Análisis de resultados obtenidos:

De las 12 muestras de ladrillita solo se determinó la humedad de 9, debido a la gran

variación que se obtuvo:
Se obtuvo la masa de agua presente en cada muestra, través de:
(% de humedad)( Masa inicial de la muestra)
Masa de agua en la muestra=
100 %
(18.7 %)(0.00504 kg)
M H 2 O= =0.0009428 kg de H 2 O
100 %
Se calculó la humedad del solido(X):

Masa de agua en la muestra 0.0009428 kg de H 2 O

X= = =0.1884
Masa inicial de lamuestra de ladrillita 0.0005 kg de ladrillita seca

Cálculo de la del cambio de humedad con respecto al tiempo:

dx
El cálculo de ( ) se puede hizo a través de la siguiente aproximación de 2do orden:
dt i

( )
dx X i− X i−1 0.18 84−0.0042
= = =0.73718
dt i t i−t i−1 0.25−0

Se calculo la velocidad de secado:

( )
M −dx 0.005 kg kg H O
W= = (−0.73718 )=−1.1108 2 2
S dt i 0.003318 m 2
m hr

El área de secado es de:

Diámetro del vaso: 10.5cm

 Radio: 5.25cm

A=π r 2 =π ( 5.252 ) =33.18315 cm2

( )
2
21m 2
33.18315 cm 2
=0.003318 m
10000 cm

Tabla 1. Datos obtenidos

Masa inicial Masa de X

Muestra Tiempo (h) (g) % Humedad agua (Humedad) dx/dt W
0 0 0.005 0.42 0.000021 0.0042
1 0.25 0.00504 18.7 0.00094248 0.188496 0.737184 -1.1108860
2 0.5 0.00545 16 0.000872 0.1744 -0.056384 0.08496685
3 0.75 0.005 14 0.0007 0.14 0.1376 0.20735383
4 1 0.00508 12.4 0.00062992 0.125984 0.056064 0.08448463
5 1.25 0.00511 7 0.0003577 0.07154 0.217776 0.3281736

6 1.5 0.00535 3.6 0.0001926 0.03852 0.13208 0.19903556

7 1.75 0.0052 1.2 0.0000624 0.01248 0.10416 0.15696203
8 2 0.00501 0.2 0.00001002 0.002004 0.041904 0.06314647
9 2.25 0.00502 0.2 0.00001004 0.002008 -1.6E-05 -2.411E-05

Graficando los valores anteriores de humedad y tiempo, se obtiene la siguiente grafica (1):

Variacion de la humedad con respecto al tiempo

0.2
0.18
0.16
0.14 Grafica 2
Humedad (x)

0.12
0.1
0.08
0.06
0.04
Grafica 3
0.02
0
0 0.5 1 1.5 2 2.5
Tiempo (h)
Grafica 4

Grafica 1 Humedad (X)

 Velocidad de secado vs Humedad (X)
Velocidad de secado (W) 0.6

0.4
f(x) = − 82.9596267187624 x² + 12.2471730212574 x − 0.0293133340828643
0.2 R² = 0.650965421556572

0
0 0.02 0.04 0.06 0.08 0.1 0.12 0.14 0.16 0.18 0.2
-0.2

-0.4

-0.6

-0.8

-1

-1.2

Conclusiones:
Al analizar los resultados podemos concluir que al principio la velocidad del secado aumenta muy
bruscamente al disminuir la humedad y después se comienza a estabilizar.

Recomendaciones: Especificar que el calor en la estufa no es distribuido de manera uniforme,

para tomar las muestras más centradas posibles y así no tener una variación muy grande en los
datos finales.

Referencias bibliográficas:
 Mc Cabe W.L. (1991). Operaciones unitarias en ingeniería química, (4° Ed.). Mc Graw-Hill.
 Treybal, Robert, E. (1985). Operaciones de transferencia de masa. Mc Graw-Hill.