Está en la página 1de 13

UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO

RODRGUEZ DE MENDOZA

FACULTAD DE INGENIERA
ZOOTECNISTA Y BIOTECNOLOGA

VII CICLO DE INGENIERA ZOOTECNISTA


Jorge Luis Palacios Cacha

INTRODUCCION

En la avicultura industrial ms del 75% de los costos de produccin


estn representados por alimentos y medicinas. Para aumentar un
kilogramo de peso, un pollo de engorda consume de 1.9 a 2.1
kilogramos de alimento balanceado. Por otra parte para producir un
kilogramo de huevo una gallina requiere consumir 2.200 kg de
alimento balanceado. Para formular un alimento balanceado, de
acuerdo a la especie y la clase animal, es necesario conocer el valor
nutricional de los insumos.

Las aves, para crecer sanas, vigorosas y ser productivas, necesitan tres tipos de nutrientes:

ALIMENTOS ENERGTICOS
Estos nutrientes producen energa y, junto a las protenas, permiten
satisfacer las funciones vitales y productivas de carne y huevos de las aves.
A. GRANOS
Maz: Es un excelente alimento energtico. Es pobre en protenas,
calcio y fsforo, aportan colorantes para el huevo y piel de las
aves. Al igual que el resto de los granos, se debe moler y/o
chancar para facilitar su consumo del animal y tambin para
facilitar la mezcla con otros alimentos. Se puede incorporar la
cantidad que se quiera en la racin ya que no tiene sustancias
txicas.

Cebada: Es similar al maz en energa, por lo que puede


remplazar en la racin. Tambin es pobre en protenas, calcio y
fsforo. No tiene limites de incorporacin en la racin.

Avena: Alimento muy apetecido por las aves por su considerable


contenido en grasa. Tiene un poco menos de energa que el
maz y la cebada. Slo se debe incorporar en un 15% en la
racin alimenticia (150g. por cada 1 Kg. de racin) ya que tiene
mucha fibra y dificulta su mezcla con otros alimentos.

Trigo: Alimento de excelente calidad muy similar al maz en


su contenido de energa, aporta fsforo y algunas
vitaminas. Se debe dar a comer chancado, ya que molido
muy fino provoca lesiones en el pico de las aves.

ALIMENTOS ENERGTICOS

B. SUB-PRODUCTOS

Harinilla y afrchillo de trigo: aporta energa en


forma similar a la avena. Adems, aporta una buena
cantidad de protenas. Sin limitaciones en su
incorporacin.

Melaza de remolacha: Le da sabor a la racin y aporta


un poco de energa. No se debe incorporar ms de 5%,
porque tiene efecto laxante.

ALIMENTOS PROTEICOS
Este nutriente es fundamental para el desarrollo del cuerpo y favorece el
crecimiento de los msculos (carne). Por lo tanto, los animales en
crecimiento y en engorda necesitarn una alimentacin rica en protenas.
A. ORIGEN VEGETAL

Afrecho de Soya: Excelente aporte de protenas, parecido


al de las maravillas. Adems contiene una buena cantidad
de energa. En lo posible se debe utilizar el afrecho de color
tostado, ya que el de color blanco tiene sustancias txicas
que lesionan el pncreas. El afrecho tostado no tiene
limitaciones de inclusin en la racin.
Torta de soya: soya esta considerada como la fuente
proteica de mejor eleccin para la alimentacin de
cerdos y aves en crecimiento y finalizacin por su alto
contenido proteico (37.5%), alta digestibilidad (82%),
buen balance de aminocidos, calidad consistente y
bajos costos comparada con otras fuentes proteicas.

ALIMENTOS PROTEICOS
B. ORIGEN ANIMAL
Harina de Pescado: Excelente aporte de protenas de muy
buena calidad. Es el alimento proteico ms completo.
Tambin tiene un buen aporte de energa, calcio, fsforo y
algunas vitaminas. No se puede incorporar ms all de 15%
en la racin, ya que provoca lceras y hemorragias
digestivas.

Harina de carne y huesos: Muy rico en protenas, calcio y


fsforo. Se incorpora mximo en un 10%.

Harina de subproductos de mataderos de aves: En pollas y


pollos en engorda, no tiene limitaciones de incorporacin.

MINERALES Y VITAMINAS
Son los elementos nutritivos que ayudan y complementan a los nutrientes para que las
funciones de mantencin y produccin se desarrollen. Adems, algunos minerales
como el Calcio y el Fsforo, le permiten a las aves tener huesos slidos, fuertes y
producir huevos sin defectos. El conjunto de vitaminas ayuda a prevenir enfermedades.

Forraje verde y pastos: Las gallinas no son aves buenas para


consumir forraje, dado que no pueden aprovechar ste alimento tan
eficientemente como los gansos, las vacas, ovejas, etc. Sin embargo,
siempre pastorean un poco. El forraje verde aporta protenas,
minerales y vitaminas. A medida que madura se va tornando ms
fibroso, menos apetitoso para los animales y menos nutritivo. Por lo
tanto, el forraje se debe dar a comer lo ms tierno posible.

MINERALES Y VITAMINAS

Sal comn: Aporta cloro y sodio. Siempre se debe


incorporar en la racin en cantidad de 0,5% (5g. por
cada 1 Kg. de racin).

Otras Fuentes de minerales y vitaminas: Se utilizan suplementos


de calcio (piedra caliza y conchas), calcio y fsforo (fosfato diclcico,
roca fosfrica, harina de hueso), mezclas de oligoelementos7, sodio,
premezclas de vitaminas y aminocidos (lisina, metionina, treonina).

REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DE
LAS AVES
POLLAS DE ENGORDA
La dieta para los pollos de engorde debe ser elaborada con
ingredientes de alta calidad y tener un buen balance de nutrientes dada
la corta duracin del ciclo completo. De acuerdo con esto, se emplean
dos dietas diferenciadas segn la etapa productiva del animal
Tabla 1. Requerimientos Nutricionales para
pollas de engorde En funcin La Fase
Productiva.

GALLINAS PONEDORAS
De igual forma, durante el ciclo de las gallinas ponedoras
se distinguen cuatro etapas, cada una con sus propias
necesidades alimenticias, las cuales deben ser cubiertas
para asegurar una ptima produccin de huevo comercial.

Tabla 2. Requerimientos nutricionales para


gallinas ponedoras en funcin La fase
productiva.

AVES REPRODUCTORAS
En las aves reproductoras el programa de alimentacin debe
proveer alimentos que permitan alcanzar la fase productiva
con un peso corporal adecuado, sin obesidad y con una alta
uniformidad de lote. En la fase de postura se debe cuidar a las
aves de presentar engrasamiento corporal
Tabla 3. Requerimientos nutricionales para
aves reproductoras en funcin La fase
productiva.