UNIVERSIDAD NACIONAL

“PEDRO RUÍZ GALLO”

FACULTAD DE CIENCIAS BIOLÓGICAS
ESCUELA PROFESIONAL DE BIOLOGÍA
Dpto. Académico de Microbiología

INFORME DE PRÁCTICA N 04
ESTUDIANTE:
Integrantes: GRUPO 07
 Acuña Alarcón Miguel.
 Malca Granados Maricielo.
 Mechán Custodio Jorge.(coordinador)
 Pardo Ramirez Kiara.
Curso:
Microbiología acuática
Docente:
Francia Arana Olga
Ciclo:
2020-I
I. INTRODUCCIÓN

Las bacterias heterótrofas, son un grupo de microorganismos, que utilizan el

carbono orgánico como fuente única de energía y carbono. La medición de
bacterias heterótrofas en el agua potable puede proporcionar información útil a
los operadores de plantas de agua, ingenieros sanitarios, supervisores de la calidad
del agua y analistas de laboratorios de calidad del agua. Durante el tratamiento la
densidad bacteriana varía y en la red de distribución se puede monitorear el
deterioro de la calidad a través de los métodos de recuento heterotrófico en placas
(RHP). La aplicación constante del método de RHP seleccionado proporcionará
datos básicos para evaluar cambios en la calidad bacteriana del agua potable.

El recuento heterótrofico en placas (RHP) es un procedimiento sencillo que se

puede realizar por el método de placa fluida, difusa o filtración por membrana
(FM) y es una herramienta muy útil. Aunque no es esencial para evaluar la
seguridad del agua potable, los resultados del RHP proporcionan información que
complementa los resultados de los coliformes totales. El RHP se puede usar para
indicar la composición bacteriana general del agua de la fuente y la eficacia y
eficiencia de los procesos de tratamiento, como la sedimentación, coagulación,
filtración y cloración. Además, puede proporcionar información sobre limpieza
del sistema de distribución, desarrollo de bacterias después del tratamiento, efecto
de los cambios de la temperatura del agua, y del cloro residual.

II. OBJETIVOS

 Hacer el recuento de microorganismos aerobios en el agua de consumo

humano.
 Interpretar con la legislación la calidad de agua que consume la
población.

III. FUNDAMENTO

Las bacterias heterótrofas son capaces de crecer en un medio de agar nutritivo.

Este recuento de colonias es útil para evaluar el estado de los recursos de agua en
su origen y la eficacia del proceso de tratamiento de las aguas destinadas al
consumo humano e indica la limpieza y el estado de los sistemas de distribución.
De igual modo, permite detectar cambios anómalos en el número de
microorganismos en la red de distribución. Así, todo aumento repentino del
número obtenido puede advertir de la existencia de un foco de contaminación y
requeriría su inmediata investigación.
 IV. MATERIALES Y MÉTODOS

Materiales:
 Agar Plate Count o agar de recuento calentado y enfriado a 50°C.
 Placas Petri de 100 mm de diámetro.
 Pipetas de 1 ml y 10 ml.
 Probeta de 100 ml.
 Marcador de vidrio.
 Tubos de 150 o 160 mm con tapa de rosca.
Procedimiento:
 Rotular las placas, pipetas y tubos con las diluciones respectivas.
 Preparar las diluciones de la muestra: 10−1 , 10−2, 10−3 ……
 Pipetear un ml de cada dilución en las placas rotuladas con la dilución
correspondiente (Utilizar el doble de placas para cada dilución).
 Adicionar 15 o 20 ml del medio de cultivo. Homogenizar cuidadosamente
con movimientos de las placas sobre la mesa en diferentes direcciones.
 Dejar enfriar e invertir las placas.
 Incubar a 30 y 37°C (Una placa para cada temperatura) durante 24 y 48
horas.
 Contar las colonias, (marcando cada colonia contada).

V. RESULTADOS

Recuento de Heterótrofos: El valor de prueba fue de 500.

Se indicaron 2 hipótesis
estadísticas

Ho: Las muestras de agua de consumo Hi: Las muestras de agua de consumo
humano son aceptables dentro de las humano no son aceptables dentro de las
bacterias heterótrofas, siendo el recuento bacterias heterótrofas, siendo el
menor a 500 UFC/ml. recuento mayor a 500 UFC/ml.
El valor máximo en el recuento fue de 61000 UFC/ml en Coronel Portillo y el mínimo de ˃1
(ausencia) en Comas. La desviación estándar fue alta, indicando que los datos eran bastantes
dispersos entre sí.

Tabla 1
Estadística de muestra única para recuento de heterótrofos

En Comas, el número de muestras aceptables fue 37, es decir un 77.0%, asimismo se observó
que la significancia fue mayor a 0.05 por lo que se aceptó la hipótesis nula, indicando que
“Las muestras de agua de consumo humano son aceptables dentro de las bacterias
heterótrofas, siendo el recuento menor a 500 UFC/ml “.

Figura 1
Análisis de bacterias heterótrofas a aguas de consumo humano en Comas.
Sin embargo, sucedió lo opuesto para las provincias de Quispicanchi con 84.6% y Coronel
Portillo con 100% de muestras que superaban el límite permisible, además el análisis
estadístico rechazó a la hipótesis nula lo que se observó en el gráfico de barras.

Figura 2

Análisis de bacterias heterótrofas a aguas de consumo humano en Quispicanchi.

Figura 3
Análisis de bacterias heterótrofas a aguas de consumo humano en Coronel Portillo.
Table 2
Prueba de muestra única para recuento de heterótrofos

VI. INTERPRETACIÓN

En Perú en el Artículo 60° (Parámetros microbiológicos y otros organismos), el

requisito de calidad del agua para consumo humano, las bacterias heterótrofas
deben estar menos de 500 UFC/ml. a 35°C.

En Argentina en el Artículo 983°, el requisito de calidad del agua para el consumo

humano, las bacterias heterótrofas deben estar máximo 500 UFC/ml. a 37°C.

Por lo tanto, en la provincia de Comas (Lima), sus muestras de agua para el

consumo humano, las bacterias heterótrofas, su recuento es menor a 500 UFC/ml.
En cambio, en las provincias de Quispicanchi (Cusco) y Coronel Portillo
(Ucayali), sus muestras de agua para el consumo humano, las bacterias
heterótrofas, su recuento es mayor a 500 UFC/ml.

VII. CONCLUSIONES

 La calidad del agua para consumo humano en Comas (Lima) es aceptable está
dentro de los parámetros microbiológicos (bacterias heterótrofas) para el
consumo humano, caso contrario a las aguas de Quispicanchi y Coronel
Portillo.

 Las aguas de Comas se encontraron dentro de los límites permisibles (valor que
no superaba 500 UFC/ml), a diferencia de Quispicanchi y Coronel Portillo. Esto
indicaría una falta de limpieza y desinfección desde la captación del agua, el
procesamiento y/o la distribución.
 VIII. BIBLIOGRAFÍA

Cisneros, R. F. (2019). Evaluación de la calidad del agua para consumo humano en Comas

(Lima), Quispicanchi (Cusco) y Coronel Portillo (Ucayali) durante el 2017 [tesis

para licenciatura, Universidad Ricardo Palma].

http://repositorio.urp.edu.pe/bitstream/handle/URP/2652/T030_75930333_T.pdf?se

quence=1&isAllowed=y

Consultora de Aguas. (2014). Normas oficiales para la calidad del agua Argentina.

http://www.cdaguas.com.ar/pdf/aguas/24_Normas_oficiales.pdf

Ministerio de Salud. (2010). Reglamento de la Calidad del Agua para Consumo Humano.

http://bvs.minsa.gob.pe/local/MINSA/1590.pdf

Obón, J. M. (2018). Análisis microbiológico del agua.

https://www.upct.es/~minaeees/analisis_microbiologico_aguas.pdf