LABORATORIO DE ANÁLISIS INSTRUMENTAL

Grupo C 2021-2
INFORME DE LABORATORIO

INTEGRANTES
Nombre Completo Número Documento Identificación

Kehidy Lihubany Hurtado Vernaza 1005024309

Estefanía Cartagena Restrepo 1026154877

Ana Cristina Tamayo Parra 1152222642

NOMBRE DE LA PRÁCTICA: DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE ETANOL EN UNA BEBIDA ALCOHÓLICA POR EL
MÉTODO DEL ESTÁNDAR INTERNO
Fecha de la práctica: 2022/03/07 Fecha de entrega: 2022/03/07

OBJETIVO
Cuantificar el contenido de etanol en bebidas alcohólicas utilizando n-butanol como estándar interno

DATOS
Muestra Aguardiente Antioqueño Factor de dilución 130.04

ETANOL ÁREA BUTANOL ÁREA

concentración (ppm) Etanol concentración butanol

1000 240415 250432

1000

2000 312603 1000 186202

3000 81875 1000 34836

4000 2465150 1000 817870

Muestra 156212 1000 84320

MODELOS DE CÁLCULO
Expresión empleada para hallar el volumen de los estándares

𝑐𝑜𝑛𝑐𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎𝑐𝑖ó𝑛 (𝑝𝑝𝑚) ∗ 0.01𝐿

𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙 =
0.79 𝑚𝑔/𝜇𝐿

𝑐𝑜𝑛𝑐𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎𝑐𝑖ó𝑛 (𝑝𝑝𝑚) ∗ 0.01𝐿

𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛𝑏𝑢𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙 =
0.81 𝑚𝑔/𝜇𝐿
Ecuación obtenida de la gráfica
y=0.0007x+0.2924
R² = 0,9996
 En donde:
Y corresponde a la relación de áreas (Área Etanol / Área Butanol)
X representa la concentración en ppm de etanol en la muestra

Expresión empleada para calcular el porcentaje de etanol en la muestra

𝑙𝑒𝑐𝑡𝑢𝑟𝑎 𝑔𝑟á𝑓𝑖𝑐𝑜 (𝑝𝑝𝑚) ∗ 𝐹𝐷

% 𝐸𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙 𝑒𝑛 𝑙𝑎 𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 =
104

RESULTADOS

Relación de áreas VS concentración etanol

3,3000
y = 0,0007x + 0,2924
R² = 0,9996
2,8000
Área etanol/Área butanol

2,3000

1,8000

1,3000

0,8000
500 1000 1500 2000 2500 3000 3500 4000 4500
Concentración etanol (ppm)

Gráfico 1. Relación de áreas VS concentración de etanol

Teniendo en cuenta que la relación de áreas de la muestra fue de 1.8526 y empleando la ecuación de la recta, se determina la
concentración de etanol en la misma así:
1.8526 − 0.2924
𝑥=
0.0007

𝑥 = 2228.86 𝑝𝑝𝑚

2228.86 𝑝𝑝𝑚 ∗ 130.04

% 𝐸𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙 𝑒𝑛 𝑙𝑎 𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 =
104

% 𝐸𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙 𝑒𝑛 𝑙𝑎 𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 = 28.98%

ANÁLISIS Y DISCUSIÓN DE RESULTADOS

A partir de la relación de áreas entre etanol y butanol presentadas por los estándares y la concentración de etanol en los mimos,
se realizó el gráfico 1 con el fin de obtener una expresión matemática que describa el comportamiento de los datos. Dicha
expresión corresponde a una ecuación de la línea recta cuyo coeficiente de correlación 𝑅2 =0.9996 al ser aceptable valida la
expresión y por lo tanto la concentración de etanol hallada en una muestra de Aguardiente Antioqueño la cual fue de 2228.86 ppm.
Finalmente, se determinó el porcentaje de etanol en la muestra con la concentración hallada y un factor de dilución de 130.04
obtenido a partir de la dilución de una alícuota de 76.9 µl en un matraz de 10000 µl. El porcentaje hallado fue de 28.98%, un valor
aceptable y real ya que no presenta diferencia significativa (% error =0.07%) con el que se reporta en el producto, el cual es del
29%. Esto quiere decir que al procedimiento realizado no se le asocian causas de error y validan una vez más el modelo
matemático obtenido (y=0.0007x+0.2924)
El método del estándar interno es importante en la practica ya que se utiliza un compuesto, diferente del analito, que sea
exactamente conocida a la muestra y a cada estándar de la curva de calibración, el n-butanol es utilizado por que reúne ciertas
características: posee una estructura química similar a la del etanol, presenta tiempos de retención relativamente cercanos al
mismo. La validación de este método analítico permite conocer la confiabilidad del mismo para su aplicación y es fiable cuando es
capaz de conservar los parámetros que han sido validados.

CONCLUSIONES
• A partir del método del estándar interno se cuantificó la concentración de etanol en una muestra de Aguardiente
Antioqueño la cual fue de 2228.86 ppm
• La muestra presentó un porcentaje de etanol de 28.98%
• El 𝑅2 junto con el bajo porcentaje de error (0.07%) validan los datos obtenidos además de que este último da veracidad
a la información brindada por el productor.