Especialización en Bioinformática

LOS SISTEMAS BIOLÓGICOS Y SUS

DIFERENTES NIVELES DE ORGANIZACIÓN
Organización externa e
interna del cormo
18 de ABRIL 2023
Dra. Marta Bianchi <mbianchi@unr.edu.ar>
Lic. Biología Eugenia Pedrero
Un sistema orgánico es un conjunto de órganos y
estructuras similares que trabajan juntas para cumplir
alguna función fisiológica en un ser vivo.

El sistema tisular de los vegetales está formado por

grupos de células que realizan una función similar o que
interactúan a fin de lograr una función común, aunque
estructuralmente los tejidos puedan ser diferentes y
pueden estar ubicados en forma dispersa o agregada.
Phaseolus sp. (poroto). Esporofito joven

Sistema dérmico
epidermis
cutícula

Sistema vascular
floema, xilema

Sist. fundamental Sistema dérmico

Mesófilo (parénquima) epidermis, cutícula

Sachs (1875)

o Tres sistemas de tejidos

o presentes en raíz, tallo, hojas,
o continuos de órgano a órgano.
o Revela la continuidad del cuerpo
de la planta.
Phaseolus sp. (poroto). Esporofito joven

Sistema dérmico
epidermis
cutícula

Sistema fundamental
Corteza (parénquima,
tejidos de sostén)
Médula (parénquima)

Sistema vascular
floema, xilema

Sachs (1875)
Sistema fundamental Sistema dérmico
Mesófilo (parénquima) epidermis
cutícula
Ciencia que se ocupa del estudio de las
plantas

BOTÁNICA

del griego: βοτανη (=hierba)

 MORFOLOGÍA
[morphe: forma] + [logos: estudio, ciencia]
• Ciencia de las formas de las plantas, o
de sus órganos, o de sus células.

• Morfología Externa: Exomorfología

• Morfología Interna: Histología y
Anatomía
Partes del CORMO (=cuerpo)

Vástago
(tallo + hojas)
 HISTOLOGÍA
• Cormo (=cuerpo) de las plantas: resulta
de la asociación de células.
• Célula: unidad estructural y funcional
elemental de los seres vivientes.
• Éstas se agrupan por afinidad
morfológica, estructural y funcional.

• TEJIDO: reunión de un tipo de células,

o de ≠ tipos, que cumplen con una o
más funciones específicas.
• HISTOLOGÍA: es la ciencia que se
ocupa de estudiar los tejidos.
• Tejido con un solo tipo de células:
tejido homogéneo.
• Tejido con varios tipos de células:
tejido heterogéneo.
 HISTOLOGÍA
• Los tejidos se originan del cigoto.
• Crecen y se renuevan por medio de
regiones embrionarias:
MERISTEMAS
• En la organización interna de toda
planta hay dos categorías de tejidos:
a) Tejidos meristemáticos
b) Tejidos adultos
Embrión de Capsella bursa-pastoris (“bolsa de pastor”)
HISTOLOGÍA - MERISTEMAS
• Derivan de células del embrión.
• Divisiones celulares mitóticas.
• En los 1ros. días de desarrollo del
embrión, todas sus células están
en división.
• Luego, las divisiones celulares se
restringen a los meristemas.
 HISTOLOGÍA

a) Tejidos MERISTEMÁTICOS o
embrionarios:
• Poblaciones de células de origen
embrional que pueden dividirse
indefinidamente por mitosis.
• A partir de ellos se organizan los
tejidos del cormo.
MERISTEMA – Células en división
HISTOLOGÍA - MERISTEMAS
Características citológicas:
• Células pequeñas y ± isodiamétricas.
• Paredes primarias delgadas, poca
celulosa, ricas en protopectina.
• Abundante citoplasma denso.
• Núcleo relativamente grande.
• Vacuolas pequeñas; con proplastidios,
poco RE, abundantes ribosomas.
• Sin cristales ni sustancias de reserva.
Corte longitudinal de embrión y semilla de
Capsella bursa-pastoris (“bolsa de pastor”)
HISTOLOGÍA - MERISTEMAS
 MERISTEMAS
• Diferenciación: cambios progresivos
de los precursores meristemáticos
estructuralmente simples a tejidos
adultos y complejos.
• Los cambios son:
- Morfológicos
- Anatómicos
- Fisiológicos
- Bioquímicos
 HISTOLOGÍA
b) Tejidos ADULTOS (=maduros;
=definitivos):
• Células que perdieron carácter
embrionario, por diferenciación y
especialización.
• Usualmente no se dividen ni
crecen.
  A medida que el embrión crece ocurren modificaciones en su
estructura interna, de este modo se inicia la organización de los
sistemas de tejidos de la planta

SISTEMA DÉRMICO
Función de protección
epidermis, cutícula

SISTEMA FUNDAMENTAL
Función de sostén colénquima
esclerénquima

Función metabólica
SISTEMA FUNDAMENTAL
de fotosíntesis, síntesis,
parénquima
respiración

SISTEMA VASCULAR
Función de conducción floema
xilema
 ANATOMÍA
Es la disciplina que estudia la disposición
de los tejidos en el cuerpo de las plantas.
Incluye a la Histología y la Citología.
ACTIVIDAD PRÁCTICA
Observaciones de preparados histológicos en corte
transversal y teñidos con Safranina-Fast green
• Raíz de Iris sp. “iris” (Monocotiledónea)
• Tallo de Bidens pilosa “romerillo”, “amor seco” (Dicotiledónea)
• Tallo de Cynodon dactylon “gramilla” (Monocotiledónea)
• Hoja de Camellia sp. “camelia” (Dicotiledónea)
Phaseolus sp. (poroto). Esporofito joven

Sistema dérmico
epidermis
cutícula

Sistema vascular
floema, xilema

Sist. fundamental Sistema dérmico

Mesófilo(parénquima) epidermis, cutícula

Sachs (1875)

o Tres sistemas de tejidos

o presentes en raíz, tallo, hojas,
o continuos de órgano a órgano.
o Revela la continuidad del cuerpo
de la planta.
 ANATOMÍA
b) Tejidos ADULTOS (=maduros):
• Epidermis
• Parénquima
• Colénquima
• Esclerénquima
• Xilema
• Floema
• Estructuras Secretoras
 LA RAÍZ
• Órgano subterráneo del cormo.
Funciones:
- sostén,
- fijación (anclaje),
- absorción de agua y nutrientes,
- gravitropismo positivo.

• Raíz hipogea
• Raíz epigea: puede ser aérea o raíz acuática.
• SIN hojas, nudos, entrenudos, ni yemas.
• Aunque, algunas spp. tienen yemas en raíces
(raíces gemíferas). Ej.: batata, chañar, álamo
plateado.
 LA RAÍZ
Se distinguen 2 tipos de sistemas radicales:

• Sistema alorrizo o axonomorfo: presente en

Gimnospermas y la gran mayoría de las
Dicotiledóneas
• Sistema homorrizo o fibroso: presente en
Monocotiledóneas y algunas Dicotiledóneas
herbáceas
 LA RAÍZ Nudos basales del tallo

EMBRIONAL

ADVENTICIAS

ALORRIZO o HOMORRIZO o
AXONOMORFO SISTEMAS RADICALES FIBROSO
(raíz pivotante) (raíz en cabellera)

Dicotiledóneas y Monocotiledóneas y
en algunas Dicotiledóneas
Gimnospermas
herbáceas
 SISTEMAS RADICALES

HOMORRIZO ALORRIZO
RAÍZ de Iris pseudacorus

Sistema dérmico

exodermis

parénquima
cortical Corteza

endodermis

Cilindro central:
alternan cordones de
xilema y floema
 EL TALLO
• Cuerpo cilíndrico, crece usualmente en
dirección vertical; c/gravitropismo negativo.
• Vincula raíces (absorción) c/hojas
(fotosíntesis).
• Funciones:
- soporte para hojas, flores y frutos.
- vía de circulación del agua y de la savia.
- almacenamiento de sust. de reserva y agua.
- modificaciones p/ fotosíntesis, reemplazando
total o parcialmente a las hojas.
- órgano de multiplicación vegetativa, etc.
 EL TALLO
• Origen: proviene del crecimiento de la
plúmula del embrión (yema apical entre
cotiledones).
• Segmentación: determinada por la
“inserción” de las hojas en el tallo.
Nudos: lugares donde se “insertan” las
hojas; entrenudos: porciones del eje
entre dos nudos contiguos.
 Yema apical
Hojas jóvenes

Yema axilar

Nudo

Entrenudo

Nudo
Tallo: Corte transversal de tallo de Helianthus annuus
(“girasol”)

EPIDERMIS

PARÉNQUIMA
CORTICAL

FLOEMA

HAZ VASCULAR

XILEMA

PARÉNQUIMA
MEDULAR
 HOJA
• Hoja (de ‘foja’, del latín ‘folia’).
• Órgano lateral del tallo con crecimiento
limitado,
• de forma laminar y se “inserta” en los
nudos del tallo.
• Se las denomina filoma en sentido amplio.
• Funciones:
- órgano típicamente fotosintético de las
plantas.
- Otras funciones: almacenamiento,
protección, reproducción, etc.
 cara inferior cara superior
Partes de un nomófilo nervaduras

- Base foliar
- Pecíolo (sin pecíolo=sésil)
- Lámina o Limbo Lámina o
- angustifolias o latifoliadas Limbo
- concolora o discolora Pecíolo

Base foliar

Sucesión foliar: es la secuencia de la

formación y aparición de los distintos
tipos de hojas (filomas) en la vida de la
planta:
- Cotiledones
- Catáfilos
- Nomófilos catáfilos
- Hipsófilos
- Antófilos
 podría originar según las diferentes especies?
(c) Reconoce a qué corresponde cada uno de los cortes transversales en esta página, y
completa las flechas con los nombres que correspondan.
Corte transversal de HOJA de Dicotiledónea
Nervadura media y Semilimbos

Epidermis Xilema

Colénquima

Parénquima

Parénquima clorofiliano
en empalizada

Estoma
Epidermis

Colénquima Floema
FLOR
Estructura de una flor (en corte)
Duchesnea indica
Ruta chalepensis
MÉTODOS DE ESTUDIO Y
APLICACIONES
 SOLUCIONES DE USO FRECUENTE EN HISTOLOGÍA VEGETAL

1. Fijación. Solución FAA: Alcohol etílico 95%, ácido acético (glacial), formol (37-
40% formaldehido), agua destilada. Para 100cc del fijador las proporciones son: 50cc
alcohol, 5cc ác. acético, 10cc formol, y 35cc de agua destilada. Dejar actuar de 24 a
48 h como mínimo, con el material inmerso en el fijador, luego se puede conservar
en alcohol 70°, o bien el FAA sirve como conservante y el material puede
permanecer en el mismo hasta su posterior estudio.

O’Brian T.P. & McCully M.E. (1981). The Study of Plant Structure: Principles and
Selected Methods. Termarcarphi PTY. LTD., Melbourne, Australia.

2. Diafanización. Solución de Herr: para uso con microscopía de contraste por

interferencia diferencial (DIC), tipo Nomarski. La diafanización del material vegetal se
consigue con la solución Herr preparada con: ácido láctico, hidrato de cloral, fenol,
aceite de clavo de olor, y xileno, en las proporciones 2:2:2:2:1.

Herr Jr, J.M. (1971). A new clearing‐squash technique for the study of ovule
development in angiosperms. American Journal of Botany 58(8): 785-790.
3. Tinción combinada sucesiva doble con Safranina–Fast Green
Soluciones stock, de preparación separadas:
(a) Safranina para dilución en agua al 1%; o Safranina para dilución en alcohol 80%
(b) Fast Green al 0,5% en alcohol etílico 95%
Procedimiento:
1. Colorear con safranina durante 10 minutos a 12 horas dependiendo del material
vegetal incluido previamente en parafina y seccionado con micrótomo;
2. Enjuagar en agua hasta que el material no pierda más Safranina;
3. Deshidratar rápidamente pasando por una serie de soluciones de alcohol etílico (1
minuto en cada una) de 30, 50, 70, al 95%;
4. Colorear con Fast Green durante 5-30 segundos ó 1 minuto;
5. Deshidratar rápidamente por tres cambios de etanol absoluto (alcohol 100°);
6. Pasar por xilol, 2 ó 3 cambios (5 minutos por cambio);
7. Montar el preparado con algún medio de montado (bálsamo de Canadá).
Resultados:
Los tejidos que presentan células con paredes secundarias lignificadas, las células
con deposición de taninos y la cromatina se colorean de rojo. Los cloroplastos se
tiñen de rosa o rojo (a veces pueden teñirse de color pardo). Los tejidos que
presentan células con paredes primarias, no engrosadas, o engrosadas con
deposición de celulosa, pectinas, hemicelulosa y el contenido citoplasmático se
colorean de celeste verdoso.

O’Brian T.P. & McCully M.E. (1981). The Study of Plant Structure: Principles and
Selected Methods. Termarcarphi PTY. LTD., Melbourne, Australia.
Xilema: elementos del vaso (pared Floema: elementos del tubo criboso Esclerénquima: fibras (pared secundaria
secundaria, lumen grande), (pared primaria), parénquima y fibras. gruesa, lumen generalmente pequeño).
parénquima y fibras.

Epidermis: células epidérmicas típicas

Parénquima: pared primaria delgada, Colénquima: pared primaria engrosada (pared primaria generalmente delgada,
generalmente dejando espacios (generalmente de forma irregular), posición sin espacios intercelulares), tricomas,
intercelulares. subepidérmica. células oclusivas de los estomas, etc.
 Epidermis en vista superficial
A
Células
oclusivas
 Análisis de imágenes con ImageJ
Plataformas de software libre como ImageJ (Rasband 2007), que permite
determinar el área de objetos gráficos en los que se introduce una referencia
de tamaño conocido.

• En Fisiología Vegetal
USO: medición del área foliar u otros parámetros de crecimiento foliar,
mediante un sistema portátil, económico y preciso que colaboraría con la
investigación y la toma de decisiones, aún en lugares con recursos
tecnológicos muy limitados.

Rasband W.S. 2007. ImageJ, US National Institutes of Health, Bethesda, Maryland,

USA, http://rsbweb.nih.gov/ij/
 Análisis de imágenes con ImageJ
• En Embriología
 Delineando el contorno permite medir: el área del saco
embrionario, de sus células, de los núcleos y nucleolos.

 A partir de dos dimensiones (Largo y Ancho) permite evaluar

la variación en el tamaño de óvulos o de sacos embrionarios
durante su desarrollo pre y pos fecundación.

Collins T.J. 2007. ImageJ for microscopy. BioTechniques 43:S25-S30

(July 2007) doi 10.2144/000112517
 e

en

Figure 1 Suppl. DIC micrographies of mature ovule of Helianthus annuus inbred line 1058-1. Fig. A. Anatropous unitegmic ovule
with the micropile (m) placed near the funicle (f). The funicle and the vascular bundle (vb) in contact with the ovule integument.
Two integuments (i) circumscribe the micropile which connects the ovary loculus with the embryo sac (es). Scale bar = 200μm.
Fig. B. Tenuinucellate ovule with mature embryo sac surrounded by the nucellus (n). The egg apparatus at the micropylar end
consists of three cells: the egg cell (ec) in the centre and the two synegids (s) with the filiform apparatus (fa). Two antipodals at
the chalazal end, and the central cell (cc) with the fusion nucleus close to the egg nucleus. Scale bar = 100μm.
Ochogavía et al. (2018)
 A B

C D

Figura C7. Medición de parámetros con Image J. A,: longitud (l) y ancho del
gametofito femenino (a) y con endotelio (an). B: área del saco embrionario (as). C: distancia
entre los nucléolos de la célula media y de la oósfera (dn), área de los nucléolos de la
oósfera (ao) y de la célula media (ac) y distancia entre el nucléolo de la oósfera y la
proyección interna de la nucela (d). D: ancho de la apertura micropilar (am), longitud del
aparato filiforme (laf), ancho del tercio inferior del aparato filiforme (aaf).
María Angelina Novello (2017). Tesina de Grado de la Lic. en Biotecnología.
Bibliografía
Appezzato-da-Glória B., Carmello-Grerreiro S.M. (2003). Anatomia Vegetal. Universidade Federal de Vicosa,
MG, Brasil.438p.
Collins T.J. (2007). ImageJ for microscopy. BioTechniques 43:S25-S30 (July 2007) doi 10.2144/000112517

Curtis H. (1985). Biología. Cuarta Edición. Ed. Médica Panamericana, Buenos Aires.

de Castro E. M., Pereira F. J., Paiva R. (2009). Histología Vegetal: estructura e funcao de órgaos vegetativos. Ed.
Universidade Federal de Lavras, Brasil. 234 p.

Herr J. M., Jr (1971). A new clearing-squash technique for the study of ovule development in angiosperms.
American Journal of Botany, 58:785-790.

Krommenhoek W., Sebus J., van Esch G.J. (1979). Biological Structures. Fakengam Press Ltd., Fakenham,
Norfolk, GB.139p.

Novello, M. A. (2017). Caracterización Molecular y Anatómica de la Androesterilidad producida por Aplicación de

Imidazolinonas en Girasol. Tesina de Grado de la Licenciatura en Biotecnología, Facultad de Ciencias Bioquímicas
y Farmaceúticas. Universidad Nacional de Rosario. Directoras: Ochogavía A.L. & Bianchi M.B.

O’Brian T. P., McCully M. E. (1981). The Study of Plant Structure: Principles and Selected Methods. Termarcarphi
PTY. LTD., Melbourne, Australia.

Ochogavía A. C., Novello M. A., Bianchi M. B., Picardi L. A., & Nestares G. M. (2018). Partial male sterility in
imisun sunflower: imazapyr treatment in advanced vegetative stages decreases pollen yield and alters ahas gene
expression. Crop Science, 58(5), 1877-1889.

Rasband W. S. (2007). ImageJ, US National Institutes of Health, Bethesda, Maryland,

USA, http://rsbweb.nih.gov/ij/

Raven P. H., Evert R. F., Eichhorn S.E. (1992). Biology of Plants. Fifth Edition, Worth Publishers, Inc. 791p.

Sachs, J. (1875). Geschichte der Botanik vom 16. Jahrhundert bis 1860 (Vol. 15). Oldenbourg.