HOJA DE TRABAJO

TALLER DETOX #1:

DIAGNÓSTICO SOBRE TU SITUACIÓN ACTUAL
RESPECTO A PLANES DETOX
A continuación te pedimos que contestes un diagnóstico sobre Detox
que encontrarás en el siguiente enlace:

RESPONDER ENCUESTA

PRINCIPIOS BÁSICOS DE LA COCINA SALUDABLE

1 Saber cocinar con ingredientes NO industrializados, muy pocos alimentos que
vengan de una marca, que no vengan de latas, ni con conservadores
2 Saber cocinar un buen platillo que no tenga ninguna proteína de origen animal, ni
huevo, ni lácteos, y que además tenga buen aporte nutricional y buen sabor
3 Saber cocinar un buen platillo que sea vegano y además crudo, es decir, sin ningún
proceso de cocción (y que sea algo más que una ensalada)
4 Conocer y saber usar algunos de los superalimentos (ejemplos: espirulina, linaza,
chía, cúrcuma, jengibre, fermentados, kombucha, búlgaros, quinoa, amaranto,
clorofila, acai, semillas oleaginosas, cacao)
5 Saber hacer lechadas vegetales
6 Tener un extractor para hacer variedades de jugos, principalmente de verduras
7 No usar azúcar, sino otros endulzantes y en pequeñas cantidades
8 Saber combinar el grupo de cereales con el grupo de leguminosas para crear
proteínas vegetales de alta calidad, sin importar el presupuesto
9 Limitar el uso excesivo de sal, de aceite y no comer nada frito
10 Limitar el uso de harinas, buscar que el arroz y el pan sea integral, pero de ninguna
marca comercial
11 Saber desinfectar adecuadamente las verduras, y preservarlas para que no pierdan su
valor nutricional