Huevo y derivados

INTEGRANTES:
Payano Clara, María Alexandra Katherine
Villar Gonzales, Aida
 EL HUEVO
Es un alimento con
alto valor
Es un alimento de nutricional, aparte
origen animal, es de ser accesible y
uno de llos delicioso.
alimentos más
completos, además
Son ricos en
de ser económico
proteínas y lípidos.​​
Macronutrientes Micronutrientes

Vitaminas: A,B,D,E
Proteínas Riboflavina
Grasas Niacina
Energía Acido folico
Fósforo
Azúcares
Hierro
Zinc
Colina
Calcio
Yodo
Huevos y
derivados
 USOS

Cumplen un papel fundamental

en la preparación de
gastronomía, repostería y
también en la industria.

Además de ser un alimento de

uso habitual en el hogar, el
huevo puede utilizarse y
consumir como sancochado,
tortillas.
 Casos Clínicos
DEFICIT
La falta de esta proteína causa
una menor sensación de saciedad.
EXCESO
El huevo es rico en colesterol y grasas
que pueden empezar o complicar una
enfermedad cardiovascular, es
recomendable quitar la yema del huevo
y desecharla.
el exceso de consumo genera
sobrepeso, lo que se lo convierte en
malo para la salud.
 Concluciones

El huevo contiene grandes valores nutricionales, sin

embargo debemos tener en cuenta de que manera lo
usamos y conservamos.

 Recomendaciones

La ingesta recomendada es de 3-5 huevos a la

semana.
Si se tienen niveles altos de colesterol en
sangre, reducir a 2-3 huevos completos (clara
+ yema) Ó 2-3 yemas y 4-5 claras a
semanales.
Bibliografía

https://es.wikipedia.org/wiki/Huevo_(alimento)
https://www.ocu.org/alimentacion/alimentos/informe/huevos-
beneficios
https://www.institutohuevo.com/composicion-nutricional-del-huevo/