SECADOR DE

BANDEJAS
Miriam Verónica Cervantes Castro
Juan Roberto Hernández Parrales
Miguel Angel Guzmán Montes de Oca

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 SECADO

 Operación básica para separar total o parcialmente un líquido de un

material sólido o una disolución por aplicación de calor. Su ejecución se
lleva a cabo por medio de la transferencia de líquido desde la superficie
del sólido hacia una fase de vapor insaturada, debido a los gradientes de
actividad del agua. En este proceso se verifican:
a) Mecanismos de transferencia de masa
b) Mecanismos de transferencia de calor.

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 Objetivos del Secado

 Aumentar la vida de anaquel de ciertos productos.

 Permitir el empleo satisfactorio del producto en otros
procesos o tratamientos.
 Reducir su peso y por lo tanto su costo de embalaje.
 Darle mayor valor y utilidad al producto final.

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 Clasificación de los equipos de secado

 De acuerdo al método de transmisión de calor a los sólidos húmedos : Diseño y

Funcionamiento.
a) Calefacción directa
b) Calefacción indirecta
c) Calor radiante (Infrarrojo)
 De acuerdo a las características de manejo y las propiedades físicas del material
mojado: Seleccionar un secador en relación con un problema de desecación específico.

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 Calefacción Directa

 Se circulan gases calientes (Calentados por resistencias eléctricas,

mediante vapor, gases producto de combustión, etc.) directamente sobre
la superficie del material a través de él donde el calor es transferido al
sólido por convección.
 Dentro de está clasificación se encuentran los secadores de bandejas.

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 SECADORES DE BANDEJAS

 Es un equipo totalmente cerrado y aislado en el cual los sólidos se

encuentran en forma de pasta o terrones, colocados en grupos de
bandejas; es utilizado como planta piloto y opera con calentamiento
directo y de manera discontinua. Es conformado por:
 Cámara de secado
 Generador de calor.

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 Aplicaciones

a) Cristalizados
b) Sustancias granulares
c) Precipitados
d) Sustancias plásticas
e) Frutas
f) Productos textiles
g) Cerámica
h) Todas las formas de sólidos particulados
i) Similares.

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 Partes del Secador

 Una cámara metálica rectangular

 Soportes móviles con gabinetes
 Bandejas cargadas con el
material a secar.
 Generador de calor.

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Modo de Operación

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 Recomendaciones

 Los calentadores y ventiladores pueden instalarse por fuera del secador, con
humidificadores que ayuden a controlar las cantidades relativas de aire fresco y
recirculado permitidas en el equipo.
 Es posible regular la velocidad del aire en el desecador modificando la velocidad del
ventilador mediante control eléctrico.
 Para medir la temperatura se colocan dos termómetros antes y después de las
secciones de trabajo que en conjunto con el sicrómetro se logra controlar la humedad.
 Una balanza digital permite registrar en el tiempo la perdida de la humedad.

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Especificaciones Técnicas

 Funcionan en régimen intermitente

 Las bandejas generalmente son cuadradas o rectangulares de
10-100 mm de profundidad, hechas de material resistente a
las temperaturas y la corrosión.
 El buen uso de los secadores de bandejas depende de del
mantenimiento de una temperatura constante y una
velocidad de aire uniforme (1 a 10 m/s)

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 Los gases que se pueden utilizar son:
 Vapor de agua
 Productos de la combustión
 Gases inertes
 Vapor recalentado
 Aire calentado por radiación solar
 Para evitar algún tipo de contaminación con el producto se suelen
usar métodos de calentamiento provenientes de vapor y electricidad

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 Los secadores de bandeja son de tipo de calefacción directa
con circulación forzada de grandes volúmenes de aire
caliente per también pueden ser indirectos que utilizan
bandejas calentadas o fuentes de calor radiante.
 Los calentadores del aire pueden ser quemadores directos de
gas, serpentines calentados por vapor o, en los modelos más
pequeños, calentadores de resistencia eléctrica.

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 Se propone que las bandejas sean giratorias de forma que el
secado del producto sea uniforme.
 Es costo operativo es alto, por otro lado los costos de
instalación son bajos y la producción se limita 50 kg./h de
material seco.
 La recirculación del aire es usualmente del orden del 80 al
95%

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 La temperatura limitante para los materiales a secar es de 1000 K
 El secado por bandejas puede ser:
 De flujo horizontal: si el aire circula paralelamente al lecho a
secar (generalmente con velocidades de aire de 0.5 a 1.25m/s).
 De flujo transversal, si el aire circula perpendicularmente al
lecho a secar (generalmente con velocidades de aire de 2 a
5m/s).

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Secadores de bandeja al vacío

 Pueden ser calentamiento directo o indirecto y trabajan a presión reducida. Este

método de secado se emplea para materiales cuyas características esenciales
podrían ser alternadas, dañadas o destruidas por exposición a condiciones
atmosféricas o elevadas temperaturas, materiales que se inflaman, exploten o
que son tóxicos o peligrosos que requieren vacío.
 Se utiliza principalmente en industrias:
El secador de bandejas de vacío consiste en
 Químicas
una cámara de acero con una puerta al
 Farmacéuticas frente cerrada herméticamente, una fuente
de vacío y un condensador.
 Alimentos

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 CT-C

Marcas Comerciales

 Zhengan: Secadores de acero inoxidable ideales en la industria química,

farmacéutica y de alimentos. Con requerimientos energéticos de 0.45-
4KW
Modelo: CT-C
Voltaje 380 V
Dimensiones variables
Temperatura: 50-150 °C,
Eficiencia de secado:70%
Presión de vapor general: 0.2-0.8 MPa

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 Naser: Secadores de acero inoxidable, ideales en la industria
química y de alimentos con requerimientos de energía alrededor
de 0.75KW
Modelo: NCD-5
Dimensiones:920*660*1380mm
Motor de rotor: 0.75 W
Capacidad: 45 Kg
Voltaje: 380 V
Temperatura: 200 °C
Potencia: 6 KW
Unidades: 5 bandejas 18
 Kinkai: Secadores de acero inoxidable especiales para industria alimenticia con
requerimientos energéticos no superiores a 1.5 Kw.

Modelo: MNHG-1
Tipo: Secador de bandeja con bomba de calor y
refrigerante
Cámara de secado: 20-30
Temperatura: 8-75 °C
Temperatura refrigerante: -10 °C
Peso: 420 Kg
Capacidad de carga: 65 W
Voltaje 380 V 19
 Mona: Maquinas de secado por aire caliente de acero
inoxidable especiales para industria alimenticia, con
requerimientos energéticos de 9 Kw.

Modelo: MG-1
Bajo consumo energético de alta eficiencia
Dimensiones: 1380*1200*2000
Voltaje: 380 V
Peso: 500 Kg
Temperaturas: 50-130 °C

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 Zhengzhou: Maquinas de acero inoxidable con requerimientos
energéticos de hasta 12 Kw

Modelo: PHG-6
Capacidad: 300 Kg/h
Unidades: 144 bandejas
Tensión: 380 V
Dimensiones: 2.3*1.2*2
Voltaje: 220-380 V
Peso: 1580 Kg
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