio. Por lo tanto, a través de este documento, usted goza de un certificado de garantía para una posible
repetición de análisis, si así se requiriera.

De antemano, agradeciendo su preferencia, quedo a sus ordenes:

Ing. Daniela Robles

Jefe del laboratorio