ARROZ

Es muy importante tanto a nivel mundial como a nivel

nacional ya que constituye uno de los dos cultivos
principales a nivel mundial siendo el segundo después de
trigo, y a nivel nacional constituye uno de los 5 cultivos más
importantes dentro de los cuales se encuentra el ARROZ,
PAPA, MAIZ, MENESTRAS.
ETAPAS FENOLOGICAS DE ARROZ.
 Germinación, espigazon, floración, estado pastoso,
maduración.
PARA DETERMINAR SI UNA PLANTA ESTA EN ESTADO
DE ALGODÓN es retirando las hojas y observando en los
nudos algo blanco o puntos blancos esto significa el inicio
de la floración.
CONSUMO PERCAPITA según inía actualmente está
alrededor de 60 a 65% y constituye el alimento básico de
las familias peruanas.
PRODUCCION AL AÑO. Tenemos por encima de los 3
millones de toneladas y una producción anual de 414
509ha/ año el promedio a nivel nacional de la producción
de arroz esta en 7.6 tn considerando la parte costa y selva.
INSTALACION Y MANEJO DEL ALMACIGO.
INICIAMOS SELECCIONANDO NUESTRO TERRENO
 Este debe ser cercano a una fuente de agua
 Terrenos fértiles y sin problemas de sales: la semillas
y las plantas pequeñas son muy suceptibles a la
salinidad.
 Fácil de drenar. Que nos permita evacuar y drenar el
agua d las posas.
 De fácil acceso.

PREPARACION DEL TERRENO
 Primero se realiza un levantamiento topográfico
obigatoriamente, porque el arroz necesita de una capa
de agua homogenia durante todo el periodo.
 Las curvas de nivel son los limites de las posas que
vamos a trazar y tiene que tener 50 cm de desnivel en
promedio.
 Construir lo bordes en cada cura de nivel.
 Roturar el suelo con lampa, pico o tractor.
 Nivelación fina es la nivelación en cada posa.
 Aplicar el agua, esto nos permite concluir con la
nivelación.
 Batir el suelo
 Pasar un liston grueso “avion” para planchar el suelo.
CUANDO HAY ALMACIGO es obligatorio poner agua un
dia antes y luego la semilla.
LABORES PARA EL ALMACIGO.
 Elegir la variedad que no sea panza blanca, de buena
calidad, de buen rendimiento.
 Ponerlos en sacos solo las dos terceras partes y
sumergiros en agua por 24 horas, y por inchamiento
de la semilla el saco se llena.
 Pasado ese tiempo se sacan los sacos y se cubren
para aumentar la temperatura por 24 a 48 horas, esto
es el proceso de abrigo
 Pasado ese tiempo obseramos que la semilla nos
muestra el colioptilo esto es un índice que la semilla
ya a germinado.
 Ya teniendo la posa con agua clara o limpia para
poder colocar las semillas uniformemente es
recomendable hacer esta labor en horas de la mañana
 donde hay pocas corrientes de aire que pueden mover
el agua y no dejar ver como caen las semillas.
PRIMERA FERTILISACION: se realiza a los 8 dias
después de haberse voleado la semilla utilizando fosfato
diamonico de 1 a 2 kg/ha
SEGUNDA FERTILIZACION: a los 12 dias después de a
ver voleado la semilla utilizando urea de 6 kg/ha
TERCERA FERTILIZACION: a los 18 dias después de a
ver voleado a semila utilizando sulfato de amonio de 3
kg/ha.
CONTROL DE BABA DE SAPO.
Se control utilizando utilizando sulfato de cobre de 2 a 3
kg/ha
PLAGAS EN EL ALMACIGO.
 MOSCA MIMADORA: Las larvas se alimentan de las
hojas de arroz ocasionando daño al foliaje lo que
retraza el desarrollo del cultivo. Y se controla con
FIPRONIL + PROFENOS
 LOMBRIZ ROJA: Son larvas que se alimentan de las
raíces tiernas de las plantas de arroz retrasando su
desarrollo. Se controla con CIPERMETRINA.
PUNTOS CRITICOS EN EL TRANSPLANTE DE ARROZ
 VARIEDAD A SEMBRA.
 EDAD DE PLANTULAS: Se recomienda trasplantar a
partir de los 25 días o considerar el promedio de
brotamiento.
 PREPARACIÓN DEL TERRENO: aquí juega un papel
muy importante la nivelación del terreno ya que
necesitamos una lamina de agua uniforme de 5cm.
 SANIDAD DEL ALMACIGO. Tiene que ser semillas
sanas antes de llevar al cultivo.
  NIVEL DE LA LAMINA DE AGUA: Es muy importante
para que la planta mantenga las raíces no muy
profundas porque si no cuenta con agua las raíces se
profundizan más en busca de agua y es difícil su
trasplante porque se van a arrancar las raíces.
 DENCIDAD DE PLANTAS: Es de 20 por 20 cm
 FERTILIZANTES: usar en la cantidad y medida
adecuada para tener un mejor rendimiento.
 PLAGAS Y ENFERMEDADES: las plagas que se
presentan a nivel de almacigo también se presenta en
campo definitivo.
INIA 515- CAPOTEÑA: su potencial es de 13.5 t/ha de
arroz cascara en Lambayeque.
14.5 en la libertad, 14 en Piura y 16.8 en Arequipa.
LAS PLANTAS crecen en promedio un cm por día
 Las garbas deben amarrarse bien y no demasiada
gruesa para evitar el maltrato de ellas.
 En un m2 entran de 25 a 30 golpes y de 4 a 6 plantas
por golpe.

Se realiza las siguientes labores.

1. ARADURA: consiste en voltear el suelo a una
profundidad de 30 cm.
2. CRUZA: Nos permite desterronar el terreno
3. NIVELACION:
4. CONDICIONAMIENTO DE POZAS.
Generalmente se recomienda para un buen manejo del
almacigo posas de 30 m de largo por 6 metros de ancho.
Esto nos permite realizar las diferentes labores que son:
 Control de malesas, abonamientos, manejo del agua y
control fitosanitario.
CONTROL DE MALEZAS: Realizarlo antes que la semillas
tengan 8 días de emergencia con algunos productos.
También se realiza de manera manual, pero demanda de
más personal y economía.
EN CAMPO DEFINITIVO PRIMERA FERTILIZACION. se
realiza antes de trasplante utilizando urea 2 bolsas por
hectárea
SEGUNDA FERTILIZACION: a los 12 o 15 dias después
del trasplante utilizando urea 5 bolsas por hectárea
TERCERA FERTILIZACION: Se realiza en el máximo
macollamiento que es a los 50 o 55 días utilizando 3
bolsas de urea.
CUARTA FERTILIZACION: esto se realiza al punto de
algodón utilizando 2 bolsas de sulpomag por hectárea.
PLAGAS.
 QUEMADO
 MANCHA CARMELITA:
COSECHA:
 Después de 8 a 10 días después de alcanzar la
madurez fisiológica.
 Tener en cuenta la húmeda del grano de 20 a 25%
 Granos muestran un color amarillo pajizo.
 Mas del 90% de los granos están llenos.
COSECHA MECANIZADA Y COSECHA ESTACIONARIA.