Determine de las siguientes fermentaciones: concentración de biomasa final y tiempo de

duplicación, si todas las fermentaciones tuvieron un inóculo inicial de 5x104 cel/ml y

considerando que todas inician la fase exponencial desde el tiempo cero.

Tiempo (h) µ (h-1) X (cel/ml) td (h)

6 0.5 82,436.06 1.386

8 0.65 95,777.041 1.066

12 0.72 102,721.66 0.963

18 0.85 116,982.34 0.815

26 0.92 125,464.52 0.753

Determine cuál de las siguientes fermentaciones recomendaría a un industrial en base a

su productividad, si todas las fermentaciones tuvieron un inóculo inicial de 2x106 cel/ml y
 considerando que todas inician la fase exponencial desde el tiempo cero. Explique su
respuesta.

Vol. Tiempo µ (h-1) X (cel/ml) td (h) Generaciones Productividad

fermentación (h) (n) (cel/ml *h-1)
(L)

100 6 0.5  11,038,188.91  1.386 4.329  6.695 X 10 6

500 8 0.65  86,793,154.96  1.066  7.505 4.531 X 107

2500 12 0.72  1,935,686,971  0.963  12.461 9.422 X 10 8

Tiempo (h) Células (g/L) Glucosa (g/L) μ

0 1 50  
10 1.5 48.5 0.06592456
18 2.9 45.2 0.03555763
25 5.5 38.8 0.02915461
33 11.4 24 0.0108349
37 16.3 11.8 0.00442555
40 19.2 4.5 0.00212097
44 20.9 0.3  

μ máxima (h^-
1) 0.09969006

Crecimiento Exponencial
25
Concentración Celular (g/L)

20

15

10

0
0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50
Tiempo (h)