ANATOMÍA VEGETAL

TEJIDOS VEGETALES
Histologia I
 Anatomía vegetal

Es el estudio de los tejidos y la

estructura celular de los órganos
de las plantas, la "estructura
interna" de las plantas.

El término Histologia, aplicado a las plantas, generalmente

trata de estructuras que son observadas por un microscopio
óptico con buena amplificación, o con los microscopios
electrónicos de transmisión o de barrido.
La definición de anatomía vegetal refiere al
estudio de los órganos internos, mientras que la
histología es la que se ocupa del estudio de
células y tejidos.

La anatomía vegetal está correlacionada con

la fisiología de las plantas el estudio de los
procesos metabólicos de las plantas.
Los estudios a nivel histológico normalmente
implican diseccionar el órgano con un
micrótomo, teñir las secciones y montarlas en
portaobjetos para poder visualizarlas en
un microscopio óptico o electronico.
 Definición

El tejido vegetal es el conjunto de células vegetales que

tienen una diferencia estructural y realizan la misma
función.
Se clasifican según la diversidad de sus células:
Tejidos simples: un solo tipo de célula (meristemas,
parenquimático)
Tejidos complejos: varios tipos de célula (epidermis,
esclerénquima, xilema y floema)
Se clasifican según su origen:
1. Tejidos primarios: se origina a partir de meristemos
primarios ( epidermis, parénquima, colénquima,
esclerénquima, xilema y floema primarios)
2. Tejidos secundarios: se originan a partir de
meristemos secundarios (peridermis, xilema y floema
secundario)
 Tejidos adultos.
Las células vegetales se disponen formando tejidos y órganos, pero
éstos difieren según el nivel de organización.

❖ Las TALÓFITAS más sencillas (clorófitas o algas verdes) no

presentan especialización celular. Pueden presentarse bien como
organismos unicelulares agrupados en colonias pero manteniendo
su independencia celular o bien en forma de talos filamentosos,
laminares o en masas más o menos voluminosas.

❖ Las TALÓFITAS superiores ya tienen una cierta especialización

celular. En algunas se distinguen tres porciones en su talo:
rizoide, cauloide y filoide (feofíceas o algas pardas).

❖ Los BRIÓFITOS (musgos) y las CRIPTÓGAMAS VASCULARES

(helechos) presentan ya una diferenciación celular en tejidos más
o menos acusada.

❖ Los CORMÓFITOS (las Plantas Superiores) presentan

una verdadera diferenciación en tejidos y órganos.
 Tejidos adultos.
❖ En los tejidos adultos normalmente no se producen
divisiones celulares.
➢ Las células ya estan completamente diferenciadas.

❖ Atendiendo a su origen, podemos dividirlos en tejidos

primarios y tejidos secundarios.
❖ A medida que las células meristemáticas se van
transformando en adultas, aparecen los espacios
intercelulares o meatos.
➢ Bien por disolución de la lámina media: carácter
esquizógeno VIENE Del prefijo esquizo- (separar, dividir), y geno (producir).
➢ Bien por destrucción celular:
■ Por rotura de las mismas a consecuencia de un
crecimiento desigualmente repartido
■ Por disolución de las membranas celulares: carácter
lisígeno.
 Tejidos adultos.
Consideraciones previas
□ TEJIDO: grupo de células de origen,
estructura y funciones comunes
■ TEJIDOS SIMPLES son aquellos
con un solo tipo celular (Ej. los
parénquimas).
■ TEJIDOS COMPUESTOS son
aquellos con varios tipos celulares
(Ej. la epidermis, el xilema, el
floema).
 Clasificación de tejidos
vegetales
Embrionarios Definitivos

Meristemos Meristemos
Protectores Parenquimáticos Conductores Sostén Secretores
Primarios Secundarios

Cambium Epidermis Clorofílico Xilema Colénquima

Felógeno Endodermis Reserva Floema Esclerénquima

Suber Acuífero

Aerífero
 Clasificación de los tejidos
Según su agrupación en sistemas.
Según su composición celular.
Sistema Tejidos Células
Dérmico Epidermis Epidérmicas,
Cada tejido realiza una función oclusivas y tricomas
concreta y está formado por uno Peridermis Súber
o varios tipos de células.
Fundamental Parénquima Parenquimática
Se diferencian en:
Colénquima Colenquimáticas
1. Tejidos simples: los que
están formados por un solo Esclerénquima Fibras y esclereidas
tipo de célula. Ejemplo: Vascular Xilema Tráqueas,
tejido parenquimático, el traqueidas,
colénquima y el parenquimáticas,
meristemático. fibras y esclereidas
Floema Cribosas,
2. Tejidos compuestos:
parenquimáticas,
formados por más de un tipo
fibras y esclereidas.
celular. Ejemplo: el xilema, el
floema, esclerenquima y la
epidermis. Sistema: conjunto de órganos que realizan
funciones relacionadas.
Origen de los Tejidos
 Tejidos adultos.
Tipos de tejidos adultos por su función:
❖ PARÉNQUIMAS: células más diferenciadas que
realizan funciones asimiladoras o de reserva.

❖ CONDUCTORES: permiten el transporte de agua y

sustancias. Son el xilema y el floema.

❖ MECÁNICOS: formados de células con paredes muy

engrosadas para dar sostén a la planta. Son el
esclerénquima y el colénquima.

❖ PROTECTORES: protegen a la planta de la pérdida de

agua y de la acción de agentes externos. Son la
epidermis y la peridermis.

❖ SECRETORES: tejidos que forman parte de la

epidermis (glándulas y pelos) o de la corteza
(conductos secretores) y que acumulan sustancias.
Tejido meristemático

Cambium suberógeno = felógeno

Tejidos meristemáticos o
embrionarios
Están formados por células pequeñas de forma
poliédricas o redondeadas, de paredes
delgadas, con grandes núcleos y pequeñas
vacuolas.
Su función principal es crecer, dividirse,
capacidad que conservan durante toda su vida
(células totipotentes) y diferenciarse en los
tipos de células que forman los demás tejidos.

Su actividad está regulada por las hormonas

que controlan el crecimiento del vegetal.
 Tipos de meristemos:
1. Primarios: Tejido Meristemático
• Responsable del crecimiento en longitud.
• Localización:
a. Apical: en los extremos de raíz, tallo y yemas.
b. Axilar: en la base de las ramas
2. Secundario:
• Responsable del crecimiento secundario en grosor.
• Tipos:
a. Cambium o cambium vascular: se encuentra entre la corteza y el leño.
Responsable del desarrollo en espesor de los tejidos internos de la planta.
Forma el xilema hacia el interior y el floema hacia el exterior
b. Felógeno o cambium suberógeno: se encuentra bajo la epidermis.
Responsable de elaborar la corteza protectora de la planta. Forma el súber
hacia el exterior y el parénquima hacia el interior.

Corteza : La capa mas externa del tronco de las plantas leñosas, compuesta por
una capa externa de células muertas (corcho).

Leño: (del latín, lignum: madera) conjunto de elementos conductores lignificados.

Tejidos secundarios producidos por el cámbium hacia el interior del mismo.
Meristemo apical.

Posición de los meristemos

Yemas en tallo
• Axilares
• apicales
 Definitivos

Protectores Parenquimáticos Conductores Sostén Secretores

Epidermis Clorofílico Xilema Colénquima

Endodermis Reserva Floema Esclerénquima

Suber Acuífero

Aerífero
 El sistema dérmico
Epidermis Peridermis
Súber = corcho
Cubre todo el cuerpo
de la planta.
Se encuentra en la parte
externa del tronco.
Funciones:
1. Protección
2. Respiración
3. Permite el paso de la luz Función: protectora
4. Aísla de los patógenos.

Células epidérmicas

Composición celular Estomas

Pelos o
Tricomas
 Epidermis Células epidérmicas: vivas, tienden a se
alargadas y vistas desde arriba son rectas
y onduladas.

Presenta estructuras
especializadas:
• Estomas
• Pelos o tricomas
 Estomas: conjunto celular formado por dos
células oclusivas con forma arriñonada, que
cierran y abren un orificio, el ostiolo, que
tiene la función de regular la entrada y salida
de gases y controlar la pérdida de agua.
Alrededor de los estomas se encuentran las
células adyacentes (élulas epidérmicas).

Células oclusivas Microfibrillas de celulosa que van de la cara

cóncava a la convexa. Esto se llama
Células oclusivas micelación radial.
engrosadas (hasta 5mm
de espesor), la célula La pared cóncava es
epidérmica tiene un gruesa y la convexa es
grosor de 1 a 2 mm delgada
 ¿Cómo funcionan los estomas?

Intercambio Cambios en la presión de turgencia de las

células oclusivas y las acompañantes
gaseoso
Las células adyacentes Las células
Las células oclusivas absorben agua de las oclusivas se
absorben agua de las células oclusivas deshinchan
células adyacentes

Aumentan de longitud por la zona Se cierra el poro

dorsal, hinchándose hacia fuera.

La microfibrillas
Se abre el ostiolo
tiran de la pared
estomático
interna

Intercambio de
Ostiolo abierto = gases y agua

No hay intercambio
Ostiolo cerrado = de gases y agua
 ¿Cómo se regula en la entrada y salida de agua de las células oclusivas?

Temperatura
Luz CO2

El exceso de CO2 en espacios Por encima de los 35ºC

Por la noche aumenta la Por el día aumenta la intracelulares provoca: se activa la respiración
respiración de la planta y por lo 1. la salida de K+ de las
fotosíntesis y se produce O2 celular
tanto se produce CO2 células oclusivas
2. La pérdida de agua de las
células oclusivas

Aumento de CO2
Apertura de los
Cierre del estoma estomas
Cierre de los estomas.
Cierre de estomas

CO2 CO2
1. En las células estomáticas
el Ácido Abscísico (ABA)
induce la formación de
especies activas del
oxígeno (como el
peróxido de hidrógeno,
H2O2 ).
2. Se activan los canales de
Ca2 +
3. Aumentan los niveles de
Ca2 + en el citosol
(proviene de la vacuola y
del apoplasto).
4. Se bloquean los canales
de K+ de entrada y se
activan los canales de
salida de K+
5. El K+ (acompañado por su
contraión Cl- ), tiene
efectos muy importantes
en el potencial agua de la
célula guardiana.
6. La célula pierde agua y el
estoma se cierra.
 Prolongaciones de la epidermis
Pelos o Tricomas (“pelos”) de formas y funciones
variables.

Tricomas glandulares: presentan células

secretoras.
Tricomas no glandulares: como los
Funciones: pelos radicales o absorbentes que
Defensa química: producción y liberación sirven para absorber el agua y las
de sustancias tóxicas o urticantes, sales minerales del suelo.
ejemplo, la ortiga

Defensa mecánica: producción de

sustancias pegajosas, plantas carnívora.
Súber o corcho
1. Tejido formado por:
a. células muertas de paredes
gruesas
b. Formadas por suberina
2. Función protectora
3. Es impermeable por lo que
puede presentar lenticelas.
 Lenticelas

Estructuras ovaladas formadas por

células suberosas que dejan un
espacio entre ellas. Permiten el
intercambio gaseoso. Se encuentran
en tallos y ramas. Son el equivalente a
los estomas de las hojas.
 Tejido
suberoso

Epidermis Endodermis

Tejidos
protectores
Elementos de la epidermis

Cutícula
Células epidérmicas
Estomas
Tricomas
Funciones de la Epidermis

• Recubre la raíz, el tallo herbáceo y

las hojas.
• Monocapa de células vivas sin
clorofila y con una gran vacuola
central.
• Es una capa continua, sin espacios
entre las células.
• Recubierta por la cutícula,
formada por cutina y abundantes
ceras (impermeable).
• Regula la transpiración y el
intercambio de gases por los
estomas.
• Facilita la absorción de agua y
sales minerales por los pelos
radicales.
• Pelos o tricomas: protección.
 Funciones de la epidermis
Epidermis

Tiene distintas funciones,

principalmente

Mantenimiento Intercambio Almacenar

Protección Transpiración Secreción
de la forma gaseoso sustancias
 Elementos que integran la epidermis
Cutícula
Es una capa
constituida por
cutina y ceras
para favorecer la
impermeabilización.

Es delgada en
plantas mesofíticas
y acuáticas y
puede adquirir
considerable espesor
en las plantas
xerófitas, como
protección contra la
desecación.
 Elementos que integran la
epidermis
Células epidérmicas
 Células
epidérmicas
Son células alargadas, y en corte
transversal, rectangulares o elípticas, pero
por lo general la forma depende del
órgano en que se la encuentre.
Son generalmente células vivas, poseen gran
cantidad de vacuolas, con carencia de
cloroplastos,
excepto en algunas plantas acuáticas.

Generalmente con pared primaria, con

algunas excepciones en algunas semillas.
 Elementos que integran la
epidermis
Estomas
 Elementos que integran la
epidermis
Los estomas son grupos de dos o más
células epidérmicas especializadas cuya
función es regular el intercambio gaseoso y la
transpiración
Localización
Se encuentran en las partes verdes aéreas de
la planta, particularmente en las hojas,
especialmente en el envés.  Su2
número
oscila entre 22 y 2.230 por mm .
Esau (1972) establece un rango de 100 a 300 estomas/mm2 en las
angiospermas; Napp (1974) estima para hojas de diferentes especies
valores de 1 a 2.000 estomas/mm2 y Leegod (1993) determinó para el
envés de las hojas de plantas C3, de 40 a 300 estomas/mm2.
Las raíces no presentan estomas.
Las plantas parásitas sin clorofila no tienen
estomas.
Las partes aéreas sin clorofila (pueden tener
estomas pero no son funcionales, igual que
los de los pétalos.
Estructura
Cada estoma está formado por 2
células especializadas
llamadas oclusivas que dejan
entre sí una abertura
llamada ostiolo. En muchas
plantas hay 2 o más células
adyacentes a las oclusivas y
asociadas funcionalmente a ellas,
llamadas células anexas

El ostiolo comunica con un amplio espacio intercelular

llamado cámara subestomática, poniendo en comunicación el
sistema de espacios intercelulares con el aire exterior.

Cuando los estomas están en filas, las cámaras estomáticas se

conectan entre sí.
Micrografía electrónica de un estoma de hoja de Stellaria holostea
mostrando las células estomáticas vacuoladas con cloroplastos.
Fuente: https://www.youtube.com/watch?v=mXKVu_-RiqY
 Elementos que integran la
epidermis
Tricomas

La forma de los tricomas se designó, según la clasificación de Hardin (1990) y Moreno (1984),
en 4 tipos: simples, estrellados, fasciculados y capitados.
 Tricomas
Se da el nombre de tricoma, a todo apéndice epidérmico, formados
exclusivamente por células epidérmicas e independientemente de la
forma que este tenga, que se resalta en la superficie de los órganos
vegetales.

Su forma, estructura y funciones, son diversos. se clasifican en dos

grandes grupos:
● los protectores y
● los glandulares
Las formas más comunes de tricomas son:
● los pelos
● las papilas,
● las escamas y
● pelos absorbentes de las raíces.
Los pelos o tricomas pueden ser :
unicelulares o pluricelulares, sencillos o
ramificados y desempeñan diversas funciones:
algunos son glandulares y producen sustancias
volátiles que actúan como atractivos de
insectos polinizadores o como repelentes de
insectos, otros son urticantes (células de
defensa) ya sea porque producen sustancias
urticantes (ortiga) o porque tienen una
constitución rígida y puntiaguda.

Pueden encontrarse en todas las partes de la

planta.
Tricomas
Ejemplos de distintos tipos de tricomas, incluidos algunos tipos
glandulares.
● los protectores
https://mmegias.webs.uvigo.es/1-vegetal/v-imagenes-grandes/proteccion_tricomas.php

CRÉDITOS

Atlas de Histología Vegetal y Animal

Depto. de Biología Funcional y Ciencias de la Salud.
Facultad de Biología.
Universidad de Vigo
España
 Definitivos

Protectores Parenquimáticos Conductores Sostén Secretores

Epidermis Clorofílico Xilema Colénquima

Endodermis Reserva Floema Esclerénquima

Suber Acuífero

Aerífero
 El Tejido fundamental • Formado por tres tejidos.
• Ocupan casi todo el
cuerpo de la planta.
Parénquima
clorofílico

Parénquima
de reserva
Función: variable,
Parénquima fotosíntesis,
Parénquima
acuífero
almacenaje, etc.

Parénquima
aerífero

Colénquima
Tejido de sosten Función: sostén
Esclerénquima
 Características Generales del tejido
parenquimático
Etimológicamente significa: “tejido que está en
medio” (tejido de relleno).
❖ Forma el tejido fundamental (médula y corteza) en
tallos y raíces, el mesófilo en hojas, la pulpa en
los frutos, el endospermo en las semillas, etc.
❖ Formado por células poco diferenciadas.
❖ Precursor de los demás tejidos en cormofitas.
❖ En él se desarrollan las principales funciones
orgánicas de las plantas.
❖ Tienen formas variadas dependiendo de su
función.
 Características Celulares
1. Células siemprevivas.
a. Pueden mantener su capacidad de división aún en la
madurez.
b. Formas variadas, dependiendo de su función, la forma
está muy condicionada por la presión de otras células.
c. Los espacios intercelulares son muy variables.
d. La pared celular presentan lamela media y pared
primaria. En algunos casos, pared secundaria poco
desarrollada.
e. Algunos parénquimas pueden presentar paredes
gruesas o lignificadas.
f. Presentan una gran vacuola central que comprime al
núcleo y demás orgánulos contra la membrana celular.
Parénquima clorofílico
● También llamado asimilador.
● Lleva a cabo la fotosíntesis.
● Se le conoce como clorénquima debido a
su gran contenido en cloroplastos.
● Puede contener almidón.
● Muy desarrollado en las hojas y en tallos
verdes.
■ Parénquima de las hojas – Mesófilo:
● Parénquima en empalizada.
● Parénquima lagunar o esponjoso.
 Formas Celulares
Almidón

Vacuola
Cloroplastos

Cloroplastos

Núcleo

Vacuola

Células de parénquima en
empalizada de una hoja de Mitocondrias
Stellaria holostea.
 Origen del Parénquima
Presenta diferentes orígenes, según sea primario o
secundario.
□ Parénquima primario:
■ Del meristemo fundamental: forma parénquima de la
corteza y de la médula en tallos y raíces.
■ Del procámbium: forma el parénquima asociado
a los elementos conductores primarios.
□ Parénquima secundario:
■ Del cámbium vascular: forma parénquima
asociado a los elementos conductores
secundarios.
■ El parénquima medular y cortical se forman:
□ de divisiones en las mismas células parenquimáticas.
□ del cámbium interfascicular (si existe).
□ del felógeno, que produce la felodermis.
Tipos de Parénquimas

Clorofílico o asimilador

Parenquima de Reserva

Parénquima aerífero o
aerénquima.

Aerífero o Airenquima
Parénquima clorofílico. Se encuentra en las partes verdes de las
plantas (hojas y tallos jóvenes verdes). Está formado por células
con numerosos cloroplastos para realizar la fotosíntesis En la
hoja existen dos tipos de tejido parenquimático clorofílico en
empalizada y parénquima lagunar
 Parénquima clorofílico
HAZ
Epidermis del haz Parénquima en empalizada

Epidermis del envés

ENVÉS Parénquima esponjoso

Sección transversal del limbo de una hoja de lila (Syringa vulgaris)

 Parénquima de reserva
Función: almacenamiento de sustancias.
□ Abundante en varios órganos de la planta:
médula del tallo y raíz, tubérculos, rizomas,
cotiledones, etc.
□ Células con pequeños espacios intercelulares
y con gran vacuola central.
Los materiales acumulados son muy
diversos:
■ Sólidos (tanto disueltos como no): almidón, granos
de aleurona (proteína), azúcares, pigmentos,
sales, etc.
■ Líquidos: principalmente agua.
Parénquima de reserva
 Parénquimas reservantes
Haces Médula Corteza Cilindro
(parénquima Epidermis (Parénquima Epidermis
conductores vascular
medular) cortical)

Corteza
(parénquima
cortical)
Micrografía óptica de un corte Micrografía de un corte transversal de
transversal de tallo de Helianthus raíz de
Ranunculus sp.
annuus.
Parénquimas reservantes
Amiloplastos
Cilindro
Corteza
vascular

Micrografía de un corte
transversal de raíz
de Ranunculus sp.

Células parenquimáticas Espacios intercelulares

de la corteza
 Parénquimas reservantes

El microscopio de La luz polarizada permite Fécula de patata con Microscopio de luz

resaltar los cristales de oxalato cálcico polarizada y con iluminación
acumulados en las células vegetales. monocromática y filtro de interferencia.
Parénquima aerífero
También llamado aerénquima.
Aparece en plantas acuáticas.
Forma enormes cordones anastomosados
de células que rodean grandes espacios
llenos de aire.
➢ En ocasiones las células tienen formas
estrelladas.
➢ Presentan Idioblastos ( células discordantes
dentro de un tejido homogéneo. Por ejemplo, células cuyas
paredes contienen cristales de oxalato cálcico dentro de un
parénquima aerífero. )
➢ Permite la aireación de las células.
 Parénquimas aeríferos
Células Espacios aeríferos Células

Aerénquima con espacios Aerénquima con espacios

intercelulares angulares intercelulares redondeados
 Parénquimas aeríferos
Parénquima aerífero
Detalle del aerénquima visto
con microscopio de campo
oscuro

Células
estrelladas

Tejido
mecánico
Haz
vascular

Epidermis

Corte transversal de tallo de junco

(Juncus sp.) al microscopio óptico.
Parénquima acuífero
En plantas de climas secos
(xerófitas).
También conocidos como
hidrénquimas
Almacenan agua.
Poseen grandes células sin
cloroplastos, ricas en mucílagos,
que embebe el agua.
Parénquima acuífero
Posee grandes espacios para almacenar agua. Se
encuentra en las plantas crasas o suculentas. Las células
tienen las vacuolas grandes y llenas de agua.
|
https://mmegias.webs.uvigo.es/1-vegetal/v-imagenes-grandes/parenquima_aerifero.php
 Otros tipos de parénquima
El parénquima liberiano (que acompaña al
floema) o el parénquima leñoso (que
acompaña al xilema).
Papel importante en el intercambio de
sustancias con los elementos
conductores.
Las células de transferencia del periciclo en
raíces de gramíneas.
El parénquima en empalizada
tiene células prismáticas con
muchos cloroplastos. Se
encuentran colocadas a modo de
empalizada, es decir, unas al lado
de las otras.

El parénquima lagunar tiene

células redondeadas con muchos
cloroplastos, dispuestas
irregularmente. Entre ellas hay
grandes espacios, llamados meatos
o lagunas por donde circulan los
gases.
 Parénquima de reserva.
Está formado por células especializadas en acumular en el interior de sus va
cuolas sustancias de reserva para la planta, como almidón o grasas. Es muy
abundante en la corteza de los tallos, en semillas, tubérculos y raíces carnosas.
 Parénquima aerífero o aerénquima Forma grandes espacios
intercelulares para la circulación y el almacenamiento de aire. Está situado
en tallos y hojas emergidos o flotantes de plantas acuáticas o semiacuáticas. Per
la flotación de determinados órganos y logra su robustez con una cantidad
mínima de células.

Estructura: el aerénquima está formado por

células de forma variada, frecuentemente
estrelladas o lobuladas, dejando espacios
intercelulares muy grandes llamados lagunas
o cámaras, que pueden constituir el 70% del
volumen del órgano.
 Tipos de parénquima
De reserva
Clorofílico
 Tipos de parénquima
Acuífero Aerífero
 Tejidos de sostén
Función: Células:
1. Resistencia y rigidez al 1. Paredes muy engrosadas
vegetal 2. Presencia de celulosa y lignina.
2. impermeabilidad

Colénquima:
1. Células vivas
2. Proporciona soporte a las zonas de crecimiento
3. Localización: en partes del vegetal que están en crecimiento: bajo la
epidermis de tallos herbáceos y de las hojas.

Esclerénquima:
• Células muertas.
• Paredes celulares engrosadas y con gran cantidad de
lignina
• Proporcionan una gran resistencia mecánica.
Localización: forman cordones en raíz, tallo y hojas.
• Asociados a vasos conductores en floema y xilema.
• Se diferencian en:
a. Fibras: estrechas y alargadas, unidas en
manojos
b. Esclereidas: otras formas, generalmente
isodiametricas.
Colénquima. UPV
Células del colénquima
Fibras del esclerenquima
Tipos de Esclereidas
judía, alubia, habichuela, frijol, o poroto