UCMC

TURISMO: GRUPO 1ª
ALUMNAS: JAHAIRA HENAO OSPINA
CAROLINA JUEZ MAHECHA
TEMA: GEOGRAFÍA TURÍSTICA DE AUSTRALIA

• Sofisticada isla que atrae turistas de todo el mundo para explorar y disfrutar de diversos ecosistemas
como selvas tropicales, unas de las mejores playas del mundo, bañadas por canales costeros, desiertos,
playas, flora y fauna. Con una población actual 21´507.717 habitantes, el cual el 50.23% son mujeres y
49.76% son hombres. Su lengua oficial es el inglés en un 80 %,seguida del Chino con 2,1%, Italiano con
1,9%, Griego con 1,4%, Español con 0, 5%, la religión que practican sus habitantes en su gran mayoría es
el Cristianismo con un 68%, Católico Romano 27%, Anglicano 21%, Protestante 20%, No religioso 19%.la
moneda nacional de Australia es el dólar australiano, que viene en billetes de denominaciones de 5 $, 10
$, 20 $, 50 $ y 100 $.

• Geografía Turística
a. Los principales destinos turísticos del país son Camberra ( capital de Australia) y Sídney,
Camberra: Es sede del Territorio de la Capital Australiana, que significa 'lugar de reunión' en el
idioma Ngunnawal tribu que habitaba en Camberra antes de la llegada de los europeos. Camberra
cuenta con una oferta cultural que incluye cines, teatros, museos, galerías de arte, actividades
deportivas y al aire libre.
Sídney: es conocida como la bahía de Sídney, el 20 de julio de 1852 fue declara la primera ciudad de
Australia, con ello la fiebre del oro trajo mucho más visitantes, siendo Sídney el primer punto de
llegada.
Culturalmente Incluyen el Festival de Sídney, el mayor evento cultural del país celebrado en enero,
festival de música rap con origen en Sídney y pequeños festivales de cine. El Sídney Royal Easter
Show se celebra cada año en el Parque Olímpico de Sídney, la final del Australian Idol tomó lugar en
los escalones de la Ópera de Sídney, y la Semana de la Moda de Australia.

Principales atractivos turísticos dentro de estos destinos.

El festival de globos donde se realiza el lanzamiento de los globos, en los jardines que se encuentran
en la antigua casa del parlamento.

Cockington Green Gardens (Camberra) ofrece a sus visitantes unos de hermosos jardines, creado
por Doug y Brenda Sarah Cockington Green Gardens es una propiedad familiar y operado atracción,
con cuatro generaciones involucradas en su operación en los últimos 35 años. Abierto al público en
1979, Cockington Verde es uno de los atractivos más emblemáticos de Canberra, ser un ganador de
un Premio de Turismo de Australia y muchos premios de la industria del turismo de la zona en este
momento.

Opera de Sídney: Declarado en 2007 Patrimonio de la Humanidad, fue diseñado por el arquitecto
danés Jorn Utzon en 1957 e inaugurado el 20 de octubre de 1973.
El edificio estaba planeado para entregarse 3 años después de su inicio y con un costo de tres
millones de pesos australianos, sin embargo por sus innumerables problemas de ingeniería tardo 15
años en su construcción y con un costo de ciento doce millones de pesos australianos. En el edificio
se realizan obras de teatro, ballet, ópera o producciones musicales
.

Sydney Harbour Bridge: Es el puente del puerto de Sídney es uno de los lugares más conocidos y
fotografiados de Australia. Es el puente más grande en acero del mundo, con la parte superior del
puente de pie 134 metros por encima del puerto. Es cariñosamente es conocido por los lugareños
como la "percha", debido a su diseño basado en el arco.
Puente se inició en 1924 y se llevó 1.400 hombres ocho años para construir a un costo de 4,2
millones. Seis millones de remaches conducido mano y 53.000 toneladas de acero fueron utilizados
en su construcción. Ahora lleva ocho carriles de circulación y dos líneas de ferrocarril, uno en cada
sentido, pero en el momento de su construcción los dos carriles del este eran vías del tranvía. Ellos
 se convirtieron en el tráfico por carretera cuando Sydney cerró su sistema de tranvía en la década de
1950.

BridgeClimb inició en 1998 y atrae a turistas y lugareños por igual para subir al monumento. Después
de subir a través de pasarelas y escaleras arriba y escaleras, la vista es absolutamente
impresionante.

Longitud del arco lapso 503 metros

Altura de la parte superior del

El nivel del mar 134 metros sobre el
arco

Ancho de cubierta 49 metros

Espacio libre para el envío 49 metros

Altura de las torres El nivel del mar 89 metros sobre el

68 metros de ancho y 48 metros de largo 

Base de cada torre pilar
(Dos torres descansan en cada torre pilar)

La longitud total del puente 1149 metros, incluyendo tramos de aproximación

El peso total de la estructura 52.800 toneladas, incluyendo arco y vanos de

de acero aproximación de acero dulce

Peso de arco 39.000 toneladas

The Rocks: Se sitúa en un lugar privilegiado, entre la Ópera y el famoso Puente de la ciudad, es el
barrio más antiguo de Sídney, donde hace poco más de doscientos años arribó la primera flota de
prisioneros enviada por el gobierno británico, ante la imposibilidad de llevarlos a las antiguas colonias
norteamericanas, que acababan de obtener la independencia. Se caracteriza por sus calles
adoquinadas, plagadas de antiguos hoteles y residencias que mantiene su encanto colonial con el
paso del tiempo, se puede encontrar antigüedades, artesanías, joyas, cuadros y todos los artículos
imaginables, además de puestos de fruta y verduras.

ISLAS CANGURO: es la tercera isla más grande de Australia, se separó del continente de Australia
por el aumento del nivel del mar hace casi 9.000 años, tiene una población de 4.259 habitantes
aproximadamente. La isla es famosa por su miel y por ser el santuario más antiguo de abejas del
mundo. Las abejas de Liguria fueron importadas de la provincia italiana de Liguria en 1881, y esta isla
tiene ahora la única cepa pura del mundo. Además de esto cuenta con gran cantidad de vida
silvestre encuentre leones marinos, canguros, koalas, walabíes, pingüinos, equidnas y diversas aves.
Cuenta con escarpadas formaciones rocosas, cuevas subterráneas, verdes parques nacionales,
playas y bahías donde practicar natación, snorkel, buceo y pesca.

Reservas Naturales de Tasmania: Son patrimonio de la humanidad por sus valores culturales y
arqueológicos, cuenta con una superficie de más de 1 millón de hectáreas, constituye una de las
últimas extensiones de bosque templado lluvioso en el mundo. playas, senderos a través de las
montañas y lagos de sus 17 parques nacionales
Lago Hillier (Lago Rosa): El Lago Hillier es un lago de color rosado en la isla Middle, la isla más
grande del archipiélago Recherche donde hay abundante vida silvestre, se encuentra ubicado en
medio de una zona selvática, mide unos 600 metros de largo y está rodeado de un borde de arena y
un frondoso bosque de corteza de papel y árboles de eucalipto, cerca de la costa de Esperance.
Nadie sabe exactamente por qué el lago es rosado. Los científicos especulan que el color proviene
de un pigmento creado por bacterias que viven en la costra de la sal y también porque el lago
adquiere una suave tonalidad rosada, debido a una alta concentración de algas en el agua.

LOA DOCE APOSTOLES: Son un agrupamiento de agujas de piedra caliza que sobresalen del mar
en la costa del Parque Nacional Port Campbell. Las agujas se han formado por la erosión y son todas
de diferentes alturas y grosores hay varias de ellas han caído del todo, ya que las olas erosionan sus
bases continuamente. La proximidad que hay entre unas y otras es la causa de la curiosidad del
paraje y lo que lo ha hecho una importante y popular atracción turística. Originalmente el sitio era
llamado Sow and Piglets (La cerda y los lechones) pero El nombre fue cambiado en 1950 por Los
Doce Apóstoles ya que se consideraba más majestuoso A pesar del nombre, solamente hay nueve
agujas y su nombre fue seleccionado para atraer a más visitantes al estado.

El Ghan (Tren): Es un tren que lleva el nombre de ghan, en honor a las caravanas de mercaderes y
mensajeros de Afaganistan y Persia, que hacían la misma ruta del tren. Fue creación de un ingeniero
Escose, que logro atravesar a Australia de punta a punta , consiguiendo con esto el trayecto mas
largo del mundo, durando 3 días, observando verdes colinas de Australia Meridional dejan paso al
desierto, al Red Centre, del color del ladrillo, y, finalmente, al esplendor tropical del Top Endcienda en
canoa el río Katherine u opte por otra de las aventuras que Ghan le ofrece.

Patrimonio de la Humanidad Australia:

BARRERA DEL CORAL: es el mayor arrecife de coral del mundo; se extiende sobre unos 2600
kilómetros de longitud, puede ser distinguido desde el espacio. El arrecife es un destino muy popular
entre los aficionados al submarinismo y se ofrecen viajes en barco al arrecife diariamente.
La Gran Barrera de Coral es mencionada a veces como el ser animal vivo más grande del mundo. En
realidad, consiste en la acumulación milenaria de muchos esqueletos de colonias de corales del
orden Scleractinia y este es su mayor atractivo turístico, por eso, La Gran Barrera de Coral ha sido
declarada como Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en el año 1981.

MONTAÑAS AZULES :Es una región montañosa compuesta por una meseta de arenisca. Una gran
parte de las Montañas Azules forma parte del Entorno de Patrimonio Histórico de la Gran Área de las
Montañas Azules, que consta de siete parques nacionales y una zona de conservación y fue
nombrada como Patrimonio de la Humanidad en 2000.Las Montañas Azules estuvieron habitadas
durante milenios antes de la colonización europea en 1788; ya que en ella se encuentran rastros de
humanos como por ejemplo, La Cueva de Manos Roja es un refugio de roca que contiene plantillas
de manos de adultos y niños. El área tuvo varios nombres, sin embargo el de Montañas Azules fue el
que se prefirió y se deriva del tono azul que la cordillera toma cuando se ve a distancia.

Isla Fraser: Es la isla de arena más grande del mundo tiene aproximadamente 120 km, podrá
recorrer en 4x4 coloridos acantilados, caminar por la selva, observar especies nativas, avistar
ballenas y aproximadamente 200 lagos de agua dulce y cristalina, que son filtradas a través de la
arena fina.

Parque Nacional de Kakadu: Es el parque nacional más grande de Australia, es un humedal silvestre,
es un área de vasto desierto del tamaño del estado de Israel,se encuentra a tres horas de Darwin, el
parque incluye cuatro grandes ríos, llanuras de extensión, colinas pedregosas, barrancos y cascadas
como la de Jim Jim y las Gemelas. Donde se practica el senderismo y navegación por humedales,
donde se encuentran los nenúfares, cascadas, cocodrilos y aves migratorias. .
El parque nacional también incluye una de las mayores concentraciones de arte rupestre aborigen en
el mundo, con pinturas rupestres sorprendentes por ejemplo: Nourlangie Rock, Nanguluwur y Ubirr.
En Kakadu viven hasta 55 especies de termitas, que van formando pequeños montículos. Algunos de
ellos llegan a alcanzar incluso los tres metros de altura.
EL MONOLITO ROJO O MONTE ULURU el monte Uluru es el icono más famoso de Australia. Este
inselberg –pico abrupto aislado en una llanura de matorrales– de arenisca rojiza de 348 metros de
altitud en el centro de Australia es una montaña sagrada para los aborígenes anangu quienes
organizan visitas guiadas para informar a los turistas sobre la fauna y flora locales, el monte bajo, y
las leyendas autóctonas. Es la mayor atracción del Parque Nacional Uluru-Kata Tjuta y desde 1987
es Patrimonio de la Humanidad. También es conocida como el ombligo del mundo.

GASTRONOMIA:
Pastel de Carne
*Masa de empanada refrigerada
*1/2 kg de carne picada
*250 ml de caldo de carne o de pollo
*1 cebolla, 1 diente de ajo y 2 zanahorias
*3 cucharadas de hojas de tomillo
* 1 huevo y una cucharada de salsa Worcestershire “Perrins”

Este pastel o empanada australiana de carne es una excelente receta Nolotiro para aprovechar la
carne que nos sobre de otras recetas, y tiene como particularidad frente a nuestras tradicionales
empanadas gallegas y asturianas que en su elaboración no utiliza la salsa de tomate, pimiento, etc,
sino que cocina el relleno añadiendo caldo de carne o de ave. El resultado es un pastel muy jugoso
que os va a gustar preparar.

Comenzamos cortando la cebolla y las zanahorias en trocitos pequeños y los ponemos a freír en una
sartén con aceite caliente hasta que estén bien blanditos. Entonces, añadimos la carne que
queramos usar, — aprovechando restos de otras preparaciones que tengamos en casa o usando
carne picada –, y las hojas de tomillo y cocinamos hasta que la carne cambie de color. En ese
momento añadimos el caldo de carne o de ave y dejamos que se cocine a fuego lento.

Pasados 20 minutos, añadimos la salsa Worcestershire y seguimos cocinando hasta que el caldo
haya sido prácticamente absorbido por la carne. Entonces apagamos el fuego y dejamos que esa
carne, que será el relleno de la empanada o pastel de carne australiano, se enfríe. Entre tanto,
ponemos el horno a precalentar a 190º C.

Cortamos dos discos de la masa de empanada, uno más grande para la base que tiene que cubrir el
molde para hornear y sus paredes y otro más pequeño que hará de tapa. Colocamos la base en el
molde, añadimos el relleno del pastel y tapamos con el otro disco, haciendo una cruz en la parte
central para que el pastel pueda eliminar por ahí el vapor que se genere en el horno. Barnizamos con
huevo y horneamos durante 20 minutos hasta que se dore la tapa
Pavlova
Ingredientes
4 claras de huevo a temperatura ambiente
1 taza de azúcar flor
1 cucharadita de vinagre blanco
1/2 cucharada de maicena
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de crema para batir
1 cucharada de jugo de limón fresco Cobertura
2 tazones de frutas, pueden ser frutillas, frambuesas, kiwi, maracuyá, plátano, arándanos o duraznos.
1/4 de taza de azúcar
Crema batida para cubrir

Preparación.
1. Precalentar el horno a 275F (140C) y cubrir una bandeja para hornear con papel aluminio y dibujar
un círculo de 18 centímetros de diámetro aproximadamente, es importante no romper la lámina solo
marcarla. Ponga a un lado.
2. Batir las claras de huevo con una batidora eléctrica a velocidad media en un recipiente de metal de
mediano. Batir hasta que las claras formen picos suaves.
3. Esparcir suavemente el azúcar a las claras de huevo, una cucharadita a la vez, hasta agregar toda
el azúcar, es importante nunca dejar de batir los huevos. Las claras de huevo deben estar a punto de
nieve.
 4. Espolvorear la maicena y vinagre en el merengue y mezclar suavemente con una espátula de
plástico. Luego agregar la vainilla y mezclar suavemente de nuevo.
5. Esparcir el merengue en el círculo de la lámina para hacer una base circular. Asegurarse de que
los bordes del merengue son un poco más alto para que el centro quede levemente hundido.
6. Hornear el merengue durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos o hasta que se ponga color
rosado como la cáscara de huevo.
7. Apagar el horno y dejar la puerta entreabierta para que el merengue se enfríe por completo. A
medida que el merengue se enfríe, se agrietará un poco.
8. Sacar el merengue del horno y retirar suavemente de la hoja y colócalo en un plato.
9. Batir la crema con el extracto de vainilla hasta que forme picos. Preparar la fruta, lavarla y córtala
para decorar.
10. Esparcir con una espátula suavemente la crema hasta cubrir la parte superior y/o completamente
alrededor del merengue y luego decorar con la fruta.

Filete de Canguro

Ingredientes

500 gr. de filete de canguro

2 cdas. de aceite de oliva

Para la salsa:
200 ml. de crema de leche
2 cdas. soperas de chalotes verdes o ajos picados
2 cdas. soperas de mostaza antigua
Sal
Pimienta

Como hacer Filete de canguro paso a paso

Coloque la crema en una olla a fuego lento junto con los chalotes o ajos y la mostaza.
Mezcle bien, sazone y deje hervir por 1 minuto. Retire del fuego.

En una sartén, caliente el aceite y fría los filetes durante 2 minutos de cada lado (o hasta que a su
gusto estén a punto).

Una vez listos, sazone y sirva los filetes acompañados por la salsa.

FERIAS Y FIESTAS

Fiesta Nacional de Australia

Celebrado el 26 de enero, es el día nacional oficial de Australia, marcado por festejos y
celebraciones, así como actos cívicos.

El Día de Australia conmemora la llegada de Arthur Phillip con los 11 navíos de la First Fleet a Sídney
que ocurrió en 1788

FESTIVAL DE SIDNEY: En enero se celebra el Festival de Sidney, una fiesta llena de música, arte y
teatro. Estas presentaciones y conciertos son al aire libre. Se trata de una festividad en toda la
ciudad, las calles y parques de llenan de color y emoción.

AUSTRALIAN OPEN - THE OFFICIAL SITE OF THE GRAND SLAM

 Es el primero de los cuatro torneos que forman el Grand Slam de tenis. Tiene lugar cada mes
de enero en el complejo deportivo situado en Melbourne Park, en la ciudad de Melbourne.

CONDISIONES DE ENTRADA:
• Paso 1: Seleccione el tipo de visa.
• Paso 2: Recopile toda la documentación necesaria.
• Paso 3: Programe una cita.
• Paso 4: Pague los aranceles de solicitud (88.000)
• Paso 5: Presente sus documentos y datos biométricos en la cita

PUERTOS MARITIMOS:
Puerto de Melbourne se localiza en la desembocadura del Río Yarra, en el estado australiano de
Victoria, propiedad de Port of Melbourne Corporation. Construido en 1889 con una extensión de
143.000 m², se trata del mayor puerto de carga general de Australia, manejando casi el 37% del
comercio total de contenedores del país, recibiendo cada año la visita de más de 3.500 buques.

Puerto Jackson (Sidney - ASSDN): es un puerto natural en torno al cual se sitúa la mayor
aglomeración urbana de Australia, Sídney. En los alrededores, se encuentran dos de los más
famosos símbolos de la ciudad, la Ópera de Sídney y el Puente de la bahía de Sídney que juntas
forman una de las vistas más bonitas y fotografiadas del mundo. El puerto se extiende unos 19
kilómetros en el mar de Tasmania, al este, hasta las proximidades del suburbio llamado Glebe al
Oeste. En este punto, se reduce a dos ríos conocidos como río Parramatta y río "Lane Cove"
AEROPUERTOS
Aeropuerto internacional de Canberra (CBR): es un aeropuerto que sirve a la capital nacional de
Australia, Canberra. Por ahora este aeropuerto no posee rutas internacionales, pero en el 2004 Air
Pacific brevemente ofreció vuelos a Fiyi. Este termina mayormente ofrece rutas domésticas al sureste
de Australia.
Aeropuerto Internacional Kingsford Smith (SYD)
Encuentra en el barrio de Mascot en Sídney, Australia. Es el aeropuerto principal de esa ciudad y es
la mayor base de Qantas. Es el aeropuerto público más antiguo del mundo y el más grande de
Australia con 26 millones de pasajeros por año.