INSTRUMENTO DE EVALUACIÓN

DATOS GENERALES DEL INSTRUMENTO.

Dirección: ACADÉMICA
Carrera: GASTRONOMÍA
Asignatura: COCINA MEXICANA I
Cuat.-Gpo(s): 7° A,B Fecha de aplicación:

Unidad(es) de aprendizaje y/o tema(s) a evaluar.

UNIDAD II.- ZONA GASTRONÓMICA: CENTRO Y PACÍFICO

Especificar con una “X” el tipo de instrumento de evaluación a utilizar (señalar sólo uno).
Tec. evaluación para el SABER Tec. evaluación para el SABER HACER + SER
Prueba oral (entrevista) Otro (Especificar): Proyectos
Prueba escrita X Prácticas, ejercicios, demostraciones
Trabajo investigación Rúbrica Otro:
Ensayo, informe Lista de cotejo
Guía de observación

Profesor(es) de la asignatura: L.G. Jhonnatan Jesús Dorantes Dzib.

Nombre del alumno: Calificación (puntaje):

CONTENIDO DEL INSTRUMENTO DE EVALUACIÓN

A) REQUISITOS
1. Elaborar de manera individual, la receta típica que se investigó, de la entidad federativa
indicada de la zona gastronómica CENTRO o PACÍFICO y:
Opción 1: integrar en un documento las evidencias fotográficas de la elaboración de la
misma.
Opción 2: agregar la liga del video, en la parte del contenido

B) REQUISITOS DE FORMA:
1. La secuencia del trabajo deberá ser la siguiente:
a. Portada
b. Introducción (mínimo media cuartilla)
c. Desarrollo del trabajo (link del video)
d. Conclusión (mínimo media cuartilla)
e. Usar letra arial 14 para títulos y subtítulos y arial 12 para texto regular, con un
interlineado de 1.5cm.
2. Los márgenes del documento serán de 3 cm de lado izquierdo y derecho, 2.5 cm
superior e inferior.
3. El documento deberá guardarse en formato PDF, bajo la siguiente nomenclatura: 2.E.2
CMEXICANA1 Nombre_Apellido, por ejemplo: 2.E.2 CMEXICANA1
Jhonnatan_Dorantes y enviarse por el medio que el docente indique.
4. Se deberá cuidar la ortografía en todo el documento.
5. FECHA DE ENTREGA: la designa el docente.
 INSTRUMENTO DE EVALUACIÓN

CRITERIOS DE EVALUACION
Criterio Valor Total
Ortografía 2pto
Contenido 6 pto
Cumplimento de especificaciones 2 pto

VALIDACIÓN DE LA ACADEMIA DE CIENCIAS BÁSICAS APLICADAS

Nombre de los integrantes de la academia Firma

L.G. Jhonnatan Jesús Dorantes Dzib