CONCEPTOS DE CALIDAD

TEMA: Conceptos e historia de la calidad / Padres de

la calidad
Ing. Carlos Ortiz Chimbo, Mtr.
 Estado óptimo de un objeto
Aspecto físico de un objeto

Una característica
Da valor a algo
¿Qué es?
Un proceso Tangible e intangible

Expectativas por cumplir Requisito

Satisfacer una necesidad

Innovación

Propiedad Control Inocuidad - higiene

CALIDAD
Según el modelo de la norma ISO 9000,
la calidad es el “grado en el que un conjunto de
características inherentes de un producto o
servicio cumple con los requisitos”, entendiéndose
por requisito “necesidad o expectativa
establecida, implícita u obligatoria”. De este modo
la calidad admite diversos grados.
 Relación Calidad - Tiempos de
Producto Precio entrega

Funcionamiento
Servicio del producto o
servicio ✓ Un bien
✓ Un servicio
Estamos para Qué servicio de
satisfacer sus calidad!
expectativas
Video en aula virtual: https://www.youtube.com/watch?v=_GaFPUGnM7I
Aristóteles cuando instruía a Alejandro Magno, le decía:

“La excelencia es el arte que se alcanza a través del

entrenamiento y del hábito, nosotros somos lo que
hacemos repetidamente, la excelencia entonces, no es un
acto, sino un hábito” (330 a.C).

Desde la antigüedad el hombre ha concebido y controlado la calidad en diversas

actividades incluida la producción de aquellos productos que podía ingerir
discriminándolos de aquellos que le hacían daño para su salud.
 Los inspectores fenicios (3200
a.C a 400 d.C):

Se dedicaban al comercio,
construcción naval y mejora en
las técnicas de la navegación.

Suprimieron todas las Les cortaban la mano a los

Aceptaban o rechazaban los
transgresiones repetidas de las individuos que elaboraban un
productos
normas de la calidad producto no adecuado.
Durante el siglo XIII empezaron a existir los aprendices y los gremios…

Los artesanos
El gobierno fijaba y proporcionaba normas (por ejemplo,
pesas y medidas) y, en la mayor parte de los casos, un
individuo podía inspeccionar todos los productos y
Se convirtieron tanto en
establecer un patrón de calidad único.
entrenadores como en
inspectores

Conocían a fondo su
trabajo, sus productos y a
sus clientes.
Estaban orgullosos de su
Se empeñaban en que
trabajo y en enseñar a
hubiera calidad en lo que
otros a hacer un trabajo de
hacían.
calidad.
La Revolución Industrial…
1. Proceso histórico surgido en Europa a
mediados del siglo XVII (1750 – 1914).
2. Dio paso a la renovación de ámbitos:
económico, social y tecnológico.
3. Sustitución del trabajo manual por uno
mecanizado.
Con la primera y segunda
guerras mundiales se
generó una necesidad de
producción de bienes y
servicios.
A partir de 1945 prevaleció aún
más la demanda de bienes y
servicios, para la mayoría de los
países europeos y asiáticos que
habían sufrido las consecuencias
de una guerra devastadora.
Estados Unidos se
convirtió en el líder de
la producción masiva
de bienes y servicios.
 Inspección De La Calidad
Ford utilizaba equipos de
Fordismo (Henry Ford):
Sistema de producción inspectores para comparar

implantado en el siglo los productos de su cadena

XX, tras el éxito de su de producción

primer modelo Ford.

(Producción en masa, Separar productos de
mecanizado).
baja calidad de los de
calidad aceptable
Propósito antes de colocarlos en
el mercado.

Fue la técnica
dominante de esta
Revolución
época. Aparecen
supervisores e Industrial
inspectores de calidad.
 Tomar unas cuantas
1930 – 1949: Se introdujo la inspección por muestreo. muestras de un lote para
determinar la calidad del
mismo.

1950 – 1979: Se determina una inspección de inicio a fin en la

cadena de producción para cumplir las expectativas del
consumidor.

Década de los 80: Se introducen procesos de mejora continua. La

calidad fue considerada una ventaja competitiva.

Años 90 a la actualidad: Se cuida más el valor del cliente

y el concepto pasa a ser conocido como la calidad total.
Video en aula virtual: https://www.youtube.com/watch?v=kcYlqIw1V8A&t=260s
 Calidad es adecuación al uso. Esta definición implica una
adecuación del diseño del producto o servicio (calidad de
“Calidad es sobrepasar las expectativas y necesidades del
diseño) y la medición del grado en que el producto es
cliente a lo largo de la vida del producto”
conforme con dicho diseño (calidad de fabricación o
- Edward Deming
conformidad).

- Josep Juran (1993)

Calidad significa conformidad con las especificaciones
o cumplimiento de los requisitos y entiende que la “La calidad es un problema de variación, el cual puede
principal motivación de la empresa es el alcanzar la ser controlado y prevenido mediante la eliminación a
cifra de cero defectos. Su lema es "Hacerlo bien a la tiempo de las causas que lo provocan”
primera vez y conseguir cero defectos".
Walter Shewart
-Phillip Crosby (1987)
Investigar en grupos las principales aportaciones de cada uno y llenamos las diapositivas en clase.
EDWARD DEMING
- Control estadístico como un proceso, tanto operadores y administradores entienden en lenguaje de las máquinas.
- Popularizó el ciclo PHVA, ciclo de mejora continua o Ciclo de Deming.
- Promovió el concepto de la calidad total que se centra en la mejora continua en todos los niveles de una
organización.
- Administración por objetivos.
- Los 14 puntos para la gestion.
- Las 7 enfermedades mortales de la gerencia.
- Hélice de calidad: Propuesta para productos y servicios.

JOSEPH JURAN
- Trilogía de calidad de Juran: planificación de la calidad, control de calidad y mejora de la calidad.
- Difusión del diagrama de Pareto, aplicando el principio de Pareto.
- Argumentó una estructura organizacional de apoyo y compromiso desde la dirección para el logro de la calidad.
- Estableció un nuevo entendimiento de los clientes internos y externos.
- Definió dos secuencias universales: Lograr un avance decisivo y para lograr el control.
- 10 pasos para mejorar la calidad.
- “La adaptabilidad de uso”: Cada cliente tiene su propia percepción de la calidad.
- Enfoque de mejora DMAIC: Definir, medir, analizar, mejorar y controlar.
 PHILLIP CROSBY
- Filosofía “Cero defectos” - hacerlo bien a la primera.
- 4 principios absolutos de calidad: el cliente como eje vertebrador, el carácter preventivo de los planes de calidad, la
medición del desempeño, gestión de los errores.
- Introdujo el concepto de costo de calidad.
- Promueve los 14 pasos para lograr cero defectos.
- La calidad se lograría cuando la producción pudiera entregar productos que cumplieran con los estándares
establecidos por la gerencia.
- Cadena interrelacionada: proveedor – proceso realizado por cada persona – clientes finales.
- Orientación al cliente e importancia de los recursos humanos.
- Los 6 C: comprensión, compromiso, competencia, comunicación, corrección, continuidad.
WALTER SHEWART
- Creador del ciclo de mejora continua o PHVA: planear, hacer, verificar, actuar.
- Introduce el uso de las gráficas de control para los procesos.
- Estableció las bases de la industria moderna.
- Establece una metodología para resolver los problemas de calidad de una empresa y conduce al mejoramiento continuo.
- Introducción de estadísticas en los procesos de garantía de calidad.
- Padre del control estadístico del proceso (CEP): monitorear los procesos involucrados antes de que el producto
salga y se vuelva defectuoso permitiendo eliminar las causas de raíz y reduciendo el número de reincidencias.
- Desarrolló la teoría de la variabilidad: causas comunes y causas especiales.