ARTÍCULO ORIGINAL

ESTUDIO PROSPECTIVO DEMANUSCRITO

LA CALIDADACEPTADO
MICROBIOLÓGICA DEL AGUA QUE
CONSUME LA POBLACIÓN DE FORTALEZA – COCHABAMBA
Cossio Andia, Eddy1, a, b; Choque Soto, Nilda2, c.

1. Facultad de Medicina, Universidad Mayor de San Simón, Cochabamba, Bolivia.

a. Detective, Instituto Nacional de Ciencias Forenses (INCIF).
b. Presidente, Sociedad Científica de Estudiantes de Medicina (SCEM-UMSS).
2. Bioquímica – Farmacéutica, Universidad Mayor de San Simón, Cochabamba, Bolivia.
c. Bioquímica, Caja Petrolera de Salud.

CIMEL 2019; 24(1) xx-xx

RESUMEN
El estudio microbiológico del agua potable es de vital importancia porque permite tomar acciones en la prevención de enfermedades, causadas por el consumo
de agua contaminada. El presente estudio se realizó en función a la pregunta: ¿El agua consumida por la población de Fortaleza es apta para el consumo humano?
Dado que esta población es considerada zona periurbana agrícola (zona sudoeste) y el no contar con servicios básicos, pone en riesgo la salud de la población y pro-
voca un problema de salud pública. Para responder dicha pregunta, se planteó el objetivo: Determinar la calidad microbiológica del agua que consume la población
de Fortaleza. Con base en la hipótesis, que el agua de Fortaleza tiene una deficiente calidad microbiológica y no cumple los requisitos microbiológicos establecidos
en las Normas Bolivianas, se realizó un estudio prospectivo longitudinal. Se tomaron 4 muestras en la gestión 2013 y 4 muestras en la gestión 2017, de diferentes
puntos de distribución del agua que consume la población de Fortaleza y se sometieron a pruebas de control de calidad microbiológica. Los resultados mostraron
que la calidad del agua es deficiente; se encontró la presencia de Pseudomonas Aeruginosa, un incremento en el recuento de bacterias aerobias mesófilas totales y
de coliformes totales. Se puede observar que el agua de la población de Fortaleza está contaminada con Pseudomonas Aeruginosa y no cumple con los requisitos
mínimos establecidos en la Norma Boliviana 512 y MB 5122, al superar, notablemente, los valores máximos de conteo de bacterias para los parámetros estudiados.
Palabras clave: Control de calidad, Análisis microbiológico, Microbiología del agua.

PROSPECTIVE STUDY OF THE MICROBIOLOGICAL QUALITY OF WATER CONSUMED BY THE POPULATION OF FORTALEZA – COCHABAMBA
ABSTRACT
The microbiological study of water is of vital importance because it allows to take actions in the prevention of diseases caused by the consumption of contaminated
water. The present study was based on the following question: Is the water consumed by the population of Fortaleza suitable for human consumption? To answer
it, the objective was set: Determine the microbiological quality of the water consumed by the population of strength. Given that this population is considered an
agricultural peri-urban zone (south-west zone) and because it does not have basic services, it endangers the health of the population and causes a public health
problem. Based on the hypothesis that the water of strength has a deficient microbiological quality and does not meet the microbiological requirements established
in the Bolivian Standards, a prospective longitudinal study was carried out. Four samples were taken in the 2013 management and four samples in the 2017 mana-
gement of different water distribution points consumed by the population of Fortaleza and subjected to microbiological quality control tests. The results showed that
the quality of the water is deficient, the presence of Pseudomonas aeruginosa was found, an increase in the count of total Mesophilic Aerobic Bacteria and of total
coliforms. It can be observed that the water of the population of Fortaleza is contaminated with Pseudomonas aeruginosa and that they do not meet the minimum
requirements established in Bolivian Standard 512 and MB 5122, significantly exceeding the maximum bacterial count values for the parameters studiedf5.
Keywords: Quality, Microbiological, water.

Citar como: Cossio Andia E, Choque Soto N. Estudio prospectivo de la calidad microbiológica del agua que consume la población de Fortaleza – Cochabamba.
CIMEL 2019; 24(1): xx-xx. DOI: https://doi.org/10.23961/cimel.v24i1.1199

INTRODUCCIÓN gran parte del agua es empleada en el sector agrícola (3).

El agua potable es un componente vital para la salud y su ac-
ceso es un derecho humano fundamental. A nivel mundial,
se trabaja, constantemente, para mejorar su disponibilidad,
su distribución y especialmente, su calidad (1).
El agua subterránea constituye la mayor reserva de agua
dulce en el mundo, por ello, es preocupación mundial con-
servarla y evitar su deterioro; sin embargo, existen procesos
naturales y antropogénicos que ocasionan contaminación
en los acuíferos; tal es el caso de los compuestos inorgánicos,
entre ellos: las sales arseniales y fluoruros (2). Además que la
En el mundo, el total de enfermedades asociadas a la mala
calidad del agua ha sido reportado en numerosos casos, de
los cuales predominan el cólera, la fiebre tifoidea y la enfer-
medad diarreica aguda (4). Es por ello, que muchos países
han evaluado la calidad del agua para el consumo humano
y además, han implementado normas que establecen los re-
quisitos que deben cumplir (5–7).
La norma chilena de calidad del agua (NCh 409/1), con
respecto al agua destinada para consumo humano, esta-
blece que: “Todas las muestras que se analicen deben estar

CIMEL 2019, Volumen 24, Número 1 xx

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exentas de Escherichia coli (4). México también cuenta con
normas para evaluar la calidad del agua para su consumo,
éstas establecen que: de acuerdo con los criterios ecológicos
de la calidad del agua (SEDUE, 1989), para que un cuerpo de
agua pueda ser considerado como fuente de abastecimiento
de agua potable o riego agrícola, puede presentar un máxi-
mo de 1000 UFC de coliformes fecales/100 ml (1.8 – 10). La
Norma Boliviana [NB] 512 del Ministerio del agua - Vice-
ministerio de servicios básicos, emitió un documento “Agua
potable - requisitos” proporcionando, un instrumento que
ayuda a evaluar la calidad del agua para consumo humano
(11). En este documento se establece, que el agua debe estar
exenta de E. coli, Clostridium perfringens, coliformes totales,
Pseudomonas aeruginosa, siendo 500 UFC/100ml, el valor
máximo aceptable para las bacterias heterotróficas totales.
En la mayoría de países en desarrollo, el riesgo microbioló-
gico es bastante marcado, principalmente, asociado a un in-
adecuado saneamiento, lo que se ratifica en la Agenda 21 de
la Conferencia de Naciones Unidas sobre Medio Ambiente y
Desarrollo, que afirma que aproximadamente, 80% de todas
las enfermedades y más de una tercera parte de las defun-
ciones en estos países, tienen por causa el consumo de agua
contaminada y hasta una décima parte del tiempo produc-
tivo de las personas se dedica a enfermedades relacionadas
con agua (12).
La ciudad de Cochabamba enfrenta mayores problemas de
abastecimiento de agua potable, seguidas de las ciudades Po-
tosí, Sucre y Cobija (13). La falta de un plan nacional, a largo
plazo, no permite la definición de acciones apropiadas para
asegurar la disponibilidad del recurso en calidad y cantidad
apropiada para satisfacer las necesidades de los diferentes
usuarios (6).
La población de Fortaleza está ubicado al suroeste a 60 mi-
nutos del centro de Cochabamba, cuenta con un sistema de
abastecimiento de agua proveniente de un pozo que al ex-
traerlo es almacenado en un tanque de cemento, para luego
ser distribuida a las viviendas mediante tuberías, sin ningún
tipo de tratamiento, abastece a 280 viviendas donde habitan
familias numerosas. No se encontró ningún trabajo realiza-
do y/o publicado con anterioridad sobre la calidad de agua
de Fortaleza; por ello, es factible realizar este trabajo en la po-
blación de Fortaleza – Cochabamba.
El presente trabajo tiene el propósito de determinar la calidad
del agua que consume la población de Fortaleza, teniendo
como objetivos específicos: realizar un análisis de la cantidad
de coliformes totales, bacterias aerobias mesófilas totales, en
CIMEL 2019, Volumen 24, Número 1
cada una de las muestras (14); verificando si cumple con lo
establecido en la norma NB 512 y el Reglamento nacional
para el control de la calidad de agua para consumo humano,
correspondiente al país de Bolivia.
MATERIALES Y MÉTODOS
El presente estudio es longitudinal, prospectivo. El Universo
abarca el agua de la población de Fortaleza.
Se tomaron 8 muestras de manera aleatoria de los grifos de
4 viviendas de los pobladores de Fortaleza, basándose en los
cuatro puntos cardinales (este, oeste, norte y sur), dividien-
do toda la población en 4 cuadrantes, de los cuales se sorteó
y se tomó una muestra de cada cuadrante. Las primeras 4
muestras se la realizaron en abril de 2013 y las siguientes 4
muestras, se tomaron en mayo de 2017.
Criterios de inclusión: todas las muestras recolectadas, de
acuerdo con la norma boliviana NB 496-05 “Agua Potable
- toma de muestras”. 4 muestras en la gestión 2013 y 4 mues-
tras en la gestión 2017.
Criterios de exclusión: aquellas muestras recolectadas in-
adecuadamente, contaminadas durante el proceso de su es-
tudio.
Criterios de eliminación: 4 muestras eliminadas por so-
brepasar el tiempo de espera para el análisis de laboratorio
(gestión 2013).
Lugar de estudio: población de Fortaleza, ubicado al su-
doeste de la ciudad de Cochabamba a 8 kilómetros del cen-
tro de la ciudad.
El análisis microbiológico de todas las muestras (8), se reali-
zó en el laboratorio de alimentos y nutrición, perteneciente a
la facultad de bioquímica y farmacia de la Universidad Ma-
yor de San Simón.
Para el registro de la muestra y materiales, se utilizaron tablas
elaboradas en el programa Microsoft Word®, para la reali-
zación de tablas y gráficos, se utilizó el programa Microsoft
Excel®.
RESULTADOS
En las muestras de agua tomadas de cuatro puntos diferentes
se encontró una cantidad elevada de bacterias aerobias me-
sófilas totales (tabla 1).
Tabla 1. Bacterias aerobias mesófilas totales.
xx
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Muestra MANUSCRITO
Valor Encontrado (UFC/ml) ACEPTADO Valor Límite
01 >1 X 106 Muestra Parámetro encontrado permitido
(UFC/ml) (UFC/ml)
02 >1 X 106
2013 Bacterias Aerobias
03 >1 X 106 >1 X 106 < 10
Mesófilas Totales
04 >1 X 10 6 01
Coliformes Totales 4 <3
01 2 X 103
Pseudomona aeruginosa Presencia Ausencia
02 6 X 102
2014 Bacterias Aerobias
03 2 X 102 >1 X 106 < 10
Mesófilas Totales
04 1 X 102 02
Coliformes totales 23 <3
Pseudomona aeruginosa Presencia Ausencia

2013
Así mismo, una abundante cantidad de coliformes totales Bacterias Aerobias
>1 X 106 < 10
siendo muy llamativo el valor obtenido en la muestra nº 2 Mesófilas Totales
03
(gestión 2013) y muestra nº 6 (gestión 2017) (gráfico 1). Coliformes Totales 4 <3
Pseudomona aeruginosa Ausencia Ausencia
Bacterias Aerobias
>1 X 106 < 10
Mesófilas Totales
04
Coliformes Totales 9 <3
Pseudomona aeruginosa Presencia Ausencia
Bacterias Aerobias
2 X 103 5 X 102
Mesófilas Totales
01
Coliformes Totales 0 0
Pseudomona aeruginosa Presencia Ausencia
Bacterias Aerobias
>1 X 106 5 X 102
Mesófilas Totales
02
Coliformes totales 23 0
Gráfico 1. Recuento de coliformes totales.
Pseudomona aeruginosa Presencia Ausencia
2017

Se encontró la presencia de Pseudomona aeruginosa en las Bacterias Aerobias

>1 X 106 5 X 102
muestras 1, 2, 4 (gestión 2013) y 1, 2, 3, 4 (gestión 2017) (ta- Mesófilas Totales
03
bla 2). Coliformes Totales 4 0
Pseudomona aeruginosa Presencia Ausencia
Tabla 2. Presencia de Pseudomona aeruginosa. Bacterias Aerobias
>1 X 106 5 X 102
Mesófilas Totales
Muestra Ausencia Presencia 04
Coliformes Totales 9 0
01 X
Pseudomona aeruginosa Presencia Ausencia
02 X
2013
03 X DISCUSIÓN
04 X
01 X El estudio sobre la calidad microbiológica del agua muestra
02 X
que el agua de la población de Fortaleza presenta una calidad
2017
03 X
deficiente, debido a que las cifras (según, la norma NB 512)
exceden con mucha diferencia.
04 X
Estos resultados pueden deberse a que la población no cuen-
Comparando los resultados de las muestras con la norma
ta con un tratamiento del pozo de suministro y a la presencia
boliviana NB 512 y NB 5122, se encontró lo siguiente (ver
de crianza de ganados caseros por algunos pobladores (15).
tabla 3).
El agua contaminada puede afectar, profundamente, la salud
de la población y posiblemente, estar relacionada al alto ín-
dice de diarrea en niño menores de 10 años (16). Que fue lo
Tabla 3. Comparación de los resultados con la norma boliviana. que se observó en la visita durante la toma de muestras.

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En la población de Fortaleza, el suministro de agua subte-
rránea es su principal fuente de abastecimiento. Al igual que
Chile, donde el consumo de agua subterránea alcanza un
80% en áreas rurales, donde los pozos profundos son la úni-
ca fuente de agua de bebida para consumo humano y animal
(4).
En las muestras de agua de pozos de Chile, el número más
probable de Coliformes Totales y E. coli, sobrepasaron la
norma chilena de calidad del agua (NCh 409/1) para consu-
mo humano (4). Otro estudio en Colombia, muestra que los
parámetros bacteriológicos (los niveles de coliformes fecales
y E. coli) en todos los sitios estudiados, sobrepasan las nor-
mas nacionales establecidas para aguas de consumo huma-
no directo sin tratamiento (16,17).
Este estudio longitudinal, mostró que las muestras recolec-
tadas en la mayoría de los meses superaron, ampliamente,
los valores máximos establecidos por la norma chilena de
calidad de agua (4).
Otro estudio realizado en Uruguay muestra que de un total
de 355 pozos analizados en zonas rurales se encontraba con-
taminado el 87% con Coliformes Totales y 60 % con E. Coli
(18). En Argentina, se determinó que el 54% de los pozos,
presentaban contaminación con Coliformes Totales y 16%
con E. coli (5). Esto muestra que la mayor parte de las aguas
subterráneas de pozos en áreas rurales, se encuentran conta-
minadas (19), como en la población de Fortaleza.
El consumo de aguas contaminadas van de la mano con
aquellas enfermedades que afectan, principalmente, al siste-
ma digestivo como las disenterías y el cólera; en la ciudad de
Ibadan en Nigeria, donde el 71% de la población depende de
agua de pozo para el uso doméstico, se encontró, a través de
una encuesta epidemiológica en 350 residentes una inciden-
cia del 39.3% de fiebre tifoidea, seguido de la disentería baci-
lar y el cólera (20). En ello radica la importancia de conocer
la calidad microbiológica del agua (21).
Es alarmante la presencia de Pseudomonas aeruginosa en las
muestras 1, 2 y 4 (gestión 2013) y 1, 2, 3 y 4 (gestión 2017)
de este estudio, por ser patógeno oportunista en humanos,
causante de enfermedades en el tracto respiratorio y diges-
tivo, principalmente, como: traqueobronquitis, bronconeu-
monías necrosantes graves, también pueden provocar foli-
culitis, osteocondritis, infecciones de oído, ojo, endocarditis
y bacteriemia con ectima gangrenoso(19).
El agua que consume la población de Fortaleza se encuentra
CIMEL 2019, Volumen 24, Número 1
con un elevado recuento de bacterias aerobias mesófilas to-
tales y de coliformes totales, en relación con la norma bolivia-
na NB 512; de acuerdo a los resultados, que se llegó a obtener
al analizar las 4 muestras tomadas en la gestión 2013 y otras
realizadas en la gestión 2017, muestran un empeoramiento
en la calidad del agua (22). Cabe destacar que, además, están
contaminadas con Pseudomonas aeruginosa, que según la
norma boliviana NB 5122, no debería existir la presencia de
este patógeno. Estas deficiencias en la calidad microbiológi-
ca podrían repercutir desfavorablemente, sobre la salud de
la población que se encuentra expuesta a las diferentes en-
fermedades causadas por los microorganismos que contiene
(23).
Con los resultados obtenidos, se puede concluir que el agua
que consume la población de Fortaleza no cumple las nor-
mas bolivianas y se recomienda que, se deben realizar estu-
dios periódicos para realizar acciones preventivas que eviten
que el consumo de agua sea un factor que afecte la salud de
la población, especialmente, de los grupos más vulnerables.
Conflicto de interés: Los autores declaran no tener ningún
conflicto de interés.
Fuente de financiamiento: Autofinanciado
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xx
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10.
MANUSCRITOCorrespondencia:
Olivas Alb, Salinas Jlt, Villa Órm, Flores Hm, Ayala Cr, Ramí-
ACEPTADO
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