FARMACIA TÉCNICA

UNIDAD DIDACTICA

NUTRICIÓN CLÍNICA
CLASE 08

NUTRICION Y SALUD
MENTAL
Luis Alberto Sánchez Sebastián
Químico Farmacéutico
Licenciado en Nutrición
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El sistema nervioso lleva a cabo un complejo conjunto de tareas. Permite percibir diferentes olores, hablar y recordar
hechos pasados, también proporciona señales que controlan los movimientos del cuerpo y regulan el funcionamiento de
los órganos internos. Estas actividades diversas pueden ser agrupadas en 3 funciones básicas: sensitiva (aferente),
integradora (de proceso) y motora (eferente).
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CON UN TRONCO LA MESERA PROTEGIA EL BULBO

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M Piénsalo. Tu cerebro siempre está "encendido". Cuida tus
pensamientos y movimientos, tu respiración y los latidos de tu
O corazón, tus sentidos; trabaja duro las 24 horas del día, los 7
días de la semana, incluso mientras duermes. Esto significa que
T su cerebro requiere un suministro constante de
I combustible. Ese "combustible" proviene de los alimentos que
consume, y lo que hay en ese combustible marca la
V diferencia. En pocas palabras, lo que come afecta directamente
la estructura y función de su cerebro y, en última instancia, su
A estado de ánimo.
C Al igual que un automóvil caro, su cerebro funciona mejor
cuando solo recibe combustible premium. Comer alimentos de
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alta calidad que contienen muchas vitaminas, minerales y
O antioxidantes nutre el cerebro y lo protege del estrés oxidativo,
los "desechos" (radicales libres) producidos cuando el cuerpo
N usa oxígeno, lo que puede dañar las células.

https://www.health.harvard.edu/blog/nutritional-psychiatry-your-brain-on-food-201511168626
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https://www.redalyc.org/pdf/582/58226224002.pdf
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https://scielo.isciii.es/pdf/nh/v30n3/01revision01.pdf
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La colina es un nutriente crítico para el desarrollo cognitivo, el metabolismo y la función
I hepática y la regulación del metabolismo de la homocisteína. Es necesaria para la síntesis
O del neurotransmisor acetilcolina, la síntesis de betaína y la de fosfatidilcolina. En la etapa
perinatal el aporte de colina es fundamental para garantizar el desarrollo cognitivo y prevenir
N defectos del tubo neural. En adultos mayores y ancianos la ingesta de colina se ha asociado a
mejor rendimiento en algunas funciones cognitivas y menor incidencia de demencia. Las
principales fuentes dietéticas de esta vitamina son los huevos, lácteos y carnes.

https://scielo.isciii.es/pdf/nh/v37nspe2/1699-5198-nh-37-spe2-00018.pdf
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https://ods.od.nih.gov/pdf/factsheets/Choline-DatosEnEspanol.pdf
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La investigación de los nutrientes para los
L cuales las verduras verdes frondosas son
una fuente rica o primaria, indicó que las
O mayores ingestas de ácido fólico,
R filoquinona y luteína se relacionaban
individualmente en forma lineal con un
A deterioro cognitivo más lento, y al parecer
explicaron la correlación protectora de las
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verduras verdes frondosas con el cambio
I cognitivo.
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https://espanol.medscape.com/verarticulo/5902261#vp_2
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L El consumo de flavonoles puede preservar
O la memoria y la cognición en el curso del
tiempo, señala una nueva investigación. Tres
R componentes específicos de los flavonoles,
A en particular kaempferol, miricetina
y quercetina, se asociaron con un deterioro
C cognitivo general más lento
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https://espanol.medscape.com/verarticulo/5910086#vp_1
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https://www.elsevier.es/es-revista-farmacia-profesional-3-pdf-X0213932416603690
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 Vitaminas del grupo B
Las vitaminas del grupo B son un grupo de nutrientes que vamos a destacar porque son las que
E más influyen en el buen funcionamiento del cerebro y del sistema nervioso en su conjunto.
X Además, son demandadas en la oficina de farmacia y existen especialidades comerciales que las
aportan en su conjunto.
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https://www.bbc.com/mundo/noticias-50237111
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https://actualidad.rt.com/actualidad/231393-aceite-palma-peligroso-salud-medioambiente
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https://actualidad.rt.com/actualidad/231393-aceite-palma-peligroso-salud-medioambiente
 LECTURAS COMPLEMENTARIAS

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https://www.nytimes.com/es/2022/01/24/espanol/alimentos-cerebro-estado-animo.html
“Un niño, un profesor, un libro y una pluma pueden
cambiar el mundo. La educación es la única
solución” Malala Yousafzai

Luis Alberto Sánchez Sebastián

Químico Farmacéutico
Licenciado en Nutrición

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