UNIVERSIDAD ANDINA NÉSTOR CÁCERES VELÁSQUEZ

“FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS

ESCUELA PROFESIONAL ECONOMIA Y NEGOCIOS
INTERNACIONALES”

PROYECTO DE INVESTIGACION
AUDITORÍA DE GESTIÓN Y SU INCIDENCIA EN LA RENTABILIDAD DE
LAS EMPRESAS EXPORTADORAS DE CAFÉ EN LA REGIÓN DE PUNO
EN LOS AÑOS 2017 Y 2018
DOCENTE
LUJAN URVIOLA CARLOS ADOLFO

PRESENTADO POR
PAMELA LEYDI SALAS CONDORI
JULIACA - PERÚ 2023
 INTRODUCCION

El trabajo de investigación desarrollado de la Auditoría de gestión y su incidencia en la

rentabilidad de las empresas exportadoras de café en la Región de Puno en el periodo 2018,

hoy la importancia de la auditoria de gestión ha incrementado significativamente ya que es

importante para mejorar la toma de decisiones realizado por el directorio de las empresas.

Las empresas que logran el éxito empresarial en el mundo se enfocan en ciertas áreas

importantes como el área de recursos humanos, caja y contabilidad, el cual requieren de una

importante herramienta de gestión, que comprende las medidas y métodos adoptadas dentro

de una empresa, el cual permita identificar y perfeccionar a tiempo las dificultades que se

vienen presentando en el desarrollo de sus actividades de las empresas.

Para solucionar los problemas que se están presentando durante el funcionamiento de sus

actividades, se debe analizar el control interno de la empresa a través de la auditoria

aplicada a la institución.

En la empresa, es importante porque ayudara a la dirección a tener una administración más

eficiente y eficaz, detectar las dificultades de gestión dentro de la organización, no cumplen

con las políticas, procedimientos y reglas establecidas, mal control de asignación de

trabajo, de ciertas áreas en donde se presentan las dificultades, el cual se debe hacer un

diagnóstico de la eficiencia, eficacia, economía de la empresa y el alcance de objetivos,

metas y otros beneficios.

Las empresas exportadoras de café de la Región Puno no tienen establecido un control

interno que ayude a actualizar los sistemas y tener una mayor comunicación dentro de la

empresa para cumplir los objetivos y metas, no cuenta con un adecuado control en el área

de recursos humanos, caja y contabilidad.

 CAPÍTULO I

PROBLEMÁTICA DE LA INVESTIGACIÓN
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La gestión de los recursos humanos y económicos de la cooperativa exportadora de café de

la región Puno se encuentra una compleja estructura de relaciones formales, uno de los

inconvenientes que merecen el estudio y análisis.

En esta cooperativa exportadora me estoy enfocando en el análisis de las áreas de recursos

humanos, caja, y contabilidad el cual requieren de una importante herramienta de gestión,

que comprende las medidas y métodos adoptadas dentro de una empresa, el cual permita

identificar y perfeccionar a tiempo las dificultades que se vienen presentando en el

desarrollo de sus actividades de las empresas.

Sin embargo, en el factor humano está la clave para hacer eficiente la cadena de valor.  En

la era industrial, el talento organizacional se analizaba por tiempos y movimientos, en la

actualidad debe ser valorado por su capacidad de hacer eficientes los procesos, superar

obstáculos, proponer, alcanzar metas y objetivos y propender por el desarrollo y

crecimiento de la empresa, en pocas palabras por su capacidad de “agregar valor”.

los flujos de entradas y salidas de caja o efectivo, en un período dado. ... El estudio de los

flujos de caja dentro de una empresa puede ser utilizado para determinar: Problemas de

liquidez. El ser rentable no significa necesariamente poseer liquidez

Brinda información tanto de la contabilidad financiera desde el punto de vista de la

contabilidad financiera se busca determinar la calidad de costos que se ha asignada a cada

unidad de producción de la empresa, constituyendo estos costos la base para la evaluación

de los inventarios de balance general

El análisis podrá ayudar a las empresas exportadoras a identificar a tiempo las dificultades

y oportunidades de mejora de gestión.

PROBLEMA GENERAL

¿En qué medida contribuye la realización de una Auditoría de Gestión en la

rentabilidad de las empresas exportadoras de café de la Región Puno en los años 2017

y 2018?

PROBLEMAS ESPECÍFICOS

 ¿Cómo evaluar el control interno de las empresas exportadoras de café

mediante una auditoria de gestión para determinar las áreas críticas de la

Región Puno en los años 2017 y 2018?

 ¿Cómo se puede establecer medidas alternativas a través de la evaluación

realizada para incrementar la rentabilidad de las empresas exportadoras de café

de la Región Puno en los años 2017 y 2018?

 ¿De qué manera se puede proponer un proceso al área de recursos humanos a

base de una auditoria de gestión para incrementar la rentabilidad de las

empresas exportadoras de café de la Región Puno en los años 2017 y 2018?

JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN

El presente trabajo de investigación justifica su importancia práctica y

funcional en el ámbito local, regional y porque no decir a nivel nacional, ya que los

resultados obtenidos contribuirán para el desarrollo de las empresas exportadoras de

café de la Región Puno, como para aquellas que se encuentren con los mismos

problemas, o en su misma situación debido a que se puede considerar como una

solución la realización de una Auditoría de Gestión, para que le permita alcanzar sus

metas y objetivos planteados, basándose en una rentabilidad estable.

El estudio efectuado en torno a la realización de una Auditoría de Gestión para

mejorar la rentabilidad de las empresas exportadoras de café de la Región Puno,

tiene como utilidad y justificación permitir a la misma el reconocimiento de sus

debilidades competitivas, establecer riesgos potenciales a los cuales se enfrentan la

administración, buscando conocer, valorar, establecer y corregir falencias en la

misma, y al mismo tiempo utilizar técnicas o herramientas de Auditoría de Gestión

que contribuyan a la toma de decisiones y adopción de criterios adecuados que se

transformarán en oportunidades, las mismas que bien encaminadas conduzcan al

desarrollo, fortalecimiento y estabilidad empresarial.

OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN
OBJETIVO GENERAL

Evaluar de qué manera la auditoria de gestión incide en la rentabilidad de las las

empresas exportadoras de café de la Región Puno en los años 2017 y 2018.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Evaluar el control interno de las empresas exportadoras de café mediante

una auditoria de gestión para determinar las áreas críticas de la Región Puno

en los años 2017 y 2018.

 Establecer medidas alternativas a traves de la evaluacion realizada para

incrementar la rentabilidad de las empresas exportadoras de café de la

Región Puno en los años 2017 y 2018.

 Proponer un proceso al area de recursos humanos a base de una auditoria de

gestion para incrementar la rentabilidad de las empresas exportadoras de

café de la Región Puno en los años 2017 y 2018.

HIPÓTESIS DE LA INVESTIGACIÓN
HIPÓTESIS GENERAL

 La auditoría de gestión, incide favorablemente en la rentabilidad de las empresas

exportadoras de café de la Región Puno en los periodos correspondientes al 2017 y

2018

HIPÓTESIS ESPECÍFICAS

 El nivel de aplicación del control interno es deficiente en las empresa exportadoras

de café de la Región Puno en los años 2017 y 2018

  El nivel de alternativas para la evaluacion de la rentabilidad es deficiente en las

empresa exportadoras de café de la Región Puno en los años 2017 y 2018

 El nivel de recursos humano para el incremento de la rentabilidad es deficiente en

las empresa exportadoras de café de la Región Puno en los años 2017 y 2018

CAPITULO II

MARCO TEORICO
2.1. ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIÓN

NIVEL INTERNACIONAL

Para el presente proyecto de investigación se ha considerado y encontrado como

antecedentes relacionados sobre el proyecto, lo siguiente:

(Alayo, 2012) En su investigación titulada “Propuesta de una Auditoria de Gestión en las

áreas de Contabilidad y Producción y su incidencia en la Gestión Económica de la empresa

Bombas de Inyección el rosario EIRL de la Ciudad de Trujillo”. Investigación descriptiva

no experimental, el cual llega a la conclusión:

Al desarrollar una auditoria de gestión proporcionara establecer con claridad las

dificultades que se vienen presentando, como también proponer recomendaciones para así

mejorar los problemas que se vienen presentando durante la investigación, lo cual nos

permitirá proponer los objetivos, políticas, estrategias adecuadas.

En la investigación los resultados de la gestión económica se pudo detectar las fallas

relevantes en las áreas de contabilidad y producción; lo cual genera la no realización de una

auditoria de gestión, se realizó una entrevista al representante legal de la organización, y a

la gerente de la empresa, el cual se demostró que si es importante realizar la auditoria de

gestión en dichas áreas, que incide favorablemente en la economía de la empresa, ya que

plantea y da a conocer en que se está fallando o lo que no está cumpliendo y si realmente se

está logrando las metas propuestas. De estas entrevistas se apreció ciertas deficiencias

como es: no se está cumpliendo con el manual de organizaciones, funciones y

procedimientos, no existe una capacitación adecuada al personal que labora, esto se debe a

que no existe una gestión que ayude a mejorar su situación actual que tiene la organización.

(p. 98)

(Alexandra, 2012) En su investigación que lleva por título “Auditoria de Gestión aplicada al

área de Logística y Recursos Humanos y su incidencia en la Rentabilidad de la empresa

Industrias Vepinsa del Perú SAC”. Investigación descriptiva no experimental, el cual llega

a la conclusión:

En la empresa no ay una buena organización por parte de los directivos, jefes y personal

que laboran, ya que no se realiza un buen criterio para tomar correctas decisiones ya que no

son oportunas ni adecuadas, el cual afecta a la rentabilidad económica de la empresa. La

falta de procedimientos adecuados en el área de logística el cual no permite realizar

correctas decisiones apoyadas con los documentos reales, el cual no se tiene un control

adecuado de los almacenes de los recursos materiales, provocando la imposibilidad de

realizar el análisis de la disposición física del almacén. La empresa no ha tenido una

correcta gestión por parte de los supervisores de la empresa, ya que san sido elevados sus

costos, provocando disminución en su rentabilidad; los trabajadores no son responsables

con sus labores que desarrollan, el cual conlleva a no cumplir con los objetivos y metas
establecidas.

NIVEL NACIONAL

Según (Jacquelini, 2017), expresa: “Auditoria De Gestión Del Área De Personal y Su

Incidencia En El Cumplimiento De Los Objetivos y Metas Del Hospital II Chocope -

EsSalud” tiene como objetivo determinar de qué manera incide la auditoría de gestión al

área de Personal y como incurre el cumplimiento de objetivos y metas. La auditoría de

gestión permite evaluar el desarrollo de la organización y su propósito es analizar si la

empresa u organización está cumpliendo con sus objetivos trazados. Esta auditoria nos

permite controlar, supervisar y analizar las actividades que realiza una entidad. El área de

personal constituye el elemento principal de las empresas, instituciones tanto privadas o

públicas como en el caso del Hospital, que es el que ofrece servicios a la ciudadanía por

medio de los talentos humanos (Doctores, etc.). Por ello es necesario evaluar cuáles son las

distintas formas de gestión.

Según (M. Z., 2017), expresa: “Auditoria de Gestión y su incidencia en la Rentabilidad de

la Empresa Comercializadora y Servicios Bodserg S.A.C.” tiene como objetivo determinar

de qué manera la auditoria de gestión incide en la rentabilidad de empresa

Comercializadora y Servicios. Hoy en día las empresas buscan lograr éxito con una

eficiente gestión administrativa , cumpliendo las 4 etapas del proceso administrativos como

son : planeación , organización , dirección y control , que resultan de la mayor importancia

para la empresa dentro del sistema de toma de decisiones, lo cual trae consigo grandes retos

y mayores compromisos desarrollando un papel importante en el funcionamiento de poner

orden los recursos de la empresa para obtener un deseable desempeño y productividad .

NIVEL REGIONAL

(D., 2013), expresa “Caracterización del control interno en la gestión de las empresas

comerciales del Perú 2013” Con un buen sistema de control interno de inventario se

reportarán en el momento oportuno los activos circulantes, de tal manera que cubran las

necesidades de sus clientes. Se debe seleccionar al personal que esté capacitado para

cumplir con sus funciones, lo que permitirá reportar oportunamente las operaciones para

una mejor gestión en el control y manejo de los recursos de la empresa. Toda empresa debe

realizar procedimientos de control interno que favorezcan a tomar decisiones

independientes del rubro al cual esta pertenezca. De otro lado, el control interno se

caracteriza por ayudar a la gestión a corregir todos los errores que muestre la empresa en

los diversos procedimientos internos. En este sentido, las empresas que apliquen el control

interno podrían experimentar incremento en la productividad en cerca del 80 %. En toda

organización grande o pequeña se deben implementar procesos de control interno. Para

mejorar la gestión de las operaciones es necesario efectuar un control que permita procesar

la información de manera exacta y oportuna a la casa matriz de la empresa y a terceros

(entidad bancaria y proveedores). Dentro de una empresa es importante analizar los datos

que se relacionan con las operaciones, entre los que se pueden mencionar el control de caja

y bancos, cuentas por cobrar, cuentas por pagar, que cuente con un adecuado control

interno para lograr los objetivos de la empresa.

NIVEL LOCAL

(Carrera, 2016). “Auditoría de gestión a la industria láctea pasteurizadora Tanilact, ubicada

en la parroquia Tanicuchí, perteneciente al cantón Latacunga, provincia de Cotopaxi

periodo 2014” Auditoría de Gestión, se incluyeron diferentes técnicas para la recopilación

de las evidencias suficientes y sustentables, por lo que se pudo evaluar y detectar las causas

que generaban los problemas en la gestión de la empresa. Es así como se logró plasmar en

el informe final las recomendaciones necesarias que en caso de que sean aplicadas por los

directivos, la empresa pueda elevar el nivel de eficiencia y eficacia en sus actividades. Se

consideró cada uno de los pasos a seguir en una Auditoría de Gestión, utilizando las

metodologías necesarias para la realización de cada fase, donde los datos obtenidos de la

empresa fueron necesarios para empezar con el trabajo de auditoría, así como la

presentación propia de la planificación de actividades.

. MARCO REFERENCIAL

(Álvarez, 2007), Auditoria de gestión. Es una evaluación que se hace a una organización de

manera objetiva, sistemática y profesional, que lo realiza un profesional o un grupo de

profesionales altamente capacitados con el propósito de realizar un diagnóstico

independiente para obtener evidencias de la gestión de la empresa, dirigida a mejorar la

eficacia, economía, eficiencia en la organización. La auditoría es muy importante en las

empresas ya que está orientada a evaluar los costos, beneficios económicos, nos ayuda a

cumplir con las metas y objetivos que se han propuesto en una empresa u organización con

el propósito de tomar una correcta decisión. Eficacia es la capacidad que tiene una empresa
u organización que ayuda a cumplir con sus metas y objetivos propuestos, mediante la

realización del desarrollo de actividades cotidianas que permitan alcanzar dichos objetivos

y metas. Eficiencia es la utilización racional y correcta de los de los recursos con que

cuenta la empresa u organización para alcanzar sus metas y objetivos propuestos. Economía

es un factor importante por el cual se obtiene la cantidad y calidad de los recursos en la

empresa u organización como los recursos humanos, recursos materiales, etc.

(Blanco, 2003) Señala que: La auditoría de gestión es fundamentan en las organizaciones o

empresas con el fin de diagnosticar su eficiencia, su eficacia en su gestión, y su posesión en

el mercado competitivo con el fin de realizar un informe de cómo se encuentra la empresa.

Es muy importante porque ayuda al crecimiento de las empresas u organizaciones el cual

necesita de un estudio a profundidad lo que va a ayudar a corregir deficiencias que se

vienen presentando en el desarrollo de las actividades cotidianas.

Según PALOMINO DOMINGUEZ Flavio y Cesar AMENS ENRIQUEZ en la obra

Auditoría en la Gestión Empresarial. Refiere que: “La Auditoría es un examen crítico y

sistemático de:

 La dirección interna.

 Estados, expedientes y operaciones contables preparados anticipadamente por la

gerencia.

 Los demás documentos y expedientes financieros y jurídicos de una empresa

comercial, tienen como objetivo:

 Averiguar la exactitud, integridad y autenticidad de estos estados, expedientes, entre

 otros.

 Los libros de contabilidad, comprobantes y demás registros de un organismo

público, institución, corporación, firma o persona, o de alguna persona o personas

situadas en destino de confianza con el objeto de averiguar la corrección o

incorrección de los registros y de expresar opinión sobre los documentos

suministrados comúnmente en forma de certificación.

(Chiavenato, 2007) “La Auditoría de Gestión es el examen y evaluación integral, objetiva,

sistemático, analítico, constructivo e independiente de la performance de una empresa, de

sus procedimientos, sus procesos operativos, sus resultados, de la adecuación y

funcionalidad de sus recursos y administración; efectuado por un experto en evaluaciones

con el fin de emitir recomendaciones que contribuyan a la optimización de la economía,

eficiencia, efectividad y cumplimiento de la gestión empresarial”